வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பட்டாணி நன்மைகள்

எந்தவொரு வகை நீரிழிவு நோய்க்கான பட்டாணி மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் பயனுள்ள தயாரிப்பு என்று கருதப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, இதன் காட்டி 35 மட்டுமே. பட்டாணி உட்பட, இது ஒரு நோயுடன் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்கும், இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

மிக சமீபத்தில், விஞ்ஞானிகள் பருப்பு வகைகள், எந்த பட்டாணி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை, தனித்துவமான குணாதிசயங்களைக் கொண்டிருப்பதைக் கண்டுபிடித்தனர். குறிப்பாக, இந்த தயாரிப்பு குடல்களால் குளுக்கோஸை உறிஞ்சுவதை குறைக்கிறது.

இதுபோன்ற செயல்பாடு முதல் அல்லது இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது கிளைசீமியாவின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, இது ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டின் விளைவாக ஏற்படலாம்.

இதேபோன்ற அம்சம், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், பருப்பு வகைகள் உணவு நார் மற்றும் புரதத்தைக் கொண்டிருப்பதால். இந்த ஆலை கணைய அமிலேஸ் தடுப்பான்கள் போன்ற முக்கிய சேர்மங்களையும் சுரக்கிறது. இதற்கிடையில், சமைக்கும் போது இந்த பொருட்கள் அழிக்கப்படலாம் என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம்.

இந்த காரணத்திற்காக, பட்டாணி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு உலகளாவிய தயாரிப்பு ஆகும், இது மற்ற பருப்பு தாவரங்களைப் போலல்லாமல் புதியதாகவும் வேகவைத்ததாகவும் சாப்பிடலாம்.

அதே நேரத்தில், பட்டாணி மற்றும் பருப்பு வகைகள் முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோய்க்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இந்த தயாரிப்பு இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்கிறது மற்றும் புற்றுநோய் கட்டிகள் உருவாகுவதைத் தடுக்கிறது.

பழங்காலத்திலிருந்தே, பட்டாணி மற்றும் பட்டாணி சூப் ஒரு சிறந்த மலமிளக்கியாக கருதப்படுகிறது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அடிக்கடி மலச்சிக்கலால் பாதிக்கப்படுவது அவசியம், உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, நீரிழிவு நோயில் மலச்சிக்கல் என்பது சாதாரணமானது அல்ல.

இந்த தாவரத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் அதன் இனிமையான சுவை பற்றி மக்கள் அறிந்தபோது, ​​பட்டாணி மிக நீண்ட காலமாக உண்ணப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு எந்தவொரு நீரிழிவு நோய்க்கும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை பராமரிக்க தேவையான அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது.

பட்டாணி அம்சங்கள் மற்றும் உடலுக்கு அதன் நன்மைகள்

முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயால், நீங்கள் குறைந்த கிளைசெமிக் அளவைக் கொண்ட உணவுகளை மட்டுமே உண்ண முடியும் மற்றும் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் அதிகரிப்பதை பாதிக்காது. ஆபத்தில் இருப்பதைப் புரிந்துகொள்வதற்காக குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட தானியங்கள் மற்றும் தானியங்களை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ளலாம்.

இந்த காரணத்திற்காக, நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் சாதாரணமாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், உடலில் சர்க்கரையை குறைக்கக்கூடிய உணவுகள் உள்ளன. பட்டாணி, இது ஒரு மருந்து அல்ல, இதே போன்ற அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் எடுக்கப்பட்ட மருந்துகளை சிறப்பாக உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது.

• பட்டாணி 35 இன் மிகக் குறைந்த கிளைசெமிக் அளவைக் கொண்டுள்ளது, இதனால் கிளைசீமியாவின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. குறிப்பாக இளம் பச்சை காய்களை, பச்சையாக சாப்பிடலாம், இது போன்ற ஒரு சிகிச்சை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.
• இளம் பட்டாணியிலிருந்து மருத்துவ பட்டாணி காபி தண்ணீர் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, 25 கிராம் பட்டாணி மடிப்புகளை கத்தியால் நறுக்கி, இதன் விளைவாக கலவை ஒரு லிட்டர் சுத்தமான தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு மூன்று மணி நேரம் வேகவைக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக குழம்பு பல அளவுகளில் சிறிய பகுதிகளில் பகலில் குடிக்க வேண்டும். அத்தகைய ஒரு காபி தண்ணீருடன் சிகிச்சையின் காலம் சுமார் ஒரு மாதம் ஆகும்.
• பெரிய பழுத்த பட்டாணி புதியதாக உண்ணப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு விலங்கு புரதங்களை மாற்றக்கூடிய ஆரோக்கியமான தாவர புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது.
• பட்டாணி மாவில் குறிப்பாக மதிப்புமிக்க பண்புகள் உள்ளன, அவை எந்த வகை நீரிழிவு நோய்க்கும் முன் அரை டீஸ்பூன் சாப்பிடலாம்.
• குளிர்காலத்தில், உறைந்த பச்சை பட்டாணி அதிக நன்மை பயக்கும், இது அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் இருப்பதால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பாக மாறும்.

இந்த ஆலையில் இருந்து நீங்கள் ஒரு சுவையான சூப் மட்டுமல்லாமல், பட்டாணி, கட்லெட்டுகள், இறைச்சியுடன் பட்டாணி கஞ்சி, ச ow டர் அல்லது ஜெல்லி, தொத்திறைச்சி மற்றும் பலவற்றிலிருந்து கூட சமைக்கலாம்.

பட்டாணி அதன் புரத உள்ளடக்கம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆற்றல் செயல்பாடுகளின் அடிப்படையில் மற்ற தாவர தயாரிப்புகளில் ஒரு தலைவராக உள்ளது.

நவீன ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் குறிப்பிடுவது போல, ஒரு நபர் ஆண்டுக்கு குறைந்தது நான்கு கிலோகிராம் பச்சை பட்டாணி சாப்பிட வேண்டும்.

பச்சை பட்டாணியின் கலவையில் பி, எச், சி, ஏ மற்றும் பிபி குழுக்களின் வைட்டமின்கள், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ் உப்புக்கள், அத்துடன் உணவு நார், பீட்டா கரோட்டின், ஸ்டார்ச், நிறைவுற்ற மற்றும் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன.

பட்டாணி ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களிலும் நிறைந்துள்ளது, இதில் புரதம், அயோடின், இரும்பு, தாமிரம், ஃவுளூரின், துத்தநாகம், கால்சியம் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன.

உற்பத்தியின் ஆற்றல் மதிப்பு 298 கிலோகலோரி, இதில் 23 சதவீதம் புரதம், 1.2 சதவீதம் கொழுப்பு, 52 சதவீதம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன.

பட்டாணி உணவுகள்

பட்டாணி மூன்று வகைகளாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, ஒவ்வொன்றும் சமைப்பதில் அதன் சொந்த செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளன. சமைக்கும்போது, ​​பயன்படுத்தவும்:

உரித்தல் பட்டாணி முக்கியமாக சூப்கள், தானியங்கள், ச der டர் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி தயாரிப்பதற்கும் இந்த வகை வளர்க்கப்படுகிறது.

சுருக்கப்பட்ட தோற்றமும் இனிமையான சுவையும் கொண்ட தானிய பட்டாணி கூட பாதுகாக்கப்படுகிறது. சமைக்கும் போது, ​​மூளை பட்டாணி மென்மையாக்க முடியாது, எனவே அவை சூப்கள் தயாரிக்க பயன்படாது. சர்க்கரை பட்டாணி புதியதாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒரு திறமையான உணவைக் கடைப்பிடிப்பது மிகவும் முக்கியம். இந்த காரணத்திற்காக, பட்டாணி சூப் அல்லது பீன் சூப் எந்தவொரு நீரிழிவு நோய்க்கும் சிறந்த மற்றும் சுவையான உணவாக இருக்கும். பட்டாணி அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளையும் பாதுகாக்க, நீங்கள் பட்டாணி சூப்பை சரியாக தயாரிக்க முடியும்

• சூப் தயாரிக்க, புதிய பச்சை பட்டாணி எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, அவை உறைந்திருக்க பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, இதனால் குளிர்காலத்திற்கான இருப்புக்கள் உள்ளன. உலர் பட்டாணி சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அவை குறைவான நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.
• முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயுடன், மாட்டிறைச்சி குழம்பு அடிப்படையில் பட்டாணி சூப் சிறப்பாக தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், முதல் தீங்கு பொதுவாக அனைத்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் மற்றும் கொழுப்புகளை விலக்க வடிகட்டப்படுகிறது, அதன் பிறகு இறைச்சி மீண்டும் ஊற்றப்பட்டு சமைக்கப்படுகிறது. ஏற்கனவே இரண்டாம் குழம்பு மீது, பட்டாணி சூப் சமைக்கப்படுகிறது, இதில் உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், கேரட் சேர்க்கப்படுகின்றன. சூப்பில் சேர்க்கும் முன், காய்கறிகளை வெண்ணெய் அடிப்படையில் வறுக்கப்படுகிறது.
• சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு, நீங்கள் மெலிந்த பட்டாணி சூப் செய்யலாம். டிஷ் ஒரு சிறப்பு சுவை கொடுக்க, நீங்கள் ப்ரோக்கோலி மற்றும் லீக்ஸ் சேர்க்கலாம்.

பட்டாணி கஞ்சி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவாகவும் இருக்கலாம்.

