பிபி பூசணி ஜாம்

கேள்விப்படாத, நீரிழிவு நோயால், நீங்கள் ஜாம் சாப்பிடலாம் என்று மாறிவிடும். நம்பவில்லையா? பின்னர் சர்க்கரை இல்லாமல் நறுமண பூசணி ஜாம் முயற்சிக்கவும். இந்த இனிப்பு ஒரு வசதியான இலையுதிர் சூழ்நிலையை உருவாக்கி, பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மூலம் உடலை நிறைவு செய்யும்.

இந்த நெரிசலில் மிகவும் மதிப்புமிக்கது கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு. 100 கிராமுக்கு 0.5 எக்ஸ்இ மற்றும் 23 கிலோகலோரி மட்டுமே. எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகள் இந்த இனிப்புக்கு பயப்பட முடியாது, முடிந்தவரை அதைச் சேர்க்கவும் - பாலாடைக்கட்டி, கஞ்சி, ரொட்டி ரோல்ஸ் ...

பூசணி ஜாம் சமைப்பது எப்படி:

1. நாங்கள் பூசணிக்காயை சுத்தம் செய்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம். சமைப்பதற்காக ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கிறோம்.
2. அடுத்து, எலுமிச்சை தயார். கசப்பை நீக்க கொதிக்கும் நீரில் அவற்றைத் துடைக்கவும், தோலுடன் நன்றாக அரைக்கவும். வைட்டமின் சி மற்றும் சிட்ரஸ் எண்ணெய் ஆகியவற்றின் ஒரு பெரிய உள்ளடக்கத்துடன் ஒரு இனிப்பு நமக்கு காத்திருக்கிறது, இது சளி சிகிச்சைக்கு கூட பயன்படுத்தப்படலாம்.
3. பூசணிக்காயில் அரைத்த எலுமிச்சை, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரை மாற்றாக சேர்க்கவும். கடாயின் உள்ளடக்கங்களை நன்றாகக் கிளறி 7 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
4. ஒரு சிறிய தீ வைத்த பிறகு, மென்மையான பூசணிக்காய் வரை சமைக்கவும். வாணலியில் போதுமான பூசணி சாறு இல்லை என்றால், தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

கலவை கொதிக்காதது முக்கியம், இல்லையெனில் எலுமிச்சையுடன் பூசணி ஜாமின் அனைத்து நன்மைகளும் இழக்கப்படும்.

வைட்டமின்கள் அதிகமாக உட்கொள்வதும் மோசமாக இருப்பதால், அத்தகைய உணவு நெரிசலை சிறிய பகுதிகளாக சாப்பிடுங்கள்.

இந்த இனிப்பை நீங்கள் ஒரு வாரத்திற்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியாது.

100 கிராமுக்கு கலோரிகள்:

• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 5.6 கிராம்
• கொழுப்புகள் - 0.2 கிராம்
• புரதம் - 1 கிராம்
• கலோரிகள் - 23 கிலோகலோரி

நீரிழிவு இரத்த சர்க்கரை குறைக்கும் உணவுகளின் பட்டியல்

பல ஆண்டுகளாக தோல்வியுற்றது DIABETES உடன் போராடுகிறதா?

நிறுவனத்தின் தலைவர்: “நீரிழிவு நோயை ஒவ்வொரு நாளும் எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம் அதை குணப்படுத்துவது எவ்வளவு எளிது என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.

இரத்த சர்க்கரை உணவுகளை குறைப்பது பற்றி நமக்கு என்ன தெரியும்? உங்கள் உணவில் அவற்றை ஏன் சேர்க்க வேண்டும், யாரோ ஒருவருக்கான பட்டியல் ஏன் ஒரு சஞ்சீவி அல்லது இரண்டாவது பைபிளாக மாற வேண்டும்? இதை குறிப்பாக புரிந்து கொள்ள, உடலில் நிகழும் செயல்முறைகளை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

இரத்த சர்க்கரையின் ஏற்ற இறக்கங்களின் அறிகுறிகள்

இரத்த சர்க்கரையின் ஏற்ற இறக்கங்களின் சிக்கல்கள், நோயற்ற மக்களை ஒட்டுமொத்த நோய்களுக்கும், பார்வை, தோல் மற்றும் கூந்தலுக்கும் சிக்கல்களுக்கு இட்டுச் செல்கின்றன. ஆபத்தான அறிகுறிகளின் தோற்றம் ஆரோக்கியத்தில் ஏதோ தவறு இருப்பதைக் குறிக்கிறது. சோதனைகளில் தேர்ச்சி பெறுவதற்கான காரணங்கள் தோல் அரிப்பு, குணமடையாத காயங்கள், அதிக வேலை, உடலில் பலவீனம், அடிக்கடி மற்றும் அதிக சிறுநீர் கழித்தல், நிலையான தாகம், அசாதாரண பசி மற்றும் வறண்ட வாய் போன்ற காரணங்களாக இருக்கலாம். இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் இருப்பு உணவுடன் உடலில் தோன்றிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் முறிவின் இறுதி விளைவாகும்.

உண்ணும் நடத்தை அம்சங்கள்

அதிக எடை கொண்டவர்கள், ஒரு குழந்தையை எதிர்பார்க்கும் பெண்கள், நீரிழிவு நோயாளிகள் எப்போதும் ஊட்டச்சத்து கொள்கைகளை கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டும். ஹைப்பர் கிளைசீமியாவைத் தடுப்பதிலும் அவை பயனுள்ளதாக இருக்கும் (அதிக சர்க்கரை அளவு):

• அதிகமாக சாப்பிட வேண்டாம். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் நீங்கள் தேவையானதை விட அதிகமாக சாப்பிடக்கூடாது. இது அதிகபட்ச சர்க்கரை அளவைக் கொண்ட உணவுகளுக்கு மட்டுமல்ல, மற்ற அனைவருக்கும் பொருந்தும். அதிக அளவு உண்ணும் உணவு வயிற்றை நீட்டி, இன்ரெடின் என்ற ஹார்மோன் உற்பத்தியைத் தூண்டும், இது இரத்த சர்க்கரையின் கட்டுப்பாட்டை பலவீனப்படுத்துகிறது. இந்த விஷயத்தில் மிகவும் குறிப்பது சீன உணவு முறை. இது ஓய்வு மற்றும் துண்டு துண்டாக உள்ளது.
• குப்பை உணவு மற்றும் லேசான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை மறுக்கவும் - கொழுப்பு துரித உணவு, மிட்டாய், சர்க்கரை மற்றும் கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள்.
• 49 அலகுகள் வரை கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் (ஜிஐ) தயாரிப்புகள் உள்ளன. அவற்றை மிதமாக சாப்பிட வேண்டும், இது ஒரு சிகிச்சை அல்ல. அத்தகைய உணவின் தொடர்ச்சியான பயன்பாடு சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்துகிறது மற்றும் தேவைப்பட்டால், சர்க்கரை தாவலைத் தடுக்கிறது. சோயா சீஸ் டோஃபு, கடல் உணவை சாப்பிடுவது நல்லது, ஆனால் எல்லாவற்றிலும் மிகக் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு இருக்க வேண்டும் - 5 வரை.
• உங்கள் உணவில் 30 கிராம் நார்ச்சத்து சேர்க்கவும். இந்த கூறு உங்கள் உடலை நச்சுப் பொருட்களிலிருந்து விரைவாக விடுவிக்கிறது மற்றும் குடலில் இருந்து சர்க்கரை மற்றும் குளுக்கோஸை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கிறது. அவை உடனடி இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு விளைவைக் கொண்டுள்ளன (சர்க்கரையைக் குறைக்கும்) பருப்பு வகைகள், தானியங்கள், கொட்டைகள். புளிப்பு பழங்கள் மற்றும் பச்சை காய்கறிகள் உணவை பலப்படுத்துகின்றன, அவற்றின் நார்ச்சத்து இரத்த சர்க்கரையை சமன் செய்கிறது. காய்கறிகளை பச்சையாக சாப்பிட வேண்டும்.
• சாப்பிட வேண்டாம் அல்லது உண்மையில் உட்கொள்ளும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தாதீர்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைவாக உள்ள உணவைப் பின்பற்றுங்கள். இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்: 3 நாட்களுக்குப் பிறகு, இரத்த குளுக்கோஸ் காட்டி குறைய வேண்டும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசேவுடன் அல்ல, ஆனால் காய்கறி எண்ணெய்களுடன் சீசன் உணவுகளுக்கு நல்லது. ஆளிவிதை எண்ணெயில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை மற்றும் ஒமேகா-மூன்று கொழுப்பு அமிலங்களின் அளவுகளில் முதலிடத்தில் உள்ளது.

