நீரிழிவு நோயால் ஐசோமால்ட் நன்மைகள் மற்றும் பாதிப்புகள்

ஐசோமால்ட் ஒரு இயற்கை இனிப்பானது, இது 20 ஆம் நூற்றாண்டின் மத்தியில் ஒருங்கிணைக்கப்பட்டது. இந்த பொருளின் உற்பத்திக்கு, சாதாரண சுக்ரோஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது, எனவே, நியாயமான அளவில், ஐசோமால்ட் மனித உடலுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை.

இந்த பொருள் உணவுத் துறையில் ஒரு பாதுகாப்பாக (E953) தீவிரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இனிப்பானது பின்வருமாறு:

• ஆக்ஸிஜன் மற்றும் கார்பனின் சம அளவு,
• ஹைட்ரஜன் (இரு மடங்கு அதிகம்).

குழந்தைகளுக்கு தடுப்பு பற்பசைகள் மற்றும் இருமல் மருந்துகளை தயாரிக்க ஐசோமால்ட் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இயற்கை சர்க்கரை மாற்று அதன் பயன்பாட்டை மிட்டாய் வணிகத்தில் கண்டறிந்துள்ளது - கேக்குகளுக்கான அலங்கார கூறுகள் அதன் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

ஐசோமால்ட்டின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

ஐசோமால்ட் வயிற்றில் அமிலத்தன்மையின் உகந்த அளவை பராமரிக்க முடியும் என்பது மருத்துவ ரீதியாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. அதே நேரத்தில், சர்க்கரை மாற்று செரிமான குழாய் நொதிகளின் தரத்தை பாதிக்காது, அதன்படி, செரிமான செயல்முறை.

ஐசோமால்ட் பல காரணங்களுக்காக மனித உடலுக்கு முற்றிலும் பாதுகாப்பானது:

• இந்த பொருள் ப்ரீபயாடிக்குகளின் குழுவிற்கு சொந்தமானது - இது ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்துடன் நீண்டகால மனநிறைவின் உணர்வை வழங்குகிறது,
• சர்க்கரையைப் போலன்றி, இது பூச்சிகளின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்காது,
• இரத்த குளுக்கோஸை அதிகரிக்காது,
• கணையம் மற்றும் பிற செரிமான உறுப்புகளை அதிக சுமை இல்லாமல் இயற்கை இனிப்பு மெதுவாக உறிஞ்சப்படுகிறது.

ஐசோமால்ட் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளின் உடலுக்கும் கணைய அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களுக்கும் தீங்கு விளைவிக்காது. பொருள் ஆற்றல் மூலமாகும்.

அது முக்கியம்: ஐசோமால்ட்டின் சுவை சாதாரண சர்க்கரையிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல, இது சமையலில் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இனிப்பானில் சர்க்கரையின் அதே அளவு கலோரிகள் உள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், எனவே இந்த பொருளை துஷ்பிரயோகம் செய்யாதீர்கள் - நீங்கள் கூடுதல் பவுண்டுகள் பெறலாம்.

நீரிழிவு நோய்க்கான ஐசோமால்ட்

இந்த நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு தயாரிப்பு ஏன் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது? ஐசோமால்ட்டின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், அது நடைமுறையில் குடலால் உறிஞ்சப்படுவதில்லை, எனவே, அத்தகைய இனிப்பைப் பயன்படுத்திய பிறகு, நோயாளியின் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவு மாறாது.

நீரிழிவு நோயாளிகள் ஐசோமால்ட்டை அதன் தூய்மையான வடிவத்தில் (மருந்தகங்களில் விற்கப்படுகிறார்கள்) சர்க்கரை மாற்றாக எடுத்துக் கொள்ளலாம். கூடுதலாக, சிறப்பு கடைகளில் நீங்கள் இந்த பொருளைச் சேர்த்து மிட்டாய் (சாக்லேட், இனிப்புகள்) வாங்கலாம்.

ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, ஐசோமால்ட் கொண்ட தயாரிப்புகள் நீரிழிவு நோயாளிகளின் இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸ் அளவை பாதிக்காது, ஆனால் அதே நேரத்தில் அவை அதிக எண்ணிக்கையிலான கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. அத்தகைய தயாரிப்புகளை துஷ்பிரயோகம் செய்யாமல் இருப்பது நல்லது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மருந்துகள் தயாரிப்பதில் இனிப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது - மாத்திரைகள், காப்ஸ்யூல்கள், பொடிகள்.

மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக ஐசோமால்ட் பின்வருமாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது: 1-2 கிராம் பொருள் / ஒரு மாதத்திற்கு ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை.

வீட்டில் இயற்கை இனிப்பைப் பயன்படுத்தி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நீங்களே சாக்லேட் தயாரிக்கலாம், எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்: 2 டீஸ்பூன். கோகோ தூள், ½ கப் பால், 10 கிராம் ஐசோமால்ட்.

அனைத்து பொருட்களும் நன்கு கலந்து நீராவி குளியல் வேகவைக்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக வெகுஜன குளிர்ந்த பிறகு, உங்கள் சுவைக்கு கொட்டைகள், இலவங்கப்பட்டை அல்லது பிற பொருட்களை சேர்க்கலாம்.

பாதுகாப்பு முன்னெச்சரிக்கைகள்

நீரிழிவு நோயாளிகள் தினமும் 25-35 கிராமுக்கு மேல் சர்க்கரை மாற்றாக உட்கொள்ள அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். ஐசோமால்ட்டின் அதிகப்படியான அளவு பின்வரும் விரும்பத்தகாத பக்க விளைவுகளைத் தூண்டும்:

• வயிற்றுப்போக்கு, வயிற்று வலி, தோல் சொறி,
• குடல் அப்செட்ஸ் (தளர்வான மலம்).

ஐசோமால்ட் பயன்பாட்டிற்கான முரண்பாடுகள்:

1. பெண்களில் கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டுதல்,
2. செரிமான மண்டலத்தின் கடுமையான நாட்பட்ட நோய்கள்.

ஐசோமால்ட்டின் உற்பத்தி மற்றும் கலவையின் நுணுக்கங்கள்

1. முதலாவதாக, சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்குகளிலிருந்து சர்க்கரை பெறப்படுகிறது, அவை டிசாக்கரைடாக பதப்படுத்தப்படுகின்றன.
2. இரண்டு சுயாதீன டிசாக்கரைடுகள் பெறப்படுகின்றன, அவற்றில் ஒன்று ஹைட்ரஜன் மூலக்கூறுகள் மற்றும் ஒரு வினையூக்கி மாற்றி ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
3. இறுதிப் போட்டியில், சுவை மற்றும் தோற்றம் ஆகிய இரண்டிலும் வழக்கமான சர்க்கரையை ஒத்த ஒரு பொருள் பெறப்படுகிறது. உணவில் ஐசோமால்ட் சாப்பிடும்போது, ​​பல சர்க்கரை மாற்றுகளில் உள்ளார்ந்த நாக்கில் லேசான குளிர்ச்சியின் உணர்வு இல்லை.

குளுக்கோமீட்டர் செயற்கைக்கோள். குளுக்கோமீட்டர்கள் நிறுவனத்தின் "ELTA" இன் ஒப்பீட்டு பண்புகள்

