வகை 2 இன் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கட்லட்கள்: மீன் மற்றும் கேரட், வேகவைத்த சமையல்

நீரிழிவு நோயில், சரியான ஊட்டச்சத்தின் ஒரு முக்கிய அங்கம் ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு மெனுவை உருவாக்குகிறது, மேலும் ஒரு வாரம் முழுவதும். இது எளிதானது அல்ல, ஆனால் நீரிழிவு நோயாளியின் உணவை சமநிலைப்படுத்தவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுக்கு இடையில் ஒரு கோட்டை வரையவும் இது உதவும். நீரிழிவு நோயாளியின் மெனுவில், இறைச்சி, மீன் மற்றும் காய்கறிகள் இருக்க வேண்டும். இந்த தயாரிப்புகள் தனித்தனியாக உண்ணப்படுகின்றன, ஆனால் கடுமையான மெனுவைப் பன்முகப்படுத்த, கட்லெட்டுகள் அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. சரியான பொருட்களிலிருந்து சரியான வழியில் சமைத்தால் இதுபோன்ற முக்கிய படிப்புகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும். டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான டயட் கட்லெட் ரெசிபிகள் ஆரோக்கியமான உணவைப் பின்பற்ற உதவும்.

கட்லெட்டுகளுக்கான கிளைசெமிக் தயாரிப்பு அட்டவணை

தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீடானது, இரத்த குளுக்கோஸ் அளவுகளில் அதன் பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு அதன் விளைவின் டிஜிட்டல் குறிகாட்டியாகும். குறைந்த ஜி.ஐ., நோயாளிக்கான “பாதுகாப்பான” தயாரிப்பு.

கேரட் போன்ற விதிவிலக்கு தயாரிப்புகள் உள்ளன. அதன் மூல வடிவத்தில், இது தினசரி பயன்பாட்டிற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. குறியீட்டு எண் 35 PIECES க்கு சமம் என்பதால், ஆனால் சமைத்ததில் இது கடுமையான தடைக்கு உட்பட்டது மற்றும் 85 PIECES இன் குறிகாட்டியைக் கொண்டுள்ளது.

எந்த ஜி.ஐ.யும் இல்லாத உணவு உள்ளது, இதற்கு ஒரு தெளிவான உதாரணம் கொழுப்பு. ஆனால் இது ஒரு நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் இருக்கலாம் என்று அர்த்தமல்ல. தடையின் கீழ் இது கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளின் பெரிய இருப்பைக் கொண்டுள்ளது.

ஜி.ஐ மூன்று பிரிவுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:

• 50 PIECES வரை - தினசரி உணவுக்கு பாதுகாப்பான தயாரிப்புகள்,
• 50 - 70 PIECES - நோயாளியின் மெனுவில் சில நேரங்களில் மட்டுமே உணவை சேர்க்க முடியும்,
• 70 அலகுகள் மற்றும் அதற்கு மேற்பட்டவற்றிலிருந்து - அத்தகைய உணவு கடுமையான தடைக்கு உட்பட்டது.

பழச்சாறுகள், குறைந்த ஜி.ஐ. கொண்ட பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அவை தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன, ஏனெனில் அவை இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை 3-4 மி.மீ. / எல் வரை குறுகிய காலத்தில் அதிகரிக்கக்கூடும்.

கட்லெட்டுகளுக்கான "பாதுகாப்பான" தயாரிப்புகள்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான கட்லெட்டுகள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து மட்டுமே தயாரிக்கப்பட வேண்டும். இதையெல்லாம் தேவைப்படுகிறது, அதனால் திணிப்பு க்ரீஸ் அல்ல, அதாவது, ஸ்டோர் தயாரிப்புகளில் உள்ளதைப் போல சருமத்தையும் கொழுப்பையும் சேர்க்க வேண்டாம்.

மின்க்மீட்டில் இருந்து மீட்பால்ஸ்கள் தயாரிக்கப்பட வேண்டும் என்றால், வெள்ளை அரிசிக்கு பதிலாக பழுப்பு (பழுப்பு) அரிசியைப் பயன்படுத்த வேண்டும். இது ஒரு முக்கியமான விதி, ஏனெனில் வெள்ளை அரிசியின் ஜி.ஐ அதிக வரம்புகளுக்குள் மாறுபடும், ஆனால் பழுப்பு அரிசியின் ஜி.ஐ 50 - 55 PIECES ஆகும். உண்மை, இது 45 - 50 நிமிடங்களுக்கு சற்று அதிகமாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் சுவையில் இது வெள்ளை அரிசியை விட தாழ்ந்ததல்ல.

கட்லெட்டுகளை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கலாம் அல்லது வேகவைக்கலாம். வெப்ப சிகிச்சைக்கு இவை சிறந்த விருப்பங்கள், அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாத்தல் மற்றும் இறைச்சி உணவின் ஜி.ஐ.

மீட்பால்ஸ் மற்றும் மீட்பால்ஸைத் தயாரிப்பதில், அத்தகைய இறைச்சி மற்றும் மீன்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, அனைவருக்கும் குறைந்த ஜி.ஐ.

1. கோழி,
2. மாட்டிறைச்சி,
3. வான்கோழி,
4. முயல் இறைச்சி
5. மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழி கல்லீரல்,
6. ஈட்டி,
7. ஃஆப்,
8. போலாக்,
9. காட் என்னும் இனத்தைச் சார்ந்த மீன் வகை.

இறைச்சியிலிருந்து தோல் மற்றும் கொழுப்பை அகற்ற வேண்டும், குறைந்த கொழுப்பு வகைகளை மட்டுமே தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.

கூடுதல் பொருட்களாக, நீங்கள் பின்வருவனவற்றைத் தேர்வு செய்யலாம்:

• முட்டைகள் (ஒரு நாளைக்கு ஒன்றுக்கு மேற்பட்டவை அல்ல),
• வெங்காயம்,
• பூண்டு,
• கம்பு ரொட்டி (பல துண்டுகள்),
• கம்பு மாவு
• பக்வீட் (கிரேக்க மொழியில்),
• 10% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் பால் மற்றும் கிரீம் (மீன் கேக்குகளுக்கு),
• கீரைகள் - வோக்கோசு, வெந்தயம், துளசி, ஆர்கனோ,
• பழுப்பு அரிசி

மேலே உள்ள பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான கட்லெட்டுகள் ஒரு அழகுபடுத்தலுடன் கூடுதலாக வழங்கப்பட்டால், முழு அளவிலான இரண்டாவது பாடமாக மாறும்.

இறைச்சி கட்லட்கள் மற்றும் மீட்பால்ஸ்

முதல் செய்முறை கிளாசிக் - வேகவைத்த கோழி மீட்பால்ஸாக இருக்கும். நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக செல்ல வேண்டும் அல்லது பிளெண்டர் சிக்கன் ஃபில்லட் மற்றும் ஒரு வெங்காயத்துடன் நறுக்க வேண்டும். ருசிக்க துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உப்பு மற்றும் மிளகு. ஒரு முட்டையை ஓட்டிய பின், மூன்று தேக்கரண்டி கம்பு மாவு சேர்க்கவும்.

இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து ஃபேஷன் கட்லெட்டுகள் மற்றும் நீராவிக்கு வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு மல்டிகூக்கரின் கிரில்லில் வைக்கவும். கட்லெட்டுகளின் அளவைப் பொறுத்து சமையல் நேரம் 25-30 நிமிடங்கள்.

