கணைய அழற்சி தயிர்

கணைய அழற்சி என்பது ஒரு நபரின் கணையம் வீக்கமடைந்த ஒரு விரும்பத்தகாத நிலை. கணைய அழற்சியின் பல்வேறு வடிவங்கள் அறியப்படுகின்றன. தனிநபர், எடுத்துக்காட்டாக, கடுமையான கணைய அழற்சி, உள்நோயாளிகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கப்பட வேண்டும்.

கடுமையான கணைய அழற்சி சிகிச்சைக்கு ஒரு முன்நிபந்தனை கண்டிப்பாக கடைபிடிக்கப்பட்ட உணவு. நோயாளிகள் கட்டுப்பாடுகளின் ஆட்சியைப் பின்பற்ற தொடர்ந்து பாடுபடுவதில்லை, பெரும்பாலும் கேளுங்கள்: கணைய அழற்சியுடன் தயிர் அனுமதிக்கப்படுகிறதா?

தயிர் எது நல்லது?

நோய்களுக்கு எதிரான போராட்டத்திற்கு உதவும் தயிரின் அற்புதமான பண்புகள் பற்றி அனைவருக்கும் தெரியும். . இந்த பானத்திற்கு எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லை, மேலும் புளிப்பு-பால் கலவைக்கு நன்றி, எந்த மருத்துவ உணவிலும் இது அவசியம்.

கணைய அழற்சி தயிர் என்பது அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஆகும், இது உடல் வீக்கத்திலிருந்து விடுபட உதவுகிறது:

1. கணையம், செல்கள் மற்றும் உறுப்பு சுவர்களுக்கு சேதம் ஏற்படுவதால், கால்சியம் உடலுக்கு இன்றியமையாதது. ஒரு உறுப்பு முன்னிலையில், கணையத்தின் சுவர்கள் “ஒட்டப்பட்டிருக்கும்”, சரிசெய்யப்படும் வாய்ப்பு அதிகம். பால் புரதம் எளிதில் அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் பெப்டைட்களாக உடைக்கப்பட்டு உடலுக்கு நன்மை பயக்கும், கணைய அழற்சிக்கு சாதகமானது.
2. புளிப்பு பால் பாக்டீரியா இல்லாமல் குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவால் செய்ய முடியாது. ஒரு நபர் கணைய அழற்சியுடன் தயிர் குடித்தால், டிஸ்பயோசிஸ் உட்பட பல குடல் கோளாறுகளைத் தவிர்க்கலாம். சில நேரங்களில் பாக்டீரியா, இரைப்பை சாறுடன் மோதுகிறது. விவரிக்கப்பட்ட தொல்லைகளைத் தவிர்க்க, எதிர்ப்பு பாக்டீரியாக்களை உள்ளடக்கிய ஸ்டார்டர் கலாச்சாரங்களை வாங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
3. கணைய அழற்சி லாக்டோஸ் குறைபாட்டை ஏற்படுத்துகிறது. பால் புரதம் லாக்டோஸாக உடைந்து, செயல்முறையை தீர்க்கிறது.
4. தயிருக்கு நன்றி, கணைய அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்ட கல்லீரல் உயிரணுக்களில் இல்லாத நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் கணைய அழற்சிக்கு இணையாக இயங்கும் நோய்கள் பலப்படுத்தப்படுகின்றன.
5. தயிரில், நோயின் போது மட்டுமல்லாமல் உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஏராளமாக உள்ளன.

நன்மை பயக்கும் பண்புகளின் சுவாரஸ்யமான பட்டியல் இருந்தபோதிலும், நீங்கள் தயிரை பிரதான உணவாக மாற்ற தேவையில்லை.

கணைய அழற்சியுடன் தயிர் குடிக்க எப்படி

தயிர் நியாயமான முறையில், மிதமாக குடிக்க வேண்டும். உற்பத்தியில் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 1% ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது என்று மருத்துவர்கள் கூறுகின்றனர். பால் பொருட்கள் மற்றும் தயிர் ஒரு வாரத்திற்குப் பிறகு நோயாளியின் உணவில் அதிகரிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஒரு விதியாக, உண்ணாவிரதம் முதல் நடவடிக்கையாக மாறும், பின்னர் தயிர், பால் மற்றும் பிற பானங்களை குடிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

தயிர் மற்ற தயாரிப்புகளுடன் இணைந்து, இனிப்பு அல்லது துணை வடிவத்தில் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. பெரும்பாலும் தயாரிப்பு சுயாதீனமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது - எடுத்துக்காட்டாக, படுக்கைக்கு முன் ஒரு பானம் வடிவத்தில். அளவைக் கடைப்பிடிப்பது நல்லது: ஒரு நாளைக்கு 50 கிராம் முதல் தொடங்கி, ஒரு நாளைக்கு ஒரு கிளாஸ் தயிருடன் முடிவடையும்.

நாள்பட்ட கணைய அழற்சி நீக்கம்

நோயாளி நாள்பட்ட கணைய அழற்சியால் அவதிப்பட்டால், நிலையான நிவாரணத்தில் இருப்பதால், தேவைகள் மாறுகின்றன. கொழுப்பின் உள்ளடக்கம் 3.2% ஆக அதிகரிக்கிறது, தயிர் சுயாதீனமாகவும் பிற பொருட்களிலும் உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது. தயிர் காய்கறிகள் அல்லது பழங்களுடன் கலப்பது ஒரு சிறந்த வழி. சீசன் சாலட்களுக்கு தயிர் பயன்படுத்தவும்.

கணைய அழற்சிக்கு நீங்களே சிகிச்சையளிக்க தயிர் செய்வது எப்படி

கடைகளில் விற்கப்படும் யோகூர்ட்ஸ் பெரும்பாலும் டிவியில் விளம்பரப்படுத்தப்படும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் காண்பிப்பதில்லை. குணங்கள் ஆரம்பத்தில் இருந்தாலும், உற்பத்தி செய்யும் இடத்திலிருந்து கடைக்குச் சென்றபின், நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்கள் இறந்துவிட்டால், நுண்ணுயிரிகளுக்கு குறுகிய ஆயுட்காலம் உள்ளது - இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்களுக்கு மேல் இல்லை. உள்நாட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பால் பொருட்களை உற்பத்தி செய்யும் நோயாளியின் வசிப்பிடத்திற்கு அருகில் எந்த தொழிற்சாலைகளும் இல்லை என்றால், தயிர் நீங்களே தயாரிக்க வேண்டும். இது எளிதாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.

பண்ணையில் தயிர் தயாரிப்பாளர் இருந்தால் நல்லது. சாதனத்தின் உதவியின்றி பணியைச் சமாளிக்க முடியும். சமையலுக்கு, உங்களுக்கு பால் மற்றும் இரைப்பை சாற்றை எதிர்க்கும் பாக்டீரியாவுடன் ஒரு சிறப்பு புளிப்பு தேவைப்படும் (இரைப்பை சாறு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை அழிக்கிறது).

பால் தேர்வு செய்யவும்

பல நிமிடங்கள் பால் கொதிக்க வைக்கவும். கடையில் பால் வாங்கப்பட்டால், பேஸ்சுரைஸ் அல்லது அல்ட்ரா பேஸ்சுரைஸ் செய்ய விரும்புங்கள். முதலாவது வெப்பப்படுத்தப்பட வேண்டும், இரண்டாவது விருப்பமானது, ஏனெனில் பாதுகாப்பு நடவடிக்கைகள் ஏற்கனவே பின்பற்றப்பட்டுள்ளன. பால் குளிர்ச்சியாக இருந்தால் சூடாக வேண்டும். இதன் விளைவாக படம் அகற்றப்பட்டது.

