நீரிழிவு நோய் மற்றும் அதைப் பற்றிய அனைத்தும்

எந்தவொரு நீரிழிவு நோய்க்கும், நீங்கள் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுடன் ஆரோக்கியமான உணவை உண்ண வேண்டும். எனவே, முட்டைக்கோசு உட்பட குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகள் அதிக முன்னுரிமை அளிக்கின்றன. எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகளால் இந்த காய்கறியை எந்த வகைகளில் தேர்வு செய்ய வேண்டும், முட்டைக்கோசுடன் ஆரோக்கியமான உணவுகளை எவ்வாறு சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்

இத்தகைய முட்டைக்கோசு வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது உடலுக்கு இத்தகைய நன்மைகளைத் தருகிறது:

• பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், துத்தநாகம், இரும்பு, கால்சியம், பாஸ்பரஸ், அயோடின் - பி, ஏ, கே, சி, பிபி, யு குழுக்களின் வைட்டமின்கள் மற்றும் பயனுள்ள சுவடு கூறுகளுடன் உடலை நிறைவு செய்கிறது.

முட்டைக்கோசுக்கு எலுமிச்சையை விட அதிகமான வைட்டமின் சி உள்ளது, அதே நேரத்தில் காய்கறி புதியதா அல்லது ஊறுகாய்களாக பயன்படுத்தப்பட்டதா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல் அதன் செறிவைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. வைட்டமின் சி சுற்றோட்ட அமைப்பின் பாதுகாப்பு பண்புகளை அதிகரிக்கிறது, இது சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கும்.

• இது உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்ற உதவும் இழைகளுடன் உடலை வழங்குகிறது, இது எடை இழப்புக்கு வழிவகுக்கிறது. வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது குறிப்பாக உண்மை, ஏனென்றால் அவர்கள் பெரும்பாலும் அதிக எடை மற்றும் உடல் பருமனால் பாதிக்கப்படுகின்றனர்.
• செல்கள் மற்றும் திசுக்களின் மீளுருவாக்கம் செயல்முறையை வினையூக்குகிறது.
• இது கணையத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இது இன்சுலின் உற்பத்தியை சாதகமாக பாதிக்கிறது.

100 கிராமுக்கு கலோரி முட்டைக்கோஸ் 28 கிலோகலோரி ஆகும், எனவே நீரிழிவு நோயாளி ஒரு உணவில் சென்றாலும் அது உணவில் இருக்கலாம். கூடுதலாக, காய்கறி குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, எனவே அதை உட்கொள்ளும்போது, ​​இன்சுலின் திருத்தம் தேவையில்லை.

முட்டைக்கோசு புதிய மற்றும் வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு உட்கொள்ளலாம்.

சிவப்பு முட்டைக்கோஸ்

முட்டைக்கோசு அதன் ஊதா நிறத்தின் காரணமாக அதன் பெயரைப் பெற்றது, இது அதன் கலவையில் அந்தோசயினின் நிறமி இருப்பதால் ஏற்படுகிறது. கூடுதலாக, இதில் தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன. ஆனால் கவனிக்க வேண்டியது என்னவென்றால், வெள்ளை வகையைப் போலல்லாமல், இது ஒரு கரடுமுரடான இழைகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே அதை சிறிய அளவில் உட்கொள்வது மதிப்பு.

காலிஃபிளவர்

இது வெள்ளை முட்டைக்கோஸை விட குறைவாக பிரபலமானது, ஆனால் இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, அதன் பின்வரும் பண்புகள் காரணமாக:

• இது நுட்பமான இழை மற்றும் நேர்த்தியான கட்டமைப்பில் வேறுபடுகிறது, எனவே இது உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது. இது குடல் சளிச்சுரப்பியில் எரிச்சலை ஏற்படுத்தாது மற்றும் குளுக்கோஸ் உறிஞ்சுதலை கணிசமாகக் குறைக்கிறது. இந்த குணங்கள் காரணமாக, காய்கறி குறிப்பாக குழந்தைகள் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கல்லீரல், பித்தப்பை, குடல் நோய்களால் பாதிக்கப்படுகிறது.
• இது கொந்தளிப்பான மற்றும் பல்வேறு வைட்டமின்களைக் கொண்டுள்ளது, இதன் சிக்கலான விளைவு இரத்த நாளங்களில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருப்பதால், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சி தடுக்கப்படுகிறது, மேலும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி பலப்படுத்தப்படுகிறது.
• இது சல்போராபனைக் கொண்டுள்ளது, இது முழு இருதய அமைப்பையும் வலுப்படுத்த தேவையான உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருளாகும்.
• அதன் வைட்டமின் யு உள்ளடக்கம் காரணமாக, இது நொதிகளின் தொகுப்பு மற்றும் செரிமான அமைப்பை இயல்பாக்குகிறது.
• இது வழக்கமான பயன்பாட்டுடன் கொழுப்பைக் குறைக்கிறது, எனவே இது அதிக கொழுப்பு மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

100 கிராம் காலிஃபிளவரின் கலோரி உள்ளடக்கம் 30 கிலோகலோரி ஆகும், எனவே மெலிதான நீரிழிவு நோயாளிகள் கூட அதனுடன் உணவுகளை வாங்க முடியும். தயாரிப்பு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையுடன் மட்டுமல்லாமல், கீல்வாதத்துடனும் முரணாக உள்ளது என்பது கவனிக்கத்தக்கது.

இந்த வகை முட்டைக்கோசு ஒரு மென்மையான மற்றும் தாகமாக பழம் கொண்ட ஒரு முக்கிய பயிர். 100 கிராம் கோஹ்ராபியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 42 கிலோகலோரி மற்றும் இது போன்ற பண்புகள் காரணமாக நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறிக்கப்படுகிறது:

• பி, சி, பிபி, ஒரு வைட்டமின்கள், காய்கறி புரதம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், தாது உப்புக்கள் மற்றும் பிற பயனுள்ள கூறுகளுடன் உடலை நிறைவு செய்கிறது.
• மனநிறைவின் உணர்வைத் தருகிறது.
• வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது, எனவே, ஆரோக்கியமான வடிவத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது.

இந்த முட்டைக்கோசு வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு விரும்பப்படுகிறது. இது காய்கறி புரதம், பல்வேறு வைட்டமின்கள், பைட்டான்சைடு மற்றும் சல்போராபேன் ஆகியவற்றைக் கொண்டு உடலை நிறைவு செய்யும். இதற்கு நன்றி, ப்ரோக்கோலி சுற்றோட்ட நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தும், இது சளி நோயைத் தடுக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சார்க்ராட் இருக்க முடியுமா?

எந்தவொரு வகையிலும் நீரிழிவு நோயுடன், புளிப்பு முட்டைக்கோஸ் மேஜையில் ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பு ஆகும், எனவே நன்மைகளைப் பற்றி மட்டுமல்லாமல், அதை எவ்வாறு ஒழுங்காக தயாரிப்பது என்பதையும் அறிந்து கொள்வது அவசியம்.

இது குறைந்தபட்சம் சுக்ரோஸ் மற்றும் ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் பின்வரும் பயனுள்ள பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது:

• நொதித்தலுக்குப் பிறகு உருவாகும் அதன் அசல் கலவை காரணமாக நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது.
• இது அஸ்கார்பிக் அமிலம் மற்றும் பி வைட்டமின்களால் உடலை வளமாக்குகிறது, இதன் காரணமாக இது உடலின் பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளை வலுப்படுத்துகிறது, நரம்பியல் மற்றும் நெஃப்ரோபதியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.
• இது கணையத்தின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் முக்கியமானது, ஏனெனில் இது இன்சுலின் உற்பத்தியை இயல்பாக்க உதவுகிறது.
• கலவையில் உப்புக்கள் காரணமாக இரத்தத்தின் காரமயமாக்கலை ஊக்குவிக்கிறது. இதையொட்டி, இது உடலின் திசுக்களில் குளுக்கோஸை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது, இது பிரக்டோஸாக மாறுகிறது - ஒரு சர்க்கரை மாற்று. இந்த செயல்பாட்டில் குளுக்கோஸ் ஈடுபடவில்லை, இது மிகவும் நல்லது.
• இது குடல்களின் செயல்திறனை செயல்படுத்துகிறது, குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது. இது உடல் பருமனைத் தவிர்க்க உதவுகிறது.

சார்க்ராட் மற்றும் நீரிழிவு பற்றி மேலும் வாசிக்க இங்கே.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

சார்க்ராட்டின் அனைத்து நன்மைகளையும் பெற, நீரிழிவு நோயாளிகள் இந்த செய்முறையின் படி இதை சமைக்கலாம்:

1. முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கவும்.
2. ஒரு கடாயில் முட்டைக்கோசு வைத்து 1 கிலோ முட்டைக்கோசுக்கு 1 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும்.
3. விரும்பினால், 1 கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி முட்டைக்கோசுடன் இணைக்கவும்.
4. முட்டைக்கோசு தட்டவும், நெய்யால் மூடி ஒரு சுமை வைக்கவும், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு பானை தண்ணீர்.
5. இரவு முட்டைக்கோசு விட்டு, காலையில் ஒரு மர முட்கரண்டி மற்றும் ராம் மீண்டும் கலக்க. சுத்தமான தண்ணீரில், சீஸ்கலத்தை கழுவவும், முட்டைக்கோஸை மூடி, சுமைகளை மீண்டும் வைக்கவும்.
6. அடுத்த நாள், முட்டைக்கோஸை ஜாடிகளில் போட்டு, தட்டவும். நீங்கள் ஒரு நாளில் சாப்பிடலாம்.

சார்க்ராட்டிற்கான எளிய செய்முறையாக இது வெங்காயத்துடன் சுண்டவைக்கலாம், சாலடுகள் தயாரிக்கலாம் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தலாம்.

அத்தகைய ஒரு தயாரிப்பின் வழக்கமான பயன்பாட்டிற்கு நன்றி, ஒரு நீரிழிவு நோயாளி தனது நிலையை உறுதிப்படுத்துகிறது, அத்துடன் பலவீனமான கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தால் ஏற்படும் வியாதிகளிலிருந்து விடுபடுகிறார்.

சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ்

காய்கறியின் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளையும் இந்த டிஷ் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, இருப்பினும், அவை சற்றே குறைவாகி விடுகின்றன, ஏனெனில் சமையல் செயல்பாட்டின் போது முட்டைக்கோசு வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுகிறது.

காய்கறிகளுடன் பிரைஸ் செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோசுக்கான செய்முறை:

1. 500 கிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோசு துண்டாக்கி, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மாற்றவும், காய்கறியை மறைக்க தண்ணீரில் நிரப்பவும்.
2. நாங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் பான் வைத்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
3. நாம் ஒரு தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றி, பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றுகிறோம். அடுத்து, தலாம் நீக்கி வெட்டவும்.
4. நாங்கள் தக்காளி மற்றும் முட்டைக்கோஸ், உப்பு ஆகியவற்றை இணைத்து, ஒரு சில பட்டாணி, பட்டாணி, ஒரு வளைகுடா இலை மற்றும் 2-3 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது சேர்க்கிறோம். கலந்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயத்தை நன்றாக நறுக்கி, முட்டைக்கோசு சேர்த்து, கலந்து 2-3 நிமிடங்கள் கழித்து தீ அணைக்கவும்.

இறைச்சியுடன் பிணைக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசுக்கான செய்முறை:

1. 500 கிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் துண்டாக்கப்பட்டது.
2. 100 கிராம் கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி கீற்றுகள் அல்லது சதுரங்களாக வெட்டப்படுகின்றன.
3. ஒரு சிறிய வெங்காயத்தை உரிக்கவும், இனிப்பு மிளகு சேர்த்து இறுதியாக நறுக்கவும். காய்கறி எண்ணெயில் காய்கறிகளை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், இறைச்சி சேர்த்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. இறைச்சியில் முட்டைக்கோசு சேர்த்து, லேசாக வறுக்கவும், தண்ணீரை ஊற்றி சுமார் 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசுக்கான அடிப்படை செய்முறை, உங்கள் விருப்பப்படி இறைச்சி அல்லது காளான்களுடன் கூடுதலாக சேர்க்கப்படலாம், பின்வரும் வீடியோவில் வழங்கப்படுகிறது:

இது குறைந்த கலோரி ஆரோக்கியமான உணவாகும், சமைக்கும்போது ஒரு இளம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸைத் தேர்ந்தெடுப்பது மதிப்பு. செய்முறை மிகவும் எளிது:

1. நாங்கள் முட்டைக்கோசின் கெட்ட இலைகளை அகற்றி, பின்னர் தண்டு வெட்டி காய்கறியை கொதிக்கும் உப்பு நீரில் குறைக்கிறோம். பாதி தயாராகும் வரை சமைக்கவும், ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு 10 நிமிடங்கள் விடவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில், ஒரு முட்டையை 1 தேக்கரண்டி பாலுடன் இணைக்கவும். ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், கம்பு அல்லது ஓட் மாவு (150 கிராம்) பரப்பவும்.
3. நாங்கள் முட்டைக்கோஸை இலைகளாக பிரித்து சமையலறை சுத்தியலால் மெதுவாக அடிப்போம். நாங்கள் 2 தாள்களைச் சேர்த்து, அவர்களுக்கு ஒரு ஓவல் வடிவத்தைக் கொடுத்து, மாவு, பால் மற்றும் மீண்டும் மாவில் உருட்டவும்.
4. காய்கறி எண்ணெயில் முட்டைக்கோஸ் இலைகளை வறுக்கவும்.
5. நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் கொண்டு அலங்கரித்து, ஸ்கினிட்சலை பரிமாறவும்.

ஷ்னிட்செல் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படலாம், அதன்படி முட்டைக்கோசு நான்கு பகுதிகளாக வெட்டப்பட வேண்டும், மாவு மற்றும் முட்டையில் உருட்டவும், இருபுறமும் வறுக்கவும், பின்னர் அடுப்பில் முழு தயார்நிலையையும் கொண்டு வர வேண்டும். அத்தகைய ஸ்க்னிட்செல் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை பின்வரும் வீடியோவில் நீங்கள் தெளிவாகக் காணலாம்:

நினைவில் கொள்ளுங்கள், ரொட்டி அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இந்த வகை டிஷ் வகை 1 இன் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இன்சுலின் அளவை சரிசெய்தல் மூலம் அனுமதிக்கப்படுகிறது.

ஒரு நீரிழிவு நோயாளி நான்கு படிகளில் ஒரு பை செய்ய முடியும்:

1. நிரப்புதலை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்: முட்டைக்கோசு 300 கிராம் துண்டாக்கி, ஒரு வெங்காயத்தை நறுக்கி, ஒரு சிறிய கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான grater இல் தேய்க்கவும். கேரட்டுடன் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், முட்டைக்கோசு சேர்த்து, தண்ணீரை ஊற்றி சுமார் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். உப்பு, மிளகு, சுவைக்கு மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
2. மாவை பிசையவும்: ஒரு பாத்திரத்தில் 250 மில்லி கேஃபிர் ஊற்றி 1 டீஸ்பூன் சோடா சேர்க்கவும். குமிழ்கள் தோன்றும் வரை கலக்கவும். நாங்கள் கேஃபிர் சுவைக்க முயற்சிக்கிறோம், அது அமிலமாக இருந்தால், 1 தேக்கரண்டி வினிகர் அல்லது ஒரு சிட்டிகை சிட்ரிக் அமிலத்தை ஊற்றவும். கலந்து, பின்னர் ஒரு முட்டையை அடித்து, 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் 0.5 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கவும். 1 கப் கம்பு மாவு கலந்து சேர்க்கவும். ஒரு கரண்டியால் மாவை பிசையவும். இது மிகவும் திரவமாக மாறும்.
3. பை சேகரிக்கவும்: சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் டிஷ் உயவூட்டு, நிரப்புதலை பரப்பி மாவை நிரப்பவும்.
4. ரொட்டி சுடுவது: அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அச்சுக்கு அடுப்புக்கு அனுப்பவும், 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அதை அகற்றவும், காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் அனுப்பவும்.

