மெதுவான குக்கரில் வகை 2 நீரிழிவுக்கான சமையல்

மூட்டுகளின் சிகிச்சைக்காக, எங்கள் வாசகர்கள் வெற்றிகரமாக டயபேநோட்டைப் பயன்படுத்தினர். இந்த தயாரிப்பின் பிரபலத்தைப் பார்த்து, அதை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

நீங்கள் டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் கண்டறியப்பட்டால், முதலில், நீங்கள் உங்கள் உணவை மறுபரிசீலனை செய்ய வேண்டும், உணவில் இருந்து பல தயாரிப்புகளை முற்றிலும் தவிர்த்து. இந்த நோய்க்கு சிகிச்சையில் கண்டிப்பான மருத்துவ உணவைப் பின்பற்றுவது அவசியம்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவின் அம்சங்கள்
சிறப்பு தயாரிப்பு பட்டியல்
தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள் பட்டியல்
வாரத்திற்கான மாதிரி மெனு
வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சமையல்
வீடியோ: டைப் 2 நீரிழிவு உணவு

உங்கள் நோயறிதலைப் பற்றி உங்களுக்கு இன்னும் உறுதியாக தெரியவில்லை என்றால், வகை 2 நீரிழிவு நோயின் அறிகுறிகளைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்துகொள்ள பரிந்துரைக்கிறோம்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவின் அம்சங்கள்

டயட்டெடிக்ஸில், இது அட்டவணை எண் 9 என நியமிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் கார்போஹைட்ரேட், புரதம் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை சரிசெய்வதையும், இந்த நோயுடன் ஏற்படும் சேதத்தைத் தடுப்பதையும் நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த வியாதிகளின் பட்டியல் விரிவானது: கண்கள், சிறுநீரகங்கள், நரம்பு மண்டலங்களுக்கு சேதம் ஏற்படுவதால் இருதய மற்றும் சுற்றோட்ட அமைப்புகளின் நோய்கள் வரை.

உணவின் அடிப்படை விதிகள்:

ஆற்றல் மதிப்பு முழு வாழ்க்கைக்கு போதுமானதாக இருக்க வேண்டும் - சராசரியாக 2400 கிலோகலோரி. அதிக எடையுடன், அதன் புரதம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் குறைவதால் உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் குறைகிறது.
உணவில் உள்ள அடிப்படை பொருட்களின் உகந்த அளவைக் கவனிப்பது அவசியம்: புரதங்கள், லிப்பிடுகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.
எளிய (சுத்திகரிக்கப்பட்ட அல்லது எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய) கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் தயாரிப்புகளை சிக்கலானவற்றுடன் மாற்றவும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடலால் விரைவாக உறிஞ்சப்படுகின்றன, அதிக ஆற்றலைக் கொடுக்கும், ஆனால் இரத்த சர்க்கரையின் முன்னேற்றத்தையும் ஏற்படுத்துகின்றன. அவற்றில் நார்ச்சத்து, தாதுக்கள் போன்ற சில பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன.
பயன்படுத்தப்படும் உப்பின் அளவைக் குறைக்கவும். விதிமுறை ஒரு நாளைக்கு 6-7 கிராம்.
குடிப்பழக்கத்தைக் கவனியுங்கள். 1.5 லிட்டர் இலவச திரவத்தை குடிக்கவும்.
பின்னம் உணவு - ஒரு நாளைக்கு உகந்த அளவு 6 முறை.
கொழுப்பைக் கொண்ட உணவுகளை உணவில் இருந்து அகற்ற முயற்சிக்கிறார்கள். இவை இறைச்சி கழித்தல் (மூளை, சிறுநீரகம்), பன்றி இறைச்சி. அதே பிரிவில் இறைச்சி பொருட்கள் (தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி), வெண்ணெய், மாட்டிறைச்சி உயரம், பன்றி இறைச்சி, அத்துடன் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பால் பொருட்கள் ஆகியவை அடங்கும்.
உணவு நார்ச்சத்து (ஃபைபர்), வைட்டமின்கள் சி மற்றும் குழு பி, லிபோட்ரோபிக் பொருட்கள் - கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றத்தைக் கட்டுப்படுத்தும் அமினோ அமிலங்களின் அளவை அதிகரிக்கிறது. லிபோட்ரோபிக்ஸ் நிறைந்த உணவுகள் - குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி, சோயா, சோயா மாவு, கோழி முட்டை.

சிறப்பு தயாரிப்பு பட்டியல்

மேலும், உங்கள் அன்றாட உணவைச் சேர்க்க வேண்டிய தயாரிப்புகளுடன் விரிவாக உங்களைப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ளலாம்:

முதல் உணவுகளுக்கு, செறிவூட்டப்படாத இறைச்சி மற்றும் மீன் குழம்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது அல்லது அவை காய்கறி குழம்பில் சமைக்கப்படுகின்றன. எனவே, இறைச்சி மற்றும் மீன் பொருட்கள் சமைக்கப்பட்ட முதல் நீர் வடிகட்டப்படுகிறது, மற்றும் சூப்கள் இரண்டாவது நீரில் வேகவைக்கப்படுகின்றன. இறைச்சி சூப்கள் உணவில் வாரத்திற்கு 1 நேரத்திற்கு மேல் இல்லை.
இரண்டாவது படிப்புகளுக்கு, குறைந்த கொழுப்பு வகைகளின் மீன் தேர்வு செய்யப்படுகிறது - ஹேக், கெண்டை, பைக், ப்ரீம், பொல்லாக், பெர்ச். மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழி (கோழி, வான்கோழி) கூட பொருத்தமானவை.
பால் மற்றும் புளிப்பு பால் கொழுப்பு குறைவாக இருக்க வேண்டும் - தயிர், புளித்த வேகவைத்த பால், கேஃபிர், தயிர், பாலாடைக்கட்டி.
வாரத்திற்கு 4–5 முட்டைகள் உட்கொள்ளப்படுகின்றன. புரதங்கள் முன்னுரிமை அளிக்கின்றன - அவை ஆம்லெட்டுகளை உருவாக்குகின்றன. மஞ்சள் கருக்கள் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
முத்து பார்லி, பக்வீட் மற்றும் ஓட்ஸ் கஞ்சி தயாரிக்கப்படுவதால், அவற்றை ஒரு நாளைக்கு 1 நேரத்திற்கு மேல் சாப்பிட முடியாது.
முழு தானியங்கள், தவிடு, கம்பு அல்லது கோதுமை மாவு 2 வகைகளிலிருந்து ரொட்டி தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது. மாவு பொருட்களின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட பகுதி ஒரு நாளைக்கு 300 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.
கோஹ்ராபி, காலிஃபிளவர், வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், பலவகையான கீரைகள், வெள்ளரிகள், தக்காளி, கத்திரிக்காய் மற்றும் பருப்பு வகைகள் - ஜூசி காய்கறிகளை சாப்பிட மறக்காதீர்கள்.
ஸ்டார்ச்- மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட காய்கறிகள் - உருளைக்கிழங்கு, பீட், கேரட் வாரத்திற்கு 2 முறைக்கு மேல் அனுமதிக்கப்படுவதில்லை (நோய் அதிகரிக்கும் காலங்களில் அவற்றை விலக்க).
வைட்டமின் சி நிறைந்த பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் விரும்பப்படுகின்றன. சிட்ரஸ் பழங்கள் ஆரஞ்சு, திராட்சைப்பழம், சிவப்பு மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் கிரான்பெர்ரி.
இனிப்புக்காக, நீரிழிவு நோயாளிகள் அல்லது சாப்பிட முடியாத குக்கீகளுக்கு (பிஸ்கட்) திணைக்களத்திலிருந்து இனிப்பான்களுடன் மிட்டாய் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.

பானங்களில், ரோஸ்ஷிப் குழம்பு, வெள்ளரி மற்றும் தக்காளி சாறு, மினரல் ஸ்டில் வாட்டர், பழம் மற்றும் பெர்ரி காம்போட்ஸ், லேசாக காய்ச்சிய கருப்பு மற்றும் பச்சை அல்லது மூலிகை தேநீர் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பால் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தேர்வு நிறுத்தப்படுகிறது.

தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள் பட்டியல்

அடுத்து, பயன்பாட்டில் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகளை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:

ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கொண்ட தயாரிப்புகள் - வெள்ளை மாவிலிருந்து சர்க்கரை மற்றும் மாவு.
அனைத்து இனிப்புகள், பேஸ்ட்ரிகள், தேன், ஜாம், ஜாம், ஐஸ்கிரீம் வாங்கின.
பாஸ்தா.
மங்கா, அத்தி.
சோளம், சீமை சுரைக்காய், பூசணி.
ஸ்டார்ச் மற்றும் சர்க்கரை நிறைந்த இனிப்பு பழங்கள் - முலாம்பழம், வாழைப்பழம் மற்றும் சில உலர்ந்த பழங்கள்.
பயனற்ற கொழுப்புகள் - மட்டன், மாட்டிறைச்சி உயரம்.
பால் பொருட்களிலிருந்து, நீங்கள் பல்வேறு சேர்க்கைகள், மெருகூட்டப்பட்ட தயிர் பாலாடைக்கட்டிகள், பழ சேர்க்கைகள் மற்றும் நிலைப்படுத்திகளுடன் தயிர் போன்ற இனிப்பு தயிர் வெகுஜனங்களை உண்ண முடியாது.
காரமான உணவுகள்.
எந்த ஆல்கஹால் (நீரிழிவு நோய்க்கான ஆல்கஹால் பார்க்கவும்).

தெரிந்து கொள்வது முக்கியம்! வகை 2 நீரிழிவு நோய் ஏற்படுவதற்கு என்ன காரணம்.

திங்கள்

காலை பால் ஓட்மீல் (200 கிராம்), ஒரு துண்டு தவிடு ரொட்டி மற்றும் ஒரு கிளாஸ் இனிக்காத கருப்பு தேநீருடன் தொடங்குகிறது.
மதிய உணவுக்கு முன், ஒரு ஆப்பிள் சாப்பிட்டு, சர்க்கரை இல்லாமல் ஒரு கிளாஸ் தேநீர் குடிக்கவும்.
மதிய உணவுக்கு, இறைச்சி குழம்பில் சமைத்த போர்ஷ்டின் ஒரு பகுதியை, கோஹ்ராபி மற்றும் ஆப்பிள்களின் சாலட் (100 கிராம்), முழு தானிய ரொட்டியின் ஒரு துண்டு மற்றும் இனிப்புடன் ஒரு கவ்பெர்ரி பானத்துடன் அனைத்தையும் குடிக்க போதுமானது.
சிற்றுண்டி சோம்பேறி பாலாடை (100 கிராம்) மற்றும் ரோஜா இடுப்பில் இருந்து இனிக்காத குழம்பு.
முட்டைக்கோஸ் மற்றும் இறைச்சி கட்லெட்டுகளுடன் (200 கிராம்), ஒரு மென்மையான வேகவைத்த கோழி முட்டை, கம்பு ரொட்டி மற்றும் இனிப்பு இல்லாத மூலிகை தேநீர்.
படுக்கைக்கு சிறிது நேரத்திற்கு முன்பு, அவர்கள் ஒரு கிளாஸ் புளித்த வேகவைத்த பால் குடிக்கிறார்கள்.

அவர்கள் பாலாடைக்கட்டி (150 கிராம்) உடன் காலை உணவை சாப்பிடுகிறார்கள், சிறிது உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் கொடிமுந்திரி, பக்வீட் கஞ்சி (100 கிராம்), தவிடு மற்றும் ரொட்டி துண்டு மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் தேநீர்.
மதிய உணவுக்கு, சர்க்கரை இல்லாமல் வீட்டில் ஜெல்லி குடிக்கவும்.
மூலிகைகள் கொண்ட கோழி குழம்பு, மெலிந்த இறைச்சி துண்டுகள் (100 கிராம்), முழு தானிய ரொட்டி ஆகியவற்றைக் கொண்டு சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வாயு இல்லாமல் மினரல் வாட்டரில் கழுவ வேண்டும்.
பிற்பகல் சிற்றுண்டிக்கு, ஒரு ஆப்பிள் சாப்பிடுங்கள்.
காலிஃபிளவர் ச ff ஃப்லே (200 கிராம்), இறைச்சி வேகவைத்த மீட்பால்ஸ் (100 கிராம்), கம்பு ரொட்டி மற்றும் பிளாகுரண்ட் கம்போட் (சர்க்கரை இல்லாதது) ஆகியவற்றின் சூப்.
இரவில் - கேஃபிர்.

காலையில், வெண்ணெய் (5 கிராம்), கம்பு ரொட்டி மற்றும் தேயிலை இனிப்புடன் சேர்த்து முத்து பார்லி கஞ்சியின் (250 கிராம்) ஒரு பகுதியை சாப்பிடுங்கள்.
பின்னர் அவர்கள் ஒரு கிளாஸ் கம்போட் குடிக்கிறார்கள் (ஆனால் இனிப்பு உலர்ந்த பழங்களிலிருந்து அல்ல).
அவர்கள் காய்கறி சூப், புதிய காய்கறிகளின் சாலட் - வெள்ளரிகள் அல்லது தக்காளி (100 கிராம்), வேகவைத்த மீன் (70 கிராம்), கம்பு ரொட்டி மற்றும் இனிக்காத தேநீர் ஆகியவற்றைக் கொண்டு சாப்பிடுகிறார்கள்.
ஒரு மதிய சிற்றுண்டிக்கு - சுண்டவைத்த கத்தரிக்காய் (150 கிராம்), சர்க்கரை இல்லாத தேநீர்.
இரவு உணவிற்கு, முட்டைக்கோஸ் ஸ்கினிட்செல் (200 கிராம்) தயாரிக்கப்படுகிறது, 2 ஆம் வகுப்பின் மாவுகளிலிருந்து கோதுமை ரொட்டி, இனிக்காத குருதிநெல்லி சாறு.
இரண்டாவது இரவு உணவிற்கு - தயிர் (வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அல்லது வாங்கப்பட்ட, ஆனால் நிரப்பிகள் இல்லாமல்).

