நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு காலை உணவுக்கு என்ன சமைக்க வேண்டும்?

உங்களுக்கு தெரியும், காலை உணவு ஒரு நல்ல நாளின் திறவுகோல். காலை உணவு உடலை விழித்துக்கொள்வது மட்டுமல்லாமல், வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளைத் தூண்டுகிறது, ஆனால் நாள் முழுவதும் மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. ஒரு ஆரோக்கியமான நபர் காலை உணவைத் தவிர்க்க முடியுமானால், நீரிழிவு நோயாளிக்கு காலை உணவு சாப்பிடுவது அவசரத் தேவையாகும், இது இல்லாமல் உடல் சாதாரணமாக செயல்பட முடியாது. அத்தகையவர்கள் சரியான உணவை உட்கொள்ள வேண்டும், இது சர்க்கரை அளவை மிக அதிகமாக உயர்த்தாது. நீரிழிவு நோய்க்கு காலை உணவு என்னவாக இருக்க வேண்டும், மேலும் கற்றுக்கொள்கிறோம்.

சில பயனுள்ள விதிகள்

இரண்டாவது வகை நோய்வாய்ப்பட்டதா அல்லது முதல் வகையா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், அனைவருக்கும் அடிப்படை உணவு விதிகள் உள்ளன.

1. நோயாளிகளுக்கு ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை உணவளிக்க வேண்டும்.
2. நீரிழிவு நோயுடன் சாப்பிடுவது ஒரே நேரத்தில் இருக்க வேண்டும்.
3. ரொட்டி அலகுகளின் முறைக்கு ஏற்ப பகலில் கலோரிகளைக் கணக்கிடுவது முற்றிலும் அவசியம்.
4. நீரிழிவு நோயாளிகள் வறுத்த உணவுகள், மது பானங்கள், காபி, கொழுப்பு இறைச்சிகள் மற்றும் மீன் ஆகியவற்றை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுவதில்லை.
5. சர்க்கரை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு செயற்கை அல்லது கரிம இனிப்புகளை மாற்ற வேண்டும்.

ஒரு நீரிழிவு நோயாளிக்கு பகலில் 24 ரொட்டி அலகுகள் கிடைக்க வேண்டும் என்று சொல்வது மதிப்பு. முதல் உணவில், அதிகபட்ச அளவு 8-10 அலகுகள்.

கிளைசெமிக் காலை உணவு தயாரிப்பு அட்டவணை

நீரிழிவுக்கான காலை உணவுகள் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட வேண்டும், அதாவது 50 அலகுகள் வரை. அத்தகைய உணவில் இருந்து, நோயாளியின் இரத்த சர்க்கரை அளவு அதிகரிக்காது, மேலும் காட்டி ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய வரம்புக்குள் இருக்கும். 69 அலகுகள் வரையிலான குறியீட்டுடன் கூடிய உணவு நோயாளியின் மெனுவில் இருக்கலாம், ஆனால் விதிவிலக்காக, வாரத்திற்கு இரண்டு முறை, 100 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.

வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு, காலை உணவுக்கு 70 அலகுகள் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட குறியீட்டுடன் கூடிய உணவுகளை சாப்பிடுவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. அவை காரணமாக, ஹைப்பர் கிளைசீமியா மற்றும் இலக்கு உறுப்புகளில் பல்வேறு சிக்கல்களின் ஆபத்து அதிகரிக்கிறது.

குறியீட்டுடன் கூடுதலாக, தயாரிப்புகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம், ஏனென்றால் இன்சுலின் அல்லாத வகை நீரிழிவு நோயாளிகள் பலரும் பருமனானவர்கள். இது மிகவும் எதிர்மறையாக நோயின் போக்கை பாதிக்கிறது. அதிகரித்த இரத்த சர்க்கரையுடன், குறிப்பாக நோயாளி அதிக எடையுடன் போராடுகிறார் என்றால், ஒரு நாளைக்கு 2300 - 2400 கிலோகலோரிக்கு மேல் சாப்பிட வேண்டிய அவசியம் இல்லை.

நீரிழிவு நோயாளிகள் பின்வரும் குறைந்த ஜி.ஐ. உணவுகளுடன் காலை உணவை உட்கொள்ளலாம்:

• தானியங்கள் - பக்வீட், ஓட்ஸ், பிரவுன் ரைஸ், பார்லி, கோதுமை மற்றும் பார்லி கஞ்சி,
• பால் பொருட்கள் - பாலாடைக்கட்டி, புளித்த வேகவைத்த பால், கேஃபிர், வீட்டில் இனிக்காத தயிர்,
• காய்கறிகள் - எந்த வகையான முட்டைக்கோஸ், வெள்ளரி, தக்காளி, காளான்கள், கத்தரிக்காய், வெங்காயம், முள்ளங்கி, பீன்ஸ், பட்டாணி, பயறு,
• பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி - ஸ்ட்ராபெர்ரி, ஆப்பிள், பேரிக்காய், ராஸ்பெர்ரி, அவுரிநெல்லிகள், செர்ரி, செர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு திராட்சை வத்தல், நெல்லிக்காய்,
• இறைச்சி, மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள் - கோழி, மாட்டிறைச்சி, வான்கோழி, காடை, பைக், பெர்ச், ஹேக், பொல்லாக், ஃப்ள er ண்டர், ஸ்க்விட், ஆக்டோபஸ், இறால், மஸ்ஸல்ஸ்,
• கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் - உலர்ந்த பாதாமி, கொடிமுந்திரி, உலர்ந்த ஆப்பிள், அக்ரூட் பருப்புகள், பிஸ்தா, வேர்க்கடலை, பைன் கொட்டைகள், பழுப்புநிறம், சூரியகாந்தி மற்றும் பூசணி விதைகள்.

மேலே உள்ள எந்தவொரு தயாரிப்புகளிலும் நீங்கள் காலை உணவை உட்கொள்ளலாம், முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவற்றை சரியாக இணைத்து ஒரு சீரான காலை உணவை உருவாக்க முடியும்.

தானிய காலை உணவு

குறைந்த ஜி.ஐ. கொண்ட தானியங்களின் தேர்வு மிகவும் விரிவானது. சில தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன - சோள கஞ்சி (மாமலிகா), தினை, வெள்ளை அரிசி. நீரிழிவு நோய் வகை 2 மற்றும் வகை 1 எனில், தானியங்களுக்கு வெண்ணெய் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

நோயாளி பால் கஞ்சியை விரும்பினால், அதே விகிதத்தில் பாலை தண்ணீரில் கலப்பதே சிறந்த வழி. முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியின் தடிமனான நிலைத்தன்மை, அதன் குறியீட்டை அதிகப்படுத்துகிறது என்பதையும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

இனிப்பு தானியங்கள் ஒரு இனிப்பானாக (ஸ்டீவியா, சர்பிடால், பிரக்டோஸ்), தேன் போன்றவையாக இருக்கலாம். இருப்பினும், இந்த தேனீ வளர்ப்பு தயாரிப்புடன் வைராக்கம் செய்ய வேண்டாம். அதிகரித்த இரத்த சர்க்கரையுடன், ஒரு நாளைக்கு ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட தேக்கரண்டி தேன் அனுமதிக்கப்படுவதில்லை. சரியான வகையைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம். நீரிழிவு தேன் பின்வரும் வகைகளில் இருக்க வேண்டும் என்று நம்பப்படுகிறது - லிண்டன், பக்வீட், பைன் அல்லது அகாசியா. அவற்றின் குறியீடு 50 அலகுகளுக்கு மேல் இல்லை.

நீரிழிவு காலை உணவுக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட தானியங்கள்:

1. buckwheat,
2. பழுப்பு (பழுப்பு) அரிசி,
3. ஓட்ஸ்,
4. எம்மர்,
5. கோதுமை தோப்புகள்
6. முத்து பார்லி
7. பார்லி தோப்புகள்.

கொட்டைகளுடன் இனிப்பு தானியத்தை சமைப்பது நல்லது. நிச்சயமாக அனைத்து கொட்டைகள் குறைந்த குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம். எனவே, டிஷ் உடன் 50 கிராமுக்கு மேல் கொட்டைகள் சேர்ப்பது மதிப்பு. கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களுடன் கஞ்சி சேர்க்க 200 கிராம் பழம் அல்லது பெர்ரி அனுமதிக்கப்படுகிறது.

இரத்த சர்க்கரை வளராதபடி பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளை உட்கொள்வது மிகவும் நல்லது. இது மிகவும் எளிமையாக விளக்கப்பட்டுள்ளது - இதுபோன்ற தயாரிப்புகளுடன் குளுக்கோஸ் உடலில் நுழைகிறது, இது காலையில் உடல் செயல்பாடுகளால் நன்கு உறிஞ்சப்படுகிறது.

ஒரு சிறந்த நீரிழிவு காலை உணவு - கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களுடன் தண்ணீரில் ஓட்ஸ், இரண்டு நடுத்தர ஆப்பிள்கள். காலை உணவுக்குப் பிறகு, நீங்கள் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் தேனுடன் ஒரு கிளாஸ் பச்சை அல்லது கருப்பு தேநீர் குடிக்கலாம்.

காய்கறி காலை உணவு

நோயாளியின் மெனுவில் காய்கறி உணவுகளில் பாதி இருக்க வேண்டும். அவற்றின் தேர்வு மிகவும் விரிவானது, இது பல உணவுகளை சமைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. அவற்றின் மதிப்பு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் முன்னிலையில் மட்டுமல்லாமல், அதிக அளவு நார்ச்சத்துக்களிலும் உள்ளது, இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் ஓட்டத்தை குறைக்கிறது.

நீங்கள் சர்க்கரை பரிசோதனை செய்ய வேண்டியதற்கு முந்தைய நாள் பெரும்பாலான உணவுகள் சாப்பிட தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், இதற்கும் காய்கறி உணவுகளுடன் எந்த தொடர்பும் இல்லை.

காய்கறி காலை உணவுகளின் சுவை குணங்கள் குறைந்த குறியீட்டைக் கொண்டிருப்பதால், சுவையூட்டிகள் மற்றும் மூலிகைகள் மூலம் பன்முகப்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகின்றன. மஞ்சள், ஆர்கனோ, வோக்கோசு, துளசி, காட்டு பூண்டு, கீரை, பச்சை வெங்காயம், வெந்தயம் அல்லது சுனேலி ஹாப்ஸுக்கு நீங்கள் முன்னுரிமை கொடுக்கலாம்.

நீரிழிவு காய்கறிகளுக்கு "பாதுகாப்பான" பட்டியல் கீழே:

• கத்திரிக்காய்,
• வெங்காயம்,
• பூண்டு,
• பருப்பு வகைகள் - பீன்ஸ், பட்டாணி, பயறு,
• முட்டைக்கோஸ் - ப்ரோக்கோலி, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், காலிஃபிளவர், பெய்ஜிங், வெள்ளை, சிவப்பு தலை,
• , ஸ்குவாஷ்
• காளான்கள் - சிப்பி காளான்கள், சாம்பினோன்கள், போர்சினி, பட்டாம்பூச்சி, தேன் காளான்கள், சாண்டெரெல்லஸ்,
• தக்காளி,
• வெள்ளரி,
• முள்ளங்கி.

காய்கறி உணவுகள் - சர்க்கரை இல்லாத வைட்டமின் இல்லாத காலை உணவு, இது நீண்ட காலத்திற்கு மனநிறைவைத் தரும். சிக்கலான முறையில் உடைந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் ஒரு காய்கறி உணவை நிரப்ப இது அனுமதிக்கப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, கம்பு ரொட்டி அல்லது பிற நீரிழிவு பேஸ்ட்ரிகள். கம்பு, பக்வீட், எழுத்துப்பிழை, தேங்காய், ஆளிவிதை, ஓட்மீல் - சில வகையான மாவுகளிலிருந்து மட்டுமே பேக்கிங் இருக்க வேண்டும்.

நீங்கள் காலை உணவுக்கு காய்கறிகளுடன் வேகவைத்த முட்டை அல்லது துருவல் முட்டைகளை பரிமாறலாம். ஆனால் அதிக கொழுப்பைக் கொண்டு ஒரு நாளைக்கு ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முட்டைகளை உட்கொள்வது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும், இன்னும் துல்லியமாக, இது மஞ்சள் கருவுக்கு பொருந்தும், ஏனெனில் இதில் அதிக அளவு கெட்ட கொழுப்பு இருப்பதால், வாஸ்குலர் அடைப்பு மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகள் உருவாகின்றன. ஜி.ஐ. மஞ்சள் கரு 50 அலகுகளுக்கு சமம், புரத குறியீடு பூஜ்ஜியமாகும்.

எனவே, வகை 2 நீரிழிவு செய்முறைகளுக்கான காலை உணவு மாறுபடும், வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளின் பெரிய பட்டியலுக்கு நன்றி. ருசியான காய்கறி ஆம்லெட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை பின்வரும் விவரிக்கிறது.

உயர் பக்கங்களைக் கொண்ட ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள ஆம்லெட்டுகளுக்கு காய்கறிகளை சுண்டவிடுவது நல்லது என்பதை உடனடியாக கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். குறைந்தபட்சம் தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கவும், தண்ணீரை அணைக்க நல்லது.

பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

1. ஒரு முட்டை
2. ஒரு நடுத்தர தக்காளி
3. அரை வெங்காயம்,
4. 100 கிராம் சாம்பினோன்கள்,
5. கம்பு ரொட்டி துண்டு (20 கிராம்),
6. தாவர எண்ணெய்
7. வோக்கோசின் சில கிளைகள்,
8. உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்க.

ஒரு பாத்திரத்தில், தக்காளியை, க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெங்காயத்தை அரை மோதிரங்கள் மற்றும் காளான்களில் வைக்கவும், தட்டுகளில் வெட்டவும், உப்பு மற்றும் மிளகு வைக்கவும். 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். இந்த நேரத்தில், முட்டை, உப்பு ஆகியவற்றை வென்று, இறுதியாக நறுக்கிய ரொட்டியை சேர்க்கவும். கலவையில் ஊற்றி, விரைவாக கலக்கவும், மிளகு. மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஆம்லெட் ஒரு நிமிடம் மூடியின் கீழ் நிற்கட்டும், பின்னர் நறுக்கிய வோக்கோசுடன் டிஷ் நசுக்கவும்.

காய்கறி ஆம்லெட் ஒரு நல்ல நீரிழிவு காலை உணவாக இருக்கும்.

சிக்கலான உணவுகள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும், காலை உணவுக்கு ஒரு சிக்கலான உணவையும் பரிமாறலாம், அதாவது இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த காய்கறிகள், தக்காளி அல்லது கேசரோல்களில் வான்கோழி மீட்பால்ஸ். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், தயாரிப்புகளில் குறைந்த ஜி.ஐ மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது.

சமைத்த உணவை கொழுப்புகளால் சுமக்கக்கூடாது, அதாவது காய்கறி எண்ணெயை குறைந்தபட்சமாகப் பயன்படுத்துங்கள், சாஸ்கள் மற்றும் அனைத்து உயர் கலோரி உணவுகளையும் விலக்குங்கள். அதே சமயம், நீரிழிவு நோயாளிகள் அதிகப்படியான உணவைத் தடைசெய்திருப்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது - இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் செறிவை அதிகரிக்கிறது.

சிக்கலான உணவுகளில் சாலடுகள் அடங்கும், அவை பல்வேறு வகைகளின் தயாரிப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஒரு நல்ல மற்றும் லேசான காலை உணவு என்பது காய்கறிகள் மற்றும் வேகவைத்த கடல் உணவுகள், ஆலிவ் எண்ணெய், இனிக்காத தயிர் அல்லது கிரீமி பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றில் 0.1% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, டி.எம் "வில்லேஜ் ஹவுஸ்". அத்தகைய சாலட் முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பண்டிகை மெனுவை அலங்கரிக்கும்.

பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• இரண்டு ஸ்க்விட்கள்
• ஒரு நடுத்தர வெள்ளரி
• ஒரு வேகவைத்த முட்டை
• பச்சை வெங்காயம் ஒரு கொத்து,
• 150 கிராம் கிரீமி பாலாடைக்கட்டி,
• 1.5 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்,
• எலுமிச்சை சாறு.

