நீரிழிவு நோய்க்கான பருப்பு

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் ஒரு உணவைப் பின்பற்ற வேண்டும். இது இனிப்புகள், சில தானியங்கள் மற்றும் பழங்களின் உணவில் இருந்து கட்டுப்படுத்தப்படுவது அல்லது முழுமையாக விலக்கப்படுவதை அடிப்படையாகக் கொண்டது. ஆயினும்கூட, டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் சாப்பிடக்கூடிய ஒரு தயாரிப்பு உள்ளது. இது மிகவும் பொதுவான பயறு.

நீரிழிவு நோயைக் கொண்ட பயறு நிச்சயமாக வாராந்திர உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும், தயாரிப்பு இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை முற்றிலும் உயர்த்தாது. எந்த பல்பொருள் அங்காடியின் அலமாரிகளிலும் சிவப்பு, பச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு நிற பயறு தானியங்களைக் காணலாம். டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் இந்த வகைகளில் ஏதேனும் தடைகள் இல்லாமல் உள்ளன.

பயறு வகைகளில் உள்ள வேறுபாடு வெவ்வேறு சுவைகளில் மட்டுமே வெளிப்படுத்தப்படுகிறது. ஆரோக்கியமான மக்களுக்கு இந்த உணவை சாப்பிட டாக்டர்கள் பரிந்துரைக்கிறார்கள் மற்றும் எப்போதும் கேள்விக்கு உறுதியுடன் பதிலளிக்கிறார்கள்: டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் இதை சாப்பிட முடியுமா?

உற்பத்தியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

பருப்பு வகைகள், இது உண்மையிலேயே தனித்துவமான தயாரிப்பு ஆகும், இதில் ஏராளமான வைட்டமின்கள், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் உள்ளன. அதன் அமைப்பு இங்கே:

• எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதங்கள்.
• அயோடின்.
• வைட்டமின்கள் பி குழுக்கள்.
• வைட்டமின் சி.
• பொட்டாசியம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ்.
• நார்.
• கொழுப்பு அமிலங்கள்.
• பல்வேறு சுவடு கூறுகள்.

பருப்பு வகைகளில் உயர் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை இயல்பாக்குவதற்கும், நரம்புகளை ஆற்றுவதற்கும், காயங்களை குணப்படுத்துவதற்கும் திறன் உள்ளது. பயறு சிறுநீரகங்களுக்கான சிகிச்சையாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பருப்பு மற்றும் வகை 1 மற்றும் 2 நீரிழிவு நோய்

கவனம் செலுத்துங்கள்! நீரிழிவு நோயாளிகள் நிச்சயமாக பயறு சாப்பிட வேண்டும். தயாரிப்பு இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் செறிவை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், மாறாக, அதைக் குறைக்கிறது. இது சம்பந்தமாக, பயறு ஒரு தனித்துவமான தயாரிப்பு.

வகை 2 நீரிழிவு நோயால் பயறு வகைகளின் நன்மை என்ன:

1. தானியங்களில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் காய்கறி புரதங்கள் உடலுக்கு பெரும் ஆற்றலை அளிக்கின்றன.
2. வகை 2 நீரிழிவு கொண்ட பயறு வகைகள் குறிப்பாக மதிப்பு. தயாரிப்பு இயற்கையாகவே இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை இயல்பாக்குகிறது. முற்றிலும் ஆரோக்கியமானவர்களுக்கு கூட வாரத்திற்கு 2 முறையாவது பயறு சாப்பிடுவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் நீரிழிவு நோயாளிகள் இதை அடிக்கடி தங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.
3. நார்ச்சத்து, இரும்பு மற்றும் பாஸ்பரஸ் வயிற்றில் உணவை ஜீரணிக்க உதவுகிறது.
4. சுவடு கூறுகள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகின்றன.
5. வகை 2 நீரிழிவு நோயில் (இறைச்சி, சில தானியங்கள், மாவு பொருட்கள்) தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகளை பருப்பு கஞ்சி நன்கு நிறைவு செய்கிறது மற்றும் மாற்றுகிறது.
6. நீரிழிவு நோயாளிக்கு, இது இயற்கையாகவே இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க ஒரு தனித்துவமான வாய்ப்பாகும்.

