நீரிழிவு நோய்க்கு நான் சோளம் சாப்பிடலாமா?

முதல் வகை முதல் வகை நீரிழிவு நோய்க்கான முக்கிய வேறுபாடு இன்சுலின் தொடர்ச்சியான நிர்வாகத்தின் தேவை இல்லாதது. தொடர்ச்சியான கார்போஹைட்ரேட் எண்ணிக்கையும் உணவு முறைகளும் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகின்றன. டைப் 2 நீரிழிவு நன்கு நிறுவப்பட்ட ஊட்டச்சத்து முறையை சரிசெய்வது எளிது.

அனுமதிக்கப்பட்ட பொருட்களின் பட்டியல் உள்ளது, இதில் சோளம், பழங்கள், தானியங்கள் மற்றும் பால் பொருட்கள் உள்ளிட்ட புதிய காய்கறிகள் அடங்கும். இந்த கட்டுரையில் டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான சோளம் சாப்பிடுவது, உற்பத்தியின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் என்ற தலைப்பில் தொடுவோம்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு சோளம் முடியுமா இல்லையா

இன்சுலின்-சுயாதீன வகை நீரிழிவு நோயுடன் சோளத்தைப் பயன்படுத்துவது மருத்துவர்களிடையே அடிக்கடி விவாதத்தை ஏற்படுத்துகிறது. எல்லாம் ஒன்றுதான் தயாரிப்பு தினசரி உணவில் சேர்க்கப்படலாம் என்று பலர் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள், ஆனால் மிகுந்த எச்சரிக்கையுடன். அதே நேரத்தில், நோயாளிகள் சோளம் இணைக்கப்படும் பொருட்களின் கிளைசெமிக் குறியீட்டை (ஜிஐ) கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

கிளைசெமிக் குறியீட்டு

சோளம் அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டு உணவு. அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் காரணமாக. ஜிஐ தயாரிப்பு செயலாக்க முறையைப் பொறுத்தது:

• சோள செதில்கள் - 85 அலகுகள்.,
• வேகவைத்த காதுகள் - 70 அலகுகள்,
• பதிவு செய்யப்பட்ட தானியங்கள் - 59 அலகுகள்,
• கஞ்சி - 42 அலகுகள்.

உதவி. கிளைசெமிக் குறியீடானது இரத்த குளுக்கோஸ் அளவின் ஏற்ற இறக்கங்களில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட தயாரிப்புகளின் விளைவின் நிபந்தனை குறிகாட்டியாகும்.

இரத்தத்தில் சர்க்கரை அதிகரிக்கிறதா?

தரப்படுத்தப்பட்ட சோள நுகர்வு பங்களிக்கிறது என்று அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது நார்ச்சத்து காரணமாக இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் குறைகிறது. இது கரடுமுரடான உணவு நார்ச்சத்து ஆகும், இது கிளைசெமிக் சுமையை குறைக்கிறது.

சோள தானியங்களில் அமிலோஸ் பாலிசாக்கரைடு உள்ளது., இது மெதுவாக மாவுச்சத்தை உடைக்கிறது, எனவே சர்க்கரையின் கூர்முனைகளைத் தூண்டாது.

நன்மை மற்றும் தீங்கு

சரியாகப் பயன்படுத்தும்போது, ​​சோள நன்மைகள் மனித உடலுக்கு. இன்சுலின் அல்லாத நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் இது பொருந்தும்:

1. வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த ஒரு தயாரிப்பு உள் உறுப்புகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவுகிறது. குழு B இன் வைட்டமின்கள் நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது மத்திய நரம்பு மண்டலம், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது.
2. சோளம் செரிமான செயல்முறையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, பித்தத்தின் வெளிப்பாட்டை ஊக்குவிக்கிறது, கொழுப்பை நீக்குகிறது.
3. சோளக் களங்கங்களின் ஒரு காபி தண்ணீர் குளுக்கோஸின் அளவை இயல்பாக்குகிறது.
4. சோள கஞ்சியில் பசியைக் குறைக்கும் மற்றும் உகந்த உடல் எடையை பராமரிக்க உதவும் பொருட்கள் உள்ளன.
5. கார்ன்கோப்களில் BZHU (புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்) இன் சீரான கலவை வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது.

