ஐசோமால்ட் நன்மை மற்றும் தீங்கு, இனிப்புகளுக்கான சமையல் (கேரமல், சாக்லேட்)

"ஐசோமால்ட் நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு, இனிப்புகளுக்கான சமையல் (கேரமல், சாக்லேட்)" என்ற தலைப்பில் கட்டுரையைப் படிக்க நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம். நீங்கள் ஒரு கேள்வியைக் கேட்க விரும்பினால் அல்லது கருத்துகளை எழுத விரும்பினால், கட்டுரைக்குப் பிறகு இதை எளிதாக கீழே செய்யலாம். எங்கள் நிபுணர் உட்சுரப்பியல் நிபுணர் நிச்சயமாக உங்களுக்கு பதிலளிப்பார்.

நீங்கள் ஒரு நீரிழிவு நோயாளியாக இருந்தால் அல்லது அதிக எடையுடன் இருப்பதில் சிக்கல் இருந்தால், இனிப்பானில் கவனம் செலுத்த பரிந்துரைக்கிறோம் - ஐசோமால்ட்.

உடலுக்கு பாதுகாப்பான மற்றும் பாதிப்பில்லாத, இனிப்பானது இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை இயல்பாக்குவதற்கும், குடல்களை உறுதிப்படுத்துவதற்கும், உடல் பருமனை சமாளிப்பதற்கும் வல்லது.

ஐசோமால்ட் ஒரு புதிய தலைமுறை கார்போஹைட்ரேட் ஆகும், இது குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இனிப்புகள் மற்றும் இனிப்புகளுக்கு மிட்டாய் சர்க்கரையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சுக்ரோஸிலிருந்து பெறப்பட்ட ஐசோமால்ட் உயர்தர மெருகூட்டல் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, உற்பத்தியை க்ளம்பிங் மற்றும் கேக்கிங்கிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.

பொருள் ஒரு வெள்ளை படிகப்படுத்தப்பட்ட தூள். இது ஒரு இனிமையான பிந்தைய சுவை கொண்டது, திரவங்களில் உடனடியாக கரையக்கூடியது. ஐசோமால்ட் ஒரு மணமற்ற தயாரிப்பு. மனித உடலுக்கு பாதுகாப்பானது, ஏனென்றால் உற்பத்தியின் ஆதாரம் முற்றிலும் இயற்கையானது. ஐசோமால்ட் சுக்ரோஸிலிருந்து பெறப்படுகிறது, இது ஸ்டார்ச், கரும்பு, தேன் மற்றும் சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்குகளிலிருந்து வெளியிடப்படுகிறது.

வீடியோ (விளையாட கிளிக் செய்க).

விற்பனைக்கு இது தூள், ஒரேவிதமான துகள்கள் அல்லது வெவ்வேறு அளவிலான தானியங்கள் வடிவில் வழங்கப்படுகிறது.

இனிப்பானின் நன்மைகள் பின்வரும் அம்சங்கள்:

உடலின் சீரான ஊட்டச்சத்தை ஆற்றலுடன் வழங்குகிறது,
குடல்களை செயல்படுத்துகிறது
பல் சிதைவை ஏற்படுத்தாது,
புரோபயாடிக் நடவடிக்கை குடலில் உள்ள நன்மை தரும் நுண்ணுயிரிகளின் எண்ணிக்கையை இயல்பாக்குகிறது,
இது உடலில் ஒரு நன்மை பயக்கும், வயிற்றில் முழுமையின் உணர்வை உருவாக்குகிறது.

இந்த கட்டுரைக்கு கருப்பொருள் வீடியோ எதுவும் இல்லை.

வீடியோ (விளையாட கிளிக் செய்க).

குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக, இனிப்பு உணவுக் குழுவிற்கு சொந்தமானது, இது ஆரோக்கியமான உணவுக்கு முக்கியமானது. நீரிழிவு நோய்க்கு இது இன்றியமையாதது, இதன் விளைவாக நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் ஐசோமால்ட்டில் மிட்டாய் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை சாப்பிடலாம்.

குறைந்த கலோரி - 100 கிராம் ஐசோமால்ட் சர்க்கரையை விட 147 கிலோகலோரி குறைவாக உள்ளது,
குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுடன் இனிப்பைப் பயன்படுத்துவதை சாத்தியமாக்குகிறது,
உடலுக்கு கூடுதல் ஆற்றலை வழங்குதல்,
குடல்களை செயல்படுத்துதல்,
இரத்த சர்க்கரையின் திடீர் எழுச்சியிலிருந்து உடல் பாதுகாக்கப்படுகிறது.

ஐசோமால்ட் உடலுக்கு பாதுகாப்பானது மற்றும் பாதிப்பில்லாதது, உணவுகளின் மிக மென்மையான நறுமணங்களை கூட வெளிப்படுத்த உதவுகிறது, நல்ல சுவை, சர்க்கரையிலிருந்து வேறுபடுகிறது. ஒரு இனிப்பானின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவு (தூய வடிவத்தில்) ஒரு நாளைக்கு 30 கிராம்.

இனிப்பானை எடுத்துக் கொள்ளலாமா வேண்டாமா, அந்த நபர் தனக்குத்தானே தீர்மானிக்க வேண்டும். அதனுடன் சர்க்கரையை மாற்றுவது மிகவும் சாத்தியம்.

நீரிழிவு மற்றும் எடை சரிசெய்தலுக்கு ஐசோமால்ட் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு.

குளுக்கோஸ் அளவை இயல்பாக்கும் மற்றும் நீரிழிவு நோயிலிருந்து பக்க விளைவுகளைத் தடுக்கக்கூடிய மருந்துகளை ஸ்வீட்னர் குறிக்கிறது.

ஐசோமால்ட் உயிரியல் ரீதியாக செயலில் உள்ள பொருட்களை (உயிரியல் ரீதியாக செயலில் உள்ள பொருட்கள்) குறிக்கிறது, இது போன்ற சந்தர்ப்பங்களில் உட்கொள்ளல் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை:

கர்ப்ப காலத்தில்
பரம்பரை வகை 1 நீரிழிவு நோயுடன்,
செரிமான மண்டலத்தில் கடுமையான சிக்கல்களுடன்.

கூடுதலாக, ஒவ்வாமை ஆபத்து அதிகரிக்கும் என்பதால், குழந்தைகளுக்கு சர்க்கரை மாற்றாக இனிப்பு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

நீங்கள் மருந்துக் கடைகள் மற்றும் சில்லறை விற்பனை நிலையங்களில் (நீரிழிவு ஊட்டச்சத்து துறைகளில்) ஒரு இனிப்பானை வாங்கலாம். தூள், டேப்லெட் வடிவங்கள் மற்றும் காப்ஸ்யூல்களில் மக்கள்தொகைக்கு கிடைக்கிறது.

இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இனிப்பு மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளில், உணவு உணவுகளில் ஒரு சேர்க்கையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஐசோமால்ட்டுடன் பிரபலமான மற்றும் பிரபலமான பொருட்கள் சாக்லேட் மற்றும் கேரமல் ஆகும்.

ஐசோமால்ட்டின் விலை உற்பத்தியின் எடையைப் பொறுத்தது. 200 கிராம் பேக்கேஜிங்கில் உள்ள தூளின் குறைந்தபட்ச விலை 180 ரூபிள் ஆகும். இருப்பினும், ஒரு பெரிய எடையுடன் பொருட்களை வாங்குவது அதிக லாபம் தரும். உதாரணமாக, 1 கிலோ விலை 318 ரூபிள் ஆகும்.

உணவு நிறுவனங்கள் சர்க்கரைக்கு இனிப்பை விரும்புவதற்கான காரணம் அதன் பிளாஸ்டிசிட்டி, குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் குடல் செயல்பாட்டை இயல்பாக்கும் திறன் ஆகியவற்றில் உள்ளது.

இதன் விளைவாக நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் பருமனான மக்களுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இருப்பினும், வல்லுநர்கள் மிட்டாய் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை துஷ்பிரயோகம் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்று எச்சரிக்கின்றனர்.

உணவுத் தொழிலுக்கு மேலதிகமாக, உயிரியல் ரீதியாக சுறுசுறுப்பான பொருட்கள் மருந்தியலில் பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளன. பல மருந்துகள் கசப்பானவை மற்றும் சுவையில் விரும்பத்தகாதவை என்பதால், இனிப்பு இந்த சிறிய குறைபாட்டை மறைக்கிறது, இதனால் மருந்துகள் இனிமையாகின்றன.

சிறந்த ஊட்டச்சத்து பண்புகள் இருந்தபோதிலும், பொருளின் அதிகப்படியான நுகர்வு பக்க விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

அவை ஏற்படுவதைத் தடுக்க, பின்வரும் பரிந்துரைகளை கடைபிடிக்க வேண்டியது அவசியம்:

ஐசோமால்ட்டிலிருந்து அதிகபட்ச நன்மைகளைப் பெறுவதற்கு, மருந்தின் வடிவத்தைப் பொருட்படுத்தாமல், நிர்வாகத்தின் அதிர்வெண் ஒரு நாளைக்கு 2 முறைக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.
பக்க விளைவுகளை குறைக்க, இனிப்பு நுகர்வு கட்டுப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, குறிப்பாக, இனிப்புகள் மற்றும் சாக்லேட் அதிகபட்ச அளவு ஒரு நாளைக்கு 100 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.
BAS ஐப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, மருத்துவரின் ஆலோசனை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட இனிப்பு டோஸ் 25-35 கிராம் / நாள். வயிற்றுப்போக்கு, அடிவயிற்றில் வலி, தோலில் தடிப்புகள், வயிற்றுப்போக்கு - மருந்தின் அதிகப்படியான அளவு பக்க விளைவுகளின் வடிவத்தில் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

ஒரு இனிப்பானை முறையாகப் பயன்படுத்துவது இரத்த குளுக்கோஸையும் நோயாளியின் எடையும் இயல்பாக்க உதவும்.

நீங்களே அதைச் செய்ய முடிந்தால், ஏன் பணத்தை செலவழித்து, உணவுப் பொருட்களை கடையில் வாங்க வேண்டும்? பிரத்தியேக சமையல் தயாரிப்பை உருவாக்க அரிய பொருட்கள் தேவையில்லை. செய்முறையின் அனைத்து கூறுகளும் எளிமையானவை, இது உடலுக்கு பாதுகாப்பான ஒரு தயாரிப்பைத் தயாரிப்பதற்கான உத்தரவாதத்தை அளிக்கிறது.

