அ - லா கத்தரிக்காய் லாசக்னா

வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையான, மென்மையான உண்மையான இத்தாலிய லாசக்னாவுடன் உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் நண்பர்களுக்கும் சிகிச்சையளிக்கவும் ஆச்சரியப்படுத்தவும் விரும்புகிறீர்களா? எனது அனுபவத்தை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள விரைகிறேன். இத்தாலியில் வசிக்க நான் சென்றேன், நான் அதை சமைக்க "முயற்சித்தேன்", ஆனால் அது உள்ளூர் பணிப்பெண்களைப் போல என்னுள் சுவையாக இருக்கவில்லை. செய்முறை ஒன்றுதான், ஆனால் இதன் விளைவாக இல்லை. எங்கள் அண்டை வீட்டாரை வற்புறுத்திய பின்னர், நாங்கள் அதை ஒன்றாகத் தயாரித்தோம், கவனிக்க வேண்டிய முக்கியமான நுணுக்கங்கள் உள்ளன, ஆனால் சமையல் குறிப்புகள் ஒருபோதும் குறிப்பிடப்படவில்லை. இப்போது பல ஆண்டுகளாக நான் அப்படியே சமைத்து வருகிறேன். இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது! நம்பமுடியாத அளவு லாசக்னா சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் இன்று நான் உங்களுக்காக தயார் செய்வேன் (சரி, என் குடும்பத்திற்கு, நிச்சயமாக) கத்தரிக்காயுடன் ஒரு கோடைகால காய்கறி பதிப்பு.

கருத்துகள் மற்றும் மதிப்புரைகள்

மார்ச் 26, 2018 ரெட்கோலி #

ஜூன் 11, 2015 திஹோமிரோவா ஒய் #

ஆகஸ்ட் 8, 2014 imasha7 #

ஆகஸ்ட் 8, 2014 இரினாஎம் # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

ஜூலை 22, 2014 acallbaby #

ஜூலை 21, 2014 V_Natalia1 #

ஜூலை 21, 2014 இரினாஎம் # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

ஜூலை 20, 2014 இல் 1302 #

ஜூலை 20, 2014 இல் 1302 #

ஜூலை 20, 2014 இரினாஎம் # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

ஜூலை 19, 2014 இன்னாரா கே #

ஜூலை 19, 2014 இரினாஎம் # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

ஜூலை 19, 2014 suliko2002 #

ஜூலை 19, 2014 இரினாஎம் # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

ஜூலை 19, 2014 080312 #

ஜூலை 19, 2014 இரினாஎம் # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

ஜூலை 19, 2014 080312 #

ஜூலை 19, 2014 இரினாஎம் # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

ஜூலை 19, 2014 டைரினா #

ஜூலை 19, 2014 இரினாஎம் # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

ஜூலை 19, 2014 இரினாஎம் # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

ஜூலை 19, 2014 நவ்லி #

ஜூலை 19, 2014 இரினாஎம் # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

ஜூலை 19, 2014 இரினாஎம் # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

தேவையான பொருட்கள் (2 பரிமாறல்கள்)

• கத்தரிக்காய் 4 பிசிக்கள்
• லாசக்னா பேஸ்ட் 6-7 பிசிக்கள்
• வெண்ணெய் 50 gr
• பால் 2 கப்
• கோதுமை மாவு 1 டீஸ்பூன். எல்.
• அரைத்த பார்மேசன் 1 டீஸ்பூன். எல்.
• எலுமிச்சை சாறு 1 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு, கருப்பு மிளகு, ஜாதிக்காய், சூடான மிளகு மசாலா

1. கத்தரிக்காய் லாசக்னாவை மென்மையான சுவையுடன் தயாரிக்கவும், கடினமான விதைகளைக் கொண்டிருக்கவும், இளம் கத்தரிக்காய்கள் தேவை. விதைகள் இன்னும் அவற்றில் உள்ளன, ஆனால் அவை வெள்ளை மற்றும் மென்மையானவை - அவை டிஷில் கண்ணுக்கு தெரியாதவை. கூடுதலாக, பழங்கள் அழுகாமல் இருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும், இல்லையெனில் அது சுவைக்கும். பருவத்தில் நல்ல காய்கறிகளை வாங்குவது ஒரு பிரச்சனையல்ல.

