அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட சிவப்பு அரிசியை எப்படி எடுத்துக்கொள்வது?

அதிக கொழுப்பால் அரிசி சாத்தியமா என்ற கேள்விக்கு, ஒரு திட்டவட்டமான பதில் இல்லை. ஒவ்வொரு நபருக்கும் ஒரு தனிப்பட்ட உடல் இருப்பதே இதற்குக் காரணம், பகுப்பாய்வு மற்றும் மருத்துவ வரலாற்றின் முடிவுகளைப் படித்த பிறகு ஒரு மருத்துவர் மட்டுமே துல்லியமான பரிந்துரைகளை வழங்க முடியும்.

நோயாளி தவறான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தி, தீங்கு விளைவிக்கும் உணவுகளை சாப்பிட்டால், கொழுப்பின் அளவு அதிகரிக்கும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும். நீரிழிவு நோய் உட்பட அனைத்து வகையான நோய்களும் லிப்பிட் குறியீடுகளை அதிகரிக்கும்.

மீறலின் விளைவாக, கொழுப்பு தகடுகள் உருவாகின்றன, இரத்த நாளங்கள் அடைக்கப்படுகின்றன, இது பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் முக்கிய காரணியாகிறது, இதன் விளைவாக மாரடைப்பு அல்லது பக்கவாதம் ஏற்படுகிறது. இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்க, ஒரு சிறப்பு சிகிச்சை முறையைப் பின்பற்றுங்கள். அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலையும் மருத்துவர் வழங்குகிறார்.

ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலீமியாவுக்கு சிகிச்சை ஊட்டச்சத்து

ஒரு சிறப்பு உணவைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், நோயாளி தீங்கு விளைவிக்கும் லிப்பிட்களின் அளவைப் பாதுகாப்பாகக் குறைக்க முடியும். நீரிழிவு நோயைக் கண்டறிந்த அனைத்து வயதானவர்களுக்கும் நோயாளிகளுக்கும் இதேபோன்ற செயல்முறை அவசியம். கூடுதலாக, உடலை சுத்தப்படுத்தவும், சுற்றோட்ட அமைப்பை வலுப்படுத்தவும், நீங்கள் கெட்ட பழக்கங்களை கைவிட வேண்டும், விளையாட்டுகளுக்கு செல்ல வேண்டும்.

மருத்துவ ஊட்டச்சத்து கொழுப்பை அதிகரிக்கும் உணவுகளின் மெனுவிலிருந்து விலக்குவதற்கு வழங்குகிறது. தீங்கு விளைவிக்கும் லிப்பிட்களின் முக்கிய ஆதாரம் விலங்கு கொழுப்புகளைக் கொண்ட உணவு. லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றம் தொந்தரவு செய்தால், இந்த உணவு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

உட்பட, கொழுப்பு அதிகமாக இருந்தால், நீங்கள் கைவிட வேண்டும்:

• கொழுப்பு இறைச்சிகள் - பன்றி இறைச்சி, வாத்து, கோழி,
• ஆஃபல் - கல்லீரல், சிறுநீரகம், மூளை,
• தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி, டிரான்ஸ் கொழுப்புகள்,
• வெண்ணெய், கொழுப்பு பால் பொருட்கள்,
• கிரீம் மிட்டாய்,
• துரித உணவுகள்
• முட்டைகள்.

அதற்கு பதிலாக, வான்கோழி, மெலிந்த முயல் இறைச்சி, அரிசி, ஓட்ஸ் அல்லது பக்வீட் கஞ்சி சமைப்பது நல்லது. நார்ச்சத்து நிறைந்த தாவர உணவுகளை சாப்பிட மறக்காதீர்கள், அவற்றில் பழங்கள், காய்கறிகள், புதிய மூலிகைகள் உள்ளன. ஆனால் அரிசி சில முரண்பாடுகளைக் கொண்டிருப்பதைக் கருத்தில் கொள்வது அவசியம், எனவே இது ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிற்கு உட்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

ஆரோக்கியமான மக்களில் சாதாரண கொழுப்பின் அளவு 5 mmol / L க்கு மேல் இருக்கக்கூடாது, அதே நேரத்தில் நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் இருதய நோய்கள் உள்ள நோயாளிகள் 4.5 mmol / L இன் குறிகாட்டியைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டும்.

ஏற்கனவே பாதிக்கப்பட்ட உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காத வகையில், 200 மில்லிகிராம் லிப்பிட்களை உணவுடன் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது.

அரிசி எது நல்லது?

அரிசி, செயலாக்க முறையைப் பொறுத்து, பழுப்பு, வேகவைத்த தங்கம், வெள்ளை மற்றும் காட்டு. பழுப்பு நிறத்தில், மலர் செதில்கள் மட்டுமே அகற்றப்படுகின்றன, எனவே அனைத்து பயனுள்ள கூறுகளும் அதில் சேமிக்கப்படுகின்றன. இந்த பண்புகள் ஒரு தங்க வகையிலும் உள்ளன, அவை தண்ணீரில் நனைக்கப்பட்டு, வேகவைக்கப்பட்டு, உலர்த்தப்பட்டு, கிருமி மற்றும் ஷெல்லிலிருந்து பிரிக்கப்படுகின்றன.

வெள்ளை வகைகள் கருக்கள் மற்றும் ஓடுகளிலிருந்து அழிக்கப்படுகின்றன, எனவே, பல குணப்படுத்தும் பண்புகளை இழக்கின்றன. காட்டு அரிசி கருப்பு அல்லது பழுப்பு நிறத்தின் மென்மையான நீண்ட பழங்களால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, இது சில வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களையும் கொண்டுள்ளது. இது சூப்கள், பேஸ்ட்ரிகள், சாலடுகள், இனிப்புகள் மற்றும் சிற்றுண்டிகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது.

அரிசியில் உணவு நார்ச்சத்து இருப்பதால், இந்த தயாரிப்பு உடலைச் சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் குடல் காப்புரிமையை மேம்படுத்துகிறது. அரிசி காபி தண்ணீர் வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் நீரிழப்பு ஆகியவற்றை விரைவாக அகற்ற உதவுகிறது. குடல் தொற்றுக்கு ஆளாகக்கூடிய குழந்தைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க இதுபோன்ற ஒரு நாட்டுப்புற தீர்வு சிறந்தது. மருந்து தயாரிக்க, அரிசி மூன்று பாகங்கள் தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு, 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. திரவம் குளிர்ந்து ஒரு நாளைக்கு மூன்று கண்ணாடிகள் எடுக்கப்படுகிறது.

1. இரைப்பை அழற்சியை ஏற்படுத்தும் அடிவயிற்றில் வலி ஏற்பட்டால் அரிசி பயனுள்ளதாக இருக்கும்.ஸ்டார்ச், தண்ணீரில் கலந்து, ஒரு அடக்கும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் வலியைக் குறைக்கிறது என்பதே இதற்குக் காரணம். 1 முதல் 3 என்ற விகிதத்தில் அரிசி குழம்பு ஒவ்வொரு நாளும் 2-4 கண்ணாடிகளுக்கு எடுக்கப்படுகிறது.
2. அதிக பொட்டாசியம் உள்ளடக்கம் மற்றும் சோடியம் இல்லாததால், அரிசி அதிகப்படியான திரவத்தை நீக்குகிறது, எனவே இது எடை மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கப் பயன்படுகிறது. ஆனால் இது மிக அதிக கலோரி கொண்ட தயாரிப்பு என்பதால், இது காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து சிறிய அளவில் சாப்பிடப்படுகிறது.
3. உங்கள் கணுக்கால், கழுத்து மற்றும் கைகால்களில் வீக்கத்திலிருந்து விடுபட இது ஒரு சிறந்த வழியாகும். இதேபோல், இந்த டிஷ் இரத்த சர்க்கரையை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் சிறுநீரக செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
4. அரிசி சாப்பிடும்போது, ​​கெட்ட கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைட்களின் அளவு குறைகிறது, நல்ல லிப்பிட்களின் செறிவு அதிகரிக்கிறது. இதனால், பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் இருதய நோய்களுடன், மெனுவில் பழுப்பு அரிசியைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது உண்மையான நன்மை பயக்கும்.
5. அரிசி உணவுகள் சிறுநீரக கற்களை உருவாக்க அனுமதிக்காது. இதைச் செய்ய, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் இரண்டு தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை சாப்பிட்டால் போதும்.

அழற்சி எதிர்ப்பு, மூச்சுத்திணறல் மற்றும் ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சும் பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதால், அரிசி அழகுசாதனத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இந்த கலாச்சாரத்திலிருந்து வரும் தூள் அரிப்பு குறைக்க மற்றும் அழற்சி செயல்முறையை நிறுத்த உதவுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு அரிசி எவ்வாறு தீங்கு விளைவிக்கும்

பெரும்பாலும் அரிசி ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படுகிறது, இது பக்வீட் மற்றும் பிற ஆரோக்கியமான தானியங்களுக்கு பதிலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், இந்த கலாச்சாரத்தின் இருபதுக்கும் மேற்பட்ட இனங்கள் அறியப்படுகின்றன, ஆனால் ஒவ்வொரு வகையும் உடலுக்கு நன்மை பயக்காது.

பெரும்பாலான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் தானியங்களில் உள்ளன, எனவே இந்த தயாரிப்பு அதன் மூல வடிவத்தில் சிறப்பாக நுகரப்படுகிறது. அரிசி தானியங்களின் ஓடுகளிலும் குணப்படுத்தும் பண்புகள் உள்ளன, ஆனால் அவை பொதுவாக அரைக்கும் போது அப்புறப்படுத்தப்படுகின்றன. இதனால், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும், அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்களுக்கும், பழுப்பு அரிசி சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

100 கிராம் முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியில் 72 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 7.4 கிராம் புரதம், 2.2 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது. கலோரி உள்ளடக்கம் 284, மற்றும் கிளைசெமிக் குறியீடு 50 அலகுகள், இது மிக உயர்ந்த காட்டி.

• இந்த காரணத்திற்காக, உடல் பருமன், டைப் 2 நீரிழிவு மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியுடன், அளவைக் கண்டிப்பாக பின்பற்ற வேண்டியது அவசியம்.
• நீங்கள் கொழுப்பு இறைச்சி, வீட்டில் புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே, ஸ்டோர் சாஸ்கள் மற்றும் கெட்ச்அப் ஆகியவற்றை ஒரு சேர்க்கையாகப் பயன்படுத்த முடியாது.
• கொழுப்பு அதிகமாக இருந்தால், அரிசி உணவுகள் வாரத்திற்கு இரண்டு முறைக்கு மேல் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுவதில்லை.
• கஞ்சி தண்ணீரில் சமைக்கப்பட வேண்டும், இது சுண்டவைத்த காய்கறிகளுடன் சிறப்பாக வழங்கப்படுகிறது.
• பெரிய அளவில் டேபிள் உப்பை உட்கொள்வதில் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி இருப்பதால், சமைக்கும் போது அரிசி உப்பு சேர்க்கப்படுவதில்லை. அதற்கு பதிலாக, சுவை சேர்க்க சமைத்த உணவுகளில் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது.
• அரிசி கஞ்சி பல்வேறு சாலட்களுடன் நன்றாக செல்கிறது, அவை ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்படுகின்றன. மாற்றாக, நீங்கள் குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிரைப் பயன்படுத்தலாம்.
• சர்க்கரைக்கு பதிலாக, இயற்கை தேன் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நார்ச்சத்து அதிகரித்த அளவு கொண்ட சிவப்பு அரிசி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இத்தகைய தயாரிப்பு தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பின் குறிகாட்டிகளைக் குறைக்கிறது, விரைவான எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கிறது, இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது.

அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் பாதுகாக்க, தயாரிப்பு வேகவைக்கப்படுகிறது. மேலும், சமைக்கும் போது ஒரு சிறப்பு வேகவைத்த அரிசி வகையைப் பயன்படுத்த ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர், இது ஒரு இனிமையான சுவை மற்றும் ஒன்றாக ஒட்டாது.

ஏராளமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இருந்தபோதிலும், அரிசி சில முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். குறிப்பாக, அடிக்கடி மலச்சிக்கல் மற்றும் பெருங்குடல் பாதிப்புக்குள்ளானவர்களுக்கு இத்தகைய உணவு அனுமதிக்கப்படாது.

ஒரு விதியாக, அதிகரித்த உடல் எடை உள்ளவர்களில் இத்தகைய மீறல் காணப்படுகிறது, எனவே அவர்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

சரியான உணவை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்று மற்றவர்கள் தங்கள் மருத்துவரிடம் ஆலோசிக்க வேண்டும்.

நீரிழிவு நோய்க்கு எந்த அரிசி தேர்வு செய்ய வேண்டும்

பாரம்பரிய வெள்ளை அரிசி உயர் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, இது 70 அலகுகள் மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம். அத்தகைய தயாரிப்பு பல கட்ட சுத்தம் மற்றும் அரைப்பிற்கு உட்படுத்தப்படுகிறது, எனவே இது நடைமுறையில் உயிரியல் ரீதியாக மதிப்புமிக்க கூறுகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

உடல் அத்தகைய உணவை மிகவும் கடினமாக ஜீரணிக்கிறது, கூடுதலாக, இது செரிமான மண்டலத்தில் மோட்டார் செயல்முறைகளில் மந்தநிலைக்கு வழிவகுக்கிறது. எனவே, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறந்த உணவு அல்ல.

முடிக்கப்பட்ட உணவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடலை விரைவாக நிறைவு செய்கின்றன, ஆனால் இரத்த சர்க்கரையின் கூர்மையான அதிகரிப்புக்கு காரணமாகின்றன. இதன் விளைவாக, ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, ஒரு நபர் பசியின் உணர்வை உணர்கிறார், இது இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவுக்கு காரணமாகிறது.

1. மெருகூட்டப்பட்ட தானியங்களில் ஸ்டார்ச் மட்டுமே உள்ளது, இது அதிக நன்மைகளைத் தராது.
2. அதிகரித்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பு காரணமாக, அரிசி உணவுகள் விரைவான எடை அதிகரிப்பிற்கு வழிவகுக்கிறது, இது நீரிழிவு நோயால் கண்டறியப்பட்டவர்களுக்கு ஆபத்தானது.
3. உடல் பருமன் காரணமாக, பல்வேறு இருதய நோய்கள், மூட்டுகளில் பிரச்சினைகள் மற்றும் கால்களின் தோல் உருவாகின்றன.

மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் உடனடி அரிசி, இது சமைக்கப்படவில்லை. கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, 15 நிமிடங்கள் தானியங்களை ஊற்றி டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது. இத்தகைய தயாரிப்புகள் எப்போதும் குறிப்பிடத்தக்க வெப்ப சிகிச்சைகளுக்கு உட்படுத்தப்படுகின்றன, எனவே வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நடைமுறையில் அவற்றில் இல்லை.

டாக்டர்கள் மற்றும் நோயாளிகளின் பின்னூட்டத்தில் நீங்கள் கவனம் செலுத்தினால், நீண்ட தானிய பாஸ்மதி அரிசி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது பொதுவாக மெருகூட்டப்படாது, எனவே இது பயனுள்ள இரசாயன கூறுகள் மற்றும் கலவைகள் நிறைந்துள்ளது. அத்தகைய ஒரு உணவின் கிளைசெமிக் குறியீடு 50 அலகுகள், எனவே அரிசி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றது. ஆனால் இந்த தயாரிப்பின் விலை நிலையான வகைகளிலிருந்து குறிப்பிடத்தக்க வகையில் வேறுபடுகிறது.

பாஸ்மதி அரிசி இதற்கு பங்களிக்கிறது:

• உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை துரிதப்படுத்துங்கள்,
• இரைப்பை சளி அழற்சியிலிருந்து பாதுகாக்கவும்,
• இரத்தத்தில் இருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பு, தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளை அகற்றுதல்,
• விரைவான எடை இழப்பு,
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துங்கள்.

மேலும், பழுப்பு அல்லது பழுப்பு அரிசி உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்களால் நிறைந்துள்ளது, இது குண்டுகள் மற்றும் தவிடு ஆகியவற்றிலிருந்து சுத்தம் செய்யப்படுவதில்லை. இந்த உணவில் மெக்னீசியம் மற்றும் வைட்டமின் பி உள்ளது, இது நரம்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும், தூக்கத்தை இயல்பாக்கவும், செரிமான அமைப்பை மேம்படுத்தவும், இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கவும், இரத்தத்தில் கெட்ட கொழுப்பின் செறிவைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது.

சிவப்பு அரிசியில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து மற்றும் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. தனிப்பட்ட நிறமி காரணமாக, உடலில் பாதுகாப்பு பொறிமுறை மேம்படுத்தப்பட்டு வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் துரிதப்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த உற்பத்தியின் கிளைசெமிக் குறியீடு 55 அலகுகள். சமைத்த பிறகு, இந்த வகையின் தானியங்கள் ஒரு நிறைவுற்ற நிறத்தைப் பெறுகின்றன.

ஃபைபர், டோகோபெரோல், இரும்பு, மெக்னீசியம், குழு பி வைட்டமின்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்த கருப்பு அரிசி ஒரு தனித்துவமான தயாரிப்பு ஆகும். அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களும் வெள்ளை உள் தானியங்களில் காணப்படுகின்றன. இந்த வகையிலிருந்து, நீங்கள் திருப்திகரமான, ஆனால் லேசான உணவைத் தயாரிக்கலாம், அது குடல்களுக்கும் கணையத்திற்கும் சுமையாக இருக்காது. பல மணி நேரம் ஊறவைத்த பிறகு, கருப்பு அரிசியை 50 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

நீரிழிவு நோயில், அதிக வேகவைத்த அரிசியைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இது இன்னும் பல கலோரிகளையும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளையும் கொண்டுள்ளது. மெனுவில் ஒரு சிறப்பு வேகவைத்த வகையைச் சேர்ப்பது நல்லது, இதன் கிளைசெமிக் குறியீடு 38 அலகுகள் மட்டுமே. இந்த எண்ணிக்கையை குறைக்க, மீன் மற்றும் புதிய காய்கறிகள் டிஷ் சேர்க்கப்படுகின்றன. இனிப்பு அரிசி புட்டு மற்றும் கேசரோல்களை தயாரிக்க மறுப்பது நல்லது.

பயனுள்ள மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் அரிசி இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் உள்ள நிபுணரிடம் சொல்லும்.

