நீரிழிவு நோய்க்கு சிறந்த சர்க்கரை மாற்று

இனிப்புகள் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் தீவிரமாக தயாரிக்கத் தொடங்கிய இனிப்பான்கள். அத்தகைய பொருட்களின் தீங்கு மற்றும் நன்மைகள் பற்றிய சர்ச்சைகள் இன்னும் நிபுணர்களால் மேற்கொள்ளப்படுகின்றன. நவீன இனிப்புகள் கிட்டத்தட்ட பாதிப்பில்லாதவை, அவை சர்க்கரையைப் பயன்படுத்த முடியாத கிட்டத்தட்ட எல்லா மக்களும் பயன்படுத்தலாம்.

இந்த வாய்ப்பு அவர்கள் ஒரு முழு வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்த அனுமதிக்கிறது. அனைத்து நேர்மறையான அம்சங்களும் இருந்தபோதிலும், முறையற்ற முறையில் பயன்படுத்தினால், இனிப்பான்கள் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒரு நபரின் நிலையை கணிசமாக மோசமாக்கும்.

இனிப்புகளின் வகைகள்

இனிப்புகளின் முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், உட்கொள்ளும்போது, ​​அவை நடைமுறையில் குளுக்கோஸ் செறிவை மாற்றாது. இதற்கு நன்றி, நீரிழிவு நோயாளி ஹைப்பர் கிளைசீமியா பற்றி கவலைப்பட முடியாது.

இந்த வகை இனிப்புகளில் ஒன்றை நீங்கள் சர்க்கரையை முழுமையாக மாற்றினால், இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் செறிவு குறித்து நீங்கள் கவலைப்பட முடியாது. இனிப்பான்கள் இன்னும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் பங்கேற்பார்கள், ஆனால் அவர்கள் அதை மெதுவாக்க மாட்டார்கள். இன்றுவரை, இனிப்பான்கள் 2 தனித்தனி குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன: கலோரிக் மற்றும் கலோரி அல்லாதவை.

• இயற்கை இனிப்புகள் - பிரக்டோஸ், சைலிட்டால், சர்பிடால். சில தாவரங்களின் வெப்ப சிகிச்சையால் அவை பெறப்பட்டன, அதன் பிறகு அவை அவற்றின் தனிப்பட்ட சுவையை இழக்காது. இதுபோன்ற இயற்கை இனிப்புகளைப் பயன்படுத்தும்போது, ​​உங்கள் உடலில் மிகக் குறைந்த அளவு ஆற்றல் உற்பத்தி செய்யப்படும். அத்தகைய இனிப்பானை ஒரு நாளைக்கு 4 கிராமுக்கு மேல் பயன்படுத்த முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். நீரிழிவு நோயுடன் கூடுதலாக, உடல் பருமனால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளவர்களுக்கு, இதுபோன்ற பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது.
• செயற்கை சர்க்கரை மாற்றீடுகள் - சாக்கரின் மற்றும் அஸ்பார்டேம். இந்த பொருட்களின் சிதைவு செயல்பாட்டில் பெறப்பட்ட ஆற்றல் உடலில் உறிஞ்சப்படுவதில்லை. இந்த சர்க்கரை மாற்றீடுகள் அவற்றின் செயற்கை தோற்றத்தால் வேறுபடுகின்றன. அவற்றின் இனிமையால், அவை சாதாரண குளுக்கோஸை விட மிக அதிகம், எனவே உங்கள் தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய இந்த பொருளின் மிகக் குறைவு. இத்தகைய இனிப்புகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றவை. அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கம் பூஜ்ஜியமாகும்.

