துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் முட்டைக்கோஸ் லாசக்னா - செய்முறை

- 1 நடுத்தர வெங்காயம்,

- பூண்டு 2 கிராம்பு,

- 500 கிராம் தரையில் மாட்டிறைச்சி (அல்லது கலப்பு),

- தக்காளி துண்டுகள் 1 ஜாடி (400 கிராம்),

- 2 டீஸ்பூன். தக்காளி விழுது தேக்கரண்டி,

- 200 கிராம் கிரீம் சீஸ்

- 1 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்

- 250 கிராம். கொழுப்பு இல்லாத கிரீம்,

- 100 - 120 கிராம் எமென்டல் சீஸ் (அரைத்த),

- 50-70 மில்லி. நீர்த்தலுக்கான பால்,

- அச்சு உயவூட்டுவதற்கு வெண்ணெய்,

- ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.

நெருப்பில் ஒரு பானை தண்ணீர் வைக்கவும். கோஹ்ராபியை தோலுரித்து சுமார் 0.8 செ.மீ துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை ஒரு பிளெண்டருடன் நறுக்கவும். பூண்டு தலாம் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கவும்.

வாணலியில் தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ​​அதை உப்பு போட்டு, கோஹ்ராபியின் துண்டுகளை நனைத்து, அரை சமைக்கும் வரை சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து தண்ணீர் வடிகட்டவும்.

ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில், ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி அதில் வெங்காயத்தை முதலில் வறுக்கவும், பின்னர் பூண்டு சேர்த்து சிறிது வறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சேர்க்கவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலால் கிளறி, வறுக்கவும்.

உப்பு மற்றும் மிளகுடன் பருவம். 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது, கலந்து சிறிது இளங்கொதிவாக்கவும். தக்காளியை போட்டு, நன்கு கலந்து கிரீம் சீஸ் போட்டு, கட்டிகள் வராமல் கிளறவும்.

தேவைப்பட்டால் உப்பு மற்றும் மிளகு, பருவத்தை முயற்சிக்கவும். 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சாஸ் தடிமனாக இருந்தால், அதை பாலுடன் நீர்த்தவும். 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி குளிர்ந்து விடவும்.

அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு பேக்கிங் டிஷ் தயார் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ். கீழே மூட சாஸில் ஒரு பகுதியை அச்சுக்குள் வைக்கவும். அடுத்த அடுக்கில் கோஹ்ராபி துண்டுகளை வைக்கவும். பின்னர் சாஸின் மற்றொரு அடுக்கு - கோஹ்ராபி - சாஸ் - கோஹ்ராபி ஆகியவற்றை வைத்து, சாஸின் கடைசி அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும்.

மேலே சமமாக கிரீம் பரப்பி, அரைத்த எமென்டல் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். கடாயில் அடுப்பில் வைத்து சுமார் 25 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி சிறிது குளிர்ந்து விடவும்.

பகுதிகளாக வெட்டி, பரிமாறவும்.

முட்டைக்கோசு லாசக்னாவின் வரலாறு

ஒருவேளை, உண்மையான பாரம்பரிய லாசக்னாவின் வரலாறு பற்றி அனைவருக்கும் தெரியும். இது ஒரு இத்தாலிய உணவாகும், இது வீட்டில் பாஸ்தாவின் மெல்லிய தாள்கள் மற்றும் பலவிதமான நிரப்புதல்களைக் கொண்டுள்ளது. இந்த சுவையை மக்கள் மிகவும் விரும்பினர், இத்தாலி கைப்பற்றப்பட்ட பின்னர், லாசக்னா உலகம் முழுவதும் தனது அணிவகுப்பைத் தொடங்கியது. பாரம்பரிய ஏறுதலில், 6 மாவுத் தாள்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவற்றுக்கிடையே காய்கறி அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உள்ளது.

ஆனால் முட்டைக்கோசு லாசக்னாவுக்கான செய்முறை கிளாசிக் இருந்து வேறுபட்டது. பெயரிலிருந்து, அதன் மையத்தில் என்ன இருக்கிறது என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க முடியும். முட்டைக்கோசு உதவியுடன், இந்த டிஷ் மிகவும் எளிமையானதாகிவிட்டது, ஆனால் அதே நேரத்தில், சுவை அதன் சிறந்த நிலையில் உள்ளது. முட்டைக்கோசு லாசக்னாவை சமைக்கத் தொடங்கியவர் ஸ்லாவிக் மக்கள்தான் என்று பரிந்துரைகள் உள்ளன, ஏனெனில் பல வழிகளில் பாரம்பரிய முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுடன் ஒற்றுமை உள்ளது. முட்டைக்கோசு லாசக்னா அதன் இரண்டாவது அதிகாரப்பூர்வமற்ற பெயரைக் கொண்டிருப்பதில் ஆச்சரியமில்லை "சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் சுருள்கள்". தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு முற்றிலும் ஒத்ததாக இருக்கலாம், ஆனால் சமையல் தொழில்நுட்பம் வேறுபட்டது. உங்கள் சுவைக்கு என்ன அதிகம் - முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் அல்லது முட்டைக்கோசு லாசக்னா, நிச்சயமாக, நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். முட்டைக்கோசு லாசக்னா, அதன் செய்முறை கீழே சுட்டிக்காட்டப்பட்டுள்ளது, சரியான தேர்வு செய்ய உதவும்.

