நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் காடை, கோழி மற்றும் பிற வகை முட்டைகள்

நீரிழிவு நோய்க்கு சரியான ஊட்டச்சத்து நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கும் நீண்ட ஆயுளுக்கும் முக்கியமாகும். ஒரு திறமையான உணவு சாதாரண இரத்த சர்க்கரை அளவையும் அனைத்து உள் உறுப்புகளின் ஆரோக்கியத்தையும் பராமரிக்க உதவுகிறது, குறிப்பாக கல்லீரல் மற்றும் இரைப்பைக் குழாய். இந்த காரணத்திற்காக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான மெனு நிபுணர்கள் மற்றும் நோயாளிகளிடையே நிறைய சர்ச்சையை ஏற்படுத்துகிறது.

சாதாரண முட்டைகளும் நீரிழிவு நோயின் உணவின் பயன் குறித்து சர்ச்சைக்குரிய தயாரிப்புகளின் குழுவில் விழுந்தன. மேலும், கோழி மற்றும் காடை முட்டைகளைச் சுற்றி சர்ச்சைகள் நடத்தப்படுகின்றன. எனவே நீரிழிவு நோய்க்கு முட்டை சாப்பிட முடியுமா? அதைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிப்போம்.

ஆரம்பத்தில், சைவ உணவு உண்பவர்கள் இந்த புரத உற்பத்தியை திட்டவட்டமாக உட்கொள்வதில்லை. டி.வி திரைகளில் இருந்து கொலஸ்ட்ரால் என்ற பயங்கரமான வார்த்தையைப் பார்த்து நாம் பயப்படுகிறோம், மேலும் விளையாட்டு வீரர்கள் மஞ்சள் கருவை மறுத்து புரத பகுதியை மட்டுமே சாப்பிடுமாறு கேட்டுக்கொள்கிறார்கள். அதே நேரத்தில், சிறப்பு முட்டை உணவுகள் மற்றும் காடை முட்டைகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான முறைகள் உள்ளன. உண்மையில் யார் சரி?

முட்டை நன்மைகள்

எந்தவொரு நபரின் உணவிலும் தயாரிப்பு மிகவும் மதிப்புமிக்கது, ஏனெனில் இதில் வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ, குழு பி, டி, இரும்பு, பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் விலங்கு கொழுப்புகள் மற்றும் விலங்கு புரதம் உள்ளன. உடல் சரியாக செயல்பட இந்த கூறுகள் அவசியம்! இங்கே அவை எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய வடிவத்தில் உள்ளன.

நுகர்வுக்கான ஒரு முரண்பாடு கோழி தயாரிப்புகளுக்கு ஒரு ஒவ்வாமை என்று கருதலாம், இருப்பினும் சில நேரங்களில் இது நிகழ்கிறது. இந்த விஷயத்தில், காடை முட்டைகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நிச்சயமாக மதிப்புக்குரியது, ஏனெனில் அவை எதிர்வினைகளை மிகவும் அரிதாகவே ஏற்படுத்துகின்றன.

Salmonellosis

சால்மோனெல்லா சுருங்குவதற்கான சாத்தியக்கூறு காரணமாக மூல முட்டைகளுக்கு மிகுந்த எச்சரிக்கையுடன் இருக்க வேண்டும் ஏனெனில் இது மிகவும் விரும்பத்தகாத குடல் நோய். மேலும், கோழி முட்டைகள் பாதிக்கப்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம் என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும், ஆனால் வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் காடை முட்டைகள் இந்த தொற்றுநோயிலிருந்து முற்றிலும் பாதுகாப்பானவை என்று கருத முடியாது. காடை உண்மையில் நோய்த்தொற்றுக்கு ஆளாகாது, ஆனால் சேமிப்பக நிலைமைகள் பெரும்பாலும் ஒரே அலமாரியில் வெவ்வேறு தயாரிப்புகளைக் கொண்டுவருகின்றன, மேலும் முட்டையிடும் தொற்று ஏற்படக்கூடும்.

சிக்கலைத் தடுக்க, முட்டைகளை உணவில் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு அல்லது அவற்றிலிருந்து உணவுகளைத் தயாரிப்பதற்கு முன்பு நன்கு கழுவ வேண்டும். எப்போதும் கடினமான தூரிகையைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. தயாரிப்பை சூடாக்க மறக்காதீர்கள். குழந்தைகளுக்கு மூல முட்டைகள் கொடுப்பது மிகவும் ஆபத்தானது குழந்தைகளில் சால்மோனெல்லோசிஸ் எப்போதும் மிகவும் கடினம்.

