டுனாவுடன் லாசக்னா அல் அராபியாட்டா

முதல் பார்வையில் சமையல் டுனாவுடன் லாசக்னா இத்தாலியன் ஒரு சிக்கலான செய்முறையைப் போல் தோன்றலாம், ஆனால் அது அப்படியே தெரிகிறது. டுனாவை வேறு எந்த கடல் மீன்களாலும் மாற்றலாம். உங்களிடம் லாசக்னா தாள்கள் இல்லையென்றால் சோர்வடைய வேண்டாம் - வீட்டிலேயே அவளுக்கு மாவை தயாரிப்பது எளிது.

டுனா லாசக்னா பொருட்கள்

• பாஸ்தா மாவை - 170-180 கிராம்
• தக்காளி - 6 பிசிக்கள்.
• சீஸ் - 50 கிராம்

• டுனா ஃபில்லட் - 300-400 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• மாவு - 50 கிராம்
• பால் - 500 மில்லி
• கடுகு - 0.5 தேக்கரண்டி
• சீஸ் - 170 கிராம்
• தரையில் கருப்பு மிளகு
• உப்பு

டுனா லாசக்னா ரெசிபி

சமைக்க செய்முறை இத்தாலிய உணவு டுனா லாசக்னா, ஆரம்பத்தில் லாசக்னாவுக்கு சாஸ் தயாரிக்க வேண்டியது அவசியம். வெங்காயத்தை உரித்து நறுக்கவும். முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட்ட ஆழமான வறுக்கவும், வெங்காயத்தை வெண்ணெயில் சிறிது பொன்னிறமாக வறுக்கவும். வெங்காயத்தில் மாவு சேர்த்து, நன்கு கிளறி, 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். கவனமாக, கிளற மறக்காமல், பாலில் ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பருவம். சாஸ் கெட்டியாக ஆரம்பித்த பிறகு, கடுகு, அரைத்த சீஸ் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட டுனா சேர்க்கவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு குண்டு லாசக்னா சாஸ்.

நீங்கள் வாங்கிய அல்லது முன்கூட்டியே லாசக்னாவின் உலர்ந்த தாள்களைப் பயன்படுத்தினால், அவை மென்மையாகும் வரை, கொதிக்கும் நீரில் 2-3 நிமிடங்கள் குறைக்க வேண்டும். பாஸ்தாவிற்கான பேஸ்ட்ரியிலிருந்து சுயாதீனமாக தயாரிக்கப்பட்ட லாசக்னா தாள்கள் பயன்படுத்தப்பட்டால், அவை பூர்வாங்க செயலாக்கம் இல்லாமல் பயன்படுத்தப்படலாம்.

ஒரு பேக்கிங் தாளை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். லாசக்னாவின் தாள்களின் ஒரு அடுக்குக்குப் பிறகு, மீண்டும் ஒரு அடுக்கு சாஸ், லாசக்னாவின் தாள்களைக் கொண்ட ஒரு அடுக்கின் மேல், தக்காளியின் ஒரு அடுக்கு வட்டங்களாக வெட்டப்பட்டு பலவற்றை கீழே வைக்கவும். அடுக்குகளை அடுக்கி வைக்கவும், அதனால் மேலே டுனாவுடன் சாஸின் ஒரு அடுக்கு இருக்கும். அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், அடுப்பில் வைக்கவும். 30-40 நிமிடங்கள் 180 டிகிரியில் டுனாவுடன் லாசக்னாவை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

டுனாவுடன் லாசக்னா அல் அராபியாட்டாவிற்கான பொருட்கள்:

• லாசக்னா (தாள்கள்) - 15 பிசிக்கள்.
• டுனா (அதன் சொந்த சாற்றில் பதிவு செய்யப்பட்டவை, தலா 185 கிராம் கேன்கள்) - 2 தடை.
• பீன்ஸ் (சிவப்பு, பதிவு செய்யப்பட்ட) - 850 மில்லி
• தக்காளி (தோல் இல்லாமல், அதன் சொந்த சாற்றில் பதிவு செய்யப்பட்டது) - 850 மில்லி
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• கடின சீஸ் - 150 கிராம்
• மொஸரெல்லா - 125 கிராம்
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 3-4 பல்.
• சூடான சிவப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு
• கருப்பு மிளகு
• சர்க்கரை
• நீர் - 150 மில்லி

செய்முறை "லாசக்னா" அல்-அராபியத் "டுனாவுடன்":

ஒரு குண்டியில், ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் வெங்காயம், துண்டுகளாக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் மிளகாய் வறுக்கவும், விதைகளை நீக்கி, அதிலிருந்து இறுதியாக நறுக்கவும்.

