ஃபெட்டா தக்காளி சாஸுடன் சுட்ட காட்

• கோட் 800 கிராம்
• பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி 400 கிராம்
• லூக்கா 1 துண்டு
• ஆலிவ் எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• பூண்டு 1 கிராம்பு
• எலுமிச்சை சாறு 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்
• சர்க்கரை 1/2 டீஸ்பூன்
• துளசி 1 டீஸ்பூன்
• வர்செஸ்டர் சாஸ் 1 டீஸ்பூன்
• உப்பு மற்றும் மிளகு - சுவைக்க

1. கோடிலிருந்து தோலை அகற்றவும். வெங்காயத்தை உரித்து இறுதியாக நறுக்கவும். பூண்டு தோலுரித்து நறுக்கவும். ஒரு வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை 7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வெங்காயத்தை சமமாக சமைக்க அடிக்கடி கிளறவும். நெருப்பை குறைந்த அளவில் திருப்பவும், மீதமுள்ள பொருட்களையும் சேர்க்கவும். மூடி 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சாஸ் உலர்ந்தால் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

2. தக்காளி சாஸில் காட் ஃபில்லட்டை கவனமாகச் சேர்த்து, மூடி, சமைக்கும் வரை 8 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் மூழ்க விடவும். கடைசி நிமிடத்தில், நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சமைக்கவும். Preheated தட்டுகளில் உடனடியாக பரிமாறவும். எண்ணெயில் பொரித்த பச்சை பீன்ஸ் பக்க டிஷ் மீது விடலாம். வேகவைத்த இளம் உருளைக்கிழங்கு தக்காளி சாஸில் குறியீட்டிற்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.

செய்முறையை:

நாங்கள் மீனை பகுதிகளாக வெட்டி ஒரு அடுக்கு, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றில் பயனற்ற வடிவத்தில் வைக்கிறோம்.

வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை நன்றாக நறுக்கவும்.

நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, 2 டீஸ்பூன் சூடாக. தாவர எண்ணெய். வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும், கிளறி, 4-5 நிமிடங்கள்.

பூண்டு, மிளகாய் மற்றும் ஆர்கனோ சேர்த்து, மற்றொரு 1 நிமிடம் கிளறவும். மதுவை ஊற்றவும், வெப்பத்தை சற்று அதிகரிக்கவும், மதுவின் அளவு இரட்டிப்பாகும் வரை சமைக்கவும். சாறுடன் பிசைந்த தக்காளியைச் சேர்க்கவும்.

ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, மூடியைத் திறந்து நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும், சாஸ் லேசாக சமைக்கும் வரை, சுமார் 15 நிமிடங்கள்.

நொறுக்கப்பட்ட ஃபெட்டா மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய துளசி ஆகியவற்றை சாஸில் சேர்க்கவும்.

கலந்து, சுவைக்க உப்பு. மீனின் மேல் வடிவத்தில் இடுங்கள்.

நாங்கள் 200 டிகிரிக்கு முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து, மீன் தயாராகும் வரை 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

பொருட்கள்

• 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1 பெரிய வெங்காயம்
• 400 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட உரிக்கப்பட்ட தக்காளி அவற்றின் சொந்த சாற்றில் அல்லது புதியது, ஆனால் வறுக்கப்பட்ட, உரிக்கப்படுகின்றது
• 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் தக்காளி கெட்ச்அப்
• 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
• 2 வளைகுடா இலைகள்
• 1 டீஸ்பூன் உலர்ந்த வோக்கோசு அல்லது 1 டீஸ்பூன் புதிய நறுக்கிய வோக்கோசு
• புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
• தோல் இல்லாத காட் ஃபில்லட்டின் 2 துண்டுகள் (ஒவ்வொன்றும் சுமார் 150 கிராம்)

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. அல்லாத குச்சி கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கவும்.
2. ஒரு வாணலியில் வெங்காயத்தை வைத்து 5 நிமிடம் வதக்கவும்
3. மீதமுள்ள அனைத்து முன் வெட்டப்பட்ட பொருட்களையும் (கோட் தவிர), கருப்பு மிளகு சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, மூடியைத் திறந்து, 15 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் மூழ்க விடவும்.
4. பின்னர் சாஸை சாட் மீது வைத்து, மூடி, மீன் சமைக்கும் வரை மேலும் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

* நீங்கள் உணவை மிகவும் சுவையாக மாற்ற விரும்பினால், தக்காளி சாஸில் 2 நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு மற்றும் 1 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்

தக்காளி சாஸுடன் சுட்ட காட்.

