மொஸெரெல்லா மற்றும் தக்காளியுடன் அடுப்பு கத்தரிக்காய்

இந்த உணவு சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு மற்றும் அவர்களின் உருவத்தைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த விருந்தாக இருக்கும். ஒரு வேலையான நாளுக்குப் பிறகு நீங்கள் சோர்வாக இருக்கிறீர்களா, நீண்ட நேரம் சமைக்கும் இரவு உணவைத் தொந்தரவு செய்ய விரும்பவில்லையா? ஒரு சுவையான, தாகமாக மற்றும் துடிப்பான உணவுக்கான இந்த செய்முறை உங்களுக்குத் தேவை!

தயாரிப்பு:

• கத்தரிக்காய்களை துவைக்கவும், விரும்பிய தடிமன் வட்டங்களாக வெட்டவும், ஒரு பலகைக்கு மாற்றவும், லேசாக உப்பு சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் விடவும். ஒவ்வொரு தக்காளியின் அடிப்படையிலும், ஒரு சிறிய குறுக்கு வடிவ கீறல் செய்து, பழங்களை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.
• 2-4 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தக்காளியில் இருந்து தண்ணீரை வடிகட்டி, ஒவ்வொன்றிலிருந்தும் தளர்வான தோலை கவனமாக அகற்றவும். தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் மொஸெரெல்லாவும் விரும்பிய தடிமன் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. பக்கங்களுடனான நடுத்தர வடிவத்தில், கத்தரிக்காய், தக்காளி மற்றும் மொஸெரெல்லாவை ஒவ்வொன்றாக மூன்று வரிசைகளில் ஒன்றுடன் ஒன்று பிணைக்கவும்.
• அடுத்து, சுவைக்க சீஸ் மற்றும் மிளகு சேர்த்து உப்பு மற்றும் மிளகு காய்கறிகள், உலர்ந்த இத்தாலிய மூலிகைகள் கலவையுடன் தெளிக்கவும். அச்சுகளின் உள்ளடக்கங்களை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும், கத்தரிக்காயை மொஸெரெல்லா, தக்காளி மற்றும் துளசி ஆகியவற்றைக் கொண்டு 15-20 நிமிடங்கள் 230 டிகிரியில் சுடவும். அடுப்பிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட உணவை அகற்றி, பகுதிகளாக வெட்டி, ஒவ்வொன்றையும் புதிய துளசி இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

இந்த உணவைப் பொறுத்தவரை, பெரிய நொறுக்கப்பட்ட அமிலமற்ற தக்காளியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. விரும்பினால், மென்மையான மொஸெரெல்லாவை கடினமான மொஸெரெல்லாவுடன் மாற்றலாம், இது முடிக்கப்பட்ட “கேசரோலின்” சுவையை கெடுக்க வாய்ப்பில்லை.

படிப்படியாக சமையல்

டிஷ் சமைக்கத் தொடங்குங்கள்

முதலில் நீங்கள் தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் சமைக்க வேண்டும். கத்தரிக்காயை மெல்லிய மோதிரங்கள், உப்பு என வெட்டி 30 நிமிடங்கள் தனி கிண்ணத்தில் வைக்க வேண்டும். கசப்பை விட்டு வெளியேற இது செய்யப்பட வேண்டும். பின்னர் அவற்றை காகித துண்டுகளால் துடைக்கவும்.

தக்காளியில், நீங்கள் கீறல்களைச் செய்ய வேண்டும், இதனால் சருமம் எளிதில் உரிக்கப்படும். பின்னர் அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பி 2 நிமிடங்கள் விடவும்.

கொதிக்கும் நீரை வடிகட்டி மெதுவாக உரிக்கவும்.

தக்காளி மற்றும் மொஸெரெல்லாவை வட்டங்களாக வெட்ட வேண்டும்.

கத்தரிக்காய், தக்காளி, பின்னர் மொஸெரெல்லா ஆகியவற்றின் பேக்கிங் டிஷ் வட்டங்களில் வைக்கவும். அடுக்குகளில் அல்ல, ஆனால் ஒரு வரிசையில், ஒருவருக்கொருவர் மாறி மாறி.

