கணைய அழற்சிக்கு நான் சிவந்தத்தை சாப்பிடலாமா?

நாள்பட்ட கணைய அழற்சிக்கான உணவு மதிப்பீடு: -10.0

கடுமையான கணைய அழற்சியின் போது ஊட்டச்சத்துக்கான உற்பத்தியின் பொருத்தத்தை மதிப்பீடு செய்தல்: -10.0

கணைய அழற்சிக்கான உணவின் பிரத்தியேகங்கள்

கணைய அழற்சி அதிகரிப்பதைத் தடுப்பதையும் கணையத்தை மேலும் அழிப்பதையும் இந்த உணவு நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. கணையத்தை இயல்பாக்குவது, வயிறு மற்றும் குடல்களின் சளி சவ்வுக்கு ரசாயன மற்றும் இயந்திர சேதத்தை குறைப்பது மற்றும் கணையம் மற்றும் கல்லீரலின் கொழுப்புச் சிதைவைத் தடுப்பதே உணவின் முக்கிய நோக்கம். நீங்கள் சாப்பிடக்கூடிய உணவுகள் முதன்மையாக அழற்சி செயல்முறையின் கட்டத்தால் தீர்மானிக்கப்படுகின்றன.

கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட கணைய அழற்சியில், ஒரு உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

• அதிக புரதம் மற்றும் கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் வரையறுக்கப்பட்டவை,
• வைட்டமின்கள் அதிகம்
• காரமான, உப்பு, புகைபிடித்த, காரமான உணவுகள்,
• வயிறு மற்றும் குடல்களின் சளி சவ்வு மீது எரிச்சலூட்டும் விளைவுகளைக் கொண்ட தயாரிப்புகளில் குறைவு.

வேகவைத்த, சுண்டவைத்த அல்லது வேகவைத்த உணவுகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. அதிகப்படியான குளிர் அல்லது சூடான உணவுகளின் பயன்பாட்டை அகற்ற, தூள் அல்லது பிசைந்த வடிவத்தில் தயாரிப்புகளை சாப்பிடுவது நல்லது. அதிக எண்ணிக்கையிலான சுவையூட்டல்களைப் பயன்படுத்தும் சமையல் உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளை விலக்குவது அவசியம்.

நிவாரண காலத்தில், மிகவும் மோசமான தயாரிப்புகளின் பயன்பாட்டிற்கு திரும்புவது மதிப்புக்குரியது அல்ல - புகைபிடித்த இறைச்சிகள், இறைச்சிகள், கிரீம் கேக்குகள் மற்றும் மிருதுவான மேலோடு இறைச்சி. அடிக்கடி ஏற்படும் பாதிப்புகளை விட நியாயமான கட்டுப்பாடுகள் சிறந்தவை, இல்லையா?

சிவந்த பழத்தின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

சிவந்த பழத்தின் சுவை குணங்கள் அனைவருக்கும் தெரிந்தவை, கசப்பான மற்றும் இனிமையான அமிலத்தன்மை கீரைகளின் அடிப்படையில் சுவையான சூப்கள், போர்ஷ்ட் மற்றும் பிற உணவுகளை தயாரிக்க உதவுகிறது. ஒரு தாவரத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் சில நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க அதன் பயன்பாட்டை தீர்மானிக்கிறது.

சிவந்த இலைகள் மற்றும் தண்டுகளின் கலவையில், டானின்கள், கொழுப்பு அமிலங்கள், புரதம், ஆக்சாலிக், மாலிக், சிட்ரிக் அமிலம் ஆகியவற்றின் முன்னிலையில் மிகப்பெரிய மதிப்பு உள்ளது. குழு B, C, K, நிகோடினிக் அமிலம் மற்றும் கரோட்டின் வைட்டமின்கள் நிறைய உள்ளன, மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், சோடியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் உள்ளன.

சோரல் அதன் ஃபைபர் உள்ளடக்கத்திற்காக நேசிக்கப்படுகிறது மற்றும் பாராட்டப்படுகிறது, இது குடல்களின் போதுமான செயல்பாட்டிற்கு ஒரு தவிர்க்க முடியாத தயாரிப்பு, முழு செரிமான அமைப்பு.

சோரலின் கூறுகள் கல்லீரலில் நல்ல விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, வைட்டமின் குறைபாட்டின் வாய்ப்பைக் குறைக்க உதவுகின்றன, ஹீமோஸ்டேடிக் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு மருந்துகளாக செயல்படுகின்றன.

தயாரிப்பு நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளது, அதிலிருந்து நீங்கள் தோலைத் தோற்கடிப்பதில் பயனுள்ள ஒரு பேஸ்ட்டைத் தயாரிக்கலாம்:

சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் இருப்பு உதடுகள் மற்றும் வாய்வழி குழியின் சளி சவ்வுகளில் ஏற்படும் தடிப்புகளை அகற்ற உதவுகிறது. உடலில் இருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற, உலர்ந்த சிவப்பிலிருந்து உட்செலுத்துதல் குடிக்கப்படுவதாகக் காட்டப்படுகிறது, இது எடை குறிகாட்டிகளில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, குறிப்பாக வகை 2 நீரிழிவு நோய் முன்னிலையில். பசுமையின் நீர்வாழ் கரைசலைப் பயன்படுத்தி, பெண்கள் தலைமுடியை மேம்படுத்தலாம், அவர்களுக்கு மெல்லிய தன்மையையும் பிரகாசத்தையும் கொடுக்கலாம்.

ஒவ்வொரு நூறு கிராம் சோரலுக்கு, 2.3 கிராம் புரதம், 0.4 கொழுப்பு, 0.8 கிராம் ஃபைபர், 91.3 கிராம் தண்ணீர் அவசியம். ஆற்றல் மதிப்பு 21 கலோரிகள்.

கணைய அழற்சியால் இது சாத்தியமா?

கணைய அழற்சிக்கு சோரல் முடியுமா அல்லது இல்லையா? சோரலில் நிறைய அமிலம் இருப்பதால், கணைய அழற்சி ஏற்படும்போது, ​​கணைய அழற்சி முன்னிலையில் இது கண்டிப்பாக முரணாக உள்ளது. எந்த அமிலங்களும் செரிமான அமைப்பை மோசமாக பாதிக்கின்றன, அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்கின்றன, கணையம் மற்றும் இரைப்பை சுரப்பை செயல்படுத்துகின்றன.

சோகோகோனி வெளிப்பாட்டிற்கு கூடுதலாக, கணைய அழற்சியுடன் சிவந்த பருப்பின் பயன்பாடு பித்த நாளங்கள் மற்றும் சிறுநீர்ப்பையில் கற்கள் உருவாகி, உடலில் கால்சியம் வளர்சிதை மாற்றத்தை பலவீனப்படுத்துகிறது. கற்கள் பித்த வெளியேற்றத்தின் இயற்கையான செயல்முறையைத் தடுக்கின்றன, அதன் ரிஃப்ளக்ஸ் மற்றும் கணையத்திற்கு கடுமையான சேதத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. கற்கள் பெரும்பாலும் உடலில் வீக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன, வளர்சிதை மாற்றத்தைத் தடுக்கின்றன, சுய செரிமான செயல்முறை என்று அழைக்கப்படுகின்றன.

சோரல் இலை ஒரு வலுவான கொலரெடிக் விளைவைக் கொண்டிருப்பதால், அழற்சியின் கடுமையான வடிவத்திலும், நாளாகமம் அதிகரிப்பதிலும் சோரலைப் பயன்படுத்துவது குறிப்பாக ஆபத்தானது. நோயின் அறிகுறிகள் நீண்ட காலமாக உணரப்படாத நிலையில், தொடர்ந்து நிவாரணம் பெறும் காலகட்டத்தில் கூட சத்துணவு இலைகளை சாப்பிடுவதை ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் தடைசெய்கிறார்கள் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

சிறிதளவு அமிலம் உடனடியாகத் தூண்டும்:

• சக்திவாய்ந்த வலி தாக்குதல்
• அறிகுறிகளின் அதிகரிப்பு,
• நோயியலின் தீவிரம் அதிகரித்தது.

எனவே, கணைய அழற்சியுடன் கூடிய சுவையான மற்றும் மணம் கொண்ட சிவந்த சூப்பை நல்ல ஆரோக்கியத்துடன் கூட உட்கொள்ளக்கூடாது.

கீல்வாதம் மற்றும் சிறுநீரக கல் நோய்க்கும் சோரல் தீங்கு அறியப்படுகிறது, மேலும் வயிற்றில் அமிலத்தன்மை அதிகரிப்பது மற்றொரு முரண்பாடாக இருக்கும். ஆக்சாலிக் அமிலத்தின் இருப்பு டூடெனினம், வயிற்றின் பெப்டிக் புண்ணின் வளர்ச்சியைத் தூண்டும்.

குதிரை சிவந்த பழம்: நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

பொதுவான அல்லது புளிப்பு சிவந்த கணையக் கோளாறுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும், மற்ற வகை தாவரங்களைப் பற்றியும் - குதிரை சிவந்த பழுப்பு. காட்டு வளரும் இந்த வகை சாப்பிடவில்லை என்பது சிலருக்கு உறுதியாகத் தெரியும், ஆனால் அது இல்லை. குதிரை சிவப்பிலிருந்து சமமான சுவையான உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அதில் குறைந்த அமிலம் உள்ளது.

