பாலாடைக்கட்டி மற்றும் நீரிழிவு நோய்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு டயட் என்பது கொழுப்புகள், எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள், சர்க்கரை ஆகியவற்றை உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்துவதாகும். வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட முடியுமா என்பது குறித்து, மருத்துவர்கள் ஒருமனதாக உள்ளனர் - இது அனுமதிக்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், அன்றாட பயன்பாட்டிற்கும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பால் உற்பத்தியின் பண்புகள்

நோயியலின் அளவு மற்றும் தீவிரத்தை பொருட்படுத்தாமல் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு தயிர் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. நோயால் பலவீனமடைந்த உடலுக்குத் தேவையான பொருட்களின் கலவையில் இருப்பது இதற்குக் காரணம்:

• பால் புரதங்கள் (கேசீன்).
• வைட்டமின்கள் ஏ, சி, கே, பிபி, பி 1, பி 2, டி.
• அத்தியாவசிய கரிம மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்கள்.
• கால்சியம், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ் ஆகியவற்றின் கனிம உப்புக்கள்.

மேலும், 100 கிராம் தயிரில் 1.2 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மட்டுமே உள்ளன, மேலும் செரிமானத்திற்கு கடினமான பொருட்கள் எதுவும் இல்லை. நீரிழிவு நோய்க்கான பாலாடைக்கட்டி, கொழுப்புகள் மற்றும் சர்க்கரைகளின் குறைந்த உள்ளடக்கத்தில் நன்மை பயக்கும். ஆனால் மிக முக்கியமாக - அவர் புரதத்தின் முக்கிய சப்ளையர். நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒரு நாளைக்கு 200 கிராம் கொழுப்பு இல்லாத அல்லது 100 கிராம் நடுத்தர கொழுப்பு உற்பத்தியை மட்டுமே சாப்பிடுவது போதுமானது, அனைத்து அமைப்புகளின் செயல்பாட்டையும் சாதாரண மட்டத்தில் பராமரிக்க.

முக்கியம்! கொழுப்பு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அல்லது முற்றிலும் கொழுப்பு இல்லாத தயாரிப்புகளை உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. சிறந்த விருப்பம் 3% கொழுப்பு.

1. இது உடலின் வாழ்க்கைக்குத் தேவையான சக்தியைத் தருகிறது, புரதங்கள் மற்றும் புரதங்களின் இருப்புக்களை நிரப்புகிறது.
2. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது, நோய்க்கிருமிகள், வைரஸ்கள், பாக்டீரியாக்களை எதிர்கொள்ள தேவையான ஆன்டிபாடிகளின் உற்பத்தியை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.
3. அதிக கால்சியம் உள்ளடக்கம் இருப்பதால், இது எலும்பு மற்றும் குருத்தெலும்புகளை பலப்படுத்துகிறது.
4. சி.சி.சி உறுப்புகளின் செயல்பாடுகளை இயல்பாக்குகிறது, இரத்த அழுத்தத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது.
5. எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது.

கிளைசெமிக் மற்றும் இன்சுலின் குறியீட்டின் அடிப்படையில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாலாடைக்கட்டி பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று குறிப்பிட முடியாது. கிளைசெமிக் குறியீட்டு ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது, 30 அலகுகள். இன்சுலின் குறியீடு அதிகமாக உள்ளது (சுமார் 120).

சுவையாக சமைக்க எப்படி

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி வகைகளுக்கான அனைத்து வகையான சமையல் குறிப்புகளையும் உடனடியாக நினைவுபடுத்த முடியாது. மூன்று சுவாரஸ்யமான விருப்பங்களை மட்டுமே கவனியுங்கள்: இனிப்பு, சிற்றுண்டி, காய்கறி கேசரோல்.

ஒரு கொழுப்பு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அல்லது முற்றிலும் கொழுப்பு இல்லாத தயாரிப்பு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

• திராட்சை புட்டு

இன்சுலின் சார்ந்த நோயாளிகளுக்கு மிகவும் வேதனையான பிரச்சினைகளில் ஒன்று தின்பண்டங்களுக்கு தடை. ஆனால் உணவு சர்க்கரை இல்லாமல் சமைக்கப்பட்டால், அது சுவையாக இருக்கும் என்று அர்த்தமல்ல. உதாரணமாக, புட்டு. இது மிதமான இனிப்பு இனிப்பு, இது சமைக்க கடினமாக இல்லை.

1. சுருட்டப்பட்ட பால் - 250 கிராம்.
2. புளிப்பு கிரீம் - 50 கிராம்.
3. முட்டை வெள்ளை - 5 பிசிக்கள்.
4. முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் - 1 பிசி.
5. ரவை - 50 கிராம்.
6. திராட்சையும் - 50 கிராம்.
7. சர்க்கரை மாற்று - 0.5 டீஸ்பூன். எல்.
8. ஒரு சிட்டிகை உப்பு.

செய்முறை: மஞ்சள் கருவை ஒரு இனிப்புடன் அடித்து, வெள்ளையரை ஒரு துடைப்பத்துடன் வலுவான நுரையாக மாற்றி, மீதமுள்ள பொருட்களை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கலந்து, மஞ்சள் கருவை கவனமாக அறிமுகப்படுத்தி, கடைசி திருப்பத்தில், புரதங்கள். ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஷ் கலவையை ஊற்ற. அடுப்பில் வைக்கவும், 180 டிகிரிக்கு அரை மணி நேரம் சூடாக்கவும். சாப்பிடுவதற்கு முன், தயாராக புட்டு குளிர்ந்து பகுதிகளாக வெட்டப்படுகிறது.

• இறால் கொண்டு காரமான பசி.

1. குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி - 4 டீஸ்பூன். எல்.
2. வேகவைத்த இறால்கள் - 100 கிராம்.
3. கிரீம் சீஸ் - 100 கிராம்.
4. புளிப்பு கிரீம் (குறைந்தபட்ச% கொழுப்பு உள்ளடக்கம்) - 3 டீஸ்பூன். எல்.
5. எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். எல்.
6. குதிரைவாலி - 1 டீஸ்பூன். எல்.
7. சிவ்ஸ் ஒரு கொத்து.
8. ஒரு சிட்டிகை உப்பு.

இந்த சுவையான பாலாடைக்கட்டி சீஸ் டிஷ் தயாரிக்க சிறிது நேரம் மற்றும் முயற்சி எடுக்கும். நீங்கள் இறால்களை உறைந்து உரிக்க வேண்டும், முக்கிய மூலப்பொருள், கிரீம் சீஸ், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை இணைக்க வேண்டும். பாஸ்தாவை உப்பு. இறால் போட்டு, கலக்கவும். கடைசியாக, குதிரைவாலி மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை அறிமுகப்படுத்துங்கள். மீண்டும் கலந்து, கொள்கலனை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் நிற்க விடவும்.

1. தயிர் (3% கொழுப்பு) - 100 கிராம்.
2. இளம் சீமை சுரைக்காய் - 300 கிராம்.
3. முட்டை.
4. மாவு - 1 டீஸ்பூன். எல்.
5. கிரீம் சீஸ் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
6. ஒரு சிட்டிகை உப்பு.

நீரிழிவு நோயாளிகள் சீமை சுரைக்காய் கேசரோலைப் பயன்படுத்தலாம்

ஒரு கேசரோலைத் தயாரிப்பது எளிது. முதலில், சீமை சுரைக்காய் தயாரிக்கப்படுகிறது: கழுவி, உலர்த்தப்பட்டு, ஒரு தட்டில் நன்றாக சில்லுகளுடன் தேய்க்கவும். சிறிது நேரம் விட்டு விடுங்கள், இதனால் காய்கறிகள் சாற்றை விடுகின்றன. ஸ்குவாஷில் இருந்து திரவம் வடிகட்டப்பட்டு நன்றாக வெளியேற்றப்படுகிறது. அடுத்து, மீதமுள்ள கூறுகள் சேர்க்கப்பட்டு, காய்கறி சில்லுகளுடன் துடைக்கப்படுகின்றன. இறுதியில், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். இந்த கலவையை காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் ஊற்றப்படுகிறது. 180 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். முழுமையாக சமைத்த உணவு கேசரோல் 40 நிமிடங்களில் இருக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வெவ்வேறு சுவையான உணவுகளை அதிகம் தயாரிக்கலாம். தயிர் தின்பண்டங்கள், சாலடுகள், சாண்ட்விச் பாஸ்தாக்கள், கேசரோல்கள், சீஸ்கேக்குகள் மற்றும், நிச்சயமாக, இனிப்புகள். மஃபின்கள், துண்டுகள், சீஸ்கேக்குகள், ச ff ஃப்ளேஸ், ம ou ஸ், புட்டு, ஐஸ்கிரீம், அப்பத்தை ... இவை அனைத்தும் வகை 1 மற்றும் வகை 2 இன் நீரிழிவு நோய்களில் அன்றாட பயன்பாட்டிற்கு அனுமதிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல்.

தேர்வு அளவுகோல் மற்றும் தினசரி உட்கொள்ளல்

டைப் 1 நீரிழிவு நோயுடன், குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி, 3% பரிந்துரைக்கப்படுகிறது என்று ஏற்கனவே மேலே குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. மேலும், இது எந்தவொரு செயற்கை சேர்க்கைகள் மற்றும் சுவையை அதிகரிக்கும் இல்லாமல் புதியதாகவும், இயற்கையாகவும் இருக்க வேண்டும்.

உழவர் சந்தையில் நீங்கள் விற்பனையாளர்களிடமிருந்து மட்டுமே வாங்க முடியும், அதன் நேர்மை என்பதில் சந்தேகமில்லை. ஒரு கடையில் தொழிற்சாலை தயாரிப்புகளை வாங்கும் போது, ​​அதன் கலவை மற்றும் அடுக்கு வாழ்க்கை ஆகியவற்றைப் படிப்பது கட்டாயமாகும்.

உறைந்த வெகுஜனத்தை நீங்கள் பயன்படுத்த முடியாது. குறைந்த வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ், பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்துக்கள் நடுநிலையானவை. நீங்கள் 3 நாட்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியாது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட முடியுமா?

அனைத்து வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளும் தங்கள் கிளைசெமிக் குறியீட்டை கண்காணிக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள், ஏனெனில் இது இரத்த சர்க்கரை உற்பத்தியில் உணவின் விளைவைக் குறிக்கிறது. எனவே, பாலாடைக்கட்டி 30 க்கு சமமான கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. இது ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய காட்டி, எனவே பாலாடைக்கட்டி என்பது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். மேலும், புரதம் செய்தபின் சீரானதாக இருப்பதால், இது உடலால் நன்கு உறிஞ்சப்படுகிறது.

இருப்பினும், இன்சுலின் குறியீட்டில் கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு, இது உற்பத்தியை எடுத்துக் கொண்ட பிறகு இரத்தத்தில் எவ்வளவு இன்சுலின் வெளியிடப்படுகிறது என்பதைக் காட்டுகிறது. பாலாடைக்கட்டி, இந்த காட்டி 100 அல்லது 120 க்கு சமம், ஏனெனில் கணையம் உடலில் நுழைவதற்கு வினைபுரிகிறது. இது மிகவும் உயர்ந்த காட்டி, ஆனால் பாலாடைக்கட்டி இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்புக்கு பங்களிக்காது என்பதால், நீரிழிவு நோயாளிகள் அதை மெனுவில் சேர்க்கலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாலாடைக்கட்டி எவ்வாறு பயன்படுகிறது?

பாலாடைக்கட்டி என்பது ஒரு நோய்த்தடுப்பு மருந்தாக உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது பின்வரும் பயனுள்ள பண்புகள் காரணமாகும்:

• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது
• வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கிறது, ஏனெனில் இது குறைந்தபட்ச அளவு கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது (தயிர் கொழுப்பு இல்லாவிட்டால்),
• நீரிழிவு நோயாளிக்கு புரதங்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் முக்கிய ஆதாரமாகும்,
• எலும்புகள் மற்றும் எலும்புக்கூட்டை பலப்படுத்துகிறது.

உற்பத்தியின் வழக்கமான பயன்பாட்டுடன் ஆரோக்கிய நிலையை இயல்பாக்குவதில் இத்தகைய நேர்மறையான முடிவுகள் அதன் உள்ளடக்கத்தில் பின்வரும் கூறுகள் காரணமாகும்:

• கேசீன் - உடலை புரதம் மற்றும் ஆற்றலுடன் சித்தப்படுத்தும் ஒரு சிறப்பு புரதம்,
• கொழுப்பு மற்றும் கரிம அமிலங்கள்
• கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பிற சுரங்கத் தொழிலாளர்கள்,
• குழு B, K, PP இன் வைட்டமின்கள்.

ஆனால் ஒரு தயிர் தயாரிப்பு புதியதாகவும், குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் (3-5%) இருந்தால் நன்மை பயக்கும் என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். எனவே, பேக்கேஜிங் அதன் உற்பத்தியின் தேதியையும், கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தையும் காண்பிப்பதால், அதை கடைகளில் வாங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பாலாடைக்கட்டி உறைய வைப்பது சாத்தியமில்லை, ஏனெனில் அது ஒரே நேரத்தில் அதன் அனைத்து பயனுள்ள குணங்களையும் இழக்கிறது. அதே காரணத்திற்காக, பாலாடைக்கட்டி 3 நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

மூலிகைகள் கொண்ட தயிர் கேசரோல்

இந்த தயாரிப்புகளின் கலவையானது உணவை ஆரோக்கியமாகவும் சுவையாகவும் ஆக்குகிறது. கூடுதலாக, அதை தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்காது.

பொருட்கள்:

• குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி - 120 கிராம்
• கோழி முட்டை - 1 பிசி.
• கம்பு மாவு - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• அரைத்த சீஸ் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• வெந்தயம் - 1 கொத்து
• அட்டவணை உப்பு

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. ஓடும் நீரின் கீழ் வெந்தயத்தை துவைக்கவும். கீரைகளை அரைக்கவும்.
2. பாலாடைக்கட்டி மாவு மற்றும் நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் கலக்கவும். ருசிக்க கலவையை உப்பு.
3. முட்டையை வெகுஜனமாக உடைத்து, அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும்.
4. ஒரு சிறப்பு பேக்கிங் டிஷ் எடுத்து, காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் மற்றும் உள்ளடக்கங்களை வெளியே வைக்கவும், சிறிது மற்றும் அளவு பிழியவும்.
5. சுமார் 40-45 நிமிடங்கள் 180 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
6. கேசரோலை அகற்ற 5 நிமிடங்களுக்கு முன், அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

வகை 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் (ஜி.ஐ = 75) உடன் ஒரு கேசரோல் செய்முறை, இது வீடியோவில் காட்டப்பட்டுள்ளது, இது பொருத்தமானது:

ஹெர்குலஸுடன் சீஸ்கேக்குகள்

அவை ஒரு கடாயில் வறுத்தெடுக்கப்படாது, ஆனால் அடுப்பில் சுடப்படும்.

பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி (கொழுப்பு அல்ல) - 200 கிராம்
• முட்டை - 1 பிசி.
• ஹெர்குலஸ் செதில்களாக - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• பால் –1/2 கலை.
• கம்பு மாவு - 1-2 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சுவைக்கு மாற்றாக

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. ஹெர்குலஸ் சூடான வேகவைத்த பாலை ஊற்றி சிறிது சிறிதாக வீங்கி, ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.
2. அதிகப்படியான பாலை வடிகட்டவும்.
3. அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும், சீஸ் கேக்குகளை செதுக்கவும்.
4. 180 ° C - 200 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
5. காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்து கேக்குகளை இடுங்கள்.
6. சமைக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும், மறுபுறம் திரும்பவும், அதனால் அவை இருபுறமும் சமமாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.

பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி (ஜி.ஐ சுமார் 65) உடன் சமைக்கும்போது வகை 1 நீரிழிவு நோயாளிகள் கடுமையான செதில்களுக்கு பதிலாக ரவை பயன்படுத்தலாம். சரியான செய்முறை வீடியோவில் காட்டப்பட்டுள்ளது:

தயிர் சோஃபிள்

பொருட்கள்:

• குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம்
• ஆப்பிள் - 1 பிசி.
• காய்கறி எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• முட்டை - 1 பிசி.
• சுவைக்க இனிப்பு
• இலவங்கப்பட்டை - 1/2 தேக்கரண்டி.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. ஒரு தோலுடன் ஆப்பிளை உரிக்கவும், பின்னர் அதை தட்டவும்.
2. பாலாடைக்கட்டி ஒரு ஆப்பிளை கலந்து, ஒரு முட்டையில் அடித்து, உள்ளடக்கங்களுக்கு சர்க்கரை மாற்றாக சேர்க்கவும்.
3. இதன் விளைவாக வெகுஜனத்தை ஒரு பேக்கிங் டிஷ் மீது ஊற்றவும், முன்பு சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் உயவூட்டு.
4. சுமார் 7-10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் (மைக்ரோவேவில் சமைக்கலாம்). இது சமைத்த பிறகு, மேலே இலவங்கப்பட்டை தெளிக்கலாம்.

தயிருடன் கேரட் புட்டு

வகை 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இந்த செய்முறை பொருத்தமானது, ஏனெனில் இதில் அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட வெப்ப சிகிச்சை கேரட்டுகள் உள்ளன. ஆனால் நீங்கள் இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளை பயன்படுத்தலாம், கேரட்டுக்கு பதிலாக இனிக்காத ஆப்பிள்களை மாற்றலாம்.

பொருட்கள்:

• கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி - 50 கிராம்
• கேரட் - 150 கிராம்
• முட்டை - 1 பிசி.
• பால் - 1/2 டீஸ்பூன்.
• வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• சுவைக்க இனிப்பு
• இஞ்சி - 1 சிட்டிகை
• ஜிரா, கொத்தமல்லி, கேரவே விதைகள் - 1 தேக்கரண்டி.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. கேரட்டை நன்றாக துவைக்க மற்றும் தட்டி, 30 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். பின்னர் அதை கசக்கி.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி, கேரட்டை மாற்றவும், பால் சேர்த்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. அடுத்து, முட்டையிலிருந்து மஞ்சள் கருவை புரதத்திலிருந்து பிரிக்கவும். சர்க்கரை மாற்றாக புரதத்தை அடித்து, கேரட்டில் மஞ்சள் கரு சேர்க்கவும்.
4. கேரட் மற்றும் மஞ்சள் கருவில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் இஞ்சி சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
5. விளைந்த வெகுஜனத்தை தயாரிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் வைக்கவும், இது சிலிகானிலிருந்து சாத்தியமாகும், மேலே மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும்.
6. அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, சுமார் 25-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோல்களைப் பற்றி மேலும் வாசிக்க இங்கே.

நீரிழிவு கேக்

பொருட்கள்:

• கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி - 1 பேக்
• கம்பு மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• சர்க்கரை மாற்று - 2 பிசிக்கள்.
• பேக்கிங் சோடா - 1/2 தேக்கரண்டி.
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 1/2 தேக்கரண்டி.
• பேரிக்காய் - 1 பிசி.
• வெண்ணிலின் - 1 பிஞ்ச்

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. பாலாடைக்கட்டி, முட்டை, மாவு, சர்க்கரை மாற்று, வெண்ணிலின், வெண்ணெய், ஸ்லேக் பேக்கிங் சோடாவை ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் அல்லது சொட்டு எலுமிச்சை சாற்றில் கலக்கவும். நீங்கள் ஒரே மாதிரியான மாவைப் பெற வேண்டும்.
2. மாவு வரும் வரை சிறிது நேரம் காத்திருங்கள்.
3. காய்கறி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ் செய்து, வெகுஜனத்தை அடுக்கி, பேரிக்காயை மேலே நறுக்கி, சர்க்கரை மாற்றாக சிறிது தெளிக்கவும்.
4. 180 ° C க்கு 35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். வெளியே எடுத்து குளிர்ந்த சாப்பிடுங்கள்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாலாடைக்கட்டி சீ

பொருட்கள்:

• கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி - 1 பேக்
• கோழி முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
• பால் - 1 டீஸ்பூன்.
• ஓட்ஸ் - 5 டீஸ்பூன். எல்.
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்
• கம்பு மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• சர்க்கரை மாற்று - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• 3 நடுத்தர அளவிலான ஆப்பிள்கள் (இனிப்பு இல்லை)
• சோடா - 1/2 தேக்கரண்டி.
• ஜெலட்டின்
• இலவங்கப்பட்டை
• ஸ்ட்ராபெர்ரி - 10 பிசிக்கள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. உரிக்கப்படுகிற மற்றும் கோர் ஆப்பிள்களை அடித்து, ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்கவும்.
2. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை மல்டிலேயர் காஸ் மூலம் வடிகட்டவும்.
3. பாலாடைக்கட்டி, 3 முட்டைகள் மஞ்சள் கருக்கள் + 2 முட்டைகள் இல்லாமல் கிளறவும் (புரதங்கள் மட்டுமே எடுக்கப்படுகின்றன), சர்க்கரை மாற்றாக சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களும் ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி கலக்கப்படுகின்றன, ஆப்பிள் வெகுஜன இறுதியில் சேர்க்கப்படுகிறது.
4. மாவை காய்கறி எண்ணெயுடன் முன் தடவப்பட்ட வடிவில் வைக்கவும், 180 ° C வெப்பநிலையில் 50 நிமிடங்கள் பேக்கிங் செய்ய அடுப்பில் வைக்கவும்.
5. கேக் சுட்ட பிறகு, அதை முழுமையாக குளிர்விக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஸ்ட்ராபெர்ரிகளால் அலங்கரித்து முன் சமைத்த ஜெல்லியில் ஊற்றவும்.
6. ஜெல்லிக்கு, ஆப்பிள் சாற்றில் ஜெலட்டின் சேர்க்கவும். ஜெலட்டின் கரைந்து போக வேண்டும் என்பதால், சாறு சிறிது சூடாக வேண்டும்.
7. அலங்கரித்த பிறகு, குளிர்சாதன பெட்டியில் கேக்கை குளிரூட்ட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஜெல்லி மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் சீஸ்கேக் சீஸ்கேக் பின்வரும் வீடியோவில் தயாரிக்கப்பட்டுள்ளது:

தயிர் சுருள்கள்

பொருட்கள்:

• கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி - 1 பேக்
• கேஃபிர் - 1/2 டீஸ்பூன்.
• வெண்ணெய் அல்லது மார்கரைன் - 100 கிராம்
• பேக்கிங் சோடா - கத்தியின் நுனியில்
• கம்பு மாவு - 2 டீஸ்பூன்.
• எலுமிச்சை
• இலவங்கப்பட்டை - 1 சிட்டிகை
• நடுத்தர அளவிலான ஆப்பிள்கள் - 4 பிசிக்கள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. பாலாடைக்கட்டி, கேஃபிர், மாவு, வெண்ணெய், ஸ்லேக் சோடா ஆகியவற்றிலிருந்து, ஒரே மாதிரியான மாவை பிசைந்து, இது 30 நிமிடங்களுக்கு உயரும்.
2. இந்த நேரத்தில், நிரப்புதல் தயாரிக்கப்படுகிறது: ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கவும், முடிந்தால் சாற்றை வடிகட்டவும், இனிப்பு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் எலுமிச்சை ஒரு சில துளிகள் சேர்க்கவும்.
3. மெல்லிய மாவை உருட்டவும், நிரப்புதலை சமமாக வைத்து உருட்டவும்.
4. 200 ° C வெப்பநிலையில், சுமார் 50 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

நிரப்புதல் கோழியுடன் இருக்கலாம். நீங்கள் பின்வருபவை தேவை தயாரிப்புகள்:

• கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி - 1 பேக்
• கேஃபிர் - 1/2 டீஸ்பூன்.
• வெண்ணெய் அல்லது மார்கரைன் - 100 கிராம்
• பேக்கிங் சோடா - கத்தியின் நுனியில்
• கம்பு மாவு - 2 டீஸ்பூன்.
• வேகவைத்த சிக்கன் மார்பகம் - 200 கிராம்
• கொடிமுந்திரி - 5 பிசிக்கள்.
• அக்ரூட் பருப்புகள் - 5 பிசிக்கள்.
• தயிர் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு:

1. 1 வது செய்முறையைப் போலவே மாவு தயாரிக்கப்படுகிறது.
2. கோழி நிரப்புவதற்கு, நீங்கள் கோழி மார்பகம், அக்ரூட் பருப்புகள், கொடிமுந்திரி ஆகியவற்றை நறுக்கி, அவற்றில் தயிர் சேர்த்து உருட்டிய மாவை சமமாக பரப்ப வேண்டும்.
3. கேக்கின் தடிமன் இனிப்பு ரோலை விட அதிகமாக இருக்க வேண்டும்.
4. சமைக்கும் வரை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

தயிர் பன்ஸ்

பொருட்கள்:

• குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி - 1 பேக்
• கோழி முட்டை - 1 பிசி.
• சுவைக்க இனிப்பு
• பேக்கிங் சோடா - 1/2 தேக்கரண்டி.
• கம்பு மாவு - 200 கிராம்

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும், ஆனால் சிறிய பகுதிகளில் மாவு சேர்க்கவும். ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் சோடாவை அணைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது.
2. மாவிலிருந்து பன்ஸை உருவாக்கி சுமார் 30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
3. மேலே கொழுப்பு இல்லாத புளிப்பு கிரீம் அல்லது தயிர் கொண்டு ஊற்றலாம், ஸ்ட்ராபெர்ரி அல்லது டேன்ஜரின் பிரிவுகளால் அலங்கரிக்கலாம்.

"குழந்தைகள்" என்று அழைக்கப்படும் டெண்டர் தயிர் பன்களை 15 நிமிடங்களில் சமைக்கலாம், ஏனெனில் பின்வரும் வீடியோவில் இருந்து நீங்கள் காணலாம்:

சர்க்கரைக்கு பதிலாக, ஒரு இனிப்பானைப் பயன்படுத்துங்கள் (அதன் பேக்கில் உள்ள அறிவுறுத்தல்களின்படி), மற்றும் திராட்சைக்கு பதிலாக, உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள்.

நீரிழிவு நோய்க்கு நீங்கள் சாப்பிடக்கூடிய பிற இனிப்புகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளைப் பாருங்கள். சிலர் பாலாடைக்கட்டி கூட பயன்படுத்துகிறார்கள்.

சமையல் குறிப்புகள்

உங்கள் உடல்நலத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும் மற்றும் பல பரிந்துரைகள் பின்பற்றப்பட வேண்டும். அடிப்படை விதிகள்:

• இனிப்புகளை மட்டுமே பயன்படுத்துங்கள். மிகவும் பயனுள்ளதாக ஸ்டீவியா உள்ளது.
• கோதுமை மாவை கம்பு கொண்டு மாற்றவும்.
• முடிந்தவரை சில முட்டைகளைச் சேர்ப்பது அவசியம்.
• வெண்ணெய் பதிலாக வெண்ணெயை சேர்க்கவும்.
• பகலில் சாப்பிடுவதற்கு சிறிய அளவில் உணவுகளைத் தயாரிப்பது அவசியம், ஏனென்றால் அவை புதியதாக மட்டுமே இருக்க வேண்டும்.
• சாப்பிடுவதற்கு முன், இரத்த சர்க்கரையை சரிபார்த்து, உணவுக்குப் பிறகு, மீண்டும் செயல்முறை செய்யவும்.
• வேகவைத்த உணவுகளை வாரத்திற்கு 2 முறைக்கு மேல் சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது.
• நிரப்புவதற்கு, நீரிழிவு நோயாளிகளால் அனுமதிக்கப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படலாம்.

எனவே, நீரிழிவு நோய்க்கான பாலாடைக்கட்டி என்பது தவிர்க்க முடியாத உணவுப் பொருளாகும், இது எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதம், பல சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்களை வழங்குகிறது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது. அதிலிருந்து நீங்கள் வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஊட்டச்சத்தை பன்முகப்படுத்தும் பலவகையான உணவுகளை சமைக்கலாம்.

நோய் பற்றி சில வார்த்தைகள்

நீரிழிவு நோய் கணைய செயலிழப்புடன் உருவாகிறது, இது மிக முக்கியமான ஹார்மோனை ஒருங்கிணைப்பதை நிறுத்துகிறது - இன்சுலின், இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸை கட்டுப்படுத்துவதில் ஈடுபட்டுள்ளது. அதன் பற்றாக்குறையுடன், சர்க்கரை குவியத் தொடங்குகிறது மற்றும் நேர்மாறாக.

மனிதர்களில் நோயின் வளர்ச்சியின் போது, ​​பல அமைப்புகள் கடுமையான விலகல்களை அனுபவிக்கின்றன:

• பார்வை மோசமடைகிறது
• மத்திய நரம்பு மண்டலம் தொந்தரவு,
• சிறிய கப்பல்கள் சிதைக்கப்பட்டு உடைக்கப்படுகின்றன,
• வெளியேற்ற அமைப்பின் செயல்பாட்டில் மாற்றங்கள் உள்ளன,
• தோல் நோயியல் உருவாகிறது
• இயலாமை அதிகரிக்கும் ஆபத்து.