ஒரு மிட்டாய் தயாரிக்க, உங்களுக்கு கோகோ தானியங்கள், சறுக்கும் பால் மற்றும் ஐசோமால்ட் தேவைப்படும். நீங்கள் உணவுக் கடையிலோ அல்லது நீரிழிவுத் துறையிலோ உணவு வாங்கலாம்.

சாக்லேட்டின் ஒரு பகுதிக்கு உங்களுக்கு 10 கிராம் ஐசோமால்ட் தேவைப்படும். கோகோ பீன்ஸ் ஒரு காபி கிரைண்டரில் ஒரு தூள் நிலைக்கு நசுக்கப்படுகிறது. ஒரு சிறிய அளவு ஸ்கீம் பால் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட கோகோ ஐசோமால்ட்டுடன் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, கலவை கெட்டியாகும் வரை தண்ணீர் குளியல் போட வேண்டும்.

இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலின், ஒரு சிறிய அளவு நிலக்கடலை, திராட்சையும் சுவைக்கு தடிமனாக இருக்கும். இதன் விளைவாக வெகுஜன ஒரு முன் தயாரிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் ஊற்றப்பட்டு, கத்தியால் சமன் செய்யப்பட்டு, திடப்படுத்த விடப்படுகிறது.

சாக்லேட் சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானது. நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் பருமனான மக்கள் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஐசோமால்ட் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருந்தாலும், சாக்லேட்டுக்கு (திராட்சை, கொட்டைகள்) சேர்க்கைகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படாது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், எனவே, நிபுணர்களின் ஆலோசனை அவசியம்.

டயட் கேக் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்: 200 கிராம் மாவு, ஒரு சிட்டிகை உப்பு, 4 முட்டை, 150 கிராம் வெண்ணெய், எலுமிச்சை அனுபவம், ஒரு கிளாஸ் விதை இல்லாத செர்ரி, 30 கிராமுக்கு மிகாமல் ஒரு இனிப்பு மற்றும் வெண்ணிலின் ஒரு பை.

மென்மையாக்கப்பட்ட எண்ணெய் ஐசோமால்ட்டுடன் கலக்கப்படுகிறது, முட்டைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. மாவை நன்கு பிசைந்து கொள்ளுங்கள். மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன.

மாவை தயாரிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் வைத்து 180 டிகிரி வரை ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. தங்க மேலோடு உருவான பிறகு, செர்ரி பை தயார்நிலைக்கு சோதிக்கப்படுகிறது. கேக் சுட்ட பிறகு, அதை குளிர்விக்க வேண்டும். சூடான உணவுகளை உட்கொள்வது உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

ஐசோமால்ட்டிலிருந்து நகைகளை வடிவமைப்பது குறித்த வீடியோ டுடோரியல்:

ஐசோமால்ட்டைப் பயன்படுத்தும் சமையல் முறைகள் எளிமையானவை (நீங்கள் சர்க்கரையை அவற்றுடன் மாற்றிக் கொள்கிறீர்கள்) மற்றும் கூடுதல் நிதி முதலீடுகள் தேவையில்லை. தினசரி மெனுவை மிகவும் மாறுபட்டதாகவும் சுவையாகவும் மாற்ற சிறிது நேரம் மற்றும் கற்பனை தேவைப்படும்.

பல ஆண்டுகளாக நான் DIABETES இன் சிக்கலைப் படித்து வருகிறேன். பலர் இறக்கும் போது அது பயமாக இருக்கிறது, மேலும் நீரிழிவு காரணமாக இன்னும் முடக்கப்பட்டுள்ளது.

நற்செய்தியைச் சொல்ல நான் விரைந்து செல்கிறேன் - ரஷ்ய மருத்துவ அறிவியல் அகாடமியின் உட்சுரப்பியல் ஆராய்ச்சி மையம் நீரிழிவு நோயை முழுமையாக குணப்படுத்தும் ஒரு மருந்தை உருவாக்க முடிந்தது. இந்த நேரத்தில், இந்த மருந்தின் செயல்திறன் 100% ஐ நெருங்குகிறது.

மற்றொரு நல்ல செய்தி: மருந்தின் முழு செலவையும் ஈடுசெய்யும் ஒரு சிறப்பு திட்டத்தை சுகாதார அமைச்சகம் பெற்றுள்ளது. ரஷ்யா மற்றும் சிஐஎஸ் நாடுகளில் நீரிழிவு நோயாளிகள் க்கு ஒரு தீர்வு பெற முடியும் இலவச .

முதலாவதாக, சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்குகளிலிருந்து சர்க்கரை பெறப்படுகிறது, அவை டிசாக்கரைடுகளாக பதப்படுத்தப்படுகின்றன.
இரண்டு சுயாதீன டிசாக்கரைடுகள் பெறப்படுகின்றன, அவற்றில் ஒன்று ஹைட்ரஜன் மூலக்கூறுகள் மற்றும் ஒரு வினையூக்கி மாற்றி ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
இறுதிப் போட்டியில், சுவை மற்றும் தோற்றம் ஆகிய இரண்டிலும் வழக்கமான சர்க்கரையை ஒத்த ஒரு பொருள் பெறப்படுகிறது. உணவில் ஐசோமால்ட் சாப்பிடும்போது, பல சர்க்கரை மாற்றுகளில் உள்ளார்ந்த நாக்கில் லேசான குளிர்ச்சியின் உணர்வு இல்லை.

இந்த இனிப்பு மிகவும் குறைவான கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது - 2-9. இந்த தயாரிப்பு நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களால் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது குடல் சுவர்களால் மிகவும் மோசமாக உறிஞ்சப்படுகிறது.
சர்க்கரையைப் போலவே, ஐசோமால்ட் உடலுக்கு ஆற்றல் மூலமாகும். அதன் வரவேற்புக்குப் பிறகு, ஒரு ஆற்றல் உயர்வு காணப்படுகிறது. ஒரு நபர் நம்பமுடியாத மகிழ்ச்சியுடன் உணர்கிறார், இந்த விளைவு நீண்ட காலத்திற்கு நீடிக்கும். ஐசோமால்ட் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் டெபாசிட் செய்யப்படவில்லை, ஆனால் அவை உடலால் உடனடியாக நுகரப்படுகின்றன.
தயாரிப்பு இயற்கையாக மிட்டாய் பொருட்களின் கலவையுடன் பொருந்துகிறது, இது சாயங்கள் மற்றும் சுவைகளுடன் அற்புதமாக இணைகிறது.
ஒரு கிராம் ஐசோமால்ட்டில் உள்ள கலோரிகள் 2 மட்டுமே, அதாவது சர்க்கரையை விட இரண்டு மடங்கு குறைவாக இருக்கும். உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு இது மிக முக்கியமான வாதம்.
வாய்வழி குழியில் உள்ள ஐசோமால்ட் அமிலத்தை உருவாக்கும் பாக்டீரியாக்களுடன் தொடர்பு கொள்ளாது மற்றும் பல் சிதைவுக்கு பங்களிக்காது. இது அமிலத்தன்மையைக் கூட சற்று குறைக்கிறது, இது பல் பற்சிப்பி வேகமாக மீட்க அனுமதிக்கிறது.
இந்த இனிப்பானது ஓரளவிற்கு தாவர இழைகளின் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது - வயிற்றில் இறங்குவதால், அது முழுமை மற்றும் திருப்தி உணர்வை ஏற்படுத்துகிறது.
ஐசோமால்ட் சேர்த்தலுடன் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்புகள் மிகச் சிறந்த வெளிப்புற குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளன: அவை ஒருவருக்கொருவர் மற்றும் பிற மேற்பரப்புகளுடன் ஒட்டிக்கொள்வதில்லை, அவற்றின் அசல் வடிவத்தையும் அளவையும் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, மேலும் ஒரு சூடான அறையில் மென்மையாக்காது.

ஐசோமால்ட் குளுக்கோஸ் மற்றும் இன்சுலின் அதிகரிக்காது. அதன் அடிப்படையில், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நோக்கம் கொண்ட பல்வேறு வகையான தயாரிப்புகள் இப்போது தயாரிக்கப்படுகின்றன: குக்கீகள் மற்றும் இனிப்புகள், பழச்சாறுகள் மற்றும் பானங்கள், பால் பொருட்கள்.

இந்த தயாரிப்புகள் அனைத்தும் டயட்டர்களுக்கும் பரிந்துரைக்கப்படலாம்.

மிட்டாய்கள் இந்த தயாரிப்புக்கு மிகவும் பிடிக்கும், ஏனென்றால் இது பல்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் வடிவங்களை தயாரிப்பதில் மிகவும் இணக்கமானது. தொழில்முறை கைவினைஞர்கள் கேக்குகள், துண்டுகள், மஃபின்கள், இனிப்புகள் மற்றும் கேக்குகளை அலங்கரிக்க ஐசோமால்ட்டைப் பயன்படுத்துகின்றனர். கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள் அதன் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் அற்புதமான மிட்டாய்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ருசிக்க, அவை எந்த வகையிலும் சர்க்கரையை விட தாழ்ந்தவை அல்ல.

உலகெங்கிலும் கிட்டத்தட்ட நூறு நாடுகளில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஐசோமால்ட் ஒரு உணவு நிரப்பியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. உணவு சேர்க்கைகளுக்கான கூட்டுக் குழு, ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தின் உணவுப் பொருட்கள் பற்றிய அறிவியல் குழு மற்றும் உலக சுகாதார அமைப்பு போன்ற முக்கிய நிறுவனங்களால் இது அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.

அவர்களின் கண்டுபிடிப்புகளின்படி, நீரிழிவு நோயாளிகள் உட்பட, ஐசோமால்ட் முற்றிலும் பாதிப்பில்லாத மற்றும் மக்களுக்கு பாதிப்பில்லாததாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. மேலும் இதை தினமும் உட்கொள்ளலாம்.

