நீரிழிவு நோயாளிகள் சீஸ்கேக் செய்முறை

புத்தாண்டு அட்டவணை இனிப்பு இல்லாமல் செய்ய முடியாது. ஒரு பண்டிகை தேநீர் விருந்துக்கு டயட் சீஸ்கேக் ஒரு சிறந்த வழி. கிளாசிக் சீஸ் மற்றும் கிரீம் வெகுஜனத்தை ஒரு மென்மையான பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி பதிலாக மாற்றினால் போதும், மற்றும் சர்க்கரை ஒரு இனிப்புடன் மற்றும் இனிப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் கிட்டத்தட்ட பாதியாகிவிடும். செயலில் சமையல் அரை மணி நேரம் மட்டுமே ஆகும்.

பொருட்கள்

மணல் அடிப்படையில், தானியங்களுடன் கூடிய எந்த குக்கீயும் பொருத்தமானது (எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, "ஜூபிலி"). இதற்கு 200 கிராம் தேவைப்படும். மீதமுள்ள பொருட்கள்:

• 0.5 கிலோ குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி,
• கிளாசிக் தயிர் 350 கிராம்,
• 50 மில்லி ஆப்பிள் சாறு (சர்க்கரை இல்லாதது, குழந்தை உணவுக்கு சிறந்தது அல்லது புதிதாக அழுத்தும்)
• ஒன்றரை முட்டைகள்
• அச்சு உயவதற்கு காய்கறி அல்லது வெண்ணெய்,
• 1.5 தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச்,
• 4 தேக்கரண்டி பிரக்டோஸ்
• சாறு மற்றும் 1 எலுமிச்சை அனுபவம்

அத்தகைய கலவை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தயிர் குறைந்த வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை பராமரிக்கின்றன. மேலும், தண்ணீர் குளியல் மூலம் இனிப்பு தயாரிக்கப்படுகிறது. பாலாடைக்கட்டி என்பது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் கால்சியம் ஆகியவற்றின் மூலமாக பரிந்துரைக்கப்படும் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். இருப்பினும், இது இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்காது. இயற்கை தயிர் நீரிழிவு நோய்க்கு சமமாக நன்மை பயக்கும். இது செரிமான அமைப்பை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை ஆதரிக்கிறது, உடலுக்கு லாக்டோபாகிலியை வழங்குகிறது.

படிப்படியான செய்முறை

சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், அனைத்து உணவுகளையும் அறை வெப்பநிலையில் சூடேற்றுங்கள்.

• குக்கீகளை ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, ஆப்பிள் சாறுடன் கலந்து மாவை பிசையவும்,
• பிளவுபட்ட அச்சுகளை சிறிது எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, மாவை கீழே பரப்பி, 150 ° C வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்,
• கேக் பேக்கிங் மற்றும் வடிவத்தில் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​பாலாடைக்கட்டி தயிர், முட்டை (பாதி முட்டையில் புரதம் மற்றும் மஞ்சள் கரு இரண்டையும் கொண்டிருக்க வேண்டும்), பிரக்டோஸ், ஷேபி அனுபவம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றைக் கொண்டு அடிக்கவும்,
• விளைந்த வெகுஜனத்திற்கு ஸ்டார்ச் சேர்த்து மீண்டும் துடைக்கவும்,
• குளிரூட்டப்பட்ட படிவத்தை படலத்துடன் கவனமாக மடிக்கவும், கேக் மீது தட்டிவிட்டு வெகுஜனத்தை வைக்கவும், மேலே படலத்தால் மூடி,
• ஒரு பெரிய விட்டம் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் அச்சுகளை வைத்து அதில் தண்ணீரை ஊற்றவும், இதனால் அது அச்சுகளின் பாதி உயரத்தை உள்ளடக்கும்,
• 180 ° C வெப்பநிலையில் 50 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

தயாரானதும், கேக் அச்சுக்குள் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும். பின்னர் அதை அகற்றி குறைந்தது 6 மணி நேரம் குளிரூட்ட வேண்டும். சுட்டிக்காட்டப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து, சீஸ்கேக்கின் 6 பரிமாணங்கள் பெறப்படுகின்றன.

கிளாசிக் சீஸ்கேக் சிக்கலானது அல்ல. ஆனால் அது எல்லாம் உங்கள் கற்பனையைப் பொறுத்தது. இதை புதிய பெர்ரி, எலுமிச்சை துண்டுகள், ஆரஞ்சு அல்லது புதினா இலைகளால் அலங்கரிக்கலாம்.

பேக்கிங் தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீடு

கிளைசெமிக் குறியீட்டின் கருத்து இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் ஓட்டத்தை பாதிக்கும் ஒரு குறிகாட்டியைக் குறிக்கிறது. இந்த எண்ணைக் குறைவாக, பாதுகாப்பான தயாரிப்பு. வெப்ப சிகிச்சையின் போது, ​​காட்டி கணிசமாக அதிகரிக்கும். கேரட்டுக்கு இது குறிப்பாக உண்மை, இது மூல வடிவத்தில் 35 அலகுகளையும், வேகவைத்த 85 அலகுகளையும் கொண்டுள்ளது.

அனுமதிக்கப்பட்ட நீரிழிவு காட்டி குறைவாக இருக்க வேண்டும், சில நேரங்களில் சராசரி ஜி.ஐ.யுடன் உணவை உண்ண அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் கடுமையான தடைக்கு உட்பட்டது.

என்ன குறிகாட்டிகள் சாதாரணமாகக் கருதப்படுகின்றன:

1. 50 PIECES வரை - குறைந்த GI,
2. 70 PIECES வரை - சராசரி GI,
3. 70 அலகுகள் மற்றும் அதற்கு மேல் - உயர் ஜி.ஐ.

ருசியான பேஸ்ட்ரிகளை மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியமாகவும் செய்ய, அவற்றின் ஜி.ஐ குறிகாட்டிகளுடன், சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படும் தயாரிப்புகள் பின்வருமாறு:

• கம்பு மாவு - 45 அலகுகள்,
• கேஃபிர் - 15 அலகுகள்,
• முட்டை வெள்ளை - 45 PIECES, மஞ்சள் கரு - 50 PIECES,
• ஆப்பிள் - 30 அலகுகள்,
• அவுரிநெல்லிகள் - 40 அலகுகள்,
• பிளாகுரண்ட் - 15 PIECES,
• சிவப்பு திராட்சை வத்தல் - 30 PIECES,
• கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி - 30 அலகுகள்.

இனிப்பு உள்ளிட்ட உணவுகளை தயாரிக்கும் போது, ​​கிளைசெமிக் குறியீட்டு அட்டவணையை நாட வேண்டும்.

உங்கள் சர்க்கரையைக் குறிக்கவும் அல்லது பரிந்துரைகளுக்கு பாலினத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான துண்டுகள் முழுக்க முழுக்க மாவுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, கம்பு மாவு தேர்ந்தெடுப்பது மதிப்பு. முட்டை சேர்க்காமல் மாவை சமைக்க நல்லது. 300 மில்லி வெதுவெதுப்பான நீரில் ஒரு பொதி உலர்ந்த ஈஸ்ட் (11 கிராம்) கிளறி ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்க வேண்டும் என்பது மிகவும் உகந்த செய்முறையாகும். 400 கிராம் கம்பு மாவைப் பிரித்த பிறகு, ஒரு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து ஒரு தடிமனான மாவை பிசையவும். 1.5 - 2 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும்.