தக்காளி பேஸ்டில் கிளறி சிறிது வதக்கவும்.

சாறு மற்றும் 150 மில்லி தண்ணீருடன் தக்காளியை சேர்க்கவும். தக்காளி பிசைந்து.
சாஸ் கொதிக்க விடவும், மூடி 10 நிமிடங்கள் மூழ்கவும்.
உப்பு, மிளகு மற்றும் சர்க்கரையுடன் சுவைக்க வேண்டிய பருவம்.

பீன்ஸ் துவைக்க, வடிகட்டவும். சாறு இல்லாமல் ஒரு கேனில் இருந்து டுனாவைப் பெறுங்கள், பிசையவும்.
சாஸில் பீன்ஸ் மற்றும் மீன் சேர்த்து, கிளறவும்.

ஒரு செவ்வக பேக்கிங் டிஷ் கீழே, ஒரு மெல்லிய அடுக்கு ஒரு சிறிய சாஸ் சமமாக விநியோகிக்கவும்.

அதில் லாசக்னாவின் தாள்களை வைக்கவும், ஒவ்வொன்றாக சாஸுடன் ஸ்மியர் செய்து கடின சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
2 டீஸ்பூன். மேல் அடுக்குக்கு சீஸ் மற்றும் சாஸை அமைக்கவும்.

மீதமுள்ள சாஸுடன் லாசக்னாவுடன் மேலே. மொஸரெல்லாவை வைத்து, கையால் கிழித்து, மீதமுள்ள கடின சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
ஒரு சூடான அடுப்பில் 175 டிகிரி வரை 45 நிமிடங்கள் மூடி அல்லது படலம் மற்றும் சுட வேண்டும். 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சீஸ் பழுப்பு நிறமாக இருக்க மூடியை (படலம்) அகற்றவும்.
ஒவ்வொரு அடுக்கிலும் 5 அடுக்கு மாவை, மூன்று தாள்கள் கிடைத்தன.
செய்முறை பத்திரிகையின் ஆதாரம் "Prosto.Vkusno" №6, 2010

வி.கே குழுவில் குக் குழுசேர்ந்து ஒவ்வொரு நாளும் பத்து புதிய சமையல் குறிப்புகளைப் பெறுங்கள்!

ஒட்னோக்ளாஸ்னிகியில் எங்கள் குழுவில் சேர்ந்து ஒவ்வொரு நாளும் புதிய சமையல் குறிப்புகளைப் பெறுங்கள்!

செய்முறையை உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்:

கருத்துகள் மற்றும் மதிப்புரைகள்

பிப்ரவரி 26, 2011 கலினா-ஒரு #

பிப்ரவரி 27, 2011 வீனஸ் # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

பிப்ரவரி 27, 2011 கலினா-ஒரு #

பிப்ரவரி 27, 2011 கலினா-ஒரு #

பிப்ரவரி 10, 2011 மிலோக் #

பிப்ரவரி 11, 2011 வீனஸ் # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

பிப்ரவரி 8, 2011 ஓல்கா பாபிச் #

பிப்ரவரி 8, 2011 irusha நீக்கப்பட்டது #

பிப்ரவரி 8, 2011 இ-வா #

பிப்ரவரி 8, 2011 VREDINKA ANETT #

பிப்ரவரி 8, 2011 மிஸ் #

பிப்ரவரி 8, 2011 லா-லா-ஃபாம் #

தாள்களை முன்பே வேகவைக்க தேவையில்லை என்பதை நான் சரியாக புரிந்துகொண்டேன்? பின்னர் நான் இத்தாலிய உற்பத்தியின் தாள்களை வாங்கினேன், ரஷ்ய மொழியில் ஒரு வார்த்தை இல்லை என்று நான் ஏற்கனவே வீட்டில் கண்டேன், ஆனால் ஆங்கிலத்தில் கூட ((நான் சமைக்க முயற்சித்தேன் - அவை மிகவும் தடிமனாகின்றன. நான் அதை வெளியேற்ற விரும்பினேன், இங்கே உங்கள் செய்முறை இருக்கிறது.
எனவே, நீங்கள் கொதிக்க முடியாது?