பயறு வகைகளுக்கு முரண்பாடுகள் உள்ளன, ஆனால் அவை குறிப்பிடத்தக்கவை அல்ல:

1. யூரிக் அமிலம் டையடிசிஸ்.
2. கடுமையான மூட்டு நோய்கள்.

தேர்வு மற்றும் சமைக்க எப்படி

பச்சை தானியங்களை வாங்குவது சிறந்தது, அவை விரைவாக வேகவைக்கப்படுகின்றன மற்றும் நடைமுறையில் தயாரிப்பு செயல்பாட்டின் போது பயனுள்ள குணங்களை இழக்காது.

3 மணி நேரம் சமைப்பதற்கு முன் தானியங்களை ஊறவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது சமையல் நேரத்தை பாதிக்கிறது. தானியங்கள், சூப்கள், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு உள்ளிட்ட பல அசல், சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகள் பயறு வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

புதிய காய்கறிகள், கோழி, மாட்டிறைச்சி, முயல், மூலிகைகள் மற்றும் அரிசி ஆகியவற்றுடன் இந்த தயாரிப்பு நன்றாக செல்கிறது. மூலம், இந்த தயாரிப்புகள் அனைத்தும் நீரிழிவு நோய்க்கு அனுமதிக்கப்படுகின்றன, நீரிழிவு நோய்க்கான அரிசி உட்பட.

பருப்பு தாவர குடும்பம்

"பருப்பு" என்ற வார்த்தையின் தோற்றம் பற்றிய ஒரு சுவாரஸ்யமான உண்மை உள்ளது. அதன் தானியங்கள் சிறிய கூர்மையான விளிம்புகளுடன் சிறிய வட்டமான ஆப்டிகல் லென்ஸ்கள் போலவே இருக்கின்றன. அவற்றின் வடிவம் காரணமாக, அவர்கள் லத்தீன் பெயரைப் பெற்றனர். கலாச்சாரம் வளர்ந்த ஆசிய நாடுகள் வழியாக ரஷ்ய மொழியில் வந்ததால், இந்த வார்த்தை காலப்போக்கில் மாற்றப்பட்டது. ஒரு தெர்மோபிலிக் ஆலை பனியை விட வறட்சியை எளிதில் பொறுத்துக்கொள்ளும்.

பருப்பு குடும்பத்தின் பிரதிநிதிகள் (பீன்ஸ், பட்டாணி, பயறு) பணக்காரர்கள்:

• காய்கறி புரதங்கள்
• பி வைட்டமின்கள்,
• சுவடு கூறுகள் கொண்ட தாது உப்புக்கள்,
• கரிம அமிலங்கள்.

பயறு வகைகளில் உள்ள சுவடு கூறுகள் (பொட்டாசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், சிலிக்கான்) செல்கள் நெகிழ்ச்சித்தன்மையையும் வலிமையையும் தருகின்றன. அதன் கலவையில் உள்ள மிகச்சிறிய பொருட்கள் சிறிதளவு மற்றும் மெதுவாக நச்சுகளிலிருந்து குடல்களை சுத்தப்படுத்துகின்றன.

சமையலுக்கு, ஒரே தரத்தின் பயறு வகைகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. தயாரிப்பின் வகைகள் வெவ்வேறு சமையல் நேரங்களைக் கொண்டுள்ளன. சில தானியங்கள் பயன்பாட்டிற்கு தயாராக இருக்காது, ஈரமாக இருக்கும், மற்றவர்கள் இந்த நேரத்தில் ஜீரணமாகிவிடும். பயறு வகைகளில் இருந்து சமையல் உணவுகள் பலவீனமான நோயாளிகளை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகின்றன. அவை தயாரிக்கும் தொழில்நுட்பம் எளிது.