தயாரிப்பு அதன் தூய்மையான வடிவத்தில் பயன்படுத்தப்பட்டால், தினசரி டோஸ் கலந்துகொள்ளும் மருத்துவரால் மட்டுமே தீர்மானிக்கப்படுகிறது, எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் அதை மீறக்கூடாது - குறைக்கப்படக்கூடாது. அப்போதுதான் யத்தின் உண்மையான நன்மை உறுதியானதாக இருக்கும். வழக்கமாக, ஒரு சிகிச்சை மருந்தாக, இனிப்பு ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, ரியோ கோல்ட் ஸ்வீட்னெர், இது பற்றி எங்களுக்கு ஒரு தனி கட்டுரை உள்ளது.

உலக சுகாதார அமைப்பின் கூற்றுப்படி, உலகில் ஒவ்வொரு ஆண்டும் 2 மில்லியன் மக்கள் நீரிழிவு மற்றும் அதன் சிக்கல்களால் இறக்கின்றனர். உடலுக்கு தகுதியான ஆதரவு இல்லாத நிலையில், நீரிழிவு பல்வேறு வகையான சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கிறது, படிப்படியாக மனித உடலை அழிக்கிறது.

மிகவும் பொதுவான சிக்கல்கள்: நீரிழிவு குடலிறக்கம், நெஃப்ரோபதி, ரெட்டினோபதி, டிராபிக் புண்கள், இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு, கெட்டோஅசிடோசிஸ். நீரிழிவு புற்றுநோய் கட்டிகளின் வளர்ச்சிக்கும் வழிவகுக்கும். கிட்டத்தட்ட எல்லா நிகழ்வுகளிலும், ஒரு நீரிழிவு நோயாளி இறந்துவிடுகிறார், வலிமிகுந்த நோயுடன் போராடுகிறார், அல்லது இயலாமை கொண்ட உண்மையான நபராக மாறுகிறார்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் என்ன செய்கிறார்கள்? ரஷ்ய அகாடமி ஆஃப் மெடிக்கல் சயின்ஸின் உட்சுரப்பியல் ஆராய்ச்சி மையம் நீரிழிவு நோயை முழுமையாக குணப்படுத்தும் ஒரு தீர்வை தயாரிப்பதில் வெற்றி பெற்றுள்ளது.

ரஷ்ய கூட்டமைப்பு மற்றும் சிஐஎஸ் ஆகியவற்றில் வசிக்கும் ஒவ்வொருவருக்கும் இந்த மருந்து வழங்கப்படும் கட்டமைப்பிற்குள் “ஆரோக்கியமான தேசம்” என்ற கூட்டாட்சி திட்டம் தற்போது நடந்து வருகிறது. இலவச . மேலும் தகவலுக்கு, MINZDRAVA இன் அதிகாரப்பூர்வ வலைத்தளத்தைப் பார்க்கவும்.

இனிப்புகள் உணவுகள் மற்றும் தயாரிப்புகளின் ஒரு பகுதியாகப் பயன்படுத்தப்பட்டால், ஒரு நேரத்தில் பரிந்துரைக்கப்பட்ட டோஸ் 50 கிராம் சாக்லேட், கன்ஃபைட்டர் அல்லது கேரமல் ஆகும். இனிப்புகளின் தேவையையும் பசியையும் பூர்த்தி செய்ய இது போதுமானது.

ஐசோமால்ட்டில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கிட்டத்தட்ட குடல்களால் உறிஞ்சப்படுவதில்லை. இதனால்தான் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சர்க்கரை அனலாக் ஆக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கேரமல் இனிப்பு மற்றும் தண்ணீரை மட்டுமே கொண்டிருந்தால், சாக்லேட்டில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், பி வைட்டமின்கள், காஃபின் மற்றும் பிற சுவடு கூறுகள் உள்ளன, அவை மூளை, மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில் நன்மை பயக்கும், மேலும் இரத்த உறைவுகளிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன.

ஐசோமால்ட் இனிப்புகளை உங்கள் சொந்த கைகளால் வீட்டில் தயாரிக்கலாம். இதற்கு சிறப்பு பொருட்கள் எதுவும் தேவையில்லை. ஆனால் இதன் விளைவாக வரும் தயாரிப்புக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்க்கைகள் இல்லை என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம். கூடுதலாக, அதன் கலோரி உள்ளடக்கத்தை துல்லியமாக கணக்கிடுவது எளிது.

சர்க்கரையை ஐசோமால்ட் மூலம் மாற்றக்கூடிய ஒரே சமையல் வகைகள் இவை அல்ல, இதனால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பல இனிப்புகள் கிடைக்கின்றன. நோயாளியின் மருத்துவ வரலாறு மற்றும் உடலியல் பண்புகளை நன்கு அறிந்த ஒரு மருத்துவரிடம் முதலில் ஆலோசிக்க வேண்டியது அவசியம்.

உடல் எடையை குறைக்க அல்லது ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்த முடிவு செய்பவர்கள் கேக்குகள் மற்றும் சாக்லேட்டுகளை கைவிட வேண்டியதில்லை. மேலும் இனிப்புகளைக் கண்டுபிடித்த அறிவியலுக்கு நன்றி. இந்த கண்டுபிடிப்பு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் செயற்கை சர்க்கரை ஒப்புமைகள் உருவத்தை பாதுகாப்பது மட்டுமல்லாமல், கிளைசெமிக் குறியீட்டை அதிகரிக்காது. இந்த விஷயத்தில் “செயற்கை” என்பது “இயற்கைக்கு மாறானது” அல்லது “தீங்கு விளைவிக்கும்” என்பதையும் குறிக்கிறது. எடுத்துக்காட்டாக, உணவு சப்ளிமெண்ட் E953 100% தாவர அடிப்படையிலானது, இனிமையானது, ஆனால் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்காது.

ஐரோப்பிய குறியீட்டு E953 இன் கீழ் உணவு நிரப்புதல் பெயர்களால் வரையறுக்கப்படுகிறது: ஐசோமால்ட், பலட்டினைட், ஐசோமால்ட். இவை நிறம் மற்றும் வாசனையின்றி பல்வேறு அளவுகளில் இனிப்பு படிகங்களாக இருக்கின்றன, சில நேரங்களில் சேர்க்கை தளர்வான தூள் வடிவில் இருக்கும். சர்க்கரை கொண்ட சில தாவரங்களில் ஐசோமால்ட் உள்ளது: நாணல், பீட், தேனீ தேன். 1956 ஆம் ஆண்டில், விஞ்ஞானிகள் முதன்முறையாக இந்த பொருளை சுக்ரோஸிலிருந்து பிரித்தனர், மேலும் சாதாரண சர்க்கரையின் சுவை குணங்களைக் கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு மாறியது, ஆனால் உடலுக்கு அதிக நன்மை பயக்கும்.

இது 1990 ஆம் ஆண்டில் மட்டுமே முற்றிலும் பாதுகாப்பானது என்று அங்கீகரிக்கப்பட்டது, அதன் பிறகு அனைத்து நாடுகளிலும் இந்த துணை பயன்படுத்தத் தொடங்கியது. இன்று, பலட்டினைட் அதே இயற்கை மூலப்பொருட்களிலிருந்து ஆய்வக நிலைமைகளில் வெட்டப்படுகிறது, உற்பத்தி பல கட்டங்களை உள்ளடக்கியது. முதலில், சுக்ரோஸ் மூலக்கூறில், பிரக்டோஸுடன் குளுக்கோஸின் இணைப்பு உடைக்கப்படுகிறது, பின்னர் ஹைட்ரஜன் மூலக்கூறுகள் பிரக்டோஸுடன் இணைக்கப்படுகின்றன. நொதித்தல் C12H24O11 என்ற வேதியியல் சூத்திரத்துடன் ஒரு பொருளை விளைவிக்கிறது, அல்லது வெறுமனே ஐசோமால்ட்.

E953 ஐப் பெறுவதற்கான ரசாயன ஆய்வக படிகள் இருந்தபோதிலும், இந்த உணவு நிரப்புதல் உடலுக்கு பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் பல வழிகளில் இது வழக்கமான சர்க்கரையை விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஐசோமால்டைட் படிகங்கள் தண்ணீரில் கரைந்து போகின்றன; தயாரிப்பு சமையலிலும் வீட்டிலும் பயன்படுத்த ஏற்றது. வழக்கமான சர்க்கரையுடன் ஒப்பிடும்போது, பலட்டினைட் இன்னும் குறைவான இனிப்பாக இருக்கிறது, இது வழக்கமான சர்க்கரையின் இனிப்பில் 40% முதல் 60% வரை இருக்கும்.

உணவுத் தொழில் மற்றும் உள்நாட்டு பயன்பாட்டிற்கு கூடுதலாக, E953 மருந்துகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதிக உருகும் இடம் (1450С) மற்றும் சுவை காரணமாக, இந்த பொருள் சுவை மேம்படுத்த மாத்திரை மருந்துகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும், விஞ்ஞானிகள் ஐசோமால்ட் பல் பற்சிப்பியின் கட்டமைப்பை மேம்படுத்துவதாகக் கண்டறிந்துள்ளனர், எனவே இது பெரும்பாலும் வாய்வழி குழியைக் கவனிப்பதற்கான கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. மருந்துகளில், E953 தேவையான அனைத்து தரங்களையும் பூர்த்தி செய்கிறது: இது அனைத்து நோயாளிகளுக்கும் ஏற்றது, வேதியியல் ரீதியாக நிலையானது, விலங்கு தோற்றம் இல்லை, பொருளாதார ரீதியாக லாபம் ஈட்டக்கூடியது.

சர்க்கரையை விட ஐசோமால்ட் சிறந்ததா? மிட்டாய் செய்முறை!

02/12/2018 ஐசோமால்ட் என்பது தண்ணீரில் கரையக்கூடிய ஒரு வெள்ளை படிக தூள். அதன் நீர்நிலை தீர்வு தெளிவானது மற்றும் நிறமற்றது. சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு, கரும்பு மற்றும் தேன் ஆகியவற்றில் உள்ள சுக்ரோஸின் செயலாக்கத்திலிருந்து பெறப்படுகிறது.

ஐசோமால்ட் சர்க்கரையை விட 40-60% குறைவான இனிப்பு மற்றும் பல இயற்கை சுவைகளுடன் நன்றாக செல்கிறது, அவற்றின் சுவையை வலியுறுத்துகிறது.