தயாரிப்பு பயன்பாட்டிலிருந்து ஏற்படும் தீங்கைப் பொறுத்தவரை, பின்னர் அதிக ஜி.ஐ மற்றும் குளுக்கோஸில் கூர்மையான தாவலுடன் சிக்கல்களின் ஆபத்து குறித்து கவனம் செலுத்தப்படுகிறது.

முக்கியம்! செரிமான பிரச்சினைகள் மற்றும் இரத்த உறைவு ஆகியவற்றிற்காக சோளத்தை உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்க மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகின்றனர்.

எப்படி பயன்படுத்துவது

ஜி.ஐ குறிகாட்டிகளில் கவனம் செலுத்துகிறது, மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்:

• சோள கஞ்சி சாப்பிடுங்கள்
• எப்போதாவது பதிவு செய்யப்பட்ட தானியங்களை சாலட்களில் சேர்க்கவும்,
• தூள் சர்க்கரை மற்றும் நிறைய உப்பு, கேரமல் மற்றும் பிற ரசாயன சேர்க்கைகளுடன் எண்ணெயில் பொரித்த பாப்கார்னில் சோள குச்சிகள் இருப்பதை முற்றிலும் மறந்து விடுங்கள்,
• வாரத்திற்கு ஒரு முறைக்கு மேல் இல்லாத வேகவைத்த காதுகளில் விருந்து வைக்க,
• துண்டுகள், மஃபின்கள், ரொட்டி, அப்பத்தை, அப்பத்தை, புட்டுக்கு சோளம் சேர்க்கவும்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

கார்போஹைட்ரேட் ஏற்றுவதைத் தவிர்ப்பதற்காக விதிகளின்படி சமைக்க முயற்சிக்கவும்:

1. சோள கஞ்சியை இறுதியாக தரையில் உள்ள தானியங்களிலிருந்து சமைக்கவும், தண்ணீரில் மட்டுமே சமைக்கவும். இறுதியில் சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும்.
2. அதிகபட்ச ஊட்டச்சத்துக்களை பராமரிக்க எண்ணெய் மற்றும் உப்பு இல்லாமல் கோப்ஸை நீராவி.
3. குறைந்த கொழுப்புள்ள ஆடைகளுடன் பதிவு செய்யப்பட்ட சோள பருவத்துடன் சாலடுகள். பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் இருப்பதால் உடலுக்கு ஆபத்து ஏற்படக்கூடாது என்பதற்காக, தானியங்களை வீட்டில் ஜாடிகளாக உருட்டவும். எனவே உற்பத்தியின் தரத்தில் நீங்கள் நம்பிக்கையுடன் இருப்பீர்கள்.
4. சர்க்கரை இல்லாத கார்ன்ஃப்ளேக்ஸ் பாலுடன் ஒரு நல்ல காலை உணவு. அவை அதிக பயன் இல்லை, ஆனால் அத்தகைய தீங்கு எதுவும் இல்லை.
5. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாப்கார்னை அவ்வப்போது மெனுவில் சேர்க்கலாம். இது நிறைய கரடுமுரடான நார்ச்சத்து உள்ளது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பிற தயாரிப்புகளுடன் இணைத்தல்

சரியான உணவுகளுடன் சோளத்தை இணைக்கவும்.GI ஐ குறைக்க:

• மூல காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள்,
• கோழி அல்லது வான்கோழி இறைச்சி
• குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் (கடின சீஸ், பாலாடைக்கட்டி).

சாலட்டுகள் உணவை பல்வகைப்படுத்த உதவும் புதிய முட்டைக்கோஸ், செலரி, கேரட், சீமை சுரைக்காய், வெள்ளரிகள், தக்காளி மற்றும் மூலிகைகள். கோழி இறைச்சியை வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த வடிவத்தில் சாப்பிடுவது விரும்பத்தக்கது, கஞ்சி அல்லது காதுகள் அழகுபடுத்த ஏற்றது.

