வினிகிரெட்டில் எத்தனை கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன மற்றும் இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அனுமதிக்கப்படுகிறது

வினிகிரெட் - காய்கறி எண்ணெய், மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பதப்படுத்தப்பட்ட காய்கறி சாலட். அதன் ஒருங்கிணைந்த கூறு பீட் ஆகும். செய்முறையிலிருந்து பிற காய்கறிகளை அகற்றலாம் அல்லது புதியவற்றைச் சேர்க்கலாம் என்றால், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சாலட் தயாரிக்கப்படுகிறதா இல்லையா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல் வினிகிரெட்டில் உள்ள இந்த தயாரிப்பு எப்போதும் இருக்கும். ஆனால் பீட்ஸைப் பொறுத்தவரை, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அவர்களின் நோய் காரணமாக, “நுண்ணோக்கின் கீழ்” ஒவ்வொரு தயாரிப்புகளின் கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கத்தைப் படிக்க வேண்டிய பல கேள்விகள் எழுகின்றன.

பொதுவாக, பீட்ரூட் என்பது மூல மற்றும் வேகவைத்த (சுண்டவைத்த) பயனுள்ள ஒரு வேர் காய்கறி ஆகும். தயாரிப்பின் கலவை பின்வருமாறு:

• மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்ஸ்.
• தாதுக்கள் - கால்சியம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், இரும்பு, அயோடின், பாஸ்பரஸ், தாமிரம், துத்தநாகம்.
• அஸ்கார்பிக் அமிலம், குழு B இன் வைட்டமின்கள், பிபி.
• Bioflavonoids.

வேர் பயிரில் தாவர நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது. ஒரு நபர் தவறாமல் பீட்ரூட் உணவுகளை சாப்பிட்டால், அவரது செரிமானம் இயல்பாக்குகிறது, குடல் மைக்ரோஃப்ளோரா குணமாகும், உடலில் இருந்து நச்சு ஊட்டச்சத்துக்களை விரைவாகவும் எளிதாகவும் அகற்றும் செயல்முறை. மூல மற்றும் வேகவைத்த பீட்ஸை வழக்கமாகப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் இரத்தம் கெட்ட கொழுப்பைத் துடைக்கிறது, இதுவும் முக்கியமானது.

ஆனால் நன்மை பயக்கும் பண்புகள், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பீட்ஸின் பணக்கார தாது மற்றும் வைட்டமின் கலவை மிக முக்கியமான விஷயம் அல்ல. முதலாவதாக, நீரிழிவு நோயாளிகள் கலோரி உள்ளடக்கம், சர்க்கரை உள்ளடக்கம் மற்றும் தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீடு ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்துகிறார்கள். இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, உணவில் ரொட்டி அலகுகளின் அளவும் முக்கியமானது.

கலோரி சாலட் பீட் ஒப்பீட்டளவில் குறைவாக உள்ளது - 100 கிராம் புதிய காய்கறிக்கு 42 கிலோகலோரி. கிளைசெமிக் குறியீட்டைப் பொறுத்தவரை, இந்த வேர் பயிர் ஜி.ஐ.யின் எல்லைக்கோடு குறியீட்டைக் கொண்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், விரும்பத்தகாத விளைவுகளுக்கு அஞ்சாமல், அவற்றை சிறிது சிறிதாக உட்கொள்ளலாம். ஆனால் இன்சுலின் சார்ந்த ஒரு வகை நோயைக் கொண்ட நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில், அத்தகைய தயாரிப்புகள் கண்டிப்பாக மட்டுப்படுத்தப்பட்டவை.

துல்லியமாகச் சொல்வதானால், டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிகள் எப்போதாவது மூல பீட்ஸுடன் சாலட்களை உண்ணலாம். வேகவைத்த வேர் காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தும் உணவுகள், உணவில் அறிமுகப்படுத்துவது விரும்பத்தகாதது. டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன், 100-200 கிராம் வேகவைத்த காய்கறி டயட் வினிகிரெட் அல்லது பிற உணவுகளை ஒரு நாளைக்கு சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது.