பசுமையின் இலைகள் சற்று கசப்பான மற்றும் சுறுசுறுப்பான சுவை கொண்டவை, அவை கடுமையானவை. சில நாடுகளில், குதிரை சிவந்த உலர்ந்த இலைகளிலிருந்து மாவு தயாரிக்கப்படுகிறது, வழக்கமான ரொட்டியை மாற்ற சுடப்பட்ட கேக்குகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உயர் பென்குல்ஸ் மற்றும் பெரிய இலைகளில் காட்டு சிவந்த ஒரு தனித்துவமான அம்சம்.

கணையத்தின் வீக்கம் மற்றும் வீக்கத்துடன் இதை உணவாகப் பயன்படுத்த முடியாது என்றால், அது சிகிச்சைக்கு கூட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

செரிமான மண்டலத்தின் நோய்களுக்கு எதிராக, தாவரத்தின் உட்செலுத்துதல் தயாரிக்கப்பட வேண்டும், இதற்காக 5 கிராம் உலர்ந்த சிவந்த வேர்களை எடுத்து, ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, பின்னர் ஒரு பற்சிப்பி பூசப்பட்ட கிண்ணத்தில் ஊற்றி தண்ணீர் குளியல் போடுவது அவசியம்.

30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தயாரிப்பு வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு, அறை வெப்பநிலையில் குளிரூட்டப்பட்டு, இலைகள் நன்றாக வெளியேற்றப்படுகின்றன. தயார் குழம்பு:

1. இரண்டு நாட்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது,
2. பயன்பாட்டிற்கு முன் வேகவைத்த தண்ணீரில் நீர்த்த,
3. சூடாக குடிக்கவும்.

கணைய அழற்சியால், நோயாளிகள் பெரும்பாலும் மலச்சிக்கலால் பாதிக்கப்படுகின்றனர், இது சிக்கலை அகற்ற, குதிரை சோரலின் காபி தண்ணீரை மலமிளக்கியாகப் பயன்படுத்துவதாகக் காட்டப்படுகிறது.

சாப்பிடுவதற்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன்பு அரை கிளாஸில் ஒரு திரவத்தை குடிக்கவும், ஒரு நாளைக்கு நிர்வாகத்தின் அதிர்வெண் மூன்று ஆகும்.

புளிப்பு சிவந்தத்தை எவ்வாறு மாற்றுவது

தோட்ட கீரை சிவந்த பழத்திற்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும்; இதில் குறைந்த மதிப்புமிக்க பொருட்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. கீரை ஒரு லேசான சுவை மூலம் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, இது சாலடுகள், சூப்கள், பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் பிற உணவுகளின் ஒரு பகுதியாக கணையத்தில் ஏற்படும் அழற்சி செயல்பாட்டில் பாதுகாப்பாக பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.

இருப்பினும், முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளை கடைப்பிடிப்பதில் எந்த காயமும் இல்லை, ஏனெனில் ஆலைக்கு ஏராளமான நார்ச்சத்து இருப்பதால், பலவீனமான உறுப்பை அதிகமாக ஏற்றுகிறது, இது நோயை அதிகரிக்கச் செய்யும்.

கீரையில் லேசான சுவை இருந்தபோதிலும், அஸ்கார்பிக் அமிலம் இருந்தாலும், செரிமான செயல்முறை மற்றும் சாதாரண குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை இயல்பாக்குவதற்கு இது இன்றியமையாதது. நாள்பட்ட கணைய அழற்சியில், கீரையின் இளம் தளிர்கள் எப்போதும் சிறிய அளவில் சாப்பிடுகின்றன. பழைய இலைகளில் கரடுமுரடான நார்ச்சத்து உள்ளது, இது கணைய செயல்பாட்டை அதிகரிக்கும்.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களும் சமையல் நிபுணர்களும் கீரையின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான வழியைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சி செய்கிறார்கள், உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல், புளித்த பால் பொருட்களுடன் கீரையை சாப்பிட பரிந்துரைக்கின்றனர். இது ஒரு பெரிய அளவிற்கு அனுமதிக்கிறது:

• அமிலங்களின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளை அகற்றவும்,
• வைட்டமின்கள் மூலம் உடலை நிறைவு செய்யுங்கள்
• வலியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும்.

கீரை புதியதாக இருக்க வேண்டும், நன்கு கழுவ வேண்டும். இது வாரத்திற்கு பல முறை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது, நியாயமான அளவில் மட்டுமே.

சோரலின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் இந்த கட்டுரையில் வீடியோவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.

ஊட்டச்சத்து விதிகள்

கணைய அழற்சி மூலம், பல உணவுகளை சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள உணவை மறுப்பது அவசியமான நடவடிக்கை. நோயாளியின் வாழ்க்கை மற்றும் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்க இது அவசியம். எப்போதாவது மட்டுமே தேவைகளை மீறுகிறது.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவு குறிப்பாக கண்டிப்பானது, கிட்டத்தட்ட எல்லா வழக்கமான உணவு பொருட்களும் அதிலிருந்து விலக்கப்படுகின்றன:

• கொழுப்பு,
• கூர்மையான,
• உப்பு,
• புதிய வேகவைத்த பொருட்கள்
• தேன் உட்பட அனைத்து வகையான இனிப்புகள்,
• ஆல்கஹால்,
• சில வகையான காய்கறிகள்
• துரித உணவு
• பல பால் பொருட்கள்
• பழத்தின் ஒரு பகுதி.

இதன் விளைவாக, சிற்றுண்டிக்கான வழக்கமான உணவுகள் மற்றும் முக்கிய உணவின் போது மக்கள் வழக்கமாக சாப்பிடுவது: கட்லட்கள், வறுத்த இறைச்சி, தானியங்கள், ரொட்டி மற்றும் பாஸ்தா ஆகியவை உணவில் இருந்து விலக்கப்படுகின்றன. கணைய அழற்சியுடன் சாப்பிடுவது மிகவும் கடினம்.

நீங்கள் அதிகமாக சாப்பிடாமல், சீரான முறையில் சாப்பிட வேண்டும். பொதுவாக உணவு மற்றும் செரிமானத்திற்கு பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படும் மெக்கரோனி, தானியங்கள், தானியங்கள் கூட கணைய அழற்சியில் முரணாக உள்ளன. தடைசெய்யப்பட்ட பட்டியலில் பின்வருவன அடங்கும்:

முட்டை சார்ந்த பாஸ்தாவும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு நீங்கள் கணைய அழற்சி தயாரிப்புகளை திணைக்களத்தில் வாங்கலாம், ஆனால் அது மாவு, காய்கறிகள் அல்ல. சில காய்கறி பொருட்கள் கூட சளி சவ்வுகளை எரிச்சலூட்டுகின்றன மற்றும் ஜீரணிக்க கடினமாக உள்ளன. கணைய அழற்சிக்கான பயனுள்ள தயாரிப்புகள் மாறாக, தீங்கு விளைவிக்கும்.

காய்கறிகள் மற்றும் தாவரங்கள். சில வகையான காய்கறிகளில் அதிக அமிலத்தன்மை இருப்பதால், பலவீனமான இரைப்பைக் குழாய்க்கு கடுமையான தீங்கு விளைவிக்கும். பெரும்பாலும், வேர் பயிர்கள் ஒரு அடியை ஏற்படுத்துகின்றன. அபாயகரமான பொருட்களின் பட்டியலில் சில இலை பயிர்களும் அடங்கும். எனவே, மசாலா பயன்பாடு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது: அவற்றில் பல பயனுள்ள எதையும் கொண்டு வரவில்லை. அவற்றில் உள்ள பொருட்களின் அட்டவணை, நெருக்கமாக ஆராய்ந்தால், பயமாக இருக்கிறது.

வேர் காய்கறிகளில், முள்ளங்கி, முள்ளங்கி, வெங்காயம், பூண்டு ஆகியவை தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. பதப்படுத்தப்பட்ட வடிவத்தில் மட்டுமே அவற்றை உட்கொள்ள முடியும். அவற்றை எடுத்துக்கொள்வதற்கு முன் அவற்றை சூடாக்க வேண்டும்: இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்கவும் அல்லது நீராவி செய்யவும். அதிகப்படியான அமிலத்திலிருந்து காய்கறிகளை சேமிப்பதால், சமையல் சிறந்த விளைவை ஏற்படுத்தும். சிவந்த மற்றும் வளைகுடா இலை, வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. காய்கறிகளிடையே கணைய அழற்சிக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட பொருட்கள் - மிளகு, சிறிய அளவில் உருளைக்கிழங்கு போன்றவை.

பால் பொருட்கள். பெரும்பாலான பால் பொருட்கள் மற்றும் உறைதல் தயாரிப்புகளில் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் உள்ளது, சிலவற்றை குடிக்கலாம். எனவே, நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடாது:

• கொழுப்பு பால்
• பாலாடைக்கட்டி
• 5% க்கும் அதிகமான கொழுப்பின் சதவீதத்துடன் பாலாடைக்கட்டி,
• புளிப்பு கிரீம்
• கிரீம்
• புளித்த வேகவைத்த பால்.