உப்பு, மிளகு, ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும், நீங்கள் சுவைக்கு மசாலா அல்லது சுவையூட்டல்களையும் சேர்க்கலாம்.

230 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். டிஷ் 25-30 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். சமையல் நேரம் மாறுபடலாம், இது அனைத்தும் அடுப்பைப் பொறுத்தது.

சமைத்த கத்தரிக்காயை மூலிகைகள் கொண்டு தெளித்து குளிர்ந்து விடவும். டிஷ் சிறிது நேரம் இருந்தால், அது இன்னும் சுவையாக மாறும்.

சேவை செய்வதற்கு முன், கத்தரிக்காயை பூண்டுடன் தெளிக்கவும் (நன்றாக நசுக்குவது அல்லது நறுக்குவது நல்லது).

மொஸெரெல்லாவுடன் வேகவைத்த கத்தரிக்காய் மிகவும் சுவையாகவும், இதயமாகவும், மென்மையாகவும் இருக்கும். நீங்கள் அவற்றை ஒரு சுயாதீன உணவாக அல்லது ஒரு பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறலாம். உதாரணமாக, அரிசியுடன். மேலும், கத்தரிக்காயை சிறிது இறைச்சியுடன் பரிமாறலாம். பான் பசி!

நம்மில் பலர் கத்தரிக்காயை மட்டுமே விரும்புகிறார்கள். நிச்சயமாக அவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பது இரகசியமல்ல. கத்தரிக்காய்களை வெவ்வேறு வழிகளில் சமைக்கலாம் - வறுக்கவும், சுட்டுக்கொள்ளவும், பொருள் அல்லது ஊறுகாய். எந்த வடிவத்திலும், அவை மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். இந்த காய்கறியில் அதிக அளவு தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளது. கத்திரிக்காய் பல வியாதிகளுக்கு உதவுகிறது மற்றும் நல்வாழ்வையும் மனித ஆரோக்கியத்தையும் ஆதரிக்கிறது. கத்தரிக்காயில் பல்வேறு தாதுக்கள், புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, அத்துடன் வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி, பி ஆகியவை உள்ளன. கத்தரிக்காய் ஒரு சிறிய அளவு கலோரிகளைக் கொண்டிருப்பதால் பயனுள்ளதாக இருக்கும். எனவே, இது பெரும்பாலும் உணவு மற்றும் சரியான ஊட்டச்சத்தின் போது பயன்படுத்தப்படுகிறது. கத்தரிக்காயில் ஒரு பெரிய அளவு பொட்டாசியம் உள்ளது, இது வீக்கத்திற்கு எதிராக போராடுகிறது. இந்த காய்கறியின் பயன்பாடு புற்றுநோயியல் உருவாவதைத் தவிர்க்க உதவுகிறது. இது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பையும் குறைக்கிறது.

இருதய நோயால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு முடிந்தவரை அடிக்கடி கத்தரிக்காய்களை சாப்பிட ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். பணக்கார அமைப்பு இதய செயல்பாட்டை இயல்பாக்குவதற்கு உங்களை அனுமதிக்கிறது.

கத்தரிக்காய் சாறு மிகவும் நன்மை பயக்கும் என்பது பலருக்குத் தெரியாது. இது கொழுப்பை எதிர்த்துப் போராடுகிறது மற்றும் இரத்த நாளங்களை தளர்த்தும், இது இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது. கத்தரிக்காயில் தாமிரம் மற்றும் மாங்கனீசு உள்ளன, இது இரத்தத்தை உருவாக்குவதற்கு பங்களிக்கிறது. கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கும், இரத்த சோகை உள்ள குழந்தைகளுக்கும் கத்தரிக்காய் சாப்பிட நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

மேற்கூறிய எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கத்தரிக்காய் குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இரைப்பை சாறு உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது. சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கல்லீரலின் வேலைக்கு இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். கத்தரிக்காய் சாப்பிடுவது பித்தப்பை நோயிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாக்கும்.

