சர்க்கரையை விட தேன் ஆரோக்கியமானது

தேனில் பணக்கார வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவை உள்ளது, இது உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளைத் தூண்டுகிறது மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது. Imbf.org இல் வெளியிடப்பட்டது

தேனில் ஆன்டிபாக்டீரியல், இம்யூனோமோடூலேட்டிங், ஆன்டிவைரல், ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் பிற பண்புகள் உள்ளன, அவை மனித உடலுக்கு நன்மை பயக்கும். அதே நேரத்தில், மற்றொரு இனிப்பு தயாரிப்பு, சர்க்கரை பொதுவாக "இனிப்பு விஷம்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் ஒரு நபரின் வாழ்நாள் முழுவதும் இது உடலுக்கு குறிப்பிடத்தக்க தீங்கு விளைவிக்கிறது. சர்க்கரையை விட தேன் ஏன் மிகவும் ஆரோக்கியமானது என்பது பற்றி.

கலோரி தேன்

சர்க்கரையின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை விட தேனின் கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகம். ஒரு தேக்கரண்டி இயற்கை தேனில் சுமார் 64 கலோரிகள் உள்ளன, அதே நேரத்தில் சர்க்கரையின் அதே பகுதியில் 46 கலோரிகள் உள்ளன. ஆனால் தந்திரம் என்னவென்றால், தேன் சர்க்கரையை விட இனிமையானது. இதனால், நாள் முழுவதும் சர்க்கரைக்கு பதிலாக தேனை உட்கொள்வதால், நம் உடலில் பாதி கலோரிகள் கிடைக்கும்.

ஆனால் இரண்டு இனிப்புகளும் அதிகமாக உட்கொள்ளும்போது எடை அதிகரிக்கும்.

தேனின் கிளைசெமிக் குறியீடு

இந்த காட்டி உணவு இரத்த சர்க்கரை அளவை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதை நிரூபிக்கிறது. நாம் தொடர்ந்து உண்ணும் பொருட்களின் உயர் கிளைசெமிக் குறியீடு, நீரிழிவு, எடை பிரச்சினைகள் மற்றும் இருதய அமைப்பு ஆகியவற்றை அச்சுறுத்துகிறது. இந்த குறியீட்டின் கீழ், மெதுவாக உடல் சர்க்கரையை உறிஞ்சுகிறது, அத்தகைய உணவு ஆரோக்கியமானது. சர்க்கரையின் கிளைசெமிக் குறியீடு 70 அலகுகள், தேன் சராசரியாக 49 அலகுகள். நீரிழிவு நோயாளிகளில் அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சாப்பிடுவதால் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு ஏற்படலாம் - போதிய இரத்த குளுக்கோஸ் செறிவு.

தேனின் முக்கிய கூறுகள்

தேன் மற்றும் சர்க்கரை இரண்டும் குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் கொண்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆகும். அவை உறிஞ்சப்படுவதற்கு இன்சுலின் தேவையில்லை, எனவே கணையத்தை அதிக சுமை ஏற்ற ஆபத்து இல்லை. மனித உடலில் ஒருமுறை, இந்த கூறுகளுக்கு இரைப்பைக் குழாயில் கூடுதல் செயலாக்கம் தேவையில்லை, எனவே, அவை ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு ஆற்றலைச் சேமிக்கின்றன. அவை விரைவாக உறிஞ்சப்பட்டு கிட்டத்தட்ட முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகின்றன, இருப்பினும், தேனின் மற்ற கூறுகள். பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ் இரண்டும் உடலால் விரைவாக அழிக்கப்பட்டு இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கும்.

தேன் மற்றும் சர்க்கரையில் குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் விகிதங்கள் வேறுபட்டவை. சர்க்கரை 50% பிரக்டோஸ் மற்றும் 50% குளுக்கோஸைக் கொண்டுள்ளது. தேனில் 40% பிரக்டோஸ் மற்றும் 32% குளுக்கோஸ் உள்ளது. தேனின் மீதமுள்ள நீர், மகரந்தம், மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளிட்ட தாதுக்கள் உள்ளன

இனிப்பான்களில் காணப்படும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட பிரக்டோஸ் கல்லீரலால் வளர்சிதை மாற்றப்பட்டு உடல் பருமன், கொழுப்பு ஹெபடோசிஸ் மற்றும் நீரிழிவு நோயுடன் தொடர்புடையது.

தேன் வளர்சிதை மாற்றத்தை தூண்டுகிறது

நீங்கள் எடை இழக்க விரும்பினால் சர்க்கரைக்கு பதிலாக தேனைப் பயன்படுத்த ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். வெறும் வயிற்றில் காலையில் எலுமிச்சை மற்றும் தேனுடன் தண்ணீர் - இது எடை இழப்புக்கான பண்டைய இந்திய செய்முறையாகும், இது ஆயுர்வேதத்தில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது. அத்தகைய பானம் ஒரு நாளைக்கு பல முறை எடுத்துக் கொள்ளலாம், ஆனால் உணவுக்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன்னதாக அல்ல. மேலும், புதினா அல்லது இஞ்சி டீயுடன் தேன் நன்றாக செல்கிறது. வெட்டப்பட்ட இஞ்சி துண்டுகளை தேனுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம், வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளைத் தூண்டும்.

தேன் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்

தேன் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் மனித உடலை வலுப்படுத்துவதற்கான பொதுவான வழிமுறையாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். தேன் நரம்பு சோர்வுக்கு ஒரு நன்மை பயக்கும், மேலும் இதயம் மற்றும் வயிற்று நோய்கள் மற்றும் கல்லீரல் நோய்களுக்கு உதவுகிறது. இது சளி சவ்வுகளை மென்மையாக்குகிறது, எனவே பல ஜலதோஷங்களுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், சர்க்கரை நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் வலிமையை 17 மடங்கு குறைக்கிறது. நம் இரத்தத்தில் அதிக சர்க்கரை, நோயெதிர்ப்பு சக்தி பலவீனமடைகிறது. நீரிழிவு ஏன் ஒரு குறிப்பிட்ட சிக்கலாக இருக்கிறது? நீரிழிவு நோயில், கணையத்தில் இரத்த சர்க்கரையை ஒழுங்குபடுத்தும் செயல்முறை பாதிக்கப்படுகிறது. மேலும் இது இரத்தத்தில் எவ்வளவு அதிகமாகப் பெறுகிறதோ, அவ்வளவு மோசமாக நமது நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு செயல்படுகிறது.

கூடுதலாக, சர்க்கரையில் கிட்டத்தட்ட எந்த நன்மை பயக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களும் இல்லை. இது "வெற்று கலோரிகள்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. தேன், இதற்கு மாறாக, ஒரு வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவை கொண்டது. நீங்கள் அதை சரியாகப் பயன்படுத்தினால், அது உடலுக்கும் வாழ்க்கைக்கும் தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் வழங்க முடியும்.

தேன் உண்மையில் நல்லதா?

