உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கான உணவு

உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கான உணவு நோயின் சிக்கலான சிகிச்சையில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஊட்டச்சத்துக்கான சரியான அணுகுமுறை இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும் நோயாளிகளின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.

கிட்டத்தட்ட எல்லா நிகழ்வுகளிலும் உயர் இரத்த அழுத்தம் பின்வரும் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட நோய்களுடன் இணைக்கப்படுகிறது:

• அதிரோஸ்கிளிரோஸ்,
• கரோனரி இதய நோய்
• உடல் பருமன்
• நீரிழிவு நோய்
• வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி
• துடித்தல்,
• பலவீனமான சிறுநீரக செயல்பாடு.

தரம் 1 உயர் இரத்த அழுத்தத்துடன், மருந்து சிகிச்சை பொதுவாக மேற்கொள்ளப்படுவதில்லை. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், சரியான உணவு, தினசரி விதிமுறைகளை இயல்பாக்குவது மற்றும் வழக்கமான மிதமான உடல் செயல்பாடு ஆகியவை இரத்த அழுத்தத்தின் அளவை உறுதிப்படுத்துவதோடு நோயின் மேலும் முன்னேற்றத்தைத் தடுக்கலாம்.

2 மற்றும் 3 டிகிரி உயர் இரத்த அழுத்தத்தில், நீண்ட கால (பெரும்பாலும் வாழ்நாள் முழுவதும் நீடிக்கும்) சிக்கலான சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது, இதில் ஆண்டிஹைபர்டென்சிவ் மருந்துகள், ஸ்பா சிகிச்சை, பிசியோதெரபியூடிக் நடைமுறைகள் மற்றும் உணவு உட்கொள்ளல் ஆகியவை அடங்கும். இந்த அணுகுமுறை நோயாளிகளுக்கு உயர் இரத்த அழுத்த நெருக்கடிகளின் அபாயத்தை குறைக்கிறது - இரத்த அழுத்தத்தில் திடீர் கூர்மையான அதிகரிப்பு, இது மாரடைப்பு, பெருமூளை பக்கவாதம், விழித்திரைப் பற்றின்மை மற்றும் பிற சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும்.

உயர் இரத்த அழுத்த நோயாளிகளுக்கான உணவு தற்காலிகமானது அல்ல, ஆனால் அது ஒரு வாழ்க்கை முறையாக மாறுகிறது, ஏனெனில் அவர்களுக்கு எப்போதும் அழுத்தம் அதிகரிக்கும் அபாயம் உள்ளது.

பொது விதிகள்

இரத்த அழுத்தம் ஒரு நபரின் பல காரணிகளைப் பொறுத்தது, மேலும் ஏராளமான நிகழ்வுகளில் சுய ஒழுங்குமுறைக்கான உடலியல் வழிமுறைகள் இரத்த அழுத்தத்தின் அதிகரிப்புக்கு பங்களிக்கும் எதிர்மறை காரணிகளின் விளைவை நடுநிலையாக்குவதை சாத்தியமாக்குகின்றன. இருப்பினும், நீடித்த மற்றும் உச்சரிக்கப்படும் விளைவுடன், இருதய அமைப்பின் தகவமைப்பு திறன்கள் தோல்வியடைகின்றன, இது உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது - இரத்த அழுத்தத்தில் தொடர்ச்சியான நாள்பட்ட அதிகரிப்பு. இந்த காரணிகள் பின்வருமாறு:

• உடற்பயிற்சி இல்லாமை
• கெட்ட பழக்கங்கள் (ஆல்கஹால் துஷ்பிரயோகம் / புகைத்தல்),
• சமநிலையற்ற ஊட்டச்சத்து
• அதிக எடை,
• செயல்பாட்டு, மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில் மன அழுத்தம் / நோயியல் கோளாறுகள் காரணமாக (அனுதாபம்-அட்ரீனல் அமைப்பில்),
• பல்வேறு உடல் / வேதியியல் சுற்றுச்சூழல் காரணிகளின் நச்சு விளைவுகள்,
• இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்துவதில் ஈடுபட்டுள்ள உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்கள் மற்றும் ஹார்மோன்களின் விகிதம் / உற்பத்தியை மீறுதல் (endothelins, வாஸோப்ரஸின், இன்சுலின், prostacyclin, துராம்பக்ஸேன், நைட்ரிக் ஆக்சைடு), இரத்த நாளங்களின் மென்மையான தசைகளின் தொனியை தளர்த்த / அதிகரிக்க பொறுப்பு,
• சிறுநீரக நோய்களில் நீர் / சோடியம் அயனிகளின் சமநிலையை கட்டுப்படுத்துவதில் மாற்றங்கள்.

உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் ஆபத்து என்னவென்றால், பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் இது ஒரு நீண்ட காலத்திற்கு மருத்துவ ரீதியாக தன்னை வெளிப்படுத்துவதில்லை, இது கரோனரி இதய நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது (கரோனரி இதய நோய்), இதயத்தின் இடது வென்ட்ரிக்கிளின் ஹைபர்டிராபி, மூளை பக்கவாதம், அரித்மியாஸ், இதய செயலிழப்பு (நாள்பட்ட இதய செயலிழப்பு), பலவீனமான சிறுநீரக செயல்பாடு மற்றும் பிற உள் உறுப்புகள். நோய்க்கான சிகிச்சையானது பெரும்பாலும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் கட்டத்தால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது, ஆனால் எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், சிகிச்சை முறையான, விரிவான மற்றும் தொடர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும்.

மருந்து சிகிச்சையுடன், சரியான ஊட்டச்சத்து அதிகமாகும் இரத்த அழுத்தம் அழுத்தத்தை உறுதிப்படுத்துவதற்கும் அதை வயது விதிமுறைக்குக் குறைப்பதற்கும் மிக முக்கியமான காரணி. உயர் இரத்த அழுத்தத்தில் சிகிச்சை ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படை பல்வேறு வகையான சிகிச்சையாகும் அட்டவணைகள் எண் 10 பெவ்ஸ்னரின் கூற்றுப்படி. ஒரு விதியாக, ஆரம்ப கட்டத்தில் (1 டிகிரி) உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கான உணவு அடிப்படையாக கொண்டது டயட் எண் 15 உப்பு கட்டுப்பாட்டுடன். 2 டிகிரி அல்லது 3 டிகிரி உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இருதய அமைப்பின் இணக்க கோளாறுகளுடன், இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது டயட் எண் 10 ஏ. மிதமான / உயர் தீவிரத்தின் (3/2 டிகிரி) உயர் இரத்த அழுத்தத்துடன், பின்னணிக்கு எதிராக தொடர்கிறது அதிரோஸ்கிளிரோஸ் ஊட்டச்சத்து மருத்துவத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது அட்டவணை எண் 10 சி.

உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கான டயட் எண் 10 உடலில் உள்ள முக்கிய உணவு ஊட்டச்சத்துக்களை உட்கொள்வதற்கான உடலியல் வீதத்தையும், இரத்த ஓட்டத்தை இயல்பாக்குவதற்கான நிலைமைகளை உருவாக்குவதையும் வழங்குகிறது.

அடிப்படை சிகிச்சை அட்டவணையின் அடிப்படைக் கொள்கைகள்:

• சாதாரண உடல் எடை கொண்ட நோயாளிகளுக்கு 2400-2500 கிலோகலோரி / நாள் உணவு மதிப்புடன் புரதக் கூறு (85-90 கிராம் புரதங்கள்), 80 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 350/400 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உடலியல் ரீதியாக முழுமையான உள்ளடக்கம். மணிக்கு உடல் பருமன் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் கொழுப்புகளை 70 கிராம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை 250-300 கிராம் வரை குறைப்பதன் காரணமாக உணவின் மதிப்பு 25-30% முதல் 1900-2100 கிலோகலோரி வரை குறைக்கப்படுகிறது, முதன்மையாக உணவில் இருந்து சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளை விலக்குவதால், குறிப்பாக சர்க்கரை மற்றும் மிட்டாய் / இனிப்புகள் , அத்துடன் மாவு மற்றும் தானிய பொருட்கள். உணவின் அதிகரித்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக உடல் பருமன் உடலியல் விதிமுறையின் 20 சதவிகிதம் அல்லது அதற்கு மேற்பட்டதைத் தாண்டினால், எடை இழப்பு சிகிச்சை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது உயர் இரத்த அழுத்த நோயாளிகளுக்கு உணவு 8 பெவ்ஸ்னரின் கூற்றுப்படி, ஆனால் உப்பு உணவில் குறிப்பிடத்தக்க கட்டுப்பாடு உள்ளது. உடல் பருமன் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள நோயாளிகளுக்கு எடை இழப்புக்கான ஆண்டிஹைபர்டென்சிவ் விளைவு சந்தேகத்திற்கு இடமில்லை, மேலும் உடல் பருமனில் எடை இழப்புக்கும் இரத்த அழுத்தம் குறைவதற்கும் இடையில் ஒரு நம்பகமான முறை கூட உள்ளது, பெரும்பாலும் 1 எம்.எம்.ஹெச்.ஜி விகிதத்தில். st. / 1 ​​கிலோ.
• ஒரு நாளைக்கு 2.5-5 கிராம் உப்பு வரம்பு. சமைக்கும்போது, ​​உப்பு பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, மேலும் இது ஆயத்த உணவுகளில் மட்டுமே சேர்க்கப்படுகிறது. ரஷ்யாவில் சராசரி உணவு சோடியம் உட்கொள்ளல் சராசரியாக 160 மிமீல் / நாள் ஆகும், இது சுமார் 12 கிராம் சோடியம் குளோரைடுடன் ஒத்திருக்கிறது. ஒரு நாளைக்கு 7.5 கிராம் கீழே இந்த மதிப்பு குறைவது இரத்த அழுத்தத்தில் மருத்துவ ரீதியாக குறிப்பிடத்தக்க குறைவுக்கு வழிவகுக்கிறது என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இதைச் செய்ய, உணவில் இருந்து வெளிப்படையாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பொருட்களை, குறிப்பாக காஸ்ட்ரோனமிக் தயாரிப்புகளை (பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்கள், ஊறுகாய், இறைச்சிகள், புகைபிடித்த இறைச்சிகள், தொத்திறைச்சிகள், பாலாடைக்கட்டிகள்) விலக்கினால் போதும். உப்பு இல்லாததால் கடுமையான சிரமங்களை அனுபவிப்பவர்கள் சோடியம் குளோரைடு உப்புகளை பொட்டாசியம் / மெக்னீசியம் குளோரைடுகளுடன் மாற்றுமாறு அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். லேசான உயர் இரத்த அழுத்தம் கொண்ட நபர்கள் 65% குறைக்கப்பட்ட சோடியம் உள்ளடக்கத்துடன் சிகிச்சை உப்பைப் பயன்படுத்தலாம், மேலும் கடுமையான சந்தர்ப்பங்களில், 35% சோடியம் உள்ளடக்கம் கொண்ட உப்பு.
• உயர்த்தப்பட்ட நிலை வைட்டமின்கள் ஏ, மின், சி, குழுக்கள் பி மற்றும் தாதுக்கள் - பொட்டாசியம் (4-5 கிராம் வரை), கால்சியம், மெக்னீசியம் (0.8-1.0 கிராம் வரை), மாங்கனீசு (30 மி.கி வரை), குரோமியம் (0.3 மி.கி வரை), coenzyme Q. (200 மி.கி வரை) வைட்டமின் சி (500 மி.கி வரை) கோலைன் (1 கிராம் வரை). உணவில் பொட்டாசியத்தின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது மிகவும் முக்கியம். பொட்டாசியம் உயர் இரத்த அழுத்தத்தில் ஒரு பாதுகாப்பு விளைவைக் கொண்டிருப்பதால், அழுத்தத்தைக் குறைக்க பொட்டாசியம் அயனிகளின் அதிக அளவு உட்கொள்ளல் மிகவும் முக்கியமானது என்பதற்கு நம்பகமான சான்றுகள் உள்ளன. எனவே, உணவில் புதிய பெர்ரி மற்றும் காய்கறிகள் (வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, திராட்சை வத்தல், லிங்கன்பெர்ரி, வாழைப்பழங்கள், கேரட், முட்டைக்கோஸ், முள்ளங்கி, பூண்டு, சீமை சுரைக்காய், தக்காளி, பூசணி, பீட், வெள்ளரிகள், பீன்ஸ், ஆரஞ்சு, தர்பூசணி, கடல் காலே, முலாம்பழம்), பொட்டாசியம் நிறைந்த உலர்ந்த பழங்கள் (திராட்சையும், உலர்ந்த பாதாமி, கொடிமுந்திரி, அத்தி), கொட்டைகள் (பைன் கொட்டைகள், பாதாம், வேர்க்கடலை).
• உணவில் மெக்னீசியம் குறைபாட்டைத் தடுப்பது முக்கியம், இது வாஸ்குலர் உயர் இரத்த அழுத்தத்தில் உச்சரிக்கப்படும் முற்காப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது. மெக்னீசியம் அரிசி, வாழைப்பழங்கள், வெண்ணெய், கடற்பாசி, ஓட்மீல், தவிடு, கொட்டைகள், தயிர், பீன்ஸ் மற்றும் கொடிமுந்திரிகளில் அதிக அளவில் காணப்படுகிறது. உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள நோயாளிகளின் உணவு கால்சியம் அயனிகளால் வளப்படுத்தப்பட வேண்டும், இது இரத்த அழுத்தத்தை ஒழுங்குபடுத்துகின்ற உள்விளைவு / புற-திரவ திரவத்தின் விநியோகத்தில் பங்கேற்கிறது. அதிக அளவில், பால் பொருட்கள், கொட்டைகள், மீன் எலும்புகளில் கால்சியம் காணப்படுகிறது. உயர் இரத்த அழுத்தத்தில் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் சிகிச்சை மற்றும் முற்காப்பு விளைவு உள்ளது ஃபோலேட் (வைட்டமின் பி) 350-400 மி.கி தினசரி பயன்பாட்டுடன். இது அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் வாஸ்குலர் எண்டோடெலியல் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது ஹோமோசைஸ்டீனை மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் உருவாகும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. தக்காளி, பருப்பு வகைகள், இலை காய்கறிகள், அஸ்பாரகஸ், தானிய பொருட்கள், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், பழங்கள் ஃபோலேட் நிறைந்தவை.
• ஒரு மிதமான ஹைபோடென்சிவ் விளைவு ஒரு வைட்டமின் போன்ற பொருளால் பயன்படுத்தப்படுகிறது கார்னைடைன், இது கட்டமைப்பில் அமினோ அமிலங்களுக்கு அருகில் உள்ளது. கல்லீரல், வியல், மாட்டிறைச்சி, கிரீம், புளிப்பு கிரீம், பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றில் உள்ளது.
• உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் ஆபத்து உணவில் குரோமியம் மற்றும் செலினியம் குறைபாட்டுடன் தொடர்புடையது. செலினியம் கடல் உணவு, கல்லீரல், வாத்து, வான்கோழி, கோழி, மாட்டிறைச்சி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் வியல் சிறுநீரகங்கள் போன்ற உணவுகளைக் கொண்டுள்ளது. குரோமியத்தின் ஆதாரம் சோளம் / சூரியகாந்தி எண்ணெய், தானியங்கள் (பக்வீட், சோளம், முத்து பார்லி, தினை), கொட்டைகள், உலர்ந்த பழங்கள், காய்கறிகள், சீஸ். இதனால், இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் சில உணவுகளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், நோயாளிகளுக்கு இரத்த அழுத்தத்தின் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்க அளவை நீங்கள் பராமரிக்க முடியும், குறிப்பாக முதன்மை உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் கண்டறிதல். கூடுதலாக, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் பொருட்கள், மருந்துகளைப் போலன்றி, மிகவும் மெதுவாக செயல்படுகின்றன.
• உணவில் நிறைவுற்ற கொழுப்புகளைக் கட்டுப்படுத்துதல் மற்றும் PUFA (பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்) கொண்ட தயாரிப்புகளின் போதுமான உள்ளடக்கத்தை உறுதிப்படுத்துதல் புரோஸ்ட்டக்ளாண்டின்கள்ஒரு ஹைபோடென்சிவ் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் அவை இரத்தத்தின் எண்டோடெலியம், வானியல் அளவுருக்களின் செயல்பாடுகளை மேம்படுத்த முடியும். இதைச் செய்ய, உணவில் மீன் எண்ணெய், ஆளி விதை / ராப்சீட் / ஆலிவ் எண்ணெய் (குறைந்தது 30 கிராம் / நாள்), எண்ணெய் கடல் மீன் (சால்மன், டிரவுட், ஹெர்ரிங், மத்தி), கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் இருக்க வேண்டும்.
• உயர் இரத்த அழுத்தத்தால் பாதிக்கப்படுபவர்களால் பாதிக்கப்படுபவர்களின் உணவின் மிக முக்கியமான கூறு என்னவென்றால், உடலுக்கு தேவையான அளவு இலவச திரவத்தை வழங்குவதே ஆகும், ஏனென்றால் உடலில் அதன் குறைபாடு இருப்பதால், பாத்திரங்களின் லுமேன் சுருங்குகிறது, இது இரத்த அழுத்தம் அதிகரிப்போடு சேர்ந்துள்ளது. இலவச திரவத்தின் தினசரி அளவு 1.2-1.5 லிட்டராக இருக்க வேண்டும். இருப்பினும், ஜிபி இதய செயலிழப்புடன் இணைந்தால், இலவச திரவத்தின் அளவு ஒரு நாளைக்கு 0.8-1.0 எல் ஆக குறையும். கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள் மற்றும் சோடியம் மினரல் வாட்டர்ஸ், வலுவான தேநீர் மற்றும் கருப்பு காபி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது.
• உயர் இரத்த அழுத்தம் கொண்ட உணவு மது பானங்களைப் பயன்படுத்துவதை கட்டுப்படுத்துகிறது: பெண்களுக்கு, சமமான 20 கிராம் வரை, ஆண்களுக்கு, 40 கிராம் எத்தில் ஆல்கஹால் வரை. இருதய நோய்கள் தொடர்பாக சிறிய அளவிலான ஆல்கஹால் பாதுகாப்பு விளைவு குறித்த கருத்துக்களில் வேறுபாடுகள் உள்ளன. சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, வலுவான ஆல்கஹால் குறிப்பிடத்தக்க அளவு உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் வளர்ச்சிக்கு காரணமாகிறது மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தில் ஆல்கஹால் முரணாக உள்ளது, குறிப்பாக கல்லீரல் நோய்களுக்கு கல்லீரல் நரம்பு / தாழ்வான வேனா காவா அமைப்பில் பலவீனமான இரத்த ஓட்டம் உள்ள போர்டல் நரம்பில் (போர்டல் உயர் இரத்த அழுத்தம்) அதிகரித்த ஹைட்ரோஸ்டேடிக் அழுத்தம் உள்ளது. இருப்பினும், மதுவை முற்றிலுமாக கைவிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகளுக்கு எந்த ஆதாரமும் இல்லை. பிரெஞ்சு முரண்பாட்டை நாம் குறிப்பிடலாம், பிரான்சில் வசிப்பவர்கள் இருதய நோய்களிலிருந்து இறப்பு விகிதங்களை கணிசமாகக் குறைவாகக் கொண்டிருக்கிறார்கள், மத்திய மற்றும் வடக்கு ஐரோப்பாவில் வசிப்பவர்களுடன் விலங்குகளின் கொழுப்புகளின் அதே நுகர்வு கொண்ட ஜிபி உட்பட, ஆனால் சிறிய அளவிலான உலர்ந்த சிவப்பு ஒயின் சாப்பிடுவோர்.
• அதிகப்படியான (4-5 முறை) உணவு அதிகமாக சாப்பிடாமல்.

தமனி உயர் இரத்த அழுத்தம் பின்னணியில் ஏற்பட்டால் அதிரோஸ்கிளிரோஸ்பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவு அட்டவணை எண் 10 சி. உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள நோயாளிகளுக்கு ஹைபோகொலெஸ்டிரால் உணவு உணவு உட்கொள்வதைத் தவிர்த்து விலங்குகளின் கொழுப்புகளின் உணவில் குறைவு அளிக்கிறது கொழுப்பு மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள். அதே நேரத்தில், உணவு நார்ச்சத்து, பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் (காய்கறி கொழுப்புகள்) மற்றும் விலங்குகளுடன் தொடர்புடைய காய்கறி புரதங்களின் விகிதம் ஆகியவற்றைக் கொண்ட உணவுகளின் உணவில் அதிகரிப்பு எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கான உணவு உள்ளடக்கத்தில் அதிகரிப்பு அடங்கும் வைட்டமின்கள் சி மற்றும் குழு பி, சுவடு கூறுகள், லிபோட்ரோபிக் பொருட்கள் /லினோலிக் அமிலம்.

அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்

உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கான உணவில் உணவில் சேர்க்கப்படுவதும் அடங்கும்:

• கோதுமை / கம்பு, முழு தானியங்கள் மற்றும் தவிடு ரொட்டியுடன். சேர்க்கப்பட்ட தவிடு மற்றும் உலர்ந்த பிஸ்கட்டுகளுடன் வீட்டில் பேஸ்ட்ரி சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது.
• காய்கறி மற்றும் நன்கு சமைத்த தானியங்களுடன் கூடிய சைவ சூப்கள், வறுத்தெடுக்காமல் தோட்ட மூலிகைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.
• வேகவைத்த / சுட்ட வடிவத்தில் சிவப்பு இறைச்சியின் குறைந்த கொழுப்பு வகைகள். மற்றும் கோழி இறைச்சி, முயல். எந்தவொரு சமையலுக்கும் இறைச்சி முன் சமைக்கப்பட வேண்டும், குழம்பு ஒன்றிணைக்கப்பட்டு, ஒரு புதிய பகுதியில் தண்ணீரில் சமைக்கப்பட வேண்டும்.
• கடல் உணவு / நதி மீன் மற்றும் கடல் உணவு தட்டு.
• பல்வேறு புதிய பருவகால காய்கறிகள் (உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ், கேரட், பீட், சீமை சுரைக்காய், பூசணி, கத்தரிக்காய்) அல்லது காய்கறி குண்டு வடிவில். பசியிலிருந்து - கடற்பாசி, காய்கறி எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட வினிகிரெட்டுகள்.
• குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம் (உணவுகளில் மட்டுமே) கொண்ட புளிப்பு-பால் பொருட்கள்.
• மென்மையான வேகவைத்த கோழி முட்டைகள் - வாரத்திற்கு 3 துண்டுகள் வரை, ஒரு காய்கறி குழம்பில் பால் மற்றும் தக்காளி சாஸ்கள் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கூடுதலாக.
• தானியங்கள் (பார்லி, தினை, பக்வீட்) மற்றும் தானியங்கள் வடிவில் பாஸ்தா, காய்கறிகள் / பாலாடைக்கட்டி கொண்ட கேசரோல்கள்.
• சமையல் மற்றும் தயாராக உணவுக்கு வெண்ணெய் / தாவர எண்ணெய்கள்.
• பழங்கள் / பெர்ரி எந்த வடிவத்திலும், அதே போல் காம்போட்ஸ், ஜெல்லி மற்றும் ஜெல்லி.
• பானங்களில் - காபி பானங்கள் (காபி மாற்றீடுகள்), ரோஸ்ஷிப் குழம்பு, பாலுடன் பலவீனமான தேநீர், காய்கறி / பெர்ரி பழச்சாறுகள்.

உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு என்ன சாப்பிட வேண்டும்?

உயர் இரத்த அழுத்தத்தால் பாதிக்கப்பட்ட ஒரு நபரின் உணவில் நிறைய காய்கறிகள் இருக்க வேண்டும். அவை இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் இயல்பான அளவைத் திரும்பப் பெற அல்லது பராமரிக்க உதவுகின்றன, மேலும் இரத்த நாளங்களில் அதன் உறிஞ்சுதலின் செயல்முறையை மெதுவாக்குகின்றன. காய்கறிகள் உடல் வேகமாக நிரப்பவும், நீண்ட காலமாக பசியை மறந்து, மனித சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கவும் உதவுகின்றன.

முட்டைக்கோஸ், பீட் மற்றும் கேரட் அளவை அதிகரிக்கவும் - அவை அதிக அளவு ஃபைபர் மற்றும் கரடுமுரடான இழைகளால் நிறைந்துள்ளன. தானியங்களைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், முன்னுரிமை இருண்டது. அவர்களில் ஏராளமானோர் இருந்தாலும் நீங்கள் அவர்களிடமிருந்து சிறந்து விளங்க மாட்டீர்கள்.

உங்கள் உணவில் கடல் உணவைச் சேர்க்கவும்: மீன், முட்டைக்கோஸ், ஓட்டுமீன்கள். சமைக்கும்போது, ​​வயிற்றின் சுவர்களை எரிச்சலூட்டும் உப்பு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களை விலக்கவும்.

இறைச்சியிலிருந்து, குறைந்த கொழுப்பு வகைகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள் - கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி. நீங்கள் உட்கொள்ளும் உணவுகள் இதில் உள்ளன என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்:

• அஸ்கார்பிக் அமிலம். இது கொழுப்பைக் குறைப்பதைத் தூண்டுகிறது, ரெடாக்ஸ் செயல்முறைகளை துரிதப்படுத்துகிறது.
• ரிபோப்லாவின். ஏடிபி (கல்லீரலுக்கு தேவையான புரதங்கள்) மற்றும் திசு சுவாசத்தின் தொகுப்புக்கு இது அவசியம்.
• நியாசின். இது சிறுநீரக இரத்த ஓட்டத்தின் காப்புரிமையை அதிகரிக்க அனுமதிக்கிறது, இரத்த நாளங்களை நீர்த்துப்போகச் செய்கிறது, இதன் விளைவாக இரத்த அழுத்தம் அதிகரிக்கும்.
• பைரிடாக்சின். உடலில் இருந்து கொழுப்பு மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை அகற்ற உதவுகிறது.
• bioflavonoids. அவை இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை அதிகரிக்கின்றன, இது கொழுப்பை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கிறது.

உங்கள் உணவில் தாதுக்கள் உள்ளனவா என்பதையும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்:

• மெக்னீசியம். மென்மையான தசை பிடிப்புகளைக் குறைக்க உதவுகிறது, பெருமூளைப் புறணி செயல்முறைகளைத் தடுக்கிறது. அதைத் தொடர்ந்து, தமனி இரத்த அழுத்தமும் குறைகிறது. திராட்சை, பீன்ஸ், சோயா, பட்டாணி, கம்பு, உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் பச்சை பட்டாணி ஆகியவற்றில் மெக்னீசியம் காணப்படுகிறது.
• பொட்டாசியம். போதிய இரத்த ஓட்டம் இல்லாததால், இது மாரடைப்பின் சுருக்கத்தை அதிகரிக்கிறது. பொட்டாசியம் பெர்ரி, பழங்கள், கோகோ மற்றும் இளம் மாட்டிறைச்சி ஆகியவற்றில் காணப்படுகிறது.
• அயோடின். இது ஒரு சக்திவாய்ந்த எதிர்ப்பு ஸ்கெலரோடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இறால், கடற்பாசி, மஸ்ஸல் மற்றும் பிற கடல் பொருட்களில் அயோடின் காணப்படுகிறது.

எதை நிராகரிக்க வேண்டும்?

உப்பு என்பது மனித உடலில் தண்ணீரைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும், இதன் விளைவாக இரத்தத்தின் அளவு அதிகரிக்கிறது. இரத்த ஓட்டத்தின் அளவு அதிகரித்ததால், இரத்த அழுத்தம் அதிகரிக்கிறது. அதனால்தான் நீங்கள் உட்கொள்ளும் உப்பின் அளவை கண்காணிக்க வேண்டும்.

சராசரியாக, ஒரு நபர் இந்த "வெள்ளை மரணத்தில்" சுமார் 10-15 கிராம் சாப்பிடுவார், மற்றும் விதிமுறை 4 ஐ தாண்டாது. கூடுதல் உப்புகளை மறுக்கவும், இது உங்களுக்கு சுவையாகத் தோன்றினால், வோக்கோசு, எலுமிச்சை சாறு அல்லது சோயா சாஸை டிஷ் உடன் சேர்க்கவும். அவை உணவுக்கு இனிமையான சுவை தரும், ஆனால் அவை உங்கள் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது.

மேலும், சிகிச்சையின் போது, ​​மதுபானங்களை முற்றிலுமாக கைவிட முயற்சிக்கவும்.அவை பிடிப்பு மற்றும் இரத்த நாளங்களின் விட்டம் குறைவதை ஏற்படுத்துகின்றன, இது இதயத்தின் சுமையை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. வலுவான தேநீர் மற்றும் காபியின் அதிகப்படியான நுகர்வு காரணமாக அதே விளைவுகள் ஏற்படுகின்றன.

விலங்குகளின் கொழுப்புகளுடன் கூடிய உணவுகளின் அளவைக் குறைக்க முயற்சி செய்யுங்கள்: எண்ணெய்கள், தொத்திறைச்சிகள், புகைபிடித்த இறைச்சி பொருட்கள். உட்கொள்ளும் அனைத்து கொழுப்புகளிலும் 40% தாவர தோற்றம் கொண்டவை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயில் மட்டுமே வறுக்க வேண்டியது அவசியம், ஆனால் பன்றி இறைச்சியில் எந்த வகையிலும் இல்லை.

உங்கள் உணவில் இனிப்புகளின் அளவைக் குறைக்க முயற்சி செய்யுங்கள். கிரீம் மற்றும் கஸ்டார்ட் கேக்குகளுடன் கேக்குகளை முற்றிலுமாக கைவிடுவது மதிப்பு. உங்கள் சர்க்கரையை உட்கொள்வதைக் கட்டுப்படுத்துங்கள், எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட் எடை அதிகரிக்கும்.

கலோரிகள் தேவை

உயர் இரத்த அழுத்தம் கொண்ட உணவு தினசரி கலோரிகளைக் குறைக்க வேண்டும். அதிக எடையால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு இந்த உருப்படி கட்டாயமாக இருக்க வேண்டும் - உடல் நிறை குறியீட்டெண் 25 ஐ தாண்டியவர்கள்.

உங்களிடம் இந்த எண்ணிக்கை இயல்பானதாக இருந்தால், விலங்குகளின் கொழுப்புகள் அல்லது அதிக கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட உணவுகளை குறைப்பதன் மூலம் உங்கள் தினசரி கலோரி அளவைக் குறைக்கவும். சிறந்த முடிவுகளை அடைய நீங்கள் உடற்கல்வியில் ஈடுபட வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு எதிரான பட்டினி

மருத்துவர்கள் மத்தியில், உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு சிகிச்சையளிப்பதை நோக்கமாகக் கொண்ட பட்டினியைப் பற்றிய பொதுவான அணுகுமுறை இல்லை. உணவை மறுக்கும் செயல்பாட்டில், ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் கூறுகளின் குறைபாடு ஏற்படுகிறது.

இவை அனைத்தும் தலைச்சுற்றல், வலிமை இழப்பு மற்றும் பலவீனத்தின் தாக்குதல்களுக்கு வழிவகுக்கிறது. கூடுதலாக, உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் தோற்றத்தைத் தூண்டும் கூடுதல் பவுண்டுகள், தசை வெகுஜன இழப்பு மற்றும் தேவையான திரவம் காரணமாக வெளியேறத் தொடங்குகின்றன.

பட்டினியின் செயல்பாட்டில், மனித உடல் குறிப்பிட்ட பொருள்களை உற்பத்தி செய்கிறது - கீட்டோன்கள், இது சிறுநீரகங்களின் செயல்பாட்டை சீர்குலைக்கிறது. அதனால்தான், இதுபோன்ற ஒரு தீவிரமான நடவடிக்கையை நீங்கள் சொந்தமாக எடுக்கக்கூடாது, முதலில் உங்கள் மருத்துவர் எதைப் பற்றி கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.

உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கான ஊட்டச்சத்து விதிகள்

உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் வளர்ச்சியைத் தூண்டும் முக்கிய காரணிகளில் ஒன்று உடல் பருமன் மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற உணவு.

அதிகப்படியான எடை மற்றும் அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகள் இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டை மோசமாக்குகின்றன, இது பிளேக்குகள், உயர் இரத்த அழுத்த நெருக்கடிகள் மற்றும் மாற்ற முடியாத பிற சிக்கல்களால் இரத்த நாளங்களை அடைக்க வழிவகுக்கிறது.

உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கான சரியான ஊட்டச்சத்து பல கொள்கைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது. தேவையான கலோரிகளின் எண்ணிக்கை எடை, செயல்பாட்டின் நிலை, இணக்க நோய்கள் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் மருத்துவரால் கணக்கிடப்படுகிறது. ஒரு நாளைக்கு கிலோகலோரிகளின் சராசரி விதிமுறை சுமார் 2500 ஆகும். அதிகமாக சாப்பிடாமல் இருப்பது முக்கியம், ஆனால் பசியை உணரக்கூடாது. உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கான மெனு தயாரிக்கப்படுகிறது, இதனால் ஒரு நாள் ஒரு நபர் ஒரு அளவு புரதத்தைப் பெறுகிறார் - 100 கிராம், அதே அளவு கொழுப்பு மற்றும் 400 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள். கூடுதலாக, பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் நிறைந்த ஒரு வைட்டமின் வளாகம் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

அவர்கள் பகலில் 5-6 முறை சாப்பிடுவார்கள். ஒவ்வொரு நாளும், கடைசி உணவு படுக்கைக்கு இரண்டு முதல் மூன்று மணி நேரம் இருக்க வேண்டும். சீரான உணவின் உணவில், உடலுக்கு பாதுகாப்பான மற்றும் விரைவாக உறிஞ்சப்படும் ஒளி உணவுகள் மட்டுமே உள்ளன. அனைத்து உணவுகளும் வேகவைக்கப்படுகின்றன, வேகவைக்கப்படுகின்றன அல்லது சுண்டவைக்கப்படுகின்றன. சாலட்களை குறைந்த அளவு கொழுப்புள்ள தயிர் அல்லது காய்கறி (ஆலிவ்) எண்ணெயுடன் சுவையூட்டலாம்.

தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள்

உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கான மெனுவைத் தொகுக்கும்போது, ​​இந்த நோய்க்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் விலக்கப்படுகின்றன. எந்த தயாரிப்புகளை விலக்க வேண்டும்:

• சாதாரண கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பால் மற்றும் பால் பொருட்கள்,
• கொழுப்பு இறைச்சிகள் மற்றும் மீன்,
• கழிவுகள்,
• இறைச்சி மற்றும் கோழி குழம்புகள்,
• பேஸ்ட்ரிகள், இனிப்புகள், ஜாம்,
• துரித உணவு
• ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய்,
• காரமான உணவு
• புகைபிடித்த இறைச்சிகள்
• சாக்லேட்,
• பாலாடைக்கட்டி
• உருளைக்கிழங்கு,
• ஆல்கஹால், வலுவான தேநீர்,
• கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள்
• அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்.

எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தப்படும் தயாரிப்புகள்

உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் உடல் பருமனுடன், அனைத்து தயாரிப்புகளும் பயனுள்ளதாக இல்லை. சாதாரண வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு வெண்ணெய் அவசியம். ஆனால் கோர்களுக்கு, உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்கள் இருப்பதால், ஒரு நாளைக்கு 2 தேக்கரண்டிக்கு மேல் உட்கொள்ள முடியாது. பொதுவாக சமையலுக்கு இது காய்கறிகளால் மாற்றப்படுகிறது. காய்கறி எண்ணெயின் எந்த தரமும் அதிக கலோரி கொண்டவை, ஆனால் இரத்த நாளங்களுக்கு குறைவான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.

தமனி உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கான உணவு ஒரு நாளைக்கு ஒரு டீஸ்பூன் உப்புக்கு மேல் அனுமதிக்காது.

உயர் இரத்த அழுத்த சமையல் வழக்கமாக உப்பு ஏற்கனவே உள்ள உணவுகளைப் பயன்படுத்துகிறது: ரவை, நதி மீன், புதிய காய்கறிகள் மற்றும் ஹெர்குலஸ். அதிக அளவு உப்பு உடலில் இருந்து திரவத்தை வெளியேற்றுவதைத் தடுக்கிறது, இது அதிகரித்த அழுத்தம் மற்றும் சிறுநீரக பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.

தேன் மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாதுகாப்புகளை பாஸ்தா, காளான்கள், பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் முள்ளங்கி போன்ற சிறிய அளவில் சாப்பிடலாம்.

பயனுள்ள தயாரிப்புகள்

உயர் இரத்த அழுத்தம் கண்டறியப்பட்டவர்களுக்கு, அங்கீகரிக்கப்பட்ட உணவுகளின் மிகப் பெரிய பட்டியல் தொகுக்கப்பட்டுள்ளது. ஆனால் தரம் 3 உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் முதல் உயர் இரத்த அழுத்தம் ஆகியவற்றுடன், அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள் வேறுபட்டவை என்பதை மனதில் கொள்ள வேண்டும். எனவே, உங்களால் என்ன செய்ய முடியும், சாப்பிட முடியாது என்பதை உங்கள் மருத்துவரிடம் சரிபார்க்க வேண்டும்.

உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு பயனுள்ள தயாரிப்புகள் குறைந்த கொழுப்பு இறைச்சிகள், வான்கோழி, முயல் இறைச்சி. காய்கறிகள் இல்லாமல் உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு சரியான ஊட்டச்சத்து சாத்தியமில்லை. கேரட், முட்டைக்கோஸ், பீட் ஆகியவற்றின் பயன்பாடு படிப்படியாக மற்றும் இயற்கையாக இரத்த அழுத்தம் குறைய வழிவகுக்கிறது. மூல காய்கறிகளில் நார்ச்சத்து, பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் நிறைந்துள்ளது. கேரட் மற்றும் பீட்ரூட் சாறு காலையில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

உலர்ந்த பழங்களுடன் இனிப்புகளை மாற்றலாம்: கொடிமுந்திரி, உலர்ந்த பாதாமி, திராட்சையும். அவை இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் பொட்டாசியமும் நிறைந்துள்ளன. கடல் உணவு மற்றும் மீன்கள் அவற்றின் அயோடின், செலினியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்களுக்கு நல்லது.

உணவில் அதிக தானியங்கள் இருக்க வேண்டும்: பார்லி, அரிசி, பக்வீட், ஓட்ஸ். தானியங்களை சமைப்பது தண்ணீர் அல்லது சறுக்காத பாலில் சிறந்தது. பானங்களில், கிரீன் டீ மற்றும் ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி வகை போன்றவற்றுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள், இது அழுத்தத்தைக் குறைக்கும். பல மூலிகைகள் அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன:

• வெந்தயம் விதைகள்
• ஹாவ்தோர்ன் பழம்
• Chokeberry,
• வெள்ளை புல்லுருவி
• காலெண்டுலா,
• சிறிய பெரிவிங்கில்,
• புதினா,
• ஆளி விதைகள்
• காட்டு ஸ்ட்ராபெரி
• motherwort,
• புளுபெர்ரி இலைகள்
• மெலிசா,
• வலேரியன்,
• பிர்ச் இலைகள்
• இளம் பைன் கூம்புகள்
• யாரோ.

உணவுகளை இயல்பாக்குவதற்கு வெங்காயத்துடன் பூண்டு பொருந்தும். ஒரு நாளைக்கு 3-4 கிராம்பு மட்டுமே நல்ல ஆரோக்கியத்தை மீட்டெடுக்க உதவும். பெரிய அளவில், பூண்டு தீங்கு விளைவிக்கும். உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கான பெர்சிமன்ஸ், ஆப்பிள், பாதாமி மற்றும் ஆரஞ்சு ஆகியவற்றின் நன்மைகள் மறுக்க முடியாதவை. இந்த பழங்களில் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது, இது இரத்த நாளங்களின் சுவர்களின் நெகிழ்ச்சி மற்றும் வலிமைக்கு அவசியம்.

மசாலாப் பொருட்களில், மஞ்சள் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது இரத்தத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்கிறது, இது இயற்கையான அழுத்தத்தில் குறைவதற்கும் வழிவகுக்கிறது. நீங்கள் எப்போதுமே உயர் இரத்த அழுத்தத்துடன் மஞ்சளை உட்கொண்டால், இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவும் குறையும். ஆனால் 1 டிகிரி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இதை உணவில் சேர்க்க முடியாது.

அமெரிக்கன் டாஷ் டயட்

உயர் இரத்த அழுத்த நோயாளிகளுக்கு ஒரு கோடு அல்லது கோடு உணவு பல இருதய மருத்துவர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது எடை இழப்பு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு சிறந்த ஒன்றாகும், இது நீரிழிவு மற்றும் கரோனரி இதய நோய்களில் அனுமதிக்கப்படுகிறது.

புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், பால் மற்றும் புளிப்பு பால் பொருட்கள், தானியங்கள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவதில் உணவு உள்ளது. ஒரு நாளைக்கு ஒரு டீஸ்பூன் விட உப்பு அனுமதிக்கப்படுவதில்லை, ஏற்கனவே தயாரிப்புகளில் உள்ள அளவை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது.

முக்கிய கொள்கை கொழுப்பு உணவுகளை நிராகரிப்பதாகும்.

ஒரு நாளைக்கு சுமார் 180 கிராம் இறைச்சி சாப்பிட வேண்டும். இறைச்சி குழம்புகள் வாரத்திற்கு 2 முறைக்கு மேல் அனுமதிக்கப்படாது. கொட்டைகள், விதைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களுடன் இனிப்புகள் மாற்றப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு டிஷுக்கும், அதன் சொந்த பரிமாணங்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன:

• வேகவைத்த அரிசி அல்லது பருப்பு வகைகள் - 1/2 கோப்பைக்கு மேல் இல்லை,
• உலர்ந்த நேற்றைய ரொட்டியின் ஒரு துண்டு,
• பால் பொருட்களின் ஒரு கண்ணாடி,
• ஒரு கப் காய்கறிகள் அல்லது பழங்கள்,
• தாவர எண்ணெய் ஒரு டீஸ்பூன்.

கலோரிகளின் எண்ணிக்கையை 2000 ஆகக் குறைத்து, எடை குறைக்க இந்த உணவு பயன்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதல் நன்மைகள் - முரண்பாடுகள் இல்லாதது மற்றும் போதுமான அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்:

• 25-40 கிராம் கொழுப்பு,
• தாவர நார் 20-35 கிராம்,
• புரதம், பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம் ஆகியவற்றின் அனுமதிக்கக்கூடிய அளவு.

தயாரிப்புகளில் எந்த தடையும் இல்லை என்பதால் (அவற்றின் அளவு மட்டுமே குறைவாக உள்ளது), ஒரு நபர் ஒரு வாரத்திற்கு தயாரிப்புகளின் பட்டியலைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் மெனுவை தானே இணைக்க முடியும்.

இது கலோரிகள், உப்பு மற்றும் திரவத்தை குறைப்பதை அடிப்படையாகக் கொண்டது. உணவின் அட்டவணை 10 வேகவைத்த, வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த உணவுகளை அனுமதிக்கிறது. ஒரு நாளைக்கு அதிகபட்ச கலோரிகளின் எண்ணிக்கை 2500 ஆகும், அவை 5-6 வரவேற்புகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன.

உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கான உணவு 10 ஐ மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர், அத்துடன் இதய நோய் மற்றும் இருதயக் குழாய் நோயைக் கண்டறிதல். தினசரி மெனுக்கான விருப்பங்களில் ஒன்று:

• 1 வது காலை உணவு: பார்லி கஞ்சி அல்லது ஓட்மீல், ஒரு சிறிய பாலாடைக்கட்டி, ரோஸ்ஷிப் குழம்பு,
• 2 வது காலை உணவு: தயிர், கேஃபிர் அல்லது பழத்தின் ஒரு கண்ணாடி,
• மதிய உணவு: சூப் அல்லது குழம்பு, காய்கறி சாலட் கொண்ட கோழி அல்லது வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி, இனிக்காத கம்போட்,
• சிற்றுண்டி: கேஃபிர், ஒரு பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோல், இரண்டு சிறிய பழங்கள்,
• இரவு உணவு: மீன், சுட்ட அல்லது சுண்டவைத்த, காய்கறிகள், ஜெல்லி.

அரிசி உணவு

இந்த உணவுக்கு பழுப்பு அரிசி மட்டுமே பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது முழு தானியங்களில் உடலை சுத்தப்படுத்தும் இழைகளுடன் வேறுபடுகிறது. உணவு ஒரு வாரத்திற்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் அரிசியை எந்த அளவிலும் புதிய காய்கறிகளுடன் சாப்பிடலாம். நீங்கள் சோளத்தையும், உறைந்த மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகளையும் மட்டுமே உண்ண முடியாது. ஆரஞ்சு மற்றும் வாழைப்பழங்களைத் தவிர வேறு எந்த பழங்களையும் பழங்களையும் நீங்கள் சாப்பிடலாம். உணவின் போது, ​​சாப்பிடுவதற்கு 60 நிமிடங்களுக்கு முன் அல்லது பின் மூலிகை தேநீர், புதிய பழச்சாறுகள் அல்லது தண்ணீரை குடிக்கவும்.

பழுப்பு அரிசி இப்படி வேகவைக்கப்படுகிறது: ஒரு கிளாஸ் தானியங்களில் - 2 கிளாஸ் தண்ணீர். கொதித்த பிறகு, தீ குறைகிறது, பான் ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டு 60 நிமிடங்கள் விடப்படும்.

இரண்டாவது காலை உணவு:

• எலுமிச்சையுடன் ஒரு கிளாஸ் தேநீர்
• ஒரு சில மெலிந்த அப்பங்கள்.

• ஒரு துண்டு ரொட்டி நேற்று
• காய்கறி பங்கு ஒரு கிண்ணம்
• காய்கறிகளுடன் சுட்ட மீன்
• பக்வீட் கஞ்சி
• பழ சாலட்
• மூலிகை தேநீர் அல்லது சாறு.

ஒரு சில சிறிய பழங்கள் (பீச், டேன்ஜரின், ஆப்பிள்).

உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கான உணவின் அடிப்படை விதிகள்

உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள நோயாளிகளுக்கு ஒரு உணவை வளர்க்கும் போது, ​​ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் நோயாளியின் வயது, அவரது ஆற்றல் தேவைகள், இரத்த அழுத்தம் அதிகரிப்பதற்கான காரணம், சிக்கல்கள் இருப்பது அல்லது இல்லாதிருத்தல், இணக்க நோய்கள் ஆகியவற்றை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறார்கள்.

இருப்பினும், உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள நோயாளிகளின் சிகிச்சை ஊட்டச்சத்தை ஒழுங்கமைக்கும்போது சில பொதுவான விதிகள் உள்ளன:

1. உப்பு கட்டுப்பாடு. சோடியம் அயனிகளின் முக்கிய ஆதாரமாக உப்பு (சோடியம் குளோரைடு) உள்ளது, இது உடலில் திரவத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளவும், எடிமாவின் வளர்ச்சிக்கும், இரத்த அழுத்தம் அதிகரிப்பதற்கும் பங்களிக்கிறது. ஒரு வயது வந்தவருக்கு ஒரு நாளைக்கு 3-4 கிராம் சோடியம் குளோரைடு தேவைப்படுகிறது, அவை உணவுகளில் மட்டுமே காணப்படுகின்றன, எனவே உணவை உணவில் சேர்க்கக்கூடாது. உப்பு இல்லாத உணவை நோயாளி பொறுத்துக்கொள்வது கடினம் என்றால், உணவுகளின் சுவையை மேம்படுத்த, நீங்கள் காரமான கீரைகள் (துளசி, வோக்கோசு, வெந்தயம், கொத்தமல்லி), எலுமிச்சை சாறு, மாதுளை சாஸ் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.
2. ஆல்கஹால் உணவில் இருந்து விலக்கு, அத்துடன் காஃபின் (வலுவான தேநீர், காபி, கோகோ, சாக்லேட்) கொண்ட உணவுகள் மற்றும் பானங்கள். காஃபின் மற்றும் ஆல்கஹால் இரத்த நாளங்களின் உச்சரிக்கப்படும் பிடிப்பை ஏற்படுத்துகின்றன, இது புற வாஸ்குலர் எதிர்ப்பின் அதிகரிப்பு மற்றும் இரத்த அழுத்தம் அதிகரிப்பதற்கு வழிவகுக்கிறது.
3. விலங்குகளின் கொழுப்புகளைக் கட்டுப்படுத்துங்கள். தமனி உயர் இரத்த அழுத்தத்தால் பாதிக்கப்படுபவர்களின் உணவு கொழுப்பின் முக்கிய ஆதாரமான விலங்குகளின் கொழுப்புகளின் (நெய் மற்றும் வெண்ணெய், தொத்திறைச்சி, பன்றிக்கொழுப்பு, கொழுப்பு சீஸ்) உள்ளடக்கத்தை கணிசமாகக் குறைக்க வேண்டும். உணவுகளை நீராவி, கொதி, குண்டு மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள விரும்பத்தக்கது. தேவைப்பட்டால் (எடுத்துக்காட்டாக, சாலட் அலங்காரத்திற்கு) குளிர் அழுத்தப்பட்ட தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள். இந்த ஹைபோகொலெஸ்டிரால் உணவு லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியைக் குறைக்கிறது.
4. எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வரம்பு. அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள், குறிப்பாக நுரையீரல் என அழைக்கப்படுபவை (சர்க்கரை, தேன், இனிப்புகள், பேஸ்ட்ரிகள்) அதிக எடைக்கு பங்களிக்கின்றன, இதன் விளைவாக இரத்த அழுத்தம் அதிகரிக்கிறது. ஆகையால், ஒரு நோயாளிக்கு எடை அதிகரிக்கும் போக்கு இருந்தால் அல்லது உடல் பருமன், நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்படுகிறான் என்றால், ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணர் குறைந்த கார்ப் அட்கின்ஸ் உணவை பரிந்துரைக்க முடியும் (இது பல முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே, அதை கடைப்பிடிப்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்கக்கூடாது).
5. தாவர நார்ச்சத்து போதுமான அளவு. உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள நோயாளிகளின் உணவில், காய்கறிகள் மற்றும் தவிடு ஆகியவற்றை தினமும் சேர்க்க வேண்டும். இந்த தயாரிப்புகளில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது இரைப்பைக் குழாயில் நீர் மற்றும் வீக்கங்களை உறிஞ்சி, மனநிறைவு உணர்வை உருவாக்குகிறது, அத்துடன் குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது. நார்ச்சத்து குடலில் இருந்து கொழுப்புகளை உறிஞ்சுவதை குறைக்கிறது, இதனால் இரத்தத்தில் கொழுப்பின் செறிவு குறைகிறது.
6. பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் நிறைந்த உணவுகளின் மெனுவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. இந்த சுவடு கூறுகள் இருதய அமைப்பின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய சுருக்கங்கள். அவை கடல் மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள், பீட், கேரட், உலர்ந்த பாதாமி, முட்டைக்கோஸ், தானியங்கள் ஆகியவற்றில் அதிக அளவில் காணப்படுகின்றன.
7. சிறிய பகுதிகளில் அடிக்கடி உணவு. இரத்த அழுத்தம் அதிகரிப்பதைத் தடுக்க, உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள நோயாளிகள் ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள், மேலும் ஒரு கிளாஸ் இயற்கை தயிர் அல்லது கேஃபிர் இரவில் குடிக்க வேண்டும். உயர் இரத்த அழுத்தத்துடன், நோயாளிகள் எந்தவொரு கடுமையான மோனோ-டயட் உணவுகளிலும் (புரதம், அரிசி) அல்லது உண்ணாவிரதத்தில் முரண்படுகிறார்கள் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

காஃபின் மற்றும் ஆல்கஹால் இரத்த நாளங்களின் உச்சரிக்கப்படும் பிடிப்பை ஏற்படுத்துகின்றன, இது புற வாஸ்குலர் எதிர்ப்பின் அதிகரிப்பு மற்றும் இரத்த அழுத்தம் அதிகரிப்பதற்கு வழிவகுக்கிறது.

பெரும்பாலும், உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கு ஒரு உணவு எண் 10 (பெவ்ஸ்னரின் படி அட்டவணை எண் 10) ஒதுக்கப்படுகிறது, இது இந்த நோய்க்குறியீட்டிற்கான சிகிச்சை ஊட்டச்சத்தை ஒழுங்கமைப்பதற்கான மேலே உள்ள அனைத்து கொள்கைகளையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது.

உயர் இரத்த அழுத்தம் 2 டிகிரி கொண்ட ஒரு வார உணவுக்கான மெனு

வாரத்திற்கான மாதிரி மெனு பின்வருமாறு.

• காலை உணவு - உலர்ந்த பழங்களுடன் பாலில் ஓட்ஸ், ரோஸ்ஷிப் உட்செலுத்தலின் ஒரு கண்ணாடி,
• இரண்டாவது காலை உணவு ஒரு பச்சை ஆப்பிள்,
• மதிய உணவு - காய்கறி சூப், வேகவைத்த மீட்பால்ஸ், கம்போட்,
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி - பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கேரட் கேசரோல்,
• இரவு உணவு - சுண்டவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் வேகவைத்த மீன் துண்டு, ஒரு கண்ணாடி ஜெல்லி,
• இரவில் - ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர்.

• காலை உணவு - பாலாடைக்கட்டி, மூலிகை தேநீர்,
• இரண்டாவது காலை உணவு ஒரு ஆரஞ்சு,
• மதிய உணவு - மீன் சூப், வான்கோழி குண்டு,
• பிற்பகல் தேநீர் - பழ ஜெல்லி,
• இரவு உணவு - காய்கறி சாலட், நீராவி பாலாடை,
• இரவில் - ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர்.

• காலை உணவு - வெண்ணெய் மற்றும் பால் இல்லாமல் பக்வீட் கஞ்சி, கிஸ்ஸல்,
• மதிய உணவு - ரொட்டியுடன் இயற்கையான தயிர் ஒரு கண்ணாடி,
• மதிய உணவு - புதிய காய்கறிகளின் சாலட், காது,
• பிற்பகல் தேநீர் - ஒரு பச்சை ஆப்பிள்,
• இரவு உணவு - காய்கறி சூப், பழச்சாறு,
• இரவில் - ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர்.

