நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சுவையான கட்லட்கள்

விந்தை போதும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கட்லெட்டுகளை சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன. அவை இறைச்சி, மீன், தானியங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இதுபோன்ற தயாரிப்புகளிலிருந்து சுவையான மீட்பால்ஸை சமைக்க வேண்டாம் என்று பலர் சொல்வார்கள். ஆனால் இது அவ்வாறு இல்லை, தொழில்முறை ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் சமையல் குறிப்புகளைப் பின்பற்றி, நீங்கள் ஒரு சுவையான உணவைத் தயாரிக்கலாம், அதே நேரத்தில் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது.

நீரிழிவு நோய்க்கான கட்லட்களை நான் வைத்திருக்கலாமா?

ஏற்கனவே கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளபடி, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கட்லெட்டுகளை சாப்பிட முடியும், அவை சிறப்பு சமையல் படி மட்டுமே தயாரிக்கப்பட வேண்டும். கடையில் வாங்கிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தரத்திற்கு உத்தரவாதம் அளிக்காது என்பதால், இறைச்சியை நீங்களே திருப்புவது நல்லது.

இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் தொடங்குங்கள், அது க்ரீஸாக இருக்கக்கூடாது. உண்மையில், வகை 1 நீரிழிவு நோய்க்கு, கொழுப்பு இறைச்சிகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. பன்றி இறைச்சியை விட்டுவிடாதீர்கள், இந்த தயாரிப்பில் துத்தநாகம், மெக்னீசியம் மற்றும் வைட்டமின் பி 1 போன்ற தேவையான சுவடு கூறுகள் உள்ளன. ஆனால் ஒரு துண்டு இறைச்சியில் (அல்லது மீன்) கொழுப்பு அல்லது கொழுப்பு இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

சைவ கட்லெட்டுகளும் சுவையாக இருக்கும், மேலும் அவை பல பயனுள்ள கூறுகளைக் கொண்டுள்ளன. நீங்கள் அவர்களுக்கு பீன் தயாரிப்புகளைச் சேர்த்தால், அவற்றை இறைச்சி உணவுகளிலிருந்து வேறுபடுத்துவது மிகவும் கடினம்.

சமையல் முறை

நீங்கள் கட்லெட்டுகளை வழக்கமான முறையில் சமைத்தால், அதாவது, அதிக அளவு எண்ணெயைக் கொடுங்கள், இது உங்கள் நிலையை பெரிதும் மோசமாக்கும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, மீட்பால்ஸ்கள் வெப்ப சிகிச்சையால் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

வேகவைக்கவும்.
மெதுவான குக்கர் அல்லது மைக்ரோவேவில் அணைத்தல்.
எண்ணெய் சேர்க்காமல் அடுப்பில் சுட வேண்டும்.

மீன் கேக்குகள்

இந்த நோய்க்கு சிறந்த மீன் பொல்லாக் ஆகும். எனவே, இந்த குறிப்பிட்ட மீனுடன் செய்முறை கீழே விவரிக்கப்படும்.

400 கிராம் பொல்லாக்
முன்பு பாலில் ஊறவைத்த 100 கிராம் கம்பு ரொட்டி,
1 முட்டை
பூண்டு கிராம்பு ஒரு ஜோடி.

மீன் ஃபில்லட் சிறிய எலும்புகளால் சுத்தம் செய்யப்பட்டு இறைச்சி சாணைக்குள் உருட்டப்படுகிறது. அவர்களுக்கு ரொட்டியும் முட்டையும் பாலில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன. வெகுஜனத்தை நன்றாகக் கிளறி, அதில் நறுக்கிய பூண்டு, உப்பு மற்றும் சிறிது மிளகு சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தடிமனாகவும், உலர்ந்ததாகவும் இருந்தால், அதில் சிறிது பால் சேர்க்கவும். கட்லெட்டுகள் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்படுகின்றன, அவை 180 of வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் சுடப்படுகின்றன.

பல ஆண்டுகளாக நான் DIABETES இன் சிக்கலைப் படித்து வருகிறேன். பலர் இறக்கும் போது அது பயமாக இருக்கிறது, மேலும் நீரிழிவு காரணமாக இன்னும் முடக்கப்பட்டுள்ளது.

