நீரிழிவு-உணவு வெண்ணெய், காய்கறி மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய்

குளிர் அழுத்தப்பட்டவை என அழைக்கப்படும் எண்ணெயில் அதிகபட்சமாக பயனுள்ள பண்புகள் உள்ளன, எண்ணெய் 27 டிகிரிக்கு மேல் சூடாகும்போது. இந்த தயாரிப்பு வகை மிகவும் பயனுள்ள எண்ணெயாகக் கருதப்படுகிறது, இது சாலட்களை அலங்கரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மற்றொரு வகை ஆலிவ் எண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்படுகிறது, இது சில பயனுள்ள சுவடு கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது, இருப்பினும், இது வறுக்கப்படுவதற்கு மிகவும் பொருத்தமானது, ஏனெனில் இது புகைபிடிக்காது மற்றும் நுரை உருவாகாது.

ஆலிவ் எண்ணெய் கிட்டத்தட்ட 100% மனித உடலால் உறிஞ்சப்படுகிறது, அதில் உள்ள அனைத்து மதிப்புமிக்க பொருட்களும் முடிந்தவரை திறமையாக செயல்படுகின்றன. தயாரிப்பு நிறைவுறா கொழுப்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது, மேலும் நோயாளி இன்சுலின் உறிஞ்சுவது நல்லது. எனவே, உட்சுரப்பியல் நிபுணர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அத்தகைய எண்ணெயை உணவில் சேர்க்க வேண்டும் என்று கடுமையாக பரிந்துரைக்கின்றனர்.

வெறுமனே, ஒரு நீரிழிவு நோயாளி அனைத்து தாவர எண்ணெய்களையும் ஆலிவ் மூலம் மாற்ற வேண்டும், ஏனெனில் அதில் நிறைய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன: பொட்டாசியம், சோடியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ். இந்த பொருட்கள் ஒவ்வொன்றும் நோயாளியின் உடலில் நேர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தும், அவை உடலின் போதுமான செயல்பாட்டிற்கு அவசியம்.

வைட்டமின் பி உதவுகிறது:

1. வகை 1 நீரிழிவு நோயுடன், இன்சுலின் ஹார்மோன் தேவையை குறைக்கவும்,
2. டைப் 2 நீரிழிவு அதிகப்படியான இன்சுலின் குறைக்கும்.

வைட்டமின் ஏ க்கு நன்றி, கிளைசீமியா குறிகாட்டிகளை சரியான அளவில் பராமரிக்க முடியும், இதன் விளைவாக, ஒரு நோய்வாய்ப்பட்ட நபரின் உடல் இன்சுலினை மிகவும் திறமையாக பயன்படுத்துகிறது. குளுக்கோஸ் அளவை ஒழுங்குபடுத்துவதற்கு வைட்டமின் கே இருப்பு முக்கியமானது, வைட்டமின் ஈ ஒரு சிறந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது வயதான செயல்முறையை குறைக்கிறது, கொழுப்புகளின் ஆக்சிஜனேற்றம் மற்றும் இரத்தத்திற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

வைட்டமின் ஏ சிக்கல்களின் சாத்தியக்கூறு மற்றும் கூடுதல் இன்சுலின் தேவையை குறைப்பதற்கும் பாராட்டப்படுகிறது.

ஒவ்வொரு கூறுகளும் அதன் சொந்தமாக இயங்குகின்றன மற்றும் மற்றவர்களின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன.

எந்த தாவர எண்ணெயும் கிட்டத்தட்ட 100% கொழுப்பு. இதன் காரணமாக, நீரிழிவு நோயாளிகள் இந்த தயாரிப்பை சாப்பிட பயப்படுகிறார்கள். இந்த நிலையை உண்மை என்று அழைக்க முடியாது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதிக எடை இல்லாத நோயாளிகள் கொழுப்புகளை விட்டுவிடக்கூடாது.

தயாரிப்பு கலவை

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, சரியான மெனுவில் ஒட்டிக்கொள்வது மிகவும் முக்கியம். அவர்களின் உணவில், பல உணவுகள், எடுத்துக்காட்டாக, இனிப்புகள், தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளில் முடிந்தவரை எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருக்க வேண்டும். கடுமையான ஊட்டச்சத்து கட்டுப்பாடு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்த சர்க்கரையில் திடீர் அதிகரிப்பையும், ஹைப்பர் கிளைசீமியாவின் விரும்பத்தகாத விளைவுகளையும் தவிர்க்க அனுமதிக்கிறது.

