கணைய அழற்சியுடன் நான் என்ன கஞ்சி சாப்பிட முடியும்?

சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஒரு நபரின் அன்றாட உணவில் பாதியை உருவாக்க வேண்டும்; உடலுக்கு வலிமை மற்றும் ஆற்றலுக்காக அவை தேவைப்படுகின்றன. பால் கஞ்சி மற்றும் முழு தானிய ரொட்டி ஆகியவை இதில் அடங்கும். சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மெதுவாக செரிக்கப்பட்டு, சிறுகுடல் முழுவதும் உறிஞ்சப்பட்டு, உடலின் ஆற்றல் இருப்புகளை நிரப்புகின்றன.

ஆரோக்கியமானவர்கள் எந்த தானியங்களிலிருந்தும் உணவுகளை உண்ணலாம். கணையத்தின் அழற்சியுடன், அவற்றில் சில முரணாக உள்ளன. கணைய அழற்சி கொண்ட தானியங்கள் என்ன அனுமதிக்கப்படுகின்றன, உணவை பல்வகைப்படுத்த அவற்றை எவ்வாறு சமைக்க வேண்டும் - எந்த சூழ்நிலையிலும் சரியான மற்றும் சுவையாக சாப்பிட விரும்பும் அனைவருக்கும் இது தெரிந்திருக்க வேண்டும்.

கணைய அழற்சிக்கான ஊட்டச்சத்தின் அம்சங்கள்

கோலிசிஸ்டிடிஸ் மற்றும் கணைய அழற்சிக்கான உணவின் கஞ்சி தான் அடிப்படை. இந்த இரண்டு நோய்களும் பெரும்பாலும் ஒருவருக்கொருவர் வருகின்றன, மேலும் நீண்டகால விரிவான சிகிச்சையும் உணவும் தேவைப்படுகின்றன. நோயாளி நியமிக்கப்படுகிறார் சிகிச்சை அட்டவணை எண் 5 அல்லது 5 ப பெவ்ஸ்னரின் கூற்றுப்படி.

இந்த உணவின் முக்கிய அம்சம் சிறிய பகுதிகளில் 5-6 முறை உணவு உட்கொள்ளும் முறையாகும். அனைத்து தயாரிப்புகளும் வெப்பம் மற்றும் இயந்திர செயலாக்கத்திற்கு உட்பட்டவை. நோயின் தாக்குதலின் போது, ​​ஒரு நோயாளிக்கு 1-2 நாட்களுக்கு பசி இடைநிறுத்தம் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உறுதிப்படுத்தலுக்குப் பிறகு, ஊட்டச்சத்து தானியங்களுடன் தொடங்குகிறது. அவர்களுக்கு கணைய சாறு அதிகரித்த உற்பத்தி தேவையில்லை மற்றும் வீக்கமடைந்த கணையத்திற்கு ஓய்வு அளிக்கிறது. அதே நேரத்தில், உடல் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெறுகிறது.

கடுமையான கணைய அழற்சியில், நோயாளிக்கு முழு பாலில் கஞ்சி அனுமதிக்கப்படுவதில்லை, இது 2 முறை தண்ணீரில் நீர்த்தப்படுகிறது. இதற்கு மேல் எதுவும் சேர்க்க வேண்டாம். தோப்புகள் நன்கு வேகவைக்கப்பட்டு, பின்னர் ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும். நீங்கள் முதலில் உலர்ந்த தானியத்தை அரைக்கலாம், பின்னர் அதிலிருந்து ஒரு திரவ உணவை தயார் செய்யலாம்.

எச்சரிக்கை! கணையம் மெதுவாக குணமடைந்து வருகிறது, எனவே தீவிரமடைதல் தொடங்கியதிலிருந்து குறைந்தது ஒன்றரை மாதங்களாவது ஊட்டச்சத்து காணப்பட வேண்டும்.

நிவாரண நிலையில், அனைத்து மதிப்புமிக்க பொருட்களையும் பாதுகாக்க தானியங்கள் தரையில் இல்லை. நீங்கள் ஒரு நெய் துண்டு சேர்த்து ஒரு தளர்வான friable பதிப்பில் கஞ்சி சமைக்க முடியும். பால் சகிப்புத்தன்மை இல்லாத நிலையில், அதை முழுவதுமாக பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், கணையத்தைப் பொறுத்தவரை, அனைத்து வகையான தானியங்களும் சமமாக அவசியமானவை மற்றும் பாதுகாப்பானவை அல்ல.

தானியங்களிலிருந்து என்ன சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது?