முட்டைக்கோசு லாசக்னாவுக்கான பொருட்கள்

• முட்டைக்கோஸ் இலைகள் - 9 துண்டுகள் (பீக்கிங் சவோய் அல்லது இளம் வெள்ளை)
• இறைச்சி - 500 கிராம் (பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி)
• வெங்காயம் - 1 துண்டு
• தக்காளி - 3-4 துண்டுகள்
• காளான்கள் (சாம்பினோன்கள்) - 200 கிராம்
• கடின சீஸ் - 200 கிராம்
• பூண்டு - 2 கிராம்பு
• உப்பு
• புதிதாக தரையில் மிளகு
• தாவர எண்ணெய்
• வோக்கோசு

முட்டைக்கோசுடன் லாசக்னாவை சமைத்தல்

1. முதலில், நிரப்புதலைத் தயாரிக்கவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும், நறுக்கவும்.

வெங்காயத்தை கழுவவும், தலாம் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கவும்

நேர்மையான தோலை மற்றும் கத்தியால் நறுக்கவும்

தக்காளியைக் கழுவவும், கொதிக்கும் நீரில் துடைக்கவும், பின்னர் அவற்றை உரிக்கவும்

பின்னர் புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல லாசக்னா தக்காளியை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்

நறுக்கிய வெங்காயத்தை சூரியகாந்தி எண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும்

முட்டைக்கோசு லாசக்னா சாஸை உருவாக்கவும்

இறைச்சி சாணை அல்லது கலப்பான் மூலம் இறைச்சியை ஒரு பைலட்டில் திருப்பவும்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்

தயாரிக்கப்பட்ட நறுக்கியை எங்கள் லாசக்னாவுக்கு சாஸுடன் உணவுகளில் மாற்றவும்

சாம்பினான்களை கழுவவும், தலாம் மற்றும் வெட்டவும்

காய்கறிகளை காய்கறி எண்ணெயில் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்

எல்லாவற்றையும் ஒரே கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்: காளான்கள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, மூலிகைகள் மற்றும் நன்கு கலக்கவும்

முட்டைக்கோசின் இலைகளை கழுவவும், சில நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் நனைக்கவும்

செய்முறையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி வாணலியில் சாஸ் பொருட்களை வைக்கவும்.

சாஸ் கெட்டியாகத் தொடங்கியவுடன் - வெப்பம், மிளகு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை அணைக்கவும்