கலவை மற்றும் பயனுள்ள குணங்கள்

காய்கறி எண்ணெய் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நுகர்வுக்கு அனுமதிக்கப்படுகிறது, அவை விலங்கு தோற்றம் கொண்ட கொழுப்புகளை மாற்ற வேண்டும். வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான சூரியகாந்தி எண்ணெய் பொதுவான ஒன்றாகும். இதில் வைட்டமின்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. மேலும், மலிவு.

ஆலிவ் எண்ணெய், நிச்சயமாக, மிகவும் விலை உயர்ந்தது, ஆனால் காய்கறியை விட ஆரோக்கியமான வகையில்:

1. இதில் வைட்டமின்கள் மற்றும் கால்சியம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், சோடியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற பயனுள்ள தாதுக்கள் உள்ளன.
2. இதில் உள்ள நிறைவுறா கொழுப்புகள் நீரிழிவு நோயாளிகளின் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைப்பதற்கும் இன்சுலின் பற்றிய சிறந்த கருத்துக்கும் பங்களிக்கின்றன. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, அனைத்து கொழுப்புகளையும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் மாற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இந்த வகையான தாவர எண்ணெய் உடலால் நன்கு உறிஞ்சப்படுகிறது, இதில் உள்ள ஒமேகா -6 மற்றும் ஒமேகா -3 கொழுப்புகளின் கலவையானது மனித உடலுக்கு உகந்ததாக கருதப்படுகிறது.

இந்த தயாரிப்பின் வழக்கமான பயன்பாடு இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, இரத்த நாளங்களில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இது மருத்துவம் மற்றும் அழகுசாதனத்திலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இந்த எண்ணெய் உற்பத்தியில் ஒலிக் அமிலத்தின் பெரிய சதவீதம் உள்ளது, இது உடலில் உள்ள வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை சாதகமாக பாதிக்கிறது மற்றும் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை பலப்படுத்துகிறது. லினோலிக் அமிலம் குணப்படுத்தும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்துகிறது மற்றும் பார்வையை மேம்படுத்துகிறது. இந்த எண்ணெய் இரத்த உறைவு ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் உடலால் முற்றிலும் உறிஞ்சப்படுகிறது.

சூரியகாந்தி, ஜி.ஐ, எக்ஸ்இ ஆகியவற்றை விட ஆலிவ் எண்ணெயை விட சிறந்தது

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ஆலிவ் எண்ணெய் அதன் பல பண்புகளுடன் சாதகமாக ஒப்பிடுகிறது: இது மிகவும் சிறப்பாக உறிஞ்சப்படுகிறது, இது சமைக்கும் போது மனித ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை வெளியிடுவதில்லை, இதில் ஒமேகா 6 மற்றும் ஒமேகா 3 கொழுப்புகள் உள்ளன. ஆலிவ் எண்ணெயின் மற்றொரு சொத்து - இது நீரிழிவு நோயின் அறிகுறிகளையும் சிக்கல்களையும் எதிர்த்துப் போராட மருத்துவம் மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஆலிவ் எண்ணெயின் கிளைசெமிக் குறியீடு 35 ஆகும், உற்பத்தியில் நூறு கிராம் ஒரே நேரத்தில் 898 கலோரிகள், அதில் 99.9% கொழுப்பு உள்ளது. ஒரு பொருளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டின் கீழ், இது இரத்த ஓட்டத்தில் சர்க்கரையின் அளவை அதிகரிக்கும் வேகத்தை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். கிளைசெமிக் குறியீடு சராசரிக்குக் குறைவாக உள்ள உணவுகளை மட்டுமே உணவில் சேர்க்க வேண்டும்.

ஆலிவ் எண்ணெயில் ரொட்டி அலகுகள் இல்லை, ஏனெனில் அவை கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவின் அடிப்படையில் கணக்கிடப்பட வேண்டும், மேலும் எண்ணெயில் அத்தகைய பொருட்கள் எதுவும் இல்லை.