கிளாசிக் செய்முறை

• வேகவைத்த பீட், ஊறுகாய் வெள்ளரிகள், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - தலா 100 கிராம்.
• வேகவைத்த கேரட் - 75 கிராம்.
• புதிய ஆப்பிள் - 150 கிராம்.
• வெங்காயம் - 40 கிராம்.

எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு, நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்: தாவர எண்ணெய், புளிப்பு கிரீம், இயற்கை தயிர், மயோனைசே (30%).

நீரிழிவு நோய்க்கு அங்கீகரிக்கப்பட்ட ஒரு உன்னதமான வினிகிரெட்டை சமைப்பது எப்படி:

1. அனைத்து வேகவைத்த மற்றும் மூல காய்கறிகள், ஆப்பிள்கள், வெள்ளரிகள் க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன 0.5 x 0.5 செ.மீ.
2. ஆழமான கிண்ணத்தில் கலக்கவும்.
3. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சாஸுடன் சீசன்.
4. அரை மணி நேரம் டிஷ் காய்ச்சட்டும்.

பிரதான பாடத்திட்டத்திற்கு கூடுதலாக சேவை செய்யுங்கள் அல்லது ஒரு சுயாதீன சாலட்டாக சிற்றுண்டாக சாப்பிடுங்கள்.

சாலட் ஊட்டச்சத்து

வினிகிரெட் சாலட்டை உருவாக்கும் கூறுகள் உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். இதில் உள்ள காய்கறிகளில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் கூறுகள் நிறைந்துள்ளன. இந்த உணவில் பீட் குறிப்பாக மதிப்புமிக்கது. இது போன்ற மதிப்புமிக்க பொருட்களுடன் இது நிறைவுற்றது:

இந்த கலவைக்கு நன்றி, காய்கறி வாஸ்குலர் மற்றும் ஜலதோஷத்திற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது நார்ச்சத்து நிறைய இருப்பதால், செரிமானத்தையும், நச்சுகளிலிருந்து குடல்களை சுத்தப்படுத்துவதையும் ஊக்குவிக்கிறது. அதன் மூல வடிவத்தில், பீட்ஸ்கள் இரத்த சர்க்கரையின் மீது குறைந்த விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் வெப்ப சிகிச்சையின் போது ஜி.ஐ (கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ்) கணிசமாக அதிகரிக்கிறது.

குடல் கோளாறுகள், இரைப்பை அழற்சி மற்றும் யூரோலிதியாசிஸ் ஆகியவற்றில் பயன்படுத்த பீட் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இத்தகைய நிலைமைகளில், அதன் பயன்பாடு ஏற்கனவே இருக்கும் சிக்கலை மோசமாக்கும்.

இரண்டாவது குறைவான சத்தான சாலட் பழம் கேரட் ஆகும். தயாரிப்பு பெக்டின், ஃபைபர் மற்றும் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளது. அதன் கலவையில் முக்கியமானது புரோவிடமின் ஏ - பீட்டா கரோட்டின், பார்வைக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆரோக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து ஆகியவற்றின் கலவையும் செரிமான செயல்முறையை மேம்படுத்துகிறது, நச்சுகளை நீக்குகிறது மற்றும் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது. ஆனால் கேரட்டின் வேர்கள் நிறைய சர்க்கரையைக் கொண்டிருக்கின்றன, எனவே, இந்த தயாரிப்புடன் கூடிய நீரிழிவு நோயாளிகள் அதன் பயன்பாட்டை மிகைப்படுத்தாமல் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

சாலட் வினிகிரெட்டின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, அதன் அனைத்து கூறுகளும் முடிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் அடங்கும்

சாலட்டின் 100 கிராம் பகுதிக்கு:

• 131 கிலோகலோரி
• புரதங்கள் - விதிமுறையின் 2.07% (1.6 கிராம்),
• கொழுப்புகள் - விதிமுறைகளின் 15.85% (10.3 கிராம்),
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - விதிமுறைகளின் 6.41% (8.2 கிராம்).