அத்தகைய சிக்கன் கட்லெட்டுகளை பரிமாறுவது ஒரு சிக்கலான காய்கறி சைட் டிஷ் மூலம் சிறந்தது, எடுத்துக்காட்டாக, குண்டு கத்தரிக்காய், தக்காளி மற்றும் வெங்காயம். அல்லது காய்கறி சாலட் (தக்காளி, வெள்ளரி) உடன் வேகவைத்த பக்வீட்டை ஒரு பக்க உணவாக தேர்வு செய்யலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான மீட்பால்ஸிற்கான இந்த செய்முறை அடுப்பில் தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே இறைச்சி டிஷ் மிகவும் மென்மையான சுவை கொண்டிருக்கும். பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

1. சிக்கன் ஃபில்லட் - 350 கிராம்,
2. வேகவைத்த பழுப்பு அரிசி - 200 கிராம் (ஒரு கண்ணாடி),
3. வெங்காயம் - 1 பிசி.,
4. ஒரு முட்டை
5. பூண்டு கிராம்பு ஒரு ஜோடி
6. தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி,
7. கூழ் கொண்ட தக்காளி சாறு - 200 மில்லி,
8. வோக்கோசு, வெந்தயம் - ஒரு சில கிளைகள்,
9. உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்க.

ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் வெங்காயத்துடன் ஃபில்லட்டைக் கடந்து, முட்டை, அரிசி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் பந்துகளை உருவாக்கி வைக்கவும்.

தக்காளி சாறு பூண்டுடன் கலந்து, ஒரு பத்திரிகை வழியாக சென்றது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரில் 100 மில்லி சேர்த்து மீட்பால்ஸை ஊற்றவும். 180 சி, 35 - 40 நிமிடங்கள் வெப்பநிலையில் ஒரு சூடான அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். மீட்பால்ஸை ஒரு தனி உணவாக பரிமாறவும், இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளிடையே குறைவான பிரபலமான உணவு இல்லை, கிரேக்கம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் வேகவைத்த பக்வீட் ஆகியவற்றிலிருந்து அவை தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது நோயாளியின் உணவில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பக்வீட் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் இரும்புச்சத்து நிறைந்துள்ளது. பக்வீட் தினசரி என்பது இரத்த சோகை மற்றும் குறைந்த ஹீமோகுளோபினுக்கு எதிரான ஒரு சிறந்த நோய்த்தடுப்பு ஆகும்.

கிரேக்கருக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 400 கிராம்,
• பக்வீட் - 150 கிராம்,
• ஒரு முட்டை
• பூண்டு மூன்று கிராம்பு,
• உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்க.

மென்மையான மற்றும் குளிர்ந்த வரை பக்வீட்டை உப்பு நீரில் வேகவைக்கவும். ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் ஃபில்லட்டைக் கடந்து செல்லுங்கள் அல்லது பிளெண்டருடன் நறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட முட்டை, பக்வீட் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, பத்திரிகை வழியாக அனுப்பவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.

ஒரு மூடியின் கீழ் மிதமான வெப்பத்திற்கு மேல் இருபுறமும் கட்லெட்டுகள் மற்றும் வறுக்கவும், குறைந்த பட்ச காய்கறி எண்ணெயுடன் சேர்க்கவும்; தேவைப்பட்டால் தண்ணீரை சேர்க்கலாம். மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு, நீங்கள் இரண்டு மீட்பால்ஸை சாப்பிடலாம், அவற்றை ஒரு சைட் டிஷ் உடன் சேர்க்கலாம்.

மீன் கேக்குகள்

குறைந்த கொழுப்பு வகை மீன்களிலிருந்து மீன் கேக்குகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இது இன்சைடுகள் மற்றும் எலும்புகளிலிருந்து சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன்களில் நீங்கள் பால் அல்லது கிரீம் சேர்த்தால், கட்லெட்டுகள் சுவையில் மிகவும் மென்மையாக மாறும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கூடுதல் மூலப்பொருளாக, நீங்கள் கம்பு மாவு அல்லது கம்பு ரொட்டியின் சில துண்டுகளை பயன்படுத்தலாம். கிளாசிக் ஃபிஷ்கேக் செய்முறையில் ரவை அடங்கும், ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அதன் உயர் ஜி.ஐ காரணமாக இது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

நீரிழிவு நோய்க்கான மீன் கேக்குகள் வாராந்திர உணவில் பல முறை இருக்க வேண்டும். அத்தகைய பஜ்ஜிகளை அடுப்பில் கிரீம் கொண்டு சுடலாம், வேகவைத்து ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சுண்டவைக்கலாம்.

மூன்று பரிமாணங்களில் பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படுகின்றன:

1. பொல்லாக் ஒரு சடலம் - 250 - 300 கிராம்,
2. கம்பு ரொட்டியின் இரண்டு துண்டுகள் - 35 - 40 கிராம்,
3. ஒரு முட்டை
4. பூண்டு ஒரு சில கிராம்பு
5. 2.5% - 70 மில்லி கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பால்,
6. உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்க.

இன்சைடுகளிலிருந்து மீன்களை சுத்தம் செய்து எலும்புகளிலிருந்து பிரித்து, ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். கம்பு ரொட்டியை வெதுவெதுப்பான நீரில் 3 - 5 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, தண்ணீரை கசக்கி, பிளெண்டர் அல்லது இறைச்சி சாணை கொண்டு அரைக்கவும். முட்டை, பூண்டு, பத்திரிகை வழியாக, பால் சேர்க்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, காய்கறி எண்ணெயுடன் சேர்த்து ஒரு மூடியின் கீழ் இருபுறமும் மிதமான வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.

அடுப்பில் கட்லெட்டுகளை சமைக்க இந்த செய்முறையை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். இதைச் செய்ய, காய்கறிகளை அதிக பக்கங்களைக் கொண்ட ஒரு தகரத்தில் வைக்கவும், காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவவும்.

அனைத்து கிரீம் 10% கொழுப்புடன் (சுமார் 150 மில்லி) ஊற்றவும், 180 சி வெப்பநிலையில் 25 நிமிடங்கள் சுடவும்.

கட்லெட்டுகளுக்கான பக்க உணவுகள்

கட்லெட்டுகளுக்கான பக்க உணவுகள் தானியங்கள் மற்றும் காய்கறிகளாக இருக்கலாம். தொடங்குவதற்கு, தானியங்கள், அவற்றில் எது மற்றும் முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோய்க்கு எந்த அளவு அனுமதிக்கப்படுகிறது, அவற்றை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

நீரிழிவு கஞ்சி வெண்ணெய் சேர்க்காமல் தண்ணீரில் சமைக்கப்படுகிறது. எண்ணெயில் சராசரி GI (51 PIECES) இருந்தாலும், அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. இது இந்த நீரிழிவு உணவுக்கு தடை விதிக்கிறது.

பல நோயாளிகளுக்கு, கஞ்சி செய்முறையில் எண்ணெய் இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் அது இல்லாமல் டிஷ் “உலர்ந்ததாக” மாறும். வெண்ணெய்க்கு மாற்றாக ஆலிவ் அல்லது ஆளி விதை போன்ற காய்கறி எண்ணெயை சுத்திகரிக்கலாம். அவற்றில் மிகக் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது.

நீரிழிவு நோயில், பின்வரும் தானியங்களை உட்கொள்ளலாம்:

• buckwheat,
• முத்து பார்லி
• பழுப்பு அரிசி
• பார்லி தோப்புகள்
• தினை,
• கடினமான மாவு பாஸ்தா (வாரத்திற்கு ஒரு முறைக்கு மேல் இல்லை).

பக்வீட் மற்றும் பார்லி மீது குறிப்பாக கவனம் செலுத்த வேண்டும். இந்த தானியங்களில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. பார்லி கஞ்சியில் 22 யூனிட்டுகளின் குறைந்த ஜி.ஐ உள்ளது, மற்றும் பக்வீட் கஞ்சியில் 50 யூனிட்டுகள் உள்ளன.

அதிநவீன காய்கறி பக்க உணவுகள்

நோயாளியின் தினசரி உணவில் காய்கறிகள் புதியதாக (சாலடுகள்) மற்றும் சிக்கலான பக்க உணவுகளாக இருக்க வேண்டும். அவற்றை அடுப்பில் சுடலாம், அடுப்பில் மற்றும் மெதுவான குக்கரில் சமைக்கலாம்.