நற்செய்தியைச் சொல்ல நான் அவசரப்படுகிறேன் - ரஷ்ய மருத்துவ அறிவியல் அகாடமியின் உட்சுரப்பியல் ஆராய்ச்சி மையம் நீரிழிவு நோயை முழுவதுமாக குணப்படுத்தும் ஒரு மருந்தை உருவாக்க முடிந்தது. இந்த நேரத்தில், இந்த மருந்தின் செயல்திறன் 100% ஐ நெருங்குகிறது.

மற்றொரு நல்ல செய்தி: மருந்தின் முழு செலவையும் ஈடுசெய்யும் ஒரு சிறப்பு திட்டத்தை சுகாதார அமைச்சகம் பெற்றுள்ளது. ரஷ்யா மற்றும் சிஐஎஸ் நாடுகளில் நீரிழிவு நோயாளிகள் க்கு ஜூலை 6 ஒரு தீர்வைப் பெறலாம் - இலவச!

சிக்கன் கட்லட்கள்

கோழிக்கு பதிலாக, நீங்கள் வான்கோழி இறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ளலாம், இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது உணவு வகைக்கு சொந்தமானது.

500 கிராம் கூழ்
வெங்காயம்,
வெள்ளை ரொட்டியின் 2 துண்டுகள்,
1 முட்டை
டீஸ்பூன் பால்,
சிறிது உப்பு.

ஃபோர்ஸ்மீட், இறைச்சி, வெங்காயம், பாலில் ஊறவைத்த ரொட்டி ஆகியவை தயாரிக்கப்பட்டு, நன்றாக இறைச்சி சாணை மூலம் உருட்டவும். பின்னர் ஒரு முட்டை மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது, எல்லாம் நன்றாக கலக்கிறது. மெதுவான குக்கரில் (1 லிட்டர்) தண்ணீரை ஊற்றவும், மற்றும் கம்பிகளை ரேக் மீது வைக்கவும். 40 நிமிடங்களுக்கு, பயன்முறையை “ஜோடி” என அமைக்கவும். வேகவைத்த காய்கறிகளும் புதிய காய்கறிகளின் சாலட்டும் அழகுபடுத்த ஏற்றது.

சைவ கட்லட்கள்

மருத்துவ காரணங்களுக்காக இறைச்சி அல்லது மீன் தடை செய்யப்படும்போது அவை பெரும்பாலும் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் ஒரு நீரிழிவு நோயாளி தனது உணவை விரிவாக்க முடிவு செய்தால், அவர்களும் செய்வார்கள். அத்தகைய கட்லெட்டுகளைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு கொஞ்சம் கற்பனை தேவை, ஏனென்றால் எதுவும் செயல்பாட்டுக்கு வரலாம்:

ஒரு செய்முறையின் படி சைவ கட்லெட்டுகளை தயாரிக்கும் செயல்முறையை பிரிப்பது மதிப்பு:

கிளைசெமிக் குறியீட்டு மற்றும் முட்டைக்கோசின் நன்மைகள்

ஜி.ஐ.யின் கருத்து டிஜிட்டல் சொற்களில் ஒரு உணவு தயாரிப்பு இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைப் பயன்படுத்திய பின் அதன் விளைவைக் காட்டுகிறது.

குறைந்த மதிப்பெண், பாதுகாப்பான உணவு. சமையல் முறை மற்றும் எதிர்கால உணவின் நிலைத்தன்மையால் ஜி.ஐ.

எனவே, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை ப்யூரிக்கு கொண்டு வந்தால், அவற்றின் ஜி.ஐ அதிகரிக்கிறது, நார்ச்சத்து இல்லாததால், இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் ஓட்டத்தை குறைக்கிறது.