கொதித்த பிறகு, பால் 38-45 டிகிரிக்கு குளிர்விக்கப்படுகிறது. வெப்பநிலையை தீர்மானிக்க ஒரு தெர்மோமீட்டரைப் பயன்படுத்துங்கள்; இல்லாத நிலையில், உங்கள் கையில் சிறிது பால் விடுங்கள். முடிக்கப்பட்ட பாலின் விளைவை இதேபோல் விவரிக்கலாம்: சூடான, ஆனால் எரிவதில்லை. அதிக வெப்பத்தை விட பாலை சூடாக்குவது நல்லது - அதிக வெப்பமடையும் போது, ​​புளிப்பு-பால் பாக்டீரியா இறக்கும், இது அனுமதிக்கப்படக்கூடாது.

ஒரு எஃகு கடாயில் Preheat பால் தேவைப்படுகிறது, முன்னுரிமை ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியில்.

ஒரு புளிப்பு தேர்வு

தொழில்துறை புளிப்பு மளிகை கடைகள், மருந்தகங்கள் மற்றும் ஆன்லைன் கடைகளில் விற்கப்படுகிறது. வழக்கமான தயிரில் இருக்கும் பாக்டீரியாக்கள் முன்கூட்டியே அடி மூலக்கூறில் சேர்க்கப்படுகின்றன. புளித்தவை அங்கீகரிக்கப்பட்ட தரத்தின்படி தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் தயிர் சுயாதீனமாக தயாரிப்பதன் மூலம் கடை போன்ற சுவையை அடைவது கடினம். தொழில்துறை உயிர் தயிரை சமையலுக்குப் பயன்படுத்துவது அனுமதிக்கப்படுகிறது.

தயாரிப்புகளைத் தயாரித்த பிறகு, நேரடியாக சமையலுக்குச் செல்லுங்கள். சூடான பால் மற்றும் புளிப்பு / தயிர் கலக்கவும். ஒரு லிட்டர் பாலுக்கு 125 மில்லி தயிர் நிலைத்தன்மை. பாலில் புளிப்பு சேர்க்க வேண்டாம், எதிர்மாறாக செய்யுங்கள். பால் ஊற்றும்போது, ​​ஒரு சீரான நிலைத்தன்மை உருவாகும் வரை கலக்க மறக்காதீர்கள். அதில் மீதமுள்ள பாலை நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள்.

கணைய அழற்சியுடன், ஒரு இனிமையான புளிப்பு-பால் சுவை ஒரு ஆறுதலாக இருக்கும். நினைவில் வைத்து கொள்ளுங்கள், நீங்கள் தயிரை குளிர்ச்சியாக எடுத்துக் கொள்ள முடியாது - அறை வெப்பநிலையில் சூடாகவும் - உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு அதை குடிக்கவும்.

நோய் விளக்கம்

கணைய அழற்சி என்பது கணையத்தில் நாள்பட்ட அழற்சி செயல்முறையாகும். நோயியலின் முக்கிய காரணங்கள்:

• முறையற்ற உணவு,
• ஆல்கஹால் துஷ்பிரயோகம்
• பித்தப்பை நோய்
• இரண்டாம் நிலை நோய்த்தொற்றுகள்

நோயின் மிகவும் உச்சரிக்கப்படும் அறிகுறி வலி, குறிப்பாக சாப்பிட்ட பிறகு. வலி ஹைபோகாண்ட்ரியத்தில் மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது, கரண்டியால், ஒரு சிங்கிள்ஸ் இயல்புடையதாக இருக்கலாம்.

மற்ற அறிகுறிகள் நோயாளியின் வெளிர் நிறம், காய்ச்சல் அல்லது ஒழுங்கற்ற அழுத்தம், மலம், வாந்தி, குமட்டல், வீக்கம், மூச்சுத் திணறல் மற்றும் சருமத்தின் மஞ்சள் நிறத்தில் வெளிப்படுகின்றன.

தயிரின் நன்மைகள்

கணைய அழற்சி தயிர் அனுமதிக்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், நோயாளிகளுக்கு கூட சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது. அதன் நன்மைகள் பின்வருமாறு:

• கணைய அழற்சி தயிர் என்பது சுரப்பி உயிரணுக்களை மீட்டெடுக்க உதவும் விலங்கு புரதத்தின் இயற்கையான மூலமாகும். கேசீன் மிகவும் எளிதில் உடைகிறது, ஏனெனில் அதன் செயலாக்கம் கணையத்தை ஏற்றாது.
• கணைய அழற்சி பெரும்பாலும் குடல் கோளாறுகள் மற்றும் டிஸ்பயோசிஸுடன் இருப்பதால், குறிப்பாக, குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை மீட்டெடுக்கும் புளிப்பு-பால் பாக்டீரியாக்களின் இயற்கையான மூலமாக தயிர் பயன்படுத்தப்படலாம்.
• அடிக்கடி மலச்சிக்கல் போன்ற கணைய அழற்சி போன்ற பிரச்சினை உள்ளது. தயிர் உதவியுடன் நீங்கள் அவர்களை எதிர்த்துப் போராடலாம், அவை லேசான மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டுள்ளன, குடல் இயக்கத்தை செயல்படுத்துகின்றன.
• கணைய அழற்சி லாக்டோஸ் குறைபாட்டுடன் இருக்கலாம். தயிரின் புளிப்பு பால் பாக்டீரியா லாக்டோஸை ஓரளவு உடைக்கிறது, இது உடலில் அதன் குறைபாட்டை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது.
• தயிர் அதன் மென்மையான உறை விளைவு வயிற்றின் சிறந்த வேலைக்கு பங்களிப்பதால் மட்டுமே சாப்பிட முடியும், மேலும் பல மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் கரிம அமிலங்களை உடலில் அறிமுகப்படுத்துகிறது.

கணைய அழற்சி என்றால் என்ன?

கணைய அழற்சி என்பது கணையத்தின் ஒரு நோயாகும், இது கடுமையான வகையைச் சேர்ந்தது மற்றும் ஒரு நபரின் நல்வாழ்வில் குறிப்பிடத்தக்க சரிவை ஏற்படுத்துகிறது. இது செரிமான அமைப்பின் உறுப்புகளின் கடுமையான அல்லது நாள்பட்ட அழற்சியாகும், இது குடல்களில் நொதிகளை வெளியிடும் செயல்முறையை மீறுவதாகும். இதன் விளைவாக, முழு செரிமான மண்டலத்தின் செயலிழப்புகள் ஏற்படுகின்றன, புற்றுநோய்கள் மனித உடலில் நுழைகின்றன, அவை இன்சுலின் உற்பத்தி மற்றும் பொது வளர்சிதை மாற்றத்தில் எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

இது மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் சுவையான புளிப்பு-பால் தயாரிப்பு ஆகும், இது தெர்மோபிலிக் ஸ்ட்ரெப்டோகாக்கஸ் மற்றும் பல்கேரிய பேசிலஸ் கலாச்சாரத்தை நொதித்தல் மூலம் முழு பாலில் இருந்து உருவாக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக தயாரிப்பு உணவு மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் கிட்டத்தட்ட எந்த முரண்பாடுகளையும் கொண்டிருக்கவில்லை. கணைய அழற்சி உள்ளிட்ட பல்வேறு நோய்களுக்கு ஒரு பால் தயாரிப்பு மெனுவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. இந்த நோயின் முன்னிலையில் தயிர் அனுமதிக்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், அத்தகைய வியாதி உள்ள ஒருவரின் உணவில் கூட இருக்க வேண்டும்.