இயற்கை இனிப்புகள்

இயற்கை தோற்றம் கொண்ட நீரிழிவு நோய்க்கு சர்க்கரை மாற்று - இயற்கை பொருட்களிலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு மூலப்பொருள். பெரும்பாலும், சோர்பிடால், சைலிட்டால், பிரக்டோஸ் மற்றும் ஸ்டீவியோசைடு ஆகியவை இந்த இனிப்புக் குழுவிலிருந்து பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இயற்கை தோற்றத்தின் இனிப்பான்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட ஆற்றல் மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன என்பதை மனதில் கொள்ள வேண்டும். கலோரிகள் இருப்பதால், இயற்கை இனிப்பான்கள் இரத்த குளுக்கோஸில் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. இருப்பினும், இந்த வழக்கில் சர்க்கரை மிகவும் மெதுவாக உறிஞ்சப்படுகிறது, சரியான மற்றும் மிதமான நுகர்வுடன், இது ஹைப்பர் கிளைசீமியாவை ஏற்படுத்தாது. இது நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படும் இயற்கை இனிப்புகளாகும்.

இயற்கையான தோற்றத்தின் இனிப்பான்கள் குறைந்த இனிப்பைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் அவற்றின் நுகர்வு தினசரி விதி 50 கிராம் வரை இருக்கும். இந்த காரணத்திற்காக, நீங்கள் இனிப்புகளை முழுவதுமாக விட்டுவிட முடியாவிட்டால், அவர்கள் சர்க்கரையின் ஒரு பகுதியை மாற்றலாம். ஒதுக்கப்பட்ட தினசரி விதிமுறையை நீங்கள் மீறினால், வீக்கம், வலி, வயிற்றுப்போக்கு, இரத்த குளுக்கோஸில் ஒரு தாவல் ஆகியவற்றை நீங்கள் அனுபவிக்கலாம். அத்தகைய பொருட்களைப் பயன்படுத்துவது கண்டிப்பாக மிதமானதாக இருக்க வேண்டும்.

இயற்கை இனிப்புகளை சமையலுக்கு பயன்படுத்தலாம். வேதியியல் இனிப்புகளைப் போலல்லாமல், வெப்ப சிகிச்சையின் போது அவை கசப்பை வெளியிடுவதில்லை மற்றும் உணவின் சுவையை கெடுக்காது. அத்தகைய பொருட்களை நீங்கள் எந்த கடையிலும் காணலாம். அத்தகைய மாற்றம் குறித்து உங்கள் மருத்துவரிடம் ஆலோசிக்குமாறு நாங்கள் கடுமையாக பரிந்துரைக்கிறோம்.

செயற்கை இனிப்புகள்

செயற்கை இனிப்புகள் - இனிப்புகளின் குழு, அவை செயற்கையாக பெறப்படுகின்றன.

அவற்றில் கலோரிகள் இல்லை, எனவே, உட்கொள்ளும்போது, ​​அதில் எந்த செயல்முறையையும் மாற்ற வேண்டாம்.

இத்தகைய பொருட்கள் வழக்கமான சர்க்கரையை விட மிகவும் இனிமையானவை, எனவே பயன்படுத்தப்படும் இனிப்புகளின் அளவை எளிதில் குறைக்கலாம்.

செயற்கை இனிப்புகள் பொதுவாக டேப்லெட் வடிவத்தில் கிடைக்கின்றன. ஒரு சிறிய மாத்திரை ஒரு டீஸ்பூன் வழக்கமான சர்க்கரையை மாற்றும். அத்தகைய ஒரு பொருளை ஒரு நாளைக்கு 30 கிராமுக்கு மேல் உட்கொள்ள முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். செயற்கை இனிப்பான்கள் கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்கள், அதே போல் ஃபினில்கெட்டோனூரியா நோயாளிகளால் பயன்படுத்த கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. இந்த இனிப்பான்களில் மிகவும் பிரபலமானது:

• அஸ்பார்டேம், சைக்ளோமேட் - குளுக்கோஸின் செறிவை பாதிக்காத பொருட்கள். அவை வழக்கமான சர்க்கரையை விட 200 மடங்கு இனிமையானவை. நீங்கள் அவற்றை ஆயத்த உணவுகளில் மட்டுமே சேர்க்க முடியும், ஏனெனில் அவை சூடான உணவுகளுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது, ​​அவை கசப்பைக் கொடுக்கத் தொடங்குகின்றன.
• சச்சரின் ஒரு கலோரி அல்லாத இனிப்பு. இது சர்க்கரையை விட 700 மடங்கு இனிமையானது, ஆனால் சமைக்கும் போது இதை சூடான உணவுகளிலும் சேர்க்க முடியாது.
• சுக்ரோலோஸ் கலோரிகள் இல்லாத ஒரு பதப்படுத்தப்பட்ட சர்க்கரை. இதன் காரணமாக, இது இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸின் செறிவை மாற்றாது. இந்த பொருள் இன்று இருக்கும் பாதுகாப்பான இனிப்புகளில் ஒன்றாகும் என்பதை பெரிய அளவிலான ஆய்வுகள் நிரூபித்துள்ளன.

பாதுகாப்பான மாற்று

நீரிழிவு நோய்க்கான அனைத்து சர்க்கரை மாற்றுகளும் இன்னும் சிறிய, ஆனால் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதாக பலர் நம்புகிறார்கள். இருப்பினும், ஸ்டீவியா மற்றும் சுக்ரோலோஸ் எந்தவொரு பக்க விளைவுகளின் வளர்ச்சிக்கும் வழிவகுக்க முடியாது என்ற முடிவுக்கு விஞ்ஞானிகள் நீண்ட காலமாக வந்துள்ளனர். அவை முற்றிலும் பாதுகாப்பானவை, நுகர்வுக்குப் பிறகு உடலில் எந்த செயல்முறைகளையும் மாற்ற வேண்டாம்.

சுக்ரோலோஸ் ஒரு புதுமையான மற்றும் சமீபத்திய இனிப்பு ஆகும், இது குறைந்த அளவு கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. இது மரபணுக்களில் எந்த பிறழ்வையும் தூண்ட முடியாது; இது ஒரு நியூரோடாக்ஸிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கவில்லை. மேலும், அதன் பயன்பாடு வீரியம் மிக்க கட்டிகளின் வளர்ச்சியை ஏற்படுத்தாது. சுக்ரோலோஸின் நன்மைகளில், இது வளர்சிதை மாற்ற விகிதத்தை பாதிக்காது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ளலாம்.

ஸ்டீவியா ஒரு இயற்கை இனிப்பானது, இது தேன் புல்லின் இலைகளிலிருந்து பெறப்படுகிறது.

நவீன உட்சுரப்பியல் வல்லுநர்கள் தங்கள் நோயாளிகள் அனைவரும் ஸ்டீவியா மற்றும் சுக்ரோலோஸுக்கு மாற வேண்டும் என்று கடுமையாக பரிந்துரைக்கின்றனர். அவை சர்க்கரையை முழுமையாக மாற்றுகின்றன, சுவையில் அவை அதைவிட உயர்ந்தவை. உலகெங்கிலும் உள்ள மில்லியன் கணக்கான மக்கள் நீண்ட காலமாக சர்க்கரை மாற்றுகளுக்கு மாறினர், அவர்களின் உடலில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை குறைக்கிறார்கள். ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினையின் வளர்ச்சியைத் தூண்டக்கூடாது என்பதற்காக, அத்தகைய தயாரிப்புகளை எப்படியும் துஷ்பிரயோகம் செய்ய முயற்சி செய்யுங்கள்.