ஜி.ஐ.யின் விதிமுறைகளை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும், அவை பின்வருமாறு:

50 PIECES வரை - தயாரிப்புகள் சர்க்கரை அதிகரிப்புக்கு அச்சுறுத்தலை ஏற்படுத்தாது,
70 அலகுகள் வரை - நீங்கள் எப்போதாவது இதுபோன்ற உணவை உங்கள் உணவில் சேர்க்க வேண்டும்,
70 அலகுகள் மற்றும் அதற்கு மேற்பட்டவற்றிலிருந்து - அத்தகைய தயாரிப்புகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கடல் மற்றும் வெள்ளை முட்டைக்கோசு பயன்படுத்துவது தடைசெய்யப்படவில்லை, ஏனெனில் அவற்றின் விகிதம் குறைந்தபட்சமாக மாறுபடும். முட்டைக்கோசு உடலுக்கு இத்தகைய நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:

பல்வேறு நோய்த்தொற்றுகளுக்கு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது,
பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது,
இயற்கை இன்சுலின் தொகுப்பை இயல்பாக்குகிறது,
இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது
இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது
உடல் பருமனைத் தடுக்கிறது
இரத்த ஓட்டத்தை இயல்பாக்குகிறது.

இந்த முட்டைக்கோசு பயன்பாடு நீரிழிவு அட்டவணையில் இன்றியமையாததாக ஆக்குகிறது.

வெள்ளை முட்டைக்கோசிலிருந்து, நீங்கள் ஒரு புதிய சாலட்டை சமைக்கலாம், இது வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்ததாக இருக்கும். ஆனால், இந்த தயாரிப்பு பல சமையல் குறிப்புகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது - இவை ஸ்க்னிட்ஸல்கள் மற்றும் கேசரோல்கள்.

முட்டைக்கோசு உணவுகளை தயாரிக்க, உங்களுக்கு இந்த பொருட்கள் தேவைப்படலாம் (அவை அனைத்திற்கும் குறைந்த ஜி.ஐ. உள்ளது):

வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்
கம்பு மாவு
முட்டைகள்,
தக்காளி,
வோக்கோசு,
வெந்தயம்,
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி (தோல் இல்லாத ஃபில்லட்டில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது),
வெந்தயம்,
வெங்காயம்,
பால்,
10% கொழுப்பு வரை கிரீம்,
பழுப்பு அரிசி (தடைக்குட்பட்ட வெள்ளை).

இந்த தயாரிப்புகளின் பட்டியலில் குறைந்த ஜி.ஐ உள்ளது, எனவே அவற்றின் பயன்பாடு நீரிழிவு நோயாளியின் இரத்த சர்க்கரை அளவை பாதிக்காது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான முட்டைக்கோஸ் ஸ்கினிட்செல் மிக விரைவாகவும் எளிதாகவும் சமைக்கப்படுகிறது.

அத்தகைய உணவில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது, ஆனால் சுவை அடிப்படையில் இது ஒரு ஆரோக்கியமான நபரின் உணவுடன் எளிதாக போட்டியிடலாம்.

இளம் முட்டைக்கோசு தேர்வு செய்வது நல்லது, இதில் அதிக எண்ணிக்கையிலான பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.

ஐந்து சேவைகளுக்குத் தயாராவதற்கு உங்களுக்குத் தேவைப்படும்:

ஒரு கிலோ முட்டைக்கோஸ்
ஒரு முட்டை
கம்பு அல்லது ஓட் மாவு 150 கிராம்,
தாவர எண்ணெய் - 50 கிராம்,
வெந்தயம்,
வோக்கோசு,
ஒரு தேக்கரண்டி பால்
உப்பு.

முதலில் நீங்கள் முட்டைக்கோஸை மோசமான மற்றும் மந்தமான இலைகளிலிருந்து சுத்தம் செய்து, கோர் (ஸ்டம்பை) வெட்டி, காய்கறியை கொதிக்கும் உப்பு நீரில் நனைத்து, அரை சமைக்கும் வரை சமைக்க வேண்டும். ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு தண்ணீர் வடிகட்டவும்.

