குளுக்கோஸ் உள்ள இடம்: தயாரிப்பு பட்டியல்

அதன் வேதியியல் கட்டமைப்பில், குளுக்கோஸ் ஆறு அணு சர்க்கரை ஆகும். கார்போஹைட்ரேட்டுகள் பற்றிய கட்டுரையில், குளுக்கோஸ் அலகு மோனோ- இல் மட்டுமல்ல, டி- மற்றும் பாலிசாக்கரைடுகளிலும் காணப்படுகிறது என்பதை நாங்கள் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டோம். இது 1802 ஆம் ஆண்டில் லண்டன் மருத்துவர் வில்லியம் பிராட் என்பவரால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. மனிதர்களிலும் விலங்குகளிலும் குளுக்கோஸ் ஆற்றலின் முக்கிய ஆதாரமாகும். பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு கூடுதலாக, குளுக்கோஸ் மூலங்கள் பின்வருமாறு: விலங்கு தசை கிளைகோஜன் மற்றும் தாவர ஸ்டார்ச். ஆலை பாலிமரில் குளுக்கோஸ் உள்ளது, இதில் உயர் தாவரங்களின் அனைத்து செல் சவ்வுகளும் உருவாக்கப்படுகின்றன. இந்த தாவர பாலிமரை செல்லுலோஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

தினசரி குளுக்கோஸ் தேவை

குளுக்கோஸின் முக்கிய செயல்பாடு நமது உடலுக்கு ஆற்றலை வழங்குவதாகும். இருப்பினும், யூகிப்பது கடினம் அல்ல என்பதால், அதன் அளவு ஒரு குறிப்பிட்ட உருவத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். எனவே, உதாரணமாக, 70 கிலோ எடையுள்ள ஒருவருக்கு, ஒரு நாளைக்கு 185 கிராம் குளுக்கோஸ் விதிமுறை. அதே நேரத்தில், 120 கிராம் மூளை செல்கள் உட்கொள்கின்றன, 35 கிராம் ஸ்ட்ரைட் தசைகள், மீதமுள்ள 30 கிராம் சிவப்பு ரத்த அணுக்களால் வழங்கப்படுகின்றன. நம் உடலின் மீதமுள்ள திசுக்கள் கொழுப்பு ஆற்றல் மூலங்களைப் பயன்படுத்துகின்றன.

குளுக்கோஸிற்கான உடலின் தனிப்பட்ட தேவைகளை கணக்கிட, உண்மையான உடல் எடையால் 2.6 கிராம் / கிலோ பெருக்க வேண்டியது அவசியம்.

குளுக்கோஸின் தேவை இதனுடன் அதிகரிக்கிறது:

குளுக்கோஸ் ஒரு ஆற்றல்-செயலில் உள்ள பொருள் என்பதால், ஒரு நபர் உட்கொள்ள வேண்டிய அளவு அவரது செயல்பாட்டின் வகையைப் பொறுத்தது, அதே போல் அவரது மனோதத்துவவியல் நிலையைப் பொறுத்தது.

ஒரு நபர் அதிக அளவு ஆற்றல் தேவைப்படும் வேலையைச் செய்தால் குளுக்கோஸின் தேவை அதிகரிக்கிறது. இத்தகைய படைப்புகளில் டம்பிங் மற்றும் எறிதல் செயல்பாடுகள் மட்டுமல்லாமல், மூளை நிகழ்த்தும் கணக்கீட்டு-திட்டமிடல் நடவடிக்கைகளை செயல்படுத்துவதும் அடங்கும். எனவே, மனநலப் பணியாளர்களுக்கும், கைமுறையான உழைப்பில் ஈடுபடும் தொழிலாளர்களுக்கும், அதிக அளவு குளுக்கோஸ் தேவைப்படுகிறது.

