பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் தக்காளியுடன் மூலிகைகளில் கோழி.

கோடைகாலமானது சமையல் திட்டத்தில் வண்ணங்கள் மற்றும் சுவைகளின் கலவரத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. நிச்சயமாக நீங்கள் விரும்புவீர்கள்! எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, எல்லாமே புதியது, சுவையானது, கிட்டத்தட்ட தோட்டத்திலிருந்து.

இன்று நான் அரிசி, கோழி மற்றும் பச்சை பீன்ஸ் ஆகியவற்றின் சுவையான மற்றும் மிகவும் திருப்திகரமான உணவுக்கான செய்முறையை வழங்க விரும்புகிறேன். அதன் முக்கிய நன்மைகள் தயாரிப்பின் எளிமை மற்றும் கோடைகாலத்திலும் குளிர்ந்த காலத்திலும் இந்த சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்கும் திறன், ஏனெனில் அனைத்து காய்கறி பொருட்களும் குளிர்காலத்தில் உறைந்திருப்பதைக் காணலாம்.

எனவே, சமையலுக்கு இது போன்ற தேவைப்படும் பொருட்கள்:

• 400 கிராம் கோழி,
• சுமார் 200 கிராம் 1 கிண்ணம் அரிசி,
• 300 கிராம் பச்சை பீன்ஸ்
• 1 மணி மிளகு
• 1 கப் தக்காளி சாறு
• வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு சுவைக்க,
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க.

அரிசியை ஊறவைத்து கழுவுவதன் மூலம் சமைக்கத் தொடங்குகிறோம். எங்கள் உணவைப் பொறுத்தவரை, சாதாரணமானது அல்ல, ஆனால் நீண்ட தானியத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. இந்த வழக்கில், இறுதி டிஷ் கஞ்சி போல் இருக்காது.

வடிகட்டிய நீரின் தூய்மையைப் பொறுத்து அரிசியை ஒரு பாத்திரத்தில் 3 முதல் 5 முறை வரை ஊறவைக்கிறேன். சில நிமிடங்களில் குடியேறிய பிறகு, தண்ணீரை மாற்ற வேண்டும்.

அரிசி சமைத்தவுடன், “அரிசி” அல்லது “கஞ்சி” பயன்முறையில் மல்டிகூக்கரை இயக்கவும் (இது இயந்திரத்தின் மாதிரியைப் பொறுத்தது) மற்றும் மூடிய மூடியின் கீழ் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து சமைக்கவும். நியமிக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, மெதுவான குக்கரில் இருந்து அரிசியை அகற்றவும்.

இரண்டாவது கட்டத்தில் சமையல் கோழி. ஓடும் நீரின் கீழ் இறைச்சியைக் கழுவி சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம்.

மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் சிறிது சூரியகாந்தி எண்ணெயைச் சேர்த்து, "வறுத்த" முறையில் 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் இறைச்சியை வறுக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு அதை. அதன் மீது ஒரு தங்க மேலோடு தோன்றும்போது, ​​மெதுவான குக்கரிலிருந்து இறைச்சியை வெளியே எடுக்கவும்.

கொள்கையளவில், ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும் செய்யலாம். இது சமையல்காரரின் வேண்டுகோளின்படி.

சமையலின் மூன்றாம் கட்டம் காய்கறிகளுக்கு வழங்கப்படுகிறது. பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் பெல் மிளகு ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும்.

கவுன்சில். டிஷ் நிறத்தை சுவாரஸ்யமாக்குவதற்கு, சிவப்பு பெல் மிளகு எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. ஆனால் அது கையில் இல்லை என்றால், நீங்கள் அதன் பச்சை விருப்பத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.

பீன்ஸ் மற்றும் மிளகுத்தூள் க்யூப்ஸ் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன. கோழி போன்ற வடிவத்தில் விரும்பத்தக்கது.