இனிப்பு கேக்குகளைப் பெற, நீங்கள் ஒரு சில மாத்திரைகளை ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் கரைத்து மாவில் சேர்க்கலாம். அத்தகைய துண்டுகளை நிரப்புவதற்கு, நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்:

ஆப்பிள்களை ஒரு கரடுமுரடான grater மீது அரைக்கலாம் அல்லது சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டலாம், முன்பு தோலுரித்து உரிக்கப்படுவார்கள். 180 சி வெப்பநிலையில், அடுப்பில் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்று சர்க்கரை இல்லாத அப்பத்தை. அவை தயாரிக்க எளிதானது மற்றும் வறுக்கும்போது சமையல் எண்ணெய் தேவையில்லை, இது இந்த நோய்க்கு மிகவும் முக்கியமானது. அத்தகைய சர்க்கரை இல்லாத உணவு இனிப்பு சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

பல சேவைகளுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 0.5 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
• 200 மில்லி பால்
• ஓட்ஸ் (ஓட்மீலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஒரு பிளெண்டர் அல்லது காபி கிரைண்டரில் முன் நறுக்கியது),
• அவுரிநெல்லிகள், திராட்சை வத்தல்,
• இலவங்கப்பட்டை,
• முட்டை.

முதலில், பால் மற்றும் முட்டையை நன்றாக அடித்து, பின்னர் ஓட்மீலில் ஊற்றி பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். அப்பத்தை இனிமையாக்க ஆசை இருந்தால், இரண்டு மாத்திரைகள் இனிப்பானை பாலில் கரைக்க வேண்டும்.

கட்டிகள் இல்லாதபடி எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். காய்கறி எண்ணெயைப் பயன்படுத்தாமல், பொன்னிறமாகும் வரை ஒரு கடாயில் சுட வேண்டும். அமெரிக்க அப்பத்தை எரிக்காதபடி மேற்பரப்பில் எண்ணெய் வைக்க இது அனுமதிக்கப்படுகிறது.

பகுதிகளாக, மூன்று துண்டுகளாக, பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டு, இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தெளிக்கப்பட்ட அப்பத்தை பரிமாறவும்.

கேக்குகள் மற்றும் சீஸ்கேக்குகள்

சர்க்கரை இல்லாத உருளைக்கிழங்கு கேக் மிக விரைவாக சமைக்கப்படுகிறது மற்றும் அசாதாரண சுவை கொண்டது. உங்களுக்கு இரண்டு நடுத்தர ஆப்பிள்கள் தேவைப்படும், உரிக்கப்பட்டு, க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் குண்டு வைக்கவும். அவை போதுமான மென்மையாக இருக்கும்போது, ​​பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் சீரான வரை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி பிளெண்டருடன் அடிக்கவும்.

அடுத்து, இலவங்கப்பட்டை கொண்டு உலர்ந்த வாணலியில் 150 கிராம் தானியத்தை வறுக்கவும். ஆப்பிள் சாஸை 150 கிராம் கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி கொண்டு கலந்து, 1.5 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். தேக்கரண்டி கோகோ மற்றும் ஒரு பிளெண்டரில் துடிக்கவும். கேக்குகளை உருவாக்கி, தானியத்தில் உருட்டவும், இரவு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

பேக்கிங் இல்லாமல், நீங்கள் ஒரு சீஸ்கேக் சமைக்கலாம், நீங்கள் மாவை பிசைய கூட தேவையில்லை.

ஒரு சீஸ்கேக் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இந்த தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

1. 350 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி, முன்னுரிமை பேஸ்டி,
2. 300 மில்லி குறைந்த கொழுப்பு தயிர் அல்லது கேஃபிர்,
3. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு 150 கிராம் குக்கீகள் (பிரக்டோஸ்),
4. 0.5 எலுமிச்சை
5. 40 மில்லி குழந்தை ஆப்பிள் சாறு
6. இரண்டு முட்டைகள்
7. மூன்று இனிப்பு மாத்திரைகள்
8. ஒரு தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச்.

முதலில், குக்கீகளை ஒரு பிளெண்டரில் அல்லது ஒரு மோட்டார் கொண்டு அரைக்கவும். இது மிகச் சிறிய துண்டாக இருக்க வேண்டும். இது ஒரு ஆழமான வடிவத்தில் அமைக்கப்பட வேண்டும், முன்பு வெண்ணெயுடன் உயவூட்டுகிறது. எதிர்கால சீஸ்கேக்கை 1.5 - 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் அடிப்படை உறைந்திருக்கும் போது, ​​நிரப்புதல் தயாரிக்கப்படுகிறது. பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கேஃபிர் கலந்து மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்கவும். பின்னர் பிளெண்டரில் கரடுமுரடாக நறுக்கிய எலுமிச்சை சேர்த்து ஒரு நிமிடம் அடிக்கவும்.

முட்டைகளை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் மாவுச்சத்துடன் கலந்து, பின்னர் நிரப்புதலுடன் இணைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அடித்தளத்தை அகற்றி, நிரப்புதலை சமமாக ஊற்றவும். சீஸ்கேக்கை அடுப்பில் சுடக்கூடாது. எதிர்கால இனிப்புடன் பாத்திரத்தை படலம் மற்றும் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், பெரிய விட்டம் மற்றும் பாதி தண்ணீரில் நிரப்பவும்.

பின்னர் சீஸ்கேக்கை அடுப்பில் வைத்து 170 சி வெப்பநிலையில் ஒரு மணி நேரம் சுட வேண்டும். அடுப்பிலிருந்து அகற்றாமல் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், இது சுமார் நான்கு மணி நேரம் ஆகும். சீஸ்கேக்கை மேசையில் பரிமாறுவதற்கு முன், இலவங்கப்பட்டை தூவி, பழத்துடன் அலங்கரிக்கவும்.

இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோ நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பல சமையல் குறிப்புகளை வழங்குகிறது.