இதன் காரணமாக இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு உயர்கிறது

உடலில் உள்ள சர்க்கரை கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட தயாரிப்புகளுடன் "நிறுவனத்தில்" தோன்றும். சில வேதியியல் எதிர்விளைவுகளின் செயல்பாட்டில், குளுக்கோஸ் பெறப்படுகிறது, இது பகுப்பாய்விற்கு அனுப்பப்படும்போது இரத்தத்தில் காணப்படுகிறது.

சிறப்பு உலைகளுடன் கலப்பதன் விளைவாக, இரத்தம் வேறுபட்ட நிழலாக மாறுகிறது. அதன் நிறத்தால், குளுக்கோஸின் செறிவை தீர்மானிக்க முடியும். இரத்தத்தை வெளியிடும் சிறப்பு லொக்கேட்டரைப் பயன்படுத்தி இது செய்யப்படுகிறது.

இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் இருப்பது வாழ முடியாத நெறிமுறையிலிருந்து விலகியதல்ல. தேவையான அளவு ஆற்றலை உருவாக்க மனித உடலுக்கு அது தேவை. மாற்றத்திற்கு, குளுக்கோஸை பகுதிகளாக உடைக்கும் ஒரு கூறு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது கணையத்தில் உற்பத்தி செய்யப்படும் ஹார்மோன் மற்றும் இன்சுலின் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

அதிகப்படியான சீரான உணவுடன், இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரை உள்ளடக்கம் உறுதிப்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொண்டால், கணையத்தின் சுமை முறையே அதிகரிக்கிறது, மேலும் அது இனி அதே அளவு பயனுள்ள ஹார்மோனை உற்பத்தி செய்ய முடியாது. குளுக்கோஸ் எச்சங்கள், உடலுக்குத் தேவையான சக்தியாக மாற்றப்படுவதற்குப் பதிலாக, இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைகின்றன.

உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க நீங்கள் விரும்பும் உணவுகள் என்ன?

கணையத்தின் வேலையை எளிதாக்கும் தயாரிப்புகளை உள்ளடக்கியிருந்தால் உணவு சரியானதாக கருதப்படுகிறது. இவை இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கும் பொருட்கள்.

உண்ணும் உணவில் இருந்து இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்பு அளவை நிர்ணயிக்கும் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறியீட்டின் விகிதத்தில், அனைத்து தயாரிப்புகளும் நிபந்தனையுடன் 3 குழுக்களாக பிரிக்கப்படுகின்றன.

குறைந்த டிஜிட்டல் குறியீடானது, ஆபத்தில் உள்ளவர்களுக்கும், இயல்பை விட சர்க்கரை உள்ளவர்களுக்கும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் பாதுகாப்பான தயாரிப்பு.

70 க்கு மேல் குறியீட்டுடன் கூடிய தயாரிப்புகள்

இது மிக உயர்ந்த நிலை. இந்த உணவுகள் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும். இந்த குழுவிலிருந்து விலக வேண்டும். இதில் அனைத்து வகையான இனிப்புகள், பேஸ்ட்ரிகள், எந்த வகையான சாக்லேட், பால் சாக்லேட், கோதுமை ரொட்டி, தேன் மற்றும் தேன், கிரீம் மற்றும் இல்லாமல் இனிப்பு உணவுகள், பாஸ்தா, கஃபே மெனுவிலிருந்து துரித உணவு, இனிப்பு பழங்கள், இனிப்பு வேகவைத்த காய்கறிகள், உருளைக்கிழங்கு, தேதிகள், பீர், மது அல்லாத, பழச்சாறுகள், சுற்று வகை அரிசி, தினை, முத்து பார்லி மற்றும் ரவை.

சராசரி இரத்தச் சர்க்கரைக் குறியீட்டைக் கொண்ட தயாரிப்புகள் (40-70 அலகுகள்)

இந்த வகை தயாரிப்புகளையும் எடுத்துச் செல்லக்கூடாது. இவை பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்குகின்றன: கோதுமை மாவு (அல்லது அதற்கு பதிலாக தயாரிப்புகள்), அன்னாசிப்பழம், உடனடி ஓட் செதில்களாக, பழ ஜாம், பழம் மற்றும் பெர்ரி ஜாம், ஈஸ்ட், கம்பு மற்றும் முழு தானிய ரொட்டி, மர்மலாட், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களிலிருந்து பாதுகாத்தல், பிரக்டோஸ் வாஃபிள்ஸ், வெள்ளை திராட்சையும் மற்றும் கருப்பு, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, கிரீம் சீஸ் பாஸ்தா, ஆரவாரமான, லாசக்னா, பழ பாஸ்டில், மார்ஷ்மெல்லோஸ், பீஸ்ஸா, வறுத்த அப்பத்தை, பிளாக் டீ மற்றும் காபி சர்க்கரை, ஃபெட்டா, நீண்ட தானிய அரிசி, தக்காளி கெட்ச்அப், பாலாடை, கடுகு, வறுத்த அப்பங்கள், பட்டாசு, சுஷி மீன், வெண்ணெயை, மா, கிவி, கோழி முட்டை மற்றும் காடை ஆகியவற்றிலிருந்து e, மீன் கட்லட்கள்.

குறைந்த இரத்தச் சர்க்கரைக் குறியீட்டு உணவுகள் (49 மற்றும் அதற்குக் கீழே)

அவை இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க மட்டுமல்லாமல், எடை இழப்பு மற்றும் எடை சரிசெய்தலுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். தயாரிப்புகளின் பட்டியல் அட்டவணையில் கொடுக்கப்பட்டுள்ளது:

விலங்கு தோற்றம் கொண்ட புரத தயாரிப்புகள், இது எந்த வகையான இறைச்சி மற்றும் மீன், முட்டை, குறைந்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கொண்டுள்ளது, அவை தினசரி உணவில் சேர்க்கப்படலாம்.

சமைத்த தொத்திறைச்சிகள் மற்றும் தொத்திறைச்சிகள், துருவல் முட்டை மற்றும் வறுத்த மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் ஆகியவை சராசரி இரத்தச் சர்க்கரைக் குறியீட்டுடன் கூடிய தயாரிப்புகளால் செய்யப்பட்ட உணவுகள். வேகவைத்த இறைச்சியில், இந்த காட்டி பூஜ்ஜியத்திற்கு முற்றிலும் சமம். ஆனால் நீங்கள் எந்த காய்கறிகளுடன் இறைச்சியை சுட அல்லது வறுக்கவும் என்றால், முழு உணவின் குறியீடும் உயரும். மூல காய்கறிகளின் சாலட் கொண்டு இறைச்சியை நீங்கள் சாப்பிட்டால், இரத்தச் சர்க்கரைக் குறியீடு மாறாது. இதன் முக்கிய அம்சம் என்னவென்றால், வெப்ப சிகிச்சை காய்கறி குறியீட்டின் அளவை அதிகரிக்கிறது, ஆனால் அதே சிகிச்சையால் நீங்கள் தானியங்களிலிருந்து பிசுபிசுப்பு தானியங்களை சமைத்தால் நிலை குறைகிறது.

