நீரிழிவு நோய்க்கான பாலாடைக்கட்டி - நன்மைகள் மற்றும் பரிந்துரைகள் (சுவையான சமையல்)

• கெஃபிர் ஒரு கண்ணாடி டிஷ் மீது உயர் பக்கங்களைக் கொண்டு ஊற்றப்பட்டு ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் வைக்கப்படுகிறது.
• இவை அனைத்தும் தீயில் வைக்கப்பட்டு குறைந்த வெப்பத்திற்கு மேல் கொதிக்க வைக்கப்படுகின்றன.
• பிறகு - அடுப்பிலிருந்து அகற்றி நிற்க விடுங்கள்.
• பின்னர் - மீண்டும், எல்லாம் ஒரு சல்லடை மீது துணி கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது.

தயிர் தயார். சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கலாம்.

எளிய செய்முறை

கேரட்டுடன் தயிர் மஃபின்

பாலாடைக்கட்டி எவ்வளவு சுவையாக இருந்தாலும், காலப்போக்கில் அது இன்னும் சலிப்படையும். ஆனால் நீங்கள் இன்னும் ஒரு உணவைப் பின்பற்ற வேண்டும், எனவே நீங்கள் அதிலிருந்து ஒரு எளிய ஆனால் சுவையான உணவை உருவாக்கலாம் - கேரட்டுடன் ஒரு தயிர் கேக். அத்தியாவசிய பொருட்கள்:

• 300 கிராம் அரைத்த கேரட் (நன்றாக ஒரு grater பயன்படுத்த),
• 150 கிராம் பாலாடைக்கட்டி (நீங்கள் நடுத்தர கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை எடுத்துக் கொள்ளலாம் - இது சுவையாக மாறும்)
• 100 கிராம் தவிடு,
• 100 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள ரியாசெங்கா,
• 3 முட்டை
• சுமார் 50-60 கிராம் உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் (உலர்ந்த பழங்களின் வடிவத்தில், ஜாம் அல்லது மார்மலேட் அல்ல),
• ஒரு டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
• டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை
• உப்பு மற்றும் இனிப்பு சுவைக்க.

மாவை தயாரிக்க, கேரட், தவிடு, முட்டை, பேக்கிங் பவுடர், இலவங்கப்பட்டை, உப்பு கலக்கப்படுகிறது. ஒரே மாதிரியான அடர்த்தியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை இவை அனைத்தும் நன்கு கலக்கப்படுகின்றன. பாலாடைக்கட்டி, அரைத்த உலர்ந்த பாதாமி, புளித்த வேகவைத்த பால் மற்றும் இனிப்பு ஆகியவற்றை தனித்தனியாக கலக்கவும். இது ஒரு கப்கேக் நிரப்பியாக இருக்கும்.

இது சிலிகான் அச்சுகளை எடுத்து, அவற்றில் ஒரு அடுக்கு மாவை, மேலே - நிரப்புதல், பின்னர் - மீண்டும் மாவை எடுக்க மட்டுமே உள்ளது. 25-30 நிமிடங்கள் (180 டிகிரி) மஃபின்களை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். நீங்கள் புதினா இலைகள் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த கொட்டைகள் மூலம் இனிப்பை பூர்த்தி செய்யலாம்.

அத்தகைய உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பின்வருமாறு:

பயன்பாட்டிற்கான முரண்பாடுகள்

வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன் உட்கொள்ளும் பாலாடைக்கட்டி (மற்றும் மிகவும் புளித்த பால் பொருட்கள்) அளவைக் கட்டுப்படுத்த பின்வரும் நோய்களின் முன்னிலையில் அவசியம் என்று நம்பப்படுகிறது:

• urolithiasis,
• பித்தப்பை நாட்பட்ட நோய்கள்,
• சிறுநீரக செயலிழப்பு.

இத்தகைய நோய்கள் முன்னிலையில், நீங்கள் கூடுதலாக ஒரு இரைப்பைக் குடலியல் நிபுணருடன் கலந்தாலோசிக்க வேண்டும்.

மொத்த, வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பாலாடைக்கட்டி உள்ளது. இது வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குவதற்கு பங்களிக்கிறது, மேலும் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக - அதிக எடையின் சாத்தியத்தை குறைக்கிறது. பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளல் 100-200 கிராம், ஆனால் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்டது.

நீரிழிவு நோய்க்கான பாலாடைக்கட்டி நன்மைகள்

நீரிழிவு நோய்க்கு பாலாடைக்கட்டி ஏற்படுத்தும் விளைவுகள் பற்றிய விவாதம் உற்பத்தியின் கலவையுடன் தொடங்கப்பட வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, புரதத்தைத் தவிர, இது இன்னும் பல பயனுள்ள விஷயங்களைக் கொண்டுள்ளது.

• வைட்டமின் பி 2 - கண்கள் மற்றும் சருமத்தின் ஆரோக்கியத்திற்கு பொறுப்பு. நீரிழிவு நோயாளிகளில் நீரிழிவு ரெட்டினோபதி மற்றும் ஆஞ்சியோபதி போன்ற சிக்கல்களைத் தவிர்ப்பது முக்கியம். மேலும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பொதுவான தோல் நோய்கள் உள்ளன, எனவே இந்த உறுப்பின் பயன்பாடு மிகவும் அவசியம். 100 கிராம் பாலாடைக்கட்டி வைட்டமின் தினசரி உட்கொள்ளலில் 17%.
• வைட்டமின் பிபி - தோல் ஆரோக்கியத்திற்கும் பொறுப்பு. நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கும் இது அவசியம். எனவே, இந்த உறுப்பை வழக்கமாக நிரப்புவது நீரிழிவு நரம்பியல் நோயைத் தடுக்கும். 100 கிராம் உற்பத்தியில் தினசரி விகிதத்தில் 16%.
• கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ். நமது எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்திற்கும், நரம்பு மண்டலத்திற்கும், ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கும் தாதுக்கள் அவசியம். 100 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, ஒரு சராசரி மனிதனுக்கான தினசரி விதிமுறைகளில் 20%.
• இயற்கை பாலாடைக்கட்டி நிறைய புரதம் - 100 கிராமுக்கு 17 கிராம்.

கிளைசெமிக் மற்றும் இன்சுலின் குறியீடு

கிளைசெமிக் குறியீட்டு சர்க்கரை மற்றும் பிற கலப்படங்கள் இல்லாமல் தயிர் 0. பால் பொருட்களின் ஜி.ஐ.யின் விரிவான அட்டவணை இங்கே. இதன் பொருள், அதைப் பயன்படுத்திய பிறகு, நீரிழிவு நோயாளிக்கு சர்க்கரை அளவுகளில் கூர்மையான முன்னேற்றம் இருக்காது. அதனால்தான் பாலாடைக்கட்டி மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் நீரிழிவு உற்பத்தியாக கருதப்படுகிறது.

இன்சுலின் குறியீடு பாலாடைக்கட்டி கூட சிறியது - 45. இது அனைத்து பால் பொருட்களிலும் மிகக் குறைந்த மதிப்பு. அத்தகைய குறைந்த மதிப்பு பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட்ட பிறகு, கணையம் இன்சுலின் உற்பத்தியில் அதிக சுமை இருக்காது என்பதைக் குறிக்கிறது. ஏற்கனவே சுரப்பி பீட்டா செல்களை இழந்து கொண்டிருக்கும் மக்களுக்கு இது முக்கியம். அதிக சுமைகள் இந்த செயல்முறையை விரைவுபடுத்தும். இந்த கட்டுரையில் இன்சுலின் குறியீட்டைப் பற்றி மேலும் வாசிக்க.

ரொட்டி அலகுகள்

பாலாடைக்கட்டி மிகக் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது - 100 கிராமுக்கு 2 கிராம். இது 0.2 XE ஆகும். எனவே, ரொட்டி அலகுகளை எண்ணும்போது இந்த மதிப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளாதது வழக்கம்.

ஆனால் இனிப்பு தயிர் வெகுஜனங்களுடன் கவனமாக இருங்கள். அவை சர்க்கரை நிறைந்தவை, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் ஆபத்தானவை. அவற்றின் ரொட்டி அலகுகள் மிக அதிகம் - 100 கிராமுக்கு 3 XE இலிருந்து.