பட்டாணி பயனுள்ள பண்புகள்

ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தும் மற்றும் சரியான ஊட்டச்சத்தில் ஆர்வமுள்ளவர்கள் பட்டாணி நன்மைகளைப் பற்றி அறிந்திருக்கிறார்கள் மற்றும் அவற்றை உணவில் சேர்த்துக் கொள்கிறார்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது அதிக அளவு காய்கறி புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது.

இதற்கு நன்றி, நீண்ட காலமாக அதிலிருந்து வரும் உணவுகள் பசியிலிருந்து விடுபட்டு, உடலின் புரதத்தின் தேவையின் குறிப்பிடத்தக்க பகுதியை உள்ளடக்கும். சரியான ஊட்டச்சத்தின் மீதமுள்ள கொள்கைகளை நீங்கள் பின்பற்றினால், பட்டாணி வழக்கமான நுகர்வு நீரிழிவு, இருதய மற்றும் புற்றுநோய் நோய்களைத் தடுக்கும்.

இந்த பீன் பயிரின் உயிர்வேதியியல் கலவை பற்றிய ஆய்வில், முழு பட்டாணியில் பல பி வைட்டமின்கள், வைட்டமின்கள் ஏ, சி, ஈ இருப்பதையும், அத்துடன் போதுமான கே மற்றும் என். தாதுக்களில் இருப்பதையும் காட்டியது, இதில் ஒரு பெரிய அளவு பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் மெக்னீசியம் மற்றும் பல சுவடு கூறுகள் உள்ளன ஒரு குறிப்பிடத்தக்க பகுதியை மாங்கனீசு கணக்கிடுகிறது.

அர்ஜினைன் ஒரு அத்தியாவசிய அமினோ அமிலமாகும். இது வளமான வயதில் மனித உடலால் சுறுசுறுப்பாக உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, மேலும் குழந்தைகள், இளம் பருவத்தினர் மற்றும் முதியவர்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற நபர்களில் இது குறைபாடாக இருக்கலாம்.

அர்ஜினைனின் அதிகபட்ச அளவைக் கொண்ட உணவுகளில் பட்டாணி ஒன்றாகும். பட்டாணி விட, இந்த அமினோ அமிலம் பைன் கொட்டைகள் மற்றும் பூசணி விதைகளில் மட்டுமே காணப்படுகிறது.

அர்ஜினைனில் குணப்படுத்தும் பண்புகள் உள்ளன. இது பல மருந்துகளின் ஒரு பகுதியாகும் - இம்யூனோமோடூலேட்டர்கள், ஹெபடோபுரோடெக்டர்கள் (கல்லீரல் உயிரணுக்களின் மீளுருவாக்கம் செய்வதற்கான முகவர்கள்), இருதய, எரியும் எதிர்ப்பு மருந்துகள் மற்றும் பல.

இது தசை வளர்ச்சியை துரிதப்படுத்த விளையாட்டு சப்ளிமெண்ட்ஸில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. உடலில் அர்ஜினைனின் செயல்பாடுகளில் ஒன்று வளர்ச்சி ஹார்மோனின் உற்பத்தியைத் தூண்டுவதாகும், இது தசை திசுக்களின் வளர்ச்சிக்கு காரணமாகும். வளர்ச்சி ஹார்மோனின் அதிகரித்த சுரப்பு உடலுக்கு புத்துயிர் அளிக்கிறது மற்றும் கொழுப்பு இருப்புக்களை விரைவாக எரிக்க பங்களிக்கிறது.

எந்த பட்டாணி ஆரோக்கியமானது?

பச்சை பட்டாணி மற்றும் உரிக்கப்படுகிற பட்டாணி விதைகளை ஒப்பிட்டுப் பார்த்தால், அவை வேகவைத்து, பட்டாணி சூப்கள் மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, பின்னர் பட்டாணி மிகவும் பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் குறிப்பிடத்தக்க பகுதி பட்டாணி தோலில் உள்ளது, இது உரிக்கும்போது அகற்றப்படும். ஆனால் பயனுள்ள பொருட்களின் சுத்திகரிக்கப்பட்ட விதைகளில் நிறைய இருக்கிறது.

மிகவும் பயனுள்ள பச்சை பட்டாணி - பால் பழுக்க வைக்கும் நிலையில் படுக்கைகளிலிருந்து பறிக்கப்படுகிறது. எனவே, பருவத்தில் நீங்கள் அதை முடிந்தவரை சாப்பிட வேண்டும், உடலுக்கு தேவையான பொருட்களின் இருப்புக்களை நிரப்புகிறது.

உறைந்த பட்டாணி அவற்றின் மதிப்புமிக்க பண்புகளையும் நன்றாக வைத்திருக்கிறது, பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி சற்று மோசமானது, ஆனால் அதன் பயன் சந்தேகத்திற்கு அப்பாற்பட்டது.

உரிக்கப்படுகிற பட்டாணி, அவற்றின் சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத பயன்பாட்டிற்கு கூடுதலாக, அவற்றின் உயர் சுவை மற்றும் ஆண்டு முழுவதும் கிடைப்பதற்கும் நல்லது.

மேற்கூறியவற்றைச் சுருக்கமாக, பட்டாணியின் தனித்துவமான இயற்கை கலவை என்று நாம் முடிவு செய்யலாம்:

• இருதய அமைப்பை வலுப்படுத்த உதவுகிறது,
• இரத்தக் கொழுப்பைக் குறைக்கிறது,
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது
• தசை வளர்ச்சி மற்றும் உடல் திசுக்களின் புத்துணர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது,
• புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுக்கான உடலின் அன்றாட தேவைகளில் குறிப்பிடத்தக்க பகுதியை உள்ளடக்கியது,
• இது மற்ற பொருட்களிலிருந்து இரத்தத்தில் குளுக்கோஸை உறிஞ்சுவதை குறைக்கிறது,
• இரத்த குளுக்கோஸின் அதிகரிப்பு ஏற்படாது.

இந்த மறுக்கமுடியாத உண்மைகள் உங்கள் உணவில் பட்டாணி சேர்க்கப்படுவதற்கு ஆதரவாக பேசுகின்றன.

நீரிழிவு நோயில் பட்டாணியின் நன்மைகள்

நீரிழிவு நோயாளியின் உடலில் உணவில் இருந்து சர்க்கரைகளை பதப்படுத்துவதில் சிக்கல்கள் உள்ளன. அவை இன்சுலின் என்ற ஹார்மோன் பற்றாக்குறையால் தோன்றும், இது சர்க்கரை பயன்பாட்டிற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் தனிப்பட்ட கணைய செல்கள் (வகை 1 நீரிழிவு நோய்) மூலமாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும், அல்லது திசுக்கள் இன்சுலினை புறக்கணிக்கின்றன மற்றும் அதனுடன் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் நுழையவில்லை (வகை 2 சர்க்கரை நீரிழிவு).

வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளின் சங்கிலியுடன் ஒன்றிணைக்க இயலாமை காரணமாக, குளுக்கோஸ் வாஸ்குலர் படுக்கை வழியாக சுழலும், உடலுக்கு பெரும் தீங்கு விளைவிக்கும்.

நாளங்கள் முதலில் அதிகப்படியான இரத்த சர்க்கரையால் பாதிக்கப்படுகின்றன, பின்னர் சிறுநீரகங்களில், கண்களில், கீழ் முனைகளில், மூட்டுகளில் நோயியல் செயல்முறைகள் தொடங்குகின்றன. எதிர்மறையான மாற்றங்கள் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி போன்ற சிக்கல்களை ஏற்படுத்தக்கூடும், இது தவிர்க்க முடியாமல் மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம், கால்கள் வெட்டுதல், பார்வை இழப்பு, சிறுநீரக செயலிழப்பு போன்றவற்றுக்கு வழிவகுக்கிறது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு நடைமுறையில் பயனற்ற இன்சுலின் உற்பத்தி செய்ய கணைய செல்களை தொடர்ந்து கட்டாயப்படுத்தும் மூளை சமிக்ஞைகள் காரணமாக அவை குறைந்து போகக்கூடும், மேலும் இந்த ஹார்மோனின் உற்பத்தி நிறுத்தப்படும். இது டைப் 1 நீரிழிவு நோயாகும், இது வாழ்நாள் முழுவதும் இன்சுலின் ஊசி தேவைப்படுகிறது.

நோயியலின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க, நீரிழிவு நோயாளி தொடர்ந்து அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகளை விலக்கும் உணவை தொடர்ந்து பின்பற்ற வேண்டும். இந்த குறியீட்டின் குறைந்த மதிப்பைக் கொண்ட பட்டாணி, பல தானியங்கள், மாவு தயாரிப்புகளுக்கு மாற்றாக மாறும், அதன் குறியீடானது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத அளவுக்கு அதிகமாக உள்ளது.

அதன் மதிப்புமிக்க மருத்துவ குணங்கள் காரணமாக, வகை 2 நீரிழிவு நோயில் உள்ள பட்டாணி தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளை மாற்றுவதோடு மட்டுமல்லாமல், நோயாளியின் உடலுக்கு மிகுந்த நன்மையையும் அளிக்கிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதன் சிகிச்சை விளைவு இந்த நோயால் அதிகம் பாதிக்கப்படும் பகுதிகளை துல்லியமாக நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.

இந்த பீன் கலாச்சாரத்தில் உள்ள நன்மை தரும் பொருட்கள் குளுக்கோஸை எதிர்த்து இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்துகின்றன, அவை அவற்றை அழிக்கின்றன, பலவீனமான நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கின்றன, மேலும் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட திசுக்களை மீட்டெடுக்க பங்களிக்கின்றன.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒருவர் பட்டாணி, வெங்காயம், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட பிற அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளை சாப்பிட்டால், சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்துகிறார், அதிக எடையைக் குறைக்கிறார் என்றால், டைப் 2 நீரிழிவு நோய் குறையும் வரை அவரது உடல்நிலை மேம்படும்.