கணைய அழற்சியுடன் நான் என்ன வகையான கஞ்சியை சாப்பிட முடியும்? இந்த கேள்வியை பெரும்பாலும் இரைப்பை குடல் ஆய்வாளரின் நோயாளிகள் கேட்கிறார்கள். அதிகரிக்கும் போது உணவில் சில வகையான தானியங்கள் மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகின்றன:

1. அரிசி - சிகிச்சையின் ஆரம்பத்தில் மெனுவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது, இது விரைவாக செயலாக்கப்படுகிறது மற்றும் நீண்ட காலமாக திருப்தி உணர்வை ஆதரிக்கிறது. அவிழ்க்கப்படாத தானியத்தைப் பயன்படுத்தினால் நல்லது. டிஷின் சளி அடிப்படை வயிற்றின் சுவர்களை மூடி, பாதகமான விளைவுகளிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. அரிசியின் உறுதியான பண்புகள் வயிற்றுப்போக்குக்கு உதவுகின்றன, இது பெரும்பாலும் கணைய அழற்சியுடன் வருகிறது.
2. ஓட்ஸ் - நார்ச்சத்து குடலில் கரைந்து, பிசுபிசுப்பான நுண்துளை நிறைவாக மாறும். வழியில், ஓட்ஸ் நச்சுகள், கொழுப்புகள், நிலைப்படுத்தும் பொருள்களை உறிஞ்சி உடலில் இருந்து நீக்குகிறது. சளி வயிறு மற்றும் சிறுகுடலின் சவ்வு சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது.
3. buckwheat - குறைந்த கலோரி, புரதம், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் நிறைந்தவை, சர்க்கரையை குறைக்கிறது மற்றும் கெட்ட கொழுப்பை நீக்குகிறது, இது ஒரு நீண்ட உணர்வைத் தருகிறது. கடுமையான நடவடிக்கைகளுக்குப் பிறகு கூட மக்கள் இந்த கஞ்சியை சாப்பிடுகிறார்கள், ஏனெனில் அதன் பயன்பாட்டிற்கு எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் கட்டுப்பாடுகளும் இல்லை என்பதால், நீங்கள் அதை தினமும் சாப்பிடலாம். ஒரே எதிர்மறை சளி இல்லாதது.
4. ரவை (இறுதியாக தரையில் கோதுமை) கஞ்சி - நன்கு நிறைவுற்றது, ஆனால் செரிமான உறுப்புகளை ஓவர்லோட் செய்யாது. கடுமையான கட்டத்தில் கணைய அழற்சியுடன் கூடிய ரவை கஞ்சி சாத்தியமா இல்லையா, கலந்துகொள்ளும் மருத்துவர் முடிவு செய்கிறார். வழக்கமாக அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் சிகிச்சையின் தொடக்கத்திலிருந்து 3-4 நாட்களுக்கு முன்னதாக அல்ல, இதில் ஈடுபட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. விருப்பமாக வாரத்தில் இரண்டு முறை உணவில் சேர்க்கப்படும்.
5. ஆளிவிதை கஞ்சி - முறையான பயன்பாட்டிற்கான மருந்தாக செயல்படுகிறது. இது வீக்கத்தை நிறுத்தவும், விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளின் தோற்றத்தை அகற்றவும் தடுக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. ஆளி விதைகள் செரிமானம் தேவையில்லாமல் எளிதில் பதப்படுத்தப்படுகின்றன.

எந்த வகையான கஞ்சிக்கு தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது?

சில தானியங்களுக்கு நொதிகளுடன் அதிக அளவு கணைய சாறு வெளியிடப்பட வேண்டும், இது கணையத்தின் நோயியலில் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது. பின்வரும் உணவுகள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை:

• தினை கஞ்சி இது கணைய அழற்சிக்கு பயன்படுத்தப்படாது, ஏனெனில் தினை புரதம் மற்றும் மதிப்புமிக்க தாதுக்கள் மட்டுமல்லாமல், பாலிசாக்கரைடுகளின் (ஸ்டார்ச்) கலவையும் கொண்டிருக்கிறது, அவை நீண்ட மற்றும் ஜீரணிக்க கடினமாக உள்ளன,
• பார்லி (முத்து பார்லி) கஞ்சி - மற்றவர்களை விட புரதச்சத்து அதிகம், இது மிகவும் உறுதியானது மற்றும் செரிமான நொதிகளால் கவனமாக செயலாக்க வேண்டும்,
• சோள கஞ்சி - கரடுமுரடான உணவு நார் (ஃபைபர்) கொண்டது, நீண்ட நேரம் சமைத்த பிறகும் கடினமாக உள்ளது, இது ஒரு நிலையான நிவாரணத்தின் போது மட்டுமே பரிந்துரைக்கப்படுகிறது,
• இறுதியாக நறுக்கிய பார்லி (செல்கள்) இருந்து கஞ்சி - மெதுவாக ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் காரணமாக கணைய அழற்சிக்கான உணவில் விரும்பத்தகாதவை, அவை நீண்ட காலமாக ஜீரணிக்கப்படுகின்றன, இது வயிற்றில் முழுமையின் உணர்வை ஏற்படுத்துகிறது.