நீங்கள் ஏற்கனவே புரிந்து கொள்ள முடிந்தபடி, கத்தரிக்காயின் நன்மைகளை நீங்கள் குறைத்து மதிப்பிடக்கூடாது. அவை முடிந்தவரை அடிக்கடி சாப்பிடலாம் மற்றும் சாப்பிட வேண்டும். இருவரும் வேகவைத்து சுட்டார்கள். கத்தரிக்காயை சமைக்க இவை பாதுகாப்பான மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள வழிகள். இது அவற்றின் பயனுள்ள அமைப்பைப் பாதுகாக்கிறது, இது மனிதனுக்கு மிகவும் அவசியமானது. கத்தரிக்காயைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம், எங்கள் செய்முறையின் படி நீங்கள் சமைக்கலாம். பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது, ​​கத்தரிக்காய்கள் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை அவ்வளவு இழக்காது, எனவே இதைப் பற்றி நீங்கள் பயப்பட முடியாது.

உங்கள் அருகிலுள்ள மற்றும் அன்பானவர்களை மகிழ்விக்கும் விதமாக கத்தரிக்காயை பரிசோதனை செய்து சமைக்கவும். கூடுதலாக, இந்த உணவை பண்டிகை அட்டவணையில் பரிமாறலாம், இது நிச்சயமாக உங்கள் விருந்தினர்கள் அனைவரையும் ஈர்க்கும், இது குறித்து எந்த சந்தேகமும் இல்லை!

கத்திரிக்காயைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​இளம் கத்தரிக்காய்க்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது என்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள். அவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பழங்கள் புள்ளிகள் இல்லாமல், சுருக்கங்கள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். மேலும், காய்கறி தொடுவதற்கு மென்மையாக இருக்கக்கூடாது. பச்சை தண்டுடன் மீள் பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. இருண்ட விதைகள் மற்றும் உள்ளே உள்ள வெற்றிடங்கள் பழம் மிகைப்படுத்தப்பட்டிருப்பதைக் குறிக்கின்றன. கத்திரிக்காய் தலாம் மிகவும் தடிமனாக இருக்கக்கூடாது. இது தடிமனாக இருக்கிறது, அதிக விதைகள் உள்ளன, அதாவது அதில் அதிக தீங்கு விளைவிக்கும் சோலனைன் உள்ளது.

செய்முறையை:

கத்திரிக்காயை ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவவும், ஒரு காகித துண்டு மீது உலரவும் மற்றும் 6-8 மிமீ தடிமன் கொண்ட தட்டுகளாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு தட்டையும் இருபுறமும் உப்பு சேர்த்து தெளிக்கவும், அரை மணி நேரம் விட்டு கத்தரிக்காயிலிருந்து கசப்பு நீங்கவும். கூடுதலாக, அத்தகைய செயலாக்கத்திற்குப் பிறகு, கத்தரிக்காய் வறுக்கும்போது குறைந்த எண்ணெயை உறிஞ்சிவிடும். 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கத்தரிக்காய் தட்டுகளை தண்ணீருக்கு அடியில் கழுவி, உங்கள் கைகளால் சிறிது சிறிதாக வெளியேற்றுவோம்.

பூண்டை அரைத்து, தக்காளி சாஸ் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். விரும்பினால், சுவைக்க எந்த மசாலாப் பொருட்களும் விளைந்த சாஸில் சேர்க்கப்படலாம்.

நாங்கள் அச்சுகளின் முழு சுற்றளவிலும் எண்ணெயை விநியோகிக்கிறோம், பேக்கிங் காகிதத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும், அதன் மீது கத்தரிக்காயை இடுகிறோம்.

நாங்கள் ஒவ்வொரு தட்டையும் தக்காளி சாஸ் மற்றும் பூண்டுடன் கிரீஸ் செய்து 180 சி க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம்.

நாங்கள் 30-35 நிமிடங்கள் காத்திருக்கிறோம். இந்த காலகட்டத்தில், அவை மென்மையாகவும், பூண்டின் நறுமணத்தில் நனைக்கவும் செய்யும்.

மொஸெரெல்லாவை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

கத்தரிக்காயில் இத்தாலிய சீஸ் பரவுகிறோம். மற்றொரு 10-15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்புக்கு அனுப்பப்பட்டது.

சூடான கத்தரிக்காயை பூண்டு மற்றும் மொஸெரெல்லாவுடன் பரிமாறவும். பான் பசி!