எனவே, உட்சுரப்பியல் நிபுணரின் அனைத்து பரிந்துரைகளையும் கண்டிப்பாக பின்பற்ற வேண்டியது அவசியம், மேலும் ஆரோக்கியமற்ற வாழ்க்கை முறையை மாற்ற வேண்டும், இது பெரும்பாலும் மக்களை 2 வகை நீரிழிவு நோய்க்கு இட்டுச் செல்கிறது.

உலர்ந்த பச்சை பட்டாணி காய்களில் இருந்து 2 தேக்கரண்டி நொறுக்கப்பட்ட இலைகளை 1 லிட்டர் அளவில் சுத்தமான குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றி 3 மணி நேரம் குறைந்த வேகத்தில் வேகவைக்கவும். இதன் விளைவாக குழம்பு 1 நாள் ஒரு டோஸ் ஆகும். நீங்கள் அதை எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், அதை 3-4 அளவுகளாக சம இடைவெளியில் பிரிக்கவும். 30 நாட்களுக்கு சிகிச்சையைத் தொடரவும்.

உலர்ந்த பச்சை பட்டாணி, மாவில் தரையில், இந்த பீன் பயிரின் அனைத்து குணப்படுத்தும் பண்புகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. நீரிழிவு நோயால், வெறும் வயிற்றில் அரை டீஸ்பூன் ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை எடுத்துக்கொள்வது பயனுள்ளது.

உறைந்த பச்சை பட்டாணி மற்றும் வெங்காயத்திலிருந்து, நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், நீங்கள் ஒரு சுவையான சாஸை தயார் செய்யலாம், இதன் மூலம் சலிப்பான கஞ்சி கூட களமிறங்கும்.

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1. 2 டீஸ்பூன். கரைத்த பட்டாணி
2. இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தின் சற்று முழுமையற்ற கண்ணாடி,
3. 25 கிராம் வெண்ணெய்,
4. 0.5 டீஸ்பூன். கிரீம்
5. 1.5 டீஸ்பூன். நீர்
6. 1 டீஸ்பூன் மாவு
7. நீரிழிவு நோய்க்கு உப்பு, மசாலா அனுமதி.

தண்ணீரை வேகவைத்து, அதில் நறுக்கிய வெங்காயத்தை ஊற்றவும், உப்பு. மீண்டும் கொதித்த பின், கரைந்த பச்சை பட்டாணி சேர்த்து, கலந்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறவும். காய்கறிகளை சமைத்த கிரீம் மற்றும் தண்ணீரைச் சேர்த்து, சுமார் ѕ கப். சாஸ் கெட்டியாகும் வரை வேகவைத்து, பின்னர் வேகவைத்த காய்கறிகளை ஊற்றி, மீண்டும் கொதிக்க வைத்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு எந்த வகையான பட்டாணி பயனுள்ளதாக இருக்கும், அவற்றை எவ்வாறு சாப்பிடுவது?

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான கிட்டத்தட்ட அனைத்து சமையல் வகைகளிலும் மூன்று வகையான பட்டாணி அடங்கும் - உரித்தல், தானியங்கள், சர்க்கரை. முதல் வகை சமையல் தானியங்கள், சூப்கள் மற்றும் பிற குண்டுகளுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பாதுகாப்பிற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மூளை பட்டாணியையும் ஊறுகாய் செய்யலாம், ஏனெனில் இது ஒரு இனிமையான சுவை கொண்டது. ஆனால் அது விரைவாக மென்மையாக இருப்பதால், அதை சமைப்பது நல்லது. புதிய பட்டாணியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, ஆனால் விரும்பினால், அதைப் பாதுகாக்கவும் முடியும்.

பட்டாணி உள்ளிட்ட நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சமையல் எப்போதும் சமையலுடன் தொடர்புபடுத்தாது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பருப்பு வகைகளில் இருந்து பல்வேறு இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு மருந்துகள் தயாரிக்கப்படலாம்.

ஒரு சிறந்த கிளைசெமிக் முகவர் இளம் பச்சை காய்களாகும். 25 கிராம் மூலப்பொருள், கத்தியால் நறுக்கி, ஒரு லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி மூன்று மணி நேரம் சமைக்கவும்.

குழம்பு எந்த வகையான நீரிழிவு நோயையும் குடித்து, ஒரு நாளைக்கு பல அளவுகளில் விநியோகிக்க வேண்டும். சிகிச்சை பாடத்தின் காலம் சுமார் ஒரு மாதமாகும், ஆனால் இன்சுலின் அதிர்ச்சியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க இதை மருத்துவருடன் ஒருங்கிணைப்பது நல்லது.

பட்டாணி பயிரில் பட்டாணி மிகவும் பொதுவான வகை. இதுபோன்ற பட்டாணி வகைகளை வேறுபடுத்துவது அவசியம்:

• நீரிழிவு. பழுக்க வைக்கும் ஆரம்ப கட்டத்தில் இதை உண்ணலாம். மடிப்புகளும் உண்ணக்கூடியவை,
• ஷெல். விறைப்பு காரணமாக இந்த வகை நெற்று சாப்பிட முடியாதது.

பழுக்காத இளம் பட்டாணி "பட்டாணி" என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது புதியதாக (இது விரும்பத்தக்கது) அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் வடிவத்தில் உண்ணப்படுகிறது. மிகவும் சுவையான பட்டாணி 10 ஆம் தேதி (பூக்கும் பிறகு) சேகரிக்கப்படுகிறது.

தாவரத்தின் காய்கள் ஜூசி மற்றும் பச்சை, மிகவும் மென்மையானவை. உள்ளே - இன்னும் பழுத்த சிறிய பட்டாணி. நீரிழிவு நோயுடன், இது சிறந்த வழி. ஒரு காய்களுடன் பட்டாணி முழுவதுமாக சாப்பிடுங்கள். மேலும், தாவரங்கள் 15 வது நாளில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. இந்த காலகட்டத்தில், பட்டாணி அதிகபட்ச சர்க்கரை அளவைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு ஆலை நீண்ட நேரம் பழுக்க வைக்கும், அதில் அதிக ஸ்டார்ச் சேரும்.

தனித்தனியாக, மூளை வகையை குறிப்பிடுவது மதிப்பு. உலர்த்தும் போது அல்லது பழுக்க வைக்கும் போது தானியங்கள் சுருக்கப்படுவதால் பட்டாணி இந்த பெயர் வழங்கப்பட்டது. இந்த வகைகளில் மிகக் குறைந்த மாவுச்சத்து உள்ளது, மற்றும் சுவை சிறந்தது - இனிப்பு. பதிவு செய்யப்பட்ட தானிய பட்டாணி சிறந்தது, அவை சாலட்களுக்காக அல்லது ஒரு சைட் டிஷ் ஆக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நீங்கள் அவற்றை சூப்பில் சேர்க்கலாம், ஆனால் நீங்கள் சமைக்கக்கூடாது.

ஒரு பதிவு செய்யப்பட்ட தயாரிப்பு வாங்கும்போது, ​​அதன் கலவையை கவனமாக படிக்கவும். ஒரு கல்வெட்டு இருக்கும் ஒன்றைத் தேர்வுசெய்க: "மூளை வகைகளிலிருந்து."

நீரிழிவு நோய்க்கான பட்டாணி உரிக்கப்படுவது குறைவாகப் பயன்படுகிறது. இது அதிக மாவுச்சத்து மற்றும் அதிக கலோரி கொண்டது.

தானியங்கள் விரும்பிய, பெரிய அளவை அடையும் போது பருப்பு சேகரிக்கப்படுகிறது. மாவு மற்றும் தானியங்கள் அத்தகைய பட்டாணியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன; அவை முட்கள் அல்லது விற்கப்படுகின்றன. பெரும்பாலும் பதப்படுத்தல் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

முளைத்த பட்டாணி ஒரு சிறந்த ஊட்டச்சத்து நிரப்பியாகும். இது ஒரு தானியமாகும், அதில் இருந்து ஒரு பச்சை படப்பிடிப்பு வளர்ந்துள்ளது. இது நிறைய புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து, நிறைய சுவடு கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. இத்தகைய முளைகள் சிறப்பாக உறிஞ்சப்படுகின்றன.

நீரிழிவு நோயில், முளைத்த பட்டாணி நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தும் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் அபாயத்தைக் குறைக்கும். முளைகளை பச்சையாக மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும். நீங்கள் அவற்றை உணவு நட்பு சாலட்களில் சேர்க்கலாம். சர்க்கரை நோய் ஏற்பட்டால் இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவது ஒரு மருத்துவரிடம் ஒப்புக் கொள்ளப்பட வேண்டும்.

பீன் சிகிச்சை

சிகிச்சையின் எளிய முறை 6 பிசிக்களின் மூல பீன்ஸ் தினசரி உட்கொள்ளல் ஆகும். ஒரு கிளாஸ் குளிர்ந்த நீரில் குடிக்க நடுத்தர அளவு. வயிற்றில் பதப்படுத்தப்படும்போது, ​​நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அவசியமான இன்சுலின் அளவு பீன்ஸ் சுரக்கிறது.

இரண்டாவது முறைக்கு, மூன்று வெள்ளை பீன்ஸ் எடுத்து அரை கிளாஸ் தண்ணீரில் ஒரே இரவில் ஊற வைக்கவும். மறுநாள் காலையில், வீங்கிய பீன்ஸ் சாப்பிடுங்கள், தண்ணீரில் கழுவ வேண்டும், அதில் முன்பு ஊறவைக்கப்பட்டது.