குறைந்த ஜி.ஐ. கொண்ட காய்கறிகளின் தேர்வு மிகவும் விரிவானது. தனிப்பட்ட சுவை விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப அவற்றை இணைக்கலாம். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் நிலைத்தன்மைக்கு காய்கறிகளைக் கொண்டு வர வேண்டாம், ஏனெனில் அவை பயனுள்ள இழைகளை "இழக்கும்", அதன்படி அவற்றின் ஜி.ஐ.

வோக்கோசு, வெந்தயம், துளசி, ஆர்கனோ - புதிய மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகளுக்கு நன்றி தெரிந்த காய்கறி உணவுகளின் சுவையை நீங்கள் பன்முகப்படுத்தலாம். சிக்கலான காய்கறி பக்க உணவுகள் இறைச்சி பொருட்கள், அத்துடன் ஒரு முழு காலை உணவு அல்லது இரவு உணவோடு வழங்கப்படலாம்.

குறைந்த GI காய்கறிகள், 50 PIECES வரை:

1. வெங்காயம்,
2. பூண்டு,
3. கத்திரிக்காய்,
4. முட்டைக்கோஸ் - அனைத்து வகையான,
5. , ஸ்குவாஷ்
6. தக்காளி,
7. மிளகு - பச்சை, சிவப்பு, இனிப்பு,
8. பட்டாணி - புதிய மற்றும் உலர்ந்த,
9. , பயறு
10. சீமை சுரைக்காய்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அவற்றைத் தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்காத பக்க உணவுகள் பின்வருபவை.

காய்கறி ரத்தடவுலை மெதுவான குக்கரில் மற்றும் அடுப்பில் தயாரிக்கலாம். இது தேவைப்படும்:

• கத்திரிக்காய் - 1 பிசி.,
• இனிப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள்.,
• இரண்டு நடுத்தர தக்காளி
• தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி,
• கூழ் கொண்ட தக்காளி சாறு - 150 மில்லி,
• பூண்டு ஒரு சில கிராம்பு
• வோக்கோசு, வெந்தயம் - ஒரு சில கிளைகள்,
• உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்க.

கத்திரிக்காய் மற்றும் தக்காளியை மோதிரங்களாக வெட்டி, மிளகுத்தூளை மையத்திலிருந்து தோலுரித்து பெரிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். உயர் பக்கங்களிலும் வடிவத்தை தடவப்பட்ட மற்றும் அவர்களுக்கு இடையே மாற்று, ஒரு வட்டத்தில் காய்கறிகள் வைத்து. தக்காளி சாறு பூண்டு மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் கலந்து, பத்திரிகை வழியாக கடந்து, காய்கறிகளை ஊற்றவும்.

மெதுவான குக்கரில் “பேக்கிங்” பயன்முறையில் 45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ரத்தடவுலை அடுப்பில் சுட்டால், அதை 180 ° C வெப்பநிலையில் முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும், மேலும் காய்கறிகளை 35 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

அத்தகைய காய்கறி டிஷ் மீட்பால்ஸுக்கு ஒரு சிறந்த பக்க உணவாக இருக்கும்.

தயாரிப்புகளின் திறமையான தேர்வுக்கு கூடுதலாக, நீரிழிவு நோயின் ஊட்டச்சத்தின் கொள்கைகளைப் பற்றி ஒருவர் மறந்துவிடக் கூடாது, இது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. முக்கியவற்றை வேறுபடுத்தலாம்:

1. பட்டினி கிடையாது அல்லது அதிகமாக சாப்பிட வேண்டாம்
2. குறைந்தது இரண்டு லிட்டர் திரவத்தை குடிக்கவும்,
3. கொழுப்பு மற்றும் வறுத்த உணவுகளை உணவில் இருந்து விலக்குங்கள்,
4. தினசரி உடற்பயிற்சி சிகிச்சை,
5. மது அருந்த வேண்டாம்
6. புகைபிடிக்க வேண்டாம்
7. உட்சுரப்பியல் நிபுணரின் அனைத்து பரிந்துரைகளையும் பின்பற்றுங்கள்.

இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோ காய்கறி கட்லெட்டுகளுக்கான செய்முறையை முன்வைக்கிறது.

கேரட் கட்லட்கள்

கேரட் கட்லெட்டுகள் தேவையான பொருட்கள் 1 கிலோ கேரட், 1/2 கப் ரவை, 1/2 கப் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, 1/2 கப் தண்ணீர், 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, 4 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய், சுவைக்க உப்பு. தயாரிக்கும் முறை கேரட்டை உரிக்கவும், கீற்றுகளாக வெட்டவும், ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், ஊற்றவும்

கேரட் கட்லட்கள்

கேரட் கட்லட்கள் 800 கிராம் கேரட், 60 கிராம் வெண்ணெய், 1/2 டீஸ்பூன். ரவை, 1 முட்டை, 3/4 டீஸ்பூன். பால், 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, 1/2 டீஸ்பூன். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, 1 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம், ருசிக்க உப்பு. நறுக்கிய கேரட் கீற்றுகள் அல்லது தட்டில், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு, பால் ஊற்றவும்,

CARROT CUTLETS

CARROT CUTLETS

கேரட் கட்லட்கள்

கேரட் கட்லெட்டுகள் தேவையான பொருட்கள் 1 கிலோ கேரட், 1/2 கப் ரவை, 1/2 கப் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, 1/2 கப் தண்ணீர், 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, 4 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய், சுவைக்க உப்பு. தயாரிக்கும் முறை கேரட்டை உரிக்கவும், கீற்றுகளாக வெட்டவும், ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், ஊற்றவும்

கேரட் கட்லட்கள்

கேரட் கட்லட்கள் 800 கிராம் கேரட், 60 கிராம் வெண்ணெய், 1/2 டீஸ்பூன். ரவை, 1 முட்டை, 3/4 டீஸ்பூன். பால், 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, 1/2 டீஸ்பூன். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, 1 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம், ருசிக்க உப்பு. நறுக்கிய கேரட் கீற்றுகள் அல்லது தட்டில், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு, பால் ஊற்றவும்,

கேரட் கட்லட்கள்

கேரட் கட்லட்கள் 4? கலை. தேக்கரண்டி சோயா மாவு, 6 டீஸ்பூன். பால் தேக்கரண்டி, 6 கேரட், 1 முட்டை வெள்ளை, 6 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய், 3 டீஸ்பூன் கோதுமை மாவு, 3 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம், ஒரு சிட்டிகை உப்பு. மென்மையாக நறுக்கிய கேரட் பாலில் மென்மையாகவும், குளிர்ச்சியாகவும், உப்பு, சர்க்கரை,

கேரட் கட்லட்கள்

கேரட் கட்லட்கள். உரிக்கப்பட்டு கழுவப்பட்ட கேரட்டை மெல்லியதாக கீற்றுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சூடான பால் ஊற்றவும், 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை சுவைக்க, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கும் வரை மூடி மூடி, எரிக்காதபடி கிளறவும். கேரட் எப்போது இருக்கும்

கேரட் கட்லட்கள்

கேரட் கட்லெட்டுகள் மெல்லிய தோலுரித்து கேரட்டை துண்டுகளாக அல்லது வைக்கோலில் போட்டு, இரட்டை கொதிகலனில் போட்டு, சூடான பால் ஊற்றவும், ஒரு தேக்கரண்டி வெண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து மூடி, நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கும் வரை மூழ்கவும், அவ்வப்போது கிளறி கேரட் செய்யாதபடி

