மீட்பால்ஸுடன் பர்மேசன் பாஸ்தா

தக்காளி சாஸில் உள்ள மீட்பால்ஸ் அல்லது மீட்பால்ஸ் ஒரு சிறந்த செய்முறையாகும், ஆனால் நாங்கள் மீட்பால்ஸை மட்டுமல்ல, பொல்பேட்டையும் சமைப்போம்.

பொல்பெட் என்பது தக்காளி சாஸில் உள்ள இத்தாலிய மீட்பால்ஸாகும், அவை பார்மேசன் சீஸ், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மற்றும் புரோவென்ஸ் மூலிகைகள் மூலம் சமைக்கப்படுகின்றன. பொல்பெட் ஒரு பெரிய அளவு சாஸில் தயாரிக்கப்படுகிறது, மிகவும் சுவையாகவும் மணம் கொண்டது. ஆரவாரமான, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அரிசிக்கு ஏற்றது. இந்த இத்தாலிய மீட்பால்ஸை தக்காளி சாஸில் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கு இரவு உணவிற்காக அல்லது விருந்தினர்களின் வருகைக்கு, நல்ல மது பாட்டிலின் கீழ் தயார் செய்யுங்கள்.

தரையில் மாட்டிறைச்சி - 500 gr.

தங்கள் சொந்த சாற்றில் தக்காளி - 800 gr.

பார்மேசன் சீஸ் - 50 கிராம்.

பூண்டு - 3-4 கிராம்பு

தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன்.

சுவைக்க உலர்ந்த துளசி

உலர்ந்த வறட்சியான தைம் - சுவைக்க

வெங்காயம் - 1 பிசி.

உப்பு மற்றும் மிளகு - சுவைக்க

பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 2-3 டீஸ்பூன்

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, ஒரு ஜோடி முட்டை, இரண்டு தேக்கரண்டி பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, அரைத்த பார்மேசன், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை கலக்கவும். ஒரு அக்ரூட் பருப்பின் அளவைப் பற்றி நன்றாகக் கலந்து, சிறிய மீட்பால்ஸை உருவாக்குங்கள்.

2. தக்காளி சாஸில் செல்லலாம். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை நன்றாக நறுக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை வெங்காயத்தை ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும், பூண்டு சேர்த்து வெங்காயத்துடன் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியைச் சேர்க்கவும். அவர்களிடமிருந்து சருமத்தை முன்பே அகற்றுவது நல்லது, அல்லது தோல் இல்லாமல் உடனடியாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். தக்காளியை அவற்றின் சொந்த சாற்றில் எடுக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், அவை பாஸாட் தக்காளி சாஸுக்கு மாற்றாக இருக்கும், இது வாங்குவதில் சிக்கலாக இருக்கும். நீங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி தக்காளி பேஸ்டையும் சேர்க்கலாம், ஆனால் இது தேவையில்லை. அதனுடன், சுவை மேலும் நிறைவுற்றதாக இருக்கும். இதற்குப் பிறகு, துளசி, வறட்சியான தைம், கருப்பு மிளகு, உப்பு சேர்த்து சுவைக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் 5-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

3. சாஸில் மீட்பால்ஸ்-பொல்பேட்டை வைத்து, மெதுவாக கலந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 20-30 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். தேவைப்பட்டால், சாஸ் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கலாம்.

4. அரைத்த பர்மேஸனுடன் தெளிக்கப்பட்ட ஆரவாரமான, உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசியுடன் பரிமாறவும்.