கோழி துண்டுகள் (150 கிராம்), தவிடு கொண்ட ரொட்டி மற்றும் சீஸ் துண்டு, மூலிகை தேநீர் ஆகியவற்றைக் கொண்டு காய்கறி சாலட் உடன் காலை உணவு வழங்கப்படுகிறது.
மதிய உணவுக்கு, திராட்சைப்பழம்.
மதிய உணவுக்கு, மேஜையில் மீன் சூப், காய்கறி குண்டு (150 கிராம்), முழு தானிய ரொட்டி, உலர்ந்த பழக் கம்போட் (ஆனால் உலர்ந்த பாதாமி, ஆப்பிள் மற்றும் பேரீச்சம்பழம் போன்ற இனிப்பு இல்லை).
சிற்றுண்டி பழ சாலட் (150 கிராம்) மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் தேநீர்.
இரவு உணவிற்கு, மீன் கேக்குகள் (100 கிராம்), ஒரு முட்டை, கம்பு ரொட்டி, இனிப்பு தேநீர் (இனிப்புடன்).
குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் ஒரு கண்ணாடி.

புதிய கேரட் மற்றும் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் (100 கிராம்), வேகவைத்த மீன் (150 கிராம்), கம்பு ரொட்டி மற்றும் இனிக்காத தேநீர் ஆகியவற்றின் கலவையுடன் காலை உணவு தொடங்குகிறது.
மதிய உணவில், ஒரு ஆப்பிள் மற்றும் சர்க்கரை இல்லாத காம்போட்.
காய்கறி போர்ஷ், வேகவைத்த காய்கறிகள் (100 கிராம்) வேகவைத்த கோழி (70 கிராம்), முழு தானிய ரொட்டி மற்றும் இனிப்பு தேநீர் (இனிப்பு சேர்க்கவும்) ஆகியவற்றைக் கொண்டு சாப்பிடுங்கள்.
ஒரு பிற்பகல் சிற்றுண்டிக்கு ஒரு ஆரஞ்சு சாப்பிடுங்கள்.
பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோல் (150 கிராம்) மற்றும் இனிக்காத தேநீருடன் சப்பர்.
இரவில் அவர்கள் கேஃபிர் குடிக்கிறார்கள்.

காலை உணவுக்கு, புரத ஆம்லெட் (150 கிராம்), 2 துண்டுகள் சீஸ் கொண்ட கம்பு ரொட்டி, இனிப்புடன் ஒரு காபி பானம் (சிக்கரி) தயாரிக்கப்படுகிறது.
மதிய உணவுக்கு - சுண்டவைத்த காய்கறிகள் (150 கிராம்).
மதிய உணவிற்கு, வெர்மிசெல்லி சூப் (முழுக்க முழுக்க மாவுகளிலிருந்து ஆரவாரத்தைப் பயன்படுத்துதல்), காய்கறி கேவியர் (100 கிராம்), இறைச்சி க ou லாஷ் (70 கிராம்), கம்பு ரொட்டி மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் பச்சை தேநீர் பரிமாறப்பட்டது.
ஒரு மதியம் சிற்றுண்டிக்கு - அனுமதிக்கப்பட்ட புதிய காய்கறிகளின் சாலட் (100 கிராம்) மற்றும் இனிக்காத தேநீர்.
அரிசி, புதிய முட்டைக்கோஸ் (100 கிராம்), கவ்பெர்ரி ஜூஸ் (இனிப்புடன் சேர்த்து) சேர்க்காமல் பூசணி கஞ்சியுடன் (100 கிராம்) சப்பர்.
படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் - புளித்த வேகவைத்த பால்.

ஞாயிறு

ஞாயிற்றுக்கிழமை காலை உணவில் ஆப்பிள் (100 கிராம்), தயிர் ச ff ஃப்லே (150 கிராம்), சாப்பிட முடியாத பிஸ்கட் குக்கீகள் (50 கிராம்), இனிக்காத பச்சை தேயிலை கொண்ட ஜெருசலேம் கூனைப்பூ சாலட் உள்ளது.
ஒரு இனிப்பானில் ஒரு கிளாஸ் ஜெல்லி மதிய உணவுக்கு போதுமானது.
மதிய உணவுக்கு - பீன் சூப், கோழியுடன் பார்லி (150 கிராம்), இனிப்புடன் சேர்த்து குருதிநெல்லி சாறு.
மதிய உணவிற்கு, இயற்கை தயிர் (150 கிராம்) மற்றும் இனிக்காத தேநீருடன் சுவைக்கப்படும் பழ சாலட் வழங்கப்படுகிறது.
இரவு உணவிற்கு - முத்து பார்லி கஞ்சி (200 கிராம்), கத்தரிக்காய் கேவியர் (100 கிராம்), கம்பு ரொட்டி, இனிப்பு தேநீர் (இனிப்புடன்).
இரண்டாவது இரவு உணவிற்கு - தயிர் (இனிப்பு இல்லை).

நீரிழிவு மெனுவைப் பற்றி மேலும் அறிய இங்கே.

முட்டைக்கோஸ் ஸ்கினிட்செல்

250 கிராம் முட்டைக்கோஸ் இலைகள்,
1 முட்டை
உப்பு,
வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய்.

முட்டைக்கோசின் இலைகள் உப்பு நீரில் வேகவைக்கப்பட்டு, குளிர்ந்து சிறிது சிறிதாக பிழியப்படுகின்றன.
ஒரு உறை கொண்டு அவற்றை மடித்து, அடித்த முட்டையில் நனைக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் ஸ்க்னிட்ஸல்களை சிறிது வறுக்கவும்.

நீங்கள் ஸ்னிட்ஸல்களை பிரட்தூள்களில் நனைக்கலாம், ஆனால் பின்னர் டிஷின் மொத்த கிளைசெமிக் குறியீடு அதிகரிக்கும்.

இறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கட்லட்கள்

கோழி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்,
வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்
1 சிறிய கேரட்
2 வெங்காயம்,
உப்பு,
2 முட்டை
2-3 டீஸ்பூன். மாவு தேக்கரண்டி
கோதுமை தவிடு (கொஞ்சம்).

இறைச்சியை வேகவைத்து, காய்கறிகளை உரிக்கவும்.
எல்லாம் ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது இணைக்க பயன்படுத்தி நசுக்கப்படுகிறது.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட உப்பு, முட்டை மற்றும் மாவு சேர்க்கவும்.
முட்டைக்கோசு சாறு கொடுக்கும் வரை, உடனடியாக கட்லெட்டுகள் உருவாக தொடரவும்.
கட்லெட்டுகள் தவிடு உருட்டப்பட்டு ஒரு கடாயில் வதக்கப்படுகின்றன. முட்டைக்கோசு உள்ளே வறுத்தெடுக்கப்பட வேண்டும், வெளியில் எரிக்கக்கூடாது.

டிஷ் ஒட்டுமொத்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் குறைக்க குறைந்த தவிடு மற்றும் கேரட்டுகளைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும்.

காய்கறி போர்ஷ்

2-3 உருளைக்கிழங்கு,
முட்டைக்கோஸ்,
செலரி 1 தண்டு,
1-2 வெங்காயம்,
பச்சை வெங்காயம் - ஒரு சில தண்டுகள்,
1 டீஸ்பூன். நறுக்கிய தக்காளி
சுவைக்க பூண்டு
1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் மாவு.

வெங்காயம், செலரி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் இறுதியாக நறுக்கப்படுகிறது.
காய்கறி எண்ணெயில் ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் லேசாக வறுக்கவும்.
துண்டாக்கப்பட்ட தக்காளி கொதிக்கும் காய்கறி கலவையில் சேர்க்கப்பட்டு வேகவைக்கவும்.
சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நடுத்தர வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
இந்த நேரத்தில், ஒரு பானை தண்ணீரை (2 எல்) அடுப்பில் வைக்கவும். தண்ணீர் உப்பு மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது.
தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, உருளைக்கிழங்கை உரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
தண்ணீர் கொதித்தவுடன், உருளைக்கிழங்கை வாணலியில் நனைக்கவும்.
ஒரு காய்கறி கலவையில், ஒரு பாத்திரத்தில் சுண்டவைத்து, மாவு ஊற்றி, வலுவான தீ வைக்கவும்.
அவர்கள் சேர்க்கும் கடைசி விஷயம் நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் பூண்டு.
பின்னர் சுண்டவைத்த காய்கறிகளை எல்லாம் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சுவைக்க மிளகு, ஒரு வளைகுடா இலை போட்டு உடனடியாக தீ அணைக்கவும்.

புரத ஆம்லெட்

3 அணில்,
4 டீஸ்பூன். குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பால் தேக்கரண்டி,
சுவைக்க உப்பு
1 டீஸ்பூன். அச்சு உயவூட்டுவதற்கு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் வெண்ணெய்.

பால் மற்றும் புரதங்கள் கலக்கப்பட்டு, உப்பு சேர்க்கப்பட்டு ஒரு துடைப்பம் அல்லது மிக்சியுடன் துடைக்கப்படுகின்றன. விரும்பினால், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் கலவையில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
கலவையை ஒரு தடவப்பட்ட டிஷ் மீது ஊற்றி அடுப்பில் சுட அமைக்கப்படுகிறது.

வீடியோ: டைப் 2 நீரிழிவு உணவு

எலெனா மாலிஷேவாவும் அவரது சகாக்களும் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கும் தயாரிப்புகளைப் பற்றி பேசுவார்கள், இது எந்த வகையான நீரிழிவு நோய்க்கும் முக்கியமானது:

உணவு முறை என்பது சிகிச்சையின் முறைகளில் ஒன்றாகும், எனவே வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான பிற கொள்கைகளை நீங்கள் அறிந்து கொள்ளுமாறு நாங்கள் கடுமையாக பரிந்துரைக்கிறோம்.

நீரிழிவு நோய் குணப்படுத்த முடியாத நோயாகும், ஆனால் மருத்துவ ஊட்டச்சத்தை கடைபிடிப்பதன் மூலம், சர்க்கரையை குறைக்கும் மருந்துகளை உட்கொண்டு, சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறையை பராமரிப்பதன் மூலம், ஒரு நபர் முழு வாழ்க்கை வாழ்கிறார். நோயாளியின் நாட்பட்ட நோய்கள், பொது நிலை மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, கலந்துகொள்ளும் மருத்துவர் மட்டுமே போதுமான உணவைத் தேர்வு செய்ய முடியும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சமைக்கும் பணியில் என்ன சமையல் வகைகள் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்?

நீரிழிவு நோயில் (எந்த வகையாக இருந்தாலும்), நோயாளிகள் குறிப்பாக உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். தற்போது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பலவகையான சுவையான மற்றும் எளிமையான சமையல் வகைகள் இருப்பதால், உங்கள் உணவை பயனுள்ளதாகவும் பாதுகாப்பாகவும் மட்டுமல்லாமல், முடிந்தவரை இனிமையாகவும் செய்யலாம்.

முதலாவதாக, சமைக்கும் செயல்பாட்டில் ஊட்டச்சத்து உணவாக இருக்க வேண்டும் என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம். கூடுதலாக, மெனுவை பல அளவுகோல்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்:

நோய் வகை
நோயாளியின் வயது
உடல் எடை
வாழ்க்கை,
உடல் செயல்பாடு.

டைப் I நீரிழிவு நோயுடன் என்ன சாப்பிட வேண்டும்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைந்த உணவுகளை கைவிடுவது மதிப்புக்குரியது, அவ்வப்போது ஜீரணிக்கக்கூடிய பொருட்களைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. விதிவிலக்குகள் முதன்மையாக குழந்தைகளுக்கு பொருந்தும், ஏனெனில் இதுபோன்ற உணவை மறுப்பது அவர்களுக்கு சில நேரங்களில் கடினம். இந்த வழக்கில், மேற்கூறிய கரிம சேர்மங்களை எண்ணுவது, சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது மற்றும் சரியான நேரத்தில் இன்சுலின் வழங்குவது மிகவும் முக்கியம்.

வகை 1 நீரிழிவு நோய்க்கு, பின்வரும் தயாரிப்புகள் ஏற்கத்தக்கவை:

பழுப்பு ரொட்டி
வேகவைத்த இறைச்சி: மாட்டிறைச்சி, முயல், வியல், கோழி,
குறைந்த கொழுப்பு வேகவைத்த மீன்,
வேகவைத்த முட்டைகள்
முட்டைக்கோஸ், தக்காளி, கத்திரிக்காய், சீமை சுரைக்காய், உருளைக்கிழங்கு,
ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை, திராட்சை வத்தல்,
ஒல்லியான பால் பொருட்கள்,
குறைந்த கொழுப்பு சீஸ்
சிக்கரி,
பக்வீட், ஓட்ஸ், தினை கஞ்சி,
காய்கறி சாலடுகள்
ரோஸ்ஷிப் குழம்பு.