ஈஸ்ட் அரிசியின் பயனுள்ள பண்புகள்

சிவப்பு அரிசி இரண்டு வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது - காட்டு அரை மெருகூட்டப்பட்ட மற்றும் புளித்த. பூட்டான் இராச்சியத்தில் பிரபலமான காட்டு சிவப்பு அரிசி ஜப்பானிய கிளையினத்தைச் சேர்ந்தது. செயலாக்கத்தின் போது, ​​தவிடு சிவப்பு ஓடு ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு மேற்பரப்பில் உள்ளது. அத்தகைய அரிசியின் சமையல் நேரம் மெருகூட்டப்பட்ட வெள்ளை நிறத்தை விட மிகக் குறைவு, எடுத்துக்காட்டாக, "மல்லிகை" வகை.

புளித்த சிவப்பு அரிசி மொனாஸ்கஸ் பர்புரியஸ் அச்சுகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த நுண்ணுயிரிகள் ஒரு சிவப்பு நிறமியை உருவாக்குகின்றன, இது அரிசிக்கு ஒரு சிறப்பியல்பு நிறத்தை அளிக்கிறது. இந்த பூஞ்சைகளின் முக்கிய தயாரிப்புகள் பின்வரும் பயனுள்ள பண்புகளுடன் தானியங்களை வளப்படுத்துகின்றன:

• முக்கிய கொழுப்பைக் குறைக்கும் முகவரான மோனகோலின் கே,
• வைட்டமின் பி
• சுவடு கூறுகள் தாமிரம், துத்தநாகம், கால்சியம்,
• அந்தோசியனின்கள்.

புளித்த வகையானது உயர் ஃபைபர் உள்ளடக்கத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, இது குடல்களின் இயற்கையான சுத்திகரிப்பு மற்றும் நீண்டகால மனநிறைவு உணர்விற்கு பங்களிக்கிறது.

சிவப்பு வகையின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் மோனகோலின் கே என்ற வேதியியல் கலவை ஆகும். இதில் கொழுப்பைக் குறைக்கும் கூறுகள் உள்ளன. இதனால் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் நோய் ஏற்படுவதிலிருந்து இரத்த நாளங்களைப் பாதுகாக்கிறது.

அந்தோசயினின்கள் குடல் தடை செயல்பாட்டில் ஒரு பாதுகாப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளன. அவை அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளையும் கொண்டுள்ளன. கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை துஷ்பிரயோகம் செய்வதன் மூலம், அந்தோசயினின்கள் அதிகப்படியான கொழுப்பை விரைவாக அகற்ற உதவுகின்றன, அதாவது அவை ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன.

அதிக கொழுப்புடன் சிவப்பு அரிசி எடுப்பது எப்படி

சிவப்பு பூட்டானிய அரிசி (காட்டு) பயன்பாட்டிலிருந்து எதிர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தாது மற்றும் பல உணவுகளில் முக்கிய மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தலாம். இது ஒரு உணவு தயாரிப்பு, 100 கிராமில் 350 கிலோகலோரி உள்ளது. இது சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளில் இலவசமாக விற்கப்படுகிறது.

ஆனால் கடையில் உள்ள அலமாரியில் சிவப்பு புளித்ததைக் காண முடியாது. இது உணவு சப்ளிமெண்ட்ஸ் வடிவத்தில் மட்டுமே எங்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. சிவப்பு புளித்த அரிசியுடன் ஒரு சப்ளிமெண்ட் வழக்கமான உணவின் போது ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை காப்ஸ்யூல் வடிவத்தில் எடுக்கலாம். ஒரு நாளைக்கு 3 கிராம் வரை சிகிச்சை டோஸ்.

எங்கள் சமையலில் புளித்த அரிசி பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. சிவப்பு தானியங்கள் இல்லாமல் ஆசிய உணவுகளை சமைப்பது முழுமையடையாது. கொழுப்பிலிருந்து வரும் சிவப்பு அரிசி பண்டைய காலங்களிலிருந்து சீனாவில் பாரம்பரிய மருத்துவ வடிவில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பாரம்பரிய இந்திய மருத்துவத்தின் ஆயுர்வேத ஆதரவாளர்களும் அதிக கொழுப்புக்கு எதிரான போரில் இதைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.

திராட்சைப்பழ சாறுடன் இணைந்து சிவப்பு அரிசியுடன் தயாரிப்புகளை எடுக்க வேண்டாம். இது கல்லீரலில் ஸ்டேடின்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தை தடுப்பதால். இதன் காரணமாக, இரத்தத்தில் அவற்றின் செறிவு உயர்ந்து நச்சுத்தன்மையடைகிறது.

ஈஸ்ட் அரிசி பொருட்கள்

மோனகோலின்ஸ் என்பது அரிசி சிவப்பு ஈஸ்ட் சாற்றில் காணப்படும் இயற்கை ஸ்டேடின்கள் ஆகும். மோனகோலின் கே லோவாஸ்டாடின் போன்ற மருந்தின் ஒரு பகுதியாகும். பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் முற்போக்கான கட்டத்தில் அதிக கொழுப்புக்கு சிகிச்சையளிக்க இந்த மருந்து ஒரு மருத்துவரால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

அதிக கொழுப்பின் முன்கூட்டிய முற்காப்பு நோயில், உயிரியல் ரீதியாக சுறுசுறுப்பான உணவு சேர்க்கைகளின் பயன்பாடு சாத்தியமாகும். ஆனால் உள் உறுப்புகளுக்கு இன்னும் கடுமையான சேதம் ஏற்படவில்லை என்றால் மட்டுமே.

பல உணவுப் பொருட்களில் சிவப்பு அரிசி தானிய சாறு உள்ளது. உணவில் உணவுப்பொருட்களைச் சேர்ப்பது லிப்பிட்களின் நிலை மற்றும் நகங்கள், முடி மற்றும் தோல் ஆகியவற்றின் அமைப்பு இரண்டையும் சாதகமாக பாதிக்கிறது. சிவப்பு அரிசியுடன் கூடிய சப்ளிமெண்ட்ஸ் ஹைப்பர்லிபிடெமியாவின் வளர்ச்சிக்கு ஒரு தடுப்பு நடவடிக்கையாக பயன்படுத்தப்படலாம்.

சிவப்பு அரிசி கொண்ட சப்ளிமெண்ட்ஸ் ஒரு மருந்து இல்லாமல் சொந்தமாக வாங்கலாம், ஆனால் எடுத்துக்கொள்வதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவருடன் கலந்தாலோசிக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

முரண்

சிட்ரின் மைக்கோடாக்சின் கலவையில் இருப்பதால், ஈஸ்ட் அரிசி இறக்குமதி மற்றும் விற்பனை ஐரோப்பிய ஒன்றிய நாடுகளில் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. நம் நாட்டில், “சிவப்பு அரிசி” சாயத்தின் பயன்பாடு மட்டுமே புரத தயாரிப்புகளை கொடுக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, தொத்திறைச்சி, ஒரு கவர்ச்சியான இளஞ்சிவப்பு நிறம்.

புளித்த தானியங்கள் இருக்கலாம் பல பக்க விளைவுகள்:

• கல்லீரலில் நச்சு விளைவு. கல்லீரல் நொதிகளின் அளவு அதிகரிப்பது ஹெபடைடிஸின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும்.
• ரப்டோமயோலிசிஸின் ஆபத்து எலும்பு தசை செல்களை அழிப்பதாகும். மயோகுளோபினின் இரத்த புரதத்தின் அதிகரிப்பு காரணமாக, கடுமையான சிறுநீரக செயலிழப்பு உருவாகலாம்.

கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கு இந்த தயாரிப்பு சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.ஈஸ்ட் சிவப்பு அரிசி அதிக டெரடோஜெனிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, குறிப்பாக, இது நரம்பு மண்டலத்தின் வளர்ச்சியிலும் குழந்தையின் கைகால்களின் நோயியலிலும் தொந்தரவுகளை ஏற்படுத்தும்.

இந்த தயாரிப்பின் பயன்பாட்டிலிருந்து ஏற்படும் தீங்கு சைட்டோடாக்ஸிக் மருந்துகளை உட்கொள்ளும் மக்களை அச்சுறுத்துகிறது, இரத்தத்தில் மோனகோலின் அதிகரிக்கும் ஆபத்து அதிகம். இதற்கு மாறாக நீரிழிவு நோய் ஒரு முரண்பாடு அல்ல. சிவப்பு அரிசி குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அதன் நுகர்வு சாத்தியமாக்குகிறது.

சிவப்பு அரிசி சாப்பிடுவது அதிக கொழுப்பை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு மருந்தியல் மருந்துகளை எடுத்துக்கொள்வதற்கான இயற்கையான மாற்றாகும். பிரவுன் ரைஸ் உங்கள் உடலின் நன்மைக்காக உணவை வேறுபடுத்துகிறது. புளித்த அரிசியின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளை மறந்துவிடாதீர்கள், மருத்துவரின் ஆலோசனையை புறக்கணிக்காதீர்கள்.

கொலஸ்ட்ரால் டயட் விமர்சனம்

கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்க எங்கள் வாசகர்கள் வெற்றிகரமாக அட்டெரோலைப் பயன்படுத்தினர். இந்த தயாரிப்பின் பிரபலத்தைப் பார்த்து, அதை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

கொலஸ்ட்ரால் என்பது கொழுப்பு போன்ற ஒரு பொருளாகும், இது உயிரணுக்களின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியில், ஹார்மோன் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது. 80% பொருள் கல்லீரல் உயிரணுக்களால் ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறது, மீதமுள்ள 20 உணவுடன் வருகின்றன. உணவு விதிகளுக்கு இணங்கினால் விகிதத்தை 10-16% குறைக்கலாம். தினசரி மெனுவின் திருத்தம் பயனுள்ள முடிவுகளைத் தரவில்லை என்றால், நோயாளி தனது வாழ்நாள் முழுவதும் மருந்துகளைப் பயன்படுத்த வேண்டியிருக்கும்.

அறிகுறிகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்

கொலஸ்ட்ரால் இரண்டு வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:

1. உயிரணு சவ்வுகள் இயங்கும் பயனுள்ள அல்லது அதிக அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டீன், உடலில் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் நுழைவதைத் தடுக்கிறது.
2. தீங்கு விளைவிக்கும் அல்லது குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டீன், இது கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளின் படிவுக்கு வழிவகுக்கிறது.

நோயைக் கண்டறிவதில், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியானது கொழுப்புகளைக் கொண்டிருக்கும் உணவுகளை உடனடியாக விலக்கக் கூடாது என்பது மேலே இருந்து தெளிவாகிறது.

தீங்கு விளைவிக்கும் காட்டி உயர் லிப்பிட் உள்ளடக்கம் மட்டுமல்ல, அவை முழுமையாக இல்லாததும் ஆகும்.

பின்வரும் சந்தர்ப்பங்களில் நீங்கள் தினசரி மெனுவை மதிப்பாய்வு செய்ய வேண்டும்:

1. பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியுடன்.
2. இருதய அமைப்பின் நோயியலுடன்.
3. உயர் அழுத்தத்தில்.
4. அதிக எடையுடன்.
5. உடல் செயலற்ற தன்மை மற்றும் பலவற்றோடு.

பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் ஒரு மருத்துவர் மட்டுமே பரிந்துரைகளை வழங்க முடியும்.

கருத்துகளில் தளத்தில் நேரடியாக ஒரு முழுநேர ஹீமாட்டாலஜிஸ்ட்டிடம் உங்கள் கேள்விகளைக் கேட்க தயங்க. நாங்கள் நிச்சயமாக பதிலளிப்போம். ஒரு கேள்வியைக் கேளுங்கள் >>

பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் சிகிச்சையில் உணவு ஒரு முக்கியமான படியாகும். தினசரி மெனுவில் சராசரியாக 250 மி.கி கொழுப்பு உள்ளது. சாதாரண கல்லீரல் செயல்பாட்டிற்கு இந்த அளவு போதுமானது. லிப்பிட் அளவு அதிகரித்தால், கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகள் பாத்திரங்களில் வைக்கத் தொடங்குகின்றன, இது தமனிகள், நரம்புகள் அல்லது அவற்றின் முழுமையான அடைப்புக்கு லுமேன் குறுகுவதற்கு வழிவகுக்கிறது. லிப்பிட் அளவைக் குறைக்க, தினசரி மெனுவை மதிப்பாய்வு செய்யலாம்.

சரியான ஊட்டச்சத்து உடலை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதைக் கவனியுங்கள்:

1. இருதய அமைப்பின் வேலைக்கு உதவுகிறது.
2. வளர்சிதை மாற்றத்தை மீட்டெடுக்கிறது.
3. குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்கள் அல்லது தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பை கிட்டத்தட்ட 15% குறைக்கிறது.
4. பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளின் வைப்பு அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
5. இயலாமை அல்லது மரணத்திற்கு வழிவகுக்கும் சிக்கல்களின் அபாயத்தை குறைக்கிறது.
6. வெளிப்படையான பலவீனமான லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்ற நோயாளிகளின் ஆயுட்காலம் அதிகரிக்கிறது.

மருத்துவ ஊட்டச்சத்தின் விதிகளுக்கு இணங்குவது எல்.டி.எல் குறைக்க, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கும் உதவுகிறது.

இந்த தலைப்பில் ஒரு வீடியோவைப் பாருங்கள்

கொழுப்பைக் குறைக்க, ஒரு சிறப்பு உணவு ஊட்டச்சத்து உள்ளது. சிகிச்சையின் தரத்தில் மட்டுமல்ல, தடுப்புக்கும் டயட் உதவுகிறது. உணவின் நோக்கம் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துவதும் அதிக எடையைக் குறைப்பதும் ஆகும். ஒரு நோயாளி கடைபிடிக்க வேண்டிய அடிப்படை விதிகளை கவனியுங்கள்:

1. உங்கள் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கவும்.
2. கொழுப்பு மற்றும் வறுத்த உணவுகளை விலக்கவும்.
3. விலங்குகளின் கொழுப்புகளை காய்கறி கொழுப்புகளுடன் மாற்றவும்.
4. நதி, கடல் வகைகளின் மீன்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள்.
5. இறைச்சி நுகர்வு குறைக்க.
6. கோழி, வான்கோழி மற்றும் பிற தயாரிப்புகளை சமைப்பதற்கு முன், உரித்தல் தேவை.
7. தினசரி மெனுவின் அடிப்படை காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களாக இருக்க வேண்டும்.
8. கஞ்சியைப் பயன்படுத்துங்கள்.
9. ஆல்கஹால் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை விலக்கவும்.
10. சிறிய பகுதிகள் உள்ளன, ஆனால் பெரும்பாலும்.
11. ஏராளமான திரவங்களை குடிக்கவும்.

விலங்குகளின் கொழுப்புகளை உட்கொள்வதன் மூலம், நோயாளி குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதத்தை 10-15% குறைக்க முடியும்.

உணவைக் கொண்ட அனைத்து தயாரிப்புகளையும் பல வகைகளாகப் பிரிக்கலாம்:

1. அனுமதிக்கப்பட்ட.
2. தடை.
3. குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்களைக் குறைக்கும் தயாரிப்புகள்.

சரியான உணவைக் கொண்டு, ஒரு நபர் மருந்துகளைப் பயன்படுத்தாமல் எல்.டி.எல் குறைவதை அடைய முடியும்.

அனுமதிக்கப்பட்ட உணவு

உணவில் பயன்படுத்தப்படும் தயாரிப்புகளில் காய்கறி கொழுப்புகள் இருக்க வேண்டும். நோயாளி ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் வைட்டமின் டி கொண்ட மீன்களுடன் உணவை வளப்படுத்த வேண்டும். தானியங்களில் அதிக அளவு கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து காணப்படுகிறது. புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, அவை தமனிகள் மற்றும் நரம்புகளை வலுப்படுத்த உதவும்.

ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய தயாரிப்புகளின் பட்டியலைக் கவனியுங்கள்:

• கரடுமுரடான ரொட்டி, பட்டாசு.
• தாவர எண்ணெய்: சூரியகாந்தி, ஆலிவ், பனை.
• பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்: வெண்ணெய், ஆரஞ்சு, ஆப்பிள், எலுமிச்சை, பேரிக்காய் மற்றும் பிற.
• குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சி மற்றும் கோழி: வான்கோழி, முயல், கோழி, வியல்.
• கடல்.
• நதி மற்றும் கடல் மீன் இனங்கள்: ரோச், ஃப்ள er ண்டர், கானாங்கெளுத்தி, பொல்லாக், ஜாண்டர், பைக்.
• பீன்ஸ், பீன்ஸ்.
• கொட்டைகள்: சிடார், அக்ரூட் பருப்புகள், வேர்க்கடலை.
• வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு.
• ஓட்.
• தானிய தானியங்கள்.
• சாறுகள்.
• கிரீன் டீ, பலவீனமான காபி, பழ பானங்கள், கம்போட்ஸ்.

தடைசெய்யப்பட்ட உணவு

ஒரு நபர் அதிக அளவு விலங்குகளின் கொழுப்புகளைக் கொண்ட உணவுகளை விட்டுவிட வேண்டும். நீங்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நுகர்வு குறைக்க வேண்டும், அவை உடலால் உறிஞ்சப்பட்டு கொழுப்புகளாக மாற்றப்படுகின்றன. இரத்த நாளங்கள் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தை உற்சாகப்படுத்துவதால், மதுபானங்களை பயன்படுத்த வேண்டாம். தயாரிப்புகளை வேகவைக்க வேண்டும் அல்லது வேகவைக்க வேண்டும். எல்.டி.எல் உருவாவதற்கு பங்களிக்கும் புற்றுநோய்கள் வறுக்கப்படுவதைப் போல, எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் நீங்கள் உணவை வறுக்கக்கூடாது.

மூல உணவுகள் வாய்வுக்கு வழிவகுக்கும் என்பதால், காய்கறிகளை சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலை இன்னும் விரிவாகக் கவனியுங்கள்:

• வெண்ணெய் பொருட்கள்.
• அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் பால் பொருட்கள்.
• முட்டைகள்.
• கொழுப்பு வகைகள் இறைச்சி மற்றும் கோழி: ஆட்டுக்குட்டி, வாத்து, பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி.
• கொழுப்பு நிறைந்த மீன், கேவியர்: ஸ்ப்ராட், ஸ்டர்ஜன், ஹாலிபட், மத்தி, ஹெர்ரிங், கானாங்கெளுத்தி.
• பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, இறைச்சிகள்.
• லார்ட், வெண்ணெயை மற்றும் பிற கடின கொழுப்புகள்.
• Squids.
• இறால்.
• காப்பி.
• வறுத்த உணவுகள்.
• இனிப்புகள்.

பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சிக்கு உதவும் தயாரிப்புகளின் பட்டியல் மிகப்பெரியது.