ஆலிவ் எண்ணெயை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்பட்டு சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட நிலையில் மட்டுமே நீங்கள் அதிகபட்ச நன்மைகளைப் பெற முடியும். இந்த விஷயத்தில் தவறுகளைத் தவிர்க்கவும், உண்மையில் உயர்தர தயாரிப்பைக் கண்டறியவும் உதவும் சில விதிகளை நீங்கள் அறிந்து கொள்வது அவசியம்.

குறைந்த அமிலத்தன்மை குணகம் உள்ள எண்ணெய் மிகவும் பயனுள்ளதாகவும் சுவையில் மென்மையாகவும் இருக்கும் என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த காட்டி ஒலிக் அமிலத்தின் சதவீதத்தைக் குறிக்கும். லேபிள் 0.8% குணகம் மற்றும் இந்த எண்ணிக்கைக்குக் கீழே இருந்தால், நீங்கள் பாதுகாப்பாக ஒரு பாட்டில் எண்ணெயை வாங்கலாம்.

மற்றொரு ஆலோசனை என்னவென்றால், ஐந்து மாதங்களுக்கு முன்னர் தயாரிக்கப்பட்ட ஆலிவிலிருந்து எண்ணெய்களை வாங்குவது, ஏனெனில் இது மேலே விவரிக்கப்பட்ட அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் தக்க வைத்துக் கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு என்பதால், நீரிழிவு நோயாளியின் உடலுக்கு சாதகமான விளைவைக் கொடுக்கும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ஆலிவ் எண்ணெயை முதல் குளிர் அழுத்தத்தின் ஆலிவிலிருந்து மட்டுமே சுத்திகரிக்கக்கூடாது. "கலவை" என்ற சொல் தொகுப்பில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டால், இது குளிர் அழுத்தப்பட்ட எண்ணெய் கலந்த ஒரு தயாரிப்பு மற்றும் மேலும் சுத்திகரிப்புக்கு உட்பட்டது. அத்தகைய தயாரிப்பு:

• குறைவான நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது
• கடைசி முயற்சியாக பயன்படுத்துவது நல்லது.

எரிபொருள் நிரப்புவது நல்லது

டைப் 2 நீரிழிவு நோய் என்பது வயதைக் கொண்டு பெறப்பட்ட ஒரு தீவிர நோயாகும், இதில் கணையம் போதுமான ஹார்மோன் இன்சுலின் உற்பத்தி செய்யாது அல்லது உற்பத்தி செய்யாது, இது உடலின் திசுக்களில் குளுக்கோஸை பதப்படுத்துவதற்கும் கொண்டு செல்வதற்கும் பொறுப்பாகும். இதன் விளைவாக, சர்க்கரை அளவு உயர்கிறது, இரத்தம் தடிமனாகிறது, மேலும் இனி ஒழுங்காக வளர்க்கவும் மனித உடலுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கவும் முடியாது. இதன் காரணமாக, ஒட்டுமொத்த உயிரினமும் பாதிக்கப்படுவதோடு கடுமையான சிக்கல்களும் உருவாகின்றன. இந்த குறைபாடுகள் ஒரு திறமையான உணவு மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையால் ஓரளவு சரி செய்யப்படுகின்றன. டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவளிக்க வேண்டும், இதனால் இரத்த ஓட்டத்தில் குளுக்கோஸ் வளர்ச்சியின் வாய்ப்பு குறைக்கப்படுகிறது. எனவே, அவர்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கைவிட வேண்டும் - குளுக்கோஸின் முக்கிய "சப்ளையர்கள்". கொழுப்புகள் இந்த பொருளின் செறிவை பாதிக்காது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பல்வேறு வகையான எண்ணெய்கள் அனுமதிக்கப்படுவதற்கான முக்கிய காரணம் இதுதான். அவற்றின் பாடல்களை இன்னும் விரிவாகக் கவனியுங்கள்.