பருப்பு உணவு

சூப்கள் ஒரு உணவு உணவின் இன்றியமையாத பகுதியாகும். அவை மதிய உணவின் ஒரு பகுதியாகும். எந்த சூப்பின் முக்கிய அம்சம் அதன் புத்துணர்ச்சி. தயாரிக்கும் முறையின்படி, அவை வேறுபட்டவை (பிசைந்து, எரிபொருள் நிரப்புதல், சூடான, குளிர்). குழம்புகள் சூப்பின் அடிப்படையாக அமைகின்றன, இதற்காக இறைச்சி, காய்கறிகள், காளான்கள், மீன் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பயறு வகைகளுடன் ராசோல்னிக்

தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி குழம்பில் தானியத்தை வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை சேர்க்கவும். கரடுமுரடான அரைத்த கேரட், வோக்கோசு மற்றும் மெல்லியதாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வெண்ணெயில் அனுப்பவும்.

ஊறுகாய் மற்றும் விதைகளை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். தக்காளி சாற்றைச் சேர்த்து, அவற்றை ஒரு சிறிய அளவு குழம்புக்கு முன் கலப்பது நல்லது. ஒன்றிணைத்து சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்துங்கள் (மசாலா, வளைகுடா இலை). சேவை செய்வதற்கு முன், நறுக்கிய கீரைகளை வைக்கவும்.

• பருப்பு வகைகள் - 40 கிராம், 124 கிலோகலோரி,
• உருளைக்கிழங்கு - 200 கிராம், 166 கிலோகலோரி,
• கேரட் - 70 கிராம், 23 கிலோகலோரி,
• வெங்காயம் - 80 கிராம், 34 கிலோகலோரி,
• parsnip - 50 கிராம், 23 கிலோகலோரி,
• ஊறுகாய் - 100 கிராம், 19 கிலோகலோரி,
• தக்காளி சாறு - 100 கிராம், 18 கிலோகலோரி,
• வெண்ணெய் - 40 கிராம், 299 கிலோகலோரி.

6 இன் ஒரு பகுதி 0.9 XE அல்லது 103 கிலோகலோரி ஆகும். பயறு, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தக்காளி சாறு ஆகியவை டிஷ் கார்போஹைட்ரேட் ஆயுதக் களஞ்சியத்தைக் குறிக்கின்றன. வகை 2 நீரிழிவு நோயில், கொழுப்புகள் மற்றும் எண்ணெய்களைக் குறைக்கலாம்.

இரண்டாவது படிப்பு சமையல் உலகளாவியது; அவை காலை உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு வழங்கப்படுகின்றன.

அழகுபடுத்தலுடன் கோழி

சிக்கன் ஃபில்லட் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. காய்கறி எண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும். ஒரு பீங்கான் பானையில் அடுக்கி, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து அடுப்பில் வைக்கவும். பயறு வகைகளை வரிசைப்படுத்தி நன்கு துவைக்கவும். கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 12-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

இருண்ட வகைகளை 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் வண்ண கரைசலை வடிகட்டவும். மீண்டும் தண்ணீர் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். பின்னர் அதே அளவு சைட் டிஷ் திறக்க வேண்டாம், தானியத்தை வறுக்கவும் முக்கியம்.

• பருப்பு வகைகள் - 250 கிராம், 775 கிலோகலோரி,
• சிக்கன் ஃபில்லட் - 500 கிராம், 825 கிலோகலோரி,
• தாவர எண்ணெய் - 34 கிராம், 306 கிலோகலோரி.

கஞ்சியை ஒரு டிஷ் மீது வைத்து, முடிக்கப்பட்ட கோழியை மேலே இடுங்கள். இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசுடன் தெளிக்கவும். டிஷ் 6 பரிமாணங்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, ஒன்று 1.9 XE அல்லது 317 கிலோகலோரி.