இரத்த குளுக்கோஸ் மட்டத்தில் கூர்மையான வீழ்ச்சி ஏற்பட்டால், ஒரு நபர் நீரிழிவு கோமாவில் விழுகிறார், இது போன்ற தருணங்களில் கணையம் இன்சுலினை அதிக அளவில் இரத்தத்தில் தீவிரமாக வெளியிடத் தொடங்குகிறது.

இரத்த சர்க்கரை அளவீட்டு

இந்த நேரத்தில், நவீன மருத்துவம் நோயின் கட்டத்தைப் பொருட்படுத்தாமல் வெற்றிகரமாக நோயைச் சமாளிக்கிறது. மருந்தியல் துறையால் உற்பத்தி செய்யப்படும் மருந்துகள் சுரப்பியின் செயலிழப்பை ஈடுசெய்யும் திறன் கொண்டவை, இது உடலின் சரியான செயல்பாட்டைப் பேணுகையில் உயிர்வேதியியல் செயலில் உள்ள பொருட்களின் சமநிலையை உறுதி செய்கிறது.

ஆனால் மருத்துவர்களின் வெற்றி இருந்தபோதிலும், நோய்க்கு சிகிச்சையளிப்பதில் முக்கிய பணி பொருத்தமான உணவை கடைபிடிப்பதற்கு வழங்கப்படுகிறது. நோயாளிகள் நிறைய குளுக்கோஸ் அல்லது பிற இனிப்பு மோனோசுகர்களைக் கொண்ட உணவை உண்ணக்கூடாது, கொழுப்பு மற்றும் அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகளை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

பயனுள்ள தயாரிப்புகள்:

• வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் இயற்கை காய்கறிகள்,
• தானியங்கள் வடிவில் தானியங்கள் (ஓட், பக்வீட்),
• ஒல்லியான இறைச்சி
• குறைந்த கலோரி பால் பொருட்கள்.

நீரிழிவு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி எவ்வாறு இணைக்கப்படுகின்றன என்பதில் கீழே நாம் அதிக கவனம் செலுத்துவோம், அவை அதிகமாக இருக்கும் - உங்கள் அன்றாட உணவில் சேர்க்கும்போது நன்மை அல்லது தீங்கு.

பாலாடைக்கட்டி நீரிழிவு நோயாளிகளைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது

நோயாளிகளால் முடியும், ஆனால் உணவுக்காக பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட வேண்டும், இது நிபுணர்களால் மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பால் தொழிற்துறையின் இந்த தயாரிப்பு மருத்துவர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் அறிவுறுத்தப்படுகிறது, மேலும் விளையாட்டு பயிற்சியாளர்கள் குறிப்பாக அதன் பயனை வலியுறுத்துகின்றனர், எனவே இது விளையாட்டு உணவுகளில் மாறாத ஒரு அங்கமாகும்.

தயாரிப்பு எளிதாகவும் விரைவாகவும் உறிஞ்சப்படுவதால், வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பாலாடைக்கட்டி உணவின் ஒரு பகுதியாக இருக்க வேண்டும்.

குறிப்பு. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, பாலாடைக்கட்டி பயன்பாடு பயனுள்ளதாக இருக்கும், இந்த விஷயத்தில் கணையத்தின் சுமை விரைவாகவும் எளிதாகவும் பிளவுபடுவதால் குறைவாக இருக்கும். எனவே, செரிமான செயல்பாட்டில் உடலின் பங்கேற்பு சிறியதாக இருக்கும்.

பாலாடைக்கட்டி பயன்பாடு

இந்த உற்பத்தியில் மிகவும் மதிப்புமிக்கது நன்கு ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதம், சுவடு கூறுகள் மற்றும் உடலுக்கு முக்கியமான வைட்டமின்கள். நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் உடலில் பல செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகின்றன, மேலும் லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாக்கள் குடல்களை நன்மை பயக்கும் மற்றும் அதன் நன்மை பயக்கும் மைக்ரோஃப்ளோராவை நிரப்புகின்றன. இதன் காரணமாக, வளர்சிதை மாற்றம் கணிசமாக மேம்படுத்தப்பட்டுள்ளது.

பாலாடைக்கட்டியில் உள்ள கூறுகள் நோயின் எதிர்மறையான தாக்கத்தை நடுநிலையாக்குகின்றன மற்றும் உடலை ஒரே முறையில் செயல்பட உதவுகின்றன. கூடுதலாக, இதில் வைட்டமின்கள் உள்ளன: பிபி, கே, பி (1, 2).

மற்றொரு முக்கியமான தரம் அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம், இயற்கையாகவே இது முதன்மையாக குறைந்த கொழுப்பு தயாரிப்பு ஆகும். புளித்த பால் என்சைம்களின் கணிசமான செறிவை நாம் இதில் சேர்த்தால், பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்தும் போது, ​​ஒரு நபர் உடல் எடையை குறைக்க அதிக வாய்ப்புள்ளது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதில் மிகவும் முக்கியமானது.

இருப்பினும், குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி கூட மிகக் குறைந்த அளவு லிப்பிட்கள் உள்ளன, இது உணவில் இருந்து கொழுப்பை உட்கொள்வதை முற்றிலுமாக கட்டுப்படுத்த இயலாது என்பதால் இது ஒரு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, மேலும் அத்தகைய அளவில் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை சரியான அளவில் பராமரிக்க போதுமானதாக இருக்கும், மேலும் அதிகப்படியான கொழுப்பு நோயின் வளர்ச்சியுடன் திசுக்கள்.

டயட்டாலஜிஸ்டுகள் மற்றும் மருத்துவர்கள் உட்சுரப்பியல் நிபுணர்கள் ஒவ்வொரு நாளும் 100 முதல் 200 கிராம் அளவைத் தாங்கி பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட பரிந்துரைக்கின்றனர். இந்த நடவடிக்கைக்கு இணங்குவது ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

இன்று கடை அலமாரிகளில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாலாடைக்கட்டி கண்டுபிடிப்பது கடினம் அல்ல, ஆனால் வேறு எந்த குறைந்த கொழுப்புள்ள பொருளும் நோயின் வெவ்வேறு கட்டங்களைக் கொண்ட நோயாளிகளுக்கு ஏற்றதாக இருக்கும், மேலும் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவு புதியது, உப்பு அல்லது இனிப்பாக இருக்கலாம் (இந்த விஷயத்தில், நீங்கள் இனிப்புகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும்).

கலவை உடலுக்கு முக்கியமான மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகளின் குறிப்பிடத்தக்க அளவு குவிக்கிறது. மந்த திசு மற்றும் இரும்புக்கு முக்கியத்துவம் வாய்ந்த உயர் கால்சியம் உள்ளடக்கம், இந்த உறுப்பு ஹீமோகுளோபினின் பகுதியாக இருப்பதால் ஆக்ஸிஜனை மாற்றுவதில் பங்கேற்கிறது என்பதை வலியுறுத்த வேண்டும்.

எனவே, மேற்கூறியவற்றின் அடிப்படையில், கேள்விக்கான பதில் தெளிவாகிறது - நீரிழிவு நோயுடன் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட முடியுமா? இருப்பினும், எதிர்மறையான விளைவுகள் ஏதும் ஏற்படாதபடி, நீங்கள் அதை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது மற்றும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவுகளில் சாப்பிடக்கூடாது, பின்னர் அட்டவணையில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள நேர்மறையான விளைவுகளைப் பெற முடியும்.

மனித உடலுக்கு பயனுள்ள பாலாடைக்கட்டி என்ன:

உடலுக்கு நன்மைகள்	விளக்கவுரையும்	படத்தை
புரதம் உட்கொள்ளல்	பாலாடைக்கட்டி - ஒரு பெரிய அளவு புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது உடலால் நன்கு உறிஞ்சப்படுகிறது. உதாரணமாக, 100 கிராம் உற்பத்தியை உட்கொள்ளும்போது, ​​சராசரியாக 20-22 கிராம் தூய புரதம் உறிஞ்சப்படுகிறது, எனவே, இயற்கை புரதம் கொண்ட தயாரிப்புகளில் தலைவர்களில் பாலாடைக்கட்டி ஒன்றாகும்.	புரத மூலக்கூறு
இருதய அமைப்பில் நன்மை பயக்கும்	வழக்கமான நுகர்வு மூலம், போதுமான அளவு மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் உடலில் நுழைகிறது, இது இருதய மயோர்கார்டியம், வாஸ்குலர் டோனின் நிலை குறித்து சாதகமாகக் காட்டப்படுகிறது. இந்த சுவடு கூறுகள் இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குவதற்கு பங்களிக்கின்றன.	இருதய அமைப்பு
நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கும்	முழு நோயெதிர்ப்பு மண்டலமும் முதன்மையாக புரத துணைக்குழுக்களால் கட்டமைக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் நோயெதிர்ப்பு மறுமொழிகள் புரதங்களின் தொடர்பு மூலம் பிரத்தியேகமாக உருவாக்கப்படலாம், ஏனெனில் உடலில் பாதுகாப்பு வழிமுறைகளை வழங்க புரதத்தை வழக்கமாக உட்கொள்வது முக்கியம்.	பாக்டீரியா பாதுகாப்பு
எலும்புகள் மற்றும் பல் பற்சிப்பி பலப்படுத்துதல்	பாலாடைக்கட்டி என்பது கால்சியத்திற்கான பதிவு வைத்திருப்பவர், இது தசைக்கூட்டு அமைப்பை உருவாக்குவதற்கான முக்கியமான அங்கமாகும். கர்ப்ப காலத்தில், கருவுக்கு அதன் சொந்த எலும்பு திசுக்களை உருவாக்க நிறைய கால்சியம் தேவைப்படுகிறது, இந்த தயாரிப்பு பெண்களுக்கு நிலையில் காட்டப்படுகிறது.	வலுவான பற்கள்
எடை மேம்படுத்தல்	எந்தவொரு குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்புகளிலும் போதுமான அளவு புரதம் உள்ளது - ஒரு உயர்தர கட்டிட பொருள் அமினோ அமிலங்களாக உடைந்து பங்குகளில் சேமிக்கப்படுவதில்லை, அதே நேரத்தில் நடைமுறையில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் எதுவும் இல்லை.	மெலிதான உருவம்

கிளைசெமிக் மற்றும் இன்சுலின் குறியீடு

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, இந்த குறியீடுகள் அதிக முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவை, ஏனெனில் இந்த அளவுகோலின் மூலம் தயாரிப்பு பயனுள்ளதா இல்லையா என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியும். குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அனைத்து உணவுகளிலும் ஒரு பகுதியாகும், ஏனெனில் இது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது - 30 மட்டுமே.

தயாரிப்பு உடலில் நன்றாக உறிஞ்சப்படுகிறது என்பதிலும் பயனுள்ளது, ஏனெனில் அது செல்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை (இதற்கு மாறாக, அனைத்து திசு கட்டமைப்புகளும் பிளவுபடுவதற்கு மிகவும் கடினமான செயல்முறைக்கு உட்படுகின்றன). புளிப்பு-பால் உணவின் முறிவின் வேகம் முக்கியமாக புரதம் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு கொழுப்பைக் கொண்டிருப்பதால் சாதகமாக பாதிக்கப்படுகிறது, அவை ஒத்த வேதியியல் தன்மையின் இரைப்பை சாறுகளால் பிரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் லாக்டோபாகிலி இரைப்பை குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை மேம்படுத்துகிறது.

இருப்பினும், இந்த தயாரிப்பின் இன்சுலின் குறியீட்டு எண் 120 என்பது கவனிக்கத்தக்கது, இது மிகவும் உயர்ந்த காட்டி. இனிப்பு கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் குறைந்த உள்ளடக்கம் காரணமாக, பாலாடைக்கட்டி இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அதிகரிப்பு ஏற்படாது, இருப்பினும், கணையம் பால் பொருட்களுக்கு மிகவும் உணர்திறன் கொண்டது, எனவே, அது வயிற்றுக்குள் நுழைந்தவுடன், இன்சுலின் தீவிர சுரப்பு தொடங்குகிறது.

தெரிந்து கொள்வது முக்கியம். சந்தையில் வாங்கப்பட்ட 100 nonfat இயற்கை குடிசை பாலாடைக்கட்டிக்கு, சராசரியாக 2 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.

பாலாடைக்கட்டி நீரிழிவு நோயாளிகளை தேர்வு செய்து சாப்பிடுவது எப்படி

பாலாடைக்கட்டி வித்தியாசமாக இருக்கலாம், எனவே என்ன தயாரிப்புகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதையும் சரியான தேர்வை எவ்வாறு செய்வது என்பதையும் நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் நிச்சயமாக கவனம் செலுத்த வேண்டிய முதல் முக்கியமான அளவுகோல் பொருட்களின் புத்துணர்ச்சி.

இது உறைந்து போகக்கூடாது, ஏனெனில் பயனுள்ள பண்புகளின் இந்த பகுதி இழக்கப்படுகிறது. குறைந்த கொழுப்பு அல்லது கொழுப்பு இல்லாத வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். அவை கொழுப்புள்ளவர்களை விட சுவையில் சற்று தாழ்ந்தவை, ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது மெலிந்த பாலாடைக்கட்டி தான், இது சிறந்த மாற்றாக இருக்கும்.

புதிய பாலாடைக்கட்டி சேமிக்க மூன்று நாட்களுக்கு மேல் மதிப்பு இல்லை. தயாரித்த முதல் 72 மணி நேரத்தில், இது அதிக ஊட்டச்சத்து குணங்களைக் கொண்டுள்ளது. பழையது பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி அல்லது கேசரோல்களை தயாரிக்க சிறந்தது.

இப்போது பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடுவது எப்படி என்பதைப் பற்றி பேசலாம். டாக்டர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறைக்கு மேல் சாப்பிட பரிந்துரைக்கிறார்கள், இல்லையெனில் நீங்கள் உடல் எடையைத் தூண்டலாம். உகந்த டோஸ் ஒரு நாளைக்கு 150-200 கிராம் என்று கருதப்படுகிறது, அதே அளவு நாட்பட்ட ஹைப்பர் கிளைசீமியாவுக்கு அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது கொழுப்பு குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

கவனம் செலுத்துங்கள். டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் பாலாடைக்கட்டி அல்லது பாலாடைக்கட்டி லாக்டோஸைக் கொண்டிருப்பதால் தீவிர எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்த வேண்டும். இந்த கார்போஹைட்ரேட்டின் பெரிய நுகர்வு விஷயத்தில், இரத்த சர்க்கரையின் விரைவான அதிகரிப்புக்கு குறிப்பிடத்தக்க ஆபத்து உள்ளது.