கலோரி உள்ளடக்கம்

பாலாடைக்கட்டி கொழுப்பு (18%), வீட்டில் (9%), குறைந்த கொழுப்பு (5% வரை) மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு (1% க்கு மேல் இல்லை) என பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. கலோரி உள்ளடக்கம் கொழுப்பின் அளவைப் பொறுத்தது. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நீரிழிவு நோய்க்கு முக்கிய ஆபத்து, கலோரிகள் அல்ல என்பதால், பயன்படுத்த கடுமையான விதிகள் இல்லை. பொதுவாக, சமையலுக்கு, நடுத்தர கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். தேன் அல்லது பெர்ரிகளுடன் சாப்பிடுங்கள் - குறைந்த கொழுப்பு.

பல்வேறு வகையான நீரிழிவு நோய்களுக்கு பயன்படுத்தவும்

எந்த வகை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் பாலாடைக்கட்டி பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆனால் நீங்கள் பல நுணுக்கங்களைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

எடை இழப்பு போது டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன், பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடுவது நல்லது, கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 5% க்கு மேல் இல்லை. வகை 1 உடன், பாப் செய்ய ஒரு வாய்ப்பு இருந்தால், நீங்கள் இனிப்பு பாலாடைக்கட்டி கூட செய்யலாம்.

தினசரி விகிதங்கள்

பாலாடைக்கட்டி நிச்சயமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் அத்தகைய தயாரிப்புடன் கூட அதிகமாக சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது. 100 கிராம் உள்ள 17 கிராம் புரதம் ஒரு சராசரி மனிதனுக்கு தினசரி உட்கொள்ளலில் 20% ஆகும். அதாவது, ஒரு நாளைக்கு 500 கிராமுக்கு மேல் தயாரிப்பு சாப்பிட வேண்டாம். புரதத்தை அதிகமாக உட்கொள்வது சிறுநீரக நோயைத் தூண்டும், இது ஏற்கனவே நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்படுகிறது.

ஒரு நல்ல பாலாடைக்கட்டி தேர்வு எப்படி

ஒரு நல்ல இயற்கை பாலாடைக்கட்டி தேர்வு செய்ய நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டிய விதிகள் உள்ளன.

• நிறம் - ஒரு ஒளி கிரீம் நிறத்துடன் வெள்ளை.
• வாசனை சற்று புளிப்பு.
• அழுத்தும் போது, ​​சீரம் வெளியிடப்படுகிறது, ஆனால் அதிகம் இல்லை.
• நிலைத்தன்மை மென்மையாகவும் சற்று எண்ணெய் மிக்கதாகவும் இருக்கும். ஒருபடித்தான.
• பாலாடைக்கட்டி குறைந்த வெப்பநிலையில் ஒரு வாரத்திற்கு மேல் சேமிக்கப்படக்கூடாது.

பாலாடைக்கட்டி கடைகளில் மட்டுமே வாங்கவும், முன்னுரிமை ஹெர்மெட்டிகல் சீல். சந்தையில் ஒரு பொருளை வாங்க நீங்கள் துணிந்தால், வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் அதை சாப்பிட வேண்டாம்.

ஒவ்வொரு நாளும் எளிய சமையல்

தேன் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் புதிய பாலாடைக்கட்டி கலப்பது எளிதான செய்முறையாகும். அத்தகைய சிற்றுண்டி ஒரே நேரத்தில் திருப்திகரமாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

எங்கள் உண்டியலில் இருந்து சில சுவாரஸ்யமான தயிர் சமையல் வகைகள் இங்கே:

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பிற சமையல் வகைகளை நீங்கள் பொருட்களின் மூலம் சமையல் வகைகளை வரிசைப்படுத்துவதற்கான பிரிவில் காணலாம் - பாலாடைக்கட்டி.

தயாரிப்பு நன்மைகள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தயிர் மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். நோயின் போது, ​​நோயாளி ஒரு உணவைப் பின்பற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதில் அடங்கும். பாலாடைக்கட்டி இந்த குணாதிசயத்துடன் முழுமையாக ஒத்துப்போகிறது, எனவே இது நோய்க்கான நிபுணர்களால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நோயாளிக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால், அது இரண்டாவது வகையாகும், பின்னர் அவர் குளுக்கோஸின் விகிதத்தை இரத்தத்திற்கு இயல்பாக்குவதால், தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறார். இது இன்சுலின் தேவையை நீக்குகிறது. டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான தயாரிப்பைப் பயன்படுத்திய பிறகு, நோயாளியின் ஆரோக்கியத்தில் ஒரு பொதுவான முன்னேற்றம் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. தயிரின் செயல் உடல் குறியீட்டைக் குறைப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.

பாலாடைக்கட்டி: நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு

நவீன உலகில், பூமியின் மொத்த மக்கள்தொகையில் கிட்டத்தட்ட ஆறில் ஒரு பகுதியும், வளர்ந்த நாடுகளில், கிட்டத்தட்ட மூன்றில் ஒரு பகுதியினர் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்படுகையில், ஆரோக்கியமான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்தின் பொருத்தம் நாளுக்கு நாள் அதிகரித்து வருகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் பாதுகாப்பான அனைத்து தயாரிப்புகளிலும், இது ஒரு முன்னணி இடத்தை வகிக்கும் பாலாடைக்கட்டி ஆகும்.

"ஒளி" புரதம், குறைந்தபட்ச கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், பல பயனுள்ள நொதிகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏராளமாக உள்ளன - இவை அனைத்தும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி மட்டுமே நன்மை பயக்கும் பண்புகளின் விளக்கமாகும்.

நோயுடன் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட முடியுமா, எவ்வளவு?

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு என்ன பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடலாம் அல்லது உட்கொள்ள முடியாது என்பது மருத்துவரால் மட்டுமே தீர்மானிக்கப்படுகிறது. குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள், இது மனித ஆரோக்கியத்தின் நிலையை சாதகமாக பாதிக்கும். கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும், ஏனெனில் அதன் நடவடிக்கை இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை அதிகரிப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.

ஒரு நீரிழிவு நோயாளி ஒரு நாளைக்கு 200 கிராமுக்கு மேல் தயிரை உட்கொள்ளக்கூடாது, இதில் கொழுப்பு அளவு குறைவாக உள்ளது. கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் உகந்த நிலை 3 சதவீதத்திற்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.

தேர்வு விதிகள்

நீரிழிவு வகை நோய் ஏற்பட்டால், சரியான தயாரிப்பைத் தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. முன்னர் உறைந்துபோகாத புதிய தயாரிப்புகளை மட்டுமே நோயாளிகள் வாங்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். கடைகளில் உற்பத்தியில் ஏராளமான வகைகள் உள்ளன. உடலுக்கு நன்மைகளை வழங்குவதற்காக, குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டிக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தயாரிப்பு வாங்கிய பிறகு, அதன் சேமிப்பு குறைந்தது 3 நாட்களுக்கு மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும். இத்தகைய பாலாடைக்கட்டி கர்ப்ப காலத்தில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயில், நோயாளி முழுமையாக சாப்பிட முடியும். இதைச் செய்ய, பலவகையான பாலாடைக்கட்டி உணவுகளை சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன, இது நோயாளிக்கு ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய விருப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பதை சாத்தியமாக்குகிறது.

இந்த செய்முறையானது உடல் பருமனில் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் தயாரிப்பு உணவு வகைக்கு சொந்தமானது. இதை தயாரிக்க, நீங்கள் சீமை சுரைக்காய் - 300 கிராம், பாலாடைக்கட்டி - 100 கிராம், தேக்கரண்டி எடுக்க வேண்டும். மாவு, ஒரு முட்டை, ஒரு சில தேக்கரண்டி சீஸ் மற்றும் சிறிது உப்பு.

கேசரோலைத் தயாரிக்க, நீங்கள் சீமை சுரைக்காயை எடுத்து, ஒரு துருவலுடன் கழுவி அரைக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை 20 நிமிடங்கள் விடவும். சீமை சுரைக்காய் சாற்றை விட, அதை பிழிய வேண்டும். சீமை சுரைக்காய் மற்ற கூறுகளுடன் கலந்தது. வெகுஜன ஒரு பேக்கிங் டிஷ் அமைக்கப்பட்டுள்ளது. 180 டிகிரி 40 நிமிட வெப்பநிலையில் அடுப்பில் ஒரு டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது.