உடலில் விலங்குகளின் கொழுப்புகளை உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்துவது முக்கியம். கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளை குறைக்க வேண்டியதன் அவசியம் குறித்து மருத்துவர்கள் கவனம் செலுத்துகின்றனர், இது வாஸ்குலர் குழாய்களின் அடைப்புக்கு வழிவகுக்கிறது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, இருதய அமைப்பு மற்றும் உடல் பருமன் நோய்கள் வகை 2 நீரிழிவு நோயின் உண்மையுள்ள தோழர்கள்.

பயன்பாட்டு விதிமுறைகள்

வேகவைத்த காதுகள் 200 கிராமுக்கு மிகாமல், வாரத்திற்கு ஒரு முறைக்கு மேல் சாப்பிடக்கூடாது.

சோள கஞ்சி ஒரு சேவைக்கு மூன்று கரண்டிகளுக்கு மேல் பரிமாற வேண்டாம் (தோராயமாக 150 கிராம்).

பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகள்

சீரான உணவைப் பின்தொடர்வதில் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, மருத்துவர்கள் ஆரோக்கியத்தை நிதானமாக மதிப்பீடு செய்யவும், குளுக்கோஸ் அளவைக் கண்காணிக்கவும், உணவுப் பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றவும் அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

ஒவ்வொரு தனிப்பட்ட தயாரிப்புக்கும் பயன்பாட்டிற்கான விதிகளின் தொகுப்பு உள்ளது, மற்றும் சோளம் விதிவிலக்கல்ல:

1. பால்-மெழுகு பழுத்த தானியங்களுடன் இளம் கோப்ஸுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள்.
2. சோள கஞ்சியை வாரத்திற்கு இரண்டு முறை அடிக்கடி சாப்பிடுங்கள். அதன் பயன் இருந்தபோதிலும், தயாரிப்பு அதிகப்படியான நுகர்வுடன் சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கும்.
3. உங்கள் உடல் சோளத்திற்கு எவ்வாறு பதிலளிக்கிறது என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, உணவுக்கு முன்னும் பின்னும் சர்க்கரை அளவீடுகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
4. சோள கஞ்சியில் வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டாம். இது ஜி உணவுகளை அதிகரிக்கிறது.
5. சோளக் களங்கங்களின் உட்செலுத்துதலைக் குடிக்கவும். தயாரிப்பு பித்தத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்கிறது, அதன் வெளியேற்றத்தை ஊக்குவிக்கிறது, கணையத்தின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது, இன்சுலின் தொகுப்புக்கு பங்களிக்கிறது.

முடிவுக்கு

வகை 2 நீரிழிவு நோயில் சோளத்தின் காதுகள் சட்டவிரோத உணவுகள் அல்ல. தயாரிப்பு விதிகளுக்கு உட்பட்டு, பிற தயாரிப்புகள் மற்றும் அளவிடப்பட்ட பயன்பாட்டுடன் இணைந்து, தயாரிப்பு மட்டுமே பயனடைகிறது.

ஒரு சிறப்பு பொருள் - அமிலோஸ் - மாவுச்சத்தின் முறிவை மெதுவாக்குகிறது மற்றும் சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்க அனுமதிக்காது. சோளக் களங்கத்தின் ஒரு காபி தண்ணீர் கணையத்தை இயல்பாக்குகிறது, மேலும் தானியங்கள் சுவையானவை, ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மாவுச்சத்து நிறைந்த உருளைக்கிழங்கை மாற்றும்.

நீரிழிவு நோய்க்கு சோளம் முடியும்

சோளம் சாப்பிடுவதற்கு டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் மருத்துவர்கள் தடை செய்ய மாட்டார்கள்; பகுதியின் அளவையும் அதனுடன் உள்ள உணவுகளின் தன்மையையும் நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

தயாரிப்பு அதிக கலோரி, அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. உடலில் நன்மை பயக்கும் பல செயலில் உள்ள பொருட்கள் இதில் உள்ளன:

• வைட்டமின்கள் ஏ, சி, ஈ, கே, பிபி மற்றும் குழு பி,
• அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்
• ஸ்டார்ச்,
• தாதுக்கள் (பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், தாமிரம், கால்சியம், மெக்னீசியம், செலினியம், இரும்பு),
• அதிக நார்ச்சத்து உள்ளடக்கம்
• பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்.