பொருட்கள்

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு
• பன்றி இறைச்சி - 100 கிராம்.
• மாட்டிறைச்சி - 100 கிராம்.
• கோழி மார்பகம் 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• பால் 50 மில்லி.
• பாஸ்தாவுக்கு
• தக்காளி தங்கள் சாற்றில் 450 கிராம்
• வெயிலில் காயவைத்த தக்காளி 30 கிராம்.
• காளான்கள் - 200 கிராம்.
• இனிப்பு மிளகு -1 பிசி
• பூண்டு - 3 கிராம்பு
• கிரீம் 10% - 50 மில்லி.
• உலர் வெள்ளை ஒயின் -30 மில்லி.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 மணி நேரம் கரண்டி
• துளசி ஒரு கொத்து
• உப்பு
• மிளகு

படிப்படியான செய்முறை புகைப்படங்கள்

தொடங்க, தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் நாங்கள் தயாரிப்போம், ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட மீட்பால்ஸைப் பயன்படுத்தினேன்

2. மீட்பால்ஸைத் தயாரிப்பதற்காக, இறைச்சியைத் திருப்புகிறோம், வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், வெங்காயம் பொன்னிறமானவுடன், பால் சேர்த்து 10 விநாடிகள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தை சேர்த்து, சுவைக்க மிளகு சேர்த்து, சிறிய மீட்பால்ஸை உருவாக்கி, நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் வறுக்கவும். மீட்பால்ஸை உலர வைக்கக்கூடாது, மேலே சிறிது வறுத்தெடுக்கவும், உள்ளே ஜூசி செய்யவும்

4. காளான்கள் பயன்முறை உங்களுக்கு வசதியான துண்டுகளாக, ஆனால் மிகப் பெரியதாக இல்லை, அதன் பிறகு, தனித்தனியாக வறுக்கவும்

பூண்டு மற்றும் மணி மிளகு ஆகியவற்றை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்

ஆலிவ் எண்ணெயை சூடான வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் ஊற்றி பூண்டு வறுக்கவும், பொன்னிறமாக மாற ஆரம்பித்தவுடன் இனிப்பு மிளகு சேர்க்கவும், மிளகு மென்மையாகும் வரை 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், ஒரு துண்டு வெண்ணெய் சேர்க்கவும்

7. மிளகு சேர்த்து வாணலியில் தக்காளி சேர்க்கவும். நான் முன்பே அவற்றை ஒரு கலவையில் நறுக்கினேன், ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டலாம், எங்கள் இடுகை கெட்டியாகும் வரை வேகவைக்கவும், கிரீம், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, 6 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் மது சேர்க்கவும்

8. வெயிலில் காயவைத்த தக்காளியின் நடுத்தர துண்டுகளில் பயன்முறை

9. உலர்ந்த தக்காளி, துளசி, மீட்பால்ஸ் மற்றும் காளான்களை எங்கள் பாஸ்தாவில் சேர்க்கவும். 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

10. சேவை செய்வதற்கு முன், பார்மேசனின் துண்டுகளை வெட்டுங்கள்

செய்முறை "சீஸ் நிரப்புதலுடன் மீட்பால்ஸ்":

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும்: இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு (மூல) மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் உருட்டுமாறு ஆசிரியர் அறிவுறுத்துகிறார். நான் இறைச்சியை துண்டு துண்தாக வெட்டியதால், வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, உருளைக்கிழங்கை நன்றாக அரைக்கிறேன். அதிகப்படியான சாற்றில் இருந்து உருளைக்கிழங்கை பிழியவும்.

எல்லாவற்றையும் கலந்து, சுவைக்க ஒரு மூல முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். மீண்டும் அசை.

நிரப்புவதற்கு சீஸ் இறுதியாக நறுக்கவும். எனக்கு மொஸெரெல்லா இருந்தது. விரும்பினால், சீஸ் உப்பு இல்லை என்றால் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். நீங்கள் ஃபெட்டா சீஸ் எடுத்துக் கொண்டால், அதை உப்பு போடுவது தேவையில்லை என்று ஆசிரியர் தெளிவுபடுத்துகிறார்.

1 டீஸ்பூன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். எல். ஃபோர்ஸ்மீட், ஒரு “கேக்கை” செய்து, 1 தேக்கரண்டி நடுவில் வைக்கவும் சீஸ் நிரப்புதல்.

விளிம்புகளை இணைக்கவும், அத்தகைய சுத்தமாக கட்லெட்டைப் பெறுவீர்கள்.

பேக்கிங் பேப்பரில் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே கொண்டு மேலே கிரீஸ்.