பக்க விளைவுகள்

நீரிழிவு நோய்க்கான ஒவ்வொரு சர்க்கரை மாற்றிற்கும் ஒரு குறிப்பிட்ட பாதுகாப்பான அளவு உள்ளது, இது எந்த பக்க விளைவுகளையும் உருவாக்க அனுமதிக்காது. நீங்கள் அதிகமாக உட்கொண்டால், சகிப்புத்தன்மையின் விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளை அனுபவிக்கும் அபாயத்தை நீங்கள் இயக்குகிறீர்கள். வழக்கமாக, இனிப்பான்களின் அதிகப்படியான பயன்பாட்டின் வெளிப்பாடுகள் வயிற்று வலி, வயிற்றுப்போக்கு, வீக்கம் போன்ற தோற்றத்திற்கு குறைக்கப்படுகின்றன. அரிதான சந்தர்ப்பங்களில், போதை அறிகுறிகள் உருவாகலாம்: குமட்டல், வாந்தி, காய்ச்சல். இந்த நிலைக்கு குறிப்பிட்ட சிகிச்சை தேவையில்லை, சகிப்புத்தன்மையின் வெளிப்பாடுகள் சில நாட்களுக்குப் பிறகு சுயாதீனமாக கடந்து செல்கின்றன.

இயற்கையானவற்றை விட செயற்கை இனிப்பான்கள் அதிக பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்துகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். மேலும், அவற்றில் பல, முறையற்ற முறையில் பயன்படுத்தப்பட்டால், உடலில் நச்சுகளை கொண்டு வரலாம். அஸ்பார்டேம் புற்றுநோயை ஏற்படுத்துமா என்று விஞ்ஞானிகள் இன்னும் வாதிடுகின்றனர். மேலும், நீரிழிவு நோய்க்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்துவது மகளிர் மருத்துவப் பகுதியிலுள்ள கோளாறுகளின் வளர்ச்சியையும் மலட்டுத்தன்மையையும் தூண்டக்கூடும்.

இயற்கை இனிப்புகள் பாதுகாப்பானவை. இருப்பினும், அவை தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை அல்லது ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளின் வளர்ச்சியை எளிதில் ஏற்படுத்தும். நீரிழிவு நோய்க்கான சர்பிடால் கண்டிப்பாக பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இது இரத்த நாளங்களின் நிலையை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது, நரம்பியல் வளர்ச்சியின் வீதத்தை அதிகரிக்கும். ஒழுங்காகப் பயன்படுத்தும்போது, ​​அத்தகைய இனிப்புகள் போதுமான பாதுகாப்பானவை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், அவை கடுமையான பக்க விளைவுகளின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும் வழிகள் அல்ல.

முரண்

இனிப்பான்களின் பாதுகாப்பு இருந்தபோதிலும், எல்லோரும் அவற்றைப் பயன்படுத்த முடியாது. இத்தகைய கட்டுப்பாடுகள் செயற்கை இனிப்புகளுக்கு மட்டுமே பொருந்தும். கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கும், தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போதும் அவற்றைப் பயன்படுத்துவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. குழந்தைகள் மற்றும் இளம் பருவத்தினருக்கும் அவை தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. உட்கொள்ளும்போது, ​​ஒரு டெரடோஜெனிக் விளைவு உருவாகலாம். இது வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியை மீறுவதற்கு வழிவகுக்கும், பல்வேறு குறைபாடுகளை ஏற்படுத்தும்.

இயற்கை இனிப்புகள் ஏன் சிறந்தது

சர்க்கரையை விட்டுக்கொடுக்க இரண்டு காரணங்கள் உள்ளன:

• சுகாதார நிலை
• எடை இழக்க ஆசை.

அடிப்படையில், சுகாதார காரணங்களுக்காக, நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் மறுக்கிறார்கள். பெரும்பாலானவர்கள் சர்க்கரையை உட்கொள்ள விரும்பவில்லை, கூடுதல் பவுண்டுகள் பெற பயப்படுகிறார்கள்.

இனிப்புகளுக்கான வலுவான ஏக்கம் பெரும்பாலும் நிறைய எடையைக் கொண்டுவருகிறது, பின்னர் நீரிழிவு நோய் உருவாகும் அபாயம் உள்ளது. இனிப்புகள் அதிக அளவில் உட்கொள்வது பிற நோய்களுக்கு வழிவகுக்கிறது - இருதய, பூச்சிகளின் வளர்ச்சி, சருமத்தின் மோசமான நிலை மற்றும் சளி உறுப்புகள்.