பச்சை பீன்ஸ் இலைகளிலிருந்து ஒரு காபி தண்ணீர் தயாரிக்க, 30 கிராம் உலர்ந்த இலைகளை எடுத்து, அவற்றை அரைத்த பின், 375 மில்லி ஊற்றவும். கொதிக்கும் நீர் மற்றும் ஒரு தண்ணீர் குளியல் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க. குழம்பு குளிர் மற்றும் திரிபு. சாப்பிடுவதற்கு முன் அரை மணி நேரம் ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை அரை கிளாஸ் எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சிகிச்சையின் போக்கை 3 மாதங்கள் வரை நீடிக்கும்.

பீன்ஸ் அவர்களிடமிருந்தும் பயனுள்ள காபி தண்ணீர் தயாரிக்கலாம். இதைச் செய்ய, 10 பச்சை காய்களை எடுத்து, முன்பு அவற்றை பீன்ஸ் சுத்தம் செய்து, நன்கு துவைத்து, நறுக்கி, 600 மில்லி கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.

முடிக்கப்பட்ட கலவையை ஒரு மூடிய மூடியின் கீழ் 25 நிமிடங்கள் தண்ணீர் குளியல் வைக்கிறோம். பின்னர் மூடியைத் திறந்து, அசல் தொகுதிக்கு ஏற்ப கொதிக்கும் நீரைச் சேர்த்து, குழம்பு 5 மணி நேரம் காய்ச்சட்டும்.

நாங்கள் ஒரு நாளைக்கு 6 முறை, தலா 100 மில்லி என்ற பீன் காய்களை ஒரு காபி தண்ணீர் எடுத்துக்கொள்கிறோம். உணவுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன்.

நீரிழிவு நோயை இலவசமாகப் பெறுங்கள்

நீரிழிவு நோய்க்கான பட்டாணி ஒரு தவிர்க்க முடியாத இயற்கை “மருத்துவர்”: காய்கறி புரதத்துடன் 100 கிராம் பட்டாணி ஒரு டிஷ் உடலுக்கு 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரைக்கு மேல் கொடுக்காது.

பட்டாணி தானியத்தில் நார்ச்சத்து, கார்போஹைட்ரேட், நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள், மிகவும் அரிதான தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ, எச், பிபி, குழு பி, பீட்டா கரோட்டின் உள்ளன.

பட்டாணி விலைமதிப்பற்ற பண்புகள் அதிகபட்சமாக புதிய, பணக்கார புரத பச்சை பட்டாணியில் குவிந்துள்ளன - கலோரிகளில் உள்ள மற்ற காய்கறிகளை விட 1.5 மடங்கு உயர்ந்த “வைட்டமின் மாத்திரை”.

வகை 2 நீரிழிவு நோயில் உள்ள பட்டாணி பல்வேறு வடிவங்களில் உட்கொள்ளப்படுகிறது:

• - மூல பயன்பாட்டு வடிவம்
• - மாவு வெகுஜன as டீஸ்பூன் வடிவில்
• - குழம்பு: இளம் பச்சை காய்களை கத்தியால் நறுக்கி 3 மணி நேரம் வேகவைக்கவும். மருந்துகள் ஒரு மருத்துவரால் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.
• - மாட்டிறைச்சி குழம்பு மீது திரவ சத்தான சூப். பச்சை உறைந்த பட்டாணி குளிர்காலத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது - நீரிழிவு நோய்க்கான புதிய பட்டாணி ஆண்டு முழுவதும் உட்கொள்ளப்படுகிறது.
• - பட்டாணி கஞ்சி (அர்ஜெனின் நிறைந்தது, அதன் செயல் இன்சுலின் போன்றது)

பட்டாணி பயன்பாடு

பச்சை பட்டாணியின் நறுக்கப்பட்ட கால்களில் 25 கிராம் எடுத்து, அவற்றை 1 லிட்டர் நிரப்பவும். தண்ணீர் மற்றும் 3 மணி நேரம் குழம்பு தயார். இது ஒரு நாளைக்கு பல முறை சம பாகங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அத்தகைய காபி தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவதற்கான கால அளவைப் பற்றி மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது, ஆனால் பொதுவாக இது குறைந்தது ஒரு மாதம்தான்.

குழம்பு தவிர, பட்டாணி பச்சையாகவும், 1 தேக்கரண்டி மாவு வடிவில் எடுக்கலாம். சாப்பிடுவதற்கு முன்.

பட்டாணி சூப் ரெசிபிகள்

துருக்கிய பட்டாணி, பல புனைப்பெயர்களைக் கொண்டுள்ளது, அவற்றில் ஒன்றின் கீழ் நமக்குத் தெரியும் - கொண்டைக்கடலை, இதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இன்னும் பலருக்குத் தெரியவில்லை. உண்மையில், ஒத்த தோற்றம் மட்டுமே அதை பட்டாணியுடன் இணைக்கிறது, இருப்பினும் சுண்டல் நமக்கு நன்கு தெரிந்த பட்டாணியை விட சற்று பெரியது. இந்த பட்டாணி பல நாடுகளில் வளர்க்கப்படுகிறது, அதன் வளர்ச்சிக்கான காலநிலை மிகவும் பொருத்தமானது - வெப்பமானது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு சமைத்த பட்டாணி சூப்பை சாப்பிட முடியுமா என்று பல நோயாளிகள் யோசித்து வருகின்றனர். நீங்கள் இந்த டிஷ் பயன்படுத்தலாம், முக்கிய விஷயம் பின்வரும் பரிந்துரைகளுக்கு ஏற்ப அதை சரியாக சமைக்க வேண்டும்:

• சூப்பின் அடிப்படை மாட்டிறைச்சி குழம்பு மட்டுமே, பன்றி இறைச்சி தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது,
• குழம்பு மெலிந்ததாக இருக்க வேண்டும்
• சூப்பிற்கு பச்சை பட்டாணி பயன்படுத்துவது நல்லது,
• கூடுதலாக, நீங்கள் வழக்கமான காய்கறிகளை சேர்க்கலாம் - உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெங்காயம்.

குழம்பு சமைப்பதில் குறிப்பாக கவனம் செலுத்த வேண்டும். ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, நீங்கள் முதல் பகுதியை வடிகட்ட வேண்டும், இரண்டாவது குழம்பில் சூப்பை சமைக்க வேண்டும். இது உணவை குறைந்த க்ரீஸ் மற்றும் கனமாக மாற்றும்.

பச்சை பட்டாணி புதியதாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. தேவைப்பட்டால், நீங்கள் கோடையில் இருந்து தயாரிப்பை உறையவைத்து குளிர்காலத்தில் பயன்படுத்தலாம்.

டைப் 2 நீரிழிவு கொண்ட பட்டாணி கஞ்சியும் ஒரு சிறந்த மருந்து. நீங்கள் அதை ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணெய் மற்றும் காய்கறிகளுடன் சமைக்கலாம்.

சிகிச்சைக்கு முன், இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் செறிவைக் குறைக்க எடுக்கப்பட்ட மருந்துகளை பட்டாணி மாற்றாது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். சிகிச்சையைத் தொடங்குவதற்கு முன், மருத்துவரிடம் ஆலோசனை பெறவும்.

பட்டாணி மிகவும் பொருத்தமான இறைச்சி சேர்க்கை மாட்டிறைச்சி. எனவே நீங்கள் மாட்டிறைச்சி இறைச்சியில் பட்டாணி சூப்களை சமைக்க வேண்டும். குளிர்காலத்தில் பட்டாணி புதியதாகவும் உறைந்ததாகவும் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

இவை அனைத்தும் சமைப்பதற்கான நேரத்தை கணிசமாகக் குறைக்கும், கூடுதலாக, அத்தகைய காய்கறிகளில் அதிக பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. இந்த உணவை அடுப்பு மற்றும் மெதுவான குக்கரில், பொருத்தமான முறையில் சமைக்கலாம்.

டிஷ் மற்றும் கொழுப்பின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிப்பதைத் தவிர்க்க சூப் கிரில் செய்யாமல் இருப்பது நல்லது. கூடுதலாக, காய்கறிகளை வறுக்கும்போது நிறைய மதிப்புமிக்க பொருட்களை இழக்க நேரிடும்.

பட்டாணி சூப்பிற்கான முதல் செய்முறை உன்னதமானது, இதற்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• குறைந்த கொழுப்பு மாட்டிறைச்சி - 250 கிராம்,
• புதிய (உறைந்த) பட்டாணி - 0.5 கிலோ,
• வெங்காயம் - 1 துண்டு,
• வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு - ஒரு கொத்து,
• உருளைக்கிழங்கு - இரண்டு துண்டுகள்,
• பூண்டு - 1 கிராம்பு,
• உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்க.

தொடங்குவதற்கு, இரண்டு உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரே இரவில் குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்க வேண்டும். அடுத்து, மாட்டிறைச்சி, மூன்று சென்டிமீட்டர் க்யூப்ஸ், இரண்டாவது குழம்பு மீது மென்மையாக இருக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும் (முதல் வேகவைத்த தண்ணீரை வடிகட்டவும்), உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்கவும்.

பட்டாணி மற்றும் உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் வறுத்தலைச் சேர்த்து ஒரு மூடி கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி, சமைத்த பின் டிஷ் மீது ஊற்றவும்.

வறுக்கவும்: வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், தொடர்ந்து மூன்று நிமிடங்கள் கிளறி, நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து மற்றொரு நிமிடம் வேக வைக்கவும்.