குடிசை சீஸ் சமையல்

நிச்சயமாக, உடலுக்கு பெரும் நன்மை இயற்கையான புளிப்பு-பால் பொருட்களின் பயன்பாடாகும், ஏனெனில் பயனுள்ள பொருட்கள் மட்டுமல்ல, மதிப்புமிக்க லாக்டோபாகில்லியும் உடலில் நுழைகிறது. ஆனால் வெப்ப சிகிச்சையுடன் கூட, பாலாடைக்கட்டி உயர் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது, அதே நேரத்தில் உயர்தர புரதத்தின் மதிப்புமிக்க மூலமாக உள்ளது.

கூடுதலாக, இத்தகைய உணவு உணவை கணிசமாக வேறுபடுத்த உதவுகிறது. எனவே, இந்த பிரிவில், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாலாடைக்கட்டி வழங்கும் சமையல் குறிப்புகளை விவரிக்கிறோம், அவை மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சீஸ்கேக்குகள்

ஒரு சுவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் அதே நேரத்தில் உணவு உணவைத் தயாரிக்க, நமக்குத் தேவை:

• 300 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி (நீங்கள் பழையதாகவோ அல்லது உறைந்ததாகவோ இருக்கலாம்),
• 2-3 தேக்கரண்டி மாவு அல்லது 2 தேக்கரண்டி ஓட்ஸ்
• ஒரு கோழி முட்டை
• வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய்,
• உங்கள் விருப்பப்படி உப்பு மற்றும் இனிப்பு சேர்க்கவும்.

மாவுக்கு பதிலாக ஓட் செதில்களாகப் பயன்படுத்தப்பட்டால், அவை முதலில் பல நிமிடங்கள் ஊறவைக்க வேண்டும், அதனால் அவை பெருகும், பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்ட வேண்டும் மற்றும் செதில்களாக வெளியேற்றப்பட வேண்டும். பின்னர் அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தில் நன்றாக பிசையவும்.

சிறிய கேக்குகளை உருவாக்கி, பேக்கிங் தாளின் தடவப்பட்ட மேற்பரப்பில் பேக்கிங் காகிதத்துடன் போட்டு அரை மணி நேரம் ஒரு முன் சூடான அடுப்பில் (200 டிகிரி) வைக்கவும். விரும்பினால், பேக்கிங்கிற்கு முன் சீஸ்கேக்கின் மேற்பகுதி சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் தடவப்படலாம், ஆனால் இது டிஷ் இன்னும் கொஞ்சம் கலோரியாக மாறும்.

கவனம் செலுத்துங்கள். மேலே விவரிக்கப்பட்ட செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ்கேக்குகள் உணவு மற்றும் குறைந்த கலோரி ஆகும், மேலும் ரொட்டி அலகுகள் மற்றும் கிளைசெமிக் குறியீடு ஆகியவை அனுமதிக்கப்பட்ட விதிமுறைகளை மீறுவதில்லை.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குடிசை சீஸ் கேசரோல்

இந்த உணவை நோயின் அனைத்து நிலைகளிலும் சாப்பிடலாம், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும், மேலும் பயனுள்ளதாக இருக்காது. இந்த கட்டுரையில், வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு ஒரு பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோலை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை விவரிப்போம்.

இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை:

• கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி (3% வரை) - 100 கிராம்,
• புதிய சீமை சுரைக்காய் - 300 கிராம்,
• ஒரு புதிய முட்டை
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• ருசிக்க உப்பு சேர்க்கவும்.

சீமை சுரைக்காய், தலாம் மற்றும் தட்டி துவைக்க. பின்னர் அவர்களிடமிருந்து சாற்றை கசக்கி, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் நன்கு கலக்கவும். முன்பு பேக்கிங் டிஷ் போட்டு காய்கறி எண்ணெயுடன் சிறிது தடவவும். டெண்டர் வரை (30-40 நிமிடங்கள்) 180 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

பாதாம் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் தயிர் இனிப்பு

இனிப்பு வகைகளிலிருந்து நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாலாடைக்கட்டி இருந்து என்ன தயாரிக்க முடியும் என்ற கேள்வியில் பலர் ஆர்வமாக உள்ளனர். இந்த செய்முறையானது இனிமையான பல் சுவை கொண்டதாக இருக்கும், மேலும் இது ஆரோக்கியத்திற்கு பாதுகாப்பாக மட்டுமல்லாமல், மிகவும் பயனுள்ளதாகவும் இருக்கும்.

பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

• குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி,
• குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் (தேக்கரண்டி),
• சர்க்கரை மாற்று - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• புதிய அல்லது உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரி (ஸ்ட்ராபெர்ரி),
• உரிக்கப்படும் பாதாம்
• வெண்ணிலா சாறு.

தரையில் மற்றும் மணலில் இருந்து ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை துவைக்கவும், அடிவாரத்தில் உள்ள பச்சை ரொசெட்டுகளை அகற்றி, பெர்ரிகளை பாதியாக வெட்டி, பின்னர் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் சர்க்கரை மாற்றாக தெளிக்கவும். மற்ற எல்லா பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்கவும்.

இனிப்பு உணவுகள் அல்லது பெரிய மார்டினி கண்ணாடிகளில் இனிப்பை வைத்து ஸ்ட்ராபெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும். சுவை அதிகரிக்க, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அரைத்த சாக்லேட்டுடன் தெளிக்கலாம்.

இது முக்கியமானது. தயிர் இனிப்பை அடிக்கடி சாப்பிடக்கூடாது, ஏனெனில் இது எடை அதிகரிப்பை பாதிக்கும். ஒரு சேவைக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட டோஸ் 150 கிராம்.

நீரிழிவு நோய்

கார்போஹைட்ரேட் ஒருங்கிணைப்பு செயல்முறையின் மீறல் இருந்தால், உடலில் சர்க்கரைகள் உட்கொள்வதை கண்காணிக்க வேண்டியது அவசியம். உணவுத் திட்டமிடல் குளுக்கோஸில் திடீரென எழும் அபாயத்தைக் குறைக்கும் மற்றும் சிக்கல்களின் வாய்ப்பைக் குறைக்கும்.

கொழுப்பு இல்லாத உற்பத்தியில் அதிக அளவு லாக்டோஸ் உள்ளது; எனவே, 2-, 5-, 9% உள்ளடக்கத்திற்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும். இந்த வழக்கில், ஹைப்பர் கிளைசீமியா உருவாவதற்கான வாய்ப்பு குறைவாக இருக்கும். இந்த தயாரிப்பை உங்கள் உணவில் சேர்க்குமாறு பல மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, புளிப்பு-பால் உணவின் நன்மைகளை மிகைப்படுத்த முடியாது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன், பாலாடைக்கட்டி பயன்பாடு (அதில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் குறைந்த உள்ளடக்கம் மற்றும் குறைந்த ஜி.ஐ. காரணமாக) குளுக்கோஸில் திடீர் அதிகரிப்பு ஏற்படாது. இது ஒரு நாளைக்கு 150-200 சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது.ஆனால் இது தயிர் வெகுஜனங்களுக்கும் தயிருக்கும் பொருந்தாது, அவை நிறைய சர்க்கரையை கொண்டிருப்பதால் அவை தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, ஒரு சிறிய அளவு குளுக்கோஸ் கூட ஹைப்பர் கிளைசீமியாவின் வளர்ச்சியை ஏற்படுத்தும்.

சுகாதார விளைவுகள்

உடலின் அத்தியாவசிய கூறுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்த புளித்த பால் உற்பத்தியின் நன்மைகளை மிகைப்படுத்தி மதிப்பிடுவது கடினம். இதைப் பயன்படுத்தும் போது:

• நிரப்பப்பட்ட புரத இருப்புக்கள், இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை சாதகமாக பாதிக்கிறது,
• அழுத்தம் இயல்பாக்குகிறது (பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் ஒரு விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது),
• எலும்புகள் பலப்படுத்தப்படுகின்றன
• எடை குறைகிறது.

எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதத்தின் தேவையான அளவைப் பெற, ஒரு நாளைக்கு 150 கிராம் சாப்பிட்டால் போதும். உடலில் உள்ள புரதங்களை உட்கொள்வது நீண்ட காலமாக பசியின் உணர்வை நீக்குகிறது.

எதிர்மறை தாக்கம்

புளித்த பால் உற்பத்தியைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, காலாவதி தேதியைச் சரிபார்க்க வேண்டும். கெட்டுப்போன உணவு விஷத்திற்கு ஒரு பொதுவான காரணம். ஆனால் தீங்கு ஒரு புதிய தயாரிப்பிலிருந்து கூட இருக்கலாம். பால் புரதத்தின் சகிப்புத்தன்மையற்றவர்கள் என அடையாளம் காணப்பட்டவர்கள் எந்த வடிவத்திலும் இருக்கும் உணவுகளை முற்றிலும் விலக்க வேண்டும்.

இந்த உறுப்பு மீதான சுமையை குறைக்க, கடுமையான சிறுநீரக நோய்களுக்கு புரத உணவை உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்துவது அவசியம்.

கர்ப்பிணி உணவு

மகளிர் மருத்துவ வல்லுநர்கள் தினசரி மெனுவில் பாலாடைக்கட்டி சேர்க்க வேண்டும் என்று எதிர்பார்க்கும் தாய்மார்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறார்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதங்களின் மூலமாகும், அவை புதிய கலங்களின் கட்டுமானத்திற்கு தேவைப்படுகின்றன. இது நிறைய பாஸ்பரஸையும் கொண்டுள்ளது, இது கருவின் எலும்பு திசு உருவாவதைத் தூண்டுகிறது. குழந்தையின் முழு வளர்ச்சிக்கு, தயிரில் இருக்கும் அமினோ அமிலங்களும் அவசியம்.

கர்ப்பகால நீரிழிவு நோயால், ஒரு பெண் மெனுவை முழுமையாக திருத்த வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளார். பல தயாரிப்புகளை கைவிட வேண்டியிருக்கும், நுகரும்போது, ​​குளுக்கோஸின் அளவு உயரும். புளிப்பு-பால் உணவை உணவில் இருந்து முற்றிலுமாக அகற்றுவது அவசியமில்லை, ஆனால் அதன் பயன்பாடு முன்னுரிமை குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

1 டோஸில் 150 கிராம் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட வேண்டாம் என்று மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். இந்த பரிந்துரைகளுக்கு உட்பட்டு, ஹைப்பர் கிளைசீமியாவின் ஆபத்து குறைக்கப்படுகிறது.

கர்ப்ப நீரிழிவு நோயைக் கண்டறியும் போது, ​​பெண்ணின் நிலையை கவனமாக கண்காணிக்க வேண்டியது அவசியம். சர்க்கரை கூர்முனை ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பை விலக்க இந்த உணவு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.அதிக குளுக்கோஸ் அளவு நோயாளியின் நல்வாழ்வை மோசமாக்குகிறது, ஆனால் கரு மிகவும் பாதிக்கப்படுகிறது. நீண்ட காலமாக ஹைப்பர் கிளைசீமியாவைச் சமாளிக்க முடியாவிட்டால், அதிகப்படியான தோலடி கொழுப்பு திசுக்கள் குழந்தையில் உருவாகின்றன. பிறப்புக்குப் பிறகு, அத்தகைய குழந்தைக்கு சுவாசிப்பதில் சிரமம் உள்ளது, இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு உருவாகிறது.
உணவு முறை நிலைமையை சீராக்கத் தவறினால், நோயாளிக்கு இன்சுலின் சிகிச்சை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பாலாடைக்கட்டி: நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு

நவீன உலகில், பூமியின் மொத்த மக்கள்தொகையில் கிட்டத்தட்ட ஆறில் ஒரு பகுதியும், வளர்ந்த நாடுகளில், கிட்டத்தட்ட மூன்றில் ஒரு பகுதியினர் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்படுகையில், ஆரோக்கியமான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்தின் பொருத்தம் நாளுக்கு நாள் அதிகரித்து வருகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் பாதுகாப்பான அனைத்து தயாரிப்புகளிலும், இது ஒரு முன்னணி இடத்தை வகிக்கும் பாலாடைக்கட்டி ஆகும்.

"ஒளி" புரதம், குறைந்தபட்ச கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், பல பயனுள்ள நொதிகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏராளமாக உள்ளன - இவை அனைத்தும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி மட்டுமே நன்மை பயக்கும் பண்புகளின் விளக்கமாகும்.

நீரிழிவு என்றால் என்ன, அதை எவ்வாறு சமாளிப்பது?

எளிமையான சொற்களில், நீரிழிவு என்பது கணையத்திற்கு தேவையான ஹார்மோன் இன்சுலின் சுரக்கத் தவறியது. இன்சுலின் குறைபாடு இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் குவிவதற்கு வழிவகுக்கிறது. ஆனால் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவு அதிகரித்தது ... உடலில் தொந்தரவு செய்யும் செயல்முறைகளைப் பற்றி நீங்கள் நீண்ட நேரம் பேசலாம், ஆனால் முக்கிய விஷயம் நோயாளி அனுபவிக்கும் பிரச்சினைகள்.

நீரிழிவு நோய் ஒரு நபரைச் சுமக்கிறது:

பார்வை பிரச்சினைகள், சிறிய பாத்திரங்களின் அழிவு, நரம்பு மண்டலத்திற்கு சேதம், சிறுநீரக செயல்பாடு பலவீனமடைதல், தோல் அழற்சி, சிறுநீர் அடங்காமை, ஆண்மைக் குறைவு.

முக்கிய ஆபத்து கோமா ஆகும், இது இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு கடுமையாக குறையும் போது ஏற்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், கணையம் திடீரென அதிக அளவு இன்சுலின் வெளியிடுகிறது. இந்த நேரத்தில் ஒரு நபருக்கு உதவி செய்யப்படாவிட்டால், அவர் இறக்கக்கூடும்.

தற்போது, ​​நீரிழிவு நோய் அனைத்து நிலைகளிலும் வெற்றிகரமாக சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது. மருந்துகள் கணையத்தின் “வேலைநிறுத்தத்திற்கு” ஈடுசெய்யவும் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்கவும் உதவுகின்றன. ஆனால் இந்த சிக்கலான மற்றும் ஆபத்தான நோய்க்கு சிகிச்சையில் முக்கிய விஷயம் ஒரு சிறப்பு உணவு.

நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் உணவில் கொழுப்பு மற்றும் இனிப்பு உணவுகளை கட்டுப்படுத்த வேண்டும். புதிய காய்கறிகள், சில தானியங்கள் (பக்வீட், ஓட்ஸ்), குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சி (வியல், வான்கோழி), அத்துடன் பால் பொருட்கள் (கேஃபிர், பாலாடைக்கட்டி, தயிர்) நிறைய சாப்பிடுங்கள்.