ஆம், துண்டு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது! X00: 26 02/08/11 கருத்து உருவாக்கியவர் / x ஆல் திருத்தப்பட்டது

பிப்ரவரி 8, 2011 வீனஸ் # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

பிப்ரவரி 8, 2011 xsenia #

பிப்ரவரி 7, 2011 irrez #

பிப்ரவரி 7, 2011 மஸ்யா #

பிப்ரவரி 7, 2011 ஈவா கிரிம் #

பிப்ரவரி 7, 2011 tolstikova_a_l #

பிப்ரவரி 7, 2011 nuf_nuf #

பிப்ரவரி 7, 2011 மசராட்டி #

படிப்படியான செய்முறை

1. ஒரு ஸ்லைடுடன் மாவு சலிக்கவும், மனச்சோர்வை ஏற்படுத்தவும். முட்டைகளை துளைக்குள் செலுத்துங்கள், வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் கீரை சேர்க்கவும். மீள் மாவை பிசையவும். 10 நிமிடங்கள் பிசைந்து, மூடி, 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.

2. சாஸுக்கு. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை நன்றாக நறுக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வறுக்கவும். தக்காளி விழுது சேர்க்கவும், கலக்கவும். பின்னர் தக்காளியைச் சேர்க்கவும் (நீங்கள் தோலை அகற்ற வேண்டும் என்றால்), ஒரு கரண்டியால் பிசையவும். மூடி 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். மூலிகைகள், உப்பு, சர்க்கரை, மிளகு சேர்க்கவும்.

3. ஒரு வடிகட்டியில் பீன்ஸ் மடி, துவைக்க. டுனாவிலிருந்து எண்ணெயை வடிகட்டி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசையவும். கொஞ்சம் சாஸ் ஒதுக்கி வைக்கவும். மீதமுள்ள சேர்க்க பீன்ஸ் மற்றும் டுனாவில், கலக்கவும்.

4. கடினமான சீஸ் ஒரு கரடுமுரடான grater, parmesan அபராதம்.

5. மீதமுள்ள மாவை தூசி நிறைந்த மேற்பரப்பில் 1 மிமீ தடிமனான அடுக்கில் உருட்டவும். வடிவத்திற்கு ஏற்றவாறு துண்டுகளாக வெட்டவும். என்னிடம் ஒரு களைந்துவிடும் படலம் அச்சு உள்ளது. (20 * 15 செ.மீ)

6. மாவை மேற்பரப்பில் மிதக்கும் வரை தாள்களை கொதிக்கும் உப்பு நீரில் வேகவைக்கவும். நான் ஒருவருக்கொருவர் போட்டுக் கொண்டேன், ஒட்டிக்கொண்ட படத்தால் மூழ்கிவிட்டேன்.

7. ஒத்திவைக்கப்பட்ட தக்காளி சாஸுடன் பாதியின் அடிப்பகுதியில் உயவூட்டு. பின்னர் ஒரு தாள் மாவை, பின்னர் சாஸ் மற்றும் சீஸ் மற்றும் பலவற்றை வைக்கவும். எனக்கு 5 அடுக்குகள் கிடைத்தன. மீதமுள்ள தக்காளி சாஸுடன் கோட் செய்ய லாசக்னாவுடன் மேலே மற்றும் பர்மேஸனுடன் தெளிக்கவும்.

8. அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். லாசக்னாவுடன் சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். பின்னர் அதை 15-20 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும், வெட்டவும் முடியும்.

எனது சோதனை படிவத்திற்கு நிறைய சோதனை இருந்தது. மீதமுள்ளவற்றிலிருந்து, நான் நூடுல்ஸை நறுக்கினேன், அங்கே சாஸ் மட்டுமே இருந்தது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள் தோராயமானவை மற்றும் குறைந்த கார்ப் உற்பத்தியின் 100 கிராம் ஒன்றுக்கு குறிக்கப்படுகின்றன.

சமையல் முறை

புதிய சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கேரட்டை மெல்லியதாக கழுவவும். காய்கறிகளை ஒரு காகித துடைக்கும் உப்பு மற்றும் ஏற்பாடு. உப்பு காய்கறிகளிலிருந்து தண்ணீரை எடுக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு தட்டில் நீரில்லாத லாசக்னாவைப் பார்க்க நாங்கள் விரும்பவில்லை.