முட்டைக்கோசு இலைகளின் முதல் அடுக்கை பேக்கிங் டிஷ் கீழே வைக்கவும்

சாஸை இலைகளை துலக்கவும்

முட்டைக்கோசு லாசக்னாவுக்கு இறைச்சி திணிப்பை சாஸின் மேல் இடுங்கள்

மற்றும் கடினமான சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்

அடுத்து, முட்டைக்கோசின் இலைகளை மீண்டும் பூசவும், சாஸை கிரீஸ் செய்யவும்

முட்டைக்கோசின் இலைகளுக்கு மேல் மீதமுள்ள இறைச்சியை பரப்பி, சமமாக விநியோகிக்கவும்

மீண்டும் கடின சீஸ் தேய்த்து சாஸுடன் பரப்பவும்

இங்கே நீங்கள் பெற வேண்டிய ஒரு மோசமான மற்றும் சுவையான முட்டைக்கோசு லாசக்னா

முட்டைக்கோசு இலைகளுடன் கூடிய லாசக்னா தயாரிக்கப்படுகிறது, நிச்சயமாக, உண்மையானதை விட எளிதானது, ஆனால், நீங்கள் ஒப்புக் கொள்ள வேண்டும், நீங்களும் நிறைய முயற்சி செய்ய வேண்டும். நேரத்தை மிச்சப்படுத்த, நாங்கள் இன்னும் எளிமையான விருப்பத்தை வழங்குகிறோம் - முட்டைக்கோஸ் இலைகளை இறைச்சி நிரப்புதலுடன் நறுக்கி கலக்கவும், மீதமுள்ளவை செய்முறையின் படி. ஒருவேளை ஒருவருக்கு மெலிந்த முட்டைக்கோஸ் லாசக்னாவின் பதிப்பு தேவைப்படும். இதற்காக, காளான்கள், அரிசி மற்றும் வெங்காயத்திலிருந்து நிரப்புதல் தயாரிக்கப்பட வேண்டும், மேலும் சாஸுக்கு, பாலுக்கு பதிலாக, காய்கறி குழம்பு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நிரப்புதலுக்கான விருப்பங்களும் இருக்கலாம். காளான்களைச் சேர்ப்பது அவசியமில்லை, நீங்கள் புதிய பெல் மிளகு எடுத்துக் கொள்ளலாம். இது அனைத்தும் பருவத்தைப் பொறுத்தது, எனவே முட்டைக்கோசு லாசக்னா ஒவ்வொரு பருவத்திற்கும் டிஷ் பெயருக்கு தகுதியானது!

டிஷ் நன்மைகள்

முட்டைக்கோசில் மதிப்புமிக்க அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள், ஃபோலிக் மற்றும் பாந்தோத்தேனிக் அமிலங்கள், முக்கியமான சுவடு கூறுகள் உள்ளன. கூடுதலாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய முட்டைக்கோஸ் லாசக்னாவில் காய்கறி மற்றும் விலங்கு புரதங்கள் உள்ளன, இது மிகவும் திருப்திகரமான உணவாகும், எனவே ஐந்து வயதிலிருந்தே குழந்தைகளுக்கு இதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் ஒரு மூலமாகும், இதில் நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன.

நீங்கள் அன்றாட உணவுகளில் சலித்து, புதிதாக ஒன்றை விரும்பும்போது, ​​நீங்கள் நிச்சயமாக முட்டைக்கோசு லாசக்னாவை தயாரிக்க வேண்டும். அதிநவீன பொருட்கள் எதுவும் தேவையில்லை. கிடைக்கும் அனைத்தையும் எந்த ஹோஸ்டஸுடனும் வீட்டில் காணலாம். பழக்கமான உணவுகளிலிருந்து அசாதாரண உணவை சமைக்க வெவ்வேறு வழிகளில் முயற்சிக்கவும். பின்னர் தினமும் நீங்கள் உண்மையான விடுமுறை விருந்து பெறுவீர்கள். உங்கள் மேஜையில் ஒரு நிரந்தர விடுமுறையை கோசோபோஸ் விரும்புகிறார்! பான் பசி!

"முட்டைக்கோசு லாசக்னா" இத்தாலிய முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் "" க்கான பொருட்கள்:

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் / முட்டைக்கோஸ் (இலைகள்) - 8 பிசிக்கள்.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி + மாட்டிறைச்சி) - 400 கிராம்
• அரிசி - 100 கிராம்
• டச்சு சீஸ் (எந்த கடினமும்) - 100 கிராம்
• வெங்காயம் (பெரியது) - 2 பிசிக்கள்.
• கேரட் (பெரியது) - 2 பிசிக்கள்.
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• சுவைக்க உப்பு
• கருப்பு மிளகு - சுவைக்க
• சர்க்கரை - சுவைக்க
• பால் - 300 மில்லி
• வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• கோதுமை மாவு / மாவு - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• ஜாதிக்காய் - 1 சிட்டிகை.
• புளிப்பு கிரீம் (பரிமாற) - சுவைக்க

செய்முறை "முட்டைக்கோஸ் லாசக்னா" இத்தாலிய முட்டைக்கோஸ் சுருள்கள் "":

முட்டைக்கோசு இலைகள் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கும். வெளியே எடுத்து, குளிர்.
பாலாடைக்கட்டி தட்டி.
அரிசி, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைக் கலக்கவும்.
ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கவும்.
வெங்காயத்தை டைஸ் செய்து, கேரட்டை அரைக்கவும்.
வெளிப்படையான வரை வெங்காயத்தை வறுக்கவும், பின்னர் கேரட் சேர்க்கவும். சிறிது வறுக்கவும், தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும், உப்பு, மிளகு, சர்க்கரை சேர்த்து சுவைக்கவும்.

பெச்சமெல் சாஸுக்கு, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெண்ணெய் குறைந்த வெப்பத்தில் உருக, மாவு சேர்த்து, கலக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றாமல், சிறிய பகுதிகளில் பால் ஊற்றவும். கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 3-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், சாஸ் கெட்டியாகும் வரை. ஜாதிக்காயுடன் உப்பு, மிளகு மற்றும் பருவம்.
பேக்கிங் டிஷ் கீழே, ஒரு சிறிய சாஸ், முட்டைக்கோஸ் இலைகளை மேலே வைக்கவும். இது முழு இலைகளாக இல்லாமல் இருக்கலாம், ஆனால் துண்டுகளாக இருக்கலாம்.

பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைக்கவும்.

காய்கறிகளின் ஒரு அடுக்குடன் மீண்டும் சாஸ்.

பின்னர் முட்டைக்கோசு தாள்கள். அரைத்த சீஸ் தாள்களின் மேல் தெளிக்கவும்.
அடுக்குகளை மேலும் மீண்டும் செய்யவும்.

170 * C க்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
சுமார் 40-50 நிமிடங்கள் லாசக்னாவை சமைக்கவும். உங்கள் அடுப்பில் கவனம் செலுத்துங்கள். பின்னர் படிவத்தை எடுத்து, ஏற சிறிது ஓய்வு, சுமார் 10 நிமிடங்கள் கொடுங்கள், நீங்கள் சேவை செய்யலாம்.

இந்த செய்முறையானது "ஒன்றாக சமையல் - சமையல் வாரம்" செயலில் பங்கேற்கிறது. மன்றத்தில் தயாரிப்பு பற்றிய விவாதம் - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673

வி.கே குழுவில் குக் குழுசேர்ந்து ஒவ்வொரு நாளும் பத்து புதிய சமையல் குறிப்புகளைப் பெறுங்கள்!

ஒட்னோக்ளாஸ்னிகியில் எங்கள் குழுவில் சேர்ந்து ஒவ்வொரு நாளும் புதிய சமையல் குறிப்புகளைப் பெறுங்கள்!

செய்முறையை உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்:

பொருட்கள்

முட்டைக்கோஸ் இலைகள் - 8-9 பிசிக்கள்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 500 கிராம்

கடின சீஸ் - 200 கிராம்

தக்காளி சாஸ் - 200 கிராம்

பூண்டு - 2 கிராம்பு

மிளகு - சுவைக்க

வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.

காய்கறி எண்ணெய் - வறுக்கவும்

வெந்தயம் - 3-4 கிளைகள்

சாஸுக்கு:

வெண்ணெய் - 100 கிராம்

ஜாதிக்காய் - ஒரு சிட்டிகை

மிளகு - சுவைக்க

• 199 கிலோகலோரி
• 40 நிமிடம்
• 20 நிமிடங்கள்
• 1 மணி நேரம்

புகைப்படத்துடன் படிப்படியான செய்முறை

இது நிச்சயமாக இத்தாலிய லாசக்னா அல்ல. அதில், மாவுத் தாள்கள் முட்டைக்கோஸ் இலைகளால் மாற்றப்படுகின்றன. இது குறைந்த கலோரி ஆகும். ஆயினும்கூட, இதன் விளைவாக ஒரு தாகமாக, நறுமணமுள்ள, இதயமுள்ள மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவு. அதன் தயாரிப்பின் எளிமையில் முட்டைக்கோசு லாசக்னாவின் மேலும் ஒரு நன்மை.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் முட்டைக்கோசு லாசக்னாவைத் தயாரிக்க, பட்டியலிடப்பட்ட தயாரிப்புகள் எங்களுக்குத் தேவை.

முட்டைக்கோசு இலைகள் முட்டைக்கோசிலிருந்து பிரிக்கப்படுகின்றன. தாள் உடைந்தால், அது பயமாக இல்லை. இலைகளின் தடித்தலை துண்டித்துவிட்டோம்.

இலைகள் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் நீருக்கு அனுப்பப்படுகின்றன, பின்னர் அகற்றப்படுகின்றன.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் கொண்டு கடாயில் அனுப்பப்படுகிறது, தொடர்ந்து கிளறி, கட்டிகள் எதுவும் இல்லை.

வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு அனுப்புகிறோம்.

சாஸுக்குச் செல்வது. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி, மாவு சேர்த்து வறுக்கவும், மாவு சிறிது நிறம் மாறும் வரை கிளறவும்.

நாம் ஒரு தடிமனான எண்ணெய் நிறை பெறுகிறோம்.

அதில் பால், ஜாதிக்காய் சேர்த்து, ஒரு துடைப்பம் கொண்டு விரைவாக துடைக்கவும்.

சாஸில் அரை பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும், இது ஒரு நடுத்தர grater இல் நாம் தட்டவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் தக்காளி சாஸ் மற்றும் பூண்டு அழுத்தவும்.

லாசக்னாவின் சட்டசபைக்குச் செல்வது. காய்கறி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் டிஷ் உயவூட்டு. முட்டைக்கோசு இலைகளுடன் வரிசையாக. முட்டைக்கோசின் இலைகளை சாஸுடன் கிரீஸ் செய்யவும். 180 டிகிரி வரை சூடாக அடுப்பை இயக்குகிறோம்.