தேன் என்பது தேனீக்கள் பூ அமிர்தத்திலிருந்து தயாரிக்கும் ஒரு இயற்கை தயாரிப்பு. பண்டைய காலங்களிலிருந்து மனித உணவில் தேன் உள்ளது, மேலும் இது 5 500 ஆண்டுகளுக்கு முன்பே பயன்படுத்தப்பட்டது - இது உணவின் ஒரு அங்கமாகவும், ஒரு சிகிச்சை மற்றும் முற்காப்பு மருந்தாகவும் பயன்படுத்தப்பட்டது. இப்போதெல்லாம், மிகப்பெரிய தேன் உற்பத்தியாளர்கள் சீனா (இது விஞ்ஞான மட்டத்தில் தேனை தீவிரமாக ஆய்வு செய்கிறது), துருக்கி, அமெரிக்கா, ரஷ்யா மற்றும் உக்ரைன்.

மக்கள் தொடர்ந்து தேனை சாப்பிடுகிறார்கள் - தேநீரில் போடுங்கள், பல்வேறு இனிப்பு மற்றும் உப்பு உணவுகளை சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்துங்கள், சாப்பிடுங்கள், அப்படியே.

தேன் ஒரு மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு, ஆனால் அதில் எந்த அற்புதமான பண்புகளும் இல்லை. ஒரு தயாரிப்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவும், ஆனால் நீங்கள் அதை தடுப்பு அல்லது சிகிச்சைக்காக சாப்பிடக்கூடாது.

அவர் உங்களை அதிக எடையிலிருந்து காப்பாற்ற மாட்டார் - தேனில் கொழுப்பு எரியும் பண்புகள் இல்லை. மாறாக, இது மிக அதிக கலோரி ஆகும்: 100 கிராம் - 330 கிலோகலோரி. நிச்சயமாக, இது சர்க்கரையை விட 60 கிலோகலோரி குறைவு, ஆனால் நிறைய.

தேன் அல்லது சர்க்கரை?

எனவே, எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, தேன் வேறு ஏதாவது அல்லது இது சர்க்கரைக்கு மிகவும் ஒத்த ஒரு தயாரிப்புதானா? கருத்துக்கள் வேறுபடுகின்றன.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பை ஆராய்ந்தால், இரண்டு தயாரிப்புகளிலும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருப்பதைக் காண்போம். இது சர்க்கரை, மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் குழுவின் பிற பிரதிநிதிகள் அல்ல, எடுத்துக்காட்டாக ஸ்டார்ச் அல்லது ஃபைபர்.

முக்கிய வேறுபாடு - தேனில் மோனோசாக்கரைடுகள் (குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ்), மற்றும் சுக்ரோஸ் டிசாக்கரைடு ஆகியவற்றின் பிரதிநிதிகள் உள்ளனர், மேலும் சர்க்கரை டிசாக்கரைடுகளால் (சுக்ரோஸ் மூலக்கூறுகள்) மட்டுமே உருவாகிறது.

தேனின் சராசரி கிளைசெமிக் குறியீடு 60 ஆகும். இந்த குறிகாட்டியின் படி, இது சர்க்கரையிலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டதல்ல, ஏனெனில் இரண்டுமே கிட்டத்தட்ட ஒரே எண்ணிக்கையிலான சர்க்கரை மூலக்கூறுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன.

ஆம், டேபிள் சர்க்கரையை விட தேனில் சர்க்கரைகள் குறைவாக உள்ளன. இது அதிக தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளது, மற்றும் அட்டவணை சர்க்கரை முறையே படிகப்படுத்தப்படுகிறது, அதில் அதிக சர்க்கரை மூலக்கூறுகள் உள்ளன. ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் சர்க்கரைக்கு பதிலாக தேநீரில் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் தேனைச் சேர்த்தால், பொதுவாக எங்களுக்கு சர்க்கரை கொஞ்சம் குறைவாகவே கிடைக்கும். நீண்ட காலத்திற்கு, நிச்சயமாக நன்மைகள் இருக்கும் - சர்க்கரை நுகர்வு குறையும்.

ஆனால் சர்க்கரை அல்லது தேன் இரும்பு அல்லது வைட்டமின் சி தேவையான அளவை வழங்காது. தேனில் உள்ள தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் அளவு பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி அளவுகளில் 3% ஐ தாண்டாது.

உங்கள் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் தேனில் சாய்ந்து கொள்ளக்கூடாது., தேன் நல்லது, சர்க்கரை கெட்டது என்று நம்பி, இனிப்புகளில் அதிகமாக சேர்க்கவும். எல்லாம் மிதமாக நல்லது.

தேன் கலவை

சர்க்கரைகளைத் தவிர, தேனில் வேறொன்றும் உள்ளது, மேலும் இது தேனுக்கு பெரும் மதிப்பைக் கொடுக்கும் இந்த “ஏதோ”.

முதலாவதாக, தேனில் ஏராளமான அமிலங்கள் உள்ளன (அமினோ அமிலங்கள் உட்பட), எனவே தேனின் pH சராசரியாக 3.9 ஆகும். அமிலங்கள் (இந்த விஷயத்தில், நறுமணமுள்ளவை) தேன் சுவை தருகின்றன. குளுக்கோனிக் அமில தேனில் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பிற கரிம அமிலங்கள் சிறிய அளவில் உள்ளன.

ஃபிளாவனாய்டுகள், பாலிபினால்கள், ஆல்கலாய்டுகள், குளுக்கோசைடுகள், பல்வேறு நொதிகள் (எடுத்துக்காட்டாக, கேடலேஸ், டயஸ்டேஸ், இன்வெர்டேஸ்) மற்றும் இந்த தேனீ உற்பத்தியில் உள்ள பல சேர்மங்கள் தேனின் நன்மை விளைவுக்கு நன்றி தெரிவிக்க வேண்டும்.

மொத்தத்தில், தேனில் சுமார் 600 கொந்தளிப்பான கலவைகள் காணப்பட்டன, அவை மருத்துவ குணங்களை வழங்குகின்றன. ஆல்டிஹைடுகள், கீட்டோன்கள், ஹைட்ரோகார்பன்கள், பென்சீன் மற்றும் அதன் வழித்தோன்றல்கள், ஃபுரான்கள் மற்றும் பிறவை இத்தகைய சேர்மங்களைச் சேர்ந்தவை. இருப்பினும், தேனீ இனிப்புகளில் ஈயம், காட்மியம் மற்றும் ஆர்சனிக் போன்ற கன உலோகங்கள் இருக்கலாம்.

ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் பாலிபினால்கள் முக்கிய ஆக்ஸிஜனேற்றிகள். பகுப்பாய்வின் போது, ​​தேனின் கலவையில் கிட்டத்தட்ட 30 வகையான பாலிபினால்கள் இருப்பது கண்டறியப்பட்டது.

தேனின் "மைக்ரோ கலவை", அல்லது நாம் நிர்வாணக் கண்ணால் பார்க்காத மற்றும் சுவை மொட்டுகளுடன் உணராதவற்றை கற்பனை செய்வது கடினம். தேன் ஆரோக்கியமான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்பதற்கு இந்த கூறுகள் காரணமாகின்றன.

தேன் எப்போது சாப்பிட வேண்டும்?

பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் தேன் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், அதன் மதிப்பை உறுதிப்படுத்த போதுமான அறிவியல் சான்றுகள் ஏற்கனவே சேகரிக்கப்பட்டுள்ளன. ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன
இந்த தேனீ இனிப்பு ஆக்ஸிஜனேற்ற, அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது. சுவாசக் குழாய், செரிமானப் பாதை, இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்கள், நீரிழிவு நோய் மற்றும் புற்றுநோயியல் நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க அவை தடுப்புக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

எங்கள் தினசரி மெனுவில் தேனைச் சேர்ப்பதன் மூலம், நாம் அறியாமல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறோம். இருப்பினும், உடல்நலம் தோல்வியடையத் தொடங்கும் போது வழக்குகள் உள்ளன, பின்னர் இந்த தேனீ உற்பத்தியின் நனவான பயன்பாடு நல்வாழ்வை கணிசமாக மேம்படுத்தும். தேன் உதவும் சில சந்தர்ப்பங்கள் இங்கே.

ஃபரிங்கிடிஸ் மற்றும் இருமல். தொண்டை புண், இருமல், தேன் ஆகியவை விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளைத் தணிக்கும், தூக்கத்தை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்கும். குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் சம்பந்தப்பட்ட ஆய்வுகளில் இது காணப்பட்டது.

இரைப்பைஉணவுக்குழாய் ரிஃப்ளக்ஸ். இந்த வழக்கில், தேன் விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளைத் தடுக்கவும், பர்பிங்கிலிருந்து விடுபடவும் உதவுகிறது.

இரைப்பை அழற்சி மற்றும் வயிற்றுப் புண். தேன் இரைப்பை அழற்சியின் அறிகுறிகளைத் தணிக்கிறது, மேலும் வயிற்றின் அமிலத்தன்மையைக் குறைக்கிறது மற்றும் குணப்படுத்தும் செயல்முறைகளை ஊக்குவிக்கிறது.

நீரிழிவு நோய். நிலையான சிகிச்சைக்கு கூடுதலாக, தேனின் பயன்பாடு நீரிழிவு நோயாளியின் நிலையை குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைப்பதன் மூலமும், ஹோமோசைஸ்டீன் மற்றும் சி-ரியாக்டிவ் புரதத்தின் அளவைக் குறைப்பதன் மூலமும், இரத்தத்தில் உள்ள லிப்பிட்களின் அளவை இயல்பாக்குவதன் மூலமும் மேம்படுத்த உதவும்.

ஆன்காலஜி. புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட தேவையான பண்புகள் தேனில் உள்ளன. இந்த தேனீ தயாரிப்பு வித்தியாசமான உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, அவற்றின் பிரிவின் செயல்முறைகளை மெதுவாக்குகிறது மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை செயல்படுத்துகிறது. புற்றுநோயை திறம்பட எதிர்த்துப் போராட வேண்டிய அளவுகள் வரையறுக்கப்படவில்லை, எனவே புற்றுநோய்க்கு எதிரான சிகிச்சைக்கு கூடுதலாக அல்லது ஒரு முற்காப்பு மருந்தாக தேன் சாப்பிடலாம்.

இருதய நோய். தேனில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் ஸ்பெக்ட்ரம் இதய செயலிழப்பு அபாயத்தை குறைக்கிறது. இந்த தயாரிப்பு கரோனரி நாளங்களின் விரிவாக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது, இரத்தக் கட்டிகளை உருவாக்குவதைத் தடுக்கிறது, மேலும் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டின்களின் ஆக்சிஜனேற்றத்தையும் குறைக்கிறது.

நரம்பியல் நோய்கள். தேனில் உள்ள பாலிபினால்கள் ஹிப்போகாம்பஸில் நியூரோஇன்ஃப்ளமேஷனைக் குறைக்கின்றன, அதாவது கோட்பாட்டளவில், நல்ல நினைவகத்தை பராமரிக்க உதவுகின்றன. ஆண்டிடிரஸன் மற்றும் நூட்ரோபிக் மருந்துகளைப் போன்ற ஒரு விளைவையும் தேன் கொண்டுள்ளது, இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுக்கு எதிராக போராடுகிறது, இது நரம்பு மண்டலம் உட்பட முழு உடலையும் எதிர்மறையாக பாதிக்கும்.

மொத்தத்தில், தேனில் சுமார் 600 கொந்தளிப்பான கலவைகள் காணப்பட்டன, அவை மருத்துவ குணங்களை வழங்குகின்றன.

இனிமையானது மட்டுமல்ல

காயங்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான மிகப் பழமையான வழிமுறையாக தேன் ஒன்றாகும், நம் காலத்தில் இந்த தரத்தில் அதன் செயல்திறனும் ஆராய்ச்சியால் உறுதிப்படுத்தப்படுகிறது. ஆய்வுகளின் மறுஆய்வு அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் டெர்மட்டாலஜியில் வெளியிடப்பட்டுள்ளது, இதில் தேன் காயம் குணப்படுத்துவதை துரிதப்படுத்தும் ஒரு சிறந்த கருவி என்று முடிவு செய்யப்பட்டுள்ளது: இது திசுக்களை மீட்டெடுக்கவும் வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது. இருப்பினும், எந்த தேன் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பது முக்கியம்.

பல ஆய்வுகள் தனித்துவமான குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்ட மனுகா தேனைப் பயன்படுத்தியுள்ளன. நியூசிலாந்து அதன் தாயகமாகும், ஏனெனில் தேனீக்கள் அதனுடன் தொடர்புடைய தேனீரை சேகரிக்கும் பல மானுகா மரங்கள் உள்ளன. மனுகா தேன் விலை உயர்ந்தது, மேலும் பல வணிகர்கள் அதன் கலவையுடன் ஏமாற்றுகிறார்கள். காயம் குணப்படுத்துவதற்கு, சான்றளிக்கப்பட்ட மானுகா தேனைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது, அதில் ஒரு கல்வெட்டு யுஎம்எஃப் 20 உள்ளது, இது உற்பத்தியில் தனித்துவமான மானுகா காரணியின் அளவைக் குறிக்கிறது.

மற்ற பூக்களிலிருந்து சேகரிக்கப்பட்ட சாதாரண தேனீ தேனும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஒரே நிபந்தனை என்னவென்றால், தேன் புதியதாக இருக்க வேண்டும், பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்படக்கூடாது அல்லது பிரக்டோஸ் சிரப் கலக்கக்கூடாது.

அதிகமாக இல்லை - எவ்வளவு?

பகலில் உங்களுக்கு பலவிதமான ஊட்டச்சத்துக்கள் (சர்க்கரை மட்டுமல்ல) தேவை என்ற வழிகாட்டுதலால், தேனைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் அதிகமாக இருக்கக்கூடாது என்று நான் கூறுவேன். 5 தேநீர் நீங்கள் ஒரு தடகள வீரராகவோ அல்லது கையேடு பணியாளராகவோ இல்லாவிட்டால், ஒரு நாளைக்கு தேக்கரண்டி போதுமானதாக இருக்கும், அவர் ஆற்றலை விரைவாக மீட்டெடுக்க வேண்டும். இருப்பினும், முழு தானிய ரொட்டியை தேன் கொண்டு ஒரு துண்டு அலுவலக எழுத்தரை ஒரு கேக் அல்லது பட்டியில் இருந்து வைத்திருக்கிறது, பின்னர் அத்தகைய பின்வாங்கல்கள் கூட விரும்பத்தக்கவை.