பின்வரும் வீடியோ செய்முறையின் படி நீங்கள் ஓட்மீலுடன் முட்டைக்கோஸ் பை சமைக்கலாம்:

எந்த உணவிலும், ஒரு நீரிழிவு நோயாளி சில நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படும் சாலட்டை பரிமாற முடியும்:

1. முட்டைக்கோசின் பாதியை நன்றாக நறுக்கி, ஒரு கேரட்டை grater இல் துடைக்கவும்.
2. 150 கிராம் செலரி தட்டி.
3. ஒரு பச்சை மிளகு மற்றும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.
4. வோக்கோசு, துளசி அல்லது வெந்தயம் - பசுமையின் பல கிளைகளை வெட்டுகிறோம்.
5. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், 2 தேக்கரண்டி குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் லேசான மயோனைசே, 1 தேக்கரண்டி அதிக காரமான கடுகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ஒரு சிட்டிகை இனிப்பு மற்றும் 0.5 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். கலவையை ஒரு பிளெண்டருடன் கலக்கவும்.
6. ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள், பருவத்துடன் சாஸுடன் சேர்த்து, கலந்து அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புகிறோம்.

சோயா சாஸுடன் இளம் முட்டைக்கோசு ஒரு ஒளி சாலட் கீழே உள்ள வீடியோவின் பரிந்துரைகளின்படி தயாரிக்கப்படலாம்:

மிளகு காலிஃபிளவர்

காலிஃபிளவர் ஒரு எளிய செய்முறை:

1. பச்சை வெங்காயத்தை ஒரு கொத்து இறுதியாக நறுக்கி, 2 கிராம்பு பூண்டை இறுதியாக நறுக்கவும். காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
2. 3 தக்காளியை இறுதியாக நறுக்கி, வெங்காயத்துடன் சுமார் 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அதே நேரத்தில் கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.
3. நாங்கள் 500 கிராம் காலிஃபிளவரை மஞ்சரிகளாகப் பிரித்து, ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றுவோம், 10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கிறோம், ஒவ்வொரு 2 நிமிடங்களுக்கும் கலந்து உப்பு சேர்க்கிறோம்.
4. ஒரு மஞ்சரி ஒரு பற்பசை அல்லது கத்தியால் துளைக்கிறோம். இது மென்மையாக இருந்தால், டிஷ் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்படலாம்.

வீடியோவிலிருந்து வரும் செய்முறையின் படி காலிஃபிளவரை ஒரு மென்மையான இடிக்குள் சுடலாம், அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது ஒரே விஷயம்:

100 கிராம் ஒன்றுக்கு 5 கிராம் கொழுப்புகள், புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருப்பதால் இது ஒரு சிறந்த உணவு வகை. இதை ப்ரோக்கோலி அல்லது காலிஃபிளவர் கொண்டு தயாரிக்கலாம். நாங்கள் பின்வருமாறு தயார் செய்கிறோம்:

1. 500 கிராம் முட்டைக்கோஸ் (காலிஃபிளவர், ப்ரோக்கோலி) மஞ்சரிகளாக பிரிக்கப்பட்டு, கழுவி, பேக்கிங் டிஷ் மீது பரவுகின்றன. 2 கிராம்பு பூண்டு அரைத்து, முட்டைக்கோசு மீது பரப்பவும். படிவத்தை 20 நிமிடங்களுக்கு அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம்.
2. 150 கிராம் செலரி மற்றும் 1 வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, முட்டைக்கோஸுடன் வறுக்கவும், தண்ணீரை ஊற்றவும், அது பொருட்களை சிறிது மூடி, சுவைக்கு மசாலாவை சேர்க்கவும் (எடுத்துக்காட்டாக, 1 டீஸ்பூன் ரோஸ்மேரி மற்றும் வறட்சியான தைம்), குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. கலவையை ஒரு கலப்பான் கொண்டு அரைக்கவும். சூப் தயார். பரிமாறும் போது, ​​நறுக்கிய செடார் சீஸ் மற்றும் புதிதாக நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

பான் அப்பிடிட்டிலிருந்து ஒரு செய்முறையின் படி ப்ரோக்கோலி கிரீம் சூப்பை இறால் கொண்டு தயாரிக்கலாம்:

முட்டைக்கோஸ் ஒரு சிறந்த நீரிழிவு தயாரிப்பு ஆகும், இது அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு குறிப்பாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த காய்கறியுடன் உணவுகளை சாப்பிடுவது நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளின் குடல்களை சுத்தப்படுத்த உதவும், மேலும் வயிறு மற்றும் இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டில் நோயியல் சிக்கல்களைத் தவிர்க்கும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான முட்டைக்கோஸ்: உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறியின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

எங்கள் வாசகர்கள் பரிந்துரைக்கிறார்கள்!

மூட்டுகளின் சிகிச்சைக்காக, எங்கள் வாசகர்கள் வெற்றிகரமாக டயபேநோட்டைப் பயன்படுத்தினர். இந்த தயாரிப்பின் பிரபலத்தைப் பார்த்து, அதை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

"நீரிழிவு" என்ற பயங்கரமான வாக்கியத்தைக் கேட்டு, பெரும்பாலான மக்கள் கைவிடுகிறார்கள். ஆனால் இது ஒரு வாக்கியம் அல்ல, ஆனால் அவர்களின் உடல்நிலை, உணவு முறைக்கு ஒரு பகுத்தறிவு அணுகுமுறையுடன், நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஆயுட்காலம் அதைப் பற்றி சிறிதும் சிந்திக்காதவர்களை விட அதிகமாக உள்ளது.

அவர்களின் வாழ்க்கையின் நல்வாழ்வும் தரமும் மெனுவின் சமநிலையைப் பொறுத்தது. முட்டைக்கோசு ஆரோக்கியமான மற்றும் அதே நேரத்தில் பாதுகாப்பான காய்கறிகளின் பட்டியலில் முதல் தயாரிப்பாக இருக்க வேண்டும், அவர்களின் எதிர்கால நல்வாழ்வைப் பற்றி அக்கறை கொண்ட அனைவரின் உணவும்.

முட்டைக்கோசு வகைகள்

ஒவ்வொரு முட்டைக்கோசு வகையிலும் அதன் வேதியியல் கலவை காரணமாக தனித்துவமான மருத்துவ பண்புகள் உள்ளன. காய்கறியில் வைட்டமின்கள் ஏ, பி 1, பி 2, பி 5, சி, பிபி, யு, அமினோ அமிலங்கள், சுவடு கூறுகள், தாதுக்கள், கே, எம்ஜி, ஜிஎன், ஃபெ, சி, ஐ, பி.

1. நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் தினசரி பயன்படுத்த வெள்ளை முட்டைக்கோசு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. காய்கறியில் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன, அதே நேரத்தில் குறைந்த கலோரி உள்ள ஸ்டார்ச் மற்றும் சுக்ரோஸின் குறைந்தபட்ச உள்ளடக்கம், இது உடலின் இன்சுலின் தேவையை குறைக்கிறது. வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் வளர்சிதை மாற்றத்தை கணிசமாக வேகப்படுத்துகிறது, ஆகையால், இது டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் இருக்க வேண்டும், அதிக எடை கொண்டவர்கள்
2. காலிஃபிளவர் அதிக அளவு புரத செறிவால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயால், புரத வளர்சிதை மாற்றம் பலவீனமடைகிறது, அதிசய காய்கறி அதை உருவாக்குகிறது. மிகச்சிறந்த ஃபைபர் அமைப்பு காரணமாக, காய்கறிகளின் நார்ச்சத்து உடலால் கிட்டத்தட்ட முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகிறது. நன்மை பயக்கும் காய்கறி கொலஸ்ட்ரால் திரட்டப்படுவதை பாதிக்கிறது, இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்கிறது.
3. சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் இரத்த ஓட்ட அமைப்பில் ஒரு நன்மை பயக்கும், இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்துகிறது, இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கிறது.
4. புரோக்கோலி புரத உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் முட்டைக்கோசு மத்தியில் சாதனை படைத்தவர். வைட்டமின் வளாகங்கள் மற்றும் பைட்டான்சைடுகளின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, இது சுற்றோட்ட அமைப்பின் ஒருமைப்பாட்டைப் பாதுகாக்கிறது மற்றும் பாதுகாக்கிறது, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் தொடக்கத்தையும் வளர்ச்சியையும் தடுக்கிறது, மற்றும் தொற்று நோய்கள் வருவதைத் தடுக்கிறது. காய்கறிகளில் உள்ள சல்போனேட்டட் பொருள் சி.சி.சி புண்களின் ஃபோசி ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது.
5. நியூரான்களின் கட்டமைப்பை மீட்டெடுப்பதை கோஹ்ராபி வியக்கத்தக்க வகையில் பாதிக்கிறது, இது நீரிழிவு நரம்பியல் நோயை (நரம்பு மண்டலத்தின் கோளாறு) பாதிக்கிறது.
6. சவோய் முட்டைக்கோஸ் குழந்தைகள் மற்றும் இளம்பருவத்தில் நீரிழிவு நோய்க்கு ஒரு தவிர்க்க முடியாத கருவியாகும். சிறு வயதிலேயே ஏற்படும், நீரிழிவு நோய் மனோதத்துவ வளர்ச்சியில் தாமதத்திற்கு வழிவகுக்கும், மேலும் சவோய் முட்டைக்கோஸ் இந்த செயல்முறைகளைத் தடுக்கிறது.
7. தோல் மற்றும் கணையத்தின் மீளுருவாக்கம் செயல்பாடுகளை மீட்டெடுப்பதற்கு பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் காரணமாகின்றன, அவற்றின் வேலை முதலில் தொந்தரவு செய்யப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கான முட்டைக்கோசின் நன்மைகள்

• இரத்த குளுக்கோஸைக் குறைக்கிறது
• இன்சுலின் உற்பத்தியில் கணையத்தின் செயல்பாட்டை மீட்டெடுக்கிறது,
• இருதய அமைப்பின் வேலையை சாதகமாக பாதிக்கிறது,
• உடலில் இருந்து திரட்டப்பட்ட நச்சுக்களை நீக்குகிறது,
• கொழுப்பு செல்களை எரிப்பதைத் தூண்டுகிறது, இது உடல் எடையில் குறிப்பிடத்தக்க குறைப்புக்கு வழிவகுக்கிறது,
• இரத்த அழுத்தத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது
• வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மீட்டமைக்கிறது,
• திசு, சளி மற்றும் செல் பழுதுபார்க்கும் செயல்முறைகளை துரிதப்படுத்த உதவுகிறது

நீரிழிவு நோய்க்கான முட்டைக்கோசு சமையல்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முட்டைக்கோசு தினசரி உணவில் முதலிடம் வகிக்கிறது. தயாரிப்பு மூல, வேகவைத்த, ஊறுகாய், சுடப்பட்ட வடிவங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது - பொதுவாக, இது கற்பனைக்கு போதுமானது. முட்டைக்கோசு உணவுகளை சமைக்க சில எளிய, ஆனால் மிகவும் பயனுள்ள விருப்பங்களை நாங்கள் வழங்குவோம்.

1. நீரிழிவு கோல்ஸ்லா:

• ஒரு ப்ரோக்கோலி தலையை “மென்மையான ஆனால் மிருதுவான” நிலைக்கு வேகவைத்து, குளிர்ச்சியாக, மஞ்சரிகளாகப் பிரித்து, வெள்ளரிக்காயைச் சேர்த்து, கீற்றுகளாக வெட்டி, இரண்டு கிராம்பு பூண்டுகளை கலவையில் நசுக்கி, சாலட் எள் மற்றும் பருவத்துடன் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும், முன்னுரிமை ஆலிவ்,
• சராசரி முட்டாள்தனத்தில் வெள்ளை முட்டைக்கோசு அரைத்து, கடல் உப்புடன் உப்பு சேர்க்கவும், காய்கறி சாறு தொடங்கும் வகையில் லேசாக நசுக்கவும், நன்றாக ஒரு தட்டில் நறுக்கிய கேரட் சேர்க்கவும், காய்கறி எண்ணெயுடன் கலவையை பதிக்கவும். விரும்பினால், கேரட்டை பீட் மூலம் மாற்றலாம்.

1. சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் வகை 2 நீரிழிவு காய்கறிகளுடன். சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• முட்டைக்கோஸ் (நீரிழிவு நோயாளியின் சுவை விருப்பங்களின் அடிப்படையில் இனங்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன) - 0.5 கிலோ,
• கேரட் - 1 பிசி.,
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.,
• இனிப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள்.,
• தக்காளி - 4-5 பிசிக்கள்.,
• நீர் - 0.5 கப்.

காய்கறிகளை இறுதியாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் சிறிது வறுத்தெடுத்து, பின்னர் முட்டைக்கோசுடன் சேர்த்து வறுத்தெடுக்கலாம். தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் சிகிச்சையளித்து, உரிக்கப்பட்டு, துண்டுகளாக வெட்டி காய்கறி வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக கலவையில் தண்ணீர் சேர்க்கப்பட்டு 20-30 நிமிடங்கள் சுண்டவைத்து, தொடர்ந்து கிளறி விடுகிறது. இதேபோன்ற காய்கறி சாலட் 100-150 கிராம் சேர்ப்பதன் மூலம் மாறுபடும். சிக்கன் ஃபில்லட் அல்லது மாட்டிறைச்சி கூழ்.

1. வெள்ளை ஷ்னிட்செல் .

• முட்டைக்கோசு இலைகள் - 250 gr.,
• முட்டை - 1 பிசி.,
• உப்பு,
• தாவர எண்ணெய்.

முட்டைக்கோசு இலைகளை உப்பு நீரில் வேகவைத்து மென்மையான நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை குளிர்ச்சியுங்கள். இலைகள் உறைகள் வடிவில் மடித்து, ஒரு முட்டையில் மாறி மாறி பிரட் செய்து, பின்னர் வாணலியில் அனுப்பப்படுகின்றன.

1. இறைச்சியுடன் முட்டைக்கோஸ் கட்லட்கள் .

• முட்டைக்கோஸ் (நடுத்தர) - 1 பிசி.,
• கோழி / மாட்டிறைச்சி - 0.5 கிலோ.,
• மாவு - 2-3 தேக்கரண்டி,
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.,
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.,
• கோதுமை தவிடு / ரொட்டி துண்டுகள்,
• முட்டை - 1 பிசி.,
• உப்பு,
• தாவர எண்ணெய்.

வேகவைத்த இறைச்சி மற்றும் முன் உரிக்கப்படும் காய்கறிகளை ஒரு இறைச்சி சாணை (பிளெண்டர்) இல் அரைக்கவும். விளைந்த கலவையில் உப்பு, முட்டை, மாவு சேர்க்கவும். முட்டைக்கோசு சாற்றை சுரக்க ஆரம்பிக்கும் வரை, விரைவாக பட்டைகளை உருவாக்குங்கள். மீட்பால்ஸை ஒரு ரொட்டியில் உருட்டி, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.

நீரிழிவு நோயால், மூல, ஊறுகாய் அல்லது வேகவைத்த நீர் வகைகளில் முட்டைக்கோசு பயன்படுத்துவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பது கவனிக்கத்தக்கது. வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பிரைஸ் செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் சமைக்கும் செயல்பாட்டில், சிகிச்சையின் கூறுகள் ஓரளவு ஆவியாகின்றன, இது சேவை அதிகரிப்பதைக் குறிக்கிறது, மேலும் சர்க்கரை நோய் ஏற்பட்டால் உணவு தவறாகப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தகாதது.