பட்டாணி சூப்பிற்கான இரண்டாவது செய்முறையில் ப்ரோக்கோலி போன்ற அங்கீகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு உள்ளது, இது குறைந்த ஜி.ஐ. இரண்டு சேவைகளுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1. உலர்ந்த பட்டாணி - 200 கிராம்,
2. புதிய அல்லது உறைந்த ப்ரோக்கோலி - 200 கிராம்,
3. உருளைக்கிழங்கு - 1 துண்டு,
4. வெங்காயம் - 1 துண்டு,
5. சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 1 லிட்டர்,
6. காய்கறி எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி,
7. உலர்ந்த வெந்தயம் மற்றும் துளசி - 1 டீஸ்பூன்,
8. உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்க.

ஓடும் நீரின் கீழ் பட்டாணி துவைக்க மற்றும் ஒரு பானை தண்ணீரில் ஊற்றவும், குறைந்த வெப்பத்தில் 45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அனைத்து காய்கறிகளையும் நறுக்கி காய்கறி எண்ணெயுடன் சூடான வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் வைக்கவும், ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடவும்.

வறுத்த பிறகு உங்களுக்கு தேவையான காய்கறிகளை உப்பு மற்றும் மிளகு. பட்டாணி சமைப்பதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன், வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்.

சூப்பை பரிமாறும்போது, ​​உலர்ந்த மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

கம்பு ரொட்டியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பட்டாசுகளால் செறிவூட்டப்பட்டால் ப்ரோக்கோலியுடன் இதுபோன்ற பட்டாணி சூப் முழு உணவாக இருக்கும்.

இரத்தத்தில் குளுக்கோஸுக்கு தொடர்ந்து உற்சாகத்துடன், நோயாளிகள் சரியான ஊட்டச்சத்தை கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டும். பல உணவுகளைத் தவிர்க்க வேண்டியிருந்தால், பட்டாணி கொண்ட உணவுகள் நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் சேர்க்கப்படலாம்.

பட்டாணி சூப்

சமையலுக்கு, உரித்தல் அல்லது மூளை பட்டாணி தேர்வு செய்வது நல்லது. முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவையை நிறைவு செய்ய, அது மாட்டிறைச்சி குழம்பில் வேகவைக்கப்படுகிறது.

இறைச்சியை சமைக்கும்போது, ​​முதல் தண்ணீரை வடிகட்ட வேண்டும், பின்னர் மீண்டும் தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது. குழம்பு கொதித்தவுடன், அதில் கழுவப்பட்ட பட்டாணி சேர்க்கப்படுகிறது.

கூடுதலாக, உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளாக்கப்பட்ட, அரைத்த கேரட், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சூப்பில் போடப்படுகிறது. ஒரு பாத்திரத்தில் தனித்தனியாக எண்ணெயுடன் சுண்டலாம்.

இறுதியில், நீங்கள் கீரைகள் சேர்க்கலாம்.

எந்தவொரு வகை நீரிழிவு நோய்க்கான பட்டாணி மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் பயனுள்ள தயாரிப்பு என்று கருதப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, இதன் காட்டி 35 மட்டுமே. பட்டாணி உட்பட, இது ஒரு நோயுடன் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்கும், இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

முரண்

பட்டாணி பயன்பாட்டிற்கு குறிப்பிட்ட முரண்பாடுகள் எதுவும் இல்லை, இருப்பினும், ஒரு தனிப்பட்ட ஒவ்வாமை அல்லது பருப்பு வகைகளுக்கு சகிப்புத்தன்மையின் நிகழ்தகவு எப்போதும் கருதப்பட வேண்டும். இந்த விஷயத்தில், தயாரிப்பு உணவில் இருந்து விலக்கப்பட வேண்டும், இது பட்டாணி உலகளாவிய தன்மை மற்றும் அதை வேறு கலாச்சாரத்துடன் மாற்றுவதற்கான சாத்தியக்கூறு காரணமாக முழு சிகிச்சையையும் குறிப்பிடத்தக்க வகையில் பாதிக்காது.

பெரும்பாலும், பச்சை பட்டாணி வீக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. எனவே, இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள் உள்ள நீரிழிவு நோயாளிகள் இதை குறைவாகவே சாப்பிட வேண்டும்.

சர்க்கரை நோய் ஏற்பட்டால், ஒரு நாளைக்கு பட்டாணி நுகர்வு விகிதத்தை கண்காணிப்பது முக்கியம், அதை மீறக்கூடாது.

உற்பத்தியை அதிகமாக உட்கொள்வது கீல்வாதம் மற்றும் மூட்டு வலியைத் தூண்டுகிறது, ஏனெனில் அவற்றில் யூரிக் அமிலம் குவிந்துள்ளது.

மேலே உள்ள அனைத்து நன்மைகளையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டால், பட்டாணி உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் நிகழ்வுகளைப் பற்றி ஒருவர் உதவ முடியாது, ஆனால் சொல்ல முடியாது. மூல மற்றும் வேகவைத்த உணவுகள் இரண்டும் குடல் வாயுக்களின் உருவாக்கத்தை பெரிதும் அதிகரிக்கின்றன.

இது அச om கரியத்தை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களில் முதியவர்களில் நல்வாழ்வை மோசமாக்குகிறது. செரிமான அமைப்பின் செயல்பாடு இன்னும் முழுமையாக நிறுவப்படாத நிலையில், பாலூட்டும் பெண்களுக்கும், குழந்தை பருவத்திலேயே தாவரத்தின் பயன்பாடு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

பட்டாணி மிகவும் பிடிக்கும் என்பது மதிப்புக்குரியது அல்ல, ஏனெனில் இது கனமான மற்றும் வீக்கத்தின் உணர்வை ஏற்படுத்தும். இது "ஒளி" தயாரிப்புகளுக்கு சொந்தமானது அல்ல, எனவே, செரிமான அமைப்பின் இணக்கமான அழற்சி நோய்களைக் கொண்ட நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, இந்த தயாரிப்பை மறுப்பது நல்லது.

நீரிழிவு நோயாளிகளில் இத்தகைய நிலைமைகள் முன்னிலையில் பட்டாணி முரணாக உள்ளது:

• கீல்வாதம்,
• சிறுநீரக நோயியல்
• இரத்த உறைவுகளை உருவாக்கும் போக்கு.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய் நடுத்தர வயது மற்றும் வயதான நோயாளிகளுக்கு உருவாகிறது என்பதால், அவர்கள் ஒரு நாளைக்கு உண்ணும் பட்டாணி அளவைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும். இந்த வகை பருப்பு வகைகள் யூரிக் அமிலம் குவிவதற்கு வழிவகுக்கும் என்பதால், மருத்துவர் பரிந்துரைக்கும் அளவை விட அதிகமாக இருக்க வேண்டாம். இது கீல்வாதத்தைத் தூண்டுவதோடு மட்டுமல்லாமல், மூட்டுகள் மற்றும் தசைநார்கள் ஆகியவற்றில் கடுமையான வலியை ஏற்படுத்துகிறது.

பட்டாணி ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் மதிப்புமிக்க உணவு தயாரிப்பு. இது மூளையில் இரத்த நுண் சுழற்சியை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் உடல் முழுவதும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளைத் தூண்டுகிறது. இரத்த சர்க்கரையை குறைப்பது மற்றும் கொழுப்பிலிருந்து இரத்த நாளங்களை பாதுகாப்பது நோயாளிகளுக்கு இந்த தயாரிப்பின் மறுக்க முடியாத நன்மை. ஆனால் நிச்சயமாக, எந்த வடிவத்திலும், இது நீரிழிவு நோய்க்கான மருந்து சிகிச்சையை மாற்ற முடியாது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பட்டாணி நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், பட்டாணி மற்றும் உணவுகள் உடலுக்கு உதவுவதோடு தீங்கு விளைவிக்கும். அதன் பயன்பாட்டிற்கு நீங்கள் எவ்வளவு பதிலளிக்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. தயாரிப்பு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இத்தகைய நன்மைகளைத் தருகிறது:

• இரத்த குளுக்கோஸை விரைவாக குறைக்கிறது
• நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் ஆபத்தான சிக்கல்களில் ஒன்றான இரத்த சர்க்கரையின் கூர்மையான அதிகரிப்பைத் தடுக்க உதவுகிறது,
• உடலில் உள்ள கொழுப்புகளின் வளர்சிதை மாற்றத்தை நிறுவ இது உதவுகிறது, இது நோயாளிகளுக்கு மிகவும் முக்கியமானது, ஏனெனில் திறமையற்ற வளர்சிதை மாற்றம் கடுமையான சிக்கல்களைத் தூண்டுகிறது,
• உடலில் கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் கணிசமாகக் குறைக்கிறது,
• மலச்சிக்கல் மற்றும் கோளாறுகளைத் தடுக்க உதவும் இரைப்பைக் குழாயின் வேலையை இயல்பாக்குகிறது,
• எடையைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உதவுகிறது
• இரத்த நோய்களைத் தடுக்க உதவுகிறது
• இது இதயத்தை வேலை செய்கிறது
• சிறுநீரக செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது
• கல்லீரலின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் அதனுடன் தொடர்புடைய சிக்கல்களை நீக்குகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பட்டாணி அனுமதிக்கப்படுகிறது

முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோய்க்கு பட்டாணி காய்கறிகளை உணவில் சேர்க்க முடியுமா என்று பல நோயாளிகள் தங்கள் மருத்துவர்களிடம் கேட்கிறார்கள். நோயாளிகளுக்கு ஒரு மெனுவை உருவாக்குவதில் முக்கிய பணி இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அதிக செறிவைக் குறைக்கும் தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதாகும். பட்டாணி இந்த பணியை சமாளிக்கிறது. நிச்சயமாக, இது நீரிழிவு நோய்க்கு ஒரு சிகிச்சையாக கருத முடியாது. ஆனால் இந்த அற்புதமான மற்றும் சுவையான தயாரிப்பு மருந்துகளை ஒருங்கிணைப்பதற்கும் அவற்றின் விளைவை மேம்படுத்துவதற்கும் பங்களிக்கும்.