மக்கள் பசி இல்லாமல் முழுமையாக சாப்பிடலாம்.

ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலீமியாவுக்கு ஊட்டச்சத்து

ஒரு உணவைப் பின்பற்றி, நோயாளி லிப்பிட் சமநிலையை சரிசெய்து, கொழுப்புக் குறியீட்டைக் குறைக்கிறார்.

பிளாஸ்மாவில் உள்ள கொழுப்பு மூலக்கூறுகளை குறைப்பதற்கான உணவு ஊட்டச்சத்துக்கு கூடுதலாக, போதைப்பழக்கத்தை - புகைபிடித்தல் மற்றும் ஆல்கஹால் ஆகியவற்றைக் கைவிடுவது அவசியம், அத்துடன் உட்கார்ந்த வாழ்க்கை முறையை செயலில் ஓய்வெடுப்பதற்கும் சக்தி அல்லது சுறுசுறுப்பான விளையாட்டுகளில் உடற்பயிற்சி செய்வதற்கும் அவசியம்.

அதிகரித்த கொழுப்பு குறியீட்டுடன் மற்றும் நோயியலின் வளர்ச்சியுடன், முறையான பெருந்தமனி தடிப்பு, சுமைகள் மற்றும் செயல்பாடு போதுமானதாக இருக்க வேண்டும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

இணக்கமான இருதய நோய்களுடன், உடலை அதிக அளவில் ஏற்றுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

உணவு ஊட்டச்சத்து என்பது கொழுப்பைக் கொண்ட உணவுகளை உணவில் இருந்து விலக்குவதாகும்.

கொழுப்பை உணவுடன் சிகிச்சையளிக்கும்போது, ​​உணவுகளில் இதுபோன்ற பொருட்களின் பயன்பாட்டை நீங்கள் கைவிட வேண்டும்:

• கொழுப்பு இறைச்சி - ஆட்டுக்குட்டி, கொழுப்பு மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, வாத்து மற்றும் வாத்து இறைச்சி,
• இறைச்சி கழித்தல் - மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி கல்லீரலில், கன்று சிறுநீரகங்களில், பன்றி இறைச்சி மற்றும் கன்று மூளையில் நிறைய கொழுப்பு,
• தொழில்துறை உற்பத்தியின் இறைச்சி தயாரிப்புகளை மறுக்கவும் - தொத்திறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சி, அத்துடன் சமைத்த மற்றும் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சிகள்,
• பன்றி மற்றும் புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி
• டிரான்ஸ் கொழுப்பு உணவுகள் - துரித உணவுகள், வசதியான உணவுகள்,
• இனிப்புத் தொழிலின் இனிப்புகள் மற்றும் மாவு பேஸ்ட்ரிகள்,
• பேஸ்ட்ரி கிரீம் மற்றும் இனிப்புகள்,
• அமுக்கப்பட்ட பால்
• அதிக கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள் - புளிப்பு கிரீம், கிரீம், மாடு வெண்ணெய், கடினமான மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகள்,
• முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள்.

இந்த தயாரிப்புகளுக்கு பதிலாக நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்:

• துருக்கி மற்றும் கோழி இறைச்சி தோல் இல்லாமல்,
• கஞ்சி - பக்வீட், ஓட்மீல் மற்றும் அரிசி,
• தோட்ட கீரைகள் மற்றும் புதிய காய்கறிகள்,
• புதிய பெர்ரி, பழங்கள் மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்கள்,
• பால் பொருட்கள்,
• முட்டை வெள்ளை

அரிசி குறைவாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் உணவில் அரிசி பயன்பாடு முரணாக இருக்கும் நோய்க்குறியீடுகளுக்கு பயன்படுத்தப்படக்கூடாது.

கொலஸ்ட்ரால், லிப்பிட்களின் அதிகரித்த குறியீட்டுடன், 200.0 மில்லிகிராம்களுக்கு மேல் உணவின் போது உடலுடன் உடலுக்குள் வரக்கூடாது.

அரிசியின் ஆற்றல் மதிப்பு

அரிசி காட்டு, பழுப்பு, வெள்ளை மற்றும் தங்க நீராவி. இது அனைத்தும் அவரது செயலாக்க முறையைப் பொறுத்தது.

பழுப்பு நிறத்துடன் கூடிய அரிசியில், செயலாக்கத்தின் போது மேல் செதில்கள் மட்டுமே அகற்றப்படுகின்றன, இது உற்பத்தியில் உள்ள அனைத்து பயனுள்ள கூறுகளையும் பாதுகாக்க பங்களிக்கிறது.

பயனுள்ள கூறுகள் வேகவைத்த அரிசியில் சேமிக்கப்படுகின்றன. இந்த வகை சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் அது நீராவி சிகிச்சைக்கு உட்படுகிறது, உலர்த்தப்படுகிறது, பின்னர் அதன் ஷெல் பிரிக்கப்படுகிறது.

வெள்ளை அரிசி அரைப்பதன் மூலம் ஷெல்லிலிருந்து சுத்தம் செய்யப்படுகிறது, எனவே அதன் பயனுள்ள பாகங்களை இது இழக்கிறது.

காட்டு அரிசி ஒரு இருண்ட, கிட்டத்தட்ட கருப்பு நிறம் அல்லது ஒரு பழுப்பு நிறம் மற்றும் நீண்ட வடிவத்தைக் கொண்டிருக்கலாம்.

இந்த வகையிலும், உற்பத்தியின் வெள்ளை வகைகளிலும் பல பயனுள்ள கூறுகள் இல்லை. காட்டு அரிசி பெரும்பாலும் பேஸ்ட்ரிகள், சாலடுகள் மற்றும் தின்பண்டங்களுக்கு கூடுதலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

அரிசி வகைகள் உள்ளடக்கங்களுக்கு

நீரிழிவு நோய்

மிகவும் பயனுள்ள கூறுகள் பதப்படுத்தப்படாத தானியங்களில் காணப்படுகின்றன, எனவே, பதப்படுத்தப்படாத வடிவத்தில் அரிசி சாப்பிடுவதன் அதிகபட்ச நன்மை. மெருகூட்டும்போது உற்பத்தியில் இருந்து மறைந்து வரும் அரிசி குண்டுகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நோயியல், நீரிழிவு நோய் மற்றும் அதிகரித்த கொலஸ்ட்ரால் குறியீட்டு நோயாளிகளுக்கு, பழுப்பு அரிசியைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது மற்றும் உணவில் அரிசியைப் பயன்படுத்த சில விதிகளை பின்பற்ற வேண்டும்:

• நோயியல், அதிகரித்த கொலஸ்ட்ரால் குறியீட்டுடன் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயின் நோயியல் ஆகியவற்றுடன், அரிசி நுகர்வு கண்டிப்பாக அளவிடப்பட வேண்டும் மற்றும் அனுமதிக்கக்கூடிய அளவை விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது,
• அரிசியுடன் இணைந்து கொழுப்பு இறைச்சிகளை சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, அத்துடன் தொழில்துறை சாஸ்கள் (மயோனைசே, கெட்ச்அப்) மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ்கள் பயன்படுத்துவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.
• கொழுப்புக் குறியீடு அதிகமாக இருந்தால், அரிசி உட்கொள்ளல் குறைவாக இருக்க வேண்டும் - வாரத்திற்கு 2 முறைக்கு மேல் இல்லை,
• தயாரிப்பை தண்ணீரில் வேகவைத்து, சுண்டவைத்த அல்லது புதிய காய்கறிகளுடன் பயன்படுத்தவும்,
• அதிக கொழுப்பு குறியீடு மற்றும் நீரிழிவு நோயால், உப்பு உட்கொள்ளல் குறைவாக உள்ளது, எனவே ஒரு அரிசி உணவை சமைக்கும்போது, ​​சமைக்கும் போது அது உப்பு சேர்க்கப்படுவதில்லை. சேவை செய்வதற்கு முன் உப்பு சேர்க்கலாம்,
• சர்க்கரைக்கு பதிலாக, நீங்கள் தேன் அரிசி கஞ்சியில் வைக்கலாம்,
• புதிய காய்கறிகள் மற்றும் தோட்ட கீரைகளில் இருந்து சாலட்களுடன் அரிசி கஞ்சி சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது குறைந்த கொழுப்பு தயிருடன் சாலட் சீசன்.

உயர் கொழுப்பு குறியீட்டுக்கான அரிசி பயன்பாடு

அரிசி, காமா ஆரிசானோல் காரணமாக, உடலில் உள்ள லிப்பிட் சமநிலையை பாதிக்கிறது, மேலும் அதை சரிசெய்ய முடியும்.

கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் பழுப்பு அரிசியின் விளைவுகளின் பண்புகள்:

• குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்களின் பின்னம் குறியீட்டைக் குறைக்கிறது,
• ட்ரைகிளிசரைடு மூலக்கூறு குறியீட்டைக் குறைக்கிறது,
• அரிசி உயர் மூலக்கூறு அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதங்களின் குறியீட்டை அதிகரிக்கிறது,
• நல்ல கெட்ட கொழுப்பின் விகிதத்தை குறைக்கிறது.

பல ஆய்வுகள் முறையான பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியுடன் அல்லது அதைத் தடுப்பதற்காக, பழுப்பு அரிசி வாரத்திற்கு இரண்டு முறை உட்கொள்ள வேண்டும் என்பதை உறுதிப்படுத்தியுள்ளன.

பிரவுன் அரிசி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் கண்டிப்பாக வரையறுக்கப்பட்ட அளவுகளில் (ஒரு நேரத்தில் 100.0 - 150.0 கிராமுக்கு மேல் இல்லை) மற்றும் வாரத்திற்கு இரண்டு முறைக்கு மேல் இல்லை.

பழுப்பு அரிசியில், நார்ச்சத்து பெரிய அளவில் காணப்படுகிறது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும், நோயாளிகளுக்கு செரிமான பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் விஷயத்திலும் செரிமான அமைப்பின் செயல்பாட்டை நிறுவுகிறது.

இந்த வகையில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை மீறுவதில்லை.

நீங்கள் அரிசி சாப்பிட முடியாதபோது

அரிசி மிகவும் சத்தான தயாரிப்பு, மற்றும் உணவில் சரியாகப் பயன்படுத்தும்போது பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆனால் அரிசி சாப்பிடுவதற்கு முரணான நபர்கள் உள்ளனர்.

இந்த வகைகளில் பின்வருவன அடங்கும்:

• உடலின் மலச்சிக்கலுக்கான போக்குடன். அரிசி செரிமான மண்டலத்தில் அஸ்ட்ரிஜென்ட் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே, நாள்பட்ட மலச்சிக்கல் நோயாளிகளுக்கு, அரிசி முரணாக உள்ளது. ஒரு பக்க டிஷ் ஓட்ஸ் சாப்பிடுவது விரும்பத்தக்கது, இது செரிமான மண்டலத்தின் சாதாரண சுத்திகரிப்புக்கு பங்களிக்கிறது,
• உடல் பருமனுடன், அரிசி நுகர்வு அதிர்வெண்ணைக் குறைப்பது அல்லது அதை முற்றிலுமாக கைவிடுவது அவசியம். அதிக எடை இருக்கும்போது, ​​பக்வீட் கஞ்சி மற்றும் ஓட்மீல் சாப்பிடுவது நல்லது.

முடிவுக்கு

அரிசி என்பது மனிதர்களுக்கு போதுமான சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு. முறையான பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் அதிகரித்த கொலஸ்ட்ரால் குறியீட்டு நோயாளிகளுக்கு, நோயியல், உடல் பருமன் ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் பாதிக்கப்படுவதில்லை, உணவில் அரிசியை எவ்வளவு, எவ்வளவு அடிக்கடி பயன்படுத்த வேண்டும் என்று பரிந்துரைக்கக்கூடிய ஒரு மருத்துவரை அணுகிய பின்னர் அரிசியை உணவில் அறிமுகப்படுத்துவது அவசியம்.

மேலும், நீரிழிவு நோயின் நோயியலில், உணவில் அரிசி பயன்படுத்துவதை மருத்துவரிடம் ஒப்புக் கொள்ள வேண்டும்.

உயர் இரத்த கொழுப்பைக் குறைக்கவும் - இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்தி இதயத்திற்கு உதவுங்கள்

நிறைய கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை உண்ணும் மக்கள் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி போன்ற பிரச்சினையை சந்திக்கும் அபாயத்தை இயக்குகிறார்கள். கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகள் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் இணைக்கப்பட்டு, அவற்றின் குறுக்கு வெட்டு பகுதி மற்றும் இரத்த ஊடுருவலைக் குறைக்கின்றன. உங்கள் பாத்திரங்கள் சுத்தமாக இருக்க விரும்புகிறீர்களா? அதிக கொழுப்பு உணவு என்ன என்பதைக் கண்டறியவும்.

கொழுப்பு என்றால் என்ன, அது உண்மையில் தீங்கு விளைவிக்கும்

கொழுப்பு என்பது கல்லீரல் உயிரணுக்களால் உற்பத்தி செய்யப்படும் கொழுப்பு போன்ற பொருள். அதே பொருள் விலங்கு பொருட்களிலிருந்து வருகிறது மற்றும் ஹார்மோன்கள், நரம்பு செல்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் பித்த அமிலங்கள் ஒருங்கிணைக்கப்படும் ஒரு கட்டுமானப் பொருளாக உடலால் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

2/3 கொழுப்பு கல்லீரலில் ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறது, மற்றும் 1/3 வெளியில் இருந்து வருகிறது. இரத்தத்தில் கொலஸ்ட்ரால் சுழற்சி செய்வது லிப்போபுரோட்டின்களின் வளாகங்களின் வடிவத்தில் மட்டுமே சாத்தியமாகும் (கொழுப்புகளை புரதங்களுடன் இணைக்கும் துகள்கள்).

லிப்போபுரோட்டின்கள் அதிக அடர்த்தி ("நல்ல" கொழுப்பு) மற்றும் குறைந்த அடர்த்தி ("கெட்ட" கொழுப்பு) ஆக இருக்கலாம்.

அதிக கொழுப்புக்கான உணவு

மிகவும் "கொலஸ்ட்ரால்" உணவுகளின் அட்டவணை உங்கள் உணவில் இருந்து எந்த உணவுகள் சிறந்த முறையில் விலக்கப்படுகின்றன, எந்தெந்தவற்றை கட்டுப்படுத்த வேண்டும் என்பதை தீர்மானிக்க உதவும். உதாரணமாக, நீங்கள் பன்றிக்காயை மிதமாக உட்கொள்ளலாம், அராச்சிடோனிக் அமிலத்திற்கு கூடுதலாக, இதில் அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. ஆல்கஹால் இணைந்து கொழுப்பைப் பயன்படுத்துவதால் உடலுக்கு முழுமையான தீங்கு ஏற்படுகிறது.

நன்கு அறியப்பட்ட உண்மை: கொழுப்பின் பயன்பாடு இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் பிளேக்குகளை உருவாக்குவதற்கு காரணமாகிறது, இது பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.

உயர் கொழுப்பு உணவுகளை கட்டுப்படுத்துங்கள்

பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் தன்மை

கொழுப்புகள் தண்ணீரில் கரைவதில்லை. எனவே, ஒரு லிப்போபுரோட்டீன் உள்ளது - ஒரு புரத ஷெல்லுடன் கூடிய “கொள்கலன்” இது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பு போன்ற பொருட்களை மாற்றும்.

இந்த "கொழுப்பு கேரியர்கள்" வெவ்வேறு அளவுகளில் இருக்கலாம், எனவே எடுத்துச் செல்லப்படும் பொருட்களின் அளவு வேறுபாடு.

குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டின்கள், அதாவது மெல்லிய ஷெல் கொண்டு ஆபத்தானவை, அவை உடலால் 2 நிகழ்வுகளில் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன: புரதத்தின் பற்றாக்குறை இருக்கும்போது, ​​உணவில் கொழுப்பு அதிகமாக இருக்கும்போது.

எனவே, “நல்ல” கொழுப்பு என்பது தடிமனான சுவர்களைக் கொண்ட சிறிய லிப்போபுரோட்டின்களில் கொண்டு செல்லப்படுகிறது, “கெட்ட” கொழுப்பு பெரிய “கொள்கலன்களில்” மெல்லிய ஷெல்லுடன் கொண்டு செல்லப்படுகிறது.இது பெரிய லிப்போபுரோட்டின்கள் ஆகும், இது இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் பிளேக்குகள் மற்றும் இருதய அமைப்பின் நோய்களை உருவாக்கும் அச்சுறுத்தலை ஏற்படுத்துகிறது.

கொழுப்புகளின் பெரிய உட்கொள்ளல் மற்றும் புரதங்களின் குறைந்த உட்கொள்ளல் உடலுக்குள் இந்த பொருட்களின் ஏற்றத்தாழ்வுக்கு வழிவகுக்கிறது. இதன் விளைவாக, தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பு தோன்றும்.

உணவில் உள்ள கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்களின் சரியான விகிதாச்சாரம் - இது ஆரோக்கியமான கொழுப்பை உருவாக்குவதற்கான ரகசியம்.

60% கலோரிகளை கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்தும், 25% -30% கலோரிகளிலிருந்தும், 10% -15% கொழுப்புகளிலிருந்தும் பெற வேண்டும் (ஆலிவ் அல்லது பிற தாவர எண்ணெயைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது).

"கெட்ட" கொழுப்பு இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் பிளேக்குகளின் தோற்றத்தை ஏற்படுத்துகிறது

டயட் அம்சங்கள்

அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட உணவை நீங்கள் பரிந்துரைத்தால், உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளின் சமையல் குறிப்புகள் மாற்றப்பட வேண்டும். சமைத்த, சுண்டவைத்த மற்றும் வேகவைத்த உணவுகளுக்கு ஆதரவாக வறுக்கவும்.

ஏராளமான நார்ச்சத்து (கோதுமை, பழுப்பு அரிசி, ஓட்ஸ் மற்றும் பக்வீட் ஆகியவற்றில் காணப்படுகிறது) சாப்பிடுங்கள். ஒவ்வொரு 7-10 நாட்களுக்கும் ஒரு உண்ணாவிரத நாளைக் கழிக்கவும். மிதமான உடல் உழைப்பைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.

திடீர் எடை ஏற்ற இறக்கங்களை அனுமதிக்காதீர்கள், அதை சாதாரண வரம்புக்குள் வைக்க முயற்சி செய்யுங்கள்.