நீரிழிவு நோய்க்கான கடல் காலே

லேமினேரியா அல்லது கடற்பாசி காய்கறிகளுடன் எந்த தொடர்பும் இல்லை - இது ஆல்கா, இது நீரிழிவு நோயையும் குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. கடல் ஆலை பல நேர்மறையான விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது, அவற்றில்:

• இருதய அமைப்பின் நோயியல் ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது,
• அழற்சி செயல்முறைகள் ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது,
• உடலுக்கான அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் முக்கிய ஆதாரமாக உள்ளது,
• பார்வைக் குறைபாட்டைத் தடுக்கிறது,
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஆதரிக்கிறது
• வெளிப்புற பயன்பாட்டிற்கு, கெல்ப் இலைகள் காயங்களின் மீளுருவாக்கத்தை துரிதப்படுத்துகின்றன.

ஆச்சரியப்படும் விதமாக, கடல் காலே, செயலாக்க வகைகள் இருந்தபோதிலும், அதன் பயன் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது.

முடிவுக்கு

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, முட்டைக்கோசு நீரிழிவு நோய் தடுப்பு மற்றும் சிகிச்சையில் ஒரு நேர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தும். அதிசய காய்கறி மற்றும் ஆல்கா உணவுகளை தினசரி உணவில் அறிமுகப்படுத்துவது முக்கிய விஷயம். அதனால் முட்டைக்கோசு சோர்வடையவில்லை - சமையலறையில் சோதனை.

நிச்சயமாக பலர் சார்க்ராட்டை விரும்புகிறார்கள். இது ஒரு இனிமையான சுவை மட்டுமல்ல, ஒரு பெரிய அளவு ஊட்டச்சத்துக்களையும் கொண்டுள்ளது. ஊறுகாய் காய்கறி வைட்டமின்கள் மற்றும் பயோட்டின் பல்வேறு குழுக்களில் நிறைந்துள்ளது. அதில் ஏராளமான மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகளின் உள்ளடக்கம் இருப்பதால், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை உயர்த்துவதில் இது ஒரு தவிர்க்க முடியாத கருவியாகும்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் ஏராளமானோர் கேள்விக்கு ஆர்வமாக உள்ளனர், நீரிழிவு நோய்க்கு இதுபோன்ற முட்டைக்கோசு பயன்படுத்த முடியுமா? நீரிழிவு முட்டைக்கோஸ் மெனு பட்டியலில் முதலில் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளில் ஒன்றாகும். மேலும், இது புளித்த வடிவத்தில் மட்டுமல்ல, மூல மற்றும் வேகவைத்த வகையிலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சார்க்ராட்டின் நன்மை என்ன?

ஒரு பெரிய அளவிலான நார்ச்சத்து பராமரிப்பதே முக்கிய நன்மை. சுக்ரோஸ் மற்றும் ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தவரை, ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் உற்பத்தியில் நடைமுறையில் எதுவும் இல்லை. இதற்கு நன்றி, தயாரிப்பு அனுமதிக்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், அடிக்கடி பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நொதித்த தயாரிப்பு என்பது நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்துவதில் இன்றியமையாத கருவியாகும். நொதித்தலின் விளைவாக, இது ஒரு அசல் கலவையைக் கொண்டுள்ளது, இது நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது. சார்க்ராட் வைட்டமின் பி மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலத்தால் செறிவூட்டப்படுகிறது, மேலும் அவை நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் மற்றும் நரம்பியல் மற்றும் நெஃப்ரோபதி போன்ற வியாதிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன.

உப்புநீரைப் பொறுத்தவரை, இது கணையத்தை இயல்பாக்குகிறது, உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, நோயாளிகளில் அது பலவீனமடைகிறது. சார்க்ராட்டின் பயன்பாட்டின் மூலம், குடல் செயல்பாடு செயல்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் குடல் மைக்ரோஃப்ளோரா மேம்படுகிறது.

இறுதியாக, ஊறுகாய் காய்கறி இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது.

இது ஒரு பெரிய அளவிலான கார உப்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது இரத்தத்தை சுத்திகரிக்க பங்களிக்கிறது. இதன் விளைவாக, குளுக்கோஸ் பிரக்டோஸாக மாற்றப்படுகிறது. இந்த செயல்பாட்டில் இன்சுலின் பங்கேற்காமல் திசுக்கள் பிரக்டோஸை உறிஞ்சிவிடும் என்று மாறிவிடும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான முட்டைக்கோஸ்: சமையல்

யுனிவர்சல் செய்முறை. இதை தயாரிக்க, உங்களுக்கு சார்க்ராட், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு தேவைப்படும். நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ், நறுக்கிய வெங்காயம். நீங்கள் பூண்டை பாதியாக நறுக்கலாம் அல்லது முழு துண்டுகளையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம். புளிப்புக்கு ஒரு கொள்கலனில் முட்டைக்கோசு பரப்பவும். அதன் அடுக்கு 3 செ.மீ க்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும். பின்னர் அதை சுருக்க வேண்டும். பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஒரு மெல்லிய அடுக்கு போட. கொள்கலனின் விளிம்பில் 10 செ.மீ வரை மாற்று அடுக்கி வைக்கவும்.பின் அனைத்தும் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்படுகிறது. முட்டைக்கோசு இலைகள், ஒரு துண்டு துணி, ஒரு பலகை மற்றும் சரக்கு ஆகியவை உள்ளடக்கங்களின் மேல் வைக்கப்பட்டுள்ளன.

உள்ளடக்கங்களைக் கொண்ட கொள்கலன்களை ஒரு வாரம் நொதித்தல் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்க வேண்டும். இந்த செய்முறைக்கு நன்றி, முட்டைக்கோஸ் மிருதுவாகவும் கடினமாகவும் இருக்கும். கடினமான முட்டைக்கோசு உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை மென்மையாக்கலாம். துண்டாக்கப்பட்ட பிறகு, அதை உங்கள் கைகளால் நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

சார்க்ராட் மற்றும் பீட்ஸின் நீரிழிவு சாலட். அத்தகைய சாலட் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 100 கிராம் சார்க்ராட்,
• 50 கிராம் பீட்
• 50 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
• 10 கிராம் தாவர எண்ணெய்,
• 10 கிராம் வெங்காயம்.

பீட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை அடுப்பில் சுடலாம் அல்லது வேகவைக்கலாம். பின்னர் காய்கறிகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறார்கள். அடுத்து, ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோஸ் எடுக்கப்படுகிறது. அதை நன்றாக கசக்க வேண்டும். இது மிகவும் அமிலமானது என்று நீங்கள் நினைத்தால், அதை குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் கழுவலாம். முட்டைக்கோஸ், பீட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கலந்து, நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கப்படுகிறது. ரெடி சாலட் சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது.

ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோஸ் உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றில் இருந்து குடிக்கவும். பானம் மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த பொருட்கள் சம பாகங்களாக எடுத்து கலக்கப்படுகின்றன. 100 மில்லி சாப்பிடுவதற்கு முன்பு ஒவ்வொரு நாளும் இந்த கலவையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

சார்க்ராட், குருதிநெல்லி சாறு மற்றும் பூசணிக்காயின் சாலட். ஒரு கரடுமுரடான grater (200 கிராம்) மீது அரைக்கப்பட்ட ஊறுகாய் காய்கறி (300 கிராம்) மற்றும் பூசணிக்காயை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பொருட்கள் கலக்கப்பட்டு குருதிநெல்லி சாறுடன் பாய்ச்சப்படுகின்றன. நீங்கள் சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் பருவம் மற்றும் மூலிகைகள் அலங்கரிக்கலாம். டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இந்த சாலட் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

சார்க்ராட்டில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஷ்னிட்செல். ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஸ்க்னிட்செல் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட 400 கிராம்,
• 50 கிராம் ரவை
• 1 பிசி வெங்காயம்,
• 1 கோழி முட்டை
• ஒரு சிட்டிகை சோடா
• தாவர எண்ணெய்.

கட்லெட்டுகளை சமைப்பதற்கு முன், முட்டைக்கோசு பிழிந்து, கிடைக்கும் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் அதிலிருந்து அகற்ற வேண்டும். அதிக அமில காய்கறிகளை வேகவைத்த குளிர்ந்த நீரில் கழுவலாம். அடுத்து, சிதைவு எடுத்து ஒரு மூல முட்டையுடன் கலக்கப்படுகிறது. ரவை வீங்கி, அளவைப் பெறும் வகையில் இது செய்யப்படுகிறது. கலவை சிறிது நிற்கட்டும். ரவை வீக்கும்போது, ​​நீங்கள் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கலாம். தானியங்கள் போதுமான அளவு வீங்கும்போது, ​​பிழிந்த முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெங்காயம் கலவையில் சேர்க்கப்படுகின்றன. நீரிழிவு நோயாளிகளை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கலாம். சர்க்கரை. சோடா விரும்பியபடி சேர்க்கலாம். அதைச் சேர்க்க முடிவு செய்தால், அது கிடைக்கும் முட்டைக்கோசு அமிலத்தால் அணைக்கப்படும்.

மேலும், முழு வெகுஜனமும் நன்றாக கலக்கிறது, கட்லெட்டுகள் உருவாகின்றன. கட்லெட் வெகுஜன கைகளில் ஒட்டிக்கொண்டால், அவை அவ்வப்போது ஈரப்படுத்தப்படலாம். கட்லெட்டுகள் உருவாகிய பின், அவற்றை வறுக்க ஆரம்பிக்கலாம். இருபுறமும் 4-5 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயில் வறுக்க வேண்டும்.

கடல் காலே மற்றும் நீரிழிவு நோய்

கடற்பாசி போன்ற ஒரு பொருளை பலர் மிகவும் விரும்புகிறார்கள். பெரும்பாலான நோயாளிகள் இதை சார்க்ராட் உடன் சுவைக்க ஒப்பிடுகிறார்கள். கடல் காலே கொண்டிருக்கும் அமிலத்தன்மை காரணமாக, இது உண்மையில் சார்க்ராட் போன்றது.

நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவு எண் 8 மற்றும் 9 உணவுகளில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது, பல்வேறு காய்கறி பயிர்களால் மிகவும் விரிவடைந்துள்ளது, பெரிய அளவிலான ஸ்டார்ச் மூலங்களின் காரணங்களால் அவை தவிர. எந்தவொரு அனுமதிக்கப்பட்ட முறைகளாலும் (விலங்குகளின் கொழுப்புகள் மற்றும் அதிக அளவு காய்கறி கொழுப்புகளைப் பயன்படுத்தாமல்) தயாரிக்கப்படும் அனைத்து வகையான முட்டைக்கோசுகளும் உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகின்றன, மேலும் நொதித்தல் மூலம் தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோசு தனித்துவமான கலவை காரணமாக உட்சுரப்பியல் நிபுணர்களால் கூட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. எனவே, டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் சார்க்ராட் சாப்பிட முடியுமா என்று சந்தேகம் கொண்டவர்கள், இரத்த சர்க்கரையில் ஒரு தாவலைத் தூண்டும் என்று கவலைப்படாமல், நான் அதைப் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தலாம்.

சார்க்ராட்

சார்க்ராட் தயாரிக்கும் செயல்முறைக்கு நன்றி, இது புதியதை விட ஆரோக்கியமாகிறது, கூடுதல் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுடன் நிறைவுற்றது:

• கார உப்புகள்
• அஸ்கார்பிக் அமிலம்
• லாக்டிக் அமிலம்
• பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்,
• பயோட்டின்,
• வைட்டமின்கள் பி, ஏ, சி, ஈ,
• சுவடு கூறுகள் (கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ்).

நொதித்தல் செயல்முறை காரணமாக, காய்கறிக்கு ஒரு புதிய சுவை மற்றும் கூடுதல் பொருட்கள் கிடைக்கும், அதிக சர்க்கரையுடன் கூடிய சார்க்ராட் நுகர்வுக்கு அவசியம்.

அதன் பண்புகள் பின்வருமாறு:

• இரத்த சுத்திகரிப்பு, இது இன்சுலின் மத்தியஸ்தம் இல்லாமல் செல்கள் குளுக்கோஸை உறிஞ்சுவதற்கு பங்களிக்கிறது,
• சர்க்கரை குறைப்பு
• குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டின்களை திரும்பப் பெறுதல்,
• குடல்களை இயல்பாக்குதல்,
• வயிற்றின் அமில சமநிலையை உறுதிப்படுத்துதல்,
• அதிகரித்த ஆற்றல்
• புற்றுநோயியல் தடுப்பு.

நொதிக்கும் போது, ​​முட்டைக்கோஸ் பெரும்பாலும் கூடுதல் காய்கறிகள் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் சேர்க்கப்படுகிறது - கேரட், லிங்கன்பெர்ரி. இது தயாரிப்புக்கு புதிய சுவை நிழல்களைத் தருகிறது மற்றும் அதன் பயனை அதிகரிக்கிறது.

உப்பு முட்டைக்கோஸ் அடிப்படையில் வேறுபட்ட முறையின்படி தயாரிக்கப்படுகிறது, பயனுள்ள பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது, ஆனால் சார்க்ராட் போல வேறுபட்டதல்ல. நீரிழிவு நோய்க்கான உப்பு முட்டைக்கோசு உற்பத்தியை உருவாக்க தேவையான உப்பின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, குறைந்த அளவுகளில் உட்கொள்ள வேண்டும்.

ஆரோக்கியமான சுவையானது - ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் இனிப்பு

செரிமான செயல்முறையை இயல்பாக்குதல், இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்துதல், குளிர்காலத்தில் வைட்டமின் குறைபாட்டை நீக்குதல், நரம்பு முடிவுகளின் நிலையை மேம்படுத்துதல் - இவை அனைத்தும் சார்க்ராட் உணவுகளை உட்கொள்ளும்போது ஏற்படும் நேர்மறையான செயல்முறைகள் அல்ல.

உப்பு தினசரி உட்கொள்வது "இனிப்பு" நெஃப்ரோபதியுடன் ஏற்படும் சிறுநீரகங்களில் ஏற்படும் நோயியல் செயல்முறைகளை நிறுத்த உதவுகிறது. மைக்ரோஃப்ளோரா மற்றும் உடல் பருமனை மீறும் வகையில் இந்த தயாரிப்பின் நன்மைகளை குறிப்பிட தேவையில்லை.

உள்ளடக்கங்களுக்குத் திரும்பு

சவோய் முட்டைக்கோஸ்

பச்சை நிற நெளி இலைகள், தாகமாக மற்றும் பசியைத் தூண்டும், டையூரிடிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, ஹைப்பர்- மற்றும் ஹைபோடென்ஷன் சிகிச்சையில் பங்களிக்கின்றன. பிரகாசமான மற்றும் கவர்ச்சிகரமான தோற்றம் மற்றும் எளிதான செரிமானம் ஆகியவை சிறிய நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இந்த வகையை இன்றியமையாததாக ஆக்குகின்றன. மேலும் அதிகரித்த ஊட்டச்சத்து, இனிமையான இனிப்பு (அழைப்பதைக் கொண்டுள்ளது) மற்றும் ஒரு வெள்ளை-இலைகள் கொண்ட உறவினருடன் ஒப்பிடுகையில் ஜூசி மென்மை ஆகியவை ஆரோக்கியமான மற்றும் நோய்வாய்ப்பட்ட மக்களின் அட்டவணையில் அடிக்கடி விருந்தினராகின்றன.

உள்ளடக்கங்களுக்குத் திரும்பு

சிவப்பு முட்டைக்கோஸ்

பிரகாசமான ஊதா இலைகள் வெறுமனே கவர்ச்சியான வைட்டமின்கள் U, K உடன் நெரிக்கப்படுகின்றன, எனவே இந்த வகையிலிருந்து வரும் உணவுகள் இரைப்பை குடல் சளி போன்ற நுட்பமான திசுக்களின் மீளுருவாக்கத்தை மேம்படுத்துகின்றன. மேலும் அந்தோசயினின் என்ற அரிய பொருள் மேலும் நெகிழ்ச்சியை ஏற்படுத்தி இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்துகிறது, இது அழுத்தம் அதிகரிப்பதைத் தடுக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு இலவச மருந்து கிடைக்குமா? நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு விருப்பமான மருந்துகளைப் பற்றி இங்கே படியுங்கள்.

