ஸ்பானிஷ் சிக்கன் சூப்

வண்ணமயமான ஸ்பானிஷ் சிக்கன் சூப்

கோழி குழம்பு (உப்பு மற்றும் கொழுப்பு இல்லாமல்) - 2 கப்,
சிக்கன் ஃபில்லட் (வேகவைத்த, துண்டுகளாக்கப்பட்ட) - 300 gr.,
பழுப்பு அரிசி - 0.5 கப்,
உலர் வெள்ளை ஒயின் - கால் கப்
பூண்டு - 2 பல்.,
மிளகு (தூள்) - 1 டீஸ்பூன்.,
குங்குமப்பூ - 1 பிஞ்ச்,
சுவைக்க கருப்பு மிளகு
கடல் உப்பு - 1 தேக்கரண்டி, சிவப்பு மணி மிளகு (துண்டுகளாக்கப்பட்டது) - 1 பிசி.,
மஞ்சள் இனிப்பு மிளகு (துண்டுகளாக்கப்பட்டது) - 1 பிசி.,
பச்சை மணி மிளகு (துண்டுகளாக்கப்பட்டது) - 1 பிசி.,
பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி - 150 gr.,
நீர் - 3 கண்ணாடி.

டெண்டர் வரும் வரை கோழியை வேகவைக்கவும். பின்னர் கோழி இறைச்சியை குளிர்வித்து, பின்னர் க்யூப்ஸாக வெட்டவும். மீதமுள்ள குழம்பு அல்லது சீஸ்கெலோத் மூலம் கஷ்டப்படுத்த தயாராக உள்ளது. சிக்கன் பங்கு 2 கப் கோழி பங்குகளை, 3 கப் வேகவைத்த தண்ணீருடன் இணைக்கவும். வெள்ளை ஒயின், குங்குமப்பூ, பூண்டு, மிளகு, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.

ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, கழுவி பழுப்பு அரிசி போட்டு சுமார் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். அரிசி தயார்நிலையின் நிலையை அடையும் போது, ​​வேகவைத்த கோழி மற்றும் மூன்று வண்ண இனிப்பு மிளகு ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அதே போல் துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஃபில்லட்டையும் வைக்கவும். 5-7 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் மூடியுடன் சமைக்கவும்.

இறுதித் தொடுதல்: இயங்கும் நீரில் பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணியை நன்கு துவைக்கவும், அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் இறக்கவும், தண்ணீர் கீழே வரும்போது அதை சூப்பில் ஊற்றவும்.

குறைந்த வெப்பத்தில் சிறிது சமைக்கவும். சுமார் ஒரு நிமிடம் கழித்து, டிஷ் தயாராக உள்ளது.

டிஷ் மொத்த எடை 1250 gr.
100 gr இல். தயாராக உணவு:
புரதங்கள் –4.5 கிராம்.,
கொழுப்புகள் - 1 gr.,
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 16.7 gr. .
கலோரிகள் - 83 கிலோகலோரி.

தயாரிப்பு பட்டியல்

2 மிளகுத்தூள், வெட்டப்பட்டது

1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்

50 கிராம் வறுக்கப்பட்ட பாதாம்

50 கிராம் வறுக்கப்பட்ட ஹேசல்நட்

மிளகாய் 1 துண்டு

2 தேக்கரண்டி பிசைந்த பூண்டு

150 கிராம் தக்காளி

1 லிட்டர் சிக்கன் பங்கு

2 வேகவைத்த கோழி மார்பகங்கள், கோடுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.

சமையல் முறை

1. ரொட்டியை ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் சேர்த்து வறுக்கவும், ஒரு காகித துண்டு மீது அகற்றவும்.

2. அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, தக்காளியை 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். அவற்றை உரித்து விதைகளை அகற்றி, பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டவும்.

3. கொட்டைகள், பாதாம், வறுக்கப்பட்ட ரொட்டி, மிளகாய் ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.

4. பிளெண்டரில் தக்காளி கூழ், மிளகு மற்றும் பூண்டு பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். பின்னர் வினிகர், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக அரைக்கவும்.

5. குழம்புடன் கலவையை ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்தை குறைத்து 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சமைப்பதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன் கோழியைச் சேர்க்கவும். சூடாக பரிமாறவும்.