அரை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சாஸில் வைக்கிறோம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் இலைகளை வைக்கிறோம், அவற்றின் மீது - சாஸ்.

சாஸுக்கு - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் இரண்டாம் பாதி, நிலை. திணிப்பு - சாஸ்.

மூடி 40 நிமிடங்கள் அடுப்புக்கு அனுப்பவும். வெப்பநிலை 180 டிகிரி.

நாங்கள் அதை வெளியே எடுத்து, மூடியை அகற்றி, பாலாடைக்கட்டி இரண்டாம் பாதியில் தெளித்து, அதை மூடி வைக்காமல், இன்னும் 5 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கிறோம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் முட்டைக்கோசு லாசக்னா தயாராக உள்ளது. வெட்டி பரிமாறவும்.

புகைப்படங்கள் "முட்டைக்கோசு லாசக்னா" முட்டைக்கோஸ் இத்தாலிய மொழியில் உருளும் "" குக்கர்களிடமிருந்து (8)

கருத்துகள் மற்றும் மதிப்புரைகள்

மே 16, 2018 மாலம் #

மார்ச் 26, 2018 கே அலினா #

மார்ச் 13, 2018 மேக் #

பிப்ரவரி 20, 2018 செலோனா #

பிப்ரவரி 18, 2018 லியுபாஷ்கா 77777 #

பிப்ரவரி 17, 2018 மிலோமோ #

பிப்ரவரி 17, 2018 allan_sundry #

பிப்ரவரி 17, 2018 மெஃபிஸ்டோபா #

அக்டோபர் 8, 2017 iren0511 #

அக்டோபர் 9, 2017 mtata #

அக்டோபர் 9, 2017 iren0511 #

அக்டோபர் 9, 2017 லில்லி -8888 # (செய்முறை ஆசிரியர்)

ஜனவரி 31, 2017 MashaMashaMasha #

மே 29, 2016 டின்னி #

மே 18, 2016 மோர்டடெல்லா #

மே 17, 2016 ஃபைனா 4126 #

பிப்ரவரி 18, 2016 malena131984 #

பிப்ரவரி 20, 2016 லில்லி -8888 # (செய்முறை ஆசிரியர்)

பிப்ரவரி 21, 2016 malena131984 #

அக்டோபர் 3, 2015 லில்லி -8888 # (செய்முறை ஆசிரியர்)

அக்டோபர் 4, 2015 லில்லி -8888 # (செய்முறை ஆசிரியர்)

சமையலுக்கு, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

• கீரை 750 கிராம்
• வெங்காயம் 2 பிசிக்கள்.,
• எண்ணெய் 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்
• உப்பு, மிளகு, ஜாதிக்காய்,
• கோஹ்ராபி 1 கிலோ அல்லது மூன்று துண்டுகள்,
• பூண்டு 1 கிராம்பு,
• காய்கறி எண்ணெய் 3-4 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• மாவு 3 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• பால் 0.5 எல்
• காய்கறி குழம்பு 100 மில்லி,
• தக்காளி 4 பிசிக்கள்.,
• வேகவைத்த கோழி ஃபில்லட் 200 கிராம்,
• அரைத்த கடின சீஸ் 150 கிராம்,
• சூரியகாந்தி விதைகள் 2-3 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு:

1. கீரையை கழுவி உலர வைக்கவும்.
2. தலாம், நறுக்கி, வெங்காயத்தை எண்ணெயால் சூடாக்கப்பட்ட வாணலியில் வைக்கவும்.
3. 2 நிமிடம் கிளறி, வெங்காயத்துடன் ஒரு பாத்திரத்தில் கீரையை வைத்து, மூடி, வெப்பத்தை குறைக்கவும். எப்போதாவது கிளறி, சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. கழுவவும், தலாம், கோஹ்ராபியை பாதியாக வெட்டி, வட்டங்களாக வெட்டவும். சுமார் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் பிளாஞ்ச்.
5. சாஸ் தயாரித்தல்: பூண்டு தோலுரித்து நறுக்கவும். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெண்ணெய் உருக, பூண்டு சேர்த்து, மாவுடன் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி. 250 மில்லி தண்ணீர் மற்றும் பால் சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உப்பு, ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும்.
6. அடுப்பை 175 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
7. தக்காளியைக் கழுவவும், வட்டங்களாக வெட்டவும்.
8. கீரையை நறுக்கவும்.
9. பேக்கிங் டிஷ் எண்ணெய்.
10. படிவத்தின் அடிப்பகுதியில் கோஹ்ராபி வட்டங்களை வைக்கவும், கீரை, மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட பறவை ஃபில்லட், மேலே தக்காளி.
11. சாஸுடன் ஊற்றவும் (மொத்தத் தொகையில் 1/3 க்கு மேல் இல்லை), மீண்டும் ஒரே அடுக்குகளை மேலே அடுக்கி, சாஸ் மீது ஊற்றவும்.
12. அரைத்த சீஸ் போட்டு, விதைகளைச் சேர்த்து, மீதமுள்ள சாஸை ஊற்றவும்.
13. 150 டிகிரி 40 நிமிடங்கள் வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சமைக்கவும்.

