நீரிழிவு நோயால் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை நான் சாப்பிடலாமா?

அறியப்பட்ட அனைத்து பொருட்களிலும் பொட்டாசியம் உள்ளடக்கத்திற்கான பதிவு வைத்திருப்பவர் இந்த உலர்ந்த பழம். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, இந்த உறுப்பு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், எனவே, அதன் தேவையை கருத்தில் கொண்டு உணவு தயாரிக்கப்பட வேண்டும். ஆனால் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம் உள்ளவர்கள் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை சாப்பிட முடியுமா?

உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் வைட்டமின்கள், தாதுக்களின் ஆதாரமாகக் கருதப்படுகின்றன. ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகள் தயாரிப்புகளின் பண்புகளை கண்காணிக்க வேண்டும், கிளைசெமிக் குறியீட்டை, ரொட்டி அலகுகளின் எண்ணிக்கையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். உலர்ந்த பழங்களின் விஷயத்தில், சிறப்பு கவனம் தேவை.

உலர்ந்த பாதாமி பழங்களில் (100 கிராம் ஒன்றுக்கு) அடங்கும்:

• புரதங்கள் - 5.2 கிராம்,
• கொழுப்புகள் - 0.3 கிராம்
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 51 கிராம்.

உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை உருவாக்கும் சர்க்கரைகள் அதிக எண்ணிக்கையில் இருப்பதால், நீரிழிவு நோயாளிகள் அவற்றை எச்சரிக்கையுடன் சாப்பிட வேண்டும், ஏனெனில் இரத்த சீரம் உள்ள குளுக்கோஸின் செறிவு கூர்மையாக அதிகரிப்பது சாத்தியமாகும்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் பலரும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை உணவில் இருந்து விலக்கத் தயாராக இல்லை, ஏனென்றால் இதன் ஆதாரம் அவர்களுக்குத் தெரியும்:

• வைட்டமின்கள் சி, பிபி, பி₁, இல்₂, அ,
• கனிம பொருட்கள் - கால்சியம், இரும்பு, சோடியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம்,
• நார்.

குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் ஊட்டச்சத்தின் கொள்கைகளை கடைபிடிக்க முயற்சிக்கும் நபர்கள் உடலில் சர்க்கரை உட்கொள்வதைக் குறைக்க வேண்டும். உலர்ந்த பழங்கள் உள்ளிட்ட பழங்களை விட்டுக்கொடுப்பது இதன் பொருள்.

நன்மை மற்றும் தீங்கு

வகை 2 நீரிழிவு நோயால் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களின் பயன்பாடு கண்டிப்பாக தரப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. அதை முற்றிலுமாக கைவிடுவது மதிப்பு இல்லை. இந்த தயாரிப்பு:

• பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியத்தின் அதிகரித்த உள்ளடக்கம் காரணமாக இதய நோய், இரத்த நாளங்கள்,
• இரைப்பைக் குழாயின் வேலையை இயல்பாக்க உதவுகிறது, நார்ச்சத்து காரணமாக மலச்சிக்கல் ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது,
• நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளை நீக்குகிறது, கல்லீரலை சுத்தப்படுத்துகிறது,
• வைட்டமின்கள் மற்றும் தேவையான மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகளுடன் நிறைவுற்றது,
• பார்வையை மேம்படுத்த உதவுகிறது, கண் நோய்க்குறியியல் தோற்றத்தைத் தடுக்கிறது.

இருதயநோய் மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்பட்ட நோயாளிகளுக்கு ஒரு நாளைக்கு 10 உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை சாப்பிடுமாறு இருதயநோய் நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகின்றனர்.

முரண்பாடுகளின் பட்டியல் பின்வருமாறு:

• தைராய்டு நோய்
• வயிற்றின் பெப்டிக் புண், டியோடெனம்.

அதிக இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கொண்ட நோயாளிகளின் உணவில் உலர்ந்த பழங்களைச் சேர்ப்பதற்கான ஆலோசனை குறித்த முடிவு உட்சுரப்பியல் நிபுணரால் எடுக்கப்படுகிறது.

நான் உணவில் சேர்க்கலாமா?

கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் உள்ள நோயாளிகள் தங்கள் உணவில் உலர்ந்த பழங்களின் எண்ணிக்கையைக் குறைக்க வேண்டும். ஒரு நீரிழிவு நோயாளி ஒரு உணவைக் கொண்டு சர்க்கரை அளவைக் கட்டுக்குள் வைத்திருந்தால், சிறிய நிவாரணங்கள் செய்யப்படலாம்.