விண்ணப்ப
குறைந்த கலோரி, உணவு மற்றும் நீரிழிவு உணவுகளில் சர்க்கரையை மாற்ற வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. கேரமல், இனிப்புகள், சாக்லேட், டிரேஜ்கள், ஐஸ்கிரீம், சூயிங் கம் மற்றும் பிற தயாரிப்புகளின் உற்பத்தியில், இந்த மூலப்பொருள் மிட்டாய் மற்றும் பேக்கிங்கிற்கான நிரப்பியாக வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஐசோமால்ட் மிகவும் மெதுவாக கடினப்படுத்துகிறது, எனவே கேரமல் சிற்பங்களில் வேலை செய்வதில் இது மிகவும் நடைமுறைக்குரியது.

டிப்ஸ்

ஐசோமால்ட் லாலிபாப்ஸ் குழந்தைகளுக்கு பாதிப்பில்லாதவை, ஏனெனில் இது வாய்வழி குழியில் பெருகும் பாக்டீரியாக்களுக்கான உணவு மூலமல்ல, இந்த காரணத்திற்காக இது பூச்சிகளின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்காது!
ஐசோமால்ட்டின் நன்மைகளுக்கும் பின்வரும் பண்புகள் காரணமாக இருக்கலாம்: செரிமான மண்டலத்தில் உள்ள நொதிகளின் சமநிலையை மீட்டமைத்தல் மற்றும் உடல் முழுவதும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துதல்.

முரண்

கர்ப்பம், குறிப்பாக ஆரம்ப கட்டங்களில்
செயல்பாட்டின் முழுமையான தோல்வி கொண்ட எந்த உறுப்பின் தீவிர நோயியல்
சில மரபணு ரீதியாக நிர்ணயிக்கப்பட்ட நோய்களில் பக்கவிளைவாக நீரிழிவு நோய்
சில சந்தர்ப்பங்களில், இது குழந்தைகளுக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்துகிறது
ஐசோமால்ட் விற்பனைக்கு பெரும்பாலும் தூள் அல்லது பெரிய படிகங்களில் காணப்படுகிறது. ஷோகோடல் கடையில் நீங்கள் அதை 0.5 கிலோ தொகுப்பில் வாங்கலாம்

ஐசோமால்ட் கேண்டி ரெசிபி
A அடர்த்தியான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் ஐசோமால்ட்டை ஊற்றி மெதுவாக உருகவும். ஐசோமால்ட் கொதிக்கவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் அது மேகமூட்டமாக இருக்கும்.
Food உருகிய ஐசோமால்ட்டை உணவு வண்ணத்துடன் சாயமிடுங்கள். ஐசோமால்ட் உணவு வண்ணங்களால் நன்றாக கறைபட்டுள்ளது, எனவே நீங்கள் ஒரு துளி சேர்க்க வேண்டும். கறைகளை உருவாக்க நீங்கள் ஒரு பற்பசையைப் பயன்படுத்தலாம்.
Cast நடிப்பதற்கு இறங்குங்கள். உருகிய ஐசோமால்ட்டை சிலிகான் பாய் மீது ஊற்றவும். இது அதிக வெப்பநிலையைத் தாங்குகிறது, மேலும் சாக்லேட் திடப்படுத்திய பின் அதை எளிதாக விட்டு விடுகிறது. அல்லது நீங்கள் ஒரு ஸ்னீஃப்ளேக் அல்லது கிறிஸ்துமஸ் மரம் போன்ற சிலிகான் அச்சுக்குள் ஊற்றலாம், மேலே எந்த உணவு தெளிப்பு, மணிகள் அல்லது பிரகாசங்களுடன் தெளிக்கலாம்.
End கடைசியில், டூத் பிக் அல்லது குச்சியைச் செருகவும், மெரிங்குவைப் போலவே, மிக இறுதியில் செருகவும்.
உற்பத்தி செயல்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் சுவாரஸ்யமானது. நீங்களே முயற்சி செய்யுங்கள்!

சோசலிஸ்ட் கட்சி: நுணுக்கங்கள்

ஐசோமால்ட்டை அனுப்பும்போது மிகவும் கவனமாக இருங்கள்! அவர் மிகவும் சூடாக இருக்கிறார், நீங்கள் ஒரு தீவிர தீக்காயத்தைப் பெறலாம்!
முதல் முறையாக நீங்கள் வெற்றிபெறவில்லை என்றால், நீங்கள் விரும்பிய வெப்பநிலைக்கு ஐசோமால்ட்டை மீண்டும் சூடாக்கி மீண்டும் முயற்சி செய்யலாம். இருப்பினும், நீங்கள் அதை 2 முறைக்கு மேல் மூழ்கடிக்க முடியாது, இல்லையெனில் அது அதன் வெளிப்படைத்தன்மையை இழக்கும்.
உருகிய ஐசோமால்ட்டுக்குப் பிறகு, உணவுகளை உடனடியாக கொதிக்கும் நீரில் ஊற்ற வேண்டும்.
ஐசோமால்ட்டிலிருந்து சாக்லேட் மட்டுமல்லாமல், பல அழகான மற்றும் சுவாரஸ்யமான தயாரிப்புகளையும் தயாரிக்க முடியும். எடுத்துக்காட்டாக, கேக்கின் அலங்காரத்தில் மிகவும் அழகாக இருக்கும் கிரீடங்கள், பூக்கள் அல்லது தோராயமாக வார்ப்பு விமானங்கள்.

கட்டுரை பேஸ்ட்ரி சமையல்காரரின் பொருட்கள் மற்றும் எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திற்கும் கேக்குகளின் ஆசிரியர் - நர்கிசா ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் எழுதப்பட்டுள்ளது

ஐசோமால்ட் என்றால் என்ன

டெக்ஸ்ட்ரான்கள் தனிமைப்படுத்தப்பட்டதன் விளைவாக 1956 ஆம் ஆண்டில் ஐசோமால்ட் இயற்கை சுக்ரோஸிலிருந்து அகற்றப்பட்டது. இந்த கூறுகள் கட்டிகள் உருவாகுவதைத் தடுக்கின்றன மற்றும் தயாரிப்புகளை கேக்கிங் செய்வதைத் தடுக்கின்றன; அவை மெருகூட்டலுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பொருள் ஐசோமால்டைட் அல்லது பாலாடினைட் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது சிறந்த வெள்ளைத் துகள்களின் வடிவத்தில் உருவாக்கப்படுகிறது, இதில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் ஒரு சில கலோரிகள் உள்ளன, இது ஒன்றும் வாசனை இல்லை, இது ஒரு இனிமையான சுவை கொண்டது மற்றும் விரைவாக தண்ணீரில் கரைகிறது.

தாவர கூறுகளின் அடிப்படையில் சர்க்கரை மாற்று செய்யப்படுகிறது. ஒரு பெரிய பகுதியின் தூள் அல்லது தானியங்களின் வடிவத்தில் விற்கப்படுகிறது.

ஐசோமால்ட் இ 953 ஐ ஒவ்வொரு நாளும் எந்த அளவிலும் உட்கொள்ளலாம்.

உணவு உற்பத்தியில், செயற்கை சர்க்கரை மூலப்பொருட்களில் சேமிக்கவும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவு உணவுகளை உருவாக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஐசோமால்ட்டைப் பயன்படுத்தி, உணவுகள் தேவையான வடிவத்தைப் பெறுகின்றன, பாதுகாப்பாக செயல்படுகின்றன, பொருட்களின் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்கின்றன.

அத்தகைய உணவு உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது:

தயாரிப்புகளுக்கு சர்க்கரை சுவை இல்லை. சேர்க்கை செயற்கை மற்றும் இயற்கை சுவைகளுடன் முழுமையாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது, மணமற்றது, பிற சுவைகளை மேம்படுத்துகிறது.

சமையலில், இது பெரும்பாலும் படிகங்களிலிருந்து கேக்குகள், இனிப்புகள் போன்றவற்றை அலங்கரிக்கப் பயன்படுகிறது, இது ஒரு பிசுபிசுப்பு கூறுகளைப் பெற முடியும், இதன் விளைவாக எந்த வடிவத்தின் ஆபரணமும் தயாரிக்கப்படுகிறது. கேரமலைசேஷன் என்பது சர்க்கரையின் சிறப்பியல்பு, மற்றும் வெப்ப சிகிச்சையின் போது ஐசோமால்ட் வெளிப்படையாகவே உள்ளது. தோல்வியுற்ற அலங்காரங்கள் உருகப்படுகின்றன, இது மிகவும் வசதியானது.

தொழில்முறை மிட்டாய்கள் விளக்கக்காட்சிகளுக்கு இனிப்பைப் பயன்படுத்துகின்றன, இனிப்புகள் அல்லது முக்கிய உணவுகளில் அலங்கார கூறுகளை உருவாக்குகின்றன. அலங்காரத்தின் நன்மைகளில் ஒன்று உடலுக்கு பாதுகாப்பு.

ஐசோமால்ட் மூலக்கூறு உணவுகளில் ஈடுபடும் சமையல்காரர்களால் பாராட்டப்பட்டது. காய்கறி எண்ணெய்கள் அத்தகைய பொருளைப் பயன்படுத்தி சிறப்பாக இணைக்கப்படுகின்றன; பெர்ரி நுரை போன்ற வெளிப்படையான சுவையூட்டிகள் அல்லது சேவை செய்வதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் புகை போன்ற மிகச்சிறந்த இழைகளை உருவாக்குவது சாத்தியமாகும்.

சர்க்கரையிலிருந்து வேறுபாடுகள்

ஐசோமால்ட் உடலில் ஆற்றலை நிரப்புகிறது, குளுக்கோஸின் அளவில் கூர்மையான மாற்றங்களைத் தூண்டாது. செயற்கை சர்க்கரை செரிமான அமைப்பில் செயல்படுகிறது, உணவு நார் போன்றது, செரிமான அமைப்பை இயல்பாக்குகிறது.

இது எளிய சர்க்கரையை விட நீண்ட நேரம் உறிஞ்சப்படுகிறது, பூச்சிகளைத் தூண்டாது, பற்களில் பற்சிப்பி கெடுக்காது. புரோபயாடிக் குணாதிசயங்களைக் கொண்ட, செரிமான மண்டலத்தில் உள்ள நுண்ணுயிரிகளின் விகிதம் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது. இது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது, குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை இயல்பாக்குகிறது.