இந்த நேரத்தில், முட்டைக்கோசு பாயும் போது, முட்டை மற்றும் பாலை இணைப்பது அவசியம். வேகவைத்த முட்டைக்கோஸை இலைகளாக பிரித்து, சமையலறை சுத்தியலால் லேசாக அடித்து விடுங்கள். இரண்டு இலைகளில் மடித்து, அவர்களுக்கு ஓவல் வடிவம் கொடுத்து, கம்பு மாவில் நனைத்து, பின்னர் ஒரு முட்டையில் பாலுடன் ஊறவைத்து மீண்டும் மாவில் ஊற வைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், முன்னுரிமை எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீரை சேர்த்து. அத்தகைய ஸ்க்னிட்ஸலை பரிமாறவும் வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் ஒரு ஸ்ப்ரிக் அலங்கரிக்கலாம்.

காய்கறி சாலட் ஸ்க்னிட்ஸலுக்கு ஒரு நல்ல பக்க உணவாக இருக்கும்.

கேசரோல்கள் மற்றும் கட்லட்கள்

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் இறைச்சி கேசரோல்கள் போன்ற மிகவும் சிக்கலான சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவை அடுப்பைப் பயன்படுத்த வேண்டும். ஒரு வைட்டமின் சாலட் (கீரை, தக்காளி, வெங்காயம், எலுமிச்சை சாறுடன் சுவையூட்டப்பட்டவை) உடன் பரிமாறினால் அத்தகைய உணவு ஒரு முழுநேர இரவு உணவாக இருக்கும்.

வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும், பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஊற்றி, மிளகு போட்டு, சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் இறைச்சி நிரப்புவதை ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி எண்ணெயில் தண்ணீருடன் சேர்த்து வேகவைப்பது நல்லது.

வெள்ளை முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு தனி வாணலியில், உப்பு மற்றும் மிளகு வறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் போலவே சமையல் கொள்கையும் உள்ளது. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், முட்டைகளை அடித்து, அரை கலவையை முட்டைக்கோசில் ஊற்றவும். மீதமுள்ள முட்டைகளை குளிர்ந்த இறைச்சி நிரப்புதலுடன் கலக்கவும்.

பேக்கிங் டிஷின் அடிப்பகுதியை சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து மாவுடன் நசுக்கவும், இதனால் அதிகப்படியான கொழுப்பை உறிஞ்சிவிடும். கீழே, சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசின் பாதி அளவை பரப்பி, பின்னர் அனைத்து 150 மில்லி கிரீம் ஊற்றவும், அடுத்த அடுக்கு - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, பின்னர் முட்டைக்கோஸ், மீதமுள்ள கிரீம் ஊற்றவும். எதிர்கால கேசரோலை இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசுடன் தெளிக்கவும். அடுப்பை 150 சி வரை சூடாக்கி அரை மணி நேரம் சுட வேண்டும்.

அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

500 கிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்,
500 கிராம் கோழி அல்லது வான்கோழி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (தோல் இல்லாமல் மெலிந்த இறைச்சியிலிருந்து உங்களை சமைக்கவும்),
ஒரு பெரிய வெங்காயம்
இரண்டு கோழி முட்டைகள்
300 மில்லி கிரீம் 10% கொழுப்பு,
அச்சுகளை உயவூட்டுவதற்கு தாவர எண்ணெய்,
ஒரு தேக்கரண்டி கம்பு அல்லது ஓட்மீல் (ஓட்மீல் ஒரு பிளெண்டரில் தானியத்தை நறுக்கி வீட்டில் செய்யலாம்),
வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு,
உப்பு,
தரையில் கருப்பு மிளகு.

அத்தகைய கேசரோல் ஒரு சிறந்த முழு உணவாக இருக்கும், குறிப்பாக நீங்கள் கூடுதலாக ஒரு வைட்டமின் சாலட்டை பரிமாறினால் (செய்முறை மேலே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது).

பொதுவாக, நீரிழிவு நோயாளியின் தினசரி உணவில் சேர்க்கப்படலாம் என்பதால், கோல்ஸ்லாவுக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும். இந்த செய்முறையின் படி முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பீன்ஸ் கொண்ட சாலட் தயாரிக்கப்படுகிறது:

வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 500 கிராம்,
வேகவைத்த பீன்ஸ் - 300 கிராம்,
சூரியகாந்தி அல்லது ஆளி விதை எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி,
வெங்காயம் - 1 பிசி.,
இனிப்பு மிளகு - 1 பிசி.,
பசுமைக் கட்சி ஆகியவற்றுடன்.

முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கி, மிளகு கீற்றுகளாக நறுக்கி, கீரைகளை நறுக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும், உப்பு மற்றும் பருவத்தை எண்ணெயுடன் சேர்த்து, விரும்பினால், சாலட்டை எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகளைத் தயாரிப்பதன் மூலமும் நீங்கள் உணவை வளப்படுத்தலாம், இது செய்முறையில் உள்ள காய்கறிகளுக்கு நன்றி, மிகவும் தாகமாக இருக்கும். கட்லெட்டுகளுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

கோழி அல்லது வான்கோழி இறைச்சி (அதை நீங்களே செய்யுங்கள்) - 500 கிராம்,
முட்டை - 1 பிசி.,
கம்பு ரொட்டி - 3 துண்டுகள்,
வெங்காயம் - 1 பிசி.,
உப்பு,
தரையில் கருப்பு மிளகு,
வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 250 கிராம்.

முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கி, வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, காய்கறிகளை துண்டு துண்தாக வெட்டிய இறைச்சி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கவும். கம்பு ரொட்டியை பால் அல்லது தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும், அதிலிருந்து தண்ணீரை கசக்கி, இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லவும் அல்லது கலப்பான் கொண்டு அரைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ரொட்டி வெகுஜனத்தை கலக்கவும். கட்லெட்டுகள் மற்றும் நீராவிகளை 25 நிமிடங்கள் உருவாக்கி, அவற்றை ஒரு முறை திருப்புங்கள். விருப்பமாக, நீங்கள் கட்லெட்டுகளை கம்பு அல்லது ஓட்மீலில் உருட்டலாம்.

இந்த சமையல் முறை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

காய்கறி பக்க உணவுகள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான காய்கறி பக்க உணவுகள் உணவு அட்டவணையில் இன்றியமையாதவை, மேலும் அவற்றை வெள்ளை முட்டைக்கோசிலிருந்து மட்டுமல்ல சமைக்கலாம்.

பல காய்கறிகளில் குறைந்த ஜி.ஐ உள்ளது, ஆனால் அதே நேரத்தில் அவை உடலுக்கு பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைய உள்ளன.

கவனத்துடன், கேரட்டை உணவில் சேர்க்க வேண்டும், மூல வடிவத்தில் அதன் காட்டி 35 அலகுகள் மட்டுமே, ஆனால் வேகவைத்த வடிவத்தில் இது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத 85 அலகுகளாக அதிகரிக்கிறது. சிக்கலான காய்கறி பக்க உணவுகள் தண்ணீரில் சுண்டவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி எண்ணெயுடன், கொள்கையளவில், நீங்கள் இல்லாமல் செய்யலாம்.

காய்கறிகளில், பக்க உணவுகள் தயாரிப்பதற்கு, பின்வருபவை அனுமதிக்கப்படுகின்றன (GI உடன் 50 PIECES வரை):

மேலே உள்ள காய்கறிகள் அனைத்தையும் சுண்டவைத்து, தனிப்பட்ட சுவை விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப இணைக்கலாம்.

முட்டைக்கோசு நன்மைகள்

வெள்ளை முட்டைக்கோசின் நேர்மறையான அம்சங்கள் மேலே விவரிக்கப்பட்டன, ஆனால் காலிஃபிளவர் மற்றும் கடற்பாசி ஆகியவை உள்ளன, இருப்பினும் பிந்தையது காய்கறிகளின் குழுவிற்கு சொந்தமானது அல்ல. ஆயினும்கூட, அவர் சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான கடற்பாசி போன்ற ஒரு தயாரிப்பு நோயாளியின் உடலுக்கு மிகவும் மதிப்புமிக்கது. இது கரிம அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் பல சுவடு கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. கடற்பாசி அயோடின் நிறைந்துள்ளது.