ஆனால் மெனுவில் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை நீங்கள் தொடர்ந்து சேர்ப்பதற்கு முன்பு, உடலின் எதிர்வினையை நீங்கள் சரிபார்க்க வேண்டும். இதற்காக, குளுக்கோஸ் வெற்று வயிற்றில் மற்றும் தயாரிப்பு சாப்பிட்ட பிறகு அளவிடப்படுகிறது. சர்க்கரை அளவு அதிகரிப்பதன் தீவிரம் மற்றும் இழப்பீட்டு நேரத்தைப் பொறுத்து, உலர்ந்த பழத்தை அனுமதிப்பது குறித்து ஒரு முடிவு எடுக்கப்படுகிறது.

நீங்கள் 1-2 உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை சாப்பிட்டால், எந்தத் தீங்கும் இருக்காது. ஆனால் இந்த தொகையின் நன்மைகளும் மிகக் குறைவு. எனவே, உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை மறுக்க முடியாதவர்கள், உட்சுரப்பியல் நிபுணர்கள் இதை உணவில் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள். ஒரு நாளைக்கு எத்தனை உலர்ந்த பழங்களை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது என்பதை மருத்துவர் உங்களுக்குச் சொல்வார்.

உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் உடலில் மெக்னீசியத்தின் மூலமாகும். இந்த உறுப்பு இன்சுலின் உருவாவதில் ஈடுபட்டுள்ளது, செல்லுலார் ஏற்பிகளுடன் அதன் தொடர்புகளை பாதிக்கிறது. மெக்னீசியம் இல்லாதது கணையத்தால் உற்பத்தி செய்யப்படும் ஹார்மோன்களுக்கு திசு எதிர்ப்பு அதிகரிப்பதைத் தூண்டுகிறது.

குறைந்த கார்ப் உணவுடன்

வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளுடன், உடலில் நுழையும் சர்க்கரைகளின் அளவைக் குறைக்க வேண்டியது அவசியம். பழத்தை முற்றிலுமாக கைவிட நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். ஒரு வகைப்படுத்தப்பட்ட தடையின் கீழ் அதிக எண்ணிக்கையிலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உலர்ந்த பாதாமி பழம் விரும்பத்தகாதது. இந்த நோயியலுக்கு பரிந்துரைக்கப்படும் குறைந்த கார்ப் ஊட்டச்சத்து என்ற கருத்துக்கு இது பொருந்தாது.

கர்ப்பகால நீரிழிவு நோயுடன்

ஒரு குழந்தையைச் சுமக்கும் காலகட்டத்தில் ஒரு பெண்ணுக்கு சர்க்கரை அதிகரிப்பு இருந்தால், கண்டிப்பான உணவு உடனடியாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இரத்தத்தில் நுழையும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் குறைக்க இது தேவைப்படுகிறது. இந்த வழியில் குறுகிய காலத்தில் நிலைமையை இயல்பாக்க முடியாவிட்டால், இன்சுலின் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

அதன் அறிமுகத்துடன், உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை மறுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, இரத்தத்தில் நுழைய வேண்டிய ஹார்மோன்களின் அளவை மட்டுமே நீங்கள் சரியாக கணக்கிட வேண்டும். இதைச் செய்வது கடினம் என்றால், குளுக்கோஸில் திடீர் ஏற்ற இறக்கங்களைத் தடுக்க உணவு உருவாகிறது. அதிகரித்த சர்க்கரை கருவின் நிலையை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது, இது தீவிர வளர்ச்சி நோய்க்குறியீடுகளின் தோற்றத்தைத் தூண்டுகிறது.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதில் சிக்கல்கள் இல்லாத நிலையில், எதிர்கால தாய்மார்களுக்கு தினசரி உணவில் சேர்க்க உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. பயன்படுத்தும்போது, ​​இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் செயல்பாட்டை பராமரிக்கவும், மலச்சிக்கல் ஏற்படுவதைத் தவிர்க்கவும், சளி ஏற்படுவதைக் குறைக்கவும் முடியும். மேலும், உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் எடிமாவில் திரவத்தை திரும்பப் பெறுவதற்கு பங்களிக்கின்றன, கர்ப்பிணிப் பெண்களின் நச்சுத்தன்மையின் வெளிப்பாடுகளைக் குறைக்கின்றன.

பிரபலமான சமையல்

சர்க்கரையை கட்டுக்குள் வைத்திருக்க நிர்வகிக்கும் நீரிழிவு நோயாளிகள் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை சிறிய அளவில் சேர்க்க அனுமதிக்கலாம். உலர்ந்த பழங்களை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களில் சேர்ப்பது நல்லது, அவற்றின் வெப்ப சிகிச்சையைத் தவிர்க்கவும். இந்த வழக்கில், நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் அழிக்கப்படுகின்றன, மேலும் உடலில் நுழையும் குளுக்கோஸின் அளவு மாறாது.