CARROT CUTLETS

CARROT CUTLETS 2 நடுத்தர கேரட், 1 டீஸ்பூன். பால் ஸ்பூன், 1 டீஸ்பூன். காய்கறி எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன், 15 கிராம் மாவு, 1 முட்டை, 10 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்ட கேரட், தலாம், துண்டுகளாக நறுக்கி, பால் மற்றும் வெண்ணெய் கலவையில் மென்மையாக இருக்கும் வரை உப்பு மற்றும் குண்டு. அதை கவனமாக பிசைந்து கொள்ளுங்கள் (அதனால் வேண்டாம்

கேரட் கட்லட்கள்

கேரட் கட்லட்கள் 800 கிராம் கேரட், 60 கிராம் வெண்ணெய், 1/2 டீஸ்பூன். ரவை, 1 முட்டை, 3/4 டீஸ்பூன். பால், 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, 1/2 டீஸ்பூன். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, 1 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம், ருசிக்க உப்பு. நறுக்கிய கேரட் கீற்றுகள் அல்லது தட்டில், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு, பால் ஊற்றவும்,

கேரட் கட்லட்கள்

கேரட் கட்லட்கள் 4? கலை. தேக்கரண்டி சோயா மாவு, 6 டீஸ்பூன். பால் தேக்கரண்டி, 6 கேரட், 1 முட்டை வெள்ளை, 6 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய், 3 டீஸ்பூன் கோதுமை மாவு, 3 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம், ஒரு சிட்டிகை உப்பு. மென்மையாக நறுக்கிய கேரட் பாலில் மென்மையாகவும், குளிர்ச்சியாகவும், உப்பு, சர்க்கரை,

கேரட் கட்லட்கள்

கேரட் கட்லட்கள். உரிக்கப்பட்டு கழுவப்பட்ட கேரட்டை மெல்லியதாக கீற்றுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சூடான பால் ஊற்றவும், 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை சுவைக்க, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கும் வரை மூடி மூடி, எரிக்காதபடி கிளறவும். கேரட் எப்போது இருக்கும்

கேரட் கட்லட்கள்

கேரட் கட்லெட்டுகள் மெல்லிய தோலுரித்து கேரட்டை துண்டுகளாக அல்லது வைக்கோலில் போட்டு, இரட்டை கொதிகலனில் போட்டு, சூடான பால் ஊற்றவும், ஒரு தேக்கரண்டி வெண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து மூடி, நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கும் வரை மூழ்கவும், அவ்வப்போது கிளறி கேரட் செய்யாதபடி

CARROT CUTLETS

CARROT CUTLETS 2 நடுத்தர கேரட், 1 டீஸ்பூன். பால் ஸ்பூன், 1 டீஸ்பூன். காய்கறி எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன், 15 கிராம் மாவு, 1 முட்டை, 10 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்ட கேரட், தலாம், துண்டுகளாக நறுக்கி, பால் மற்றும் வெண்ணெய் கலவையில் மென்மையாக இருக்கும் வரை உப்பு மற்றும் குண்டு. அதை கவனமாக பிசைந்து கொள்ளுங்கள் (அதனால் வேண்டாம்

426. CARROT CUTLETS

426. CARROT CUTLES 10 பிசிக்கள். கேரட், 3 ஆப்பிள்கள் ,? —1 கப் ரவை, 1 முட்டை ,? கப் பட்டாசு அல்லது மாவு, சர்க்கரை, உப்பு, 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை, 2 கப் பால் சாஸ். கேரட் மற்றும் ஆப்பிள்களை கரடுமுரடாக (ஒரு பீட்ரூட் grater மீது), ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு, சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும்

கட்லெட்டுகளை உருவாக்குவது நல்லது

இறைச்சி கட்லெட்டுகளை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்க வேண்டும், சுயாதீனமாக தயாரிக்க வேண்டும், மற்றும் விலங்குகளின் கொழுப்பை சேர்க்காமல். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் இறைச்சி மட்டுமல்ல, தோல், பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் பிற கூறுகளும் உள்ளன. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நறுக்கு வாங்கியதை விட குறைவான க்ரீஸாக மாறும். நீரிழிவு நோய்க்கு இதுவே தேவை.

வெள்ளை அரிசிக்கு பதிலாக, பழுப்பு நிற இறைச்சியை மீட்பால்ஸில் சேர்க்க வேண்டும், ஏனெனில் வெள்ளை அரிசியின் கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (ஜி.ஐ) 70 அலகுகள், மற்றும் பழுப்பு - 55 ஆகும். இதுபோன்ற மீட்பால்ஸை சமைக்க இன்னும் சிறிது நேரம் செலவிட வேண்டியிருக்கும். மேலும் அவற்றிலிருந்து கிடைக்கும் நன்மைகள் உடலுக்கு அதிகமாக இருக்கும். அவர்கள் வெள்ளை அரிசியை விட மோசமாக சுவைக்க மாட்டார்கள்.

கிளாசிக் ரெசிபிகளுக்கு வறுக்கவும் மீட்பால்ஸ்கள் தேவை. இது நீரிழிவு நோய்க்கு பயனுள்ளதாக இருக்காது.கட்லெட்டுகளின் வெப்ப சிகிச்சையின் முறைகளில், நீராவி, குறைந்த வெப்பத்திற்கு மேல் சுடுவது அல்லது அடுப்பில் பேக்கிங் செய்வது மதிப்பு. இத்தகைய சமையல் விருப்பங்கள் பயனுள்ள கூறுகளைப் பாதுகாப்பது தொடர்பாக மிகவும் பயனுள்ளதாகவும், மிச்சமாகவும் கருதப்படுகின்றன.

கட்லெட்டுகளைத் தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி, கொழுப்பு அல்லாத வகைகளின் இறைச்சி மற்றும் மீன்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது மதிப்பு:

• கோழி, கன்று, மாடு, வான்கோழி, முயல், கோழி கல்லீரல் மற்றும் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்,
• மீன் பைக் பெர்ச், சிலுவை கெண்டை, பொல்லாக், பெர்ச்.

கட்லெட்டுகளில் பின்வரும் பொருட்கள் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகின்றன:

• வெங்காயம்,
• பூண்டு,
• முட்டை (ஒரு நாளைக்கு அதிகபட்சம் 1),
• கம்பு ரொட்டி துண்டுகள்,
• கம்பு மாவு
• கொழுப்பு இல்லாத பால் மற்றும் கிரீம் (10% வரை கொழுப்பு உள்ளடக்கம்),
• பச்சை வெங்காயம், வோக்கோசு, வெந்தயம்,
• பழுப்பு அரிசி

மீன் கட்லட்கள்

கிளாசிக் மீன் கேக்குகள். கட்லெட்டுகளின் 4 பரிமாறல்களைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு 400 கிராம் பொல்லாக் ஃபில்லட், 3 துண்டுகள் கம்பு ரொட்டி, ஒரு முட்டை, 2 கிராம்பு பூண்டு, அரை கிளாஸ் குறைந்த கொழுப்பு பால் தேவைப்படும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் மீன் நிரப்பியை அரைக்கவும். நறுக்கிய கம்பு ரொட்டியைச் சேர்க்கவும், முன்பு தண்ணீரில் பல நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட முட்டை, பால், அரைத்த பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன் வைக்கவும். நீராவி கட்லட்கள் அல்லது அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அடுப்புக்கு அனுப்புவதற்கு முன், கொழுப்பு இல்லாத கிரீம் ஊற்றவும். 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 25-30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

மெக்சிகன் மீன் கட்லட்கள். 500 கிராம் காட் கல்லீரல், வெங்காயம், ஒரு கிராம்பு பூண்டு, 4 துண்டுகள் கம்பு ரொட்டி, 1 மிளகாய், கொத்தமல்லி ஒரு கொத்து, ஒரு முட்டை, ஒரு தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு, ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை, தரையில் கிராம்பு மற்றும் கேரவே விதைகள்.

நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி எண்ணெயுடன் கடக்கவும். இலவங்கப்பட்டை, கேரவே விதைகள் மற்றும் கிராம்பு சேர்க்கவும். கோட் கல்லீரலை மாஷ் செய்யவும். வறுத்த வெங்காயத்தில் மசாலாப் பொருட்களுடன் நொறுக்கப்பட்ட ரொட்டியில் மூன்றில் ஒரு பங்கு சேர்க்கவும். மிளகாய் மற்றும் கொத்தமல்லி. பிசைந்த மீன்களை வெங்காயம், மிளகு, முட்டை, அரை நறுக்கிய கொத்தமல்லி, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். மீதமுள்ள ரொட்டி மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றிலிருந்து, கட்லெட்டுகளுக்கு ஒரு ரொட்டி தயாரிக்கவும். கட்லெட்டுகளை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும் அல்லது அடுப்பில் சுடவும்.

வேகவைத்த மீன் கேக்குகள். 300 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு வெள்ளை மீன் ஃபில்லட், 3 உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், கேரட், முட்டை.

அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு இறைச்சி சாணை, உப்பு சேர்த்து அரைத்து முட்டை சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கட்லட்களாக பிரிக்கவும். மீன் கேக்குகளை நீராவி அல்லது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் கொண்டு தண்ணீர் அல்லது ஸ்கீம் பால் சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் மூழ்க வைக்கவும். பரிமாறும் போது, ​​வெண்ணெயுடன் பட்டைகளை ஊற்றவும்.

கீரையுடன் வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு மீன்களின் கட்லட்கள். 250 கிராம் பெர்ச் மற்றும் சால்மன், 200 கிராம் கீரை, 1 வெண்ணெய், பச்சை வெங்காயம், 1 முட்டை வெள்ளை, 2 தண்டுகள் தைம், 20 கிராம் கம்பு மாவு, ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், அரை கிளாஸ் மீன் பங்கு, ஒரு டீஸ்பூன் கடுகு, ஒரு சிட்டிகை கறி.

மீன் ஃபில்லட்டை அரைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கீரை, முட்டை வெள்ளை, கடுகு, நொறுக்கப்பட்ட தைம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகு. மாவுப்பந்தைகளை மாவில் சிறிது வறுக்கவும். 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட அனுப்பவும், மீன் குழம்புடன் பாட்டிஸை நிரப்பவும்.

காய்கறி கட்லட்கள்

சைவ கட்லட்கள். 2 உருளைக்கிழங்கு, 3 கேரட், 2 பீட், வெங்காயம், 2 தேக்கரண்டி ரவை, 50 கிராம் கொடிமுந்திரி, 10 கிராம் எள், வெதுவெதுப்பான நீர்.

உருளைக்கிழங்கை ஒரு தலாம் வேகவைத்து நறுக்கவும். கேரட் மற்றும் பீட்ஸை தட்டி சாறு பிழியவும். வெங்காயத்தை நறுக்கவும். காய்கறிகளில் வேகவைத்த ரவை மற்றும் நறுக்கிய கொடிமுந்திரி சேர்த்து, கலக்கவும். உருவான பொட்டலங்களை எள் கொண்டு தெளிக்கவும். நீராவி கட்லெட்டுகள் 25 நிமிடங்கள். சேவை செய்யும் போது, ​​குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும்.

வேகவைத்த காய்கறி கட்லட்கள். அரை சீமை சுரைக்காய், உருளைக்கிழங்கு, பெல் பெப்பர் மற்றும் வெங்காயம், கேரட், பூண்டு ஒரு கிராம்பு, ஒரு முட்டை, 3 தேக்கரண்டி கம்பு மாவு, 30 கிராம் கடின சீஸ், கீரைகள்.

உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் சீமை சுரைக்காய், சாறு பிழிந்து. வோக்கோசுடன் பூண்டு, வெங்காயம், மிளகு, வெந்தயம் ஆகியவற்றை அரைக்கவும். அனைத்து காய்கறிகள், உப்பு மற்றும் மிளகு கலந்து. மாவு, தாக்கப்பட்ட முட்டை மற்றும் அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும். காய்கறி வெகுஜனத்தை கட்லட்டுகளாக பிரித்து எண்ணெயிடப்பட்ட டின்களில் வைக்கவும். 180 டிகிரி செல்சியஸில் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

உருளைக்கிழங்கு கட்லட்கள். 5 உருளைக்கிழங்கு, 100 கிராம் கோதுமை தவிடு, அரை கிளாஸ் பால், 50 கிராம் வெண்ணெய், ஒரு முட்டை.

உருளைக்கிழங்கை ஒரு தோலில் வேகவைத்து, குளிர்ந்து, இறைச்சி சாணை நறுக்கவும். தவிடுகளை பாலில் 15 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, பின்னர் உருளைக்கிழங்கு, முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் பரிமாறவும். வெகுஜனத்தை அசை மற்றும் கட்லெட்டுகளை உருவாக்குங்கள். தவிடு மற்றும் அடுப்பில் சுட அல்லது காய்கறி எண்ணெயின் மெல்லிய அடுக்கில் லேசாக வறுக்கவும்.

பீன் கட்லட்கள். 2 கப் பீன்ஸ், 2 உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், 2 முட்டை, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது மாவு.

பீன்ஸ் 6 மணி நேரம் ஊறவைத்து, பின்னர் ஒரு இறைச்சி சாணை வேகவைத்து நறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் சீருடையில் வேகவைத்து இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லுங்கள். வெங்காயத்தை கடந்து செல்லுங்கள். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பீன் கலவையில் வெங்காயம் மற்றும் முட்டை சேர்க்கவும். மிளகு மற்றும் உப்பு. கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, மாவு அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, வாணலியில் வறுக்கவும் அல்லது அடுப்பில் சுடவும்.

கட்லெட்டுகளின் வகைகளை என்ன இணைப்பது

டயட் கட்லெட்டுகளுக்கான சமையல் வகைகளை இணக்கமான பக்க உணவுகளுடன் இணைக்க வேண்டும். தானியங்கள் அல்லது காய்கறி உணவுகளிலிருந்து கட்லெட்டுகளுக்கு நீங்கள் ஒரு சைட் டிஷ் தயாரிக்கலாம். ஆனால் அனைத்து தானியங்களும் நீரிழிவு நோயுடன் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுவதில்லை. அத்தகைய இரண்டாவது படிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது மற்றும் தயாரிப்பது கவனமாக நடத்தப்பட வேண்டும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தானியங்கள் பொருத்தமானதாகக் கருதப்படுகின்றன:

• buckwheat,
• முத்து பார்லி
• ஓட்ஸ்,
• பார்லி,
• தினை,
• சோளம்,
• பழுப்பு அல்லது சுத்திகரிக்கப்படாத அரிசி
• durum கோதுமை பாஸ்தா (ஆனால் வாரத்திற்கு ஒரு முறைக்கு மேல் சாப்பிட வேண்டாம்).

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அதிக கலோரி இருப்பதால், தானியங்களுக்கு வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டாம். காய்கறி கொண்டு மாற்றவும்.

மேலும், காய்கறி சாலடுகள் அல்லது தின்பண்டங்கள் உணவு கட்லெட்டுகளுக்கு ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் ஆக இருக்கும். காய்கறிகளை சுட்டுக்கொள்ளவும், குண்டு வைக்கவும் அல்லது புதியதாக சாப்பிடுங்கள். பிசைந்த காய்கறிகளை வேண்டாம் என்று அறிவுறுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் பயனுள்ள கரடுமுரடான தலாம் இழக்கப்படும் மற்றும் பொருட்களின் ஜி.ஐ அதிகரிக்கும்.