நீரிழிவு நோயில் சர்க்கரையை என்ன உணவுகள் குறைக்கின்றன

ஏற்கனவே நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளவர்களுக்கு உணவுகள் மற்றும் தனிப்பட்ட தயாரிப்புகளின் கலவையை கவனமாக தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம். அவற்றின் கணையம் மிகவும் பலவீனமாக இருப்பதால் இன்சுலின் சுயாதீனமாக உற்பத்தி செய்ய முடியாது. அது இல்லாமல், குளுக்கோஸாக ஆற்றலாக மாற முடியாது, அதன் அசல் நிலையில் இரத்தத்தின் வழியாக “நடக்க” செல்லுங்கள். இது ஆரம்பத்தில் குறிப்பிடப்பட்ட அனைத்து விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளையும் உடல்நலக்குறைவு அறிகுறிகளையும் ஏற்படுத்தும்.

நீரிழிவு நோய் சிக்கலான இன்சுலின் குறைபாட்டில் உள்ள சிக்கல்களைப் போல பயங்கரமானதல்ல. ஒரு நபர் பக்கத்திலிருந்து இன்சுலின் பெறுவதை நிறுத்தி, ஒரு குறிப்பிட்ட வகை உணவைப் பின்பற்றாதபோது அவை நிகழ்கின்றன. நீரிழிவு நோயில் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கும் தயாரிப்புகள் நோயாளியின் உணவின் அடிப்படையாக இருக்க வேண்டும். இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே அவர்கள் ஒரு நபரை காப்பாற்ற முடியும்.

நீரிழிவு நோயில், குறைந்த இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைப்பு குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகளை சாப்பிடுவது பயனுள்ளதாக இருக்கும், அதாவது 49 அலகுகளுக்கு மேல் இல்லை. ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான இந்த தயாரிப்புகளின் பட்டியல் குறைவாகவே உள்ளது. குளுக்கோஸின் அடிப்படையில் ஓட்கா மற்றும் காக்னாக் ஆகியவை இரத்தச் சர்க்கரைக் குறியீட்டின் பூஜ்ஜிய குறியீட்டுக்கு சமம். ஆனால் ஆல்கஹால் கொண்ட பானங்கள் ஆபத்தானவை, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கூட ஆபத்தானவை.

நீரிழிவு நோயில் சர்க்கரையை எந்த உணவுகள் குறைக்கின்றன என்பதை தீர்மானிக்க வல்லுநர்கள் மட்டுமல்ல, உணவுப் பொருட்களின் வேதியியல் கலவையின் சிக்கல்களை நன்கு அறிந்தவர்களும் முடியும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ள “ஏற்பாடுகளை” கவனியுங்கள்.

இயற்கையால் மனிதனுக்கு வழங்கப்பட்ட சிறந்தது இது. காய்கறிகள் இல்லாமல், ஒரு முழுமையான அட்டவணையை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது. காய்கறிகள் வைட்டமின்களின் மூலமாகும், இது பயனுள்ள சுவடு கூறுகளின் களஞ்சியமாகும். அவை உணவுகளில் செழுமையைச் சேர்க்கின்றன. காய்கறிகள் இல்லாமல் எந்த மெனுவும் முழுமையடையாது.

சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய், கேரட், வெங்காயம், மிளகுத்தூள், பூண்டு, வெள்ளரிகள், தக்காளி, முள்ளங்கி ஆகியவற்றிலிருந்து நம்பமுடியாத அளவிலான சுவையான மற்றும் சுவையான உணவுகளை தயாரிக்கலாம். எங்கள் துண்டுகளில் பொதுவான பல வகையான காய்கறிகள் நீரிழிவு நோய்க்கானவை. கேரட்டுடன் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் அதை பச்சையாக மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும். எந்தவொரு வெப்ப சிகிச்சையும் (கொதித்தல், சுண்டவைத்தல், வறுக்கவும்) இந்த பயனுள்ள காய்கறியின் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறியீட்டின் அளவை உடனடியாக அதிகரிக்கும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான சர்க்கரையை வேறு எந்த உணவுகள் குறைக்கின்றன? இது எந்த கீரைகள் மற்றும் பச்சை இலை காய்கறிகள், அனைத்து வகையான முட்டைக்கோஸ், கூனைப்பூ. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பூசணிக்காயை துஷ்பிரயோகம் செய்யாமல் இருப்பது நல்லது, இருப்பினும் அவற்றை உங்கள் வழக்கமான உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்க வேண்டியதில்லை. எல்லாம் மிதமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஒரு ஜோடி ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கு புதிய பூசணிக்காயுடன் இணைந்து இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை பெரிதும் அதிகரிக்க வாய்ப்பில்லை.

பெர்ரி மற்றும் பழங்கள்

இவை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நல்ல தயாரிப்புகள் மட்டுமல்ல. இது ஒரு அற்புதமான மற்றும் ஆரோக்கியமான இனிப்பு, இது உங்கள் மனநிலையை மேம்படுத்துவதோடு உங்கள் முக்கிய அறிகுறிகளை சாதகமாக பாதிக்கும். ஆனால் இங்கே களிம்பில் ஒரு ஈ உள்ளது. நீங்கள் பழங்களையும் பழங்களையும் கண்மூடித்தனமாக சாப்பிட முடியாது, குறிப்பாக இனிப்பு வகைகள். நீரிழிவு நோயாளிகள் பெர்சிமன்ஸ், திராட்சை, திராட்சை, பாதாமி, உலர்ந்த பாதாமி, சிட்ரஸ் பழங்களை தொடர்ந்து உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

உங்களால் முடியும்: ஆப்பிள், பிளம்ஸ், பேரீச்சம்பழம். நீங்கள் ஒரு தர்பூசணி சாப்பிட முடியாது; அதன் ஜி.ஐ 70 ஆகும்.

ஹைப்பர் கிளைசீமியாவுக்கான உணவு

இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் அளவு அதிகமாக இருந்தால் (மருத்துவ சொல் ஹைப்பர் கிளைசீமியா), நீங்கள் ஒரு சிறப்பு உணவைப் பின்பற்ற வேண்டும். முதலாவதாக, எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டும் மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நுகர்வு குறைக்கப்பட வேண்டும்.

ஹைப்பர் கிளைசீமியா என்பது மோசமான ஊட்டச்சத்து ஏற்படுத்தும் ஒரு நோயாகும். வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளின் அறிகுறிகள் உணவின் மூலம் அகற்றப்படுகின்றன. இது மிகவும் கண்டிப்பானது அல்ல.

அடிப்படை விதிகளை கடைப்பிடிப்பது முக்கியம்:

1. நிறைய குடிக்க.
2. அடிக்கடி மற்றும் சிறிய அளவில் சாப்பிடுங்கள். உணவுக்கு இடையில் இடைவெளியை தாமதப்படுத்த வேண்டாம்.
3. வறுத்த மற்றும் காரமான சாப்பிட வேண்டாம்.
4. உங்கள் அன்றாட உணவில் காய்கறிகள், பழங்கள், பெர்ரி ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.
5. புரத உணவுகள் (இறைச்சி, முட்டை, பால்) உட்கொள்வதை அதிகரிக்கவும்.
6. உலர்ந்த பழங்களை புறக்கணிக்காதீர்கள்.

இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு மற்றும் நீரிழிவு நோய் ஒரு வாக்கியம் அல்ல. நீங்கள் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு எதிரியாக இல்லாவிட்டால், ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையின் அடிப்படைகளை கடைபிடிக்கவும், புதிய காற்றில் இருங்கள், நேர்மறை உணர்ச்சிகளை அனுபவிக்கவும், மிக முக்கியமாக - இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கும் உணவுகளை உண்ணவும்.

பூசணி ஜாம் ரெசிபி

• பூசணி - 1.5 கிலோ
• ஆரஞ்சு - 1 பிசி.,
• எலுமிச்சை - 0.5 பிசிக்கள்.,
• நீர் - சுமார் 1 கப்
• சுவை மற்றும் ஆசைக்கு தேன்

• நான் ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சையை நன்றாக கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, விதைகளிலிருந்து விடுவிக்கிறேன். பின்னர் அவற்றை நன்றாக நசுக்க வேண்டும். நான் இதை ஒரு கலப்பான் மூலம் செய்தேன், நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தலாம்.