இனிப்பு உணவுகளை உறிஞ்சிய பிறகு, பசி அதிகரிக்கத் தொடங்குகிறது, இது காலப்போக்கில் எடை அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது.

தூய்மையான சர்க்கரையை கைவிடுவதன் மூலமும், தீங்கு விளைவிக்கும் தயாரிப்புக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்துவதன் மூலமும் சிக்கலைத் தீர்க்க முடியும். இனிப்புகள் இயற்கையாகவும் செயற்கையாகவும் இருக்கலாம். முதல் உலகப் போரின்போது, ​​மக்களின் தேவைகளுக்கு சர்க்கரை இருப்பு போதுமானதாக இல்லாதபோது, ​​முதல் இனிப்புகளை உட்கொள்ளத் தொடங்கியது. இன்று, ஆற்றல் மதிப்பு இல்லாததால் தயாரிப்பு மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது.

செயற்கை சர்க்கரை மாற்றுகளின் பட்டியலில் பின்வரும் பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்டன:

இந்த பொருட்கள் குறைந்த ஆற்றல் மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன, இது ஊட்டச்சத்து இல்லாத தயாரிப்பு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. அவை உடலில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் மிகக் குறைவான விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

இனிப்புகளின் வகைகள்

ஆரோக்கியமான நபருக்கு இனிப்பு தீங்கு விளைவிப்பதா? அண்மையில் வழக்கமான சர்க்கரைக்கான நாகரீகமான மாற்றீடுகள் அவற்றின் பாதிப்பில்லாத தன்மை மற்றும் அந்த உருவத்தின் நேர்மறையான விளைவைப் பற்றிய விளம்பரங்களில் நிரம்பியுள்ளன. சர்க்கரைக்கான பல மாற்று வழிகள் முதலில் அதிக எடை கொண்ட மற்றும் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு மட்டுமே வடிவமைக்கப்பட்டிருந்தாலும், இன்று அந்த உருவத்தைப் பின்பற்றுபவர்கள் அனைவரும் அனைத்து வகையான சர்க்கரை மாற்றுகளையும் நாடுகிறார்கள்.

இனிப்பு என்பது செயற்கை அல்லது இயற்கை சர்க்கரைக்கு மாற்றாகும், இது உணவுகளுக்கு இனிப்பை சேர்க்க பயன்படுகிறது, இது பொருட்கள் அல்லது ரசாயன சேர்மங்களைப் பயன்படுத்தி அடையப்படுகிறது.

இயற்கையான பொருட்களுடன் எல்லாம் தெளிவாக இருந்தால் - அவை அரிதாகவே சந்தேகங்களை எழுப்புகின்றன மற்றும் அனைவருக்கும் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ தெரிந்திருந்தால், செயற்கையாக பெறப்பட்ட இனிப்புகள் கேள்விகளை எழுப்புகின்றன.

எனவே, இனிப்புகளின் இரண்டு முக்கிய குழுக்களை வேறுபடுத்தி அறியலாம் - இயற்கை மற்றும் செயற்கை, அவற்றில் முதலாவது பாரம்பரிய தேன், வெல்லப்பாகு, பிரக்டோஸ், அத்துடன் சைலிட்டால், சர்பிடால் மற்றும் ஸ்டீவியா.

செயற்கை இனிப்புகள் சத்தான, உணவுப் பொருளாக விற்பனை செய்யப்படுகின்றன. பல செயற்கை இனிப்புகள் உள்ளன, அவற்றில் சில ஏற்கனவே தீவிர நச்சுத்தன்மையின் காரணமாக உலகின் பெரும்பாலான நாடுகளில் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன - எடுத்துக்காட்டாக, ஈய அசிடேட்.