பயறு வகைகளின் கலீடோஸ்கோப்

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பயறு அதிக கலோரி தானியங்கள் மற்றும் பாஸ்தாவுக்கு சிறந்த மாற்றாகும். 100 கிராம் உற்பத்தியில் 310 கிலோகலோரி உள்ளது. அதேசமயம்:

• முத்து பார்லி - 324 கிலோகலோரி,
• பக்வீட் - 329 கிலோகலோரி,
• தினை - 334 கிலோகலோரி,
• ஓட் - 345 கிலோகலோரி,
• பாஸ்தா - 336 கிலோகலோரி.

கொழுப்புகள் மற்றும் நார்ச்சத்துக்களுடன் கூடிய பருப்பு வகைகள் நீரிழிவு நோயில் கிளைசீமியா விரைவாக முன்னேற பங்களிக்காது.

பயறு உணவின் கலீடோஸ்கோப்.

1. காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் பருப்பு. 1 சேவைக்கு - 8 கிராம் உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள், 30 கிராம் வெங்காயம், 10 கிராம் தாவர எண்ணெய். காளான்களை ஊறவைத்து, பின்னர் அவற்றை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். பயறு வகைகளை தனியாக சமைக்கவும். மெல்லிய வேகவைத்த வேகவைத்த காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம். காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், சைட் டிஷ் சேர்க்கவும். இந்த டிஷ் கறியுடன் மிகவும் சுவையூட்டப்படுகிறது.
2. கத்தரிக்காயுடன் பருப்பு. 1 சேவைக்கு - 50 கிராம் தக்காளி, 60 கிராம் கத்தரிக்காய், 10 கிராம் தாவர எண்ணெய், துளசி மற்றும் பூண்டு. கத்தரிக்காயை வேகவைத்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். தக்காளியை உரிக்கவும். அவற்றின் மெல்லிய தட்டுகளை நன்கு சூடேற்றப்பட்ட காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். அவற்றில் பூண்டு, கத்தரிக்காய் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளறி விடுங்கள். தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை பயறு வகைகளில் சேர்க்கவும். மேலே நறுக்கிய பச்சை துளசியை மேலே தெளிக்கவும்.
3. முட்டை மற்றும் பச்சை வெங்காயத்துடன் பருப்பு. 1 சேவைக்கு - ½ முட்டை, 20 கிராம் வெண்ணெய், 30 கிராம் பச்சை வெங்காயம். கடின வேகவைத்த முட்டை, தலாம் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கவும். நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, உருகிய வெண்ணெயுடன் ஊற்றவும்.
4. காலிஃபிளவர் கொண்ட பயறு. ஒரு காய்கறி குழம்பு (கேரட், வெங்காயம், வோக்கோசு வேர், வோக்கோசு) மீது தானியத்தை சமைக்கவும். உப்பு நீரில் காலிஃபிளவரை தனித்தனியாக சமைக்கவும். வெண்ணெயில் வறுக்கவும். ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது அலங்கரிக்கவும். வெட்டப்பட்ட முட்டைக்கோஸை மேலே பரப்பி, வேகவைத்த காய்கறிகளால் அலங்கரிக்கவும்.

நீரிழிவு நோயுள்ள பயறு நோயாளியின் மேஜையில் ஒரு அரிய விருந்தினராக இருந்தால் அது ஒரு பரிதாபம். தயாரிப்பு பல கட்டங்களாக இருப்பதால் இது இருக்கலாம். மற்ற தானியங்களைப் போலவே, அதை ஊறவைக்கவும், வேகவைக்கவும், ஆவியாக்கவும் வேண்டும். பருப்பு பயிர் எவ்வாறு ஜீரணிக்கும் என்பதை அது தயாரிக்கும் நீர் கூட பாதிக்கிறது. அவளைப் பொறுத்தவரை, திரவம் எங்கிருந்து வருகிறது என்பது ஒன்றும் இல்லை. ஆதாரங்கள் ஒரு நீரூற்று, கிணறு, குழாய் மற்றும் குளோரினேட்டட் நீராக இருக்கலாம்.