பலர் நறுக்கிய உலர்ந்த பாதாமி, தானியங்களில் திராட்சை, பழ சாலடுகள், பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றைச் சேர்க்கிறார்கள். ஆனால் இதுபோன்ற உணவுகளைக் கொண்ட நீரிழிவு நோயாளிகள் கவனமாக இருக்க வேண்டும். அவை அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் மூலமாகும். அவற்றின் பயன்பாடு சர்க்கரையின் கூர்மையான அதிகரிப்பைத் தூண்டுகிறது, மேலும் அத்தகைய நோயறிதலுடன் அதிகரித்த கணைய குளுக்கோஸ் அளவை விரைவாக ஈடுசெய்வது கடினம்.

பயனுள்ள மற்றும் பாதுகாப்பானது உலர்ந்த பாதாமி பழங்களின் கலவையாகும், ஆனால் சர்க்கரை சேர்க்காமல். நீரிழிவு நோயாளிகளால் அனுமதிக்கப்பட்ட இனிப்புகள் பானத்தின் சுவையை மேம்படுத்த உதவும்.

மூலம், ஒரு தனி கட்டுரையில், கத்தரிக்காய்களை உணவில் சேர்ப்பதற்கான சாத்தியத்தை நாங்கள் கருத்தில் கொண்டோம்.

உலர்ந்த பாதாமி பழங்களின் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

உலர்ந்த பழத்தில் பலவிதமான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் உள்ளன. உலர்ந்த பாதாமி பழங்களின் கலவை பின்வருமாறு:

• வைட்டமின்கள் ஏ, சி, பி 5,
• சுவடு கூறுகள் Fe (இரும்பு), K (பொட்டாசியம்), Mg (மெக்னீசியம்), Ca (கால்சியம்) மற்றும் பிற,
• பீட்டா கரோட்டின், பெக்டின், ரைபோஃப்ளேவின், தியாமின், பைரிடாக்சின், கோலின், பைலோகுவினோன், டோகோபெரோல், நியாசின்,
• இழை, நீர்,
• கரிம அமிலங்கள், அஸ்கார்பிக், பாந்தோத்தேனிக் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலங்கள்,
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள்.

உலர்ந்த பாதாமி பழங்களின் கலோரி உள்ளடக்கம் புதிய பாதாமி பழங்களின் ஆற்றல் மதிப்பை விட கணிசமாக அதிகமாகும், மேலும் இது 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 250 கிலோகலோரி மற்றும் 45 கிலோகலோரி ஆகும்.

உலர்ந்த பாதாமி பழங்களின் கிளைசெமிக் குறியீடு 35 ஆகும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வகை 1 மற்றும் வகை 2 உலர்ந்த பாதாமி பழங்களுக்கு இது சாத்தியமா, நீரிழிவு நோயில் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களின் நன்மைகள்

அதிக சர்க்கரையின் உரிமையாளர்களுக்கு, உலர்ந்த பழம் ஒரே நேரத்தில் நன்மை பயக்கும் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் என்று கருதப்படுகிறது. உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை நீரிழிவு நோயாளிகளால் உட்கொள்ளலாமா, வேண்டாமா என்பதில் சந்தேகமில்லை. உலர்ந்த பாதாமி பழங்களில் கலோரிகள் அதிகம் மற்றும் அதிக அளவு சர்க்கரை உள்ளடக்கம் உள்ளன, ஆனால் அதே நேரத்தில் அவை நிறைய பயனுள்ள கூறுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் திருப்திகரமான கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன.

கருவின் நன்மை அதன் பயன்பாட்டின் அம்சங்களைப் பொறுத்தது மற்றும் பின்வரும் புள்ளிகளை உள்ளடக்கியது:

• ஹீமோகுளோபின் அதிகரிக்கிறது,
• அழுத்தத்தை குறைக்கிறது
• இருதய அமைப்பின் வேலையை மேம்படுத்துகிறது,
• நச்சுகளை நீக்குகிறது, குடல்களை சுத்தப்படுத்துகிறது,
• நெஞ்செரிச்சல், டாக்ஸிகோசிஸ்,
• நோயெதிர்ப்பு பண்புகளை மீட்டெடுக்கிறது,
• வீக்கம், டிஸ்ட்ரோபி,
• இரத்த நாளங்களை பலப்படுத்துகிறது
• பொட்டாசியம் (கே) நிரப்ப டையூரிடிக்ஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது,
• இரத்த அணுக்களை மீட்டெடுக்கிறது, சாதாரண இரத்த உருவாக்கத்திற்கு பங்களிக்கிறது,
• பல்வேறு வகையான புற்றுநோய்களைத் தடுக்கப் பயன்படுகிறது,
• ஆண்டிசெப்டிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

உலர்ந்த பாதாமி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இணையான நோய்களை சமாளிக்க உதவுகிறது:

• சிறுநீரக, கல்லீரல் பிரச்சினைகள் (உறுப்புகளிலிருந்து நச்சுகளை நீக்குகிறது).
• தொற்று (நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளின் எதிர்மறை விளைவுகளை நீக்குகிறது).