உங்கள் சர்க்கரையைக் குறிக்கவும் அல்லது பரிந்துரைகளுக்கு பாலினத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்

நீரிழிவு நோய்க்கு உணவு தேவை. உணவில் இருந்து நீங்கள் சர்க்கரை, இனிப்புகள், கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை விலக்க வேண்டும். நல்ல வீட்டில் பேக்கிங் செய்வதும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகள் இந்த உணவுகள் மற்றும் இனிப்புகளைத் தவறவிட மாட்டார்கள், அவற்றுக்கு பதிலாக, இரத்த சர்க்கரையை பாதிக்காத சுவையான இனிப்புகளுக்கான சமையல் வகைகள் உள்ளன. நீரிழிவு நோய்க்கான பேக்கிங் என்னவாக இருக்க வேண்டும் என்பது கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான அடிப்படை சமையல் விதிகள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பேக்கிங்கில் உணவுப் பொருட்கள் இருக்க வேண்டும் (புகைப்படம்: sysop.net.mx)

சாதாரண பேஸ்ட்ரிகள், கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் குக்கீகள் நீரிழிவு நோய்க்கு முரணாக இருக்கின்றன, ஏனெனில் அவை இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும். ஆனால் பேக்கிங் ரெசிபிகள் உள்ளன, அவை இரத்தத்தை பாதிக்காது, ஆனால் குளுக்கோஸைக் குறைக்க உதவுகின்றன மற்றும் உடலில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளன. நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஒரு டிஷ் தயாரிக்கும் போது, ​​எந்த நிரப்புதல் அல்லது மாவு தேர்வு செய்ய வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும், எந்த பொருட்கள் நோயாளிக்கு தீங்கு விளைவிக்காது. எனவே, நீங்கள் சில விதிகளை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்:

• கம்பு மாவு பேஸ்ட்ரிகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது. பக்வீட், சோளம், ஓட், சுண்டல் மாவு கூட பொருத்தமானது, பட்டாணி மாவு அல்லது தவிடு கூட அனுமதிக்கப்படுகிறது.
• வெண்ணெய் குறைந்த கொழுப்பு வெண்ணெயுடன் மாற்றப்பட வேண்டும்.
• நிரப்புவதற்கு, இனிக்காத பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்துங்கள் (ஆப்பிள், பேரிக்காய், செர்ரி, திராட்சை வத்தல் போன்றவை).
• சர்க்கரைக்கு பதிலாக, சர்க்கரை மாற்றுகளை பயன்படுத்த வேண்டும். பேக்கிங்கிற்கான சிறந்த வழி ஸ்டீவியா.
• நிரப்பலாக, குறைந்த கொழுப்பு வகைகளை இறைச்சி அல்லது மீன் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
• குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி, பால், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பிற பால் பொருட்களை தேர்வு செய்வது நல்லது.
• மாவை முட்டைகளை சேர்க்கவோ அல்லது அவற்றின் எண்ணிக்கையை குறைக்கவோ கூடாது. மற்றும் ஒரு நிரப்புதல், வேகவைத்த முட்டைகள் சிறந்தவை.
• நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பேக்கிங்கில் குறைந்தபட்சம் கலோரிகள் இருக்க வேண்டும்.

ஆரோக்கியத்தில் சமரசம் செய்யாமல் சுட்ட பொருட்களை எப்படி சாப்பிடுவது

ஒரு நீரிழிவு நோயாளி நிறைய பேக்கிங் சாப்பிடக்கூடாது (புகைப்படம்: 3.bp.blogspot.com)

பேக்கிங்கில் எந்த உணவு மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகள் பயன்படுத்தப்பட்டாலும், ஒரு டிஷ் தயாரிக்கப்பட்ட பரிந்துரைகளை எவ்வளவு சரியாகவும் பின்பற்றினாலும், அதை அதிகமாக உட்கொள்வது இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்பைத் தூண்டும். எனவே, சில விதிகளுக்கு இணங்க எந்தவொரு வேகவைத்த பொருட்களையும் பயன்படுத்துவது நல்லது.

• ஒரு நீரிழிவு நோயாளி முதல் முறையாக சுட முயன்றால், உடல் எவ்வாறு வினைபுரியும் என்பதை சரிபார்க்க உடனடியாக ஒரு சிறிய பகுதியை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• வெவ்வேறு பொருட்கள் இரத்த சர்க்கரையில் வெவ்வேறு விளைவுகளை ஏற்படுத்துகின்றன. எந்த உணவையும் சாப்பிட்ட பிறகு, உங்கள் இரத்த குளுக்கோஸை சரிபார்க்க வேண்டும்.
• ஒரே நேரத்தில் அதிக பேக்கிங் சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. பகுதியை பல முறை பிரிக்க வேண்டும்.
• புதிதாக சுட்ட உணவுகளை மட்டுமே சாப்பிடுவது நல்லது.

இந்த பரிந்துரைகளைப் பற்றி நீங்கள் மறந்துவிடவில்லை என்றால், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சர்க்கரை இல்லாத பேஸ்ட்ரிகள் ஒருபோதும் சிக்கல்களை ஏற்படுத்தாது.

பைகளுக்கு சரியான டயட் பேஸ்ட்ரி

டயட் துண்டுகள் இரத்த சர்க்கரையை உயர்த்தாது (புகைப்படம்: oldtower.ru)

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான டயட் பைஸ் அவர்களின் சுவையான நறுமணம் மற்றும் சுவை மூலம் உங்களை கவர்ந்திழுக்கும். அவற்றை சமைப்பது எளிது.

மாவை தேவையான பொருட்கள்:

• கம்பு மாவு 1 கிலோ
• ஈஸ்ட் 30 கிராம்
• 400 மில்லி தண்ணீர்
• 2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்
• உப்பு.

தயாரிப்பு: 500 கிராம் மாவு, ஈஸ்ட், தண்ணீர் மற்றும் எண்ணெய் கலந்து, மீதமுள்ள 500 கிராம் மாவு சேர்த்து சேர்க்கவும். ஒரு கடினமான மாவை பிசைந்து, பொருத்த ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.

நிரப்புதலாக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட அனைத்து தயாரிப்புகளையும் (ஆப்பிள், பேரிக்காய், செர்ரி, திராட்சை வத்தல், வேகவைத்த முட்டை, காய்கறிகள், ஒல்லியான இறைச்சி அல்லது மீன் போன்றவை) பயன்படுத்தலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மஃபின்கள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான மஃபின்கள் ஒளி மற்றும் சுவையாக இருக்கும் (புகைப்படம்: vanille.md)

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட மஃபின்களை ஒரு சிறப்பு செய்முறையின் படி தயாரிக்கலாம்.

• கம்பு மாவு 4 டீஸ்பூன். எல்.,
• முட்டை 1 பிசி.,
• குறைந்த கொழுப்பு வெண்ணெயை 55 கிராம்
• எலுமிச்சை அனுபவம்
• திராட்சை அல்லது திராட்சை வத்தல்,
• உப்பு,
• இனிக்கும்.

தயாரிப்பு: வெண்ணெயுடன் முட்டையை அடித்து, சர்க்கரை மாற்று மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் சேர்க்கவும், கலக்கவும். இதற்குப் பிறகு, மாவு சேர்க்கவும். நீங்கள் மாவை சிறிது திராட்சை அல்லது திராட்சை வத்தல் பெர்ரி சேர்க்கலாம். மாவை வெண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட அச்சுகளாக மாற்றவும், 200 டிகிரி செல்சியஸில் அடுப்பில் அரை மணி நேரம் சுடவும். நீரிழிவு மஃபின்கள் தயாராக உள்ளன.

ஆரஞ்சு பை

ஆரஞ்சுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பை ஆரோக்கியமானது மட்டுமல்ல சுவையாகவும் இருக்கும் (புகைப்படம்: i.ytimg.com)

எல்லோரும் ஆரஞ்சு பழம் கொண்ட மணம் பை அனுபவிப்பார்கள். இதைப் பயன்படுத்திய பிறகு, இரத்த சர்க்கரை அதிகரிக்கும் என்று நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை.