கணைய அழற்சிக்கான தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளில் கேஃபிர் அல்லது தயிர் இல்லை. ஆரம்ப நொதித்தல் தயாரிப்புகளை சிறிய அளவில் உட்கொள்ள முடியும் (ஆனால் கொழுப்பின் அளவு குறைவாக இருந்தால் மட்டுமே).

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் எண்ணெய்கள் மிகவும் ஆபத்தான உணவுகள். கணைய அழற்சி மூலம், நீங்கள் குறைந்த கொழுப்புள்ள வீட்டில் சீஸ் சாப்பிடலாம்.

எண்ணெய் (மெலிந்த மற்றும் விலங்குகளின் கொழுப்பு இரண்டும்) சாப்பிட முடியாது, இல்லையெனில் ஆரம்பகால மருத்துவமனையில் அனுமதிக்கப்படுவார். வெண்ணெய்க்கும் இதுவே செல்கிறது.

இனிப்பு பொருட்கள். தரமான வாங்கிய பொருட்களின் பட்டியலிலிருந்து நீங்கள் உடனடியாக எந்த வகை இனிப்புகளையும் விலக்க வேண்டும். சர்க்கரை நுகர்வு உடனடியாக ஆபத்தை அதிகரிக்கிறது:

• கணைய அழற்சியின் பின்னணியில் நீரிழிவு நோய்,
• கணைய சாற்றின் வெளியேற்றத்தை அதிகரிக்கும், இது மோசமடைவதற்கு வழிவகுக்கிறது.

தின்பண்ட தயாரிப்புகளில் ஒரே நேரத்தில் பல தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள் உள்ளன: கொழுப்புகள் (கிரீம், தட்டிவிட்டு கிரீம், மெர்ரிங்ஸ்), சர்க்கரை (தூவல்கள், தூள், கேக்குகள்), வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய். பெரும்பாலும் மிட்டாய்களில் தீங்கு விளைவிக்கும் இனிப்புகள், சாயங்கள், குழம்பாக்கிகள் மற்றும் பாதுகாப்புகளைச் சேர்க்கின்றன, அவை எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் அனுமதிக்கப்படாது. சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பு காலத்திற்கு சப்ளிமெண்ட்ஸ் கைவிடப்பட வேண்டும்.

கணைய அழற்சியுடன் தேன் இருக்க முடியுமா? இல்லை, ஏனென்றால் மோசடி செய்பவர்கள் அதில் தீங்கு விளைவிக்கும் சர்க்கரையைச் சேர்க்கிறார்கள்.

தக்காளி மற்றும் கிரீம் சாஸ்கள். சுவையூட்டல் இல்லாவிட்டால், இல்லத்தரசிகள் மற்றும் சமையல்காரர்கள் அவற்றை நிறைவுற்ற சாஸ்கள் மூலம் மாற்ற விரும்புகிறார்கள். ஆனால் அவை சிவந்த புல் அல்லது வளைகுடா இலை போன்ற உலர்ந்த மூலிகைகள் விட தீங்கு விளைவிக்கும். மயோனைசே கணைய அழற்சி நோயாளிகளைக் கொன்றது. கெட்ச்அப் குறைவான ஆபத்தானது, ஏனெனில் அதில் கொஞ்சம் கொழுப்பு உள்ளது. ஆனால் அதற்கு பதிலாக, கெட்ச்அப்பில் பாதுகாக்கும் பொருட்கள் மற்றும் உப்பு அதிக உள்ளடக்கம் உள்ளது, அவை அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில் சேர்க்கப்படவில்லை.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் உப்பு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. கணைய அழற்சியில் உப்பு மீதான தடை உலக சுகாதார அமைப்பின் மட்டத்தில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. உப்பு உடலின் நீர் சமநிலையை சீர்குலைத்து கணைய உயிரணுக்களின் சிதைவை துரிதப்படுத்துகிறது.

பருப்பு வகைகள் மற்றும் காளான்கள். பருப்பு வகைகள் நிறைய நார்ச்சத்து கொண்டவை மற்றும் ஜீரணிக்க மிகவும் கடினம். டயட் பட்டாணி - எப்போதாவது உணவாகப் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரே விஷயம். சோளம் மற்றும் பீன்ஸ் கணைய கணைய அழற்சியுடன் சாப்பிட தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது

காளான்கள் ஒரு பெரிய அளவிலான இழைகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை தொப்பிகளையும் கால்களையும் செயலாக்குவது கடினம். காளான் சார்ந்த குழம்புகள் கூட விரும்பத்தகாதவை: அவை பூஞ்சை சூழலில் இருந்து சேகரிக்கும் பல நச்சுக்களைக் கொண்டுள்ளன. நச்சு பொருட்கள் கணைய நெக்ரோசிஸ் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.

ஆல்கஹால் பொருட்கள். ஒரு நபர் தொடர்ந்து குடித்தால், அவர் கணையத்தில் விலகல்களைப் பெறுகிறார். அனைத்து ஆல்கஹால் அவசரமாக கைவிடப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் மரணத்தைத் தவிர்க்க முடியாது. அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியல் குறைந்த ஆல்கஹால் kvass ஐ கூட விலக்குகிறது.

• முதல் மூன்று நாட்கள் அல்லது வலி மறைந்து போகும் வரை, நோயாளிக்கு வாயு இல்லாமல் கார மினரல் வாட்டரைப் பயன்படுத்தி பசி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீரிழப்பு மற்றும் பலவீனமான சிறுநீரக செயல்பாட்டைத் தவிர்ப்பதற்காக, நுகரப்படும் திரவத்தின் அளவு நோயாளியின் நீர் சமநிலையுடன் ஒத்திருக்க வேண்டும், இது ஒவ்வொரு நபருக்கும் ஒரு தனிப்பட்ட அளவுகோலாகும்.
• கணையத்தை மீட்டெடுப்பதற்கான மிக முக்கியமான நிபந்தனை ஆல்கஹால், நிகோடின் மற்றும் காபி ஆகியவற்றை நிராகரிப்பதாகும்.
• உடலின் திசுக்களை சேதப்படுத்தும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை அகற்றவும், இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்தவும், நோயாளியின் உணவில் ஆக்ஸிஜனேற்ற நிறைந்த உணவுகள் இருக்க வேண்டும் - சீமை சுரைக்காய், பெர்ரி, மாதுளை, பெல் மிளகு போன்றவை.
• கணைய அழற்சி கொண்ட உணவு முடிந்தவரை குறைந்த கொழுப்பாக இருக்க வேண்டும். இல்லையெனில், வீக்கமடைந்த கணையத்தின் சுமை பல மடங்கு அதிகரிக்கும், இது கடுமையான வலியின் தோற்றத்தைத் தூண்டும். இதன் பொருள் வறுத்த மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிடுவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.
• கணைய மீளுருவாக்கம் செய்ய புரதங்கள் அவசியம். எனவே, புரதச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன், கோழி, இறைச்சி, சறுக்கும் பால் பொருட்கள், சோயா பால் மற்றும் தயிர் வடிவில் உட்கொள்ள வேண்டும். அனைத்து உணவுகளையும் வேகவைக்க வேண்டும், சுட வேண்டும் அல்லது வேகவைக்க வேண்டும்.
• அரிசி, உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா, ரொட்டி, வெள்ளை சர்க்கரை, சோள செதில்களாக - சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைந்த உணவின் பயன்பாட்டை முடிந்தவரை மட்டுப்படுத்த வேண்டியது அவசியம்.

கணைய அழற்சியுடன் என்ன சாப்பிட முடியாது?

கணைய அழற்சி மூலம், கரடுமுரடான நார்ச்சத்து மற்றும் பிரித்தெடுக்கும் பொருட்களின் அதிக உள்ளடக்கத்துடன் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை கட்டுப்படுத்துவது அவசியம்:

1. வாத்து இறைச்சி, வாத்துகள், மூளை, கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள் - கொழுப்பைப் பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. அத்துடன் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, பன்றிக்கொழுப்பு, தொத்திறைச்சி.
2. அதிக கொழுப்புள்ள மீன் இனங்கள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன - ஸ்ப்ராட், ஹெர்ரிங், கானாங்கெளுத்தி, பல் மீன், ஈல். புகைபிடித்த, வறுத்த, உப்பு சேர்க்கப்பட்ட மீன், அத்துடன் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் மற்றும் கேவியர்.
3. பால் பொருட்களில், ஐஸ்கிரீம், முழு பால், அமுக்கப்பட்ட பால் பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. பதப்படுத்தப்பட்ட, காரமான மற்றும் புகைபிடித்த பாலாடைக்கட்டிகள்.
4. பருப்பு வகைகள் மற்றும் தானியங்களிலிருந்து, பயறு, சோளம், பட்டாணி, பீன்ஸ் ஆகியவற்றின் பயன்பாட்டை விலக்க வேண்டியது அவசியம்.
5. கரடுமுரடான நார்ச்சத்துள்ள பண்புகளைக் கொண்ட சிட்டினின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக காளான்களை உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்குவது நல்லது.
6. அனைத்து மது, கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்களும் விலக்கப்பட்டுள்ளன. அத்துடன் அதிக காஃபினேட் பானங்கள்.