கணைய அழற்சியின் வெவ்வேறு கட்டங்களில் தயிர் பயன்பாடு

கணையத்தின் அழற்சியுடன், பலவகையான உணவு வகைகளை விலக்குவது அவசியம். இருப்பினும், பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் இது புளித்த பால் பொருட்களுக்கு பொருந்தாது. ஆனால் இன்னும் நீங்கள் எந்த அளவு தயிரையும் உட்கொள்ளலாம் என்று அர்த்தமல்ல. கடுமையான கணைய அழற்சி மூலம் தயிர் என்ன சாத்தியம் என்பதைக் கவனியுங்கள்.

கணைய அழற்சியின் அதிகரிப்பு

தீவிரமான வயிற்று இடுப்பு வலி, டிஸ்ஸ்பெசியா மற்றும் காய்ச்சலுடன் கூடிய ஒரு உச்சரிக்கப்படும் அழற்சி செயல்முறையுடன், மிகவும் கண்டிப்பான உணவை கடைப்பிடிக்க வேண்டியது அவசியம். முதல் சில நாட்களில், நீங்கள் உணவை முற்றிலுமாக விலக்க வேண்டும், பால் மற்றும் புளிப்பு பால் பொருட்கள் உள்ளிட்ட உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டும். செரிமானத்தை விரைவில் "இறக்குவதற்கு" இது செய்யப்படுகிறது. உண்ணாவிரத செயல்பாட்டில், இரைப்பைக் குழாயின் அனைத்து சுரப்பிகளின் மோட்டார் மற்றும் சுரப்பு செயல்பாடு குறைகிறது.

கடுமையான செயல்முறையின் தொடக்கத்திலிருந்து குறைந்தபட்சம் 2-3 வாரங்கள் கடக்க வேண்டும், அதன் பிறகுதான் நீங்கள் தயிர் குடிக்க முடியும். கணைய அழற்சி மூலம், புளித்த பால் பொருட்களை படிப்படியாக பயன்படுத்த ஆரம்பிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, சிறிய பகுதிகள் 1% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் உள்ளன. ஆரம்ப நாட்களில், நீங்கள் ஒரு நேரத்தில் 50 கிராமுக்கு மேல் சாப்பிடக்கூடாது, அதிகபட்ச தினசரி டோஸ் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட கண்ணாடிக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. தயவுசெய்து கவனிக்கவும்: தயிர் ஒரு சுயாதீன உணவாக உட்கொள்ளப்பட வேண்டும், மற்ற பொருட்களுடன் கலக்கக்கூடாது. பிற்பகல் தேநீர் அல்லது படுக்கை நேரத்தில் சிறந்தது.

நிவாரணத்தில் தயிர்

அதிகரிக்கும் காலம் கடந்துவிட்ட பிறகு, நீங்கள் படிப்படியாக உணவைப் பன்முகப்படுத்தலாம் - அதில் போதுமான அளவு பால் பொருட்களை அறிமுகப்படுத்துங்கள். எந்த தயிரையும் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது, இதில் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 3% ஐ தாண்டாது. நிலையான நிவாரணத்தின் கட்டத்தில் இருப்பதால், நீங்கள் கூழ் மற்றும் புதிய பழங்களின் சாற்றை தயிரில் சேர்க்கலாம். நீரிழிவு நோய் இல்லாவிட்டால், மற்றும் இரத்த குளுக்கோஸ் இயல்பானதாக இருந்தால், ஒரு சிறிய தேன் உற்பத்தியில் சேர்க்கப்படலாம்.

நோயின் போது தயிர்

ஒரு நோயின் போது கணைய அழற்சியுடன் தயிர் செய்ய முடியுமா? இந்த தயாரிப்பு பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்படவில்லை, ஆனால் கணைய அழற்சியுடன் சுரப்பியின் நிலையை மோசமாக்காமல் இருக்க, எந்தவொரு புதிய தயாரிப்புகளையும் உணவில் அறிமுகப்படுத்தும்போது பல அடிப்படை விதிகளை பின்பற்ற வேண்டும். தயிர் பயன்பாட்டிற்கும் இதே தேவைகள் காரணமாக இருக்கலாம். பின்வரும் நிபந்தனைகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்:

1. தயிர் சிறிய பகுதிகளுடன் உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும், நாள் முழுவதும் சுமார் 1/4 கப், படிப்படியாக இந்த விதிமுறையை அதிகரிக்கலாம், இது ஒரு நாளைக்கு 250-300 மில்லி அளவைக் கொண்டுவரும்.
2. இந்த பால் தயாரிப்பு ஒரு தனி உணவுக்கு சிறந்த முறையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது: பிற்பகல் சிற்றுண்டிக்கு (நீங்கள் இதை பட்டாசுகள் அல்லது மெலிந்த உலர்ந்த பிஸ்கட்டுகளுடன் சேர்க்கலாம்) அல்லது இரவு உணவுக்குப் பிறகு, படுக்கைக்கு 2 மணி நேரத்திற்கு முன்பு குடிக்கலாம்.
3. கணைய அழற்சிக்கான அனைத்து உணவுகளும் ஒரு சூடான வடிவத்தில் உட்கொள்ளப்பட வேண்டும், மிகவும் சூடான அல்லது குளிர்ந்த உணவுகள் செரிமான மண்டலத்தின் சளி சவ்வுகளை எரிச்சலடையச் செய்து அதன் மூலம் கணைய அழற்சியின் போக்கை மோசமாக்கும்.
4. தயிர் சாப்பிடுவதற்கு முன், அது புதியது என்பதை முதலில் உறுதிப்படுத்த வேண்டும். தயாரிப்புகளை வாங்கும் போது, ​​எப்போதும் காலாவதி தேதியில் கவனம் செலுத்துங்கள். ஒரு பழமையான தயாரிப்பு நன்மைகளைத் தருவது மட்டுமல்லாமல், உணவு விஷத்தையும் ஏற்படுத்தும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
5. கணைய அழற்சி மூலம், தயிர் ஒரு எளிய கிளாசிக் வாங்குவது சிறந்தது, விரும்பினால், நீங்கள் அதில் இயற்கை பெர்ரி அல்லது பழங்களை சேர்க்கலாம்.
6. ஒரு பால் உற்பத்தியை உட்கொண்ட பிறகு உங்களுக்கு வலி, வாய்வு, குமட்டல் இருந்தால், உடனடியாக அதன் பயன்பாட்டை கைவிட்டு மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.
7. உங்களுக்கு அத்தகைய வாய்ப்பு இருந்தால், வீட்டில் தயிர் சமைப்பது நல்லது. புதிய மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட பொருட்களை தேர்வு செய்ய மறக்காதீர்கள்.

தயிர் சமையல்

சிறந்த மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள தயிர் ஒரு சுய தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பாக இருக்கும். செய்முறை மிகவும் எளிதானது: வேலைக்கு, எங்களுக்கு பால் மற்றும் புளிப்பு தேவை. ஒரு லிட்டர் பால் வேகவைக்க வேண்டும், அல்ட்ரா பேஸ்டுரைஸ் அல்லது பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட பால் பயன்படுத்தினால், அதை 5 நிமிடங்கள் சூடேற்றினால் போதும். சமையலுக்கு, பற்சிப்பி உணவுகள் மற்றும் கலக்கும் கரண்டியால் பயன்படுத்தவும், அனைத்து உணவுகளும் சுத்தமாக இருக்க வேண்டும். தயாரிப்பு சமைப்பதற்கான பாலின் வெப்பநிலை 40 டிகிரிக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது, மிக அதிக வெப்பநிலை நன்மை பயக்கும் மற்றும் தேவையான அனைத்து பாக்டீரியாக்களையும் அழிக்கும். குளிர்ந்த நிலையில், இந்த பாக்டீரியாக்கள் பெருகாது, இதன் விளைவாக தயிர் வேலை செய்யாது.