   கார்பனைஸ் செய்யப்பட்ட சருமத்திற்கு கத்தரிக்காயை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்

   கத்தரிக்காயை உரித்து இறுதியாக நறுக்கவும்

   பெச்சமெல் சாஸை உருவாக்குங்கள்

   சாஸில் கத்தரிக்காய் கூழ் சேர்க்கவும்

   சாஸில் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, சில நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்

   ஒரு சிறிய சாஸ் மற்றும் லாசக்னாவின் ஒரு இலை ஆகியவற்றை அச்சுக்குள் வைக்கவும்

   பாஸ்தாவின் கடைசி தாளை கிரீஸ் செய்து அடுப்பில் வைக்கவும்

   வேகவைத்த ரெடி லாசக்னா

   கத்தரிக்காய் மற்றும் புளிப்பு பால் சாஸுடன் லாசக்னா

   கத்தரிக்காயுடன் லாசக்னா - வேகவைத்த கத்தரிக்காயுடன் பாஸ்தா மற்றும் பாஷெமல் சாஸின் எளிய மற்றும் சுவையான உணவு

   10 சேவைகளுக்கான பொருட்கள் அல்லது - உங்களுக்குத் தேவையான சேவைகளுக்கான தயாரிப்புகளின் எண்ணிக்கை தானாக கணக்கிடப்படும்! '>

   மொத்தம்:

   கலவையின் எடை:	100 gr
   கலோரி உள்ளடக்கம் கலவை:	136 கிலோகலோரி
   புரதம்:	8 gr
   கொழுப்பு:	6 gr
   கார்போஹைட்ரேட்:	10 gr
   பி / வ / வ:	33 / 25 / 42
   எச் 30 / சி 70 / பி 0

   சமையல் நேரம்: 1 ம 45 நிமிடம்

   சமையல் முறை

   1. இயங்கும் நீரின் கீழ் கத்தரிக்காய்களைக் கழுவவும், காகித துண்டுகளால் உலரவும், 0.5 செ.மீ தடிமனாக துண்டுகளாக வெட்டவும், சிறிது தடிமனாக இருந்தால் - ஒன்றுமில்லை, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், துண்டுகள் தடிமனாக இருக்கும்.

   2. நாங்கள் பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, கத்தரிக்காய்களை ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும், ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை சுவைக்கவும். பேக்கிங் தாளை 190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம். நாங்கள் கத்தரிக்காய்களை பக்கத்தில் 7 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்கிறோம், பின்னர் பேக்கிங் தாளை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் மறுபுறம் திருப்பி, அடுப்பில் திருப்பி, அதே நேரத்தை தொடர்ந்து சுட வேண்டும். அனைத்து கத்தரிக்காய்களும் ஒரு பேக்கிங் தாளில் பொருந்த வாய்ப்பில்லை, எனவே பேக்கிங் தாளின் அளவைப் பொறுத்து இரண்டு முதல் மூன்று நிலைகளில் இந்த நடைமுறையைச் செய்கிறோம்.

   3. தடிமனான அடிப்பகுதியில் ஒரு கடாயில் தக்காளி சாஸை ஊற்றவும். பூண்டு தோலுரித்து, பத்திரிகை வழியாக சென்று, சாஸில் சேர்க்கவும். இப்போது நாம் உப்பு, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு தரையில் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க, கலக்க. நாங்கள் கடாயை நெருப்பிற்கு அனுப்புகிறோம், சாஸை சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அது அளவு சிறிது குறையும் வரை.

   4. ரிக்கோட்டா சீஸ் ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும், இங்கே நாம் கோழி முட்டைகளை உடைத்து, கலக்கிறோம். துளசி, உலர்ந்த, 1/2 இறுதியாக நறுக்கி, விளைந்த வெகுஜனத்தில் பரவி, மீண்டும் கலக்கவும்.