அனுமதிக்கப்பட்ட பிற உலர்ந்த பழங்களுடன் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களையும், அதிகபட்ச செறிவூட்டலுக்கான கொட்டைகள் மற்றும் ஒட்டுமொத்தமாக உடலில் நன்மை பயக்கும் விளைவுகளையும் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு, விதிமுறைகளில் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான அம்சங்கள்

உலர்ந்த பழத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கான விதிகள்:

1. அதிகபட்ச தினசரி விதிமுறை 1 டிகிரி நீரிழிவு நோய்க்கு 50 கிராம், வகை 2 நோய்க்கு 100 கிராம்.
2. உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை தூய வடிவத்தில் சாப்பிடுங்கள், முக்கிய உணவுகளில் சேர்க்கவும்.
3. உற்பத்தியில் வெப்ப விளைவுகளை விலக்க, சமைத்தபின் அதைச் சேர்ப்பது அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்காது.
4. உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் இறைச்சியுடன் ஒத்துப்போகின்றன, அதிலிருந்து சாலட்களைத் தயாரிக்கலாம் அல்லது இனிப்புக்கு பதிலாக சாப்பிடலாம்.
5. கடுமையான கட்டுப்பாடுகளுடன், தயாரிப்பின் ஓரிரு துண்டுகளுக்கு மேல் சாப்பிட வேண்டாம்.

உலர்ந்த பழத்தை துஷ்பிரயோகம் செய்வது கடுமையான விளைவுகளால் நிறைந்துள்ளது: சர்க்கரை, ஒவ்வாமை மற்றும் பிற பக்க விளைவுகளில் கூர்மையான முன்னேற்றம்.

தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

பல பயனுள்ள பண்புகளுடன், உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் ஆரோக்கியத்தை மோசமாக பாதிக்கும். வயிற்றுப்போக்கைத் தவிர்ப்பதற்காக ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்விளைவின் முன்னிலையில் உற்பத்தியை உணவில் இருந்து விலக்குவது அல்லது பலவீனமான வயிறு ஏற்பட்டால் நுகர்வு கட்டுப்படுத்துவது அவசியம்.

முரண்பாடுகளில் முன்னிலைப்படுத்தப்பட வேண்டும்:

• இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள் (நீரிழிவு நோயால், செரிமான வருத்தம் அதிகமாகக் காணப்படுகிறது),
• குறைந்த இரத்த அழுத்தம் (உயர் இரத்த அழுத்தம்),
• குடல் அழற்சி, கணைய அழற்சி,
• வயிற்று புண்
• ஒரு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு அனுமதிக்கப்படவில்லை
• தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை,
• பாலூட்டும் காலத்தில், உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தவும்.

இயற்கையற்ற வகையின் உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள், தவறான முறையில் தயாரிக்கப்பட்டு, ரசாயன செயலாக்கத்திற்கு உட்படுத்தப்பட்டால், தீங்கு விளைவிக்கும்.

தேர்வு செய்து சேமிப்பது எப்படி

உலர்ந்த பாதாமி பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது, நீங்கள் குறிப்பிட்ட புள்ளிகளில் கவனம் செலுத்த வேண்டும், இதனால் கொள்முதல் உயர் தரமானதாக இருக்கும். உலர்ந்த பாதாமி பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் தனித்தன்மைக்கு பின்வரும் புள்ளிகள் காரணமாக இருக்க வேண்டும்:

1. நிறம். தயாரிப்பின் கவர்ச்சிகரமான தோற்றம் எப்போதும் அதன் தரத்தைப் பற்றி பேசாது. ஆரஞ்சு, பிரகாசமான, வெளிப்படையான உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் சாயங்கள் மற்றும் பிற வேதியியல் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை சேர்ப்பதன் மூலம் தவறான முறையை தயாரிப்பதைக் குறிக்கிறது. உயர்தர உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் அடர் சிவப்பு, புள்ளிகள் இல்லாமல் பழுப்பு நிறம், அச்சு மற்றும் அழுக்கு தடயங்கள் உள்ளன.
2. சுவை. உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை சாப்பிட்ட பிறகு விரும்பத்தகாத ஒரு சுவையானது விஷம் வரை ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தை ஏற்படுத்தும். புளிப்பு மற்றும் சிறப்பியல்பு துர்நாற்றம் தயாரிப்பு சேமிப்பு, உற்பத்தி ஆகியவற்றின் தவறான தொழில்நுட்பத்தைக் குறிக்கிறது. உலர்ந்த பாதாமி பழங்களின் சுவையை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.
3. பல்ப். வரிசையாக்கத்தின் விளைவாக கைகளின் நிறத்தில் ஏற்படும் மாற்றம், உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை அழுத்துவது பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட் அல்லது பிற வண்ணமயமான நிறமி இருப்பதைக் குறிக்கிறது. ஒரு தரமான தயாரிப்பு வெளிப்படையான பாகுத்தன்மை இல்லாத அடர்த்தியான கட்டமைப்பைக் கொண்டுள்ளது.
4. அளவு. பழுத்த மற்றும் பெரிய பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும், உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் மிதமான மென்மையாகவும் பெரிய அளவிலும் இருக்கும். இருப்பினும், இது சோம்பலாகவோ, உலர்ந்ததாகவோ அல்லது கடினமாகவோ இருக்கக்கூடாது, இது பழங்களை முறையற்ற முறையில் அறுவடை செய்வதன் விளைவாகும். இத்தகைய உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் அதிகம் பயனில்லை.