சிறப்பு தயிர் புளிப்பு கடை அல்லது மருந்தகத்தில் கிடைக்கிறது. ஒரு லிட்டர் பாலுக்கு 125 கிராம் புளிப்பு எடுக்க வேண்டும். மெதுவாக அதை பாலில் அறிமுகப்படுத்துங்கள், மேலும் இன்னும் அதிகமாக விநியோகிக்க தொடர்ந்து கிளறவும். இதற்குப் பிறகு, தயிரைக் கொண்ட கொள்கலன் ஒரு சூடான போர்வை அல்லது துணியில் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும், 10 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விட வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, பேட்டரி மூலம்.

சமையல் செயல்முறையை கணிசமாக எளிதாக்குவது ஒரு சிறப்பு தயிர் தயாரிப்பாளருக்கு அல்லது மெதுவான குக்கருக்கு உதவும். பிந்தையதைப் பொறுத்தவரை, நாங்கள் பால் மற்றும் புளிப்பை ஒரு கொள்கலனில் வைத்து “தயிர்” முறையில் வைக்கிறோம். ஒரு சுவையான மற்றும் மென்மையான தயாரிப்பு தயாரிக்க 5-6 மணி நேரம் ஆகும். எந்த முரண்பாடுகளும் இல்லை என்றால், நீங்கள் முடித்த தயிரில் இயற்கை சேர்க்கைகளை சேர்க்கலாம்.

கணைய அழற்சியின் கடுமையான கட்டத்தில் தயிர்

தீவிரமடையும் கட்டத்தில், தீவிரமான வயிற்று இடுப்பு வலி, டிஸ்ஸ்பெசியா மற்றும் காய்ச்சலுடன் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் அழற்சி செயல்முறையுடன், உணவு மிகவும் கண்டிப்பாக இருக்க வேண்டும். முதல் சில நாட்களுக்கு, செரிமானத்தை “நிவாரணம்” செய்வதற்காக, பால் மற்றும் புளிப்பு பால் பொருட்கள் கூட சாப்பிடுவது பொதுவாக பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை. உண்ணாவிரதத்தின் விளைவாக, அனைத்து இரைப்பை குடல் சுரப்பிகளின் சுரப்பு மற்றும் மோட்டார் செயல்பாடு குறைகிறது.

கொழுப்பு இல்லாத தயிர் கடுமையான செயல்முறையின் தொடக்கத்திலிருந்து 2-3 வாரங்களுக்குப் பிறகுதான் குடிக்க ஆரம்பிக்கப்படுகிறது. தயாரிப்பு புதியதாக, இயற்கையாக, சுவைகள், பாதுகாப்புகள், சாயங்கள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்.

நோயின் போது தயிர் உட்கொள்வதற்கான விதிகள்

மீட்டெடுப்பை விரைவுபடுத்துவதற்கும், கணைய அழற்சியுடன் சுரப்பியின் நிலையை மோசமாக்காமல் இருப்பதற்கும், தயிர் உள்ளிட்ட எந்தவொரு புதிய தயாரிப்புகளையும் உணவில் அறிமுகப்படுத்தும்போது பல விதிகளைக் கடைப்பிடிக்க இது உதவும்:

1. நீங்கள் இதை சிறிய பகுதிகளாகப் பயன்படுத்தத் தொடங்க வேண்டும்: ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை கால் கோப்பைக்கு மேல் இல்லை, பின்னர் நீங்கள் படிப்படியாக உற்பத்தியின் அளவை அதிகரிக்கலாம் மற்றும் ஒரு நாளைக்கு 250-300 மில்லி வரை கொண்டு வரலாம்.
2. புளித்த பால் உற்பத்தியை ஒரு தனி உணவுக்கு பயன்படுத்துவது நல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, பிற்பகல் சிற்றுண்டியின் போது, ​​பட்டாசுகள் அல்லது மெலிந்த உலர் குக்கீகளுடன் கூடுதலாக. மேலும் இனிக்காத தயிர் படுக்கைக்கு இரண்டு மணி நேரத்திற்கு முன் இரவு உணவிற்குப் பிறகு குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
3. கணைய அழற்சி கொண்ட உணவு சூடாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் குளிர் அல்லது சூடான உணவுகள் செரிமான மண்டலத்தின் சளி சவ்வுகளை எரிச்சலூட்டுகின்றன, கணைய அழற்சியின் போக்கை அதிகரிக்கின்றன.
4. தயிர் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, அதன் காலாவதி தேதியைப் பார்க்க, அது புதியது என்பதை உறுதிப்படுத்துவது அவசியம். ஒரு பழமையான தயாரிப்பு எந்த நன்மையையும் தராது, ஆனால் அது உணவு விஷத்தையும் ஏற்படுத்தும்.
5. ஒரு எளிய கிளாசிக் புளித்த பால் உற்பத்தியை வாங்குவது நல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, ஆக்டிவியா, மற்றும் இயற்கை பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை உங்கள் சொந்தமாக சேர்க்கவும்.
6. தயிர் சாப்பிட்ட பிறகு வலி, குமட்டல், வாய்வு தோன்றினால், நீங்கள் அதை குடிப்பதை நிறுத்தி மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.
7. முடிந்தால், சொந்தமாக தயாரிப்புகளை வீட்டில் சமைப்பது நல்லது.இந்த வழியில் மட்டுமே ஒருவர் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களின் தரம், புத்துணர்ச்சி குறித்து முற்றிலும் உறுதியாக இருக்க முடியும்.

வீட்டில் ஆரோக்கியமான தயிர் செய்வது எப்படி

உயர்தர, சுவையான தயிர் தயாரிக்க, உங்களுக்கு புளிப்புடன் பால் தேவை. செய்முறை எளிது:

1. 1 லிட்டர் பாலை 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும் அல்லது பேஸ்டுரைஸ் அல்லது அல்ட்ரா பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பால் பயன்படுத்தினால் சூடாக்கவும். தயிர் (பற்சிப்பி பான், கிளறி ஸ்பூன்) தயாரிக்க பயன்படும் உணவுகளை நன்கு கழுவ வேண்டும்.
2. பாலின் வெப்பநிலை சுமார் 40 டிகிரி என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், ஏனென்றால் அதிக வெப்பநிலை தேவையான அனைத்து நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களையும் அழிக்கும், மேலும் குளிர்ந்த நிலையில், இந்த பாக்டீரியாக்கள் பெருகாது, தயிர் வேலை செய்யாது.
3. தயிர் புளிப்பு ஒரு கடை அல்லது மருந்தகத்தில் வாங்கப்படுகிறது. 1 லிட்டர் பாலுக்கு, உங்களுக்கு 125 கிராம் புளிப்பு தேவை. புளிப்புடன் பாலை கலக்கும்போது, ​​அனைத்து பொருட்களையும் சமமாக விநியோகிக்க நீங்கள் தொடர்ந்து கிளற வேண்டும்.
4. பின்னர் நீங்கள் ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, ஒரு சூடான துண்டு அல்லது போர்வையால் இறுக்கமாக மடிக்க வேண்டும் மற்றும் அதை ஒரு சூடான இடத்தில் விட வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, 10 மணி நேரம் பேட்டரிக்கு அருகில்.