குறைந்த ஜி.ஐ. (50 யூனிட்டுகளுக்கு மிகாமல்) கொண்ட பக்க உணவுகளுக்கு காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துங்கள்:

• தக்காளி,
• வெள்ளரிகள்,
• மிளகு,
• கத்திரிக்காய்,
• அனைத்து வகையான முட்டைக்கோசு,
• புதிய பட்டாணி
• , பயறு
• வெங்காயம்,
• பூண்டு,
• முள்ளங்கி,
• கீரை இலைகள்
• அஸ்பாரகஸ்,
• கீரை.

நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவு கண்டிப்பான மற்றும் உணவு மெனுவைக் கொண்டுள்ளது. குறைந்த ஜி.ஐ. கொண்ட தயாரிப்புகளை உட்கொள்ள இது அனுமதிக்கப்படுகிறது. இவற்றில் இறைச்சி, மீன், காய்கறிகள் அடங்கும். இந்த உணவுகள் தனித்தனியாகவும் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளின் ஒரு பகுதியாகவும் சாப்பிடுவது நல்லது. விலங்குகள் மற்றும் மீன்களின் இறைச்சியிலிருந்து நீங்கள் உணவு கட்லட்கள் உட்பட சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை உருவாக்கலாம். காய்கறிகளுக்கு கட்லெட்டுகள் ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் ஆக உதவும். ஒழுங்காக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சமையல் வகைகள் கண்டிப்பான உணவை வேறுபடுத்த உதவும். டயட் கட்லெட்களை வேறு எப்படி சமைக்க முடியும், கீழே உள்ள வீடியோவைப் பாருங்கள்.

நீரிழிவு மீட்பால்ஸிற்கான பொதுவான வழிகாட்டுதல்கள்

கிளாசிக் வகை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகள் அடங்கும். ஆனால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வாங்குவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் எந்த வகையான இறைச்சி மற்றும் அதன் பாகங்கள் வைக்கப்படுகின்றன என்பது யாருக்கும் தெரியாது. எனவே, அதை நீங்களே செய்யுங்கள்.

இறைச்சி கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும், குறிப்பாக வகை 1 நீரிழிவு நோய்க்கு, கொழுப்பு வகைகளுக்கு கடுமையான தடைகள் உள்ளன. வைட்டமின் பி 1, துத்தநாகம் மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவற்றின் அதிர்ச்சியூட்டும் அளவைக் கொண்டிருப்பதால், பன்றி இறைச்சியைக் கைவிடக்கூடாது என்ற உண்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே, கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு இல்லாத இறைச்சி துண்டுகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மீன் தயாரிப்புகளுக்கும் இதுவே செல்கிறது - அவை எண்ணெயாக இருக்கக்கூடாது.

அவர்களின் மெனுவைப் பன்முகப்படுத்த, நீரிழிவு நோயாளிகள் சைவ கட்லெட்டுகளை சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள், அவை அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளன. அவற்றில் சில இறைச்சி ஒப்புமைகளிலிருந்து வேறுபடுத்துவது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. சைவ உணவுகளுக்கு காய்கறிகளை மட்டுமல்ல, தானியங்கள், பீன்ஸ் போன்றவற்றையும் பயன்படுத்துங்கள்.

நீங்கள் கட்லட்களை எதில் இருந்து சமைக்க முடியும்?

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பின்வரும் தயாரிப்புகளைச் சேர்க்கலாம்:

• வெங்காயம், பூண்டு,
• முட்டை (ஒரு நாளைக்கு 1 க்கு மேல் இல்லை),
• கம்பு ரொட்டி மற்றும் மாவு
• பால் (கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 1% வரை),
• புதிய மூலிகைகள் (வெங்காய இறகுகள், வெந்தயம், வோக்கோசு),
• buckwheat.

முக்கிய மூலப்பொருளுக்கு - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - நீங்கள் மெலிந்த இறைச்சிகள் மற்றும் மீன்களை தேர்வு செய்ய வேண்டும்:

• கோழி இறைச்சி (கோழி, வான்கோழி),
• விலங்கு இறைச்சி (வியல் / மாட்டிறைச்சி),
• கல்லீரல் (மாட்டிறைச்சி, கோழி),
• மீன் (பெர்ச், பொல்லாக், க்ரூசியன் கார்ப், பைக் பெர்ச்).

சமையல் முறைகள்

வழக்கமான வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட கட்லட்கள், அதாவது எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பில், நீரிழிவு நோயாளிக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே, வெப்ப சிகிச்சை முறையால் சமைத்த மீட்பால்ஸ்கள் சிறந்த தேர்வாக கருதப்படுகின்றன. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயன்படுத்த பொருத்தமான பல வகையான சமையல் கட்லட்கள் உள்ளன:

• நீராவி குளியல்,
• மைக்ரோவேவ் அல்லது மல்டிகூக்கரில் அணைத்தல்,
• எண்ணெய் மற்றும் கொழுப்பைப் பயன்படுத்தாமல் அடுப்பில் பேக்கிங்.

இந்த சமையல் முறைகளில், தாவர எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, ஆகையால், மீட்பால்ஸ்கள் உணவாகவும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றதாகவும் கருதப்படுகின்றன. தனித்தன்மை என்னவென்றால், கட்லெட்டுகள் வறுத்தெடுக்கப்படாவிட்டால், வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிக அளவில் சேமிக்கப்படுகின்றன.

நீரிழிவு கட்லட்டுகளுக்கான யுனிவர்சல் ரெசிபிகள்

கட்லட் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி:

1. 1. வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி கட்லட்கள். தேவையான பொருட்கள்: தரையில் மாட்டிறைச்சி - 400 கிராம், கம்பு ரொட்டி - 3 துண்டுகள், கம்பு மாவு - 3 தேக்கரண்டி, குறைந்த கொழுப்பு பால் - 0.5 லிட்டர், ஒரு மூல முட்டை - 1 துண்டு, வெண்ணெய் - 30 கிராம், கீரைகள், அரைத்த சீஸ் (சிறிது).
      தயாரிக்கும் முறை: முன் நறுக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி இறைச்சியை ஆழமான உணவாக மாற்றவும் (இதை ஒரு இறைச்சி சாணைக்குள் வறுக்கவும் அல்லது கத்தியால் நறுக்கவும் செய்யலாம்), நறுக்கிய ரொட்டியை அங்கே சேர்க்கவும் (ரொட்டியை பாலில் ஊறவைக்கலாம்), ஒரு முட்டையை வெல்லவும். அதன் பிறகு, உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்க்கவும். அனைத்து தயாரிப்புகளையும் சேர்த்த பிறகு, நன்கு கலந்து 30 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். வெகுஜனத்தை வானிலை தடுக்க, அதை ஒட்டிக்கொண்ட படம் அல்லது ஒரு மூடி கொண்டு மூடி வைக்கவும்.
      ஃபோர்ஸ்மீட்டிற்கான நேரம் கடந்துவிட்டால், மீட்பால்ஸை ஒட்டிக்கொண்டு அவற்றை மாவில் நனைக்கவும். இரட்டை கொதிகலனுக்கு மாற்றவும், மற்றும் பஜ்ஜி சமைக்கப்படும் போது, ​​ஒரு பால் சாஸ் தயார் செய்யவும். ஒரு சூடான வாணலியில் பால், மாவு ஊற்றி வெண்ணெய் சேர்க்கவும். நன்கு கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். அரை தயாரிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளை சாஸில் மாற்றி சுட அடுப்பில் வைக்கவும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, டிஷ் அகற்றி, சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் தெளிக்கவும். சீஸ் உருக மீண்டும் அடுப்புக்கு அனுப்பவும்.
   2. நறுக்கிய இறைச்சி மற்றும் கோழி கட்லட்கள். சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 250 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட் மற்றும் அதே அளவு வியல், நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம் - 2 துண்டுகள், கம்பு மாவு - 1-2 தேக்கரண்டி, ஒரு முட்டை - 1 துண்டு, கம்பு ரொட்டியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு.
      நாங்கள் சமைக்கத் தொடங்குகிறோம்: கோழி மற்றும் வியல் இறைச்சியை இறுதியாக நறுக்கவும். நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி ஒரு இறைச்சி சாணை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டதை விட ஜூஸியாக கருதப்படுகிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டையைச் சேர்க்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு, நன்றாக கலக்கவும். நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி எண்ணெயை சேர்த்து ஒரு முன் சூடான கடாயில், பெறப்பட்ட நறுக்கு ஒரு கரண்டியால் பரப்பவும். லேசாக வறுக்கவும், இதனால் அனைத்து பொருட்களும் பறிமுதல் செய்யப்படும், பின்னர் சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் மூடியின் கீழ் உள்ள பட்டைகளை வேகவைக்கவும்.
   3. தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்ட சிக்கன் ஃபில்லட் கட்லட்கள். உங்களுக்கு 400 கிராம் வெள்ளை கோழி இறைச்சி, வெங்காயம், முட்டை, சுவைக்க பூண்டு, 2 தக்காளி, 1 இனிப்பு மிளகு (மிளகு), மூலிகைகள் தேவை.
      தயாரிப்பு: ஒரு பாத்திரத்தில் குண்டு நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் பெல் பெப்பர்ஸ் (தோல் இல்லாமல்). இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சி, வெங்காயம், பூண்டு ஆகியவற்றை உருட்டவும், இதன் விளைவாக வரும் முட்டை, சுண்டவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். கலவை மற்றும் பேஷன் கட்லெட்டுகளை கலக்கவும். டிஷ் குறைந்தபட்சம் 30-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சமைக்கப்பட வேண்டும். அதிகபட்ச வெப்பநிலை 180 டிகிரியை எட்ட வேண்டும்.