ஒரு நபர் ஒரு இனிப்பு செய்முறையைப் பெற விரும்பினால், சீஸ் கேக்குகள் ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். அவை பாலாடைக்கட்டி அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை முதலில் சிதைக்கப்பட வேண்டும். இதைச் செய்ய, இது இரவில் குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கடாயில் வைக்கப்படுகிறது, அதில் ஒரு எலுமிச்சையின் சாறு சேர்க்கப்படுகிறது. சீஸ்கேக் தயாரிப்பதற்கு, நீங்கள் உப்பு, ஒரு முட்டை, ஓட்மீல் மற்றும் இனிப்புப் பொருட்களையும் பயன்படுத்த வேண்டும்.

ஓட்ஸ் எடுத்து, கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றி 5 நிமிடங்கள் உட்செலுத்தப்படுகிறது. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, அதிகப்படியான திரவம் வெகுஜனத்திலிருந்து வெளியேற்றப்படுகிறது. தயிரை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மென்மையாக்கி, தானிய, சர்க்கரை மாற்று மற்றும் முட்டையுடன் கலக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் சீஸ்கேக்குகளை உருவாக்க வேண்டும். காகிதத்தோல் காகிதம் அடுப்புக்கான வடிவத்தில் வைக்கப்படுகிறது, மற்றும் சீஸ் கேக்குகள் மேலே போடப்படுகின்றன. அவற்றின் மேல், சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் அவற்றை உயவூட்டுவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சீஸ்கேக்குகள் 30 கிராம் வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் சுடப்படுகின்றன.

அத்தகைய ஒரு உணவின் கிளைசீமியா வீதம் சாதாரணமானது. ஒரே நேரத்தில் 4 சீஸ்கேக்குகளுக்கு மேல் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

தயிர் குழாய்கள்

100 கிராம் மாவு, 200 மில்லிலிட்டர் பால், 2 முட்டை, தேக்கரண்டி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி குழாய்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இனிப்பு, உப்பு, 50 கிராம் விலங்கு எண்ணெய். நிரப்புதல் 50 கிராம் உலர்ந்த கிரான்பெர்ரி, கிரீம் இருந்து 40 கிராம் வெண்ணெய், 2 முட்டை, 0.5 தேக்கரண்டி ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்டது. இனிப்பு, ஒரு ஆரஞ்சு, உப்பு, 250 கிராம் டயட் தயிர். ஆடு தயிர் பயன்படுத்துவது நல்லது.

0.5 தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி மெருகூட்டல் செய்யப்படுகிறது. தளர்வான இனிப்பு, 130 மில்லிலிட்டர் பால், ஒரு முட்டை, வெண்ணிலா சுவையின் சில துளிகள்.

ஒரு தர சோதனை பெற, முதலில் மாவு சலிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பாலில் பாதி எடுத்து ஒரு முட்டை, சர்க்கரை மாற்று மற்றும் உப்பு சேர்த்து துடைக்கப்படுகிறது. கலவைக்கு மாவு சேர்க்கப்பட்டு, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை கலவை தட்டப்படுகிறது. அதன் பிறகு, வெண்ணெய் மற்றும் பால் பகுதிகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன. வெகுஜன திரவ புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். அப்பத்தை வெண்ணெயில் சுட வேண்டும்.

எச்சரிக்கை! ஒரு ஆசை இருந்தால், கிரான்பெர்ரி ஆரஞ்சு மதுபானத்தில் முன்கூட்டியே ஊறவைக்கப்படுகிறது. வெண்ணெய் மற்றும் ஆரஞ்சு அனுபவம் அரைக்க வேண்டும்.

குருதிநெல்லி பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மஞ்சள் கருவுடன் கலக்கப்படுகிறது. வெண்ணிலா சுவை, இனிப்பு மற்றும் மஞ்சள் கருவை எடுத்து சாட்டையடிக்கிறார்கள். இதன் விளைவாக கலவையில் பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கப்படுகிறது. நிரப்புதல் அப்பத்தை மீது வைக்கப்பட்டு குழாய்களில் மூடப்பட்டிருக்கும். அவை அதிக பக்கங்களைக் கொண்ட ஒரு பேக்கிங் டிஷாக மடிக்க வேண்டும். பால், ஒரு முட்டை மற்றும் ஒரு தளர்வான இனிப்பு எடுத்து எடுத்து சாட்டையடிக்கப்படுகிறது. பெறப்பட்ட மெருகூட்டலுடன் அப்பத்தை பாய்ச்சுகிறார்கள். 200 டி வெப்பநிலையில் ஒரு டிஷ் அடுப்பில் 30 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.

தயிர் அப்பங்கள்

நீரிழிவு நோய்க்கு, பக்வீட் மாவில் இருந்து அப்பத்தை சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. டிஷ் உங்களுக்கு 0.5 கப் கெஃபிர், கத்தியின் நுனியில் சிறிது ஸ்லாக் சோடா, 25 கிராம் காய்கறி எண்ணெய் தேவை. நீங்கள் டீஸ்பூன் சேர்க்கலாம். nonfat புளிப்பு கிரீம்.

பக்வீட் மாவு இல்லாத நிலையில், அதை நீங்களே சமைக்கலாம். இதற்காக, பக்வீட் எடுத்து ஒரு காபி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது. இதன் விளைவாக வரும் மாவு ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை கேஃபிர், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சோடாவுடன் கலக்கப்படுகிறது. கூறுகள் கவனமாக இணைக்கப்படுவதற்கு, 15 நிமிடங்களுக்கு உட்செலுத்த வெகுஜனத்தை விட்டுச் செல்ல பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. காய்கறி எண்ணெயில் அப்பத்தை வறுக்க வேண்டும்.

நிரப்புவதற்கு, குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதை இனிமையாக்க, பிரக்டோஸ் அல்லது ஸ்டீவியா தயிரில் சேர்க்கப்படுகிறது.

தயிர் இலவங்கப்பட்டை அல்லது உலர்ந்த பழங்களுடன் கலக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் அடிப்படையில் ஒரு நிரப்பு தயாரிக்கலாம். இதைச் செய்ய, தயிர் அல்லது கிரீம் தயிரில் சேர்க்கப்படுகிறது, அதே போல் இனிப்பு.

நீரிழிவு என்பது ஒரு கடினமான நோயியல் செயல்முறையாகும், இது நோயாளிக்கு சரியான ஊட்டச்சத்தை கடைபிடிக்க வேண்டும். நோயியல் மூலம், அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இவற்றில் முதலாவது பாலாடைக்கட்டி, இது குறைந்தபட்ச அளவு கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. இந்த தயாரிப்பு இரத்த சர்க்கரையில் எந்த எதிர்மறையான விளைவையும் ஏற்படுத்தாது. உடலில் உற்பத்தியின் நேர்மறையான விளைவை உறுதிப்படுத்த, அதை சரியாக தேர்வு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நோயியல் மூலம், நீங்கள் அப்பத்தை, ரோல்ஸ், பாலாடைக்கட்டி அப்பத்தை, தயிரில் இருந்து கேசரோல்களை சமைக்கலாம், இது நோயாளியின் மெனுவை பல்வகைப்படுத்தும்.

நீரிழிவு என்றால் என்ன, அதை எவ்வாறு சமாளிப்பது?

எளிமையான சொற்களில், நீரிழிவு என்பது கணையத்திற்கு தேவையான ஹார்மோன் இன்சுலின் சுரக்கத் தவறியது. இன்சுலின் குறைபாடு இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் குவிவதற்கு வழிவகுக்கிறது. ஆனால் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவு அதிகரித்தது ... உடலில் தொந்தரவு செய்யும் செயல்முறைகளைப் பற்றி நீங்கள் நீண்ட நேரம் பேசலாம், ஆனால் முக்கிய விஷயம் நோயாளி அனுபவிக்கும் பிரச்சினைகள்.

நீரிழிவு நோய் ஒரு நபரைச் சுமக்கிறது:

பார்வை பிரச்சினைகள், சிறிய பாத்திரங்களின் அழிவு, நரம்பு மண்டலத்திற்கு சேதம், சிறுநீரக செயல்பாடு பலவீனமடைதல், தோல் அழற்சி, சிறுநீர் அடங்காமை, ஆண்மைக் குறைவு.