இன்னும் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான சமையல்:

லசக்னா என்றால் என்ன, அது என்ன சாப்பிடுகிறது

ஆனால் அதில் வேறு பல வகைகள் உள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, சோம்பேறி லாசக்னா: இது மாவின் தாள்களிலிருந்து அல்ல, பிடாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது நேரத்தை கணிசமாக மிச்சப்படுத்துகிறது, ஆனால் சுவையின் அசல் தன்மையையும் கணிசமாக பாதிக்கிறது. காய்கறி ஒல்லியான (சைவ) லாசக்னா உள்ளது, இதில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி காய்கறிகளால் மாற்றப்படுகிறது. மிகவும் சுவையாக, ஆரோக்கியமாக, குறிப்பாக சீஸ் மற்றும் மசாலா நிறைய இருந்தால்.

அல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, எங்கள் ரஷ்யன்: மாவை தாள்கள் முட்டைக்கோசுடன் மாற்றப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக, அவர்களின் உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கண்காணிப்பவர்களுக்கு ஒரு அற்புதமான, சுவையான உணவு உணவைப் பெறுகிறோம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் முட்டைக்கோசு லாசக்னாவின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் முடிக்கப்பட்ட உணவின் 72 கிலோகலோரி ஆகும். லாசக்னாவின் வகைகளை நாங்கள் கண்டுபிடித்தோம், இப்போது நாங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவோம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் முட்டைக்கோஸ் லாசக்னா: பொருட்கள்

• 1 ஃபோர்க்ஸ் (அல்லது ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் இலைகள்) - முட்டைக்கோஸ்
• 200 கிராம் - கோழி (ஃபில்லட் சிறந்தது)
• 200 கிராம் - வான்கோழி இறைச்சி

"காய்கறி தலையணை" க்கு

• 1pc. - கேரட்
• 1 பிசி - வெங்காயம்
• 1 பிசி - மணி மிளகு

பெச்சமெல் சாஸுக்கு

• 300 மில்லி - பால்
• 30 கிராம் வெண்ணெய்
• 30 கிராம் - கோதுமை மாவு
• 2 கிராம் - ஜாதிக்காய்
• 2 கிராம் - உப்பு
• 50-80 கிராம் - கடினமான சீஸ்

முட்டைக்கோசு இலைகளுடன் லாசக்னா: தொடக்க கூறுகளை தயாரித்தல்

• முட்டைக்கோஸ். ஒரு விதியாக, முட்டைக்கோஸ் இலைகள் தயாரிக்கப்பட்ட பிறகும் முட்டைக்கோசு இலைகள் இருக்கும் - அவை நமக்கு சரியாக பொருந்தும். முந்தைய நாள் நீங்கள் முட்டைக்கோசு ரோல்களை சமைக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் முட்டைக்கோஸை இலைகளாக வெட்டி 10 நிமிடங்களுக்கு உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். அத்தகைய இலைகளை நீங்கள் உறைவிப்பான் இரவுக்கு அனுப்பலாம், பின்னர் அவற்றை அவற்றின் நோக்கத்திற்காகப் பயன்படுத்தலாம்.
• இறைச்சி. நிச்சயமாக எந்த இறைச்சியும் லாசக்னாவை சமைக்க ஏற்றது. இந்த வழக்கில், நாங்கள் கோழி மற்றும் வான்கோழி ஃபில்லெட்டுகளைப் பயன்படுத்துகிறோம்.
• பெச்சமெல் சாஸ். இது மிகவும் விசித்திரமான உணவு என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் - நீங்கள் செய்முறையை கண்டிப்பாக பின்பற்ற வேண்டும், இல்லையெனில் சாஸ் கெட்டுவிடும்.
• "காய்கறி தலையணை." காய்கறிகள் (கேரட், வெங்காயம், பெல் பெப்பர்ஸ்), மூடிய மூடியின் கீழ் காய்கறி எண்ணெயில் இறுதியாக நறுக்கி சுண்டவைக்கவும்.
• தக்காளி சாஸ் தக்காளி, ஒரு பிளெண்டரில் நசுக்கப்பட்டு, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது.