1. பக்வீட் கொண்ட சிக்கன் கட்லட்கள். ஒரு கிளாஸ் பக்வீட் வேகவைக்கவும். கஞ்சி குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​இறைச்சி சாணைக்குள் ஃபில்லட், வெங்காயம், பூண்டு ஆகியவற்றை அரைக்கவும். இதன் விளைவாக, ஒரு மூல முட்டை, மிளகு போட்டு உப்பு சேர்க்கவும். இதற்குப் பிறகு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை பக்வீட் கஞ்சியில் அடைத்து கலக்கிறோம். கூப்பிள் பட்டைகளை இரட்டை கொதிகலனுக்கு மாற்றவும். சேவை செய்வதற்கு முன், கட்லெட்டுகளை வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் தெளிக்கலாம்.

நறுக்கிய வெங்காயம் கடைசியாக வைக்கப்படுகிறது. இது சுவை மொட்டுகளை குறுக்கிடுகிறது, எனவே நறுக்கு உப்பு சேர்க்கலாம்.

கட்லட் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன்:

1. பொல்லாக் கட்லட்கள். தேவையான பொருட்கள்: பொல்லாக் - 400 கிராம், பாலில் நனைத்த கம்பு ரொட்டி - 100 கிராம், முட்டை, பூண்டு - 2 கிராம்பு.
   சிறிய விதைகளிலிருந்து மீன் வடிகட்டியை உரித்து, இறைச்சி சாணை கொண்டு அரைத்து, பால் மற்றும் பால் நிறை மற்றும் முட்டையைச் சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து, இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பருவம் சேர்க்கவும். வெகுஜன மிகவும் அடர்த்தியாக இருந்தால், சிறிது பால் சேர்க்கவும். பாட்டிஸைச் சேர்த்து பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். கட்லெட்டுகள் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் சுடப்படுகின்றன.
2. கல்லீரல் கட்லட்கள். அரை கிலோகிராம் காட் கல்லீரல் ஒரு பிளெண்டர், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளப்படுகிறது. 10 நிமிடங்கள் விடவும். இந்த நேரத்தில், சிறிது சிறிதாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு (2 கிராம்பு) ஆகியவற்றை வறுக்கப்படுகிறது. மசாலாப் பொருட்களுடன் பருவம். இது கேரவே, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பு இருக்கலாம். மிளகாய் மற்றும் கொத்தமல்லி, வெங்காயத்துடன் கலக்கவும். சிறிது வறுக்கவும், மீன் வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும். முட்டையை அடித்து 20 கிராம் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். கம்பு ரொட்டி பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். நறுக்கிய கொத்தமல்லி ரொட்டியில் ஊற்றவும். உலர்ந்த கலவையில் நனைப்பதன் மூலம் குருட்டு கட்லெட்டுகள். ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு அடுப்பில் 30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
3. பெர்ச்சிலிருந்து நீராவி கட்லட்கள். பெர்ச் குட்டி, சிறிய எலும்புகளை அகற்றவும். மீன் இறைச்சியை ஒரு இறைச்சி சாணை அரைக்கவும். பெர்ச் எலும்பு என்பதால், ஃபோர்ஸ்மீட் பல முறை தரையில் இருக்க வேண்டும். அடுத்து வெங்காயத்தை நறுக்கவும் (1 பிசி. பெரியது). இதன் விளைவாக வரும் முட்டையில் முட்டை, நறுக்கிய வெந்தயம் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். கம்பு மாவில் கட்லெட்டுகளை உருட்டவும். மீட்பால்ஸை இரட்டை கொதிகலனில் வைத்து 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சுண்டவைத்த காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும்.

கட்லட் காய்கறிகள் அல்லது காளான்கள் அடிப்படையில்:

1. 1. காளான்கள் கொண்ட கட்லட்கள். ஒரு வாணலியில் வெங்காயத்தை லேசாக வறுக்கவும். காளான்களை (400 கிராம்) வேகவைத்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயத்துடன் காளான்களை கலக்கவும். குளிர்ந்த வேகவைத்த பக்வீட் (1 கப்). மசாலாவைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை அனைத்தையும் ஒரு பிளெண்டருடன் கலக்கவும். சிறிய பட்டைகளை உருவாக்கி, கம்பு மாவில் உருட்டவும். அடுப்பில் 180 டிகிரியில் 15-20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். வீட்டில் காளான் சாஸுடன் பரிமாறவும்.
   2. அடுப்பிலிருந்து காய்கறி கட்லட்கள். தேவையான பொருட்கள்: சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி., முட்டைக்கோஸ் - 100 கிராம், பல்கேரிய மிளகு - 2 பிசிக்கள்., வெங்காயம் - 1 பிசி., பூண்டு - 2 பல்., முட்டை - 1 பிசி., கம்பு மாவு - 3 டீஸ்பூன். l., மசாலா மற்றும் மூலிகைகள்.
      சீமை சுரைக்காய், முட்டைக்கோஸ், பெல் மிளகு, மூலிகைகள், வெங்காயம், பூண்டு ஆகியவற்றை அரைக்கவும். சேர்க்கப்பட்ட மசாலாப் பொருட்களுடன் காய்கறி வெகுஜனத்தை கலக்கவும். ஒரு முட்டையில் மாவு ஊற்றி அடிக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சிலிகான் அச்சுகளில் மாற்றி அடுப்பில் வைக்கவும், 180 டிகிரிக்கு முன்பே சூடேற்றவும்.

1. முட்டைக்கோஸ் கட்லட்கள். 700 கிராம் முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கி பாதி தயாராகும் வரை வேகவைக்க வேண்டும். வெங்காயத்தில் வெங்காயத்தை லேசாக வறுக்கவும். வெங்காயத்துடன் முட்டைக்கோசு கலந்து, முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் நறுக்கிய கீரைகள் சேர்க்கவும். ஒரு கலப்பு வெகுஜனத்தில், 5 தேக்கரண்டி கம்பு மாவு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு போடவும். கட்லெட்டுகளை உருவாக்குங்கள் (தேவைப்பட்டால் மாவு சேர்க்கவும்). கட்லட்கள் 20 நிமிடங்கள் சுடப்படுகின்றன.
2. பீன் கட்லட்கள். பீன்ஸ் 5-6 மணி நேரம் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைத்து, பின்னர் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு வேகவைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் அரைக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் மென்மையான வரை கிளறி, முட்டை மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். ஒவ்வொரு கட்லெட்டையும் கம்பு மாவில் பிரட் செய்ய வேண்டும். 30 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரி வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். ஆடை அணிவதற்கு, நீங்கள் கிரீமி பூண்டு சாஸைப் பயன்படுத்தலாம். இதை செய்ய, வெண்ணெய் உருக மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். டிஷ் மீது சாஸ் ஊற்ற.