முக்கியம்! நிலையான நிவாரண காலங்களில், சோளம் மற்றும் பார்லி தோப்புகள் மெனுவில் 3 நாட்களில் 1 நேரத்திற்கு மேல் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில் தினை கஞ்சி சாப்பிட முடியுமா? மாவுச்சத்து அதிகரிப்புக்கு காரணமாக இருப்பதால், அதை ஆபத்தில்லாமல் இருப்பது நல்லது.

பிரபலமான சமையல்

சாதாரண உணவில் டிஷ் பொதுவானதல்ல என்பதால், ஆளி கஞ்சியை சமைக்கும் முறை ஆர்வமாக உள்ளது. 2 வழிகள் உள்ளன:

1. முழு ஆளி விதைகளை (1 கப்) சூடான நீரில் (0.5 லிட்டர்) ஊற்றவும். அவ்வப்போது நடுங்கும் போது, ​​60 நிமிடங்கள் மூடியின் கீழ் வலியுறுத்துங்கள். திரவப் பகுதி அதிகரித்தவுடன் உடனடியாக விதைகளை உண்ணலாம், விதைகள் - சில நாட்களுக்குப் பிறகு, 1 டீஸ்பூன். முக்கிய தினசரி உணவுக்கு முன் ஸ்பூன்.
2. விதைகளுக்கு பதிலாக, மகுக்கா எடுக்கப்படுகிறது (எண்ணெயை அழுத்திய பின் ஆளி விதைகளிலிருந்து பெறப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பு). 45 நிமிடங்கள் வலியுறுத்த வேண்டியது அவசியம். குளிர்ந்த பிறகு, நீங்கள் சாப்பிடலாம்.

ரவை பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

• தண்ணீரில் பால் கலக்கவும் (ஒவ்வொன்றும் 1 கிளாஸ்), ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்,
• ரவை (1/4 கப்) வெதுவெதுப்பான நீரில் (1/2 கப்) நீர்த்து நன்றாக கலக்கவும்,
• கொதிக்கும் பாலில் ரவை ஊற்றவும், குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி,
• குளிர் வரை கவர் கீழ் வலியுறுத்த.

கணைய அழற்சிக்கான பக்வீட் கஞ்சியை மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தலாம். இதற்காக கேஃபிர் ஒரு செய்முறை உள்ளது:

• ஒரு கிளாஸ் தானியமானது ஒரே இரவில் கொழுப்பு இல்லாத கேஃபிர் (0.5 லிட்டர்) உடன் ஊற்றப்படுகிறது,
• அடுத்த நாள், காலை உணவுக்கு தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் பாதி, இரவு உணவில் பாதி, ஆனால் படுக்கைக்கு 2 மணி நேரத்திற்கு பிறகு சாப்பிட வேண்டாம்.

அதே காலத்திற்கு 10 நாட்களுக்கு இடையேயான இடைவெளியுடன் இந்த வழியில் நீங்கள் சிகிச்சையளிக்கப்படலாம்.
அரிசி தானியத்துடன் பூசணி கஞ்சிக்கு ஒரு சுவாரஸ்யமான செய்முறை:

• பூசணிக்காயின் கூழ் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, 15 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் மூழ்க வைக்கவும்,
• குளிர்ந்த நீரில் கழுவி, அரிசியை பூசணிக்காயில் ஊற்றி மென்மையாக சமைக்கவும்,
• ஒரு பிசுபிசுப்பு நிலைத்தன்மையுடன் சூடான பாலை ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும்,
• முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை ஒரு கரண்டியால் பிசைந்து கொள்ளுங்கள், சர்க்கரை தேவையில்லை.

பூசணிக்காயுடன் ரவை அல்லது ஓட்மீல் சமைக்க முடியுமா? கணைய அழற்சி அதிகரிக்கும் போது இந்த உணவுகள் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகின்றன. அவை மருந்துகளுடன் கணைய செயல்பாட்டை மீட்டெடுக்க உதவும்.