இருமலை அமைதிப்படுத்த, குழந்தைகள் படுக்கைக்கு முன் 1/2 தேநீர் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள். தேக்கரண்டி (இரண்டு வரை) தேன். பெரியவர்களும் அளவை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

தோல் புண்ணின் அளவைப் பொறுத்து, காயங்களில் 15 முதல் 30 மில்லி தேன் வரை பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

MEDotvod ஐ எப்போது எடுக்க வேண்டும்

தேனீ இனிப்புகளை நீரிழிவு நோய் உள்ளவர்களும், இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு மொபைல் இருப்பவர்களும் கொண்டு செல்லக்கூடாது, அதை சரிசெய்ய மருந்துகள் எடுத்துக் கொண்டால் (மருத்துவரின் ஆலோசனை தேவை).

தேன் மிகவும் ஒவ்வாமை கொண்ட தயாரிப்பு, எனவே இது ஒரு வயது வரை குழந்தைகளுக்கு (புதியதாக அல்லது சூடாக) கொடுக்கக்கூடாது. தேன், தேனீ கொட்டுதல் மற்றும் தாவர மகரந்தம் ஆகியவற்றிற்கு ஒவ்வாமை ஏற்படும்போது நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்: இது தேனிலும் சிக்குகிறது மற்றும் தேவையற்ற தோல் எதிர்வினை ஏற்படுத்தும். சிக்கலைத் தவிர்க்க, முழங்கைக்கு அருகிலுள்ள ஒரு சிறிய பகுதியில் தேனைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் அதைச் சோதிக்கவும். இந்த இடத்தில் ஒரு நாள் கழித்து சிவத்தல் அல்லது அரிப்பு இருக்காது என்றால், நீங்கள் மசாஜ் செய்ய தொடரலாம்.

தயவுசெய்து கவனிக்கவும்: சிலரில், ஒரு சிறிய அளவு தேன் கூட ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினைக்கு வழிவகுக்கும். மிகவும் பொதுவான அறிகுறிகள்:

• ஆஸ்துமா, இருமல், மூச்சுத் திணறல், கரடுமுரடான தன்மை
• விழுங்குவதில் சிரமம்
• ஒரு சொறி
• உதடுகள் அல்லது நாக்கின் வீக்கம் மற்றும் அரிப்பு
• நாக்கு, வாய், தொண்டை அல்லது தோல் வீக்கம்
• அனாபிலாக்டிக் அதிர்ச்சி

தேனீ ரொட்டி

இப்போது, ​​குளிர்காலத்தில், இந்த தேனீ வளர்ப்பு தயாரிப்பை எடுக்க வேண்டிய நேரம் இது.

இந்த பெயர் தேனீ ரொட்டி ஏன்? தேனீக்கள் அதன் உதவியுடன் புரதங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்து கலவைகளை அவற்றின் உடலுக்கு வழங்குகின்றன. தேன் ஆற்றலின் முதன்மை ஆதாரமாக அவர்களுக்கு உதவுகிறது, மேலும் தேனீக்கள் புதிய மகரந்தத்தை சாப்பிடுவதில்லை. அவர்கள் அதை ஹைவ்விற்கு வழங்குகிறார்கள், தேன்கூட்டின் வெற்று கலங்களில் வைக்கிறார்கள், செரிமான சாறுகள் மற்றும் தேனீருடன் கலந்து, அதை அழுத்தி மேலே தேன் ஒரு அடுக்குடன் மூடி வைக்கிறார்கள். எனவே மகரந்தம் அந்துப்பூச்சியாக மாறும், நொதித்தல் செயல்முறை அதில் தொடங்குகிறது, மேலும் ஒரு சிறப்பு தயாரிப்பு உருவாகிறது - தேனீ ரொட்டி, அல்லது தேனீ ரொட்டி.

தேனீ ரொட்டியில் மதிப்புமிக்க பாக்டீரியாக்கள் (ஓனோகோகஸ், பாராலாக்டோபாகிலஸ் மற்றும் குறிப்பாக பிஃபிடோபாக்டீரியம்) மட்டுமல்லாமல், மதிப்புமிக்க ஈஸ்ட் மற்றும் பூஞ்சைகளும் உள்ளன.

மகரந்த நொதித்தல் செயல்பாட்டில், தனிப்பட்ட ஊட்டச்சத்துக்கள் எளிதில் கிடைக்கின்றன. சில புரதங்கள் அமினோ அமிலங்களாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன, ஸ்டார்ச் எளிய சர்க்கரைகளாக மாற்றப்படுகின்றன, மேலும் வைட்டமின்கள் உயிர் கிடைக்கின்றன. இந்த அம்சத்தில், தேனீ ரொட்டியில் புதிய மகரந்தத்தை விட அதிக ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன.

அது ஏன் மோசமாக இல்லை?

தேனீக்களின் செரிமான சாறுகளில் லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாக்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை மகரந்தச் சர்க்கரைகளை உடைக்கின்றன, இதன் விளைவாக லாக்டிக் அமிலம் வெளியிடப்படுகிறது, மேலும் pH 4.8 முதல் 4.1 வரை குறைகிறது. இந்த pH அளவு நோய்க்கிரும நுண்ணுயிரிகளின் (pH 4.6) வளர்ச்சியைக் காட்டிலும் மிகக் குறைவு, எனவே தேனீ ரொட்டி கெட்டுப்போகாமல் பாதுகாக்கப்படுகிறது.

எப்போது பயன்படுத்த வேண்டும்?

தேனீ ரொட்டியின் கலவை மிகவும் வித்தியாசமாக இருப்பதால், ஆரோக்கியத்தில் அதன் தாக்கம் குறித்து முற்றிலும் குறிப்பிட்ட பதில்களைப் பெறுவது கடினம், குறிப்பாக முடிவுகளை ஒப்பிடுகையில்

பல்வேறு ஆய்வுகள். குறிப்பிட்ட மகரந்தம், அதன் கலவை மற்றும் சுகாதார விளைவுகள் குறித்து மேலும் ஆராய்ச்சி செய்யப்பட்டுள்ளது.

தேனீ வளர்ப்பவர்கள் மற்றும் தேனீ வளர்ப்பு ஆர்வலர்கள் தேனீ ரொட்டியை இலையுதிர் காலம், குளிர்காலம் மற்றும் வசந்த காலத்தில் சாப்பிட பரிந்துரைக்கின்றனர், குளிர்ந்த காலநிலையில் உடல் வைரஸ்கள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களுக்கு ஆளாகும்போது, ​​உணவில் உள்நாட்டில் உற்பத்தி செய்யப்படும் புதிய தயாரிப்புகள் குறைவாகவே உள்ளன மற்றும் போதுமான சூரிய ஒளி இல்லை. சோர்வைத் தோற்கடிக்கவும், மனநிலையை மேம்படுத்தவும், ஆற்றல் மட்டத்தை அதிகரிக்கவும் தேவைப்படும் போது பெர்கா பொருத்தமானது. இரத்த சோகை, மலச்சிக்கல், இருதய நோய், கல்லீரல் நோய் போன்ற பல்வேறு நாட்பட்ட நோய்களின் விஷயத்திலும் இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

தேனீ வளர்ப்பு பொருட்கள் ஒவ்வாமை கொண்டவை, எனவே, மகரந்தத்திற்கு ஒவ்வாமை இருந்தால், தேனீ ரொட்டியும் இதற்கு பங்களிக்கும்.

நான் எவ்வளவு தேனீ ரொட்டி சாப்பிட வேண்டும்?