முக்கிய ஆபத்து கோமா ஆகும், இது இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு கடுமையாக குறையும் போது ஏற்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், கணையம் திடீரென அதிக அளவு இன்சுலின் வெளியிடுகிறது. இந்த நேரத்தில் ஒரு நபருக்கு உதவி செய்யப்படாவிட்டால், அவர் இறக்கக்கூடும்.

தற்போது, ​​நீரிழிவு நோய் அனைத்து நிலைகளிலும் வெற்றிகரமாக சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது. மருந்துகள் கணையத்தின் “வேலைநிறுத்தத்திற்கு” ஈடுசெய்யவும் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்கவும் உதவுகின்றன. ஆனால் இந்த சிக்கலான மற்றும் ஆபத்தான நோய்க்கு சிகிச்சையில் முக்கிய விஷயம் ஒரு சிறப்பு உணவு.

பல ஆண்டுகளாக நான் DIABETES இன் சிக்கலைப் படித்து வருகிறேன். பலர் இறக்கும் போது அது பயமாக இருக்கிறது, மேலும் நீரிழிவு காரணமாக இன்னும் முடக்கப்பட்டுள்ளது.

நற்செய்தியைச் சொல்ல நான் விரைந்து செல்கிறேன் - ரஷ்ய மருத்துவ அறிவியல் அகாடமியின் உட்சுரப்பியல் ஆராய்ச்சி மையம் நீரிழிவு நோயை முழுவதுமாக குணப்படுத்தும் ஒரு மருந்தை உருவாக்க முடிந்தது. இந்த நேரத்தில், இந்த மருந்தின் செயல்திறன் 100% ஐ நெருங்குகிறது.

மற்றொரு நல்ல செய்தி: மருந்தின் முழு செலவையும் ஈடுசெய்யும் ஒரு சிறப்பு திட்டத்தை சுகாதார அமைச்சகம் பெற்றுள்ளது. ரஷ்யா மற்றும் சிஐஎஸ் நாடுகளில் நீரிழிவு நோயாளிகள் க்கு ஜூலை 6 ஒரு தீர்வைப் பெறலாம் - இலவச!

நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் உணவில் கொழுப்பு மற்றும் இனிப்பு உணவுகளை கட்டுப்படுத்த வேண்டும். புதிய காய்கறிகள், சில தானியங்கள் (பக்வீட், ஓட்ஸ்), குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சி (வியல், வான்கோழி), அத்துடன் பால் பொருட்கள் (கேஃபிர், பாலாடைக்கட்டி, தயிர்) நிறைய சாப்பிடுங்கள்.

நீரிழிவு நோய்க்கான தயிர்: புரதம் மற்றும் சுவடு கூறுகளின் ஆதாரம்

நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் பாலாடைக்கட்டி மையமானது. இந்த புளித்த பால் தயாரிப்புதான் மனித உடலுக்கு தேவையான புரதத்தை வழங்குகிறது, இது செயலாக்க எளிதானது, மேலும் ஊட்டச்சத்துக்களின் உள்ளடக்கம் பல பயனுள்ள தயாரிப்புகளை மீறுகிறது.

எச்சரிக்கை பாலாடைக்கட்டி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஒரு வளர்சிதை மாற்றத்தை நிறுவவும், உள் உறுப்புகளின் செயல்பாடுகளை மீட்டெடுக்கவும் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நரம்பு மண்டலத்தை மீட்டெடுக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கின்றன. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்துவதும் இந்த தயாரிப்பு எளிதில் செரிக்கப்பட்டு, நடைமுறையில் கணையத்தின் “சேவைகள்” தேவையில்லை என்பதில்தான் உள்ளது.

இது பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி ஆகும், இது கேப்ரிசியோஸ் சுரப்பியை "இறக்க" அனுமதிக்கிறது, மேலும் இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் மதிப்புமிக்கது. பாலாடைக்கட்டி இரண்டாவது முக்கியமான சொத்து அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம். ஒருபுறம், தயாரிப்பு ஒரு நபரை புரதங்கள் மற்றும் பயனுள்ள புளிப்பு-பால் என்சைம்களுடன் நிறைவு செய்கிறது, மறுபுறம், அதன் கலோரி உள்ளடக்கம்.

பாலாடைக்கட்டி ஒரு நீரிழிவு நோயாளியின் உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது, இது நோய்க்கான சிகிச்சையிலும் முக்கியமானது. குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், பாலாடைக்கட்டி ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் அவசியம். ஒரு சிறிய அளவு பால் கொழுப்பு உடலின் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை பராமரிக்கவும், நோயின் போது குவிந்துள்ள அதிகப்படியான கொழுப்பு இருப்புக்களை "செலவழிக்கவும்" உங்களை அனுமதிக்கிறது.

47 வயதில், எனக்கு டைப் 2 நீரிழிவு நோய் இருப்பது கண்டறியப்பட்டது. சில வாரங்களில் நான் கிட்டத்தட்ட 15 கிலோவைப் பெற்றேன். நிலையான சோர்வு, மயக்கம், பலவீனம் உணர்வு, பார்வை உட்காரத் தொடங்கியது.

எனக்கு 55 வயதாகும்போது, ​​நான் ஏற்கனவே இன்சுலின் மூலம் என்னை குத்திக்கொண்டிருந்தேன், எல்லாம் மிகவும் மோசமாக இருந்தது. நோய் தொடர்ந்து வளர்ச்சியடைந்தது, அவ்வப்போது வலிப்புத்தாக்கங்கள் தொடங்கியது, ஆம்புலன்ஸ் உண்மையில் அடுத்த உலகத்திலிருந்து என்னைத் திருப்பியது. இந்த நேரம் கடைசியாக இருக்கும் என்று நான் நினைத்தேன்.

என் மகள் இணையத்தில் ஒரு கட்டுரையைப் படிக்க அனுமதித்தபோது எல்லாம் மாறிவிட்டது. நான் அவளுக்கு எவ்வளவு நன்றியுள்ளவனாக இருக்கிறேன் என்று உங்களால் கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது. குணப்படுத்த முடியாததாகக் கூறப்படும் நீரிழிவு நோயிலிருந்து முற்றிலும் விடுபட இந்த கட்டுரை எனக்கு உதவியது. கடந்த 2 ஆண்டுகளில் நான் அதிகமாக நகர ஆரம்பித்தேன், வசந்த காலத்திலும் கோடைகாலத்திலும் நான் ஒவ்வொரு நாளும் நாட்டிற்குச் சென்று, தக்காளி பயிரிட்டு சந்தையில் விற்பனை செய்கிறேன். எல்லாவற்றையும் நான் எப்படி வைத்திருக்கிறேன் என்று என் அத்தைகள் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள், இவ்வளவு வலிமையும் ஆற்றலும் எங்கிருந்து வருகிறது, எனக்கு இன்னும் 66 வயது என்று அவர்கள் நம்ப மாட்டார்கள்.

யார் நீண்ட, சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கையை வாழ விரும்புகிறார்கள், இந்த பயங்கரமான நோயை என்றென்றும் மறந்துவிட விரும்புகிறார்கள், 5 நிமிடங்கள் எடுத்து இந்த கட்டுரையைப் படியுங்கள்.

வழக்கமாக, நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒவ்வொரு நாளும் உணவில் குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி சேர்க்க வேண்டும் என்று டயட்டீஷியன்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்: 100 முதல் 200 கிராம் வரை. அனுமதிக்கப்பட்ட இனிப்புகளுடன் சர்க்கரைக்கு பதிலாக, உப்பு மற்றும் இனிப்பு இரண்டையும் உணவுகள் தயாரிக்கலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறந்த கலவை: பாலாடைக்கட்டி மற்றும் காய்கறிகள். ஆனால் பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோல்கள், சீஸ்கேக்குகள், குக்கீகளை நீரிழிவு நோயாளிகளின் தேவைகளுக்கு ஏற்ப மாற்ற முடியாது என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. மற்றும் மிக முக்கியமாக, பாலாடைக்கட்டி வழக்கமான இனிப்புகளை மாற்றக்கூடிய உணவு இனிப்புகளுக்கு ஒரு சிறந்த தளமாகும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பாலாடைக்கட்டி

"இனிப்பு நோய்" கொண்ட நோயாளிகள் பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் ஒரு குறிப்பிட்ட உணவைப் பின்பற்ற முயற்சிக்கிறார்கள் என்பது இரகசியமல்ல. இது எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் விலங்குகளின் கொழுப்புகளின் கட்டுப்பாட்டை அடிப்படையாகக் கொண்டது. கூடுதலாக, நீங்கள் வறுத்த மற்றும் புகைபிடித்த உணவின் அளவைக் குறைக்க வேண்டும். பாலாடைக்கட்டி நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்த முடியுமா என்று பல நோயாளிகள் கேட்கிறார்கள்?