சூரியகாந்தி எண்ணெய் உட்கொள்ளும்போது, ​​வைட்டமின் டி உடலில் நுழைகிறது.அதன் செல்வாக்கின் கீழ், கால்சியம் உறிஞ்சுதல் செயல்முறை துரிதப்படுத்தப்படுகிறது. இது மட்டும் நேர்மறையான விளைவு அல்ல. இங்கே இன்னொன்று:

• எலும்பு திசுக்களின் கட்டுமானம் செயல்படுத்தப்படுகிறது,
• தசைக்கூட்டு அமைப்பு சிறப்பாக செயல்படுகிறது
• வைட்டமின் டி ரிக்கெட்ஸின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது,
• இரத்த உறைதல் செயல்முறை, உயிரணு சவ்வுகள் மற்றும் நரம்பு சவ்வுகளின் உருவாக்கம் மேம்படுகிறது,
• மலச்சிக்கலின் சாத்தியம் குறைக்கப்படுகிறது.

கூடுதலாக, சூரியகாந்தி பொருட்கள் உடலில் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் கொண்டுள்ளன. அதன் கலவையில் வைட்டமின் ஈ உள்ளடக்கம் காரணமாக இது அடையப்படுகிறது, இது மூளையில் செயல்படும் கோளாறுகள் தோன்றுவதைத் தடுக்கும் ஒரு முற்காப்பு மருந்தாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு ஒமேகா -9 கொழுப்பு அமிலங்களின் ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும்.

இருப்பினும், பல மருத்துவர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் சூரியகாந்தி எண்ணெயை கைவிட அறிவுறுத்துகிறார்கள். அதன் பயன்பாட்டின் காரணமாக, தமனிகளில் அழற்சி செயல்முறைகளின் வளர்ச்சி தூண்டப்படுகிறது என்பதன் மூலம் அவர்கள் தங்கள் பரிந்துரையை உறுதிப்படுத்துகின்றனர். நீங்கள் அதை மற்ற காய்கறி கொழுப்புகளுடன் மாற்றலாம்.

உதாரணமாக, நீரிழிவு நோயில் உள்ள ஆலிவ் எண்ணெய் இரத்த குளுக்கோஸை பாதிக்காது. அதன் செல்வாக்கின் கீழ், கெட்ட கொழுப்பின் அளவு குறைகிறது. இது குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

• இதய நோய் தடுப்பு
• இயக்கங்களின் மேம்பட்ட ஒருங்கிணைப்பு,
• பார்வைக் கூர்மையை அதிகரிக்கும்,
• இரத்த நாளங்கள், எலும்பு திசு, தசைகள், குடல் சுவர்கள்,
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியின் தூண்டுதல்,
• ஊட்டச்சத்துக்களுடன் சருமத்தை நிறைவு செய்தல்,
• வயதான செயல்முறையை குறைக்கிறது.

உடலில் இந்த உயர் ஒலிக் உற்பத்தியின் நேர்மறையான விளைவை மிகைப்படுத்தி மதிப்பிடுவது கடினம். உட்சுரப்பியல் வல்லுநர்கள் தங்கள் நோயாளிகளுக்கு முழுமையாக மாறுமாறு அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

எள் எண்ணெய் ஒரு இனிமையான நட்டு சுவை கொண்டது. இது நிறைவுற்ற ஒமேகா 3 மற்றும் 6 கொழுப்பு அமிலங்கள், பி, ஈ, ஏ, டி, சி குழுக்களின் வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள்: கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள். இதைப் பயன்படுத்தவும்:

• இதயம் மற்றும் நுரையீரல் நோய்களுக்கான சிகிச்சை,
• பார்வை, தோல், முடி,
• லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தின் இயல்பாக்கம்,
• ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் தடுப்பு,
• அவற்றில் சீரழிவு மற்றும் அழற்சி செயல்முறைகளை செயல்படுத்துவதன் மூலம் மூட்டுகளின் நிலையை உறுதிப்படுத்துதல் மற்றும் மேம்படுத்துதல்,
• உடலில் இருந்து விஷம் மற்றும் நச்சுகளை அகற்றுதல்,
• ஸ்க்லரோசிஸ் மற்றும் அல்சைமர் நோய் தடுப்பு.

இந்த எண்ணெய் ஒலிக், லினோலிக், அராச்சினிக், ஸ்டீரியிக் மற்றும் பிற அமிலங்களின் சிறந்த மூலமாகவும் கருதப்படுகிறது.