பின்னர் பூண்டு மற்றும் மொஸெரெல்லாவை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். பூண்டை நறுக்குவது முக்கியம், அதை ஒரு பூண்டு பிழிவில் கிழிக்கக்கூடாது - அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் இவ்வாறு சிறப்பாக பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து நடைபாதையை சீசன் செய்து, இருபுறமும் வறுக்காத பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். அங்கே பூண்டு சேர்த்து இன்னும் கொஞ்சம் வறுக்கவும்.

பின்னர் வாணலியில் தக்காளி மற்றும் மார்ஜோரம் சேர்க்கவும். ஒரு கடற்பாசி கொண்டு வாணலியில் மெதுவாக பொல்லக்கை நறுக்கி, பின்னர் டுனாவை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். தக்காளி விழுதுடன் சீசன் மற்றும் சில நிமிடங்கள் மூழ்க விடவும்.

அடுத்த கட்டமாக அடுப்பை 180 ° C க்கு வெப்பப்படுத்த வேண்டும் (வெப்பச்சலன முறையில்). சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கேரட்டை ஒரு காகித துண்டு கொண்டு வெடிக்கவும்.

ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கேசரோல் டிஷ் உயவூட்டவும், மாறி மாறி கேரட், சீமை சுரைக்காய், தக்காளி-மீன் கலவையை லேசாக்னா தயாரிப்பதைப் போல சிறிய அளவிலான அரைத்த மொஸெரெல்லாவுடன் இடுங்கள்.

கடைசியில், மேலே எமென்டல் சீஸ் தூவி 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட வேண்டும். பான் பசி.

பாஸ்தா இத்தாலியர்களால் கூறப்பட்டாலும், இடைக்காலத்திலிருந்து நூடுல்ஸ் எங்களிடம் வந்தது. பிரபல வெனிஸ் வணிகர் மார்கோ போலோவுக்கு நன்றி, பாஸ்தா இறுதியில் ஐரோப்பாவிற்கு வழிவகுத்தது. சராசரியாக இத்தாலியன் ஆண்டுக்கு 25 கிலோகிராம் நூடுல்ஸ் சாப்பிடுகிறார்.

ஜெர்மனியில் பாஸ்தாவும் மிகவும் பிரபலமாக இருந்தாலும், அத்தகைய மதிப்புகளிலிருந்து நாம் இன்னும் வெகு தொலைவில் இருக்கிறோம். ஒரு வருடத்திற்கு ஒரு நபருக்கு சுமார் 8 கிலோகிராம் நூடுல்ஸில் நிறுத்தினோம். குறைந்த கார்ப் டயட்டுகளுக்கு மாறுகிற நிறைய பேர் தங்களுக்கு பிடித்த பாஸ்தாவை பல்வேறு வழிகளில் இழக்கிறார்கள்.

இதற்கு எந்த காரணமும் இல்லை என்றாலும். கிளாசிக் பாஸ்தாவுக்கு பல சுவையான மாற்று வழிகள் உள்ளன, விரைவில் அல்லது பின்னர் நீங்கள் அதற்கான உங்கள் ஏக்கத்தை விட்டுவிடலாம்.

இன்றைய எங்கள் படைப்பு நிச்சயமாக உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும். அதில், டுனா சைத்தேவுடன் நன்றாகச் சென்று சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கேரட்டுகளால் பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது. இந்த டிஷ் ஏறுவதற்கு ஒரு சிறந்த மாற்று மட்டுமல்ல, புரதத்தின் மதிப்புமிக்க மூலமாகும், மேலும் மீன் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு நன்றி இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

இந்த லாசக்னா உங்கள் உணவில் வலுவான இடத்தைப் பிடிக்கும் என்று நான் உறுதியாக நம்புகிறேன். எப்படியிருந்தாலும், நான் அவளை நேசிக்கிறேன், எப்போதாவது கிளாசிக் ஏறுதலை மட்டுமே நினைவுபடுத்துகிறேன். நான் உங்களுக்கு பான் அப்பிடிட் விரும்புகிறேன், சமைக்கும்போது ஒரு நல்ல நேரம் மற்றும் உங்கள் உணவை இன்னும் அதிகமாக அனுபவிக்கவும்.