1. பாலாடைக்கட்டி பயனுள்ள பண்புகள்
2. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பிரபலமான சமையல்
3. நீரிழிவு நோய்க்கு பயனுள்ள பாலாடைக்கட்டி உணவுகள்

பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், இது தினசரி பயன்பாட்டிற்கு தீவிரமாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் குறைந்தபட்ச சதவீதத்தைக் கொண்ட தயாரிப்புகள் மட்டுமே. இந்த வடிவத்தில், பாலாடைக்கட்டி பல சுவையான உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த அடிப்படையாக மாறும் மற்றும் மனித உடலுக்கு அதிகபட்ச ஊட்டச்சத்துக்களை கொண்டு வரும்.

பாலாடைக்கட்டி பயனுள்ள பண்புகள்

இந்த பால் தயாரிப்பு தினசரி உணவின் இன்றியமையாத ஒரு அங்கமாக மருத்துவர்கள் மற்றும் உடற்பயிற்சி பயிற்சியாளர்களால் தீவிரமாக ஊக்குவிக்கப்படுகிறது என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். மற்றும் வீண் இல்லை. அதன் பெரும்பாலான குணாதிசயங்கள் இருப்பதால் தான் அதன் கலவையில் பின்வரும் முக்கியமான பொருட்கள்:

கேசீன். உடலுக்கு சரியான அளவு புரதத்தையும் ஆற்றலையும் வழங்கும் ஒரு சிறப்பு புரதம். கொழுப்பு மற்றும் கரிம அமிலங்கள். தாதுக்கள்: கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் பிற. குழு B (1,2), K, PP இன் வைட்டமின்கள்.

அத்தகைய ஒரு எளிய கலவை குடலில் அதன் ஒப்பீட்டளவில் எளிதான ஒருங்கிணைப்புக்கு பங்களிக்கிறது. உடல் எடையை குறைத்தல் அல்லது அதற்கு மாறாக, தசை வெகுஜனத்தைப் பெறுதல் என்ற குறிக்கோளுடன் கூடிய பெரும்பாலான உணவுகள் இந்த தயாரிப்பை அடிப்படையாகக் கொண்டவை. டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பாலாடைக்கட்டி இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸின் அளவைக் குறைக்காது, ஆனால் சரியாகப் பயன்படுத்தினால் அதை அதிகரிக்காது.

இது உடலில் ஏற்படுத்தும் முக்கிய விளைவுகள் பின்வருமாறு:

1. புரத விநியோகத்தை நிரப்புகிறது. நோயின் கடுமையான போக்கால் ஒரு நபர் சோர்வடைகிறார், அவருக்கு ஊட்டச்சத்துக்கள் கிடைக்க வேண்டும். வெள்ளை சீஸ் இதற்கு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். ஒரு நடுத்தர கொழுப்பு உற்பத்தியின் 100 கிராம் மற்றும் 200 கிராம் கொழுப்பு இல்லாத புரதத்தில் தினசரி புரதத்தின் விதிமுறை உள்ளது.
2. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது. புரதங்கள் இல்லாமல், ஆன்டிபாடிகளை ஒருங்கிணைக்க முடியாது. டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பாலாடைக்கட்டி முழு உடலையும், நுண்ணுயிரிகளுக்கு எதிரான உள் பாதுகாப்பு அமைப்புகளையும் தூண்டுகிறது.
3. எலும்புகள் மற்றும் எலும்புக்கூட்டை வலிமையாக்குகிறது. அதிக அளவு கால்சியம் அதன் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் மன அழுத்தத்திற்கு தசைக்கூட்டு அமைப்பின் எதிர்ப்பை உறுதி செய்கிறது.
4. பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன, அதன் தாவல்களை உருவாக்க அனுமதிக்காதீர்கள்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பிரபலமான சமையல்

தயாரிப்பு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று உடனடியாகச் சொல்வது மதிப்பு, ஆனால் அவை துஷ்பிரயோகம் செய்யத் தேவையில்லை. தினசரி மதிப்பு - கொழுப்பு இல்லாத பால் உற்பத்தியில் 200 கிராம். வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பாலாடைக்கட்டி பாலாடைகளை எண்ண முடியாது. "இனிப்பு நோய்" கொண்ட சமையல் கைவினைஞர்கள் தங்களை மேலும் மேலும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் சுவையான சமையல் குறிப்புகளுடன் தங்களை கவர்ந்திழுக்க முயற்சிக்கின்றனர். மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பொதுவானவற்றைப் பற்றி பேசலாம்.

திராட்சையும் சேர்த்து தயிர் புட்டு

இதை தயாரிக்க, உங்களுக்கு 500 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு சீஸ், அதே புளிப்பு கிரீம் 100 கிராம், 10 புரதங்கள் மற்றும் 2 முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள், 100 கிராம் ரவை மற்றும் திராட்சையும், ஒரு தேக்கரண்டி இனிப்பு தேவைப்படும். பிந்தையது மஞ்சள் கருவில் கலக்கப்பட வேண்டும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், அணில்களை வெல்லுங்கள், மற்றொரு கலவையில் தானியங்கள், பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் திராட்சையும்.

பின்னர், முதல் பாத்திரத்திலிருந்து கலவையை கவனமாக சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு 180 நிமிடங்களுக்கு 180 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சுடப்பட வேண்டும்.

இறால் மற்றும் குதிரைவாலி சாண்ட்விச்களில் தயிர்

இதை உருவாக்க, உங்களுக்கு 100 கிராம் வேகவைத்த கடல் உணவு, 3-4 தேக்கரண்டி தேவைப்படும். குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, 100-150 கிராம் கிரீம் சீஸ், 3 டீஸ்பூன். எல். டயட் புளிப்பு கிரீம், 2 டீஸ்பூன். எல். எலுமிச்சை சாறு, 1 டீஸ்பூன். எல். குதிரைவாலி, சுவைக்க ஒரு சிட்டிகை மசாலா மற்றும் 1 வெங்காய பச்சை வெங்காயம்.

முதலில் நீங்கள் இறாலை சமைக்க வேண்டும் - அவற்றை வேகவைத்து, வால் கொண்டு ஷெல் அகற்றவும். பின்னர் புளிப்பு கிரீம் தயிர் சீஸ் மற்றும் சிட்ரஸ் சாறுடன் கலக்கவும். குதிரைவாலி, வெங்காயம், மூலிகைகள் சேர்க்கவும். உட்செலுத்த 30-120 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வெற்றிட பேக்கேஜிங்கில் விடவும். பசி தயார்.

ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் பாதாம் கொண்ட உணவு இனிப்பு.

இந்த எளிய மற்றும் சுவையான கலையை உருவாக்க - நீங்கள் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, 3 டீஸ்பூன் எடுக்க வேண்டும். எல். இனிப்பு, அரை டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம், ¼ தேக்கரண்டி. வெண்ணிலா மற்றும் பாதாம் சாறு, ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு ஸ்ட்ராபெர்ரி (விரும்பினால்), பாதியாக நறுக்கி, அதனுடன் தொடர்புடைய கொட்டைகள்.

முதலில் நீங்கள் பெர்ரிகளை கழுவ வேண்டும், கிடைக்கக்கூடிய இனிப்பில் மூன்றில் ஒரு பங்கு சேர்த்து சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைக்க வேண்டும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மீதமுள்ள இனிப்புடன் மிக்சியுடன் அடித்து சீஸ், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சாறுகளை சேர்க்கவும். அனைத்தும் ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டு வந்து சிவப்பு பெர்ரிகளை அலங்கரிக்கின்றன. விரும்பத்தகாத விளைவுகளைத் தவிர்ப்பதற்கு இதுபோன்ற இனிப்பை மிதமாகப் பயன்படுத்துவது அவசியம்.