உயர்தர உலர்ந்த பாதாமி பழங்களைப் பெறுவதில் கூட, அதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு தொடர்ச்சியான நடவடிக்கைகளை எடுக்க வேண்டியது அவசியம். உலர்ந்த பழங்களை 20 நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் ஊறவைத்தல், ஒரு மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைத்தல் மற்றும் ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவுதல் ஆகியவை ரசாயன செயலாக்கத்தின் முடிவுகளிலிருந்தும், உற்பத்தியில் ஏற்படும் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளிலிருந்தும் விடுபட உதவும்.

உலர்ந்த பாதாமி பழங்களுக்கான சேமிப்பு விதிகள்:

• உலர, நன்கு துவைக்க.
• சீல் வைக்கப்பட்ட கொள்கலனில் வைக்கவும் (கொள்கலன், ஜாடி).
• குறுகிய கால சேமிப்பிற்கு, அச்சு தடுக்க +15 டிகிரி உகந்த வெப்பநிலையுடன் இருண்ட, உலர்ந்த அறையைத் தேர்வுசெய்க.
• உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை நீண்ட காலமாக பாதுகாப்பது ஒரு உறைவிப்பான் வழங்கும் - தரம் மற்றும் பயனுள்ள பண்புகளை இழக்காமல் ஒன்றரை ஆண்டுகள் வரை.

உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை விரைவாக கெடுப்பதைத் தவிர்ப்பது ஆக்ஸிஜன் அணுகலைக் குறைக்க உதவும். அதனால் பூச்சிகள் அதில் காயமடையாதபடி, பருத்தி அல்லது காகித பாத்திரங்களை பயன்படுத்த வேண்டாம்.

வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்களின் ஏராளமானது உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை ஆரோக்கியமான உணவின் நிலைக்கு உயர்த்தும். இருப்பினும், நீரிழிவு சர்க்கரை அளவு அதிகமாக இருப்பதால் அதன் சொந்த நுணுக்கங்கள் உள்ளன. உலர்ந்த பாதாமி பழங்களின் தேர்வு, சேமிப்பு மற்றும் அளவு உள்ளிட்ட முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளை கவனிப்பது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகளைத் தரும்.

உலர்ந்த பாதாமி பழங்களின் பயனுள்ள பண்புகள்

நீரிழிவு போன்ற நோயால், உலர்ந்த பழங்களின் பயன்பாட்டை மட்டுப்படுத்த வேண்டியது அவசியம் என்பது இரகசியமல்ல. இருப்பினும், அவை நீரிழிவு நோயாளிக்கு பயனுள்ளதாக இருக்காது என்று அர்த்தமல்ல. நீரிழிவு மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களைப் பற்றி நாம் பேசினால், வழங்கப்பட்ட உலர்ந்த பழத்தில் வைட்டமின் பி மற்றும் பி கூறுகள் இருப்பதைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். சாலிசிலிக், நிகோடினிக் மற்றும் சிட்ரிக் உள்ளிட்ட கரிம அமிலங்களின் இருப்பு சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம்.

கூடுதலாக, உலர்ந்த பாதாமி பழங்களைப் பற்றி பேசுகையில், சுக்ரோஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் உப்பு இருப்பதை கவனத்தில் கொள்ள கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உலர்ந்த பழத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இதற்கு மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை, ஏனெனில்:

1. உலர்ந்த பாதாமி பழங்களில் கோபால்ட், மாங்கனீசு, தாமிரம் மற்றும் இரும்பு போன்ற சில சுவடு கூறுகள் உள்ளன.
2. கரோட்டின் விகிதத்தைப் பொறுத்தவரை, வகை 2 நீரிழிவு நோயைக் கொண்ட உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் முட்டையின் மஞ்சள் கரு போன்ற ஒரு தலைவரை விட எந்த வகையிலும் தாழ்ந்தவை அல்ல,
3. இது வழங்கப்பட்ட உலர்ந்த பழங்களாகும், இது பசியை பூர்த்திசெய்கிறது - இது ஒரு சிறிய அளவு பழங்களை மட்டுமே பயன்படுத்த போதுமானது.