கலாச்சாரத்தின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

அசுத்தமான மண்ணில் வளர்ந்தாலும் பருப்பு நச்சுகள், நைட்ரேட்டுகள் குவிவதில்லை. பணக்கார வேதியியல் கலவை அதன் மதிப்பை உறுதிப்படுத்துகிறது. 100 கிராம் உள்ளது: 23 கிராம் புரதம், 46 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 1.5 கிராம் கொழுப்பு. இது உடலுக்கு தேவையான அளவு பி, ஏ, பிபி வைட்டமின்கள், பல தாதுக்கள்: மாங்கனீசு, துத்தநாகம், கோபால்ட், டைட்டானியம், சல்பர், செலினியம் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. பருப்பில் இரும்பு, மெக்னீசியம், மாலிப்டினம், அயோடின், குரோமியம் நிறைந்துள்ளது.

செல்லுலோஸ், பெக்டின், பாலிசாக்கரைடுகள், கம் ஆகியவற்றைக் கொண்ட பெரிய அளவிலான தாவர நார்ச்சத்து, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குளுக்கோஸை உறிஞ்சும் வீதத்தை குறைக்கிறது, கெட்ட கொழுப்பின் அளவு. கரையாத பருப்பு இழை:

1. நச்சுகளை பிணைத்து அகற்றவும்.
2. மலச்சிக்கலைத் தடுக்கும்.
3. டைவர்டிகுலோசிஸ், எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறிக்கு உதவுங்கள்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய் கொண்ட பயறு குறிப்பாக முளைத்த வடிவத்தில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பயறு முளைகளில், பயோட்டின் மற்றும் வைட்டமின்கள் பி இன் உள்ளடக்கம் பல மடங்கு அதிகரிக்கிறது. அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் அளவு 2.86 முதல் 64, 2 மி.கி / 100 கிராம் வரை அதிகரிக்கிறது. முளைகளில் மெத்தியோனைன் மற்றும் சிஸ்டைன் உள்ளன, அவை அமினோ அமிலங்களின் தொகுப்பில் ஈடுபட்டுள்ளன. காலை உணவுக்கு இரண்டு கரண்டி தளிர்கள் அல்லது மதிய உணவிற்கு சாலட் பங்களிக்கும்:

1. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துங்கள்.
2. Hematopoiesis.
3. வளர்சிதை மாற்றத்தின் இயல்பாக்கம்.
4. எடை இழப்பு.

வகை 2 நீரிழிவு நோய், ஹைப்போ- மற்றும் வைட்டமின் குறைபாடுகள், பித்தநீர் பாதை அசாதாரணங்களுக்கு கருப்பு முளைத்த பயறு பயனுள்ளதாக இருக்கும். பச்சை முளைகள் தனித்தனியாக உண்ணப்படுகின்றன அல்லது பெல் மிளகு, சீமை சுரைக்காய், வெள்ளரிகள், மூலிகைகள், கொட்டைகள் கலக்கப்படுகின்றன.

பயறு வகைகளை எடுத்துக் கொள்ளும்போது, ​​நோய் எதிர்ப்பு சக்தி பலப்படுத்தப்பட்டு வளர்சிதை மாற்றம் இயல்பாக்கப்படுகிறது

குணப்படுத்தும் பண்புகள்

ஒரு நபருக்கு நீரிழிவு நோய் இருப்பது கண்டறியப்பட்டால் நான் பயறு சாப்பிடலாமா? குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு (35 அலகுகள்) மற்றும் ஆற்றல் (110 கிலோகலோரி / 100 கிராம்) கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு அதிக சர்க்கரை அளவை ஈடுசெய்கிறது, எனவே வாரத்திற்கு இரண்டு முறை இதை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. காய்கறி புரதம் எளிதில் உறிஞ்சப்பட்டு நீண்ட நேரம் நிறைவு பெறுகிறது.