ஜி.ஐ வினிகிரெட் 35 அலகுகள். டிஷ் 100 கிராம் எக்ஸ்இ 0.67.

வினிகிரெட்டில் எவ்வளவு கார்போஹைட்ரேட் உள்ளது என்பதை அறிந்தால், நீரிழிவு நோயாளிகள் இந்த உணவை எச்சரிக்கையுடன், சிறிய பகுதிகளில் பயன்படுத்த வேண்டும் - ஒரு நாளைக்கு சுமார் 100 கிராம்.

வினிகிரெட்டின் பயனுள்ள கலவை:

• வைட்டமின்கள் சி, பி, இ, பிபி, எச், ஏ,
• பீட்டா கரோட்டின்
• ரெட்டினால்,
• மெக்னீசியம்,
• பார்,
• கால்சியம்,
• சோடியம்,
• குளோரின்,
• இரும்பு,
• நிக்கல்,
• செம்பு
• அயோடின்,
• பாஸ்பரஸ்
• வெண்ணாகம்,
• அலுமினியம்,
• துத்தநாகம்,
• ஃவுளூரின்,
• ரூபிடியம் மற்றும் பிற.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான வினிகிரெட்

வேகவைத்த வடிவத்தில் முதல் வகை பீட்ஸின் நீரிழிவு நோயாளிகள் முரணாக உள்ளனர். நோயின் இரண்டாவது வடிவத்தில், அதன் சேர்த்தலுடன் கூடிய உணவுகள் குறைந்த அளவுகளில் இருந்தாலும் அவற்றை உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகின்றன. வினிகிரெட்டைப் போலவே, வேகவைத்த வடிவத்திலும், பச்சையாக சாப்பிடுவது சிறந்தது, தினசரி விதிமுறை 120 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.

நீரிழிவு நோயால் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் பீட் சாப்பிட விரும்பினால், நீங்கள் சில தந்திரங்களுக்கு செல்லலாம், எடுத்துக்காட்டாக:

• நுகரப்படும் வினிகிரெட்டின் பகுதிகளைக் குறைக்கவும்,
• உருளைக்கிழங்கை சாலட்டில் இருந்து குறைந்த பயனுள்ள பொருளாக விலக்கவும்,
• அரைத்த வேகவைத்த பீட்ஸின் சாலட்டில், கொடிமுந்திரி அகற்றி, குறைந்த கொழுப்புள்ள புரதங்களுடன் அவற்றை மாற்றவும்,
• போர்ஷ்ட்டுக்கு முன்னுரிமை அளித்து, உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவு இறைச்சியுடன் அவற்றை சமைக்கவும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வினிகிரெட் உணவுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகவும், ஒரு நல்ல தீர்வாகவும் இருக்கும், இது உடலின் இருப்புக்களை ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களில் நிரப்புகிறது. ஆயினும்கூட, இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் செறிவு கூர்மையாக அதிகரிப்பதைத் தடுக்க அதன் பயன்பாடு மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும்.

அவர்களின் ஊட்டச்சத்து மதிப்புகளுக்கு ஏற்ப உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதைத் தவிர, நீரிழிவு நோயாளிகள் இந்த நோய்க்கான பின்வரும் ஊட்டச்சத்து விதிகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்:

• உடலின் முழு செயல்பாட்டிற்கும் உணவு மாறுபட்டதாக இருக்க வேண்டும்,
• நாள் முழுவதும் உணவு ஐந்து முதல் ஆறு வரவேற்புகளாக சிறிய பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட வேண்டும்,
• காலை உணவை ஒருபோதும் தவிர்க்கக்கூடாது,
• உணவுக்கு இடையில் அதிக நேரம் இருக்கக்கூடாது, உண்ணாவிரதம் நீரிழிவு நோயாளியின் நிலையை மோசமாக்கும்,
• செரிமானத்தை இயல்பாக்கும் மற்றும் முழு உயிரினத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும் ஃபைபர் (புதிய காய்கறிகள், பழங்கள்) கொண்ட உணவுகளால் உணவு வளப்படுத்தப்பட வேண்டும்,
• குளுக்கோஸ் அதிகரிப்பதைத் தடுக்க முக்கிய உணவோடு மட்டுமே இனிப்பு உணவுகளை உண்ணுங்கள்,
• நீரிழிவு நோயாளிக்கு அதிகமாக சாப்பிடுவது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது,
• சாப்பிட, காய்கறிகளுடன் தொடங்கவும், பின்னர் புரத உணவுகளை சேர்க்கவும்,
• குடிநீர் உணவுக்கு முன் அல்லது பின் (அரை மணி நேரம்) இருக்க வேண்டும்,
• படுக்கைக்கு முன் சாப்பிடுவது நல்லதல்ல, தூங்குவதற்கு குறைந்தது இரண்டு மணி நேரத்திற்கு முன்பே கடந்து செல்ல வேண்டும், இதனால் உணவு ஜீரணமாகும், ஆனால் நீங்கள் பசியுடன் படுக்கைக்கு செல்ல தேவையில்லை,
• உணவு சமையல் படி சமைக்க வேண்டியது அவசியம், வழக்கமான சமையல் முறை அத்தகைய நோய்க்கு ஏற்றதாக இருக்காது.

அதிக சர்க்கரையுடன் வினிகிரெட்டை உருவாக்குதல்

ஒரு வினிகிரெட்டை தயாரிக்கும் போது, ​​ஒரு நீரிழிவு நோயாளி உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் பீட் போன்ற புதிய காய்கறிகளை கொதிக்கும்போது, ​​அவற்றின் குளுக்கோஸ் அளவை அதிகரிக்கும் மற்றும் அவற்றின் நன்மையை இழக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். அவற்றின் பெரிய பயன்பாட்டின் மூலம், அவை அத்தகைய நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு கூட ஆபத்தானவை.

குளுக்கோஸ் உள்ளடக்கத்தைக் கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம் இந்த சாலட்டை சிறிய பகுதிகளில் பயன்படுத்தினால், அது தீங்கு விளைவிக்காது, ஆனால் உணவின் பயனுள்ள செறிவூட்டலாக மாறும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு வினிகிரெட்டை பின்வருமாறு தயாரித்தல்.

• ஆகியவற்றில்,
• ஒரு ஆப்பிள்
• கேரட்,
• வெள்ளரி,
• உருளைக்கிழங்கு,
• வெங்காயம்,
• தாவர எண்ணெய் (சூரியகாந்தி).

இது போன்ற சாலட் செய்யுங்கள்:

1. காய்கறிகளை கழுவ வேண்டும், உரிக்கப்பட்டு வேகவைக்க வேண்டும், பின்னர் குளிர்விக்க அனுமதிக்க வேண்டும்,
2. வெள்ளரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிளில் இருந்து தலாம் அகற்றப்படுகிறது, கூழ் க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது,
3. விரும்பியபடி வெங்காயத்தை வெட்டுங்கள் - க்யூப்ஸ் அல்லது அரை மோதிரங்களில்,
4. குளிர்ந்த காய்கறிகளும் வெட்டுவதற்கு உட்பட்டவை,
5. சாலட்டின் அனைத்து கூறுகளும் ஆழமான கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு, உப்பு மற்றும் எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்பட்டு, பின்னர் நன்கு கலக்கப்படுகின்றன.

சிறிய பகுதிகளில் தயாரிக்கப்பட்ட சாலட்டை நீரிழிவு நோயாளிகளால் உட்கொள்ளலாம். அத்தகைய டிஷ் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது.