முட்டைக்கோசு லாசக்னாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்: புகைப்படத்துடன் செய்முறை

படி 1. நான் ஏற்கனவே கூறியது போல், நேற்று நான் எனது குடும்பத்தினருடன் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சமைத்தேன், முட்டைக்கோசிலிருந்து போதுமான இலைகள் இருந்தன (கொஞ்சம் கிழிந்தன, மிகவும் அழகாக இல்லை). எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் அவற்றைத் தூக்கி எறியக்கூடாது என்பதற்காக அவற்றைப் பயன்படுத்தவும் முடிவு செய்தேன்.

படி 2. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கோழி மற்றும் வான்கோழி ஃபில்லட்டை அனுப்பவும். உப்பு, மிளகு மற்றும் சிறிது ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும்.

படி 3. பயனற்ற வடிவத்தின் அடிப்பகுதி சாஸுடன் தடவப்படுகிறது, தோராயமாக 2 தேக்கரண்டி. நாங்கள் முட்டைக்கோசு இலைகளை சுற்றளவுக்கு சமமாக பரப்புகிறோம் (அவை கிழிந்தாலும் பரவாயில்லை).

படி 4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை பரப்பி, கவனமாக இலைகளுக்கு விநியோகிக்கவும்.

படி 5. அடுத்த அடுக்கு ஒரு காய்கறி தலையணை. அடைத்த முட்டைக்கோசு சமைத்த பிறகு விட்டுவிட்டேன். காய்கறிகளிலிருந்து ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி எண்ணெயில் சுண்டவைப்பதன் மூலம் இதை தயாரிக்கலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு ஏற்ப காய்கறிகளை விநியோகிக்கிறோம்.

படி 6. காய்கறிகளை தக்காளி சாஸில் ஊற வைக்கவும். டிஷ் "மிதக்காது" என்று அதை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம்.

படி 7. அனைத்து பெச்சமெல் சாஸையும் ஊற்றவும். இதை எப்படி சமைக்க வேண்டும், கொஞ்சம் கீழே காண்க.

படி 8. மீண்டும், வரிசையில் எல்லாம்: முட்டைக்கோஸ் இலைகள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, ஒரு காய்கறி தலையணை மற்றும் சாஸ்.லாசக்னா தயாரிப்பை நாங்கள் முடிக்கிறோம் - காய்கறிகளின் ஒரு அடுக்குடன் மூடி, தக்காளி சாஸுடன் கிரீஸ் மற்றும் பெச்சமெல் சாஸ்.

படி 9. அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். 180-200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 1 மணி நேரம் சுட முட்டைக்கோசு இலைகளிலிருந்து அடுப்புக்கு லாசக்னாவை அனுப்புகிறோம்.

படி 10. தயாரிக்கப்பட்ட லாசக்னாவை குளிர்வித்து பேக்கிங் டிஷில் பரிமாறவும்.

மெதுவான குக்கரில் முட்டைக்கோசு லாசக்னா

இதேபோல், நான் சில நேரங்களில் மெதுவான குக்கரில் முட்டைக்கோசு லாசக்னா செய்கிறேன். இந்த வழக்கில், சமையல் பல தனித்துவமான புள்ளிகள் மற்றும் நிபந்தனைகளைக் கொண்டுள்ளது:

• பெரிய மற்றும் முழு முட்டைக்கோசு இலைகளை கடாயின் அடிப்பகுதியில் வைக்க வேண்டும், இதனால் முடிக்கப்பட்ட உணவைத் திருப்பும்போது பண்டிகை மேசையில் சாதகமாகத் தெரிகிறது. மெதுவான குக்கரில், மேலோடு கீழே மட்டுமே தோன்றும், எனவே டிஷ் மேல் வெளிர் இருக்கும்.
• உங்கள் மல்டி-அசிஸ்டெண்டின் விட்டம் பொறுத்து, லாசக்னாவின் அடுக்குகளின் எண்ணிக்கை அதிகரிக்கும். முடிந்ததும், அது ஒரு முட்டைக்கோஸ் கேக் போல இருக்கும்.
• 900 வாட் அலகு சக்தியில் 45 நிமிடங்கள் “பேக்கிங்” பயன்முறையில் சுடுவது அவசியம். மல்டிகூக்கரின் சக்தி குறைவாக இருந்தால் (700-800 W), பின்னர் சிறிது நேரம் சமைக்கவும், சுமார் 55-60 நிமிடங்கள்.

இது எப்படி இருக்கிறது, கீழே உள்ள புகைப்படத்தைப் பாருங்கள். பரிந்துரைக்கப்பட்ட எந்த மல்டி குக்கருக்கும், எல்லாமே ஒரே மாதிரியாக தயாரிக்கப்படுகின்றன.