ஆயினும்கூட, சில செயற்கை இனிப்புகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உண்மையான இரட்சிப்பாக இருக்கும், எனவே அவற்றின் உற்பத்தி இன்றும் பொருத்தமாக இருக்கிறது. அஸ்பார்டேம், சக்கரின், சுக்ரோலோஸ், சைக்லேமேட் ஆகியவை மிகவும் பிரபலமான செயற்கை சர்க்கரை மாற்றாகும். அவை இந்த கட்டுரையில் விவாதிக்கப்படும்.

அனைத்து சர்க்கரை மாற்றுகளும் இரண்டு முக்கிய வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன: செயற்கை மற்றும் கரிம.

கரிம அல்லது இயற்கை இனிப்புகள்:

• சார்பிட்டால்,
• மாற்றாக,
• பிரக்டோஸ்,
• Stevia.

அவற்றின் முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், அவை உடலால் முழுமையாக உறிஞ்சப்பட்டு, உணவுகளுக்கு இனிப்பு சுவை அளிக்கின்றன, சர்க்கரையை மாற்றி, இனிமையில் கூட மிஞ்சும். குறைபாடு என்னவென்றால், அவற்றில் கலோரிகளும் உள்ளன, அதாவது அவற்றைப் பயன்படுத்தும் போது எடை இழப்பது தோல்வியடையும்.

செயற்கை இனிப்புகளில் பின்வருவன அடங்கும்:

• cyclamate,
• அஸ்பார்டேம்,
• sukrazit,
• acesulfame பொட்டாசியம்.

அவை உணவுகளை இனிமையாக்குகின்றன, நீங்கள் உணவில் இருக்கும்போது அவை தேநீர் அல்லது காபியில் சர்க்கரையை மாற்றலாம். அவற்றில் சில பூஜ்ஜிய கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளன, அவை பயன்படுத்த வசதியானவை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவை சிறிய மாத்திரைகள் வடிவில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை ஒவ்வொன்றும் ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரையை மாற்றுகின்றன.

நீங்கள் ஒரு திரவ வடிவில் இனிப்பு மற்றும் இனிப்பு வகைகளையும் வாங்கலாம். தொழில்துறையில், இனிப்பான்கள் சிறிய பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் வருகின்றன, ஒவ்வொன்றும் 6-12 கிலோ தூய சர்க்கரையை மாற்றுகின்றன.

ஸ்வீட்னெர் நீரிழிவு நோயின் வெளிப்பாடுகளுடன் மட்டுமல்லாமல், ப்ரீடியாபயாட்டீஸ் வடிவங்களுடனும், உடல் எடையை குறைக்க விரும்பும் மக்களாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் எந்த சர்க்கரை மாற்றீடுகள் சிறந்தது? இந்த கட்டுரையில் நான் இந்த உணவுப் பொருட்களைப் பற்றி பேசத் தொடங்குவேன், வகைப்பாடு, பண்புகள் மற்றும் பயன்பாடுகளைப் பற்றி நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள், பின்வருவனவற்றில் கடைகள் மற்றும் மருந்தகங்களில் விற்கப்படும் உண்மையான தயாரிப்புகளைத் தொடருவேன், பரிசீலிப்பேன், எனவே இதைத் தவறவிடாமல் வலைப்பதிவு புதுப்பிப்புக்கு குழுசேருமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள் என்பது இரகசியமல்ல, இதில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, தேன், ஜாம் மற்றும் பிற இனிப்புகள் அடங்கும். இந்த உணவுகள் குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் போன்ற கார்போஹைட்ரேட்டுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை.