நீரிழிவு நோயில் உருளைக்கிழங்கு: நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு.

உள்ளடக்கங்களுக்குத் திரும்பு

வேடிக்கையான மற்றும் எளிதான பராமரிப்பு டர்னிப் முட்டைக்கோசு கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவற்றின் நம்பமுடியாத உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் எலுமிச்சை மற்றும் பால் பொருட்களைக் கூட மிஞ்சிவிடும். ஒரு தனித்துவமான கலவை சல்போராபன் உறுப்புகளையும் அமைப்புகளையும் அழிவிலிருந்து பாதுகாக்கிறது, ஏனெனில் இது இரத்தத்தை நொதிகளுடன் நிறைவு செய்கிறது. இந்த இனிப்பு காய்கறியை உணவில் பயன்படுத்துவது நரம்பியல் போன்ற ஒரு வலிமையான விளைவைத் தடுக்கும் ஒரு சிறந்த தடுப்பு ஆகும்.

உள்ளடக்கங்களுக்குத் திரும்பு

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்

• ஃபோலிக் அமிலத்தைக் கொண்டிருப்பது கர்ப்ப காலத்தில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பெரும்பாலான கரு குறைபாடுகள் (பிளவு உதடு, முதலியன) ஏற்படுவதைத் தவிர்க்க உதவுகிறது.
• பித்த அமிலங்களை செயலில் இணைக்கும், இந்த வகை பித்தத்தின் வேலையைத் தூண்டுகிறது, இது கொழுப்பை குறைக்க உதவுகிறது.
• இது பார்வையை மேம்படுத்துகிறது, ஏனெனில் இது லுடீன், ரெட்டினோல் மற்றும் ஜீயாக்சாண்டின் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது - விழித்திரையில் சீரழிவு செயல்முறைகளை நிறுத்துகிறது.
• மூலப்பொருளில் 4/100 அதிக நார்ச்சத்து இருப்பதால் மலச்சிக்கல், நெஞ்செரிச்சல் போன்ற பிரச்சினைகள் தீர்க்கப்படுகின்றன, ஆனால் இந்த காய்கறியை வறுத்தெடுக்காமல் சாப்பிடுவது நல்லது.
• தற்போதுள்ள குளுக்கோசினலேட்டுகள் இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் செல்கள் மீளுருவாக்கம் செய்வதற்கு பங்களிக்கின்றன, அதாவது நீரிழிவு கால் மற்றும் மாரடைப்பு ஆபத்து குறைகிறது.

நீரிழிவு நோயுடன் நான் மது குடிக்கலாமா? நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் சாத்தியமான தீங்கு பற்றி இங்கே படியுங்கள்.

ஆற்றல் மற்றும் நீரிழிவு நோய். நீரிழிவு ஆண்களின் ஆரோக்கியத்தை எவ்வாறு பாதிக்கிறது?

உள்ளடக்கங்களுக்குத் திரும்பு

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முட்டைக்கோசுக்கு பயனுள்ள மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் எது?

நீரிழிவு நோயாளிகள் எப்போதும் கேள்விகளுக்கு பதிலளிப்பதில் ஆர்வம் காட்டுகிறார்கள், அவர்களின் நோய்க்கு முட்டைக்கோசு சாப்பிட முடியுமா, நீரிழிவு நோய்க்கு முட்டைக்கோசு சமைக்க எப்படி, வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு கடல் காலேவைப் பயன்படுத்த ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் எவ்வாறு பரிந்துரைக்கிறார்கள்? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நோயின் வகை மற்றும் கால அளவைப் பொருட்படுத்தாமல் இந்த எண்டோகிரைன் நோயியலுடன் உணவு உட்கொள்வது அவசியம் என்பதை அனைவரும் அறிவார்கள். எனவே, நீண்ட மற்றும் கவலையற்ற வாழ்க்கை வாழ ஆசை இருந்தால் எல்லோரும் நீரிழிவு நோயுடன் சாப்பிட முடியாது. உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள ஒரு பொருளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது முக்கியமானது, எவ்வளவு கார்போஹைட்ரேட் கூறு உள்ளது.

இந்த காய்கறி மிகக் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு ஆகும் (மொத்தம் 15). நீரிழிவு நோய்க்கு முட்டைக்கோசு சாப்பிடுவதன் மூலம், நோயாளி சாப்பிட்ட பிறகு தனது இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவு கூர்மையாக அதிகரிக்கும் என்று பயப்படக்கூடாது, மேலும் இன்சுலின் முந்தைய பயன்முறையில் தோல்வியின்றி தயாரிக்கப்படும். குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் அதை உட்கொள்ள அனுமதிக்கிறது மற்றும் எடை அதிகரிப்பு பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம். டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு உடல் பருமனுடன் இந்த தயாரிப்பு சாப்பிடுவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் (இது வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி என்று அழைக்கப்படுகிறது).

நோயாளிக்கு கடுமையான குடல் நோய் இருந்தால், சமீபத்தில் மாரடைப்பு அல்லது பக்கவாதம் ஏற்பட்டால், நோயாளிக்கு ஒரு பெரிய அறுவை சிகிச்சை செய்யப்பட்டது, மற்றும் நீரிழிவு நோய் இருந்தால் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும். இந்த சூழ்நிலைகளில் கார்மினேட்டிவ் சொத்து (அதிகரித்த வாயு உருவாக்கம்) நிலைமையை மோசமாக்கும்.

வெள்ளை முட்டைக்கோசு பயன்படுத்துவது எப்படி?

முட்டைக்கோஸ் ஒரு உணவு உணவு. உணவு மெனுவின் பல்வேறு உணவுகளில் அதன் பயன்பாடு இல்லாமல் ஒரு அரிய உணவு. எல்லாவற்றிலும் பல புரோவிடமின்கள் இருப்பதால், அவற்றில் சில தனித்துவமானது. எனவே, இந்த குறிப்பிட்ட காய்கறியைக் கொண்டு உங்கள் உடலை வளப்படுத்த எளிதான வழியாகும் வைட்டமின் யு, அல்சரேட்டிவ் புண்களுடன் இரைப்பை சளிச்சுரப்பியை மீளுருவாக்கம் செய்ய பங்களிக்கும். இந்த வைட்டமின் போன்ற பொருளைத் தவிர, தயாரிப்பு கிட்டத்தட்ட முழு கால அட்டவணையையும் கொண்டுள்ளது, இது மனித உடலுக்கு அதன் பயன்பாட்டை மிகவும் மதிப்புமிக்கதாக ஆக்குகிறது.

• சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்கவில்லை என்ற போதிலும், மிகவும் இனிமையான சுவை கொண்டது. நீங்கள் மற்ற காய்கறிகளுடன், அதே போல் மெலிந்த இறைச்சியுடன் குண்டு வைக்கலாம்.
• மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தி இந்த காய்கறியை சமைப்பது, இரட்டை கொதிகலன் உற்பத்தியின் அனைத்து நன்மைகளையும் பாதுகாக்கும். அத்தகைய சமையல் செயல்திறனில் அதன் சுவை பண்புகளை மேம்படுத்த, பயனுள்ள தாவர எண்ணெய்களைச் சேர்ப்பது அவசியம்: ஆலிவ், சூரியகாந்தி மற்றும் ஆளி விதை.
• நீரிழிவு நோயில் உள்ள சார்க்ராட் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களிடையே சர்ச்சையை ஏற்படுத்துகிறது. இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, ஆனால் விரும்பத்தகாத பண்புகளும் உள்ளன. நீரிழிவு நோய் (இன்சுலின் அல்லாத) நீரிழிவு நோயில் சார்க்ராட் சாப்பிட முடியுமா என்று வினவ, சார்க்ராட் பயனுள்ளதாக இருக்கிறதா, பதில்கள் பின்னர் இருக்கும்.
• ஒரு புதிய காய்கறி உள்ளது: நீரிழிவு சாத்தியமா? இது கூட அவசியம். புதிய முட்டைக்கோசு குடல்களைத் தூண்டுகிறது, அதன் பெரிஸ்டால்சிஸை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் மலத்தை இயல்பாக்குகிறது. வாரத்திற்கு இரண்டு முறையாவது புதிய முட்டைக்கோசு இருந்தால், இன்சுலின் அல்லது வாய்வழி தயாரிப்புகளின் அளவை அதிகரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

லேசான வைட்டமின் சாலட்டில் புதிய பச்சை காய்கறியைப் பயன்படுத்துவது எளிது. இதைச் செய்ய, இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது நறுக்கவும், அரைத்த கேரட் மற்றும் வெங்காய மோதிரங்களுடன் கலக்கவும். அத்தகைய கலவையை குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம், கெஃபிர் உடன் சீசன் செய்வது நல்லது. அதற்கு பதிலாக, ஆளி விதை அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதும் சுவையாகவும் நன்மை பயக்கும். ருசிக்க, நீங்கள் வெந்தயம் வெட்டி, மிளகு, உப்பு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கலாம்.

காலிஃபிளவரின் நன்மைகள் பற்றி.

நீரிழிவு நோய்க்கான காலிஃபிளவர் சார்க்ராட் அல்லது கடலுக்கு குறையாத ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதன் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு (15), குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் (29 கிலோகலோரி) முட்டைக்கோசு வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறிக்கான உணவு சிகிச்சை மெனுவில் ஒரு பயனுள்ள அங்கமாக அமைகிறது (உடல் பருமன், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் அதிகரித்த சீரம் கொழுப்பு - டிஸ்பிடெமியா ஆகியவற்றுடன் நீரிழிவு நோயின் கலவையாகும்).

இந்த தயாரிப்பு குளுக்கோஸை மாற்றும் ஒரு ஜோடி தனித்துவமான சேர்மங்களைக் கொண்டுள்ளது: மன்னிடோல், இனோசிட்டால். இவை கார்போஹைட்ரேட் தயாரிப்புகள், குளுக்கோஸிலிருந்து கட்டமைப்பில் சற்று வேறுபட்டவை. அவை விரைவாக உடலை நிறைவு செய்கின்றன மற்றும் கிளைசீமியாவின் அளவை பாதிக்காது.

காலிஃபிளவர் அதன் வெள்ளை உறவினரின் அதே விதிகளின்படி சமைக்கப்படுகிறது.

லேமினேரியா: நீரிழிவு நோயின் விளைவுகள்.

வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் அல்லது காலிஃபிளவர் போலல்லாமல், லாமினேரியா சிலுவை தாவரங்களின் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது அல்ல. மேலும் மேலே உள்ள தாவரங்களின் நிலைமைகளில் இது வளராது. ஆனால் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட கடற்பாசி பல நன்மைகளைத் தரும், எனவே அதன் அம்சங்களைக் கண்டறிய இது இடத்திற்கு வெளியே இருக்காது.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு கிளைசெமிக் பண்புகள் மிகவும் சாதகமானவை: குறியீட்டு எண் 20 க்கு மேல், கலோரி உள்ளடக்கம் 5 மட்டுமே. கூடுதலாக, கெல்ப் அதன் கலவையில் புரதக் கூறுகளின் ஆதிக்கம் காரணமாக தனித்துவமானது. கடல் நிலைகளில் இந்த ஆல்காக்களின் வளர்ச்சி அவற்றை அயோடின் மற்றும் புரோமின் மூலம் நிறைவு செய்கிறது, இது ரஷ்ய பிராந்தியங்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது, அங்கு அயோடின் குறைபாடு எண்டோகிரினோபதிகள் மிகவும் பொதுவானவை மற்றும் பெரும்பாலும் நீரிழிவு நோயுடன் வெளிப்படுகின்றன. எனவே, நீரிழிவு மற்றும் ஹைப்போ தைராய்டிசத்தில் உள்ள கடற்பாசி தைராய்டு சுயவிவரத்துடன் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் அயோடின் அளவு இரண்டையும் மேம்படுத்தும்.

நீங்கள் சாலட்களில் கெல்பைப் பயன்படுத்தலாம். இதை ஒரு பக்க உணவாக சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்படவில்லை, ஏனென்றால் ஆல்காவிலும் ஏராளமான பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, இது “நல்ல” கொழுப்பை வழங்குவதை நிரப்புகிறது.

புதிய முட்டைக்கோசின் நன்மைகள்

ஆரம்பகால, நடுத்தர மற்றும் குளிர்கால வகை முட்டைக்கோசுகள் நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளப்படுவதால், அதிலிருந்து வரும் சாலட்டை கிட்டத்தட்ட ஆண்டு முழுவதும் சாப்பிடலாம். வெள்ளை முட்டைக்கோசு அதன் கிடைக்கும் தன்மையுடன் இணைந்து பயன்படுத்துவது இந்த காய்கறியை ஒரு உண்மையான நாட்டுப்புற தீர்வாக ஆக்கியுள்ளது. பல அமினோ அமிலங்கள், பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உட்பட அதிக அளவு நார்ச்சத்து மற்றும் வளமான உயிர்வேதியியல் கலவை காரணமாக, இந்த காய்கறி பயிர் பங்களிக்கிறது:

• மலச்சிக்கலில் இருந்து விடுபடுங்கள்,
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்,
• வாஸ்குலர் வலுப்படுத்துதல்
• எடிமாவின் நீக்கம்,
• இரைப்பை குடல் திசு மீளுருவாக்கம்,
• அதிக எடை குறைப்பு.

பழங்காலத்திலிருந்தே, முட்டைக்கோசு இலைகளின் அழற்சி எதிர்ப்பு குணங்கள் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை காயங்கள், பூச்சி கடித்தல் மற்றும் மூட்டு அழற்சியுடன் வீக்கத்தில் சிறந்தது.

இந்த புதிய காய்கறியின் ஒரே குறைபாடு குடலில் அதிகரித்த வாயு உருவாவதை ஏற்படுத்தும் திறன் ஆகும். இந்த குறைபாடு வெப்ப சிகிச்சை அல்லது இந்த பயனுள்ள காய்கறி பயிர் ஊறுகாய் மூலம் ஈடுசெய்யப்படுகிறது.

சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசின் நன்மைகள்

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பிரேஸ் செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோசு உணவின் முக்கிய உணவுகளில் ஒன்றாக இருக்க வேண்டும். நீரிழிவு நோயாளிகளால் பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட பல உணவுகளை விலக்குகிறது. சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் அவற்றின் முழு மாற்றாக செயல்படுவதோடு மட்டுமல்லாமல், உணவை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது, அதே நேரத்தில் அதன் கலோரி அளவைக் குறைக்கிறது.

இந்த டிஷ் ஒரு இனிமையான சுவை உள்ளது, அது கவலைப்படாது. இது இறைச்சி மற்றும் மீன்களுக்கான சிறந்த பக்க உணவாக செயல்படுகிறது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு எதிரான போராட்டத்தில் அதிக எடையுடன், சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசு குறிப்பிடத்தக்க பங்களிப்பை செய்கிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உடல் பருமனுக்கு எதிரான போராட்டம் நீரிழிவு சிகிச்சையின் முக்கிய நடவடிக்கைகளில் ஒன்றாகும். எடை இழப்பு, ஒரு விதியாக, இரத்த குளுக்கோஸில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

நீரிழிவு நோய்க்கான கடல் காலே

இந்த காய்கறி பயிருடன் தொலைதூர ஒற்றுமைக்கு லாமினேரியா கடற்பாசி கடற்பாசி என்று அழைக்கப்படுகிறது. அதன் குணப்படுத்தும் குணங்களில், அதே பெயரில் உள்ள தாவரங்களை விட இது தாழ்ந்ததல்ல.