• ஃபைபர் கொழுப்பை அகற்ற உதவுகிறது. கேரட் மற்றும் முட்டைக்கோசுக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்துங்கள்.
• ஆலிவ் எண்ணெயை சாப்பிடுங்கள்: வெறும் வயிற்றில் 1 டீஸ்பூன்.
• ஒரு நாளைக்கு 1 கேரட் சாப்பிடுங்கள். இந்த காய்கறியின் பயனுள்ள பொருட்கள் இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்துகின்றன, இரத்த உறைவு ஏற்படுவதைத் தடுக்கின்றன.
• கொழுப்பு நிறைந்த மீன்கள் இரத்த நாளங்களுக்கு நல்லது. கொழுப்பு பன்றி இறைச்சிக்கு ஹெர்ரிங் மற்றும் கானாங்கெளுத்தி ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும்.
• சிட்ரஸ் பழங்கள் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை நல்ல நிலையில் ஆதரிக்கின்றன.
• அக்ரூட் பருப்புகள் "கெட்ட" கொழுப்பை நடுநிலையாக்குகின்றன.
• மூல பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் பாத்திர சுவர்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவும். திராட்சை இதேபோன்ற விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
• புதிதாக அழுத்தும் சாறுகள் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். சிட்ரஸ் அஸ்கார்பிக் அமிலம் கல்லீரலில் உள்ள கொழுப்பின் முறிவை ஊக்குவிக்கிறது.
• ஓட்ஸ் உடலின் சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது மற்றும் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்புப்புரதங்களின் அளவைக் குறைக்கிறது.
• பீட் மற்றும் வெண்ணெய் நச்சுகளை அகற்றும். ஆரஞ்சு, அன்னாசிப்பழம், திராட்சைப்பழம் மற்றும் வேகவைத்த ஆப்பிள்களை சாப்பிடுங்கள்.
• கருப்பு தேயிலை பச்சை நிறத்துடன் மாற்றவும்.
• ஹாவ்தோர்ன், ரோஸ்ஷிப், புதினா, மதர்வார்ட், பக்ஹார்ன், புல்வெளி க்ளோவர் - இந்த கூறுகளிலிருந்து வரும் தேநீர் இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்களைத் தடுக்கும்.
• கொட்டைகள், காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் தவிடு ஆகியவை லெசித்தின் முக்கிய ஆதாரங்களாக இருக்கின்றன, அவற்றின் ஆண்டிஸ்கிளெரோடிக் பண்புகள் பரவலாக அறியப்படுகின்றன.
• தரமான சிவப்பு ஒயின் மிதமான நுகர்வு இரத்த நாளங்களின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை பராமரிக்க நல்லது.
• நீர் தான் வாழ்வின் மூலமாகும். ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 2-2.5 லிட்டர் குடிக்க வேண்டும்.

முட்டை மற்றும் இறால் மறுவாழ்வு! சமீபத்திய ஆய்வுகளின்படி, அவை இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பை அதிகரிக்காது

நாங்கள் பாத்திரங்களை திறமையாக சுத்தம் செய்கிறோம்

உங்கள் உணவில் போதுமான புரத உணவுகள் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு இருந்தால், நீங்கள் இயற்கையான முறையில் சாப்பிட்ட தயாரிப்பு “நல்ல” கொழுப்பாக மாறும், ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.

அதிக கொழுப்புக்கான எந்த உணவு உங்களுக்கு சரியானது என்று உங்களுக்குத் தெரியாதா? அனுபவம் வாய்ந்த மருத்துவரை அணுகவும். பரிசோதனையின் பின்னர், இரத்த நாளங்களை சுத்தம் செய்வது குறித்து உங்களுக்கு அறிவுறுத்தப்படலாம்.

7 நாட்களுக்கு மெனு

ஊட்டச்சத்து ஆரோக்கியமாக மட்டுமல்லாமல், சீரானதாகவும் இருக்க வேண்டும். பயன்பாட்டிற்கு அங்கீகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் மிகப்பெரிய தேர்வு உள்ளது. ஒரு நபருக்கு செல்லவும் எளிதாக்க, 7 நாட்களுக்கு மாதிரி மெனுவைக் கவனியுங்கள்.

எதிர்ப்பு கொழுப்பு உணவைக் கொண்டு காலை உணவுக்கு பல விருப்பங்களைக் கவனியுங்கள்:

1. சுவை மற்றும் பச்சை தேயிலைக்கு தேனுடன் தடவக்கூடிய ஒரு ரொட்டி.
2. புரதம், சாறு ஆகியவற்றிலிருந்து வறுத்த முட்டைகள்.
3. கடினமான ரொட்டியுடன் வேகவைத்த பீன்ஸ், ஒரு கிளாஸ் சாறு.
4. ஓட்ஸ், சுவை மேம்படுத்த நீங்கள் கொஞ்சம் குருதிநெல்லி சிரப்பை சேர்க்கலாம்.
5. கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி, சுண்டவைத்த ஆப்பிள், கிரீன் டீ.
6. கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி, தேன் ஒரு ரொட்டி மற்றும் ஒரு கிளாஸ் சாறு.
7. ஓட்ஸ், முட்டை வெள்ளை, பலவீனமான காபி.

அனைத்து மனித தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்ய மதிய உணவு நிறைவுற்றதாக இருக்க வேண்டும். 7 நாட்களுக்கு மாதிரி மெனுவைக் கவனியுங்கள்:

1. வேகவைத்த கோழி மற்றும் வான்கோழி, காய்கறி சாலட், தேநீர்.
2. காய்கறி சூப், வேகவைத்த வியல், கோல்ஸ்லா, ஒரு துண்டு ரொட்டி.
3. குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட கோழி, தயிர், டயட் சாலட் சேர்த்து வேகவைத்த அரிசி.
4. வான்கோழி, முட்டைக்கோஸ் சாலட் உடன் பிரைஸ் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு.
5. காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் வேகவைத்த ஆரவாரம், புதிய காய்கறி சாலட்.
6. வேகவைத்த மீன், கோல்ஸ்லா, ரொட்டி.
7. காய்கறி சூப், பக்வீட் கட்லட்கள், கிரீன் டீ.
8. காய்கறி குண்டு, குறைந்த கொழுப்பு தயிர் ஒரு கிளாஸ் சாறு.

இரவு உணவு லேசாக இருக்க வேண்டும், மனித வயிற்றை ஓவர்லோட் செய்யக்கூடாது.

கடைசி உணவு படுக்கைக்கு 2 மணி நேரத்திற்கு முன் இருக்க வேண்டும்.

இரவு உணவிற்கு, பின்வரும் உணவுகள்:

1. ஆப்பிள், தயிர் மற்றும் ஒரு ரொட்டி ஒரு குண்டு.
2. வேகவைத்த வான்கோழி, நீங்கள் ஒரு காய்கறி சாலட்டை ஒரு பக்க உணவாக பயன்படுத்தலாம்.
3. காய்கறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ், ஒரு கிளாஸ் ஜூஸ்.
4. கோழி, உரிக்கப்படுகிற, கோல்ஸ்லாவுடன் பழுப்பு அரிசி.
5. காய்கறிகளுடன் வேகவைத்த மீன்.
6. வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள், பழ சாலட்.
7. வேகவைத்த பீன்ஸ், ஓட்மீல், சுண்டவைத்த ஆப்பிள் மற்றும் கேஃபிர்.

ஒரு நபர் உணவு இல்லாமல் நாள் முழுவதும் நிற்க முடியாவிட்டால், நீங்கள் எந்த பழத்தையும் சிற்றுண்டாக சாப்பிடலாம்.

அதிக கொழுப்பு என்பது 21 ஆம் நூற்றாண்டின் துரதிர்ஷ்டம். குறிகாட்டிகளை இயல்பாக்குவதற்கு, நோயாளி உணவை மறுபரிசீலனை செய்ய வேண்டும். உணவு சுவையாக மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமாகவும் இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. பலவிதமான தயாரிப்புகள் இரண்டு முதல் மூன்று வாரங்களில் பயனுள்ள முடிவுகளை அடைய முடியும்.

இயல்பை விட கொலஸ்ட்ரால் என்ன சாப்பிடலாம் மற்றும் சாப்பிட முடியாது

1. அதிக கொழுப்புடன் நீங்கள் சாப்பிட முடியாதது
2. பால் மற்றும் பால் பொருட்கள்
3. அதிக கொழுப்பு இறைச்சி
4. இனிப்பு தின்பண்டம்
5. விதைகள், கொட்டைகள்
6. அதிக கொழுப்பு மீன்
7. கஞ்சி மற்றும் பாஸ்தா
8. நாம் என்ன குடிப்போம்?
9. காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகள்

ஒரு நபருக்கு இரத்த சர்க்கரை போன்ற கொழுப்பு தேவை. எனவே, அது முடிந்தவரை சிறியதாக இருக்க வேண்டும் என்று ஒருவர் கருத முடியாது. அது குறையாத குறிப்பிட்ட எண்கள் கீழே உள்ளன, மேலும் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய நிலைக்கு மேல் வரம்பு உள்ளது.

அவை வெவ்வேறு வயதுடைய பெண்களுக்கும் ஆண்களுக்கும் வேறுபட்டவை.
சோதனை முடிவுகள் விதிமுறைக்கு அதிகமாக இருப்பதைக் காண்பிப்பவர்கள் பொதுவாக நீங்கள் அதிக கொழுப்பைக் கொண்டு என்ன சாப்பிடக்கூடாது என்று மருத்துவரிடம் ஆர்வமாக இருப்பார்கள்.

ஆனால் ஏராளமான விலங்கு கொழுப்புகளைக் கொண்ட உணவுகளை விட்டுவிடுவதால் மட்டுமே சிக்கலை எளிதில் தீர்க்க முடியும் என்று நினைப்பது அப்பாவியாக இருக்கிறது. மிக முக்கியமான விஷயம் ஆரோக்கியமான உணவின் கொள்கைகளைப் பின்பற்றுவது. எதை உண்ணக்கூடாது என்பது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் உடலுக்கு உதவ தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை எவ்வாறு மாற்றுவது என்பதையும் அறிந்து கொள்வது அவசியம். தீங்கு விளைவிக்கும் விஷயத்துடன் ஆரம்பிக்கலாம்.

அதிக கொழுப்புடன் நீங்கள் சாப்பிட முடியாதது

புகைபிடித்த இறைச்சிகள் மற்றும் தொத்திறைச்சிகள் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. நிச்சயமாக - சில்லுகள் மற்றும் பிற துரித உணவுகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. அனைத்து வறுத்த, மீன் கூட விலக்கு. நீங்கள் மயோனைசே, உன்னதமான, அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் அல்லது “ஒளி” பயன்படுத்த முடியாது, இது உண்மையில் செரிமானத்திற்கு கடினம்

ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கரு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் என்று கருதப்படுகிறது, அதில் கொலஸ்ட்ரால் பொருட்களின் சதவீதம் அளவிடப்படாது. முட்டைகளை மறுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

காடை முட்டைகள் ஒரு நல்ல வழி. ஒவ்வொன்றிலும் தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகளின் சிறிய எடை மற்றும் முழு கோழி முட்டையை விட அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் காரணமாக. அவர்கள் ஒவ்வொரு நாளும் சாப்பிடக்கூடிய ஒன்று! கோழி முட்டைகள் வாரத்திற்கு 2 துண்டுகளாக இருக்கலாம், ஆனால் ஒரு நாளைக்கு ஒன்றுக்கு மேல் இல்லை.

பால் மற்றும் பால் பொருட்கள்

அதிக கொழுப்புடன் பால் குடிக்கலாமா? அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 3% க்கும் குறைவாக இருந்தால், அது சாத்தியம், ஆனால் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக. ஸ்கீம் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் 1% கேஃபிர் அல்லது தயிர் பயன்படுத்துவது நல்லது. பால் மற்றும் புளிப்பு தவிர வேறொன்றும் இல்லாதவை மட்டுமே தயிர். பால் மற்றும் கிரீம் ஐஸ்கிரீம் விலக்கப்பட்டுள்ளன.

நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் சாப்பிட முடியாது, ஆனால் நீங்கள் அரை ஸ்பூன் டிஷ் சேர்க்கலாம். உதாரணமாக, கேரட் சாலட்டில் அல்லது மூலிகைகள் கொண்ட தக்காளியில் இருந்து.

பாலாடைக்கட்டி 9% கொழுப்பு கூட இருக்கலாம், ஆனால் அதை நீங்களே செய்தால், முதலில் கிரீம் அகற்றி, பின்னர் புளிப்பு செய்யுங்கள். கொழுப்பு சீஸ் - மிகவும் குறைவாக! தொத்திறைச்சி சீஸ் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் ஆகியவை விலக்கப்படுகின்றன.

கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்க எங்கள் வாசகர்கள் வெற்றிகரமாக அட்டெரோலைப் பயன்படுத்தினர். இந்த தயாரிப்பின் பிரபலத்தைப் பார்த்து, அதை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

வெண்ணெய், அத்துடன் நெய் மற்றும் வெண்ணெயை ஆகியவை தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. சாதாரண வெண்ணெயை விட பரவல்களில் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் உள்ளன.

அதிக கொழுப்பு இறைச்சி

பன்றிக்கொழுப்பு, மற்றும் பொதுவாக பன்றி இறைச்சி, அதே போல் ஆட்டுக்குட்டி - ஒரு தடை. இறைச்சி முயலில் இருந்து இறைச்சி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.நான் என்ன வகையான பறவை சாப்பிட முடியும்? வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைத்த கோழி அல்லது வான்கோழி. கோழியின் தோலில், குறிப்பாக வீட்டில், தீங்கு விளைவிக்கும் கூறு குறிப்பாக உள்ளது நிறைய. எனவே, சமைப்பதற்கு முன்பு அது அகற்றப்படுகிறது.

வாத்துகள் போன்ற அதிக கொழுப்பு கோழி விரும்பத்தகாதது. ஆனால் வாத்து இறைச்சியில் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளது, அதனுடன் கூடிய உணவுகள் தடை செய்யப்படவில்லை. கோழியைப் போலவே, நிறைய கொழுப்பு உள்ள இடங்களில் தலாம்.

ஆஃபலில் கொழுப்பு, குறிப்பாக கல்லீரல் மற்றும் மூளை நிறைந்துள்ளது. அவ்வப்போது, ​​கோழி வேகவைத்த கல்லீரலை சற்று உயர்ந்த கொழுப்புடன் சாப்பிடலாம், மேலும் வாத்து கல்லீரல் சுவையானவை ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதவை.

இன்னும் அதிகமாக, தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி தொத்திறைச்சி இல்லை.

அதிக கொழுப்பு கொண்ட சர்க்கரை நிறைந்த உணவுகள் குறைவாக இருக்க வேண்டும் என்பது அறியப்படுகிறது. பானங்கள் தேனுடன் நன்றாக இனிப்பு செய்யப்படுகின்றன, ஆனால் ஒரு நாள் - மூன்று டீஸ்பூன், அதிகமாக இல்லை.

கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் முற்றிலும் விலக்கப்பட்டுள்ளன. இனிப்புகள், டோஃபி, பால் சாக்லேட் ஆகியவை கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. இரத்தத்தில் அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட பணக்கார பன் மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரியை நீங்கள் சாப்பிட முடியாது.

நீங்கள் மர்மலாட், மிட்டாய், பழ ஜெல்லி, பிசைந்த பழத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஐஸ்கிரீம் ஆகியவற்றை அனுபவிக்க முடியும்.

ஆனால் புதிய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை சாப்பிடுவது நல்லது. நாள் மெனுவை வரையும்போது, ​​அவற்றில் நிறைய சர்க்கரை இருப்பதை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். ஆனால் முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பெர்ரி மற்றும் பழங்களில் ஏராளமான பெக்டின் மற்றும் ஃபைபர் உள்ளன, அவை உடலில் இருந்து கொழுப்பை அகற்ற உதவுகின்றன, அத்துடன் உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்களும் உள்ளன.

விதைகள், கொட்டைகள்

வழக்கமான சூரியகாந்தி விதைகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும், உலர்ந்தவை மட்டுமே, வறுத்தவை அல்ல. பாதாம் மற்றும் எள் விதைகள் குடீஸ். அக்ரூட் பருப்புகளும் நல்லது. ஆனால் எல்லா பயன்களிலும், அவற்றில் நிறைய கொழுப்பு இருப்பதை ஒருவர் மறந்துவிடக் கூடாது, மேலும் கலோரி உள்ளடக்கமும் குறிப்பிடத்தக்கதாகும்.

முற்றிலும் தனித்துவமான தயாரிப்பு பூசணி விதைகள். அவற்றில் பூசணி எண்ணெய் உள்ளது - ஒரு மதிப்புமிக்க உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருள். பூசணி வகைகள் உள்ளன, இதில் விதைகளுக்கு கடினமான ஷெல் இல்லை. மிகவும் வசதியானது, சுத்தம் செய்யத் தேவையில்லை, அவை மூடப்பட்டிருக்கும் படத்துடன் சேர்த்து உண்ணப்படுகின்றன. உலர்த்தும்போது, ​​அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

அதிக கொழுப்பு மீன்

அதிக கொழுப்புக்கு கடல் உணவு நம்பமுடியாத அளவிற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. அப்படியா?
உப்பு மற்றும் புகைபிடித்த மீன் நல்லதை விட தீங்கு விளைவிக்கும். பதிவு செய்யப்பட்ட உணவும் பயனற்றது. மீன் ரோ கூட அதிக கொழுப்பால் தீங்கு விளைவிக்கும்.

கடற்பாசி மட்டுமே கடல் உணவுக்கு மிகவும் நல்லது என்று மருத்துவர்கள் கேலி செய்ய விரும்புகிறார்கள்.
ஆனால் தீவிரமாக, படலம் வேகவைத்து சுடப்படும் மீன் இன்னும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இருப்பினும் குறைந்த கொழுப்பு வகைகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது.

சுஷி அல்லது நண்டு குச்சிகள் போன்ற "கடல் உணவுகள்" முற்றிலும் மறக்கப்பட வேண்டும்.

நாம் என்ன குடிப்போம்?

நிச்சயமாக, இனிப்பு சோடா, பீர் மற்றும் குறிப்பாக ஆல்கஹால் கூடுதலாக உள்ள பானங்கள் விலக்கப்பட்டுள்ளன. இயற்கை சிவப்பு ஒயின் - பிற காரணங்களுக்காக எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லாவிட்டால் கொஞ்சம் இருக்கலாம்.

தேயிலை பச்சை நிறத்தை விட சிறந்தது, மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல். கிரீன் டீயில் வைட்டமின்கள் உள்ளன, அவை இரத்த நாளங்களின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன.

பிளாக் டீயை பாலுடன் குடிக்கலாம்.