180 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் வரை ஒரு சூடான அடுப்பில் சமைக்கவும்.
நேரம் உங்கள் அடுப்பைப் பொறுத்தது.

மேசையில் பரிமாறவும்.
நான் குளிர்ந்த வடிவத்தில் மீட்பால்ஸின் புகைப்படத்தை எடுத்தேன், அவை சூடாக இருக்கும்போது, ​​உடைந்தால், உருகிய சீஸ் மிகவும் பசியுடன் இருக்கும்.

இந்த செய்முறையானது "ஒன்றாக சமையல் - சமையல் வாரம்" செயலில் பங்கேற்பவர். மன்றத்தில் தயாரிப்பு பற்றிய விவாதம்: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4702

வி.கே குழுவில் குக் குழுசேர்ந்து ஒவ்வொரு நாளும் பத்து புதிய சமையல் குறிப்புகளைப் பெறுங்கள்!

ஒட்னோக்ளாஸ்னிகியில் எங்கள் குழுவில் சேர்ந்து ஒவ்வொரு நாளும் புதிய சமையல் குறிப்புகளைப் பெறுங்கள்!

செய்முறையை உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்:

புகைப்படங்கள் குக்கர்களிடமிருந்து "சீஸ் நிரப்புதலுடன் கூடிய மீட்பால்ஸ்" (23)

கருத்துகள் மற்றும் மதிப்புரைகள்

ஜனவரி 29 larik_malasha # (செய்முறையின் ஆசிரியர்) (மதிப்பீட்டாளர்)

ஆகஸ்ட் 8, 2016 பபிதா #

ஆகஸ்ட் 8, 2016 larik_malasha # (செய்முறையின் ஆசிரியர்) (மதிப்பீட்டாளர்)

ஜூன் 15, 2016 larik_malasha # (செய்முறையின் ஆசிரியர்) (மதிப்பீட்டாளர்)

நவம்பர் 14, 2015 விக்கா #

நவம்பர் 14, 2015 larik_malasha # (செய்முறையின் ஆசிரியர்) (மதிப்பீட்டாளர்)

அக்டோபர் 9, 2015 akroom #

அக்டோபர் 9, 2015 larik_malasha # (செய்முறையின் ஆசிரியர்) (மதிப்பீட்டாளர்)

மார்ச் 22, 2015 ver18 #

மார்ச் 22, 2015 larik_malasha # (செய்முறை ஆசிரியர்) (மதிப்பீட்டாளர்)

மார்ச் 6, 2015 ஹமிஷா #

ஜனவரி 30, 2015 கொரோலினா #

ஜனவரி 30, 2015 larik_malasha # (செய்முறையின் ஆசிரியர்) (மதிப்பீட்டாளர்)

ஜனவரி 30, 2015 கொரோலினா #

டிசம்பர் 29, 2014 அச்சுச் #

டிசம்பர் 29, 2014 larik_malasha # (செய்முறையின் ஆசிரியர்) (மதிப்பீட்டாளர்)

டிசம்பர் 19, 2014 அச்சுச் #

டிசம்பர் 20, 2014 larik_malasha # (செய்முறையின் ஆசிரியர்) (மதிப்பீட்டாளர்)

டிசம்பர் 19, 2014 சூரிக் #

டிசம்பர் 19, 2014 larik_malasha # (செய்முறையின் ஆசிரியர்) (மதிப்பீட்டாளர்)

டிசம்பர் 19, 2014 சூரிக் #

டிசம்பர் 19, 2014 larik_malasha # (செய்முறையின் ஆசிரியர்) (மதிப்பீட்டாளர்)

அக்டோபர் 31, 2014 veronika1910 #

டிசம்பர் 19, 2014 larik_malasha # (செய்முறையின் ஆசிரியர்) (மதிப்பீட்டாளர்)

மே 2, 2014 larik_malasha # (செய்முறையின் ஆசிரியர்) (மதிப்பீட்டாளர்)

ஏப்ரல் 28, 2014 இசட் ஓல்கா #

ஏப்ரல் 28, 2014 larik_malasha # (செய்முறை ஆசிரியர்) (மதிப்பீட்டாளர்)