பின்வரும் தயாரிப்புகளின் பயன்பாடு நிராகரிக்கப்பட வேண்டும்:

• இறைச்சி: கொழுப்பு வகைகளான பன்றி இறைச்சி, வாத்து, வாத்து, ஆட்டுக்குட்டி, வறுத்த இறைச்சி (மீட்பால்ஸ் உட்பட), பார்பிக்யூ, டெலி இறைச்சிகள், தொத்திறைச்சி மற்றும் ஆஃபால், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, குண்டு, பணக்கார குழம்புகள் மற்றும் ஜல்லிகள் உட்பட.
• மீன்: கொழுப்பு வகைகள் (சால்மன் மற்றும் ஸ்டர்ஜன், ஹெர்ரிங் மற்றும் கானாங்கெளுத்தி, காஸ்பியன் ஸ்ப்ராட், ஈல், கேட்ஃபிஷ்), புகைபிடித்த மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட மீன், கேவியர், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு.
• பால் பொருட்கள்: கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பல வகையான "தயிர்", குறிப்பாக மெருகூட்டப்பட்ட! காரமான மற்றும் புகைபிடித்த பாலாடைக்கட்டிகள்.
• முட்டை: துருவல் முட்டை அல்லது கடின வேகவைத்த வடிவில்.
• காய்கறிகள்: டர்னிப், முள்ளங்கி, முள்ளங்கி, குதிரைவாலி, பூண்டு, மூல வெங்காயம், கீரை, கீரை மற்றும் சிவந்த பழம், பெல் பெப்பர்ஸ், பீன்ஸ் மற்றும் பீன்ஸ், காளான்கள் - எந்த வகையிலும். மற்ற அனைத்து காய்கறிகளும் பச்சையாக இருக்க முடியாது. உதாரணமாக, வேகவைத்த கேரட்டின் சாலட் மூலத்திலிருந்து - சாத்தியமில்லை.
• பழங்கள்: சமைக்காத மூல, குறிப்பாக அமிலத்தன்மை கொண்டவை (எடுத்துக்காட்டாக, ஆரஞ்சு மற்றும் கிரான்பெர்ரி), மேலும் மிகவும் இனிமையானவை - அத்தி, தேதிகள், திராட்சை.
• இனிப்புகள்: ரோல்ஸ், கேக்குகள், ஐஸ்கிரீம் மற்றும் சாக்லேட், கொட்டைகள்.
• பானங்கள்: கிவாஸ், வலுவான தேநீர், கோகோ மற்றும் காபி உள்ளிட்ட கார்பனேற்றப்பட்டவை.

இரைப்பை அழற்சி நோயாளிகளுக்கு முதல் படிப்புகளுக்கான சமையல்

இரைப்பை அழற்சி மற்றும் புண்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க, எங்கள் வாசகர்கள் வெற்றிகரமாக துறவி தேயிலை பயன்படுத்துகின்றனர். இந்த தயாரிப்பின் பிரபலத்தைப் பார்த்து, அதை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

இரைப்பை அழற்சி கண்டறியப்பட்ட ஒருவர் தனது மெனுவை தீவிரமாக மாற்றியமைக்க நிர்பந்திக்கப்படுகிறார்.

“எப்படி இருக்க வேண்டும்? - நோயாளிகள் கவலைப்படுகிறார்கள், அவர்கள் கடுமையான ஊட்டச்சத்து விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டும் என்று அறிந்திருக்கிறார்கள், - இப்போது என் வாழ்நாள் முழுவதும் ஒரு கஞ்சி மற்றும் வெற்று சூப்பில் உட்கார்ந்து கொள்வது உண்மையில் தேவையா? ”

சிக்கலைத் தீர்க்க முயற்சிப்போம் மற்றும் உணவு வகைகளின் தனிப்பட்ட ரகசியங்களை அறிந்து கொள்வோம்.

மாதிரி மெனு

• சீஸ் உடன் முழு தானிய ரொட்டி சாண்ட்விச்,
• பழ தயிர்
• புதிய பழச்சாறு ஒரு கண்ணாடி
• ஸ்கீம் பாலுடன் முழு தானியங்கள்.

• தெளிவான கோழி அல்லது காய்கறி சூப்,
• சுட்ட இறைச்சி துண்டு (டோஃபு, சிக்கன், சால்மன், டுனா).

• எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட கீரைகள் கொண்ட சாலடுகள்,
• பழுப்பு அரிசி

மேலே உள்ள அனைத்து விருப்பங்களும் நோயாளியின் விருப்பப்படி இணைக்கப்படலாம்.

கணைய கணைய அழற்சியுடன் நான் என்ன சாப்பிட முடியும்

புளித்த பால் பொருட்கள் (குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், பாலாடைக்கட்டி, தயிர்) கணைய அழற்சியின் ஊட்டச்சத்தின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும். இந்த வரிசையில் ஒரு சிறப்பு இடம் கேஃபிர் அல்லது புளித்த வேகவைத்த பாலால் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த தயாரிப்புகளை தினசரி மீண்டும் மீண்டும் பயன்படுத்துவது ஆரோக்கியத்தை விரைவாக மீட்டெடுக்க பங்களிக்கிறது.

இருப்பினும், கணைய அழற்சி கொண்ட முழு பால் வாய்வு மற்றும் அஜீரணத்தை ஏற்படுத்தும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், எனவே அதன் தூய்மையான வடிவத்தில் அதன் பயன்பாடு விரும்பத்தகாதது. சமைக்கும் போது பால் பயன்படுத்துவது நல்லது. கணைய அழற்சியில், ஆடு பால் விரும்பப்படுகிறது, ஏனெனில் இது ஹைபோஅலர்கெனியாக கருதப்படுகிறது, மேலும் பசுவின் பால் போலல்லாமல், பணக்கார கலவை கொண்டது.

கணைய அழற்சி நோயாளிகள் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெயை சிறிய அளவில் மட்டுமே சாப்பிட முடியும், ஏனெனில் ஏராளமான கொழுப்பு கணையத்தில் எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தும்.

கணைய அழற்சிக்கான உணவு ஊட்டச்சத்து மாறுபட வேண்டும். குறைந்த கொழுப்பு வகை இறைச்சி மற்றும் மீன்களின் உதவியுடன் நீங்கள் உடலை அமினோ அமிலங்களுடன் நிரப்பலாம். இறைச்சி உணவுகளை சமைக்க, மாட்டிறைச்சி, வியல், முயல், கோழி, வான்கோழி மிகவும் பொருத்தமானது.

கணைய அழற்சிக்கு, கோட், பொல்லாக், பைக் பெர்ச், ப்ரீம், பைக் ஆகியவற்றிலிருந்து மீன் உணவுகள் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆனால் எல்லா உணவுகளும் சமையல் அல்லது பேக்கிங் மூலம் தயாரிக்கப்பட வேண்டும் என்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது.

முட்டைகளைப் பொறுத்தவரை, கணைய அழற்சியுடன், நீங்கள் வேகவைத்த முட்டை அல்லது நீராவி ஆம்லெட்டுகளைப் பயன்படுத்தலாம். வறுத்த முட்டைகள் மட்டுமே தடைக்கு உட்பட்டவை.

சிறப்பு பட்டி உதவிக்குறிப்புகள்

பல கட்டுரைகளில், மிகவும் கவர்ச்சியூட்டும் மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் பாதிப்பில்லாத உணவுகள் பற்றிய விளக்கத்தை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.

இந்த வெளியீட்டிற்கு கூடுதலாக, gastrit-yazva.ru இல் ஒரு சமையல் குறிப்பைப் படியுங்கள்:

• இரைப்பை அழற்சிக்கான இரண்டாவது படிப்புகள்,
• ஆரோக்கியமான இனிப்புகள்
• சாலடுகள்.

இருப்பினும், குறிப்பில் குறிப்புகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: நினைவில் கொள்ளுங்கள்: சில சிக்கலான சூழ்நிலைகளில் அவை பொருத்தமற்றதாக மாறக்கூடும் - ரிஃப்ளக்ஸ், பலவீனமான அமில உருவாக்கம் போன்றவை. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், முதலில் உங்கள் மருத்துவருடன் கலந்தாலோசிப்பது நல்லது, பின்னர் இந்த அல்லது அந்த மருந்தை முயற்சிக்கவும்.

இப்போது - தலைப்புக்கு நெருக்கமாக. ஒவ்வொரு நாளும் மதிய உணவின் போது இரைப்பை அழற்சியுடன் சூப் சாப்பிடுவது நல்லது. குழம்பு செரிமானத்திற்கு வயிற்றை மெதுவாக தயாரிக்க உதவுகிறது, சுரப்பைத் தூண்டுகிறது.

இது காய்கறி, இறைச்சி, மீன். காளான்கள் ஜீரணிக்க கடினமாக இருப்பதால், காளான் உணவுகள் விரும்பத்தகாதவை.