பொதுவாக, இது நீரிழிவு நோயாளிகளில் இத்தகைய செயல்பாடுகளுக்கு நன்மை பயக்கும்:

பல்வேறு நோய்த்தொற்றுகளுக்கு உடலின் எதிர்ப்பை மேம்படுத்துகிறது,
பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது,
இருதய அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது,
இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது,
ஒட்டுமொத்த நாளமில்லா அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு கடற்பாசி அனுமதிக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளல் 300 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும். அதன் உதவியுடன், நீங்கள் எளிமையான மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய காலை உணவுகளை உருவாக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, ஆம்லெட் அல்லது வேகவைத்த முட்டையுடன் கடல் காலேவை பரிமாறவும்.

இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோ நீரிழிவு நோய்க்கான முட்டைக்கோசின் நன்மைகளைப் பற்றி பேசுகிறது.

நீரிழிவு கோல்ஸ்லா

விருப்பம் 1. முட்டைக்கோஸ் ப்ரோக்கோலியை மிதமான மென்மையாக வேகவைக்கவும். குளிர்ச்சியாக, 1 பெரிய புதிய வெள்ளரிக்காயாக வெட்டவும், கலக்கவும், 2 கிராம்பு நறுக்கிய பூண்டு, ஒரு சில எள் சேர்க்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பருவம்.

விருப்பம் 2. இறுதியாக நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ் (300 கிராம்), இறுதியாக நறுக்கி, உப்பு தூவி, உங்கள் கைகளால் நசுக்கப்படுகிறது. அரைத்த கேரட், காய்கறி எண்ணெயுடன் சீசன் சேர்க்கவும்.

இறைச்சியுடன் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பிரேஸ் செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோஸ்

உங்களுக்கு வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் (500 கிராம்), மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழியின் புதிய இறைச்சி (100-150 கிராம்) தேவை. அரை வெங்காயம் மற்றும் இனிப்பு மிளகு, 1 சிறிய கேரட். வெங்காயம், கேரட், மிளகுத்தூள் சேர்த்து இறைச்சியை முன்கூட்டியே வறுக்கவும், பின்னர் முட்டைக்கோசு சேர்த்து லேசாக வறுக்கவும். பின்னர் தண்ணீர் சேர்த்து 20-30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முட்டைக்கோஸ் கட்லட்கள்

நிரப்புதலுடன் காலிஃபிளவர் கட்லட்கள்

உங்களுக்கு 500 கிராம் காலிஃபிளவர் தேவை, 2-3 டீஸ்பூன். எல். அரிசி மாவு, உப்பு, பச்சை வெங்காயத்தின் இறகுகள், 2 கடின வேகவைத்த முட்டை. முட்டைக்கோஸை வேகவைத்து நறுக்கி, அரிசி மாவு, உப்பு சேர்த்து மாவை பிசையவும். நிரப்புவதற்கு, பச்சை வெங்காயம், உப்பு சேர்த்து இறுதியாக நறுக்கிய முட்டைகளை கலக்கவும். டார்ட்டிலாக்களை தயாரிக்க முட்டைக்கோஸ் மாவிலிருந்து ஈரமான கைகள், நிரப்புதலை உள்ளே வைத்து ஒரு பாட்டி அமைக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 10 நிமிடங்கள் மாவு நீரில் காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முட்டைக்கோஸ் ஸ்கினிட்செல்

சமையலுக்கு, உங்களுக்கு 250 கிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் இலைகள், கோதுமை தவிடு, முட்டை, உப்பு, தாவர எண்ணெய் தேவை. இலைகளை உப்பு நீரில் வேகவைத்து, ஒரு உறை கொண்டு குளிர்ந்து, அடித்த முட்டையில் நனைத்து, பின்னர் தவிடு மற்றும் வறுக்கவும்.

இறைச்சியுடன் முட்டைக்கோஸ் கட்லட்கள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகளின் இறைச்சிக்கு, உங்களுக்கு 500 கிராம் கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி, வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், 1 பெரிய அல்லது 2-3 சிறிய கேரட், 2-3 வெங்காயம், உப்பு, முட்டை, தவிடு அல்லது ரொட்டி துண்டுகள் தேவை. இறைச்சியை வேகவைத்து, காய்கறிகளை உரிக்கவும், எல்லாவற்றையும் ஒரு இறைச்சி சாணை அரைக்கவும். உப்பு மற்றும் மூல முட்டைகள், 2-3 தேக்கரண்டி மாவு சேர்த்து உடனடியாக கட்லெட்டுகளை உருவாக்குங்கள், இதனால் முட்டைக்கோஸ் சாற்றை வெளியே விடாது. தவிடு அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, ஒரு மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும், இதனால் முட்டைக்கோசு உள்ளே வறுத்தெடுக்கப்பட்டு வெளியில் எரிக்கப்படாது.