• காலை உணவு - ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர், ரொட்டி, சுட்ட சீமைமாதுளம்பழம்,
• மதிய உணவு - ஒரு சில திராட்சையும் அல்லது புதிய பெர்ரிகளும்,
• மதிய உணவு - வேகவைத்த மீட்பால்ஸ், பீட்ரூட் சாலட்,
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி - பாலாடைக்கட்டி,
• இரவு உணவு - காய்கறி சாலட், கோழியுடன் பைலாஃப்,
• இரவில் - ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர்.

• காலை உணவு - எண்ணெய் இல்லாமல் பால் அரிசி கஞ்சி, ரோஸ்ஷிப் உட்செலுத்துதல்,
• மதிய உணவு - தயிர் சுவைத்த பழ சாலட்,
• மதிய உணவு - இறைச்சியுடன் காய்கறி சூப், காய்கறி துண்டு துண்டாக,
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி - ஒரு வாழைப்பழம் அல்லது ஒரு ஆப்பிள்,
• இரவு உணவு - சுண்டவைத்த காய்கறிகளுடன் வேகவைத்த மீன், கம்போட்,
• இரவில் - ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர்.

• காலை உணவு - உலர்ந்த பழங்களுடன் தயிர், பலவீனமான தேநீர்,
• மதிய உணவு - திராட்சைப்பழம்,
• மதிய உணவு - சைவ போர்ஸ், நீராவி மீட்பால்ஸ்,
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி - பழ சாலட்,
• இரவு உணவு - எண்ணெய் இல்லாமல் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ், நீராவி மீன்,
• இரவில் - ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர்.

• காலை உணவு - உலர்ந்த பழங்களுடன் பாலில் ஓட்ஸ், ரோஸ்ஷிப் உட்செலுத்தலின் ஒரு கண்ணாடி,
• மதிய உணவு - ஸ்ட்ராபெரி மிருதுவாக்கி,
• மதிய உணவு - புதிய காய்கறி சாலட், வேகவைத்த வான்கோழி,
• பிற்பகல் தேநீர் - ஒரு சில உலர்ந்த பாதாமி அல்லது கொடிமுந்திரி,
• இரவு உணவு - வேகவைத்த வியல், காய்கறி குண்டு,
• இரவில் - ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர்.

பகலில், 200-250 கிராம் ரொட்டியை விட அதிகமாக உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது, மேலும் சிறப்பு வகை ரொட்டிகளுக்கு (முழு தானியங்கள், உப்பு இல்லாத, நீரிழிவு, தவிடு) முன்னுரிமை அளிப்பது விரும்பத்தக்கது.

பெரும்பாலும், உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கு பெவ்ஸ்னரின் உணவு எண் 10 பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது மேலே விவரிக்கப்பட்ட நோயியலுக்கான மருத்துவ ஊட்டச்சத்தின் அனைத்து கொள்கைகளையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது.

உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் சிக்கலான சிகிச்சையின் பின்னணியில், நோயாளிகளின் நிலை பொதுவாக விரைவாக உறுதிப்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், ஒரு மருத்துவர் பரிந்துரைக்கும் மருந்துகளை சுயாதீனமாக நிறுத்துதல், உணவை மீறுதல், உடற்பயிற்சியின்மை ஆகியவை இரத்த அழுத்தத்தில் கூர்மையான அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கும், அதாவது உயர் இரத்த அழுத்த நெருக்கடியின் வளர்ச்சி.

அதிக எடையுடன் உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கான உணவு

அதிக எடை கொண்ட நோயாளிகளுக்கு உயர் இரத்த அழுத்தம் பெரும்பாலும் காணப்படுகிறது என்பது ஏற்கனவே மேலே குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. ஒவ்வொரு கிலோகிராம் அதிகப்படியான உடல் எடையும் 1-3 மிமீ ஆர்டி மூலம் இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்க பங்களிக்கிறது என்பது அறியப்படுகிறது. கலை. அதே நேரத்தில், எடை இயல்பாக்கம் இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குவதற்கு பங்களிக்கிறது.

உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் அதிக எடை ஆகியவற்றின் கலவையுடன், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஒரு DASH உணவை பரிந்துரைக்கின்றனர். இது குறிப்பிடத்தக்க ஊட்டச்சத்து கட்டுப்பாடுகளை குறிக்கவில்லை, எனவே பொதுவாக நோயாளிகளால் எளிதில் பொறுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது. உணவில் இருந்து மட்டும் விலக்கு:

• ஆல்கஹால்,
• காபி,
• மிட்டாய்,
• வெண்ணெய் பேக்கிங்,
• இனிப்பு சோடாக்கள்
• அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்
• புகைபிடித்த இறைச்சிகள்
• கொழுப்பு இறைச்சிகள்.

தினசரி உணவில் பின்வருவன அடங்கும்:

வாரத்திற்கு பல முறை, மெனுவில் வேகவைத்த, அடுப்பில் சுடப்பட்ட அல்லது சுண்டவைத்த உணவுகளை (முன்னுரிமை எண்ணெய் சேர்க்காமல்) சேர்க்கலாம். சேவை எடை 100-110 கிராம் தாண்டக்கூடாது.

நடைமுறையில் காண்பிக்கிறபடி, DASH உணவு இன்ட்ராக்ரானியல் உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு எதிராக மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதன் அனுசரிப்புடன், தலைவலி தாக்குதல்களின் அதிர்வெண் மற்றும் தீவிரம் நோயாளிகளில் கணிசமாகக் குறைக்கப்படுகிறது.

எனவே, DASH உணவைப் பின்பற்றும் நோயாளிகள் என்ன? நாள் மாதிரி மெனு:

• காலை உணவு - உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் கொடிமுந்திரி கொண்ட பால் ஓட்ஸ் கஞ்சி, ரோஸ்ஷிப் உட்செலுத்துதல்,
• மதிய உணவு - பழ ஜெல்லி
• மதிய உணவு - புதிய காய்கறிகளின் சாலட், மீன் சூப், நீராவி சிக்கன் கட்லெட், கம்பு ரொட்டி, கம்போட்,
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி - பழ சாலட்,
• இரவு உணவு - காய்கறிகளுடன் மெலிந்த இறைச்சி, ஸ்லீவில் சுடப்படுவது அல்லது எண்ணெய் இல்லாமல் மெதுவான குக்கரில் சமைக்கப்படுவது,
• இரவில் - சேர்க்கைகள் இல்லாமல் இயற்கை தயிர்.

ஒவ்வொரு கிலோகிராம் அதிகப்படியான உடல் எடையும் 1-3 மிமீ ஆர்டி மூலம் இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்க பங்களிக்கிறது. கலை. அதே நேரத்தில், எடை இயல்பாக்கம் இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குவதற்கு பங்களிக்கிறது.

உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள நோயாளிகள் குறிப்பிடத்தக்க கலோரி கட்டுப்பாட்டுடன் திட்டவட்டமாக முரணான உணவுகள். அவர்களுக்கு பல பெயர்கள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, “டயட் 800 கலோரிகள்”, “5 நாட்களுக்கு டயட்” மற்றும் பிற. குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக, இதுபோன்ற உணவு முறைகள் 3-7 நாட்களில் பல கிலோகிராம் எடையை குறைக்க உங்களை அனுமதிக்கின்றன, ஆனால் நீங்கள் அவற்றை உடலியல் என்று அழைக்க முடியாது. உடல் ஊட்டச்சத்து குறைபாடு காரணமாக மன அழுத்தத்தை அனுபவிக்கிறது, இதன் விளைவாக ஒரு நபருக்கு உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற விகிதம் உள்ளது. எனவே, இதுபோன்ற உணவுகளுக்குப் பிறகு, இழந்த கிலோகிராம் மிக விரைவாகத் திரும்பும், மேலும் பெரும்பாலும் உணவுக்கு முந்தையதை விட எடை அதிகமாகிறது.

உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள நோயாளிகளுக்கான உணவும் தீவிரமாக இருக்கக்கூடாது, ஏனெனில் இது தற்காலிகமானது அல்ல, ஆனால் அது ஒரு வாழ்க்கை முறையாக மாறுகிறது, ஏனெனில் அவர்கள் எப்போதும் அதிகரித்த அழுத்த அபாயத்தைக் கொண்டுள்ளனர்.

கட்டுரையின் தலைப்பில் ஒரு வீடியோவைப் பார்க்க நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.

உணவின் அம்சங்கள்

இரத்த அழுத்தம் பல்வேறு காரணிகளால் ஏற்படுகிறது. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், ஒழுங்குமுறையின் உடலியல் வழிமுறைகள் குறிகாட்டிகளில் தாவலுக்கு வழிவகுக்கும் காரணிகளைத் தூண்டும் காரணிகளை சமன் செய்வதை சாத்தியமாக்குகின்றன. ஆனால் நீண்டகால வெளிப்பாடு மூலம், ஒரு தோல்வி ஏற்படுகிறது, இதன் விளைவாக தமனி அளவுருக்களில் தொடர்ச்சியான அதிகரிப்பு உருவாகிறது.

உயர் இரத்த அழுத்தம் ஒரு நாள்பட்ட நோய். அதிக எடை, உடல் செயலற்ற தன்மை, சமநிலையற்ற ஊட்டச்சத்து, நீர்-உப்பு சமநிலையின் ஏற்றத்தாழ்வு போன்றவற்றால் இந்த நோய் உருவாகிறது. பெரும்பாலும் காரணம் நீரிழிவு நோய் - இரத்த நாளங்களின் நிலை மோசமடைய வழிவகுக்கும் ஒரு நோயியல். பெரும்பாலும் படம் இரத்தத்தில் அதிக கொழுப்பால் சிக்கலாகிறது.

அதனால்தான், மருந்து சிகிச்சைக்கு கூடுதலாக, நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் உணவை மாற்ற வேண்டும். இல்லையெனில், இயலாமை அல்லது மரணத்திற்கு வழிவகுக்கும் கடுமையான சிக்கல்கள் உருவாகின்றன.

உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கான உணவு பின்வரும் குறிக்கோள்களைக் கொண்டுள்ளது:

• இரத்த ஓட்டம் இயல்பாக்கம்,
• இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துதல்,
• வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை வலுப்படுத்துதல்,
• உடல் எடையை இயல்பாக்குதல்,
• பெருந்தமனி தடிப்பு மாற்றங்களைத் தடுக்கும்.

அதே நேரத்தில், உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் பின்னணிக்கு எதிரான ஊட்டச்சத்து அனைத்து உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான ஊட்டச்சத்து கூறுகளுக்கு உடலியல் தேவையை வழங்க வேண்டும். குறிப்பாக, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், அமினோ அமிலங்கள், கரிம அமிலங்கள், கொழுப்புகள், புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் போன்றவை.

உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கான உணவு குறைந்த கார்ப் மற்றும் குறைந்த கலோரி ஆகும். லிப்பிடுகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம் இந்த விளைவு அடையப்படுகிறது. உயர் இரத்த அழுத்த நோயாளிகளுக்கான பொருட்களின் தினசரி உள்ளடக்கம்:

1. 80-90 கிராம் புரதம், இதில் 50% விலங்கு இயற்கையின் கூறுகளுக்கு ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது.
2. 70-80 கிராம் கொழுப்பு, இதில் மூன்றில் ஒரு பங்கு தாவர இயல்புடையது.
3. 300-300 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், இதில் 50 கிராம் எளிய பொருள்களைக் குறிக்கிறது.

ஒரு நாளைக்கு உட்கொள்ளும் அனைத்து உணவுகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் 2400 கிலோகலோரிகளுக்கு மேல் இல்லை. நோயாளிக்கு உடல் பருமன் இருந்தால், அவர்கள் கலோரி உள்ளடக்கத்தை 300-400 குறைக்கிறார்கள். உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் ஆரம்ப கட்டத்தில், நோயாளிகள் எண் 15 ஐப் பின்பற்ற வேண்டும், இது உப்பு உட்கொள்ளலை கட்டுப்படுத்துவதைக் குறிக்கிறது. ஜிபி 2 மற்றும் 3 நிலைகளுடன், 10 ஏ உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு கூடுதலாக வரலாற்றில் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி இருக்கும்போது, ​​அவை பெவ்ஸ்னரின் கூற்றுப்படி 10 சி ஊட்டச்சத்தை கடைபிடிக்கின்றன.

உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கான ஊட்டச்சத்தின் பொதுவான கொள்கைகள்

இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் நோய்களில், உயர் இரத்த அழுத்தம் கொண்ட உணவு நோக்கம்: இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்து உறுதிப்படுத்துதல், கடுமையான சிக்கல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது - பக்கவாதம், மாரடைப்பு போன்றவை. மருத்துவ ஊட்டச்சத்து என்பது உணவில் உப்பைக் கட்டுப்படுத்துவதை உள்ளடக்குகிறது. ஒரு நாளைக்கு ஐந்து கிராம் வரை அனுமதிக்கப்படுகிறது. அவர்கள் அதை சமைப்பதற்குப் பயன்படுத்துவதில்லை - அவர்கள் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஆயத்த உணவுகளைச் சேர்க்கிறார்கள்.

மெனுவில் அட்டவணை உப்பின் அளவைக் குறைத்தால், இது இரத்த அழுத்தத்தில் குறிப்பிடத்தக்க குறைப்புக்கு பங்களிக்கிறது என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. ஏற்கனவே உப்பு கொண்ட உணவு உணவுகளிலிருந்து விலக்குவதும் அவசியம். ஊறுகாய், இறைச்சிகள், புகைபிடித்த இறைச்சிகள், சீஸ், தொத்திறைச்சி ஆகியவை இதில் அடங்கும். உப்பை மறுப்பது கடினம் என்றால், நீங்கள் ஒரு மருத்துவ தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தலாம். இப்போது நீங்கள் 30-65% குறைக்கப்பட்ட சோடியம் செறிவுடன் உப்பு வாங்கலாம். முதல் பட்டத்தின் உயர் இரத்த அழுத்தம் இருந்தால், இரண்டாவது மற்றும் மூன்றாவது கட்டங்களில் - 35% - 65% உப்பு எடுக்க வேண்டியது அவசியம்.

மெனுவில் தேவையான அளவு வைட்டமின்கள் இருக்க வேண்டும் - ரெட்டினோல், டோகோபெரோல், அஸ்கார்பிக் அமிலம் மற்றும் தாதுக்கள் - பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம் போன்றவை. இரத்தத்தில் பொட்டாசியத்தின் செறிவைக் கட்டுப்படுத்துவது மிகவும் முக்கியம். போதுமான பொட்டாசியம் உட்கொள்வது எந்த வயதிலும் இரத்த அழுத்தத்தை சீராகக் குறைப்பதாக விஞ்ஞானிகள் கூறுகின்றனர். பொட்டாசியம் நிறைந்த தயாரிப்புகளில் திராட்சையும், பாலாடைக்கட்டி, உலர்ந்த பாதாமி, ஆரஞ்சு, ஜாக்கெட் சுட்ட உருளைக்கிழங்கு ஆகியவை அடங்கும்.

தமனி உயர் இரத்த அழுத்தத்துடன், ஊட்டச்சத்தின் அத்தகைய கொள்கைகளை கடைபிடிக்க வேண்டியது அவசியம்:

• மெக்னீசியம் அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள நோயாளிகள் மெனுவில் கனிமப் பொருள்களால் செறிவூட்டப்பட்ட தயாரிப்புகளை சேர்க்க வேண்டும். அவர்கள் கடல் காலே, கொடிமுந்திரி, கொட்டைகள், வெண்ணெய்,
• ஆண்டிஹைபர்ட்டென்சிவ் விளைவு கார்னைடைன் கூறுகளால் வழங்கப்படுகிறது. இது பால் மற்றும் பால் பொருட்களில் காணப்படுகிறது,
• உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் அதிகரிப்பு குரோமியம் மற்றும் செலினியம் போன்ற கூறுகளின் பற்றாக்குறையுடன் தொடர்புடையது. அவை கோழி மற்றும் வாத்து இறைச்சி, சூரியகாந்தி மற்றும் சோள எண்ணெய்களில் காணப்படுகின்றன,
• உடல் எடையை குறைக்க, நீங்கள் விலங்கு கொழுப்புகளை உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்த வேண்டும். ஆனால், உடலுக்கு இன்னும் லிப்பிட்கள் தேவைப்படுவதால், நீங்கள் எண்ணெய் கடல் மீன், விதைகள், மீன் எண்ணெய் குடிக்க வேண்டும்,
• குடி ஆட்சிக்கு இணங்குதல். திரவக் குறைபாட்டின் பின்னணியில், இரத்த நாளங்களின் குறுகலானது காணப்படுகிறது, இது இரத்த அழுத்தத்தில் ஒரு தாவலைத் தூண்டுகிறது. ஒரு நாள் நீங்கள் தேநீர், சாறு, பழ பானங்கள் போன்றவற்றை உள்ளடக்கிய குறைந்தது 1,500 மில்லி தூய நீரை குடிக்க வேண்டும். உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள நோயாளிகளுக்கு இதய செயலிழப்பு வரலாறு இருந்தால், நீரின் அளவு 800-1000 மில்லியாக குறைக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்துடன், ஆல்கஹால் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. அனுமதிக்கப்பட்ட அதிகபட்ச அளவு பெண்களுக்கு 20 மில்லி மற்றும் வலுவான பாலினத்திற்கு 40 மில்லி ஆல்கஹால் ஆகும். ஆல்கஹால் ஆபத்துகள் மற்றும் நன்மைகள் குறித்து பல முரண்பட்ட கருத்துக்கள் உள்ளன. சில மருத்துவர்கள் ஒரு சிறிய அளவு உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் என்று கூறுகின்றனர், மற்றவர்கள் நுகர்வுக்கு திட்டவட்டமாக உள்ளனர்.

உயர் இரத்த அழுத்தங்களுக்கான ஹைபோகொலெஸ்டிரால் உணவு விலங்குகளின் கொழுப்புகளை கட்டுப்படுத்துவதற்கும், கொலஸ்ட்ரால் பலப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை விலக்குவதற்கும், வேகமாக ஜீரணிக்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளையும் வழங்குகிறது.

மெனுவில் நீங்கள் ஏராளமான தாவர நார்ச்சத்து, பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் கரிம புரதங்களைக் கொண்ட உணவை உள்ளிட வேண்டும்.

தடைசெய்யப்பட்ட உணவு

நீங்கள் மருந்துகளுடன் மட்டுமல்லாமல், சரியான ஊட்டச்சத்துடனும் அழுத்தத்தைக் குறைக்கலாம். உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள நோயாளிகள் கோதுமை மற்றும் கம்பு மாவு, ஈஸ்ட் மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரி ஆகியவற்றால் ஆன புதிய பேஸ்ட்ரிகளை சாப்பிடக்கூடாது. இறைச்சி, மீன், பருப்பு வகைகள் நிறைந்த பணக்கார குழம்புகளை சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

கொழுப்பு பன்றி இறைச்சி, வாத்து மற்றும் வாத்து (உள்நாட்டு), புகைபிடித்த இறைச்சிகள், சமையல் மற்றும் விலங்குகளின் கொழுப்புகள், சிறுநீரகங்கள், கல்லீரல், தொத்திறைச்சிகள், தொத்திறைச்சி, இறைச்சி, மீன், காய்கறிகளுடன் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு ஆகியவை தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. கொழுப்புச் சத்து அதிகம் உள்ள சிவப்பு கேவியர், உப்பு மீன், காளான்கள், பால் மற்றும் புளிப்பு பால் தயாரிப்புகளை நீங்கள் செய்ய முடியாது.

உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள நீரிழிவு நோயாளிகள் அனைத்து வகையான இனிப்புகளையும் விட்டுவிட வேண்டும். சர்க்கரையை இயற்கை சர்க்கரை மாற்றாக மாற்றலாம். பானங்களிலிருந்து நீங்கள் காபி, சோடா, வலுவான கருப்பு / பச்சை தேநீர், இனிப்பு சாறுகள் சாப்பிட முடியாது.

நாள்பட்ட உயர் இரத்த அழுத்தம் கொண்ட உணவு பின்வரும் உணவுகளை பயன்படுத்துவதை தடை செய்கிறது:

1. ஊறுகாய், சார்க்ராட்.
2. வாழைப்பழங்கள், திராட்சை.
3. கீரை, கருப்பு / சிவப்பு முள்ளங்கி.
4. மயோனைசே, கெட்ச்அப், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டவை உட்பட.

மேலும், தீங்கு விளைவிக்கும் துரித உணவு மெனுவிலிருந்து அகற்றப்படுகிறது - உருளைக்கிழங்கு, ஹாம்பர்கர்கள், அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலீமியாவின் அபாயத்தில் இருப்பதால், உணவின் கிளைசெமிக் குறியீடான கொழுப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள ஊக்குவிக்கப்படுகிறார்கள்.

நான் என்ன சாப்பிட முடியும்?

நீரிழிவு நோயாளிகள் உயர் இரத்த அழுத்தத்துடன் என்ன சாப்பிடலாம், எது இல்லாதது என்பதை நினைவில் கொள்வது மிகவும் கடினம், எனவே தடைசெய்யப்பட்ட மற்றும் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலை அச்சிட்டு அவற்றை ஒரு தெளிவான இடத்தில் தொங்கவிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உண்மையில், ஜிபி உணவு மிகவும் கண்டிப்பானது என்று தோன்றலாம், ஆனால் உண்மையில் அது இல்லை.