• உரிக்கப்படுகிற பூசணிக்காயை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டலாம் (அவை எப்படியும் கொதிக்க வைக்கின்றன), ஆனால் அதை நறுக்குவது நல்லது, நானும் அதை ஒரு கலப்பான் செய்தேன்.
• நாங்கள் தயாரித்த தரைப்பொருட்களை வாணலியில் போட்டு 0.5 கப் தண்ணீரை ஊற்றி, ஒரு மூடியால் கடாயை மூடி ஒரு சிறிய தீ வைக்கிறோம். தொடர்ந்து பூசணி வெகுஜனத்தை நன்றாக கலக்கவும். பூசணிக்காய் பழச்சாறு வித்தியாசமாக இருக்கலாம், எனவே நீரின் அளவை ஒழுங்குபடுத்த வேண்டும் .. நெரிசல் சற்று எரிந்துவிட்டதாக நீங்கள் உணர்ந்தால், அதிக தண்ணீர் சேர்க்கவும், அது மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது, ஏனென்றால் ஜாம் குளிர்ந்த பிறகு இன்னும் ஜெல்லி போன்றதாக மாறும்.

• பூசணி நன்கு வேகவைத்ததும், ஜாம் தயாராக இருக்கும். இதை சமைக்க சுமார் 40 நிமிடங்கள் ஆகும்.
• பூசணி ஜாம் கிட்டத்தட்ட குளிர்ந்து சிறிது சூடாகிய பிறகு, அதில் தேனை சேர்க்கலாம். இந்த தருணம் முக்கியமானது - ஜாம் வெறுமனே சூடாக இருக்கும்போது தான், ஏனென்றால் தேன் பின்னர் அதில் நன்றாக கரைகிறது. உறைந்த நெரிசலில், தேனை சமமாக விநியோகிக்க முடியாது. தேன் அளவு தனித்தனியாக எடுக்கப்படுகிறது.

தேன் இல்லாமல், இது மிகவும் சுவையாக இருக்காது, ஏனென்றால் எலுமிச்சையின் அனுபவம் கசப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது சற்று, ஆனால் உணரப்பட்டது. மேலும், ஜாம் சுவை பெரும்பாலும் பூசணிக்காயைப் பொறுத்தது.

தயார் பூசணி ஜாம் ஜாடிகளில் போடப்பட்டு குளிரூட்டப்படுகிறது. அங்கே அது நன்றாக உறைகிறது.

இது மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் சுவையான பூசணி ஜாம் அல்லது பூசணி இனிப்பு அல்லது உணவு இனிப்பு என்று மாறிவிடும் - எந்த பெயருக்கும் இருப்பதற்கான உரிமை உண்டு.

தேநீர் கொண்டு, வழக்கமான சர்க்கரை நெரிசலுக்கு பதிலாக, ஒரு உணவு பூசணி டிஷ் வடிவில் ஒரு சிற்றுண்டி - அதை நீங்கள் விரும்பியபடி உட்கொள்ளலாம். குழந்தைகளும் இதை மிகவும் விரும்புகிறார்கள். அத்தகைய இனிப்பு எடை இழப்பவர்களுக்கு ஒரு தெய்வபக்தி மட்டுமே: சுவையானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது! உண்மையிலேயே சாப்பிட்டு மெல்லியதாக வளருங்கள்!

பிற பூசணி உணவு சமையல்:

தளத்தில் பூசணி உணவுகளுக்கான பல சமையல் வகைகளும் உள்ளன: பேஸ்ட்ரிகள், முக்கிய உணவுகள், கேசரோல்கள், சாலடுகள் போன்றவை.

பான் பசி மற்றும் ஆரோக்கியமாக இருங்கள்! உங்கள் கருத்துக்களை விடுங்கள் - கருத்து மிகவும் முக்கியமானது!

7 நிமிடங்களில் MAXIMUM தயாரித்த 17 உணவு சிற்றுண்டிகள்

நீங்கள் இனிப்புகள் மற்றும் மாவுகளை விரும்புகிறீர்களா, ஆனால் உங்கள் உருவத்தை ஒரு கண் வைத்திருங்கள்? எனது தொகுப்பைப் பயன்படுத்தவும்

"17 விமேஜிக் பேக்கிங் ரெசிபிகள் "சாப்பிட மற்றும் எடை இழக்க விரும்பும் நேரத்தை சேமிக்கும் இல்லத்தரசிகள். அதை அனுபவியுங்கள்!

நல்ல மதியம், அன்புள்ள வாசகர்கள். விரைவாகவும் சுவையாகவும் பூசணி ஜாம் செய்வது எப்படி என்பது பற்றி இன்று பேசலாம். இந்த ஆண்டு பூசணி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஒரு நல்ல அறுவடை உள்ளது.

குளிர்காலத்திற்கு ஸ்குவாஷ் கேவியர் சமைப்பது பற்றி நாங்கள் ஏற்கனவே எழுதினோம். ஆனால் பூசணிக்காயை எப்போதும் புதியதாக வைத்திருக்க முடியாதபோது என்ன செய்யலாம். நிச்சயமாக, இது மிகவும் புதியதாக சேமிக்கப்படுகிறது. ஆனால், அடுக்குமாடி குடியிருப்பில் சொல்லலாம், அதை சேமிக்க எங்கும் இல்லை. என் கருத்துப்படி, மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான விருப்பம் ஜாம் தயாரிப்பதாகும்.

பயனைப் பொறுத்தவரை, பூசணி முதலில் வருகிறது, ஆனால் எல்லோரும் அதை விரும்புவதில்லை. என் கணவர், எடுத்துக்காட்டாக, அவளுடைய வாசனை பிடிக்கவில்லை. ஆனால் நெரிசலில் இந்த வாசனை இல்லை. எனவே, அவர் அதை மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுகிறார். எனவே பூசணிக்காயின் பயன்பாடு தானியங்கள் அல்லது பேஸ்ட்ரிகளில் மட்டுமல்ல. பூசணி ஜாம் எந்த ஹோஸ்டஸாலும் விரைவாகவும் சுவையாகவும் சமைக்கப்படலாம். அது எல்லா குளிர்காலத்திலும் சேமிக்கப்படும்.

அவை பூசணிக்காயை இந்த வழியில் அறுவடை செய்கின்றன, சுவை காரணமாக மட்டுமல்லாமல், பிற நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் கூட. உதாரணமாக:

• வைட்டமின்கள், மேக்ரோ- மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் ஏராளமாக,
• குறிப்பிடத்தக்க கரோட்டின் உள்ளடக்கம், இது பார்வைக்கு நல்லது,
• வளர்சிதை மாற்ற முடுக்கம், உடலில் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறு உள்ளவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்,
• உடலில் இருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை நீக்குதல்,
• மூளை செயல்பாட்டின் தூண்டுதல், குறிப்பாக குளிர்காலத்தில் குழந்தைகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஆனால் இவை எனக்குத் தெரிந்த பயனுள்ள குணங்கள் மட்டுமே, இன்னும் பல இருந்தால் நான் ஆச்சரியப்பட மாட்டேன்.

இப்போது ருசியான பூசணி ஜாம் தயாரிப்பதற்கான சில ரகசியங்களைப் பற்றி பேசலாம்.