விஞ்ஞான அடிப்படையிலான பரிந்துரைகள் எதுவும் இல்லை, ஆனால் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் ஒரு வயது வந்தவர் ஒரு நாளைக்கு இரண்டு டீஸ்பூன் தேனீ ரொட்டியை விட அதிகமாக சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. குழந்தைகள் - ஒரு டீஸ்பூன் விட இல்லை. நிச்சயமாக, தேனீ ரொட்டியை அதே பெயரால் நீங்கள் ரொட்டியாக எடுத்துக் கொள்ளக்கூடாது. தேனீ ரொட்டி பெரிய அளவில் சாப்பிட விரும்பவில்லை.

படுக்கைக்கு முன் தேனீ ரொட்டியைப் பயன்படுத்தவும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இது உற்சாகமாக செயல்படும்.

இந்த தயாரிப்பை ஒரு பாடத்தின் வடிவத்தில் எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது - ஒரு மாதம் இடைவெளியில், வருடத்திற்கு பல முறை.

அதன் தூய்மையான வடிவத்தில் தேனீ ரொட்டி அதன் சுவைக்கு இல்லாவிட்டால், அதை தேனுடன் கலக்கலாம்.

மதிப்பிடப்பட்ட ஊட்டச்சத்து மதிப்பு *

100 கிராம் தேனீ ரொட்டி பின்வருமாறு:

• ஆற்றல் மதிப்பு - 400 கிலோகலோரி (ஒரு தேக்கரண்டி - 40 கிலோகலோரி)
• ஈரப்பதம் - 24%
• புரதங்கள் - 23%
• சர்க்கரை - 40%
• கொழுப்புகள் - 4%
• இழை - 10%
• ஊட்டச்சத்து மதிப்பு வகை, மகரந்தத்தின் அளவு மற்றும் பிற காரணிகளைப் பொறுத்தது.

தேனீ ரொட்டியின் கலவை சுமார் 240 உயிரியல் ரீதியாக செயலில் உள்ள சேர்மங்களைக் கொண்டுள்ளது,
பின்வருபவை உட்பட:

• வைட்டமின்கள்: குழு பி, கரோட்டின்கள், ஈ, டி, கே மற்றும் சி.
• தாதுக்கள்: இரும்பு, பாஸ்பரஸ், கால்சியம், செலினியம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பிற தாதுக்கள் சிறிய அளவில்.
• அமினோ அமிலங்கள், அனைத்து தவிர்க்க முடியாதவை உட்பட.
• ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்: பினோல்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள், பைட்டோஸ்டெரால்ஸ் போன்றவை.
• என்சைம்கள் மற்றும் கோஎன்சைம்கள்: அமிலேஸ், பாஸ்பேடேஸ், காசிமேஸ் போன்றவை.

மகரந்தம் மற்றும் தேனீ ரொட்டியின் மதிப்புமிக்க பண்புகள்

பாக்டீரியா எதிர்ப்பு - கிராம் + மற்றும் கிராம்- பாக்டீரியாக்களையும், பல்வேறு பூஞ்சைகளையும் சக்திவாய்ந்த முறையில் பாதிக்கிறது.

Anticancer - முக்கியமாக பினோலிக் சேர்மங்களால் சைட்டோடாக்ஸிக் விளைவு. பினோல்கள் இல்லாத ஆக்ஸிஜனேற்றிகளும் முக்கியம்.

ஆக்ஸிஜனேற்ற - டோகோபெரோல்கள் மற்றும் கரோட்டினாய்டுகளுடன் சேர்ந்து ஏராளமான பாலிபினால்கள், ஆரோக்கியத்தில் பிந்தையவர்களின் எதிர்மறையான விளைவுகளைத் தடுக்க ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுடன் போராடுகின்றன.

ஊட்டச்சத்து - பெர்காவில் பல புரதங்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள், சர்க்கரைகள் மற்றும் மதிப்புமிக்க கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன.

ஹெபடோபிரோடெக்டிவ் (கல்லீரலைப் பாதுகாத்தல்) - ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தின் குறிப்பான்களைக் குறைக்கவும், இரத்தத்தின் உயிர்வேதியியல் அளவுருக்களை மேம்படுத்தவும் முடியும்.

அழற்சி எதிர்ப்பு - பினோலிக் அமிலங்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் பைட்டோஸ்டெரால்ஸ் - அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவை வழங்கும் முக்கிய பொருட்கள்.

கார்டியோபுரோடெக்டிவ் (இதயத்தைப் பாதுகாத்தல்) - இதயம் மற்றும் சுற்றோட்ட அமைப்பில் நன்மை பயக்கும் வகையில், அத்தியாவசியமான கொழுப்பு அமிலங்கள், பாஸ்போலிப்பிட்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள், பைட்டோஸ்டெரால்ஸ் மற்றும் டோகோபெரோல்கள் ஆகியவற்றிற்கு ஒருவர் நன்றி சொல்ல வேண்டும்.

இரத்த சோகையைக் குறைக்கிறது - தேனீ ரொட்டி மற்றும் மகரந்தம் சாப்பிடுவது ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்க உதவும்.

தேன் 100 கிராம் உற்பத்தியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

பழுப்பு * சர்க்கரையின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு 100 கிராம் தயாரிப்பு

தேன் மற்றும் சர்க்கரையை ஒப்பிடுங்கள், அவை எவ்வாறு வேறுபடுகின்றன மற்றும் ஒத்தவை

முதலாவதாக, உணவை இனிமையாக்க சர்க்கரை பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் தேன் ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம். இந்த முதல் வேறுபாடு ஒட்டுமொத்த கலவையில் தலையிடாது, மேலும் தேன் மற்றும் சர்க்கரை கார்போஹைட்ரேட்டுகளை எடுத்துச் செல்கின்றன, குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன, அவை உட்கொள்ளும்போது, ​​அதே வழியில் செயல்படுகின்றன, அதாவது:

• பிரக்டோஸ் கல்லீரலைக் கஷ்டப்படுத்துகிறது, இது அதிக எடையின் தோற்றத்தை ஏற்படுத்தும், இது கல்லீரலின் திசுக்களில் நீரிழிவு நோயின் லிப்பிட் திரட்டலில் வெளிப்படுகிறது.
• மனித உடலில் பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸின் அழிவுடன், இரத்த சர்க்கரை அதிகரிப்பின் நடுக்கம் தோன்றும்.

இனிப்பு உணவுகளில் குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸின் உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, இந்த குறிகாட்டிகள் வேறுபடுகின்றன:

• தேன் கலவை: 40% முதல் 30% (பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ்) மற்றும் 30% (நீர், மகரந்தம், தாதுக்கள்),
• சர்க்கரை கலவை: 50% முதல் 50% (பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ்).

முதல் பார்வையில் ஒரே மாதிரியான பண்புகள், அவை உணவை இனிமையாக்குகின்றன, அதே நேரத்தில் தேனின் கிளைசெமிக் குறியீடு சர்க்கரையை விட குறைவாக உள்ளது. இது குறித்து, சர்க்கரை இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை விரைவாக உயர்த்த உங்களை அனுமதிக்கிறது, ஏனெனில் இதில் அதிக பிரக்டோஸ் இருப்பதால் பயனுள்ள கனிமங்கள் இல்லை.