நீரிழிவு நோயாளியின் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும் திறன் வெள்ளை சோளத்திற்கு உண்டு. அவளுக்கு குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு உள்ளது, எனவே இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைந்த பிறகு, குளுக்கோஸை வழிநடத்தும் செயல்முறை குறைகிறது.

அதிக கலோரி சோளம் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது.

சோளக் கட்டைகளில் அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, அதே நேரத்தில் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. மாமலிகா, தானியங்கள், சூப்கள், துண்டுகளுக்கான மேல்புறங்கள், கேசரோல்கள் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

பல வகையான தானியங்கள் உள்ளன:

• சிறியது (மிருதுவான குச்சிகளைத் தயாரிப்பதற்கு செல்கிறது),
• பெரியது (காற்று தானியங்கள் மற்றும் செதில்களாக தயாரிக்க ஏற்றது),
• மெருகூட்டப்பட்ட (தானியங்களின் வடிவம் மற்றும் அளவு வேறுபட்டவை).

வேகவைத்த சோளம்

அத்தகைய தயாரிப்பு உயர் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, இந்த காரணத்திற்காக அதை மிதமாக மட்டுமே பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. தானியங்களை சமைப்பது அல்ல, ஆனால் நீராவி செய்வது நல்லது.

இந்த சமையல் முறை மூலம், உடலுக்கு பயனுள்ள அதிகமான பொருட்கள் பாதுகாக்கப்படும். அத்தகைய ஒரு பொருளின் பயன்பாட்டின் விளைவாக, உடல் தொனி அதிகரிக்கிறது, நீண்ட காலமாக ஒரு நபர் பசி உணர்வை அனுபவிப்பதில்லை.

களங்கம் சாறு ஒரு கொலரெடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, பித்தத்தின் பாகுத்தன்மையைக் குறைக்கிறது, இரத்த உறைதலை அதிகரிக்கிறது. நீரிழிவு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்த சிகிச்சையில் காபி தண்ணீர் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சோளக் களங்கம் சாறு ஒரு கொலரெடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

குழம்பு தயாரிக்க, 3 காதுகளில் இருந்து களங்கங்களை எடுத்து, கழுவி கொதிக்கும் நீரில் (200 மில்லி) ஊற்றவும். 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், குளிர்ச்சியாகவும், கஷ்டமாகவும், உணவுக்கு முன் தினமும் 50 மில்லி 3-4 முறை குடிக்கவும்.

சேர்க்கைக்கு 7 நாட்கள் கழித்து, ஒரு வாரம் இடைவெளி எடுத்து, பின்னர் பாடத்திட்டத்தை மீண்டும் செய்யவும். சிகிச்சையின் விளைவாக நேர்மறையாக இருக்க, அளவுகளுக்கு இடையிலான இடைவெளிகள் ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும்.

குச்சிகள், தானியங்கள், சில்லுகள்

சில்லுகள், செதில்கள் மற்றும் குச்சிகள் “ஆரோக்கியமற்ற” உணவுகளின் குழுவைச் சேர்ந்தவை: அவற்றை சாப்பிட்ட பிறகு உடல் பயனுள்ள பொருட்களைப் பெறுவதில்லை, ஆனால் சர்க்கரை அளவு கடுமையாக உயர்கிறது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கிறது.

நீங்கள் எப்போதாவது சர்க்கரை இல்லாமல் சாப்ஸ்டிக்ஸில் விருந்து செய்யலாம். அத்தகைய தயாரிப்பில் சில பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன. வைட்டமின் பி 2 உட்பட உற்பத்தி செயல்பாட்டின் போது வைட்டமின்கள் இழக்கப்படுகின்றன (இது நீரிழிவு நோயாளிகளின் தோலின் நிலையை சாதகமாக பாதிக்கிறது: இது தடிப்புகள், புண்கள் மற்றும் விரிசல்களைக் குறைக்கிறது).