1. ஜாம் நான் மிகவும் பழுத்த பழங்களை எடுக்கவில்லை. அவை தோல்கள் மற்றும் கற்களிலிருந்து சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன. நீங்களே விரும்பியபடி க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள், அல்லது ஒரு தட்டில் தேய்க்கவும்.
2. ஜாம் கூடுதல் சுவை கொடுக்க, அதில் எந்த பழங்களும் அல்லது பெர்ரிகளும் சேர்க்கப்படுகின்றன, ஆனால் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் புளிப்பு சுவையுடன். உதாரணமாக, சிட்ரஸ் பழங்கள், ஆப்பிள்கள், கடல் பக்ஹார்ன் அல்லது திராட்சை வத்தல் போன்றவை.
3. குளிர்காலத்திற்கான அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை காலியாக பாதுகாக்க, நீங்கள் பல கட்டங்களில் குறுகிய காலத்திற்கு சமைக்க வேண்டும்.
4. பல்வேறு மசாலாப் பொருட்கள் ஜாமின் நறுமணத்தைத் தருகின்றன: இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய், வெண்ணிலின் மற்றும் பிற.
5. ஜாடிகளை சிறந்த கருத்தடை மற்றும் உலர்த்தும். சுவையான பூசணி ஜாம் போடுவது உலர்ந்த ஜாடிகளில் உள்ளது. நீங்கள் ஜாம் சுத்தமான ஜாடிகளில் வைக்கலாம், ஆனால் பின்னர் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் மட்டுமே சேமிக்க முடியும்.

பூசணி ஜாம் சமைப்பதற்கான பொதுவான கொள்கைகள் சாதாரண, பிற வகை ஜாமிலிருந்து வேறுபட்டவை அல்ல. இது அனைத்தும் ஜாம் பரிந்துரைப்பதைப் பொறுத்தது. ஆனால் சுவையானது அருமையாக மாறும். மூல பூசணி போன்ற வாசனை இல்லை. விவாதிப்பதை நிறுத்துங்கள், சமைப்போம். பாரம்பரியத்தின் படி, நாங்கள் கிளாசிக்ஸுடன் தொடங்குகிறோம் - அடிப்படைகள்.

சொல்ல எதுவும் இல்லை. கிளாசிக்ஸ் - இது ஒரு உன்னதமான பூசணிக்காயும் கூட.

நீங்கள் சிரப்பை வேகவைக்க வேண்டும். நாங்கள் சர்க்கரையை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, ஒரு கரண்டியிலிருந்து ஒரு மெல்லிய நூலால் ஒரு சிரப் பாயும் வரை கொதிக்க வைக்கிறோம்.

நாங்கள் பூசணிக்காயை சுத்தம் செய்கிறோம்: தோலை வெட்டி விதைகளை சுத்தம் செய்யுங்கள். துண்டுகளாக வெட்டவும், முன்னுரிமை சுமார் 1 செ.மீ.

இப்போது பூசணிக்காயை சிரப்பில் ஊற்றி சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். நெரிசலின் நிறம் இருண்ட அம்பர் ஆக இருக்கும்போது அது தயாராக இருக்கும்.

தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் ஜாம் ஊற்றவும், அதை உருட்டவும், குளிர்ந்த பிறகு சேமித்து வைக்கவும்.

இந்த செய்முறை ஒன்றுதான், ஆனால் வெவ்வேறு அளவு சர்க்கரை. இது இன்னும் இனிமையாக மாறும். அதனால்: பூசணி ஜாம், விரைவாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

நாமும் சிரப் செய்கிறோம். சர்க்கரையின் பாதி நெறி மற்றும் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

நாங்கள் பூசணிக்காயை சுத்தம் செய்து துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.

பூசணி மற்றும் சிரப் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

குளிர்ந்து, மீதமுள்ள சர்க்கரையைச் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் ஒதுக்கி வைத்துவிட்டு 6-8 மணி நேரம் சிரப்பில் விடவும்.

இப்போது நீங்கள் மீண்டும் சமைக்கலாம், சமைக்கும் வரை. சிறிது குளிர்ந்து வங்கிகளை உருட்டவும்.

பொதுவாக, பூசணி துண்டுகள் விரைவாக வேகவைக்கப்படுகின்றன. இதைத் தடுக்க, வெட்டப்பட்ட பூசணிக்காயை துண்டுகளாக 1.5% சோடா கரைசலில் (சுமார் 1 லிட்டர் தண்ணீர் - 1.5 டீஸ்பூன் சோடா) 10-15 நிமிடங்கள் ஊறவைக்க வேண்டும். பின்னர் தண்ணீரில் கழுவவும். இது இல்லாமல், ஜாம் மிகவும் கவனமாக கலக்கவும்.

இந்த செய்முறை மிகவும் பொதுவான ஒன்றாகும். அவருக்கு ஒரு அற்புதமான சுவை உண்டு, இதுபோன்ற நெரிசல்களை நாங்கள் அடிக்கடி செய்கிறோம்.

இந்த செய்முறைக்கு நீங்கள் ஒரு பிரகாசமான பூசணி, இனிப்பு வகைகளை தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

நாங்கள் பூசணிக்காயை சுத்தம் செய்கிறோம். வழக்கம் போல், தலாம் அகற்றி, எலும்புகளை இழைகளால் சுத்தம் செய்யுங்கள். க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட.

ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை நன்றாக கழுவ வேண்டும். எலுமிச்சையை உள்ளங்கைகளாகவும் பின்னர் சிறிய துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள். எனவே, நீங்கள் ஒரு மெல்லிய தோலுடன் ஒரு எலுமிச்சை தேர்வு செய்ய வேண்டும். எலுமிச்சை விதைகளை அகற்ற வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

ஆரஞ்சு, மறுபுறம், உரிக்கப்பட்டு இறுதியாக வெட்டப்படுகிறது. எலும்புகளையும் அகற்றுவோம்.

இப்போது நாம் ஒரு பாத்திரத்தில் எல்லாவற்றையும் கலந்து, சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். மேலும் சர்க்கரை கரைக்கும் வரை விட்டு விடுங்கள். சரியான நேரம் இல்லை, மிக நீண்ட நேரம் நீங்கள் வற்புறுத்த தேவையில்லை, சுமார் 4 மணி நேரம்.

மீண்டும், எல்லாவற்றையும் கலந்து மெதுவாக தீ வைக்கவும். 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், ஜாம் தடிமனாக இருக்க வேண்டும். எதுவும் எரிவதில்லை என்று கிளற மறக்காதீர்கள்.

ஜாம் சமைக்கப்படும் போது, ​​நாங்கள் ஜாடிகளை கருத்தடை செய்கிறோம்.

தயாராக இருக்கும்போது, ​​கரைகளில் சூடான நெரிசலை வைத்து, திருப்பவும், குளிர்ந்த பிறகு அதை சேமித்து வைக்கவும்.

மிகவும் சுவையான ஜாம். ஆப்பிள்களை புளிப்புடன் எடுக்க வேண்டும், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இந்த செய்முறையில் வால்நட் தேவையில்லை. ஆனால் நாங்கள் அதை மிகவும் விரும்பினோம்.

பூசணி மற்றும் ஆப்பிள்களைக் கழுவி சுத்தம் செய்யுங்கள். ஆப்பிள்களும் உரிக்கப்பட்டு உரிக்கப்படுகின்றன. உங்களுக்குப் பொருத்தமாக எல்லாவற்றையும் துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.

நாங்கள் கொட்டை சுத்தம் செய்து எந்த வடிவத்தின் துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம், ஆனால் பெரியதாக இல்லை. 5-7 நிமிடங்கள் எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு கடாயில் கொட்டை வறுக்கவும்.

இப்போது வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றி, பூசணிக்காயை வைத்து மெதுவாக தீ வைக்கவும்.

தண்ணீர் சூடாகத் தொடங்கும் போது, ​​தொடர்ந்து கிளறி, சர்க்கரையை ஊற்றவும்.

கொதித்த பிறகு ஆப்பிள் சேர்த்து 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நுரை அகற்ற மறக்காதீர்கள்.

இப்போது கொட்டைகள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஊற்றவும். குறைந்த வெப்பத்தில் மேலும் 20 நிமிடங்கள் கிளறி சமைக்கவும்.

நாங்கள் வங்கிகளில் பெறப்பட்ட நெரிசலை அப்புறப்படுத்தி சேமித்து வைத்த பிறகு.

உலர்ந்த பாதாமி பழங்களுடன் பூசணி ஜாம் விரைவாகவும் சுவையாகவும் செய்ய, அதை உப்பு ஷேக்கருடன் வெட்டுவது நல்லது. இங்கே தேவையானவை பொருட்கள்:

தலாம் மற்றும் விதைகளிலிருந்து பூசணிக்காயை சுத்தம் செய்கிறோம். ஒரு grater மீது தேய்க்க.