"வறுக்கவும்" பயன்முறையில் 5 நிமிடங்கள், பீன்ஸ் மற்றும் மிளகுத்தூள் வறுக்கவும். பின்னர் அவர்களிடம் எங்கள் அரை முடிக்கப்பட்ட அரிசி மற்றும் கோழியைச் சேர்த்து, மல்டிகூக்கர் பயன்முறையை “குண்டாக” மாற்றவும். இதன் விளைவாக கலவையில் ஒரு கிளாஸ் தக்காளி சாறு சேர்த்து 5-7 நிமிடங்கள் டிஷ் தயார் நிலையில் கொண்டு வாருங்கள்.

கோடையில், நீங்கள் தக்காளி சாறுக்கு பதிலாக புதிதாக பெறப்பட்ட தக்காளியைப் பயன்படுத்தலாம்.

சமைப்பதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் சேர்க்கவும். டிஷ் மிகவும் உப்பு இல்லை என்றால், நீங்கள் இன்னும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கலாம்.

இந்த உணவின் முடிக்கப்பட்ட பதிப்பில் சுவாரஸ்யமான சிவப்பு-இளஞ்சிவப்பு நிறம் இருக்கும். இது மிகவும் திருப்திகரமான, பிரகாசமான மற்றும் வண்ணமயமானதாக மாறும்.

ஒழுங்காக சமைத்த அரிசி கஞ்சியின் நிலைக்கு ஒட்டாது, மேலும் சிவப்பு மிளகு மற்றும் பீன்ஸ் வண்ணத் திட்டத்தை மகிழ்ச்சியுடன் பன்முகப்படுத்தும்.

மெதுவான குக்கரில் வெளியேறும்போது, ​​கிட்டத்தட்ட முழுமையான கிண்ணம் பெறப்படுகிறது, இது ஒரு பெரிய குடும்பத்திற்கு எளிதில் உணவளிக்கும்.

பொருட்கள்

செய்முறைக்கான பொருட்கள்

• 2 கோழி கால்கள்,
• பூண்டு கிராம்பு
• 10 செர்ரி தக்காளி
• உறைந்த பச்சை பீன்ஸ் 500 கிராம்
• 80 மில்லி எலுமிச்சை சாறு
• ரோஸ்மேரி 1 தேக்கரண்டி,
• 1 தேக்கரண்டி வறட்சியான தைம்
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

செய்முறை பொருட்கள் 2 பரிமாணங்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. தயாரிப்பு சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஆகும். சமையல் நேரம் சுமார் 45 நிமிடங்கள்.

தயாரிப்பு

அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு (வெப்பச்சலனம்) முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். குளிர்ந்த நீரின் கீழ் கோழி கால்களை நன்கு கழுவி, காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும்.

பூண்டு கிராம்புகளை உரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். இந்த செய்முறைக்கு நீங்கள் புதிய எலுமிச்சை பயன்படுத்தினால், எலுமிச்சையை பாதியாக வெட்டி சாற்றை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் பிழியவும்.

எலுமிச்சை சாற்றில் ரோஸ்மேரி, தைம் மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பருவம் மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள் கலக்க.

சிக்கன் இறைச்சி

கோழி தொடையை எடுத்து தோலை உயர்த்தவும். இறைச்சியிலிருந்து உங்கள் விரல்களால் தோலை லேசாக பிரிக்கவும். பின்னர் இறைச்சியை தோலின் கீழ் வைத்து, மூலிகைகளை முடிந்தவரை சமமாக விநியோகிக்கவும்.

தோலைத் தூக்கி இறைச்சியை இடுங்கள்

தோலை அதன் அசல் இடத்திற்குத் திருப்பி விடுங்கள். இரண்டாவது கோழி தொடையை ஊறுகாய் செய்யவும்.

தோலை பின்னுக்குத் தள்ளுங்கள்

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் கோழி கால்களை பேக்கிங் தாளில் அல்லது பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். சுமார் 25 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான அடுப்பில் கோழி தொடைகளை வைக்கவும்.

கோழியின் வடிவத்தில் வைக்கவும்

சிறிய செர்ரி தக்காளியைக் கழுவி, பீன்ஸ் தயார் செய்யவும். அடுப்பிலிருந்து கோழி தொடைகளை அகற்றி, உருகிய கொழுப்பு மீது ஊற்றவும். பின்னர் பீன்ஸ் தூவி, இறைச்சியைச் சுற்றி தக்காளியை இடுங்கள்.