இது சம்பந்தமாக, குறைந்த ஜி.ஐ., உலர்ந்த பாதாமி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பாக கருதப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளியின் உடலுக்கு நன்மையை அதிகரிப்பதற்காக, அதை எவ்வாறு உட்கொள்ள வேண்டும், அதை தயாரிக்க முடியுமா, அதை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பதைப் பற்றி நீங்கள் நன்கு அறிந்திருக்க வேண்டும்.

எப்படி தேர்வு செய்வது மற்றும் கட்டுப்பாடுகள் இல்லாமல் நான் சாப்பிடலாமா?

டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களின் பயன்பாடு சில விதிகளின்படி மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும். இருப்பினும், இதைப் பற்றி சொல்வதற்கு முன், வழங்கப்பட்ட தயாரிப்பின் தேர்வின் அம்சங்கள் குறித்து நான் கவனத்தை ஈர்க்க விரும்புகிறேன். உண்மை என்னவென்றால், இது நீரிழிவு நோயாளிக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் சிறந்த தரமான புதிய உலர்ந்த பாதாமி பழங்களாகும். அதைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​அது போதுமான அளவு திடமாகவும், முன்னுரிமை, பெரியதாகவும் இருக்க வேண்டும் என்பதில் கவனம் செலுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நடுத்தர மென்மையின் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களையும் வாங்கலாம், ஆனால் சிறிய அளவு மற்றும் மிகவும் மென்மையான ஒரு தயாரிப்பு வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்தப்படக்கூடாது. இது ஒரு நீரிழிவு நோயாளியின் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும், அவரின் செரிமான அமைப்பு உட்பட. இந்த உலர்ந்த பழம், புதியதாகவும், சாதாரணமாகவும் இருந்தால், ஆரஞ்சு நிறத்தில் இருக்க வேண்டும், மிகவும் வெளிப்படையானதாக இருக்கக்கூடாது என்பதையும் நினைவில் கொள்வது அவசியம். பிற நிழல்கள் - எடுத்துக்காட்டாக, பழுப்பு அல்லது மஞ்சள் நிறமானது - தயாரிப்பு பழையது என்பதைக் குறிக்கும், அதைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்காது.

உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிப்பது மிகவும் சரியானதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது இந்த காலத்தின் காலத்தை அதிகரிக்கிறது. இருப்பினும், உலர்ந்த பழங்களை உறைய வைப்பதற்கு இது கடுமையாக ஊக்கமளிக்கிறது, இந்த விஷயத்தில் அது அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை முற்றிலுமாக இழக்கும். நீரிழிவு நோயால் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை நாள் முழுவதும் உட்கொள்ள வேண்டும், ஆனால் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் நீரிழிவு மருத்துவர்கள் இந்த விஷயத்தில் கவனம் செலுத்துகிறார்கள்:

• நீரிழிவு நோயால் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை வெறும் வயிற்றில் உட்கொள்ளக்கூடாது,
• படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன்பு அதைப் பயன்படுத்துவது தவறு, ஏனென்றால் செரிமான அமைப்பில் செயலிழப்புகள் ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது
• உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை நீங்கள் சூடாக்கக்கூடாது, ஏனென்றால் இந்த விஷயத்தில் அது அதன் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளையும் இழக்கிறது, மேலும் சர்க்கரையின் அளவு, மாறாக, அதிகரிக்கிறது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு ஒவ்வொரு நாளும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை பயன்படுத்த நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். இதைச் செய்வது 100 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, இனிப்புக்கு சிறந்த சேர்க்கையாக. கூடுதலாக, உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் டைப் 2 நீரிழிவு பயன்பாடு நீங்கள் வீட்டில் ரொட்டி தயாரித்து, குறிக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கு ஒரு சிறிய அளவு இறுதியாக நறுக்கிய உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை சேர்த்தால் இணக்கமாக இருக்கும்.

வழங்கப்பட்ட உற்பத்தியின் கலவையில் விதைகள் மற்றும் கொட்டைகளைப் பயன்படுத்தவும் அனுமதிக்கப்படுகிறது.

நிச்சயமாக, இதுபோன்ற வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி கடையில் வாங்கிய ரொட்டியை விட மிகவும் ஆரோக்கியமானதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும், எனவே இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் இறைச்சி, மீன் போன்ற பொருட்களுடன் கிட்டத்தட்ட இணைக்கப்படும். உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை சாலட்களின் கலவையில் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது அல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, அரிசி. இருப்பினும், இத்தகைய சேர்க்கைகளின் சரியான தன்மை மற்றும் பயனை சரிபார்க்க, ஒரு நிபுணருடன் - ஊட்டச்சத்து நிபுணர் அல்லது நீரிழிவு மருத்துவருடன் கலந்தாலோசிக்க கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மேலும், உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை நீரிழிவு நோயால் உண்ண முடியுமா என்ற கேள்விக்கான பதில் எப்போதும் நேர்மறையானது என்பதை மறந்துவிடக் கூடாது.