நீரிழிவு நோய்க்கான தயிர்: புரதம் மற்றும் சுவடு கூறுகளின் ஆதாரம்

நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் பாலாடைக்கட்டி மையமானது. இந்த புளித்த பால் தயாரிப்புதான் மனித உடலுக்கு தேவையான புரதத்தை வழங்குகிறது, இது செயலாக்க எளிதானது, மேலும் ஊட்டச்சத்துக்களின் உள்ளடக்கம் பல பயனுள்ள தயாரிப்புகளை மீறுகிறது.

இது பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி ஆகும், இது கேப்ரிசியோஸ் சுரப்பியை "இறக்க" அனுமதிக்கிறது, மேலும் இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் மதிப்புமிக்கது. பாலாடைக்கட்டி இரண்டாவது முக்கியமான சொத்து அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம். ஒருபுறம், தயாரிப்பு ஒரு நபரை புரதங்கள் மற்றும் பயனுள்ள புளிப்பு-பால் என்சைம்களுடன் நிறைவு செய்கிறது, மறுபுறம், அதன் கலோரி உள்ளடக்கம்.

பாலாடைக்கட்டி ஒரு நீரிழிவு நோயாளியின் உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது, இது நோய்க்கான சிகிச்சையிலும் முக்கியமானது. குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், பாலாடைக்கட்டி ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் அவசியம். ஒரு சிறிய அளவு பால் கொழுப்பு உடலின் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை பராமரிக்கவும், நோயின் போது குவிந்துள்ள அதிகப்படியான கொழுப்பு இருப்புக்களை "செலவழிக்கவும்" உங்களை அனுமதிக்கிறது.

வழக்கமாக, நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒவ்வொரு நாளும் உணவில் குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி சேர்க்க வேண்டும் என்று டயட்டீஷியன்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்: 100 முதல் 200 கிராம் வரை. அனுமதிக்கப்பட்ட இனிப்புகளுடன் சர்க்கரைக்கு பதிலாக, உப்பு மற்றும் இனிப்பு இரண்டையும் உணவுகள் தயாரிக்கலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறந்த கலவை: பாலாடைக்கட்டி மற்றும் காய்கறிகள். ஆனால் பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோல்கள், சீஸ்கேக்குகள், குக்கீகளை நீரிழிவு நோயாளிகளின் தேவைகளுக்கு ஏற்ப மாற்ற முடியாது என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. மற்றும் மிக முக்கியமாக, பாலாடைக்கட்டி வழக்கமான இனிப்புகளை மாற்றக்கூடிய உணவு இனிப்புகளுக்கு ஒரு சிறந்த தளமாகும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பாலாடைக்கட்டி

"இனிப்பு நோய்" கொண்ட நோயாளிகள் பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் ஒரு குறிப்பிட்ட உணவைப் பின்பற்ற முயற்சிக்கிறார்கள் என்பது இரகசியமல்ல. இது எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் விலங்குகளின் கொழுப்புகளின் கட்டுப்பாட்டை அடிப்படையாகக் கொண்டது. கூடுதலாக, நீங்கள் வறுத்த மற்றும் புகைபிடித்த உணவின் அளவைக் குறைக்க வேண்டும். பாலாடைக்கட்டி நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்த முடியுமா என்று பல நோயாளிகள் கேட்கிறார்கள்?

1. பாலாடைக்கட்டி பயனுள்ள பண்புகள்
2. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பிரபலமான சமையல்
3. நீரிழிவு நோய்க்கு பயனுள்ள பாலாடைக்கட்டி உணவுகள்

பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், இது தினசரி பயன்பாட்டிற்கு தீவிரமாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் குறைந்தபட்ச சதவீதத்தைக் கொண்ட தயாரிப்புகள் மட்டுமே. இந்த வடிவத்தில், பாலாடைக்கட்டி பல சுவையான உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த அடிப்படையாக மாறும் மற்றும் மனித உடலுக்கு அதிகபட்ச ஊட்டச்சத்துக்களை கொண்டு வரும்.

பாலாடைக்கட்டி பயனுள்ள பண்புகள்

இந்த பால் தயாரிப்பு தினசரி உணவின் இன்றியமையாத ஒரு அங்கமாக மருத்துவர்கள் மற்றும் உடற்பயிற்சி பயிற்சியாளர்களால் தீவிரமாக ஊக்குவிக்கப்படுகிறது என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். மற்றும் வீண் இல்லை. அதன் பெரும்பாலான குணாதிசயங்கள் இருப்பதால் தான் அதன் கலவையில் பின்வரும் முக்கியமான பொருட்கள்:

கேசீன். உடலுக்கு சரியான அளவு புரதத்தையும் ஆற்றலையும் வழங்கும் ஒரு சிறப்பு புரதம். கொழுப்பு மற்றும் கரிம அமிலங்கள். தாதுக்கள்: கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் பிற. குழு B (1,2), K, PP இன் வைட்டமின்கள்.

அத்தகைய ஒரு எளிய கலவை குடலில் அதன் ஒப்பீட்டளவில் எளிதான ஒருங்கிணைப்புக்கு பங்களிக்கிறது. உடல் எடையை குறைத்தல் அல்லது அதற்கு மாறாக, தசை வெகுஜனத்தைப் பெறுதல் என்ற குறிக்கோளுடன் கூடிய பெரும்பாலான உணவுகள் இந்த தயாரிப்பை அடிப்படையாகக் கொண்டவை. டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பாலாடைக்கட்டி இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸின் அளவைக் குறைக்காது, ஆனால் சரியாகப் பயன்படுத்தினால் அதை அதிகரிக்காது.

இது உடலில் ஏற்படுத்தும் முக்கிய விளைவுகள் பின்வருமாறு:

1. புரத விநியோகத்தை நிரப்புகிறது. நோயின் கடுமையான போக்கால் ஒரு நபர் சோர்வடைகிறார், அவருக்கு ஊட்டச்சத்துக்கள் கிடைக்க வேண்டும். வெள்ளை சீஸ் இதற்கு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். ஒரு நடுத்தர கொழுப்பு உற்பத்தியின் 100 கிராம் மற்றும் 200 கிராம் கொழுப்பு இல்லாத புரதத்தில் தினசரி புரதத்தின் விதிமுறை உள்ளது.
2. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது. புரதங்கள் இல்லாமல், ஆன்டிபாடிகளை ஒருங்கிணைக்க முடியாது. டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பாலாடைக்கட்டி முழு உடலையும், நுண்ணுயிரிகளுக்கு எதிரான உள் பாதுகாப்பு அமைப்புகளையும் தூண்டுகிறது.
3. எலும்புகள் மற்றும் எலும்புக்கூட்டை வலிமையாக்குகிறது. அதிக அளவு கால்சியம் அதன் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் மன அழுத்தத்திற்கு தசைக்கூட்டு அமைப்பின் எதிர்ப்பை உறுதி செய்கிறது.
4. பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன, அதன் தாவல்களை உருவாக்க அனுமதிக்காதீர்கள்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பிரபலமான சமையல்

தயாரிப்பு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று உடனடியாகச் சொல்வது மதிப்பு, ஆனால் அவை துஷ்பிரயோகம் செய்யத் தேவையில்லை. தினசரி மதிப்பு - கொழுப்பு இல்லாத பால் உற்பத்தியில் 200 கிராம். வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பாலாடைக்கட்டி பாலாடைகளை எண்ண முடியாது. "இனிப்பு நோய்" கொண்ட சமையல் கைவினைஞர்கள் தங்களை மேலும் மேலும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் சுவையான சமையல் குறிப்புகளுடன் தங்களை கவர்ந்திழுக்க முயற்சிக்கின்றனர். மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பொதுவானவற்றைப் பற்றி பேசலாம்.

திராட்சையும் சேர்த்து தயிர் புட்டு

இதை தயாரிக்க, உங்களுக்கு 500 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு சீஸ், அதே புளிப்பு கிரீம் 100 கிராம், 10 புரதங்கள் மற்றும் 2 முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள், 100 கிராம் ரவை மற்றும் திராட்சையும், ஒரு தேக்கரண்டி இனிப்பு தேவைப்படும். பிந்தையது மஞ்சள் கருவில் கலக்கப்பட வேண்டும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், அணில்களை வெல்லுங்கள், மற்றொரு கலவையில் தானியங்கள், பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் திராட்சையும்.

பின்னர், முதல் பாத்திரத்திலிருந்து கலவையை கவனமாக சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு 180 நிமிடங்களுக்கு 180 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சுடப்பட வேண்டும்.

இறால் மற்றும் குதிரைவாலி சாண்ட்விச்களில் தயிர்

இதை உருவாக்க, உங்களுக்கு 100 கிராம் வேகவைத்த கடல் உணவு, 3-4 தேக்கரண்டி தேவைப்படும். குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, 100-150 கிராம் கிரீம் சீஸ், 3 டீஸ்பூன். எல். டயட் புளிப்பு கிரீம், 2 டீஸ்பூன். எல். எலுமிச்சை சாறு, 1 டீஸ்பூன். எல். குதிரைவாலி, சுவைக்க ஒரு சிட்டிகை மசாலா மற்றும் 1 வெங்காய பச்சை வெங்காயம்.

முதலில் நீங்கள் இறாலை சமைக்க வேண்டும் - அவற்றை வேகவைத்து, வால் கொண்டு ஷெல் அகற்றவும். பின்னர் புளிப்பு கிரீம் தயிர் சீஸ் மற்றும் சிட்ரஸ் சாறுடன் கலக்கவும். குதிரைவாலி, வெங்காயம், மூலிகைகள் சேர்க்கவும். உட்செலுத்த 30-120 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வெற்றிட பேக்கேஜிங்கில் விடவும். பசி தயார்.

ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் பாதாம் கொண்ட உணவு இனிப்பு.

இந்த எளிய மற்றும் சுவையான கலையை உருவாக்க - நீங்கள் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, 3 டீஸ்பூன் எடுக்க வேண்டும். எல். இனிப்பு, அரை டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம், ¼ தேக்கரண்டி. வெண்ணிலா மற்றும் பாதாம் சாறு, ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு ஸ்ட்ராபெர்ரி (விரும்பினால்), பாதியாக நறுக்கி, அதனுடன் தொடர்புடைய கொட்டைகள்.

முதலில் நீங்கள் பெர்ரிகளை கழுவ வேண்டும், கிடைக்கக்கூடிய இனிப்பில் மூன்றில் ஒரு பங்கு சேர்த்து சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைக்க வேண்டும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மீதமுள்ள இனிப்புடன் மிக்சியுடன் அடித்து சீஸ், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சாறுகளை சேர்க்கவும். அனைத்தும் ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டு வந்து சிவப்பு பெர்ரிகளை அலங்கரிக்கின்றன. விரும்பத்தகாத விளைவுகளைத் தவிர்ப்பதற்கு இதுபோன்ற இனிப்பை மிதமாகப் பயன்படுத்துவது அவசியம்.

நீரிழிவு நோய்க்கு பயனுள்ள பாலாடைக்கட்டி உணவுகள்

புதிய சிக்கலான பசி மற்றும் குடீஸுடன், இது போன்றவற்றை ஒருவர் மறந்துவிடக்கூடாது கிளாசிக் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பால் தயாரிப்பு விருப்பங்கள்போன்ற:

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பாலாடை. வழக்கமான பாலாடை தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் உருளைக்கிழங்கு அல்லது கல்லீரலுக்கு பதிலாக, நிரப்புவது சுவைக்க மூலிகைகள் கொண்ட ஒரு பால் தயாரிப்பு ஆகும். அவுரிநெல்லியுடன் பாலாடைக்கட்டி. எளிய மற்றும் சுவையான இனிப்பு. பிரதான டிஷ் ஒரு சாஸ், நீங்கள் இருண்ட பெர்ரி சாறு மற்றும் அவற்றின் சதை பயன்படுத்த வேண்டும்.

அத்தகைய "இன்னபிற விஷயங்களுடன்" அதிகமாக எடுத்துச் செல்ல வேண்டாம். வாரத்திற்கு 1-2 முறை சாப்பிடுவது நல்லது. நீரிழிவு நோய்க்கான பாலாடைக்கட்டி நீரிழிவு நோயாளிகளால் தினசரி பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் ஒரு நாளைக்கு 150-200 கிராம் தாண்டாத ஒரு டோஸில் மட்டுமே (மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி).

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தயிர் கேசரோல்

நீரிழிவு நோய் என்பது ஒரு தீவிரமான நோயாகும், இதில் ஒரு குறிப்பிட்ட உணவைப் பின்பற்ற வேண்டும். பெரும்பாலும் மக்களில் இது ஒரு குறிப்பிட்ட அச .கரியத்தை ஏற்படுத்துகிறது. இருப்பினும், நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் பல உணவுகள் இருக்கலாம்.

டைப் 1 மற்றும் டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் ஒரு நாளைக்கு சுமார் 200 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள். உண்மை என்னவென்றால், இந்த தயாரிப்பில் லிபோட்ரோபிக் பொருட்கள் உள்ளன. அவர்களுக்கு நன்றி, கல்லீரலின் வேலை இயல்பாக்கப்படுகிறது, இது பெரும்பாலும் வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்படுகிறது.

கூடுதலாக, அவை உடலில் உள்ள கொழுப்பை சீராக்க உதவுகின்றன. இந்த ஆரோக்கியமான தயாரிப்பை உள்ளடக்கிய பிற உணவுகளை நீங்கள் உண்ணலாம். ஒரே விதி: அனுமதிக்கப்பட்ட விதிமுறைகளை மீறாமல் இருக்க, டிஷ் அனைத்து கூறுகளின் ரொட்டி அலகுகளின் எண்ணிக்கையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்.

குடிசை சீஸ் கேசரோல்

இது மிகவும் பிரபலமான மற்றும் எளிதான டிஷ் ஆகும். நீங்கள் ஒரு பெரிய வகையான சமையல் வகைகளைக் காணலாம். பெரிய அளவில், அவை அனைத்தும் ஒத்தவை, பாலாடைக்கட்டி மையத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் கூடுதல் பொருட்கள் மாறுபடும். நல்லது, எந்தவொரு கேசரோலும் அடுப்பில் சமைக்கப்படுவது அவர்களுக்கு பொதுவானது.

எளிதான செய்முறை

ஒரு கேசரோல் சமைப்பது மிகவும் எளிதானது. இதற்காக, ஒரு சில பொருட்கள் மட்டுமே தேவைப்படுகின்றன: பாலாடைக்கட்டி, சர்க்கரை (வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு மாற்று மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது), முட்டை மற்றும் சோடா.