இந்த நாளமில்லா நோயில் சரியான ஊட்டச்சத்தை கடைப்பிடிப்பதன் மூலம், நோயாளி காபி, சர்க்கரை, ஆல்கஹால், கொழுப்பு நிறைந்த பால் பொருட்கள், வறுத்த மற்றும் புளித்த உணவுகள், பாஸ்தா, உப்பு மற்றும் ஊறுகாய் காய்கறிகளையும் மறுக்க வேண்டும்.

வகை II நீரிழிவு நோய்க்கான பரிந்துரைகள்

இந்த வழக்கில், கொழுப்புகள், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றின் குறைந்தபட்ச உள்ளடக்கத்துடன் உணவு உட்கொள்ளும் ஒரு சிறப்பு விதி தொகுக்கப்படுகிறது.

வகை 2 இன் நோயால், ரொட்டியை மறந்துவிடுவது அல்லது தானியங்களை மட்டுமே சாப்பிடுவது நல்லது, ஏனெனில் இது படிப்படியாக உறிஞ்சப்பட்டு இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் கூர்மையான உயர்வை ஏற்படுத்தாது. உருளைக்கிழங்கை ஒரு நாளைக்கு 200 கிராமுக்கு மேல் சாப்பிட முடியாது, இது கேரட் மற்றும் முட்டைக்கோசு ஆகியவற்றிலிருந்து விலகி இருப்பது மதிப்பு.

இந்த வகை நோயாளிகளுக்கான மாதிரி மெனு இதுபோல் தெரிகிறது:

காலை உணவு. வெண்ணெய், சிக்கரி கொண்டு தண்ணீரில் பக்வீட் கஞ்சி.
Undershot. புதிய ஆப்பிள் மற்றும் திராட்சைப்பழம் பழ சாலட்.
மதிய உணவு. சிக்கன் ஸ்டாக், உலர்ந்த பழக் கம்போட் மீது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு போர்ஷ்.
ஒரு பிற்பகல் சிற்றுண்டி. தயிர் கேசரோல், ரோஸ்ஷிப் டீ.
டின்னர். சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ், இனிக்காத தேநீர் கொண்ட மீட்பால்ஸ்.
இரண்டாவது இரவு உணவு. குறைந்த கொழுப்புள்ள ரியாசென்கா ஒரு கண்ணாடி.

உணவுப்பழக்கத்தின் வாய்ப்பு பெரும்பாலும் நோயாளிகளை பயமுறுத்துகிறது, ஆனால் நவீன சமையல் வகைகள் அவற்றின் பல்வேறு மற்றும் அசாதாரணத்தன்மையால் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும்.

சுவையான உணவு

கேள்விக்குரிய நோயியலால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு, நன்றாக உணர விரும்பும் மற்றும் அதே நேரத்தில் சுவையான உணவை உண்ணும் நபர்களுக்கு, பின்வரும் தீர்வுகள் சிறந்தவை:

செய்முறை எண் 1. வெங்காயத்துடன் பீன்ஸ் மற்றும் பட்டாணி.

பருப்பு வகைகள் புதிய மற்றும் உறைந்திருக்கும். 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் உணவை சூடாக்குவது அவசியமில்லை, இல்லையெனில் இந்த காய்கறிகளில் உள்ள அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்களும் இழக்கப்படும்.

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் பட்டாணி - தலா 400 கிராம்,
வெங்காயம் - 400 கிராம்
மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்.,
வெண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.,
எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். எல்.,
தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். எல்.,
பூண்டு - 1 கிராம்பு,
கீரைகள், உப்பு - சுவைக்க.

இந்த திட்டத்தின் படி சமைக்கவும்:

ஒரு பாத்திரத்தில் ¾ டீஸ்பூன் உருகவும் எல். வெண்ணெய், பட்டாணி அங்கு வைத்து 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் உணவுகளை மூடி, சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். அதே வழியில் அவர்கள் பச்சை பீன்ஸ் செய்கிறார்கள்.
வெங்காயத்தை நறுக்கி வெண்ணெயில் வதக்கி, பின்னர் மாவில் ஊற்றி, மேலும் 3 நிமிடங்கள் நெருப்பைப் பிடிக்கவும்.
தக்காளி விழுது தண்ணீரில் நீர்த்து, ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் கீரைகள் சேர்த்து, மூடியின் கீழ் 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
வெங்காயத்திற்கு அனுப்ப தயாராக இருக்கும் பீன்ஸ், அரைத்த பூண்டு போட்டு, மூடிய நிலையில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் சூடாக்கவும். டிஷ் பரிமாற, தக்காளி கொண்டு அலங்கரிக்க.

செய்முறை எண் 2. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான உணவு "தக்காளி-புளிப்பு கிரீம் சாஸில் காலிஃபிளவர் மற்றும் சீமை சுரைக்காய்" ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கலாம். பின்வரும் கூறுகள் தேவைப்படும்:

சீமை சுரைக்காய் - 300 கிராம்
காலிஃபிளவர் - 400 கிராம்,
மாவு - 3 டீஸ்பூன். எல்.,
வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.,
புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்,
கெட்ச்அப் - 1 டீஸ்பூன். எல்.,
பூண்டு - 1 கிராம்பு,
தக்காளி - 1 பிசி.,
வெந்தயம், உப்பு.

ஸ்குவாஷை நன்கு கழுவி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். முட்டைக்கோசு துவைக்க மற்றும் தனி மஞ்சரி பிரிக்கவும்.
காய்கறிகளை முழுமையாக சமைக்கும் வரை வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் சாய்ந்து, திரவத்தை வடிகட்டவும்.
வறுத்த பாத்திரத்தில் மாவு ஊற்றி வெண்ணெய் சேர்த்து சூடேற்றவும். படிப்படியாக புளிப்பு கிரீம், கெட்ச்அப், பூண்டு, உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட பருவத்தை ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறி விடவும்.
முன்பு வேகவைத்த காய்கறிகளை தயாரிக்கப்பட்ட கிரீமி தக்காளி சாஸில் போட்டு 4 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். தக்காளி துண்டுகளுடன் பரிமாறவும்.

செய்முறை எண் 3. பக்வீட் மற்றும் காளான்களால் நிரப்பப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் நிச்சயமாக எந்த நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர். இத்தகைய சமையல் ஆராய்ச்சியை உள்ளடக்கிய ஒரு உணவு நோயாளியைத் தொந்தரவு செய்யாது.

பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

சிறிய இளம் சீமை சுரைக்காய் - 4 பிசிக்கள்.,
பக்வீட் - 5 டீஸ்பூன். எல்.,
சாம்பினோன்கள் - 8 பிசிக்கள்.,
உலர்ந்த காளான்கள் - 2 பிசிக்கள்.,
வெங்காயம் - 1 பிசி.,
பூண்டு - 1 கிராம்பு,
புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்,
மாவு - 1 டீஸ்பூன். எல்.,
தாவர எண்ணெய் - வறுக்கவும்,
உப்பு, மிளகு, ஒரு ஜோடி செர்ரி தக்காளி.

வரிசைகளை வரிசைப்படுத்தி துவைக்க, 1: 2 தண்ணீர் சேர்த்து தீ வைக்கவும்.
கொதித்த பின் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், உலர்ந்த காளான்கள், உப்பு சேர்க்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து, பான் மூடி, 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
குண்டியை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, நறுக்கிய சாம்பினான்கள் மற்றும் அரைத்த பூண்டு போட்டு, 5 நிமிடம் எண்ணெயில் வறுக்கவும், முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியுடன் சேர்த்து கலக்கவும்.
சீமை சுரைக்காயிலிருந்து படகுகளை உருவாக்க, அவற்றை நீளமாக வெட்டி, சதைகளை வெளியே எடுக்கவும் (அதிலிருந்து சாஸ் செய்து, தட்டி, வறுக்கவும், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மாவு, உப்பு மற்றும் கலவை சேர்க்கவும்).
காய்கறி படகுகளை உள்ளே உப்பு சேர்த்து தெளிக்கவும், பக்வீட் நிரப்பவும், புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் ஊற்றவும். மென்மையான வரை குறைந்தது அரை மணி நேரம் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். கீரைகள் மற்றும் செர்ரி தக்காளியுடன் அலங்கரிக்கவும்.

அதிக இரத்த சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்காத சாலட்களின் சுவையான மாறுபாடுகளும் உள்ளன. கோஹ்ராபி மற்றும் வெள்ளரிகள் உள்ளிட்ட செய்முறையை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். கோடையின் முடிவில், அதிக புதிய காய்கறிகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, எனவே அத்தகைய வைட்டமின் கலவை தோட்டத்திலிருந்து கிழிந்த கூறுகளிலிருந்து சிறப்பாக தயாரிக்கப்படுகிறது.

கோஹ்ராபி முட்டைக்கோஸ் - 300 கிராம்,
வெள்ளரிகள் - 200 கிராம்
பூண்டு - 1 கிராம்பு,
உப்பு, மிளகு, வெந்தயம்,
ஆடைக்கு தாவர எண்ணெய்.

கோஹ்ராபியை கழுவவும், தலாம் மற்றும் தட்டவும்.
வெள்ளரிகளை தண்ணீரில் கழுவவும், கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
காய்கறிகளைக் கிளறி, பூண்டு, உப்பு மற்றும் மூலிகைகள், எண்ணெயுடன் சீசன் சேர்க்கவும்.

பண்டிகை அட்டவணையில் சாலட் "ஸ்மார்ட்" அழகாக இருக்கும். அவரைப் பொறுத்தவரை உங்களுக்குத் தேவைப்படும்:

பச்சை பீன்ஸ் - 200 கிராம்,
பச்சை பட்டாணி - 200 கிராம்
காலிஃபிளவர் - 200 கிராம்,
ஆப்பிள் - 1 பிசி.,
தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.,
இலை கீரை
வோக்கோசு, வெந்தயம்,
எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். எல்.,
தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.,
உப்பு.

காலிஃபிளவர், பட்டாணி மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவற்றை உப்பு நீரில் வேகவைக்கவும்.
தக்காளியை மெல்லிய வளையங்களாகவும், ஆப்பிள்களை க்யூப்ஸாகவும் நறுக்கவும் (துண்டுகளை உடனடியாக எலுமிச்சை சாறுடன் ஊற்றவும், இல்லையெனில் அவை கருமையாகி தோற்றத்தை இழக்கும்).
பின்வருமாறு இடுங்கள்: கழுவிய கீரை இலைகளால் தட்டை மூடி, உணவுகளின் விளிம்பில் ஒரு அடுக்கில் தக்காளியின் வட்டங்களை பரப்பி, பீன்ஸ் ஒரு வளையத்தில் வைக்கவும், முட்டைக்கோஸ் - அதே வழியில் (முந்தைய ஒரு உள்ளே மட்டும்), நடுவில் பட்டாணி நிரப்பவும். மேலே, அழகாக நறுக்கிய ஆப்பிள்களை ஒரு ஸ்லைடில் ஊற்றவும். வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு - நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு டிஷ் தெளிக்கவும். காய்கறி எண்ணெய், உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை அலங்கரிக்கவும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு டயட் செய்வது நன்மைகளை மட்டுமல்ல, மகிழ்ச்சியையும் தரும். உங்கள் சுவையான மற்றும் அசல் சமையல் முடிவுகளை கருத்துகளில் விடுங்கள், நாங்கள் அவற்றை வெளியிடுவோம்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான கேசரோல் சமையல்

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான கேசரோல்கள் நோயாளியின் மெனுவை சுவையாகவும் மாறுபட்டதாகவும் மாற்ற உதவும், மேலும் இதுபோன்ற உணவுகளை தயாரிப்பது எளிது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, நீரிழிவு என்பது ஒரு சிறப்பு வாழ்க்கை முறையாகும், மேலும் சீரான உணவு என்பது சிக்கல்கள் இல்லாத வாழ்க்கைக்கு இன்றியமையாத நிலை. பெரும்பாலும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாலாடைக்கட்டி போன்ற பல்வேறு இனிப்பு வகைகள் வழங்கப்படுகின்றன, அவை அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் சமைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் காய்கறிகள் அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து சமையல் வகைகள் உள்ளன. இந்த உணவுகளை சமைப்பது எளிதானது, மேலும் இதுபோன்ற இனிப்பு வகைகள் அல்லது முக்கிய உணவுகளின் சுவை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமல்ல, அவருடைய குடும்ப உறுப்பினர்கள் அனைவருக்கும் ஈர்க்கும்.

பாலாடைக்கட்டி சீஸ் உணவுகள்

நீரிழிவு நோயாளிகள், குறிப்பாக ஆண்கள், நீங்கள் நோயுடன் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட வேண்டும், ஆனால் குறைந்த கொழுப்பு மட்டுமே, இது முற்றிலும் சுவையற்றது என்பதில் மிகவும் எதிர்மறையாக இருக்கிறார்கள். ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோல் அனைவரையும் கவர்ந்திழுக்கும் மற்றும் ஒரு சிறந்த இனிப்பாக இருக்கும். பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், நீங்கள் கோகோ, பழங்கள் அல்லது பெர்ரி மற்றும் சில காய்கறிகளை கூட பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கலாம்.

தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

0.5 கிலோ குறைந்த கலோரி பாலாடைக்கட்டி (கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 1%),
5 முட்டை
ஒரு சிறிய இனிப்பு (நோய் அனுமதித்தால், நீங்கள் அதை ஒரு தேக்கரண்டி தேனுடன் மாற்றலாம்),

கத்தியின் நுனியில் சோடா (இது காய்கறிகளுடன் கூடிய கேசரோல் இல்லையென்றால், வெண்ணிலின் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது),
பெர்ரி அல்லது பிற சேர்க்கைகள் (விரும்பினால்).

கேசரோல்களை சமைப்பது எளிது.

இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு இது தேவை:

வெள்ளையர் மற்றும் மஞ்சள் கருக்களை கவனமாக பிரிக்கவும்.
தேன் அல்லது இனிப்புடன் மிக்சியுடன் வெள்ளையர்களை அடிக்கவும்.
பாலாடைக்கட்டி சோடா, வெண்ணிலா மற்றும் மஞ்சள் கருவுடன் கிளறவும்.
பழத்தை இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது பூசணிக்காயை நறுக்கவும்; நீங்கள் கேரட் சேர்க்க திட்டமிட்டால், முதலில் அதை வேகவைத்து, பெர்ரி மற்றும் கோகோ பவுடருக்கு பூர்வாங்க தயாரிப்பு தேவையில்லை (நீங்கள் ஒரு எளிய பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோலைத் திட்டமிட்டால், இந்த படிநிலையைத் தவிர்க்கலாம்).
சேர்க்கைகள், தட்டிவிட்டு புரதங்கள் மற்றும் தயிர்-மஞ்சள் கரு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
இதன் விளைவாக வெகுஜனத்தை 200⁰C க்கு 20-25 நிமிடங்கள் அல்லது மைக்ரோவேவில் வைக்கவும், அரை மணி நேரம் “பேக்கிங்” பயன்முறையை இயக்கவும்.

அடுத்து, டிஷ் எடுத்து, பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு அதை உண்ணலாம். நீரிழிவு சிக்கல்கள் எதுவும் இல்லை என்றால், பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோலை குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பாய்ச்சலாம்.

டைப் டூ நீரிழிவு பல உணவுகளை உண்ண உங்களை அனுமதிக்கிறது, அவற்றில் பெரும்பாலானவை பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சுடலாம்.

ஆனால் பாகுத்தன்மையை அதிகரிக்க நீங்கள் சமைக்கும் போது மாவு அல்லது ரவை சேர்க்க தேவையில்லை, பின்னர் டிஷ் இனி உணவாக இருக்காது: பேக்கிங்கிற்கான வெகுஜன அதிக திரவமாக இருந்தால், அதில் தண்ணீரில் சமைத்த அரிசியை சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இறைச்சி உணவுகள்

அவற்றின் தயாரிப்புக்காக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, பல்வேறு மசாலா மற்றும் காய்கறிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

இங்கே ஒரு மாதிரி செய்முறை:

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி
டர்னிப் வெங்காயம்
சீமை சுரைக்காய்,
தக்காளி,

உப்பு மற்றும் மசாலா
பூண்டு,
தாவர எண்ணெய்.

சமையல் பின்வரும் படிகளைக் கொண்டுள்ளது:

வட்டங்கள் அல்லது காய்கறிகளின் துண்டுகளை தடவப்பட்ட வடிவத்தில் வைக்கவும்.
அரை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உப்பு, மசாலா மற்றும் பூண்டு கலந்து மேலே வைக்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வெங்காய மோதிரங்கள் மற்றும் தக்காளி துண்டுகளை வைக்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் மூடி, அடர்த்தியைக் கொடுக்க ஒளி இயக்கங்களுடன் தட்டவும்.
பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், ஒரு அழகான மேலோட்டத்தைப் பெற, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயுடன் உயவூட்டுவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

மேலே உள்ள முறைகளில் அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். ஆனால் இறைச்சிக்கு அதிக சமையல் நேரம் தேவைப்படுகிறது, எனவே சமைக்க 40-50 நிமிடங்கள் ஆகும். விரும்பினால், தயாரிப்பு தயாரிக்க 10-15 நிமிடங்களுக்கு முன், டிஷ் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படலாம்.

வேகவைத்த உணவுகளுக்கான பிற விருப்பங்கள்

சீமை சுரைக்காய் அல்லது கத்திரிக்காய் (நீங்கள் இனிக்காத பூசணி வகைகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம்),
பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது நன்கு வேகவைத்த பீன்ஸ்
சில உப்பு மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய்,
கடின சீஸ்.

நீங்கள் இப்படி சமைக்க வேண்டும்:

பேக்கிங் டிஷ் அல்லது கிண்ணத்தை மைக்ரோவேவில் எண்ணெயுடன் உயவூட்டுங்கள்.
கத்தரிக்காய் அல்லது பூசணிக்காயை ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் வெட்டவும்.
சீஸ் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு தெளிக்கவும்.
மேலே பீன்ஸ் வைக்கவும்.
பாலாடைக்கட்டி கொண்டு நன்கு தெளிக்கவும்.

மேலே உள்ள அதே முறைகளின் கீழ் மைக்ரோவேவ் அல்லது அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். நீங்கள் காய்கறிகளின் பல்வேறு சேர்க்கைகளை இணைக்கலாம், ஆனால் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற, நீங்கள் ஒவ்வொரு காய்கறி அடுக்கையும் ஒரு சிறிய அளவு சீஸ் கொண்டு தெளிக்க வேண்டும்.

முன்மொழியப்பட்ட சமையல் வகைகள் முன்மாதிரியான பொருட்களை மட்டுமே குறிக்கின்றன, கூறுகளை சேர்க்கலாம் அல்லது விரும்பியபடி இணைக்கலாம்.

கேசரோல்களை சமைப்பது கடினம் அல்ல, ஆனால் கோகோவுடன் ஒரு பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சாக்லேட் இனிப்பு அல்லது காய்கறிகளுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஆகியவை நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய ஒரு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர். நீங்கள் ஒரு சிறிய கற்பனையைக் காட்டினால், நீங்கள் நிறைய பாலாடைக்கட்டி, காய்கறி மற்றும் இறைச்சி மற்றும் காய்கறி கேசரோல்களை சமைக்கலாம், இது சுவையாக மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

புளிப்பு கிரீம்-பூண்டு சாஸில் வேகவைத்த மீட்பால்ஸ்

சுவையான, ஜூசி மீட்பால்ஸ், ஒரு சிறந்த உணவு உணவை வேகவைத்தது. மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு அவை ஒரு நொடியாக வழங்கப்படலாம். பச்சை பட்டாணி, பச்சை பீன்ஸ், காய்கறி குண்டு, அத்துடன் புதிய தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள் - சுண்டவைத்த காய்கறிகளுடன் மீட்பால்ஸ் நன்றாக செல்கிறது.
ஒரு காரமான பூண்டு-புளிப்பு கிரீம் சாஸ் இந்த மீட்பால்ஸை இன்னும் மணம் மற்றும் சுவையாக மாற்றுகிறது. நீங்கள் விரும்பியபடி சாஸை அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ காரமானதாக மாற்றலாம்.

தயாரிப்புகள்:

மாட்டிறைச்சி கூழ் - 0.5 கிலோ
பன்றி இறைச்சி கூழ் - 0.5 கிலோ
வெங்காயம் - 1 பெரிய வெங்காயம்
கேரட் - 1-2 கேரட்
வேகவைத்த அரிசி - 1 கப்
புளிப்பு கிரீம் 10%
பூண்டு
வெந்தயம்
உப்பு

தயாரிப்பு:
நான் இந்த மீட்பால்ஸை அடிக்கடி சமைக்கிறேன், அவை என் குடும்பத்தில் மிகவும் பிடித்த உணவுகளில் ஒன்றாகும். அவை சுவையானவை, ஒளி, அதிக கலோரி அல்ல, ஆனால் இதயமுள்ளவை, மென்மையானவை மற்றும் பிரகாசமான சுவை கொண்டவை.
மேலும் ...

வேகவைத்த சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ்

தயாரிப்புகள்:

மாட்டிறைச்சி
பன்றி இறைச்சி
வெங்காயம்
கேரட்
வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்
உப்பு
தரையில் கருப்பு மிளகு
புளிப்பு கிரீம்
வெந்தயம்
பூண்டு

தயாரிப்பு:
மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றிலிருந்து மாட்டிறைச்சி தயாரிக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு பிசைந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்கவும்.

முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் கலக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து உருண்டைகளை உருட்டவும் அல்லது கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும், அவற்றை இரட்டை கொதிகலனில் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும் அல்லது ஒரு மல்டிகூக்கர் கட்டத்தில் வைக்கவும்.

சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை ஒரு ஜோடிக்கு சுமார் 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
மேலும் ...

மெதுவான குக்கரில் பச்சை பீன்ஸ் கொண்ட பீன்ஸ்

தயாரிப்புகள்:

மாட்டிறைச்சி
பச்சை பீன்ஸ்
வெங்காயம்
புளிப்பு கிரீம்
சூடான சிவப்பு மிளகு
இனிப்பு சிவப்பு மிளகு
வளைகுடா இலை
உப்பு

தயாரிப்பு:
மாட்டிறைச்சியை சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டி, ஒரு சிறிய அளவு குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி, "ஸ்டூ" பயன்முறையில் 2 மணி நேரம் வைக்கவும்.

தட்டில் பீன்ஸ், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் மசாலா சேர்த்து, மூடியை மூடி சுமார் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

கடைசியில், இரண்டு தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து அணைக்கவும். மேலும் ...

மெதுவான குக்கரில் பூசணிக்காயுடன் காய்கறி குண்டு

தயாரிப்புகள்:

சிக்கன் ஃபில்லட்
பூசணி
தக்காளி
வெங்காயம்
கேரட்
உப்பு
மசாலா

தயாரிப்பு:
மீதமுள்ள பொருட்களைப் போல சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட சிக்கன் ஃபில்லட்.

அனைத்து தயாரிப்புகளையும் ஒரு மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், சுவைக்க உப்பு, மசாலா சேர்க்கவும்.

இரண்டு தேக்கரண்டி காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் சிறிது தண்ணீரை தடிமனாக ஊற்றி, மூடியை மூடி, “ஸ்டீவிங்” திட்டத்தை 50 நிமிடங்கள் வைக்கவும். மேலும் ...

ஒரு மல்டிகூக்கரில் காய்கறிகளுடன் இதயங்கள்

தயாரிப்புகள்:

சிக்கன் ஹார்ட்ஸ்
வெங்காயம்
கேரட்
பெல் மிளகு
செலரி தண்டுகள்
பூண்டு

தயாரிப்பு:
இதயங்களை துவைக்க மற்றும் மெதுவான குக்கருக்கு அனுப்பவும். 20 நிமிடங்களுக்கு “சமையல்” என அமைக்கவும்.

அனைத்து காய்கறிகளையும் பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கி மெதுவான குக்கர், உப்பு, மிளகு, பே இலை சேர்த்து 50-60 நிமிடங்கள் "குண்டு" முறையில் சமைக்கவும். மேலும் ...

மெதுவான குக்கரில் பருப்புடன் மாட்டிறைச்சி சுண்டவைக்கப்படுகிறது

தயாரிப்புகள்:

மாட்டிறைச்சி அல்லது வியல் கூழ்
வெங்காயம்
கேரட்
வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்
துவரம்பருப்பு
தக்காளி சாறு
உப்பு
மிளகு
வளைகுடா இலை

தயாரிப்பு:
வெங்காயத்தை அரை மோதிரங்கள், கேரட் - வட்டங்களில் வெட்டுங்கள். காய்கறி எண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும்.

சிறிய க்யூப்ஸாக இறைச்சியை வெட்டி, காய்கறிகளுக்கு அனுப்பி, 10 நிமிடங்கள் “சமையல்” பயன்முறையில் வைக்கவும்.
உடனடியாக பயறு, உப்பு, மிளகு போட்டு, வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். மேலும் ...

மெதுவான குக்கரில் தக்காளி சாஸில் சுண்டவைத்த இறைச்சி

தயாரிப்புகள்:

மாட்டிறைச்சி அல்லது வியல்
வெங்காயம்
கேரட்
தக்காளி
champignons
பெல் மிளகு
தக்காளி விழுது
குழம்புப்
உப்பு
தரையில் சிவப்பு மிளகு
தரையில் கருப்பு மிளகு

தயாரிப்பு:
க்யூப்ஸாக இறைச்சியை வெட்டுங்கள்.
கேரட்டை பெரிய வட்டங்களாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் க்யூப்ஸாகவும் வெட்டுங்கள்.
காய்கறிகளை இறுதியாக, முன்னுரிமை நடுத்தர அல்லது பெரிய துண்டுகளாக வெட்ட தேவையில்லை.

ஒரு மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை வைத்து, அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து, தண்ணீரில் நீர்த்த தக்காளி விழுது, இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும்.
மேலும் ...

மெதுவான குக்கரில் இறைச்சியுடன் பருப்பு

தயாரிப்புகள்:

துவரம்பருப்பு
இறைச்சி
வெங்காயம்
உப்பு
தரையில் மிளகு
மூலிகைகள் கலவை

தயாரிப்பு:
இறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு தேக்கரண்டி காய்கறி எண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும்.