கலோரி உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, இது தேனில் அதிகமாக உள்ளது, அதே நேரத்தில் இது சர்க்கரையை விட இனிமையானது, எனவே இனிப்புக்கு ஒரு சிறிய பகுதி தேவைப்படும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், இந்த தயாரிப்புகள் கட்டுப்பாடற்றதாக இருக்கக்கூடாது, இது விளைவுகளால் நிறைந்துள்ளது, குறிப்பாக, ஒரு நபர் விரைவாக கூடுதல் பவுண்டுகள் பெற முடியும்.

தேன் எது நல்லது?

சர்க்கரையை ஒரு மருந்தாகப் பயன்படுத்துவதை யாரும் நினைக்க மாட்டார்கள், ஆனால் பண்டைய காலங்களிலிருந்து வந்த தேன் ஒரு சக்திவாய்ந்த குணப்படுத்துபவர் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த இயற்கை தயாரிப்பு தேனீக்களால் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, தாவரங்களின் பரப்பளவு மற்றும் பூக்கும் காலம் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து, தேன் வேறு நிறத்தைக் கொண்டிருக்கும். லிண்டன், சூரியகாந்தி, தங்க நிற சாயல், அதே நேரத்தில் அகாசியா ஒளி, மற்றும் பக்வீட், மாறாக, அடர் பழுப்பு.

மேற்கூறிய பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸைத் தவிர, தேனில் வைட்டமின் மற்றும் தாது கூறுகள், அமினோ அமிலங்கள், என்சைம்கள் நிறைந்துள்ளன, இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். இருண்ட தேனில், கலவை அதிக அளவில் குவிந்துள்ளது, இது ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் என்சைம்களின் அளவில் ஒளியை விட மேலோங்கி நிற்கிறது. சர்க்கரையுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​செயலாக்கத்தால் பெறப்படுகிறது, தேன் மிகவும் கலகலப்பானது மற்றும் கூடுதல் சுத்திகரிப்பு தேவையில்லை.

தேனின் நன்மைகள்:

1. தயாரிப்பு ஒரு நபரை இருமலிலிருந்து காப்பாற்ற முடியும், தொண்டையில் குவிந்துள்ள பாக்டீரியாக்களை நடுநிலையாக்குகிறது, சுவாசத்தை எளிதாக்குகிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது.
2. தேன் ஒவ்வாமைக்கான ஒரு நபரின் நிலையை எளிதாக்குகிறது. பிர்ச் மகரந்தத்திற்கு ஒரு ஒவ்வாமை முன்னிலையில், நோயாளிகளுக்கு பிர்ச் தேன் வழங்கப்பட்டது, இது ஒவ்வாமையின் அறிகுறிகளைக் கணிசமாகக் குறைத்தது.
3. தேன் என்பது ஆண்டிசெப்டிக் ஆகும், இது நுண்ணுயிரிகளை நடுநிலையாக்குகிறது, இது உள் பயன்பாடு அல்லது வெளிப்புற பயன்பாடு. தேனின் உதவியுடன், நீங்கள் காயங்கள், புண்களை குணப்படுத்தலாம் என்று ஆராய்ச்சி முடிவுகள் தெரிவிக்கின்றன, இது தீக்காயங்களுக்கு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, செபொர்ஹெக் டெர்மடிடிஸ் இருப்பது. பிந்தையதை அகற்ற, பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்படாத தேனைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
4. தேனில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உடலின் பாதுகாப்பு பண்புகளை அதிகரிக்கும், ஒரு நபர் வைரஸ்கள் மற்றும் தொற்றுநோய்களின் வெளிப்புற தாக்குதல்களுக்கு அதிக எதிர்ப்புத் தெரிவிக்கிறார்.
5. தேனில் செரிமான மண்டலத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்ட நொதிகள் உள்ளன.

தேனின் தீங்கு என்ன

• தயாரிப்பு அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, ஒரு தேக்கரண்டி 60 க்கும் மேற்பட்ட கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது, அதே அளவு சர்க்கரை 50 கலோரிகளை எட்டாது. தேனை அதிகமாக உட்கொள்வது எடை அதிகரிப்பதற்கு நேரடி அச்சுறுத்தலாகும்.
• ஒரு வருடம் வரை குழந்தைகளுக்கு தேன் கொடுப்பது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, இது குழந்தை தாவரவியலை ஏற்படுத்தும். இந்த நோய் அவ்வப்போது ஏற்படாது, வயதான குழந்தைகள் பாதிக்கப்படுவதில்லை, குழந்தைகளில் இது குடல் அடைப்பு, சோம்பல், ஆழ்ந்த அழுகை போன்ற வடிவங்களில் வெளிப்படும்.
• தேனீ வளர்ப்பு தயாரிப்பு இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்புக்கு பங்களிக்கிறது, அடிக்கடி மற்றும் அசாதாரணமாக உட்கொள்வதால் இது டைப் 2 நீரிழிவு, உடல் பருமன் மற்றும் இருதய அமைப்பில் பிரச்சினைகள் ஏற்படலாம்.

சர்க்கரை எது நல்லது?

கரும்பு அல்லது சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்குகளை பதப்படுத்துவதன் மூலம் ஒரு இனிமையான தயாரிப்பு பெறப்படுகிறது, இந்த செயல்முறை ஒரு சிறப்பு சூழலைப் பயன்படுத்தி உற்பத்திச் சூழலில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. மூலப்பொருட்கள் மற்றும் உற்பத்தி வகையைப் பொறுத்து, சர்க்கரை நிறத்தில் மாறுபடும், வெள்ளை மற்றும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கலாம், சுத்திகரிக்கப்படாத, தூள், மூல சர்க்கரையும் உள்ளது. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், வெள்ளை மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை உணவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. பிந்தையது இன்னும் கொஞ்சம் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது ஒரு சிறிய அளவு சுவடு கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது.

சர்க்கரை தீங்கு

• உயர் கிளைசெமிக் குறியீடு இரத்த சர்க்கரையின் விரைவான அதிகரிப்புக்கு பங்களிக்கிறது. ஒரு கூர்மையான தாவல் ஒரு நபரை ஆற்றலுடன் வசூலிக்கிறது, மேலும் விரைவாக, சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு, எழுச்சிகள், பொது சோர்வு, மயக்கம் தோன்றும், மற்றும் வேலை திறன் இழக்கப்படுகிறது. எதிர்காலத்தில், இதுபோன்ற ஜெர்க்ஸ் டைப் 2 நீரிழிவு நோயை ஏற்படுத்தும், மேலும் அதிகப்படியான மற்றும் அடிக்கடி பயன்படுத்துவதால் உடல் பருமன், இதய நோய் ஏற்படலாம்.
• பிரக்டோஸின் சிக்கலான வளர்சிதை மாற்றம் கல்லீரலில் ஒரு அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துகிறது, இது கல்லீரலில் கொழுப்பு படிவதை ஏற்படுத்தும், கொழுப்பின் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் மற்றும் ஒட்டுமொத்த எடை அதிகரிக்கும்.
• சர்க்கரையின் மற்றொரு சிக்கல் கேரிஸ் உருவாக்கம் ஆகும்.
• தேனில் காணப்படும் நொதிகளின் பற்றாக்குறை சர்க்கரையை ஜீரணிக்கும் செயல்முறையை சிக்கலாக்குகிறது.