இருப்பினும், எந்தவொரு மருந்தும் ஒரு விஷமாக மாறக்கூடும், எந்த விஷமும் ஒரு மருந்தாக மாறும் என்ற பாராசெல்சஸின் கூற்றை மறந்துவிடாதீர்கள். இது அனைத்தும் அளவைப் பொறுத்தது. எனவே, குளுக்கோஸின் அதிகரிப்புடன், ஒரு நியாயமான அளவை மறந்துவிடாதீர்கள்!

குளுக்கோஸின் தேவை இதனுடன் குறைகிறது:

ஒரு நபருக்கு நீரிழிவு நோய்க்கான போக்கு இருந்தால், அதேபோல் ஒரு அமைதியான வாழ்க்கை முறையுடன் (மன அழுத்தத்துடன் தொடர்புடையது அல்ல), உட்கொள்ளும் குளுக்கோஸின் அளவைக் குறைக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக, ஒரு நபர் தேவையான அளவு ஆற்றலைப் பெறுவார், எளிதில் குளுக்கோஸிலிருந்து அல்ல, ஆனால் கொழுப்புகளிலிருந்து, இது ஒரு “மழை நாள்” க்கு இருப்புக்களை உருவாக்குவதற்கு பதிலாக, ஆற்றல் உற்பத்திக்குச் செல்லும்.

குளுக்கோஸ் உயர்வு

மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, குளுக்கோஸ் பெர்ரி மற்றும் பழங்களில் மட்டுமல்ல, ஸ்டார்ச்சிலும், விலங்குகளில் தசை கிளைகோஜனிலும் காணப்படுகிறது.

அதே நேரத்தில், மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகளின் வடிவத்தில் வழங்கப்படும் குளுக்கோஸ் மிக விரைவாக நீர், கார்பன் டை ஆக்சைடு மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு ஆற்றலாக மாற்றப்படுகிறது. ஸ்டார்ச் மற்றும் கிளைகோஜனைப் பொறுத்தவரை, இந்த விஷயத்தில், குளுக்கோஸின் செயலாக்கத்திற்கு அதிக நேரம் தேவைப்படுகிறது. பாலூட்டிகளில் செல்லுலோஸ் சிறிதும் உறிஞ்சப்படுவதில்லை. இருப்பினும், இது இரைப்பைக் குழாயின் சுவர்களுக்கு ஒரு தூரிகையின் பாத்திரத்தை வகிக்கிறது.

குளுக்கோஸின் பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் உடலில் அதன் விளைவு

குளுக்கோஸ் உடலுக்கு மிக முக்கியமான ஆற்றல் மூலமாகும், மேலும் ஒரு நச்சுத்தன்மையையும் கொண்டுள்ளது. இதன் காரணமாக, நச்சுகள் உருவாகக்கூடிய அனைத்து நோய்களுக்கும் இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஜலதோஷத்திலிருந்து தொடங்கி, விஷம் கூட. ஸ்டார்ச்சின் நீராற்பகுப்பால் பெறப்பட்ட குளுக்கோஸ் மிட்டாய் தொழில் மற்றும் மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உடலில் குளுக்கோஸ் இல்லாததற்கான அறிகுறிகள்

நமது ஒட்டுமொத்த சமுதாயமும் நிபந்தனையுடன் மூன்று குழுக்களாக பிரிக்கப்படலாம். முதல் குழுவில் இனிப்பு பல் என்று அழைக்கப்படுபவை அடங்கும். இரண்டாவது குழுவில் இனிப்புகள் மீது அலட்சியமாக இருக்கும் நபர்கள் உள்ளனர். சரி, மூன்றாவது குழு இனிப்புகளை விரும்புவதில்லை (கொள்கைக்கு புறம்பானது). சிலர் நீரிழிவு நோயைப் பற்றி பயப்படுகிறார்கள், மற்றவர்கள் அதிகப்படியான கலோரிகளைப் பற்றி பயப்படுகிறார்கள். இருப்பினும், ஏற்கனவே நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு அல்லது அதற்கு ஆளாகக்கூடியவர்களுக்கு மட்டுமே இந்த கட்டுப்பாடு அனுமதிக்கப்படுகிறது.