பாலில் கோகோ மற்றும் உடனடி காபி ஆகியவை தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

பழச்சாறுகள் - ஆம். பயனுள்ள இயற்கை, ஆனால் செறிவுகளிலிருந்து மீட்டெடுக்கப்படவில்லை, மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்காமல். ஆனால் புளிப்புச் சுவை இருந்தபோதிலும், அவற்றில் நிறைய சர்க்கரை இருக்கிறது, அவை வழக்கமாக தேநீரில் சேர்ப்பதை விட அதிகம் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.
ஒரு கிளாஸ் காம்போட்டில், சர்க்கரையை விட சர்க்கரை மிகவும் குறைவு.

காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகள்

செரிமான பிரச்சினை இல்லை என்றால், காளான்கள் வரவேற்கப்படுகின்றன. நிச்சயமாக, வேகவைத்த வடிவத்தில் மட்டுமே - உப்பு, வறுத்த அல்லது ஊறுகாய்களிலிருந்து மட்டுமே தீங்கு.

காய்கறிகளுக்கு எல்லாம் நல்லது, உருளைக்கிழங்கு கூட. கொழுப்பு இல்லாமல் வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைத்த. ஆனால் முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும் குறைந்த சத்தான காய்கறிகள், சிவப்பு மணி மிளகு குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

மேலும், கேரட், எந்த வடிவத்திலும், ஒரு நாளைக்கு 100 கிராம் வரை. தக்காளி மற்றும் தக்காளி சாறு. வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், குறிப்பாக சார்க்ராட். அனைத்து பூசணி, வெள்ளரிகள், சீமை சுரைக்காய், ஸ்குவாஷ்.

உருளைக்கிழங்கை எண்ணாமல், ஒரு நாளைக்கு 300 கிராம் காய்கறிகளை உட்கொள்ள வேண்டும். உணவில் கீரைகள் இருக்க வேண்டும், அடுப்பை அணைக்க முன் உலர்ந்த அல்லது உறைந்த டிஷ் சேர்க்கலாம்.

ஆனால் உங்களுக்கு புதிய, குறைந்தபட்சம் பச்சை வெங்காயம் தேவை, இது எந்த நேரத்திலும் ஒரு ஜாடி தண்ணீரில் எளிதாக வளர்க்கப்படலாம்.

முள்ளங்கி அல்லது முள்ளங்கி விதைகள் வெறுமனே ஒரு சாஸரில் முளைக்கப்படுகின்றன. இலைகள் வெளிவந்து பச்சை நிறத்தை எடுத்தவுடன் - விதைகள் கழுவப்பட்டு, அவற்றுடன் டிஷ் அலங்கரிக்கின்றன.

ஆனால் அதிக கொழுப்பைக் கொண்டு என்ன சாப்பிட முடியும் மற்றும் சாத்தியமற்றது ஆகியவற்றால் மட்டுமே பிரச்சினை தீர்க்கப்படாது என்பதை நாம் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். முதலாவதாக, நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 4 முறை சாப்பிட வேண்டும், சிறிது சிறிதாக சாப்பிட வேண்டும், மேலும் படுக்கை நேரத்தில் போதுமான அளவு சாப்பிடுவது முற்றிலும் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது.

இரண்டாவதாக, நீங்கள் சுத்தமான தண்ணீரைக் குடிக்க வேண்டும், ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது மூன்று கண்ணாடிகள். பழச்சாறுகள், பால் மற்றும் குறிப்பாக பானங்கள் தண்ணீரை மாற்றாது!

அதிக கொழுப்புக்கான உணவின் முக்கிய கொள்கைகள்

இன்று, அநேகமாக எல்லோரும் கொழுப்பு இல்லாத உணவைப் பற்றி கேள்விப்பட்டிருக்கலாம். உடலில் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தின் கோளாறுகள் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகின்றன - அதன் சிக்கல்களுக்கு ஆபத்தான ஒரு தீவிர நோய். நோயியலின் சிகிச்சை சிக்கலானது, ஆனால் எப்போதும் வாழ்க்கை முறை மற்றும் ஊட்டச்சத்தின் திருத்தம் ஆகியவை அடங்கும். உயர் இரத்தக் கொழுப்பின் விளைவுகள் என்ன, என்ன உணவு உதவும்: புரிந்துகொள்வோம்.

கொழுப்பு மற்றும் உடலில் அதன் விளைவு பற்றி கொஞ்சம்

கொலஸ்ட்ராலுக்கான உணவின் அம்சங்களை நீங்கள் புரிந்துகொள்வதற்கு முன், இந்த பொருள் மற்றும் மனித உடலில் அதன் தாக்கம் பற்றி மேலும் அறிய வேண்டும்.

எனவே, கொலஸ்ட்ரால் அல்லது கொழுப்பு என்பது ஒரு கொழுப்பு போன்ற ஒரு பொருளாகும், இது உயிர்வேதியியல் வகைப்பாட்டின் படி, லிபோபிலிக் (கொழுப்பு) ஆல்கஹால்களின் வகுப்பைச் சேர்ந்தது. உடலில் இந்த கரிம சேர்மத்தின் மொத்த உள்ளடக்கம் சுமார் 200 கிராம் ஆகும். மேலும், இதில் பெரும்பாலானவை, 75-80%, மனித கல்லீரலில் உள்ள ஹெபடோசைட்டுகளால் உருவாகின்றன, மேலும் 20% மட்டுமே கொழுப்புகளின் ஒரு பகுதியாக உணவுடன் வருகிறது.

ஒரு தர்க்கரீதியான கேள்விக்கு, உடல் ஏன் ஆபத்தான ஒரு பொருளை உற்பத்தி செய்கிறது, ஒரு தர்க்கரீதியான பதில் உள்ளது. கரிம கலவை பின்வரும் செயல்பாடுகளைச் செய்வதால், சாதாரண அளவு கொழுப்பு அவசியம்:

• அனைத்து உயிரணுக்களின் சைட்டோபிளாஸ்மிக் மென்படலத்தின் ஒரு பகுதியாகும், இது மேலும் மீள் மற்றும் நீடித்ததாக ஆக்குகிறது (கொழுப்பு ஆல்கஹால் மற்றொரு பெயர் சவ்வு நிலைப்படுத்தி),
• செல் சுவரின் ஊடுருவலை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, அதன் மூலம் சில நச்சுப் பொருட்களின் ஊடுருவலைத் தடுக்கிறது,
• அட்ரீனல் சுரப்பிகளால் ஸ்டீராய்டு ஹார்மோன்களின் தொகுப்புக்கான அடிப்படை,
• பித்த அமிலங்கள், கல்லீரலில் வைட்டமின் டி உற்பத்தியில் ஈடுபட்டுள்ளது.

ஆனால் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவை உயர்த்துவது ஒரு குறிப்பிட்ட சுகாதார அபாயத்தை ஏற்படுத்துகிறது. இந்த நோயியல் உடலில் உள்ள கொழுப்புகளின் வளர்சிதை மாற்றத்தை மீறுவதோடு தொடர்புடையது மற்றும் தூண்டப்படுகிறது:

• பரம்பரை (குடும்பம்) டிஸ்லிபிடீமியா,
• நாள்பட்ட சிறுநீரக செயலிழப்பு
• தமனி உயர் இரத்த அழுத்தம்
• கடுமையான அல்லது நாள்பட்ட ஹெபடைடிஸ், கல்லீரலின் சிரோசிஸ்,
• கணைய அழற்சி, கணைய புற்றுநோய்,
• நாளமில்லா மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற கோளாறுகள்: நீரிழிவு நோய், ஹைப்போ தைராய்டிசம், வளர்ச்சி ஹார்மோன் குறைபாடு,
• உடல் பருமன்
• ஆல்கஹால் துஷ்பிரயோகம்
• செயலற்ற தன்மை உட்பட புகைபிடித்தல்,
• சில மருந்துகளை எடுத்துக்கொள்வது: COC கள், ஸ்டீராய்டு ஹார்மோன்கள், டையூரிடிக்ஸ் போன்றவை,
• கர்ப்ப.

முதலாவதாக, அதிக கொழுப்பு பெருந்தமனி தடிப்பு போன்ற நோயுடன் தொடர்புடையது. இந்த நோயியல் தமனிகளின் உட்புற மேற்பரப்பில் கொழுப்புத் தகடுகளின் தோற்றம், பாத்திரங்களின் லுமேன் குறுகுவது மற்றும் உட்புற உறுப்புகளுக்கு இரத்த விநியோகத்தை மீறுதல் ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இது போன்ற நிலைமைகளின் வளர்ச்சியால் இது நிறைந்துள்ளது:

• கரோனரி இதய நோய்
• ஆஞ்சினா பெக்டோரிஸ்,
• டிஸ்கர்குலேட்டரி என்செபலோபதி,
• மூளையில் சுற்றோட்டக் கோளாறுகள்: TIA, மற்றும் மிக உயர்ந்த நோயியல் - பக்கவாதம்,
• சிறுநீரகங்களுக்கு இரத்த வழங்கல் பலவீனமடைகிறது,
• கைகால்களின் பாத்திரங்களில் சுற்றோட்ட கோளாறுகள்.

பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் நோய்க்கிரும வளர்ச்சியில், மொத்த கொழுப்பின் செறிவால் மட்டுமல்லாமல், இரத்தத்தில் என்ன பின்னம் நிலவுகிறது என்பதாலும் ஒரு முக்கிய பங்கு வகிக்கப்படுகிறது. மருத்துவத்தில், உள்ளன:

1. ஆத்தரோஜெனிக் லிப்போபுரோட்டின்கள் - எல்.டி.எல், வி.எல்.டி.எல். பெரியது, கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைட்களால் நிறைவுற்றது, அவை இரத்த நாளங்களின் நெருக்கத்தில் எளிதில் குடியேறி, பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளை உருவாக்குகின்றன.
2. ஆன்டிஆதரோஜெனிக் லிப்போபுரோட்டின்கள் - எச்.டி.எல். இந்த பின்னம் சிறியது மற்றும் குறைந்த கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது.அவற்றின் உயிரியல் பங்கு “இழந்த” கொழுப்பு மூலக்கூறுகளைப் பிடித்து அவற்றை மேலும் செயலாக்க கல்லீரலுக்கு கொண்டு செல்வதாகும். எனவே, எச்.டி.எல் என்பது இரத்த நாளங்களுக்கு ஒரு வகையான "தூரிகை" ஆகும்.

எனவே, அதிக கொழுப்பு கொண்ட உணவு அதன் ஆத்தரோஜெனிக் பின்னங்களைக் குறைப்பதற்கும் எச்.டி.எல் அதிகரிப்பதற்கும் இலக்காக இருக்க வேண்டும்.

அதிக கொழுப்பு இருப்பதால், ஒரு உணவைப் பின்பற்றுவது முக்கியம்.

பல சோமாடிக் நோய்க்குறியியல் சிகிச்சையில் சிகிச்சை முறைகள் ஒரு முக்கியமான கட்டமாகும். பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தின் கோளாறுகள் இதற்கு விதிவிலக்கல்ல. அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட மெனுவை உருவாக்கும் முன், ஊட்டச்சத்து அதன் அளவை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிப்போம்.

எனவே, ஆரோக்கியமான நபரின் தினசரி உணவில் சராசரியாக 250-300 மி.கி கொழுப்பு உள்ளது. கொழுப்பு ஆல்கஹால் பெரும்பாலானவை கல்லீரலில் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன என்ற உண்மையைப் பார்க்கும்போது, ​​உடலின் உடலியல் தேவைகளை வழங்க இந்த அளவு போதுமானது.

இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பை உயர்த்தினால் என்ன ஆகும்? ஒரு விதியாக, இந்த கரிம சேர்மத்தின் செறிவு அதிகரிப்பு எண்டோஜெனஸ் “உள்ளார்ந்த” பின்னம் காரணமாக ஏற்படுகிறது. எவ்வாறாயினும், வெளியில் இருந்து வரும் 250-300 மி.கி பொருட்கள் கூட பணிநீக்கம் செய்யப்படுகின்றன, மேலும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் போக்கை அதிகப்படுத்துகின்றன.

இதனால், இரத்தக் கொழுப்பைக் குறைப்பதற்கான சிகிச்சை ஊட்டச்சத்து:

1. இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவு.
2. வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது.
3. ஏற்கனவே முதல் மாதத்தில் இது உடலில் உள்ள "கெட்ட" கொழுப்புகளை அசலின் 15-25% குறைக்க உதவுகிறது.
4. தமனிகளின் உள் சுவரில் பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடு உருவாவதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது.
5. இது உடல்நலம் மற்றும் உயிருக்கு ஆபத்தான சிக்கல்களின் ஆபத்து குறைவதைத் தூண்டுகிறது.
6. பலவீனமான கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றமுள்ளவர்களின் ஆயுட்காலம் அதிகரிக்கிறது.

ஆகையால், பெருந்தமனி தடிப்பு சிகிச்சையின் அனைத்து நிலைகளிலும் சிகிச்சை ஊட்டச்சத்தின் கொள்கைகளை பின்பற்றுவது சிறந்த முடிவுகளை அடைய உதவுகிறது. ஒரு உணவில் இரத்த கொழுப்பை எவ்வாறு குறைப்பது: புரிந்துகொள்வோம்.

சிகிச்சை ஊட்டச்சத்தின் கொள்கைகள்

உயர் இரத்தக் கொழுப்பு கொண்ட உணவு புதிய பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளை உருவாக்குவதைத் தடுப்பது மட்டுமல்ல. சிகிச்சை ஊட்டச்சத்தின் கொள்கைகளை நீண்டகாலமாக கடைப்பிடிப்பது கொழுப்பு வைப்புகளிலிருந்து தெளிவான பாத்திரங்களுக்கு உதவும் மற்றும் முதிர்ந்த பிளேக்குகளை "கரைக்க" கூட உதவும். கொழுப்பைக் குறைப்பதற்கான உணவின் அடிப்படை விதிகளில் பின்வருமாறு:

• "மோசமான" லிப்பிட்களின் செறிவு அதிகரிப்பதற்கு காரணமான தயாரிப்புகளின் கூர்மையான கட்டுப்பாடு / விலக்கு,
• தினசரி உட்கொள்ளும் கொழுப்பின் அளவு 150-200 மி.கி ஆக குறைகிறது,
• "பயனுள்ள" கொழுப்புடன் உடலின் செறிவு,
• அதிக நார்ச்சத்து
• சிறிய பகுதிகளில் பகுதியளவு உணவு,
• குடி ஆட்சிக்கு இணங்குதல்.

அதிக கொழுப்பால் என்ன சாப்பிடலாம், சாப்பிட முடியாது

இரத்தக் கொழுப்பைக் குறைக்க முதலில் செய்ய வேண்டியது உணவு கொழுப்பை மறுப்பது. கொழுப்பு இறைச்சி, கொழுப்பு, புகைபிடித்த இறைச்சிகள், பால் பொருட்கள், முட்டையின் மஞ்சள் கரு போன்றவற்றின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் இந்த கரிம கலவை விலங்குகளின் கொழுப்பில் காணப்படுகிறது. கட்டமைப்பு.

இறைச்சி மற்றும் கழிவு

பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்டவருக்கு இறைச்சி நன்மை மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும். உயர்தர புரதத்திற்கு கூடுதலாக, இது விலங்குகளின் கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது “நல்ல” எச்.டி.எல் செறிவைக் குறைக்கிறது மற்றும் கொலஸ்ட்ராலின் ஆத்தரோஜெனிக் பின்னங்களை அதிகரிக்கிறது.

பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சிக்கு எதிரான உணவில் இறைச்சியைச் சேர்க்க முடியுமா? இது சாத்தியம், ஆனால் அனைத்துமே அல்ல: இந்த தயாரிப்பு குழுவில் அவர்களுக்கு அதிக கொழுப்பு ஒதுக்கப்படுகிறது:

• மூளை - 800-2300 மிகி / 100 கிராம்,
• சிறுநீரகங்கள் - 300-800 மிகி / 100 கிராம்,
• கோழி கல்லீரல் - 492 மிகி / 100 கிராம்,
• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 270-400 மிகி / 100 கிராம்,
• பன்றி இறைச்சி - 380 மிகி / 100 கிராம்,
• கோழி இதயம் - 170 மி.கி / 100 கிராம்,
• லிவர்வஸ்ட் - 169 மி.கி / 100 கிராம்,
• மாட்டிறைச்சி நாக்கு - 150 மி.கி / 100 கிராம்,
• பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் - 130 மி.கி / 100 கிராம்,
• மூல புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி - 115 மி.கி / 100 கிராம்,
• தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி - 100 மி.கி / 100 கிராம்,
• கொழுப்பு மாட்டிறைச்சி - 90 மி.கி / 100 கிராம்.

இந்த தயாரிப்புகள் உண்மையான கொலஸ்ட்ரால் குண்டு.அவற்றின் பயன்பாடு, சிறிய அளவில் கூட, அதிகரித்த டிஸ்லிபிடீமியா மற்றும் பலவீனமான கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு வழிவகுக்கிறது. கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சிகள், ஆஃபல் மற்றும் தொத்திறைச்சிகள் கொலஸ்ட்ரால் குறைவாக உள்ள உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்கப்பட வேண்டும்.

கொலஸ்ட்ரால் உள்ளடக்கத்தைத் தவிர, உற்பத்தியின் கலவையில் உள்ள பிற பொருட்களும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியைப் பாதிக்கின்றன. எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, மாட்டிறைச்சி கொழுப்பில் அதிக அளவு பயனற்ற கொழுப்புகள் உள்ளன, இது பன்றி இறைச்சியை விட கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளை உருவாக்குவதைப் பொறுத்தவரை இது இன்னும் “சிக்கலானது”.

கொழுப்பைக் குறைப்பதற்கான உணவு பின்வரும் இறைச்சி பொருட்களைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது:

• குறைந்த கொழுப்பு ஆட்டிறைச்சி - 98 மி.கி / 100 கிராம்,
• முயல் இறைச்சி - 90 மி.கி / 100 கிராம்,
• குதிரை இறைச்சி - 78 மி.கி / 100 கிராம்,
• ஆட்டுக்குட்டி - 70 மி.கி / 100 கிராம்,
• கோழி மார்பகம் - 40-60 மிகி / 100 கிராம்,
• வான்கோழி - 40-60 மிகி / 100 கிராம்.

குறைந்த கொழுப்பு ஆட்டிறைச்சி, முயல் அல்லது கோழி இறைச்சி என்பது உணவுப் பொருட்களைக் குறிக்கிறது. அவை மிதமான அளவு கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் உயர் தரமான புரதத்துடன் நிறைவுற்றவை. இந்த குழுவிலிருந்து வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த தயாரிப்புகளை வாரத்திற்கு 2-3 முறை சாப்பிடலாம் என்று மருத்துவர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர்.

