சிக்கன் லிவர் சாலட்

கல்லீரல்! இந்த வார்த்தை மட்டும் சிலவற்றில் ஒரு காக் ரிஃப்ளெக்ஸைத் தூண்டும். வெளிப்படையாக, சிலருக்கு இது பிடித்த உணவுகளின் வகையைச் சேர்ந்தது அல்ல.

இருப்பினும், மற்றவர்களுக்கு இது ஒரு முழுமையான சமையல் மகிழ்ச்சி மற்றும் பல்வேறு வழிகளில் ஒரு தட்டில் தவறாமல் தோன்றும்.

இது சில உணவகங்கள் மற்றும் சமையலறைகளிலும் காட்டப்படும். இது தேசிய மற்றும் சர்வதேச உணவு வகைகளில் மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாகும்.

அதே நேரத்தில், கோழி கல்லீரல் மிகவும் குளிர்ந்த குறைந்த கார்ப் உணவைக் கற்பிக்க எண்ணற்ற வாய்ப்புகளை நமக்கு வழங்குகிறது. இது கிட்டத்தட்ட அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் பல தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் வைட்டமின் ஏ மற்றும் இரும்புக்கான தினசரி தேவையை உள்ளடக்கியது.

இருப்பினும், கல்லீரல் மட்டுமல்ல - உங்கள் குறைந்த கார்ப் உணவில் ஒரு பெரிய ஜாக்பாட், ஆனால் மக்காடமியன் நட்டு எண்ணெய் - ஒரு உண்மையான சுவை கண்டுபிடிப்பு மற்றும் ஒருவிதத்தில், வேர்க்கடலை எண்ணெய்களில் ஒரு ராணி.

எனவே, பல ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் கொண்ட உயர்தர மற்றும் ஆரோக்கியமான குறைந்த கார்ப் உணவை நீங்களே தயார் செய்யுங்கள். ஒரு வார்த்தையில், கோழி கல்லீரலைப் பற்றி அதிகம் தெரியாத ஒருவர் நிச்சயமாக இந்த செய்முறையை முயற்சிக்க வேண்டும். நீங்கள் நிச்சயமாக வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்.

பொருட்கள்

• 250 கிராம் கோழி கல்லீரல்,
• 150 கிராம் வெட்டப்பட்ட சாம்பினோன்கள்,
• 1 வெங்காய தலை
• 1 டீஸ்பூன் மக்காடமியா எண்ணெய்,
• பூண்டு 1 கிராம்பு
• ரோஸ்மேரியின் 1/2 டீஸ்பூன்,
• 50 மில்லி புதிதாக அழுத்தும் ஆரஞ்சு சாறு,
• 1/2 டீஸ்பூன் புதிதாக பிழிந்த எலுமிச்சை சாறு
• 1 சிட்டிகை கருப்பு மிளகு
• 1 சிட்டிகை உப்பு
• 1 சிட்டிகை சக்கர் லைட் (எரித்ரிட்டால்).

இந்த குறைந்த கார்ப் செய்முறைக்கான பொருட்களின் அளவு ஒரு சேவைக்கு. பொருட்கள் தயாரிப்பது உட்பட மொத்த சமையல் நேரம் சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஆகும்.

சமையல் முறை

கோழி கல்லீரலை விரும்பிய அளவு துண்டுகளாக வெட்ட கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்.

காளான்களைக் கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு தோலுரித்து க்யூப்ஸாக இறுதியாக நறுக்கவும்.

மக்காடமியா நட்டு எண்ணெயுடன் கடாயை உயவூட்டு, நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும்.

இதில் கல்லீரல், காளான்கள், வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து காளான்கள் நிறம் மாறும் வரை கல்லீரல் இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும். தனிப்பட்ட தயாரிப்புகளின் மாறுபட்ட அளவைக் கவனியுங்கள்.

1. வெங்காயத்தை வதக்கவும்
2. பூண்டு வதக்கவும்
3. காளான்களை தயார் நிலையில் கொண்டு வாருங்கள்
4. கல்லீரலை வறுக்கவும்

நீங்கள் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை ஒரு தனி வாணலியில் வறுக்கவும், இறுதியில் அனைத்தையும் ஒன்றாக கலக்கவும்.

ஆரஞ்சு சாறு, எலுமிச்சை சாறு, சக்கர், உப்பு, மிளகு மற்றும் ரோஸ்மேரி ஆகியவற்றில் கிளறவும். இன்னும் மூன்று நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். குறைந்த கார்ப் மற்றும் சுவையானது!

தயாரிப்பின் விளக்கம்:

பாஸ்தா கல்லீரல் ஒரு சூப்பர் எளிதான மற்றும் விரைவான செய்முறையாகும். சமையலுக்கு, நான் வழக்கமாக கோழி கல்லீரலைப் பயன்படுத்துகிறேன், ஏனென்றால் இது எல்லாவற்றிலும் மென்மையானது மற்றும் மென்மையானது. அவளுடைய சுவை, அது எனக்கு மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்டதாக தோன்றுகிறது. எல்லா சமையலையும் செய்ய எனக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு மேல் ஆகாது, சில நேரங்களில் நான் 20 நிமிடங்களுக்குள் பொருந்துகிறேன். கல்லீரல் நீடித்த வெப்ப சிகிச்சையை பொறுத்துக்கொள்ளாது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இந்த விஷயத்தில், இது மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் சுவையற்ற ரப்பராக மாறும், இது நல்லதல்ல.

கல்லீரலை முடிந்தவரை சுவையாக மாற்ற, அதை மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, வேகமான நெருப்பில் அதைச் செய்வது நல்லது. மேலும் அதை உப்பு செய்ய மறக்காதீர்கள்.

நல்ல அதிர்ஷ்டம் மற்றும் பான் பசி!

நியமனம்: மதிய உணவுக்கு / இரவு உணவிற்கு
முக்கிய மூலப்பொருள்: இறைச்சி / ஆஃபல் / கல்லீரல்
டிஷ்: சூடான உணவுகள்