வெங்காயத்தை அரை வளையங்களில் வெட்டி இறைச்சியுடன் வறுக்கவும்.
மேலும் ...

இரட்டை கொதிகலனில் வேகவைத்த மிளகுத்தூள்

தயாரிப்புகள்:

பெல் மிளகுத்தூள்
உருளைக்கிழங்கு
கேரட்
வெங்காயம்
உப்பு

தயாரிப்பு:
உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் பிசைந்து கொள்ளவும்.

வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீரில் ஒரு சிறிய அளவு காய்கறிகளை குண்டு வைக்கவும்.
மேலும் ...

மெதுவான குக்கரில் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சமையல்

தற்போது, நீரிழிவு நோயாளிகளின் எண்ணிக்கை தொடர்ந்து அதிகரித்து வருகிறது. அதனால்தான் விஞ்ஞானிகள் இந்த நோயை முழுமையாக ஆய்வு செய்யத் தொடங்கினர், போதுமான மருந்து சிகிச்சை மற்றும் உணவு முறைகளைப் பெறும்போது, நோயாளி ஒரு முழுமையான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தக்கூடும் என்பதைக் கண்டறிந்தார். நீரிழிவு நோயாளியின் உணவு மாறுபட்டதாகவும் சீரானதாகவும் இருக்க வேண்டும், தாவர தோற்றம் கொண்ட தயாரிப்புகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும்.

தயாரிப்புகள் செயலாக்கப்படும் முறை குறைவான முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. பொருட்கள் வறுத்தெடுக்கப்பட வேண்டிய சமையல் வகைகள், உங்கள் உணவில் இருந்து விலக்குவது நல்லது, ஆனால் வேகவைத்த உணவுகள், அதே போல் சுண்டவைத்த, சுடப்பட்ட அல்லது வேகவைத்தவை மட்டுமே பயனளிக்கும். முன்னதாக, ஹோஸ்டஸ் இந்த உணவுகள் அனைத்தையும் தயாரிக்க பல்வேறு சமையலறை உபகரணங்களைப் பயன்படுத்த வேண்டியிருந்தது. இப்போது, ஒரு பானை, இரட்டை கொதிகலன், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், ஒரு அடுப்பு ஆகியவற்றின் செயல்பாடு ஒரு மல்டிகூக்கரால் வெற்றிகரமாக செய்யப்படுகிறது. மெதுவான குக்கரில் டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவை சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கின்றன, எனவே அவை நோய்வாய்ப்பட்ட ஒருவருக்கு மட்டுமல்ல, அவரது உறவினர்களுக்கும் பொருத்தமானவை.

மெதுவான குக்கரில் முட்டைக்கோசுடன் கோழி

முட்டைக்கோசுடன் கோழி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு சிறந்த உணவாகும். மெதுவான குக்கரில், சமைப்பது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் வேகமானது. பொருட்களின் அளவை உங்கள் விருப்பப்படி மாற்றலாம்.

சிக்கன் முருங்கைக்காய் - 2 பிசிக்கள்.,
வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 500 கிராம்,
பல்கேரிய மிளகு - 0.5 பிசிக்கள்.,
வெங்காயம் - 0.5 பிசிக்கள்.,
பச்சை ஆப்பிள் - 1 பிசி.,
தாவர எண்ணெய்.

சிக்கன் முருங்கைக்காயைக் கழுவவும், சிறிது உலரவும், உப்பு மற்றும் மிளகு, அரை மணி நேரம் மசாலாப் பொருட்களில் ஊற விடவும். இதற்கிடையில், காய்கறிகளை தயார் செய்யுங்கள். முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும் (மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தின் அளவைப் பொறுத்து முட்டைக்கோசு அளவு தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது), கேரட்டை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். வெங்காயம், பெல் மிளகு, ஆப்பிள் ஆகியவற்றை தோராயமாக நறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.

மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை வைக்கவும். உப்பு, மல்டிகூக்கரின் மூடியை மூடி, காட்சியில் “பேக்கிங்” பயன்முறையை அமைக்கவும். 7-10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மூடியைத் திறந்து காய்கறிகளை கலக்கவும். அவர்கள் ஏற்கனவே கொஞ்சம் வெளியே வைத்திருந்தார்கள், சாறு போகட்டும், அதனால் அவற்றின் அளவு சிறியதாக மாறியது. இப்போது கிண்ணத்தில் நீங்கள் பாத்திரங்களை வேகவைக்க ஒரு தட்டு வைக்கலாம். இது முதலில் காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட வேண்டும், இதனால் இறைச்சி சோர்வடையாது.

அடுத்து, மசாலாப் பொருட்களில் நனைத்த கோழி துண்டுகள் இந்த தட்டில் பரவுகின்றன. மூடி மீண்டும் மூடப்பட்டுள்ளது. மல்டிகூக்கர் சிக்னலுக்குப் பிறகு, டிஷ் தயாராக உள்ளது. மல்டிகூக்கரின் மாதிரியைப் பொறுத்து மொத்த சமையல் நேரம் 40-50 நிமிடங்கள் ஆகும்.

மெதுவான குக்கரில் தக்காளி சாஸில் பொல்லாக்

தக்காளி சாஸில் உள்ள பொல்லாக் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு நல்ல செய்முறையாகும். மெதுவான குக்கரில், இந்த டிஷ் ஹோஸ்டஸின் பங்கேற்பு இல்லாமல் கிட்டத்தட்ட தயாரிக்கப்படுகிறது. எனவே, இந்த நேரத்தை ஒரு குடும்பத்திற்காக அல்லது பிடித்த பொழுதுபோக்காக ஒதுக்கலாம்.

பொல்லாக் - 1 பிசி.,
கேரட் - 1 பிசி.,
தக்காளி - 1 பிசி.,
வெங்காயம் - 1 பிசி.,
தக்காளி சாறு
மசாலா.

சமையல் முறை

மீன்களின் சடலத்தை கழுவவும், சுத்தமாகவும், பகுதிகளாக வெட்டவும், உப்பு தெளிக்கவும். காய்கறிகளைக் கழுவி உரிக்கவும்.வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கவும். ஒரு பெரிய தக்காளி அல்லது இரண்டு சிறியவற்றை உரிக்கவும். நீங்கள் முதலில் அவற்றை இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து, உடனடியாக அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் நனைத்தால் இதைச் செய்வது எளிதாக இருக்கும். உரிக்கப்படும் தக்காளியை மோதிரங்களாக வெட்டுங்கள். கேரட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டலாம் அல்லது அரைக்கலாம்.

மெதுவான குக்கரில் கிண்ணத்தை செருகவும். கீழே முதலில் வெங்காயத்தின் ஒரு அடுக்கு, பின்னர் கேரட் மற்றும் தக்காளி. அடுத்து, தயாரிக்கப்பட்ட மீன் துண்டுகள் காய்கறி தலையணையில் வைக்கப்படுகின்றன. வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி ஒரு அடுக்குடன் மீன் மேல். தக்காளி சாற்றை ஊற்றவும், அது மீனை முழுவதுமாக உள்ளடக்கும். மிளகுத்தூள் மற்றும் வளைகுடா இலைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. மல்டிகூக்கரின் மூடியை மூடி, 1 மணி நேரம் "அணைத்தல்" பயன்முறையில் காட்சிக்கு வைக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் கிஸ்ஸல்

குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பலரால் விரும்பப்படும், முத்தத்தை நீரிழிவு நோயாளிகளால் பயன்படுத்தலாம்.

இருப்பினும், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் பரிந்துரைக்கப்பட்ட பரிந்துரைகளை அவதானித்து, அதை சமைக்க வேண்டியது அவசியம். உதாரணமாக, இந்த பானம் நீரிழிவு நோயாளிக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, அதற்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் குறைக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, சர்க்கரை வெறுமனே எந்த வழக்கமான இனிப்புடன் மாற்றப்படுகிறது, மற்றும் ஓட்மீலுடன் ஸ்டார்ச்.

பூசணி, கிரான்பெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி,
ஓட் மாவு - 1 டீஸ்பூன். எல்.,
நீர் - 1200 மில்லி,
இனிப்பு - விரும்பினால்.

மல்டிகூக்கரில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவுகள்: நீரிழிவு வகை 1 மற்றும் 2 க்கான சமையல்

நீரிழிவு நோயைக் கண்டறியும் போது, ஒரு நோயாளி தனது வாழ்நாள் முழுவதும் பல விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டும், அவற்றில் முக்கியமானது சரியான ஊட்டச்சத்து. அனைத்து தயாரிப்புகளும் அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீட்டுக்கு (ஜிஐ) படி தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் ஒழுங்காக வெப்ப சிகிச்சை அளிக்கப்பட வேண்டும்.

இது உணவு மற்றும் நீராவி வேகவைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இந்த முறை நீரிழிவு நோயாளிகளை விரைவாக பாதிக்கிறது. அதனால்தான் மல்டிகூக்கர் மேலும் மேலும் பிரபலமடையத் தகுதியானது. கூடுதலாக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சமையல் வகைகள் மாறுபட்டவை மற்றும் சமையல் அதிக நேரம் எடுக்காது, அதே நேரத்தில் ஒவ்வொரு தயாரிப்புகளும் பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை வைத்திருக்கின்றன.

ஜி.ஐ. மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கான அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள், பேஸ்ட்ரிகளுக்கான சமையல், இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள், அத்துடன் மெதுவான குக்கரில் குறுகிய காலத்திற்கு சமைக்கக்கூடிய சிக்கலான பக்க உணவுகள் ஆகியவற்றைக் கீழே பார்ப்போம்.

கிளைசெமிக் குறியீட்டு

கிளைசெமிக் குறியீடானது இரத்த குளுக்கோஸில் உணவின் தாக்கத்தின் டிஜிட்டல் குறிகாட்டியாகும், இது குறைவானது, நீரிழிவு நோயாளிக்கு பாதுகாப்பானது. சரியான வெப்ப சிகிச்சையிலிருந்து காட்டி அதிகரிக்காது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

விலக்கின் தயாரிப்புகளும் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, கேரட், அதன் புதிய வடிவத்தில் 35 UNITS இன் GI ஐக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் சமைத்த அனைத்து 85 UNITS களும் உள்ளன. எனவே, இதை பச்சையாக மட்டுமே சாப்பிட முடியும். அனுமதிக்கப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு நிலைக்கு கொண்டு வந்தால், அவற்றின் காட்டி அதிகரிக்கும், நார்ச்சத்து குறைவாக இருப்பதால், உணவுகளின் நிலைத்தன்மையையும் இது சார்ந்துள்ளது. சாறுகளிலும் நிலைமை ஒன்றே. நீரிழிவு ரீதியாக ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய பழங்களிலிருந்து அவை தயாரிக்கப்பட்டாலும், அவற்றில் அதிக ஜி.ஐ.

50 PIECES வரை - தயாரிப்புகள் தடை இல்லாமல் அனுமதிக்கப்படுகின்றன,
70 அலகுகள் வரை - எப்போதாவது மற்றும் சிறிய அளவில் மட்டுமே உணவு அனுமதிக்கப்படுகிறது,
70 அலகுகள் மற்றும் அதற்கு மேற்பட்டவை தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

நீரிழிவு அட்டவணையில் பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் விலங்கு பொருட்கள் இருக்க வேண்டும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான உணவுகள் குறைந்த ஜி.ஐ மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட அத்தகைய காய்கறிகளிலிருந்து சமைக்க அனுமதிக்கப்படுகின்றன:

வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்
காலிபிளவர்,
ப்ரோக்கோலி,
மணத்தை,
பூண்டு,
இனிப்பு மிளகு
பச்சை மற்றும் சிவப்பு மிளகுத்தூள்,
, பயறு
உலர்ந்த மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட மஞ்சள் மற்றும் பச்சை பட்டாணி,
காளான்கள்,
கத்திரிக்காய்,
தக்காளி,
கேரட் (மூல மட்டும்).

சாலடுகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளுக்கு, பின்வரும் பழங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

ஆப்பிள்கள்,
பேரிக்காய்,
ஸ்ட்ராபெர்ரி,
சிவப்பு மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல்
, ராஸ்பெர்ரி
ஆரஞ்சு,
Tangerines,
எலுமிச்சை,
அவுரிநெல்லிகள்,
இலந்தைப் பழம்,
, பிளம்ஸ்
செர்ரி பிளம்
Persimmon,
நெல்லிக்காய்,
எத்துணையோ.

இறைச்சி மற்றும் மீன் பொருட்களிலிருந்து, குறைந்த கொழுப்பு வகைகளை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும், சருமத்தை நீக்குகிறது. இதில் பயனுள்ளதாக எதுவும் இல்லை, அதிக கொழுப்பு மட்டுமே. இறைச்சியிலிருந்து, ஆஃபால் மற்றும் மீன் போன்றவை அனுமதிக்கப்படுகின்றன:

கோழி இறைச்சி
வான்கோழி,
முயல் இறைச்சி
மாட்டிறைச்சி,
சிக்கன் கல்லீரல்
மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்
மாட்டிறைச்சி நாக்கு,
ஈட்டி,
, வாக்களிக்கப்பட்ட
, ஹெக்
பொல்லாக்.