பல நிமிடங்களுக்கு உப்பு நீரில் ஸ்க்விட் வேகவைத்து, படத்தை உரித்து கீற்றுகளாக வெட்டி, வெள்ளரிக்காயையும் வெட்டவும். முட்டையை டைஸ் செய்து, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். பொருட்கள், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் தூறல் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி சீசன், நன்கு கலக்கவும்.

சாலட் குளிர்ந்த பரிமாறவும், நீங்கள் எலுமிச்சை துண்டு மற்றும் வேகவைத்த இறால் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

மாதிரி மெனு

நீரிழிவு நோயாளியின் சாதாரண உணவு, அவர் பருமனானவரா இல்லையா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், சீரானதாக இருக்க வேண்டும், அதாவது விலங்கு மற்றும் தாவர தோற்றம் ஆகிய இரண்டின் தயாரிப்புகளையும் உள்ளடக்க வேண்டும்.

நோயாளி அதிக எடையுடன் போராடுகிறான் என்றால், அது வாரத்திற்கு ஒரு முறை அனுமதிக்கப்படுகிறது, புரத உணவு மட்டுமே உள்ளது - வேகவைத்த கோழி, காடை, மாட்டிறைச்சி, வேகவைத்த முட்டை, புளிப்பு-பால் பொருட்கள். அந்த நாளில் அதிக திரவங்களை குடிக்கவும் - மினரல் வாட்டர், கிரீன் டீ, உறைந்த உலர்ந்த காபி. ஆனால் மிக முக்கியமாக, உங்கள் உடல்நிலை மற்றும் ஒரு புரத நாளுக்கு உடலின் பதிலைக் கண்காணிக்கவும்.

இயல்பான உடல் எடை கொண்டவர்களுக்கு சில நாட்கள் குறிக்கும் மெனு பின்வருமாறு. நீரிழிவு நோயாளியின் தனிப்பட்ட சுவை விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப இதை மாற்றியமைக்கலாம்.

1. ஓட்மீல் கஞ்சியை ஒரு நட்டு, இரண்டு புதிய ஆப்பிள்கள் மற்றும் காலை உணவுக்கு கருப்பு தேநீர் கொண்டு சாப்பிடுங்கள்,
2. ஒரு சிற்றுண்டி 15% கொழுப்பு கிரீம், கம்பு ரொட்டி மற்றும் டோஃபு துண்டு,
3. மதிய உணவிற்கு, தானிய சூப் சமைக்கவும், குறைந்த கொழுப்புள்ள மாட்டிறைச்சியின் கிரேவியுடன் பக்வீட், ஒரு கிளாஸ் தக்காளி சாறு, கம்பு ரொட்டி துண்டு,
4. சிற்றுண்டி - 150 கிராம் பாலாடைக்கட்டி,
5. இரவு உணவிற்கு, வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு காய்கறி குண்டு மற்றும் ஒரு நீராவி மீன் பாட்டி, கருப்பு தேநீர்,
6. இரண்டாவது இரவு உணவிற்கு (பசி ஏற்பட்டால்) கொழுப்பு இல்லாத புளிப்பு-பால் உற்பத்தியில் 150 - 200 மில்லிலிட்டர்களை பரிமாறவும் - புளித்த வேகவைத்த பால், கேஃபிர் அல்லது தயிர்.

இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோ நீரிழிவு ச ff ஃப்லே செய்முறையை விவரிக்கிறது.

தரம் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மாயோ உணவின் முக்கிய தயாரிப்பு கொழுப்பு எரியும் சூப் ஆகும். இது ஆறு வெங்காயம், ஒரு ஜோடி தக்காளி மற்றும் பச்சை மணி மிளகுத்தூள், ஒரு சிறிய முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோஸ், ஒரு கொத்து தண்டு செலரி மற்றும் இரண்டு க்யூப் காய்கறி குழம்பு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

அத்தகைய சூப் அவசியம் சூடான மிளகு (மிளகாய் அல்லது கயிறு) உடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது, இதன் காரணமாக இது கொழுப்புகளை எரிக்கிறது. ஒவ்வொரு உணவிற்கும் பழத்தை சேர்த்து, நீங்கள் அதை வரம்பற்ற அளவில் சாப்பிடலாம்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளியின் பசியைக் கட்டுப்படுத்துவது, எடையைக் குறைப்பது, வாழ்நாள் முழுவதும் இயல்பாக பராமரிப்பது இந்த உணவின் முக்கிய குறிக்கோள். அத்தகைய ஊட்டச்சத்தின் முதல் கட்டத்தில், மிகவும் கடுமையான கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன: இது புரதங்கள், கண்டிப்பாக வரையறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளை உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது.

குறைந்த கார்ப் உணவின் இரண்டாவது கட்டத்தில், எடை குறையும் போது, ​​பிற உணவுகள் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன: பழங்கள், புளிப்பு-பால், ஒல்லியான இறைச்சி, சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள். வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளில், இந்த உணவு மிகவும் பிரபலமானது.

முன்மொழியப்பட்ட உணவு வகை 2 நீரிழிவு நோயாளியை இன்சுலின் அளவுகளில் கூர்மையான வீழ்ச்சியுடன் தவிர்க்க உதவுகிறது. இது ஒரு கடுமையான விதியை அடிப்படையாகக் கொண்டது: உடலில் உள்ள கலோரிகளில் 40% மூல சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து வருகிறது.

எனவே, பழச்சாறுகள் புதிய பழங்களுடன் மாற்றப்படுகின்றன, வெள்ளை ரொட்டி முழு தானியங்களுடன் மாற்றப்படுகிறது. உடலில் உள்ள கலோரிகளில் 30% கொழுப்புகளிலிருந்து வர வேண்டும், எனவே மெலிந்த ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி, மீன் மற்றும் கோழி ஆகியவை டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளியின் வார உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.

உணவில் 30% அல்லாத பால் பொருட்களில் இருக்க வேண்டும்.

கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டலின் போது

தனித்தனியாக, கர்ப்பகால நீரிழிவு நோய் கண்டறியப்படுகிறது, இது கர்ப்ப காலத்தில் கண்டறியப்படுகிறது. இது அனைத்து கர்ப்பிணிப் பெண்களிலும் உருவாகாது, ஆனால் மரபணு முன்கணிப்பு உள்ளவர்களுக்கு மட்டுமே.

இன்சுலின் (இன்சுலின் எதிர்ப்பு என அழைக்கப்படுபவை) திசுக்களின் உணர்திறன் குறைவதே இதன் காரணம், மேலும் இது கர்ப்ப ஹார்மோன்களின் உயர் உள்ளடக்கத்துடன் தொடர்புடையது. சில (ஈஸ்ட்ரோஜன், லாக்டோஜென், கார்டிசோல்) இன்சுலின் மீது தடுக்கும் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன - இந்த "எதிர் இன்சுலின்" விளைவு கர்ப்பத்தின் 20-24 வது வாரத்தில் வெளிப்படுகிறது.

பிரசவத்திற்குப் பிறகு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம் பெரும்பாலும் இயல்பானது. இருப்பினும், நீரிழிவு நோய் ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது. தாய்க்கும் குழந்தைக்கும் ஹைப்பர் கிளைசீமியா ஆபத்தானது: கருச்சிதைவு ஏற்படுவது, பிரசவத்தின்போது ஏற்படும் சிக்கல்கள், பெண்களில் பைலோனெப்ரிடிஸ், ஃபண்டஸிலிருந்து வரும் சிக்கல்கள், எனவே பெண் தனது உணவை கண்டிப்பாக கண்காணிக்க வேண்டும்.

• எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் விலக்கப்படுகின்றன மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைவாகவே உள்ளன. இனிப்பு பானங்கள், இனிப்புகள், பேஸ்ட்ரிகள், கேக்குகள், வெள்ளை ரொட்டி, வாழைப்பழங்கள், திராட்சை, உலர்ந்த பழங்கள், இனிப்பு சாறுகள் ஆகியவற்றை விலக்குவது அவசியம். அதிக அளவு நார்ச்சத்து (காய்கறிகள், இனிக்காத பழங்கள், தவிடு) கொண்ட உணவுகளை உண்ணுங்கள், இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் ஓட்டத்தை குறைக்கிறது.
• சிறிய அளவில், பாஸ்தா மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு பெண்ணின் உணவில் இருக்க வேண்டும்.
• கொழுப்பு மற்றும் வறுத்த உணவுகள் விலக்கப்பட்டுள்ளன, அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள், தொத்திறைச்சி, புகைபிடித்த இறைச்சிகளை கைவிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• ஒவ்வொரு இரண்டு மணி நேரத்திற்கும் நீங்கள் சாப்பிட வேண்டும் (3 முக்கிய உணவு மற்றும் 2 கூடுதல்). இரவு உணவிற்குப் பிறகு, பசி உணர்வு இருந்தால், நீங்கள் 150 கிராம் கேஃபிர் குடிக்கலாம் அல்லது ஒரு சிறிய ஆப்பிள் சாப்பிடலாம்.
• நீராவி, நீங்கள் குண்டு அல்லது சுடலாம்.
• 1.5 லிட்டர் திரவம் வரை குடிக்கவும்.
• பகலில், சாப்பிட்ட பிறகு உங்கள் சர்க்கரை அளவை அளவிடவும்.

2-3 மாதங்களுக்கு பிரசவத்திற்குப் பிறகு இந்த பரிந்துரைகளுக்கு இணங்குவது அவசியம். இதற்குப் பிறகு, இரத்த சர்க்கரையை பரிசோதித்து, உட்சுரப்பியல் நிபுணரை அணுக வேண்டும். பிரசவத்திற்குப் பிறகு, உண்ணாவிரத சர்க்கரை இன்னும் அதிகமாக இருந்தால், நீரிழிவு நோய் கண்டறியப்படுகிறது, இது மறைந்திருந்தது, மற்றும் கர்ப்ப காலத்தில் முதல் முறையாக தோன்றியது.

நீரிழிவு நோய்க்கான புதிய தலைமுறை

டாக்டர்கள் மற்றும் நோயாளிகளின் முக்கிய பணி போதுமான அளவுகளைக் கணக்கிடுவதாகும், ஏனென்றால் போதிய அளவு நோயாளியின் நிலையை மேம்படுத்தாது, மேலும் அதிகப்படியான அளவு தீங்கு விளைவிக்கும். வழக்கமாக, நோய்க்கு நல்ல இழப்பீடு வழங்கப்படுவதால், உணவுப் பரிந்துரைகளை கண்டிப்பாக கடைப்பிடிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

இந்த விஷயத்தில், ஒரு நல்ல, மெலிதான உருவத்தை பராமரிக்க முயற்சிக்கும் மற்றவர்களைப் போலவே நீங்கள் சாப்பிட வேண்டும்.

ஒரு விஷயத்தைத் தவிர, ஊட்டச்சத்து ஆட்சிக்கு மிகக் கடுமையான கட்டுப்பாடுகள் எதுவும் இல்லை: எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அதிக உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவுகள் உணவில் இருந்து முடிந்தவரை அகற்றப்பட வேண்டும். இவை இனிப்புகள், பேக்கரி பொருட்கள், ஆல்கஹால்.

உணவைத் தயாரிப்பது நோயாளியின் உடல் செயல்பாடு, அத்துடன் அவரது தனிப்பட்ட குணாதிசயங்கள், கொமர்பிட் நோயியலின் இருப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். இது முக்கியமானது, ஏனெனில் இந்த காரணிகள் ஒரு நபரின் கிளைசீமியாவை பாதிக்கக்கூடும், மேலும் நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒவ்வொரு உணவிற்கும் முன் தங்களை இன்சுலின் மூலம் செலுத்த வேண்டும்.

இந்த புள்ளிகளை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளாமல் நீங்கள் அளவைக் கணக்கிட்டால், நீங்கள் ஒரு நபரை கோமா நிலைக்கு கொண்டு வரலாம்.

தினசரி உணவில் பொதுவாக அரை கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருக்கும். இரண்டாவது பாதியும் பாதியாக உள்ளது, மேலும் இந்த காலாண்டுகள் புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகளால் ஆனவை.

நிறைய கொழுப்பு, அத்துடன் வறுத்த, மசாலாப் பொருட்களைக் கொண்ட உணவுகளை கட்டுப்படுத்த மருத்துவர்கள் பெரும்பாலும் பரிந்துரைக்கின்றனர்.இது செரிமான அமைப்பின் மீதான சுமையை குறைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, இது அத்தகைய நோயால் பாதிக்கப்பட்ட எந்த நோயாளிக்கும் மிகவும் முக்கியமானது.

இருப்பினும், இதுபோன்ற உணவுகள் இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரை அளவை பாதிக்காது என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன், சற்று மாறுபட்ட நிலைமை. இந்த ஊட்டச்சத்துக்களில் வெவ்வேறு வகையான உடல்கள் செயலாக்க விகிதங்களைக் கொண்டுள்ளன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். வல்லுநர்கள் அவர்களை மெதுவாகவும் வேகமாகவும் அழைக்கிறார்கள். கிளைசீமியாவில் எந்தவிதமான தாவல்களும் இல்லாத நிலையில், முதலாவது ஒருங்கிணைப்பு ஒரு மணிநேரம் ஆகும். அவை பெக்டின் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்த பழங்கள் அல்லது காய்கறிகளில் அதிக அளவில் காணப்படுகின்றன.

விரைவானது எளிமையானது என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, அவை 10-15 நிமிடங்களுக்குள் உறிஞ்சப்படுகின்றன. அதே நேரத்தில், அவற்றின் பயன்பாட்டின் போது, ​​சர்க்கரை அளவு வேகமாக உயர்கிறது. அவற்றில் பெரும்பாலானவை இனிப்புகள், தின்பண்டங்கள், தேன், ஆவிகள், இனிப்பு பழங்கள். வழக்கமாக, டைப் 1 நீரிழிவு நோய்க்கான காலை உணவில் இதுபோன்ற தயாரிப்புகளை (ஆல்கஹால் தவிர) சேர்க்க மருத்துவர்கள் அனுமதிக்கப்படுவார்கள்.

இன்சுலின் பொருத்தமான அளவைத் தேர்ந்தெடுக்க, நீங்கள் மெனுவை முன்கூட்டியே திட்டமிட வேண்டும், பின்னர் அதை ரொட்டி அலகுகளாக (XE) மொழிபெயர்க்க வேண்டும். 1 அலகு 10-12 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு சமம், ஒரு உணவு 8 XE ஐ தாண்டக்கூடாது

டயப்நொட் நீரிழிவு காப்ஸ்யூல்கள் என்பது லேபர் வான் டாக்டர் ஜெர்மன் விஞ்ஞானிகளால் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு சிறந்த மருந்து. ஹாம்பர்க்கில் புட்பெர்க். நீரிழிவு மருந்துகளில் ஐரோப்பாவில் டையப்நோட் முதல் இடத்தைப் பிடித்தது.

ஃபோப்ரினோல் - இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது, கணையத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது, உடல் எடையைக் குறைக்கிறது மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது. வரையறுக்கப்பட்ட கட்சி!

Golubitoks. புளூபெர்ரி சாறு - நீரிழிவு நோய்க்கு எதிரான போராட்டத்தின் உண்மையான கதை

துரதிர்ஷ்டவசமாக, எனக்கு நீரிழிவு நோய் தெரிந்த நிறைய பேர் உள்ளனர், இந்த நோய் உண்மையில் மிகவும் பிரபலமானது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக நான் என் அத்தை பற்றி கவலைப்படுகிறேன், அவளும் வயது மற்றும் அதிக எடை கொண்டவள்.

ஆனால் இப்போது அது நன்றாக சாப்பிடுவது போன்றது. மேலும் அவர்கள் சர்க்கரையை கண்காணிக்கவும், தன்னைக் கட்டுப்படுத்தவும் எளிதாக்க காண்டூர் டி.சி குளுக்கோஸ் மீட்டரை வாங்கினர்.

இங்கே, நிச்சயமாக, அனைத்தும் நோயாளியின் வாழ்க்கை முறையைப் பொறுத்தது, இது நல்வாழ்வில் மிக முக்கியமான பாத்திரத்தை வகிக்கிறது.

நீரிழிவு நோயுடன் தினை கஞ்சியை சாப்பிட முடியுமா?