எனவே, கொழுப்புக்கு எதிரான உணவில் இறைச்சி மற்றும் கோழி சாப்பிடுவதற்கு பின்வரும் விதிகள் உள்ளன:

1. மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, ஆஃபல் மற்றும் தொத்திறைச்சிகளை உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்குங்கள்.
2. கொழுப்பைக் குறைக்கும் உணவின் போது, ​​நீங்கள் குறைந்த கொழுப்புள்ள ஆட்டிறைச்சி, முயல், கோழி அல்லது வான்கோழி சாப்பிடலாம்.
3. பறவையிலிருந்து சருமத்தை எப்போதும் அகற்றவும், ஏனெனில் இதில் அதிக அளவு கொழுப்பு உள்ளது.
4. சமைக்கும் "தீங்கு விளைவிக்கும்" வழிகளில் இருந்து மறுக்கவும் - வறுக்கவும், புகைபிடித்தல், உப்பு சேர்க்கவும். சமைக்க, சுட அல்லது நீராவி செய்வது நல்லது.
5. குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சியை வாரத்தில் 2-3 முறை உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
6. சைட் டிஷ் புதிய / வெப்ப-சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட காய்கறிகளாக இருந்தால் (உருளைக்கிழங்கு தவிர), எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அல்ல - வெள்ளை அரிசி, பாஸ்தா போன்றவை.

நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள்

அதிக அளவு நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகளைக் கொண்ட உணவுகள் சாதாரண உடல் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு கடுமையான ஆபத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. ஆரோக்கியமான நபருக்கு கூட அவற்றை அதிகமாகப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தகாதது, மேலும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி நோயாளிகள் அவர்களை உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்க வேண்டும். இந்த தயாரிப்புகளில் பின்வருவன அடங்கும்:

• வெண்ணெயை,
• சமையல் எண்ணெய்
• ஹைட்ரோஜெனெரேட்டடு கொழுப்பு,
• பாமாயில் (சாக்லேட்டில் கூட காணலாம்).

அவற்றின் கலவையில் கொழுப்பின் அளவைப் பொருட்படுத்தாமல், அவை உடலை "மோசமான" லிப்பிட்களால் நிறைவு செய்கின்றன, புதிய பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளை உருவாக்குவதற்கும், கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட வாஸ்குலர் சிக்கல்களின் விரைவான வளர்ச்சிக்கும் பங்களிக்கின்றன.

தீங்கு விளைவிக்கும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகளை காய்கறி எண்ணெய்களுடன் மாற்ற வல்லுநர்கள் அறிவுறுத்துகின்றனர்:

• , ஆலிவ்
• சூரியகாந்தி,
• எள்
• கைத்தறி மற்றும் பிற.

காய்கறி எண்ணெய்கள் பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கும் தயாரிப்புகளாக வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவற்றின் கலவையில் கொழுப்பு இல்லை, ஆனால் அவை பயனுள்ள பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களுடன் நிறைவுற்றவை.

மீன் மற்றும் கடல் உணவு

• கானாங்கெளுத்தி - 360 மி.கி / 100 கிராம்,
• ஸ்டெலேட் ஸ்டர்ஜன் - 300 மி.கி / 100 கிராம்,
• கெண்டை - 270 மிகி / 100 கிராம்,
• சிப்பிகள் - 170 மி.கி / 100 கிராம்,
• இறால் - 114 மிகி / 100 கிராம்,
• பொல்லாக் - 110 மி.கி / 100 கிராம்,
• ஹெர்ரிங் - 97 மி.கி / 100 கிராம்,
• டிரவுட் - 56 மி.கி / 100 கிராம்,
• டுனா - 55 மி.கி / 100 கிராம்,
• பைக் - 50 மி.கி / 100 கிராம்,
• cod - 30 மிகி / 100 கிராம்.

ஒப்பீட்டளவில் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள் ஒமேகா -3 நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்தவை. கூடுதலாக, நன்னீர் மற்றும் கடல் மக்களின் லிப்பிட் கலவை முக்கியமாக "நல்ல" உயர் அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்களால் குறிக்கப்படுகிறது. எனவே, வேகவைத்த, வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த வடிவத்தில் மீன்களை வழக்கமாகப் பயன்படுத்துவது, தற்போதுள்ள பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வெளிப்பாடுகளைக் குறைக்கவும், புதிய கொழுப்புத் தகடுகள் உருவாகுவதைத் தடுக்கவும் உதவும்.

எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்

சுவாரஸ்யமாக, சில சந்தர்ப்பங்களில் அதிகப்படியான கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்வது இரத்தக் கொழுப்பின் அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கும். இந்த சிக்கலான உயிர்வேதியியல் செயல்முறை பாலிசாக்கரைடுகள் குளுக்கோஸாக மாறுவதோடு, பின்னர் ட்ரைகிளிசரைடுகள் மற்றும் கொழுப்பு திசுக்களின் முறிவுகளின் எதிர்விளைவுகளின் சங்கிலியாகும்.

எனவே, ஒரு சிகிச்சை உணவின் போது, ​​நோயாளிகள் நுகர்வு குறைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு,
• பாஸ்தா,
• வெள்ளை அரிசி
• இனிப்புகள், குக்கீகள், பிற தின்பண்டங்கள்.

அவற்றை ஜீரணிக்க முடியாத கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் (பெரும்பாலான தானியங்கள், பழுப்பு அரிசி) மாற்றுவது நல்லது, அவை செரிமானம் ஆகும்போது, ​​குளுக்கோஸின் அளவுகளை வெளியிடுகின்றன. எதிர்காலத்தில், இது உடலின் தேவைகளுக்காக செலவிடப்படுகிறது, மேலும் கொழுப்பாக மாற்றப்படுவதில்லை. அத்தகைய தயாரிப்புகளை உணவில் சேர்ப்பதற்கான ஒரு இனிமையான போனஸ் ஒரு நீண்ட திருப்தியான உணர்வாக இருக்கும்.

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள்

புதிய பருவகால காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படையாக மாற வேண்டும். பகல் நேரத்தில், பெருந்தமனி தடிப்பு நோயாளிகள் குறைந்தது 2-3 வெவ்வேறு பழங்களையும் 2-3 வகையான காய்கறிகளையும் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள். தாவர உணவுகளில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது நச்சுகளின் குடல் சுவரை சுத்தப்படுத்துகிறது, பலவீனமான செரிமானத்தை மீட்டெடுக்கிறது மற்றும் எடை குறைக்க உதவுகிறது.

மிகவும் ஆத்ரோஜெனிக் எதிர்ப்பு பண்புகள்:

• பூண்டு - ஒரு நேர்மறையான விளைவுக்கு, 1 கிராம்பு பூண்டு 3-6 மாதங்களுக்கு உட்கொள்ள வேண்டும்,
• பெல் பெப்பர் - வைட்டமின் சி உள்ளடக்கத்தில் ஒரு தலைவர், இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும்,
• கேரட் வைட்டமின் ஏ மூலமாகும்,
• கிவி மற்றும் அன்னாசி - வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குவதற்கும் எடை குறைப்பதற்கும் பங்களிக்கும் பழங்கள்.

வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் எடை இழப்பை இயல்பாக்குவதில் குடி ஆட்சிக்கு இணங்குவது ஒரு முக்கியமான கட்டமாகும். இந்த விஷயத்தில் முக்கிய உதவியாளர் சுத்தமான குடிநீர். பெண்களில் அதிக கொழுப்பு உள்ள உணவில் 1.5 முதல் 2.5 லிட்டர் தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவது (உயரம் மற்றும் எடையைப் பொறுத்து) அடங்கும். ஆண்களில், இந்த எண்ணிக்கை ஒரு நாளைக்கு 3-3.5 லி.

மேலும், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியுடன், குடிக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

• ரோஸ்ஷிப் குழம்பு,
• வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜெல்லி, இனிக்காத கம்போட்கள்,
• பச்சை தேநீர்.

தடையின் கீழ் எந்த வடிவத்திலும் காபி மற்றும் ஆல்கஹால் உள்ளன. நறுமண ஊக்கமளிக்கும் பானத்தில் கஃபெஸ்டால் என்ற பொருள் உள்ளது, இது உடலில் உள்ள கொழுப்பின் அளவை மறைமுகமாக பாதிக்கும், அதை அதிகரிக்கும். ஆல்கஹால் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளின் வளர்ச்சியையும், இரத்த நாளங்களின் நெருக்கம் சேதத்தையும் தூண்டுகிறது. இவை அனைத்தும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியில் ஒரு முன்னோடி காரணியாகும்.

கொழுப்பு இல்லாத உணவு: 7 நாள் மெனு

காலை உணவு மிக முக்கியமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். அவர்தான் நாளின் முதல் பாதி முழுவதும் ஆற்றலைக் கொடுத்து எழுந்திருக்க உதவுகிறார். பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி நோயாளிகளில் கூட, காலை உணவு போதுமான அடர்த்தியாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் கஞ்சி / முட்டை / பாலாடைக்கட்டி (விரும்பினால்), அத்துடன் புதிய பழங்கள் அல்லது காய்கறிகளும் அடங்கும்.

மாதிரி மதிய உணவு மெனுவை தொகுக்கும்போது, ​​பின்வரும் விதியைப் பின்பற்றவும்:

• Food உணவின் அளவு புதிய அல்லது சமைத்த காய்கறிகளாக இருக்க வேண்டும்,
• Food உணவின் அளவு சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - தானியங்கள், பழுப்பு அரிசி,
• மீதமுள்ள meat இறைச்சி, கோழி, மீன் அல்லது காய்கறி புரதம்.

இரவு உணவைத் திட்டமிடும்போது, ​​இந்த விகிதாச்சாரங்கள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன, தவிர சைட் டிஷின் முழு அளவும் காய்கறி சாலட்டில் நிரப்பப்படுகிறது. இரவில் கார்போஹைட்ரேட் சாப்பிடுவது, சிக்கலானவை கூட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் சிக்கல் இருந்தால், உங்கள் சுகாதார வழங்குநரைத் தொடர்பு கொள்ளுங்கள். அவர் உங்கள் கேள்விகளுக்கு பதிலளிக்க முடியும் மற்றும் மருத்துவ ஊட்டச்சத்தின் உகந்த திட்டத்தை பரிந்துரைப்பார். இரத்தக் கொழுப்பைக் குறைக்கவும் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்கவும் விரும்புவோருக்கு ஏற்ற வாரத்திற்கான மாதிரி மெனு கீழே உள்ள அட்டவணையில் வழங்கப்பட்டுள்ளது.

கொழுப்பின் செறிவு குறைக்கப்பட்டிருந்தாலும், மாறுபட்ட மற்றும் சீரான மெனு தேவையான அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைப் பெறவும், அதிக எடையிலிருந்து விடுபடவும் அனுமதிக்கும், ஆனால் பசியுடன் இருக்க வேண்டாம்.

மருத்துவ ஊட்டச்சத்தின் விளைவாக கவனிக்கப்பட வேண்டுமென்றால், அத்தகைய உணவை நீண்ட நேரம் கடைப்பிடிக்க வேண்டியது அவசியம் - 3 மாதங்கள் அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை.

நீரிழிவு நோய்

பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் நீரிழிவு இரண்டு தீவிர நோயியல் ஆகும், அவை பெரும்பாலும் கைகோர்த்துச் செல்கின்றன. மேலும், அவற்றில் எது குறிப்பிட்ட சிகிச்சை தேவை. விலங்குகளின் கொழுப்புகளைக் கட்டுப்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், அதிக கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரைக்கான உணவில் பின்வருவன அடங்கும்:

• கலோரி கட்டுப்பாடு: ஒரு நாளைக்கு, நோயாளி சராசரியாக 1900-2400 கிலோகலோரி உட்கொள்ள வேண்டும்,
• ஊட்டச்சத்து சமநிலை: புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விகிதம் முறையே 90-100 கிராம், 80-85 கிராம் மற்றும் 300-350 கிராம் இருக்க வேண்டும்
• சர்க்கரை மற்றும் அனைத்து இனிப்புகளையும் உணவில் இருந்து முழுமையாக விலக்குதல்: தேவைப்பட்டால், அவை சோர்பிடால் அல்லது சைலிட்டால் (பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் இனிப்பான்கள்) மூலம் மாற்றப்படுகின்றன.

அனைத்து நோயாளிகளும் அதிக காய்கறிகளையும் பழங்களையும் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள், நார்ச்சத்து. பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கான பரிந்துரைக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் பின்வருமாறு:

• குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி
• மீன்
• ஒல்லியான இறைச்சி (கோழி மார்பகம், வான்கோழி),
• c / s ரொட்டி.

நாள்பட்ட கோலிசிஸ்டிடிஸ் மற்றும் கல்லீரல் நோய்

மனிதர்களில் பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் நீரிழிவு நோயின் ஒரே நேரத்தில் வளர்ச்சியுடன், மருத்துவ ஊட்டச்சத்து பின்வரும் கொள்கைகளின் அடிப்படையில் இருக்கும்:

1. ஒரே நேரத்தில் தினசரி உணவு.
2. பிரதான உணவுக்கு இடையில் கட்டாய தின்பண்டங்கள், இது இரைப்பைக் குழாய் சிறப்பாகச் செயல்படவும், இரைப்பைக் குழாயில் பித்தம் தேக்கமடைவதைத் தவிர்க்கவும் உதவும்.
3. புரதம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளுக்கு இடையில் சமநிலையை பராமரிப்பது அவசியம்.
4. அதிக குளிர் அல்லது அதிக சூடான உணவை சாப்பிட வேண்டாம்.
5. பணக்கார இறைச்சி அல்லது மீன் குழம்புகளை லேசான காய்கறி சூப் மூலம் மாற்றவும்.
6. முட்டைக்கோஸ், பருப்பு வகைகள், திராட்சை ஆகியவற்றை உணவில் இருந்து விலக்குங்கள்.

நாள்பட்ட கணைய அழற்சி

கணைய அழற்சி என்பது செரிமான அமைப்பின் மற்றொரு பொதுவான நோயியல் ஆகும். கணையம் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சிக்கு ஒரே நேரத்தில் சேதம் ஏற்படுவதால், சிகிச்சை முறை ஒரு சிறிய திருத்தத்திற்கு உட்படுகிறது:

• கணையத்தை மீட்டெடுக்க கடுமையான வலி நாட்களில் பசி அவசியம்.
• இரைப்பைச் சாற்றின் pH ஐக் குறைக்கும் மற்றும் நொதிகளின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கும் உணவுகளை நிராகரித்தல் - பணக்கார குழம்புகள், கொழுப்பு வறுத்த, புகைபிடித்த உணவுகள், இனிப்புகள்,
• வறுத்த உணவுகளிலிருந்து மறுப்பு: அனைத்து தயாரிப்புகளும் வேகவைக்கப்படுகின்றன அல்லது வேகவைக்கப்படுகின்றன.
• உடலில் விலங்குகளின் கொழுப்புகளை உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்துகிறது: ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட உணவில் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கப்படுகிறது.

மேலே, ஒரு உணவைப் பயன்படுத்தி இரத்தக் கொழுப்பை எவ்வாறு குறைப்பது என்பதைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சித்தோம். ஊட்டச்சத்து மற்றும் வாழ்க்கை முறையைத் திருத்துவதோடு கூடுதலாக, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் சிகிச்சையானது முழு அளவிலான நடவடிக்கைகளைப் பயன்படுத்துவதை உள்ளடக்குகிறது - லிப்பிட்-குறைக்கும் மருந்துகளை எடுத்துக்கொள்வது, உடல் செயல்பாடுகளை விரிவுபடுத்துதல், அறிகுறிகளின் படி - தமனிகளில் பலவீனமான இரத்த ஓட்டத்தை அறுவை சிகிச்சை மறுசீரமைப்பு நடத்துதல். ஒரு மருத்துவரின் அனைத்து பரிந்துரைகளுக்கும் இணங்குவது நிலைமையின் நிலையான இழப்பீட்டை அடையவும், இரத்தத்தில் மொத்த கொழுப்பின் செறிவைக் குறைக்கவும், அத்துடன் சிக்கல்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும்.

கொழுப்பிலிருந்து சிவப்பு அரிசி: அதிக கொழுப்பை எப்படி எடுத்துக்கொள்வது

அரிசி நீண்ட காலமாக பலருக்கு பிடித்த உணவாக இருந்து வருகிறது. இது பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் இனிமையான சுவை கொண்டது.

கிழக்கில் இருந்து இந்த டிஷ் எங்களுக்கு வந்தது, இப்போதெல்லாம் மிகவும் பிரபலமான வகை அரிசி - வெள்ளை, ஆனால் சிவப்பு மற்றும் பிற வகைகளும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பண்டைய ஆசியாவில், சிவப்பு அரிசி மிகவும் புகழ்பெற்ற வீரர்களுக்கு மட்டுமே வெகுமதியாக வழங்கப்பட்டது.

இது ஏன் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, அதிக கொழுப்பிலிருந்து சிவப்பு அரிசியை எவ்வாறு எடுத்துக்கொள்வது என்பது இந்த கட்டுரையில் விவாதிக்கப்படும்.

அதன் பரந்த கலவை காரணமாக, சிவப்பு அரிசி ஒரே நேரத்தில் பல உடல் அமைப்புகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

இந்த அரிசி வகையின் பெயர் அதன் தோற்றத்திலிருந்து வந்தது - இது ஒரு சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. இது சாதாரண வெள்ளை அரிசியை விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று அறியப்படுகிறது.
இது பின்வருமாறு:

• புரதங்கள் - சுமார் 9%,
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 70%,
• இயற்கை கொழுப்புகள் - 1% க்கும் குறைவாக,
• இரும்பு,
• தாமிரம்,
• அயோடின்,
• கால்சியம்,
• மெக்னீசியம்,
• பாஸ்பரஸ்,
• பொட்டாசியம்,
• செலினியம்,
• நிகோடினிக் அமிலம்
• , தயாமின்
• வைட்டமின்கள் இ, கே, பி 2, பி 6, பி 9, பி 12,
• aneurine,
• நியாசின்,
• அந்தோசியனின்கள்,
• ஆக்ஸிஜனேற்ற
• paratsionidy,
• பசையம் இல்லாதது
• ஸ்டார்ச்,
• , lignans
• அமினோ அமிலங்கள்
• நார்.

அத்தகைய பணக்கார கலவையால் ஆராயும்போது, ​​இந்த தயாரிப்பு மனித உடலுக்கு பெரும் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சில வியாதிகளைக் கூட குணப்படுத்த முடியும் என்று நாம் முடிவு செய்யலாம்.