தேங்காய் எண்ணெய் பிரபலமானது. இது ஒப்பனை நோக்கங்களுக்காகவும் சாலட்களை தயாரிப்பதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதில் ஏராளமான பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன: லாரிக், ஒலிக், கேப்ரிலிக், மிஸ்டிக், பால்மிட்டிக் மற்றும் பிற. ஆராய்ச்சியின் விளைவாக, அதை நிறுவ முடிந்தது:

• எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கிறது,
• வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது
• கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தைக் கட்டுப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது,
• இது ஒரு ஆண்டிமைக்ரோபியல் மற்றும் வைரஸ் தடுப்பு முகவர்.

பல மருத்துவர்கள் மற்றும் அவர்களின் நீரிழிவு நோயாளிகளின் கூற்றுப்படி, இது ஒரு சுவையானது, எங்களுடன் செல்வாக்கற்றது என்றாலும், பயனுள்ள பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களின் மூலமாகும்.

அமராந்த் எண்ணெய் ஒரு சிறந்த நோயெதிர்ப்புத் தடுப்பு மற்றும் ஆன்டிடூமர் முகவர். இதில் புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்கள் மட்டுமல்லாமல், பீட்டா கரோட்டின், கோலின், வைட்டமின்கள் ஏ, சி, ஈ, எச், பிபி, டி, பி, இரும்பு, மெக்னீசியம், துத்தநாகம், கால்சியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ் ஆகியவை அடங்கும். இது சாலட்களை அலங்கரிக்கவும், பேஸ்ட்ரி தயாரிக்கவும் பயன்படுகிறது.

இனிமையான நறுமணம் மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்ட வெளிர் பச்சை நிற சணல் எண்ணெயும் குறிப்பிடத்தக்கது. இதில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம் உள்ளன. அதன் உதவியுடன், தோல் நோய்கள், சளி, பித்தப்பை சிகிச்சை அளிக்கப்படுகிறது.

காய்கறி கொழுப்புகள் வைட்டமின்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் சிறந்த மூலமாகும்.

வளர்சிதை மாற்ற நோயாளிகள் எந்த காய்கறி எண்ணெய் தங்களுக்கு சிறந்தது என்பதை தேர்வு செய்யலாம். குறைவான பயனுள்ளதாக இருந்தாலும், ஏதோ மிகவும் சுவையாகத் தோன்றும். ஆனால் ஏதோ வேறு வழி. நீரிழிவு நோய்க்கும் கல் எண்ணெய் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதிலிருந்து குணப்படுத்தும் உட்செலுத்தலைப் பெற, நீங்கள் இந்த உற்பத்தியில் 3 கிராம் எடுத்து 2 எல் வேகவைத்த தண்ணீரில் கரைக்க வேண்டும். மருந்து 100 மில்லி ஒரு வெற்று வயிற்றில் ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை குடிக்கப்படுகிறது.

குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் ஊட்டச்சத்து கொண்ட உணவின் அம்சங்கள்

கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தில் சிக்கல் உள்ள நோயாளிகளுக்கு கொழுப்புகளை முழுமையாக கைவிட தேவையில்லை. இந்த பொருட்கள் சர்க்கரை அதிகரிப்பைத் தூண்டுவதில்லை. விதிவிலக்கு அதிக எடை கொண்டவர்கள். அதில் உள்ள கொழுப்புகள் கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளுடன் இணைவதில்லை என்பதற்காக அவர்கள் ஒரு உணவை உருவாக்க வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அத்தகைய கலவையானது உடல் எடையை விரைவாக அதிகரிக்க பங்களிக்கிறது.

உடலில் வயிற்று கொழுப்பின் அளவு அதிகரிப்பதால், இன்சுலின் திசுக்களின் உணர்திறன் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் குறைகிறது. நோயாளியின் இரத்தத்தில் சர்க்கரை குவிகிறது. இந்த நேரத்தில், கணைய செல்கள் தொடர்ந்து ஹார்மோன்களை உற்பத்தி செய்கின்றன. இன்சுலின் உறிஞ்சுதல் குறைவாக இருப்பதால், குளுக்கோஸ் அதிகமாக உள்ளது. இதன் விளைவாக, நோயாளி மிகவும் தீவிரமாக உடல் எடையை அதிகரிக்கத் தொடங்குகிறார்.