இப்போது நாம் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை நன்றாக கழுவி மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம்.

உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் பூசணிக்காயை சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். சாறு வெளியேறும் வரை அனைத்தையும் விட்டு விடுங்கள்.

அதன் பிறகு, மெதுவான தீயில் போட்டு, கிளறும்போது ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் நாங்கள் குளிர்விக்கிறோம். எனவே 2-3 முறை செய்யவும், பூசணி கொதிக்க வேண்டும்.

கடைசியாக கொதித்த பிறகு, ஜாடிகளில் ஜாம் பரப்பி அதை உருட்டுவோம்.

பூசணி மற்றும் சொக்க்பெர்ரி

பூசணி ஜாம் மலை சாம்பலால் விரைவாகவும் சுவையாகவும் மாறும் என்று நான் ஒருபோதும் நினைத்ததில்லை. ஆனால் நான் முயற்சித்தபோது, ​​எனக்கு பிடித்திருந்தது. உங்களிடம் கருப்பு சொக்க்பெர்ரி இருந்தால், இந்த செய்முறையை முயற்சி செய்யுங்கள்.

தலாம் மற்றும் விதைகளிலிருந்து பூசணிக்காயை சுத்தம் செய்கிறோம். நீங்கள் க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும், மேலும் சிறிய க்யூப்ஸ், வேகமாக ஜாம் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் பெர்ரியின் அளவுக்கு க்யூப்ஸை வெட்ட முயற்சிப்பது நல்லது.

நாங்கள் பெர்ரியை வரிசைப்படுத்தி, ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவுகிறோம்.

பெர்ரிகளை பூசணிக்காயுடன் கலந்து சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். சாறு வெளியே நிற்கும் வகையில் சுமார் 4 மணி நேரம் கிண்ணத்தில் விடவும். அவ்வப்போது கலக்கவும்.

இப்போது எல்லாவற்றையும் தீ வைத்துக் கொள்கிறோம். ஆனால் பூசணி ஜாம் விரைவாகவும் சுவையாகவும் மாறும் பொருட்டு, நீங்கள் நீண்ட மற்றும் சுழற்சிகளில் சமைக்க வேண்டியதில்லை. இதைச் செய்ய, குறைந்த வெப்பத்தில், எல்லாவற்றையும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள். கொதித்த பிறகு, 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.

குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், 8 மணி நேரத்திற்கு மேல் இல்லை. எனவே 3 முறை வரை செய்யவும். ரெடி ஜாம் மிகவும் அழகான கருப்பு நிழலைப் பெறுகிறது.

இப்போது சூடான ஜாம் கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றி உருட்டவும். குளிர்ந்த பிறகு, அதை சேமித்து வைக்கிறோம்.

சமையல் செயல்முறையை சிறிது எளிமைப்படுத்த விரும்புவோருக்கும், மெதுவான குக்கர் உள்ளவர்களுக்கும், விரைவாகவும் சுவையாகவும் பூசணி ஜாம் சமைக்கலாம். அதே நேரத்தில், அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைப் பாதுகாத்தல்.

நாங்கள் வழக்கம்போல பூசணிக்காயை சுத்தம் செய்து, நீங்கள் விரும்பியபடி துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை கொண்டு தயாரிக்கிறோம்.

ஆரஞ்சு கழுவ வேண்டும். 4 பகுதிகளாக வெட்டி எலும்புகளை வெளியே எடுக்கவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் ஒரு அனுபவம் கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை சேர்த்து அரைக்கவும்.

பூசணி மற்றும் ஆரஞ்சு ஆகியவற்றை சேர்த்து சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். ஓரிரு மணி நேரம் கிண்ணத்தில் விடவும்.

இப்போது விளைந்த கஞ்சியை சாறுடன் மெதுவான குக்கரில் வைக்கவும். அணைக்கும் பயன்முறையை 2 மணி நேரம் இயக்குகிறோம். இந்த வழக்கில், ஜோடிகள் எளிதில் வெளியேறும் வகையில் வால்வை அகற்றுவது அல்லது திறப்பது நல்லது.

சமைக்கும் போது கிளறவும். சாறு போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், நீங்கள் தண்ணீரைச் சேர்க்கலாம், சுமார் 50 மில்லி.

சமையல் முடிவதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன், சிட்ரிக் அமிலத்தை ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.

கடைசியில் நாங்கள் மலட்டு ஜாடிகளை அடுக்கி குளிர்காலத்திற்காக உருட்டுகிறோம்.

சீமை சுரைக்காயுடன் ஒரு சுவாரஸ்யமான செய்முறை பெறப்படுகிறது. என் கணவர் இன்னும் யோசித்துக்கொண்டிருக்கிறார்: நான் பூசணி அல்லது சீமை சுரைக்காய் ஜாம் தயாரிக்கிறேனா? இது நெரிசலா? அல்லது இது ஒரு இனிப்பு சாலட் மட்டுமே? அல்லது கேவியர்?

பொதுவாக, நீங்கள் அதை அழைப்பது போன்ற கேள்விகளை உங்களிடம் கேட்க தேவையில்லை. ஒரு எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

முதலில், உலர்ந்த பழங்களை கழுவவும். பின்னர் அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பி 15 நிமிடங்கள் விடவும்.

தோல்கள் மற்றும் விதைகளிலிருந்து பூசணி மற்றும் சீமை சுரைக்காயை சுத்தம் செய்கிறோம். இப்போது எடை. எவ்வளவு சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும் என்பதை அறிய இது அவசியம். வழக்கமாக அவை பூசணிக்காயையும் சீமை சுரைக்காயையும் ஒன்றாக எடை போடுவதைப் போலவே சர்க்கரையையும் போடுகின்றன. ஆனால் இன்னும் கொஞ்சம் வைக்கிறோம்.

நன்கு கழுவி எலுமிச்சை கொண்டு, ஒரு grater மீது அனுபவம் நீக்க. எங்களுக்கு அவள் தேவை. பின்னர் நாம் எலுமிச்சையை சுத்தம் செய்து தோலை அகற்றுவோம், அது தேவையில்லை. எலுமிச்சை விதைகள் மற்றும் வெள்ளை நரம்புகளிலிருந்து அழிக்கப்படுகிறது.

இப்போது ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் சீமை சுரைக்காய், பூசணி, எலுமிச்சை மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை திருப்புகிறோம். இந்த வெகுஜனத்தில் சர்க்கரை, திராட்சையும், அனுபவம் சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து குறைந்த வெப்பத்தில் போட்டு, கிளறவும்.

ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, கெட்டியாகும் வரை 30-50 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நுரை ஒட்டிக்கொள்ளாமல் இருக்க அவ்வப்போது கிளறவும்.

தயாராக இருக்கும்போது, ​​ஜாம் ஜாடிகளில் ஊற்றவும், குளிர்ந்த பிறகு அதை சேமித்து வைக்கவும்.

இப்போது நாம் பூசணி ஜாம், விரைவாகவும் சுவையாகவும், நறுமணமாகவும், பிளம்ஸுடன் அற்புதமாக சுவையாகவும் செய்கிறோம். இதற்காக எங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

வழக்கம் போல், பூசணிக்காயை சுத்தம் செய்து, நீங்கள் விரும்பியபடி துண்டுகளாக வெட்டவும். பின்னர் நாம் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் முறுக்குகிறோம்.

இப்போது நாம் பிளம்ஸை நன்றாக கழுவி அவற்றை வரிசைப்படுத்துகிறோம். அவை முற்றிலும் அப்படியே இருக்க வேண்டும். கொஞ்சம் கெட்டுப்போனது கூட விழும் மற்றும் குளிர்காலம் வரை ஜாம் பாதுகாக்கப்படாமல் போகலாம். நாங்கள் கற்களிலிருந்து அழிக்கிறோம், நாங்கள் முறுக்குகிறோம்.