வழக்கமான சர்க்கரை சருமத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது, சுருக்கங்கள் தோன்றும், நெகிழ்ச்சி இழக்கப்படுகிறது. உணவில் உள்ள இனிப்புகளின் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் இந்த செயல்முறை தடுக்கப்படுகிறது. வாயில் உள்ள சர்க்கரை காரணமாக, பாக்டீரியா பெருகும், ஒரு மாற்று உடலுக்கு கால்சியம் அளிக்கிறது, பற்கள் வலுவடைகின்றன, அமிலத்தன்மை குறைகிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கான பயன்பாடு

மாற்றாக, இது குடலின் சுவர்களால் உறிஞ்சப்படவில்லை என்பதன் காரணமாக. நீரிழிவு ஒரு பரம்பரை காரணியால் தூண்டப்படாவிட்டால், ஐசோமால்ட் பயன்பாடு அனுமதிக்கப்படுகிறது.

வாங்கிய நோய் ஒரு இனிப்பானைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. பாஸ்பேட் நீரிழிவு மரபணுக்கள் மூலம் பரவுகிறது; பாஸ்பேட்டுகளை பிரித்து அகற்றுவதில் சிரமம் இந்த நோயால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. அத்தகைய நோயால், பாதங்கள் சிதைக்கப்படுகின்றன.

நிபுணர் தினசரி பகுதியை தீர்மானிக்கிறார்,
உணவுக்குப் பிறகு பயன்படுத்தப்படும் இனிப்பு.

நீரிழிவு நோயாளிகள் இனிமையான ஒன்றை விரும்பினால், குடீஸை நீங்களே சமைப்பது நல்லது, எல்லா பொருட்களின் கிளைசெமிக் குறியீட்டையும் கவனியுங்கள். எனவே உணவில் தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகள் எதுவும் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளலாம்.

இந்த நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் தங்களுக்கு எந்தத் தீங்கும் இல்லாமல் இனிப்புகள், துண்டுகள், பல்வேறு இனிப்பு வகைகளை உண்ணலாம்.

முரண்

ஐசோமால்ட் நீரிழிவு அல்லது எடை இழப்புக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. மருந்துகள் குளுக்கோஸின் அளவை இயல்பாக்குகின்றன, நீரிழிவு நோயாளிகளில் பக்க விளைவுகளின் தோற்றத்தைத் தடுக்கின்றன.

இதுபோன்ற சூழ்நிலைகளில் பயன்படுத்த உயிரியல் ரீதியாக செயலில் உள்ள பொருள் முரணாக உள்ளது:

கர்ப்ப,
வகை 1 நீரிழிவு
பசியின்மை,
சில உடல் மறுத்துவிட்டால்
தொகுதி கூறுகளின் தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை,
செரிமான பாதை கோளாறுகள்.

குழந்தைகளுக்கு ஒரு சர்க்கரை மாற்று வழங்கப்படவில்லை, பலவீனமான நோயெதிர்ப்பு சக்தி கொண்ட ஒரு உயிரினம் ஒவ்வாமைக்கு ஆளாகிறது. ஐசோமால்ட் துஷ்பிரயோகத்துடன் அதிகப்படியான அளவு ஏற்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் நிகழ்கிறது, ஏனெனில் ஒரு செயற்கை மாற்று சர்க்கரையை விட இனிமையானது. கவனக்குறைவான பயன்பாடு வயிற்றுப்போக்கு, அஜீரணத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

கர்ப்பிணிப் பெண்கள் இனிப்பான்கள் மற்றும் அத்தகைய கூறுகளைக் கொண்ட உணவுகளைப் பயன்படுத்தக்கூடாது. ஐசோமால்ட் குழந்தையின் உடலின் வளர்ச்சியை மோசமாக பாதிக்கும், ஒவ்வாமைகளை ஏற்படுத்தும். அஸ்பார்டேட் மற்றும் அசெசல்பேம் பொட்டாசியம் வளரும் குழந்தைக்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை.

ருசியான உணவு நீரிழிவு நோயாளிகள் சிறப்புப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தாமல் வீட்டில் தயாரிக்கப்படுகிறார்கள். ஐசோமால்ட்டில் தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்க்கைகள் எதுவும் இல்லை; எந்த டிஷின் கலோரிக் உள்ளடக்கமும் விரைவாக தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு செர்ரி பை

முதலில், மாவை உருவாக்கப்படுகிறது, வாசனைக்கு எலுமிச்சை தலாம் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மற்றும் செர்ரி இறுதியில் சேர்க்கப்படுகிறது. பொருட்கள் நன்றாக கலக்கின்றன, மாவை ஒரு அச்சுக்குள் போட்டு சுட வேண்டும். ஒரு மேலோடு தோன்றும் போது, பேஸ்ட்ரி ஒரு பற்பசையால் துளைக்கப்படுகிறது. சிகிச்சையளிக்கப்படாத மஃபின் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. கேக் சுடப்படும் போது, அடுப்பிலிருந்து அகற்றி குளிர்ந்து விடவும். சாப்பிடுவதற்கு முன், இனிப்பு குளிர்ச்சியடைகிறது, நீங்கள் ஒரு சூடான பை சாப்பிட முடியாது.

ஐசோமால்ட் சாக்லேட்

சில கோகோ பீன்ஸ்
குறைந்த கொழுப்பு பால்
சர்க்கரை மாற்று.

கோகோ தூள் தரையில் தரையிறக்கப்பட்டு, மற்ற பொருட்களுடன் கலக்கப்படுகிறது. கொள்கலன் ஒரு அடுப்பு அல்லது நீராவி குளியல் மீது வைக்கப்படுகிறது, ஒரு தடிமனான வெகுஜன உருவாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகிறது. சாக்லேட் சுவைகள், மசாலா பொருட்கள், கொட்டைகள் மற்றும் ஒரு உணவியல் நிபுணர் அனுமதிக்கும் பிற பொருட்களுடன் கலக்கப்படுகிறது.

தடிமனான கலவை ஒரு அச்சு அல்லது ஒரு தட்டையான சுத்தமான மேற்பரப்பில் ஊற்றப்படுகிறது, திடப்படுத்துகிறது. இது ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான சாக்லேட்டாக மாறிவிடும். சிறிய பகுதிகளில், இது ஒவ்வொரு நாளும் உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஒரு குறுகிய இடைநிறுத்தத்தை எடுக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள், இதனால் செயற்கை பொருட்கள் மற்றும் காஃபின் ஆகியவற்றிற்கு அடிமையாதல் ஏற்படாது.

கிரான்பெர்ரி மற்றும் இனிப்புடன் ஜெல்லி

பெர்ரி நசுக்கப்பட்டு, ஐசோமால்ட் மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கப்பட்டு, பல நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்பட்டு, ஜெலட்டின் வாணலியில் ஊற்றப்பட்டு, முற்றிலும் கரைக்கப்படுகிறது. திரவம் கொள்கலன்களில் ஊற்றப்பட்டு, குளிர்ந்து, திடப்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு நாளைக்கு அதிகபட்சம் 1 சிறிய சேவை பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வழக்கமான சர்க்கரை மாற்றாக பயன்படுத்தும் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. பயன்பாட்டிற்கு முன், ஒரு நிபுணரை அணுகுவது அவசியம், பொருட்களின் பொதுவான கிளைசெமிக் குறியீட்டை தீர்மானித்தல்.

அதன் தூய்மையான வடிவத்தில் பயன்படுத்தப்படும் ஐசோமால்ட்டின் அளவு ஒரு நிபுணரால் மட்டுமே தீர்மானிக்கப்படுகிறது, இது சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அளவை விட அதிகமாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் வழிமுறைகளைப் பின்பற்றினால், அத்தகைய சேர்க்கையின் அளவு தெளிவாக இருக்கும். மருந்து பெரும்பாலும் ஒரு நாளைக்கு 2 முறை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஐசோமால்ட் ஒரு உணவின் பகுதியாக இருக்கும்போது, நீங்கள் 50 கிராமுக்கு மேல் சாக்லேட், கான்ஃபைட்டர் அல்லது கேரமல் பயன்படுத்தக்கூடாது.

மாற்றாக உருவாக்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குடலில் உறிஞ்சப்படுவதில்லை. இது உட்சுரப்பியல் நிபுணர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் பரிந்துரைக்கப்படுவதற்கான முக்கிய காரணம். கேரமலில் ஐசோமால்ட் மற்றும் நீர் மட்டுமே இருந்தால், சாக்லேட்டில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், பயனுள்ள சுவடு கூறுகள் மற்றும் காஃபின் ஆகியவை உள்ளன, இது நரம்பு மண்டலத்தை சாதகமாக பாதிக்கிறது மற்றும் இரத்தத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்கிறது.

மருந்துத் தொழிலில், ஐசோமால்ட் சிரப்புகளுக்கு ஒரு தளமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் சிரமம் உள்ள நோயாளிகளுக்கு மருந்துகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் இதைப் பயன்படுத்தினால், நிலை இயல்பாக்குகிறது, வளர்சிதை மாற்றம் மேம்படுகிறது. அதிக எடை கொண்ட நோயாளிகளுக்கு இது சிறந்த மாற்றாகும்.

ஒரு நாளைக்கு 50 கிராமுக்கு மேல் பொருளை உட்கொள்ள வேண்டாம். துஷ்பிரயோகம் ஒவ்வாமை, குமட்டல், வாந்தி, வாயு, வயிற்றுப்போக்கு ஆகியவற்றை ஏற்படுத்துகிறது. குழந்தைகள் மற்றும் கர்ப்பிணி பெண்கள் இந்த மாற்றீட்டைப் பயன்படுத்தக்கூடாது, நிரூபிக்கப்பட்ட பாதுகாப்பான ஒப்புமைகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

சமையல் மற்றும் உணவுத் தொழிலில் E953 இன் பயன்பாடு

உணவுத் தொழிலில், பொருளாதாரத்தின் காரணங்களுக்காக அல்லது ஒரு குறிப்பிட்ட குழு தயாரிப்புகளை உருவாக்குவதற்காக சாதாரண சர்க்கரையை மாற்றலாம், எடுத்துக்காட்டாக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவுகள். நிதிக் கண்ணோட்டத்தில், சர்க்கரை மாற்றாக பாலாடினைட்டைப் பயன்படுத்துவது அர்த்தமல்ல, ஏனெனில் வழக்கமான சர்க்கரை கூட தயாரிப்பாளருக்கு மலிவான செலவாகும். ஆனால் உணவுப் பொருட்களின் உருவாக்கத்திற்கு இது மிகச் சிறந்தது.