உலக சமையலில், வேறொருவரின் தவறு, தவறான புரிதல் மற்றும் ஒரு விசித்திரமான சூழ்நிலைகள் காரணமாக பிறந்த ஏராளமான பிரபலமான மற்றும் அவ்வளவு உணவுகள் இல்லை. இந்த டிஷ் என் மேஜையில் தோன்றியது, முற்றிலும் தற்செயலாக.


எனக்கு கோட் மிகவும் பிடிக்கும். அவளது குண்டான, உறுதியான, க்ரீஸ் அல்ல, குறைந்த கலோரி ஃபில்லட். வழக்கமாக, நான் அதை ஒரு கடாயில் வறுத்து குழந்தைகளுக்கு கிரில் செய்து மீன் விரல்களை உருவாக்குகிறேன். ஆனால் இந்த நேரத்தில் துரதிர்ஷ்டவசமான மீன்களின் சில மோசமான ஒல்லியான போனிடெயில்கள் எனக்குக் கிடைத்தன, இரவு உணவிற்கு மதிப்பிடப்பட்ட நேரத்திற்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன்பே இதை நான் கவனித்தேன். வறுக்கவும் அவர்களை முற்றிலுமாக கொல்லும், எனவே குளிர்சாதன பெட்டியில் உணவு கிடைப்பதன் அடிப்படையில் நான் பரிசோதனை செய்ய வேண்டியிருந்தது.

4 பரிமாணங்களுக்கு:

கோட் ஃபில்லட் - 600 gr.
ரெசிபி வில் - 1 தலை
கேரட் - 1 பிசி., சிறியது
இனிப்பு சிவப்பு மிளகு - அரை மிளகு
ஒரு பொட்டலிலிருந்து பிசைந்த தக்காளி - 250 கிராம் (நீங்கள் தக்காளி பேஸ்ட் அல்லது புதிய தக்காளியை எடுத்துக் கொள்ளலாம்)
வோக்கோசு - ஒரு சில கிளைகள்
உப்பு
மிளகு
எலுமிச்சை சாறு - விரும்பினால்

200 டிகிரி வரை வெப்பப்படுத்த அடுப்பை வைக்கிறோம், மேல் மற்றும் கீழ் வெப்பமாக்கல்.
நாங்கள் மீனை ஒரு பேக்கிங் டிஷ், உப்பு, மிளகு, எலுமிச்சை சாறு தூவி. சீன 5 மசாலா எனப்படும் மீன்களுக்கு மசாலா கலவையைப் பயன்படுத்தவும் விரும்புகிறேன், இது பேக்கேஜிங்கில் எழுதப்பட்டுள்ளது.

வெங்காயம், கேரட், மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை எந்த வகையிலும் இறுதியாக நறுக்கவும் / மூன்று / நறுக்கவும். நான் அதை ஒரு இடைநிலை கலப்பான் மூலம் செய்தேன். பிசைந்த தக்காளி, உப்பு சேர்த்து, கலந்து, மீனை கலவையுடன் நிரப்பவும். மேலே நறுக்கிய வோக்கோசுடன் தெளிக்கவும்.

15 க்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.
அரிசி அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் சுவையாக அலங்கரிக்கவும், அதன் விளைவாக வரும் கிரேவியை அவர்கள் மீது ஊற்றவும்.

குறியீட்டை விரும்பாத ஒரு குழந்தை, “அம்மா, அடுத்த முறை அதிக சாஸ் இருக்கும், நான் கோட் மீது காதல் கொள்ளலாம்” :)