தேன் மற்றும் சர்க்கரை, அனைத்து நன்மை தீமைகள் அல்லது பயன்படுத்த எது சிறந்தது?

மேற்கூறிய எல்லாவற்றிலிருந்தும், அசாதாரண நுகர்வுடன் தேன் மற்றும் சர்க்கரை வகை 2 நீரிழிவு, உடல் பருமன், இதய நோய் போன்றவற்றை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்று ஏற்கனவே முடிவு செய்யலாம். எனவே, எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், இந்த செயல்முறை கண்காணிக்கப்பட வேண்டும். இனிப்பைப் பொறுத்தவரை, தேன் இன்னும் அதிக நன்மை பயக்கும், இது செரிமானமாகிறது, வைட்டமின்கள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள், நொதிகள், அமினோ அமிலங்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் ஒட்டுமொத்த வலுப்படுத்தலுக்கு பங்களிக்கிறது.

மேலும், தேன் ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது உடலில் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் எதிர்மறையான விளைவுகளை நீக்குகிறது, இது வயதானதைத் தடுக்கிறது. சிறிய அளவில் தேனைப் பயன்படுத்துவதால், நீங்கள் எதையும் ஆபத்தில் கொள்ள வேண்டாம், ஆனால் உங்கள் உடலை மட்டுமே பலப்படுத்துகிறீர்கள். சர்க்கரையை தேனுடன் மாற்ற முடிவு செய்த பின்னர், இருண்ட நிறமுள்ள ஒரு பொருளை வாங்குவது நல்லது, இதில் அதிக நொதிகள் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன. மனிதர்களுக்கு பாதுகாப்பாக இருக்கும் சர்க்கரை அல்லது தேனின் அளவைப் பொறுத்தவரை, தினசரி விதிமுறைகளின் பின்வரும் புள்ளிவிவரங்கள் தோன்றும்:

• பெண்கள் 6 டீஸ்பூன் அதிகமாக இல்லை.
• ஆண்கள் 9 டீஸ்பூன்க்கு மேல் இல்லை.

இது ஒரு தோராயமான தினசரி விதிமுறை, அதை மீறக்கூடாது; இது இருதயவியல் சங்கத்திலிருந்து அமெரிக்க விஞ்ஞானிகளால் திரும்பப் பெறப்பட்டது. உட்கொள்ளும் சர்க்கரையின் மொத்த அளவு பெண்களுக்கு 100 கலோரிகளையும் ஆண்களுக்கு 150 கலோரிகளையும் தாண்டக்கூடாது, அது சிரப், தேன், கரண்டியால் அளவிட முடியாது.

தேன் மற்றும் சர்க்கரையின் பரிமாணங்களைக் குறைப்பதற்கான மருத்துவ ஆலோசனை

• நீங்கள் தொடர்ந்து தேநீரில் இனிப்பைச் சேர்ப்பது, தேனைத் தனியாகச் சாப்பிடுவது, பின்னர் வழக்கம் போல் ஒரு பகுதியை பாதியைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள். இரண்டு கரண்டிகளுக்கு பதிலாக, ஒன்றைச் சேர்த்து, பழகிய பின், பகுதியை மீண்டும் பாதியாகக் குறைக்கவும். அதிக முயற்சி இல்லாமல் இத்தகைய அணுகுமுறை உட்கொள்ளும் சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்கும்.
• நீங்கள் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துவதை முற்றிலுமாக நிறுத்த விரும்பினால், அதை காய்கறி மசாலா மற்றும் மூலிகை சாற்றில் மாற்றவும். ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி சுவையை மாற்றியமைக்கும், இனிப்புக்கு மாற்றாக சிலவற்றை உருவாக்கும். நீங்கள் பானங்கள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள், தானியங்கள் இரண்டிற்கும் இனிப்பு மசாலாவை சேர்க்கலாம்.
• ஆப்பிள்களிலிருந்து பழ ப்யூரி, சர்க்கரைக்கு பதிலாக வாழைப்பழம் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துங்கள், நிச்சயமாக, அத்தகைய மாற்று தேயிலைக்கு வேலை செய்யாது, ஆனால் இது தானியங்களுக்கு ஒரு தனி உணவாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு பொருந்தும், ஆனால் எந்த வகையிலும் சிரப்பில் பதிவு செய்யப்படவில்லை.

விதிமுறைக்கு இணங்க, தேனும் சர்க்கரையும் உங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது, ஆனால் மருத்துவர்களின் பரிந்துரைகளை கடைப்பிடிப்பது, தேனை சர்க்கரையுடன் மாற்றுவது மிகவும் நல்லது.

நீங்கள் ஒரு பிழையைக் கண்டால், தயவுசெய்து ஒரு உரையைத் தேர்ந்தெடுத்து அழுத்தவும் Ctrl + Enter.

கவனம்: கட்டுரையில் உள்ள தகவல்கள் தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே. கட்டுரையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள ஆலோசனையைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு ஒரு நிபுணரை (மருத்துவரை) அணுக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கட்டுரை உங்களுக்கு பிடிக்குமா? Yandex Zen இல் எங்களுக்கு குழுசேரவும். சந்தா செலுத்துவதன் மூலம், நீங்கள் மிகவும் சுவாரஸ்யமான மற்றும் பயனுள்ள கட்டுரைகள் அனைத்தையும் அறிந்திருப்பீர்கள். சென்று குழுசேரவும்.

உள்ளே என்ன இருக்கிறது

ஒரு ஸ்பூன் தேனில் பி வைட்டமின்கள் (அழகான முடி மற்றும் வலுவான நகங்களுக்கு தேவை, அத்துடன் சரியான வளர்சிதை மாற்றத்தை பராமரிக்க), அஸ்கார்பிக் அமிலம் (உடலை பல்வேறு தொற்றுநோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது மற்றும் வயதான செயல்முறையை குறைக்கிறது), பற்களுக்கு இன்றியமையாத கால்சியம், இதயத்திற்கு பயனுள்ள பொட்டாசியம், முக்கியமானவை இரத்தத்தைப் பொறுத்தவரை, இனப்பெருக்க அமைப்பின் துத்தநாகத்தின் ஆரோக்கியத்திற்கு இரும்பு அவசியம்.

கூடுதலாக, தேனை குளிர் பருவத்தில் ஒரு முற்காப்பு மருந்தாகப் பயன்படுத்தலாம், ஏனெனில் இது நோயின் வெளிப்பாடுகளைக் குறைக்க உதவும் சிறப்புப் பொருள்களைக் கொண்டுள்ளது. உண்மை, குளிர் இன்னும் உருவாகவில்லை என்றால் மட்டுமே இந்த தயாரிப்பு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் ஒரு புறக்கணிக்கப்பட்ட நோயை தேன் உதவியுடன் மட்டுமே குணப்படுத்த முடியாது.