மீதமுள்ளவர்களுக்கு, குளுக்கோஸின் முக்கிய செயல்பாடு நம் உடலுக்கு ஆற்றலை வழங்குவதால், அதன் பற்றாக்குறை சோம்பல் மற்றும் அக்கறையின்மைக்கு மட்டுமல்ல, மேலும் கடுமையான பிரச்சினைகளுக்கும் வழிவகுக்கும் என்று நான் கூற விரும்புகிறேன். அத்தகைய ஒரு பிரச்சினை தசை பலவீனம். இது முழு உயிரினத்தின் தசைக் குரலில் பொதுவான குறைவில் வெளிப்படுகிறது. நமது இதயம் ஒரு தசை உறுப்பு என்பதால், குளுக்கோஸின் பற்றாக்குறை இதயத்தை அதன் பணியைச் செய்ய முடியாமல் போகும்.

கூடுதலாக, குளுக்கோஸ் பற்றாக்குறையுடன், இரத்தச் சர்க்கரைக் கோளாறுகள் ஏற்படலாம், அவற்றுடன் பொதுவான பலவீனம், நனவு இழப்பு மற்றும் அனைத்து உடல் அமைப்புகளின் பலவீனமான செயல்பாடு ஆகியவை ஏற்படலாம். நீரிழிவு நோயாளிகளைப் பொறுத்தவரை, நீண்ட உறிஞ்சுதலின் குளுக்கோஸ் கொண்ட தயாரிப்புகள் விரும்பத்தக்கவை. இது அனைத்து வகையான தானியங்கள், உருளைக்கிழங்கு, மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி.

உடலில் அதிகப்படியான குளுக்கோஸின் அறிகுறிகள்

அதிகப்படியான குளுக்கோஸின் அறிகுறி உயர் இரத்த சர்க்கரையாக இருக்கலாம். பொதுவாக, இது 3.3 - 5.5 வரம்பில் இருக்கும். இந்த ஏற்ற இறக்கமானது நபரின் தனிப்பட்ட பண்புகளைப் பொறுத்தது. இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு 5.5 ஐ விட அதிகமாக இருந்தால், நீங்கள் நிச்சயமாக ஒரு உட்சுரப்பியல் நிபுணரை சந்திக்க வேண்டும். ஈவ் முன்பு இனிப்புகள் அதிக அளவில் உட்கொண்டதால் இந்த தாவல் ஏற்பட்டது என்று மாறிவிட்டால் (எடுத்துக்காட்டாக, அவர்கள் பிறந்தநாள் விருந்தில் இருந்தார்கள் மற்றும் ஒரு கேக்கை சாப்பிட்டார்கள்), எல்லாம் ஒழுங்காக இருக்கிறது. உட்கொள்ளும் உணவைப் பொருட்படுத்தாமல் சர்க்கரை அளவிலான தரவு அதிகமாக இருந்தால், மருத்துவரின் வருகையைப் பரிசீலிப்பது மதிப்பு.

அழகு மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கான குளுக்கோஸ்

எல்லாவற்றையும் போலவே, குளுக்கோஸைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் நடுத்தர நிலத்தை கடைபிடிக்க வேண்டும். உடலில் அதிகப்படியான குளுக்கோஸ் அதிக எடை, நீரிழிவு, பற்றாக்குறை - பலவீனம் உருவாக வழிவகுக்கும். இரத்தத்தில் வெற்றிகரமான உடற்பயிற்சிக்கு, உகந்த குளுக்கோஸ் அளவைப் பராமரிப்பது அவசியம். வேகமாக உறிஞ்சுவதற்கான மிகவும் பயனுள்ள குளுக்கோஸ் தேன், திராட்சை, தேதிகள் மற்றும் பிற இனிப்பு பழங்களில் காணப்படுகிறது. மெதுவான உறிஞ்சுதல் குளுக்கோஸ், நீண்ட கால ஆற்றல் பராமரிப்புக்கு அவசியமானது, பல்வேறு தானியங்களில் காணப்படுகிறது.