பொருட்கள்:

1. 1 கிலோகிராம் பற்றி இரண்டு பெரிய கத்தரிக்காய்கள்.
2. ஒரு டீஸ்பூன் கரடுமுரடான உப்பு.
3. பூண்டு ஒரு கிராம்பு.
4. ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்.
5. அரை கிலோ தக்காளி.
6. சுமார் அரை கிளாஸ் இறுதியாக நறுக்கிய துளசி இலைகள்.
7. சுவைக்க கருப்பு மிளகு.
8. சுவைக்க உப்பு.
9. சுமார் இருநூறு கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு.
10. அரைத்த பார்மேசன் சீஸ் இருநூறு கிராம்.
11. சுமார் 100 கிராம் மாவு.
12. நான்கு பெரிய முட்டைகள்.
13. 60 கிராம் ஆலிவ் எண்ணெய்.
14. 500-600 கிராம் மொஸெரெல்லா சீஸ்.

கத்தரிக்காயை உரித்து நறுக்கவும்.

• காகித துண்டுகளால் நீல நிறங்களை கழுவி உலர வைக்கவும். ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட வட்டங்களாக அவற்றை வெட்டுங்கள். வெட்டப்பட்ட வட்டங்களில் இருபுறமும் உப்பு சேர்த்து லேசாகத் தூவி, அவற்றை ஒரு உலோக ரேக் அல்லது காகித அடுக்குகளில் பல அடுக்குகளில் இடுங்கள். ஒரு மணி நேரம் நிற்கட்டும். இந்த செயல்முறை காய்கறியில் இருந்து அதிக ஈரப்பதத்தை அகற்ற உதவும்.

சாஸுக்கு பூண்டு வதக்கவும்.

• பூண்டு தலாம் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கவும். தக்காளியை உரித்து டைஸ் செய்யவும்.
• நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு பெரிய, ஆழமான பான் வைக்கவும், அதில் ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும். வாணலியில் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டைச் சேர்த்து, ஒரு தடிமனான பூண்டு நறுமணம் வாணலியில் இருந்து எழும் வரை ஒரு நிமிடம் லேசாக வறுக்கவும்.

புதிய துளசியுடன் தக்காளி மற்றும் பூண்டு சாஸ் தயாரிக்கவும்.

• க்யூப் தக்காளி மற்றும் அவற்றின் சாறுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். வெப்பத்தை அதிகபட்சமாக அதிகரித்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சாஸ் கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைக்க, தக்காளி லேசாக கசக்க வேண்டும். வாணலியை மறைக்காமல் மற்றொரு பதினைந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பதினைந்து நிமிடங்கள் கழித்து, உங்கள் சுவைக்கு தக்காளியை உப்பு மற்றும் மிளகு. வாணலியில் இறுதியாக நறுக்கிய துளசி சேர்த்து, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, பர்மேஸனிலிருந்து ஒரு ரொட்டி கலவையைத் தயாரிக்கவும்.

• ஒரு நடுத்தர grater இல் பார்மேசன் சீஸ் தட்டி. ஒன்றரை கப் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ஒரு கப், அரைத்த சீஸ், மற்றும் நன்கு கலக்கவும்.
• ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் முட்டைகளை அடிக்கவும். கத்தரிக்காயை காய்ச்சுவதற்கு ஒரு பணியிடத்தைத் தயாரிக்கவும், ஒரு தட்டு மாவு, அடித்த முட்டைகளின் கிண்ணம், மற்றும் ஒரு தட்டு ரொட்டி கலவை ஆகியவற்றை வைக்கவும்.

கத்திரிக்காய் வட்டங்களை மாவு, தாக்கப்பட்ட முட்டை மற்றும் பட்டாசு மற்றும் பார்மேசன் சீஸ் ஆகியவற்றின் கலவையாக உருட்டவும்.

• 220 ° C க்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயின் மெல்லிய அடுக்குடன் இரண்டு பேக்கிங் தாள்களை உயவூட்டுங்கள்.
• காய்கறிகளின் வட்டங்களை காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும். மேலும், ஒரு நேரத்தில், அவற்றை முதலில் மாவில் உருட்டவும்.

• இறுதியாக பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, பார்மேசன் சீஸ் கலவையில் உருட்டவும்.

• தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள்களில் சீஸ் தெளிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை வைத்து ஒவ்வொரு துண்டுகளிலும் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும்.

கத்தரிக்காயை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

• பேக்கிங் தாள்களை அடுப்பில் வைக்கவும், 220 ° C க்கு பத்து நிமிடங்கள் சுடவும். பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கத்தரிக்காயைத் திருப்பி, தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு வரும் வரை மற்றொரு பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• சிறிய நீல நிறங்கள் சுடப்படும் போது, ​​அவற்றை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி சிறிது குளிர வைக்கவும்.

கத்தரிக்காய், சாஸ் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை அடுக்குகளில் பேக்கிங் டிஷ் வைக்கவும்.

• மொஸரெல்லா அல்லது ஃபெட்டா சீஸ் ஆகியவற்றை அரை சென்டிமீட்டர் தடிமனாக வெட்டவும்.
• தக்காளி சாஸை நிபந்தனையுடன் மூன்று பகுதிகளாக பிரிக்கவும். பேக்கிங் டிஷின் அடிப்பகுதியில் சுமார் அரை கிளாஸ் தக்காளி சாஸை வைத்து, வாணலியின் அடிப்பகுதியில் சமமாக விநியோகிக்கவும்.

• தக்காளி சாஸின் மேல் ஒரு அடுக்கில் வேகவைத்த காய்கறிகளின் வட்டங்களை வைக்கவும்.

• நீல மொஸெரெல்லா சீஸ் உடன் மேலே

• மற்றும் அரைத்த பார்மேசன் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

• வேகவைத்த காய்கறிகளின் மற்றொரு அடுக்கு மேலே வைக்கவும். தக்காளி-பூண்டு சாஸின் இரண்டாம் பாகத்துடன் அவற்றை மேலே ஊற்றவும். மீதமுள்ள மொஸெரெல்லாவின் ஒரு அடுக்கை சாஸின் மேல் வைத்து மீண்டும் பர்மேஸனுடன் தெளிக்கவும்.

• வடிவத்தில் கடைசி, மூன்றாவது, காய்கறிகளின் ஒரு அடுக்கு, அதை மீதமுள்ள சாஸில் நிரப்பி, பர்மேஸனுடன் தெளிக்கவும்.

அடுப்பில் மொஸெரெல்லா பார்மேசன் மற்றும் தக்காளி சாஸுடன் கத்தரிக்காயை அடுப்பில் வைக்கவும்.

• பேக்கிங் டிஷ் அடுப்பில் வைக்கவும், 175 ° C க்கு முப்பது நிமிடங்கள் சுடவும்.
• அடுப்பிலிருந்து பான்னை அகற்றி சுமார் பத்து நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். அதன் பிறகு, டிஷ் வெட்டி பரிமாறவும்.

மொஸெரெல்லா தக்காளி மற்றும் துளசியுடன் பசியின்மை வறுத்த கத்தரிக்காய்

இந்த செய்முறையில் வறுக்கப்பட்ட கத்தரிக்காய் தக்காளி மொஸெரெல்லா மற்றும் புதிய துளசி இலைகளின் ஒரு ஒளி மத்திய தரைக்கடல் பசியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று பாருங்கள். வறுக்கப்பட்ட கத்தரிக்காய் வட்டங்கள், புதிய ஜூசி மொஸெரெல்லா தக்காளி மற்றும் துளசி ஆகியவற்றிலிருந்து இந்த லேசான சைவ பசியை சமைக்க 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது.

எண்ணெயை உறிஞ்சாமல் கத்தரிக்காயை வறுக்கவும்

நீங்கள் கத்தரிக்காயை விரும்பினால், இந்த செய்முறையை நீங்கள் விரும்புவீர்கள். இந்த செய்முறையின் படி நான் கத்தரிக்காய்களை வறுக்கும்போது, ​​நான் எப்போதும் சரியான தங்க துண்டுகளை பெறுவேன். ஒரே எதிர்மறை என்னவென்றால், நீங்கள் கத்தரிக்காயை வாணலியில் வைத்த முதல் நிமிடத்தில், சூடான எண்ணெய் உங்கள் மீது சிறிது தெளிக்கலாம், எனவே நீங்கள் சமைப்பதற்கு முன்பு ஒரு கவசத்தை வைக்க வேண்டும்.