ஐசோமால்ட்: நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

• இந்த இனிப்பு மிகவும் குறைவான கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது - 2-9. இந்த தயாரிப்பு நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களால் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது குடல் சுவர்களால் மிகவும் மோசமாக உறிஞ்சப்படுகிறது.
• சர்க்கரையைப் போலவே, ஐசோமால்ட் உடலுக்கு ஆற்றல் மூலமாகும். அதன் வரவேற்புக்குப் பிறகு, ஒரு ஆற்றல் உயர்வு காணப்படுகிறது. ஒரு நபர் நம்பமுடியாத மகிழ்ச்சியுடன் உணர்கிறார், இந்த விளைவு நீண்ட காலத்திற்கு நீடிக்கும். ஐசோமால்ட் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் டெபாசிட் செய்யப்படவில்லை, ஆனால் அவை உடலால் உடனடியாக நுகரப்படுகின்றன.
• தயாரிப்பு இயற்கையாக மிட்டாய் பொருட்களின் கலவையுடன் பொருந்துகிறது, இது சாயங்கள் மற்றும் சுவைகளுடன் அற்புதமாக இணைகிறது.
• ஒரு கிராம் ஐசோமால்ட்டில் உள்ள கலோரிகள் 2 மட்டுமே, அதாவது சர்க்கரையை விட இரண்டு மடங்கு குறைவாக இருக்கும். உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு இது மிக முக்கியமான வாதம்.
• வாய்வழி குழியில் உள்ள ஐசோமால்ட் அமிலத்தை உருவாக்கும் பாக்டீரியாக்களுடன் தொடர்பு கொள்ளாது மற்றும் பல் சிதைவுக்கு பங்களிக்காது. இது அமிலத்தன்மையைக் கூட சற்று குறைக்கிறது, இது பல் பற்சிப்பி வேகமாக மீட்க அனுமதிக்கிறது.
• இந்த இனிப்பானது ஓரளவிற்கு தாவர இழைகளின் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது - வயிற்றில் இறங்குவதால், அது முழுமை மற்றும் திருப்தி உணர்வை ஏற்படுத்துகிறது.
• ஐசோமால்ட் சேர்த்தலுடன் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்புகள் மிகச் சிறந்த வெளிப்புற குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளன: அவை ஒருவருக்கொருவர் மற்றும் பிற மேற்பரப்புகளுடன் ஒட்டிக்கொள்வதில்லை, அவற்றின் அசல் வடிவத்தையும் அளவையும் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, மேலும் ஒரு சூடான அறையில் மென்மையாக்காது.

நீரிழிவு நோயுடன் நான் அரிசி சாப்பிடலாமா? தேர்வு செய்து சமைப்பது எப்படி?

பொமலோவின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் யாவை, அவற்றை நீரிழிவு நோயால் உண்ண முடியுமா?

நீரிழிவு நோய்க்கான ஐசோமால்ட்

ஐசோமால்ட் குளுக்கோஸ் மற்றும் இன்சுலின் அதிகரிக்காது. அதன் அடிப்படையில், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நோக்கம் கொண்ட பல்வேறு வகையான தயாரிப்புகள் இப்போது தயாரிக்கப்படுகின்றன: குக்கீகள் மற்றும் இனிப்புகள், பழச்சாறுகள் மற்றும் பானங்கள், பால் பொருட்கள்.

இந்த தயாரிப்புகள் அனைத்தும் டயட்டர்களுக்கும் பரிந்துரைக்கப்படலாம்.

உணவுத் தொழிலில் ஐசோமால்ட்டின் பயன்பாடு

மிட்டாய்கள் இந்த தயாரிப்புக்கு மிகவும் பிடிக்கும், ஏனென்றால் இது பல்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் வடிவங்களை தயாரிப்பதில் மிகவும் இணக்கமானது. தொழில்முறை கைவினைஞர்கள் கேக்குகள், துண்டுகள், மஃபின்கள், இனிப்புகள் மற்றும் கேக்குகளை அலங்கரிக்க ஐசோமால்ட்டைப் பயன்படுத்துகின்றனர். கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள் அதன் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் அற்புதமான மிட்டாய்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ருசிக்க, அவை எந்த வகையிலும் சர்க்கரையை விட தாழ்ந்தவை அல்ல.

உலகெங்கிலும் கிட்டத்தட்ட நூறு நாடுகளில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஐசோமால்ட் ஒரு உணவு நிரப்பியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. உணவு சேர்க்கைகளுக்கான கூட்டுக் குழு, ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தின் உணவுப் பொருட்கள் பற்றிய அறிவியல் குழு மற்றும் உலக சுகாதார அமைப்பு போன்ற முக்கிய நிறுவனங்களால் இது அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.

அவர்களின் கண்டுபிடிப்புகளின்படி, நீரிழிவு நோயாளிகள் உட்பட ஐசோமால்ட் முற்றிலும் பாதிப்பில்லாத மற்றும் மக்களுக்கு பாதிப்பில்லாததாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. மேலும் இதை தினமும் உட்கொள்ளலாம்.