பட்டாணி கிளைசெமிக் குறியீடு 35 அலகுகள். சமைத்த காய்கறியில், இந்த காட்டி சற்று உயர்கிறது, ஆனால் இந்த வடிவத்தில் கூட இது குடல்களால் சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்குகிறது, நோயாளியை கிளைசீமியாவிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்களில், ஒரு பீன் தயாரிப்பு கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் கட்டிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. இளம் பச்சை இலைகளில் கூட குணப்படுத்தும் சொத்து உள்ளது: அவற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு காபி தண்ணீர் ஒரு மாதத்திற்கு குடிக்கப்படுகிறது: 25 கிராம் காய்களை நசுக்கி, ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் சுமார் 3 மணி நேரம் வேகவைக்கப்படுகிறது. இத்தகைய மருந்து நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தவும் ஹார்மோன்களை இயல்பாக்கவும் உதவும்.

பச்சை பட்டாணியும் தானே நுகரப்படுகிறது. விலங்குகளின் புரதத்தை முழுமையாக மாற்றும் காய்கறி புரதம் அவற்றில் உள்ளது. டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், பட்டாணி மாவு மதிப்புமிக்கது அல்ல, இது பிரதான உணவுக்கு முன் அரை சிறிய கரண்டியால் எடுக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயில் பட்டாணி நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

மக்கள் நீண்ட காலமாக பட்டாணி சாப்பிடுவார்கள். 1 மற்றும் 2 வது வகை நீரிழிவு நோயுடன் உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் இதில் உள்ளன.

ஒரு சுவையான பீன் தயாரிப்பு நிரப்பப்பட்டுள்ளது:

• தாதுக்கள் (குறிப்பாக மெக்னீசியம், கோபால்ட், கால்சியம், அயோடின், பாஸ்பரஸ், ஃப்ளோரின்),
• வைட்டமின்கள் ஏ, பி, பிபி, சி,
• எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதங்கள்.

பட்டாணி தனித்துவமானது கலவையில் உள்ளது. அத்தியாவசிய அமினோ அமிலம் லைசின் அதில் காணப்பட்டது. இது இரத்த நாளங்களை நீர்த்துப்போகச் செய்கிறது, முடி உதிர்வதைத் தடுக்கிறது, இரத்த சோகைக்கு எதிராக போராடுகிறது, செறிவு மேம்படுகிறது. கூடுதலாக, இந்த பீன் கலாச்சாரத்தில் பைரிடாக்சின் உள்ளது, இது டெர்மடோஸின் வெளிப்பாடுகளை விடுவிக்கிறது, ஹெபடைடிஸ் மற்றும் லுகோபீனியாவின் அறிகுறிகளை நீக்குகிறது. பட்டாணியில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள செலினியம், முழு உடலிலும் சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, நச்சுகள் மற்றும் புற்றுநோய்களை நீக்குகிறது.

பெரும்பாலும் நீரிழிவு உடல் பருமனுடன் சேர்ந்துள்ளது. எடை இழக்கும்போது தவிர்க்கப்பட வேண்டிய காய்கறிகளில் பட்டாணி ஒன்றல்ல. மாறாக, குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் குடல்கள் சரியாக வேலை செய்யும் திறன் காரணமாக, நீரிழிவு நோயாளிகள் உட்பட அனைத்து நோயாளிகளுக்கும் மருத்துவர்கள் இதை பரிந்துரைக்கின்றனர். 100 கிராமுக்கு 248 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளன.

வெப்பமான பருவத்தில் நீங்கள் இளம் பட்டாணிக்கு சிகிச்சையளிக்கும் வாய்ப்பை இழக்கக்கூடாது. ஆனால் ஆண்டின் பிற நேரங்களில் அதன் பிற வகைகளைப் பயன்படுத்துவது சமமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நீரிழிவு நோயால், அவர்:

• நிகோடினிக் அமிலத்தின் உள்ளடக்கம் காரணமாக கெட்ட கொழுப்பை இயல்பாக்குகிறது,
• இயற்கையான ஆற்றலாகக் கருதப்படுகிறது, தசைக் குரலைப் பராமரிக்கக்கூடியது,
• வாஸ்குலர் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, அரித்மியாவை நீக்குகிறது, இதய தசையை பலப்படுத்துகிறது,
• இது பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது, காசநோய் ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது,
• எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது, மலச்சிக்கலை நீக்குகிறது,
• சருமத்தை புத்துயிர் பெறுகிறது.

வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய் கொண்ட பட்டாணி இந்த நோய் தூண்டும் நோய்கள் உருவாவதற்கான வாய்ப்பைக் கணிசமாகக் குறைக்கிறது. வைட்டமின் குறைபாட்டின் அறிகுறிகள் நோயாளிகளில் மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமான மக்களிடமும் தெளிவாக வெளிப்படும் போது, ​​குளிர்கால-வசந்த காலத்தில் இது மிகவும் அவசியம்.

மற்ற தயாரிப்புகளைப் போலவே, பட்டாணி சில முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது:

• பெரிய அளவில், எரிவாயு உற்பத்தியை அதிகரிக்கும் திறன் காரணமாக ஒரு குழந்தையை சுமக்கும்போது அதை உண்ண முடியாது,
• இது வயிற்றுக்கு கடினமாக கருதப்படுகிறது, ஆகையால், அதிகப்படியான தூரம் செல்ல பரிந்துரைக்கப்படவில்லை,
• உடல் செயலற்ற தன்மை கொண்ட வயதானவர்களுக்கு பட்டாணி பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. ஏனெனில் இது லாக்டிக் அமிலத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது தசைகளில் வைக்கப்படுகிறது.ஒரு நபர் அதிகம் நகரவில்லை என்றால், இந்த குவிப்புகள் வலியை ஏற்படுத்தி, மூட்டு நோய்கள் ஏற்படுவதற்கான தூண்டுதலாக மாறும்,
• கீல்வாதத்துடன், பட்டாணி புதியதாக சாப்பிடக்கூடாது. இதை வேகவைத்த வடிவத்திலும் சிறிய அளவிலும் மட்டுமே சாப்பிட முடியும்,
• பட்டாணி இரைப்பை அழற்சி மற்றும் பெப்டிக் அல்சர் ஆகியவற்றை சிக்கலாக்கும்,
• இது கோலிசிஸ்டிடிஸ், த்ரோம்போஃப்ளெபிடிஸ், சிறுநீர் மண்டலத்தின் நோய்கள்,
• ஒரு நபருக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை இருந்தால், இந்த காய்கறி அவருக்கு கண்டிப்பாக முரணாக உள்ளது.

வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பட்டாணி சாப்பிடுவதற்கான விதிகள்

பட்டாணி மிதமான பயன்பாட்டுடன் மட்டுமே பயனடைகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட டோஸ் ஒரு நாளைக்கு 80-150 கிராம். ஒரு வயது வந்தவர் திருப்தி அடைவதற்கும், அதிகபட்ச பயனுள்ள பொருள்களைப் பெறுவதற்கும் இது போதுமானது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சாலடுகள், சூப்கள், தானியங்கள், புதிய, உறைந்த மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட வடிவத்தில், வாரத்திற்கு 1-2 முறைக்கு மேல் சாப்பிட வேண்டாம் என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

மருத்துவ அறிவியல் மருத்துவர், நீரிழிவு நோய் நிறுவனத்தின் தலைவர் - டாட்டியானா யாகோவ்லேவா

நான் பல ஆண்டுகளாக நீரிழிவு நோயைப் படித்து வருகிறேன். பலர் இறக்கும் போது அது பயமாக இருக்கிறது, மேலும் நீரிழிவு காரணமாக இன்னும் முடக்கப்பட்டுள்ளது.

நற்செய்தியைச் சொல்ல நான் விரைந்து செல்கிறேன் - ரஷ்ய மருத்துவ அறிவியல் அகாடமியின் உட்சுரப்பியல் ஆராய்ச்சி மையம் நீரிழிவு நோயை முழுமையாக குணப்படுத்தும் ஒரு மருந்தை உருவாக்க முடிந்தது. இந்த நேரத்தில், இந்த மருந்தின் செயல்திறன் 98% ஐ நெருங்குகிறது.

மற்றொரு நல்ல செய்தி: மருந்துகளின் அதிக செலவை ஈடுசெய்யும் ஒரு சிறப்பு திட்டத்தை சுகாதார அமைச்சகம் பெற்றுள்ளது. ரஷ்யாவில், நீரிழிவு நோயாளிகள் மே 18 வரை (உள்ளடக்கியது) அதைப் பெறலாம் - 147 ரூபிள் மட்டுமே!

உலர் பட்டாணி சாப்பிட முடியுமா? இது சாத்தியம், ஆனால் சமைப்பதற்கு முன்பு அதை ஊறவைக்க வேண்டும். இந்த வடிவத்தில், இது குறைந்த பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் பெரும்பாலான நன்மை பயக்கும் பொருட்களை தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளைப் பயன்படுத்தலாம்:

• பட்டாணி உரித்தல், சூப்கள், குண்டுகள், தானியங்கள்,
• வெப்ப சிகிச்சையின் போது ஜீரணிக்காத பெருமூளை, இனிப்பு, சுருக்கப்பட்ட பட்டாணி,
• நீரிழிவு. இது புதியதாக உட்கொள்ளப்படுகிறது.