நீரிழிவு கட்லெட் சமையல்

பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி கட்லட்கள்

பன்றி இறைச்சியில் கலோரிகள் அதிகம் இருப்பதால், இந்த இறைச்சியிலிருந்து கட்லெட்டுகளை சமைக்க மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை. மாட்டிறைச்சி பன்றி இறைச்சியை விட குறைந்த கலோரி கொண்டது, ஆனால் இது வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. அரிதான சந்தர்ப்பங்களில் மட்டுமே, ஒரு நீரிழிவு நோயாளி இந்த தயாரிப்புகளுடன் இரவு உணவை சமைக்க முடியும், ஆனால் இந்த விஷயத்தில் நீங்கள் இளம் மற்றும் மெலிந்த இறைச்சியை தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, பின்வரும் செய்முறை பொருத்தமானது:

குறைந்த கொழுப்புள்ள பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி - 800 கிராம்,
வெங்காயம் - 1 பிசி.,
பூண்டு - 2-3 கிராம்பு,
உருளைக்கிழங்கு - 1 பிசி.,
கிரீம் - 1 டீஸ்பூன். எல்.,
முட்டை - 2 பிசிக்கள்.,
மசாலா.

உணவு செயலியில் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை அரைத்து, கிரீம், முட்டை மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். கூறுகளை நன்கு கலக்கவும். ஈரமான கைகளால் ஈரமான கட்லெட்டுகள், அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பானையில் வைக்கவும். இந்த வழக்கில், திரவம் கட்லெட்டுகளுடன் கொள்கலனை அடையக்கூடாது. மூடியை மூடி 30-50 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அதை அணைத்த பின், டிஷ் வலியுறுத்த இன்னும் 15 நிமிடங்களுக்கு விட்டு விடுங்கள்.

முட்டைக்கோஸ் கட்லட்கள்

வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகள் தேவையான பொருட்கள் 200 கிராம் முட்டைக்கோஸ், 10 கிராம் ரவை, 20 கிராம் வெண்ணெய், 15 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, 50 மில்லி பால், 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம், 1 முட்டை, காய்கறி எண்ணெய், இளம் வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு, உப்பு. தயாரிப்பு முறை முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கவும்

முட்டைக்கோஸ் கட்லட்கள்

வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகள் 1 கிலோ முட்டைக்கோஸ், 1 முட்டை, 1/2 கப் மாவு, சுவைக்க உப்பு, 2 டீஸ்பூன். காய்கறி எண்ணெயை தேக்கரண்டி. உரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸை 4 பகுதிகளாக வெட்டி, துவைக்க, குளிர்ந்த உப்பு நீரை ஊற்றி, 3-5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு வடிகட்டியில் முட்டைக்கோஸை நிராகரிக்கவும், வடிகால் (நீர்

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கட்லட்கள்

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கட்லட்கள் 108 கிலோகலோரி

முட்டைக்கோஸ் கட்லட்கள்

முட்டைக்கோசு கட்லெட்டுகள் முட்டைக்கோஸை உரிக்கவும், நன்றாக நறுக்கவும், இரட்டை கொதிகலனில் போடவும், பால் ஊற்றவும், ஒரு மூடியுடன் மூடி, சமைக்கும் வரை மூழ்கவும், பின்னர் படிப்படியாக, தொடர்ந்து கிளறி, முட்டைக்கோசுக்குள் ரவை ஊற்றவும், கட்டிகள் இல்லை என்பதை உறுதிசெய்து, தயார் நிலையில் கொண்டு வரவும்