நான் ஒரு தட்டில் என்ன வைக்க முடியும்

அடுத்து, நீரிழிவு நோயாளிகள் காலை உணவுக்கு சாப்பிட வேண்டிய சிறந்த உணவுகளை வழங்குவோம்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு கஞ்சி மிகவும் பயனுள்ள உணவுகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. அவற்றை பாலில் கொதிக்க வைக்கவும். நீரிழிவு நோயால், பக்வீட், முத்து பார்லி, ஓட், தினை கஞ்சி சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒரு சிறிய அளவு உலர்ந்த பழங்கள், ஒரு தேக்கரண்டி இயற்கை தேன், கொட்டைகள் (அல்லாத க்ரீஸ்), புதிய பழங்களுடன் டிஷ் கூடுதலாக சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. பட்டியலிடப்பட்ட தயாரிப்புகளை நீங்கள் இணைக்கக்கூடாது, ஏனெனில் காலை உணவு அதிக கலோரி மற்றும் அதிக கார்ப் ஆக மாறும்.

• மூலிகைகள் கொண்ட தயிர் சூஃபிள்.

பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்தி ஒரு வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிக்கான காலை உணவு (சமையல் குறிப்புகள் எங்கள் கட்டுரையில் இணைக்கப்பட்டுள்ளன) சுவையாகவும், நறுமணமாகவும், மிக முக்கியமாக - ஆரோக்கியமாகவும் மாறும். இந்த டிஷ் நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

1. பாலாடைக்கட்டி, முன்னுரிமை குறைந்த கொழுப்பு - 400 கிராம்.
2. முட்டை - 2-3 பிசிக்கள்.
3. சீஸ் - 250 கிராம்.
4. வோக்கோசு, வெந்தயம், துளசி, கொத்தமல்லி - நீங்கள் அனைவரும் ஒன்றாக முடியும், ஆனால் நீங்கள் தனித்தனியாக (ஒரு கிளையில்) செய்யலாம்.
5. உப்பு.

பாலாடைக்கட்டி தட்டி. பாலாடைக்கட்டி, முட்டை, அரைத்த சீஸ் மற்றும் முன் கழுவப்பட்ட கீரைகளை ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைக்கிறோம். ருசிக்க உப்பு, மிளகு. கேக் கடாயில் ஒரு டீஸ்பூன் உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றி ஒரு தூரிகை மூலம் நன்கு பரப்பவும். சமைத்த தயிர் வெகுஜனத்தை நிரப்பவும். நாங்கள் 180 டிகிரிக்கு 25 நிமிடங்கள் முன்னரே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கிறோம்.

கஞ்சி நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் பயனுள்ள உணவுகளில் ஒன்றாகும்.

• ஓட்ஸ் பஜ்ஜி.

இந்த அப்பத்தை மிகவும் சுவையாகவும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ளதாகவும் இருக்கும். அவற்றை தயாரிக்க, நீங்கள் 1 பழுத்த வாழைப்பழம், 2 முட்டை, 20 கிராம் அல்லது ஒரு தேக்கரண்டி ஓட்ஸ் தயாரிக்க வேண்டும் (எதுவும் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஓட்ஸை நறுக்கலாம்). ஒரு வாழைப்பழத்தை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நன்றாக பிசைந்து கொள்ளுங்கள் அல்லது ஒரு முட்டையுடன் ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். மாவு சேர்க்கவும். நாங்கள் அனைத்தையும் கலக்கிறோம். எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு குச்சி அல்லாத கடாயில் சமைக்கவும்.

முக்கியமானது: நீங்கள் சிக்கரியுடன் உணவை குடிக்க வேண்டும். உங்களுக்குத் தெரியும், இது சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கிறது. இது காலை உணவுக்கு சரியான பானம்.

• கேரட் கேசரோல்.

நீரிழிவு நோய்க்கான காலை உணவு மனம் நிறைந்ததாகவும் அதே நேரத்தில் வெளிச்சமாகவும் இருக்க வேண்டும். இந்த அளவுகோல்களுக்கு ஏற்றது கேரட் கேசரோல். அதன் தயாரிப்புக்கு உங்களுக்கு கேரட் (200 கிராம்), அதே அளவு பூசணி, 2.5 டீஸ்பூன் தேவைப்படும். எல். முழு தானிய மாவு, முட்டை, இயற்கை தேன் (1 டீஸ்பூன் எல்.).

கேரட் மற்றும் பூசணிக்காயின் பயனுள்ள கூறுகளை அதிகபட்சமாக பாதுகாக்க, அவற்றை சுடுவது அல்லது கொதிக்க வைப்பது நல்லது. சமைத்த பிறகு, நீங்கள் காய்கறிகளை ஒரு பிளெண்டர் அல்லது தட்டில் நறுக்க வேண்டும். சமைத்த கூழ் (விரும்பினால்) இல் முட்டை, மாவு, தேன் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட வடிவத்தில் ஊற்றவும். 200 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

நீரிழிவு அப்பத்தை சமைக்க, உங்களுக்கு குச்சி இல்லாத பான் தேவை. இல்லையென்றால், நீங்கள் சில துளிகள் ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தி மேற்பரப்பில் தூரிகை மூலம் பரப்பலாம். நீரிழிவு அப்பங்களுக்கு உயர் தர மாவு சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை - நீங்கள் முழு தானிய அல்லது தவிடு தேர்வு செய்ய வேண்டும். ஸ்கீம் பால் ஸ்கீம் சேர்க்கப்பட வேண்டும். எனவே, ஒரு முட்டை, பால், மாவு, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் மினரல் வாட்டர் (பேக்கிங் பவுடருக்கு பதிலாக) எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நாங்கள் அனைத்தையும் கலக்கிறோம். மாவை நீராக மாற்ற வேண்டும், ஆனால் அதிகமாக இல்லை. ஒரு லேடில் பயன்படுத்தி, அதை ஒரு பாத்திரத்தில் பகுதிகளாக ஊற்றி இருபுறமும் சமைக்கும் வரை சுட வேண்டும்.

நிரப்புவதைப் பொறுத்தவரை, நீரிழிவு நோயாளிக்கு, இது இதிலிருந்து தயாரிக்கப்பட வேண்டும்:

1. கீரைகள் கொண்ட குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி.
2. குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சமைத்த சிக்கன் ஃபில்லட்.
3. தேனுடன் ஆப்பிள்.
4. பழ கூழ்.
5. பெர்ரி.
6. சுண்டவைத்த காய்கறிகள்.
7. பெர்சிமோன் கூழ்.
8. ஆடு சீஸ்.

முக்கியமானது: நீரிழிவு நோய்க்கு, உணவுக்கு 20 நிமிடங்களுக்கு முன் காலை உணவுக்கு முன் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

• பாலாடைக்கட்டி கொண்டு வேகவைத்த ஆப்பிள்கள்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன், பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சுவையான வேகவைத்த ஆப்பிள்களுடன் காலை உணவை உண்ணலாம். இந்த டிஷ் மிகவும் தாகமாக இருக்கிறது, மிக முக்கியமாக - ஆரோக்கியமானது.

நீரிழிவு நோயாளிகள், காலை உணவுக்கு முன், ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

இதற்கு இது தேவைப்படும்:

1. 3 ஆப்பிள்கள்.
2. 150 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி.
3. 1 முட்டை
4. வெண்ணிலா.
5. சுவைக்கு சர்க்கரை மாற்று.

ஆப்பிள்களிலிருந்து, மையத்தை கவனமாக வெட்டுங்கள். பாலாடைக்கட்டி மஞ்சள் கரு, வெண்ணிலா, சர்க்கரை மாற்றாக கலக்கவும். ஒரு கரண்டியால், தயிரை “ஆப்பிள் கோப்பையில்” இடுங்கள். 10-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். பாலாடைக்கட்டி மேல் பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் பழுப்பு நிறத்தை பெற வேண்டும். நீங்கள் புதினா ஒரு ஸ்ப்ரிக் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம். நீரிழிவு காலை உணவு தயாராக உள்ளது!

இந்த உணவில் உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு அதிக அளவு நார்ச்சத்து மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு உணவு குக்கீகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். எனவே, சுவைக்க 200 கிராம் தரையில் ஓட்ஸ், 250 மில்லி தண்ணீர், 50 கிராம் தவிடு, 10-15 கிராம் விதைகள், எள், கேரவே விதைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு தேவை.

உலர்ந்த அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, தண்ணீர் சேர்க்கவும். மாவு மிகவும் இறுக்கமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் சிறிது நொறுங்க வேண்டும். அடுப்பை இயக்கி 180 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும். நாங்கள் பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, மாவை அடுக்கி, அதை உருட்டினால் ஒரு அடுக்கு கிடைக்கும். பின்னர், தண்ணீரில் நனைத்த கத்தியைப் பயன்படுத்தி, மாவை சம துண்டுகளாக வெட்டவும். 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். நீரிழிவு பேக்கிங் தயாராக உள்ளது!

இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆரோக்கியமான மற்றும் இதயப்பூர்வமான உணவாகும். இதை நாளின் எந்த நேரத்திலும் சாப்பிடலாம். அதைத் தயாரிக்க, நாம் தயார் செய்ய வேண்டும்:

1. முழு தானிய மாவு - 160 கிராம்.
2. வெங்காயம் - 1 பிசி.
3. குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 100 மில்லி.
4. வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட் - 300 கிராம்.
5. மஞ்சள் கரு.
6. உப்பு, மிளகு, ஒரு சிட்டிகை சோடா.

ஒரு தனி கொள்கலனில், மஞ்சள் கரு, உப்பு, சோடா, மிளகு ஆகியவற்றை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கலக்கவும். மாவு உள்ளிடவும், நன்றாக கலக்கவும். மாவை தடிமனான புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையை ஒத்திருக்க வேண்டும். வெங்காயத்துடன் கோழியை நன்றாக நறுக்கவும். காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட வடிவத்தில், அரை மாவை நிரப்பவும், பாதி தயாராகும் வரை சுடவும். கோழி மற்றும் வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும். மீதமுள்ள சோதனையை நாங்கள் அறிமுகப்படுத்தி, 50 டிகிரிக்கு 200 டிகிரிக்கு முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கிறோம்.

நீரிழிவு எப்படி இருக்க வேண்டும். பான் பசி!

கல்வியறிவுள்ள காலை உணவுக்கு பதினான்கு எடுத்துக்காட்டுகள்

டாக்டர்கள் மற்றும் நோயாளிகளின் முக்கிய பணி போதுமான அளவுகளைக் கணக்கிடுவதாகும், ஏனென்றால் போதிய அளவு நோயாளியின் நிலையை மேம்படுத்தாது, மேலும் அதிகப்படியான அளவு தீங்கு விளைவிக்கும். வழக்கமாக, நோய்க்கு நல்ல இழப்பீடு வழங்கப்படுவதால், உணவுப் பரிந்துரைகளை கண்டிப்பாக கடைப்பிடிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. இந்த விஷயத்தில், ஒரு நல்ல, மெலிதான உருவத்தை பராமரிக்க முயற்சிக்கும் மற்றவர்களைப் போலவே நீங்கள் சாப்பிட வேண்டும்.

ஒரு விஷயத்தைத் தவிர, ஊட்டச்சத்து ஆட்சிக்கு மிகக் கடுமையான கட்டுப்பாடுகள் எதுவும் இல்லை: எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அதிக உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவுகள் உணவில் இருந்து முடிந்தவரை அகற்றப்பட வேண்டும். இவை இனிப்புகள், பேக்கரி பொருட்கள், ஆல்கஹால்.

உணவைத் தயாரிப்பது நோயாளியின் உடல் செயல்பாடு, அத்துடன் அவரது தனிப்பட்ட குணாதிசயங்கள், கொமர்பிட் நோயியலின் இருப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். இது முக்கியமானது, ஏனெனில் இந்த காரணிகள் ஒரு நபரின் கிளைசீமியாவை பாதிக்கக்கூடும், மேலும் நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒவ்வொரு உணவிற்கும் முன் தங்களை இன்சுலின் மூலம் செலுத்த வேண்டும்.

தினசரி உணவில் பொதுவாக அரை கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருக்கும். இரண்டாவது பாதியும் பாதியாக உள்ளது, மேலும் இந்த காலாண்டுகள் புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகளால் ஆனவை. நிறைய கொழுப்பு, அத்துடன் வறுத்த, மசாலாப் பொருட்களைக் கொண்ட உணவுகளை கட்டுப்படுத்த மருத்துவர்கள் பெரும்பாலும் பரிந்துரைக்கின்றனர். இது செரிமான அமைப்பின் மீதான சுமையை குறைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, இது அத்தகைய நோயால் பாதிக்கப்பட்ட எந்த நோயாளிக்கும் மிகவும் முக்கியமானது. இருப்பினும், இதுபோன்ற உணவுகள் இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரை அளவை பாதிக்காது என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன், சற்று மாறுபட்ட நிலைமை. இந்த ஊட்டச்சத்துக்களில் வெவ்வேறு வகையான உடல்கள் செயலாக்க விகிதங்களைக் கொண்டுள்ளன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். வல்லுநர்கள் அவர்களை மெதுவாகவும் வேகமாகவும் அழைக்கிறார்கள். கிளைசீமியாவில் எந்தவிதமான தாவல்களும் இல்லாத நிலையில், முதலாவது ஒருங்கிணைப்பு ஒரு மணிநேரம் ஆகும். அவை பெக்டின் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்த பழங்கள் அல்லது காய்கறிகளில் அதிக அளவில் காணப்படுகின்றன.

விரைவானது எளிமையானது என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, அவை 10-15 நிமிடங்களுக்குள் உறிஞ்சப்படுகின்றன. அதே நேரத்தில், அவற்றின் பயன்பாட்டின் போது, ​​சர்க்கரை அளவு வேகமாக உயர்கிறது. அவற்றில் பெரும்பாலானவை இனிப்புகள், தின்பண்டங்கள், தேன், ஆவிகள், இனிப்பு பழங்கள். வழக்கமாக, டைப் 1 நீரிழிவு நோய்க்கான காலை உணவில் இதுபோன்ற தயாரிப்புகளை (ஆல்கஹால் தவிர) சேர்க்க மருத்துவர்கள் அனுமதிக்கப்படுவார்கள்.

இன்சுலின் பொருத்தமான அளவைத் தேர்ந்தெடுக்க, நீங்கள் மெனுவை முன்கூட்டியே திட்டமிட வேண்டும், பின்னர் அதை ரொட்டி அலகுகளாக (XE) மொழிபெயர்க்க வேண்டும். 1 அலகு 10-12 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு சமம், ஒரு உணவு 8 XE ஐ தாண்டக்கூடாது

உணவு உட்கொள்ளும் அதிர்வெண், தினசரி கலோரி உள்ளடக்கம், ரொட்டி அலகுகளின் எண்ணிக்கை ஆகியவை கலந்துகொள்ளும் மருத்துவரிடம் சிறந்த முறையில் ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகின்றன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இது நோயாளியின் தனிப்பட்ட பண்புகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வதோடு, மெனுவை உருவாக்கவும் தேவையற்ற தயாரிப்புகளை அகற்றவும் உதவும். பொதுவாக, உணவு வேலை நிலைமைகள், இன்சுலின் சிகிச்சை முறை ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்டது.

வறுத்த, காரமான, கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை அதிக எண்ணிக்கையிலான மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து உட்கொள்ளும் எண்ணிக்கையையும் அதிர்வெண்ணையும் குறைக்க வேண்டியது அவசியம். இது கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் செரிமான கால்வாய் போன்ற உறுப்புகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும், இது எரிச்சலூட்டுகிறது மற்றும் நெஞ்செரிச்சல், வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் பிற டிஸ்பெப்டிக் கோளாறுகளுக்கு பதிலளிக்கும்.

வகை 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அடிப்படை ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் பின்வருமாறு.