ஒமேகா -3 உள்ளடக்கம் காரணமாக நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பருப்பு நல்லது. அமிலம் பிளாஸ்மா லிப்பிட்களின் கலவையை மாற்றுகிறது, ட்ரைகிளிசரைட்களைக் குறைக்கிறது, அவை பொதுவாக நோயாளிகளில் உயர்த்தப்படுகின்றன. இது இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை தளர்த்துவதற்கும், மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதற்கும் வழிவகுக்கிறது. அதன் உதவியுடன், காயங்கள் வேகமாக குணமாகும், பெண்களில் ஹார்மோன் அளவு சரிசெய்யப்படுகிறது. ஒமேகா -6 இலிருந்து, காமா-லினோலிக் அமிலம் உருவாகிறது, இது இல்லாமல் புரோஸ்டாக்லாண்டின் தொகுப்பு சாத்தியமற்றது, இது புற்றுநோயியல், இதய நோயியல் மற்றும் ஒவ்வாமையிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.

ஹார்மோன் மாற்று சிகிச்சையின் தலைப்பு 45+ நபர்களுக்கு பொருத்தமானது. ஈஸ்ட்ரோஜன் அளவை அதிகரிக்கும் பருப்பு ஐசோஃப்ளூன்கள் மாதவிடாய் நின்ற காலத்தில் உயிரியல் இளைஞர்களை நீடிக்கும் மற்றும் மார்பக புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன.

அனைத்து பருப்பு வகைகளையும் போல, சில வரம்புகள் உள்ளன. பருப்பு வகைகளில் ஊட்டச்சத்துக்கள் உறிஞ்சப்படுவதை மோசமாக பாதிக்கும் பைட்டேட்டுகள் உள்ளன. புரதம் நீண்ட காலமாக உடைந்துவிடுவதால், நாள்பட்ட கணைய அழற்சியில் பகுதிகளைக் குறைத்து பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு வடிவில் பயன்படுத்துவது நல்லது. நீடித்த பயன்பாட்டின் மூலம், புரதம் சிறுநீரகக் குழாய்களின் சளி சவ்வை சேதப்படுத்தும். ஆக்ஸலேட் கலவைகள் சிறுநீர் பாதையில் கல் உருவாகும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்கவும், நுண்ணூட்டச்சத்து இருப்புக்களை நிரப்பவும் பருப்பு எவ்வளவு சாப்பிட வேண்டும்? ஒவ்வொரு நாளும் 200 கிராம் போதும். ஒரு பக்க விளைவு வாயு உருவாக்கம் ஆகும். குடல் டிஸ்பயோசிஸ் உள்ளவர்கள் தங்கள் உட்கொள்ளலை குறைந்தபட்சமாகக் குறைப்பது நல்லது.

பருப்பில் ஃபோலிக் அமிலத்தின் அதிக செறிவு உள்ளது

சமையல் ஒழுங்கு

முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகளுக்கு பயறு தேர்வு செய்ய, நீங்கள் கலாச்சாரத்தின் மாறுபட்ட பண்புகளை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

1. ஷெல் இல்லாத சிவப்பு வகை 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. தானியங்களை அரை மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைத்தால், அவை 5 நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படும், எனவே அவை பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. அண்டர்குட் வடிவத்தில் அவை சாலட்டுக்கான அடிப்படையாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
2. சமைக்கும்போது, ​​பிரஞ்சு வகை வடிவத்தை இழக்காது; இது சூப்களுக்கு சிறந்தது. விதிமுறை இறைச்சியுடன் சேர்த்து மசாலா இல்லாமல் வேகவைக்கப்படுகிறது.
3. பழுப்பு மற்றும் பச்சை பயறு பருப்பு போன்ற சுவை, இறைச்சி மற்றும் கோழியின் சுவையை பிரகாசமாக்குகிறது.
4. சிறிய கருப்பு (பெலுகா) ஒரு சுயாதீனமான உணவாக நல்லது.

குளிர் தின்பண்டங்கள்

10 செர்ரியுடன் துண்டுகளாக நறுக்கிய வேகவைத்த தானியங்களின் ஒரு கிளாஸிலிருந்து சாலட் பசியை அதிகரிக்கும். சிறிய ஃபெட்டா க்யூப்ஸ் (100 கிராம்) மற்றும் சிவப்பு வெங்காய மோதிரங்கள் பொருட்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஆலிவ் எண்ணெய், மூலிகைகள், எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஆடை அணிவது சுவையை அதிகரிக்கும் மற்றும் நறுமணத்தை அளிக்கிறது.