தயிர் தயாரிப்பாளர் அல்லது மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தி தயிர் சமைப்பதே எளிதான வழி: நீங்கள் தயாரித்த பால் மற்றும் புளிப்பை சாதனத்திலிருந்து ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றி "தயிர்" பயன்முறையில் வைக்க வேண்டும். சமையல் நேரம் பொதுவாக 5-6 மணி நேரம்.

கணைய அழற்சியின் போது எந்தவொரு புதிய தயாரிப்பு அல்லது பானத்தையும் உணவில் அறிமுகப்படுத்தும்போது, ​​ஒரு மருத்துவர் அல்லது இரைப்பைக் குடலியல் நிபுணரை அணுகுவது அவசியம். புளித்த பால் தயாரிப்புகளை எப்போது சேர்க்க வேண்டும், கணைய அழற்சிக்கு எந்த வகையான தயிர் பயன்படுத்தலாம் என்பதை மருத்துவர் உங்களுக்குச் சொல்வார்.

கடுமையான கணைய அழற்சி மற்றும் நாள்பட்ட நோயை அதிகரிப்பதற்கான தயிர்

கணையம் சேதமடைந்துள்ள சூழ்நிலையில், அதிகரிக்கும் போது கணைய அழற்சியின் போது தயிர் சாப்பிட முடியுமா? கடுமையான கணைய அழற்சியின் காலகட்டத்தில், 2-3 நாட்களுக்கு கடுமையான தடைக்கு உட்பட்ட உணவைப் பயன்படுத்துவது இந்த கட்டத்தில் நீர், வாயு இல்லாத கனிம நீர், ரோஜா இடுப்பு மற்றும் கெமோமில் ஆகியவற்றின் காபி தண்ணீரை மட்டுமே பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.

அதிகரிப்பு முடிந்ததிலிருந்து 20-30 நாட்களுக்குப் பிறகுதான் தயாரிப்பு உணவில் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஏனென்றால், கணைய சாறு மற்றும் என்சைம்களின் வலுவான சுரப்புக்கு தயாரிப்பு பங்களிக்கிறது, இது கடுமையான கட்டத்தில் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். கணைய அழற்சியின் கடுமையான வளர்ச்சியில், மாறாக, அவை சாறு மற்றும் செரிமான நொதிகளின் சுரப்பைக் குறைக்க முயற்சிக்கின்றன, இது அழற்சி செயல்முறையை எளிதாக்குவதற்கும் சுரப்பியின் சுய குணப்படுத்துதலைத் தொடங்குவதற்கும் உதவுகிறது.

நாள்பட்ட கணைய அழற்சியின் போது தயிர்

கணைய அழற்சியின் நிவாரணம் இருக்கும்போது, ​​நோயாளியின் நிலை படிப்படியாக நிலைபெறுகிறது, இது கூடுதல் உணவுகளைப் பயன்படுத்தவும், கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை படிப்படியாக அதிகரிக்கவும் அனுமதிக்கிறது. எனவே நோயை போக்க கணைய அழற்சியுடன் தயிர் செய்ய முடியுமா?

கணையத்தின் வீக்கத்தை நீக்கும் நேரத்தில், 3.2% வரை அதிகரித்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட தயிர் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஒரே வகையின் நிலையான ஊட்டச்சத்துக்குப் பிறகு உற்பத்தியின் சுவையை சற்று வேறுபடுத்துவதற்காக, புதிதாக பிழிந்த சாறு மற்றும் ஜாம் சிரப் தயிரில் சேர்க்கப்படுகின்றன. மேலும், பழ சாலடுகள் தயிருடன் பதப்படுத்தப்படுகின்றன, பிஸ்கட், பட்டாசுகள் மற்றும் புதிய, அனுமதிக்கப்பட்ட பழங்களுடன் உட்கொள்ளப்படுகின்றன. வேலைக்குச் செல்வோருக்கு, தயிர் ஒரு பொருளாக மதிய உணவிற்கு ஒரு விருப்பமாகிறது. சாப்பிடுவதற்கு முன், அது உடல் அல்லது அறை வெப்பநிலை வரை வெப்பமடைய வேண்டும்.

தயிர் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டால் அது மிகவும் நல்லது, ஏனெனில் கடையை அடிப்படையாகக் கொண்ட உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் புளிப்பு-பால் பொருட்கள், கூடுதல் தீங்கு விளைவிக்கும் அசுத்தங்களைக் கொண்டுள்ளன:

• , சாயங்கள்
• தடிப்பாக்கிகள்,
• பாதுகாப்புகள்,
• தீங்கு விளைவிக்கும் குழம்பாக்கிகள்.

ஆகையால், உங்கள் சொந்த தயாரிப்பின் ஒரு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை விட பயனுள்ளதாக எதுவும் இல்லை, மேலும் நீங்கள் கலவையில் பெர்ரி அல்லது பழங்களை சேர்க்கலாம்.

இந்த தயாரிப்புடன் சமையல்

கணைய அழற்சியுடன் தயிர் சாப்பிடலாமா? இது சாத்தியம், ஆனால் தயிர் சுயாதீனமாகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்க்கைகள் இல்லாமல் தயாரிக்கப்பட்டால் மட்டுமே. ஒரு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு சமைப்பதில் ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன, அதன் கூறுகள் கிடைப்பதற்கு பொருத்தமான தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுப்பது கடினம் அல்ல.

ஒரு சுவையான மற்றும் உயர்தர மில்க் ஷேக்கைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு அடிப்படை உணவு தேவைப்படும்:

கூடுதல் சேர்க்காமல், அடிப்படை பானத்தை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்.

1. படி # 1. நாங்கள் 1 லிட்டர் பாலை நெருப்பில் வைத்து, அது பச்சையாக இருந்தால் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருகிறோம், அது டெட்ராபாக்ஸில் இருந்தால் மற்றும் ஏற்கனவே பேஸ்சுரைசாக இருந்தால், அதை நாங்கள் மிகவும் சூடாக்குகிறோம். பற்சிப்பி கொதிக்கும் செயல்முறை மேற்கொள்ளப்படும் உணவுகள், கிளறி கரண்டியால் சுத்தமாக இருக்க வேண்டும், மேலும் கொதிக்கும் நீரில் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட வேண்டும்.
2. படி எண் 2. இந்த காட்டிக்கு மேலே உள்ள வெப்பநிலை ஸ்டார்டர் கலாச்சாரத்தில் நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களை அழிக்கும் என்பதால், குளிர்ச்சியான சூழ்நிலையில், பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சி நடைபெறாது என்பதால், 40 * C க்கு மேல் இல்லாத வெப்பநிலையில் குளிர்ந்த பால். விதிகளை பின்பற்றத் தவறினால் தயிர் தோல்வியுற்றது.
3. படி # 3. வீட்டில் ஆரோக்கியமான காக்டெய்ல் தயாரிப்பதற்கான நொதித்தல், மருந்துக் கடைகளில் வாங்குவது நல்லது, ஏனெனில் அவை தரத்தை கண்காணித்து சேமிப்பக நிலைமைகளைக் கவனிக்கின்றன. பாலில் நொதித்தல் சேர்க்கும்போது, ​​அது தொடர்ந்து கிளற வேண்டியது அவசியம், இது கட்டிகளில் எதை எடுத்துக் கொண்டாலும், கொள்கலன் முழுவதும் சரியாக விநியோகிக்கப்படுகிறது.
4. படி # 4. மூடியை இறுக்கமாக மூடி, 10-12 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.

உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின்கள் அல்லது தாதுக்களுடன் ஒரு உணவு காக்டெய்ல் அதிக நிறைவுற்றதாக இருக்க விரும்பினால், படி 3 இல், தேவையான அளவு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளைச் சேர்க்கவும்.

எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், கணைய அழற்சி பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.

தயிர் என்னவாக இருக்க வேண்டும்

இருப்பினும், இந்த நன்மை பயக்கும் பண்புகள் அனைத்தும் ஒரு வகை பானங்களுக்கு மட்டுமே பொருந்தும். கடை தயிரில் உடலுக்கு பயனுள்ள பொருட்களின் ஒரு பகுதியும் இல்லை, குறிப்பாக கணைய நோயுடன். கூடுதலாக, கடை யோகூர்டுகள் பின்வருமாறு:

• , சாயங்கள்
• தடிப்பாக்கிகள்,
• சுவைகள்
• பாதுகாப்புகள்.

கணைய அழற்சியில் இந்த பொருட்கள் அனைத்தும் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன, ஏனெனில் அவை நோயை அதிகரிக்க உதவுகின்றன, மறுபிறப்பை ஏற்படுத்துகின்றன மற்றும் நோயாளியின் மோசமான ஆரோக்கியத்திற்கு வழிவகுக்கும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயிர், மாறாக, தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் கொண்டுள்ளது. சமையலுக்கு, உங்களுக்கு பால் மற்றும் பாக்டீரியா புளிப்பு மட்டுமே தேவை, அதை மருந்தகத்தில் வாங்கலாம். இன்று, தயிர் தயாரிப்பாளர்கள் பெரும்பாலும் வீட்டில் தயிர் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறார்கள், இது சமையல் செயல்பாட்டில் மனித தலையீடு இல்லாமல் பல மணி நேரம் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கிறது.

மறுபயன்பாட்டு பயன்பாடு

ஒரு நபர் கணைய அழற்சி அதிகரிப்பதை அனுபவித்தால் தயிர் சாப்பிட முடியுமா? ஒவ்வொரு குறிப்பிட்ட வழக்குக்கும் ஒரு உட்சுரப்பியல் நிபுணர் மட்டுமே இந்த கேள்விக்கு பதிலளிக்க முடியும்.

பொதுவாக, அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு நோய் மறுபடியும் இருபது நாட்களுக்குப் பிறகு நிர்வகிக்கப்படுகிறது, தயிரின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 1% க்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. முதலில், நோயாளிக்கு ஒரு நாளைக்கு ஒரு கிளாஸில் மூன்றில் ஒரு பங்கு மட்டுமே வழங்கப்படுகிறது. பின்னர் அளவை படிப்படியாக அதிகரிக்கலாம், ஒரு நாளைக்கு ஒரு கண்ணாடி வரை.

கேஃபிருக்கு மாற்றாக தயிர் பயன்படுத்தலாம். இதை குடிப்பது பிற உணவுகளிலிருந்து தனித்தனியாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, பிற்பகல் சிற்றுண்டி அல்லது இரவு உணவாக. இந்த வழக்கில், வயிறு மற்ற உணவுகளால் நிரப்பப்படவில்லை, மேலும் தயிர் அதன் உறை செயல்பாட்டை நிறைவேற்ற முடியும் மற்றும் குடல்களால் சிறப்பாக செயலாக்கப்படுகிறது.

நிவாரணத்தில் பயன்படுத்தவும்

நாள்பட்ட கணைய அழற்சி மற்றும் அதிகரிப்பு இல்லாமல், 3.5% வரை கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட தயிர் அனுமதிக்கப்படுகிறது. சுவை மாறுபட மற்றும் இந்த தயாரிப்பின் குணப்படுத்தும் பண்புகளை பூர்த்தி செய்ய, நீங்கள் சேர்க்கலாம்:

இது இனிப்பு மற்றும் பழ சாலட்களுக்கான அலங்காரமாகவும், பேக்கிங்கிற்கான மாவை சேர்க்கவும், கேசரோல்கள், குக்கீகள் மற்றும் பிற இனிப்புகளை ஊற்றவும் பயன்படுத்தலாம்.

ஒரு கடையில் ஒரு தரமான தயாரிப்பு வாங்குவது மிகவும் கடினம். கலவையில் தடிப்பாக்கிகள், வண்ணங்கள், சுவைகள், பாதுகாப்புகள் இல்லை என்பதில் கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம். இயற்கையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து நோயாளிகள் இதை வீட்டில் சமைப்பது நல்லது.

வேதியியல் கலவை

நூறு கிராம் தயாரிப்பு பின்வருமாறு:

• 4.1 கிராம் புரதம்
• 5.8 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்,
• 1.6 கிராம் கொழுப்பு
• 57 கிலோகலோரி.

பானத்தில் உள்ள வைட்டமின்களில் பி வைட்டமின்கள் உள்ளன, குறிப்பாக பி 1,2,5,6,9. கூடுதலாக, தயிரில் வைட்டமின்கள் டி, சி, எச், பிபி, ஏ ஆகியவை உள்ளன. தயிரில் உள்ள தாதுக்களில் குளோரின், மெக்னீசியம், நாஸ்ட்ரியம், இரும்பு, மாலிப்டினம், கோபால்ட், பொட்டாசியம், அயோடின், துத்தநாகம், தாமிரம், கந்தகம், செலினியம், பாஸ்பரஸ் ஆகியவை உள்ளன.

பொது பரிந்துரைகள்

கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு சிறப்பாக உருவாக்கப்பட்ட ஒரு சிகிச்சை உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை பயன்படுத்துவதை விலக்குகிறது. கூடுதலாக, நோயாளிகள் அடிக்கடி புதிய காற்றைப் பார்வையிடவும், மிதமான வேகத்தில் நடந்து செல்லவும், இதனால் மிதமான உடல் செயல்பாடுகளைச் செய்யவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

அதிகமாக சாப்பிட வேண்டாம், நீங்கள் கொஞ்சம் சாப்பிட வேண்டும், ஆனால் வழக்கத்தை விட அடிக்கடி - ஒரு நாளைக்கு ஆறு முறை வரை. நரம்புகள் மற்றும் மன அழுத்தம், தூக்கமின்மை மற்றும் மனச்சோர்வு ஆகியவை நோயின் போக்கை மோசமாக பாதிக்கும், ஏனெனில் அவை ஹார்மோன் பின்னணியை வலுவாக மாற்றுகின்றன. கணையம் நாளமில்லா அமைப்பின் ஒரு உறுப்பு என்பதால், ஹார்மோன் மாற்றங்கள் அதை மிகவும் வலுவாக பாதிக்கும்.

நீங்கள் சரியான உணவைப் பின்பற்றினால், ஒரு இரைப்பைக் குடலியல் நிபுணரின் ஆலோசனையும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைக்கான பரிந்துரைகளும், மறுபிறவிக்கான நிகழ்தகவு பூஜ்ஜியமாக இருக்கும், மேலும் நோயின் நாள்பட்ட போக்கை நோயாளியின் வாழ்க்கைத் தரத்தை குறைக்காது.

கணைய அழற்சிக்கு தயிரைப் பயன்படுத்தலாமா?