• ஆரஞ்சு 1 பிசி.,
• முட்டை 1 பிசி.,
• sorbitol 30 கிராம்
• எலுமிச்சை சாறு
• எலுமிச்சை தலாம் 2 தேக்கரண்டி.,
• தரையில் பாதாம் 100 கிராம்.

தயாரிப்பு: ஆரஞ்சு நிறத்தை கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். நீக்கி, குளிர்ந்து, துண்டுகளாக வெட்டி எலும்புகளை அகற்றவும். தலாம் ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். மாவை தயாரிக்க, சர்பிடால் கொண்டு முட்டையை அடித்து, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அனுபவம் சேர்க்கவும். விளைந்த வெகுஜனத்தில் பாதாம் மற்றும் ஆரஞ்சு ஊற்றவும், கலக்கவும். முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து அடுப்பில் 180 டிகிரி செல்சியஸில் 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

ஆப்பிள் பை

ஆப்பிள் பை - ஒரு சுவையான உணவு இனிப்பு (புகைப்படம்: gastronom.ru)

ஒரு சிறப்பு செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு பிரியமான ஆப்பிள் பை நீரிழிவு பிரச்சினைகள் இல்லாமல் சாப்பிடலாம்.

தயாரிப்பு: நறுக்கிய தேதிகளை வெண்ணெயுடன் வெல்லுங்கள். ஆப்பிள்களை தட்டி தேதிகளில் சேர்க்கவும். கிளறி, உப்பு மற்றும் சுவையூட்டல் சேர்க்கவும். விளைந்த வெகுஜனத்தை வெல்லுங்கள். முட்டை மற்றும் திராட்சையும் சேர்த்து, கலக்கவும். பின்னர் மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் தேங்காய் பால் சேர்க்கவும். அடுப்பை 180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடாக்கவும். பேக்கிங் டிஷ் கீழே காகிதத்தோல் காகிதத்தை வைத்து மாவை மாற்றவும். மிருதுவான பழுப்பு வரை 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

புளுபெர்ரி பை

அவுரிநெல்லிகள் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க உதவுகின்றன (புகைப்படம்: e-w-e.ru)

டைப் 1 மற்றும் டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு இத்தகைய பை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அவுரிநெல்லிகள் சர்க்கரையை குறைக்கும் திறனுக்கு பிரபலமானது. உறைந்த அல்லது புதிய அவுரிநெல்லிகளுக்கு பதிலாக, திராட்சை வத்தல் பெர்ரிகளையும் பயன்படுத்தலாம்.

• கரடுமுரடான மாவு 150 கிராம்
• குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி 150 கிராம்,
• குறைந்த கொழுப்பு வெண்ணெயை 150 கிராம்,
• அக்ரூட் பருப்புகள் 3 பிசிக்கள்.,
• புதிய அல்லது உறைந்த அவுரிநெல்லிகள் (அல்லது திராட்சை வத்தல்) 750 கிராம்,
• முட்டை 2 பிசிக்கள்.,
• சர்க்கரை மாற்று 2 டீஸ்பூன். எல்.,
• பாதாம் 50 கிராம்
• கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் 1 டீஸ்பூன். எல்.,
• உப்பு 1 தேக்கரண்டி.,
• சுவைக்க இலவங்கப்பட்டை.

தயாரிப்பு: மாவு சலிக்கவும், பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும், கலக்கவும். பின்னர் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். உங்கள் கைகளால் மாவை பிசைந்து கொள்ளுங்கள். பின்னர் அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். குளிர்ந்த மாவை உருட்டவும், லேசாக மாவுடன் தெளிக்கவும், பாதியாக மடித்து மீண்டும் உருட்டவும். பெர்ரி உறைந்திருந்தால், அவை முதலில் கரைந்து உலர வேண்டும், மேலும் புதியவை கழுவப்பட்டு உலர வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் முட்டைகளை வெல்ல வேண்டும், இனிப்பு, பாதாம் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து தொடர்ந்து அடிக்க வேண்டும். கிரீம், சவுக்கை சேர்க்கவும். அடுப்பை 200 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடாக்கவும். படிவத்தை வெண்ணெயுடன் உயவூட்டி அதில் மாவை வைத்து அடுப்பில் கால் மணி நேரம் வைக்கவும். மாவை சிறிது சுட வேண்டும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி நறுக்கிய கொட்டைகளுடன் தெளிக்கவும். பெர்ரிகளை மேலே போட்டு முட்டையின் கலவையுடன் மூடி வைக்கவும். அடுப்பில் வைக்கவும். பேக்கிங் வெப்பநிலையை 160 டிகிரி செல்சியஸாகக் குறைக்கவும். கேக் 40 நிமிடங்களில் தயாராக இருக்கும்.

Tsvetaevsky பை

அத்தகைய பை ஸ்ட்ராபெர்ரி, செர்ரி அல்லது ராஸ்பெர்ரி ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம் (புகைப்படம்: gastronom.ru)

1 மற்றும் 2 வது வகை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும், அதே போல் இனிப்புகள் விரும்பும் அனைவருக்கும் ஈர்க்கும் Tsvetaevsky பை செய்முறையின் உணவு பதிப்பு உள்ளது.

மாவை தேவையான பொருட்கள்:

• கம்பு மாவு 1.5 கப்,
• புளிப்பு கிரீம் (கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 10%) 120 மில்லி,
• குறைந்த கொழுப்பு வெண்ணெயை 150 கிராம்,
• சோடா 0.5 தேக்கரண்டி.,
• வினிகர் 15 கிராம்
• ஆப்பிள்கள் 1 கிலோ.

கிரீம் தேவையான பொருட்கள்:

• புளிப்பு கிரீம் (கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 10%) 1 கப்,
• பிரக்டோஸ் 1 கப்
• முட்டை 1 பிசி.,
• கம்பு மாவு 2 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு: மாவை தயாரிக்க, நீங்கள் வெண்ணெயை உருக்கி புளிப்பு கிரீம் உடன் கலக்க வேண்டும். சோடாவை அணைக்க வினிகரைப் பயன்படுத்தி மாவுடன் சேர்க்கவும். நன்றாக அசை. வெண்ணெயுடன் பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ் செய்து மாவை அதில் வைக்கவும். ஆப்பிள், தலாம், துண்டுகளாக வெட்டி மாவை போடவும்.

கிரீம் தயாரிக்க, நீங்கள் தேவையான பொருட்களை கலந்து ஆப்பிள்களின் மேல் அடித்து வைக்க வேண்டும்.

அடுப்பை 180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடாக்கி, கேக்கை 40-50 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

கேரட் கேக்

கேரட் கேக்கை நீரிழிவு நோயுடன் சாப்பிடலாம் (புகைப்படம்: diabetdieta.ru)

கேரட் கேக் அதன் அசாதாரண சுவை மற்றும் நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய அனைத்து நல்ல உணவை சுவைக்கும் உணவின் நறுமணத்தால் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும்.