நீரிழிவு நோய்க்கு பயனுள்ள பாலாடைக்கட்டி உணவுகள்

புதிய சிக்கலான பசி மற்றும் குடீஸுடன், இது போன்றவற்றை ஒருவர் மறந்துவிடக்கூடாது கிளாசிக் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பால் தயாரிப்பு விருப்பங்கள்போன்ற:

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பாலாடை. வழக்கமான பாலாடை தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் உருளைக்கிழங்கு அல்லது கல்லீரலுக்கு பதிலாக, நிரப்புவது சுவைக்க மூலிகைகள் கொண்ட ஒரு பால் தயாரிப்பு ஆகும். அவுரிநெல்லியுடன் பாலாடைக்கட்டி. எளிய மற்றும் சுவையான இனிப்பு. பிரதான டிஷ் ஒரு சாஸ், நீங்கள் இருண்ட பெர்ரி சாறு மற்றும் அவற்றின் சதை பயன்படுத்த வேண்டும்.

அத்தகைய "இன்னபிற விஷயங்களுடன்" அதிகமாக எடுத்துச் செல்ல வேண்டாம். வாரத்திற்கு 1-2 முறை சாப்பிடுவது நல்லது. நீரிழிவு நோய்க்கான பாலாடைக்கட்டி நீரிழிவு நோயாளிகளால் தினசரி பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் ஒரு நாளைக்கு 150-200 கிராம் தாண்டாத ஒரு டோஸில் மட்டுமே (மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி).

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தயிர் கேசரோல்

நீரிழிவு நோய் என்பது ஒரு தீவிரமான நோயாகும், இதில் ஒரு குறிப்பிட்ட உணவைப் பின்பற்ற வேண்டும். பெரும்பாலும் மக்களில் இது ஒரு குறிப்பிட்ட அச .கரியத்தை ஏற்படுத்துகிறது. இருப்பினும், நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் பல உணவுகள் இருக்கலாம்.

குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி ஒரு சிறந்த உணவு தயாரிப்பு. ஆனால் உண்மை என்னவென்றால், எல்லா மக்களும் அதன் தூய்மையான வடிவத்தில் அதை விரும்புவதில்லை. இருப்பினும், இந்த தயாரிப்பிலிருந்து பல்வேறு வகையான உணவுகளை தயாரிக்கலாம். இது பாலாடைக்கட்டி சீஸ் அப்பங்கள், கேசரோல்கள், புட்டுகளாக இருக்கலாம். மிக முக்கியமான விஷயம் சரியாக சமைக்க வேண்டும், இதனால் டிஷ் நன்மை மட்டுமே தருகிறது.

டைப் 1 மற்றும் டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் ஒரு நாளைக்கு சுமார் 200 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள். உண்மை என்னவென்றால், இந்த தயாரிப்பில் லிபோட்ரோபிக் பொருட்கள் உள்ளன. அவர்களுக்கு நன்றி, கல்லீரலின் வேலை இயல்பாக்கப்படுகிறது, இது பெரும்பாலும் வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்படுகிறது.

கூடுதலாக, அவை உடலில் உள்ள கொழுப்பை சீராக்க உதவுகின்றன. இந்த ஆரோக்கியமான தயாரிப்பை உள்ளடக்கிய பிற உணவுகளை நீங்கள் உண்ணலாம். ஒரே விதி: அனுமதிக்கப்பட்ட விதிமுறைகளை மீறாமல் இருக்க, டிஷ் அனைத்து கூறுகளின் ரொட்டி அலகுகளின் எண்ணிக்கையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்.

குடிசை சீஸ் கேசரோல்

இது மிகவும் பிரபலமான மற்றும் எளிதான டிஷ் ஆகும். நீங்கள் ஒரு பெரிய வகையான சமையல் வகைகளைக் காணலாம். பெரிய அளவில், அவை அனைத்தும் ஒத்தவை, பாலாடைக்கட்டி மையத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் கூடுதல் பொருட்கள் மாறுபடும். நல்லது, எந்தவொரு கேசரோலும் அடுப்பில் சமைக்கப்படுவது அவர்களுக்கு பொதுவானது.

உதவிக்குறிப்பு: இந்த உணவை சமைக்க அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் கூடிய உணவுகளை பயன்படுத்த வேண்டாம். இல்லையெனில், இரத்த சர்க்கரை அளவு கணிசமாக அதிகரிக்கும், இது நோயாளியின் நிலையை எதிர்மறையாக பாதிக்கும். உருளைக்கிழங்கு, கொழுப்பு இறைச்சிகளை கேசரோலில் சேர்க்க வேண்டாம். கோழிப்பண்ணை, புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.

எளிதான செய்முறை

ஒரு கேசரோல் சமைப்பது மிகவும் எளிதானது. இதற்காக, ஒரு சில பொருட்கள் மட்டுமே தேவைப்படுகின்றன: பாலாடைக்கட்டி, சர்க்கரை (வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு மாற்று மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது), முட்டை மற்றும் சோடா.

சமையல் செயல்முறை பின்வருமாறு:

1. நீங்கள் 5 முட்டைகளை எடுத்து, அவற்றை புரதங்கள் மற்றும் மஞ்சள் கருக்களாகப் பிரிக்க வேண்டும்.
2. புரதங்கள் சர்க்கரை மாற்றாக நன்றாக வெல்லும்.
3. ஒரு பவுண்டு பாலாடைக்கட்டி மஞ்சள் கரு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை சோடாவுடன் கலக்க வேண்டும். கேசரோலை காற்றோட்டமாகவும் மென்மையாகவும் மாற்ற, நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி ஒரு கலப்பான் அல்லது ஒரு கலவை கலக்கும் முன் வெல்லலாம். ஒன்று ஒரு சல்லடை மூலம் நன்கு துடைக்கவும். பின்னர் அது ஆக்ஸிஜனுடன் அதிக நிறைவுற்றதாக இருக்கும், இது முடிக்கப்பட்ட டிஷுக்கு காற்றோட்டத்தை கொடுக்கும்.
4. தட்டிவிட்டு வெள்ளையரை தயிர் கலவையுடன் மெதுவாக கலக்க வேண்டும்.
5. பேக்கிங் டிஷ் எண்ணெயுடன் தடவப்பட வேண்டும்.
6. முடிக்கப்பட்ட கலவையை அச்சுக்குள் ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும்.
7. இந்த டிஷ் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் தயாரிக்கப்படுகிறது.

இது வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் எளிய கேசரோல் செய்முறையாகும். இருப்பினும், நீங்கள் அதிகமான பொருட்களைச் சேர்த்தால் அதை சிறிது மாற்றலாம்.

சமையல் விதிகள்

எந்தவொரு செய்முறையும் அதன் சொந்த குறிப்பிட்ட சமையல் விதிகளைக் கொண்டுள்ளது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான கேசரோல்களுக்கு, அவை பின்வருமாறு:

100 கிராம் பாலாடைக்கட்டி ஒரு முட்டை. குறைவானது சாத்தியம், இனி அது மதிப்புக்குரியது அல்ல, ஏனென்றால் இது கூடுதல் கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பாக இருக்கும். கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி 1% ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. அணில்கள் தனித்தனியாக சாட்டப்படுகின்றன. பாலாடைக்கட்டி உடன் மஞ்சள் கரு கலக்கப்படுகிறது. நீங்கள் கேசரோல் மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் இருக்க விரும்பினால், நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி ஒரு மிக்சர் அல்லது பிளெண்டரில் அடிக்க வேண்டும். அல்லது வெறுமனே ஒரு சல்லடை மூலம் பல முறை தேய்க்கவும். சர்க்கரைக்கு பதிலாக, ஒரு மாற்று பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் சிறிய அளவுகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் மாவு அல்லது ரவை பயன்படுத்த முடியாது. இது விருப்பமானது. நீங்கள் கொட்டைகள் சேர்க்கக்கூடாது, அவை சுவையை ஊறவைக்கலாம்.

சமைத்த கேசரோல் குளிர்ந்ததும் அதை வெட்டுங்கள். சமையல் நேரம் சுமார் 30 நிமிடங்கள், வெப்பநிலை 200 டிகிரி.