இயற்கை இனிப்புகளில் பின்வருவன அடங்கும்:

1. தமாடின் (2000.0-3000.0)
2. neohesperidin (1500.0)
3. ஸ்டீவியோசைடு (200.0-300.0) (ஸ்டீவியா ஒரு இயற்கை சர்க்கரை மாற்றாகும்)
4. erythritol
5. மால்டிடோல் அல்லது மால்டிடோல் (0.9)
6. xylitol (1,2)
7. sorbitol (0.6)
8. மன்னிடோல் (0.4)
9. isomalt

எனது புதிய கட்டுரைகளில் ஒவ்வொரு தயாரிப்பு பற்றியும் விரிவாகப் பேசுவேன். எந்த இயற்கைக் கூறுகளிலிருந்து அவை தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதை இங்கே நான் கூறுவேன்.

துமட்டின் ஒரு ஆப்பிரிக்க பழத்திலிருந்து பெறப்படுகிறது - காடெம்ஃப், நியோஜெஸ்பெரிடின் - கசப்பான ஆரஞ்சு, ஸ்டீவியோசைடு - ஒரு தாவரத்திலிருந்து, அல்லது ஸ்டீவியா என்று அழைக்கப்படும் ஒரு மூலிகையிலிருந்து, எரித்ரிட்டால் சோள ஈஸ்டைப் பயன்படுத்தி நொதி எதிர்வினை மூலம் பெறப்படுகிறது.

மால்டிடோல் அவற்றின் மால்ட் சர்க்கரையிலிருந்து பெறப்படுகிறது, சோள மாவுச்சத்திலிருந்து சோர்பிடால், விவசாய கழிவுகள் மற்றும் மரத்திலிருந்து சைலிட்டால், மற்றும் பிரக்டோஸின் ஹைட்ரஜனேற்றம் (ஹைட்ரஜனேற்றம்) மூலம் மன்னிடோல். ஐசோமால்ட் என்பது சர்க்கரையின் ஒரு ஐசோமராகும், பின்னர் அது ஹைட்ரஜனேற்றப்படுகிறது.

ஆனால் எல்லா கரிம சர்க்கரை மாற்றுகளும் நான் மேலே குறிப்பிட்ட தேவைகளை பூர்த்தி செய்யவில்லை என்பதை நான் உங்களுக்கு எச்சரிக்க வேண்டும். கடைசி ஐந்து இனங்கள் முற்றிலும் பொருத்தமற்றவை, ஏனென்றால் அவை கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, இன்னும் இரத்த சர்க்கரையை சற்று அதிகரிக்கின்றன.

ஒரு குறிப்பிட்ட இனிப்பானின் இனிமையை மதிப்பிடுவதற்கு, சுக்ரோஸுடன் ஒரு ஒப்பீட்டைப் பயன்படுத்தவும், அதாவது எளிய சர்க்கரையுடன் பயன்படுத்தவும், சுக்ரோஸ் ஒரு யூனிட்டாக எடுக்கப்படுகிறது. கவனம் செலுத்துங்கள்! மதிப்புக்கு மேலே உள்ள அடைப்புக்குறிக்குள் சுட்டிக்காட்டப்பட்டுள்ளது, இந்த அல்லது அந்த தயாரிப்பு சர்க்கரையை விட எத்தனை மடங்கு இனிமையானது.

செயற்கை இனிப்புகளில் பின்வருவன அடங்கும்:

1. சுக்ரோலோஸ் (600.0)
2. சாக்கரின் (500.0)
3. அஸ்பார்டேம் (200.0)
4. சைக்லேமேட் (30.0)
5. acesulfame k (200.0)

இயற்கைக்கு மாறான இனிப்பான்கள் என்ன செய்யப்படுகின்றன என்பதைப் பார்ப்போம். சுக்ரோலோஸ் வழக்கமான சர்க்கரையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் குளோரினேஷன் மூலம். இதன் விளைவாக குளோரோகார்பன் - இயற்கை சூழலில் இல்லாத ஒரு கலவை. குளோரோகார்பன்கள் அடிப்படையில் பூச்சிக்கொல்லிகள்.

ஸ்வீட்னர் சாக்கரின் டோலுயினிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது, இது வெடிபொருட்களால் ஆனது. ஸ்வீட்னர் அஸ்பார்டேம் என்பது மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருளாகும், இது இரண்டு அமினோ அமிலங்களை செயற்கையாக இணைப்பதன் மூலம் பெறப்படுகிறது.