   5. பேக்கிங் டிஷின் அடிப்பகுதியை ஒரு சிறிய அளவு தக்காளி சாஸுடன் உயவூட்டுங்கள், பின்னர் கத்தரிக்காயின் ஒரு அடுக்கை இடுங்கள், அவற்றின் மேல் - சீஸ் வெகுஜனத்தில் 2/3. மொஸெரெல்லாவை நன்றாக அரைக்கவும், மேலே தெளிக்கவும். பின்னர் மீண்டும் கத்தரிக்காய், ரிக்கோட்டா சீஸ் மாஸ், மொஸெரெல்லாவுடன் தெளிக்கவும். அதே கொள்கையின்படி, நாங்கள் மூன்றாவது அடுக்கை இடுகிறோம், மேலும் தக்காளி சாஸுடன் மேற்பரப்பை ஊற்றி மீதமுள்ள மொஸெரெல்லாவுடன் தெளிக்கவும்.

   6. நாங்கள் படிவத்தை 190 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அனுப்புகிறோம், 15-20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். மீதமுள்ள துளசி ஒரு கத்தியால் நறுக்கப்பட்டு, லாசக்னாவுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. புதிய காய்கறிகளின் சாலட் கொண்டு ஒரு மேஜையில் பரிமாறவும்.

   "கத்தரிக்காய் லாசக்னா" க்கான பொருட்கள்:

   • லாசக்னா (தாள்கள்) - 6 பிசிக்கள்.
   • கத்திரிக்காய் - 400 கிராம்
   • தக்காளி - 400 கிராம்
   • வெங்காயம் - 50 கிராம்
   • பல்கேரிய மிளகு - 100 கிராம்
   • புளிப்பு கிரீம் (15%) - 100 கிராம்
   • கடின சீஸ் - 80 கிராம்
   • காய்கறி எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
   • கீரைகள் (பச்சை வெங்காயம் அல்லது வோக்கோசு)
   • உப்பு
   • ஆல்ஸ்பைஸ் (தரை)

   ஒரு கொள்கலன் சேவை: 6

   செய்முறை "கத்தரிக்காய் லாசக்னா":

   

   கத்திரிக்காயை வெட்டி, க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

   

   நறுக்கிய கத்தரிக்காயை உப்பு சேர்த்து தெளிக்கவும், அரை மணி நேரம் அமைக்கவும், இதனால் கசப்பு வரும்.

   

   வெங்காயத்தை உரித்து நறுக்கவும்.
   மணி மிளகுத்தூள் கழுவவும், விதை பெட்டியை வெட்டி, பாதியாக வெட்டி மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.

   

   தக்காளியைக் கழுவவும், தண்டுகளின் பக்கத்திலிருந்து தோலில் குறுக்கு வடிவ கீறல் செய்து சுமார் 1 நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் குறைக்கவும், பின்னர் சருமத்தை கவனமாக அகற்றவும்.
   தக்காளியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

   

   1 டீஸ்பூன் வறுக்கவும். எல். வெங்காய எண்ணெய் 2-3 நிமிடங்கள்.
   ருசிக்க பெல் பெப்பர்ஸ், தக்காளி, உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்த்து மேலும் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

   

   குண்டியின் முடிவில் இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகளை சேர்க்கவும்.

   

   உப்பு இருந்து கத்தரிக்காயை கழுவவும், 1 டீஸ்பூன் வறுக்கவும். எல். தாவர எண்ணெய் 5-7 நிமிடங்கள்.

   

   பேக்கிங் டிஷில் லாசக்னாவின் தாள்களை வைக்கவும் (எனக்கு 26 முதல் 17 செ.மீ வடிவம் உள்ளது) (பேக்கேஜிங் குறித்த வழிமுறைகளைப் படியுங்கள், சில நிறுவனங்கள் லாசக்னா தாள்களைக் கொதிக்க பரிந்துரைக்கின்றன, சில உலர் தாள்களைப் பயன்படுத்துகின்றன).
   தாள்களில் 1/3 நிரப்புதல், 1/2 கத்தரிக்காய் மேலே வைக்கவும்.