பால் மற்றும் புளிப்பு-பால் பொருட்களிலிருந்து, புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய், இனிப்பு தயிர் மற்றும் தயிர் வெகுஜனங்களைத் தவிர, கிட்டத்தட்ட அனைத்தும் அனுமதிக்கப்படுகின்றன.

மெதுவான குக்கரில் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சமையல் வகைகளில் முதல் அல்லது இரண்டாவது காலை உணவுக்கு உண்ணக்கூடிய பலவிதமான பேஸ்ட்ரிகள் அடங்கும்.

அவற்றின் சரியான தயாரிப்புக்கு, நீங்கள் சில எளிய விதிகளை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

கோதுமை மாவு பயன்படுத்துவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, அதை கம்பு அல்லது ஓட்மீல் மாற்றலாம். ஓட் செதில்களை ஒரு பிளெண்டர் அல்லது காபி கிரைண்டரில் ஒரு தூள் நிலைக்கு அரைப்பதன் மூலம் பிந்தையதை சுயாதீனமாக செய்யலாம். மேலும், முட்டைகளின் எண்ணிக்கையை சரிசெய்யலாம், ஒரு முட்டையை எடுத்து, மீதமுள்ளவற்றை புரதங்களுடன் மாற்றலாம்.

ஆப்பிள் சார்லோட்டிற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

ஒரு முட்டை மற்றும் மூன்று அணில்,
300 கிராம் ஆப்பிள்கள்
200 கிராம் பேரிக்காய்,
ருசிக்க இனிப்பு அல்லது ஸ்டீவியா (பழங்கள் இனிமையாக இருந்தால், அவை இல்லாமல் நீங்கள் செய்யலாம்),
கம்பு அல்லது ஓட் மாவு - 300 கிராம்,
உப்பு - அரை டீஸ்பூன்,
பேக்கிங் பவுடர் - அரை பை,
ருசிக்க இலவங்கப்பட்டை.

சார்லோட் மாவை க்ரீமியாக இருக்க வேண்டும், இது சற்றே குறைவாக இருந்தால், சுயாதீனமாக மாவின் அளவை அதிகரிக்கும். தொடங்குவதற்கு, நீங்கள் முட்டை, புரதங்கள் மற்றும் இனிப்பு ஆகியவற்றை ஒன்றிணைக்க வேண்டும், ஒரு பசுமையான நுரை உருவாகும் வரை அனைத்தையும் வெல்ல வேண்டும். நீங்கள் ஒரு துடைப்பம், கலப்பான் அல்லது கலவை பயன்படுத்தலாம்.

மாவை முட்டையாக பிரித்து, உப்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும், இதனால் மாவில் கட்டிகள் இல்லை. ஆப்பிள் மற்றும் பேரீச்சம்பழங்களை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும், மாவை ஊற்றவும். ஒரு மல்டிகூக்கருக்கான கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில், ஒரு ஆப்பிளை வைத்து, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயுடன் முன் உயவூட்டுவதோடு, அதை மாவுடன் தேய்க்கவும். பின்னர் மாவை சமமாக ஊற்றவும். "பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைக்கவும், நேரம் ஒரு மணி நேரம். சமைத்த பிறகு, மல்டிகூக்கரின் மூடியைத் திறந்து, சார்லோட் ஐந்து முதல் பத்து நிமிடங்கள் நிற்கட்டும், அப்போதுதான் அதை அச்சுகளிலிருந்து அகற்றவும்.

பேக்கிங்கை புதினா ஸ்ப்ரிக்ஸால் அலங்கரித்து இலவங்கப்பட்டை கொண்டு கரைக்கலாம்.

மல்டிகூக்கரில் இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள்

இறைச்சி, ஆஃபால் மற்றும் மீன் உணவுகள் ஒரு சிறந்த மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவாக இருக்கும். இரண்டாவது பாடநெறிகளை “குண்டு” மற்றும் “நீராவி” முறைகளில் சமைக்கலாம். மல்டிகூக்கரின் வசதி என்னவென்றால், எந்த மாதிரியிலும், விலையைப் பொருட்படுத்தாமல், இரட்டை கொதிகலன் உள்ளது. காய்கறி எண்ணெயைச் சேர்க்காமல் கட்லட்கள் மற்றும் மீட்பால்ஸை சமைக்க இது உங்களை அனுமதிக்கிறது, நான் நீராவியை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறேன்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பிரபலமான சமையல் வகைகளில் ஒன்று கோழியுடன் பழுப்பு அரிசி பிலாஃப். இந்த டிஷ் ஒரு சிறந்த முதல் இரவு உணவாக இருக்கும், இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவை பாதிக்காது மற்றும் அதை விரைவாக சமைக்கவும். ஒரு முக்கியமான விதியை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு - கடுமையான தடைக்கு உட்பட்ட வெள்ளை அரிசி, மற்றும் அனைத்து சமையல் குறிப்புகளிலும் இது பழுப்பு (பழுப்பு அரிசி) உடன் மாற்றப்படுகிறது.

ஆறு சேவைகளுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

700 கிராம் கோழி,
600 கிராம் பழுப்பு (பழுப்பு) அரிசி,
பூண்டு தலை,
தாவர எண்ணெய்
உப்பு, சுவைக்க மசாலா.

தொடங்குவதற்கு, நீங்கள் அரிசியை நன்கு துவைக்க வேண்டும் மற்றும் முன்னர் காய்கறி எண்ணெயுடன் உயவூட்டப்பட்ட மல்டிகூக்கரின் திறனில் ஊற்ற வேண்டும். கோழியை 3-4 செ.மீ அளவுள்ள துண்டுகளாக வெட்டி அரிசியுடன் கலந்து, இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். அனைத்து 800 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றி, நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பை மேலே வைக்கவும். “பிலாஃப்” பயன்முறையை 120 நிமிடங்களாக அமைக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் உள்ள ஃப்ள er ண்டர் அன்றாட நீரிழிவு உணவாக மட்டுமல்லாமல், எந்த விடுமுறை அட்டவணையின் சிறப்பம்சமாகவும் மாறும். இது மிகவும் எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

ஒரு கிலோ ஃப்ள er ண்டர்,
இரண்டு பெரிய தக்காளி
ஒரு எலுமிச்சை
உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்க,
வோக்கோசு ஒரு கொத்து.

ஃப்ளவுண்டரை சுத்தம் செய்ய வேண்டும், உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் பருவத்தை புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறுடன் சமைக்க வேண்டும். இரண்டு முதல் மூன்று மணி நேரம் மீன்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும்.

தக்காளியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி வோக்கோசை இறுதியாக நறுக்க வேண்டும். காய்கறி எண்ணெயுடன் கொள்கலனை கிரீஸ் செய்து அதில் மீன் வைக்கவும், மேல் தக்காளி மற்றும் கீரைகள் மீது வைக்கவும். அரை மணி நேரம் பேக்கிங் முறையில் சமைக்கவும். இரண்டாவது, மிகவும் பயனுள்ள விருப்பம் உள்ளது - மீன் அதே வழியில் அமைக்கப்பட்டுள்ளது, “வேகவைத்த” சமைப்பதற்கான கம்பி ரேக்கில் மட்டுமே.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வேகவைத்த கோழி கட்லெட்டுகள் மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவாகும். அவர்களுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

தோல் இல்லாத கோழி மார்பகத்தின் 500 கிராம்
ஒரு நடுத்தர வெங்காயம்
ஒரு முட்டை
கம்பு ரொட்டியின் இரண்டு துண்டுகள்.
உப்பு, மிளகு, சுவைக்கு தரையில்.

ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது ஒரு கலப்பான் வழியாக ஃபில்லட்டைக் கடந்து, வெங்காயத்தை நன்றாக அரைத்து, ஒரு முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றில் அடிக்கவும். ரொட்டியை பால் அல்லது தண்ணீரில் ஊறவைத்து, வீக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் திரவத்தை கசக்கி, இறைச்சி சாணை வழியாகவும் செல்லுங்கள். அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலந்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்குங்கள்.

25 நிமிடங்கள் நீராவி, நீங்கள் அதை திருப்ப முடியாது. ஒரு சிக்கலான காய்கறி பக்க டிஷ் உடன் பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

மெதுவான குக்கரில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சமையல் வகைகளில் சமையல் காய்கறிகளும் அடங்கும். எடுத்துக்காட்டாக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான பக்க உணவுகள் பல காய்கறிகளைக் கொண்டிருக்கலாம் மற்றும் மதிய உணவு அல்லது முழு இரவு உணவாக சேவை செய்யலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

ஒரு கத்தரிக்காய்
ஒரு வெங்காயம்
இரண்டு தக்காளி
தக்காளி சாறு (கூழ் கொண்டு) - 150 மில்லி,
பூண்டு இரண்டு கிராம்பு
இரண்டு இனிப்பு மிளகுத்தூள்
வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு ஒரு கொத்து.

கத்தரிக்காய், தக்காளி மற்றும் வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டுங்கள், அடர்த்தியான வைக்கோலுடன் மிளகு. காய்கறி எண்ணெயுடன் மல்டிகூக்கரின் திறனை கிரீஸ் செய்து, காய்கறிகளை வடிவத்தின் சுற்றளவைச் சுற்றி வைக்கவும், ஒருவருக்கொருவர் மாறி மாறி, உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்கவும். ரத்தடவுலுக்கான நிரப்புதலைத் தயாரிக்கவும்: பூண்டு ஒரு பத்திரிகை வழியாக கடந்து தக்காளி சாறுடன் கலக்கவும். சாஸில் காய்கறிகளை ஊற்றவும். “சுண்டவைத்தல்” பயன்முறையில் 50 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பயன்முறையின் முடிவிற்கு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மூலம் சைட் டிஷ் தெளிக்கவும்.

இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோ கோழி மாமிசத்திற்கான செய்முறையை முன்வைக்கிறது, இது நீரிழிவு நோய்க்கு அனுமதிக்கப்படுகிறது.

உங்கள் சர்க்கரையைக் குறிக்கவும் அல்லது பரிந்துரைகளுக்கு பாலினத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். தேடுகிறது, கிடைக்கவில்லை. காட்டு. தேடுகிறது. கிடைக்கவில்லை. காண்பி. தேடுகிறது. கிடைக்கவில்லை.

மெதுவான குக்கரில் உணவுகள்

மல்டிகூக்கரில் டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சமையல் வகைகள் இன்று இல்லத்தரசிகளுக்கான எந்தவொரு சமையல் தொகுப்பிலும் காணப்படுகின்றன. இந்த செயலாக்க முறையைப் பயன்படுத்தும் தயாரிப்புகள் அவற்றின் பயனுள்ள பண்புகளை நீண்ட காலமாக வைத்திருக்கின்றன, அவை வறுக்கும்போது அல்லது சமைக்கும்போது இழக்கின்றன. மெதுவான குக்கர் நீரிழிவு நோய்க்கான எளிய சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்த உதவுகிறது. இரண்டாவது படிப்புகள், சூப்கள் மற்றும் இனிப்பு வகைகள் கூட தயாரிக்கப்படலாம்.

மல்டிகூக் கோழி பொருட்கள் வேகமாக சமைக்கின்றன. அவை மிகவும் தாகமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். முதலில், கோழி (வெள்ளை இறைச்சி அல்லது இறக்கைகள், முருங்கைக்காய்) துளசி, உப்பு (சிறிய அளவு) கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது. மேலே எலுமிச்சை சாறுடன் சிக்கன் தெளிக்கலாம். நீங்கள் கரடுமுரடான நறுக்கிய கேரட், இறுதியாக நறுக்கிய முட்டைக்கோசு சேர்க்கலாம். எல்லாவற்றையும் கலந்து, பரஸ்பரம் சாறுகளுடன் நிறைவுற்றால், நீங்கள் எல்லாவற்றையும் மல்டிகூக்கரின் பாத்திரத்தில் வைக்கலாம். நீங்கள் பேக்கிங் அல்லது கஞ்சி சமையல் பயன்முறையைப் பயன்படுத்தலாம். முதல் 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கவனமாக மூடியைத் திறந்து கிளறவும்.

மெதுவான குக்கரில் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளும், இரண்டாவது பாடநெறி சமையல் குறிப்புகளும் மீன்களை ஒரு தளமாகப் பயன்படுத்துகின்றன. மீன் சுவையாக நீங்கள் எதையும் சேர்க்கலாம்: காய்கறிகள், பழங்கள், தானியங்கள். மெதுவான குக்கர் எந்த கூறுகளையும் சமாளிக்கும். டைப் 2 நீரிழிவு கொண்ட சீமை சுரைக்காய், எடுத்துக்காட்டாக, மீன் ஃபில்லட்டுகளுடன், மீட்பால்ஸ் அல்லது மீட்பால்ஸை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். இந்த வழக்கில், மீட்பால்ஸ் நம்பமுடியாத தாகமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். எனவே, டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் சமைப்பது மிகவும் சாத்தியமானது.