சமையல் செயல்முறை பின்வருமாறு:

1. நீங்கள் 5 முட்டைகளை எடுத்து, அவற்றை புரதங்கள் மற்றும் மஞ்சள் கருக்களாகப் பிரிக்க வேண்டும்.
2. புரதங்கள் சர்க்கரை மாற்றாக நன்றாக வெல்லும்.
3. ஒரு பவுண்டு பாலாடைக்கட்டி மஞ்சள் கரு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை சோடாவுடன் கலக்க வேண்டும். கேசரோலை காற்றோட்டமாகவும் மென்மையாகவும் மாற்ற, நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி ஒரு கலப்பான் அல்லது ஒரு கலவை கலக்கும் முன் வெல்லலாம். ஒன்று ஒரு சல்லடை மூலம் நன்கு துடைக்கவும். பின்னர் அது ஆக்ஸிஜனுடன் அதிக நிறைவுற்றதாக இருக்கும், இது முடிக்கப்பட்ட டிஷுக்கு காற்றோட்டத்தை கொடுக்கும்.
4. தட்டிவிட்டு வெள்ளையரை தயிர் கலவையுடன் மெதுவாக கலக்க வேண்டும்.
5. பேக்கிங் டிஷ் எண்ணெயுடன் தடவப்பட வேண்டும்.
6. முடிக்கப்பட்ட கலவையை அச்சுக்குள் ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும்.
7. இந்த டிஷ் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் தயாரிக்கப்படுகிறது.

இது வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் எளிய கேசரோல் செய்முறையாகும். இருப்பினும், நீங்கள் அதிகமான பொருட்களைச் சேர்த்தால் அதை சிறிது மாற்றலாம்.

அம்சம்

பாலாடைக்கட்டி பெறுவது பாலை நொதிப்பதன் மூலம் நிகழ்கிறது, இது பால் பொருட்களின் வகையைச் சேர்ந்தது. இது அதன் கலவையை தனித்துவமாக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு யூனிட் எடைக்கு மொத்த கொழுப்பின் அடிப்படையில் இது வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, அதன் குறைந்த கொழுப்பு பதிப்பைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. இருப்பினும், கொழுப்புகளை முற்றிலுமாக கைவிடுவது சாத்தியமில்லை என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். நகங்கள், முடி மற்றும் தோலின் ஆரோக்கியத்தையும் அழகையும் பராமரிக்க உடலுக்கு அவை தேவை.

பாலாடைக்கட்டி கணைய செயல்பாட்டின் சக்திவாய்ந்த தூண்டுதலாகும். இன்சுலின் குறியீடானது இந்த தூண்டுதல் எவ்வளவு திறம்பட செயல்பட்டது என்பதற்கான ஒரு குறிகாட்டியாகும். AI மிகவும் அதிகமாக உள்ளது, அதாவது ஒரு தயாரிப்பு உடலில் நுழையும் போது, ​​கணையத்தால் இன்சுலின் உற்பத்தி செயலில் உள்ள கட்டத்திற்குள் செல்கிறது, இதனால் ஒட்டுமொத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும்.

தயாரிப்பின் கலவை பின்வருமாறு:

• புளித்த பால் என்சைம்கள்,
• கேசீன்,
• கரிம அமிலங்கள்
• கொழுப்பு அமிலங்கள்
• நிகோடினிக் அமிலம்
• சுவடு கூறுகள் (கால்சியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம்),
• வைட்டமின்கள் பி 1, பி 2, கே.

தயாரிப்பு நன்மைகள்

தயிரில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு உடல் எடையை குறைப்பதில் அதன் பிரபலத்தை விளக்குகிறது. இது முதன்மையாக கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாத நிலையில் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதங்களின் மூலமாகும்.

தயாரிப்பு கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் புரதமாகும், இது ஹைப்பர் கிளைசீமியா மற்றும் உடல் பருமன் சிகிச்சையில் தனித்துவமானது.

உடலுக்கான அதன் பண்புகள் மிக முக்கியமானவை. இது பல உறுப்புகளையும் அமைப்புகளையும் பாதிக்கிறது, குறிப்பாக, இதற்கு பங்களிக்கிறது:

• குளுக்கோஸ் அளவை உறுதிப்படுத்த,
• ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல்
• ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் எரிசக்தி வளங்களின் பங்கு நிரப்புதல்,
• நோய்த்தொற்றுகளுக்கு எதிர்ப்பை அதிகரிக்கும்,
• இரத்த அழுத்தத்தை உறுதிப்படுத்துதல்.

பாலாடைக்கட்டி, குறைந்த கொழுப்பு வகை இறைச்சி மற்றும் மீன்களுடன் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் பரவலாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உணவின் ஒரு பகுதியாக, நிறைய புரதங்களைப் பெறுவது முக்கியம், புரதத்தின் பிற மூலங்களில் அதிக கொழுப்பு இருக்கலாம்.

சமையல் முறைகள்

பாலாடைக்கட்டி சாலட் மற்றும் இனிப்பு உள்ளிட்ட பல உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது. வெப்ப சிகிச்சை பயன்படுத்தப்பட்டால், அடுப்பு அல்லது மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வறுத்தெடுப்பது வரவேற்கத்தக்கது அல்ல.

• 310 கிராம் பாலாடைக்கட்டி,
• 50 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
• 55 கிராம் கொத்தமல்லி
• 120 கிராம் தக்காளி
• 120 கிராம் வெள்ளரிகள்,
• இலை கீரை
• பெல் மிளகு 110 கிராம்.

காய்கறிகளை கழுவவும், தலாம் மற்றும் கரடுமுரடாக நறுக்கவும், பாலாடைக்கட்டி புளிப்பு கிரீம் கலந்து, துடிக்கவும். காய்கறி கலவையில் பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும், நன்கு கலக்கவும், நறுக்கிய கீரைகள் சேர்க்கவும். கீரையில் பரிமாறவும்.

சாண்ட்விச் வெகுஜன

• 100 கிராம் ஒல்லியான மீன்
• 120 கிராம் இறால்
• 20 கிராம் பூண்டு
• வெந்தயம் 50 கிராம்,
• 300 கிராம் பாலாடைக்கட்டி
• 55 கிராம் புளிப்பு கிரீம்.

வளைகுடா இலைகளுடன் கடல் உணவை வேகவைக்கவும். பூண்டு தோலுரித்து, கீரைகளை கழுவவும். அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டர், உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மிக்சருடன் பாலாடைக்கட்டி அடிக்கவும், கடல் உணவு, பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் கலவையை சேர்க்கவும். சாண்ட்விச்களுக்கான அடிப்படையாகப் பயன்படுத்துங்கள். டயட் ரொட்டியில் வெகுஜனத்தைப் பயன்படுத்துங்கள், புதினா மற்றும் மாதுளை விதைகளின் ஒரு ஸ்ப்ரிக் உடன் பரிமாறவும்.

இந்த உணவைத் தயாரிக்கும்போது, ​​நீரிழிவு அட்டவணையில் டிஷ் அனுமதிக்க கொழுப்பு மற்றும் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் குறைப்பது முக்கியம்.

• 310 கிராம் பாலாடைக்கட்டி,
• 1 முட்டை
• 50 கிராம் ஓட்ஸ்,
• இனிக்கும்.

ஹெர்குலஸ் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், 15-20 நிமிடங்கள் வலியுறுத்தவும். தண்ணீரை வடிகட்டவும், செதில்களை மற்ற தயாரிப்புகளுடன் கலக்கவும். மென்மையான வரை மிக்சியுடன் அடிக்கவும். படிவம், அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சேவை செய்யும் போது, ​​நீங்கள் மாதுளை விதைகள் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

• 350 கிராம் ஸ்குவாஷ்
• பாலாடைக்கட்டி 120 கிராம்
• 35 கிராம் மாவு
• 1 முட்டை
• 55 கிராம் சீஸ்.

சீமை சுரைக்காய் அல்லது ஒரு பிளெண்டர், உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும், பாலாடைக்கட்டி, முட்டை, மாவு மற்றும் சீஸ் சேர்த்து, மிக்சியுடன் அடிக்கவும். படலம் அல்லது தடமறியும் காகிதத்துடன் முன் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை வைக்கவும். ஒரு மேலோடு தோன்றும் வரை சமைக்கவும். குருதிநெல்லி ஜாம் அல்லது லிங்கன்பெர்ரி ஜாம் உடன் பரிமாறவும் (சர்க்கரை சேர்க்கப்படவில்லை).

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிகிச்சையின் கூறுகளாக தூய பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அதன் பயன்பாட்டுடன் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் அவசியம். ஒரு பொருளைச் சாப்பிடுவதைப் பயன்படுத்த, தேர்வு மற்றும் தயாரிப்பின் கொள்கைகளைப் பின்பற்றுவது முக்கியம்.

சமையல் விதிகள்

எந்தவொரு செய்முறையும் அதன் சொந்த குறிப்பிட்ட சமையல் விதிகளைக் கொண்டுள்ளது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான கேசரோல்களுக்கு, அவை பின்வருமாறு:

100 கிராம் பாலாடைக்கட்டி ஒரு முட்டை. குறைவானது சாத்தியம், இனி அது மதிப்புக்குரியது அல்ல, ஏனென்றால் இது கூடுதல் கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பாக இருக்கும். கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி 1% ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. அணில்கள் தனித்தனியாக சாட்டப்படுகின்றன. பாலாடைக்கட்டி உடன் மஞ்சள் கரு கலக்கப்படுகிறது. நீங்கள் கேசரோல் மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் இருக்க விரும்பினால், நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி ஒரு மிக்சர் அல்லது பிளெண்டரில் அடிக்க வேண்டும். அல்லது வெறுமனே ஒரு சல்லடை மூலம் பல முறை தேய்க்கவும். சர்க்கரைக்கு பதிலாக, ஒரு மாற்று பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் சிறிய அளவுகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் மாவு அல்லது ரவை பயன்படுத்த முடியாது. இது விருப்பமானது.நீங்கள் கொட்டைகள் சேர்க்கக்கூடாது, அவை சுவையை ஊறவைக்கலாம்.

சமைத்த கேசரோல் குளிர்ந்ததும் அதை வெட்டுங்கள். சமையல் நேரம் சுமார் 30 நிமிடங்கள், வெப்பநிலை 200 டிகிரி.

பெரும்பாலும் மக்கள், நீரிழிவு நோய், பீதி ஆகியவற்றைக் கண்டறிந்ததைக் கேட்டு, அவர்கள் இப்போது தங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் கண்டிப்பான உணவைப் பின்பற்ற வேண்டியிருக்கும் என்று எதிர்பார்க்கிறார்கள். இருப்பினும், இது முற்றிலும் உண்மை இல்லை. அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் இல்லாத மற்றும் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காத உணவுகளை மருத்துவர்கள் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோல் ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான உணவாகும். அதே நேரத்தில், அதன் அமைப்பை உருவாக்கும் பொருட்களின் காரணமாக உடல் சாதாரணமாக செயல்பட உதவுகிறது. எனவே, இது வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் நிபுணர்களால் அனுமதிக்கப்படுகிறது.

பாலாடைக்கட்டி ஏன் ஆரோக்கியமானது

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பாலாடைக்கட்டி குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள். இது எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதத்தின் மூலமும் கால்சியத்தின் மூலமும் ஆகும். இன்னும் வளர்ந்து வரும் எலும்புகள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு இது அவசியம்.
மற்றும் வயதானவர்களுக்கு. அவற்றில், கால்சியம் எலும்புகளில் இருந்து கழுவப்பட்டு நிரப்பப்பட வேண்டும். இதற்காக, சீஸ் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி மிகவும் பொருத்தமானது (நிச்சயமாக, மருத்துவர் பரிந்துரைக்கும் மருந்துகள் தவிர).

எனவே இது நீரிழிவு நோய்க்கு அதிக நன்மை பயக்கும். தளத்தில் நீண்ட காலமாக கட்டுரைகளைப் படித்து வருபவர்கள் சர்க்கரை மட்டுமல்ல, கொழுப்பும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். எனவே, நிச்சயமாக, நாம் முடிவு செய்யலாம்: சீஸ்கேக்குகளை விட சோம்பேறி பாலாடை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

முதலில், அவை வேகவைக்கப்படுகின்றன, வறுத்தெடுக்கப்படவில்லை. எனவே, அவை குறைவான க்ரீஸ். இரண்டாவதாக, வேகவைத்த உணவுகளை இரைப்பை மற்றும் கல்லீரலின் இணையான நோய்களுடன் உண்ணலாம்.

சமையல் செய்முறை

மிகவும் சுவாரஸ்யமான விஷயம் என்னவென்றால், சீஸ்கேக் மற்றும் சோம்பேறி பாலாடைக்கான செய்முறை கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியாக இருக்கிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, புதிய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகள் அதிக நன்மை பயக்கும். நடுத்தர அளவிலான அவற்றை வெட்டுங்கள். முழு வெகுஜனத்தையும் நன்கு பிசைந்து கொள்ளுங்கள். மாவை உங்கள் கைகளில் ஒட்டக்கூடாது. பின்னர் நீங்கள் சமைக்க விரும்பியதைப் பொறுத்தது.

சோம்பேறி பாலாடைக்கு, நீங்கள் மாவில் இருந்து தொத்திறைச்சிகளை உருட்டி, 1.5 - 2 செ.மீ சிறிய குச்சிகளாக வெட்ட வேண்டும். மேலும் கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். எப்படி வெளிவந்தது, வெளியே எடுக்க முடியும். புளிப்பு கிரீம், ஜாம், அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்த்து பரிமாறவும். நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் ஜாம் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் ஆகியவை பொருத்தமானவை அல்ல என்பது தெளிவாகிறது.

சீஸ்கேக்குகளுக்கு இது எளிதானது. தேவையான படிவத்தின் சிர்னிகியையும் உங்களுக்கான சரியான அளவையும் நாங்கள் செய்கிறோம். மாவில் நனைத்து எண்ணெயில் ஒரு கடாயில் வறுக்கவும். சிறந்த காய்கறி, சுத்திகரிக்கப்பட்ட. ஒரு கிரீமி மீது வறுக்கப்படுகிறது என்றால், கவனிக்கவும். அதனால் அது எரியாது. நாங்கள் சோம்பேறி பாலாடைகளைப் போலவே சேவை செய்கிறோம்.

சீஸ்கேக்குகள் அல்லது சோம்பேறி பாலாடை: இப்போது என்ன சமைக்க வேண்டும் என்பது உங்களுக்கு எளிதாக இருக்கும் என்று நம்புகிறேன்.

தயிர், நன்மைகள் மற்றும் மனித உடலுக்கு தீங்கு

இன்று நாம் பாலாடைக்கட்டி பற்றி பேசுவோம் - பண்டைய காலங்களிலிருந்து மக்களுக்கு தெரிந்த மிக முக்கியமான சத்தான தயாரிப்பு. பாலாடைக்கட்டி என்பது பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு தயாரிப்பு, மற்றும் பால் என்பது உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, நாம் பிறந்த முதல் நாளிலிருந்து நாம் அறிந்து கொள்ளும் ஒரு உணவு. பால் ஒரு தனித்துவமான இயற்கை தயாரிப்பு.