சைக்ளோமேட் சைக்ளோஹெக்சிலமைன் மற்றும் சல்பர் ட்ரைபாஸ்பேட் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது பெரும்பாலான வளர்ந்த நாடுகளில் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. அசிட்டோஅசெடிக் அமிலம் மற்றும் அமினோசல்போனிக் அமிலத்தின் வழித்தோன்றல்களுக்கு இடையிலான வேதியியல் எதிர்வினை மூலம் அசெசல்பேம் பெறப்படுகிறது.

இப்போது சிந்தியுங்கள், அத்தகைய கலவைகள் பாதிப்பில்லாதவையா? பாதுகாப்பானவை இருந்தால், வெளிப்படையாக தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களுக்கு பணத்தையும் ஆரோக்கியத்தையும் செலவிடுவது மதிப்புக்குரியதா?

சர்க்கரை மாற்றுகளில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது மற்றும் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் விகிதத்தில் செயல்படுகிறது. உடலில் நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்தப்படும் மாற்றீடுகள் வழக்கமான சர்க்கரையை விட மெதுவாக உறிஞ்சப்படுகின்றன, அவற்றின் மிதமான பயன்பாடு குளுக்கோஸ் அளவை அதிகரிக்கத் தூண்டாது.

இரண்டாவது வகை ஒரு செயற்கை முறையால் தொகுக்கப்பட்ட சர்க்கரை மாற்றீடுகள் ஆகும். குளுக்கோஸ் மாற்றீட்டின் சிக்கலைத் தீர்ப்பது, நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்:

• நன்கு அறியப்பட்ட உணவு சேர்க்கைகள் - சாக்கரின், சைக்லேமேட், அஸ்பார்டேம்,
• பொருட்களின் கலோரிக் உள்ளடக்கம் பூஜ்ஜியமாக இருக்கும்,
• உடலால் எளிதில் வெளியேற்றப்படும், இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸ் அளவை பாதிக்காதீர்கள்.

இவை அனைத்தும் வகை 2 மற்றும் வகை 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சர்க்கரை மாற்றுகளின் நன்மைகளைப் பற்றி பேசுகின்றன. நினைவில் கொள்ளுங்கள்: செயற்கை இனிப்புகள் சாதாரண சர்க்கரையை விட பத்து மடங்கு இனிமையானவை.

கவனமாக இருங்கள்

உலக சுகாதார அமைப்பின் கூற்றுப்படி, உலகில் ஒவ்வொரு ஆண்டும் 2 மில்லியன் மக்கள் நீரிழிவு மற்றும் அதன் சிக்கல்களால் இறக்கின்றனர். உடலுக்கு தகுதியான ஆதரவு இல்லாத நிலையில், நீரிழிவு பல்வேறு வகையான சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கிறது, படிப்படியாக மனித உடலை அழிக்கிறது.

மிகவும் பொதுவான சிக்கல்கள்: நீரிழிவு குடலிறக்கம், நெஃப்ரோபதி, ரெட்டினோபதி, டிராபிக் புண்கள், இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு, கெட்டோஅசிடோசிஸ். நீரிழிவு புற்றுநோய் கட்டிகளின் வளர்ச்சிக்கும் வழிவகுக்கும். கிட்டத்தட்ட எல்லா நிகழ்வுகளிலும், ஒரு நீரிழிவு நோயாளி இறந்துவிடுகிறார், வலிமிகுந்த நோயுடன் போராடுகிறார், அல்லது இயலாமை கொண்ட உண்மையான நபராக மாறுகிறார்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் என்ன செய்கிறார்கள்? ரஷ்ய மருத்துவ அறிவியல் அகாடமியின் உட்சுரப்பியல் ஆராய்ச்சி மையம் வெற்றி பெற்றது