பெக்காமல் சாஸை உருவாக்குதல்: ஒரு படிப்படியான செய்முறை

படி 1 சாஸைப் பொறுத்தவரை தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு குண்டாக வேண்டும். நாம் அதில் வெண்ணெயைக் குறைத்து, ஒரு சிறிய நெருப்பின் மேல் உருக விடுகிறோம்.

படி 2. உருகிய வெண்ணெய் ஒரு குண்டியில் நாம் ஒரு சல்லடை வைக்கிறோம், இதன் மூலம் தேவையான அளவு மாவு (30 கிராம்) பிரிப்போம். முடிக்கப்பட்ட சாஸில் கட்டிகள் எதுவும் இல்லை என்பதற்காக இது அவசியம். ஒரு சிறப்பியல்பு "நட்டு" நிறம் தோன்றும் வரை மாவை வறுக்கவும்.

படி 3. வறுத்த மாவில் 300 கிராம் குளிர்ந்த பால் ஊற்றவும். இந்த வழக்கில், தொடர்ந்து ஒரு துடைப்பம் கொண்டு வெகுஜன அசை. சிறிது சிறிதாக நெருப்பைச் சேர்த்து, ஒரு துடைப்பத்துடன் தொடர்ந்து கிளறி, கெட்டியாகும் வரை 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

படி 4. ஜாதிக்காய் சாஸை சுவைக்கவும், உப்பு சேர்க்கவும். நீங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர தேவையில்லை, சாஸ் மிகவும் திரவமாக இருக்க வேண்டும், இதனால் நீங்கள் லாசக்னாவின் அடுக்குகளை வசதியாக பூசலாம்.

முட்டைக்கோசு லாசக்னா தயாரிப்பதில் முக்கிய புள்ளிகள்

• எந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் முட்டைக்கோஸ் லாசக்னா அடுக்குகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதாவது: முதல் அடுக்கு பெச்சமெல் சாஸ், இரண்டாவது முட்டைக்கோசு இலைகள், மூன்றாவது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, நான்காவது காய்கறிகள், ஐந்தாவது அடுக்கு தக்காளி சாஸ். அடுத்து - அதே வரிசையில், மேலே கடினமான சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
• பெச்சமெல் சாஸிற்கான பால் குளிர்ச்சியாக மட்டுமே இருக்க வேண்டும். சாஸ் தொடர்ந்து, தொடர்ந்து கிளறப்பட வேண்டும், அப்போதுதான் அது தடிமனாகவும் சீராகவும் இருக்கும்.
• உருவாக்கப்பட்ட லாசக்னா அடுப்பின் மையத்தில் வைக்கப்படுகிறது, இதனால் எல்லாமே சமமாக சுடப்படும், மற்றும் மேற்பரப்பில் ஒரு பசி, முரட்டுத்தனமான சீஸ் சீஸ் உருவாகிறது.

ஒரு முட்டைக்கோஸ் டிஷ் நன்மைகள்

• 1 முட்டைக்கோஸ் முட்கரண்டிலிருந்து, இரண்டு சுவையான, மணம் மற்றும் மிக முக்கியமாக - நமக்கு பிடித்த உணவுகள்: லாசக்னா மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ்.
• இதுபோன்ற பயனுள்ள முட்டைக்கோசு இலைகளை நாங்கள் தூக்கி எறியவில்லை என்பதும் முக்கியம் - நாங்கள் குடும்ப வரவு செலவுத் திட்டத்தை சேமித்தோம்.

இன்று நாம் சரியான பெச்சமெல் சாஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கற்றுக்கொண்டோம், தோற்றத்தின் வரலாறு மற்றும் முட்டைக்கோசு லாசக்னா அல்லது சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சமைக்கும் ரகசியங்கள் பற்றிய புதிய, சுவாரஸ்யமான தகவல்களைக் கற்றுக்கொண்டோம், மிக முக்கியமாக, அவர்கள் முழு குடும்பத்தையும் சுவையாக உணவளித்தனர்.

பான் பசி, ஓல்காவின் டைரியின் அன்பான வாசகர்கள்!

எல்லாவற்றிலிருந்தும் stb இல் உள்ள வீடியோ முட்டைக்கோசிலிருந்து லாசக்னா பற்றி சுவையாக இருக்கும்

எஸ்.டி.பி. இறைச்சி மற்றும் அரிசியுடன் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சமைக்கும்போது, ​​மீதமுள்ள முட்டைக்கோஸ் இலைகள் இந்த உணவுக்கு ஏற்றவை. இது முட்டைக்கோசு இருந்து இரண்டு சுவையான சமையல் கழிவு அல்லாத சமையல் மாறிவிடும்.