அரிசியின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

சிவப்பு அரிசி அரைப்பதன் மூலம் செல்லாது என்பதால், அதில் நிறைய நார்ச்சத்து உள்ளது. இது குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவையும் அதன் செயல்பாட்டையும் சாதகமாக பாதிக்கிறது.

கூடுதலாக, அதன் கலவையில் அதிக எண்ணிக்கையிலான பி வைட்டமின்கள் நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டையும் முடி மற்றும் தோலின் நிலையையும் சாதகமாக பாதிக்கிறது.

தாமிரம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் இரத்த நாளங்கள் மற்றும் இதய தசையை வலுப்படுத்துகின்றன, இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குவதற்கு பங்களிக்கின்றன, தூக்கமின்மையை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன.

சிவப்பு அரிசியில் உள்ள அயோடின் தைராய்டு செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது.

இந்த உற்பத்தியில் பல இருக்கும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உடலில் ஃப்ரீ ரேடிகல்கள் உருவாகுவதைத் தடுக்கின்றன, அதாவது சிவப்பு அரிசியைப் பயன்படுத்துவது புற்றுநோயைத் தடுப்பதாகும்.

இந்த தயாரிப்பை உருவாக்கும் பாராக்டிட்கள் சருமத்தின் தோற்றத்தை மேம்படுத்துகின்றன, அதன் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை அதிகரிக்கின்றன, நிறமியை அகற்றுகின்றன, மேலும் சுருக்கங்களின் தோற்றத்தை குறைக்கின்றன.

சிவப்பு அரிசியின் சொற்பொழிவாளர்கள் நீங்கள் அடிக்கடி சிவப்பு அரிசியை சாப்பிட்டால், நீங்கள் இறைச்சியை முற்றிலுமாக கைவிடலாம் என்று வாதிடுகின்றனர். ஏனெனில் இது இறைச்சி பொருட்களில் காணப்படும் அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது. இந்த அரிசியில் கிடைக்கும் நார்ச்சத்து செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, ஒரு என்டோசோர்பெண்டாக செயல்படுகிறது, உடலில் இருந்து கன உலோகங்கள் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சுப் பொருட்களை நீக்குகிறது.

சிவப்பு அரிசியின் மற்றொரு நன்மை அதன் கலவையில் பசையம் இல்லாதது. ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளுக்கு ஆளானவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இதை பாதுகாப்பாக உண்ணலாம் என்பதே இதன் பொருள். இது குறைந்த இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு அளவையும் கொண்டுள்ளது.

இந்த உண்மை நிச்சயமாக நீரிழிவு நோயாளிகளை மகிழ்விக்கும்.

சிவப்பு அரிசியில் அதிக கால்சியம் உள்ளடக்கம் இந்த பொருளின் குறைபாட்டிலிருந்து பாதுகாக்கும், அதாவது ஆஸ்டியோபோரோசிஸ், உடையக்கூடிய எலும்புகள் போன்ற பல நோய்கள்.

இந்த உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் சிறியது - சுமார் 300 கிலோகலோரிகள். இதன் பொருள் இது ஒரு உணவில் மற்றும் அதிகரித்த எடையுடன் மக்கள் இலவசமாக உண்ணலாம். அதே நேரத்தில், இது மிகவும் திருப்திகரமான தயாரிப்பு, அதன் பிறகு நான் நீண்ட காலமாக பசியுடன் உணரவில்லை.

சிவப்பு அரிசியின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் இரும்பு, இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்க முடியும், அதாவது இரத்த சோகைக்கு இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

இந்த உற்பத்தியில் குறைந்த உப்பு உள்ளடக்கம் சிறுநீரக நோய் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு கிடைக்கிறது.

கூடுதலாக, சிவப்பு அரிசியை தொடர்ந்து பயன்படுத்துவதால், இரத்தத்தில் செரோடோனின் அளவு அதிகரிக்கிறது, அதாவது குறைந்த மனநிலை உள்ளவர்களுக்கு, மன அழுத்தத்தால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

சிவப்பு அரிசி இரத்தத்தை மெலிதானது மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது

சிவப்பு அரிசி வலுவான பாலினத்திற்கு புரோஸ்டேடிடிஸ் மற்றும் அடினோமாவை சமாளிக்க உதவுகிறது, மேலும் பெண்கள் மாதவிடாய் வலியைக் குறைக்கிறார்கள். மேலும், இந்த தயாரிப்பு கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டுவதற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது உடலை பயனுள்ள பொருட்களால் நிறைவு செய்கிறது, அளவை அதிகரிக்கிறது மற்றும் தாய்ப்பாலின் சுவையை மேம்படுத்துகிறது.

உங்கள் எடையைக் குறைக்க விரும்பினால், பலர் சிவப்பு அரிசியை தங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்கிறார்கள், ஏனெனில் இதில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது. கூடுதலாக, இதில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் கொழுப்பை எரிக்க பங்களிக்கின்றன. கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்பு மந்தமான பசி.

அதன் அனைத்து நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், சிவப்பு அரிசி சாப்பிடுவதால் தீங்கு உள்ளது, இருப்பினும் குறைந்த அளவிற்கு. இந்த தயாரிப்பு வரம்பில்லாமல் இருந்தால், பெரிய அளவில், அது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை உயர்த்த முடியும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது பாதுகாப்பானது அல்ல.

கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்பு தொடர்ந்து இருந்தால், மலச்சிக்கலை ஏற்படுத்தும் என்று ஒரு கருத்து உள்ளது.

பாலியல் பிரச்சினைகள் உள்ள ஆண்களுக்கு சிவப்பு அரிசியில் ஈடுபட வேண்டாம்.

பின்வரும் நோய்களுக்கு சிவப்பு அரிசி பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று முடிவு செய்யலாம்:

• இரத்த சோகை,
• உயர் இரத்த அழுத்தம்,
• ஆஸ்டியோபோரோசிஸ்,
• சிறுநீரக நுண்குழலழற்சி,
• தைராய்டு,
• ஆட்டோ இம்யூன் தைராய்டிடிஸ்,
• dysbiosis,
• நீரிழிவு,
• உடல் பருமன்
• வைட்டமின் குறைபாடு
• நரம்பியக்கம்,
• உறங்காமல்,
• மன.

எந்த நோய்களுக்கு இந்த தயாரிப்பு சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது?

கொழுப்பில் விளைவு

அதிக கொழுப்புடன் சிவப்பு அரிசி சாப்பிட முடியுமா என்று சிலர் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். அதில் எவ்வளவு கொழுப்பு உள்ளது?

உண்மையில், சிவப்பு அரிசியில் ஒரு பயனுள்ள மூலப்பொருள், லோவாஸ்டாடின் உள்ளது, இது கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளை கரைக்க உதவுகிறது. அதனால்தான் ஒரு உணவு நிரப்புதல் உள்ளது - சிவப்பு அரிசியின் சாறு. இந்த உயிரியல் துணை அதிக கொழுப்பைக் குறைக்கப் பயன்படுகிறது.

இருப்பினும், நீங்கள் உடனடியாக இந்த உணவு நிரப்பியை வாங்கக்கூடாது அல்லது வரம்பற்ற சிவப்பு அரிசி சாப்பிட ஆரம்பிக்கக்கூடாது.இந்த தயாரிப்புடன் சிகிச்சையளிப்பதற்கு முன், உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.

காளான்களுடன் சிவப்பு அரிசி

இந்த உணவை தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சிவப்பு அரிசி - ஒன்றரை கண்ணாடி,
• ஒரு வெங்காயம்
• ஒரு கேரட்
• எந்த காளான்களும் (சாம்பினோன்கள் இருக்கலாம்) - 300 கிராம்,
• துளசி,
• தரையில் சிவப்பு மிளகு,
• 50 கிராம் வெண்ணெய்.

அரிசியை அரை விரலை மூடும் வகையில் குளிர்ந்த நீரில் அரிசியை ஊற்றவும். பெரிய குமிழ்கள் தோன்றிய பிறகு, அணைக்க, மூடி வைக்கவும். தண்ணீரை ஊற அனுமதிக்கவும். காளான்களை வெட்டி, கொதிக்க வைக்கவும்.

வெண்ணெயில் தலாம் மற்றும் பழுப்பு காய்கறிகள். சமைத்த காளான்களை அங்கே வைக்கவும், மிருதுவாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும். அரிசிக்கு காளான்-காய்கறி கலவையை சேர்க்கவும். அசை, சுவைக்க உப்பு, மிளகு.

நறுக்கிய துளசி சேர்த்து, கலக்கவும்.

தேவையான உணவு

நீங்கள் ஒரு உணவைப் பின்பற்றினால், நீங்கள் 10% க்கும் குறையாமல் கொழுப்பைக் குறைக்கலாம். 50 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு மக்களுக்கு பல்வேறு நோய்களைத் தடுக்க இது முக்கியம். கெட்ட பழக்கங்கள் மற்றும் விளையாட்டுகளை ஒரே நேரத்தில் நிராகரிப்பது உடலை சுத்தப்படுத்தவும், இரத்த நாளங்களின் நெகிழ்ச்சிக்கு, இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும். லிப்பிட் அளவை அதிகரிக்கும் உணவுகளை மட்டுப்படுத்துவதே உணவின் நோக்கம். தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் முக்கிய ஆதாரம் விலங்கு கொழுப்புகள். பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியில், அவற்றைக் கட்டுப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, சில சந்தர்ப்பங்களில் அவற்றை உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்குகிறது.

அதிக கொழுப்புடன், விலக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

• கொழுப்பு இறைச்சிகள் (பன்றி இறைச்சி, கோழி, வாத்து),
• ஆஃபல் (கல்லீரல், மூளை, சிறுநீரகம்),
• தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி, டிரான்ஸ் கொழுப்புகள்,
• வெண்ணெய், கொழுப்பு பால் பொருட்கள்,
• கிரீம்களுடன் மிட்டாய்,
• துரித உணவுகள்
• முட்டைகள்.

தாவர உணவுகளுக்கு (காய்கறிகள், பழங்கள், கீரைகள்) முன்னுரிமை அளிக்க வேண்டும். பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியுடன், முயல் இறைச்சி, வான்கோழி சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் முன்பு தோலை நீக்குகிறது. மெனுவில் பக்வீட், அரிசி, ஓட்ஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து கஞ்சி சேர்க்கப்படலாம். இருப்பினும், அரிசி மற்றும் ரவை ஆகியவை குறைவாக இருக்க வேண்டும். அரிசி, இது ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பு என்று கருதப்பட்டாலும், ஆனால் அதன் பயன்பாட்டிற்கு முரண்பாடுகள் உள்ளன.

இறால் மற்றும் பீன்ஸ் கொண்ட சிவப்பு அரிசி

• சிவப்பு அரிசி ஒன்றரை கிளாஸ்,
• 300 கிராம் இறால்
• புதிய அல்லது உறைந்த பீன்ஸ்
• பச்சை வெங்காயம்
• பூண்டு 3 கிராம்பு,
• இஞ்சி - 15 கிராம்
• மிளகாய்.

இஞ்சி மற்றும் பூண்டு வெட்டு. முந்தைய செய்முறையைப் போல அரிசியை சமைக்கவும். இறாலை ஒரு நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். இஞ்சி மற்றும் பூண்டு எண்ணெயில் வறுக்கவும், இறால், வேகவைத்த பீன்ஸ், வெங்காயம், மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். கிளறி 1 நிமிடம் வறுக்கவும். பின்னர் சமைத்த அரிசியில் கலவையை சேர்க்கவும், கலக்கவும்.

உயர்ந்த கொழுப்பு கொண்ட எந்த உணவுகளை உண்ணலாம், சமையல் மற்றும் குறிப்புகள்?

உணவுடன், மனித உடல் நன்மை பயக்கும் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களைப் பெறுகிறது. எனவே, நீங்கள் சாப்பிடுவதை கண்காணிக்க வேண்டியது அவசியம். உதாரணமாக: அதிக அளவு கொழுப்பைக் கொண்ட தயாரிப்புகள் இருதய நோயியல் மற்றும் பிற நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும். இந்த கட்டுரையில், அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட எந்த உணவுகளை உண்ணலாம் என்பதை நாங்கள் பகுப்பாய்வு செய்வோம்.

கொழுப்பு என்றால் என்ன?

இந்த உருவத்தைப் பின்பற்றும் பல பெண்கள், "கொழுப்பு" என்ற வார்த்தையை பயங்கரமான ஒன்று என்று உணர்கிறார்கள். உண்மையில், இந்த பொருள் கல்லீரலால் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது மற்றும் செல்லுலார் மட்டத்தில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் ஒரு முக்கியமான பணியை செய்கிறது. இது பித்த உற்பத்தியில் ஈடுபட்டுள்ளது, இது கொழுப்புகளை உறிஞ்சுவதற்கு காரணமாகும்.

கொலஸ்ட்ரால் ஒரு வகை லிப்பிட் ஆகும், அவற்றில் 80% மனித கல்லீரலால் தயாரிக்கப்படுகிறது, மீதமுள்ள 20% உணவுடன் உடலில் நுழைகிறது. இந்த பொருள் தசை திசுக்கள், மூளை கட்டமைப்புகள், கல்லீரல் போன்றவற்றில் இருப்பதால், உயிரணுக்களின் கட்டுமானப் பொருள் என்று அழைக்கப்படலாம்.

கொலஸ்ட்ரால் பின்னங்களை பின்வருமாறு பிரிக்கலாம்:

• குறைந்த அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதங்கள் (எல்.டி.எல்),
• உயர் அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதங்கள் (HDL).

நிறைய புரதங்களை (எச்.டி.எல்) கொண்டிருக்கும் கொலஸ்ட்ரால் நல்லது அல்லது நல்லது என்று அழைக்கப்படுகிறது. மூலக்கூறுகள் சிறியவை மற்றும் அடர்த்தி அதிகம். பித்த அமிலங்கள் மற்றும் உணவு செரிமானத்தில் பங்கேற்கவும். “கெட்ட” கொழுப்பு (எல்.டி.எல்) ஒரு பெரிய பகுதியைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் அதன் அடர்த்தி குறைவாக உள்ளது.

காலப்போக்கில், இது இரத்தத்தில் குவிந்து பல்வேறு காலிபர்களின் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் குடியேறுகிறது. கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகள் ஏற்படுகின்றன.

இந்த வகை கொழுப்புதான் இரத்த நாளங்கள் அடைப்பு, த்ரோம்போசிஸின் தோற்றம் மற்றும் பக்கவாதம், மாரடைப்பு, ஆஞ்சினா பெக்டோரிஸ், பெருந்தமனி தடிப்பு போன்ற நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.

"மோசமான" லிப்பிட்களின் அளவை தீர்மானிக்க, நீங்கள் இரத்த பரிசோதனை செய்யலாம். ஆய்வைப் புரிந்துகொள்வது பிரச்சினையின் தெளிவான படத்தைக் கொடுக்கும். அதிக கொழுப்பை நீங்கள் புறக்கணிக்க முடியாது. நடவடிக்கை எடுக்க வேண்டும்.

எதிர்மறையான விளைவுகளைத் தவிர்க்க, அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட சமையல் குறிப்புகள் அதன் அளவைக் குறைக்கும் என்பதை அறிய, நீங்கள் ஒரு உணவைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டும்.

அதிக கொழுப்புடன் நான் என்ன சாப்பிட முடியும்?

எந்த சந்தர்ப்பங்களில் ஆன்டிகொலெஸ்டிரால் உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது?

இருதய அமைப்பு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் ஆகியவற்றின் வேலைகளில் சிக்கல் உள்ள பெரும்பாலான மக்கள் அதிக கொழுப்பைக் காட்டுகிறார்கள்.

இளம் வயதிலேயே, அதிகப்படியான பொருள் கவனிக்கப்படுவதில்லை, ஏனெனில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் குறைபாடற்ற முறையில் செயல்படுகின்றன, மேலும் உடல் கொலஸ்ட்ரால் விதிமுறையை கட்டுப்படுத்த முடியும். ஆனால் வயதான நபர், பெரிய பிரச்சினை.

ஊட்டச்சத்துக் குறைபாடு மற்றும் ஒரு உட்கார்ந்த வாழ்க்கை முறை ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடைய வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் மோசமடைவதால் இரத்தத்தில் கொழுப்பின் குவிப்பு ஏற்படுகிறது. "கெட்ட" கொழுப்பு இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் குவிந்து, பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளை உருவாக்கி, நரம்புகள் மற்றும் தமனிகளின் லுமனைக் குறைக்கிறது.

இரத்தக் கொழுப்பைக் குறைக்க, விரிவான நடவடிக்கைகள் எடுக்கப்பட வேண்டும்:

• உடல் செயல்பாடுகளை அதிகரிக்கும்
• ஆல்கஹால் மற்றும் புகைப்பிடிக்கும் பழக்கத்தை கைவிடுங்கள்,
• எடையைக் குறைக்க மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை சீராக்க ஒரு உணவைப் பின்பற்றுங்கள்,
• இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்த (இரத்தக் கொழுப்பைக் குறைக்க பல உணவுகளைத் தயாரிக்கவும்),
• மருந்து சிகிச்சை (தேவைப்பட்டால்).

ஒரு ஆன்டிகோலெஸ்டிரால் உணவைக் கவனிக்க வேண்டும்:

• வளர்சிதை மாற்ற கோளாறு
• நாளமில்லா நோய்கள் (தைராய்டு நோய், நீரிழிவு நோய்) உள்ளன,
• ஒரு நபர் பருமனானவர்
• கீல்வாதம் உள்ளது
• கல்லீரல் சரியாக செயல்படவில்லை
• இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதய செயல்பாட்டில் சிக்கல்கள் உள்ளன.

எந்த நோய்கள் அதிக கொழுப்பைத் தூண்டுகின்றன?

உணவில் என்ன உணவுகளை சேர்க்கலாம்?

கொழுப்பு லிப்பிட்களுக்கு சொந்தமானது என்பதால், கொழுப்புகளைக் கொண்ட உணவுகளின் பயன்பாட்டைக் குறைப்பது முதலில் தான். பன்றிக்கொழுப்பு, பன்றி இறைச்சி, பன்றிக்கொழுப்பு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை மெனுவிலிருந்து விலக்கவும்.

ஆனால் லிப்பிட்களை உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்க முடியாது, எனவே காய்கறி எண்ணெய்களைப் பயன்படுத்த மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். அவற்றின் உற்பத்திக்கு ஆலிவ், ஆளி, சூரியகாந்தி மற்றும் பிற பயிர்களைப் பயன்படுத்துங்கள்.