இந்த எடுத்துக்காட்டில் குளுக்கோஸைப் பற்றிய மிக முக்கியமான புள்ளிகளை நாங்கள் சேகரித்தோம், இந்தப் பக்கத்திற்கான இணைப்பைக் கொண்டு சமூக வலைப்பின்னல் அல்லது வலைப்பதிவில் படத்தைப் பகிர்ந்தால் நாங்கள் நன்றியுள்ளவர்களாக இருப்போம்:

முக்கியமான பயனுள்ள அம்சங்கள்

இந்த பொருள் மனித உடலால் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது உணவின் முறிவின் விளைவாக ஏற்படும் சர்க்கரையின் மாற்றங்களில் ஒன்றாகும். உடலில் நுழையும் கொழுப்புகள், புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து இந்த பொருள் ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறது, பின்னர் அது இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைந்து ஆற்றலாக மாறுகிறது, இது சாதாரண செயல்பாட்டை உறுதிப்படுத்த அவசியம்.

அதிக குளுக்கோஸ் எங்குள்ளது என்பதைப் புரிந்து கொள்ள விரும்புவோர், மனித உடலின் இயல்பான மற்றும் தடையற்ற செயல்பாட்டை உறுதி செய்வதில் இது மிக முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது என்பதை அறிய ஆர்வமாக இருப்பார்கள். இந்த பொருள் பெரும்பாலான வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் தீவிரமாக ஈடுபட்டுள்ளது, இருதய அமைப்பைத் தூண்டுகிறது மற்றும் மூளை செல்களை வளர்க்கிறது. கூடுதலாக, இது பசியின் உணர்வை மந்தப்படுத்தவும், மன அழுத்தத்தை குறைக்கவும், நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்கவும் உதவுகிறது. இது பல்வேறு நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படும் பல மருந்துகளின் ஒரு பகுதியாகும்.

குளுக்கோஸ் பற்றாக்குறையின் முக்கிய அறிகுறிகள்

இந்த பொருளின் குறைபாடு நீடித்த பட்டினி, ஊட்டச்சத்து குறைபாடு, ஆரோக்கியமற்ற உணவு மற்றும் சில நோய்களால் தூண்டப்படலாம் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். குளுக்கோஸ் எங்குள்ளது என்பதைப் புரிந்து கொள்ள முயற்சிப்பவர்கள், அதன் குறைபாடு கடுமையான உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவின் அறிகுறிகள் நாள் முழுவதும் ஏற்படலாம். மேலும், பலர் இது குறித்து சரியான கவனம் செலுத்துவதில்லை.

இந்த மோனோசாக்கரைடு இல்லாததன் முக்கிய அறிகுறிகள் அக்கறையின்மை, பலவீனம், நடுக்கம், வியர்வை, எரிச்சல் மற்றும் மயக்கம் ஆகியவை அடங்கும். பெரும்பாலும், இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு தொடர்ந்து சோர்வு, வழக்கமான தலைவலி, இரட்டை பார்வை, பார்வைக் கூர்மை குறைதல் மற்றும் விரைவான இதயத் துடிப்பு போன்றவற்றுடன் இருக்கும்.

முரண்

குளுக்கோஸ் நிறைய உள்ளது என்று சொல்வதற்கு முன், அதன் அதிகப்படியான விரும்பத்தகாத விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். வயதானவர்கள் இந்த பொருளின் அதிக செறிவுள்ள உணவுகளின் நுகர்வு கட்டுப்படுத்த வேண்டும். வயதான செயல்பாட்டில், உடலில் ஒரு வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறு ஏற்படுகிறது. எனவே, இனிப்புகளை துஷ்பிரயோகம் செய்வது கடுமையான கொழுப்பு படிதல், கணையத்தின் செயலிழப்பு மற்றும் கொழுப்பை அதிகரிக்கும். மேலும், குளுக்கோஸின் அதிகப்படியான அளவு பெரும்பாலும் த்ரோம்போஃப்ளெபிடிஸ், நீரிழிவு நோய், பெருந்தமனி தடிப்பு, உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் பல கடுமையான நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு ஒரு தூண்டுதலாக மாறும்.