வினிகிரெட் சாலட் அல்லது பீட் தன்னை ஒரு தனி வடிவத்தில் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி உடலுக்கு ஒரு முக்கியமான மற்றும் பயனுள்ள தயாரிப்பு ஆகும். ஆனால் நீரிழிவு நோயால், காய்கறிகளில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் செறிவு அதிகரிக்கும் போது, ​​குறிப்பாக சமைக்கும்போது அதன் பயன்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.

வினிகிரெட்டின் நன்மைகள்

வினிகிரெட் ஒரு காய்கறி உணவு. உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, நீரிழிவு மெனுவில் உள்ள காய்கறிகள் மொத்த தினசரி உணவில் பாதி இருக்க வேண்டும். அதே நேரத்தில், வினிகிரெட்டில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது, 100 கிராமுக்கு 130 கிலோகலோரி மட்டுமே, மற்றும் 0.68 எக்ஸ்இ.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் உடல் பருமனுக்கு ஆளாகிறார்கள் மற்றும் கலோரி உணவுகள் முரணாக இருப்பதால் இவை முக்கியமான குறிகாட்டிகளாகும்.

இந்த உணவின் முக்கிய காய்கறி பீட் ஆகும். இதில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன, நச்சுகளிலிருந்து குடல்களை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது, மேலும் மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது. ஆனால் இந்த காய்கறியின் பயன்பாடு இரைப்பை குடல், புண்கள் மற்றும் யூரோலிதியாசிஸ் போன்ற குறைபாடுகள் உள்ளவர்களுக்கு முரணாக உள்ளது.

பீட்ஸில் நிறைந்தவை:

கேரட்டில் பெக்டின், பீட்டா கரோட்டின் உள்ளது, இது பார்வைக் கூர்மையை மேம்படுத்துகிறது.

உருளைக்கிழங்கு குறைந்த ஆரோக்கியமான காய்கறியாகும், அதே நேரத்தில் அதிக ஜி.ஐ. செய்முறையில், பயமின்றி, நீங்கள் சார்க்ராட் மற்றும் ஊறுகாய்களைப் பயன்படுத்தலாம் - அவை குறைந்த ஜி.ஐ. மற்றும் இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்பை பாதிக்காது.

இன்சுலின்-சுயாதீன வகையின் நீரிழிவு நோய்க்கான வினிகிரெட் ஒரு விதிவிலக்காக அனுமதிக்கப்படுகிறது, அதாவது, வாரத்திற்கு பல முறைக்கு மேல் இல்லை. இந்த பகுதி 200 கிராம் வரை இருக்கும்.

ஜி.ஐ வினிகிரெட் தயாரிப்புகள்

துரதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த உணவில் அதிக ஜி.ஐ. கொண்ட பல பொருட்கள் உள்ளன - இவை கேரட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பீட் ஆகும். குறைந்த ஜி.ஐ. கொண்ட அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள் பீன்ஸ், வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வினிகிரெட்டை அணிந்துகொள்வது, ஆலிவ் எண்ணெய்க்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது. காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒப்பிடுகையில், இதில் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன, மேலும் உடலில் இருந்து கெட்ட கொழுப்பை அகற்றவும் உதவுகிறது. இது பல நோயாளிகளின் பொதுவான பிரச்சினை.

உருளைக்கிழங்கு ஜி.ஐ.யைக் குறைக்க, புதிய மற்றும் உரிக்கப்படும் கிழங்குகளை ஒரே இரவில் குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கலாம். எனவே, அதிகப்படியான ஸ்டார்ச் உருளைக்கிழங்கை "விட்டு" விடுகிறது, இது உயர் குறியீட்டை உருவாக்குகிறது.