பாலில், வாழ்க்கையின் அமுதத்தைப் போலவே, ஒரு நபருக்கு தேவையான அனைத்து உறுப்புகளும் இதில் உள்ளன, ஒரு கருப்பையக நிலையில் இருந்து கடந்து, இனிமேல் முற்றிலும் மாறுபட்ட உணவை உண்ணுவதற்கு ஏற்ப, முழு இரைப்பைக் குழாயும் செரிமானத்தில் பங்கேற்கும்.

இது பாலை விட மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் மதிப்புமிக்க, சத்தான மற்றும் அதிக கலோரி ஆகும், இது அதன் தயாரிப்பு. தொடர்ச்சியான செயல்முறைகளின் விளைவாக பாலாடைக்கட்டி பெறப்படுகிறது. முதலில், பால் புளிக்கப்படுகிறது, அதாவது, சிறப்பு லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாக்கள் அதில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன, பின்னர், வெப்பப்படுத்துவதன் மூலம், புரதத்தின் "செதில்கள்" "நீர்" - மோர் ஆகியவற்றிலிருந்து பிரிக்கப்படுகின்றன.

எனவே பாலாடைக்கட்டி, உண்மையில், சங்கிலியில் ஒரு மூன்றாம் தயாரிப்பு ஆகும்: பால் - தயிர் - பாலாடைக்கட்டி. பாலாடைக்கட்டி எவ்வாறு பெறப்பட்டது என்ற உண்மையை வரலாறு நமக்குப் பாதுகாக்கவில்லை, ஆனால் மனிதன் விலங்குகளின் பாலை ஒரு உணவுப் பொருளாகப் பயன்படுத்தத் தொடங்கியதை விட, அதாவது நாகரிகத்தின் விடியற்காலையில் இது நிகழ்ந்தது. பாலாடைக்கட்டி பெறுவது போதுமானது.

புதிதாக பால் கறந்த பாலை சிறிது நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் அல்லது வெயிலில் விட்டால் போதும், வெப்பத்தின் செல்வாக்கின் கீழ் அதிலுள்ள பாக்டீரியாக்கள் சிறிது புளிக்கத் தொடங்குகின்றன. வெளிப்படையான, சற்று பச்சை நிறமான "நீர்" - சீரம் ஆகியவற்றிலிருந்து புரத வெகுஜனத்தைப் பிரிப்பது உள்ளது.

செயல்முறை மேலும் செல்கிறது, இப்போது பாலாக இருந்த வெள்ளை நிறத்தின் நிறை மேலும் மேலும் சுருக்கமாகவும், தடிமனாகவும் உள்ளது. நீங்கள் அதை வேறொரு டிஷில் ஊற்றினால், அது "துகள்களில்" விழும். அத்தகைய வெகுஜன போதுமான அடர்த்தியான இயற்கை துணியிலிருந்து ஒரு பையில் ஊற்றப்பட்டால் (எடுத்துக்காட்டாக, கேன்வாஸ்), சில நாட்களுக்குப் பிறகு சீரம் முற்றிலும் அகற்றப்படும்.

பாலாடைக்கட்டி என்றால் என்ன, பாலாடைக்கட்டி மனித உடலுக்கு ஏற்படும் நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு, இவை அனைத்தும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தும், அவர்களின் ஆரோக்கியத்தை கண்காணிக்கும் மற்றும் மாற்று சிகிச்சை முறைகளில் ஆர்வமுள்ளவர்களிடம் மிகவும் ஆர்வமாக உள்ளன. எனவே இந்தக் கேள்விகளுக்கு அடுத்த கட்டுரையில் பதிலளிக்க முயற்சிப்போம்.

பாலாடைக்கட்டி வகைகள் என்ன

பாலாடைக்கட்டி தற்போதைய வகைப்பாடு அதில் உள்ள கொழுப்பின் சதவீதத்தை மட்டுமல்ல. இந்த அளவுகோலின் படி, இது கொழுப்பு (19, 20, 23%), கிளாசிக் (4% முதல் 18% வரை), குறைந்த கொழுப்பு (2, 3, 3.8%) மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு (1.8% வரை) என பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. பாலாடைக்கட்டி பல்வேறு வகையான மூலப் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படலாம்.

இந்த அடிப்படையில், தயாரிப்பு இயற்கையான பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, இயல்பாக்கப்பட்டவை என அழைக்கப்படுகிறது. மறுசீரமைக்கப்பட்ட மற்றும் மீண்டும் இணைக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து தயாரிப்பு தயாரிக்கப்படுகிறது. பால் பொருட்களின் கலவையிலிருந்து பாலாடைக்கட்டி உள்ளது. பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்க இயற்கை பால் பயன்படுத்தப்பட்டால், பின்னர் பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்படுகிறது மற்றும் பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்படவில்லை.

பால் நொதித்தல், ரெனெட், கால்சியம் குளோரைடு மற்றும் லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாக்கள் என அழைக்கப்படுகின்றன. எந்த வகை புளிப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதிலிருந்து, பாலாடைக்கட்டி அமிலம்-ரெனெட் அல்லது அமிலமாக இருக்கலாம்.

இன்னும் எந்த வகைப்பாடும் இல்லை, ஆனால் மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது - வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி. நிச்சயமாக, தூய்மை, துல்லியம் மற்றும் சிறப்பு தொழில்நுட்பத்தை கவனிக்கவும். சாதாரண தயிரில் இருந்து இதை தயார் செய்து, தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் சூடாக்கவும். புரோட்டீன் உறைவு மோர் இருந்து பிரிக்கப்படும் போது, ​​அதை ஒரு சிறப்பு கைத்தறி அல்லது துணி பையில் ஊற்றி பத்திரிகையின் கீழ் வைக்கவும்.

பயனுள்ள பண்புகள்:

பாலாடைக்கட்டி நிறைய புரதங்களைக் கொண்டுள்ளது. மேலும், பாலாடைக்கட்டி மூலம் பெறப்பட்ட புரதம் நம் உடலால் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகிறது, இது முக்கியமானது. 300 கிராம் பாலாடைக்கட்டி தினசரி விலங்கு புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது.

நிச்சயமாக, இது நிறைய இருக்கிறது, நாங்கள் இவ்வளவு பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடுவதில்லை, ஆனால் பால் பொருட்களிலிருந்து மட்டுமல்ல, பிற பொருட்களிலிருந்தும் புரதத்தைப் பெறுகிறோம், ஆனால் குழந்தைகள் மற்றும் குறிப்பாக வயதானவர்களுக்கு, பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்கும் புரதங்கள் வெறுமனே மாற்ற முடியாது.

ஒருவேளை உங்களில் பலருக்கு புரத உணவைப் பற்றி தெரியும். எடை இழப்பு மற்றும் நல்லிணக்கத்திற்கான புரதத்தின் பயனை அடிப்படையாகக் கொண்டது உணவு. இதற்கு பிளஸ் என்னவென்றால், நாம் இன்னும் நம் தலைமுடி மற்றும் நகங்களை பலப்படுத்துகிறோம்.

எல்லா பால் பொருட்களிலும் கால்சியம் இருப்பதை அனைவரும் அறிவார்கள், ஆனால் எல்லா பால் பல பெரியவர்களுக்கும் பொருந்தாது, ஏனெனில் உடலில் ஒரு சிறப்பு நொதி லாக்டேஸ் இல்லாததால் பால் சர்க்கரையை உடைக்கிறது. இதன் விளைவாக, பால் உட்கொள்வது குடலிறக்கத்தை ஏற்படுத்தும்.

ஆனால் பாலாடைக்கட்டி உள்ளிட்ட புளித்த பால் பொருட்கள் அத்தகைய அம்சங்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை, அவற்றின் உற்பத்தியின் போது, ​​பால் சர்க்கரை முற்றிலும் உடைந்து போகிறது, எனவே பாலாடைக்கட்டி நமக்கு கால்சியத்தின் சிறந்த மூலமாகும், மேலும் கால்சியம் நமது பற்கள் மற்றும் எலும்பு அமைப்பின் ஆரோக்கியமாகும்.

வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ, டி, பி 1, பி 2, பி 6, பி 12, பிபி ஆகியவை பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றில் பெரிய அளவில் காணப்படுகின்றன; இந்த அத்தியாவசிய வைட்டமின்களின் குறைபாடு உடலின் பாதுகாப்பு குறைவதற்கும், நரம்பு மற்றும் செரிமான அமைப்புகளின் முறிவுக்கும் வழிவகுக்கும்.

கால்சியத்துடன் கூடுதலாக, பாலாடைக்கட்டி மற்ற தாதுக்களில் நிறைந்துள்ளது, எடுத்துக்காட்டாக, இரும்பு, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், இது பல நோய்களுக்கான முதன்மை உற்பத்தியாக அமைகிறது.

முரண்:

அதன் அனைத்து பயன் இருந்தபோதிலும், பாலாடைக்கட்டி மிகவும் ஆபத்தான பொருளாக மாறும், நீங்கள் இதை வாரத்திற்கு மூன்று முறைக்கு மேல் மற்றும் ஒரு சேவைக்கு 100 கிராமுக்கு மேல் உட்கொண்டால். ஒவ்வொரு நாளும் இந்த தயாரிப்பில் விருந்து வைக்க விரும்புகிறீர்கள், பகுதிகளை சிறியதாக ஆக்குங்கள். இது முழு பாலாடைக்கட்டி மட்டுமல்ல, அதன் பிற வகைகளுக்கும் பொருந்தும்.

இன்னும், ஈ.கோலை மிக விரைவாக உருவாகிறது. இது உடலில் நுழைந்தால், அது ஒரு தொற்று குடல் நோய் அல்லது விஷத்தை ஏற்படுத்தும். எனவே, உற்பத்தியின் அடுக்கு வாழ்க்கைக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம். மேலும், பாலாடைக்கட்டி எவ்வளவு இயற்கையானது, அதன் புத்துணர்ச்சியையும் நன்மைகளையும் குறைவாக வைத்திருக்க முடியும்.

நீங்கள் அதை சேமிக்க முடியும். ஆனால் இதன் மூலம் நாம் தொலைதூர மூதாதையர்களை விட அதிர்ஷ்டசாலிகள். இப்போதெல்லாம், பாலாடைக்கட்டி சேமிக்க சிறந்த இடம் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி. உணவுகள் கூட பொருந்த வேண்டும். கொள்கலன் உலோகமாக இருந்தால், அது சிறந்த பற்சிப்பி. ஒரு பாலிஎதிலீன் பை விரும்பத்தக்கது அல்ல. புதியதாக சாப்பிட போதுமான பாலாடைக்கட்டி வாங்குவது நல்லது.

மீதமுள்ள தயிர் மூலம், உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளை சமைக்கலாம். தயிர் பொருட்கள் என்று அழைக்கப்படும் போது, ​​அவற்றின் அடுக்கு வாழ்க்கையிலும் கவனம் செலுத்துவது நல்லது. ஒரு வாரத்திற்கும் மேலாக நீங்கள் அதை சேமிக்க முடிந்தால், அத்தகைய உணவை மறுக்கவும். இயற்கையான பாலாடைக்கட்டி மட்டுமே வாசனையாக இருப்பதால், இதன் நன்மை மிகக் குறைவு.

பலர் பாலாடைக்கட்டி சந்தையில் வாங்க முயற்சி செய்கிறார்கள். அங்கு அவர் மிகவும் இயல்பானவர் என்று நம்பப்படுகிறது. அத்தகைய ஒரு பொருளின் தரம் மற்றும் அதன் புத்துணர்ச்சியை நாம் மட்டுமே சரிபார்க்க முடியாது.

கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி பயனுள்ளதா?

அதன் நன்மை மற்றும் சாத்தியமான தீங்கு இந்த அற்புதமான தயாரிப்பின் வல்லுநர்கள் மற்றும் வெறுமனே சொற்பொழிவாளர்களிடையே நித்திய விவாதத்திற்கான ஒரு தலைப்பு. ஒருபுறம், பாலாடைக்கட்டி அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன், கால்சியம் போன்ற ஒரு முக்கிய உறுப்பு உடலால் மோசமாக உறிஞ்சப்படுகிறது, எனவே, இந்த விஷயத்தில், கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி நன்மைகளை வாதிடலாம்.

இந்த பால் உற்பத்தியின் வேறு எந்த வகைகளையும் போல கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி பயன்பாடு கால்சியத்தின் உள்ளடக்கத்தில் உள்ளது, இதன் அளவு உடலின் அன்றாட தேவையை பூர்த்தி செய்ய போதுமானது. கூடுதலாக, பால் புரதம் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 குருத்தெலும்பு மற்றும் எலும்பு திசுக்களை சரிசெய்கின்றன, மேலும் இது ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் சிறந்த தடுப்பு ஆகும்.

ஒரு பெண்ணின் உடலுக்கு பாலாடைக்கட்டி நன்மைகள்

பாலாடைக்கட்டி ஒரு பெண்ணின் வாழ்நாள் முழுவதும் பெண் உடலுக்கு தேவைப்படுகிறது. உதாரணமாக, சிறுவயதிலிருந்தே, தயிர் குழந்தையின் எலும்புகளை பலப்படுத்துகிறது, எலும்பு, குருத்தெலும்பு முறையாக உருவாக உதவுகிறது. சிறுமிகளுக்கும் இது தேவைப்படுகிறது, ஏனெனில் இது அவர்களின் உடலை இணக்கமான உடல் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கும், முடி, நகங்களை வலுப்படுத்துகிறது மற்றும் பல் ஆரோக்கியத்திற்கு காரணமாகிறது.

இருப்பினும், நீங்கள் இரண்டு பேருக்கு சாப்பிட ஆரம்பித்தால், நீங்கள் எடை சிக்கல்களைப் பெறலாம், இரைப்பைக் குழாய், பிற உறுப்புகள், அமைப்புகளில் சுமைகளை அதிகரிக்கலாம். அதனால்தான் இந்த காலகட்டங்களில் ஒரு பெண்ணின் ஊட்டச்சத்து இலகுவாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமானதாக இருக்க வேண்டும். இங்கே பாலாடைக்கட்டி மீண்டும் மீட்புக்கு வருகிறது.

கூடுதலாக, இந்த உறுப்பு இல்லாதது உடல் மட்டுமல்ல, உளவியல் ஆரோக்கியத்தையும் எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. உதாரணமாக, மனநிலை மோசமடைகிறது, எரிச்சல் அதிகரிக்கும், முதலியன. நாற்பது ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, இந்த கனிமத்தின் தேவை பெண்களில் கணிசமாக அதிகரிக்கிறது.