1. நாளுக்கு முன்கூட்டியே மெனுவைத் திட்டமிடுவது. சாப்பிடுவதற்கு முன்பு இன்சுலின் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டதே இதற்குக் காரணம்.
2. ஒரே உட்காரையில் அதிகபட்சம் 8 ரொட்டி அலகுகளை உண்ணுதல். இந்த நடவடிக்கை கிளைசீமியாவின் கூர்மையான உயர்வு மற்றும் இன்சுலின் அளவை மாற்றுவதை தடுக்கும். 14-16 யூனிட்டுகளுக்கு மேல் நடவடிக்கை ஒரு முறை நிர்வகிக்கப்படுவது விரும்பத்தக்கது.
3. ரொட்டி அலகுகளின் தினசரி எண்ணிக்கையை 3 முக்கிய உணவாக, இரண்டு சிறிய தின்பண்டங்களாக பிரிக்க வேண்டும். அதே நேரத்தில், அவை கட்டாயத் தேவை அல்ல, ஆனால் அவை இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு நிலைமைகளை எதிர்த்துப் போராட உங்களை அனுமதிக்கின்றன.

ஐந்து உணவு என்பது ரொட்டி அலகுகளில் சுமார் பின்வரும் வடிவத்தைக் குறிக்கிறது:

• காலை உணவு 5-6,
• மதிய உணவு, அல்லது முதல் சிற்றுண்டி 1-3,
• மதிய உணவு 5-7,
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி 2-3
• இரவு உணவு 4-5.

டைப் 1 நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய காலை உணவு தினசரி உணவில் மிக முக்கியமான பகுதியாகும், ஏனெனில் காலையில் கார்போஹைட்ரேட் சுமைகளைப் பொறுத்து, நாள் முழுவதும் கலோரி உள்ளடக்கம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. இந்த உணவைத் தவிர்ப்பது மிகவும் விரும்பத்தகாதது. ஒரு நாளைக்கு 1500 கிலோகலோரிக்கு மேல் உட்கொள்ளக்கூடாது என்பதை மனதில் கொள்ள வேண்டும்.

1. 200 கிராம் கஞ்சி. அரிசி அல்லது ரவை கொண்டு காலை உணவை உட்கொள்வது விரும்பத்தகாதது. கடினமான பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ஒரு துண்டு ரொட்டி இந்த உணவில் சேர்க்கப்படுகிறது. தேநீர், காபி சர்க்கரை இல்லாததாக இருக்க வேண்டும். மதிய உணவுக்கு நீங்கள் ரொட்டி, ஒரு ஆப்பிள், சாப்பிடலாம்
2. ஆம்லெட் அல்லது துருவல் முட்டை, இரண்டு முட்டைகளிலிருந்து நீங்கள் ஒரு மஞ்சள் கருவை மட்டுமே எடுக்க வேண்டும், ஆனால் இரண்டு புரதங்கள். சுமார் 50-70 கிராம் வேகவைத்த வியல் மற்றும் வெள்ளரி அல்லது தக்காளி இதில் சேர்க்கப்படுகின்றன. நீங்கள் தேநீர் குடிக்கலாம். மதிய உணவு 200 மில்லி தயிரைக் கொண்டுள்ளது. தயிரின் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம், நீங்கள் பிஸ்கட் குக்கீகள் அல்லது ரொட்டி சாப்பிடலாம்,
3. வேகவைத்த இறைச்சி, ரொட்டி மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஸ்பூன் கொண்ட 2 சிறிய முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ். தேநீர் மற்றும் காபி சர்க்கரை இல்லாததாக இருக்க வேண்டும். மதிய உணவு - பட்டாசுகள் மற்றும் இனிக்காத கலவை,
4. வேகவைத்த முட்டை மற்றும் கஞ்சி. ரவை மற்றும் அரிசியை உட்கொள்ளக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் ஒரு துண்டு ரொட்டி மற்றும் கடினமான சீஸ் ஒரு துண்டு தேநீர் அல்லது காபியுடன் சாப்பிடலாம். மதிய உணவுக்கு, கிவி அல்லது பேரிக்காயுடன் 150 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி நல்லது,
5. உலர்ந்த பழங்களைச் சேர்க்காமல் 250-300 மில்லி இனிக்காத தயிர் மற்றும் 100 கிராம் பாலாடைக்கட்டி. மதிய உணவில் ஒரு சீஸ் சாண்ட்விச் மற்றும் தேநீர் ஆகியவை அடங்கும்,
6. வார இறுதி நாட்களில், நீங்களே கொஞ்சம் ஆடம்பரமாக கனவு காணலாம்: வேகவைத்த முட்டை, வெள்ளரி அல்லது தக்காளி, ரொட்டி ஆகியவற்றைக் கொண்ட சால்மன் துண்டு. தேநீர் குடிக்க. மதிய உணவிற்கு, உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது புதிய பெர்ரிகளுடன் பாலாடைக்கட்டி அனுமதிக்கப்படுகிறது,
7. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றது பக்வீட். ஞாயிற்றுக்கிழமை, நீங்கள் காலை உணவுக்கு வேகவைத்த வியல் கொண்டு 200-250 கிராம் பக்வீட் சாப்பிடலாம், மதிய உணவுக்கு ஒரு ஆப்பிள் மற்றும் ஒரு ஆரஞ்சு.

முன்னர் நீரிழிவு நோயைக் குணப்படுத்த முயன்ற அதிகப்படியான ஊட்டச்சத்து கட்டுப்பாடுகளுடன், நோயாளிகளின் நிலை மேம்பாட்டிற்கு வழிவகுக்காது என்று பல ஆய்வுகளின் முடிவுகள் காட்டுகின்றன. பொதுவாக இதற்கு நேர்மாறாக நடக்கும் - மக்களின் நல்வாழ்வு மோசமடைகிறது.

வகை 1 நீரிழிவு நோய்க்கு கட்டாய இன்சுலின் மாற்று சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் இது கிளைசீமியாவைக் குறைக்கும். ஊட்டச்சத்தை கட்டுப்படுத்துவது உடலின் ஆற்றல் இருப்புகளையும் குறைக்கிறது.

1. இதன் பொருள் ஊட்டச்சத்து கலவையில் சமநிலையான ஒரு சிறப்பு குறைந்த கலோரி உணவை உருவாக்குவது சிறந்தது. புரதம் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் அதிகம் உள்ள உணவுகளுக்கு நன்மை அளிக்கப்படுகிறது.
2. வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் கட்டுப்பாடு காரணமாக, அதிக அளவு இன்சுலின் தேவையில்லை. பெரும்பாலான நோயாளிகள் பல அலகுகளை எடுக்க பயப்படுகிறார்கள்.
3. மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் காரணமாக கிளைசீமியாவின் உறுதிப்படுத்தல். இதன் விளைவாக, இந்த நடவடிக்கை இந்த நோயின் பெரும்பாலான சிக்கல்களின் வளர்ச்சிக்கான எச்சரிக்கையாக செயல்படுகிறது.
4. லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றம் இயல்பாக்கப்படுகிறது, இது இருதய அமைப்பின் நிலையை சாதகமாக பாதிக்கிறது.
5. இந்த உணவு ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை குறைக்கிறது.
6. ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைக்கு அதிகபட்ச அருகாமை.

மேலும், டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் ஊட்டச்சத்தின் மிக அடிப்படையான கொள்கை எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகளை கட்டுப்படுத்துவதாகும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு காலை உணவு ஏராளமாக உள்ளது, ஏனென்றால் காலையில் நாம் ஆற்றல் இருப்புகளை நிரப்ப வேண்டும். பின்னர், பகலில், அவற்றைச் செலவிடுவோம்.

பிற்பகலில், மதிய உணவு உங்களுக்கு காத்திருக்கிறது, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க முயற்சிக்கவும். சாப்பிட்ட பிறகு, பட்டாசுகள், சில்லுகள், பட்டாசுகள் மற்றும் பிற தனம் ஆகியவற்றைக் கொண்டு வயிற்றை வழக்கமாக திணிப்பதைத் தவிர்க்கவும். இது அநேகமாக மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்காது, அதே நேரத்தில் சிறிய தயாரிப்பு, உண்ணும் உணவின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது கடினம். சர்க்கரை குதித்தால் என்ன, பிறகு என்ன?

"டெல்லியின் கீழ்" மெல்ல வேண்டாம், அதே போல் தலையின் தொழிலாளர்களுக்கு ஒரு சிறப்பு பரிந்துரையும் - ஈக்களை கட்லட்களிலிருந்து பிரிப்போம். அதாவது, சாப்பிடும்போது, ​​மூளையை சாக்கெட்டிலிருந்து வெளியே இழுக்கவும், அதனால் அவை குளிர்ச்சியாக இருக்கும், இல்லையெனில் மன செயல்பாடு, மலைகள் சாப்பிட்ட பிறகும், இந்த மோசமான பசியின் உணர்வை விட்டுவிடலாம்!

1. நீரிழிவு நோயாளிக்கு என்ன இருக்கிறது? நான் முழு தானிய ரொட்டியிலிருந்து சிற்றுண்டி செய்கிறேன், நான் இனிக்காத தானியங்களை சமைக்கிறேன், தவிடு செதில்களாக விரும்புகிறேன்.
2. மிதமாக, நான் பழுப்பு அரிசி, பாஸ்தா, உருளைக்கிழங்கு விரும்புகிறேன். பெர்ரி மற்றும் பழங்கள், குக்கீகள் மற்றும் முழு தானிய பட்டாசுகளை விரும்புங்கள்.
3. நீரிழிவு ஏன் நீல வளையம் என்று எனக்கு புரியவில்லை என்பது உங்களுக்குத் தெரியும்.உண்மையில், எங்கள் நிறம் பச்சை. அனைத்து பச்சை காய்கறிகளையும் கிட்டத்தட்ட வரம்புகள் இல்லாமல் சாப்பிடலாம், ஆம்!
4. ஒரு காய்கறி சாலட் சமைக்க, வெங்காயத்துடன் காளான்கள், நீராவி டர்னிப்ஸ் (நான் தனிப்பட்ட முறையில் அதை வெறுக்கிறேன், என்னால் சமைக்க முடியாது).
5. மேஜையில் அதிக கலோரி உணவுகள் கூட இருக்கலாம் - கோழி, மீன், சீஸ், இறைச்சி. ஆனால் விதியை நினைவில் கொள்ளுங்கள், இதிலிருந்து நீங்கள் ஒன்றையும் சிறிது சாப்பிட வேண்டும்!
6. கொழுப்பு, கொழுப்பு அல்லது நெய் இல்லை, கடவுள் தடை! ஒரு சிகரெட்டை ஒதுக்கி வைத்துவிட்டு, மது குடிக்க முயற்சிக்காதீர்கள். பொதுவாக, காலையில் ஆல்கஹால் ஆளுமை சீரழிவின் அறிகுறியாகும்) மனதில் இருங்கள், ஒரு நீரிழிவு நோயாளி, அனைத்து ஆல்கஹால் மிகவும் அதிக கலோரி (1 கிராம். - 7 கிலோகலோரி), உங்கள் விஷயத்தில், உங்கள் விலையுயர்ந்த கலோரிகளை புத்திசாலித்தனமாக கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
7. மினரல் வாட்டரை தவறாமல் குடிக்கவும், முன்னுரிமை வாயு இல்லாமல். இத்தகைய கனிம சிகிச்சையின் 2-3 மாதங்களுக்குப் பிறகு இதன் விளைவாக நல்வாழ்வில் முன்னேற்றம் இருக்கும்.
8. இன்னும் - நீங்கள் இலவங்கப்பட்டை மூலம் இரத்த சர்க்கரை அளவை சரிசெய்யலாம், இதற்காக உணவில் ½ தேக்கரண்டி சேர்ப்பது மதிப்பு. இந்த நல்ல மசாலா.
9. நீங்கள் ஒரு மத நபராக இருந்தாலும் - பட்டினி கிடையாது, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நோன்பை முறித்துக் கொள்ள தேவாலயம் உங்களை அனுமதிக்கிறது. உங்கள் வாக்குமூலரிடமிருந்து அனுமதி பெறுங்கள், பட்டினி கிடையாது. தீவிர சந்தர்ப்பங்களில், நீங்கள் உண்மையிலேயே விரும்பினால், உங்கள் மருத்துவரிடம் தனிப்பட்ட முறையில் விவாதிக்கவும், ஒரு தனிப்பட்ட முறையின்படி, ஒருவேளை அவர் உங்களை பட்டினி போட அனுமதிப்பார். ஆனால் அவர் இல்லை-இல்லை!

இப்போது, ​​தோழர் நீரிழிவு நோயாளி, நீங்கள் காலை உணவுக்கு சாப்பிடலாம் என்பது தெளிவாகத் தெரிகிறது.

நானும் ஒரு கடி சாப்பிடப் போகிறேன்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும், காலை உணவுக்கு ஒரு சிக்கலான உணவையும் பரிமாறலாம், அதாவது இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்த காய்கறிகள், தக்காளி அல்லது கேசரோல்களில் வான்கோழி மீட்பால்ஸ். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், தயாரிப்புகளில் குறைந்த ஜி.ஐ மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது.

சமைத்த உணவை கொழுப்புகளால் சுமக்கக்கூடாது, அதாவது காய்கறி எண்ணெயை குறைந்தபட்சமாகப் பயன்படுத்துங்கள், சாஸ்கள் மற்றும் அனைத்து உயர் கலோரி உணவுகளையும் விலக்குங்கள். அதே சமயம், நீரிழிவு நோயாளிகள் அதிகப்படியான உணவைத் தடைசெய்திருப்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது - இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் செறிவை அதிகரிக்கிறது.

சிக்கலான உணவுகளில் சாலடுகள் அடங்கும், அவை பல்வேறு வகைகளின் தயாரிப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஒரு நல்ல மற்றும் லேசான காலை உணவு என்பது காய்கறிகள் மற்றும் வேகவைத்த கடல் உணவுகள், ஆலிவ் எண்ணெய், இனிக்காத தயிர் அல்லது கிரீமி பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றில் 0.1% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, டி.எம் "வில்லேஜ் ஹவுஸ்". அத்தகைய சாலட் முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பண்டிகை மெனுவை அலங்கரிக்கும்.

• நீரிழிவு நோய்க்கான காலை உணவு 2 பகுதிகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், அவற்றுக்கு இடையில் 60 முதல் 90 நிமிடங்கள் வரை ஆக வேண்டும். இந்த காலம் தனிப்பட்டது, அதன் மதிப்பை தீர்மானிக்க மருத்துவர் உதவுவார். இன்சுலின் ஊசி போடாத நோயாளிகளுக்கு டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான இரண்டாவது காலை உணவை முதல் முதல் மிக முக்கியமான நேரத்திற்கு நகர்த்தலாம் - 2 முதல் 3 மணி நேரம் வரை.
• நல்ல ஊட்டச்சத்தின் கொள்கைகளின்படி, நாளின் நேரத்தைப் பொறுத்து தயாரிப்புகளின் ஒருங்கிணைப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது, நீரிழிவு நோய்க்கான சரியான காலை உணவைக் கொண்டிருக்கலாம்:
  1. தவிடு ரொட்டி
  2. முட்டைகள்,
  3. முதிர்ந்த மாட்டிறைச்சி முழுவதுமாக சமைக்கப்படுகிறது
  4. சில புதிய காய்கறிகள், காளான்கள்,
  5. ஆலிவ், காரமான மற்றும் இலை கீரைகள்,
  6. நடுத்தர கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் மாநில பாலாடைக்கட்டி,
  7. இயற்கை பல்கேரிய தயிர்,
  8. முழு தானிய ஓட்ஸ் அல்லது வெள்ளை வேகவைத்த அரிசி,
  9. அனுமதிக்கப்பட்ட பழங்கள்
  10. நீரிழிவு குக்கீகள்
  11. தேநீர் - சாதாரண, பதப்படுத்தப்பட்ட, மூலிகை.
• சார்ஜ் செய்வதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் சுத்தமான அல்லது மினரல் வாட்டரை வாயு இல்லாமல் குடிக்க வேண்டும், மற்றும் ஒரு மழை மற்றும் முதல் உணவுக்கு இடையில் நீங்கள் குறைந்தது 20 நிமிடங்கள் காத்திருக்க வேண்டும்.
• சனி மற்றும் ஞாயிற்றுக்கிழமைகளில் முதல் உணவு அதற்கும் இரண்டாவது உணவிற்கும் இடையில், உடல் குறிப்பிடத்தக்க உடல் செயல்பாடுகளைப் பெறும் - கணக்கில் நடந்து செல்லும் தூரம், எளிதான வேகத்தில் ஜாகிங், டோஸ் நீச்சல், பைக் சவாரி அல்லது ஜிம்மில் உடற்பயிற்சி.