பூசணி மற்றும் பிளம் ஆகியவற்றை சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் இரண்டு மணி நேரம் விட்டுவிடுகிறோம்.

இப்போது மெதுவான தீ வைக்கவும். அது கொதிக்கும் போது, ​​20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், ஜாம் தயாராக இருக்கும். வங்கிகளில் ஊற்றி உருட்டவும்.

விரைவாகவும் சுவையாகவும் பூசணி ஜாம் செய்வது எப்படி என்பது எங்களுக்கு முன்பே தெரியும். ஆனால் பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை முடிந்தவரை பாதுகாப்பது எப்படி. இதைச் செய்ய, நீங்கள் "மூல ஜாம்" தயாரிக்க வேண்டும். இதன் பொருள் சமைக்கக் கூடாது.

இது மிகவும் சுவையாக மாறும். எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

தலாம் மற்றும் விதைகளிலிருந்து பூசணிக்காயை சுத்தம் செய்கிறோம்.

தோல்கள் மற்றும் விதைகளிலிருந்து ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சையையும் சுத்தம் செய்கிறோம்.

பூசணி, எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு ஆகியவற்றை ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும். சர்க்கரையை ஊற்றி, சர்க்கரை கரைக்கும் வரை கலக்கவும்.

இப்போது எப்போதும் கருத்தடை செய்யப்படும் கரைகளில் நெரிசலை வைக்கவும். மூடி, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும், தேவை. ஜாடிகளை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி கயிறு கொண்டு கட்டுவது நல்லது. அது கூட அழகாக இருக்கும்.

பூசணி ஜாம், நாங்கள் விரைவாகவும் சுவையாகவும் சமைக்காமல் மாறினோம். நீண்ட நேரம் செலவாகும், அது சுவையாகிறது.

எனக்கு அவ்வளவுதான். அனைவருக்கும் பான் பசி, உங்கள் கருத்துக்களை விடுங்கள், எனக்கு பூர்த்தி செய்யுங்கள். அனைவருக்கும் விடைபெறுங்கள்.

பூசணி அதன் இயற்கையில் செய்தபின் சேமிக்கப்படுகிறது, எனவே பேச, வடிவம். எல்லாம் நன்றாக இருக்கும், ஆனால் அனைவருக்கும் அபார்ட்மெண்டில் சேமிப்பதற்காக ஒரு டஜன் மற்றும் ஒரு அரை ஆரஞ்சு பந்துகளை வைக்க வாய்ப்பு இல்லை, எனவே, பெரும்பாலான நகரவாசிகள் பூசணிக்காயை பாதுகாக்க விரும்புகிறார்கள். குளிர்காலத்திற்கான பூசணிக்காயைப் பாதுகாப்பதற்கான ஒரு வழி பூசணி ஜாம். இந்த நெரிசலை ஒருபோதும் முயற்சிக்காதவர்கள் குறைந்தபட்சம் இரண்டு ஜாடிகளை அம்பர் குடீஸ்களை சமைக்க முயற்சிக்க வேண்டும். மூல பூசணிக்காயில் உள்ளார்ந்த குறிப்பிட்ட வாசனை இல்லாமல் பூசணி ஜாம் மென்மையானது, நறுமணமானது என்பதை முயற்சி செய்து பாருங்கள்.

ஜாம் தயாரிப்பதற்கு, மிகவும் முதிர்ந்த பழங்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்படவில்லை, உரிக்கப்பட்டு உரிக்கப்பட்டு க்யூப்ஸ், குச்சிகள் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன அல்லது கரடுமுரடான grater இல் தேய்க்கப்படுகின்றன. நெரிசலுக்கு கூடுதல் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அளிக்க, சிட்ரஸ் பழங்கள், ஆப்பிள்கள், திராட்சை வத்தல் அல்லது கடல் பக்ஹார்ன் ஆகியவை இதில் சேர்க்கப்படுகின்றன - பொதுவாக, எந்த பழமும் அல்லது பெர்ரிகளும் உச்சரிக்கப்படும் புளிப்பு சுவை கொண்டவை. பூசணி ஜாம் சமைப்பதற்கான பொதுவான கொள்கைகள் வழக்கமானவற்றிலிருந்து வேறுபட்டவை அல்ல: ஜாம் ஒரு படி, அரை மணி நேரம் அல்லது ஒரு மணி நேரத்தில், செய்முறையைப் பொறுத்து அல்லது பல படிகளில் சமைக்கலாம், பூசணிக்காயை சிரப்பில் ஊற அனுமதிக்கிறது.

ஜாமிற்கான ஜாடிகள் அடுப்பில் கருத்தடை செய்யப்படுகின்றன. இது முடியாவிட்டால், நீராவிக்கு மேல் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள், ஆனால் அவற்றில் ஜாம் போடுவதற்கு முன்பு அவற்றை முழுமையாக உலர விடுங்கள். பூசணி ஜாம் வெறுமனே சுத்தமான ஜாடிகளில் அடைக்கப்பட்டு, காகிதத்தோல் அல்லது பிளாஸ்டிக் அட்டைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும், ஆனால் நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டும்.

பூசணி ஜாம்

ஒரு கரண்டியிலிருந்து ஒரு மெல்லிய நூலுடன் சிரப் பாயும் போது, ​​சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரிலிருந்து ஒரு மெல்லிய நூலுக்கு சிரப்பை வேகவைக்கவும். 1 செ.மீ அளவுள்ள பூசணிக்காயை உரித்து தோலுரித்து, சூடான சிரப்பை ஊற்றி, சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட ஜாம் இருண்ட அம்பர் ஆகும். ஜாடிகளில் ஜாம் ஊற்றி உருட்டவும்.

பூசணி ஜாம் மற்றொரு வழியில்

சர்க்கரை பாதி மற்றும் 1 கப் தண்ணீரில் இருந்து, சிரப்பை வேகவைக்கவும். உரிக்கப்படும் பூசணிக்காயை 1 சென்டிமீட்டர் க்யூப்ஸாக வெட்டி, பேக்கிங் சோடாவின் 1.5% கரைசலில் 10-15 நிமிடங்கள் நனைக்கவும். அதன் பிறகு, பூசணிக்காயை சுத்தமான தண்ணீரில் துவைத்து, தயாரிக்கப்பட்ட சிரப்பை ஊற்றவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். குளிர்ந்து, மீதமுள்ள சர்க்கரையில் ஊற்றவும், மீண்டும் பல நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து 6-8 மணி நேரம் விடவும். நின்ற பிறகு, சமைத்து குளிர்ந்த வரை சமைக்கவும். ஜாம் சுத்தமான, உலர்ந்த ஜாடிகளில் ஏற்பாடு செய்து பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடி வைக்கவும். குளிரில் இருங்கள்.

எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சுடன் பூசணி ஜாம்

உரிக்கப்படுகிற பூசணிக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டி, விதைகளிலிருந்து எலுமிச்சை உரிக்கவும், தோலுடன் நறுக்கவும், ஆரஞ்சு தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, விதைகளை அகற்றவும். சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், ஒரே இரவில் விடவும். பின்னர் தீ வைத்து சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் கெட்டியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் சூடாக ஏற்பாடு செய்து உருட்டவும். புரட்டு, மடக்கு.

பூசணி மற்றும் எலுமிச்சை ஜாம்

கிராம்புகளின் 5-7 மொட்டுகள்,

5-7 பட்டாணி.

பூசணிக்காயை தோலுரித்து டைஸ் செய்யவும். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு, மெதுவாக தீ வைத்து, மென்மையான வரை இளங்கொதிவாக்கவும். பூசணி மிகவும் தாகமாக இல்லாவிட்டால், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். மென்மையாக்கப்பட்ட பூசணிக்காயில் சர்க்கரை சேர்த்து, 15-20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, பின்னர் எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை பிழிந்து, மசாலா சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை கொதிக்க வைத்து, தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். கிராம்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை அகற்றி, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் பொதி செய்து, உருட்டவும், புரட்டவும், மடிக்கவும்.