உணவுகளில் குளுக்கோஸ் எங்கே?

இந்த பொருளின் அதிக செறிவு மாவுச்சத்து மற்றும் மாவு தயாரிப்புகளில் மாவுச்சத்து உள்ளது. மிட்டாய், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அரிசி தவிர, இந்த பிரிவில் ஸ்டோர் தொத்திறைச்சிகள் மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் உள்ளன, இதில் பசையம் அடங்கும். குளுக்கோஸ் எங்குள்ளது என்று தெரியாதவர்கள் பக்வீட் உள்ளிட்ட தானிய பயிர்களில் இது இருப்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். பழங்கள் மற்றும் பழங்களில் இந்த பொருள் உள்ளது. குறிப்பாக திராட்சை, செர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, வாழைப்பழங்கள், பிளம்ஸ், தர்பூசணிகள் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் நிறைய குளுக்கோஸ். கணிசமான அளவில், க்வாஸ், ஒயின் மற்றும் பீர் ஆகியவற்றில் குளுக்கோஸ் உள்ளது. அதன் போதுமான செறிவு பூசணி, வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், கேரட், தேன், பால், கேஃபிர் மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றில் காணப்படுகிறது.

கொடுக்கப்பட்ட பொருளின் அளவை மெதுவாக அதிகரிக்கும் உணவுகள்.

குளுக்கோஸ் எங்குள்ளது என்பதைக் கண்டறிந்த பின்னர், மனித உடலின் நீண்டகால செறிவூட்டலுக்கு பங்களிக்கும் பல கூறுகள் உள்ளன என்பதைக் குறிப்பிட வேண்டும். இந்த பிரிவில் முட்டை, ஆஃபல், மெலிந்த இறைச்சிகள், வேகவைத்த அல்லது சுட்ட மீன், பால் மற்றும் அதன் வழித்தோன்றல்கள் அடங்கும். இவை அனைத்தும் வெள்ளரிகள், தக்காளி மற்றும் முட்டைக்கோசு உள்ளிட்ட மாவுச்சத்து இல்லாத காய்கறிகளுடன் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வேகவைத்த பீட் மற்றும் கேரட்டுடன் இந்த தயாரிப்புகளின் கலவையும் அனுமதிக்கப்படுகிறது.

விளைவை அதிகரிக்கவும், இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் கூர்மையான ஏற்ற இறக்கங்களைத் தடுக்கவும், கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பது விரும்பத்தக்கது. ஒரு நாள் நீங்கள் இரண்டு தேக்கரண்டி காய்கறி எண்ணெயை விட அதிகமாக சாப்பிட முடியாது. இது சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. விலங்குகளின் கொழுப்புகளைப் பொறுத்தவரை, ஒரு நாளைக்கு ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் என்று உங்களை கட்டுப்படுத்த வல்லுநர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

முடிவுக்கு

மேற்கூறியவற்றிலிருந்து, விலங்குகளின் தோற்றத்தில் (பால், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கேஃபிர் ஆகியவற்றில்) குளுக்கோஸின் சிறிய அளவுகள் உள்ளன என்பது முற்றிலும் தெளிவாகிறது. இது தாவரங்களால் ஒருங்கிணைக்கப்பட்டு அடங்கியிருப்பதே இதற்குக் காரணம். இலவச வடிவத்தில், இது பெரும்பாலான பெர்ரி மற்றும் பழங்களில் காணப்படுகிறது. இந்த அர்த்தத்தில், திராட்சை ஒரு உண்மையான சாம்பியனாக கருதப்படுகிறது. குளுக்கோஸ் மிக முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களில் ஒன்றாகும் என்ற போதிலும், அதன் நுகர்வு கண்டிப்பாக கட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும்.