1. நோயாளிகளுக்கு ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை உணவளிக்க வேண்டும்.
2. நீரிழிவு நோயுடன் சாப்பிடுவது ஒரே நேரத்தில் இருக்க வேண்டும்.
3. ரொட்டி அலகுகளின் முறைக்கு ஏற்ப பகலில் கலோரிகளைக் கணக்கிடுவது முற்றிலும் அவசியம்.
4. நீரிழிவு நோயாளிகள் வறுத்த உணவுகள், மது பானங்கள், காபி, கொழுப்பு இறைச்சிகள் மற்றும் மீன் ஆகியவற்றை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுவதில்லை.
5. சர்க்கரை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு செயற்கை அல்லது கரிம இனிப்புகளை மாற்ற வேண்டும்.

1. நீரிழிவு நோயாளிக்கு என்ன இருக்கிறது? நான் முழு ரொட்டியிலிருந்து சிற்றுண்டி செய்கிறேன், இனிக்காத தானியங்களை சமைக்கிறேன், தவிடு செதில்களாக விரும்புகிறேன்.
2. மிதமாக, நான் பழுப்பு அரிசி, பாஸ்தா, உருளைக்கிழங்கு விரும்புகிறேன். பெர்ரி மற்றும் பழங்கள், குக்கீகள் மற்றும் முழு தானிய பட்டாசுகளை விரும்புங்கள்.
3. நீரிழிவு ஏன் நீல வளையம் என்று எனக்கு புரியவில்லை என்பது உங்களுக்குத் தெரியும். உண்மையில், எங்கள் நிறம் பச்சை. அனைத்து பச்சை காய்கறிகளையும் கிட்டத்தட்ட வரம்புகள் இல்லாமல் சாப்பிடலாம், ஆம்!
4. ஒரு காய்கறி சாலட் சமைக்க, வெங்காயத்துடன் காளான்கள், நீராவி டர்னிப்ஸ் (நான் தனிப்பட்ட முறையில் அதை வெறுக்கிறேன், என்னால் சமைக்க முடியாது).
5. மேஜையில் அதிக கலோரி உணவுகள் கூட இருக்கலாம் - கோழி, மீன், சீஸ், இறைச்சி. ஆனால் விதியை நினைவில் கொள்ளுங்கள், இதிலிருந்து நீங்கள் ஒன்றையும் சிறிது சாப்பிட வேண்டும்!
6. கொழுப்பு, கொழுப்பு அல்லது நெய் இல்லை, கடவுள் தடை! ஒரு சிகரெட்டை ஒதுக்கி வைத்துவிட்டு, மது குடிக்க முயற்சிக்காதீர்கள். பொதுவாக, காலையில் ஆல்கஹால் ஆளுமை சீரழிவின் அறிகுறியாகும்) மனதில் இருங்கள், ஒரு நீரிழிவு நோயாளி, அனைத்து ஆல்கஹால் மிகவும் அதிக கலோரி (1 கிராம். - 7 கிலோகலோரி), உங்கள் விஷயத்தில், உங்கள் விலையுயர்ந்த கலோரிகளை புத்திசாலித்தனமாக கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
7. மினரல் வாட்டரை தவறாமல் குடிக்கவும், முன்னுரிமை வாயு இல்லாமல். இத்தகைய கனிம சிகிச்சையின் 2-3 மாதங்களுக்குப் பிறகு இதன் விளைவாக நல்வாழ்வில் முன்னேற்றம் இருக்கும்.
8. இன்னும் - நீங்கள் இலவங்கப்பட்டை மூலம் இரத்த சர்க்கரை அளவை சரிசெய்யலாம், இதற்காக உணவில் ½ தேக்கரண்டி சேர்ப்பது மதிப்பு. இந்த நல்ல மசாலா.
9. நீங்கள் ஒரு மத நபராக இருந்தாலும் - பட்டினி கிடையாது, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நோன்பை முறித்துக் கொள்ள தேவாலயம் உங்களை அனுமதிக்கிறது. உங்கள் வாக்குமூலரிடமிருந்து அனுமதி பெறுங்கள், பட்டினி கிடையாது. தீவிர சந்தர்ப்பங்களில், நீங்கள் உண்மையிலேயே விரும்பினால், உங்கள் மருத்துவரிடம் தனிப்பட்ட முறையில் விவாதிக்கவும், ஒரு தனிப்பட்ட முறையின்படி, ஒருவேளை அவர் உங்களை பட்டினி போட அனுமதிப்பார். ஆனால் அவர் இல்லை-இல்லை!

அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்

இந்த நோய்க்கான உணவில் என்ன சேர்க்கலாம் என்பதை முதலில் நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியல் இதுபோல் தெரிகிறது:

• குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சி (முயல், மீன், கோழி). சமைக்க, சுட மற்றும் குண்டு வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• சில கடல் உணவுகள் (குறிப்பாக ஸ்காலப்ஸ் மற்றும் இறால்).
• முழு தானிய மாவில் இருந்து பேக்கரி பொருட்கள். அவை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அவசியமான இழைகளில் செறிவூட்டப்படுகின்றன. கம்பு ரொட்டியையும் உண்ணலாம்.
• ஓட், பக்வீட் மற்றும் முத்து பார்லி. அனைத்து நீரிழிவு நோயாளிகளும் இந்த தயாரிப்புகளை உண்ண முடியாது; அவர்களுக்கு அதிக இரத்தச் சர்க்கரைக் குறியீடு உள்ளது.
• காளான்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகள். இந்த உணவுகள் காய்கறி புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும். பருப்பு, பட்டாணி மற்றும் பீன்ஸ் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
• சூடான முதல் படிப்புகள். அவை குறைந்த கொழுப்பாக இருக்க வேண்டும், சைவ பதிப்பில் சமைக்கப்படும்.
• பால் பொருட்கள். ஆனால் எல்லாம் இல்லை! சறுக்காத பால், புளித்த வேகவைத்த பால், பாலாடைக்கட்டி, தயிர் மற்றும் கேஃபிர் ஆகியவை அனுமதிக்கப்படுகின்றன. சில நேரங்களில் நீங்கள் முட்டைகளை சாப்பிடலாம்.
• கீரைகள் மற்றும் காய்கறிகள். அவற்றை பச்சையாக சாப்பிடுவது நல்லது. சீமை சுரைக்காய், கேரட், பீட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு தவிர அனைத்து காய்கறிகளும் அனுமதிக்கப்படுகின்றன.
• பெர்ரி மற்றும் பழங்கள். அவற்றில் பெரும்பாலானவை பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீட்டை நீங்கள் கண்காணிக்க வேண்டும்.
• முழு மாவுடன் செய்யப்பட்ட பாஸ்தா.
• காபி மற்றும் தேநீர். இந்த பானங்கள் மிதமாக உட்கொண்டால் கிட்டத்தட்ட பாதிப்பில்லாதவை. இருப்பினும், அவற்றில் சர்க்கரை சேர்ப்பது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.
• கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள். அவர்களுக்கு சர்க்கரை இல்லையென்றால் அனுமதிக்கப்படுகிறது.
• விதைகள் மற்றும் கொட்டைகள். அவற்றை வறுத்த மற்றும் பச்சையாக சாப்பிடலாம், ஆனால் உப்பு இல்லாமல்.

மற்றும், நிச்சயமாக, மெனுவில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட சிறப்பு தயாரிப்புகள் அடங்கும். இவை இனிப்பான்களுடன் தழுவிய தயாரிப்புகள்.

ஆனால் பொதுவாக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு காலை உணவு தாவர தோற்றம் கொண்ட இயற்கையான குறைந்த கார்ப் உணவுகளைக் கொண்டிருப்பது விரும்பத்தக்கது.

கொட்டைகள், தானியங்கள், கரடுமுரடான மாவு, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் இருந்து தயாரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மெனு விலங்கு புரதம் உள்ளிட்ட உணவுகளுடன் மாறுபட வேண்டும். சில இனிப்புகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன - அவை நீரிழிவு அல்லது சைவ உணவு உண்பவர்களாக இருந்தால் நல்லது.

தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான காலை உணவுக்கான விருப்பங்களைக் கருத்தில் கொள்வதற்கு முன், ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத மற்றும் ஆபத்தான அந்த தயாரிப்புகளைப் பற்றியும் பேச வேண்டும். பட்டியல் பின்வருமாறு:

• அனைத்து சர்க்கரை இனிப்பு உணவுகள். நோயாளி அதிக எடையுடன் இருந்தால், அதன் மாற்றீடுகளுடன் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
• வெண்ணெய் அல்லது பஃப் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து தயாரிப்புகள்.
• கேரட், உருளைக்கிழங்கு, பீட்.
• ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய் காய்கறிகள்.
• புதிதாக அழுத்தும் கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்த பழச்சாறுகள். சர்க்கரை மற்றும் பாதுகாப்புகள் அதிகம் இருப்பதால் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத மற்றும் தொழிற்சாலை, கடை. சில பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து இயற்கையான சாறுகள் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கவை, ஆனால் நீர்த்த வடிவத்தில் மட்டுமே (100 மில்லி தண்ணீருக்கு 60 சொட்டுகள்).
• எந்தவொரு உணவுகளும் கொழுப்புகளால் பலப்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த கொழுப்பு, வெண்ணெய், மீன் அல்லது இறைச்சி குழம்புகள், சில வகையான இறைச்சி மற்றும் மீன்.

இதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். ஏனெனில் ஒரு நீரிழிவு நோயாளி சர்க்கரை மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொண்டால், அவரது இரத்த சர்க்கரை வியத்தகு அளவில் அதிகரிக்கும். மேலும் இது இரத்தச் சர்க்கரைக் கோமாவுக்கு வழிவகுக்கும்.

காலை உணவின் முக்கியத்துவம்

அவளைப் பற்றியும் சில வார்த்தைகள் சொல்லப்பட வேண்டும். நீரிழிவு காலை உணவு திட்டமிடல் சில கொள்கைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது.

உண்மை என்னவென்றால், ஒரே இரவில் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவு குறைகிறது, காலையில் அது குதிக்கிறது. இத்தகைய அதிர்வுகளை கட்டுப்படுத்த முக்கியம். இங்கே இன்சுலின் மற்றும் சர்க்கரையை குறைக்கும் மருந்துகளின் நிர்வாகம் மட்டுமல்ல முக்கியமானது. ஒரு காலை உணவு மிகவும் முக்கியமானது, ஏனெனில் இது இரத்த சர்க்கரை மற்றும் நல்வாழ்வின் சமநிலையை அமைக்கிறது.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் காலை உணவை தவிர்க்கக்கூடாது. மேலும், 2-3 மணி நேர இடைவெளியுடன் இரண்டு இருக்க வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த நோயால், நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை சாப்பிட வேண்டும்.

ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆற்றல் மதிப்புகள் பற்றி என்ன? அது ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும் - அது காலை உணவு, மதிய உணவு, இரவு உணவு அல்லது பிற்பகல் தேநீர். இருப்பினும், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்களை சமமாக விநியோகிக்க, உணவை முன்கூட்டியே திட்டமிட வேண்டும். "சாப்பிட்ட - பின்னர் எண்ணப்படும்" என்ற கொள்கையை நீங்கள் கடைப்பிடிக்க முடியாது. இல்லையெனில், தினசரி உணவில் ஏற்றத்தாழ்வு நிறைந்திருக்கும் அனைத்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளையும் காலையில் சாப்பிடும் ஆபத்து உள்ளது.

ரொட்டி அலகுகளை எண்ணுதல்

காலை உணவைத் திட்டமிடும்போது, ​​அதை வழிநடத்த ஒரு வகை 2 நீரிழிவு நோயாளி தேவை. ரொட்டி அலகுகளில், கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் கொண்ட அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள் கணக்கிடப்படுகின்றன, ஏனெனில் கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்கள் சர்க்கரை அளவை பாதிக்காது.

ஆனால் ஒரு நபர் அதிக எடையால் பாதிக்கப்படுகிறார் என்றால், அவர் மற்ற குறிகாட்டிகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். குறிப்பாக கொழுப்புகள், மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியுடன், கொழுப்பும் கூட. பாத்திரங்கள் மற்றும் இதயத்தில் பிரச்சினைகள் இருந்தால், ஒவ்வொரு கிராம் உப்பையும் எண்ண வேண்டியது அவசியம்.

இடைவிடாத வேலை மற்றும் குறைந்த செயல்பாட்டு வாழ்க்கை முறை கொண்ட ஒரு நபருக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட விதிமுறை ஒரு நாளைக்கு 18 ரொட்டி அலகுகள் ஆகும். உடல் பருமனில், காட்டி 13 ஆக குறைகிறது. முதல் மற்றும் இரண்டாவது காலை உணவுகள் 2-3 XE ஐ எடுக்கும்.

நீங்கள் ஒரு உதாரணம் கொடுக்கலாம். இங்கே, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு ரொட்டி அலகு உள்ளது:

• 2 டீஸ்பூன். எல். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது தானியங்கள்.
• 4 பாலாடை.
• 2 சிறிய தொத்திறைச்சிகள்.
• ஆரஞ்சு சாறு அரை கண்ணாடி.
• 1 உருளைக்கிழங்கு “சீருடையில்”.
• 1 ஸ்பூன் தேன்.
• சர்க்கரை 3 துண்டுகள்.

இது ஒரு எடுத்துக்காட்டு, பட்டியலிடப்பட்ட தயாரிப்புகளில் பாதி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தடை செய்யப்படுவதாக அறியப்படுகிறது. புரத தயாரிப்புகளிலும், காய்கறிகளிலும் நடைமுறையில் ரொட்டி அலகுகள் இல்லை என்பதையும் அறிந்து கொள்வது மதிப்பு.

காலை உணவு விருப்பங்கள்

இப்போது நீங்கள் பிரத்தியேகங்களைச் சேர்க்கலாம். நீரிழிவு நோயாளிகள் காலை உணவுக்கு என்ன சாப்பிடுகிறார்கள்? முதல் உணவுக்கான மாதிரி விருப்பங்கள் இங்கே:

• தண்ணீரில் வேகவைத்த ஹெர்குலஸ், ஒரு கிளாஸ் தேநீர் மற்றும் ஒரு சிறிய துண்டு சீஸ்.
• காபி, ஒரு சீஸ்கேக் மற்றும் பக்வீட் கஞ்சி.
• சிறிது வேகவைத்த மீன், கோல்ஸ்லா மற்றும் தேநீர்.
• 100 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பெர்ரி கொண்ட ஒரு கண்ணாடி மற்றும் ஒரு சதவீதம் கேஃபிர்.
• பக்வீட் தட்டு மற்றும் இரண்டு சிறிய ஆப்பிள்கள்.
• கிளை கஞ்சி மற்றும் ஒரு பேரிக்காய்.
• இரண்டு முட்டைகளிலிருந்து பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோல் அல்லது ஆம்லெட்.
• தினை கஞ்சி மற்றும் ஒரு ஆப்பிள்.
• மென்மையான வேகவைத்த முட்டை மற்றும் 200 கிராம் வறுக்கப்பட்ட கோழி.

பிரதான காலை உணவுக்கு இரண்டு முதல் மூன்று மணி நேரம் கழித்து, பின்வரும் தொகுப்பை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

• ஒரு பழம் ஒரு ஆரஞ்சு, பீச் அல்லது ஆப்பிள்.
• உலர்ந்த ரொட்டி அல்லது ஒரு பிஸ்கட் துண்டு (பட்டாசு, பொதுவாக).
• பால் அல்லது சுண்டவைத்த பெர்ரிகளுடன் ஒரு கிளாஸ் காபி அல்லது தேநீர்.

உண்மையில், காலை உணவுக்கு எந்த வகை 2 நீரிழிவு நோய் தயாரிக்கப்படுகிறது என்ற கேள்வி அவ்வளவு கடுமையானதல்ல. இந்த நோயால் பாதிக்கப்படாத பல சாதாரண மக்கள் இந்த வழியில் சாப்பிடுகிறார்கள். எனவே உணவுப்பழக்கம் எந்த குறிப்பிட்ட அச .கரியத்தையும் ஏற்படுத்தக்கூடாது.