பூசணி மற்றும் ஆப்பிள் ஜாம்

உரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களின் 300-400 கிராம்.

வெட்டப்பட்ட பூசணி மற்றும் ஆப்பிள்கள் மென்மையான வரை வெவ்வேறு பாத்திரங்களில் குறைந்த வெப்பத்தில். பின்னர் ஒரு வாணலியில் சேர்த்து, சர்க்கரை சேர்த்து, 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை பிழிந்து, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஊற்றி கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும், எரியாமல் இருக்க கிளறவும். கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் சூடாக ஏற்பாடு செய்து, உருட்டவும். புரட்டு, மடக்கு.

கடல் பக்ஹார்னுடன் பூசணி ஜாம்

700-800 கிராம் சர்க்கரை,

பூசணிக்காயை துண்டுகளாக வெட்டி, கடல்-பக்ஹார்னைக் கழுவி, ஜாம் சமைக்க எல்லாவற்றையும் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். சர்க்கரை ஊற்றி 3-4 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். பூசணி ஏராளமான சாற்றைக் கொடுக்கும். கிண்ணத்தை நெருப்பில் போட்டு, நடுத்தர வெப்பத்தில் கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 20-25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஜாம் சூடாக ஊற்றவும், உருட்டவும்.

பூசணி ஜாம் "ஒன்றரை"

தோல் மற்றும் விதைகளிலிருந்து பூசணிக்காயை உரித்து, ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சையிலிருந்து விதைகளை அகற்றவும். பூசணிக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சையை தலாம் சேர்த்து நறுக்கவும். கிளறி, சர்க்கரையுடன் மூடி, சாறு தோன்றும் வரை பல மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். பின்னர் நெரிசலில் நெரிசலுடன் உணவுகளை வைத்து, கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி குளிர்ந்து விடவும். மீண்டும் நெருப்பில் போட்டு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து டெண்டர் வரும் வரை சமைக்கவும் (ஒரு துளி சிரப் ஒரு தட்டில் பரவக்கூடாது). கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றி உருட்டவும்.

உலர்ந்த பாதாமி பழங்களுடன் பூசணி ஜாம்

பூசணிக்காயை உரிக்கப்பட்டு ஒரு கரடுமுரடான grater மீது உரிக்கவும், உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை நன்கு கழுவி மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். பூசணி மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை சர்க்கரையுடன் கலந்து, சாறு வெளியே நின்று தீ வைக்கும் வரை காத்திருக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், கிளறி, குளிர்ச்சியுங்கள். பூசணி கொதிக்கும் வரை இன்னும் 2-3 முறை செய்யவும். கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் பொதி செய்து உருட்டவும்.

எலுமிச்சை சாறு மற்றும் கிராம்புடன் பூசணி ஜாம்

1 அடுக்கு 6% வினிகர்

எலுமிச்சை சாறு, கிராம்பு மொட்டுகள் சுவைக்க.

பூசணிக்காயை உரித்து 2 சென்டிமீட்டர் அளவு க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வினிகருடன் தண்ணீரை வேகவைத்து, குளிர்ந்து, பூசணிக்காயை ஊற்றி 4-5 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். பின்னர் திரிபு, ஜாம் சமைக்க பூசணிக்காயை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு சர்க்கரை ஊற்றவும். மீண்டும் 4-5 மணி நேரம் விடவும். நின்ற பிறகு, கிண்ணத்தை நெருப்பில் போட்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அகற்று, குளிர். மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும், 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து மீண்டும் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். ஒவ்வொரு முறையும் சமைக்கும் நேரத்தை 5 நிமிடங்கள் அதிகரிக்கும், இன்னும் 2-3 முறை செய்யவும். கடைசி சமையலின் போது, ​​சுவை மற்றும் எலுமிச்சை சாறுக்கு கிராம்பு சேர்க்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட நெரிசலை கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஏற்பாடு செய்து உருட்டவும். இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும்.

ஆரஞ்சுடன் பூசணி ஜாம்

பூசணி, உரிக்கப்பட்டு உரிக்கப்பட்டு, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரிலிருந்து சிரப்பை வேகவைத்து பூசணிக்காயை ஊற்றவும். தீ வைத்து 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.ஆரஞ்சு பழங்களை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து, பூசணிக்காயுடன் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு 10 நிமிடம் வேகவைக்கவும். கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஜாம் சூடாக ஏற்பாடு செய்து அதை உருட்டவும். புரட்டு, மடக்கு.

பூசணி-பிளம் கூழ்

1 கிலோ பிளம்ஸ் (முன்னுரிமை மஞ்சள்).

உரிக்கப்படும் பூசணிக்காயை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, விதைகளை பிளம்ஸிலிருந்து அகற்றவும். மென்மையான வரை அனைத்தையும் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் ஒன்றாக அணைக்கவும், ஒரு சல்லடை மூலம் துடைத்து மீண்டும் தீ வைக்கவும். சுவை புதியதாக இருந்தால் சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றி உருட்டவும். புரட்டு, மடக்கு. இதுபோன்ற பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை குளிர்காலத்தில் வைட்டமின் சப்ளிமெண்டாக இளம் குழந்தைகளுக்கு கொடுப்பது நல்லது, மேலும் துண்டுகளை தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தலாம்.

ஸ்லிம்மிங் பூசணி ஜாம்

உரிக்கப்படும் பூசணிக்காயை 1-1.5 சென்டிமீட்டர் அளவு க்யூப்ஸாக வெட்டி, சர்க்கரை சேர்த்து ஒரே இரவில் விட்டு விடுங்கள். காலையில், விளைந்த சாற்றை ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் ஊற்றி தீ வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 12 மணி நேரம் பூசணிக்காயை சூடான சிரப் துண்டுகளாக ஊற்றவும். நின்ற பிறகு, மீண்டும் சிரப்பை வடிகட்டி, அதை வேகவைத்து பூசணிக்காயை ஊற்றவும். எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு ஆகியவற்றை தலாம் சேர்த்து இறுதியாக நறுக்கி, பூசணி கிண்ணத்தில் சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் கருத்தடை செய்யப்பட்ட உலர்ந்த ஜாடிகளுக்கு மேல் சூடாக ஊற்றி உருட்டவும். எடை இழப்புக்கு பூசணி ஜாம் ஒரு நாளைக்கு பல முறை இனிக்காத தேநீருடன் சாப்பிட வேண்டும் என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள் (வெளிப்படையாக, இந்த நெரிசலில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவு மிகவும் சந்தேகத்திற்குரியது, ஆனால் பூசணிக்காயின் நன்மைகள் சர்க்கரையின் தீங்கை விட அதிகமாக இருக்கும்).

850-900 கிராம் சர்க்கரை.

பூசணி மற்றும் விதைகளை உரிக்கவும், எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு தோலுரித்து விதைகளை அகற்றவும். பூசணி மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்களை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து, சர்க்கரை சேர்த்து முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும். கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட உலர்ந்த ஜாடிகளில் ஏற்பாடு செய்து, காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, ஒரு கயிறுடன் கட்டவும். குளிரில் இருங்கள். இந்த “ஜாம்” இனி, அது சுவையாக இருக்கும்.

மூல பிரக்டோஸ் பூசணி ஜாம்

பிரக்டோஸ் 850-900 கிராம்.

உரிக்கப்படும் பூசணி, எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் உரிக்கப்பட்டு உரிக்கப்படுகின்றன. பிரக்டோஸைச் சேர்த்து, மர கரண்டியால் படிகங்கள் நெரிசலில் இருக்கும் வரை கிளறவும். கருத்தடை செய்யப்பட்ட உலர்ந்த ஜாடிகளில் ஏற்பாடு செய்து, காகிதத்தோல் அல்லது பிளாஸ்டிக் அட்டைகளுடன் மூடி வைக்கவும். குளிரில் இருங்கள்.

எச்சரிக்கை! வணிக பயன்பாட்டிற்காக உரை அல்லது கிராஃபிக் பொருட்களின் மறுபதிப்பு FORBIDDEN!