காலப்போக்கில் நீரிழிவு நோய் பாத்திரங்களில் மாற்ற முடியாத மாற்றங்களை ஏற்படுத்துகிறது, இது பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் பிற சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கிறது. கெல்பில் உள்ள தனித்துவமான பொருள் - டார்ட்ரோனிக் அமிலம் - தமனிகள் அவற்றின் மீது கொழுப்பு தகடுகளை உருவாக்குவதிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. தாதுக்கள், புரதங்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களுடன் உடலை நிறைவு செய்யும் கெல்ப் இருதய நோய்க்குறியீடுகளுடன் தீவிரமாக போராடுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளியின் கண்கள் இந்த நயவஞ்சக நோயின் துப்பாக்கியின் கீழ் இருக்கும் மற்றொரு இலக்கு. கெல்பின் வழக்கமான நுகர்வு நீரிழிவு நோயுடன் தொடர்புடைய தீங்கு விளைவிக்கும் காரணிகளிலிருந்து பார்வையைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது.

லாமினேரியா ஒரு உச்சரிக்கப்படும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது. அதன் வெளிப்புற பயன்பாடு காயம் குணப்படுத்துவதை துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் தடுப்பதைத் தடுக்கிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தோல் புண்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க இது ஒரு நல்ல உதவியாகும்.

சீ காலே நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுகிறது, உடலில் தொற்றுநோய்களை எதிர்க்க உதவுகிறது. இது ஒரு உணவு உற்பத்தியாக அல்லது ஒரு சிகிச்சை மருந்தாக பயன்படுத்தப்படலாம், செயலாக்க முறைகள் அதன் மதிப்புமிக்க பண்புகளை பாதிக்காது.

நீரிழிவு நோய்க்கான பெய்ஜிங் முட்டைக்கோஸ்

பெய்ஜிங் முட்டைக்கோஸ் ஒரு வகை சாலட். வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைப் பொறுத்தவரை, இது மிகவும் விலையுயர்ந்த மருந்தியல் வைட்டமின் வளாகங்களுடன் போட்டியிடலாம். இதன் காரணமாக, இது உடலில் ஒரு சக்திவாய்ந்த மறுசீரமைப்பு விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஃபைபர் பெய்ஜிங் சாலட் எளிதில் ஜீரணமாகிறது மற்றும் அதிகரித்த வாயு உருவாக்கத்தை ஏற்படுத்தாது. இருப்பினும், இது பெரிஸ்டால்சிஸை மேம்படுத்துகிறது, மலச்சிக்கலில் இருந்து விடுபட உதவுகிறது. இந்த காய்கறி பயிரின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் முக்கியமானது.

பெய்ஜிங் சாலட் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இருதய அமைப்பு மற்றும் தோல் புண்களை குணப்படுத்துவதில் அவர்களுக்கு கவலை அளிக்கும் பிரச்சினைகளை தீர்க்க உதவுகிறது.

பெய்ஜிங் முட்டைக்கோசின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளில் நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவு என்றும் அழைக்கப்படலாம், உடலில் கால்சியம் உறிஞ்சப்படுவதில் அதிகரிப்பு, இது எலும்புகள் மற்றும் பல் பற்சிப்பி ஆகியவற்றை வலுப்படுத்த உதவுகிறது.

முரண்

மற்ற உணவுகளைப் போலவே, எல்லா வகையான முட்டைக்கோசுக்கும் முரண்பாடுகள் உள்ளன.

அவற்றின் பயன்பாட்டிற்கு முரண்பாடுகள்:

• இரைப்பை குடல் புண் - வயிறு, டியோடெனம், பெருங்குடல் அழற்சி மற்றும் என்டோரோகோலிடிஸ்,
• இரைப்பை அழற்சி,
• இரைப்பை சாற்றின் அதிகரித்த அமிலத்தன்மை,
• கடுமையான குடல் தொற்று
• அடிவயிறு மற்றும் மார்பின் சமீபத்திய அறுவை சிகிச்சை,
• கீல்வாதத்திற்கு காலிஃபிளவர் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை,
• சில தைராய்டு நோய்களில் காலிஃபிளவர் மற்றும் கடற்பாசி முரணாக உள்ளன.

நீரிழிவு நோயில் சார்க்ராட்டின் நன்மைகள்

நீரிழிவு நோயில் உள்ள சார்க்ராட்டின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பற்றி பேசுவது அந்த சூழ்நிலையில் முதலில் அனைத்து விதிகளின்படி தயாரிக்கப்பட்டிருந்தால் மட்டுமே செய்ய முடியும். இருப்பினும், நார்ச்சத்து அதன் குறிப்பிடத்தக்க விகிதத்தில் இருப்பதை நிபுணர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர். கூடுதலாக, டைப் 2 நீரிழிவு நோயுள்ள சார்க்ராட் ஏன் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது என்பதைக் குறிப்பிடுவது, அதில் சுக்ரோஸ் மற்றும் ஸ்டார்ச் இல்லாதது குறித்து கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம்.

கூடுதலாக, நீரிழிவு மருத்துவர்கள் மனித உடலில் உள்ள நச்சுக்களை சுத்தப்படுத்த வேண்டிய போது வழங்கப்பட்ட தயாரிப்பு தனித்துவமானது என்று குறிப்பிடுகின்றனர். மேலும், நீரிழிவு நோயாளிகள் வைட்டமின் பி மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலத்துடன் நிறைவுற்ற பல வகையான முட்டைக்கோசு என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் நரம்பியல் அல்லது நெஃப்ரோபதி போன்ற நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு இயற்கையான தடைகளை உருவாக்குகிறது. கூடுதலாக, பெயரின் பிற பயனுள்ள பண்புகள் கருத்தில் கொள்ளப்பட வேண்டும்:

1. நீரிழிவு நோயாளிகளில் பலவீனமான கணையத்தை இயல்பாக்க உப்பு உதவுகிறது,
2. நீரிழிவு நோயில் அவ்வப்போது சார்க்ராட் பயன்படுத்தப்படுவதால், குடல் செயல்பாடு மிகவும் சுறுசுறுப்பாக இருக்கும். கூடுதலாக, குடல் மைக்ரோஃப்ளோரா உகந்ததாக உள்ளது,
3. இது இரத்த சர்க்கரை விகிதத்தை குறைக்கும் சார்க்ராட் வகை.

உற்பத்தியின் கடைசி நன்மை பற்றி பேசுகையில், கார உப்புகளின் குறிப்பிடத்தக்க விகிதம் அதில் குவிந்துள்ளது என்பதில் கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம். அவை அனைத்தும் இரத்தத்தை அடுத்தடுத்து சுத்திகரிக்க பங்களிக்கின்றன. இதன் விளைவாக, குளுக்கோஸ் பிரக்டோஸாக மாற்றப்படுகிறது.

இதனால், வழங்கப்பட்ட இன்சுலின் வழிமுறையில் பங்கேற்காமல் திசுக்கள் பிரக்டோஸை உறிஞ்சத் தொடங்குகின்றன.

குறிப்பாக நீரிழிவு நோயாளிகள் சார்க்ராட்டை எவ்வாறு தயாரிக்க வேண்டும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

சார்க்ராட் சமைப்பது எப்படி?

தயாரிப்பதற்கு, முட்டைக்கோசு, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவது அவசியம் (சில சந்தர்ப்பங்களில், கேரட்டின் பயன்பாடு அனுமதிக்கப்படுகிறது). முட்டைக்கோசு நறுக்கி வெங்காயத்தை கவனமாக நறுக்க வேண்டும். பூண்டை பகுதிகளாக வெட்டுவது அல்லது முழு துண்டுகளாக பயன்படுத்துவது அனுமதிக்கப்படுகிறது. அனைத்து கூறுகளையும் அத்தகைய தயாரித்த பிறகு, ஸ்டார்டர் கலாச்சாரத்தை உறுதிப்படுத்த முட்டைக்கோசு ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனில் போடுவது அவசியம்.

அதன் அடுக்கு மூன்று செ.மீ.க்கு மிகாமல் இருப்பது முக்கியம், அதன் பிறகு அது சுருக்கப்படுகிறது. அடுத்து, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றின் மெல்லிய அடுக்கு போடப்படுகிறது. கொள்கலனின் விளிம்பில் 10 செ.மீ எஞ்சியிருக்கும் தருணம் வரை மாற்று ஸ்டைலிங் செய்ய இது மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பின்னர் இவை அனைத்தும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பப்பட வேண்டும். அதன்பிறகு, முழு முட்டைக்கோசு இலைகள், ஒரு சிறிய துணி, ஒரு பலகை மற்றும் ஒரு சுமை ஆகியவை முழு உள்ளடக்கங்களின் மேல் வைக்கப்படுகின்றன, இதனால் எதிர்காலத்தில் சார்க்ராட் முடிந்தவரை பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

எதிர்கால டிஷ் கொண்ட ஒரு கொள்கலன் நொதித்தலை உறுதிப்படுத்த ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்க கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த காலம் குறைந்தது ஒரு வாரம் ஆகும் என்று அறிவுறுத்தப்படுகிறது. இங்கே குறிப்பிடப்பட்டுள்ள செயல்களின் முழு வழிமுறையையும் நீங்கள் பின்பற்றினால், முட்டைக்கோஸ் மிருதுவாக மட்டுமல்ல, மிகவும் கடினமாகவும் மாறும். அதே விஷயத்தில், சில காரணங்களால் கடினமான முட்டைக்கோசு உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை மென்மையாக்கலாம். இதைச் செய்ய, shredder க்குப் பிறகு அதை உங்கள் கைகளால் பிசைந்து மேலும் புளிக்க வேண்டும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான பிற முட்டைக்கோசு வகைகள்

வெள்ளை முட்டைக்கோசுக்கு கூடுதலாக, பிற வகைகளும் உள்ளன, அவற்றின் பயன்பாடு நீரிழிவு நோயிலும் அனுமதிக்கப்படலாம். இப்போது நான் இந்த வகையை இன்னும் விரிவாக வாழ விரும்புகிறேன், ஏனென்றால்:

• வகை 2 மற்றும் வகை 1 நீரிழிவு நோயால் கண்டறியப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு மிகுந்த மதிப்புள்ள பல பண்புகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது,
• குறைந்த கலோரி மதிப்புகளுடன் ஒரு தனித்துவமான இரசாயன கலவை உள்ளது, இது தினசரி உணவின் முக்கிய அங்கமாக அமைகிறது,
• காய்கறி எடை இழப்பில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இது வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பெரும்பாலும் உடல் பருமனை எதிர்கொள்ளும் நபர்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது.

நீரிழிவு நோய்க்கான காலிஃபிளவர் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, ஏனெனில் இது புரத கூறுகளின் குறிப்பிடத்தக்க விகிதத்தைக் கொண்டுள்ளது. நோயின் போது ஏற்படும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ஸ்திரமின்மைக்கு இது மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. கூடுதலாக, டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன், காயங்களை குணப்படுத்துவதை மேம்படுத்துவதும், நொதி செயல்பாட்டின் அளவை அதிகரிப்பதும் அவள்தான்.

வழங்கப்பட்ட பல்வேறு வகை முட்டைக்கோசில் உள்ள நார்ச்சத்து மிகவும் மெல்லியதாக இருப்பதையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

இதனால், அதன் மதிப்பு மேலும் அதிகரிக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, இது காலிஃபிளவர் ஆகும், இது இரத்த குளுக்கோஸ் விகிதத்தை குறைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் செயலாக்க வழிமுறையில் நேர்மறையான விளைவால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. எனவே, இதை எந்த சந்தேகமும் இல்லாமல் சாப்பிடலாம்.

இந்த தயாரிப்பு காய்கறிகளுடன் எந்த தொடர்பும் இல்லை, உண்மையில், கடல் உணவாகும். இதன் மற்றொரு பெயர் கெல்ப், இது உடலுக்கு குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகளைத் தருகிறது. நீரிழிவு போன்ற நோயியல் நிலையில் இது குறிப்பாக உண்மை. தயாரிப்பு இருதய நோய்க்குறியியல் உருவாவதைத் தடுக்கிறது என்பதையும், நோயின் போக்கை உறுதிப்படுத்துவதையும் மனதில் கொள்ள வேண்டும். கூடுதலாக, இது நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய கடற்பாசி ஆகும், இது அழற்சி வழிமுறைகளை அடக்குகிறது மற்றும் புரதங்கள் மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க அமினோ அமிலங்களின் ஊடுருவலுக்கான ஆதாரமாகும். மேலும், இதை மனதில் கொள்ள வேண்டும்:

1. தயாரிப்பு நீரிழிவு செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்த முடியும், இது மோசமான நீரிழிவு நோயில் பார்வைக் குறைபாட்டைத் தடுக்கக்கூடிய ஒரு கருவியைக் குறிக்கிறது,
2. கெல்ப் நோயெதிர்ப்பு நிலையை பாதிக்கிறது, இது நோயின் தொற்று சிக்கல்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது,
3. கெல்ப் இலைகளின் வெளிப்புற பயன்பாடு காயங்களை குணப்படுத்துவதற்கும் அவற்றின் தடுப்புக்கு தடைகளை உருவாக்குவதற்கும் முக்கியம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளின் பல்வேறு வீட்டு காயங்களுக்கும், அறுவை சிகிச்சை தலையீடுகளுக்குப் பிறகும் இவை அனைத்தும் மிகவும் முக்கியம். லேமினேரியா இலைகளாக மட்டுமல்லாமல், உலர்ந்த வடிவத்திலும் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய முட்டைக்கோசு மற்றும் அதன் பயன்பாடு பெரும்பாலும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் மற்றும் நீரிழிவு மருத்துவரிடம் முதலில் விவாதிக்கப்படும்.

பிற வகைகள்: ப்ரோக்கோலி, கோஹ்ராபி, சிவப்பு தலை

சிவப்பு முட்டைக்கோசு பற்றி பேசுகையில், அது கப்பல்களில் கடுமையான பாதுகாப்பு விளைவால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது என்பதை மனதில் கொள்ள வேண்டும். இந்த வகையான தயாரிப்புதான் அவற்றின் சேதத்தைத் தடுக்கிறது, தந்துகிகளின் சுவர்களை வலுப்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ப்ரோக்கோலி குறைவான பயனுள்ள வகை முட்டைக்கோசு என்று நிபுணர்கள் கருதுகின்றனர். இது ஒரு உயர் புரத உணவு தயாரிப்பு ஆகும், இதில் வைட்டமின் கூறுகள் மற்றும் ஆவியாகும் குறிப்பிடத்தக்க விகிதம் அடங்கும். கூடுதலாக, ப்ரோக்கோலி மற்றும் நீரிழிவு நோய் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் இரத்த நாளங்களின் நம்பகமான பாதுகாப்பு மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுப்பது சாத்தியமாகும்.

முதல் அல்லது இரண்டாவது வகை நோய்கள் அடையாளம் காணப்பட்டால், பெரும்பாலும் நோயாளிகளில் உருவாகும் தொற்று வழிமுறைகளை உருவாக்குவதற்கு தடைகளை உருவாக்குவதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது.

கோஹ்ராபி நரம்பு உயிரணுக்களின் கட்டமைப்பை உறுதிப்படுத்தும் திறனால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, இது பல நோயியல் நிலைமைகளை சாதகமாக பாதிக்கும். குறிப்பாக, நீரிழிவு நரம்பியல் நோயுடன் தொடர்புடைய எல்லாவற்றிற்கும்.

சவோய் முட்டைக்கோசு குறைவான பயனுள்ளதல்ல, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குழந்தை பருவத்திலோ அல்லது இளமை பருவத்திலோ உருவான நோய்களுக்கு மிகவும் இன்றியமையாதது. இதைப் பற்றி பேசுகையில், உடல் வளர்ச்சியின் தாமதத்திற்கு தடைகளை உருவாக்குவது அவள்தான் என்பதில் அவர்கள் கவனம் செலுத்துகிறார்கள், இது மோசமான நீரிழிவு நோயால் அடையாளம் காணப்படலாம். மேலும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசு பயன்படுத்த முடியுமா, ஏன் என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள விரும்புகிறேன்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் முட்டைக்கோசு குடிக்க முடியுமா?