வேகவைத்த பட்டாணி

ஜூன்-ஜூலை மாதங்களில் மட்டுமே புதிய பட்டாணியுடன் உங்களை மகிழ்விக்க முடியும். மீதமுள்ள நேரம் நீங்கள் உறைந்த காய்கறியை சாப்பிட வேண்டும் அல்லது உலர வைக்கவும். சமைப்பதற்கு முன், பட்டாணி பல மணி நேரம் ஊறவைக்கப்படுகிறது. இது செய்யப்படாவிட்டால், சமையல் நேரம் 45 நிமிடங்களுக்கு பதிலாக 2 மணி நேரம் ஆகும். ஒரு கிளாஸ் தயாரிப்பு போதும் 3 கிளாஸ் தண்ணீர். பின்னர் டிஷ் சுவையாகவும் நொறுங்கியதாகவும் மாறும். சமைக்கும் போது, ​​நுரை அகற்ற மறக்காதீர்கள், குறைந்த வெப்பத்தில் பட்டாணி சமைக்க வேண்டியது அவசியம். மூடுவதற்கு 10-15 நிமிடங்களுக்கு முன், டிஷ் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது, மற்றும் சமைத்த பிறகு எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

கற்றுக் கொள்ளுங்கள்! சர்க்கரையை கட்டுக்குள் வைத்திருக்க மாத்திரைகள் மற்றும் இன்சுலின் வாழ்நாள் நிர்வாகம் மட்டுமே வழி என்று நீங்கள் நினைக்கிறீர்களா? உண்மை இல்லை! இதைப் பயன்படுத்தத் தொடங்குவதன் மூலம் இதை நீங்களே சரிபார்க்கலாம். மேலும் வாசிக்க >>

எப்படி பயன்படுத்துவது

பட்டாணி பாரம்பரியமாக நுகரப்படுகிறது. நான்கு வடிவங்களில்:

ரஷ்யாவில், ஜூலை முதல் ஆகஸ்ட் வரை புதிய பட்டாணி வளர்க்கப்படுகிறது.

உறைந்த பட்டாணி கிட்டத்தட்ட எந்த கடையிலும் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.. இது வேகவைத்த, வறுத்த, சுண்டவைத்த அல்லது சுடப்படும். அவர்கள் அதை ஒரு சுயாதீனமான சைட் டிஷ் மற்றும் பிற உணவுகளுக்கு ஒரு சேர்க்கையாக சாப்பிடுகிறார்கள்.

வேகவைத்த பட்டாணி பயன்பாடு என்ன? இதில் நிறைய ஃபைபர் மற்றும் ஃபைபர் உள்ளது.. எனவே, இது செரிமானத்திற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். கூடுதலாக, ஒரு பட்டாணி காபி தண்ணீர் ஒரு நல்ல கிருமி நாசினியாகும். இது தோல் நோய்களுக்கான துணை நாட்டுப்புற தீர்வாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும் வேகவைத்த பட்டாணி நெஞ்செரிச்சலுக்கும் உதவுகிறது.

புதிய மற்றும் உலர்ந்த பட்டாணி அல்லது பட்டாணி குழம்பு மட்டுமல்ல, பட்டாணி மாவு. உலர்ந்த பட்டாணி அரைப்பதன் மூலம் இது தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு நாளைக்கு ஒரு தேக்கரண்டி மாவு, மற்றொரு உணவில் சேர்க்கப்பட்டால், உணவு பதப்படுத்தலை மேம்படுத்தி, மலச்சிக்கலை நீக்கும். உணவுக்குப் பிறகு இரண்டு டீஸ்பூன் மாவு - இந்த செய்முறை தலைவலியிலிருந்து விடுபட உதவும். மற்றும் பட்டாணி மாவுடன், வெட்டுக்கள் மற்றும் காயங்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க முடியும்.

நீரிழிவு நோயுடன்

புதிய பட்டாணி 50 அலகுகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. இது ஜி.ஐ.யின் சராசரி நிலை. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் - சுமார் 45. ஆனால் நறுக்கப்பட்ட உலர் பட்டாணி குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட ஒரு பொருளாகக் கருதப்படுகிறது. அவர் 25 க்கு சமம். எனவே வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பட்டாணி அனுமதிக்கப்படுகிறது.

குறிப்பு. கிளைசெமிக் குறியீடானது உண்ணும் தயாரிப்பு குளுக்கோஸாக மாற்றப்பட்டு மனித உடலால் உறிஞ்சப்படும் வேகத்தைக் காட்டுகிறது.

தயாரிப்பு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ள மற்றொரு சொத்து உள்ளது. பட்டாணி தயாரிக்கும் போது, ​​இது பொருட்களின் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் குறைக்க முடியும்அதனுடன் சமைக்கப்படுகிறது.

எடை இழப்பு உணவுகளில் பயனுள்ள பட்டாணி என்ன

உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோர் இந்த டயட் பீன் தயாரிப்புக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும்.. இதன் புதிய கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 55 கலோரிகள் மட்டுமே. நீங்கள் பட்டாணி சமைத்தால், அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 60 கிலோகலோரிக்கு அதிகரிக்கும். ஆனால் உலர்ந்த பட்டாணியில், கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகம்: 100 கிராமுக்கு சுமார் 100 கலோரிகள். எனவே, அதிக எடையுடன், உலர்ந்த பட்டாணியை எச்சரிக்கையுடன் நடத்துவது மதிப்பு.

பட்டாணி மோசமாக இருக்கும்போது

மூல மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட வடிவத்தில் இரண்டும் பட்டாணி அதிகரித்த வாயு உருவாவதற்கு காரணமாகிறது. எனவே, பெரிய அளவில், அவருக்கு முரண்பாடுகள் உள்ளன.

பட்டாணி ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும். முன்பு உடலின் ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளில் ஒரு போக்கைக் காட்டியவர்கள், இந்த தயாரிப்பைத் தவிர்ப்பது நல்லது.

பட்டாணி யாருக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை:

• கர்ப்பிணி பெண்கள்
• வயதானவர்கள்
• கீல்வாதம் உள்ளவர்கள்
• வயிறு மற்றும் குடல் நோய்கள் அதிகரிக்கும் போது நோயாளிகள்.

பட்டாணி நுகர்வு

எத்தனை பட்டாணி சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது? பட்டாணி உள்ள அனைத்து நன்மைகளையும் உடலுக்கு வழங்க, ஒரு நாளைக்கு இந்த உற்பத்தியில் சுமார் 100-150 கிராம் சாப்பிடுவது நல்லது. புதிய அல்லது உறைந்த பட்டாணி பயன்படுத்துவது நல்லது. அத்தகைய அளவை வழக்கமாக உட்கொள்வது நச்சுகளை அகற்றவும், உங்கள் உணவை மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகளுடன் வளப்படுத்தவும், உடலின் தோற்றத்தை எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதத்தை உடலுக்கு வழங்கும்.

முடிவுக்கு

பட்டாணி புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும். அதன் உயிரியல் பண்புகள் இறைச்சி புரதத்தை ஒத்திருக்கின்றன. ஆனால் அதே நேரத்தில், இது உடலால் மிக எளிதாக உறிஞ்சப்படுகிறது. > உடலுக்கு பச்சை பட்டாணியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மறுக்க முடியாதவை, இதில் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. கூடுதலாக, இது சில கலோரிகளையும் சிறிய கிளைசெமிக் குறியீட்டையும் கொண்டுள்ளது. உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோர் உட்பட, அவர்களின் ஆரோக்கியத்தை கண்காணிக்கும் நபர்களுக்கு பட்டாணி ஒரு தவிர்க்க முடியாத தயாரிப்பு ஆகும்.

பட்டாணியின் பயனால் நீங்கள் மயக்கப்படாவிட்டாலும், அதை இன்னும் உங்கள் மெனுவில் பயன்படுத்துங்கள், இது ஒரு சுயாதீனமான தயாரிப்பாகவும், பல இறைச்சி மற்றும் உணவுகள் மற்றும் சாலட்களிலும் சுவையாக இருக்கும்.

பட்டாணி சூப்பின் கலவை

சூப்பில் முக்கிய மூலப்பொருள் பட்டாணி. வேகவைத்த வடிவத்தில், இதில் 6 கிராம் புரதம், 9 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் 100 கிராமுக்கு 60 கிலோகலோரி உள்ளது. குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கும் ஒரு உணவுப் பொருளாக அமைகிறது. கிளைசெமிக் குறியீடு 35 ஆகும், இது சூப்கள் மற்றும் பிற உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு நீரிழிவு நோய்க்கான பட்டாணி பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.

பட்டாணி நன்மைகள் அதன் தனித்துவமான கலவையுடன் தொடர்புடையது, இதில் பின்வருவன அடங்கும்:

• காய்கறி புரதம் - அத்தியாவசியமானவை உட்பட அமினோ அமிலங்களின் ஆதாரம்,
• மலச்சிக்கலுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவும் நார், குளுக்கோஸ் மற்றும் கொழுப்பை உறிஞ்சுவதை குறைக்கிறது,
• வைட்டமின்கள் ஏ, சி, ஈ, கே, பிபி, எச், பி 1, பி 5, பி 6, கோலின்,
• மேக்ரோ- மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்ஸ்: சிலிக்கான், கோபால்ட், மாலிப்டினம், மாங்கனீசு, தாமிரம், இரும்பு, துத்தநாகம், குரோமியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ்.