பொல்லாக் ஒரு பிரபலமான செய்முறை உள்ளது. மீன் துண்டுகள் ஒரு மல்டிகூக்கர் கோப்பையில் வைக்கப்படுகின்றன. அவர்களுக்கு உப்பு சேர்க்கவும், மீன் உணவுகளுக்கு சுவையூட்டவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட் விரும்பியபடி சேர்க்கப்படுகின்றன. ஆனால் அவை சுவையாக மிகவும் சுவை தரும் என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. தலாம் இல்லாத புதிய தக்காளியையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கலாம். முழு கலவையையும் ஒரு சில நிமிடங்கள் விட்டுவிட்டு, தயாரிப்புகளை சாறு பாய்ச்ச விடாமல் விட்டுவிடுங்கள், இதன் விளைவாக வரும் உணவுக்கு நீங்கள் நறுமணத்தை வழங்க முடியும். 50 நிமிடங்களுக்கு சமைப்பதை உள்ளடக்கிய "குண்டு" பயன்முறையில் சமைப்பது நல்லது. செயல்பாட்டில், நீங்கள் மல்டிகூக்கரின் மூடியைத் திறப்பதன் மூலம் மீனைக் கிளற வேண்டும்.

மெதுவான குக்கரில் பூசணி உணவுகள் பொதுவாக இலையுதிர் காலத்தில் வெற்றி பெறும். தேன் (சர்க்கரை பயன்படுத்தாமல் இருப்பது சிறந்தது) அல்லது பிரக்டோஸ் (குளுக்கோஸ் மற்றும் சுக்ரோஸுக்கு மாற்றாக) ஆகியவற்றுடன் தலாம் மற்றும் விதைகள் இல்லாமல் க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட துண்டுகளாக்கப்பட்ட பூசணிக்காய் கூழ் இரட்டை கொதிகலனில் 40 நிமிடங்கள் (“கஞ்சி” முறை) சமைக்கப்படுகிறது. இனிப்பு மருந்தை அளவிட வேண்டியது அவசியம் என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு, ஏனெனில் இது ஆபத்தானது, இது பசியை இன்னும் அதிகரிக்கிறது. இந்த இனிப்பு சுவையானது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு விடுமுறை மெனுவை பூர்த்தி செய்கிறது.

தினசரி மெனுவிற்கான உணவுகள்

தினசரி உணவில், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான உணவுகள் மாறுபட்டதாகவும், சுவையாகவும், மிக முக்கியமாக, தேவையான குணாதிசயங்களைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். கிளைசெமிக் குறியீடு குறைவாக இருப்பதைக் கவனிக்க வேண்டியது அவசியம், எனவே, அதிக கிளைசெமிக் சுமை கொண்ட உணவுகளைத் தவிர்க்கவும்.

தினசரி பயன்பாட்டிற்கு, முட்டைக்கோசு வெவ்வேறு மாறுபாடுகளில், எந்த சுவையூட்டிகள் மற்றும் சாஸ்கள் மற்றும் எந்த வெப்ப சிகிச்சையுடனும் மிகவும் பொருத்தமானது. சிறந்த விருப்பம் சார்க்ராட். ஒரு கேரட், ஒரு வெள்ளரிக்காய், ஆனால் அதை எந்த காய்கறி, பழத்துடன் உட்கொள்ளலாம்.

உணவை பல்வகைப்படுத்த, நீங்கள் பக்வீட் கஞ்சியை சாப்பிடலாம். இறைச்சி பொருட்கள் அல்லது வறுத்த காளான்களைச் சேர்ப்பது, மீன் ஃபில்லெட்டுகள் உட்கொள்ளும் ஊட்டச்சத்துக்களை சமப்படுத்த உதவும்: புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் சுவடு கூறுகள்.

விடுமுறை உணவுகளை எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது?

சமைத்த உணவில் பண்டிகை மனநிலையை கொண்டு வருவது கட்டாயமாகும். இது விடுமுறை நாட்களில் மட்டுமல்ல, சாதாரண வார இறுதிகளிலும் பொருந்தும். இதற்காக மகிழ்ச்சியின் தருணம் எவ்வாறு அடையப்படுகிறது? இனிப்பு கிரீம்கள் அனுமதிக்கப்படவில்லை. சாக்லேட் விரும்பத்தகாதது. பல இனிப்புகள், பெரும்பாலான கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் அல்லது எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அடிப்படையில் ஊட்டச்சத்துக்கள் முரணாக உள்ளன. ஆயினும்கூட, எல்லாவற்றையும் சரியாக சமைத்தால், வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான புத்தாண்டு உணவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

சிறந்த சேவை, உணவு பரிமாறும் உதவியுடன் நீங்கள் சூழ்நிலையிலிருந்து வெளியேறலாம். மிகவும் சாதாரண எளிய சாலட்டை மிகவும் திறம்பட அலங்கரித்து வழங்கலாம், இதனால் விடுமுறை மயக்கும்.

நீரிழிவு நோயில் உள்ள சீமை சுரைக்காய் நிலைமையை சாதகமாக சேமிக்கிறது. ஆனால் நீரிழிவு நோய்க்கான என்ன சமையல் வகைகள் தயாரிப்பு சரியான தயாரிப்பை விவரிக்கும். மாட்டிறைச்சி காளான்களால் நிரப்பப்பட்ட இந்த காய்கறிகள் மிகவும் சுவையான மற்றும் பண்டிகை உணவாகும். அதன் தயாரிப்புக்காக, சீமை சுரைக்காய் கோர் (விதைகள்) சுத்தம் செய்யப்படுகிறது. பின்னர் நீங்கள் நிரப்புதல் உருவாக்க முடியும். இது காளான்கள் (இது சாம்பினான்கள் என்றால் நல்லது), மாட்டிறைச்சி இறைச்சி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இந்த கலவையை வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கொண்டு வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக வரும் படகில் இந்த திணிப்பை வைத்து அடுப்பில் சுடவும். நீங்கள் கீரைகள், தக்காளி அல்லது முட்டைகளால் அழகாக அலங்கரிக்கலாம்.

சீமை சுரைக்காய் படகுகளுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் கல்லீரல் அப்பத்தை ஒரு கேக் செய்யலாம். மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் பன்றி இறைச்சிக்கு விரும்பத்தக்கது. கல்லீரல் ஒரு இறைச்சி சாணை சுருட்டப்படுகிறது அல்லது ஒரு grater கொண்டு தேய்க்கப்படுகிறது. பின்னர், எதிர்காலத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உப்பு மற்றும் மிளகு. நீங்கள் சுவைக்க ஒரு முட்டை, மசாலா, மூலிகைகள் சேர்க்கலாம். இந்த திணிப்பு வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, மற்றும் கட்லெட்டுகள் பெறப்படுகின்றன. பின்னர் அப்பத்தை வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும். இதன் விளைவாக வரும் கேக்குகளுக்கு இடையில் இது ஒரு வகையான அடுக்கு. கேக் மேற்புறம் கற்பனை போதும் அளவுக்கு அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

நீரிழிவு சூப் ரெசிபிகள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, ஒவ்வொரு நாளும் மாறுபட்ட மற்றும் சுவையான முதல் பாடத்திட்டத்தை தயாரிக்கலாம். அவற்றை தினமும் உண்ணலாம் என்பது மட்டுமல்லாமல், மற்ற குடும்ப உறுப்பினர்களையும் சுவையான சூப்களுடன் பருகலாம், அதே நேரத்தில் உட்சுரப்பியல் நிபுணரின் உணவுப் பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றவும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சூப்கள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, ஏனெனில் அவை மேம்பட்ட குடல் இயக்கத்திற்கு பங்களிக்கின்றன. எனவே, டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் கண்டறியப்பட்ட நோயாளிகள் மட்டுமல்ல, இரைப்பைக் குழாயில் (குறிப்பாக இரைப்பைப் புண்ணுடன்) பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களும் உள்ளனர். டைப் 1 நீரிழிவு நோயால், அவை பயனுள்ளதாக இருக்கும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சைவ முதல் படிப்புகள் எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கின்றன, குறிப்பாக வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறியின் ஒரு பகுதியாக உடல் பருமன் உள்ளவர்களுக்கு.

நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய உணவுகள் வழக்கமான உணவுகளைப் போல சுவையாக தயாரிக்கலாம்.

பலவீனமான வளர்சிதை மாற்ற நோயாளிகளுக்கு காய்கறி சூப்கள் விரும்பப்படுகின்றன. விரைவாகவும் சுவையாகவும் செய்முறைகள் காய்கறிகளிலிருந்து ஆரோக்கியமான சூப்களை தயாரிக்க உதவும்.ஒரு கோழி மார்பகம், காலிஃபிளவர் அல்லது வேறு எந்த முட்டைக்கோசு (200 கிராம்), தினை தோப்புகள் (50 கிராம்) ஆகியவற்றிலிருந்து, நீங்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான முதல் உணவைத் தயாரிக்கலாம். இணையாக, மார்பகத்திலிருந்து குழம்பு வேகவைக்கப்பட்டு, தானியத்தை வேகவைக்கப்படுகிறது. டிஷ் முடிந்தவரை சுவையாக செய்ய, நீங்கள் காய்கறிகளை ஒரு கடாயில் அனுப்ப வேண்டும்: முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம், கேரட். இந்த தயாரிப்புகளை ஆளி விதை அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தினால் நல்லது. பின்னர் சுவையான உணவு வழங்கப்படுகிறது, மேலும் உணவு பாதிக்கப்படாது. உண்மையில், டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன், உணவு சிகிச்சை என்பது மருந்துகளை விட முன்னர் பயன்படுத்தப்படும் சிகிச்சை முறைகளில் ஒன்றாகும் (வாய்வழி இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு மருந்துகள் மற்றும் இன்சுலின்).

ஜெருசலேம் கூனைப்பூவை (மண் பேரிக்காய்) சூப்களில் சேர்ப்பது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். உருளைக்கிழங்கு மீதான அணுகுமுறை எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும். இந்த தயாரிப்பு உயர் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, இதனால் அதிக கிளைசெமிக் சுமை ஏற்படுகிறது. அதாவது, ஒரு நீரிழிவு நோயாளிக்கு, இது இரத்த சீரம் உள்ள குளுக்கோஸின் அளவை குறுகிய கால அதிகரிப்பு என்றாலும், விரைவாக நிரப்புகிறது. ஆனால் கிளைசீமியாவில் ஸ்பாஸ்மோடிக் உயர்வு கூட டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் ஆபத்தானது. டைப் 1 நீரிழிவு நோய்க்கும் இதே நிலை ஏற்படலாம். எனவே, எந்தவொரு சிகிச்சையிலும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, உருளைக்கிழங்கை சமைப்பதற்கு முன் ஊறவைக்க வேண்டும். இது அதில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட் கூறுகளின் உள்ளடக்கத்தைக் குறைக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மாட்டிறைச்சியில் இருந்து முதல் உணவுகளை நீங்கள் சமைக்கலாம். இது ஒரு மெலிந்த வகை இறைச்சி. இதன் மூலம், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சுவையான உணவுகள் பெறப்படுகின்றன, இது அவர்களின் அன்றாட உணவை பல்வகைப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது. பலவீனமான கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் மாட்டிறைச்சியை சுவையாகவும், குறைந்த கொழுப்பாகவும், நீரிழிவு நோய்க்கு ஏற்றதாகவும் மாற்றுவதற்கு என்ன செய்ய முடியும்? முட்டைக்கோசு சூப், மாட்டிறைச்சி போர்ஷ் தயாரிக்கலாம், ஆனால் முக்கிய விஷயம், இதற்காக உருளைக்கிழங்கை எப்படி சாப்பிட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது (இது கொஞ்சம் அதிகமாக எழுதப்பட்டது).

நீரிழிவு நோய்க்கான சாலட் சமையல்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சாலட் ஒரு மருந்தாகவும் (அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் சரியான கலவையுடன்) மற்றும் நோயின் போக்கை சிதைப்பதற்கான தூண்டுதலாகவும் மாறலாம். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு என்ன தயார் செய்ய வேண்டும், நீரிழிவு நோய்க்கான எந்த சமையல் குறிப்புகளை நல்ல சுவையுடன் ஆரோக்கியமான சாலட்களை உருவாக்க முடியும்?

சமையலுக்கு, நீங்கள் காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் ஒல்லியான இறைச்சிகளைப் பயன்படுத்தலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பலவீனமான வளர்சிதை மாற்றத்துடன் கூடிய டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சாலடுகள் நோயாளியின் உடலை பயனுள்ள ஊட்டச்சத்துக்களால் வளப்படுத்த மட்டுமல்லாமல், அன்றாட உணவை பல்வகைப்படுத்தவும் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு காய்கறி சாலடுகள் கிளைசீமியாவில் தாவல்களை ஏற்படுத்தாமல், அனைத்து மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ உறுப்புகளுக்கான தினசரி தேவையை ஈடுசெய்ய வேண்டும். இது அனைத்து வகைகளையும் முட்டைக்கோசுகளையும் பயன்படுத்துவது நல்லது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறிப்பாக பொருத்தமானது 2 வகையான சார்க்ராட் உணவுகள், ஏனெனில் இதில் கிட்டத்தட்ட அனைத்து குளுக்கோஸும் லாக்டிக் அல்லது அசிட்டிக் அமிலத்தின் வடிவத்தில் உள்ளது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சாலட்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதற்கான ஒரு எடுத்துக்காட்டு இங்கே. பச்சை பீன்களில் புதிய காலிஃபிளவர் (150 கிராம்) சேர்க்கப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது அரைத்த கேரட், கீரைகள் (வெந்தயம், சாலட், வோக்கோசு) சேர்க்கலாம். சாலட் டிரஸ்ஸிங்கிற்கு, குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் அல்லது கேஃபிர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கொஞ்சம் உப்பு இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் அதன் அதிகப்படியான நுகர்வு உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் வளர்ச்சிக்கான ஆபத்து காரணி. ஹைப்பர் கிளைசீமியா கொண்ட நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது மிகவும் ஆபத்தானது.