• கம்பு மாவு 50 கிராம்,
• கேரட் 300 கிராம்
• அக்ரூட் பருப்புகள் 200 கிராம்,
• பிரக்டோஸ் 150 கிராம்
• நொறுக்கப்பட்ட கம்பு ரொட்டி பட்டாசு 50 கிராம்,
• 4 முட்டை,
• பழம் அல்லது பெர்ரி சாறு 1 டீஸ்பூன். எல்.,
• சோடா 1 தேக்கரண்டி.,
• இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்கள்.

தயாரிப்பு: உரிக்கப்படும் கேரட்டை தட்டி. கொட்டைகளை அரைத்து, மாவு மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். சோடா, உப்பு சேர்க்கவும். மஞ்சள் கருக்களிலிருந்து அணில்களைப் பிரிக்கவும். சாறுடன் திராட்சை சேர்க்கவும் (திராட்சை வத்தல் சாறு பயன்படுத்தலாம்) மற்றும் மஞ்சள் கருக்களில் மசாலா சேர்க்கவும். பீட். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கேரட் சேர்த்து மாவு சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும். புரதங்களை வென்று மாவை அறிமுகப்படுத்துங்கள்.

வெண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்து மாவை வெளியே போடவும். சமைக்கும் வரை 180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

நீரிழிவு நோய்க்கு பேக்கிங் செய்வதற்கான தொழில்நுட்பத்தையும் விதிகளையும் அறிந்தால், உயர் இரத்த சர்க்கரை உள்ளவர்கள் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவுகளின் சுவையை முழுமையாக அனுபவிக்க முடியும்.

நீரிழிவு நோய்க்கு தீங்கு விளைவிக்காத பக்வீட் பிஸ்கட்டை சமைப்பது எப்படி என்பதை கீழே உள்ள வீடியோவில் காணலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பேக்கிங் செய்வது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்படவில்லை: நீங்கள் அதை மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடலாம், ஆனால் பல விதிகளையும் கட்டுப்பாடுகளையும் கடைபிடிக்கலாம்.

கடைகளில் அல்லது பேஸ்ட்ரி கடைகளில் வாங்கக்கூடிய கிளாசிக்கல் ரெசிபிகளின்படி பேக்கிங் செய்வது, டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகக் குறைந்த அளவுகளில் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது என்றால், டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பேக்கிங் செய்வது விதிமுறைகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளை கண்டிப்பாக கண்காணிக்கக்கூடிய சூழ்நிலைகளில் பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும், தடைசெய்யப்பட்ட பொருட்களின் பயன்பாட்டை விலக்குங்கள்.

நீரிழிவு நோயுடன் நான் என்ன பேஸ்ட்ரிகளை சாப்பிட முடியும்?

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பேக்கிங் செய்முறையின் முக்கிய விதி அனைவருக்கும் தெரியும்: இது சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதன் மாற்றாக - பிரக்டோஸ், ஸ்டீவியா, மேப்பிள் சிரப், தேன்.

குறைந்த கார்ப் உணவு, தயாரிப்புகளின் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு - இந்த கட்டுரையைப் படிக்கும் அனைவருக்கும் இந்த அடிப்படைகள் தெரிந்திருக்கும். முதல் பார்வையில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சர்க்கரை இல்லாத பேஸ்ட்ரிகளில் வழக்கமான சுவைகளும் நறுமணங்களும் இல்லை, எனவே பசியுடன் இருக்க முடியாது.

ஆனால் இது அவ்வாறு இல்லை: நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்படாத மக்களால் நீங்கள் கீழே சந்திக்கும் சமையல் குறிப்புகள் மகிழ்ச்சியுடன் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் சரியான உணவை கடைபிடிக்கின்றன. ஒரு பெரிய பிளஸ் என்னவென்றால், சமையல் வகைகள் உலகளாவியவை, எளிமையானவை மற்றும் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகின்றன.

நீரிழிவு நோய்க்கு என்ன வகையான மாவு பேக்கிங் ரெசிபிகளில் பயன்படுத்தப்படலாம்?

எந்தவொரு சோதனையின் அடிப்படையும் மாவு, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அதன் அனைத்து வகைகளையும் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படவில்லை. கோதுமை - தவிடு தவிர, தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் குறைந்த தரங்கள் மற்றும் கரடுமுரடான அரைக்கும் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். நீரிழிவு நோய்க்கு, ஆளி விதை, கம்பு, பக்வீட், சோளம் மற்றும் ஓட்ஸ் ஆகியவை பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவர்கள் டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளால் உண்ணக்கூடிய சிறந்த பேஸ்ட்ரிகளை உருவாக்குகிறார்கள்.

நீரிழிவு நோய்க்கான பேக்கிங் ரெசிபிகளில் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான விதிகள்

1. இனிப்பு பழங்கள், சர்க்கரையுடன் மேல்புறங்கள் மற்றும் பாதுகாப்புகள் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படவில்லை. ஆனால் நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவில் தேன் சேர்க்கலாம்.
2. கோழி முட்டைகள் வரையறுக்கப்பட்ட பயன்பாட்டில் அனுமதிக்கப்படுகின்றன - நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான அனைத்து பேஸ்ட்ரிகளும் அதன் சமையல் குறிப்புகளும் 1 முட்டை அடங்கும். மேலும் தேவைப்பட்டால், புரதங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் மஞ்சள் கருக்கள் அல்ல. வேகவைத்த முட்டையுடன் பைகளுக்கு மேல்புறங்களைத் தயாரிக்கும்போது எந்த கட்டுப்பாடுகளும் இல்லை.
3. இனிப்பு வெண்ணெய் காய்கறி (ஆலிவ், சூரியகாந்தி, சோளம் மற்றும் பிற) அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள வெண்ணெயுடன் மாற்றப்படுகிறது.
4. ஒவ்வொரு வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் சிறப்பு சமையல் படி சுடப்பட்ட பொருட்களை சமைக்கும்போது, ​​கலோரி உள்ளடக்கம், ரொட்டி அலகுகளின் எண்ணிக்கை மற்றும் கிளைசெமிக் குறியீட்டை கண்டிப்பாக கட்டுப்படுத்த வேண்டியது அவசியம். சமைக்கும் பணியில் இதை துல்லியமாக செய்வது முக்கியம், ஆனால் அது முடிந்த பிறகு அல்ல.
5. சிறிய பகுதிகளில் சமைக்கவும், இதனால் விடுமுறை நாட்களைத் தவிர்த்து, விருந்தினர்கள் அழைக்கப்படுகையில், விருந்தளிப்பு அவர்களுக்கு நோக்கம் கொண்டதாக இருக்கும்.
6. 1-2 அளவிலும் இருக்க வேண்டும், ஆனால் அதிக சேவை இல்லை.
7. அடுத்த நாள் வெளியேறாமல், புதிதாக சுட்ட பேஸ்ட்ரிகளுக்கு உங்களை சிகிச்சையளிப்பது நல்லது.
8. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய சூத்திரத்தின் படி தயாரிக்கப்பட்ட சிறப்பு தயாரிப்புகளை கூட அடிக்கடி சமைத்து சாப்பிட முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்: வாரத்திற்கு 1 நேரத்திற்கு மேல் இல்லை.
9. உணவுக்கு முன்னும் பின்னும் இரத்த சர்க்கரை பரிசோதனை செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உலகளாவிய மற்றும் பாதுகாப்பான பேக்கிங் சோதனைக்கான செய்முறை