சுத்திகரிக்கப்படாத எண்ணெய்க்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது.

பெர்ரி தனித்துவமான அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது. கிரான்பெர்ரி, ப்ளாக்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, சிவப்பு மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல், அதிக கொழுப்பு கொண்ட ஸ்ட்ராபெர்ரி ஆகியவற்றை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த பெர்ரிகளில் பல நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் உள்ளன மற்றும் இரத்தத்தில் உள்ள லிப்பிட்களைக் குறைக்க பங்களிக்கின்றன.

மெனுவில் இவை இருக்க வேண்டும்:

• காய்கறி உணவுகள்
• அதிகபட்சமாக 1.5% க்கும் அதிகமான கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பால் பொருட்கள்,
• பெர்ரி மற்றும் பழச்சாறுகள், சாலடுகள்,
• உணவு இறைச்சி (வான்கோழி, கோழி, வியல் போன்றவை),
• குறைந்த கொழுப்பு மீன்
• கடல் உணவு (கடற்பாசி, மஸ்ஸல், இறால் போன்றவை),
• முட்டை (வாரத்திற்கு 3 துண்டுகளுக்கு மேல் இல்லை), புரத உட்கொள்ளல் வரம்பற்றது,
• தானியங்கள் (பக்வீட், ஓட்ஸ், கோதுமை), சறுக்கப்பட்ட பால் அல்லது தண்ணீரில் சமைக்கப்படுகின்றன,
• கொட்டைகள் (ஆனால் சிறிய அளவில்),
• பருப்பு வகைகள்,
• ஒளி குழம்பில் சமைத்த சூப்கள்,
• பச்சை மற்றும் கருப்பு (வலுவானதல்ல) தேநீர்,
• லிண்டன், கெமோமில், நாய் ரோஜா போன்றவற்றின் மூலிகை காபி தண்ணீர்
• முழு கோதுமை ரொட்டி,
• பிஸ்கட் குக்கீகள்
• துரம் கோதுமை பாஸ்தா,
• சிவப்பு ஒயின், விதிவிலக்காக உலர்ந்த, சர்க்கரை இல்லாதது.

அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட சோயா சாஸ் அனுமதிக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் மயோனைசே உள்ளிட்ட பிற வகை சாஸ்கள் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. இதில் வைட்டமின் பி 3 உள்ளது, இது எல்.டி.எல் அளவைக் குறைக்கவும் நன்மை பயக்கும் லிப்பிட்களை அதிகரிக்கவும் உதவுகிறது.தயாரிப்பு ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

எது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது?

சமீபத்தில், ஜப்பானிய மற்றும் சீன உணவுகளின் சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளை சமைப்பது நாகரீகமாக இருந்தது, ஆனால் அரிசி பெரும்பாலான உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. தானியமானது பிற ஆசிய சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சுஷி, பிலாஃப் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது, அடைத்த மிளகுத்தூள் போன்றவை. எனவே, பலருக்கு கேள்வி உள்ளது: “அதிக கொழுப்புடன் அரிசி சாப்பிட முடியுமா?” தெளிவான பதில் இல்லை!

கொழுப்புகளைக் கொண்ட உணவுகளுக்கு மேலதிகமாக, எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்வதை நீங்கள் கட்டுப்படுத்த வேண்டும். இந்த பிரிவில் இனிப்புகள் (பேஸ்ட்ரிகள், சாக்லேட் மற்றும் பிற தின்பண்டங்கள்), சில வகையான தானியங்கள் (ரவை, அரிசி), வெள்ளை ரொட்டி ஆகியவை அடங்கும். உடலில் நீர்-உப்பு சமநிலையைத் தொந்தரவு செய்யாமல் இருக்க, உப்பு உட்கொள்ளலைக் குறைக்கவும்.

காரமான சிற்றுண்டி, கெட்ச்அப், மயோனைசே சாப்பிட தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. ஊறுகாய், இறைச்சிகள், சுவையூட்டிகள், பல்வேறு சாஸ்கள் முரணாக உள்ளன. வறுத்த, புகைபிடித்த மற்றும் காரமான உணவுகளை மறுக்கவும். உணவை வேகவைக்க வேண்டும், வேகவைக்க வேண்டும் அல்லது சுட வேண்டும் என்பதால், சமையலுக்கு ஒரு மல்டிகூக்கர் அல்லது அடுப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஆன்டிகொலெஸ்டிரால் உணவில் என்ன உணவுகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன?

1. ஆஃபால், கொழுப்பு கோழி, ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் பன்றி இறைச்சி.
2. நிறைவுற்ற இறைச்சி மற்றும் மீன் குழம்புகள்.
3. புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி, ஹாம் மற்றும் தொத்திறைச்சி.
4. பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் உப்பு மீன்.
5. சிறுமணி மீன் கேவியர்.
6. முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் (வரையறுக்கப்பட்ட உட்கொள்ளல்).
7. கொழுப்பு நிறைந்த மீன்.
8. கடினமான மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகள்.
9. ஐஸ்கிரீம்.
10. புளிப்பு கிரீம், கிரீம், முழு பால், வெண்ணெய் போன்ற பால் பொருட்கள்.
11. கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள்.
12. வலுவான தேநீர் மற்றும் காபி.
13. மது பானங்கள்.

அதிக கொழுப்பிற்கான தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள்

துரித உணவை வழங்கும் கேட்டரிங் நிறுவனங்களைத் தவிர்க்கவும். பர்கர்கள், ஹாட் டாக், பிரஞ்சு பொரியல் மற்றும் சாண்ட்விச்கள் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் கொலஸ்ட்ரால் அதிக அளவில் உள்ளன.இந்த உணவுகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் அவற்றிலிருந்து எந்த நன்மையும் இல்லை. ஆனால் இதுபோன்ற ஊட்டச்சத்து மிக விரைவில் ஏற்படும் சுகாதார பிரச்சினைகள்.

பெரும்பாலான பெண்கள் தங்கள் உணவை மாற்றுவது எளிது, ஏனெனில் சிறு வயதிலிருந்தே அவர்கள் இந்த உருவத்தைப் பின்பற்றப் பழகிவிட்டார்கள். ஆண்கள் உணவில் ஒட்டிக்கொள்வது மிகவும் கடினம், ஏனெனில் அவர்களில் பலர் உணவுப் பழக்கத்தை கைவிடத் தயாராக இல்லை. ஆனால் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க இது அவசியம்.

உணவுடன் உட்கொள்ள வேண்டிய உணவு கொழுப்பு இல்லாததாக இருக்க வேண்டும். தேநீருக்கான சாண்ட்விச் என்பது ஆண்களுக்கு மிகவும் பிடித்த உணவு. ஆனால் இது ஆரோக்கியமான தயாரிப்புகளிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம். உதாரணமாக: வெள்ளை மஃபினுக்கு பதிலாக, முழு மாவில் இருந்து ரொட்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த இறைச்சியுடன் தொத்திறைச்சியை மாற்றவும். சுவைக்கு தக்காளி அல்லது வெள்ளரிகள் சேர்க்கவும். கற்பனையைப் பயன்படுத்துங்கள், ஆனால் உணவு ஆரோக்கியமாக இருக்க வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

கொழுப்பைக் குறைப்பதற்கான சமையல்

பண்டிகை அட்டவணையில் எப்போதும் பல்வேறு உணவுகள் நிறைய உள்ளன, குறிப்பாக சாலட்களின் பெரிய வகைப்படுத்தல். ஆனால் நீங்கள் உணவில் இருந்தால் எல்லாவற்றையும் உண்ண முடியாது. அதிக கொழுப்பால் என்ன சாலட் சாத்தியமாகும்? "கெட்ட" லிப்பிட்களின் அளவைக் குறைக்கக்கூடிய பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளைக் கவனியுங்கள்.

சாலட்களை காய்கறி எண்ணெய்களுடன் பதப்படுத்தலாம், ஆனால் மயோனைசேவைப் பயன்படுத்த மருந்து தேவைப்பட்டால், குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் அல்லது இயற்கை தயிரை மாற்றவும், இது நாட்டுப்புற முறையைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது.

இதைச் செய்ய, அல்லாத பாலை எடுத்து, பைஃபிடோபாக்டீரியாவுடன் ஒரு சிறப்பு புளிப்பில் ஊற்றவும், அதை கடையில் வாங்கலாம். நொதித்தல் உற்பத்தியாளர்கள் தயாரிப்புகளுக்கு தயாரிப்பதற்கான வழிமுறைகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.

இயற்கை தயிரின் அடுக்கு வாழ்க்கை ஒரு வாரத்திற்கும் குறைவானது, ஏனெனில் அதில் பாதுகாப்புகள் எதுவும் இல்லை. 5 நாட்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

பிரபலமான சாலட்களின் சமையல்:

1. ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங். சமையலுக்கு, உங்களுக்கு அத்தகைய தயாரிப்புகள் தேவை: 2 வேகவைத்த ஹெர்ரிங், 3 உருளைக்கிழங்கு, 2 பீட், 1 கேரட், 1 வெங்காயம், 4 டீஸ்பூன். தயிர் அல்லது குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம். வழக்கமான செய்முறையைப் போலன்றி, உப்பு சேர்க்கப்படுவதற்கு பதிலாக வேகவைத்த மீன்களைப் பயன்படுத்துகிறோம். ஒரு சுத்தமான ஃபில்லட்டை விட ஹெர்ரிங் வெட்டு. காய்கறிகளை முன் வேகவைக்கவும் (உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் பீட்) குளிர்ச்சியாகவும். ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, வெங்காயத்தை நறுக்கவும், மீதமுள்ள காய்கறிகளை மூன்று ஒரு தட்டில் நறுக்கவும். அடுக்குகளில் சாலட்டை இடுங்கள்: வெங்காயம், மீன், உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பீட்.தயிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் ஊற்றி 3 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.
2. பூண்டுடன் பீட்ரூட் சாலட். டிஷ் தயாரிக்க, உங்களுக்கு 300 கிராம் பீட், 30 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள், 4 கிராம்பு பூண்டு, சிறிது வினிகர், 60 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் தேவைப்படும். தண்ணீரில் சிறிது வினிகரைச் சேர்த்து பீட் சமைக்கவும். காய்கறி வேகவைக்கும்போது, ​​குளிர்ந்து ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்க்கவும். நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சாலட் சீசன் செய்யவும். மேலே நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகளுடன் அலங்கரிக்கவும்.
3. "பார்பாரியன் பியூட்டி". சாலட் தயாரிக்க. நீங்கள் அத்தகைய தயாரிப்புகளை எடுக்க வேண்டும்: சிக்கன் ஃபில்லட் (வேகவைத்த) - 50 கிராம், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 40 கிராம், பச்சை ஆப்பிள்கள் - 30 கிராம், பழுத்த, அடர்த்தியான தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள் ஒவ்வொன்றும் 25 கிராம். கேபிர் (40 கிராம்) உடன் சாலட் சீசன். அலங்காரத்திற்கு கீரைகள் மற்றும் பழங்களைப் பயன்படுத்துங்கள். நாங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம் (முதலில் ஆப்பிளை உரித்து விதைகளை அகற்றுவோம்). கேஃபிருடன் சாலட் மற்றும் பருவத்தை உப்பு. சேவை செய்வதற்கு முன், மூலிகைகள் மற்றும் பழ துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.

அதிக கொழுப்புக்கான செய்முறையில் முடிந்தவரை ஆரோக்கியமான உணவுகள் இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.

கொழுப்பைக் குறைக்கும் முகவர்கள்

இரத்த கலவையை மேம்படுத்தவும், "தீங்கு விளைவிக்கும்" லிப்பிட்களின் அளவைக் குறைக்கவும் கூடிய பொருட்களை அட்டவணை காட்டுகிறது.

அதிக கொழுப்புக்கு எதிரான போராட்டம் ஒரு நாளுக்கு மேல் நீடிக்கும். உங்கள் சொந்த ஆரோக்கியத்திற்காக இது ஒரு கடினமான வழியாகும். உணவு மற்றும் உடல் செயல்பாடுகளின் உதவியுடன் இரத்தத்தில் உள்ள "கெட்ட" லிப்பிட்களின் அளவைக் குறைக்க முடியாவிட்டால், தகுதியான மருத்துவர்களின் உதவியின்றி நீங்கள் செய்ய முடியாது.

நான் ஏன் அரிசியை குறைந்த அளவில் சாப்பிட வேண்டும்?

அரிசி பொதுவாக ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படுகிறது. பெரும்பாலான மக்கள் இந்த தானியத்தை பக்வீட்டை விட அதிகம் விரும்புகிறார்கள். குறைந்தது 18 வகை அரிசி உள்ளன. எல்லா வகைகளும் சமமாக பயனுள்ளதாக இல்லை. தானிய பதப்படுத்துதல் ஒரு பெரிய பாத்திரத்தை வகிக்கிறது, எனவே மிகவும் பயனுள்ள அரிசி பதப்படுத்தப்படாதது, பழுப்பு நிறமானது. பெரும்பாலான பயனுள்ள பண்புகள் அரிசி தானியத்தின் ஓடுகளில் உள்ளன, ஆனால் அரைக்கும் போது அதை அகற்றவும். சாதாரண கடைகளின் அலமாரிகளில் ஒரு உறிஞ்சும் வீழ்ச்சியாக மிகவும் பயனுள்ள தானியங்கள். 100 கிராம் அரிசியில் உள்ளது:

• 7.3 கிராம் புரதம்
• 2.0 கிராம் கொழுப்பு,
• 63.1 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்,
• 14.0 கிராம் தண்ணீர்.

100 கிராம் அரிசியில் 284 கலோரிகள் உள்ளன, இது மிகவும் உயர்ந்த எண்ணிக்கை. எனவே, வரம்பற்ற அளவில் அரிசி பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை, ஏனெனில் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் பொதுவாக அதிக எடை கொண்டவர்கள். கொழுப்பு இறைச்சியுடன் அரிசி கஞ்சி, வீட்டில் புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே சேர்த்து கிரேவி சாப்பிட வேண்டாம். ஸ்டோர் சாஸ்கள் அல்லது கெட்ச்அப் மூலம் கஞ்சியை ஊற்ற வேண்டாம். கொலஸ்ட்ரால் கொண்ட அரிசியை வாரத்திற்கு 2 முறைக்கு மேல் சாப்பிட முடியாது. அதே நேரத்தில், கஞ்சியை தண்ணீரில் கொதிக்க வைத்து, சுண்டவைத்த காய்கறிகளுடன் பரிமாறுவது நல்லது.

பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி கொண்ட ஒரு நோயாளி அட்டவணை உப்பு உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்த வேண்டும். எனவே, சமைக்கும் போது அரிசியை உப்பு போடாமல் இருப்பது நல்லது, ஆனால் முடிக்கப்பட்ட டிஷில் சிறிது உப்பு சேர்க்க வேண்டும்.

இறைச்சியை ஒரு பக்க டிஷ் கொண்டு அல்ல, சுடப்பட்ட அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகளுடன் சுட்டு பரிமாறுவது நல்லது.அரிசி கஞ்சியை சாலட்களுடன் இணைக்கலாம், அவை ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்பட வேண்டும். சில நோயாளிகள் தயிருடன் சுவையூட்டப்பட்ட சாலட்களை விரும்புகிறார்கள், ஆனால் உற்பத்தியின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

சிவப்பு அரிசி மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது நார்ச்சத்து நிறைந்ததாக இருப்பதால், இது கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்கும். இந்த வகையான தானியங்களின் பயன்பாடு எடையைக் குறைக்கவும் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்கவும் உதவுகிறது. ஆனால் அதை நீராவி விடுவது நல்லது. சிவப்பு அரிசியில் இருந்து வரும் உணவுகள் முழு செரிமான மண்டலத்தின் வேலைகளிலும் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளன. வேகவைத்த அரிசி வகைகளும் பிரபலமடைந்து வருகின்றன. நீராவி முன் சிகிச்சை தானியத்தில் உள்ள 80% ஊட்டச்சத்துக்களை சேமிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. சமைக்கும் போது, ​​இந்த வகையான அரிசி ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்வதில்லை, நல்ல சுவை இருக்கும்.

முக்கிய முரண்பாடுகள்

அரிசியில் பல நன்மை தரும் பண்புகள் இருந்தாலும், குறிப்பாக உடலுக்கு தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இருந்தாலும், சிலர் அதை சாப்பிடக்கூடாது. முக்கிய முரண்பாடு மலச்சிக்கலுக்கான போக்கு. அதிக எடை கொண்டவர்கள் மலச்சிக்கல், பெருங்குடல் போன்றவற்றைப் பற்றி அடிக்கடி புகார் கூறுகிறார்கள், எனவே அரிசி தானியங்களின் பயன்பாட்டைக் குறைக்க வேண்டும். மெல்லியவர்களுக்கு அதிக கொழுப்புடன் அரிசி சாப்பிட முடியுமா என்ற கேள்வி உங்கள் மருத்துவரிடம் விவாதிக்கப்பட வேண்டும். உடலின் பண்புகள், நோயின் அனமனிசிஸ் மற்றும் நோயாளியின் வாழ்க்கை முறை ஆகியவை அவருக்கு மட்டுமே தெரியும், எனவே நோயாளியின் ஊட்டச்சத்து குறித்து அவர் துல்லியமான பரிந்துரைகளை வழங்க முடியும்.

ஆனால் சில நேரங்களில் நீங்கள் உடல் பருமனுடன் கூட ஒரு சிறிய அளவு அரிசி கஞ்சியை சாப்பிடலாம். கஞ்சியை ஓவர்லோட் செய்யாதீர்கள் மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கொழுப்பு பாலில் கொதிக்க வேண்டாம். நீங்கள் ஒரு பால் டிஷ் விரும்பினால், நீங்கள் அரிசியை தண்ணீரில் கொதிக்க வைத்து, 1% க்கு மேல் இல்லாத கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் ஒரு சிறிய அளவு பால் சேர்க்க வேண்டும். சர்க்கரை அல்ல, கஞ்சியில் தேன் சேர்ப்பது நல்லது. ஆனால் தேனை அதிக எடை அல்லது நீரிழிவு நோயால் கொண்டு செல்லக்கூடாது.

சில சந்தர்ப்பங்களில், கொழுப்பைக் குறைக்க உணவு போதாது. மருத்துவர்கள் சிறப்பு மருந்துகளை பரிந்துரைக்கலாம். செயல்திறனுக்காக, மருந்து சிகிச்சையை உணவு, உடற்பயிற்சி, சிகரெட் மறுப்பு மற்றும் ஆல்கஹால் ஆகியவற்றுடன் இணைக்க வேண்டும்.