நீரிழிவு நோய்க்கான சாலட்களை இறைச்சியுடன் தயாரிக்கலாம். கோழி கல்லீரல் உட்பட மாட்டிறைச்சி நாக்கு, கல்லீரலைப் பயன்படுத்தலாம். வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி நாக்குக்கு நீங்கள் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம் சேர்க்க வேண்டும். ஆடை அணிவதற்கு, காய்கறி எண்ணெயுடன் சாலட் தெளிக்கவும். சாலட்களின் ஒரு பகுதி உட்பட உணவில் பூசணி உணவுகளைப் பயன்படுத்துவது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான மெனுக்கள்: சுவையான மற்றும் எளிதான சமையல்

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் பிரச்சினைக்கு பரம்பரை மீது குற்றம் சாட்டுகிறார்கள். சில முன்கணிப்பு, உண்மையில், கண்டுபிடிக்க முடியும். இருப்பினும், இது ஒரு "தீவிரமான நோயாக" உருவாகும் அளவுக்கு "முயற்சி" செய்வது அவசியம், இது மிகைப்படுத்தாமல் நீரிழிவு நோயாகும். கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் நிறைவுற்ற “தவறான” உணவு முக்கிய தூண்டுதல் காரணி. அவற்றை அதிகபட்சமாக மட்டுப்படுத்த விரும்பத்தக்கது, மேலும் ஒவ்வொரு நாளும் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான மெனுவிலிருந்து முற்றிலும் விலக்குவது நல்லது. அனுமதிக்கப்பட்ட, ஆரோக்கியமான உணவுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளுடன், இரத்த குளுக்கோஸ் அளவு சில நேரங்களில் சிறப்பு மருந்துகள் இல்லாமல் இயல்பு நிலைக்குத் திரும்பும். பொதுவாக, நீரிழிவு நோய்க்கான மருத்துவ ஊட்டச்சத்து என்பது சிக்கலான சிகிச்சையின் ஒருங்கிணைந்த அங்கமாகும். வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு: என்ன செய்ய முடியும் மற்றும் முடியாது

டைப் 2 நீரிழிவு நோய் இன்சுலின் அல்லாத சார்பு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் உடல் இந்த ஹார்மோனின் பற்றாக்குறையை அனுபவிப்பதில்லை. பெரும்பாலும், மாறாக, இன்சுலின் அதிகமாக ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறது, ஆனால் செல்கள் மற்றும் திசுக்களால் உணரப்படவில்லை. தொடர்புடைய ஏற்பிகளின் குறைந்த உணர்திறன் காரணமாக, இது நடைமுறையில் திறமையற்றது. டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் வழக்கமாக இனிப்புகள், தானியங்கள், பாஸ்தா, மஃபின்களை சாப்பிட்டால், உடைகளுக்கு வேலை செய்யும் கணையம் காலப்போக்கில் குறைந்துவிடும். இன்சுலின் உற்பத்தி குறைகிறது, மற்றும் டைப் 2 நீரிழிவு சீராக மிகவும் கடுமையான வடிவத்தில் பாய்கிறது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு ஒரு மருத்துவர் குரல் கொடுக்கும் கடுமையான உணவு பல நோயாளிகளுக்கு மனச்சோர்வை ஏற்படுத்துகிறது. சில தடைகள்! இது என் வாழ்நாள் முழுவதும்! இருப்பினும், நிலைமையை மறுபக்கத்திலிருந்து பார்க்க முயற்சி செய்யுங்கள். சிலர், என்னை நம்புகிறார்கள், அவர்களில் பலர் தங்கள் உருவம் மற்றும் அவர்களின் சொந்த ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி அக்கறை கொண்டவர்கள், தானாக முன்வந்து காஸ்ட்ரோனமிக் அதிகப்படியானவற்றை மறுக்கிறார்கள். அதே நேரத்தில், அவர்கள் மகிழ்ச்சியற்றவர்களாக உணரவில்லை; அவர்கள் சாப்பிடுவதை அனுபவிக்கிறார்கள். எனவே இயற்கையானது உங்கள் உடல் வடிவத்தை மீட்டெடுக்கவும், உங்களை ஒழுங்கமைக்கவும் உங்களுக்கு ஒரு வாய்ப்பை வழங்கியுள்ளது. நீரிழிவு நோய்க்கு போதுமான ஊட்டச்சத்தை நிறுவுவதற்கு இது வெறும் அற்பமானது. சர்க்கரை, மாவு மற்றும் ஸ்டார்ச் கொண்ட உணவுகளை மறந்து விடுங்கள்.

மெலிந்த இறைச்சி, மீன், பாலாடைக்கட்டி, முட்டை, மூலிகைகள், பழங்கள், காய்கறிகள் போன்ற சமையல் குறிப்புகளுடன் ஒவ்வொரு நாளும் டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சீரான மெனுவை உருவாக்குவது எளிது. டாப்ஸ், அதாவது, திராட்சை, அத்தி, தேதிகள் தவிர மண்ணின் மேற்பரப்பில் பழுக்க வைக்கும் எல்லாவற்றையும் பயமின்றி உண்ணலாம். ஒரு நாளைக்கு 100 கிராம் வரை எந்த பெர்ரிகளையும் அதே எண்ணிக்கையிலான பழங்களையும் (ஆப்பிள், பேரீச்சம்பழம், வாழைப்பழங்கள், பீச், பாதாமி) உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இலை கீரை, காரமான மற்றும் உண்ணக்கூடிய காட்டு மூலிகைகள் (காட்டு லீக், காட்டு சிவந்த பழுப்பு மற்றும் குளிர்ந்த) மூலம் இந்த உணவு பூர்த்தி செய்யப்படும். கரடுமுரடான இழைகளை அதன் அசல் வடிவத்தில் பாதுகாக்க வேர் பயிர்கள் (கேரட், டர்னிப்ஸ், முள்ளங்கி, முள்ளங்கி, ஜெருசலேம் கூனைப்பூக்கள்) சமைக்க வேண்டாம் என்று அறிவுறுத்தப்படுகிறது. ஒரு வகை டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான மெனுவில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பீட் ஆகியவற்றை சேர்க்கக்கூடாது. ஆனால் வெளிநாட்டு விருந்தினர் - வெண்ணெய் - அதற்கு முற்றிலும் பொருந்தும். காய்கறி கொழுப்பின் மதிப்புமிக்க ஆதாரம், கொட்டைகள் (நீங்கள் வேர்க்கடலை மட்டுமல்ல) மற்றும் விதைகள் (ஒரு நாளைக்கு 25-30 கிராம்).

மூலம், சூரியகாந்தி எண்ணெயை மிகவும் ஆரோக்கியமான ஆலிவ் எண்ணெயுடன் மாற்ற பரிந்துரைக்கிறோம். விலங்கு கொழுப்புகளின் நியாயமான அளவு மெனுவிலும் இருக்க வேண்டும். நீரிழிவு நோய்க்கு, நீங்கள் கடையில் இயற்கையான கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட தயாரிப்புகளை தேர்வு செய்ய வேண்டும். இது வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம், சீஸ்கள் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. வகை 2 நீரிழிவு நோயின் ஊட்டச்சத்தில் புரதங்கள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. அவர்களின் வயதுவந்தோர், உடல் உழைப்பில் ஈடுபடவில்லை, தினசரி ஒரு கிலோ எடைக்கு குறைந்தது 1.5 கிராம் தேவைப்படுகிறது. கலங்களுக்கான இந்த கட்டுமானப் பொருளை எங்கிருந்து பெறுவது? பல்வேறு வகையான இறைச்சி, கடல் மற்றும் நதி மீன், கடல் உணவு, பாலாடைக்கட்டி, கோழி மற்றும் காடை முட்டைகள், புளிப்பு பால் பானங்கள் (ஒரு நாளைக்கு 150 மில்லி).

நீரிழிவு நோய்க்கான மெனுவை எவ்வாறு உருவாக்குவது?

டைப் 2 நீரிழிவுக்கான ஊட்டச்சத்து, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறைந்த கார்ப் ரெசிபிகள், முதன்மையாக குளுக்கோஸ் (இரத்த சர்க்கரை) மற்றும் இன்சுலின் அளவை இயல்பாக்குவதையும், பருமனான நோயாளிகளின் உடல் எடையைக் குறைப்பதையும் நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளன. எனவே, தினசரி உணவு 5-6 உணவாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, இடையிலான இடைவெளி 3-3.5 மணி நேரத்திற்கு மேல் இல்லை. படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன், இது சாப்பிட வேண்டும், வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான மெனுவில் ஒவ்வொரு நாளும் இரண்டாவது இரவு உணவு சமையல் குறிப்புகளுடன் வழங்கப்படுகிறது.

சீஸ் மற்றும் தக்காளியுடன் முட்டை துருவல்

ஒரு பாத்திரத்தில் 2 கோழி முட்டைகளை உடைத்து, 30 மில்லி பால் அல்லது குடிக்கும் கிரீம், உப்பு சேர்த்து ஒரு முட்கரண்டி (அடிக்க தேவையில்லை) கிளறவும். ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு சூடான, தடவப்பட்ட பான் மீது கலவையை ஊற்றவும். முட்டைகள் “கிளட்ச்” வரை காத்திருந்து, முட்டை வெகுஜனத்தை விளிம்புகளிலிருந்து மையத்திற்கு நகர்த்த ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தவும். சமையல் 30-40 வினாடிகள் மட்டுமே ஆகும். வறுத்த முட்டைகள் ஒரு தட்டில் வைக்கப்படுகின்றன, புரதம் சுருண்டவுடன். அரைத்த சீஸ் (30-40 கிராம்) கொண்டு தெளிக்கவும், பழுத்த தக்காளியின் துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும். உண்மையான இருண்ட சாக்லேட்டுடன் பாலுடன் தேநீர் அல்லது காபி (எடுத்துக்காட்டாக, பாபேவ்ஸ்கி, 10 கிராம்)

மூலிகைகள் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி சீஸ் பசி

இறுதியாக நறுக்கிய புதிய வெள்ளரி (60 கிராம்) மற்றும் வெந்தயம் கிளைகள் (5-7 கிராம்). பாலாடைக்கட்டி (100 கிராம்) உடன் கலக்கவும். முள்ளங்கி வட்டங்களுடன் அலங்கரிக்கவும். பருவகால பெர்ரி (100 கிராம்)

வேகவைத்த முட்டை காய்கறி சாலட்

வெள்ளரிகள், தக்காளி - தலா 60 கிராம், கீரை, வெந்தயம், கொத்தமல்லி - தலா 15 கிராம். கடுமையாக வேகவைத்த ஒரு கோழி அல்லது ஒரு ஜோடி காடை முட்டைகளை நறுக்கி, வெட்டவும் அல்லது வெட்டவும். 2 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சாலட் சீசன். ரொட்டி இல்லாமல் தரையில் மாட்டிறைச்சி மீட்பால்ஸ் (200 கிராம் மூல), வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் (160 கிராம்), சுண்டவைத்த, ஸ்டீவியாவுடன் குருதிநெல்லி சாறு.

கடின சீஸ் (50 கிராம்) மற்றும் ஒரு சிறிய ஆப்பிள் (60 கிராம்)

காய்கறிகளுடன் வறுக்கப்பட்ட அல்லது சுட்ட மீன் (200 கிராம்) (சீமை சுரைக்காய் - 100 கிராம், பல்கேரிய மிளகு - 100 கிராம்) எலுமிச்சை தைலம் கொண்ட பச்சை தேநீர்

வேகவைத்த ஸ்க்விட் இறைச்சி (80-100 கிராம்) மேற்கண்ட உதாரணத்தின் அடிப்படையில், தனிப்பட்ட சுவை விருப்பத்தேர்வுகள் மற்றும் சாத்தியக்கூறுகளின் அடிப்படையில் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு வாரத்திற்கு மெனுவைத் திட்டமிடலாம். மூலம், உங்களுக்கு பிடித்த பெரும்பாலான உணவுகளை எளிதில் உணவு உணவுகள், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சமையல் வகைகள், சில இனிப்பு வகைகளாக மாற்றலாம். சர்க்கரைக்கு பதிலாக இனிப்பைப் பயன்படுத்துங்கள்.

ஸ்ட்ராபெரி மில்க் ஷேக்

70 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரி (புதிய அல்லது உறைந்த) மற்றும் வாழைக் கூழ் ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். 100 கிராம் குளிர்ந்த பால், ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலா மற்றும் சர்க்கரை மாற்று (1 பரிமாறல்) ஆகியவற்றைக் கொண்டு அடிக்கவும். முழு பெர்ரி மற்றும் புதினா இலைகளால் அலங்கரிக்கவும். பான் பசி! வெளியிட்டவர்: ஸ்னோகுயின் ஆஃப்லைன் ஒரே நேரத்தில் எல்லா இடங்களிலும் அவர்கள் வாரத்திற்கு 2 முட்டைகள், சர்க்கரை மாற்றீடுகள் தீங்கு விளைவிப்பதில்லை என்று எழுதுகிறார்கள்.