சீமை சுரைக்காய் மற்றும் போலோக்னீஸ் சாஸுடன் ஸ்பாகெட்டி

1. ஆரவாரத்தை ஒரு பெரிய அளவு உப்பு நீரில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். 2. இதற்கிடையில், சீமை சுரைக்காய் தோலுரித்து, கழுவி துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும். 3. தாவர எண்ணெயை சூடாக்கவும். கிளறி, நறுக்கி, வெங்காயம், பூண்டு. சீமை சுரைக்காய், தக்காளி மற்றும் ரோஸ்மேரி சேர்த்து மூடியின் கீழ் சுமார் 5 நிமிடங்கள் மூழ்க விடவும். உப்பு மற்றும் மிளகுடன் பருவம். 4. ஒரு வடிகட்டியில் ஆரவாரத்தை நிராகரித்து, சீமை சுரைக்காய்-போலோக்னீஸ் சாஸுடன் தட்டுகளில் பரிமாறவும்.

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் போலோக்னீஸ் சாஸுடன் ஸ்பாகெட்டியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

சீமை சுரைக்காயைக் கழுவி, மெல்லிய அரை வட்டங்களாக வெட்டி, மாவில் உருட்டவும், 2 டீஸ்பூன் வறுக்கவும். எல். சூடான எண்ணெய் தங்க பழுப்பு வரை, 2-3 நிமிடங்கள். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும்.

ஒரு சுத்தமான வாணலியில், மீதமுள்ள எண்ணெயை சூடாக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வறுக்கவும், கட்டிகள் பிசைந்து, 8 நிமிடம். கல்லினா பிளாங்கா போலோக்னீஸ் சாஸ் மற்றும் 250 மில்லி தண்ணீரின் தொகுப்பின் உள்ளடக்கங்களைச் சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்தை குறைத்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

தொகுப்பில் உள்ள அறிவுறுத்தல்களின்படி ஆரவாரமான கல்லினா பிளாங்காவை வேகவைக்கவும். ஒரு வடிகட்டியில் நிராகரிக்கவும். சீமை சுரைக்காயின் வறுத்த துண்டுகளில் கிளறவும். தட்டுகளில் ஏற்பாடு செய்து, மேலே போலோக்னீஸ் சாஸை வைக்கவும்.

காளான்களிலிருந்து போலோக்னீஸ் மற்றும் சீமை சுரைக்காய், போலி போன்றவற்றிலிருந்து ஆரவாரமானவை. )))

எனது குடும்பத்தில், உண்மையான போலோக்னீஸ் சாஸ் மிகவும் பிரபலமானது, மேலும் மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனோஃப் மற்றும் மீட்பால்ஸுடன் எனக்கு பிடித்த உணவுகளில் ஒன்றாகும். ஆனால் இது எனக்கு கொஞ்சம் கனமானது, நான் உணவில் இருக்கிறேன். எனவே, இந்த டிஷ் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.
அவர்களின் ஊட்டச்சத்தை கண்காணிப்பவர்களுக்கு ஒளி, நறுமண, அற்புதமான இரவு உணவு.
2-3 பரிமாணங்களுக்கான பொருட்கள்
"போலோக்னீஸ்" க்கு
2 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்
செலரி 1 தண்டு, இறுதியாக நறுக்கியது
1 நடுத்தர கேரட், இறுதியாக நறுக்கியது
1 சிறிய வெங்காயம், நறுக்கியது
அரை ஜாடி (200 கிராம்) தக்காளி தங்கள் சாற்றில் (அல்லது இரண்டு புதிய தக்காளி)
பூண்டு 2 கிராம்பு, நறுக்கு
450 கிராம் புதிய காடு அல்லது பயிரிடப்பட்ட காளான்கள் (எனக்கு இளம் போர்டோபெல்லோ உள்ளது)
வறட்சியான தைம் (1/4 டீஸ்பூன் உலர்)

ஆரவாரத்திற்கு
2-3 நடுத்தர சீமை சுரைக்காய், கழுவ
1 டீஸ்பூன் புதிய எலுமிச்சை சாறு

தயாரிப்பு:

ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். வெங்காயம், செலரி மற்றும் நிமிடங்கள் வறுக்கவும் 7. காளான்களைச் சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பூண்டு சேர்த்து, ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும். தக்காளி மற்றும் தைம் சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

ஒரு சீட்டுகளில் சீமை சுரைக்காய். தட்டுகளில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள், எலுமிச்சை சாறுடன் ஊற்றவும். மேலே தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை வைக்கவும், புல் கொண்டு தெளிக்கவும் (விரும்பினால் சீஸ் சேர்க்கவும்).
அவ்வளவுதான்.

கருத்து:
உலர்ந்த காளான்களை முன்கூட்டியே துவைக்க, காய்கறிகளை 25 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, குண்டு வைக்கவும். புதிய காடுகளுடன் அதே: சிறிது வேகவைத்து, பின்னர் குண்டு நேரத்தை அதிகரிக்கவும்.