ஏப்ரல் 7, 2014 ஐசோபெல்லா #

மார்ச் 29, 2014 gruzcat #

மார்ச் 29, 2014 larik_malasha # (செய்முறையின் ஆசிரியர்) (மதிப்பீட்டாளர்)

ஜனவரி 4, 2014 larik_malasha # (செய்முறை ஆசிரியர்) (மதிப்பீட்டாளர்)

நவம்பர் 14, 2013 Asyut4 #

ஏப்ரல் 10, 2013 பிலடெல்பியா #

மார்ச் 30, 2013 Mura86 #

மார்ச் 30, 2013 larik_malasha # (செய்முறையின் ஆசிரியர்) (மதிப்பீட்டாளர்)

உங்களுக்கு என்ன தேவை

• 2 பவுண்டுகள் தரையில் வான்கோழி
• 3/4 கப் அரைத்த பர்மேசன்
• 3/4 கப் மென்மையான புதிய பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
• 1 பெரிய முட்டை, சற்று தாக்கப்பட்டது
• 2 டீஸ்பூன் உலர்ந்த இத்தாலிய சுவையூட்டல் அல்லது உலர்ந்த ஆர்கனோ மற்றும் துளசி இலைகளின் கலவை
• 2 டீஸ்பூன் உலர்ந்த வோக்கோசு செதில்களாக
• 1 டீஸ்பூன் பூண்டு தூள்
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு
• கருப்பு மிளகு
• 3-4 தேக்கரண்டி நன்றாக உலர்ந்த ரொட்டி துண்டுகள்

அதை எப்படி செய்வது

1. Preheat அடுப்பு 375 F.
2. ஒரு பெரிய அரை தாள் வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது ஜெல்லி பான் அல்லது இரண்டு சிறிய நாற்காலி ரோல் பான்கள் போன்ற குச்சி அல்லாத படலத்துடன் ஒரு பெரிய பேக்கிங் தாளை வரிசைப்படுத்தவும்.
3. வான்கோழி, சீஸ், 3/4 கப் புதிய பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, முட்டை, இத்தாலிய சுவையூட்டல், வோக்கோசு, பூண்டு தூள், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். குறைந்த வேக கலவையில் கலக்கவும் அல்லது கலக்கவும்.
4. சிறிய மீட்பால்ஸாக வடிவமைக்கவும், ஒவ்வொன்றும் சுமார் 3/4 அவுன்ஸ். குக்கீகளுக்காக நான் ஒரு சிறிய ஸ்கூப்பைப் பயன்படுத்துகிறேன், அல்லது அவற்றை அளவிலும் வைத்திருக்க அவற்றை வடிவமைக்கும்போது அவற்றை எடைபோடலாம்.

1. ஒரு கோட் மீது லேசாக வைக்க மீட்பால்ஸை சிறிய உலர்ந்த பிரட்தூள்களில் நனைத்து, பின்னர் அவற்றை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், உலர்ந்த பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.
2. 20-25 நிமிடங்கள் அல்லது பழுப்பு மற்றும் பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். நீங்கள் பெரிய மீட்பால்ஸை உருவாக்கினால், அதிக நேரம் கொடுங்கள்.

உங்களுக்கு பிடித்த பசியின்மை மீட்பால் செய்முறையில் இந்த வான்கோழி மீட்பால்ஸைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது ஒரு சிறந்த உணவுக்காக உங்களுக்கு பிடித்த ஸ்பாகட்டி சாஸில் சேர்க்கவும்.

நீங்கள் விரும்பலாம்

• ஜூசி வேகவைத்த துருக்கிய பூண்டு பர்கர்
• குருதிநெல்லி ஐசிங்குடன் துருக்கிய ஆடை
• வேகவைத்த மீட்பால்ஸ்
• பார்பிக்யூ மீட்பால்ஸ்
• ஒளி இனிப்பு மற்றும் சூடான பன்றி இறைச்சி மீட்பால்ஸ்