இரத்த அழுத்தம் மற்றும் ஒட்டுமொத்த உடலையும் எதிர்மறையாக பாதிக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும் உணவுகளை விலக்குவது உணவு ஊட்டச்சத்தில் அடங்கும். நிச்சயமாக, அவை சுவையாக இருக்கும், ஆனால் அவற்றிலிருந்து எந்த நன்மையும் இல்லை, தீங்கு மட்டுமே. உங்கள் உணவை நீங்கள் சரியாக அணுகினால், உகந்த மற்றும் மாறுபட்ட மெனுவை உருவாக்கலாம், இதில் அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளிலிருந்து இனிப்புகள் கூட அடங்கும்.

உயர் இரத்த அழுத்தத்தில் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள் நார், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களால் வளப்படுத்தப்படுகின்றன. அவை செரிமானப் பாதையை நிரப்புகின்றன, பசியைக் குறைக்கின்றன, எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கின்றன, இது வகை II நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முக்கியமானது.

பின்வரும் உணவுகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன:

• முதல் / இரண்டாம் வகுப்பின் மாவுகளிலிருந்து பேக்கரி பொருட்கள், ஆனால் உலர்ந்த வடிவத்தில்,
• ஓட் மற்றும் கோதுமை தவிடு (வைட்டமின் பி மூலமாகும், உடலில் இருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற உதவுகிறது),
• குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சிகள் - கோழி மார்பகம், வான்கோழி, மாட்டிறைச்சி,
• குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன் (கெண்டை, பைக்),
• கடல் உணவு அயோடினின் மூலமாகும் - ஸ்க்விட், இறால் போன்றவை.
• பால் மற்றும் புளிப்பு பால் பொருட்கள் (குறைந்த கொழுப்பு அல்லது குறைந்த கொழுப்பு மட்டுமே),
• கோழி முட்டைகள் (வாரத்திற்கு 4 துண்டுகள் வரை),
• கீரைகள் - வோக்கோசு, வெந்தயம், துளசி, கீரை,
• சீமை சுரைக்காய், பூசணி, ஜெருசலேம் கூனைப்பூ,
• உப்பு சேர்க்காத சீஸ்
• சூரியகாந்தி மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய்,
• சிக்கரி பானம்
• புளிப்பு பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி (பெக்டின் மூல),
• சிட்ரிக் அமிலம், வளைகுடா இலை.

விவரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில் கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் நிறைய உள்ளன. இரத்த அழுத்தத்தை உறுதிப்படுத்த அவை அவசியம். நீங்கள் சர்க்கரை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும். உயர் இரத்த அழுத்த நோயாளிகள் ஸ்டீவியா அல்லது செயற்கை இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

மெனுவைத் தொகுக்கும்போது, ​​பிற நாட்பட்ட நோய்களைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும், குறிப்பாக வயதான நோயாளிகளுக்கு, சிக்கல்களைத் தூண்டக்கூடாது.

உயர் இரத்த அழுத்தம் பட்டி விருப்பங்கள்

வெறுமனே, உணவை மிகவும் தகுதியான ஊட்டச்சத்து நிபுணர் உருவாக்க வேண்டும். தமனி உயர் இரத்த அழுத்தம் இருப்பதை மட்டுமல்லாமல், பிற நோய்களையும் - நீரிழிவு நோய், ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலீமியா, இரைப்பை புண் போன்றவற்றை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். மோட்டார் செயல்பாடு, அதிக எடை, வயது மற்றும் பிற காரணிகளின் இருப்பு / இல்லாமை ஆகியவற்றை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்.

டாக்டர்களின் மதிப்புரைகள் உடனடியாக ஒரு வாரத்திற்கு ஒரு மெனுவை இசையமைக்க பரிந்துரைக்கின்றன. இது சரியாக மட்டுமல்லாமல், மாறுபட்டதாகவும் சாப்பிட உங்களை அனுமதிக்கிறது. உணவு தயாரிப்பதற்கு, அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் பற்றிய தகவல்களை வழங்கும் அட்டவணையை நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும்.

மூன்று முக்கிய உணவுகளுக்கு கூடுதலாக - காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவு, பல பிற்பகல் சிற்றுண்டிகள் தேவைப்படுகின்றன - தின்பண்டங்கள் பசியின் உணர்வை சமன் செய்கின்றன, இது அதிகப்படியான உணவுக்கான வாய்ப்பை நீக்குகிறது.

நாளுக்கு பல மெனு விருப்பங்கள்:

1. முதல் விருப்பம். காலை உணவுக்கு, ஒரு சிறிய துண்டு வேகவைத்த ஃபில்லெட், வினிகிரெட் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் பால் கூடுதலாக பலவீனமான செறிவூட்டப்பட்ட தேநீர். சிற்றுண்டாக, ஆப்பிள் ஜூஸ், வீட்டில் தயிர், காய்கறி சாலட். மதிய உணவிற்கு, காய்கறிகளுடன் சூப், மாட்டிறைச்சி பாட்டியுடன் பக்வீட், உலர்ந்த பழங்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஆறுதல். இரவு உணவிற்கு, வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த மீன், வேகவைத்த அரிசி, காய்கறி சாலட். மாலை பிற்பகல் சிற்றுண்டி - சுட்ட ஆப்பிள்கள். இந்த இனிப்பு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் ஆப்பிள்கள் இரத்த குளுக்கோஸைக் குறைக்கின்றன.
2. இரண்டாவது விருப்பம். காலை உணவுக்கு, வெண்ணெய் ஒரு சிறிய பக்வீட், ஒரு கோழி முட்டை, உலர்ந்த சிற்றுண்டி மற்றும் தேநீர். மதிய உணவுக்கு, காய்கறி குண்டு, தக்காளி சாறு மற்றும் ஒரு துண்டு ரொட்டி. மதிய உணவிற்கு, புளிப்பு கிரீம், அரிசி மற்றும் வேகவைத்த மீட்பால்ஸுடன் சோரல் சூப், இனிக்காத பிஸ்கட் கொண்ட ஜெல்லி. இரவு உணவிற்கு, கோதுமை கஞ்சி மற்றும் பைக் கட்லெட்டுகள், தேநீர் / கம்போட். இரண்டாவது இரவு உணவு கேஃபிர் அல்லது இனிக்காத பழங்கள்.

சரியான அணுகுமுறையுடன், நீங்கள் ஆரோக்கியமான, சுவையான மற்றும் மாறுபட்ட உணவை உண்ணலாம். நீரிழிவு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் பின்னணியில் நுகர்வுக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட பல தயாரிப்புகள் உள்ளன.

உணவு சமையல்

முதல் உணவைத் தயாரிக்க - பாலாடை கொண்ட சூப், உங்களுக்கு உருளைக்கிழங்கு, மாவு, 2 கோழி முட்டை, வெண்ணெய், குறைந்த கொழுப்புள்ள பால், வோக்கோசு, வெந்தயம், உருளைக்கிழங்கு, கேரட் தேவைப்படும். முதலில், காய்கறி குழம்பு தயார், பின்னர் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். ஒரு கடாயில் வெண்ணெய் உருக்கி, அதில் ஒரு மூல முட்டை, பால் சேர்க்கவும். தலையிட. பின்னர் பிசுபிசுப்பு நிலைத்தன்மையைப் பெற மாவில் ஊற்றவும். இதன் விளைவாக வெகுஜன ஈரமான டீஸ்பூன் கொண்டு சேகரிக்கப்பட்டு ஒரு கொதிக்கும் குழம்புக்கு அனுப்பப்படுகிறது. சேவை செய்வதற்கு முன், தட்டில் புதிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

சிக்கன் கட்லெட்டுகளைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு கோழி மார்பகம், மிளகு, வெங்காயம், பூண்டு ஒரு சில கிராம்பு, கம்பு ரொட்டி ஒரு சிறிய துண்டு மற்றும் 1 கோழி முட்டை தேவைப்படும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியாக அரைக்கவும் - ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது ஒரு கலப்பான். அதில் ஊறவைத்த ரொட்டியைச் சேர்த்து, முட்டையில் அடித்து, பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை பத்திரிகை வழியாக அனுப்பவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை 5-7 நிமிடங்கள் கிளறவும். பின்னர் சிறிய பட்டைகளை உருவாக்குங்கள்.

தயாரிக்கும் முறை: அடுப்பில் வேகவைத்த அல்லது சுடப்படும். பிந்தைய வழக்கில், உலர்ந்த பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோல் காகிதம் வைக்கப்பட்டு, கட்லெட்டுகள் போடப்படுகின்றன. கூடுதலாக, நீங்கள் வீட்டில் தக்காளி சார்ந்த சாஸ் செய்யலாம். தக்காளி கொதிக்கும் நீருக்கு அனுப்பப்பட்டு, உரிக்கப்பட்டு, இறுதியாக நறுக்கி, குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயுடன் வேகவைக்கப்படுகிறது. சாஸ் கட்லெட்டுகள் சேவை செய்வதற்கு முன் பாய்ச்சின.

உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான இனிப்பு சமையல்:

• பாலாடைக்கட்டி கொண்டு வேகவைத்த ஆப்பிள்கள். இது எந்த வகையான ஆப்பிள்களையும் எடுக்கும். வாஷ். கவனமாக “தொப்பி” துண்டிக்கவும்: வால் இருக்கும் இடத்தில். ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்தி, ஒரு சிறிய கூழ், விதைகளை நீக்கவும். குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, ஒரு சர்க்கரை மாற்றாக ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கலக்கவும். நன்றாக அரைக்கவும். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் கொடிமுந்திரி போன்ற எந்த ஒரு உலர்ந்த பழங்களையும் சேர்க்கவும். விளைந்த கலவையுடன் ஆப்பிள்களை நிரப்பி, முன்பு அகற்றப்பட்ட “தொப்பியை” மூடிவிட்டு, மென்மையான வரை அடுப்பில் வைக்கவும்,
• கேரட் புட்டு.டிஷ் தயாரிக்க உங்களுக்கு கேரட், அரிசி, கோழி முட்டை, வெண்ணெய், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் இனிக்காத தயிர் தேவைப்படும். முதலில், அரிசி அரை சமைக்கும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது. ஒரு grater (நன்றாக), கேரட் தேய்த்து, மென்மையான வரை ஒரு சிறிய தீ மீது குண்டு, அரிசி சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். அதில் ஒரு முட்டையை ஓட்டிய பின், பேக்கிங் பவுடர், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும். 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சேவை செய்வதற்கு முன், தயிர் ஊற்றவும்.

தமனி உயர் இரத்த அழுத்தத்துடன் மருத்துவ ஊட்டச்சத்து ஒரு வாழ்க்கை முறையாக இருக்க வேண்டும். இது சரியான மட்டத்தில் அழுத்தத்தை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது, இது சிக்கல்களைத் தடுக்கிறது. நடைமுறையில் காண்பிக்கிறபடி, உணவில் சாதாரண உணவுகள் உள்ளன, எனவே இது விலை உயர்ந்ததாக இருக்காது.

உயர் இரத்த அழுத்தத்தை எவ்வாறு சாப்பிடுவது என்பது இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.