வினிகிரெட்டிற்கான ஜி.ஐ தயாரிப்புகள்:

1. வேகவைத்தவை - 65 PIECES,
2. வேகவைத்த கேரட் - 85 PIECES,
3. உருளைக்கிழங்கு - 85 PIECES,
4. வெள்ளரி - 15 அலகுகள்,
5. வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 15 PIECES,
6. வேகவைத்த பீன்ஸ் - 32 PIECES,
7. ஆலிவ் எண்ணெய் - 0 PIECES,
8. பதிவு செய்யப்பட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பட்டாணி - 50 PIECES,
9. கீரைகள் (வோக்கோசு, வெந்தயம்) - 10 PIECES,
10. வெங்காயம் - 15 அலகுகள்.

பீட் மற்றும் கேரட் வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகுதான் அவற்றின் ஜி.ஐ.யை அதிகரிக்கின்றன என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. எனவே, புதிய கேரட்டில் 35 அலகுகள், மற்றும் பீட் 30 அலகுகள் உள்ளன. சமைக்கும்போது, ​​இந்த காய்கறிகள் நார்ச்சத்தை “இழக்கின்றன”, இது குளுக்கோஸின் சீரான விநியோகமாகவும் செயல்படுகிறது.

பட்டாணி கொண்டு நீரிழிவு நோய்க்கான வினிகிரெட்டை தயாரிக்க முடிவு செய்தால், அதை நீங்களே பாதுகாத்துக் கொள்வது நல்லது. தொழில்துறை முறையில் பாதுகாக்கும் முறையில், பல்வேறு தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்க்கைகள் மட்டுமல்லாமல், சர்க்கரை போன்ற ஒரு மூலப்பொருளும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

எனவே, கேள்விக்கு ஒரு நேர்மறையான பதில் - டிஷ் தினசரி விதிமுறை 200 கிராமுக்கு மிகாமல் இருந்தால் மட்டுமே டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான வினிகிரெட்டுகளை சாப்பிட முடியுமா?

வினிகிரெட் ரெசிபிகள்

வினிகிரெட் மற்றும் நடுத்தர மற்றும் உயர் ஜி.ஐ. கொண்ட உணவுகளைக் கொண்ட வேறு எந்த உணவுகளையும் காலையில் சாப்பிடுவது நல்லது, உடனடியாக காலை உணவுக்கு. இது மிகவும் எளிமையாக விளக்கப்பட்டுள்ளது - உடல் செயல்பாடுகளின் போது அதிகப்படியான குளுக்கோஸ் உடலை செயலாக்குவது எளிதானது, இது காலையில் நிகழ்கிறது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன், நீங்கள் வினிகிரெட்டுக்கு பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம், அதன் சுவை பீன்ஸ், பட்டாணி அல்லது வெள்ளை முட்டைக்கோசுடன் பன்முகப்படுத்தலாம்.

சமைப்பதற்கான ஒரு விதியை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்: இதனால் பீட் மற்ற காய்கறிகளைக் கறைப்படுத்தாதபடி, அவை தனித்தனியாக வெட்டப்பட்டு காய்கறி எண்ணெயுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன. மற்றும் சேவை செய்வதற்கு முன் உடனடியாக மீதமுள்ள பொருட்களுடன் கலக்கவும்.

பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும் ஒரு உன்னதமான செய்முறை:

• வேகவைத்த பீட் - 100 கிராம்,
• பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி - 100 கிராம்,
• உருளைக்கிழங்கு - 150 கிராம்,
• வேகவைத்த கேரட் - 100 கிராம்,
• ஒரு ஊறுகாய்
• ஒரு சிறிய வெங்காயம்.

வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி அரை மணி நேரம் இறைச்சியில் ஊறவைக்கவும் - வினிகர் மற்றும் தண்ணீர் ஒன்று முதல் ஒரு விகிதத்தில். அதன் பிறகு, கசக்கி மற்றும் உணவுகளில் வைக்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் அனைத்து பொருட்களையும் சம க்யூப்ஸ் மற்றும் சீசனாக வெட்டுங்கள். இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு டிஷ் அலங்கரிக்க.

எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு, நீங்கள் மூலிகைகள் கலந்த எண்ணெயைப் பயன்படுத்தலாம். வறட்சியான தைம் கொண்ட ஆலிவ் எண்ணெய் நல்லது. இதற்காக, வறட்சியான தைம் உலர்ந்த கிளைகள் எண்ணெயுடன் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு குளிர்ந்த இருண்ட இடத்தில் குறைந்தது 12 மணி நேரம் வைக்கப்படுகின்றன.

மயோனைசே போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் சாலட் அலங்காரத்தை விரும்புவோருக்கு, அதை க்ரீம் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு மாற்றுவது நல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, டி.எம். டானன் அல்லது வில்லேஜ் ஹவுஸ் அல்லது இனிக்காத தொழில்துறை அல்லது வீட்டில் தயிர்.

வினிகிரெட்டிற்கான உன்னதமான செய்முறையை பெரும்பாலும் மாற்றியமைக்கலாம், இது மற்ற பொருட்களுடன் கூடுதலாக இருக்கும். சார்க்ராட், வேகவைத்த பீன்ஸ் அல்லது ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காளான்கள் இந்த காய்கறிகளுடன் நன்றாக செல்கின்றன. மூலம், எந்த வகைகளின் காளான்களின் ஜி.ஐ 30 PIECES ஐ தாண்டாது.

ஒரு அழகான வடிவமைப்புடன், இந்த சாலட் எந்த விடுமுறை அட்டவணையின் அலங்காரமாக இருக்கும். காய்கறிகளை அடுக்கு மற்றும் பசுமையான முளைகளால் அலங்கரிக்கலாம். மேலும் சிறிய சாலட் கிண்ணங்களில் வினிகிரெட்டை பகுதிகளாக வைக்கலாம்.

மிகவும் திருப்திகரமான உணவை விரும்புவோருக்கு - வேகவைத்த இறைச்சி டிஷ் உடன் சேர்க்கப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பின்வருபவை பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன:

வினிகிரெட்டுடன் சிறந்த கலவை மாட்டிறைச்சி. இந்த இறைச்சி பெரும்பாலும் சாலட்டில் சேர்க்கப்படுகிறது. அத்தகைய செய்முறை நீரிழிவு நோயாளியின் முழுமையான உணவாக மாறும்.

பொது பரிந்துரைகள்

வினிகிரெட்டில் பயன்படுத்தப்படும் காய்கறிகள் ஒரு விதிவிலக்கு மற்றும் அன்றாட பயன்பாட்டிற்கு அனுமதிக்கப்படவில்லை. புதிய கேரட் தவிர.

பொதுவாக, காய்கறி உணவுகள் நீரிழிவு மெனுவில் ஆதிக்கம் செலுத்த வேண்டும். அவர்களிடமிருந்து பலவிதமான சாலடுகள், சூப்கள், குண்டுகள் மற்றும் கேசரோல்களை தயாரிக்கலாம். காய்கறிகளில் நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன.

காய்கறி உணவுகளை தயாரிப்பதில் முக்கிய விஷயம் பருவகால காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது, அவை ஊட்டச்சத்துக்களின் உள்ளடக்கத்தில் மிகவும் மதிப்புமிக்கவை. குறைந்த ஜி.ஐ. கொண்ட இந்த வகையிலிருந்து தயாரிப்புகளின் தேர்வு மிகவும் பெரியது, இது ஒரு ஆரோக்கியமான நபரின் உணவுக்கு மாறுபட்ட மற்றும் சுவை குறைவாக இல்லை.