நீரிழிவு நோயாளிகள் தானியங்களை சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது, ஏனென்றால் உற்பத்தியின் கிளைசெமிக் குறியீடு அதிகமாக உள்ளது, மேலும் வெப்ப சிகிச்சையின் விளைவாக, சுவடு கூறுகள் மற்றும் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் இழக்கப்படுகின்றன. தானியங்களில் பாதுகாப்புகள், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை உள்ளது.

சிப்ஸ் (நாச்சோஸ்) - உணவு அல்லாத தயாரிப்பு, அவை அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளன (குறிப்பாக ஆழமான வறுத்த போது - 926 கிலோகலோரி வரை), அவற்றின் பயன்பாட்டிலிருந்து எந்த நன்மையும் இல்லை. அவற்றின் உற்பத்தியின் செயல்பாட்டில், பாதுகாப்புகள் (அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்கும்), சுவைகள் (உற்பத்தி செலவைக் குறைத்தல்), நிலைப்படுத்திகள், உணவு வண்ணங்கள் (தோற்றத்தை மேம்படுத்த) பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

கேன் பாப்கார்ன் நீரிழிவு நோயாளிகள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாப்கார்ன் நன்மை பயப்பது மட்டுமல்லாமல், தீங்கு விளைவிக்கும். உற்பத்தி செயல்பாட்டில், தயாரிப்பு செயலாக்க நிலைகள் வழியாக செல்கிறது, அதில் நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் இழக்கப்படுகின்றன.

கூடுதலாக, சர்க்கரை அல்லது உப்பு, மசாலாப் பொருட்களின் சேர்க்கை 1000 கிலோகலோரி வரை உற்பத்தியின் கலோரி அளவை அதிகரிக்கிறது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாப்கார்ன் நன்மை பயப்பது மட்டுமல்லாமல், தீங்கு விளைவிக்கும்.

அதிக அளவு பாப்கார்ன் உட்கொள்வது உடலுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதாக ஆய்வுகள் உறுதிப்படுத்தியுள்ளன. தயாரிப்பு செயல்பாட்டில் பயன்படுத்தப்படும் சுவைகளின் கலவை டயசெட்டில் (பொருள் பாப்கார்னுக்கு வெண்ணெய் நறுமணத்தை அளிக்கிறது) அடங்கும், இது குறைந்த சுவாசக் குழாயில் அழற்சி செயல்முறையை ஏற்படுத்தும்.

எப்போதாவது, வீட்டில் சமைத்த ஒரு சிறிய அளவு பாப்கார்ன் அனுமதிக்கப்படுகிறது. விருந்துக்கு வெண்ணெய், சர்க்கரை அல்லது உப்பு சேர்க்க வேண்டாம். பின்னர் தயாரிப்பு உணவு.

நீரிழிவு நோய்க்கான சோளத்தின் நன்மைகள்

தயாரிப்பில் நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருப்பதால், சில நோயாளிகள் நீரிழிவு மற்றும் சோளம் பொருந்தாது என்று கவலைப்படுகிறார்கள், ஆரோக்கியம் மோசமடையக்கூடும். தயாரிப்பு நன்மைகள்:

• குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் (100 கிராம் மட்டும் 100 கிலோகலோரி),
• உடலில் "கெட்ட" கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும் திறன்,
• பித்தத்தின் தேக்கத்தின் அபாயத்தைக் குறைத்தல்,
• சிறுநீரக தூண்டுதல்,
• வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளின் முடுக்கம்,
• பல ஊட்டச்சத்துக்கள்
• முழுமையின் நீண்ட உணர்வு.

மிகவும் பயனுள்ள பொருட்கள் ஊட்டச்சத்துக்கள், அவை உற்பத்தியில் பி வைட்டமின்களால் குறிக்கப்படுகின்றன. அவை நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை சாதகமாக பாதிக்கின்றன, சிறுநீரகங்கள், கண் திசுக்களில் எதிர்மறை செயல்முறைகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன.