தேர்வு மாவு

தேனைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​முதலில் அதன் வகைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். மூலப்பொருளைப் பொறுத்து, தேன் தேனீ மற்றும் பூ ஆகும். ஒரு பள்ளத்தாக்கு என்பது மர இலைகளால் சுரக்கும் ஒரு சாப் ஆகும். சுவைக்கு, திண்டு மலர் அமிர்தம் போன்றது, அருகிலேயே பூக்கும் புல்வெளிகள் இல்லை என்றால், தேனீக்கள் மர மூலப்பொருட்களை வெறுக்காது. உண்மை, சுவைகளின் ஒற்றுமை இருந்தபோதிலும், பூ தேனை விட தேனீ தேன் குறைவாகப் பயன்படுகிறது. பொதுவாக இது ஒரு இருண்ட நிழலைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் தாவர அமிர்தத்தின் நறுமணம் இல்லை. இத்தகைய தேன் தின்பண்டங்களுக்கு ஒரு சேர்க்கையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மலர் தேனின் நிழல்கள் மிகவும் வேறுபட்டவை - வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து சிவப்பு மற்றும் அடர் பழுப்பு வரை. ஒளி வகை தேன் லிண்டன், சூரியகாந்தி, அகாசியா, இருண்ட - பக்வீட், பால்வீட் ஆகியவற்றிலிருந்து பெறப்படுகிறது.

சில நேரங்களில் விற்பனைக்கு நீங்கள் தவறான தேன் என்று அழைக்கப்படுவதையும் காணலாம். தேனீக்கள் படைகளிலிருந்து விடுவிக்கப்பட்டு சர்க்கரை பாகுடன் உணவளிக்கப்படாவிட்டால் இது பெறப்படுகிறது. அத்தகைய ஒரு பொருளின் நன்மைகள் சாதாரண சர்க்கரையை விட அதிகமாக இல்லை. துரதிர்ஷ்டவசமாக, சிறப்பு வேதியியல் பகுப்பாய்வு இல்லாமல் அத்தகைய தேனை அடையாளம் காண முடியாது. எனவே, நீங்கள் விற்பனையாளரின் நேர்மையை மட்டுமே நம்ப வேண்டும்.

கடையில் வாங்கிய தேன் இறுக்கமாக மூடிய கண்ணாடி அல்லது மர கொள்கலனில் இருக்க வேண்டும், வலுவாக மணம் வீசும் பொருட்களிலிருந்து விலகி - தேன் விரைவாக நாற்றங்களை உறிஞ்சிவிடும்.

எங்கள் குறிப்பு

தேனீ தேன் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் மூலமாகும்: குளுக்கோஸ், பிரக்டோஸ் மற்றும் சுக்ரோஸ். தேன் சர்க்கரையை விட மூன்றில் ஒரு பங்கு இனிமையானது. இது கிட்டத்தட்ட அனைத்து வைட்டமின்களையும் கொண்டுள்ளது, இருப்பினும் சிறிய அளவில், தாதுக்கள், அதே போல் கரிம அமிலங்கள் மற்றும் நொதிகள் உள்ளன. ஆல்கலாய்டுகள், ஆண்டிபயாடிக் மற்றும் பிற உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்கள் இயற்கை தேனில் காணப்படுகின்றன, அவை சில நோய்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இருப்பினும், இது தேனீக்களுக்கு சர்க்கரை பாகை அளிக்கும்போது, ​​இயற்கைக்கு மட்டுமே பொருந்தும், தேனை வெளிப்படுத்தக்கூடாது.

100 கிராம் தேனில் 328 கிலோகலோரி, 100 கிராம் சர்க்கரை - 399 கிலோகலோரி உள்ளது.

சர்க்கரையை விட தேன் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் அதன் தினசரி டோஸ் 30-60 கிராம் தாண்டக்கூடாது, இது பல அளவுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. ஆனால் அதே நேரத்தில், 1 கிராம் சர்க்கரை = 1.25 கிராம் தேன் என்ற விகிதத்தில் மற்ற இனிப்புகளின் நுகர்வு குறைக்க வேண்டியது அவசியம்.

எந்த தேன் பொருத்தமானது

தேனின் பண்புகள் மலர் தேன் வகை மற்றும் அதன் சேகரிப்பு நேரத்தைப் பொறுத்தது. பெரும்பாலும் ஒயின் தயாரிப்பில் மலர், அகாசியா அல்லது லிண்டன் தேன் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துங்கள், ஏனெனில் இந்த வகைகள் ஒயின் ஆர்கனோலெப்டிக் மீது குறைந்த விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

ஹீத்தர் மற்றும் கஷ்கொட்டை ஒரு வலுவான கசப்பைக் கொடுக்கும், சூரியகாந்தி அதிகப்படியான மூச்சுத்திணறலைக் கொண்டுவருகிறது, மற்றும் பக்வீட் தேன் - கேரமல் டன் மற்றும் வலுவான கொந்தளிப்பு.

அகாசியா தேன் - சிறந்த வழி

நம்பமுடியாத சப்ளையர்களிடமிருந்து வாங்கிய ஒரு தயாரிப்பு அசுத்தங்களை (மாவு, ஸ்டார்ச், வெல்லப்பாகு போன்றவை) கொண்டிருக்கக்கூடும் என்பதால், தேனின் தரம் குறித்து உறுதியாக இருப்பது மிகவும் முக்கியம், சிறிய செறிவுகளில் கூட மதுவை நிரந்தரமாக கெடுத்துவிடும்.

தேன் புத்துணர்ச்சி, சிறந்தது, ஆனால் ஏதேனும், மிட்டாய் கூட செய்யும்.

சர்க்கரையை மதுவில் தேனுடன் மாற்றுவதற்கான விகிதாச்சாரம்

தேனில் 65.6 முதல் 84.7% சர்க்கரை உள்ளது, சராசரி 76.8%. இதன் பொருள் செய்முறையில் 1 கிலோ சர்க்கரையை மாற்ற, 1.232 கிலோ தேன் தேவைப்படுகிறது. வோர்ட்டின் சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தின் மிகவும் துல்லியமான குறிகாட்டிகளை ஹைட்ரோமீட்டர்-சர்க்கரை மீட்டரைப் பயன்படுத்தி பெறலாம்.

1 கிலோ சர்க்கரை 0.6 லிட்டர் அளவையும், 1 கிலோ தேன் - 0.893 லிட்டரையும் ஆக்கிரமித்துள்ளது என்பதையும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். தேனைப் பொறுத்தவரை, வோர்ட்டின் அமிலத்தன்மையை நீர் அல்லது திரவ சாறுடன் குறைக்க 0.293 லிட்டர் குறைவாக தேவைப்படுகிறது.

மதுவுக்கு தேன் தயாரித்தல்

எந்த தேனிலும் மதுவுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் அசுத்தங்கள் உள்ளன:

• மது நோய்களை ஏற்படுத்தும் நோய்க்கிருமிகள்,
• மெழுகு எச்சங்கள் மற்றும் மெழுகின் வாசனை, இது ஆர்கனோலெப்டிக் சிதைக்கும்,
• புரதங்கள் - தொடர்ச்சியான கொந்தளிப்பை கொடுங்கள்,
• ஒயின் ஈஸ்ட் நொதித்தலில் தலையிடும் இயற்கை பாதுகாப்புகள்,
• கரிம அமிலங்கள் - கணிக்க முடியாத வகையில் பானத்தின் சுவையை மாற்றும்.

இந்த குறைபாடுகளை நீக்குவதற்கான ஒரே வழி கொதிக்கும். வெப்ப சிகிச்சையின் பின்னர், தேன் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்கும், ஆனால் இது வோர்ட் பயன்பாட்டிற்கு பாதுகாப்பாக மாறும்.

ஆபத்து இல்லாமல் மதுவில் தேன் சேர்க்க கொதிக்கும் ஒரே வழி.