பல்கேரிய மொழியில் பல்கேரிய முட்டைக்கோஸ் கட்லட்கள்

பல்கேரிய ஸ்ட்ராஸில் உள்ள பல்கேரிய முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகள் புதிய முட்டைக்கோசின் ஒரு சிறிய தலையை நறுக்கி, இரட்டை கொதிகலனில் உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு வடிகட்டியில் நிராகரிக்கவும், தண்ணீர் வடிகட்டவும், குளிர்ந்து நன்கு கசக்கவும். கொழுப்புடன் ஸ்பாசெரோவாட் மாவு மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு நீர்த்த

முட்டைக்கோஸ் கட்லட்கள்

வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் கட்லட்கள்

வெள்ளை முட்டைக்கோஸின் கட்லட்கள் நறுக்கிய முட்டைக்கோசு, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து அரை சமைக்கும் வரை குண்டு வைக்கவும். மெல்லிய நீரோடைடன் ரவை ஊற்றவும், நன்கு கலந்து, உப்பு சேர்த்து 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை சிறிது குளிர்வித்து, கட்லெட்டுகளை உருவாக்குங்கள், இது,

நறுக்கிய வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் கட்லட்கள்

நறுக்கிய வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ் மற்றும் எண்ணெயில் குண்டு. பட்டாசுகளை அரைத்து, சூடான கிரீம் ஊற்றவும், குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, துடைக்கவும். முட்டைக்கோசுக்கு முட்டை, பட்டாசு, உப்பு மற்றும் மாவு சேர்த்து, கிளறி, கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, அவற்றை மாவில் உருட்டவும் அல்லது, ஒரு முட்டையில் நனைத்து, உருட்டவும்

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கட்லட்கள்

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கட்லட்கள் 108 கிலோகலோரி

முட்டைக்கோஸ் கட்லட்கள்

முட்டைக்கோசு கட்லெட்டுகள் முட்டைக்கோஸை தோலுரித்து, நன்றாக நறுக்கி, இரட்டை கொதிகலனில் போட்டு, பால் ஊற்றி, ஒரு மூடியுடன் மூடி, சமைக்கும் வரை மூழ்க, பின்னர் படிப்படியாக, தொடர்ந்து கிளறி, முட்டைக்கோசுக்குள் ரவை ஊற்றி, கட்டிகள் இல்லை என்பதை உறுதிசெய்து, தயார் நிலையில் கொண்டு வரவும்

பல்கேரிய மொழியில் பல்கேரிய முட்டைக்கோஸ் கட்லட்கள்

முட்டைக்கோஸ் கட்லட்கள்

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கட்லட்கள்

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள் 6 பரிமாணங்கள் 108 கிலோகலோரி பொருட்கள்: 1 நடுத்தர அளவிலான முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோஸ், 500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு, 1 வெங்காயம், 50 மில்லி தாவர எண்ணெய், 100 மில்லி கேஃபிர், 1 கொத்து வோக்கோசு, 50 மில்லி எலுமிச்சை சாறு, 2 கிராம்பு பூண்டு, பச்சை கீரை, கருப்பு தரையில் மிளகு, உப்பு. முறை

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கட்லட்கள்

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள் தேவையான பொருட்கள் 1 முட்டைக்கோசு தலை (நடுத்தர அளவு), 500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு, 1 வெங்காயம், 50 மில்லி தாவர எண்ணெய், 100 மில்லி கெஃபிர், 1 கொத்து வோக்கோசு, 50 மில்லி எலுமிச்சை சாறு, 2 கிராம்பு பூண்டு, பச்சை கீரை, கருப்பு மிளகு, உப்பு முறை

முட்டைக்கோஸ் கட்லட்கள்

முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகள் தேவையான பொருட்கள்: 150 கிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், 2 மஞ்சள் கருக்கள், 10 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் (நன்ஃபாட்), 5 தேக்கரண்டி கோதுமை மாவு, 4 தேக்கரண்டி காய்கறி எண்ணெய் (சுத்திகரிக்கப்பட்ட), ஒரு தேக்கரண்டி வெண்ணெய், உப்பு. தயாரிக்கும் முறை: முட்டைக்கோஸை வரிசைப்படுத்தவும்