பயனுள்ள பண்புகள்

சோளம் என்பது பல நாடுகளின் பிரதிநிதிகளின் உணவின் ஒரு பகுதியாக நீண்ட காலமாக இருந்து வரும் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும், மேலும் இது மிகப்பெரிய அளவில் வளர ஒப்பீட்டளவில் எளிதானது என்பதால் மட்டுமல்ல.

சோளத்தில் ஒரு பெரிய அளவிலான பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன, அவை முதலில் உடலை வலுப்படுத்துகின்றன, இரண்டாவதாக, அனைத்து வகையான நோய்க்குறியியல் ஆபத்தையும் குறைக்கின்றன.

இது வைட்டமின்களின் அதிக செறிவைக் கொண்டுள்ளது: சி, குழுக்கள் பி, ஈ, கே, டி மற்றும் பிபி. இது சுவடு கூறுகளிலும் நிறைந்துள்ளது: கே, எம்ஜி மற்றும் பி. ஒரு சுவாரஸ்யமான உண்மை என்னவென்றால், மேற்கூறிய அனைத்தும் காரணமாக, இந்த தயாரிப்பு நீரிழிவு நோயைத் தடுக்க பயன்படுகிறது. ஆனால் மிக முக்கியமானது என்னவென்றால்: சோளம் வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது, மேலும் இது பிளாஸ்மா குளுக்கோஸ் அளவை இயல்பாக்குகிறது.

சோளத்தில் கலோரிகள் மிக அதிகம், எனவே இது பசியை நன்கு பூர்த்திசெய்கிறது, மேலும் உடலுக்கு அதிக அளவு ஆற்றலையும் தருகிறது.

நீரிழிவு உள்ளவர்கள் சோளம் சாப்பிடலாமா?

இந்த தானியத்தின் பயன்பாடு சாத்தியமானது மற்றும் அவசியமானது. தயாரிப்பு நன்கு நிறைவுற்றது மற்றும் முடிக்கவில்லை.

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட பலர் அதிக எடையால் பாதிக்கப்படுவதால் பிந்தையது மிகவும் முக்கியமானது.

மேலும், இந்த தானியத்தில் ஒரு பெரிய அளவிலான பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன, அவை உடலில் பொதுவான வலுப்படுத்தும் விளைவை ஏற்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், குளுக்கோஸை சமாளிக்க உடலுக்கு உதவுகிறது. ஆனால் அதே நேரத்தில், அனைத்து சோளப் பொருட்களும் நீரிழிவு நோயாளிகளால் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. அவற்றில் சில நோயின் போக்கை அதிகப்படுத்துகின்றன.

நீரிழிவு நோய்க்கான இந்த தானியத்தின் சிறந்த உணவு சோள கஞ்சி. இது ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் இதில் பல ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.

ஸ்டார்ச் முற்றிலும் முரணானது. அவருக்கு மிக உயர்ந்த ஜி.ஐ உள்ளது, மேலும் இது உடனடியாக இரத்த குளுக்கோஸின் அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது. அதிலிருந்து வேகவைத்த சோளம் மற்றும் மாவுகளை படிப்படியாகப் பயன்படுத்த முடியும். பதிவு செய்யப்பட்ட தானியத்தைப் பொறுத்தவரை, இது உணவில் கூட இருக்கலாம், ஆனால் அதை மிதமாக சாப்பிட வேண்டும்.

பயன்பாட்டு விதிமுறைகள்

ஒரு ஆரோக்கியமான நபர் எந்த வடிவத்திலும், எதுவாக இருந்தாலும் சோளம் சாப்பிடலாம். நீரிழிவு நோயாளிகள் அதைப் பயன்படுத்தும் போது சில விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்:

• முதலாவதாக, நீரிழிவு நோயாளிகள் வெள்ளை சோள மக்காச்சோளத்தை தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள். இது மிகக் குறைந்த ஜி.ஐ.யைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது இது இரத்தத்தில் சுக்ரோஸின் அளவை அதிகரிக்காது,
• இரண்டாவதாக, இந்த தானியத்தின் தானியத்தைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதில் அதிக அளவு அமிலோஸ் உள்ளது, இது குளுக்கோஸை விரைவாக இரத்தத்தில் உறிஞ்ச அனுமதிக்காது.