உலர்ந்த பாதாமி பழங்களின் பயன்பாட்டிற்கான முக்கிய முரண்பாடுகள்

முதல் மற்றும் மிக முக்கியமான வரம்பு, நிச்சயமாக, நீரிழிவு நோயின் சிதைவு ஆகும். இந்த வழக்கில், எந்தவொரு உலர்ந்த பழம், இனிப்பு பழம் மற்றும் பொதுவான அளவு தயாரிப்புகளில் எந்த அளவு சர்க்கரையும் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தகாதது. அடுத்த முரண்பாடு நிபுணர்கள் இரைப்பைக் குழாயில் பிரச்சினைகள் இருப்பதை அழைக்கிறார்கள். உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, உலர்ந்த பாதாமி பழங்களின் பயன்பாடு ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்திலும் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிலும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. முன்வைக்கப்பட்ட நிபந்தனைகள் பூர்த்தி செய்யப்படாவிட்டால், ஒரு நபர் வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் பிற விரும்பத்தகாத விளைவுகளை உருவாக்க வாய்ப்புள்ளது.

குறைந்த இரத்த அழுத்தத்தை புகார் செய்யும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. கூடுதலாக, மனிதர்களில் முதல் அல்லது இரண்டாவது வகை நீரிழிவு ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளின் வளர்ச்சியா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், அது சாத்தியமாகும். அதனால்தான், தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒவ்வாமை இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டும் என்று கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கசாப்புக்காரர்கள் நீரிழிவு பற்றி முழு உண்மையையும் சொன்னார்கள்! காலையில் குடித்தால் 10 நாட்களில் நீரிழிவு நோய் நீங்கும். More மேலும் படிக்க >>>

எனவே, உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான அங்கீகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பாக கருதலாம். இருப்பினும், நன்மை பயக்கும் பண்புகளை முழுமையாக வெளிப்படுத்த, நீங்கள் ஒரு உலர்ந்த பழத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து அனைத்து விதிகளின்படி மேலும் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மேலும், முரண்பாடுகள் இருப்பதை ஒருவர் மறந்துவிடக் கூடாது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளால் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

சரியானதை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் சுகாதார நன்மைகளை கொண்டு வர, உலர்ந்த பழங்களை சரியாக தேர்வு செய்வது அவசியம். இயற்கை நிறத்தை பராமரிக்க வேண்டும். உலர்ந்த பழங்கள் மீள் மற்றும் கடினமாக இருக்க வேண்டும், ஒரு தட்டையான மேற்பரப்புடன், அதாவது விரிசல் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். நிறம் மிகவும் பிரகாசமாக இருந்தால், தயாரிப்பு ரசாயனங்களுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது.

உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் நன்றாக ருசிக்கும். அமிலத்தின் இருப்பு உணவுக்கு தகுதியற்ற தன்மையைக் குறிக்கிறது. பெட்ரோலிய பொருட்களின் லேசான நறுமணத்துடன், உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் ரசாயனங்களால் சிகிச்சையளிக்கப்பட்டன.

அழுக்கு மற்றும் அச்சுடன், நீங்கள் உணவில் பயன்படுத்த ஒரு பொருளை வாங்கக்கூடாது. நிறத்தில் ஏதேனும் மாற்றங்கள் தயாரிப்பு அல்லது ரசாயன செயலாக்கத்தின் முறையற்ற பாதுகாப்பைக் குறிக்கின்றன. அத்தகைய தயாரிப்பு ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு அல்லது உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை உணவில் சேர்க்கும்போது, ​​அவை தொழில்துறை துறைகளில் பயன்படுத்தப்படும் கந்தகத்துடன் சிகிச்சையின்றி, வீட்டில் உலர்ந்தவற்றை மட்டுமே பயன்படுத்துகின்றன.

குளிர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் வீட்டில் சேமிக்கவும், ஆனால் உறைந்து விடாதீர்கள். சேமிப்பிற்காக நீங்கள் உறைபனியைப் பயன்படுத்தினால், தயாரிப்பு நீண்ட காலம் நீடிக்கும், ஆனால் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் இழக்கிறது. உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் சீல் வைக்கப்பட்ட கொள்கலனில் இருப்பது முக்கியம். இந்த முறை தயாரிப்பு கெட்டுப்போகாமல் பாதுகாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

எங்கள் தளத்தின் வாசகர்களுக்கு தள்ளுபடி வழங்குகிறோம்!

பாதாமி பழங்களை சொந்தமாக உலர்த்தலாம். இதைச் செய்ய, கழுவி, உரிக்கப்படும் பழங்கள் சர்க்கரை பாகில் (1 லிட்டர் தண்ணீர், 1 கிலோ இனிப்பு) வைக்கப்பட்டு, 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் ஒரு வாரம் உலர வெயிலில் பரவும்.