இது ஒரு தீய வட்டத்தை மாற்றிவிடும், அதில் கடினம். உங்கள் கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துவதே ஒரே வழி. இந்த வழக்கில், உடலில் நுழையும் கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது அவசியம். உடல் எடையை இயல்பாக்கிய பிறகு, இந்த தேவை மறைந்துவிடும்.

எடை பிரச்சினைகள் இல்லாத நிலையில், காய்கறி மற்றும் விலங்குகளின் கொழுப்புகளை உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பரிந்துரைக்கப்படும் குறைந்த கார்ப் உணவில் எண்ணெய்கள் சரியாக பொருந்துகின்றன. நீங்கள் அவற்றை பல்வேறு சாலட்களுடன் இணைக்கலாம்.

தொடர்புடைய சில சமையல் குறிப்புகளைப் பார்க்க நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்:

கர்ப்பகால நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு

கர்ப்பிணிப் பெண்ணில் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தின் மீறலைக் கண்டறிந்த மருத்துவர்கள் உடனடியாக சிகிச்சையை பரிந்துரைக்கின்றனர். எதிர்பார்ப்புள்ள தாய் கண்டிப்பான உணவைப் பின்பற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அவர்கள் உணவில் இருந்து கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகளை அகற்ற பரிந்துரைக்கின்றனர். ஆனால் எண்ணெய்களை மறுப்பது அவசியமில்லை. ஒரு பெண்ணின், ஒரு குழந்தையின் உடலுக்கு அவை அவசியம். நீங்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் குறைக்க வேண்டும்.

வழக்கமான சூரியகாந்தி சாலட் ஆடைகளை ஆலிவ் அல்லது எள் கொண்டு மாற்றவும் உட்சுரப்பியல் நிபுணர்கள் அறிவுறுத்தலாம். பயனுள்ள மற்றும் ஒட்டக எண்ணெய். இது ஒரு தவறான ஆளி ஆலையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பிரகாசமான சிவப்பு-மஞ்சள் விதைகள் இருப்பதால் மக்கள் அவரை "குங்குமப்பூ பால்" என்று அழைக்கிறார்கள். குங்குமப்பூ எண்ணெய் அதிகம் அறியப்படவில்லை, இருப்பினும் அதன் நன்மைகள் விலைமதிப்பற்றவை. பயன்படுத்தும்போது, ​​உடல் நிறைவுற்றது:

• வைட்டமின்கள் ஈ, ஏ, கே, எஃப், டி,
• கனிமங்கள்,
• பைட்டோஸ்டெரால்ஸ்,
• பாஸ்போலிபிட்கள்,
• கொழுப்பு அமிலங்கள்.

இந்த தயாரிப்பு குளுக்கோஸ் அளவை பாதிக்காது. உணவில் சேர்க்கப்படும்போது, ​​இது ஒரு அழற்சி எதிர்ப்பு, ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, வாஸ்குலர் அமைப்பின் நிலை மேம்படுகிறது, மேலும் நச்சுகளை அகற்றுவது வேரூன்றி உள்ளது.

நீங்கள் கண்டிப்பான உணவைக் கடைப்பிடித்தால், அளவுக்கு அதிகமாக உணவை உட்கொள்ளாமல், சரியான எண்ணெய்களில் சரியான எண்ணெய்களை உட்கொண்டால், வகை 2 நீரிழிவு நோயால் ஏற்படக்கூடிய எதிர்மறையான விளைவுகளை நீங்கள் குறைக்க முடியும். இந்த தயாரிப்புகள் இரத்த சர்க்கரையை பாதிக்காது. நீரிழிவு நோயாளிகள் குறைந்த கார்ப் உணவுடன் அவற்றை மெனுவில் பாதுகாப்பாக சேர்க்கலாம்.

நீரிழிவு நோய்க்கு நான் வெண்ணெய் பயன்படுத்தலாமா, ஏன்?

ஆலிவ் எண்ணெய் கிட்டத்தட்ட உடலால் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகிறது, அதாவது அதில் உள்ள நன்மை பயக்கும் சுவடு கூறுகள் முடிந்தவரை திறமையாக செயல்படும்.