சளி சூப்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

அவை தானிய குழம்பு அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன - ஓட், அரிசி, கோதுமை. தானியங்கள் ஒப்பீட்டளவில் பெரிய அளவிலான குழம்பில் (காய்கறி அல்லது இறைச்சி) நீண்ட நேரம் சமைக்கப்படுகின்றன, சராசரியாக ஒரு மணி நேரத்திற்கு மேல். பின்னர் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள பொருட்கள் நெய்யில் அல்லது ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்பப்படுகின்றன. தடிமனான எச்சங்களை பயன்படுத்த வேண்டாம், ஆனால் சற்று தடித்த திரவத்தைப் பயன்படுத்துங்கள்.

காபி தண்ணீரில், தனிப்பட்ட முரண்பாடுகள் இல்லாத நிலையில், சிறிது வெண்ணெய், உப்பு, சில சமயங்களில் ஒரு முட்டை போடவும்.

நிவாரணத்தின் போது உணவுகள்

இரைப்பை அழற்சிக்கான ரைஸ் பால் சிக்கன் சூப்

டிஃப்ரோஸ்ட் சிக்கன், தோலில் இருந்து இறைச்சியை உரிக்கவும் (கோழி தோலை நீங்கள் எந்த வகையிலும் சாப்பிடக்கூடாது, ஏனெனில் இது மிகவும் எண்ணெய். தண்ணீரை வேகவைத்து கோழி குழம்பு வேகவைக்கவும். சமையல், உப்பு, கேரட், செலரி மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்கவும். குழம்பு நிலைக்கு வரும்போது, ​​மிகவும் அடர்த்தியான அரிசி கஞ்சியை சமைக்கவும் - தண்ணீரில் தொடங்கி, பாலில் கொதிக்க வைக்கவும். கஞ்சியில் மூல முட்டையை கொன்று, வெண்ணெய் போடவும். வெகுஜனத்திலிருந்து சிறிய பந்துகளை உருட்டவும். உருண்டைகளை மாவில் உருட்டவும், குழம்பில் சுடவும்.

ஆப்பிள்சோஸ் மற்றும் தக்காளி கூழ் சூப்

மாட்டிறைச்சி குழம்பு சமைக்கவும். அரைத்த கேரட் சேர்க்கவும். தக்காளி மற்றும் ஆப்பிள்களை துவைக்கவும் (ஒரு பவுண்டு இறைச்சிக்கு இருநூறு கிராம் என்ற விகிதத்தில்), 4-6 துண்டுகளாக வெட்டி, குழம்புடன் சேர்க்கவும்). 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கலவையை ஒரு சல்லடை மூலம் துடைத்து மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெள்ளை பட்டாசுகளுடன் பரிமாறவும்.

இரண்டு வகையான முட்டைக்கோசுடன் (குறிப்பு: அடிக்கடி வீசுதல், வாய்வு அல்லது நெஞ்செரிச்சல் மூலம் விரும்பத்தகாதது)

இது இரண்டு வகையான முட்டைக்கோசு எடுக்கும் - வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ப்ரோக்கோலி. ஒன்றை வெட்டவும், மற்றொன்று மிக நேர்த்தியாகவும், கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து, கேரட்டை க்யூப்ஸாக நொறுக்கவும். Podsolite. நீங்கள் புதிய மூலிகைகள் பயன்படுத்தலாம், இது உங்கள் வயிறு பிரச்சினைகள் இல்லாமல் பொறுத்துக்கொள்ளும் - எடுத்துக்காட்டாக, வெந்தயம்.

மெலிந்த மீன், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு குழம்பு தயார். ஒரு மூல முட்டையை ஒரு கொதிக்கும் நீரில் ஒரு வடிகட்டி, கலவை, உப்பு மூலம் ஊற்றவும். ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும்.

கோழி மீட்பால்ஸுடன்

கொதிக்கும் நீரில் சிக்கன் ஃபில்லட் வைக்கவும். நுரை தோன்றும் போது அதை அகற்றவும். வாணலியில் கேரட் மற்றும் வோக்கோசு வேரை நன்றாக நறுக்கவும். இறைச்சி சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். ஃபில்லட்டைப் பெறுங்கள், அதை குளிர்வித்து, ஊறவைத்த கோதுமை ரொட்டியுடன் கலந்த இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லுங்கள். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் உப்புக்குள் முட்டையை ஓட்டுங்கள். மீட்பால்ஸை உருவாக்க ஈரமான கைகள். முன் வடிகட்டிய குழம்பில் அவற்றை தயார் நிலையில் கொண்டு வாருங்கள்.

முட்டைக்கோஸ் சூப் "கோடைகால புத்துணர்ச்சி"

இறைச்சி குழம்பு சமைக்கவும். அதில் இளம் உருளைக்கிழங்கை வெட்டி, கேரட்டை தட்டவும். சமையல் முடிவதற்கு முன், புதிய வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், தக்காளி துண்டுகள், வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் சேர்க்கவும்.

சுவைக்க உப்பு. குறைவாக, சிறந்தது.

ஒரு சல்லடை மூலம் சில அரிசி கஞ்சியைத் துடைக்கவும் (அதற்கு 150 கிராம் தானியத்தை எடுத்துக் கொண்டால் போதும்). உருளைக்கிழங்கு கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை உப்பு நீரில் வேகவைக்கவும். காய்கறிகளை உரிக்கவும், இறுதியாக தட்டி, அரிசி கொடூரத்துடன் இணைக்கவும். முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் 250 மில்லி சேர்க்கவும். பால், உருகிய வெண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி. கலவையை மிக்சியுடன் அடித்து, உகந்த வெப்பநிலைக்கு சூடாக்கவும்.

இரைப்பை அழற்சியுடன் கூடிய காய்கறி சூப் ஒரு இலவச செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படலாம் என்பதை நினைவில் கொள்க, முக்கிய விஷயம் கூர்மையான காய்கறிகளுடன் அதை மிகைப்படுத்தாமல், முடிந்தால், பாகங்களை அரைக்கவும்.

இறைச்சியை வேகவைக்கவும். அதை நீக்கி, குழம்புக்கு அரிசி ஊற்றவும். தயாராக இருக்கும்போது, ​​அரிசியை வடிகட்டி, நறுக்கி, குழம்புக்குத் திரும்புக. வாணலியில் வதக்கிய கேரட்டைச் சேர்த்து, - மருத்துவரிடமிருந்து எந்தவிதமான தடையும் இல்லை என்றால் - வெங்காயம். உப்பு செய்ய. சிறிது எண்ணெயுடன் சுவை.

இரைப்பை அழற்சி இனிப்பு சூப்கள்

பழத்துடன் ஓட்ஸ்

ஒரு தேக்கரண்டி ஓட்மீலை (கடாயின் அளவைப் பொறுத்து) கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்கவைத்து, ஒரு ஆப்பிளை ஒரு காபி தண்ணீரில் நொறுக்குங்கள் (ஆப்பிள்கள், வயிற்று வீக்கத்திற்கு ஒரு சுயாதீன மருந்தாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன), ஒரு பேரிக்காய். உப்பு, இனிப்பு. பழம் சேர்த்த பிறகு, ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்க வேண்டாம். வெண்ணெய் பரிமாறவும்.

ரவை கொண்ட பால்

பாலுடன் தண்ணீரை வேகவைத்து, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். அவ்வப்போது கிளறி, பள்ளத்தில் (2-4 தேக்கரண்டி - நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அளவைப் பொறுத்து) ஊற்றவும். சூடான பாலில் முட்டையை தனித்தனியாக அடிக்கவும். ரவை கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் வெகுஜனத்தை ஊற்றவும். வெண்ணெய் கொண்டு சாப்பிடுங்கள்.

நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் ரவை அல்ல, ஆனால் பாஸ்தா பயன்படுத்தலாம். வெர்மிசெல்லி விரும்பப்படுகிறது.

அவுரிநெல்லியுடன் அரிசி (இணையான வயிற்றுப்போக்குடன்)

100 கிராம் உலர்ந்த அவுரிநெல்லிகளை துவைக்க, தண்ணீர் சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சுவைக்கு சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை ஒரு வட்டத்தின் சாறு சேர்க்கவும். அரை மணி நேரம் மூடியின் கீழ் பெர்ரிகளை விட்டு, பின்னர் குழம்பு நெய்யால் வடிகட்டவும்.

150 கிராம் அரிசியை சமைக்கவும், ஒரு சல்லடை மூலம் இரண்டு முறை தேய்க்கவும். புளூபெர்ரி குழம்பு, சூடான.

கணைய அழற்சிக்கு சோரல் மற்றும் சோரல் சூப்

வசந்த காலத்தில் அலமாரிகளில் தோன்றிய முதல்வர்களில் சோரல் ஒன்றாகும். இந்த ஒன்றுமில்லாத கலாச்சாரம் பலரின் மெனுவில் உறுதியாக நுழைந்துள்ளது, இது பல தோட்டக்காரர்களால் வளர்க்கப்படுகிறது. அதனால்தான் சிவந்த பழம் ஒரு சுவையான சூப்பைப் பெற்று சமைக்க எளிதானது. குளிர்கால குளிர் காலத்திற்குப் பிறகு, உடலுக்கு உண்மையில் இயற்கை வைட்டமின்கள் தேவை. சிவந்த உணவை நம் உணவில் சேர்க்க அவசரப்படுகிறோம். யாரோ சிவந்தத்தை புதிதாக சாப்பிடுகிறார்கள், அவருடன் லேசான சாலடுகள் மற்றும் சாண்ட்விச்கள் தயாரிக்கிறார்கள், யாரோ அவருடன் வைட்டமின் சூப் தயாரிக்கிறார்கள்.