கேள்விக்குரிய நோயை மக்கள் எதிர்கொள்ளும் பொதுவான பிரச்சினைகளில் ஒன்று முறிவு. ஒரு சிறிய அளவு வேகவைத்த சோளம் அவற்றை விரைவாக மீட்டெடுக்க உதவுகிறது. இந்த உணவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் பிற பொருட்கள் பசியை பூர்த்திசெய்து உடலை நிறைவு செய்கின்றன.

தானியத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கான விருப்பங்கள்

மக்கள் அடிக்கடி சாப்பிடும் பல சோள பொருட்கள் உள்ளன:

இந்த பட்டியலில் நீங்கள் சோளக் களங்கங்களின் காபி தண்ணீரையும் சேர்க்கலாம். அதில் தான் அதிக எண்ணிக்கையிலான பயனுள்ள கூறுகள் உள்ளன.

ஒரு காபி தண்ணீர் தயார் செய்வது கடினம் அல்ல. இது தண்ணீர் குளியல் செய்யப்படுகிறது. குழம்பு தயாரிக்க, நீங்கள் 2 டீஸ்பூன் எடுக்க வேண்டும். உலர்ந்த களங்கம், அவற்றை ஒரு சிறிய பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் போட்டு, பின்னர் 250 மில்லி வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றவும். அதன் பிறகு, நீங்கள் ஒரு மூடியால் கொள்கலனை மூடி 20 நிமிடங்கள் காத்திருக்க வேண்டும்.

பின்னர் அது திரவத்தை வடிகட்டி குளிர்விக்க விடுகிறது. 1 டீஸ்பூன் சாப்பிட்ட பிறகு இந்த கருவியைப் பயன்படுத்தலாம். ஒவ்வொரு 4-6 மணி நேரமும். குழம்பு பயன்படுத்துவதில் உள்ள புள்ளி என்னவென்றால், அதில் அதிகபட்ச அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.

நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் இருக்க வேண்டிய ஒரு உணவு சோள கஞ்சி.

பேக்கேஜிங் குறித்த அறிவுறுத்தல்களின்படி அதை தண்ணீரில் சமைப்பது நல்லது. இந்த தயாரிப்பு தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது.

இது அதிக எண்ணிக்கையிலான ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அதே நேரத்தில் பிளாஸ்மா குளுக்கோஸின் அதிகரிப்பு விகிதத்தை கிட்டத்தட்ட அதிகரிக்காது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அதை துஷ்பிரயோகம் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.எனவே, இது அழகுபடுத்துவதற்கு ஏற்றதல்ல, ஆனால் இது சாலட்டின் பொருட்களில் ஒன்றாகப் பயன்படுத்தப்படலாம்.

வேகவைத்த சோளம் மிகவும் உயர்ந்த ஜி.ஐ.யைக் கொண்டுள்ளது, எனவே அதை மிகக்குறைவாக உட்கொள்ள வேண்டும். ஆனால் அதே நேரத்தில், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் மிக அதிக அளவில் இருப்பதால், அதை உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது விரும்பத்தக்கது. இந்த விஷயத்தில், சோளத்தை தண்ணீரில் சமைக்காமல் இருப்பது நல்லது, ஆனால் இந்த தானியத்தை வேகவைக்க வேண்டும். எனவே அதன் கிட்டத்தட்ட அனைத்து பண்புகளையும் அது தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

பாதுகாப்பு முன்னெச்சரிக்கைகள்

இந்த தானியத்தில் உடலின் செயல்பாட்டிற்குத் தேவையான அதிகப்படியான நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன என்ற போதிலும், உணவின் குறிப்பிடத்தக்க பகுதியானது இந்த உற்பத்தியைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்பதும் முக்கியம்.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு மாறுபட்ட மெனு இருக்க வேண்டும்.

கூடுதலாக, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவைப் பற்றி நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். சோளத்தைத் தவிர, அவை நோயின் போக்கை மோசமாக்கும் பல்வேறு வேதிப்பொருட்களையும் அதிக அளவில் கொண்டிருக்கின்றன.