கட்லெட்டுகளின் சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கு அவற்றைத் தயாரிப்பதற்கான பாதுகாப்பான வழிகளை நீங்கள் அறிந்திருக்கிறீர்கள். ஆனால் உங்கள் உடல்நலத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காதபடி, அவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு உங்கள் கலந்துகொள்ளும் உட்சுரப்பியல் நிபுணரை அணுக மறக்காதீர்கள்.

ஜூசி மாட்டிறைச்சி கட்லட்கள்

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான கட்லெட்டுகளுக்கான இந்த செய்முறையை ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட தேர்ச்சி பெறலாம், ஏனெனில் அவை மிகவும் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஒரு டிஷைப் பொறுத்தவரை, ஒரு இளம் விலங்கின் மெலிந்த இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, பின்னர் மீட்பால்ஸ்கள் குறிப்பாக மென்மையான, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமானதாக மாறும்.

சமையல் நேரம்: 1 மணி 20 நிமிடங்கள்

ஒரு கொள்கலன் சேவை: 5

பொருட்கள்

• மாட்டிறைச்சி (அல்லது வியல்) - 0.7 கிலோ,
• கோழி முட்டைகள் - 2 பிசிக்கள்.,
• உருளைக்கிழங்கு - 1 பிசி.,
• வெங்காயம் - 50 கிராம்
• கம்பு ரொட்டி - 3 துண்டுகள்,
• பால் 2.5% - 60 மில்லி,
• சுவைக்க கருப்பு மிளகு,
• சுவைக்க கடல் உப்பு
• கீரைகள் (ஏதேனும்) - 4 கிளைகள்,
• ரொட்டிக்கு சிறிய பட்டாசுகள் - 100 கிராம்.

படி சமையல்

1. இறைச்சியை துவைக்க, ஒரு துண்டு கொண்டு உலர, பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். நறுக்கிய மாட்டிறைச்சியை இறைச்சி சாணைக்குள் வைத்து அரைக்கவும்.
2. ஒரு அளவுகோல் பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி, அதில் ரொட்டியை நொறுக்கி, ஒரு பேஸ்ட் கிடைக்கும் வரை ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு நன்றாக அரைக்கவும்.
3. மேல் அடுக்கில் இருந்து உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், பின்னர் கழுவவும். உமி இருந்து விளக்கை அகற்றி, குழாய் கீழ் தண்ணீரில் துவைக்க. காய்கறிகளை பல பகுதிகளாக வெட்டி, இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லுங்கள் (அல்லது நன்றாக அரைக்கவும்).
4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பாலில் ஊறவைத்த ரொட்டியை சேர்த்து, நறுக்கிய காய்கறிகளைச் சேர்த்து, முட்டைகளை வெல்லுங்கள். அதன் பிறகு, உப்பு, மிளகுடன் சீசன் மற்றும் தீவிரமாக கலக்கவும். பின்னர் கட்லெட் வெகுஜனத்துடன் உணவுகளை மூடி, அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
5. நேரம் கடந்துவிட்ட பிறகு, குறிப்புகளைச் செதுக்கத் தொடங்குங்கள். இதைச் செய்ய, ஒரு சிறிய அளவு இறைச்சி உற்பத்தியை (80-90 கிராம்) எடுத்து, அதிலிருந்து ஒரு பந்தை உருவாக்கி, இருபுறமும் சிறிது தட்டையானது. அதே கொள்கையைப் பயன்படுத்தி, மீதமுள்ள பணிப்பகுதியை உருவாக்கவும். திணிப்பு உங்கள் உள்ளங்கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்க, அவற்றை உங்கள் கைகளால் தண்ணீரில் ஈரப்படுத்த வேண்டும்.
6. இதன் விளைவாக கட்லெட்டுகளை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கவனமாக பதப்படுத்த வேண்டும், பின்னர் இரட்டை கொதிகலனில் வைத்து நாற்பத்தைந்து நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.

அது முக்கியம்: தரையில் மாட்டிறைச்சியில் பன்றி இறைச்சி சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இந்த இறைச்சி அதிக கலோரி கொண்டது, இது ஜீரணிக்க கடினமாக உள்ளது மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஆரோக்கியத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கும். பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் சமைப்பது மருத்துவரின் அனுமதியுடன் சிறந்தது, குறைந்தபட்ச கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட ஒரு பொருளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்.

சூடான கட்லெட்களை இரட்டை கொதிகலனுக்குள் பத்து நிமிடங்கள் விட்டுவிட்டு, பின்னர் அகற்றி தட்டுகளில் வைக்கவும். ஒவ்வொரு சேவையையும் நறுக்கிய மூலிகைகள் தூவி, பழுத்த தக்காளி துண்டுகளை சேர்த்து பரிமாறவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன்

இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயில், மீன் கட்லெட்டுகள் வாரத்திற்கு பல முறை உட்கொள்ளப்படுகின்றன. ஒரு லேசான இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த தீர்வு நம்பமுடியாத சுவையான பொல்லாக் மீட்பால்ஸ்கள் ஒரு மணம் கொண்ட கிரீமி சாஸுடன் அடுப்பில் சுடப்படும்.

சமையல் நேரம்: 1 மணி 10 நிமிடங்கள்

ஒரு கொள்கலன் சேவை: 7

கேரட் அடிப்படையிலான ஒல்லியான கட்லட்கள்

காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மற்றொரு சுவாரஸ்யமான உணவு கேரட் கட்லட்கள் - வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு செய்முறை. அசல் உபசரிப்பு பாலாடைக்கட்டி மற்றும் உலர்ந்த பழங்களை சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் மெதுவான குக்கரில் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படுகிறது.

சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம்

ஒரு கொள்கலன் சேவை: 6

காளான்கள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட சுவையான பக்வீட்

காளான்களைச் சேர்த்து பக்வீட்டிலிருந்து வரும் சிக் டயட் கட்லெட்டுகள் பூரணமாக நிறைவுற்று உடலுக்கு மதிப்புமிக்க வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளை வழங்கும். இருண்ட நிறம் மற்றும் புதிய சாம்பினோன்கள், காளான்கள், தேன் காளான்கள் அல்லது சாண்டெரெல்லெஸ் ஆகியவற்றின் உயர்தர தானியங்களிலிருந்து இந்த உணவை சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு தனித்துவமான வன நறுமணத்தை வழங்கும்.

சமையல் நேரம்: 1 மணி 30 நிமிடங்கள்

ஒரு கொள்கலன் சேவை: 8

நறுக்கிய இறைச்சி கட்லட்கள்

அத்தகைய விருந்தை கோழியிலிருந்து தயாரிக்கலாம், ஆனால் துருக்கி இறைச்சி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு சிறந்த தேர்வாகும், ஏனெனில் இது நடைமுறையில் கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கவில்லை, அதே நேரத்தில் ஊட்டச்சத்துக்களின் மூலமாக உள்ளது. கட்லெட்டுகள் ஒரு கவர்ச்சியான தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளன, சிறந்த சுவை கொண்டவை மற்றும் மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தி வேகவைக்கப்படுகின்றன.

சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம்

ஒரு கொள்கலன் சேவை: 6