பெரும்பாலும் மக்கள், நீரிழிவு நோய், பீதி ஆகியவற்றைக் கண்டறிந்ததைக் கேட்டு, அவர்கள் இப்போது தங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் கண்டிப்பான உணவைப் பின்பற்ற வேண்டியிருக்கும் என்று எதிர்பார்க்கிறார்கள். இருப்பினும், இது முற்றிலும் உண்மை இல்லை. அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் இல்லாத மற்றும் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காத உணவுகளை மருத்துவர்கள் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோல் ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான உணவாகும். அதே நேரத்தில், அதன் அமைப்பை உருவாக்கும் பொருட்களின் காரணமாக உடல் சாதாரணமாக செயல்பட உதவுகிறது. எனவே, இது வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் நிபுணர்களால் அனுமதிக்கப்படுகிறது.

பாலாடைக்கட்டி ஏன் ஆரோக்கியமானது

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பாலாடைக்கட்டி குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள். இது எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதத்தின் மூலமும் கால்சியத்தின் மூலமும் ஆகும். இன்னும் வளர்ந்து வரும் எலும்புகள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு இது அவசியம்.
மற்றும் வயதானவர்களுக்கு. அவற்றில், கால்சியம் எலும்புகளில் இருந்து கழுவப்பட்டு நிரப்பப்பட வேண்டும். இதற்காக, சீஸ் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி மிகவும் பொருத்தமானது (நிச்சயமாக, மருத்துவர் பரிந்துரைக்கும் மருந்துகள் தவிர).

எனவே இது நீரிழிவு நோய்க்கு அதிக நன்மை பயக்கும். தளத்தில் நீண்ட காலமாக கட்டுரைகளைப் படித்து வருபவர்கள் சர்க்கரை மட்டுமல்ல, கொழுப்பும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். எனவே, நிச்சயமாக, நாம் முடிவு செய்யலாம்: சீஸ்கேக்குகளை விட சோம்பேறி பாலாடை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

முதலில், அவை வேகவைக்கப்படுகின்றன, வறுத்தெடுக்கப்படவில்லை. எனவே, அவை குறைவான க்ரீஸ். இரண்டாவதாக, வேகவைத்த உணவுகளை இரைப்பை மற்றும் கல்லீரலின் இணையான நோய்களுடன் உண்ணலாம்.

சமையல் செய்முறை

மிகவும் சுவாரஸ்யமான விஷயம் என்னவென்றால், சீஸ்கேக் மற்றும் சோம்பேறி பாலாடைக்கான செய்முறை கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியாக இருக்கிறது.

உதவிக்குறிப்பு! 250 கிராம் (ஒரு பவுண்டு) பாலாடைக்கட்டி இரண்டு பொதிகளுக்கு, நான் ஒரு முட்டை மற்றும் ஒரு கண்ணாடி அல்லது மாவு எடுத்துக்கொள்கிறேன். பேக்கிங் பவுடர். ஆனால் நான் வழக்கமாக இதை வைக்க மாட்டேன், ஏன் என்று எனக்குத் தெரியவில்லை. சர்க்கரை முடிந்தால், அதைச் சேர்க்கவும். சுமார் 100-150 கிராம். நீங்கள் விரும்பியபடி. திராட்சையும், உலர்ந்த பாதாமி, கொடிமுந்திரி, உலர்ந்த ஆப்பிள், கிரான்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, செர்ரி போன்றவற்றையும் நான் வெவ்வேறு உலர்ந்த பழங்களை வைக்கிறேன்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, புதிய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகள் அதிக நன்மை பயக்கும். நடுத்தர அளவிலான அவற்றை வெட்டுங்கள். முழு வெகுஜனத்தையும் நன்கு பிசைந்து கொள்ளுங்கள். மாவை உங்கள் கைகளில் ஒட்டக்கூடாது. பின்னர் நீங்கள் சமைக்க விரும்பியதைப் பொறுத்தது.

சோம்பேறி பாலாடைக்கு, நீங்கள் மாவில் இருந்து தொத்திறைச்சிகளை உருட்டி, 1.5 - 2 செ.மீ சிறிய குச்சிகளாக வெட்ட வேண்டும். மேலும் கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். எப்படி வெளிவந்தது, வெளியே எடுக்க முடியும். புளிப்பு கிரீம், ஜாம், அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்த்து பரிமாறவும். நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் ஜாம் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் ஆகியவை பொருத்தமானவை அல்ல என்பது தெளிவாகிறது.

சீஸ்கேக்குகளுக்கு இது எளிதானது. தேவையான படிவத்தின் சிர்னிகியையும் உங்களுக்கான சரியான அளவையும் நாங்கள் செய்கிறோம். மாவில் நனைத்து எண்ணெயில் ஒரு கடாயில் வறுக்கவும். சிறந்த காய்கறி, சுத்திகரிக்கப்பட்ட. ஒரு கிரீமி மீது வறுக்கப்படுகிறது என்றால், கவனிக்கவும். அதனால் அது எரியாது. நாங்கள் சோம்பேறி பாலாடைகளைப் போலவே சேவை செய்கிறோம்.

சீஸ்கேக்குகள் அல்லது சோம்பேறி பாலாடை: இப்போது என்ன சமைக்க வேண்டும் என்பது உங்களுக்கு எளிதாக இருக்கும் என்று நம்புகிறேன்.

தயிர், நன்மைகள் மற்றும் மனித உடலுக்கு தீங்கு

இன்று நாம் பாலாடைக்கட்டி பற்றி பேசுவோம் - பண்டைய காலங்களிலிருந்து மக்களுக்கு தெரிந்த மிக முக்கியமான சத்தான தயாரிப்பு. பாலாடைக்கட்டி என்பது பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு தயாரிப்பு, மற்றும் பால் என்பது உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, நாம் பிறந்த முதல் நாளிலிருந்து நாம் அறிந்து கொள்ளும் ஒரு உணவு. பால் ஒரு தனித்துவமான இயற்கை தயாரிப்பு.

பாலில், வாழ்க்கையின் அமுதத்தைப் போலவே, ஒரு நபருக்கு தேவையான அனைத்து உறுப்புகளும் இதில் உள்ளன, ஒரு கருப்பையக நிலையில் இருந்து கடந்து, இனிமேல் முற்றிலும் மாறுபட்ட உணவை உண்ணுவதற்கு ஏற்ப, முழு இரைப்பைக் குழாயும் செரிமானத்தில் பங்கேற்கும்.

எச்சரிக்கை: ஒரு நபர் உணவுடன் என்ன பெற வேண்டும்? புரதம், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள், ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள். இவை அனைத்தும், ஒரு சில விதிவிலக்குகளுடன், பாலில் காணப்படுகின்றன. பாலாடைக்கட்டி, அது போலவே, பாலின் செறிவு, எனவே பால் பற்றி சொல்லக்கூடிய அனைத்தும் அதற்கு சமமாக பொருந்தும்.

இது பாலை விட மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் மதிப்புமிக்க, சத்தான மற்றும் அதிக கலோரி ஆகும், இது அதன் தயாரிப்பு. தொடர்ச்சியான செயல்முறைகளின் விளைவாக பாலாடைக்கட்டி பெறப்படுகிறது. முதலில், பால் புளிக்கப்படுகிறது, அதாவது, சிறப்பு லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாக்கள் அதில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன, பின்னர், வெப்பப்படுத்துவதன் மூலம், புரதத்தின் "செதில்கள்" "நீர்" - மோர் ஆகியவற்றிலிருந்து பிரிக்கப்படுகின்றன.

ஒரு "மீட்டெடுக்கப்பட்ட" பாலாடைக்கட்டி உள்ளது - முந்தையதைப் போலல்லாமல், அதன் உருவாக்கத்தின் செயல்பாட்டில் வெப்பம் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, ஆனால் புரதத்துடன் கலவையில் உள்ள திரவம் படிப்படியாக அகற்றப்படுகிறது - பத்திரிகைகளின் செல்வாக்கின் கீழ் அல்லது வெறுமனே ஈர்ப்பு விசையில், பால் பெரிதும் புளிக்கும்போது, ​​அதாவது தயிர், ஒரு திசு "பையில்" வைக்கப்படுகிறது மற்றும் ஒரு வெளிப்படையான திரவம் - சீரம் - கீழே பாய்கிறது.