அதன் பசுமையாக இருக்கும் இந்த வசந்த கீரைகளில் பணக்கார வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன, கூடுதலாக, சோரல் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. எனவே ஆரோக்கியமான உணவின் பார்வையில், இந்த தயாரிப்பு உண்மையில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

இருப்பினும், பயனுள்ள குணங்கள் நிறைந்திருந்தாலும், செரிமான மண்டலத்தின் நோய்களுக்கு சிவந்த உணவை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. கணைய அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களின் உணவில் இது சேர்க்கப்படக்கூடாது, ஏனெனில் இந்த தயாரிப்பு கணையத்தில் பாதகமான விளைவை ஏற்படுத்தி நோயாளியின் நிலை மோசமடையக்கூடும்.

கணைய அழற்சி நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு நீங்கள் சிவந்த பழுப்பு மற்றும் சிவந்த சூப்பை சாப்பிடக்கூடாது என்பதற்கு பல காரணிகள் உள்ளன:

1. சிவந்த பச்சை இலைகளில் கரிம அமிலங்கள் உள்ளன, இது ஒரு சிறப்பு புளிப்பு சுவை தருகிறது. இந்த அமிலங்கள் அனைத்து செரிமான உறுப்புகளின் சளி சவ்வுகளையும் எரிச்சலூட்டுகின்றன, இரைப்பை சாற்றின் அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்கின்றன மற்றும் கணைய சுரப்பை தூண்டுகின்றன.
2. சோரல் ஒரு கொலரெடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. செரிமான அமைப்பின் நோய்கள் அதிகரிக்கும் போது இது மிகவும் விரும்பத்தகாதது.
3. இந்த ஆலையின் பசுமையில் பெரிய அளவில் ஆக்சாலிக் அமிலம் உள்ளது, இது ஒரு சோகோகோனி விளைவைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, ஆக்சாலிக் அமிலம் பித்தப்பை மற்றும் குழாய்களில் கற்களை உருவாக்குவதை ஊக்குவிக்கிறது. பித்த நாளங்களில் உருவான கற்கள் காரணமாக, பித்தத்தின் வெளியேற்றம் மோசமடைந்து கணையம் சேதமடைகிறது.

நோயை நீக்கும் காலகட்டத்தில் கூட, சிவந்த உணவை சாப்பிடக்கூடாது. இந்த உற்பத்தியில் உள்ள பல்வேறு வகையான அமிலங்கள் கணைய அமிலத்தின் வேலையை தீவிரமாக பாதிக்கும். இது நோயாளிக்கு கடுமையான வலி மற்றும் நல்வாழ்வில் பொதுவான சரிவை ஏற்படுத்தும்.

சிவந்த பழம் தவிர, ருபார்ப், முள்ளங்கி, சுண்ணாம்பு இலைகள், முள்ளங்கி, பூண்டு, மிளகு, பட்டாணி போன்றவற்றை சாப்பிடக்கூடாது. குறைந்த அளவுகளில், நீங்கள் வோக்கோசு இலைகள், தக்காளி, அஸ்பாரகஸ், முட்டைக்கோஸ், வெள்ளரிகள் சாப்பிடலாம்.

கணைய அழற்சிக்கு, தினமும் மெனுவில் சூப் இருக்க வேண்டும். நீங்கள் தானியங்கள், காய்கறி சூப்கள், பிசைந்த சூப்கள் சமைக்கலாம். சூப்பைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் அல்லது ஆயில் டிரஸ்ஸிங் செய்யலாம்.

கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸுக்கு என்ன காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தலாம்: பொதுவான பரிந்துரைகள்

அத்தகைய தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​அவை மிகவும் மென்மையாகவும் பழுத்ததாகவும் இருக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். மிக முக்கியமானது தோற்றம் - அவை அழுகல், அச்சு அல்லது பிற சேதமாக இருக்கக்கூடாது.

கணைய அழற்சியுடன், கரடுமுரடான நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள காய்கறிகள் முரணாக உள்ளன. உங்கள் உணவில் அதிக அமிலத்தன்மை வாய்ந்த, காரமான அல்லது காரமான உணவுகளை சேர்க்க வேண்டாம். அதிக ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் கொண்ட காய்கறிகளை சாப்பிடுவது மிகவும் நல்லது. கணைய அழற்சிக்கு இத்தகைய தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்த சில விதிகள் உள்ளன:

1. உரிக்கப்படுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
2. வெறும் வயிற்றில் மூல காய்கறிகளை சாப்பிட வேண்டாம்.
3. பிரத்தியேகமாக புதிய மற்றும் பழுத்த உணவுகளை உண்ணுங்கள்.
4. மூல காய்கறிகளை நிவாரணத்தின் போது மட்டுமே உண்ண முடியும்.

கணைய அழற்சிக்கு மக்கள் என்ன உணவைப் பயன்படுத்தலாம் என்பதை அறிந்து, நீங்கள் கணையத்தை மேம்படுத்தலாம். முதல் வாரத்தின் முடிவில், தானிய சூப்கள் தயாரிப்பதற்கு உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் சிறிது வெங்காயம் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், காய்கறிகளை பிசைந்த வடிவத்தில் இந்த உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வெண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பு அல்லது பால் சேர்க்காமல் அவர்களிடமிருந்து திரவ ப்யூரி தயாரிக்கலாம்.

நோயாளியின் நல்வாழ்வு மேம்பட்டால், நீங்கள் தயாரிப்புகளின் வரம்பை விரிவுபடுத்தி பீட், இளம் சீமை சுரைக்காய், பூசணி, காலிஃபிளவர் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கலாம். ஒரு மாதத்திற்கு, அரை திரவ பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை மட்டுமே பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நோய் நிவாரண நிலைக்கு வந்த பிறகு, நீங்கள் உணவை மிகவும் மாறுபட்டதாக மாற்றலாம்.

தொடர்ச்சியான நிவாரண காலங்களில், இளம் பீன்ஸ், தக்காளி, பச்சை பட்டாணி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், அவை மிகுந்த எச்சரிக்கையுடன் உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட வேண்டும், காய்கறி குண்டு, சூப்கள் மற்றும் பிற உணவுகளுக்கு ஒரு டீஸ்பூன் சேர்க்க வேண்டும். நல்ல சகிப்புத்தன்மையுடன், அளவை அதிகரிக்க முடியும். இருப்பினும், நோயைப் பெரிதாக்கக் கூடாது என்பதற்காக, இதேபோன்ற பல தயாரிப்புகள் இன்னும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

தக்காளி மற்றும் கத்தரிக்காயை வாரத்திற்கு ஒரு முறைக்கு மேல் உட்கொள்ள முடியாது. சமைப்பதற்கு முன், அவற்றை உரிக்கப்பட்டு பின்னர் வேகவைத்து, சுண்டவைத்து அல்லது காய்கறி குண்டியில் சேர்க்க வேண்டும். கூடுதலாக, சிறிய விதைகளை அகற்ற அவற்றை ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்கலாம். வெள்ளை முட்டைக்கோசு வாரத்திற்கு ஒரு முறைக்கு மேல் சூப் அல்லது குண்டியில் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

இந்த நோய்க்கு மிக முக்கியமானது உணவு மட்டுமல்ல, உணவும் கூட. ஒரு நாள் நீங்கள் குறைந்தது ஐந்து முதல் ஆறு முறை சாப்பிட வேண்டும், இருப்பினும், பரிமாறல்கள் சிறியதாக இருக்க வேண்டும். எல்லா உணவுகளும் போதுமான மென்மையாக இருப்பது விரும்பத்தக்கது, மேலும் சிறந்தது ஒரு பிசைந்த நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருந்தது. அதிகரிக்கும் போது, ​​பொதுவாக பசி நாட்களை நியமிப்பது மதிப்பு, இதன் போது சூடான குடிப்பழக்கம் மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகிறது.

கணைய அழற்சியின் வெவ்வேறு கட்டங்களில் என்ன உணவுகள் உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகின்றன என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். நீங்கள் சரியான உணவைப் பின்பற்றினால், இந்த நோயின் நிலையான நிவாரணத்தை நீங்கள் அடைய முடியும், மேலும் நோயின் விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளை இனி எதிர்கொள்ள முடியாது.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு வடிவில் உள்ள காய்கறிகளிலிருந்தும், பிசைந்த சூப்களை தயாரிப்பதற்கும், கேரட், உருளைக்கிழங்கு, பீட், ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர், பூசணி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. கணைய அழற்சியின் எந்த கட்டத்திலும் கீரை, சிவந்த, முள்ளங்கி, முள்ளங்கி, குதிரைவாலி, பூண்டு, மணி மிளகு, மூல வெங்காயம் பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. புதிய வெள்ளரிகள், வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், தக்காளி, பச்சை பட்டாணி, செலரி, கத்திரிக்காய் ஆகியவை இடைநிலை தயாரிப்புகளில் உள்ளன.

உங்கள் உணவுக்கு காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது பின்பற்ற வேண்டிய முக்கிய காரணி உட்புற உறுப்புகளின் சளி சவ்வுக்கான “விசுவாசம்” ஆகும்.