ஓரளவு பரிமாறிக்கொள்ளக்கூடிய அமினோ அமிலம் அர்ஜினைன், பருப்பு வகைகள், கொட்டைகள் மற்றும் கோழி முட்டைகளில் மிகப் பெரிய அளவில் காணப்படுகிறது. 100 கிராம் உலர் பட்டாணி 1.62 கிராம் அர்ஜினைனைக் கொண்டுள்ளது, இது இந்த பொருளின் தினசரி தேவையின் 32% ஆகும்.

அர்ஜினைன் இன்சுலின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது மற்றும் இன்சுலின் எதிர்ப்பைக் குறைக்கிறது, எனவே இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த அமினோ அமிலம் நைட்ரிக் ஆக்சைட்டின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, இது போதுமான வாஸ்குலர் தொனிக்கு அவசியமானது மற்றும் சாதாரண இரத்த அழுத்தத்தை பராமரிக்கிறது.

நீரிழிவு ஆஞ்சியோபதி முன்னிலையில், வாஸ்குலர் ஆண்மைக் குறைவால் வெளிப்படுகிறது, அர்ஜினைன் இரத்த ஓட்டம் மற்றும் விறைப்பு செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவும்.

சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, ஊட்டச்சத்துக்களின் ஒரு பகுதி, குறிப்பாக வைட்டமின்கள் வெப்ப சிகிச்சையால் அழிக்கப்படுகின்றன, எனவே மூல பச்சை பட்டாணி மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது. குளிர்காலத்தில் அதை உறைய வைக்கவும், ஆண்டு முழுவதும் சமையலில் பயன்படுத்தவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சர்க்கரை ஒரு பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தப்படுவதால், மற்ற வகையான பாதுகாப்பு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, இது கார்போஹைட்ரேட் சுமையை கூர்மையாக அதிகரிக்கிறது.

இருப்பினும், மூல வடிவத்தில், பருப்பு வகைகள் வேகவைத்த வடிவத்தை விட குறைவாக பொறுத்துக்கொள்ளப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக தனிநபர்கள் அதிகப்படியான வாயு உருவாவதற்கு வழிவகுக்கும். மிகவும் பொதுவான பயன்பாடு பட்டாணி சூப் அல்லது கஞ்சி வடிவத்தில் உள்ளது. டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு, மெலிந்த குழம்பு மற்றும் கூடுதல் வெண்ணெய் இல்லாமல் உணவை சமைக்க வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயின் கண்டுபிடிப்பு - ஒவ்வொரு நாளும் குடிக்கவும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரை

3 லிட்டர் பானை சூப் தயாரிக்க உங்களுக்கு தேவைப்படும்: 400 கிராம் மெலிந்த இறைச்சி (வியல், கோழி, வான்கோழி), ஒரு கிளாஸ் உலர்ந்த பட்டாணி, 1 வெங்காயம், 1 கேரட், 4-5 உருளைக்கிழங்கு, இனிப்பு பட்டாணி, வளைகுடா இலை, உப்பு, மிளகு, புதிய மூலிகைகள்.

சூப் தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான வழிமுறைகள்:

1. முந்தைய நாள் இரவு குளிர்ந்த நீரில் பட்டாணி ஊற்றவும், வெப்ப சிகிச்சையின் காலத்தைக் குறைக்க ஒரே இரவில் வீங்க விடவும்,
2. உரிக்கப்படுகிற மற்றும் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கும் காலை வரை தண்ணீரில் மூழ்கிவிடும், ஏனெனில், இதனால், அதிகப்படியான ஸ்டார்ச் வெளியேறும்,
3. சமையலுக்காக நாம் இறைச்சியை எடுத்து, அதை கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, தண்ணீரில் நிரப்பி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருகிறோம்,
4. முதல் இறைச்சி குழம்பு வடிகட்ட வேண்டும், இரண்டாவதாக பயன்படுத்தவும்,
5. முழு வெங்காயம் மற்றும் கேரட், வளைகுடா இலைகள், இறைச்சியில் இனிப்பு பட்டாணி சேர்த்து, அரை மணி நேரம் சமைக்கவும், பின்னர் பட்டாணி சேர்க்கவும்,
6. 15-20 நிமிடங்கள் ஒன்றாக சமைத்த பிறகு உருளைக்கிழங்கு, உப்பு, சுவைக்க மிளகு,
7. அரைத்த சமைத்த கேரட், தட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, வெங்காயம் கிடைக்கும்,
8. உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும்போது, ​​சூப் தயாராக உள்ளது,
9. புதிய நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் பரிமாறவும்.

ஒரு உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் குறைக்க, நீங்கள் உருளைக்கிழங்கிற்கு பதிலாக செலரி ரூட்டைப் பயன்படுத்தலாம் - இதற்கு ஊறவைத்தல் தேவையில்லை, 2 மடங்கு குறைவான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் 1.5 மடங்கு அதிக நார்ச்சத்து உள்ளது. நீங்கள் இறைச்சியைப் பயன்படுத்தாமல் தண்ணீரில் சமைக்கலாம்.

கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்க முடிந்தால், காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்கவும் சேர்த்து சூப்பின் சுவையை மேம்படுத்தலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பட்டாணி சூப்பில், நிலையான சமையல் குறிப்புகளில் தோன்றும் புகைபிடித்த இறைச்சிகள் அல்லது கொழுப்பு இறைச்சிகளைப் பயன்படுத்த கண்டிப்பாக பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

பிற பட்டாணி உணவுகள்

சூப் மற்றும் கஞ்சிக்கு கூடுதலாக, பட்டாணி பல்வேறு தின்பண்டங்கள், முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகள் தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படலாம், இது ஒரு உணவில் மக்களுக்கு அனுமதிக்கப்படும் கூடுதல் மூலப்பொருளாகும்.

வேகவைத்த வடிவத்தில் உள்ள தயாரிப்பு லேசான சுவை மற்றும் நடுநிலை நறுமணத்தைக் கொண்டிருப்பதால், நீங்கள் அதைப் பாதுகாப்பாக பரிசோதனை செய்து உங்கள் வழக்கமான சமையல் குறிப்புகளில் சேர்க்கலாம், இறைச்சி கூறுகளை மாற்றலாம் அல்லது அதற்கு கூடுதலாக வழங்கலாம்.

குளிர்கால சாலட்

200 கிராம் சார்க்ராட், 150 கிராம் வேகவைத்த கோழி, 200 கிராம் பச்சை பட்டாணி (கரைத்ததை விட சிறந்தது, ஆனால் பதிவு செய்யப்படவில்லை), லீக், 1 பெரிய புளிப்பு ஆப்பிள் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

இறைச்சி வெங்காயம், வெங்காயம், ஆப்பிள் தட்டி. மற்ற பொருட்களுடன் கலந்து, உப்பு, ஒரு சிட்டிகை கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் பருவம்.

பட்டாணி மற்றும் காளான்களுடன் நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூள்

நிரப்புவதற்கான பொருட்களின் எண்ணிக்கை மிளகுத்தூள் எண்ணிக்கை மற்றும் அளவைப் பொறுத்தது, எனவே அதற்கேற்ப தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது.

இரவு முழுவதும் நனைத்த பட்டாணியை வேகவைத்து, அணைக்க முன் உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு வாணலியில் வெங்காயம், அரைத்த கேரட், காளான்களை வறுக்கவும். நறுக்கிய தக்காளி, மூலிகைகள், நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து, ஓரிரு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். நாங்கள் பட்டாணி கொண்டு ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் பரவுகிறோம், கலக்க - நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.

என் இனிப்பு மிளகுத்தூள், மேலே இருந்து துண்டிக்கப்பட்டது, விதைகளிலிருந்து சுத்தம். நாங்கள் நிரப்புதலுடன் அடைக்கிறோம், "மூடியை" மூடுகிறோம். ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பட்டாணியுடன் பீன் பை

சோதனைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 1 முட்டை, 300 மில்லி கேஃபிர், 50 மில்லி காய்கறி எண்ணெய், 1 டீஸ்பூன் சோடா, ஓட்மீல் 100 கிராம், மாவு 200 கிராம், ஒரு சிட்டிகை உப்பு, 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை.

நிரப்புவதற்கு: முட்டைக்கோஸ் 300 கிராம், 1 கேரட், 1 வெங்காயம், 2 தக்காளி அல்லது இயற்கை தக்காளி சாறு, 100 கிராம் உலர்ந்த பட்டாணி, உப்பு, மிளகு. விருப்பமாக 50 கிராம் கடின சீஸ்.

முதலில் நீங்கள் வெங்காயம், கேரட் மற்றும் தக்காளியுடன் வழக்கமான முறையில் முட்டைக்கோஸை சுண்ட வேண்டும். பட்டாணி, சுவைக்க உப்பு, சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ், மிளகு சேர்த்து கலக்கவும்.

ஓட்மீல் மாவு வரை அரைக்கவும். மாவுக்கான அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்: ஒரு துடைப்பத்தைப் பயன்படுத்துவது வசதியானது, ஏனெனில் இதன் விளைவாக அடர்த்தியான புளிப்பு கிரீம் சீரான மாவாகும்.

படிவத்தைத் தயாரிக்கவும் - பேக்கிங் காகிதத்தோல் பரப்பவும் அல்லது எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். அரை மாவை ஊற்றவும், மேலே நிரப்புதலை வைக்கவும், அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், மாவின் மீதமுள்ள பாதியை மெதுவாக ஊற்றவும். 50 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும், 170-190 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

நீரிழிவு எப்போதும் ஆபத்தான சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கிறது. அதிகப்படியான இரத்த சர்க்கரை மிகவும் ஆபத்தானது.

அரோனோவா எஸ்.எம். நீரிழிவு சிகிச்சையைப் பற்றிய விளக்கங்களை வழங்கினார். முழுமையாகப் படியுங்கள்