கேக், ரோல்ஸ், பைஸ் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான பிற பேஸ்ட்ரிகளுக்கான சமையல் வகைகள் பெரும்பாலும் ஒரு எளிய சோதனையில் கட்டப்பட்டுள்ளன, இது கம்பு மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த செய்முறையை நினைவில் கொள்ளுங்கள், இது வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஒவ்வொரு வீட்டிலும் கிடைக்கும் மிக அடிப்படையான பொருட்கள் இதில் அடங்கும்:

இந்த சோதனையிலிருந்து, நீங்கள் பைஸ், ரோல்ஸ், பீஸ்ஸா, ப்ரீட்ஜெல்ஸ் மற்றும் பலவற்றை சுடலாம், நிச்சயமாக, மேல்புறத்துடன் அல்லது இல்லாமல். இது வெறுமனே தயாரிக்கப்படுகிறது - மனித உடலின் வெப்பநிலையை விட ஒரு வெப்பநிலையில் தண்ணீர் சூடாகிறது, அதில் ஈஸ்ட் வளர்க்கப்படுகிறது. பின்னர் சிறிது மாவு சேர்க்கப்பட்டு, மாவை எண்ணெயுடன் சேர்த்து பிசைந்து, இறுதியில் வெகுஜன உப்பு சேர்க்க வேண்டும்.

பிசைதல் நடந்தபோது, ​​மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு சூடான துண்டுடன் மூடப்பட்டிருக்கும், இதனால் அது நன்றாக பொருந்துகிறது. எனவே இது சுமார் ஒரு மணி நேரம் செலவழித்து நிரப்புதல் சமைக்கப்படும் வரை காத்திருக்க வேண்டும். இது ஒரு முட்டையுடன் முட்டைக்கோசு அல்லது இலவங்கப்பட்டை மற்றும் தேன் கொண்டு சுண்டவைத்த ஆப்பிள்கள் அல்லது வேறு ஏதாவது. பேக்கிங் பன்களுக்கு உங்களை நீங்களே மட்டுப்படுத்திக் கொள்ளலாம்.

மாவை குழப்ப நேரம் அல்லது விருப்பம் இல்லை என்றால், எளிய வழி உள்ளது - மெல்லிய பிடா ரொட்டியை பைக்கு அடிப்படையாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உங்களுக்குத் தெரியும், அதன் கலவையில் - மாவு மட்டுமே (நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு - கம்பு), தண்ணீர் மற்றும் உப்பு. பஃப் பேஸ்ட்ரிகள், பீஸ்ஸா அனலாக்ஸ் மற்றும் பிற இனிக்காத பேஸ்ட்ரிகளை சமைக்க இதைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு கேக் தயாரிப்பது எப்படி?

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தடைசெய்யப்பட்ட கேக்குகளை உப்பு கேக்குகள் ஒருபோதும் மாற்றாது. ஆனால் முழுமையாக இல்லை, ஏனென்றால் சிறப்பு நீரிழிவு கேக்குகள் உள்ளன, அவற்றின் சமையல் குறிப்புகளை இப்போது பகிர்ந்து கொள்வோம்.

பசுமையான இனிப்பு புரத கிரீம் அல்லது தடிமனான மற்றும் கொழுப்பு போன்ற உன்னதமான சமையல் வகைகள் நிச்சயமாக இருக்காது, ஆனால் லேசான கேக்குகள், சில நேரங்களில் பிஸ்கட் அல்லது பிற அடிப்படையில், கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பொருட்களுடன் அனுமதிக்கப்படுகின்றன!

எடுத்துக்காட்டாக, வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு கிரீம்-தயிர் கேக்கை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: செய்முறையில் பேக்கிங் செயல்முறை இல்லை! இது தேவைப்படும்:

உங்கள் சொந்த கைகளால் ஒரு கேக்கை தயாரிப்பது அடிப்படை: நீங்கள் ஜெலட்டின் நீர்த்த மற்றும் சிறிது குளிர்விக்க வேண்டும், புளிப்பு கிரீம், தயிர், பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றை மென்மையாக கலக்கவும், ஜெலட்டின் வெகுஜனத்தில் சேர்த்து கவனமாக வைக்கவும். பின்னர் பெர்ரி அல்லது கொட்டைகள், வாஃபிள்ஸை அறிமுகப்படுத்தி, தயாரிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் கலவையை ஊற்றவும்.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு அத்தகைய கேக் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும், அங்கு அது 3-4 மணி நேரம் இருக்க வேண்டும். நீங்கள் அதை பிரக்டோஸ் மூலம் இனிப்பு செய்யலாம். சேவை செய்யும் போது, ​​அதை அச்சுகளிலிருந்து அகற்றி, ஒரு நிமிடம் வெதுவெதுப்பான நீரில் பிடித்து, அதை டிஷ் மீது திருப்பி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, ஆப்பிள் அல்லது ஆரஞ்சு துண்டுகள், நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள், புதினா இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

துண்டுகள், துண்டுகள், சுருள்கள்: வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பேக்கிங் சமையல்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு பை தயாரிக்க நீங்கள் முடிவு செய்தால், செய்முறை ஏற்கனவே உங்களுக்குத் தெரிந்திருக்கும்: மாவை தயார் செய்து காய்கறிகள், பழங்கள், பெர்ரி, புளிப்பு-பால் பொருட்கள் சாப்பிட அனுமதிக்கப்பட்டவற்றை நிரப்புதல்.

எல்லோரும் ஆப்பிள் கேக்குகளை விரும்புகிறார்கள் மற்றும் பல்வேறு வகையான விருப்பங்களில் - பிரெஞ்சு, சார்லோட், குறுக்குவழி பேஸ்ட்ரியில். வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வழக்கமான, ஆனால் மிகவும் சுவையான ஆப்பிள் பை செய்முறையை விரைவாகவும் எளிதாகவும் சமைப்பது எப்படி என்று பார்ப்போம்.

மார்கரைன் பிரக்டோஸுடன் கலக்கப்படுகிறது, ஒரு முட்டை சேர்க்கப்படுகிறது, வெகுஜன ஒரு துடைப்பத்தால் துடைக்கப்படுகிறது. மாவு ஒரு கரண்டியால் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டு நன்கு பிசையப்படுகிறது. கொட்டைகள் நொறுக்கப்பட்டன (இறுதியாக நறுக்கப்பட்டன), பாலுடன் வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இறுதியில், ஒரு பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கப்படுகிறது (அரை பை).

மாவை ஒரு உயர் விளிம்புடன் ஒரு அச்சுக்குள் போடப்படுகிறது, அது போடப்படுகிறது, இதனால் ஒரு விளிம்பு மற்றும் நிரப்புவதற்கான இடம் உருவாகின்றன. மாவை சுமார் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்திருப்பது அவசியம், இதனால் அடுக்கு அடர்த்தியைப் பெறுகிறது. அடுத்து, நிரப்புதல் தயாரிக்கப்படுகிறது.