இதிலிருந்து மிக முக்கியமான விதி பின்வருமாறு: எந்த வடிவத்திலும் அமிலத்தன்மை வாய்ந்த எதையும் சாப்பிட முடியாது. அதிகப்படியான நார்ச்சத்துள்ள காய்கறிகளையும் சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

காய்கறிகளைப் பொறுத்தவரை, பொருட்களின் தோற்றத்திற்கு கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம்.

அவை அழுகல், பல சேதம் மற்றும் இருண்ட புள்ளிகள் இருக்கக்கூடாது.

இந்த தயாரிப்புகளை உடனடியாக பக்கத்திற்கு அகற்றவும்.

இருப்பினும், ஒரு சிறிய எண்ணிக்கையிலான வார்ம்ஹோல்கள் வாங்குவதற்கு ஒரு தடையாக இல்லை, ஆனால் நேர்மாறாக: சிறிய பூச்சிகளின் செயல்பாட்டின் தடயங்கள் இருப்பதால், தயாரிப்பு வேதியியலால் செயலாக்கப்படவில்லை என்று கூறுகிறது.

முக்கியமாக ஸ்டார்ச் கொண்ட காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுக்க முயற்சி செய்யுங்கள்.

பலருக்கு இது ஓரளவு முரண்பாடாகத் தோன்றலாம், ஆனால் கணைய அழற்சி அல்லது கோலிசிஸ்டிடிஸ் நோயாளிகளுக்கு, பிரபலமான பிரமைகளின் வடிவத்தில் எந்தவிதமான தடுப்பும் இருக்கக்கூடாது.

ஸ்டார்ச் உடலுக்கு எந்த அச்சுறுத்தலையும் ஏற்படுத்தாது.

சாப்பிடுவதற்கு முன், காய்கறிகள் செயலாக்கத்திற்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும்: தோல் துண்டிக்கப்பட வேண்டும், அது மெல்லியதாக இருந்தாலும், விதைகள் மற்றும் சளி சவ்வுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பிற கூறுகளும் அகற்றப்பட வேண்டும்.

காய்கறி குழம்புகளை சமைக்க வேண்டாம்.

இது உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தக்கூடும், ஆனால் மருத்துவர்கள் இந்த எச்சரிக்கையை வீணாகக் கொடுக்கவில்லை: குழம்புகள் வயிற்றில் நொதிகளின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகின்றன, மேலும் பெரிய அளவில்.

கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸ் ஆகியவற்றுடன், இந்த விவகாரம் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது.

கணைய கணைய அழற்சியுடன் உங்களால் செய்யக்கூடிய மற்றும் சாப்பிடக்கூடிய காய்கறிகளை உங்களுக்கு அறிவுறுத்துவதற்கு முன், நோயின் வடிவத்தைப் பொருட்படுத்தாமல் நீங்கள் முற்றிலும் மறுக்க வேண்டியவற்றின் பட்டியலை வழங்க விரும்புகிறோம்:

1. முள்ளங்கி
2. முள்ளங்கி
3. கலவை
4. குதிரை முள்ளங்கி
5. பூண்டு
6. பெல் மிளகு
7. வெங்காயம்
8. ருபார்ப்
9. கீரை
10. டர்னிப்
11. sorrel

மேற்கண்ட காய்கறிகள் அனைத்தும் இத்தகைய நோய்களில் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும்.

நீங்கள் உண்மையிலேயே விரும்பினாலும், உங்களை ஈடுபடுத்திக் கொள்ளாதீர்கள், அவற்றை எந்த வடிவத்திலும் சாப்பிடுங்கள்.

இல்லையெனில், மீட்பு காண முடியாது, ஆனால் சிக்கல்கள் அதிக நேரம் எடுக்காது.

1. கிழங்கு
2. உருளைக்கிழங்கு
3. காலிஃபிளவர்
4. Courgettes
5. கேரட்
6. பூசணி

மேலே உள்ள பட்டியலிலிருந்து தயாரிப்புகள் பல்வேறு நிலைகளில் உள்ள உள் உறுப்புகளின் வேலையை ஆதரிக்கும் சுவடு கூறுகளின் ஈர்க்கக்கூடிய எண்ணிக்கையைக் கொண்டுள்ளன.

அவை உடலைச் சுத்தப்படுத்தவும், தேவையான செயல்முறைகளைத் தூண்டவும், உட்புற உறுப்புகளின் இரத்தத்தையும் திசுக்களையும் நிறைவு செய்ய உதவும்.

எல்லோரும் தங்கள் சிறந்த சுவை குணங்களைப் பற்றி ஏற்கனவே கேள்விப்பட்டிருக்கிறார்கள்!

கணைய அழற்சி அல்லது கோலிசிஸ்டிடிஸ் நோயாளிகளுக்கு ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய ஒரே வகை உணவு பதப்படுத்துதல் சமைப்பதும், அவற்றை ஒரே மாதிரியான ப்யூரி நிலைக்கு அரைப்பதும் தான் என்று எந்த மருத்துவரும் உங்களுக்குச் சொல்வார்.

இந்த அறிக்கை நியாயமானது.

கணைய அழற்சியுடன் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை தயாரிக்கக்கூடியதை விட சேவை வடிவம் குறைவான முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது அல்ல.

இது ஏன் என்று கொஞ்சம் பார்ப்போம்.

ஒரேவிதமான ப்யூரி என்பது கிட்டத்தட்ட திரவ நிலைக்கு அரைக்கப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பு ஆகும்.

பெரும்பாலும், குழந்தை உணவு இந்த வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஏனென்றால் ஒரு குறிப்பிட்ட வயதில், குழந்தைகளுக்கு உணவு துண்டுகளை விழுங்குவதில் சிரமம் இருக்கலாம்.

கூடுதலாக, ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட ஒரே மாதிரியான பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு இரைப்பைக் குழாயில் உள்ள மென்மையான மற்றும் மிகவும் உணர்திறன் வாய்ந்த சளி சவ்வுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது.

அதே காரணத்திற்காக, இந்த வடிவத்தில் உள்ள உணவுகள் பிற இரைப்பை குடல் நோய்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

இவ்வாறு, ஒரு நபர் உள் உறுப்புகளுக்கு குறைந்தபட்ச தீங்கு மற்றும் அதிகபட்ச நன்மைகளைப் பெறுகிறார்.

ஆனால் நோயை கடுமையான கட்டத்திலிருந்து நாள்பட்ட நிலைக்கு மாற்றுவதன் மூலம் (மருத்துவ அடிப்படையில், நிவாரணம் தொடங்கியவுடன்), நீங்கள் காய்கறிகளை வேறு வழிகளில் பதப்படுத்தலாம்.

நோய் முன்னேறும் தருணத்திலிருந்து நாள்பட்ட நிலைக்குச் சென்று, அது “நிலையான” வடிவத்தில் நுழையும் வரை, நோயாளியின் உணவு கிட்டத்தட்ட மாறாமல் இருக்கும்.

அனுமதிக்கப்பட்ட காய்கறிகளின் பட்டியலில் எதையும் சேர்ப்பது மதிப்புக்குரியது அல்ல, ஒரே சகிப்புத்தன்மை சமைப்பதைத் தவிர வேறு சமையல் முறைகள்.

அவற்றை மேலே விவரித்தோம். நீங்கள் படிப்படியாக உப்பு, பால், புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கலாம்.

இருப்பினும், நிவாரணம் முழுமையாக நிறுவப்பட்டதும், மறுபிறவிக்கான ஆபத்து குறைந்தபட்சமாக குறைந்ததும், நீங்கள் மெனுவைப் பன்முகப்படுத்தலாம்.

கணைய அழற்சியில், காய்கறிகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது, இதில் ஸ்டார்ச் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது: உருளைக்கிழங்கு, பீட், சீமை சுரைக்காய், காலிஃபிளவர், பூசணி, கேரட்.

பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, அவை சமைக்கப்படுகின்றன, முன்பு அவற்றை உரிக்கப்பட்டு பெரிய விதைகளை அகற்றும். காய்கறி குழம்புகளை சமைக்க இயலாது, ஏனெனில் அவை கணையத்தின் நொதி செயல்பாட்டை கூர்மையாக தூண்டுகின்றன.

கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு ருபார்ப், முள்ளங்கி, டர்னிப்ஸ், பூண்டு, குதிரைவாலி, மூல வெங்காயம், சிவந்த பழுப்பு, கீரை, முள்ளங்கி, கீரை, டைகோன் சாப்பிட கண்டிப்பாக தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது.

கணையத் தாக்குதல் தொடங்கியதிலிருந்து 3-4 நாட்களுக்கு மட்டுமே கணைய அழற்சி நோயாளியின் உணவில் காய்கறிகளை அறிமுகப்படுத்த முடியும். இந்த வழக்கில் முதலாவது உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் இருக்க வேண்டும், இது திரவ பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு வடிவில் தயாரிக்கப்படுகிறது. நிலை மேம்படும்போது, ​​கணைய அழற்சி கொண்ட உணவு விரிவடைகிறது. இது இளம் சீமை சுரைக்காய், பூசணி, காலிஃபிளவர், பீட்ரூட் ஆகியவற்றால் பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது.