குறிப்பாக காய்கறிகளுடன் சமைக்கப்படும் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசு பயன்பாடு நீரிழிவு நோயை ஏற்றுக்கொள்வதை விட அதிகம்.இருப்பினும், இதற்காக ஒரு சிறப்பு வழிமுறைக்கு இணங்க அதைத் தயாரிக்க கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதைப் பற்றி பேசுகையில், சில பொருட்கள் தயாரிப்பது, குறிப்பாக, 500 கிராம். சார்க்ராட், இரண்டு நடுத்தர கேரட் மற்றும் பல வெங்காயம். கூடுதலாக, நீங்கள் முட்டைக்கோசு சுடத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் இரண்டு டீஸ்பூன் பயன்படுத்த வேண்டும். எல். தக்காளி விழுது, 50 மில்லி சூரியகாந்தி எண்ணெய், அத்துடன் 100 கிராம். உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள். தயாரிப்பின் மற்றொரு பகுதி சுவைக்கு மிளகு மற்றும் உப்பு, அதே போல் வளைகுடா இலைகளையும் பயன்படுத்த வேண்டும்.

சமையல் வழிமுறையைப் பற்றி நேரடியாகப் பேசுகையில், பின்வரும் செயல்முறை அம்சங்களுக்கு கவனம் செலுத்த கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

• சார்க்ராட் நன்கு கழுவி,
• காளான்கள் குறைந்தபட்ச வெப்பத்தில் ஒன்றரை மணி நேரம் வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகு சேர்த்து வேகவைக்கப்படுகின்றன,
• துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஒரு முன் சூடான கடாயில் பரவி, வழங்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை வறுக்கவும், தேவையான அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும்.

பின்னர், வெங்காயம், முட்டைக்கோஸ் போன்ற பொருட்கள் கேரட்டில் சேர்க்கப்படுகின்றன. அதன் பிறகு, நீங்கள் காய்கறிகளை சுண்டவைக்க ஆரம்பிக்கலாம், இது 20 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் செய்யப்பட வேண்டும். பின்னர், முன் வேகவைத்த காளான்கள், குறிக்கப்பட்ட அளவு தக்காளி விழுது கலவையில் சேர்க்கப்பட்டு இறுக்கமாக மூடிய மூடியின் கீழ் மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு சுண்டவைக்கப்படுகிறது. தயார் செய்த பிறகு, மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு மூடியின் கீழ் டிஷ் விடவும். சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசு நன்கு உட்செலுத்தப்பட்டு அதன் சொந்த சாறுகளில் ஊறவைக்க இது அவசியம்.

எனவே, நீரிழிவு நோய்க்கு முட்டைக்கோசு பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறதா என்று சிந்திக்கும்போது, ​​அதன் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்கும் கவனம் செலுத்த கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு பயனுள்ளதாக இருப்பது வெள்ளைத் தலை பெயர் மட்டுமல்ல, சுண்டவைத்த, ஊறுகாய்களாகவும், காலிஃபிளவர் மற்றும் பல வகைகளாகும். அதனால்தான் அவை அனைத்தும் முன்வைக்கப்பட்ட நோயறிதலுடன் மனித உணவில் இருக்க வேண்டும்.

இலவச சோதனையில் தேர்ச்சி பெறுங்கள்! உங்களைச் சரிபார்க்கவும், நீரிழிவு நோய்கள் பற்றி உங்களுக்குத் தெரியுமா?

நேர வரம்பு: 0

வழிசெலுத்தல் (வேலை எண்கள் மட்டும்)

7 பணிகளில் 0 முடிந்தது

தொடங்க என்ன? நான் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறேன்! இது மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்)))

இதற்கு முன்பு நீங்கள் ஏற்கனவே தேர்வில் தேர்ச்சி பெற்றிருக்கிறீர்கள். நீங்கள் அதை மீண்டும் தொடங்க முடியாது.

சோதனையைத் தொடங்க நீங்கள் உள்நுழைய வேண்டும் அல்லது பதிவு செய்ய வேண்டும்.

இதைத் தொடங்க நீங்கள் பின்வரும் சோதனைகளை முடிக்க வேண்டும்:

சரியான பதில்கள்: 7 இலிருந்து 0

நீங்கள் 0 புள்ளிகளில் 0 ஐ அடித்தீர்கள் (0)

உங்கள் நேரத்திற்கு நன்றி! உங்கள் முடிவுகள் இங்கே!

1. பதிலுடன்
2. வாட்ச் மார்க்குடன்

“நீரிழிவு” என்ற பெயரின் பொருள் என்ன?

டைப் 1 நீரிழிவு நோய்க்கு என்ன ஹார்மோன் போதாது?

நீரிழிவு நோய்க்கு எந்த அறிகுறி துல்லியமாக இல்லை?

எந்தவொரு நீரிழிவு நோய்க்கும், நீங்கள் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுடன் ஆரோக்கியமான உணவை உண்ண வேண்டும். எனவே, முட்டைக்கோசு உட்பட குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகள் அதிக முன்னுரிமை அளிக்கின்றன. எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகளால் இந்த காய்கறியை எந்த வகைகளில் தேர்வு செய்ய வேண்டும், முட்டைக்கோசுடன் ஆரோக்கியமான உணவுகளை எவ்வாறு சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

நீரிழிவு நோயுடன் நான் என்ன வகையான முட்டைக்கோசு சாப்பிட முடியும்?

காய்கறி ரேக்குகளில் பல்வேறு வகையான முட்டைக்கோசு வழங்கப்படுகிறது, எனவே எந்த வகைகள் மற்றும் அவை நீரிழிவு நோய்க்கு எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்ற கேள்வி எழுகிறது. கண்டுபிடிக்க, ஒவ்வொரு இனத்தையும் தனித்தனியாக கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு.

• பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், துத்தநாகம், இரும்பு, கால்சியம், பாஸ்பரஸ், அயோடின் - பி, ஏ, கே, சி, பிபி, யு குழுக்களின் வைட்டமின்கள் மற்றும் பயனுள்ள சுவடு கூறுகளுடன் உடலை நிறைவு செய்கிறது.

முட்டைக்கோசுக்கு எலுமிச்சையை விட அதிகமான வைட்டமின் சி உள்ளது, அதே நேரத்தில் காய்கறி புதியதா அல்லது ஊறுகாய்களாக பயன்படுத்தப்பட்டதா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல் அதன் செறிவைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. வைட்டமின் சி சுற்றோட்ட அமைப்பின் பாதுகாப்பு பண்புகளை அதிகரிக்கிறது, இது சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கும்.

• இது உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்ற உதவும் இழைகளுடன் உடலை வழங்குகிறது, இது எடை இழப்புக்கு வழிவகுக்கிறது. வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது குறிப்பாக உண்மை, ஏனென்றால் அவர்கள் பெரும்பாலும் அதிக எடை மற்றும் உடல் பருமனால் பாதிக்கப்படுகின்றனர்.
• செல்கள் மற்றும் திசுக்களின் மீளுருவாக்கம் செயல்முறையை வினையூக்குகிறது.
• இது கணையத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இது இன்சுலின் உற்பத்தியை சாதகமாக பாதிக்கிறது.

100 கிராமுக்கு கலோரி முட்டைக்கோஸ் 28 கிலோகலோரி ஆகும், எனவே நீரிழிவு நோயாளி ஒரு உணவில் சென்றாலும் அது உணவில் இருக்கலாம். கூடுதலாக, காய்கறி குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, எனவே அதை உட்கொள்ளும்போது, ​​இன்சுலின் திருத்தம் தேவையில்லை.

முட்டைக்கோசு புதிய மற்றும் வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு உட்கொள்ளலாம்.

சார்க்ராட்டின் தீங்கு அல்லது நன்மை

குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் இரண்டு வகையான நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஊட்டச்சத்தில் முட்டைக்கோசு இன்றியமையாததாக ஆக்குகிறது.

உணவு சிகிச்சையில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் உணவு நார்ச்சத்து. எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முட்டைக்கோசு உணவில் அறிமுகப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதிக அளவு நார்ச்சத்து, அதிக இரத்த சர்க்கரையுடன் உட்கொள்ளப்பட வேண்டும், இது காய்கறியின் பயனுள்ள கூறுகளில் ஒன்றாகும். நொதித்தல் செயல்முறை தற்போதுள்ள வேதியியல் கலவைக்கு புதிய கரிம அமிலங்களை சேர்க்கிறது.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு மிகவும் மதிப்புமிக்கது லாக்டிக் அமிலத்தின் உப்புகள், அவற்றில் தான் காய்கறியில் உள்ள சர்க்கரை மாற்றப்படுகிறது. லாக்டிக் அமிலம் வளர்சிதை மாற்றத்தின் விளைவாக உருவாகும் நச்சுக்களை சமாளிக்க உடலுக்கு உதவுகிறது, மேலும் இரைப்பை குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை இயல்பாக்குகிறது. மற்றும் நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படும் பி வைட்டமின்கள், நரம்பியல் போன்ற ஒரு சிக்கலின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன.

கூடுதலாக, நொதித்தலின் விளைவாக கொழுப்பு அமிலங்கள் உருவாகின்றன, இது கொழுப்பின் குவியலின் பாத்திரங்களை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் அதன் மேலும் உருவாவதைத் தடுக்கிறது. கொழுப்பு அமிலத்திற்கு இத்தகைய வெளிப்பாடு இருதய நோய்களைத் தடுப்பதில் அல்லது நாள்பட்ட நோய்களாக மாறுவதில் பெரும் பங்கு வகிக்கிறது.

புளிக்க எப்படி?

ஸ்டார்டர் கலாச்சாரத்திற்கு, இலைகளில் போதுமான அளவு சர்க்கரை கொண்ட முட்டைக்கோஸ் மிகவும் பொருத்தமானது. எனவே, ஒரு சுவையான, மிருதுவான, அமில தயாரிப்பு பெற, தாமதமான தரங்களாக அல்லது நடுப்பகுதியில் பழுக்க வைக்கும். தலையின் அடர்த்தி மற்றும் இலைகளின் நல்ல நெகிழ்ச்சி குறித்து நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். மந்தமான இலைகளுடன் கூடிய மென்மையான காய்கறி பொருத்தமானதல்ல.

உப்புக்கான உப்பு இறுதியாக தரையில் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. சாதாரண பாறை அல்லது அயோடைஸ் உப்பில் உற்பத்தியை மாசுபடுத்தும் பல்வேறு கரையாத சேர்க்கைகள் உள்ளன. நறுக்கப்பட்ட காய்கறி வைக்கப்படும் திறன் வேறுபட்டிருக்கலாம்: ஒரு கண்ணாடி குடுவை, ஒரு மர பீப்பாய் அல்லது ஒரு பற்சிப்பி வாளி. ஸ்டார்டர் கலாச்சாரத்திற்கான வெப்பநிலை 18-22 டிகிரிக்கு குறைவாக இருக்கக்கூடாது.

நீரிழிவு நோயாளிகள் சார்க்ராட் மற்றும் ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ் இரண்டையும் சாப்பிடலாம். 1 மற்றும் 2 நிகழ்வுகளில், உப்பு போடும் போது, ​​சாறு வெளியிடப்படுகிறது, இது காய்கறியின் நொதித்தலை மேம்படுத்துகிறது. வித்தியாசம் தயாரிப்பில் உள்ளது:

• ஸ்டார்ட்டருக்கு, காய்கறி உப்பு தெளிக்கப்பட்டு, உணவுகளில் இறுக்கமாக போடப்படுகிறது.
• ஒரு வேகவைத்த காய்கறியை ஒரு சிறப்பு உப்புநீருடன் ஊற்றுவதன் மூலம் உப்பு முட்டைக்கோஸ் பெறப்படுகிறது. ஒரு நாளில் அவள் தயாராக இருக்கிறாள்.

நீரிழிவு முட்டைக்கோஸ் ஊறுகாய்

புளிப்பு முட்டைக்கோஸ் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமல்ல, அது தயாரிக்கப்படும் உப்புநீருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். நொதித்தல் செயல்பாட்டில், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஓரளவு உப்புநீருக்குள் செல்கின்றன, மேலும் இது நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஒரு மாய தீர்வாக மாறும். உப்பு மட்டுமே கணையத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த முடியும், இன்சுலின் உற்பத்தியின் இயற்கையான செயல்முறையை செயல்படுத்துகிறது மற்றும் உடலில் மீட்பு செயல்முறைகளை அதிகரிக்கிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கான சார்க்ராட் சமையல்

ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகளின் நீண்டகால பயன்பாடு நீரிழிவு நோய் வகை 2 மற்றும் வகை 1 நோய்களில் முட்டைக்கோசு சிகிச்சையில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத கருவி என்பதை நிரூபித்துள்ளது. ஆனால் உடலின் தனிப்பட்ட பண்புகள், நோயின் போக்கின் மாறுபட்ட தீவிரம் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். எனவே, உணவை உணவில் அறிமுகப்படுத்துவதற்கு முன் உங்கள் மருத்துவருடன் கலந்தாலோசிப்பது மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது.

நீரிழிவு நோயில், தயாரிப்பு ஒவ்வொரு நாளும், சாலட்களில், சூப்களில் மற்றும் சுண்டவைத்தாலும் சாப்பிடலாம்.

ஊறுகாய் காய்கறி ஒரு ஆரோக்கியமான, மலிவு மற்றும் சுவையான தயாரிப்பு. நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒவ்வொரு நாளும் சார்க்ராட் சாப்பிடலாம். இதை சமைக்க பல்வேறு வழிகள் உள்ளன, முதல் படிப்புகளிலும் சாலட்களிலும் அதை அட்டவணையில் பரிமாறலாம். சார்க்ராட் தயாரிப்பதற்கான முக்கிய செய்முறை:

• 3 செ.மீ க்கும் அதிகமான காய்கறியின் முதல் அடுக்கு உப்புக் கொள்கலனில் போடப்பட்டுள்ளது.
• அடுத்து, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஒரு மெல்லிய அடுக்கு.
• தொட்டி நிரம்பும் வரை அடுக்குகள் மாறி மாறி வருகின்றன.
• உள்ளடக்கங்களை குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றி முட்டைக்கோஸ் இலைகளால் மூடி வைக்கவும்.
• மேலே சுமை வைக்கவும்.
• கொள்கலனை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், 7 நாட்கள் முழுமையாக சமைக்கும் வரை புளிக்கவும்.

சார்க்ராட் ஒரு முட்டைக்கோசு ஆகும், இது முன்னர் வெட்டப்பட்டு லாக்டிக் அமிலத்தின் செல்வாக்கின் கீழ் பாதுகாக்கப்படுகிறது, இது முட்டைக்கோசு சாற்றின் சர்க்கரைகளை நொதித்தல் போது உருவாகிறது.