நுகர்வு விதிகள்

அதிக இரத்த சர்க்கரை கொண்ட உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை சிறிய அளவில் உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது. டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன், அதிக எடையுடன் தொடர்புடையது, நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 2 - 3 துண்டுகளுக்கு மேல் சாப்பிட முடியாது. உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் கொடிமுந்திரி சாப்பிடலாம், விதிமுறைக்கு அப்பாற்பட்டால்.

சாப்பிடுவதற்கு முன், உலர்ந்த பழங்களை கழுவ வேண்டும், கொதிக்கும் நீரில் 15 நிமிடங்கள் கழுவ வேண்டும். கொதிக்கும் நீரில் ஊறவைத்தால், பாதாமி பழங்களை பதப்படுத்திய வேதிப்பொருட்களிலிருந்து விடுபடலாம்.

நீரிழிவு நோயில் உலர்ந்த பாதாமி பழத்தை முக்கிய உணவுக்கு இடையில் சிற்றுண்டாக உட்கொள்ள ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை.

பிற உணவுகளில் சேர்க்க இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

• ஓட்ஸ் கஞ்சி,
• தயிர் நிறை
• தயிர்களில்,
• நெரிசல்கள்.

உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை கொடிமுந்திரி, கொட்டைகள், தேன் ஆகியவற்றுடன் இணைக்கலாம், ஆனால் உலர்ந்த பழங்களில் நிறைய சர்க்கரை இருப்பதை உலர்த்திய பிறகு, உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளை நீங்கள் கைவிட வேண்டும். உலர்ந்த பழம் தினசரி உணவில் உட்கொள்ளப்படுகிறது, இரவிலும் வெற்று வயிற்றிலும் சாப்பிட வேண்டாம். உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை இறைச்சி உணவுகளுடன் சாப்பிடலாம், சாலடுகள், பேஸ்ட்ரிகள், ரொட்டி சமைக்கும் போது சேர்க்க இது நடைமுறையில் உள்ளது.

உலர்ந்த பாதாமி பழங்களுடன் சமைக்கும் அம்சங்கள்

உலர்ந்த பாதாமி பழங்களிலிருந்து காம்போட் சமைக்கும் போது, ​​நோய்க்கான காணாமல் போன வைட்டமின்களை நீங்கள் உருவாக்கலாம். உலர்ந்த பாதாமி பழங்களைக் கொண்ட உணவுகளை சமைக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், நீங்கள் உலர்ந்த பழங்களை மிக இறுதியில் சேர்க்க வேண்டும். வெப்ப சிகிச்சைக்கு ஆளாகாதீர்கள், ஏனெனில் ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவு குறைந்து குளுக்கோஸ் மட்டுமே உள்ளது, இது எண்டோகிரைன் நோய்க்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

முரண்

இரைப்பை குடல் செயலிழப்பு ஏற்பட்டால் வகை 2 மற்றும் வகை 1 நீரிழிவு நோய் போன்றவற்றில் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை கைவிட வேண்டும். கலவையில் உள்ள தயாரிப்பு இழைகளைக் கொண்டுள்ளது, இது செரிமான சிக்கல்களுடன், ஒரு செரிமான செரிமான அமைப்பைத் தூண்டுகிறது.

ஹைபோடென்ஷனுடன், உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் நோயின் போக்கை அதிகரிக்கின்றன. தயாரிப்புடன் இணைந்து உயர் இரத்த சர்க்கரை இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கிறது. நீரிழிவு நோயில் இரத்த நாளங்களில் சிக்கல் இருந்தால், உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை உட்கொள்ள முடியுமா அல்லது அதை முற்றிலுமாக கைவிடுவது அவசியமா என்பதை கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. மருத்துவரை அணுகுவது அவசியம்.

ஒரு முரண்பாடு என்பது நோய்களில் ஒன்றின் இருப்பு:

• மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமா,
• கீல்வாதம், உலர்ந்த பழம் ஒரு டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டிருப்பதால்,
• urolithiasis,
• ஒவ்வாமை.

நீரிழிவு நோயால் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை சாப்பிட முடியுமா என்பது பற்றி சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி கூற முடியாது. 1 மற்றும் 2 வகைகளின் நோயுடன், சில சந்தர்ப்பங்களில் உற்பத்தியை ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு உணவில் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. முரண்பாடுகளைக் கருத்தில் கொண்டு, விதிமுறைகளுக்கு இணங்குவது மற்றும் பிற உணவுகளுடன் இணைந்து உலர்ந்த பழங்களை உட்கொள்வது முக்கியம்.

நீரிழிவு எப்போதும் ஆபத்தான சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கிறது. அதிகப்படியான இரத்த சர்க்கரை மிகவும் ஆபத்தானது.

அரோனோவா எஸ்.எம். நீரிழிவு சிகிச்சையைப் பற்றிய விளக்கங்களை வழங்கினார். முழுமையாகப் படியுங்கள்