எண்ணெயில் அதன் கலவையில் நிறைவுறா கொழுப்புகள் உள்ளன, இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க உதவுகிறது, உடலின் சிறந்த இன்சுலின் உணர்திறன் மற்றும் அதனால்தான் அதை உங்கள் அன்றாட உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வெறுமனே, நீரிழிவு நோயாளி அவற்றை காய்கறி எண்ணெயுடன் முழுமையாக மாற்றினால்.

1. கோலின் (வைட்டமின் பி 4),
2. வைட்டமின் ஏ
3. பைலோகுவினோன் (வைட்டமின் கே),
4. வைட்டமின் ஈ.

வைட்டமின்களைத் தவிர, இதில் கொழுப்பு அமிலங்களும், சுவடு கூறுகளின் தொகுப்பும் உள்ளன: சோடியம், பொட்டாசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம். ஒவ்வொரு வைட்டமினும் உடலில் நிகழும் செயல்முறைகளில் அதன் சொந்த விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது அவசியம்:

• வைட்டமின் பி 4 டைப் 1 நீரிழிவு நோய்க்கு உடலின் இன்சுலின் தேவையை கணிசமாகக் குறைக்கும், மேலும் டைப் 2 நீரிழிவு நோயில் இது அதிகப்படியான இன்சுலின் அளவைக் குறைக்கிறது,
• வைட்டமின் ஏ, சில அறிக்கைகளின்படி, உடலில் ஒரு இரத்த சர்க்கரை அளவை ஒரு குறிப்பிட்ட மட்டத்தில் பராமரிக்க உதவுகிறது, இதன் விளைவாக இன்சுலின் மிகவும் திறமையாக செலவிடத் தொடங்குகிறது,
• சர்க்கரை அளவை திறம்பட கட்டுப்படுத்த வைட்டமின் கே முக்கியமானது.
• வைட்டமின் ஈ ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது ஒரு உலகளாவிய வைட்டமின், இது கொழுப்புகளின் ஆக்சிஜனேற்றத்தை குறைக்கிறது, இரத்தத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, சிக்கல்களின் தீவிரத்தையும் இன்சுலின் தேவையையும் குறைக்கிறது.

ஆலிவ் எண்ணெய் சூரியகாந்தி எண்ணெயிலிருந்து எவ்வாறு வேறுபடுகிறது?

ஆலிவ் எண்ணெய் சூரியகாந்தி எண்ணெயிலிருந்து பல வழிகளில் வேறுபடுகிறது:

1. சிறந்த உறிஞ்சப்படுகிறது
2. சமைக்கும்போது, ​​அதில் மிகவும் குறைவான தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் உருவாகின்றன,
3. மனித உடலுக்கு ஒமேகா 3 மற்றும் ஒமேகா 6 கொழுப்புகளின் உகந்த கலவையை இந்த எண்ணெய் கொண்டுள்ளது,
4. ஆலிவ் எண்ணெய் அழகுசாதனவியல் மற்றும் மருத்துவத்தில் மிகவும் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கிளைசெமிக் எண்ணெய் அட்டவணை மற்றும் ரொட்டி அலகுகள்

கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் என்பது சில உணவுகளை சாப்பிட்ட பிறகு இரத்தத்தில் சர்க்கரை எவ்வளவு உயர்ந்துள்ளது என்பதைக் குறிக்கும் ஒரு குறிகாட்டியாகும். குறைந்த ஜி.ஐ. உணவுகளை மட்டுமே உணவில் சேர்ப்பது முக்கியம்; ஆலிவ் எண்ணெய் இந்த தேவைகளை பூர்த்தி செய்கிறது, ஏனெனில் அதன் குறியீடு பூஜ்ஜியமாகும்.

ரொட்டி உணவில் உட்கொள்ளும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை அளவிடும் அலகுகள் என்று அழைக்கப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகள் உகந்த இரத்த சர்க்கரை அளவைப் பராமரிக்கவும் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்கவும் உடலில் நுழையும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும். 1 ரொட்டி அலகு = 12 கிராம். கார்போஹைட்ரேட்டுகள். ஆலிவ் எண்ணெயில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் எதுவும் இல்லை, எனவே இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறந்தது.