பலர் கற்றலான் பிரஞ்சு பயறு சாலட்டை விரும்புகிறார்கள். தானியங்கள் (250 கிராம்) வேகவைத்த இறால்களுடன் (500 கிராம்), பிசைந்த பூண்டு கிராம்புகளுடன் பதப்படுத்தப்படுகின்றன, வெங்காய மோதிரங்களால் எண்ணெயில் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன, விரும்பினால் கருப்பு மிளகு சேர்த்து பதப்படுத்தப்படுகின்றன.

• நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மல்டிகூக்கர் ச der டர்

3 கப் தண்ணீருக்கு தேவையான பொருட்கள்:

1. பருப்பு - 300 கிராம்.
2. வெங்காயம் - 200 கிராம், 2 கிராம்பு பூண்டு.
3. தக்காளி 300 கிராம், கேரட் - 100 கிராம்.
4. இலவங்கப்பட்டை தூள், கருப்பு மிளகு - 1/3 தேக்கரண்டி.
5. காலிஃபிளவர், கீரை - தலா 100 கிராம்.
6. சீரகம், கொத்தமல்லி, மஞ்சள் சுவைக்க.

கூறுகள் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகின்றன, நிரலை 20-30 நிமிடங்கள் அமைக்கவும். பச்சை அல்லது கருப்பு பயறு வகைகளின் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் விரும்பத்தகாததாகத் தோன்றினால், அது ஏராளமாக கீரைகள், வெயிலில் காயவைத்த தக்காளி ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. முதல் ஸ்பூன் பிறகு, டிஷ் தோற்றத்தை மாறும். குணப்படுத்துதல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து பண்புகளைப் பொறுத்தவரை, கலாச்சாரம் விளம்பரப்படுத்தப்பட்ட பல தயாரிப்புகளை விஞ்சிவிடும் என்று உட்சுரப்பியல் நிபுணர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் நம்புகின்றனர்.

புல் உட்செலுத்துதல்

தயாரிக்க நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• கொதிக்கும் நீர் - 200 மிலி.
• தரையில் பயறு மூலிகை - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்.

புல் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 1 மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும். நேரம் முடிந்ததும், உட்செலுத்துதல் வடிகட்டப்பட வேண்டும். நீங்கள் 1 டீஸ்பூன் உட்செலுத்துதல் குடிக்க வேண்டும். சாப்பாட்டுக்கு ஒரு நாளைக்கு 3 முறை ஸ்பூன்.

காய்கறிகளுடன் பருப்பு கஞ்சி

• எந்த பயறு - 1 கப்.
• கேரட் - 1 துண்டு.
• வெங்காயம் - 1 துண்டு.
• நீர் - 1 லிட்டர்.
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மசாலா.

தானியங்களை முதலில் ஊறவைக்க வேண்டும். பருப்பு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்க வேண்டும். தானியங்களுடன் தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, அரைத்த கேரட் அதில் சேர்க்கப்பட்டு மேலும் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது.

பின்னர் வாணலியில் வெங்காயம், மசாலா போடவும். மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் தீ மற்றும் கஞ்சி தயாராக உள்ளது, மேஜையில் பரிமாறப்படும் போது, ​​அதை மூலிகைகள் மற்றும் நறுக்கிய பூண்டுடன் தெளிக்கவும்.

நிச்சயமாக, அளவீடு மற்றும் பொது அறிவு எல்லாவற்றிலும் மதிக்கப்பட வேண்டும். ஒரு பயறு, மருந்து மற்றும் உடற்பயிற்சி இல்லாமல், நீரிழிவு நோய்க்கான உடற்பயிற்சி சிகிச்சை இல்லாமல், சர்க்கரையை ஒரு சிறந்த நிலைக்கு குறைக்க வேலை செய்யாது. ஆனால் ஒரு பகுதியாக, அது நிச்சயமாக குறையும்.