ஆரோக்கியமான இனிப்புகள்

கற்றல் சமையல் குறிப்புகளில் கொஞ்சம் கவனம் செலுத்த வேண்டும். டைப் 2 நீரிழிவு காலை உணவு சீரானதாக மட்டுமல்லாமல், சுவையாகவும் இருக்க வேண்டும். இனிமையான காதலர்கள் பிளாக்ரண்ட் கேசரோலை உருவாக்கலாம். உங்களுக்குத் தேவையானது இங்கே:

• கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி - 100 கிராம்,
• கோழி முட்டை - 1 பிசி.,
• blackcurrant - 40 கிராம்,
• தேன் - 1 டீஸ்பூன். எல். (மருத்துவர் அனுமதித்தால்).

அனைத்து கூறுகளையும் ஒரு பிளெண்டருடன் அடித்து, பின்னர் உடனடி ஓட் செதில்களை (20 கிராம்) விளைந்த வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும். இது 30 நிமிடங்கள் காய்ச்சட்டும், பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி 40 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சுட வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு சுவையான விரைவான காலை உணவை நீங்கள் செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் இன்னும் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வாழை ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்கலாம். இது எளிதானது! நீங்கள் ஒரு வாழைப்பழத்துடன் 100 கிராம் பாலாடைக்கட்டி அரைக்க வேண்டும், பின்னர் கிரீம் (3 டீஸ்பூன்.) மற்றும் இயற்கை கோகோ (1 தேக்கரண்டி) ஆகியவற்றை சேர்க்க வேண்டும். பின்னர் இதெல்லாம் ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றப்பட்டு 40-50 நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் அனுப்பப்படுகிறது.

இதயமும் சுவையும்

பல எளிய மற்றும் தெளிவான சமையல் வகைகள் உள்ளன. வகை 2 நீரிழிவு காலை உணவு சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்க வேண்டும், எனவே சில நேரங்களில் காலையில் பின்வரும் உணவுகளை சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

• முட்டைக்கோசு, வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளியின் காய்கறி சாலட் கிரீம் கொண்டு வீட்டில் வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட் தொத்திறைச்சி.
• இதயமுள்ள ஆம்லெட். இது ஒரு அடிப்படை வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது: 2 முட்டைகளை ஸ்கீம் பாலுடன் (3 டீஸ்பூன் எல்.) அடிக்க வேண்டும் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய காய்கறிகளுடன் கலந்து, முன்பு காய்கறி எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்க வேண்டும். குறைந்த வெப்பத்தில் 10-15 நிமிடங்கள் ஆம்லெட் தயார் செய்யவும்.
• தேநீருடன் சாண்ட்விச்கள். இது ஒரு உன்னதமானது என்று சொல்லலாம்! நீரிழிவு சீஸ், மூலிகைகள் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சிறப்பு அனுமதிக்கப்பட்ட வெண்ணெய் ஆகியவற்றிலிருந்து சாண்ட்விச்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இது மூலிகை தேநீருடன் நன்றாக செல்கிறது.

இந்த உணவுகள் அவற்றின் சுவைக்கு மட்டுமல்ல, அவற்றின் ஆற்றல் மதிப்பிற்கும் நல்லது. பட்டியலிடப்பட்ட காலை உணவுகள் சத்தானவை, ஆரோக்கியமானவை, மேலும் அவை உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகின்றன. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அந்த பகுதி 200-250 கிராம் தாண்டாது. கலோரி உள்ளடக்கமும் 180-260 கிலோகலோரி வரம்பில் இருக்க வேண்டும்.

கடல் உணவு

சில எளிய நீரிழிவு காலை உணவு வகைகள் மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன. "சிக்கலான" உணவுகளில் கொஞ்சம் கவனம் செலுத்த வேண்டும். இயற்கை தயிர் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட கடல் உணவு மற்றும் காய்கறி சாலட் இவற்றில் அடங்கும். அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

• நடுத்தர அளவிலான வெள்ளரி.
• இரண்டு ஸ்க்விட்கள்.
• பச்சை வெங்காயம் ஒரு கொத்து.
• வேகவைத்த முட்டை.
• கொஞ்சம் எலுமிச்சை சாறு.
• 150 கிராம் கிரீமி பாலாடைக்கட்டி அல்லது இயற்கை தயிர்.
• 1-2 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்.

உண்மையில், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இந்த ஆரோக்கியமான காலை உணவு விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் சிறிது உப்பு நீரில் ஸ்க்விட்களை வேகவைக்க வேண்டும், பின்னர் அவற்றை படத்திலிருந்து தோலுரித்து கீற்றுகளாக வெட்ட வேண்டும். இதேபோல் வெள்ளரிக்காயை நறுக்கவும். பின்னர் முட்டையை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, வெங்காயத்தை நறுக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும், பின்னர் வெண்ணெய் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கலவையுடன் சீசன்.

அதன் பிறகு, சாலட் பரிமாறலாம். அத்தகைய டிஷ் நிச்சயமாக பல்வகைப்படுத்துகிறது, நீரிழிவு நோயாளியின் மெனுவை கூட அலங்கரிக்கிறது. காலை உணவு சுவையாகவும், இதயமாகவும், பணக்காரராகவும், ஆரோக்கியமாகவும், பல மணி நேரம் உற்சாகமாகவும் மாறும்.

இறைச்சி காலை உணவு

விலங்கு புரதம் உணவில் இருக்க வேண்டும். நீரிழிவு நோயாளிகளை காலை உணவுக்கு தயாரிப்பது பற்றி நாங்கள் பேசுவதால், குறிப்பாக சில “இறைச்சி” விருப்பங்களைப் பற்றி விவாதிக்க வேண்டும்.

சிக்கன் சாலட்டை பலர் விரும்புகிறார்கள். அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கோழி மார்பகம் - 200 கிராம்,
• மணி மிளகு - 1 பிசி.,
• கடின பேரிக்காய் - 1 பிசி.,
• சீஸ் - 50 கிராம்
• சாலட் இலைகள் - 50 கிராம்,
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.,
• தரையில் மிளகு மற்றும் சுவை உப்பு.

ஃபில்லட்டை துவைக்க மற்றும் சூடான நீரில் நிரப்பவும். பின்னர் சிறிது வேகவைத்து குளிர்ந்து விடவும். பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். சீஸ், பேரிக்காய் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை நறுக்கவும். நன்கு கழுவிய கீரை இலைகளை ஒரு தட்டில் போட்டு, மேலே உள்ள பொருட்களை ஊற்றவும். விருப்பப்படி கலக்கவும், ஆனால் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும்.

எனர்ஜி சாலட்

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளியின் மெனுவைப் பன்முகப்படுத்தக்கூடிய மற்றொரு சுவாரஸ்யமான உணவு உள்ளது.அவருக்கு காலை உணவு சுவையாகவும் டானிக் ஆகவும் இருக்க வேண்டும், எனவே சில நேரங்களில் பின்வரும் பொருட்களிலிருந்து சாலட் தயாரிப்பது பயனுள்ளது:

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 300 கிராம்,
• வெள்ளரிகள் - 2 பிசிக்கள்.,
• மணி மிளகு - 2 பிசிக்கள்.,
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3-4 டீஸ்பூன்.,
• இனிப்பு - 1 தேக்கரண்டி,
• வோக்கோசு - அரை கொத்து,
• வினிகர் - 0.5 டீஸ்பூன். எல்.,
• கிரான்பெர்ரி - 50 கிராம்.

முதலில் நீங்கள் முட்டைக்கோஸை நறுக்க வேண்டும், பின்னர் அதை உப்பு தூவி சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். மிளகுத்தூள் இருந்து விதைகளை அகற்றி, காய்கறிகளை அரை வளையங்களில் வெட்டவும். வெள்ளரிகளை உரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வினிகர், இனிப்பு மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றைக் கொண்ட அனைத்து பொருட்களையும், இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசுடன் பருவத்தையும், பின்னர் இறைச்சியுடன் பருவத்தையும் கலக்கவும். மேலே கிரான்பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும்.

இரண்டாவது வகையின் பல நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது மிகவும் பிடித்த உணவு, ஆனால் வாரத்திற்கு இரண்டு முறைக்கு மேல் இல்லை. அவற்றை சமைக்க எளிதான வழி அடுப்பில் உள்ளது. இது தேவைப்படும்:

• புதிய பாலாடைக்கட்டி - 400 கிராம்,
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.,
• புதிய பெர்ரி - 100 கிராம்,
• ஓட் மாவு - 200 கிராம்,
• இயற்கை தயிர் - 2-3 தேக்கரண்டி.,
• சுவைக்க பிரக்டோஸ்.

சமையல் செயல்முறை அடிப்படை. முட்டைகளை உடைத்து பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஓட்மீல் கலக்க வேண்டும். நீங்கள் விரும்பினால், இனிப்பு. பின்னர் மாவை அச்சுகளில் ஊற்றி, 180 ° C க்கு 20 நிமிடங்களுக்கு முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்பவும்.

பெர்ரி ம ou ஸ் அல்லது ஜெல்லி கொண்டு டிஷ் பரிமாறவும். இதை தயாரிக்க, இயற்கை தயிரில் புதிய பெர்ரிகளை அரைக்கவும். நீங்கள் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தலாம்.

சுவையான கஞ்சி

இப்போது நாம் எளிய உணவைப் பற்றி பேசுவோம். ஓட்ஸ் என்பது ஒரு கஞ்சி, இது ஒரு நபருக்கு ஆற்றலையும் ஆற்றலையும் நீண்ட நேரம் வசூலிக்கும். சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• பால் - 120 மில்லி
• நீர் - 120 மில்லி
• தானிய - அரை கண்ணாடி,
• வெண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி.,
• சுவைக்க உப்பு.

ஓட்மீலை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் பால் சேர்க்கலாம். சமைப்பதைத் தொடரவும் - அடர்த்தி தோன்றும் போது நிறுத்துங்கள். கஞ்சியை தொடர்ந்து அசைப்பது மிகவும் முக்கியம்.

அது தயாரானதும், நீங்கள் சிறிது வெண்ணெய் சேர்க்கலாம்.

டேன்ஜரின் ஜெல்லி

பானங்கள் பற்றி சில வார்த்தைகள் சொல்ல வேண்டும். ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஜெல்லி தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் கூறுகளைத் தயாரிக்க வேண்டும்:

• டேன்ஜரின் அனுபவம்.
• அனுமதிக்கப்பட்டால், இனிப்பு.
• ஆளிவிதை மாவு.
• வெவ்வேறு பழங்களின் 200 கிராம்.

பானம் தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்காது. ஆர்வத்தை அரைத்து, ஒரு சிறிய அளவு கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றுவது அவசியம். இது 15 நிமிடங்களுக்கு போதுமானதாக இருக்கும்.

பழத்தை ஒரே நேரத்தில் தண்ணீரில் (400 மில்லி) ஊற்றி, நிறைவுற்ற சுண்டவைத்த பழம் உருவாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். கலவை கொதிக்கும்போது, ​​ஆளி மாவு சேர்க்க வேண்டியது அவசியம், முன்பு வெதுவெதுப்பான நீரில் நீர்த்தப்படுகிறது.

இறுதி படி அனுபவம் சேர்க்க வேண்டும். ஆனால் இது ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட, சற்று குளிரூட்டப்பட்ட பானத்தில் பாய்கிறது.

இவை அனைத்தும் அறியப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளில் ஒரு சிறிய பகுதி மட்டுமே. டைப் 2 நீரிழிவு ஒரு வாக்கியம் அல்ல, இந்த நோயால் கூட நீங்கள் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் சாப்பிடலாம்.

காலை உணவு சமையல்

2 வகையான நீரிழிவு மற்றும் உடல் பருமன் இல்லாவிட்டால், குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட இறைச்சி பொருட்கள் காலை உணவுக்கு அனுமதிக்கப்படுகின்றன. காய்கறி கொழுப்புகள் அதிகம் உள்ள கொட்டைகள் மற்றும் உணவுகளை நீங்கள் சாப்பிடலாம், ஆனால் காரணத்திற்காக.

டைப் 1 நீரிழிவு நோய்க்கு, இன்சுலின் நிர்வாகத்தை உள்ளடக்கியது, கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு மிகவும் கடுமையான கட்டுப்பாடு தேவைப்படுகிறது, புரத உணவுகளில் கவனம் செலுத்துகிறது.

வகை 1 நீரிழிவு நோய்க்கான காலை உணவு வகைகள்

செய்முறை எண் 1. வெங்காயம் மற்றும் பீன்ஸ் கொண்ட பட்டாணி.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இந்த டயட் டிஷ் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது விரைவாக நிறைவுற்று சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கிறது. அவருக்கு சில உணவு தேவைப்படும்: பச்சை பட்டாணி மற்றும் உறைந்த அல்லது புதிய பீன்ஸ். தயாரிப்புகளில் உள்ள நன்மை தரும் பொருள்களைப் பாதுகாக்க, அவை 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கப்படக்கூடாது. பொருட்கள்:

• பட்டாணி, வெங்காயம் மற்றும் பச்சை பீன்ஸ்.
• வெண்ணெய்.
• கோதுமை மாவு
• பூண்டு.
• எலுமிச்சை சாறு
• தக்காளி.
• உப்பு, கீரைகள்.

ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி, பட்டாணி சேர்க்கவும், அவை 3 நிமிடங்கள் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. பின்னர் சரம் பீன்ஸ் சேர்க்கப்பட்டு, ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டு சமைக்கும் வரை சுண்டவைக்கப்படுகிறது.

வெங்காயம் எண்ணெயில் தனித்தனியாக அனுப்பப்படுகிறது, மற்றும் செயலற்ற பிறகு, மாவு, தக்காளி விழுது, எலுமிச்சை சாறு, மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு ஆகியவை சேர்க்கப்படுகின்றன. 3 நிமிடங்கள் ஒன்றாக சுண்டவைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது முடிக்கப்பட்ட பீன்ஸ், பட்டாணி மற்றும் அரைத்த பூண்டு ஆகியவற்றில் சேர்க்கப்படுகிறது.

தக்காளியுடன் பரிமாறவும்.

உங்களுக்கு தெரியும், காலை உணவு ஒரு நல்ல நாளின் திறவுகோல். காலை உணவு உடலை விழித்துக்கொள்வது மட்டுமல்லாமல், வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளைத் தூண்டுகிறது, ஆனால் நாள் முழுவதும் மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.

ஒரு ஆரோக்கியமான நபர் காலை உணவைத் தவிர்க்க முடியுமானால், நீரிழிவு நோயாளிக்கு காலை உணவு சாப்பிடுவது அவசரத் தேவையாகும், இது இல்லாமல் உடல் சாதாரணமாக செயல்பட முடியாது.

அத்தகையவர்கள் சரியான உணவை உட்கொள்ள வேண்டும், இது சர்க்கரை அளவை மிக அதிகமாக உயர்த்தாது. நீரிழிவு நோய்க்கு காலை உணவு என்னவாக இருக்க வேண்டும், மேலும் கற்றுக்கொள்கிறோம்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளின் மெனுவில், கொழுப்பு புரத உணவுகள் வரவேற்கப்படுவதில்லை. இந்த வழக்கில், தட்டு பின்வரும் விகிதத்தில் நிரப்பப்பட வேண்டும்: 50% - காய்கறிகள், 25% - புரதங்கள் (பாலாடைக்கட்டி, இறைச்சி, முட்டை), 25% - மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (தானியங்கள்). பின்வரும் சமையல் குறிப்புகளைக் கருத்தில் கொண்டு இதைச் செய்வது எளிதாக இருக்கும்.

ஒரு வகை 1 நீரிழிவு நோயாளிக்கு அதிக எடை இல்லை என்றால், அவர் ஆரோக்கியமான மனிதர்களைப் போல பல புரதங்களையும் கொழுப்புகளையும் உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறார், ஆனால் கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க வேண்டும். எனவே, மேற்கூறிய உணவுகளுக்கு மேலதிகமாக, பின்வரும் சமையல் குறிப்புகளின்படி தயாரிக்கப்பட்ட காலை உணவை நீங்கள் பரிமாறலாம்.

முட்டைக்கோசு லாசக்னா

பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய அளவு XE உடன் ஒரு டிஷ் தயாரிக்க, இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும், இதற்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படுகின்றன:

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 1 கிலோ,
• தரையில் மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்,
• கேரட் - சராசரி மோர்குவின் 1/2,
• வெங்காயம் - 1 துண்டு,
• பர்மேசன் - 120 கிராம்
• கம்பு மாவு - 1 டீஸ்பூன். எல்.,
• பூண்டு - 1 கிராம்பு,
• காய்கறி குழம்பு - 350 மில்லி,
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.,
• தானிய கடுகு - 1 டீஸ்பூன். எல்.,
• ஜாதிக்காய், கருப்பு மிளகு, கடல் உப்பு.