எந்த வகை நீரிழிவுக்கும் காய்கறிகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன:

• , ஸ்குவாஷ்
• முட்டைக்கோஸ் - வெள்ளை, பிரஸ்ஸல்ஸ், சிவப்பு முட்டைக்கோஸ், ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர்,
• , பயறு
• பூண்டு,
• கத்திரிக்காய்,
• மிளகாய் மற்றும் மணி மிளகு
• தக்காளி,
• ஆலிவ் மற்றும் ஆலிவ்
• அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ்
• முள்ளங்கி.

வோக்கோசு, வெந்தயம், துளசி, கீரை அல்லது கீரை போன்ற மூலிகைகள் மூலம் நீங்கள் உணவுகளை கூடுதலாக சேர்க்கலாம். டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு காய்கறி குண்டு மெதுவாக குக்கர் அல்லது கடாயில் சமைக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஒரு மூலப்பொருளை மாற்றுவதன் மூலம் ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு புதிய உணவைப் பெறலாம்.

கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய முக்கிய விஷயம், ஒவ்வொரு காய்கறிகளின் தனிப்பட்ட சமையல் நேரம். உதாரணமாக, சமைக்கும் முடிவில் பூண்டு சேர்க்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது ஒரு சிறிய அளவு திரவத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் விரைவாக எரியக்கூடும். உகந்த நேரம் இரண்டு நிமிடங்கள்.

முதல் காய்கறி உணவுகள் தண்ணீரில் அல்லது க்ரீஸ் அல்லாத இரண்டாவது குழம்பில் சிறப்பாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. பொதுவாக, உட்சுரப்பியல் வல்லுநர்கள் ஆயத்த வேகவைத்த இறைச்சியை சூப்பில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கின்றனர், அதாவது, உடனடியாக டிஷ் பரிமாறுவதற்கு முன்பு.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி ஒரு நாளைக்கு 150 கிராமுக்கு மேல் அனுமதிக்கப்படாது. செயலாக்கத்தின் போது ஃபைபர் இழப்பு காரணமாக அவற்றின் ஜி.ஐ மிகவும் அதிகமாக இருப்பதால், அவர்களிடமிருந்து பழச்சாறுகளை தயாரிப்பது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. ஒரு கிளாஸ் பழச்சாறு பத்து நிமிடங்களில் இரத்த குளுக்கோஸை 4 மிமீல் / எல் உயர்த்தும். ஆனால் தக்காளி சாறு, மாறாக, ஒரு நாளைக்கு 200 மில்லி என்ற அளவில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

குறைந்த ஜி.ஐ. பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி:

1. நெல்லிக்காய்,
2. கருப்பு மற்றும் சிவப்பு திராட்சை வத்தல்,
3. இனிப்பு செர்ரி
4. ஸ்ட்ராபெர்ரி,
5. ராஸ்பெர்ரி,
6. பேரிக்காய்,
7. Persimmon,
8. அவுரிநெல்லிகள்,
9. ஆரஞ்ச்,
10. ஒரு ஆப்பிள்.

பல வகைகள் இனிப்பு ஆப்பிள்களில் அமில வகைகளை விட குளுக்கோஸ் அதிகம் இருப்பதாக தவறாக நம்புகிறார்கள். இந்த கருத்து தவறானது. இந்த பழத்தின் சுவை கரிம அமிலத்தின் அளவால் மட்டுமே பாதிக்கப்படுகிறது.

பழங்கள் மற்றும் பழங்களை புதியதாகவும், பழ சாலட்களாகவும் சாப்பிடுவதில்லை. அவர்களிடமிருந்து பயனுள்ள இனிப்புகள் தயாரிக்கப்படலாம், எடுத்துக்காட்டாக சர்க்கரை இல்லாத மர்மலாட், இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அனுமதிக்கப்படுகிறது. அத்தகைய உபசரிப்பு காலையில் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. சுவையில், சர்க்கரை இல்லாத மர்மலாட் மர்மலாடை சேமிப்பதை விட தாழ்ந்ததல்ல.

இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோ டயட் வினிகிரெட்டுக்கான செய்முறையை முன்வைக்கிறது.