நிவாரண காலத்தின் போது, ​​மெனுவில் ஒரு சிறிய அளவு காய்கறிகளை கவனமாக உள்ளடக்குகிறது, இதன் பயன்பாடு முடிந்தவரை கட்டுப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: இளம் பீன்ஸ், சோளம் மற்றும் பட்டாணி, செலரி, தக்காளி, அஸ்பாரகஸ், வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு, கத்தரிக்காய், வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், வெள்ளரிகள்.

பெர்ரி மற்றும் பழங்கள்

பின்வரும் தயாரிப்புகள் முரணாக உள்ளன: வாழைப்பழங்கள், சிட்ரஸ் பழங்கள், தேதிகள், திராட்சை. சிட்ரஸ் பழங்களைத் தவிர மற்ற அனைத்தும் கலோரிகளில் அதிகம் மற்றும் நிறைய சர்க்கரை உள்ளது. சிட்ரஸ் பழங்கள் பிரக்டோஸ் அதிகமாக இருப்பதால் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. அவற்றின் முக்கிய பிரச்சனை காஸ்டிக் ஜூஸ் ஆகும், இது இரைப்பைக் குழாயின் சளிப் பகுதிகளை மோசமாக பாதிக்கிறது.

பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​பழுத்த, மென்மையான, இனிமையான பழங்களுக்கு, கடினமான தோல்கள் இல்லாமல் முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது. பழங்களை சாப்பிடுவதற்கு முன் விதைகள் மற்றும் அடர்த்தியான குண்டுகளை சுத்தம் செய்ய வேண்டும். நீங்கள் இனிப்பு ஆப்பிள், பேரிக்காய், அன்னாசிப்பழம் மற்றும் முலாம்பழம்களை சிறிய அளவில் சாப்பிடலாம்.உங்கள் உணவில் புளிப்பு ஆப்பிள், எலுமிச்சை, திராட்சை வத்தல், திராட்சைப்பழம் ஆகியவற்றை பயன்படுத்த வேண்டாம்.

சுண்டவைத்த பழம், ஜெல்லி, மசி, ஜெல்லி தயாரிக்க ராஸ்பெர்ரி மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரி சிறந்த முறையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அல்லது பாலாடைக்கட்டி, தயிரில் ஒரு சிறிய அளவு பெர்ரிகளில் சேர்க்கவும். கடுமையான காலகட்டத்தில், உலர்ந்த பழம் காம்போட்களை சமைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, அதிகரிப்பு இல்லாமல் உலர்ந்த பாதாமி, திராட்சை, தேதிகள் மற்றும் கொடிமுந்திரி ஆகியவற்றை சிறிய அளவில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. உலர்ந்த பழங்களை முதலில் சூடான நீரில் ஊற வைக்க வேண்டும்.

பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள், காய்கறி கொழுப்புகள் மற்றும் நார்ச்சத்துக்கள் உள்ளன. இந்த கூறுகள் மனித உடலுக்கு மிகவும் அவசியமானவை, எனவே அவற்றின் உட்கொள்ளல் குறைவது எந்தவொரு நாட்பட்ட நோயையும் அதிகரிக்கச் செய்யும். இந்த அர்த்தத்தில் கணைய அழற்சி விதிவிலக்கல்ல.

இருப்பினும், கணைய அழற்சியுடன், புதிய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளின் நுகர்வு நீக்கும் காலத்தில் மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகிறது. கடினமான குண்டுகள் இல்லாத மற்றும் இனிமையான சுவை கொண்ட பழுத்த, மென்மையான பழங்களுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது. அதிக சர்க்கரை பழங்களை குறைந்த அளவில் உட்கொள்ள வேண்டும்.

அமில மற்றும் பழுக்காத பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் நோயாளியின் உணவில் இருந்து விலக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை இரைப்பை குடல் சளிச்சுரப்பியை எரிச்சலூட்டுகின்றன மற்றும் கணைய சாற்றின் சுரப்பைத் தூண்டுகின்றன. கணைய அழற்சியுடன், அமில வகை ஆப்பிள்கள், எலுமிச்சை, சிவப்பு திராட்சை வத்தல், செர்ரி, கிரான்பெர்ரி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. மேலும், நீங்கள் பழம் மற்றும் பெர்ரி பாதுகாப்புகளை சாப்பிடக்கூடாது.

கணைய அழற்சி நீக்கும் காலத்தில், நீங்கள் பின்வரும் பழங்களை உண்ணலாம்:

• கோடை பேரீச்சம்பழம் மற்றும் புளிப்பு அல்லாத ஆப்பிள்கள். பயன்பாட்டிற்கு முன், அவர்களிடமிருந்து தலாம் நீக்கி, மையத்தை அகற்றுவது அவசியம். குளிர்கால ஆப்பிள்களில் கடுமையான நிலைத்தன்மை உள்ளது, எனவே அவை பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை,
• புதிய மாறாத வாழைப்பழங்கள்,
• முலாம்பழம் மற்றும் அன்னாசிப்பழங்கள் நரம்புகள் இல்லாமல் மற்றும் முடிந்தவரை பழுத்தவை,
• சிறிய அளவில் டேன்ஜரைன்கள் மற்றும் ஆரஞ்சு,
• அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக நோயாளியின் உணவில் வெண்ணெய் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் கணைய அழற்சியுடன், காய்கறி கொழுப்புகள் விலங்குகளின் கொழுப்புகளை விட எடுத்துச் செல்ல மிகவும் எளிதானது,
• ஸ்ட்ராபெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, கருப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் நெல்லிக்காய் ஆகியவை ஜெல்லி, சுண்டவைத்த பழம் மற்றும் மசித்து தயாரிக்க மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஏனெனில் இந்த பெர்ரிகளில் புதிதாக நிறைய கடினமான விதைகள் உள்ளன, மேலும் ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரிகளில் அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் உள்ளது,

சார்க்ராட்டின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

சார்க்ராட்டின் நன்மைகள் குறித்து சில சர்ச்சைகள் உள்ளன. சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, இரைப்பைக் குழாயில் பிரச்சினைகள் இல்லாதவர்களுக்கு, சார்க்ராட் மட்டுமே பயனளிக்கும், ஏனென்றால் புதிய முட்டைக்கோசு போலல்லாமல், இது வைட்டமின் சி மூலம் செறிவூட்டப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் மற்ற வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைப் பாதுகாக்கும்.

ஆனால் கணைய அழற்சி மூலம், சார்க்ராட் ஆரோக்கியத்திற்கு கடுமையான அடியை ஏற்படுத்தும். சார்க்ராட்டின் பின்வரும் பண்புகள் காரணமாக இது சாத்தியமாகும்:

• கரடுமுரடான தாவர இழைகளின் அதிகரித்த உள்ளடக்கம், இது சளி சவ்வுகளுக்கு எரிச்சலூட்டுகிறது, வாய்வு ஏற்படுகிறது மற்றும் குடல் இயக்கத்தைத் தூண்டுகிறது,
• உற்பத்தியில் உப்பு இருப்பது, இது வீக்கமடைந்த கணையத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது,
• உற்பத்தியின் உயர் அமிலத்தன்மை, இது இரைப்பை மற்றும் கணைய சுரப்பைத் தூண்டுகிறது.

சார்க்ராட் ஒரு உணவு உணவு அல்ல என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். எனவே, கணைய அழற்சி கொண்ட உணவில் அதன் அறிமுகம் பாதுகாப்பானது அல்ல.

தேனை உட்கொள்ள முடியுமா?

நிவாரண காலங்களில் கீரைகளை உணவில் அறிமுகப்படுத்தலாம் - மற்றும் அனுமதிக்கப்பட்ட இனங்கள் மட்டுமே. கீரைகள் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும் - இளம் இலைகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, கரடுமுரடான கிளைகளை அகற்றும். வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்பட்டு, ஒரு சிறிய அளவு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகளை (சுமார் 1 தேக்கரண்டி) உணவுகளில் சேர்ப்பதன் மூலம் தொடங்க வேண்டும். வெப்ப சிகிச்சை கீரைகளை மென்மையாக்குகிறது மற்றும் அதன் ஆபத்தான பண்புகளின் ஒரு பகுதியைக் கொள்ளையடிக்கிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில், துரதிர்ஷ்டவசமாக, வைட்டமின்களும் இழக்கப்படுகின்றன.

பின்னர், தொடர்ச்சியான நிவாரண காலங்களில், கீரைகளை வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்த முடியாது, புதிய நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் நேரடியாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஆனால் அபாயகரமான வகை பசுமைகளை மட்டுமே பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.

ஒரு விதியாக, உடலில் ஒரு சிகிச்சை விளைவைக் கொண்ட தயாரிப்புகளில் தேன் ஒன்றாகும். இருப்பினும், கணைய அழற்சியுடன், அதன் குணப்படுத்தும் பண்புகள் இழக்கப்படுகின்றன.

இந்த நோயானது நாளமில்லா செயல்பாட்டை மீறும் போது, ​​தேன், சர்க்கரை, ஜாம் ஆகியவற்றில் உள்ள எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நோயாளியின் உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்கப்பட வேண்டும்.