முரண்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சோளம் அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அவர்களுக்கு வேறு சில நோயியல் இல்லை என்றால் மட்டுமே.

முதலாவதாக, இந்த தானியத்தை இரத்த உறைவு குறைவாக உள்ளவர்கள் சாப்பிடக்கூடாது. இது அவர்களின் பாத்திரங்களில் இரத்த உறைவு உள்ளவர்களுக்கு ஒரு சிறப்பு ஆபத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

இரண்டாவதாக, வயிற்றுப் புண் இருப்பது கண்டறியப்பட்டவர்களுக்கு சோளம் முற்றிலும் முரணாக உள்ளது.

தொடர்புடைய வீடியோக்கள்

நீரிழிவு நோய்க்கான சோளத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பற்றி:

இந்த தயாரிப்பு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது அவர்கள் விழித்திருக்கவும், சுறுசுறுப்பாகவும், தன்னிச்சையாக ஏற்படும் பசியின் உணர்வை உணரவும் அனுமதிக்கிறது. மேலும், சோளம் நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சியை குறைக்கிறது.

• சர்க்கரை அளவை நீண்ட நேரம் உறுதிப்படுத்துகிறது
• கணைய இன்சுலின் உற்பத்தியை மீட்டெடுக்கிறது

மேலும் அறிக. ஒரு மருந்து அல்ல. ->

சோளம் மற்றும் நீரிழிவு நோய்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கண்டிப்பாக அளவிடுவது மிகவும் முக்கியம், புரத உணவு, உப்பு மற்றும் திரவத்தின் அளவு. கூடுதலாக, எடை குறிகாட்டிகளை இயல்பாக்குவதற்கு, ரொட்டி அலகுகளை எண்ணுவதற்கு, கொழுப்பின் அளவை கண்காணிக்க வேண்டும்.

ஒரு நீரிழிவு நோயாளி எந்த உணவுகளை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறார் மற்றும் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டவை என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். கலந்துகொள்ளும் மருத்துவர் பரிந்துரைக்கும் உணவின் விதிகளை நீங்கள் கண்டிப்பாக பின்பற்றினால், நோயாளி வாழ்க்கைத் தரத்தை கணிசமாக மேம்படுத்துவார் மற்றும் நீரிழிவு நோயின் சிக்கல்களை உருவாக்கும் வாய்ப்பைக் குறைப்பார்.

நீரிழிவு நோய்க்கு நான் சோளம் சாப்பிடலாமா? ஆம், இந்த தயாரிப்பு இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க உதவுகிறது. அதிகரித்த ஃபைபர் உள்ளடக்கம் காரணமாக இந்த விளைவு அடையப்படுகிறது, இது கார்போஹைட்ரேட் சுமையை குறைக்கிறது. சோளத்தில் நிறைய அமிலோஸ் உள்ளது, இது ஒரு சிறப்பு பாலிசாக்கரைடு உடலில் மிக மெதுவாக உடைகிறது. இந்த காரணத்திற்காக, வகை 2 நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் சோளம் ஒரு கட்டாய தயாரிப்பு ஆகும்.

செரிமான பிரச்சினைகளை அகற்றுவதற்கு சோளம் சிறந்தது, பெரிய குடல், ஏனெனில் இதுபோன்ற குறைபாடுகள் பெரும்பாலும் அதிக எடை கொண்ட நீரிழிவு நோயாளிகளில் ஏற்படுகின்றன. சோளத்திற்கு பல பயனுள்ள குணங்கள் உள்ளன, தயாரிப்பு:

1. கொழுப்பைக் குறைக்கிறது
2. பித்தத்தை திரவமாக்குகிறது
3. சிறுநீரக செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது,
4. உடலில் தேவையான அளவு ஃபோலிக் அமிலத்தை வழங்குகிறது.

இந்த தானியத்தை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அதிகப்படியான இரத்த உறைதல், த்ரோம்போபிளெபிடிஸ், டியோடெனல் நோயியல் மற்றும் இரைப்பை புண்களுக்கு மட்டுமே பயன்படுத்தக்கூடாது, ஏனெனில் நோய்களின் அறிகுறிகளை மோசமாக்குவது சாத்தியமாகும்.