எனவே பாலாடைக்கட்டி, உண்மையில், சங்கிலியில் ஒரு மூன்றாம் தயாரிப்பு ஆகும்: பால் - தயிர் - பாலாடைக்கட்டி. பாலாடைக்கட்டி எவ்வாறு பெறப்பட்டது என்ற உண்மையை வரலாறு நமக்குப் பாதுகாக்கவில்லை, ஆனால் மனிதன் விலங்குகளின் பாலை ஒரு உணவுப் பொருளாகப் பயன்படுத்தத் தொடங்கியதை விட, அதாவது நாகரிகத்தின் விடியற்காலையில் இது நிகழ்ந்தது. பாலாடைக்கட்டி பெறுவது போதுமானது.

புதிதாக பால் கறந்த பாலை சிறிது நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் அல்லது வெயிலில் விட்டால் போதும், வெப்பத்தின் செல்வாக்கின் கீழ் அதிலுள்ள பாக்டீரியாக்கள் சிறிது புளிக்கத் தொடங்குகின்றன. வெளிப்படையான, சற்று பச்சை நிறமான "நீர்" - சீரம் ஆகியவற்றிலிருந்து புரத வெகுஜனத்தைப் பிரிப்பது உள்ளது.

செயல்முறை மேலும் செல்கிறது, இப்போது பாலாக இருந்த வெள்ளை நிறத்தின் நிறை மேலும் மேலும் சுருக்கமாகவும், தடிமனாகவும் உள்ளது. நீங்கள் அதை வேறொரு டிஷில் ஊற்றினால், அது "துகள்களில்" விழும். அத்தகைய வெகுஜன போதுமான அடர்த்தியான இயற்கை துணியிலிருந்து ஒரு பையில் ஊற்றப்பட்டால் (எடுத்துக்காட்டாக, கேன்வாஸ்), சில நாட்களுக்குப் பிறகு சீரம் முற்றிலும் அகற்றப்படும்.

முக்கியமானது! எங்கள் பார்வைக்கு வழங்கப்பட்ட வெகுஜன சிறிய வெள்ளை தானியங்கள் போல இருக்கும். இது பாலாடைக்கட்டி என்று நாம் அழைக்கும் தயாரிப்பு. இது அநேகமாக முதல் பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும். இந்த முறையின் வெளிப்படையான எளிமை மற்றும் பழமையான தன்மை இருந்தபோதிலும், அது இன்றும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பாலாடைக்கட்டி என்றால் என்ன, பாலாடைக்கட்டி மனித உடலுக்கு ஏற்படும் நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு, இவை அனைத்தும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தும், அவர்களின் ஆரோக்கியத்தை கண்காணிக்கும் மற்றும் மாற்று சிகிச்சை முறைகளில் ஆர்வமுள்ளவர்களிடம் மிகவும் ஆர்வமாக உள்ளன. எனவே இந்தக் கேள்விகளுக்கு அடுத்த கட்டுரையில் பதிலளிக்க முயற்சிப்போம்.

பாலாடைக்கட்டி வகைகள் என்ன

பாலாடைக்கட்டி தற்போதைய வகைப்பாடு அதில் உள்ள கொழுப்பின் சதவீதத்தை மட்டுமல்ல. இந்த அளவுகோலின் படி, இது கொழுப்பு (19, 20, 23%), கிளாசிக் (4% முதல் 18% வரை), குறைந்த கொழுப்பு (2, 3, 3.8%) மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு (1.8% வரை) என பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. பாலாடைக்கட்டி பல்வேறு வகையான மூலப் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படலாம்.

இந்த அடிப்படையில், தயாரிப்பு இயற்கையான பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, இயல்பாக்கப்பட்டவை என அழைக்கப்படுகிறது. மறுசீரமைக்கப்பட்ட மற்றும் மீண்டும் இணைக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து தயாரிப்பு தயாரிக்கப்படுகிறது. பால் பொருட்களின் கலவையிலிருந்து பாலாடைக்கட்டி உள்ளது. பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்க இயற்கை பால் பயன்படுத்தப்பட்டால், பின்னர் பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்படுகிறது மற்றும் பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்படவில்லை.

பால் நொதித்தல், ரெனெட், கால்சியம் குளோரைடு மற்றும் லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாக்கள் என அழைக்கப்படுகின்றன. எந்த வகை புளிப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதிலிருந்து, பாலாடைக்கட்டி அமிலம்-ரெனெட் அல்லது அமிலமாக இருக்கலாம்.

இன்னும் எந்த வகைப்பாடும் இல்லை, ஆனால் மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது - வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி. நிச்சயமாக, தூய்மை, துல்லியம் மற்றும் சிறப்பு தொழில்நுட்பத்தை கவனிக்கவும். சாதாரண தயிரில் இருந்து இதை தயார் செய்து, தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் சூடாக்கவும். புரோட்டீன் உறைவு மோர் இருந்து பிரிக்கப்படும் போது, ​​அதை ஒரு சிறப்பு கைத்தறி அல்லது துணி பையில் ஊற்றி பத்திரிகையின் கீழ் வைக்கவும்.

பயனுள்ள பண்புகள்:

பாலாடைக்கட்டி நிறைய புரதங்களைக் கொண்டுள்ளது. மேலும், பாலாடைக்கட்டி மூலம் பெறப்பட்ட புரதம் நம் உடலால் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகிறது, இது முக்கியமானது. 300 கிராம் பாலாடைக்கட்டி தினசரி விலங்கு புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது.

நிச்சயமாக, இது நிறைய இருக்கிறது, நாங்கள் இவ்வளவு பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடுவதில்லை, ஆனால் பால் பொருட்களிலிருந்து மட்டுமல்ல, பிற பொருட்களிலிருந்தும் புரதத்தைப் பெறுகிறோம், ஆனால் குழந்தைகள் மற்றும் குறிப்பாக வயதானவர்களுக்கு, பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்கும் புரதங்கள் வெறுமனே மாற்ற முடியாது.

ஒருவேளை உங்களில் பலருக்கு புரத உணவைப் பற்றி தெரியும். எடை இழப்பு மற்றும் நல்லிணக்கத்திற்கான புரதத்தின் பயனை அடிப்படையாகக் கொண்டது உணவு. இதற்கு பிளஸ் என்னவென்றால், நாம் இன்னும் நம் தலைமுடி மற்றும் நகங்களை பலப்படுத்துகிறோம்.

எல்லா பால் பொருட்களிலும் கால்சியம் இருப்பதை அனைவரும் அறிவார்கள், ஆனால் எல்லா பால் பல பெரியவர்களுக்கும் பொருந்தாது, ஏனெனில் உடலில் ஒரு சிறப்பு நொதி லாக்டேஸ் இல்லாததால் பால் சர்க்கரையை உடைக்கிறது. இதன் விளைவாக, பால் உட்கொள்வது குடலிறக்கத்தை ஏற்படுத்தும்.

ஆனால் பாலாடைக்கட்டி உள்ளிட்ட புளித்த பால் பொருட்கள் அத்தகைய அம்சங்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை, அவற்றின் உற்பத்தியின் போது, ​​பால் சர்க்கரை முற்றிலும் உடைந்து போகிறது, எனவே பாலாடைக்கட்டி நமக்கு கால்சியத்தின் சிறந்த மூலமாகும், மேலும் கால்சியம் நமது பற்கள் மற்றும் எலும்பு அமைப்பின் ஆரோக்கியமாகும்.

வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ, டி, பி 1, பி 2, பி 6, பி 12, பிபி ஆகியவை பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றில் பெரிய அளவில் காணப்படுகின்றன; இந்த அத்தியாவசிய வைட்டமின்களின் குறைபாடு உடலின் பாதுகாப்பு குறைவதற்கும், நரம்பு மற்றும் செரிமான அமைப்புகளின் முறிவுக்கும் வழிவகுக்கும்.

கால்சியத்துடன் கூடுதலாக, பாலாடைக்கட்டி மற்ற தாதுக்களில் நிறைந்துள்ளது, எடுத்துக்காட்டாக, இரும்பு, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், இது பல நோய்களுக்கான முதன்மை உற்பத்தியாக அமைகிறது.