1 மற்றும் 2 வது வகை நீரிழிவு நோய்க்கான பயனுள்ள தயாரிப்புகள் ஏற்கனவே அகற்றப்பட்டுள்ளன, இப்போது அவர்களிடமிருந்து காலை உணவுக்கு தயாரிக்கக்கூடிய உணவுகளில் கவனம் செலுத்துவோம்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய் என்பது ஒரு சிகிச்சை உணவு மற்றும் உணவை கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டிய ஒரு நோயாகும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆரோக்கியமான மற்றும் இரத்த குளுக்கோஸை பாதிக்காத உணவுகள் மற்றும் உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

மேலும், சில தயாரிப்புகள் உடலில் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும் தனித்தன்மையைக் கொண்டுள்ளன. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சிறப்பு சமையல் உணவுகள் சுவையாகவும், அசாதாரணமாகவும், சுவையாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும், இது நீரிழிவு நோய்க்கு முக்கியமானது.

இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு உணவு குறிகாட்டிகளின்படி தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது. உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​தயாரிப்புகள் எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கின்றன என்பதை மட்டுமல்லாமல், வயது, எடை, நோயின் அளவு, உடல் உழைப்பு மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை பராமரித்தல் என்பதையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு தேர்வு

உணவுகள் குறைந்த அளவு கொழுப்பு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். பல்வேறு சமையல் வகைகள் இருப்பதால் நீரிழிவுக்கான உணவு மாறுபட்டதாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ரொட்டியை துஷ்பிரயோகம் செய்யாமல் இருப்பது நல்லது. தானிய வகை ரொட்டி சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது நன்கு உறிஞ்சப்பட்டு மனித இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை பாதிக்காது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பேக்கிங் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. நீங்கள் 200 கிராமுக்கு மேல் உருளைக்கிழங்கை சாப்பிட முடியாத ஒரு நாள் உட்பட, முட்டைக்கோஸ் அல்லது கேரட்டின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதும் விரும்பத்தக்கது.

சிகிச்சை உணவு

நீரிழிவு நோயாளியின் உணவு வேறு எந்த நபருக்கும் சமமாக இருக்க வேண்டும், அதாவது தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் இருக்க வேண்டும். அவை மட்டுமே குறிப்பிட்ட விகிதத்தில் உட்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அடிப்படை விதி என்னவென்றால், சாப்பிட்ட பிறகு பெறப்பட்ட அனைத்து சக்தியையும் செலவழிக்க வேண்டும். நீரிழிவு நோயாளிக்கு காலை உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு எது சிறந்தது? நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு வாரத்திற்கு ஒரு மெனுவை எவ்வாறு உருவாக்குவது?.

அடிக்கடி (ஒரு நாளைக்கு 6 முறை வரை) மற்றும் சிறிய பகுதிகளில் சாப்பிடுவது அவசியம். அதிக கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிடுவதற்கும், எண்ணெயில் பொரித்ததற்கும் உங்களை கட்டுப்படுத்துங்கள். இறைச்சி மற்றும் மீன்களில் ஈடுபடுவதும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. ஆனால் உட்கொள்ளும் காய்கறிகளின் அளவு அதிகரிப்பது நல்லது, குறிப்பாக நோயாளி அதிக எடை கொண்டவராக இருந்தால். கண்டிப்பான இடுகையில் நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஒரு மெனுவை உருவாக்க வேண்டுமானால் காய்கறிகள் உதவுகின்றன.

பல நாட்களுக்கு ஒரு உணவைத் திட்டமிட, முதலில், ரொட்டி அலகுகளை எண்ணுவது அவசியம். இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் குறிக்கும். அத்தகைய அலகு 10 முதல் 12 கிராம் சர்க்கரையை உள்ளடக்கியது. ஒரு நாளைக்கு XE பயன்பாட்டின் வரம்பு 25 க்கு மேல் இல்லை. ஒரு நோயாளி ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை சாப்பிட்டால், ஒரு உணவுக்கு 6 XE க்கு மேல் உட்கொள்ள முடியாது.

உணவில் விரும்பிய கலோரிகளின் எண்ணிக்கையைக் கணக்கிட, பின்வரும் குறிகாட்டிகளை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

1. வயதுக் குழு
2. உடல் எடை
3. உடல் செயல்பாடு, நிலை மற்றும் வாழ்க்கை முறை போன்றவை.

கலோரிகளை சரியாகக் கணக்கிட, ஒரு நிபுணரின் உதவியை நாடுவது நல்லது - ஊட்டச்சத்து நிபுணர்.

நீங்கள் அதிக எடையுடன் இருந்தால், மெனுவில் அதிகபட்சமாக காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களைச் சேர்ப்பது நல்லது, குறிப்பாக சூடான பருவத்தில். கொழுப்பு மற்றும் இனிப்பின் அளவைக் குறைக்க வேண்டும். அதிக மெல்லிய நீரிழிவு நோயாளிகளின் கலோரி அளவை அதிகரிக்க வேண்டும்.

உணவு உட்கொள்ளும் அதிர்வெண், தினசரி கலோரி உள்ளடக்கம், ரொட்டி அலகுகளின் எண்ணிக்கை ஆகியவை கலந்துகொள்ளும் மருத்துவரிடம் சிறந்த முறையில் ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகின்றன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இது நோயாளியின் தனிப்பட்ட பண்புகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வதோடு, மெனுவை உருவாக்கவும் தேவையற்ற தயாரிப்புகளை அகற்றவும் உதவும். பொதுவாக, உணவு வேலை நிலைமைகள், இன்சுலின் சிகிச்சை முறை ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்டது.

வறுத்த, காரமான, கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை அதிக எண்ணிக்கையிலான மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து உட்கொள்ளும் எண்ணிக்கையையும் அதிர்வெண்ணையும் குறைக்க வேண்டியது அவசியம். இது கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் செரிமான கால்வாய் போன்ற உறுப்புகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும், இது எரிச்சலூட்டுகிறது மற்றும் நெஞ்செரிச்சல், வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் பிற டிஸ்பெப்டிக் கோளாறுகளுக்கு பதிலளிக்கும்.

வகை 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அடிப்படை ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் பின்வருமாறு.

1. நாளுக்கு முன்கூட்டியே மெனுவைத் திட்டமிடுவது. சாப்பிடுவதற்கு முன்பு இன்சுலின் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டதே இதற்குக் காரணம்.
2. ஒரே உட்காரையில் அதிகபட்சம் 8 ரொட்டி அலகுகளை உண்ணுதல். இந்த நடவடிக்கை கிளைசீமியாவின் கூர்மையான உயர்வு மற்றும் இன்சுலின் அளவை மாற்றுவதை தடுக்கும். 14-16 யூனிட்டுகளுக்கு மேல் நடவடிக்கை ஒரு முறை நிர்வகிக்கப்படுவது விரும்பத்தக்கது.
3. ரொட்டி அலகுகளின் தினசரி எண்ணிக்கையை 3 முக்கிய உணவாக, இரண்டு சிறிய தின்பண்டங்களாக பிரிக்க வேண்டும். அதே நேரத்தில், அவை கட்டாயத் தேவை அல்ல, ஆனால் அவை இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு நிலைமைகளை எதிர்த்துப் போராட உங்களை அனுமதிக்கின்றன.

நீரிழிவு தயாரிப்பு பரிந்துரைகள் ஆரோக்கியமான உணவை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் அனைவருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

• நார்ச்சத்து நிறைந்த அல்லது மாவுச்சத்து இல்லாத உணவுகள் மெனுவில் முன்னுரிமை பெற வேண்டும்.
• ஒவ்வொரு உணவையும் காய்கறிகளை பரிமாற ஆரம்பிக்க வேண்டும்.
• உணவின் புரத பகுதி மெலிந்த இறைச்சி, மீன் மற்றும் கோழி ஆகியவற்றால் குறிக்கப்படுகிறது.
• கார்போஹைட்ரேட்டுகளை நாள் முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கவும்.
• உப்பின் அளவைக் குறைக்கவும்.
• விலங்குகளின் கொழுப்பு உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்.

நோயாளிகளில் பெரும்பாலோர் அதிக எடை கொண்டவர்கள் என்பதால், ஊட்டச்சத்து ஒரு மிதமான ஹைபோகலோரிக் உணவை பரிந்துரைக்கிறது, ஆனால் ஒரு நாளைக்கு 1500 கிலோகலோரிக்கும் குறையாது. கொழுப்புகள் மற்றும் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கட்டுப்படுத்துவதன் மூலமும், சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை முன்பு உட்கொண்ட பாதிக்கு கட்டுப்படுத்துவதன் மூலமும் கலோரி குறைப்பை அடைய முடியும்.

ஒரு தட்டில், காய்கறிகள் அரை மற்றும் கால் கார்போஹைட்ரேட் உணவு மற்றும் புரதத்தை ஆக்கிரமிக்க வேண்டும். உங்களை பசியின்மைக்கு கொண்டு வர முடியாது, நீங்கள் அடிக்கடி தின்பண்டங்களை ஏற்பாடு செய்ய வேண்டும். முக்கிய கலோரி நிறைந்த உணவுகள் நாள் முதல் பாதியில் உள்ளன.

வரம்பற்ற தயாரிப்புகள் (பச்சை விளக்கு)

• அனைத்து வகையான முட்டைக்கோசு,
• சீமை சுரைக்காய்,
• கத்திரிக்காய்,
• வெள்ளரிகள்,
• தக்காளி,
• மிளகு,
• இலை சாலடுகள்,
• கீரைகள்,
• வெங்காயம்,
• பூண்டு,
• கீரை,
• sorrel,
• கேரட்,
• பச்சை பீன்ஸ்
• முள்ளங்கி,
• அனைத்து வகையான முள்ளங்கி,
• கோசுக்கிழங்குகளுடன்,
• காளான்கள்,
• கேரட்,
• சர்க்கரை இல்லாமல் தேநீர் மற்றும் காபி,
• நீர்.

• ஒல்லியான இறைச்சி
• தொத்திறைச்சி மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள்,
• மீன்
• பறவை (தோல் இல்லாதது)
• பாலாடைக்கட்டி
• குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்,
• பால் பொருட்கள் (1.5% க்கும் குறைவான கொழுப்பு உள்ளடக்கம்),
• தானியங்கள்,
• பாலாடைக்கட்டிகள் (30% க்கும் குறைவான கொழுப்பு),
• உருளைக்கிழங்கு,
• சோளம்,
• பட்டாணி
• , பயறு
• பீன்ஸ்,
• பழம்,
• தாவர எண்ணெய் (ஒரு நாளைக்கு தேக்கரண்டி).

• சர்க்கரை,
• ஜாம்,
• ஜாம்,
• இனிப்பு பானங்கள்
• கேக்,
• மிட்டாய்,
• சாக்லேட்,
• கேக்குகள்,
• கேக்,
• கொழுப்பு,
• வெண்ணெய்,
• கிரீம்
• கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகள்,
• கொழுப்பு பால் மற்றும் கேஃபிர்,
• கொழுப்பு இறைச்சிகள்
• பேட்ஸ்,
• எண்ணெயில் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு,
• கழிவுகள்,
• கொட்டைகள்,
• சூரியகாந்தி விதைகள்
• மது.

இது அனைத்து நோயாளிகளுக்கும், பிற பரிந்துரைகளுடனும் வழங்கப்படுகிறது, மேலும் உணவைத் தயாரிப்பதில் சுதந்திரமாக செல்லவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது.

காய்கறி உணவுகளில் பெரும்பகுதியை ஆக்கிரமித்துள்ளதால், உணவு விலை உயர்ந்ததல்ல. வாராந்திர மெனுவின் அடிப்படையில், வாரத்திற்கான செலவுகள் கணக்கிடப்படுகின்றன, மேலும் அவை 1300-1400 ரூபிள் ஆகும். தற்போது, ​​நீரிழிவு உணவை (குக்கீகள், இனிப்புகள், மர்மலாட், வாஃபிள்ஸ், தவிடு கொண்ட கரிம தானியங்கள்) வாங்குவது ஒரு பிரச்சினையாக இல்லை, இது உணவை கணிசமாக விரிவாக்கும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் ஏற்படுகின்றன, எனவே உடல் குளுக்கோஸை நன்கு உறிஞ்சாது. இன்சுலின் அல்லாத நீரிழிவு நோயில், சரியான, சீரான உணவு ஒரு குறிப்பிடத்தக்க பாத்திரத்தை வகிக்கிறது, இது நோயின் லேசான வடிவங்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான ஒரு அடிப்படை முறையாகும், ஏனெனில் வகை 2 நீரிழிவு முக்கியமாக அதிக எடையின் பின்னணியில் உருவாகிறது.

நோயின் மிதமான மற்றும் கடுமையான வடிவங்களில், சர்க்கரை குறைக்கும் மாத்திரைகள் மற்றும் உடல் செயல்பாடுகளுடன் ஊட்டச்சத்து இணைக்கப்படுகிறது.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ஊட்டச்சத்தின் அம்சங்கள்

இன்சுலின் அல்லாத நீரிழிவு உடல் பருமனுடன் தொடர்புடையது என்பதால், நீரிழிவு நோயாளியின் முக்கிய குறிக்கோள் எடை இழப்பு. உடல் எடையை குறைக்கும்போது, ​​இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸின் அளவு படிப்படியாக குறையும், இதன் காரணமாக நீங்கள் சர்க்கரையை குறைக்கும் மருந்துகளின் நுகர்வு குறைக்க முடியும்.

கொழுப்புகள் அதிக அளவு ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளன, இது புரதம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் ஆற்றலை விட இரண்டு மடங்கு அதிகமாகும். இது சம்பந்தமாக, உடலில் உள்ள கொழுப்புகளை உட்கொள்வதைக் குறைக்க குறைந்த கலோரி கொண்ட உணவு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இந்த நோக்கங்களுக்காக, நீங்கள் சில விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்:

1. லேபிளில் தயாரிப்பு தகவல்களை கவனமாகப் படியுங்கள், கொழுப்பின் அளவு எப்போதும் அங்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது,
2. சமைப்பதற்கு முன், இறைச்சி, கோழி தோல்,
3. வேகவைத்ததை விட (ஒரு நாளைக்கு 1 கிலோ வரை), இனிக்காத பழங்கள் (300 - 400 கிராம்.),
4. கலோரிகளை சேர்க்காதபடி சாலட்களில் புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே சேர்க்க வேண்டாம்,
5. சுண்டவைத்தல், சமைப்பது, பேக்கிங் செய்வது, சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வறுக்கப்படுவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது,
6. சில்லுகள், கொட்டைகள் ஆகியவற்றை உணவில் இருந்து விலக்குங்கள்.

வகை 1 மற்றும் வகை 2 ஆகிய இரண்டின் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு சிறப்பு நீரிழிவு மெனுவை உட்சுரப்பியல் நிபுணர்கள் உருவாக்கியுள்ளனர். டயட் எண் 9 பின்வரும் கொள்கைகளை வழங்குகிறது:

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு உணவுகளை உண்ணும் ஒரு குறிப்பிட்ட முறையை வழங்குகிறது. அட்டவணை 9 ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 6-7 தடவைகள் பகுதியளவு பகுதிகளில் அடிக்கடி உணவை உட்கொள்ள வழங்குகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிக்கான தோராயமான வாராந்திர மெனு, உடலில் தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் நிரப்புவதற்கு ஊட்டச்சத்து மாறுபட வேண்டும் என்பதைக் காண்பிக்கும் நோக்கம் கொண்டது. நீரிழிவு நோயாளிக்கான மெனு ரொட்டி அலகுகளின் எண்ணிக்கையை அடிப்படையாகக் கொண்டிருக்க வேண்டும், குறிப்பாக வகை 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அல்லது இன்சுலின் சார்ந்த வடிவம்.

ஒரு வாரத்திற்கு ஒரு உணவு மெனுவைத் தொகுக்க, நீங்கள் ஒரு சிறப்பு அட்டவணையைப் பயன்படுத்த வேண்டும், இது இணையத்தில் காணப்படலாம் அல்லது எந்த மருத்துவ நிறுவனத்திலும் எடுக்கப்படலாம்.

