சால்மன், கீரை மற்றும் செர்ரியுடன் கம்பு பிஸ்கட்

பொருட்கள்:
வான்கோழி இறைச்சி (எனக்கு எலும்பு இல்லாத ஷாங்க் கூழ் உள்ளது) - 200 கிராம்
உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள்
தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி, கீரை கீரைகள் - ஒரு கொத்து
உப்பு, சுவைக்க மசாலா
கோதுமை தவிடு - 1 டீஸ்பூன்
கம்பு மாவு - 2 டீஸ்பூன்
கோதுமை மாவு - 4 டீஸ்பூன்
மாவை பேக்கிங் பவுடர் - ஒரு சிட்டிகை
தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி
சூடான நீர் - 50 மில்லி
கடின சீஸ் 50 கிராம்

தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி மற்றும் கீரை கீரைகளை வரிசைப்படுத்தி, துவைக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் உச்சந்தலையில் நெட்டில்ஸ். பின்னர் கீரைகளை நறுக்கவும்.

சோதனைக்கு, முதலில் உலர்ந்த பொருட்களை (தவிடு, மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் சிறிது உப்பு) கலக்கவும்.

காய்கறி எண்ணெயை சூடான நீரில் கலந்து உலர்ந்த கலவையில் சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியான மாவை பிசைந்து கொள்ளுங்கள். இது பிளாஸ்டிக் மற்றும் மென்மையாக மாறிவிடும். கொஞ்சம் "ஓய்வு" விட்டு விடுங்கள்.

வான்கோழியின் மாமிசத்தை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் இரத்த நிறம் மறைந்து போகும் வரை வறுக்கவும். மசாலா மற்றும் குண்டு இறைச்சியை 15 நிமிடங்கள் சேர்க்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, சிறிய அளவிலான மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

இறைச்சி, மூலிகைகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கலக்கவும்.

மாவை விரும்பிய விட்டம் கொண்ட வட்டமாக உருட்டவும் (கவனமாக, இது இணக்கமானது மற்றும் எளிதில் கிழிந்தது), ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றவும், அதனால் விளிம்புகள் அதற்கு அப்பால் நீண்டு செல்கின்றன. நீங்கள் இதை ஒரு சிலிகான் பாயில் செய்யலாம், பின்னர் நீங்கள் அதை எங்கும் மாற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை, நாங்கள் எல்லாவற்றையும் பேக்கிங் தாளில் செய்கிறோம்.

நிரப்புதலை மையத்தில் வைக்கவும் (நீங்கள் வடிவத்தில் இல்லை என்றால், விளிம்பிலிருந்து 5 சென்டிமீட்டர் விடவும்).

இலவச விளிம்புகளை மையத்திற்கு வளைக்கவும், இதனால் ஒரு திறந்த பகுதி மையத்தில் இருக்கும், அதை அரைத்த சீஸ் கொண்டு நிரப்பவும்.

30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
பான் பசி!

தயாரிப்பு

மாவை சமைக்கவும். பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து மாவு சலிக்கவும். ஒரு கிளாஸில் எண்ணெயை ஊற்றவும், கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும். கலவையில் மாவு ஊற்றி விரைவாக மாவை பிசையவும். ஒரு துண்டுடன் 15 நிமிடங்கள் மூடி விடவும்.

இந்த நேரத்தில் நிரப்புதலை சமைக்கவும்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் ஒரு சிறிய அளவு ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும். ஒரு கிராம்பு பூண்டு போட்டு 1 நிமிடம் பிடித்து எண்ணெயை சுவைக்கவும். பூண்டை நீக்கி கீரையை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, வறுக்கவும், 2-3 நிமிடங்கள் கிளறவும். நெருப்பிலிருந்து அகற்று.

மாவை பிரித்து 2 பிஸ்கட்டுகளாக நிரப்பவும். 0.3-0.5 செ.மீ தடிமன் கொண்ட மாவை வட்டமாக உருட்டவும். கீரை, சால்மன் துண்டுகள் மற்றும் அரை துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளியை மேலே பரப்பவும். பிஸ்கட்டின் விளிம்புகளை மையத்திற்கு வளைக்கவும்.