SAUCED CABBAGE என்பது உடலுக்கு பயனுள்ள பல வைட்டமின்கள் மற்றும் பொருட்களின் மூலமாகும். இது பி, ஏ, சி, பிபி, ஈ, எச் (பயோட்டின்) குழுக்களின் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளது. மற்றவற்றுடன், இதில் இரண்டு மிக அரிதான வைட்டமின்கள் உள்ளன - வைட்டமின் யு மற்றும் வைட்டமின் கே. முதலாவது அதிக மீளுருவாக்கம் செய்யும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் டூடெனினம் மற்றும் வயிற்றின் சேதமடைந்த செல்களை புண்களுடன் குணப்படுத்துவதை ஊக்குவிக்கிறது. முட்டைக்கோசு நிறைய நார்ச்சத்துகளையும் கொண்டுள்ளது, ஆனால், மிக முக்கியமாக, நடைமுறையில் அதில் ஸ்டார்ச் மற்றும் சுக்ரோஸ் இல்லை, எனவே நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும், அதிக எடை பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கும் முட்டைக்கோசு குறிக்கப்படுகிறது. சார்க்ராட்டில் அதிக அளவு நுண்ணுயிரிகள் உள்ளன (கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், சோடியம், சல்பர், குளோரின், பொட்டாசியம்), இது நிறைய மேக்ரோலெமென்ட்களையும் கொண்டுள்ளது (இரும்பு, அயோடின், துத்தநாகம், மாங்கனீசு, தாமிரம், ஃவுளூரின், குரோமியம், மாலிப்டினம் மற்றும் பிற).
சார்க்ராட், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும், மன அழுத்தத்திற்கு உடலின் எதிர்ப்பை மேம்படுத்துகிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை செயல்படுத்துகிறது, சிவப்பு ரத்த அணுக்களின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது மற்றும் உடல் திசுக்களுக்கு புத்துயிர் அளிக்கிறது, இது கொழுப்பைக் குறைத்து இதயத்தை பலப்படுத்துகிறது. சார்க்ராட்டின் பயன்பாடு ஆண் ஆற்றலில் ஒரு நன்மை பயக்கும். சார்க்ராட் குடல்களை செயல்படுத்துகிறது, அதன் மைக்ரோஃப்ளோராவை மேம்படுத்துகிறது. இந்த முட்டைக்கோசு வளர்சிதை மாற்ற பிரச்சினைகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறிக்கப்படுகிறது. விஞ்ஞானிகளின் கூற்றுப்படி, சார்க்ராட்டில் உள்ள கார உப்புகள் இரத்தத்தின் காரமயமாக்கலுக்கு பங்களிக்கின்றன, மேலும் குளுக்கோஸ் பிரக்டோஸாக மாற்றப்பட்டு இன்சுலின் பங்கேற்காமல் திசுக்களால் உறிஞ்சப்படுகிறது. எனவே, சார்க்ராட்டின் வழக்கமான நுகர்வு இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது. புற்றுநோய் செல்களைப் பிரிக்கும் செயல்முறையை மெதுவாக்குவதற்கு சார்க்ராட்டில் உள்ள பொருட்களின் திறனை மருத்துவ ஆராய்ச்சி தகவல்கள் உறுதிப்படுத்துகின்றன, குறிப்பாக மார்பக, குடல் மற்றும் நுரையீரலின் வீரியம் மிக்க கட்டிகளுக்கு வரும்போது. வாரத்திற்கு 4 முறையாவது சார்க்ராட் சாப்பிடும் பெண்கள் மார்பக புற்றுநோயை உருவாக்கும் வாய்ப்பை கிட்டத்தட்ட 50% குறைக்கிறார்கள். அலமாரிகளின் ஆய்வில் இது நிரூபிக்கப்பட்டது, அவற்றில் சார்க்ராட் நம்முடையது போலவே பிரபலமானது. சுவாரஸ்யமாக, பெண்கள் தங்கள் பதின்பருவத்தில் முட்டைக்கோசு சாப்பிட ஆரம்பிப்பது நல்லது என்று விஞ்ஞானிகள் கூறுகிறார்கள்.

புற்றுநோய் எதிர்ப்பு விளைவு முதன்மையாக முட்டைக்கோசுக்கு கடுமையான மற்றும் சற்று கசப்பான சுவை தரும் பொருட்களுடன் தொடர்புடையது - குளுக்கோசினோலேட்டுகளுடன். ஆனால் உண்மையான ஆன்டிகான்சர் விளைவைக் கொண்டிருப்பவர்கள் அவர்கள் அல்ல, ஆனால் அவர்களின் “சந்ததியினர்” - குறைவான சிக்கலான பெயர் ஐசோதியோசயனேட்டுகள் இல்லாத பொருட்கள். அவற்றின் தொகுப்பின் பொறிமுறையை அறிந்து கொள்வது முக்கியம் மற்றும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது: அவை முட்டைக்கோசில் இல்லை, ஆனால் நீங்கள் முட்டைக்கோசு இலையை துண்டாக்கி அல்லது மென்று சாப்பிட்டவுடன் அவை உடனடியாக குளுக்கோசினோலேட்டுகளிலிருந்து உருவாகத் தொடங்குகின்றன. இது மைரோசினேஸ் என்ற சிறப்பு நொதியின் செயல்பாட்டிற்கு வழிவகுக்கிறது - இது சேதமடைந்த செல்களை விட்டுவிட்டு ஒரு பொருளை இன்னொரு பொருளாக மாற்றுகிறது.

எனவே, சமைக்கும் போது, ​​எப்போதும் முட்டைக்கோஸை நன்றாக நறுக்கவும் அல்லது கசக்கவும், இதனால் சாறு சிறிது சிறிதாக வெளியேறும். மேலும் வெப்பநிலை சிகிச்சைக்கு மேலும் குண்டு, வறுக்கவும் அல்லது உட்படுத்தவும் நீங்கள் திட்டமிட்டால், அதற்கு முன் 10-15 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும், இதனால் அதிக ஐசோதியோசயனேட்டுகள் உருவாகின்றன. அதிக வெப்பநிலையில் சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள், இதனால் இந்த நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் குறைவாக அழிக்கப்படும். மூல முட்டைக்கோசு பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள் - அதிலிருந்து சாலட்களை உருவாக்குங்கள். சார்க்ராட் கூட மிகவும் நல்லது.

முட்டைக்கோசு பயன்பாட்டைப் பற்றி அதிகம்.

சிறந்த ரஷ்ய விஞ்ஞானி இலியா மெக்னிகோவ் மனித உடலில் பல பாக்டீரியாக்கள் இருப்பதால் அதை விஷமாக்குவதாகவும், திசுத் தளர்ச்சியை ஏற்படுத்துவதாகவும் வாதிட்டார்.
எனவே, எங்கள் சிறிய எதிரிகளை கொல்லும் லாக்டிக் அமில பாக்டீரியா கொண்ட உணவுகளை சாப்பிட அவர் பரிந்துரைத்தார்.
அவர் நூற்றாண்டுக்காரர்களைத் தேடி உலகம் முழுவதும் பயணம் செய்தார். அவரது எழுத்துக்களில் 143 வயதான ரஷ்யாவில் வசிப்பவர் ஒரு சந்திப்பைக் குறிப்பிடுகிறார், அத்தகைய மரியாதைக்குரிய வயது இருந்தபோதிலும், சிறந்த கண்பார்வை, கூர்மையான மனம் மற்றும் நல்ல ஆரோக்கியம் கொண்டவர். இந்த மனிதன் தினமும் உப்பு இல்லாத சார்க்ராட் சாப்பிட்டான்.
ஆஸ்திரியாவில், மெக்னிகோவ் ஒரு பெண்ணைச் சந்தித்தார், அவர் 101 வயதில் தொடர்ந்து மலைகளில் வழிகாட்டியாக இருந்தார். அவள் புளிப்பு முட்டைக்கோசு சாப்பிட்டாள்.
புகழ்பெற்ற இயற்கை மருத்துவரான பால் ப்ராக் தனது 90 மற்றும் ஒன்றரை ஆண்டுகளில் நடனமாடி, பல கிலோமீட்டர் நடைபயணத்தில் சென்று, ஒரு பைக்கை ஓட்டினார். அவர் நீண்ட ஆயுளின் ரகசியத்தையும் கண்டுபிடிக்க முயன்றார். பால்கன் தீபகற்பத்தில், மெக்னிகோவ் தனது பிரபலமான கண்டுபிடிப்புகளைச் செய்த இடத்திலேயே, அவர் ஆரோக்கியமான மற்றும் வலுவான நூற்றாண்டு மக்களை சந்தித்தார். வைட்டமின் சி, லாக்டிக் அமிலம் மற்றும் மிக முக்கியமான என்சைம்கள் நிறைந்த உப்பு இல்லாத முட்டைக்கோஸை பால்கன் முறையாக சாப்பிட்டது என்று அது மாறிவிடும். அவர்களுக்கு இதய பிரச்சினைகள் எதுவும் இல்லை.
அவள் எப்படி சமைக்கிறாள்? ப்ராக் நீண்ட காலமாக ஒரு ஜோடிக்கு கற்பித்த ஒரு செய்முறை இங்கே. அந்த நேரத்தில், அவர்கள் நூற்றுக்கும் மேற்பட்டவர்கள்.
நறுக்கிய முட்டைக்கோசு ஒரு அடுக்கை 2-3 செ.மீ தடிமனாக ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஒரு மெல்லிய அடுக்கு மேலே வைக்கவும். முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு அடுக்குகளை 8-10 செ.மீ வரை உணவின் விளிம்பில் இருக்கும் வரை செய்யவும். அனைத்தையும் தெளிவான குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும். ஒரு சில முழு முட்டைக்கோசு இலைகளை மேலே, துணி, அதன் மீது வைக்கவும் - ஒரு பலகை மற்றும் அடக்குமுறை. ஒரு சூடான இடத்தில் (டிகிரி 22–27) வைத்து 7-10 நாட்கள் வைத்திருங்கள். முட்டைக்கோஸ் சாறுக்கு கீழ் இருக்க வேண்டும்.
கடினமான முட்டைக்கோசு உங்களுக்குப் பிடிக்கவில்லை என்றால், நாங்கள் எப்போதும் செய்வது போல, புளிப்பதற்கு முன்பு அதை பிசைந்து கொள்ளலாம்.
அத்தகைய முட்டைக்கோசு ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை கொண்டது. ஆனால் என் குடும்பமும் நானும் அவளை மிகவும் விரும்புகிறேன். நல்லது, நீங்கள் விரும்புவீர்கள் என்று நான் நினைக்கிறேன்.

முட்டைக்கோஸ் ஒரு "உண்மையான ரஷ்ய" வைட்டமின் ஆகும், இது நம் முன்னோர்கள் உணவு மற்றும் சிகிச்சைக்காக தீவிரமாக உட்கொண்டது. வைட்டமின்கள் மற்றும் பல்வேறு அமிலங்களின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, முட்டைக்கோசு குளிர்காலத்திற்கு உங்கள் உடலை தயாரிக்க உதவும்.
முட்டைக்கோசின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பயன்படுத்துங்கள் - இதை மூல மற்றும் ஊறுகாய் வடிவில் தவறாமல் சாப்பிடுங்கள், நடைமுறையில் எந்த நோய்களும் உங்கள் உடலுக்கு பயமாக இருக்காது. கூடுதலாக, புதிய முட்டைக்கோஸின் நொறுக்கப்பட்ட இலைகள் முட்டையின் வெள்ளைடன் கலந்து, தூய்மையான காயங்கள், நாள்பட்ட புண்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை விரைவாக குணமடைய பங்களிக்கின்றன. . எனவே, பெண்கள், உங்கள் உணவில் சார்க்ராட்டைச் சேர்த்து ஆரோக்கியமாக இருங்கள்)))

நோயாளிகளுக்கு மிகவும் கண்டிப்பான உணவு வழங்கப்படுகிறது என்பது அறியப்படுகிறது. இந்த விஷயத்தில், உணவு பொதுவாக உணவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விகிதத்தைக் குறைப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது, ஏனெனில் அவை சர்க்கரையின் மூலமாகவோ அல்லது குளுக்கோஸாகவோ இருக்கின்றன. ஒரு சிறப்பு நீரிழிவு உணவின் முக்கிய நோக்கம் உடலில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உட்கொள்ளலின் சீரான தன்மையையும் சீரான தன்மையையும் உறுதி செய்வதாகும். டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவின் ஒரு அம்சம் என்னவென்றால், மருந்துகளை எடுத்துக் கொள்ளாமல் கூட கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு இது முழுமையான இழப்பீட்டை அளிக்கும்.

உணவு சிகிச்சையில், உணவு நார்ச்சத்து கொண்ட தயாரிப்புகளை அறிமுகப்படுத்துவதன் மூலம் மிகப்பெரிய விளைவு அளிக்கப்படுகிறது. இந்த நோய்க்கு மிகவும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட காய்கறிகளில் ஒன்று முட்டைக்கோஸ் ஆகும். மேலும், பதப்படுத்தப்பட்ட வடிவத்தில் முட்டைக்கோஸ் ஊறுகாய் அல்லது உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முட்டைக்கோசு நல்லது என்பதை உறுதிப்படுத்துவது அதன் மிகக் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடாகும், இது பெரும்பாலான வகை முட்டைக்கோசுக்கு 10 அலகுகளுக்கு மிகாமல் இருக்கும். எங்கள் அட்டவணையில் உள்ள பாரம்பரிய காய்கறிகளில், வோக்கோசு மற்றும் துளசி மட்டுமே குறைந்த குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன.

வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான சார்க்ராட் மற்றும் உப்பு முட்டைக்கோஸ்

சார்க்ராட் மற்றும் நீரிழிவு நோய் ஏன் இணக்கமாக உள்ளன? வேதியியல் செயல்முறைகளின் விளைவாக புளிக்கும்போது, ​​பல புதிய பொருட்கள் உருவாகின்றன, முக்கியமாக கரிம அமிலங்கள். அவற்றில் மிக முக்கியமானது லாக்டிக் அமிலமாகும், இதில் காய்கறியில் உள்ள சர்க்கரையின் குறிப்பிடத்தக்க பகுதி மாற்றப்படுகிறது. கூடுதலாக, நார் தளர்த்தப்படுகிறது, புளித்த பால் நுண்ணுயிரிகள் பெருகும், வைட்டமின்கள் அப்படியே இருக்கும்.நொதிக்கும் போது, ​​மனிதர்களுக்கு பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற பொருட்களின் ஒரு பகுதி உப்புநீரில் செல்கிறது. எனவே, முட்டைக்கோசு உப்பு சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள் முட்டைக்கோசுக்குக் குறைவானதல்ல. இந்த வகை சிகிச்சையின் பல நூற்றாண்டுகள் பழமையான பயன்பாடு சார்க்ராட் மற்றும் நீரிழிவு நோய்கள் இணக்கமானது மட்டுமல்ல, அவற்றை நிபந்தனையுடன் கூட்டாளிகள் என்றும் அழைக்கலாம்.

உப்பு ஊறுகாயிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல, ஏனென்றால் முட்டைக்கோசுக்கு உப்பு சேர்த்த பிறகு, அதிலிருந்து சாறு வெளியிடப்படுகிறது, அது உடனடியாக பழுக்க ஆரம்பிக்கும். ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், முட்டைக்கோசு நறுக்கி, ஊறுகாய்களின்போது உப்பு தூவி, உப்பு சேர்க்கும்போது, ​​உப்பு உப்பு சேர்த்து ஊற்றப்படுகிறது. 24 மணி நேரம் கழித்து, உப்பிட்ட முட்டைக்கோஸ் தயார். எனவே, நீரிழிவு நோயில் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட முட்டைக்கோசு பயனுள்ளதாக இருக்கும், அதே போல் சார்க்ராட்.

சார்க்ராட்டில் பல சமையல் சமையல் வகைகள் உள்ளன, அதைப் புளிக்க வைக்கும் நபர்கள் இருக்கிறார்கள், எனவே முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் சுவை பல நிழல்களாக இருக்கலாம்.

ஓக் பீப்பாய்களில் ஆரோக்கியமான காய்கறியை நொதித்தல் சிறந்தது. பீப்பாயை நன்கு கழுவவும், பின்னர் அதை கொதிக்கும் நீரில் துடைக்கவும், அதில் காய்கறிகளை வைக்கலாம். பெரும்பாலும் பற்சிப்பி பானைகளில் அல்லது கண்ணாடி பாட்டில்களில் புளிக்கவைக்கப்படுகிறது.

கேரட்டின் ஒரு பகுதி வெள்ளைத் தலை காய்கறியின் ஐந்து எடை பாகங்களில் போடப்படுகிறது. உற்பத்தியாளரின் கற்பனை மற்றும் சுவைகளிலிருந்து விலகி. சில நேரங்களில் பீட் முட்டைக்கோஸ், பச்சை அல்லது சிவப்பு பெல் மிளகுத்தூள், சில நேரங்களில் ஆப்பிள், செர்ரி பிளம் அல்லது கிரான்பெர்ரிகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. முட்டைக்கோசு நெருக்கடி செய்ய, அதில் அரைத்த குதிரைவாலி வேர்களைச் சேர்த்து, மேலே இருந்து இலைகளால் மூடி வைக்கவும். பெரும்பாலும், மாதுளை தானியங்கள் அழகு மற்றும் நன்மைக்காக அதில் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு பிராந்தியமும் அதற்கு மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடியவற்றை இடுகின்றன. ஆனால் எந்தவொரு சேர்க்கையுடனும், சார்க்ராட் அல்லது உப்பிட்ட முட்டைக்கோஸ் எப்போதும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் ஆரோக்கியமான மக்களுக்கும் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு ஆகும். பான் பசி!