பகலில் ஒவ்வொரு உணவின் ஆற்றல் மதிப்பு அல்லது கலோரி உள்ளடக்கம் ஏறக்குறைய ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும் என்பதைப் புரிந்துகொள்வது மற்றும் ஒரு சிறப்பு அட்டவணையின்படி ரொட்டி அலகுகளின் கணக்கீட்டில் இருந்து தொடர வேண்டும். தினசரி கலோரிகளின் எண்ணிக்கை மற்றும் அதன்படி, ரொட்டி அலகுகள் ஒவ்வொரு நோயாளிக்கும் ஒரு உட்சுரப்பியல் நிபுணரால் தனித்தனியாக கணக்கிடப்படுகின்றன.

கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கணக்கிட, பல அளவுருக்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவற்றில் முக்கியமானது:

• உடல் பரப்பைக் கணக்கிடுவதன் மூலம் நோயாளியின் உயரம், எடை மற்றும் உடல் நிறை குறியீட்டெண்,
• உண்ணாவிரத கிளைசீமியா மற்றும் குளுக்கோஸுடன் உடற்பயிற்சி செய்த பிறகு,
• கிளைகோசைலேட்டட் ஹீமோகுளோபின் மதிப்பீடு, இது கடந்த 3 மாதங்களில் கிளைசீமியாவின் அளவைக் காட்டுகிறது.

சிறிய முக்கியத்துவம் எதுவுமில்லை நோயாளியின் வயது.ஒத்திசைவான நாள்பட்ட தொற்று மற்றும் தொற்று அல்லாத நோய்கள், அத்துடன் வாழ்க்கை முறை.

நீரிழிவு ஊட்டச்சத்து அடிப்படைகள்

நீரிழிவு நோயின் ஊட்டச்சத்தின் அம்சங்கள் நீண்ட காலமாக பிரிக்கப்பட்டு, விவரிக்கப்பட்டு முறையானவை. அவற்றின் அடிப்படையில், பல குறிப்பிட்ட உணவுகள் உருவாக்கப்பட்டன, அவற்றில் மிகவும் பிரபலமானவை மற்றும் பயனுள்ளவை “அட்டவணை எண் 9”. இந்த உணவை விஞ்ஞானி எம்.ஐ. பெவ்ஸ்னர் குறிப்பாக லேசான மற்றும் மிதமான நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வெளிநோயாளர் சிகிச்சை தேவையில்லை, அதற்கேற்ப ஊட்டச்சத்து தேவை. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு உணவைத் தொகுக்கும்போது ஒரு ஆழமான பகுப்பாய்வின் விளைவாக, சில தயாரிப்புகள் மீதான தடைகள் உள்ளிட்ட கொள்கைகள் மற்றும் விதிகளின் தொகுப்பாகும், இது ஒவ்வொரு தனிப்பட்ட வழக்கையும் பொறுத்து சற்று மாறுபடலாம். அடிப்படைக் கொள்கை மாறாமல் உள்ளது: தினசரி ஊட்டச்சத்து பகுதியளவு இருக்க வேண்டும், ஒவ்வொரு டிஷ் மற்றும் அதில் உள்ள தயாரிப்புகளின் கலோரிகள் மற்றும் ஜி.ஐ.

கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தின் போது உருவாகும் இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அதிகரித்த செறிவை நடுநிலையாக்குவதற்கு இன்சுலின் உற்பத்தியைத் தொடர்ந்து உடலில் உணவு சேகரிப்பதன் மூலம் இந்த அமைப்பு நியாயப்படுத்தப்படுகிறது. உற்பத்தியின் மிகைப்படுத்தப்பட்ட கலோரி உள்ளடக்கத்தின் பின்னணிக்கு எதிராக கொழுப்புகளை வைப்பதன் மூலம் இந்த செயல்பாட்டின் கடைசி பங்கு இல்லை.

பெரும்பாலான நீரிழிவு நோயாளிகள் அதிக எடை மற்றும் குறைந்த உடல் செயல்பாடுகளால் பாதிக்கப்படுகின்றனர், எனவே உணவுகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் எப்போதும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும், அதே போல் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும்.

ஒவ்வொரு நீரிழிவு நோயாளிக்கும் ஒரு குறிப்பிட்ட தேர்வு உணவுகள் மற்றும் உணவுகள் தனித்தனியாக மேற்கொள்ளப்படுகின்றன, இது பெரும்பாலும் நீரிழிவு நோயுடன் தொடர்புடைய சிக்கல்கள் மற்றும் தொடர்புடைய நோய்க்குறியீடுகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது. நோயாளி ஒப்பீட்டளவில் நல்ல நிலையில் இருந்தால், சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறையை பராமரிக்க முடிந்தால், அவரது உணவில் உணவு பரிந்துரைப்பதை விட அதிகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருக்கலாம், மற்றும் நேர்மாறாகவும். எந்தவொரு வடிவத்திலும் சர்க்கரை மற்றும் சுக்ரோஸ் (குளுக்கோஸ்) மீதான தடைகளை மட்டுமே அழிக்கமுடியாததாகக் கருதலாம், அதே போல் மென்மையான கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மாவு தயாரிப்புகளுக்கு கிட்டத்தட்ட முழுமையான தடை விதிக்கப்படலாம் (அவற்றில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் ஆரோக்கியமானவர்களுக்கு கூட ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத அளவுக்கு அதிகமாக கருதப்படுகிறது, நீரிழிவு நோயாளிகளைக் குறிப்பிடவில்லை).

என்ன உணவுகள் உண்ண சிறந்தது?

கசாப்புக்காரர்கள் நீரிழிவு பற்றி முழு உண்மையையும் சொன்னார்கள்! காலையில் குடித்தால் 10 நாட்களில் நீரிழிவு நோய் நீங்கும். More மேலும் படிக்க >>>

சில வகையான நீரிழிவு நோய் வகை 2 நீரிழிவு நோயைத் தடைசெய்கிறது, அட்டவணை எண் 9 மற்றவர்களுடன் உணவை வளப்படுத்த பரிந்துரைக்கிறது. பெரும்பாலும், புதிய (அல்லது ஓரளவு பதப்படுத்தப்பட்ட) பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கும், அதே போல் பல தானியங்கள், குறைந்த கொழுப்பு இறைச்சிகள் மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்களுக்கும் முக்கியத்துவம் அளிக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, சர்க்கரை மாற்றுகளுடன் தயாரிக்கப்பட்ட முட்டை, உணவு தொத்திறைச்சி, இனிப்புகள் மற்றும் இனிப்பு வகைகள் நோயாளிக்கு அங்கீகரிக்கப்படலாம். பிந்தையது தேநீர், காம்போட்ஸ், பாதுகாத்தல் மற்றும் பிற உன்னதமான பானங்கள் மற்றும் சிற்றுண்டிகளில் சேர்க்கைகளுக்கு பயன்படுத்தப்படலாம்.

பேக்கரி தயாரிப்புகளைப் பொறுத்தவரை, இந்த விஷயத்தில் அவற்றின் தயாரிப்பிற்கான மாற்று மூலப்பொருட்களுக்கு ஆதரவாக ஒரு தேர்வு செய்ய வேண்டியது அவசியம், ஏனெனில் இன்று இத்தகைய வகைகள் கடைகளில் காணப்படுகின்றன. மிகவும் பொருத்தமான மாவு வகைகளில்:

• கம்பு,
• கோதுமை புரதம்
• புரதம் தவிடு,
• இரண்டாம் வகுப்பு கோதுமை
• தவிடு.

இத்தகைய மாவு பொருட்கள் முற்றிலும் கார்போஹைட்ரேட் இல்லாதவை என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், ஆகையால், ஒரு நாளைக்கு 300 கிராமுக்கு மேல் அனுமதிக்கப்படுவதில்லை, இருப்பினும் பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் தங்களை ஒன்று அல்லது இரண்டு துண்டுகள் கம்பு ரொட்டிக்கு கட்டுப்படுத்துமாறு அறிவுறுத்துகிறார்கள் (எடுத்துக்காட்டாக, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு). இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோய்க்கு சரியான இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் முக்கியம். சைவ உணவுக்கு மாற வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் இந்த தயாரிப்புகளில் சில வகைகள் கைவிடப்பட வேண்டியிருக்கும். கொழுப்பு நிறைந்த பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டியை மெனுவிலிருந்து விலக்க வேண்டும், மேலும் கொழுப்பு இல்லாத வகை வியல், கோழி மற்றும் ஒல்லியான வகை மீன்கள் அவற்றை மாற்றுவதற்காக உள்ளன. ஆனால், நிச்சயமாக, ஒரு நீரிழிவு நோயாளிக்கு காலை உணவுக்கு இறைச்சி கொடுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். பாரம்பரியமாக, அன்றைய முதல் உணவு மிகவும் எளிதானது மற்றும் செரிமானத்திற்கு சுமையாக இருக்கக்கூடாது.

வகை 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு

முதல் வகை நீரிழிவு கொண்ட காலை உணவில், நாள் முழுவதும் மற்ற உணவுகளைப் போல, சர்க்கரை உள்ளிட்ட குறைந்தபட்ச கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் இந்த வகை நீரிழிவு முழுமையான இன்சுலின் குறைபாட்டால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, அதாவது கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அதிகப்படியான நுகர்வு உடனடி ஹைப்பர் கிளைசீமியாவால் நிறைந்துள்ளது. இது எப்போதும் நினைவில் கொள்ளப்பட வேண்டும், இன்சுலின் சிகிச்சையை கூட கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது, எனவே, வகை 1 நீரிழிவு நோய்க்கான காலை உணவுக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் தயாரிப்புகள் பின்வருமாறு:

• கோதுமை, பக்வீட் அல்லது தினை கஞ்சி,
• தயிர், புளித்த வேகவைத்த பால், பால், கேஃபிர்,
• கேரட் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ்,
• பிசைந்த பழம்
• சில பழங்கள்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு

இரண்டாவது வகை நீரிழிவு உணவின் பிரத்தியேகங்களில் அதன் அடையாளத்தை விட்டுச்செல்கிறது, இது சர்க்கரையின் அளவை அதிகரிப்பதை சமாளிக்க எண்டோகிரைன் அமைப்பின் திறனைக் கட்டுப்படுத்தும் போது சற்றே பெரிய அளவிலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உணவில் சேர்க்க அனுமதிக்கிறது. எடுத்துக்காட்டாக, டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய காலை உணவை கத்தரிக்காயுடன் கோதுமை கஞ்சி, ஆப்பிள்களுடன் தினை அல்லது வெண்ணெயுடன் பக்வீட் கஞ்சி கொண்டு தயாரிக்கலாம். குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்களான கேஃபிர், தயிர் அல்லது பால் ஆகியவை வரவேற்கப்படுகின்றன, குறிப்பாக புதிய பழங்கள் அல்லது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பெர்ரிகளுடன் இணைந்தால்.

வாரத்திற்கு இரண்டு அல்லது மூன்று முறை பரிமாற அனுமதிக்கப்படுகிறது மற்றும் அதிக கலோரி உணவுகள். நீங்கள் ஒரு நீரிழிவு ஆம்லெட்டை வேகவைத்த கோழியுடன் சமைக்கலாம் அல்லது வேகவைத்த முட்டை வெள்ளைக்கு பரிமாறலாம். அனைத்து வகையான பழ ப்யூரிஸ், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கிரானோலா ஆகியவை வெளிச்சமாக வரவேற்கப்படுகின்றன, ஆனால் அதே நேரத்தில் அதிக ஆற்றல் மதிப்புள்ள உணவைக் கொண்டுள்ளன.

நீரிழிவு காலை உணவுகளுக்கு பயனுள்ள சமையல்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு காலை உணவை தயாரிப்பது இலக்கியத்தில் அல்லது இணையத்தில் கிடைக்கும் பல சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றாகும். பொருட்களின் இணைப்பின் மாறுபாடுகள் கிட்டத்தட்ட வரம்பற்றவை, மேலும் நோயாளியின் விருப்பத்திற்கு ஏற்றதை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். உதாரணமாக, நீங்கள் காய்கறிகளுடன் பழுப்பு அரிசியை சமைக்க முயற்சி செய்யலாம். இது வெள்ளை நிறத்தை விட குறைவான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே அதன் ஜி.ஐ மிகவும் விரும்பத்தக்கது. சமையலுக்கு, இரண்டு முதல் மூன்று டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எல். தண்ணீரில் அரிசி, உப்பு சேர்த்து தீ வைத்து, அரை சமைக்கும் வரை சுமார் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். அடுத்து, உறைந்த காய்கறிகளின் கலவை (பட்டாணி, பீன்ஸ், சோளம், ப்ரோக்கோலி) நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அனுப்பப்படுகிறது, மேலும் எல்லாவற்றையும் தண்ணீரை உறிஞ்சுவதற்கு முன் மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகிறது.

ஒரு அலங்காரமாக, நீங்கள் சிறிது சோயா சாஸ் அல்லது காய்கறி எண்ணெயைப் பயன்படுத்தலாம், மேலும் ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு பாத்திரத்தில் பிக்கவன்சிக்கு ஊற்றவும். நொறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள். நீரிழிவு நோயாளிக்கு நல்ல பசி இருந்தால், நீங்கள் தனித்தனியாக சில கோழி மார்பகங்களை அல்லது கோட் ஃபில்லட்டை கொதிக்க வைக்கலாம்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, சமையல் குறிப்புகளில் வேட்டையாடப்பட்ட முட்டை மற்றும் ரொட்டி ரோல்ஸ் போன்ற குறைந்த திருப்திகரமான விருப்பங்கள் இருக்கலாம். சமைக்க எளிதானது: இரண்டு கோழி முட்டைகள் ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் இரண்டு தேக்கரண்டி வேகவைக்கப்படுகின்றன. 9% வினிகர், கொதித்தபின், நெருப்பை சிறியதாக நீக்கி, ஒவ்வொரு முட்டையையும் உடைத்து, அது கீழே பரவாமல் இருக்கும். கொதிக்க இரண்டு நிமிடங்கள் போதும், பின்னர் ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால், நீங்கள் முட்டைகளைப் பெற வேண்டும், சேவை செய்வதற்கு முன் ஒரு துடைக்கும் உப்பு சேர்த்து ஈரப்படுத்த வேண்டும். கிறிஸ்பிரெட், அவை தீட்டப்படக்கூடியவை, அவசியமாக கம்பு இருக்க வேண்டும், கூடுதலாக பனிப்பாறை இலைகள், கீரை, வெள்ளரிகள், பெல் பெப்பர்ஸ் மற்றும் பிற ஒத்த கூறுகளைப் பயன்படுத்தி முட்டைகளுக்கு ஒரு பச்சை சாலட் தயாரிக்க இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஒரு இனிப்பாக, நீங்கள் மூலிகைகள் மீது தயிர் ச ff ஃப்லே சமைக்க முயற்சி செய்யலாம், இதன் செய்முறையில் பின்வரும் பொருட்கள் உள்ளன:

• 400 gr. குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி
• 200 gr. பாலாடைக்கட்டி
• மூன்று முட்டைகள்
• துளசி, வோக்கோசு, கொத்தமல்லி,
• உப்பு, மிளகு, மிளகு.

ஒரு வடிகட்டியில் கீரைகளை கழுவி விட்டு, முட்டைகளை உடைத்து, ஒரு பிளெண்டரில் இறுதியாக அரைத்த சீஸ் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றைக் கலந்து, பின்னர் அவை ஒரே மாதிரியான சீரான தன்மைக்குத் துடைக்கப்படுகின்றன. துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் மொத்த பொருட்கள் விளைவாக கலவையில் சேர்க்கப்படுகின்றன, பின்னர் மீண்டும் அடிக்கவும். வெண்ணெயுடன் பூசப்பட்ட சிலிகான் அச்சுகளைக் கொண்டு, அவை தயிர் வெகுஜனத்தால் நிரப்பப்பட்டு 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் 25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன.

அனுபவத்துடன் DIABETOLOGIST பரிந்துரைத்த நீரிழிவு நோய் அலெக்ஸி கிரிகோரிவிச் கொரோட்கேவிச்! ". மேலும் வாசிக்க >>>