கணையத்தின் அழற்சியானது உணவை கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டும் - இது தேவையான சிகிச்சை முறையின் புள்ளிகளில் ஒன்றாகும். இந்த சூழ்நிலையின் சாராம்சம் எளிதானது - உடல் பல செரிமான உறுப்புகளுக்கு சொந்தமானது, அதன் முக்கிய பங்கு இரண்டு முக்கிய பணிகளில் வெளிப்படுத்தப்படுகிறது, இதில் ஹார்மோன்களின் உற்பத்தி (இன்சுலின், சோமாடோஸ்டாடின், குளுகோகன்), அத்துடன் உணவுடன் உடலில் நுழையும் பொருட்களின் முறிவுக்கு தேவையான நொதிகளின் உற்பத்தி ஆகியவை அடங்கும். கணையம், உணவு கட்டியின் உள்ளடக்கங்களைப் பொறுத்து, ஒவ்வொரு முறையும் அது உற்பத்தி செய்ய வேண்டிய நொதிகளின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது என்பது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது. ஒரு நபர் வெவ்வேறு உணவுகள் மற்றும் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தும்போது, ​​உடல் வேறுபட்ட சுமைக்கு உட்படுகிறது என்று இது அறிவுறுத்துகிறது. அதனால்தான் கணைய அழற்சி உணவு மிகவும் முக்கியமானது, இதில் அதிக கொழுப்பு மற்றும் வறுத்த உணவுகள், இனிப்பு, புதிய பேஸ்ட்ரிகள், அத்துடன் முழு பால் மற்றும் புளித்த பால் பொருட்கள் ஆகியவற்றிலிருந்து நிராகரிக்கப்படுவதை உள்ளடக்கியது. இத்தகைய உணவு குடல்களால் சரியாக ஜீரணிக்கப்படுவதோடு, கூடுதலாக, கணைய சுரப்பு அதிக உற்பத்தி தேவைப்படுகிறது, இது ஒரு அழற்சி செயல்முறை முன்னிலையில் மிகவும் விரும்பத்தகாதது.

பால் மற்றும் புளிப்பு-பால் தயாரிப்புகளைப் பொறுத்தவரை, இரைப்பைக் குடல் ஆய்வாளர்கள் இந்த விஷயத்தில் உடன்படுகிறார்கள்: நோயாளியின் உணவில் பாலாடைக்கட்டி அல்லது புளிப்பு கிரீம், புளித்த வேகவைத்த பால் அல்லது கேஃபிர் ஆகியவற்றைச் சேர்க்க முடியும், ஆனால் அவற்றின் தேர்வுக்குத் தெரிவு செய்யப்பட வேண்டும். எனவே, அதிக சதவீத கொழுப்புச் சத்துள்ள புளித்த பால் பொருட்களை சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, குறைந்த கொழுப்பு அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள பொருட்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும். தயிருக்கு சிறப்பு முக்கியத்துவம் அளிக்கப்படுகிறது. இந்த இனிப்பு பொறுத்துக்கொள்ளப்படுவது மட்டுமல்லாமல், மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பை அடிக்கடி உட்கொள்வது தோல்வியடைந்த கணையத்தின் நிலையை மேம்படுத்த பங்களிக்கும். நினைவில் கொள்ள வேண்டிய முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், தயிர் மற்றும் பிற பால் பொருட்களை கடுமையான கட்டத்தில் அல்லது உணவில் நோய் அதிகரிக்கும் போது சேர்க்கப்படுவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. பியூரிட் வடிவத்தில் கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி தாக்குதலுக்கு 4-5 நாட்களுக்குப் பிறகு அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் தயிர் - நோயின் இரண்டாவது வாரத்திலிருந்து மட்டுமே அமைதி அடைகிறது.

கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸுக்கு தயிர்

மற்றொரு நோய், ஒரு உணவைப் பின்பற்றாமல் முழுமையான சிகிச்சை, கோலிசிஸ்டிடிஸ் ஆகும். கோலிசிஸ்டிடிஸ் பித்தப்பை அழற்சி என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது செறிவூட்டப்பட்ட பித்தத்தை குவித்து சேமிக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. படிப்படியாக குடலுக்குள் நுழைந்து, அதில் செறிவூட்டப்படாத கல்லீரல் பித்தத்துடன் நீர்த்துப்போகும், இது செரிமான செயல்பாட்டில் செயலில் பங்கேற்கத் தொடங்குகிறது. இது பித்தப்பைகளின் முக்கிய நோக்கம்.

கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸ் போன்ற நோயியல் ஒரே உணவை பரிந்துரைக்கிறது. பித்தப்பை அழற்சியுடன், தயிர் பயன்படுத்துவதும் அனுமதிக்கப்படுகிறது, மேலும் உணவில் அதன் அறிமுகம் இதேபோன்ற முறையின் படி மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும் என்று இது அறிவுறுத்துகிறது. தாக்குதலுக்கு 2-3 வாரங்களுக்கு முன்னதாக தயாரிப்பு மெனுவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, நீங்கள் அதை உடனடியாக அளவுடன் மிகைப்படுத்தக்கூடாது: முதலில் நீங்கள் 2-3 தேக்கரண்டி சாப்பிட வேண்டும், இது உடலின் சகிப்புத்தன்மையை மதிப்பிடும். எதிர்மறை எதிர்வினைகள் இல்லாத நிலையில், அளவை படிப்படியாக 250 மில்லிக்கு அதிகரிக்கலாம்.

ஓய்வு காலங்களில், மிதமான அளவு தயிர் தினமும் கூட உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் உற்பத்தியின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 3.2% ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு, மேலும் அதன் கலவையில் பல்வேறு பழ நிரப்பிகள் இருக்கக்கூடாது. வெற்று வயிற்றில் தயிர் சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாவில் அமிலம் உள்ளது, இது ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தின் அதிகப்படியான வெளியீட்டையும், இரைப்பை அழற்சியையும் செயல்படுத்துகிறது.

நாள்பட்ட கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸ் ஏற்பட்டால், தயாரிப்புக்கு சிறிது நொறுக்கப்பட்ட குக்கீகள், ஜாம், தேன் அல்லது பழ ப்யூரி சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. அத்தகைய விருந்து இரண்டாவது காலை உணவு அல்லது பிற்பகல் சிற்றுண்டிக்கு ஏற்றது. தயிர் ஒரு கேசரோல் சாஸாக அல்லது சாலட் டிரஸ்ஸிங்காக பயன்படுத்தப்படலாம் - இந்த விருப்பங்கள் மெனுவைப் பன்முகப்படுத்த உதவும்.

என்ன தயிர் முடியும், அது என்னவாக இருக்க வேண்டும்

உண்மையில், கணையத்தின் அழற்சியுடன், உணவில் தயிர் இருப்பதை ஏற்றுக்கொள்வது மட்டுமல்லாமல், இரைப்பை குடல் ஆய்வாளர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், நீங்கள் விரும்பும் பொருளை அல்லது கடை முன்புறத்திலிருந்து நீங்கள் விரும்பும் முதல் பொருளை கூட நீங்கள் எடுக்கலாம் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. பல கடை தயிரில் மேலே விவாதிக்கப்பட்ட பயனுள்ள பொருட்களில் பாதி கூட இல்லை என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும். கூடுதலாக, தொழில்துறை யோகூர்ட்களில் தடிப்பாக்கிகள் மற்றும் வண்ணமயமாக்கல் முகவர்கள், பாதுகாப்புகள் மற்றும் சுவைகள் உள்ளன. இத்தகைய தயாரிப்புகளின் பயன்பாடு ஒட்டுமொத்தமாக எல்லா மக்களுக்கும் விரும்பத்தகாதது, மேலும் கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு இன்னும் அதிகமாக உள்ளது. தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களுடன் “வழங்கப்பட்ட” தயிரை தவறாமல் உட்கொள்வது பொதுவான நிலையை மோசமாக்கும் மற்றும் நோயை அதிகரிக்கச் செய்யும்.