ஆப்பிள்கள் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன, இதனால் அவற்றின் புதிய தோற்றத்தை இழக்கக்கூடாது. காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் அவை சிறிது அனுமதிக்கப்பட வேண்டும், மணமற்றது, நீங்கள் சிறிது தேன் சேர்க்கலாம், இலவங்கப்பட்டை தெளிக்கவும். அதற்கு வழங்கப்பட்ட இடத்தில் நிரப்புதலை வைக்கவும், 20-25 நிமிடங்கள் சுடவும்.

குக்கீகள், கப்கேக்குகள், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கேக்குகள்: சமையல்

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பேக்கிங்கின் அடிப்படைக் கொள்கைகளும் இந்த சமையல் குறிப்புகளில் பின்பற்றப்படுகின்றன. விருந்தினர்கள் தற்செயலாக வந்தால், நீங்கள் அவர்களை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஓட்மீல் குக்கீகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கலாம்.

1. ஹெர்குலஸ் செதில்களாக - 1 கப் (அவை நசுக்கப்படலாம் அல்லது அவற்றின் இயற்கையான வடிவத்தில் விடப்படலாம்),
2. முட்டை - 1 துண்டு
3. பேக்கிங் பவுடர் - அரை பை,
4. மார்கரைன் - கொஞ்சம், ஒரு தேக்கரண்டி பற்றி,
5. சுவைக்க இனிப்பு
6. பால் - நிலைத்தன்மையால், அரை கண்ணாடிக்கு குறைவாக,
7. சுவைக்கு வெண்ணிலா.

அடுப்பு விதிவிலக்காக எளிதானது - மேலே உள்ள அனைத்தும் ஒரே மாதிரியான, போதுமான அடர்த்தியான (மற்றும் திரவமல்ல!) வெகுஜனத்துடன் கலக்கப்படுகின்றன, பின்னர் அது சம பாகங்கள் மற்றும் வடிவங்களில் ஒரு பேக்கிங் தாளில், காய்கறி எண்ணெயால் எண்ணெயிடப்பட்ட அல்லது காகிதத்தோல் மீது போடப்படுகிறது. ஒரு மாற்றத்திற்கு, நீங்கள் கொட்டைகள், உலர்ந்த பழங்கள், உலர்ந்த மற்றும் உறைந்த பெர்ரிகளையும் சேர்க்கலாம். 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் குக்கீகள் 20 நிமிடங்கள் சுடப்படுகின்றன.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மஃபின்கள், கேக்குகள், மஃபின்கள் - இவை அனைத்தும் சாத்தியம் மற்றும் உண்மையில் வீட்டில் மட்டும் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்!

சரியான செய்முறை கிடைக்கவில்லை என்றால், கிளாசிக் ரெசிபிகளில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பொருந்தாத பொருட்களை மாற்றுவதன் மூலம் பரிசோதனை செய்யுங்கள்!

கப்கேக் தயாரிப்பதில் ஒரு மாஸ்டர் வகுப்பு, என் மகள் என் சிறிய உதவியுடன் தயாரித்தாள்)

செய்முறையில் உள்ள அன்னாசிப்பழம் ஒருவருக்கு மிகவும் இனிமையாகத் தோன்றலாம், அவற்றை ஏதாவது மாற்றலாம் என்று நான் முன்கூட்டியே கூறுவேன்.

நான் உங்களுடன் எளிமையாக பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறேன்

சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான கப்கேக்குகளுக்கான செய்முறை

அதில் மாவு மற்றும் சர்க்கரை இல்லை. மிக முக்கியமாக, உங்கள் குழந்தை சமையலில் தீவிரமாக பங்கேற்க முடியும். என் மகளுக்கு ஒரு வருடம் மற்றும் 8 மாதங்கள் மட்டுமே, எனவே நான் எல்லா பொருட்களையும் முன்கூட்டியே தயார் செய்தேன், ஆனால் ஒரு பழைய குழந்தையுடன் நீங்கள் அதிக சுதந்திரத்தை அனுமதிக்க முடியும். சமையலறையில் என் மகள் ஒரு கவசம் மற்றும் கருவிகளுடன் தனது சொந்த மூலையை வைத்திருக்கிறாள். நாங்கள் எங்கள் கப்கேக்குகளை அங்கே செய்தோம்.

இணைப்பைக் காண பதிவுசெய்க
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: கேரட் கப்கேக்குகளுக்கு

• ஓட்ஸ் 150 கிராம்
• வெள்ளை தயிர் 250 கிராம்
• இரண்டு முட்டைகளின் புரதம்
• ஆப்பிள்கள் மற்றும் / அல்லது பேரிக்காய் 350 கிராம்
• அன்னாசி துண்டுகள் 250 கிராம்
• கேரட் 300 கிராம்
• உலர்ந்த கிரான்பெர்ரி, திராட்சை அல்லது செர்ரி 20 கிராம்
• கொடிமுந்திரி, உலர்ந்த பாதாமி அல்லது தேதிகள் 80 கிராம்
• பேக்கிங் பவுடர் 1 தேக்கரண்டி

தயிர் கிரீம்:

இணைப்பைக் காண பதிவுசெய்க

• குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி அல்லது ரிக்கோட்டா 250 கிராம்
• தயிர் 100 கிராம்
• பெர்ரி (நாங்கள் உறைந்த, ஆனால் முன்னுரிமை புதியது) 220 கிராம்

• தயிருடன் ஓட்ஸ் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். தட்டிவிட்டு அணில் சேர்க்கவும்.

இணைப்பைக் காண பதிவுசெய்க கேரட்டை நன்றாக அரைத்து, ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காயை ஒரு கரடுமுரடான grater மீது நறுக்கி, அன்னாசிப்பழத்தை இறுதியாக நறுக்கவும் (நீங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கலாம், முக்கிய விஷயம் பிசைந்து கொள்ளக்கூடாது), அவற்றை மாவில் சேர்க்கவும்.

இணைப்பைக் காண பதிவுசெய்க

• மாவை நறுக்கிய உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் உலர்ந்த கிரான்பெர்ரிகளைச் சேர்த்து, பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து, அனைத்தையும் மீண்டும் கலக்கவும்

• கப்கேக் டின்களில் மாவை வைக்கவும். 160 டிகிரி 50 நிமிடங்கள் வெப்பநிலையில் ஒரு சூடான அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
• நாங்கள் ஒரு கிரீம் செய்கிறோம்: தயிர் மற்றும் பெர்ரிகளை ஒரு பிளெண்டரில் அடித்து, எதிர்கால கிரீமுக்கு பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும். கிரீம் தயாராக உள்ளது, அதை இன்னும் குளிரூட்டலாம்.

• அடுப்பிலிருந்து கப்கேக்குகளை எடுத்து, குளிர்ச்சியுங்கள். நாங்கள் அவர்கள் மீது பெர்ரி கிரீம் பரப்பினோம். குளிர்சாதன பெட்டியில் பல மணி நேரம் விடவும்.

• நீங்களே உதவுங்கள்!
• இணைப்பைக் காண பதிவுசெய்க

கப்கேக் தயாரிப்பதில் ஒரு மாஸ்டர் வகுப்பு, என் மகள் என் சிறிய உதவியுடன் தயாரித்தாள்)

செய்முறையில் உள்ள அன்னாசிப்பழம் ஒருவருக்கு மிகவும் இனிமையாகத் தோன்றலாம், அவற்றை ஏதாவது மாற்றலாம் என்று நான் முன்கூட்டியே கூறுவேன்.