இது மிகவும் பசியாக இருக்கிறது!

20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் டிஷ் வைக்கவும், சமைக்கும் வரை சுடவும்.

ஒரு தட்டில் ஒரு கால், சிறிது பீன்ஸ் மற்றும் தக்காளி வைக்கவும். பான் பசி.

செய்முறையை:

நாங்கள் பீன்ஸ் முனைகளை துண்டித்துவிட்டோம். 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் உப்பு நீரில் பிளாஞ்ச்.

நாங்கள் ஒரு வடிகட்டியில் சாய்ந்து குளிர்ந்த நீரில் மூழ்கி விடுகிறோம்.

தோல் மற்றும் எலும்புகளிலிருந்து இலவச கோழி தொடைகள், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை நன்றாக நறுக்கவும்.

பல சுற்றுகளில் அதிக வெப்பத்தில் ஒரு குண்டியில், கோழியை பொன்னிறமாக வறுக்கவும். நாங்கள் ஒரு தட்டுக்கு மாறுகிறோம்.

வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைத்து, வெங்காயத்தை குண்டியில் வைக்கவும். 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

பீன்ஸ் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து மற்றொரு 1 நிமிடம் வறுக்கவும்.

சாறுடன் பிசைந்த தக்காளியைச் சேர்க்கவும்.

100 மில்லி தண்ணீர் சேர்க்கவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஒரு மூடி இல்லாமல் நடுத்தர வெப்பத்தில் கிளறி, இளங்கொதிவாக்கவும். ருசிக்க உப்பு சேர்க்கவும். வறுத்த கோழியை வைக்கவும்.

இறைச்சி தயாராகும் வரை, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு மூடியின் கீழ் கலந்து இளங்கொதிவாக்கவும்.

நறுக்கிய கீரைகளைச் சேர்த்து, கலந்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

சரம் பீன்ஸ்: சாலட், தேவையான பொருட்கள்

சாலட்டின் ஒரு பரிமாறலைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது போன்ற பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 150 கிராம்,
• பச்சை பீன்ஸ் - 200 கிராம்,
• நடுத்தர அளவிலான தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.,
• பூண்டு - 2 பல்.,
• உப்பு, மிளகு.

கோழி இறைச்சியை பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கலாம் - வேகவைக்கவும், சுடவும் அல்லது துண்டுகளாக வறுக்கவும்.

வெப்ப சிகிச்சையின் முறையைப் பொறுத்து, இறைச்சி சுவை, தோற்றம் மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம் ஆகியவற்றில் வேறுபடும். எளிதானது வேகவைத்த இறைச்சி. அழகான, வறுக்கப்பட்ட சிக்கன் துண்டுகள் டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கும் மற்றும் பீன் சாலட்டை மேலும் திருப்திப்படுத்தும்.

எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்கவும் ஒரு முறை உள்ளது. ஃபில்லட் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது, முன் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. விரும்பினால், இறைச்சியை marinated செய்யலாம்.

ஒரு சிறிய பான் ஒரு preheated பாத்திரத்தில் ஊற்றப்படுகிறது. காகிதத்தின் காகிதத் தாள் எண்ணெயின் மேல் போடப்பட்டுள்ளது. இறைச்சி காகிதத்தோலில் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. வறுத்த இந்த முறை தயாரிப்புக்கு ஒரு தங்க மேலோடு, பழச்சாறு மற்றும் குறைந்தபட்ச கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை வழங்குகிறது.

பீன்ஸ் புதிய மற்றும் உறைந்த பயன்படுத்தலாம். பச்சை பீன்ஸ் நிறத்தை இழக்காதபடி அவற்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதில் சிறிய ரகசியங்கள் உள்ளன.

நேரம் அனுமதித்தால், பீன்ஸ் எண்ணெய், வினிகர், வெங்காயம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் marinate செய்யுங்கள். தயாரிப்பு தயாரிக்க குறைந்தது 12 மணிநேரம் ஆகும்.