அதனால்தான் தயிரை சொந்தமாக செய்வது நல்லது. பலருக்கு, இந்த யோசனை மிகவும் வெற்றிகரமாகத் தெரியவில்லை, ஏனென்றால் உடனடியாக நிறைய கேள்விகள் உள்ளன: இந்த தயாரிப்பை நீங்கள் எவ்வாறு சரியாகப் பெற முடியும், அது எதை உருவாக்கியது மற்றும் அதன் தயாரிப்புக்கு ஏதேனும் சிறப்பு சாதனங்கள் தேவையா என்பது. உண்மையில், எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது. தயிர் கடை தயிரை விட குறைவான சுவையாக வெளியே வர, உண்மையில் அது மாறியது, நீங்கள் பால் மற்றும் பாக்டீரியா புளிப்பை மட்டுமே வாங்க வேண்டும், இது கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு பால் துறையிலும் காணப்படுகிறது. இரண்டாவது மற்றும், ஒருவேளை, முக்கிய விதி தயிர் தயாரிப்பாளரின் பயன்பாடாகும், இது உங்கள் பங்கேற்பு இல்லாமல் கூட உண்மையான தயிரை உற்பத்தி செய்யும் - நீங்கள் விரும்பிய திட்டத்தை அமைக்க வேண்டும், வீட்டு உற்பத்தி உடனடியாக எவ்வாறு தொடங்கும்.

வீட்டில் பரிசோதனை செய்ய விரும்பாதவர்களுக்கு, மற்றொரு வழி உள்ளது - இயற்கை கிரேக்க தயிர், இது பல்வேறு பழ அசுத்தங்கள் மற்றும் சுவைகளை சேர்க்காமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது ஒரு பனி-வெள்ளை நிழலின் லேசான இனிமையான வெகுஜனமாகும், இது அதன் தூய்மையான வடிவத்திலும் சற்று மாற்றப்பட்ட வடிவத்திலும் சாப்பிடலாம்: ஒரு சிறிய அளவு குழந்தை பழ ப்யூரி, நொறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த குக்கீகள் அல்லது தேன் ஆகியவற்றை அதில் அறிமுகப்படுத்தினால் போதும், ஏனெனில் தயாரிப்பு உடனடியாக மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாகவும் சுவையாகவும் மாறும். மேலும், பழ துண்டுகளைக் கொண்டிருப்பதை விட கிரேக்க தயிர் மற்றொரு நன்மையைக் கொண்டுள்ளது: இது சாலட்டுக்கு ஆடை அணிவதற்கும் அல்லது காலை உணவுக்கு வழங்கப்படும் கேசரோல்களுக்கு புளிப்பு கிரீம் பதிலாகப் பயன்படுத்தலாம்.

பரிந்துரைகளை

சுருக்கமாக, நினைவுபடுத்துங்கள் மற்றும் முக்கிய விதிகளை ஒன்றாக இணைக்கவும்.

• எனவே, மிக முக்கியமான கேள்விக்கான பதில் “கணைய அழற்சியுடன் தயிரைப் பயன்படுத்துவது சாத்தியமா”: கணையத்தின் அழற்சியுடன், இந்த தயாரிப்பு உண்மையில் உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது படிப்படியாக உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட வேண்டும் மற்றும் முக்கியமான காலம் முடிந்த 20-30 நாட்களுக்கு முன்னதாக அல்ல .வல்லுநர்கள்-இரைப்பைக் குடல் நிபுணர்கள் மதிய உணவு, பிற்பகல் சிற்றுண்டி அல்லது இரண்டாவது இரவு உணவிற்கு தயிரைப் பயன்படுத்த அறிவுறுத்துகிறார்கள், ஆனால் எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் ஒரு முழு காலை உணவு, மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு கூடுதலாக, இல்லையெனில் இரைப்பைக் குழாய் மற்றும் பலவீனமான கணையம் இரண்டிலும் கடுமையான சுமை இருக்கும். இறுதியாக, புளித்த பால் தயாரிப்பு புதியதாக இருக்க வேண்டும், சிறந்தது - சுயாதீனமாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும், ஏனென்றால் இந்த வழியில் மட்டுமே அதில் எந்த பாதுகாப்புகளும், சாயங்கள் அல்லது பிற விரும்பத்தகாத சேர்க்கைகளும் இருக்காது என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம்.
• கொழுப்பு மற்றும் வறுத்த உணவுகளை மறுப்பது, அத்துடன் மதுபானங்களை உட்கொள்வது, பல மற்றும் பகுதியளவு உணவு, புதிய காற்றில் தினசரி தங்குவது, ஆரோக்கியமான தூக்கம் மற்றும் மன அழுத்தத்தை எதிர்ப்பது - இவை அனைத்தும் நோயை எதிர்ப்பதற்கு பெரிதும் உதவும் மற்றும் நீடித்த காலத்தை நீடிக்கும்.
• அத்தகைய புளித்த பால் தயாரிப்பு, தயிர் போன்றது, கணையத்தை மீட்டெடுக்க பெரிதும் உதவுகிறது. இருப்பினும், உடலின் நன்மைகளை மட்டுமே கொண்டுவருவதற்கான அதன் பயன்பாட்டிற்காக, கணைய அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இந்த சுவையானது எவ்வளவு சரியாக சாப்பிட வேண்டும் என்று சொல்லும் விதிகளை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

அன்புள்ள வாசகர்களே, உங்கள் கருத்து எங்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது - ஆகையால், கருத்துகளில் கணைய அழற்சிக்கான தயிரை மறுபரிசீலனை செய்வதில் நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைவோம், இது தளத்தின் பிற பயனர்களுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

கேதரின்

வீட்டில் தயிர் தயாரிக்க, நீங்கள் தயிர் தயாரிப்பாளரை வாங்க வேண்டியதில்லை. இப்போது கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு வீட்டிலும் ஒரு மல்டிகூக்கர் உள்ளது, மேலும் பல முறைகள் உள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, என்னுடையது “தயிர்” முறை. முதலில், நான் அவரிடம் முரண்பாடாக பதிலளித்தேன், அவருக்கு இது ஏன் தேவை என்று கூறி, ஏனெனில் நீங்கள் கடையில் தயிர் வாங்கலாம். பின்னர் ஆர்வம் அதிகரித்தது, நான் வீட்டில் தயிர் தயாரிக்க முயற்சிக்க முடிவு செய்தேன். இது மிகவும் தடிமனாகவும் சுவையாகவும் மாறியது, நான் அதை எதிர்பார்க்கவில்லை, அதை கடை தரத்துடன் ஒப்பிடவும் முடியாது! நான் உண்மையில் விரும்பாத ஒரே விஷயம் சமையல் நேரம்: 5 மணி நேரம் மிக நீண்டது.

அண்ணா

என் கணைய அழற்சியுடன், தயிர் என்பது நான் வாங்கக்கூடிய சில நல்ல பொருட்களில் ஒன்றாகும். சில நேரங்களில் நான் அதை நானே சமைக்கிறேன், சில நேரங்களில் நான் அதை ஒரு கடையில் வாங்குவேன், ஆனால் பழ சேர்க்கைகள் இல்லாமல் எடுத்துக்கொள்கிறேன், ஆனால் நான் தனியாக பழங்களை எடுத்துக்கொள்கிறேன். கோடையில், தயிரில் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை வைக்க என்னால் முடியும், ஆனால் மிதமாக, நிச்சயமாக. இது மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாறும்.