மதிப்புரைகள் மற்றும் கருத்துகள்

மார்கரிட்டா பாவ்லோவ்னா - பிப்ரவரி 27, 2019 10:07 பி.எம்.

எனக்கு டைப் 2 நீரிழிவு நோய் உள்ளது - இன்சுலின் அல்லாதது. டயப்நொட்டுடன் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க ஒரு நண்பர் அறிவுறுத்தினார். நான் இணையம் வழியாக ஆர்டர் செய்தேன். வரவேற்பு தொடங்கியது. நான் கண்டிப்பான உணவைப் பின்பற்றுகிறேன், தினமும் காலையில் நான் 2-3 கிலோமீட்டர் தூரம் நடக்க ஆரம்பித்தேன். கடந்த இரண்டு வாரங்களில், காலை உணவுக்கு முன் காலையில் மீட்டரில் சர்க்கரை 9.3 முதல் 7.1 ஆகவும், நேற்று 6.1 ஆகவும் குறைந்து வருவதை நான் கவனிக்கிறேன்! நான் தடுப்பு போக்கை தொடர்கிறேன். வெற்றிகளைப் பற்றி நான் குழுவிலகுவேன்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முட்டைக்கோசின் நன்மைகள்

இந்த காய்கறி பயிரின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் நீண்ட காலமாக அறியப்படுகின்றன. முட்டைக்கோசுடன் சமைப்பதற்கான பல சமையல் வகைகள் பல நூற்றாண்டுகளாக மாறாமல் உள்ளன. முட்டைக்கோசிலிருந்து, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நூற்றுக்கும் மேற்பட்ட சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை நீங்கள் சமைக்கலாம். ஆனால் நீரிழிவு நோயை உட்கொள்ள விரும்பத்தக்க முதல் பத்து உணவுகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள சார்க்ராட்டில் அதிக கவனம் செலுத்த நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

பிரபலமான காய்கறிக்கான இந்த அணுகுமுறை தற்செயலானது அல்ல, ஏனெனில் இந்த வகையின் பிற வகை தயாரிப்புகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​முட்டைக்கோசுக்கு நிறைய நன்மைகள் உள்ளன. ஒரு புதிய தயாரிப்பின் கிடைக்கக்கூடிய அனைத்து நன்மைகளும் சார்க்ராட்டில் இயல்பாக இருப்பது முக்கியம். முக்கிய குணாதிசயங்களைக் குறிப்பிட இது போதுமானது:

1. குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம், இது 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 27 கிலோகலோரி மட்டுமே, இது இரு வகை நீரிழிவு நோயாளிகளின் மெனுவில் சார்க்ராட்டை சேர்க்க அனுமதிக்கிறது.
2. ஆக்ஸிஜனேற்ற திறன்கள் தீங்கு விளைவிக்கும் உணவு பதப்படுத்தும் பொருட்கள் மற்றும் நச்சுகளின் உடலை சரியான நேரத்தில் சுத்தப்படுத்த உதவுகின்றன.
3. முட்டைக்கோசு நிறைய உணவு நார்ச்சத்துகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அவை செரிமான செயல்முறைகளின் சரியான போக்கை வழங்குகின்றன.
4. ஃபைபர் - செரிமானத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் இந்த கூறு சார்க்ராட்டில் போதுமான அளவுகளிலும் உள்ளது.
5. பழுக்க வைக்கும் செயல்பாட்டில், கரிம அமிலங்கள் உருவாகின்றன, அவற்றில் மிகவும் மதிப்புமிக்கது லாக்டிக் அமிலம். இந்த வேதியியல் கூறுதான் சர்க்கரையை மாற்றுவதில் ஈடுபட்டுள்ளது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் முக்கியமானது. இந்த செயல்பாட்டிற்கு கூடுதலாக, லாக்டிக் அமிலம் குடல் மற்றும் வயிற்றின் மைக்ரோஃப்ளோராவை உறுதிப்படுத்துகிறது.

சார்க்ராட் உடலில் என்ன தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது?

தயாரிப்பு பல குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் முக்கியமானது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த நாளமில்லா கோளாறு பெரும்பாலும் இருதய நோய்கள் உட்பட பல நாட்பட்ட நோய்களுடன் சேர்ந்துள்ளது. கொழுப்பு அமிலங்கள் சார்க்ராட்டில் உள்ளன, அவை கொழுப்பின் இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்தும். எனவே, சார்க்ராட்டின் பயன்பாடு பக்கவாதம் மற்றும் பிற கடுமையான சுற்றோட்ட சிக்கல்களைக் குறைக்கும் ஒரு தடுப்பு நடவடிக்கையாகக் கூட கருதலாம்.

கூடுதலாக, தயாரிப்பு எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கிறது, மேலும் நீரிழிவு பெரும்பாலும் உடல் பருமனுடன் சேர்ந்துள்ளது.

நீங்கள் வெவ்வேறு வகைகளை நொதிக்க முடியும் என்றாலும், பெரும்பாலான மக்கள் பாரம்பரிய வெள்ளை முட்டைக்கோஸை விரும்புகிறார்கள். நொதித்தல் செயல்முறைக்கு உட்பட்ட உற்பத்தியின் கலவை புதிய காய்கறிகளின் கலவையிலிருந்து சற்று வித்தியாசமானது. உயர் இரத்த சர்க்கரை உள்ளவர்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு எந்த சார்க்ராட்டின் பொருட்கள் நன்மை பயக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்க.

1. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவு புரதங்கள் மிகவும் நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் அவை இல்லாமல் புரத வளர்சிதை மாற்றம் பாதிக்கப்படுகிறது.
2. வைட்டமின்கள் பெரிய அளவில் வழங்கப்படுகின்றன, ஆனால் குறிப்பாக அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் சார்க்ராட்டில், இதில் பல தொகுப்பு செயல்முறைகள் மேற்கொள்ளப்படுகின்றன, மேலும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியும் பலப்படுத்தப்படுகிறது.
3. கனிம கூறுகள் உடலின் திசுக்களை ஊட்டச்சத்துக்களுடன் நிறைவு செய்கின்றன மற்றும் உடலின் பல பகுதிகளின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு பங்களிக்கின்றன.
4. சார்க்ராட்டில் பைட்டோன்சைடுகள் போன்ற பயனுள்ள சேர்க்கைகள் உள்ளன, அவை உடலை தொற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன.

சார்க்ராட்டில் ஸ்டார்ச் மற்றும் சுக்ரோஸ் போன்ற விரும்பத்தகாத கூறுகள் இருந்தாலும், உற்பத்தியில் அவற்றின் உள்ளடக்கம் மிகவும் சிறியது, இது நீரிழிவு நோயாளியின் ஆரோக்கியத்திற்கு எந்தத் தீங்கும் ஏற்படாது. சார்க்ராட்டின் வேதியியல் கலவை நன்கு சீரானது, இது உற்பத்தியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகரிக்கிறது.

எந்த முட்டைக்கோசு சிறந்தது

நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவைப் புளிக்க எந்த வகையான முட்டைக்கோசு சிறந்தது என்பதைப் பற்றி நாம் பேசினால், இந்த விஷயத்தில் தனிப்பட்ட சுவை விருப்பத்தேர்வுகள் எல்லாவற்றையும் தீர்மானிக்கின்றன. ஒவ்வொரு வகையான முட்டைக்கோசு கலாச்சாரமும் அதன் தனித்துவமான அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் நன்கு இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்தி அழுத்தத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது. நீரிழிவு நோயுடன், குறிப்பாக வகை 2, உயர் இரத்த அழுத்தம் பெரும்பாலும் காணப்படுகிறது.

கோஹ்ராபி நரம்பு கோளத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும், மற்றும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் காயம் குணப்படுத்துவதைத் தூண்டுகின்றன. ஆனால் நீரிழிவு நோயிலுள்ள அனைத்து முட்டைக்கோசு இனங்களிலும், ப்ரோக்கோலி மிகவும் நன்மை பயக்கும் என்று கருதப்படுகிறது. இந்த வகையான காய்கறி கலாச்சாரத்தில் பயனுள்ள கூறுகளின் தொகுப்பு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறந்த விகிதத்தில் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது. ஆனால் மிக முக்கியமாக, ப்ரோக்கோலி கணையத்தின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது, இது நீரிழிவு நோயின் மதிப்புமிக்க தரம். இங்கே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள அனைத்து வகைகளும் வெள்ளை முட்டைக்கோசு போலவே புளித்திருக்கும்.

காய்கறியின் பயனுள்ள பண்புகள்

காய்கறியில் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு (ஜி.ஐ) மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் இருப்பதால், முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய முட்டைக்கோசு அனுமதிக்கப்படுகிறது. தயாரிப்பில் அதிக அளவு ஃபைபர் (செல்லுலோஸ்) உள்ளது. இந்த கூறு சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் குறிக்கிறது, இதன் நன்மை உடலால் மெதுவாக செயலாக்கப்படுகிறது. உற்பத்தியைப் பிரிக்கும் செயல்முறை, குளுக்கோஸின் வெளியீடு மற்றும் முறையான சுழற்சியில் அதன் உறிஞ்சுதல் ஆகியவை சர்க்கரையில் திடீர் எழுச்சியை ஏற்படுத்தாமல் படிப்படியாக நிகழ்கின்றன.

வழக்கமான ஃபைபர் உட்கொள்வதால் உடலுக்கு நன்மைகள்:

• குளுக்கோஸ் அளவை உறுதிப்படுத்துகிறது
• செரிமான செயல்முறைகளை இயல்பாக்குகிறது,
• "கெட்ட" கொழுப்பை நீக்குவதை ஊக்குவிக்கிறது,
• எடை குறைக்க உதவுகிறது
• மலச்சிக்கலைத் தடுக்கும் வழிமுறையாகும் (மலச்சிக்கல்).

காய்கறிகளை வாரத்தில் பல முறை மெனுவில் சேர்க்க வேண்டும்

கூடுதலாக, அனைத்து வகையான முட்டைக்கோசு ஒரு வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவை ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த உதவுகிறது, இது ஒரு நாள்பட்ட நோயால் (நீரிழிவு) குறைமதிப்பிற்கு உட்பட்டது.

பெய்ஜிங் வகை

அதன் பணக்கார வேதியியல் கலவை காரணமாக, பெய்ஜிங் முட்டைக்கோசு பின்வரும் சிகிச்சை விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது: இது நரம்பியளவியல் உறுதியற்ற தன்மையைச் சமாளிக்க உதவுகிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்திறனை அதிகரிக்கிறது, குடல் மற்றும் இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்துகிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை செயல்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் நிலையான குளுக்கோஸ் அளவை பராமரிக்கிறது. குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தில், தயாரிப்பு, வயிற்றுக்குள் நுழைகிறது, அளவு அதிகரிக்கிறது, இது மனநிறைவின் உணர்வை நீடிக்க உதவுகிறது. தாவர ஊட்டச்சத்து மதிப்பு: கொழுப்புகள் - 0.2, புரதங்கள் - 1.50 கிராம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 2.18 கிராம், ஜிஐ - 15, கலோரி உள்ளடக்கம் - 16.

பெய்ஜிங் முட்டைக்கோசு காய்கறி மற்றும் இறைச்சி சாலட்களில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

பிரஸ்ஸல்ஸ் வகை

இது ரினோபதியின் வளர்ச்சியை எதிர்க்கும் ஏராளமான கரோட்டினாய்டுகளைக் கொண்டுள்ளது - இது விழித்திரையை பாதிக்கும் நீரிழிவு நோயின் சிக்கலாகும். இது "கெட்ட" கொழுப்பின் உடலை அகற்றும் திறனைக் கொண்டுள்ளது, கணையத்தில் நன்மை பயக்கும். பிரஸ்ஸல்ஸ் வகை அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் சைட்டோஸ்டேடிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது (புற்றுநோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது). ஊட்டச்சத்துக்கள்: கொழுப்புகள் - 0.30 கிராம், புரதங்கள் - 3.38 கிராம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 8.95 கிராம். கலோரி - 36 கிலோகலோரி, கிளைசெமிக் குறியீட்டு - 15.

ஊறுகாய் காய்கறி

உடலில் உணவின் நன்மை பயக்கும் விளைவுகள்:

• நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது
• கொழுப்பை நீக்குகிறது, வைப்புக்கள் உருவாகாமல் தடுக்கிறது,
• எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கிறது,
• வைட்டமின் குறைபாட்டிற்கு சிகிச்சையளிக்கிறது
• இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்துகிறது
• மனோ-உணர்ச்சி நிலையை உறுதிப்படுத்துகிறது மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது,
• செரிமான செயல்பாடுகளை மேம்படுத்துகிறது,
• இதய செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது.

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகளை தவறாமல் உட்கொள்வது வீரியம் மிக்க கட்டிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க உதவுகிறது. நீரிழிவு நோயால், சார்க்ராட் மட்டுமல்ல, உப்புநீரும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இதன் பயன்பாடு கிளைசீமியாவைக் குறைக்க உதவுகிறது. முட்டைக்கோஸ் திரவத்தை ஒரு வாரத்திற்கு 2-3 தேக்கரண்டி 3-4 முறை இருக்க வேண்டும். ஹைபராசிட் இரைப்பை அழற்சி முன்னிலையில் (அதிக அமிலத்தன்மையுடன்), உப்புநீரின் பயன்பாடு முரணாக உள்ளது.

சுண்டவைத்த காய்கறி

நீரிழிவு நோய்க்கு முட்டைக்கோசு சமைப்பதற்கான அனைத்து வழிகளிலும், குண்டியை விரும்ப வேண்டும். பெரும்பாலும், முட்டைக்கோஸ் மற்ற காய்கறிகள் மற்றும் உணவு இறைச்சி அல்லது காளான்களுடன் சேர்ந்து சமைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் புதிய அல்லது ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கலாம். மெதுவான குக்கரில் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசுக்கான நீரிழிவு செய்முறை கீழே விவாதிக்கப்படுகிறது. கோழி மார்பகத்துடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசு சமைக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• புதிய காய்கறி (வெள்ளை வகை) - முட்டைக்கோசின் சராசரி தலை,
• புதிய கேரட் - இரண்டு துண்டுகள்,
• ஒரு வெங்காயம்
• ஒரு தக்காளி
• இரண்டு கோழி மார்பக ஃபில்லட்டுகள்,
• ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, மிளகு, லாவ்ருஷ்கா.

அதிக சர்க்கரையுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசு பயன்படுத்துவதில் எந்த தடையும் இல்லை

சாதனத்தின் கிண்ணத்தில் இரண்டு தேக்கரண்டி எண்ணெயை ஊற்றி, நறுக்கிய முட்டைக்கோசு போட்டு அரை மணி நேரம் “பேக்கிங்” பயன்முறையை அமைக்கவும். முட்டைக்கோசு மென்மையாய் குடியேறும் போது, ​​இறுதியாக நறுக்கிய கோழி மார்பகம், அரைத்த கேரட், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களில், துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி சேர்க்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு, வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். மெதுவான குக்கரை ஒரு மணி நேரம் "தணிக்கும்" பயன்முறையில் வைக்கவும். பரிமாறும் போது, ​​10% புளிப்பு கிரீம் கொண்டு டிஷ் சுவைக்க. நீரிழிவு உணவில் உள்ள முட்டைக்கோசு முக்கிய உணவுகளில் ஒன்றாகும். அதன் பயன்பாட்டிற்கு நன்றி, நீரிழிவு நோயாளிக்கு கிளைசீமியாவின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது மற்றும் கூடுதல் பவுண்டுகளை அகற்றுவது எளிதாக இருக்கும்.