இந்த துணை ஒரு இனிப்பானாக மட்டும் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. இனிப்புக்கு கூடுதலாக, இது பிற பயனுள்ள பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது, அதன் உதவி தயாரிப்புகளுக்கு தேவையான வடிவம் வழங்கப்படுகிறது, E953 ஒரு ஒளி பாதுகாப்பாகவும் செயல்படுகிறது, இது வழக்கமான சர்க்கரையைப் போலவே உற்பத்தியின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கிறது. இது அமிலத்தன்மையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, அதிக உருகும் புள்ளியின் காரணமாக, கொத்துதல் மற்றும் கேக்கிங்கை எதிர்க்கிறது, இந்த சேர்க்கை கொண்ட தயாரிப்புகள் கைகளில் ஒட்டாது, பரவுவதில்லை மற்றும் அவற்றின் வடிவத்தை வைத்திருக்காது, வெப்பநிலை மாற்றங்களிலிருந்து நொறுங்காது.

அத்தகைய தயாரிப்புகளில் இந்த நிரப்பியை நீங்கள் சந்திக்கலாம்:

ஐஸ்கிரீம்
சாக்லேட் பார்கள் மற்றும் இனிப்புகள்,
கடினமான மற்றும் மென்மையான கேரமல்,
நெரிசல்கள்,
காலை உணவு தானியங்கள்
சூயிங் கம்
சாஸ்கள் போன்றவை.

அதே நேரத்தில், ஐசோமால்ட்டுடன் இனிப்புப் பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுவதில்லை, ஏனெனில் இந்த பொருள் சுக்ரோஸ் அல்லது பிரக்டோஸ் போன்ற இனிமையானது அல்ல. இது முக்கியமாக நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் குறைந்த கலோரி உணவு தயாரிப்புகளுக்கான உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது (எடை இழப்பு, விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து). மற்ற அனலாக்ஸை விட பலட்டினிடிஸின் பாதுகாப்பு மற்றும் சில நன்மைகள் ஆகியவற்றைக் கருத்தில் கொண்டு, அத்தகைய தயாரிப்புகள் எந்தவொரு நுகர்வோர் குழுவிற்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

உற்பத்தியாளர்கள் இந்த கலவையை பாராட்டுகிறார்கள், ஏனெனில் இது இயற்கையான மற்றும் செயற்கை சுவைகளுடன் நன்றாக செல்கிறது, ஏனெனில் அது ஒரு வாசனை இல்லை மற்றும் பிற சுவைகளை வெளிப்படுத்துகிறது.

சமையலில், அனைத்து வகையான அலங்கார கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மிட்டாய்கள் போன்றவற்றுக்கான ஒரு பொருளாக E953 மிகவும் பிரபலமானது. ஐசோமால்டைட் படிகங்களிலிருந்து ஒரு பிசுபிசுப்பு பொருள் பெறப்படுகிறது, இதிலிருந்து அலங்காரத்திற்கான எந்த வடிவத்தையும் பெறுவது எளிது. வழக்கமான சர்க்கரையைப் போலன்றி, இந்த பொருள் கேரமல் செய்யப்படவில்லை, அதாவது, நிறத்தை மாற்றாமல் இது வெளிப்படையாகவும் தூய்மையாகவும் இருக்கும். வேலை செய்யாத நகைகளின் கூறுகள் உருகி மீண்டும் உருவாக்கப்படலாம், எனவே இதுபோன்ற பொருட்களுடன் வேலை செய்வது மிகவும் எளிது.

மேலும், இந்த இனிப்பானது சமையல்காரர்கள் மற்றும் பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர்களால் விளக்கக்காட்சிகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இனிப்பு அல்லது முக்கிய உணவுகளுக்கான கலை கூறுகளை உருவாக்குகிறது. இந்த அலங்காரத்தின் நன்மை என்னவென்றால், அது உண்ணக்கூடியது மற்றும் பாதுகாப்பானது. மூலக்கூறு உணவு வகைகளின் சமையல்காரர்கள் குறிப்பாக ஐசோமால்ட்டை விரும்புகிறார்கள், அவை தாவர எண்ணெய்களை இணைக்கின்றன, பெர்ரி நுரை, சவரன் மற்றும் சில நேரங்களில் புகைபிடிக்கும் ஒரு அற்புதமான விளக்கக்காட்சியை நிரப்பக்கூடிய வெளிப்படையான சமையல் பாத்திரங்களை உருவாக்குகின்றன. ஹாட் உணவுக்கு கூடுதலாக, வீட்டு உபயோகத்திற்கான ஐசோமால்ட் சமையல் பிரபலமாக உள்ளது.

நாங்கள் ஏற்கனவே கவனித்தபடி, தயாரிப்பு E953 ஐக் கொண்டிருந்தால், இது மோசமான எதையும் குறிக்காது. பல வழிகளில் இனிப்பு வழக்கமான சர்க்கரையின் பண்புகளை கூட மிஞ்சும், இது நீரிழிவு நோயாளிகள் அல்லது விளையாட்டு வீரர்களுக்கு மட்டுமல்ல, பிற நுகர்வோருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இன்றுவரை, உணவு உற்பத்தியில் இந்த பொருளின் பயன்பாடு அத்தகைய அமைப்புகளால் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது:

EEC அறிவியல் குழு,
WHO (உலக சுகாதார அமைப்பு),
JECFA (உணவு சேர்க்கைகளுக்கான கூட்டுக் குழு).

உலகெங்கிலும் உள்ள பல நாடுகளில், ஐசோமால்ட் பயன்பாட்டிற்கு அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது; அவற்றில் சிலவற்றில், கட்டுப்பாடுகள் மற்றும் டோஸ் வரம்புகள் நிறுவப்படவில்லை. இருப்பினும், மருத்துவர்களின் மதிப்புரைகள் குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்துவதால், இந்த யை மிதமாகப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றன. ஒரு வயது வந்தவருக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட டோஸ் ஒரு நாளைக்கு 50 கிராம், மற்றும் 25 கிராமுக்கு கீழ் உள்ள குழந்தைகளுக்கு.

இந்த பொருளைப் பயன்படுத்தி 60 ஆண்டுகளாக, விஞ்ஞானிகள் உடலில் அதன் தாக்கத்தை விரிவாகப் படிக்க போதுமான நேரம் இருந்தது. எனவே E953 இன் நன்மைகள் மற்றும் பாதிப்புகள் நிறுவப்பட்டன.

பயனுள்ள பண்புகளில் வேறுபடுகின்றன:

குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டின் காரணமாக இரத்த சர்க்கரையில் கூர்மையான ஏற்ற இறக்கங்கள் ஏற்படாது,
ஆற்றல் படிப்படியாகவும் நீண்ட காலமாகவும் வெளியிடப்படுவதால், ஆற்றலின் எழுச்சியை வழங்குகிறது,
குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது,
பசியைக் குறைக்கிறது, மனநிறைவின் உணர்வை நீடிக்கும்,
பல் பற்சிப்பி பலப்படுத்துகிறது
வயிற்றின் மைக்ரோஃப்ளோராவை மேம்படுத்துகிறது,
மிதமான பயன்பாட்டுடன் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது.

இ 953 இன் பயன்பாட்டை கட்டுப்படுத்துவது மதிப்புக்குரியது, ஏனெனில் இரைப்பைக் குழாயில் அதன் நன்மை விளைவிப்பது மிதமான அளவுகளால் தான். பிரிட்டிஷ் ஜர்னல் ஆஃப் நியூட்ரிஷன் என்ற அறிவியல் இதழ் செரிமானத்தில் ஐசோமால்ட்டின் விளைவுகள் குறித்த ஆராய்ச்சியை வெளியிட்டுள்ளது. இந்த பொருள் உடலால் நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை பாதிக்காது, குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த பயன்படுகிறது. இருப்பினும், அதிகரித்த குடல் இயக்கம் இந்த யத்தின் கட்டுப்பாடற்ற பயன்பாட்டின் மூலம் வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வாய்வு ஏற்படலாம்.

இந்த இனிப்பு பசியை அடக்குகிறது, ஏனென்றால் வழக்கமான சர்க்கரை போலல்லாமல், மனித உடல் அதை ஒரு நார்ச்சத்தாக உணர்கிறது, இது நம் உடலில் ஒரு கார்போஹைட்ரேட்டாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. இதன் காரணமாக, பொருள் ஒரு நார்ச்சத்தாக செயல்படுகிறது, இது வயிற்றை (நிலைப்பாட்டை) வீங்கி நிரப்புகிறது, அதிலிருந்து பசியின் உணர்வு மறைந்துவிடும். எடை இழப்புக்கான உணவைப் பின்பற்றுபவர்களால் இந்த தரம் குறிப்பாக பாராட்டப்படுகிறது.

நீண்ட காலமாக, பல் பற்சிப்பிக்கு பாலாடினிடிஸின் தாக்கம் குறித்த கேள்வி விவாதத்திற்குரியதாக இருந்தது: அதை எவ்வளவு இனிமையாக அழிக்க முடியாது? அவதானிப்புகள் மற்றும் ஆய்வுகள், பற்களை சிதைப்பதை ஏற்படுத்தாது என்று கண்டறிந்துள்ளன. வாய்வழி குழியில், இது அமில உள்ளடக்கத்தை குறைக்கிறது, இதனால் கால்சியத்தின் அளவு அதிகரிக்கும். கூடுதலாக, சர்க்கரை மற்றும் அதன் பல மாற்றுகளைப் போலல்லாமல், ஐசோமால்ட் பாக்டீரியாக்களுக்கான உணவு ஆதாரமாக இருக்க முடியாது. உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (எஃப்.டி.ஏ) E953 உடன் தயாரிப்புகளை "அல்லாத கேரிஸ்" என்று வரையறுக்கிறது.