முன்னர் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட பீன்ஸ் கொண்ட சாலடுகள், மிகவும் கசப்பான மற்றும் உச்சரிக்கப்படும் சுவை கொண்டவை.

பீன்ஸ் பிரகாசமான பச்சை நிறத்தை வைத்திருக்க பனி உதவும். சரம் பீன்ஸ் கொதிக்கும் நீரில் 7-8 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. பின்னர் காய்களை பனிக்கட்டி கொண்டு குளிர்ந்த நீரில் நனைத்து 2-3 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். பீன்ஸ் சொந்தமாக குளிர்விக்க விட்டுவிட்டால், அது நிறத்தையும் நெகிழ்ச்சியையும் இழக்கும்.

தோலில் இருந்து தக்காளியை உரிப்பது நல்லது - இது மிகவும் அழகாக மகிழ்வளிக்கும்.

கொதிக்கும் நீர் காய்கறியை உரிக்க உதவும். தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் ஓரிரு விநாடிகள் நனைத்தால் போதும். பின்னர் தலாம் எளிதில் அகற்றப்படலாம்.

சிக்கன் மற்றும் தக்காளியுடன் சரம் பீன் சாலட்: எப்படி சமைக்க வேண்டும்

உங்கள் கற்பனையைப் பயன்படுத்தவும், ஒரு தொகுப்பிலிருந்து வெவ்வேறு மற்றும் அசல் சுவைகளுடன் பல சாலட்களை உருவாக்கவும்.

கிளாசிக் சாலட் செய்முறையை நாங்கள் கையாள்வோம்.

• ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், படங்கள் மற்றும் தசைநாண்களை அகற்றவும், மென்மையான வரை சமைக்கவும்.

இறைச்சியை மிகவும் சுவையாக மாற்ற, தண்ணீரில் இரண்டு மசாலா பட்டாணி மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.

குழம்பிலிருந்து முடிக்க கோழியை நீக்கவும்.

• கழுவவும், பீன் காய்களை வரிசைப்படுத்தவும், 2-3 செ.மீ நீளமுள்ள துண்டுகளாக வெட்டவும்.

பீன்ஸ் உப்பு நீரில் வேகவைக்கவும். பின்வரும் விகிதத்தில் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது - 1 டீஸ்பூன். 3 லிட்டர் தண்ணீருக்கு எடுக்கப்படுகிறது. எல். உப்பு.

• தக்காளியைக் கழுவவும், துண்டுகளாக வெட்டவும்.

நீங்கள் சமையலுக்கு செர்ரி தக்காளியைப் பயன்படுத்தினால், காய்கறிகளை பாதியாக வெட்டுங்கள்.

• ஆழமான கிண்ணத்தில் குளிர்ந்த கோழி, பீன்ஸ் மற்றும் தக்காளியை இணைக்கவும்.

பூண்டு கசக்கி அல்லது இறுதியாக நறுக்கி, பொருட்களில் சேர்க்கவும்.

• எல்லாவற்றையும் கவனமாக கலந்து, சாஸுடன் சீசன் மற்றும் பரிமாறும் முன் அலங்கரிக்கவும்.

ஆடை அணிவதற்கு, நீங்கள் பிரஞ்சு கடுகுடன் சோயா சாஸ் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் புளிப்பு சேர்க்க விரும்பினால், எலுமிச்சை சாறு உதவும்.

எள் அல்லது பூசணி விதைகள் அலங்காரத்திற்கு ஏற்றவை. கீரைகளிலிருந்து, வோக்கோசு, துளசி அல்லது கொத்தமல்லி பயன்படுத்தவும்.

எத்தனை இல்லத்தரசிகள், பல சுவைகள். சமையலறையில் பரிசோதனை செய்ய பயப்பட வேண்டாம், பச்சை பீன்ஸ் இருந்து வெவ்வேறு உணவுகளை முயற்சிக்கவும். உங்கள் சரியான செய்முறையைக் கண்டறியவும்.