   

   பின்னர் மீண்டும் லாசக்னாவின் தாள்கள், 1/3 தக்காளி நிரப்புதல் மற்றும் கத்தரிக்காயின் எச்சங்கள்.

   

   மீண்டும் லாசக்னாவின் தாள்கள் மற்றும் தக்காளி நிரப்புதலின் எச்சங்கள்.
   புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மேலே உயவூட்டு.

   

   அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
   180-200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட வேண்டும்.

   தயாரிக்கப்பட்ட லாசக்னாவை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, 10-15 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும், பகுதிகளாக வெட்டவும்.

   

   

   வி.கே குழுவில் குக் குழுசேர்ந்து ஒவ்வொரு நாளும் பத்து புதிய சமையல் குறிப்புகளைப் பெறுங்கள்!

   ஒட்னோக்ளாஸ்னிகியில் எங்கள் குழுவில் சேர்ந்து ஒவ்வொரு நாளும் புதிய சமையல் குறிப்புகளைப் பெறுங்கள்!

   செய்முறையை உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்:

   எங்கள் சமையல் போன்றதா?

   செருக பிபி குறியீடு: மன்றங்களில் பயன்படுத்தப்படும் பிபி குறியீடு

   செருக HTML குறியீடு: லைவ்ஜர்னல் போன்ற வலைப்பதிவுகளில் HTML குறியீடு பயன்படுத்தப்படுகிறது

   அது எப்படி இருக்கும்?

   படிப்படியான செய்முறை

   1. கத்திரிக்காயை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். சிறிது உப்பு மற்றும் கசப்பை விட்டு 20 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

   2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை காய்கறி எண்ணெயுடன் குளிர்ந்த பாத்திரத்தில் போட்டு, அதில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து வறுக்கவும், கிளறி, திரவ ஆவியாகும் வரை கிளறவும்.

   3. மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், வாயுவை அணைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு. திணிப்பு வறண்டு போகக்கூடாது, அது தாகமாக இருக்க வேண்டும்.

   4. 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெளியிடப்பட்ட ஈரப்பதத்தை ஒரு காகித துண்டுடன் அகற்றவும்

   5. எண்ணெய் இல்லாமல் உலர்ந்த அல்லாத குச்சி பாத்திரத்தில் இருபுறமும் கத்தரிக்காயை வறுக்கவும்.

   6. என் தக்காளி, கடக்க ஒரு கீறல் குறுக்கு செய்து, 1 நிமிடம் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி தோலை நீக்கவும்.

   7. சாஸ் சமைத்தல்: தக்காளி, துளசி, மத்திய தரைக்கடல் மூலிகைகள், உப்பு, மிளகு, நறுக்கிய பூண்டு, ஒரு பிளெண்டரில் துளைக்கவும்.

   8. படிவத்தின் அடிப்பகுதியில் உயவூட்டுங்கள், அதில் நாம் லாசக்னா, சாஸை சுட்டுக்கொள்வோம்.

   9. வறுத்த கத்தரிக்காயை மடி வடிவத்தின் அடிப்பகுதியில் வைக்கிறோம்.

   10. கத்தரிக்காயில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் ஒரு அடுக்கை இடுங்கள். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு - 3-4 தேக்கரண்டி சாஸ்.

   11. ஒரு நடுத்தர grater மீது சீஸ் தட்டி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மேல் தெளிக்கவும்.

   12. மயோனைசேவுடன் லேசாக ஊற்றவும். அடுக்குகளில், கத்தரிக்காய் + துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி + சாஸ் + சீஸ் + மயோனைசேவை மீண்டும் செய்யவும்.

   13. படலத்தால் மூடி, கத்தரிக்காயிலிருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஒரு சூடான அடுப்பில் 25 டிகிரிக்கு 200 டிகிரிக்கு அனுப்பவும்.

   14. படலம் திறந்து பொன்னிறமாகும் வரை மற்றொரு 5-10 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

   15. அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, சிறிது குளிர்ந்து, துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறவும்.