இந்த யைப் பயன்படுத்துவதன் பக்க விளைவுகளில், வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை மட்டுமே அடையாளம் காணப்பட்டுள்ளன. E953 இன் முறையற்ற பயன்பாட்டால் மட்டுமே இத்தகைய விளைவுகள் ஏற்படலாம். அதன் பயன்பாட்டிற்கு கடுமையான முரண்பாடுகள் எதுவும் இல்லை, ஆனால் சில சந்தர்ப்பங்களில், நீங்கள் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு ஒரு மருத்துவரை அணுக வேண்டும் (கர்ப்பிணி பெண்கள், கடுமையான இரைப்பை குடல் நோய்கள், உள் உறுப்புகள் செயலிழப்பு).

நீரிழிவு நோயாளிகள் இந்த மாற்றீட்டை மருத்துவர் பரிந்துரைத்த டோஸில் மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும். இந்த கூறு கொண்ட தயாரிப்புகளின் விகிதத்தை இது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது. உடல் எடையை குறைப்பவர்கள், விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் வழக்கமான சர்க்கரையை கைவிட விரும்புவோருக்கு, இதுபோன்ற ஒரு சேர்க்கையுடன் ஒருவர் அதிகம் எடுத்துச் செல்லக்கூடாது, இது வழக்கமான சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையை விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் மிதமான அளவில் மட்டுமே. சிறப்பு தேவை இல்லாத குழந்தைகளுக்கு, உணவில் உணவு சேர்க்கைகளை அறிமுகப்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது, தேவைப்பட்டால், அனுமதிக்கப்பட்ட விதிமுறையை மீறாதீர்கள் (ஒரு நாளைக்கு 20 கிராம்).

நீங்கள் ஆன்லைன் கடைகளில் E953 ஐ வாங்கலாம், இங்கே நீங்கள் எந்த அளவையும் ஆர்டர் செய்யலாம்: மொத்த கொள்முதல் முதல் 300 கிராம் தொகுப்புகள் வரை. மளிகைக் கடைகளில், அத்தகைய மாற்று அரிதானது, ஆனால் அதனுடன் கூடிய உணவுப் பொருட்கள் ஒரு கடல். மேலும், சில நேரங்களில் இந்த தயாரிப்புகள் மருந்தகங்களில் உள்ளன, ஒரு டிராகி அல்லது தூள் வடிவில், பயமுறுத்தும் வடிவத்தில் இது மிகவும் வசதியானது, ஏனெனில் இது உணவு இனிப்புகள், வீட்டில் சாக்லேட் மற்றும் பானங்கள் ஆகியவற்றிற்கு பயன்படுத்தப்படலாம்.

இந்த யத்தைப் பற்றி நாம் கற்றுக்கொண்டவற்றிலிருந்து, நாம் முடிவுக்கு வரலாம்: இது ஆரோக்கியத்திற்கு பாதுகாப்பானது, நீரிழிவு நோயாளிகள், குழந்தைகள், விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் ஆரோக்கியத்தையும் வடிவத்தையும் பராமரிக்க விரும்பும் அனைவருக்கும் ஏற்றது.

ஐசோமால்ட் ஒரு இயற்கை இனிப்பானது, இது 20 ஆம் நூற்றாண்டின் மத்தியில் ஒருங்கிணைக்கப்பட்டது. இந்த பொருளின் உற்பத்திக்கு, சாதாரண சுக்ரோஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது, எனவே, நியாயமான அளவில், ஐசோமால்ட் மனித உடலுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை.

இந்த பொருள் உணவுத் துறையில் ஒரு பாதுகாப்பாக (E953) தீவிரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இனிப்பானது பின்வருமாறு:

ஆக்ஸிஜன் மற்றும் கார்பனின் சம அளவு,
ஹைட்ரஜன் (இரு மடங்கு அதிகம்).

குழந்தைகளுக்கு தடுப்பு பற்பசைகள் மற்றும் இருமல் மருந்துகளை தயாரிக்க ஐசோமால்ட் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இயற்கை சர்க்கரை மாற்று அதன் பயன்பாட்டை மிட்டாய் வணிகத்தில் கண்டறிந்துள்ளது - கேக்குகளுக்கான அலங்கார கூறுகள் அதன் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

ஐசோமால்ட் வயிற்றில் அமிலத்தன்மையின் உகந்த அளவை பராமரிக்க முடியும் என்பது மருத்துவ ரீதியாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. அதே நேரத்தில், சர்க்கரை மாற்று செரிமான குழாய் நொதிகளின் தரத்தை பாதிக்காது, அதன்படி, செரிமான செயல்முறை.

ஐசோமால்ட் பல காரணங்களுக்காக மனித உடலுக்கு முற்றிலும் பாதுகாப்பானது:

இந்த பொருள் ப்ரீபயாடிக்குகளின் குழுவிற்கு சொந்தமானது - இது ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்துடன் நீண்டகால மனநிறைவின் உணர்வை வழங்குகிறது,
சர்க்கரையைப் போலன்றி, இது பூச்சிகளின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்காது,
இரத்த குளுக்கோஸை அதிகரிக்காது,
கணையம் மற்றும் பிற செரிமான உறுப்புகளை அதிக சுமை இல்லாமல் இயற்கை இனிப்பு மெதுவாக உறிஞ்சப்படுகிறது.

ஐசோமால்ட் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளின் உடலுக்கும் கணைய அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களுக்கும் தீங்கு விளைவிக்காது. பொருள் ஆற்றல் மூலமாகும்.

அது முக்கியம்: ஐசோமால்ட்டின் சுவை சாதாரண சர்க்கரையிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல, இது சமையலில் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இனிப்பானில் சர்க்கரையின் அதே அளவு கலோரிகள் உள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், எனவே இந்த பொருளை துஷ்பிரயோகம் செய்யாதீர்கள் - நீங்கள் கூடுதல் பவுண்டுகள் பெறலாம்.

இந்த நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு தயாரிப்பு ஏன் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது? ஐசோமால்ட்டின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், அது நடைமுறையில் குடலால் உறிஞ்சப்படுவதில்லை, எனவே, அத்தகைய இனிப்பைப் பயன்படுத்திய பிறகு, நோயாளியின் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவு மாறாது.

நீரிழிவு நோயாளிகள் ஐசோமால்ட்டை அதன் தூய்மையான வடிவத்தில் (மருந்தகங்களில் விற்கப்படுகிறார்கள்) சர்க்கரை மாற்றாக எடுத்துக் கொள்ளலாம். கூடுதலாக, சிறப்பு கடைகளில் நீங்கள் இந்த பொருளைச் சேர்த்து மிட்டாய் (சாக்லேட், இனிப்புகள்) வாங்கலாம்.

ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, ஐசோமால்ட் கொண்ட தயாரிப்புகள் நீரிழிவு நோயாளிகளின் இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸ் அளவை பாதிக்காது, ஆனால் அதே நேரத்தில் அவை அதிக எண்ணிக்கையிலான கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. அத்தகைய தயாரிப்புகளை துஷ்பிரயோகம் செய்யாமல் இருப்பது நல்லது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மருந்துகள் தயாரிப்பதில் இனிப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது - மாத்திரைகள், காப்ஸ்யூல்கள், பொடிகள்.

மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக ஐசோமால்ட் பின்வருமாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது: 1-2 கிராம் பொருள் / ஒரு மாதத்திற்கு ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை.

வீட்டில் இயற்கை இனிப்பைப் பயன்படுத்தி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நீங்களே சாக்லேட் தயாரிக்கலாம், எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்: 2 டீஸ்பூன். கோகோ தூள், ½ கப் பால், 10 கிராம் ஐசோமால்ட்.

அனைத்து பொருட்களும் நன்கு கலந்து நீராவி குளியல் வேகவைக்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக வெகுஜன குளிர்ந்த பிறகு, உங்கள் சுவைக்கு கொட்டைகள், இலவங்கப்பட்டை அல்லது பிற பொருட்களை சேர்க்கலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் தினமும் 25-35 கிராமுக்கு மேல் சர்க்கரை மாற்றாக உட்கொள்ள அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். ஐசோமால்ட்டின் அதிகப்படியான அளவு பின்வரும் விரும்பத்தகாத பக்க விளைவுகளைத் தூண்டும்:

வயிற்றுப்போக்கு, வயிற்று வலி, தோல் சொறி,
குடல் அப்செட்ஸ் (தளர்வான மலம்).

ஐசோமால்ட் பயன்பாட்டிற்கான முரண்பாடுகள்:

பெண்களில் கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டுதல்,
செரிமான மண்டலத்தின் கடுமையான நாட்பட்ட நோய்கள்.

எனவே, ஐசோமால்ட் என்பது ஒரு இயற்கை இனிப்பானது, இது மனித உடலுக்கு பாதுகாப்பானது, அதை நீங்கள் ஒரு மருந்தகத்தில் வாங்கலாம். சர்க்கரை மாற்று இரத்த குளுக்கோஸை அதிகரிக்காது, செரிமானத்தை சாதகமாக பாதிக்கிறது, இது ஆற்றல் மூலமாகும். ஐசோமால்ட்டைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, நீரிழிவு நோயாளி ஒரு நிபுணரை அணுகுவது நல்லது.

ஐசோமால்ட்டை அனுப்பும்போது, மிகவும் கவனமாக இருங்கள்! அவர் மிகவும் சூடாக இருக்கிறார், நீங்கள் ஒரு தீவிர தீக்காயத்தைப் பெறலாம்!
முதல் முறையாக நீங்கள் வெற்றிபெறவில்லை என்றால், நீங்கள் விரும்பிய வெப்பநிலைக்கு ஐசோமால்ட்டை மீண்டும் சூடாக்கி மீண்டும் முயற்சி செய்யலாம். இருப்பினும், நீங்கள் அதை 2 முறைக்கு மேல் மூழ்கடிக்க முடியாது, இல்லையெனில் அது அதன் வெளிப்படைத்தன்மையை இழக்கும்.
உருகிய ஐசோமால்ட்டுக்குப் பிறகு, உணவுகளை உடனடியாக கொதிக்கும் நீரில் ஊற்ற வேண்டும்.
ஐசோமால்ட்டிலிருந்து சாக்லேட் மட்டுமல்லாமல், பல அழகான மற்றும் சுவாரஸ்யமான தயாரிப்புகளையும் தயாரிக்க முடியும். எடுத்துக்காட்டாக, கேக்கின் அலங்காரத்தில் மிகவும் அழகாக இருக்கும் கிரீடங்கள், பூக்கள் அல்லது தோராயமாக வார்ப்பு விமானங்கள்.