ஆலிவ் மற்றும் பைன் கொட்டைகள் கொண்ட சிசிலியன் கத்திரிக்காய் கபோனாட்டா

சிசிலியன் துண்டுகளாக்கப்பட்ட கத்தரிக்காய் கபொனாட்டா. கத்தரிக்காய், வெங்காயம் மற்றும் செலரி ஆகியவற்றை வறுக்கவும், தக்காளி, இறுதியாக நறுக்கிய ஆலிவ் மற்றும் வறுத்த பைன் கொட்டைகள், கேப்பர்கள் மற்றும் கீரைகள் சேர்க்கவும். மது வினிகர் சேர்த்து சிறிது குண்டு வைக்கவும். ஒரு மணிநேரம் மட்டுமே, உங்கள் மேஜையில் ஒரு கபோனாட்டா சாலட் உள்ளது - ஒரு சிறந்த இத்தாலிய பசி.

முழு வேகவைத்த கத்தரிக்காயை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

இந்த செய்முறையில், ஒரு வாயு அடுப்பு, கிரில் அல்லது கிரில் ஆகியவற்றில் படலத்தில் கத்தரிக்காயை எப்படி சுடுவது என்று படிப்படியாக உங்களுக்கு சொல்கிறேன். திறந்த நெருப்பில் கத்தரிக்காயை சமைப்பது பழ கூழ் ஒரு கடுமையான புகை மணம் தரும். உங்களிடம் கேஸ் அடுப்பு இல்லையென்றால், முழு கத்தரிக்காய்களையும் சுடுவதன் மூலம் அதே புகை வாசனையைப் பெறலாம், அல்லது இந்த செய்முறையை பாதியாக வெட்டுவது போல, உங்கள் அடுப்பில் மின்சார கிரில்லின் கீழ்

புகைப்படத்துடன் படிப்படியான செய்முறை

ஓ பெரிய கத்தரிக்காய்! இந்த சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான காய்கறியில் இருந்து எத்தனை மாறுபட்ட உணவுகளை தயாரிக்க முடியும்! தக்காளி மற்றும் மொஸெரெல்லாவுடன் சுட்ட கத்தரிக்காய்க்கான செய்முறையை இன்று நான் உங்களுக்கு வழங்குகிறேன். இந்த சுவையான மற்றும் லேசான உணவைப் பொறுத்தவரை, இளம், அதிகப்படியான சிறிய கத்தரிக்காய்கள் பொருத்தமானவை. தக்காளியை மிகப் பெரியதாகவும் வலுவாகவும் தேர்வு செய்யவும். பச்சை துளசி ஒரு முளை கொண்டு முடிக்கப்பட்ட உணவை அலங்கரித்து சூடாக பரிமாறவும்.

தேவையான தயாரிப்புகளை தயார் செய்யுங்கள்.

சுமார் 0.5 செ.மீ தடிமன் கொண்ட வட்டங்களில் கத்தரிக்காய்களை கழுவி வெட்டுங்கள்.

30 நிமிடங்கள் உப்பு மற்றும் விட்டு. பின்னர் கத்தரிக்காயை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், தண்ணீர் வடிகட்டவும்.

பத்திரிகை வழியாக பூண்டை கடந்து செல்லுங்கள்.

தக்காளியைக் கழுவி மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டவும்.

பாலாடைக்கட்டி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

காய்கறி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் டிஷ் அல்லது பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்யவும்.

ஒவ்வொரு கத்தரிக்காயிலும் சிறிது பூண்டு மற்றும் தக்காளி வைக்கவும்.

உலர்ந்த துளசி, உப்பு தெளிக்கவும்.

மொஸெரெல்லாவின் துண்டுகளை மேலே வைக்கவும்.

சுமார் 30 நிமிடங்கள் 180 டிகிரியில் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

இப்போதே கத்தரிக்காயை பரிமாறவும், புதிய துளசியுடன் டிஷ் அலங்கரிக்கவும்.

சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் சாப்பிடுங்கள்!

கோடை காய்கறிகள் மற்றும் பிரகாசமான வண்ணங்களின் சுவையை அனுபவிக்கவும்!