நான் உங்களுடன் எளிமையாக பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறேன்

சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான கப்கேக்குகளுக்கான செய்முறை

அதில் மாவு மற்றும் சர்க்கரை இல்லை. மிக முக்கியமாக, உங்கள் குழந்தை சமையலில் தீவிரமாக பங்கேற்க முடியும். என் மகளுக்கு ஒரு வருடம் மற்றும் 8 மாதங்கள் மட்டுமே, எனவே நான் எல்லா பொருட்களையும் முன்கூட்டியே தயார் செய்தேன், ஆனால் ஒரு பழைய குழந்தையுடன் நீங்கள் அதிக சுதந்திரத்தை அனுமதிக்க முடியும். சமையலறையில் என் மகள் ஒரு கவசம் மற்றும் கருவிகளுடன் தனது சொந்த மூலையை வைத்திருக்கிறாள். நாங்கள் எங்கள் கப்கேக்குகளை அங்கே செய்தோம்.

இணைப்பைக் காண பதிவுசெய்க
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: கேரட் கப்கேக்குகளுக்கு

• ஓட்ஸ் 150 கிராம்
• வெள்ளை தயிர் 250 கிராம்
• இரண்டு முட்டைகளின் புரதம்
• ஆப்பிள்கள் மற்றும் / அல்லது பேரிக்காய் 350 கிராம்
• அன்னாசி துண்டுகள் 250 கிராம்
• கேரட் 300 கிராம்
• உலர்ந்த கிரான்பெர்ரி, திராட்சை அல்லது செர்ரி 20 கிராம்
• கொடிமுந்திரி, உலர்ந்த பாதாமி அல்லது தேதிகள் 80 கிராம்
• பேக்கிங் பவுடர் 1 தேக்கரண்டி

தயிர் கிரீம்:

இணைப்பைக் காண பதிவுசெய்க

• குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி அல்லது ரிக்கோட்டா 250 கிராம்
• தயிர் 100 கிராம்
• பெர்ரி (நாங்கள் உறைந்த, ஆனால் முன்னுரிமை புதியது) 220 கிராம்

• தயிருடன் ஓட்ஸ் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். தட்டிவிட்டு அணில் சேர்க்கவும்.

இணைப்பைக் காண பதிவுசெய்க கேரட்டை நன்றாக அரைத்து, ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காயை ஒரு கரடுமுரடான grater மீது நறுக்கி, அன்னாசிப்பழத்தை இறுதியாக நறுக்கவும் (நீங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கலாம், முக்கிய விஷயம் பிசைந்து கொள்ளக்கூடாது), அவற்றை மாவில் சேர்க்கவும்.

இணைப்பைக் காண பதிவுசெய்க

• மாவை நறுக்கிய உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் உலர்ந்த கிரான்பெர்ரிகளைச் சேர்த்து, பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து, அனைத்தையும் மீண்டும் கலக்கவும்

• கப்கேக் டின்களில் மாவை வைக்கவும். 160 டிகிரி 50 நிமிடங்கள் வெப்பநிலையில் ஒரு சூடான அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
• நாங்கள் ஒரு கிரீம் செய்கிறோம்: தயிர் மற்றும் பெர்ரிகளை ஒரு பிளெண்டரில் அடித்து, எதிர்கால கிரீமுக்கு பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும். கிரீம் தயாராக உள்ளது, அதை இன்னும் குளிரூட்டலாம்.

• அடுப்பிலிருந்து கப்கேக்குகளை எடுத்து, குளிர்ச்சியுங்கள். நாங்கள் அவர்கள் மீது பெர்ரி கிரீம் பரப்பினோம். குளிர்சாதன பெட்டியில் பல மணி நேரம் விடவும்.

• நீங்களே உதவுங்கள்!
• இணைப்பைக் காண பதிவுசெய்க

சர்க்கரை இல்லாத பூசணி சீஸ்கேக் சமைப்பது எப்படி:

• பூசணிக்காயை சமைக்கவும். ஒரு கலப்பான், அதை ஒரு மிருதுவாக அடிக்கவும்.
• நிரப்புவதற்கான அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும் (பொருட்களைப் பார்க்கவும்) ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தில். நீங்கள் ஒரு கிரீமி கட்டமைப்பைப் பெற வேண்டும். அடித்தளத்திற்கு 2 தேக்கரண்டி பூசணி கூழ் விட்டு விடுங்கள்.
• உயர் விளிம்புகளுடன் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி. அதில் நிரப்புதலை ஊற்றவும். மேலே படலம் கொண்டு மூடி.
• ஒரு பெரிய கடாயை எடுத்து, அதில் தண்ணீர் ஊற்றவும். எங்கள் நிரப்புதல் படிவத்தை அதில் வைக்கவும். பூசணி நிரப்புதல் படிவத்தின் நடுவில் நீர் அடைய வேண்டும்.
• கட்டமைப்பை அடுப்பில் வைக்கவும். 180 டிகிரியில் 1 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
• நிரப்புதலை குளிர்விக்க அனுமதித்த பிறகு, ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடவும்.
• எங்கள் கிரீம் பூசணி சீஸ்கேக் நிரப்புவது எந்த அடிப்படையில் இருக்கும் என்பதை நாங்கள் தயார் செய்வோம். அடித்தளத்தின் உலர்ந்த பொருட்களை தனித்தனியாக கலந்து, தண்ணீர், எண்ணெய் மற்றும் பூசணி கூழ் ஆகியவற்றை தனித்தனியாக கலக்கவும்.
• மெதுவாக அவற்றை இணைக்கவும், அதிகம் பிசைந்து கொள்ளாமல். நிறை காற்றோட்டமாக இருக்க வேண்டும்.
• ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வெகுஜனத்தின் ஒரு மெல்லிய அடுக்கை வைத்து, 180 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் சுட வேண்டும். பின்னர் கேக்கை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
• இப்போது பூசணி சீஸ்கேக்கை சேகரித்து அலங்கரிக்கிறோம். கேக் டிஷ் மீது வைக்கவும், கவனமாக நிரப்புவதை மேலே வைக்கவும். பழுப்பு நிற மேலோடு தயாரிக்க, மால்டிடோல் மற்றும் பர்னரைப் பயன்படுத்தவும். உங்களிடம் பர்னர் இல்லையென்றால், சீஸ்கேக்கை பூசணி அல்லது மசாலா துண்டுகளால் அலங்கரிக்கலாம்.

BJU இனிப்பு, உணவு கால்குலேட்டரில் கணக்கிடப்படுகிறது:

அத்தகைய இனிப்பு யாரையும் ஆச்சரியப்படுத்தி மகிழ்விக்கும். மேலும் 100 கிராமுக்கு 1 ரொட்டி அலகு நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஒரு பரிசு.

சீஸ்கேக்கின் கலோரி உள்ளடக்கமும் குறைவாக உள்ளது, குறிப்பாக ஒரு கேக்கைப் பொறுத்தவரை, 97 கிலோகலோரி.