இன்று, ஐசோமால்ட், மருத்துவர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் தொடர்ச்சியான ஆய்வுக்கு உட்பட்ட தீங்கு மற்றும் நன்மை, பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் சர்க்கரை மாற்றுகளில் ஒன்றாகும். சர்க்கரை மாற்றாக ஐசோமால்ட் அதன் சொந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளது: உற்பத்தி முறை, பயன்பாட்டிற்கான பரிந்துரைகள், அளவு, முரண்பாடுகள் மற்றும் பிற. ஐசோமால்ட்டின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள், உடலில் அதன் விளைவு, உணவில் சேர்க்கப்படுவதற்கு முன்பு படிப்பது அவசியம்.

நவீன மக்கள் தேவையானதை விட அதிக சர்க்கரையை உட்கொள்கிறார்கள், இது உடல் பருமன், நீரிழிவு நோய், இருதய நோய்கள், பற்களில் பிரச்சினைகள், தோல் போன்றவற்றுக்கு வழிவகுக்கிறது. இவற்றிற்கும், மேலும் பல காரணங்களுக்கும், ஒரு குறிப்பிட்ட உணவின் கட்டமைப்பிற்குள் ஐசோமால்ட் மற்றும் ஒத்த மாற்றீடுகள் மிகவும் பாதிப்பில்லாதவை, மேலும் பயனுள்ளவை. நீரிழிவு நோயாளிகளால் ஐசோமால்ட் விரும்பப்படுகிறது. குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் காரணமாக, இது எடை இழப்புக்கான உணவுப் பொருளாகவும், வழக்கமான சர்க்கரையை விட்டுவிட விரும்பும் நபர்களாகவும் தேர்வு செய்யப்படுகிறது.

ஐசோமால்ட், தீங்கு அல்லது நன்மை ஆகியவற்றின் இயல்பான தன்மை - எதை நம்புவது.

ஐசோமால்ட்டின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் குறித்த நிபுணர்களின் முடிவுகள் வேறுபடுகின்றன. ஐசோமால்ட் ஒரு இயற்கையான கார்போஹைட்ரேட் என்று சிலர் வாதிடுகின்றனர், இதற்கு அதிக நன்மைகள் மற்றும் ஆரோக்கியத்தில் நன்மை பயக்கும். மற்றவர்கள், மாறாக, வேதியியல் ரீதியாக உற்பத்தி செய்யப்பட்டு சுத்திகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு என்பதால் பயன்படுத்த வேண்டாம் என்று கேட்டுக்கொள்கிறார்கள். இருப்பினும், பல்வேறு தயாரிப்புகளின் உற்பத்தியில் ஐசோமால்ட் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பது கவனிக்கத்தக்கது, மேலும் உடலில் எதிர்மறையான விளைவுகளின் வழக்குகள் அறியப்படவில்லை.

எனவே, மருத்துவரின் ஒப்புதலுடன் இந்த உறுப்பைப் பயன்படுத்துவது கண்டிப்பாக பரிந்துரைக்கப்படும் சில வழக்குகள் உள்ளன:

ஆரம்ப மற்றும் பிற்பகுதியில் கர்ப்பம்
பசியற்ற தன்மை மற்றும் அதன் விளைவாக ஏற்படும் எடை இழப்பு,
நீரிழிவு நோயுடன் மரபணு நோய்களின் இருப்பு,
செரிமான மண்டலத்தின் செயல்பாட்டில் கடுமையான சிக்கல்கள்,
தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை.

ஐசோமால்ட் 50 ஆண்டுகளுக்கு முன்னர் விஞ்ஞானிகளால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, இந்த உண்மை உடலில் அதன் விளைவு நன்கு புரிந்து கொள்ளப்படுவதைக் குறிக்கலாம். இது ஒரு உயிரியல் ரீதியாக சுறுசுறுப்பான பொருளாகும், எனவே பயன்படுத்த முரண்பாடுகள் சாத்தியம், மற்றும் அளவோடு இணங்குதல், இதை வேறு எந்த தயாரிப்புகளையும் போல கட்டுப்பாடில்லாமல் பயன்படுத்த முடியாது. குளுக்கோஸை வெளியிடுவதன் மூலம் சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு, தேன், கரும்பு ஆகியவற்றின் இயற்கையான பொருட்களிலிருந்து ஆய்வக நிலைமைகளில் ஐசோமால்ட் பெறப்படுகிறது. சுவை சுக்ரோஸுக்கு (0.5 இனிப்பு சுக்ரோஸ்) நெருக்கமாக உள்ளது.

100 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக, சர்க்கரைக்கு மாற்றாக அறிவியல் தேடுகிறது. பிரக்டோஸ், சைலிட்டால், சர்பிடால் மற்றும் பலவற்றிற்கான கிடைக்கக்கூடிய மாற்றுகளின் பட்டியல். ஐசோமால்ட் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தால் சுரக்கப்படுகிறது, சில மருந்துகளில் உள்ளார்ந்த பிந்தைய சுவை இல்லை. உடலுக்கான E953 கலவையின் பாதுகாப்பு பல்வேறு நாடுகளைச் சேர்ந்த ஆராய்ச்சியாளர்களால் உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. ஐசோமால்ட்டை உலகளாவிய சுகாதார அமைப்பு (JECFA) மற்றும் உணவு சேர்க்கைகள் குழு (WHO) பரிந்துரைக்கிறது. உணவுத் தொழிலுக்கு மேலதிகமாக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மருந்துகள் தயாரிப்பதற்கு மருந்தியலில் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தயாரிப்பு ஒரு படிக பொருளின் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு சுத்தமான இனிப்பு சுவையுடன் நிறமும் வாசனையும் இல்லை. துகள்கள் வெவ்வேறு அளவுகளில் இருக்கலாம். ஐசோமால்ட் தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் இந்த கரிம சேர்மத்தின் பெரிய அளவை உடனடியாகப் பயன்படுத்தினால் நன்மைகளைத் தராது. ஒவ்வொன்றிற்கும் தனித்தனியாக இருப்பதால், ஒரு உணவியல் நிபுணரின் உதவியுடன் நீங்கள் அளவை தீர்மானிக்க முடியும். இந்த விஷயத்தில், கூறுகளின் பயன்பாடு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனென்றால் இதுபோன்ற "சர்க்கரை" நாளின் எந்த நேரத்திலும், ஆரோக்கியத்திற்கும் வடிவத்திற்கும் பயமின்றி உட்கொள்ளலாம். ஐசோமால்ட் அதிகமாக இருப்பதால், பின்வருபவை சாத்தியமாகும்: ஒவ்வாமை, வாந்தி, வயிற்று வலி, தலைச்சுற்றல்.

ஆரோக்கியத்திற்கான பரந்த அளவிலான இனிப்புகள் மற்றும் ஒரு அழகான உருவம்.

ஐசோமால்ட் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படும் பொருட்களின் வரம்பு மிகவும் விரிவானது, இவை லாலிபாப்ஸ், மார்ஷ்மெல்லோஸ், மார்மலேட், சாக்லேட். இது பேக்கிங் மற்றும் உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது, இது மிட்டாய் தயாரிப்புகளில் மெருகூட்ட பயன்படுகிறது, குளிர்பானம் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஐசோமால்ட் குறைவான இனிப்பு என்றாலும், இது ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, பல்வேறு சுவைகளுடன் நன்றாக செல்கிறது, ஏனெனில் அது வாசனை இல்லை.

ஐசோமால்ட் சமையல் மிகவும் பிரபலமானது. இது எளிய உணவுகள் போல இருக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, சாக்லேட். அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படும் சமையல் வகைகளில் பழம் நிரப்பப்பட்ட துண்டுகள், மிட்டாய்கள் மற்றும் நிரப்பப்பட்ட இனிப்புகள் உள்ளன. பயன்பாட்டில் உள்ள அளவை நீங்கள் கவனித்தால், ஐசோமால்ட் தீங்கு விளைவிக்காது, மாறாக, வழக்கமான இனிப்புகளை நீங்களே இழக்காமல் ஆரோக்கியத்தையும் நல்லிணக்கத்தையும் பராமரிக்க இது உங்களை அனுமதிக்கும்.

டானிலோவா, நடால்யா ஆண்ட்ரேவ்னா நீரிழிவு நோய்: ஒரு முழு வாழ்க்கையைப் பாதுகாக்கும் சட்டங்கள் / டானிலோவா நடால்யா ஆண்ட்ரீவ்னா. - எம்.: திசையன், 2013 .-- 676 சி.
ரோமானோவா ஈ.ஏ., சாப்போவா ஓ.ஐ. நீரிழிவு நோய். கையேடு, எக்ஸ்மோ - எம்., 2015 .-- 448 பக்.
ஜான் எஃப். எஃப். லாகாக் எண்டோகிரைனாலஜி அடிப்படைகள் / ஜான் எஃப். லாகாக், பீட்டர் ஜி. வெயிஸ். - எம் .: மருத்துவம், 2016 .-- 516 பக்.

என்னை அறிமுகப்படுத்துகிறேன். என் பெயர் எலெனா. நான் 10 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக உட்சுரப்பியல் நிபுணராக பணியாற்றி வருகிறேன். நான் தற்போது எனது துறையில் ஒரு தொழில்முறை நிபுணர் என்று நம்புகிறேன், மேலும் தளத்திற்கு வருகை தரும் அனைத்து பார்வையாளர்களுக்கும் சிக்கலான மற்றும் அவ்வளவு பணிகளைத் தீர்க்க உதவ விரும்புகிறேன். தேவையான அனைத்து தகவல்களையும் முடிந்தவரை தெரிவிப்பதற்காக தளத்திற்கான அனைத்து பொருட்களும் சேகரிக்கப்பட்டு கவனமாக செயலாக்கப்படுகின்றன. இணையதளத்தில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, நிபுணர்களுடன் கட்டாய ஆலோசனை எப்போதும் அவசியம்.