இந்த மோனோசாக்கரைட்டின் அதிகப்படியான அல்லது குறைபாடு பெரும்பாலும் கடுமையான உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்துகிறது. குளுக்கோஸைக் கொண்ட பொருட்களின் அதிகப்படியான அல்லது போதுமான நுகர்வு விளைவுகளின் விளைவாக மூளையின் செயல்பாடு குறைதல், அத்துடன் நரம்பு, நாளமில்லா மற்றும் இருதய அமைப்புகளில் ஏற்படும் குறைபாடுகள் ஆகியவை அடங்கும். கூடுதலாக, இந்த பொருளின் அதிகப்படியான பெரும்பாலும் நீண்டகால பழக்கமான உணவுகளுக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளின் வளர்ச்சிக்கு காரணமாகிறது.

உடலின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க, ஒரு நபர் போதுமான அளவு ஆற்றலைப் பெற வேண்டும், மன அழுத்தத்தைத் தவிர்க்க வேண்டும் மற்றும் உடல் உழைப்பைக் களைந்துவிட வேண்டும். ஆரோக்கியமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட உணவுகளுடன் உங்கள் உணவை வேறுபடுத்துவது நல்லது. இது காய்கறிகள், தானியங்கள், தேன், புதிய மற்றும் உலர்ந்த பழங்களாக இருக்கலாம். வாஃபிள்ஸ், குக்கீகள், இனிப்புகள், கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளில் உள்ள வெற்று கலோரிகளின் பயன்பாட்டைக் குறைப்பது முக்கியம்.

கிளைசெமிக் தயாரிப்பு அட்டவணை

இந்த காட்டி சில உணவுகள் சாப்பிட்ட பிறகு இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை அதிகரிப்பதை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதைப் பிரதிபலிக்கிறது. குளுக்கோஸின் ஜி.ஐ அடிப்படையில், இது நூறு அலகுகளுக்கு சமம். மற்ற அனைத்து தயாரிப்புகளும் இந்த மதிப்பை அடிப்படையாகக் கொண்டவை.

வெப்ப சிகிச்சை மற்றும் சீரான மாற்றங்களுக்குப் பிறகு தயாரிப்புகள் அவற்றின் மதிப்பை அதிகரிக்க முடியும் என்பதை மனதில் கொள்ள வேண்டும். ஆனால் இது விதியை விட விதிவிலக்கு. இந்த விதிவிலக்குகளில் வேகவைத்த கேரட் மற்றும் பீட் ஆகியவை அடங்கும். புதியது, இந்த காய்கறிகளில் குறைந்த அளவு குளுக்கோஸ் உள்ளது, ஆனால் வேகவைத்த தண்ணீரில் இது மிகவும் அதிகமாக உள்ளது.

குறைந்த அளவு குளுக்கோஸுடன் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சாறுகளும் ஒரு விதிவிலக்கு. செயலாக்கத்தின் போது, ​​அவை நார்ச்சத்தை "இழக்கின்றன", இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் சீரான விநியோகம் மற்றும் நுழைவுக்கு காரணமாகிறது.

குளுக்கோஸின் அனைத்து உணவுகளும் பானங்களும் மூன்று பிரிவுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன:

• 0 - 50 அலகுகள் - குறைந்த மதிப்பு,
• 50 - 69 அலகுகள் - சராசரி மதிப்பு, அத்தகைய உணவு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் அதிக எடையுடன் போராடுபவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை,
• 70 அலகுகள் மற்றும் அதற்கு மேற்பட்டவற்றிலிருந்து - அதிக மதிப்புள்ள, அத்தகைய குறிகாட்டிகளுடன் கூடிய உணவு மற்றும் பானங்கள் ஒரு “இனிப்பு” நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

முற்றிலும் ஆரோக்கியமான மக்கள் அதிக ஜி.ஐ. கொண்ட உணவுகள் மற்றும் பானங்களை உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டும் என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் இதுபோன்ற உணவு உடலுக்கு மதிப்பு இல்லை மற்றும் நீண்ட காலமாக பசியிலிருந்து விடுபடாது.