ஆனால் மாற்றப்பட்ட உடலியல் விதிமுறைகள் தொடர்பாக உங்கள் உணவின் முழுமையான சரிசெய்தலை எப்போதும் செய்ய முடியாது. எனவே, கால்சியம் குறைபாட்டை அகற்ற, நடுத்தர வயது மற்றும் வயதான பெண்கள் தினமும் புதிய பாலாடைக்கட்டி ஒரு சிறிய பகுதியை சாப்பிட வேண்டும்.

பாலாடைக்கட்டி வயதான பெண்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது அதிக கொழுப்பின் சிக்கலை தீர்க்க உதவுகிறது. உற்பத்தியின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் அமினோ அமிலங்கள் கோலின் மற்றும் மெத்தியோனைன், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், எலும்பு திசுக்களை வலுப்படுத்தி, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுக்க உதவுகின்றன.

ஆண்களுக்கு பயனுள்ள பாலாடைக்கட்டி என்ன

ஆண்களுக்கு பாலாடைக்கட்டி பயனுள்ள பண்புகள் அவர் அவர்:

தசை வெகுஜனத்தை அதிகரிக்கிறது. இந்த தயாரிப்பு விளையாட்டு வீரர்களிடையே மிகவும் பிரபலமாக இருப்பதில் ஆச்சரியமில்லை, ஏனென்றால் அதில் புரதம் நிறைந்துள்ளது மற்றும் அதில் மிகக் குறைந்த கலோரிகள் உள்ளன. கூடுதலாக, தயாரிப்பு விரைவாக உறிஞ்சப்பட்டு உங்கள் உடலுக்கு தேவையான புரதத்தை வழங்குகிறது. 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி 25-30 கிராம் புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது. மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது. நவீன மக்கள் வைட்டமின் டி குறைபாட்டால் பாதிக்கப்படுகின்றனர், இது ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வையும் மனநிலையையும் எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. பாலாடைக்கட்டி, இந்த வைட்டமின் போதுமான அளவு உள்ளது. ஆண் சக்தியை மேம்படுத்துகிறது. ஆச்சரியப்படும் விதமாக, இது இயற்கையான டெஸ்டோஸ்டிரோன் உற்பத்திக்கு உண்மையில் பங்களிக்கிறது, ஏனெனில் அதில் துத்தநாகம் மற்றும் செலினியம் மற்றும் பி வைட்டமின்கள் உள்ளன. இணைந்து, அவை ஆண்களின் ஹார்மோன் அமைப்பில் நன்மை பயக்கும். புரோஸ்டேட் புற்றுநோயைத் தடுக்கிறது. மேலும் மேலும் ஆண்கள் இந்த நோயால் பாதிக்கப்படுகிறார்கள், அதைத் தடுக்க, நீங்கள் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்த வேண்டும். சில உணவுகள் பாலாடைக்கட்டி உள்ளிட்ட புரோஸ்டேட் புற்றுநோயின் அபாயத்தை குறைக்கின்றன. இதில் செலினியம் நிறைந்துள்ளது, இது செல்கள் மற்றும் டி.என்.ஏவை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது. எலும்புகள் மற்றும் மூட்டுகளை பலப்படுத்துகிறது. வயது, அவை பலவீனமடைந்து தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் தேவைப்படுகின்றன. தயாரிப்பு பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம் நிறைந்துள்ளது, அவை எலும்பு உருவாவதில் தீவிரமாக ஈடுபட்டுள்ளன. வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது. அதன் சிறப்பு கலவை காரணமாக, இந்த பால் தயாரிப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை விரைவுபடுத்துகிறது, மேலும் இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. பாலாடைக்கட்டி உடலில் மன அழுத்தத்தின் விளைவுகளை குறைக்கிறது, தூக்கமின்மை மற்றும் பதட்டத்தை நீக்குகிறது என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. நரம்பு மண்டல ஆரோக்கியம். நீங்கள் அடிக்கடி பதட்டமாக இருந்தால், நிச்சயமாக இந்த தயாரிப்பை உங்கள் உணவில் சேர்க்க வேண்டும். இதில் வைட்டமின் பி 12 உள்ளது, இது மூளை மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு அவசியம். இதயத்தை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் சாதாரண சர்க்கரை அளவை பராமரிக்கிறது. அதனால்தான், பாலாடைக்கட்டி சுகாதார காரணங்களுக்காக கண்டிப்பான உணவில் இருப்பவர்களால் கூட பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் இதயத்தை பலப்படுத்துகிறது, மேலும் இரத்த சர்க்கரையை சீராக்க உதவுகிறது. இது ஆற்றலைத் தருகிறது. தீர்ந்துவிட்டதா? 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி மட்டுமே உங்களுக்கு ஆற்றலைத் தரும், மேலும் தேவையான அனைத்து வேலைகளையும் நீங்கள் வேலையில் முடிக்கலாம் அல்லது வேலை செய்யலாம்.

நீரிழிவு நோய்க்கு பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடுவது எப்படி?

நீரிழிவு நோய்க்கு மருந்து அல்லாத சிகிச்சையில் முக்கிய கொள்கை குளுக்கோஸ் மற்றும் கொழுப்புகளின் குறைந்த உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவு. லேசான மற்றும் மிதமான நீரிழிவு நோயுடன், ஒரு சிகிச்சை உணவை கடைபிடிப்பது இன்சுலின் மற்றும் பிற மருந்துகளை எடுத்துக் கொள்ளாமல் இரத்த சர்க்கரையை இயல்பாக்குவதற்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் நோயாளியின் பொது நல்வாழ்வையும் எடை இழப்பையும் மேம்படுத்துகிறது.

நீரிழிவு நோயில், கொழுப்புகளின் அதிக உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவுகளை சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் அவற்றின் அதிகப்படியான நுகர்வு இந்த நோயின் முன்னேற்றத்திற்கு வழிவகுக்கிறது. ஆகையால், குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி தினசரி உட்கொள்வது உடலுக்கு தேவையான அளவு கொழுப்புப் பொருள்களை வழங்குகிறது, அவற்றில் அதிகப்படியான வழிவகுக்காமல், இது மிகவும் விரும்பத்தகாதது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு புரதம் மற்றும் வைட்டமின்களின் முக்கிய ஆதாரமாக பாலாடைக்கட்டி உள்ளது

நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சியின் விளைவாக, புரத வளர்சிதை மாற்றமும் தொந்தரவு செய்யப்படுகிறது. இருப்பினும், உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு, புரதம் வெறுமனே அவசியம், அதை உணவில் இருந்து விலக்க முடியாது. எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, பாலாடைக்கட்டி புரதத்தின் முக்கிய ஆதாரமாகும். 200 கிராம் நன்ஃபாட் அல்லது 100 கிராம் நடுத்தர கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி சீஸ் அனுமதிக்கக்கூடிய தினசரி ஆரோக்கியமான புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது.

புள்ளிவிவரங்களின்படி, உடல் பருமன் நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் பொதுவான காரணியாக கருதப்படுகிறது. ஒரு விதியாக, மருத்துவர்கள் அத்தகைய நோயாளிகளுக்கு எடை இழக்க பரிந்துரைக்கின்றனர். பெரும்பாலான உணவுகள் எடை இழப்புக்கு மட்டுமல்ல, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் பற்றாக்குறைக்கும் வழிவகுக்கும் என்பது அறியப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், வெறும் பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்துவது நல்லது.

இருப்பினும், பாலாடைக்கட்டி அதிகப்படியான நுகர்வு உடலை எதிர்மறையாக பாதிக்கும் மற்றும் நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சியைத் தூண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.

நீரிழிவு தயிர் சோஃபிள்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளால் கூட இந்த உணவை உண்ணலாம். உங்களுக்கு தேவையான ஒரு சூஃபிள் செய்ய:

1. குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி
2. இரண்டு தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச்,
3. நடுத்தர அளவிலான எலுமிச்சை
4. ஆறு கோழி புதிய முட்டைகள்
5. இனிக்கும்.

முதலில் நீங்கள் சீஸ் அரைத்து, மென்மையாகவும், பஞ்சுபோன்றதாகவும், மென்மையாகவும் செய்ய வேண்டும். இதை ஒரு பிளெண்டரில் செய்யலாம், ஆனால் ஒரு சல்லடை மூலம் அரைப்பதுதான் சிறந்த வழி. நிரப்புவதற்கு, நுரையில் சர்க்கரை மாற்றாக முட்டையின் வெள்ளைக்காயை வென்று, பின்னர் ஸ்டார்ச், அரைத்த அனுபவம் மற்றும் பிழிந்த எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.

பின்னர் மென்மையான வரை எல்லாவற்றையும் துடைக்கவும், பின்னர் தயிர் வெகுஜனத்தை சேர்த்து எல்லாவற்றையும் மீண்டும் ஒரு மோனோஜெனிக் நிலைத்தன்மையுடன் வெல்லவும். ஒரு சீரான நுரை வெகுஜனத்தை அடைவது முக்கியம்.

தொடர்ச்சியான அடுக்கு அல்லது சிறிய கேக்குகளால் சாஃபிள் சுடப்படுகிறது, நீங்கள் குக்கீ கட்டர்களையும் பயன்படுத்தலாம். காய்கறி எண்ணெய் அல்லது மெழுகு காகிதத்துடன் எல்லாவற்றையும் முன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் போட்டு வெப்பநிலையை (180-200 டிகிரி) பொறுத்து 15-20 நிமிடங்கள் சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். மேல் ரோஸி ஆகும்போது, ​​அடுப்பை அணைத்துவிட்டு, வியர்வை வர இன்னும் 10-15 நிமிடங்கள் விடவும். அதன் பிறகு சூஃபிள் தயாராக உள்ளது.

தயிர் அப்பங்கள்

நீரிழிவு செய்முறைக்கு மற்றொரு சுவையான மற்றும் முற்றிலும் பாதுகாப்பானது அப்பத்தை. இந்த தயாரிப்புகளில் இருந்து இந்த இனிப்பு உணவு தயாரிக்கப்படுகிறது:

• குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பால்,
• முட்டைகள்,
• பெர்ரி (ராஸ்பெர்ரி, அவுரிநெல்லி, திராட்சை, கிரான்பெர்ரி போன்றவை),
• கோதுமை மாவு
• ஆரஞ்சு அனுபவம்
• சர்க்கரை மாற்று
• உப்பு,
• தாவர எண்ணெய்.

மாவு கட்டிகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, ஒரு சல்லடை மூலம் அதைப் பிரிப்பது விரும்பத்தக்கது. தனித்தனியாக, பால், சர்க்கரை மாற்று, தாவர எண்ணெய் ஒரு பிளெண்டரில் தட்டிவிட்டு பின்னர் படிப்படியாக மாவு சேர்க்கப்படுகிறது. இறுதியில், நீங்கள் திரவ புளிப்பு கிரீம் போன்ற தோற்றத்தில் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை அடைய வேண்டும், இது ஒரு பாத்திரத்தில் டெல்ஃபான் பூச்சு மற்றும் குறைந்தபட்ச அளவு தாவர எண்ணெயுடன் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது.

நிரப்புதல் பாலாடைக்கட்டி, புதிய கழுவப்பட்ட பெர்ரி, புரதங்கள் மற்றும் அரைத்த அனுபவம் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும். இதையெல்லாம் கலந்து, ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கி, ஒரு கேக்கை மூட வேண்டும். நீங்கள் சூடாகவும் குளிராகவும் சாப்பிடலாம்.

குதிரைவாலி மற்றும் இறால் கொண்டு தயிர்

இந்த செய்முறை ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டாக இருக்கும். இதை ரொட்டி, குக்கீகள் மற்றும் அப்பத்தை கூட சாப்பிடலாம். இந்த தயிர் வெகுஜனத்தை ஒரு முறையாவது முயற்சித்தவர்கள் தொடர்ந்து அதை சமைக்கிறார்கள்.

பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை:

• இறால் இறைச்சி (100 கிராம்) அல்லது நண்டு குச்சிகள் (150 கிராம்),
• குறைந்த கொழுப்பு: பாலாடைக்கட்டி (4 டீஸ்பூன் எல்.) மற்றும் புளிப்பு கிரீம் (3 டீஸ்பூன் எல்.),
• பச்சை வெங்காயம் (சுவைக்க),
• குறைந்த கொழுப்பு கிரீம் சீஸ் (150 கிராம்),
• புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு இரண்டு தேக்கரண்டி,
• ஒரு தேக்கரண்டி குதிரைவாலி
• துளசி அல்லது பிற மசாலாப் பொருள்களை உங்கள் விருப்பப்படி சேர்க்கலாம்.

உறைந்த ஓட்டப்பந்தய இறால்களை நீங்கள் வாங்கியிருந்தால், நீங்கள் பனிக்கட்டி மற்றும் சுத்தம் செய்ய வேண்டும். பின்னர் இறால் இறுதியாக வெட்டப்படுகிறது (சிறிய வயிற்றை அப்படியே விடலாம் என்றால்). பின்னர் அனைத்து கூறுகளும் நன்கு கலந்த, முன் நறுக்கப்பட்ட கீரைகள்.

இதன் விளைவாக கலவை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு மணி நேரம் விடப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது. சிற்றுண்டியை மட்டுப்படுத்தப்பட்ட பகுதிகளில் சாப்பிட வேண்டும், எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது, இல்லையெனில் நீங்கள் அதிக எடையை அதிகரிக்க முடியும்.

இது முக்கியமானது. நீரிழிவு நோயாளிகள் குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி தேர்வு செய்ய வேண்டும். அதில் மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய லிப்பிட் உள்ளடக்கம் 2-3% ஆகும். 9% அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட ஒரு பொருளை நீங்கள் தொடர்ந்து சாப்பிட்டால், நீங்கள் கூடுதல் பவுண்டுகள் பெறலாம், இது ஆரோக்கியத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கும்.

முடிவுக்கு

பாலாடைக்கட்டி ஒரு மதிப்புமிக்க உணவு தயாரிப்பு. இது குறைந்தபட்ச கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்துடன் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதத்தின் மூலமாகும். நீரிழிவு நோயாளிகள் புதிய கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் நிலையில் புதிய பகுதிகளை புதிய இயற்கை வடிவத்திலும் மற்ற உணவுகளின் ஒரு பகுதியாகவும் சாப்பிடலாம்.

தினமும் 200 கிராமுக்கு மேல் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. பாலாடைக்கட்டி நுகர்வு காய்கறிகளுடன் இணைப்பது சிறந்தது. கேசரோல்கள், ச ff ஃப்லே, சீஸ்கேக் போன்ற வடிவங்களில் பல்வேறு தயாரிப்புகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.