முட்டை கொழுப்பு

சிலர் மஞ்சள் கருவை மறுக்கிறார்கள், அவற்றில் ஏராளமான கொழுப்பு உள்ளது என்று நம்புகிறார்கள், இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு விரும்பத்தகாத மிகவும் விரும்பத்தகாத காரணியாகும். மேலும், முட்டையில் உள்ள அதே கூறுகளின் உள்ளடக்கம் பற்றி காடைக்கு கூட தெரியாது.

உண்மையில், காடை மற்றும் கோழி முட்டைகளில் ஒரே அளவு கொழுப்பு உள்ளது, அவற்றின் எடையில் கணக்கிடப்படுகிறது. அதாவது நீங்கள் 5-6 சிறிய முட்டைகள் மற்றும் 1 கோழியை சாப்பிட்டால், பெறப்பட்ட கொழுப்பின் அளவு ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்!

இந்த காரணத்திற்காக, மெனுவில் முட்டைகளைச் சேர்க்கும்போது, நீங்கள் அளவைப் பின்பற்ற வேண்டும். ஒரு நாளைக்கு 1-1.5 முட்டை கோழி அல்லது 5-6 காடைகளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உடல் எடையை குறைப்பதற்கும் சாதாரண எடையை பராமரிப்பதற்கும் வரையறுக்கப்பட்ட கலோரி உள்ளடக்கத்துடன் ஒரு உணவை தொகுக்கும்போது அதே ஆலோசனையை ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் வழங்குகிறார்கள்.

முட்டை எப்படி சாப்பிடுவது?

பொதுவாக, ஒரு நீரிழிவு நோயாளி மதிய உணவு அல்லது பிற்பகல் தேநீருக்கு மென்மையான வேகவைத்த முட்டையை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் வேகவைத்த ஆம்லெட் சமைக்கலாம், முதல் மற்றும் / அல்லது இரண்டாவது படிப்புகள், சாலடுகள், கேசரோல்களில் தயாரிப்பு சேர்க்கலாம். உற்பத்தியில் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் இருப்பதால், அவற்றை மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் இணைப்பது மதிப்பு. ஆனால் பல வறுத்த முட்டைகளால் பிரியமானவரிடமிருந்து, ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்கப்படுவதால், மறுப்பது நல்லது.ஒரு சமரசம் எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் சமைக்கலாம், ஆனால் அப்போதும் கூட, நீரிழிவு நோயாளிகள் அவ்வப்போது மட்டுமே அத்தகைய உணவில் ஈடுபடுவார்கள்.

காடை முட்டை சிகிச்சை

தனித்தனியாக, இந்த கட்டுரையை அடுத்த கட்டுரைகளில் ஒன்றில் கருதுவோம் ,! ஆனால் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக காடை முட்டைகளை தினசரி பயன்படுத்துவதற்கு சிறப்பு முறைகள் உள்ளன என்பதை நாங்கள் கவனிக்கிறோம் (விரிவாகப் படியுங்கள்), இதில் ஒரு பெரிய அளவிலான ஒவ்வாமை எதிர்ப்பு பொருள் உள்ளது - ஓவோமோக்சைடு, இது மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமா மற்றும் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒவ்வாமை நோயாளிகளின் நிலையைப் போக்க உதவுகிறது.

அன்புள்ள வாசகர்களே, எண்டோகிரைன் நோய்க்குறியியல் சிகிச்சையின் எந்தவொரு முறையும் ஒரு மருத்துவருடன் கலந்தாலோசித்த பின்னரே பயன்படுத்த முடியும் என்பதை எப்போதும் நினைவில் கொள்ளுங்கள்! சுய மருந்து ஆபத்தானது.

கேள்விக்கு, வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன் முட்டைகளை சாப்பிட முடியுமா, பதில் தெளிவாக இருக்கும் - நிச்சயமாக அது சாத்தியமாகும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த தயாரிப்பு அதன் உணவு ஊட்டச்சத்து மற்றும் எளிதான செரிமானம் காரணமாக எந்த உணவு மெனுவிலும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

எந்தவொரு முட்டையின் கிளைசெமிக் குறியீடும் பூஜ்ஜியத்திற்கு சமம், ஏனெனில் இந்த தயாரிப்பு நடைமுறையில் வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

காடை முட்டைகள் மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கோழி முட்டைகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் அவை மருத்துவர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் பரிந்துரைகளுக்கு ஏற்ப மிதமாக உட்கொள்ள வேண்டும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயிலுள்ள கோழி முட்டைகள் உணவு மெனுவில் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும். இந்த வகை நோயாளிகளுக்கு, அவற்றை மென்மையாக கொதிக்க வைப்பது விரும்பத்தக்கது, இந்த வடிவத்தில் அவை செரிமான குழாயில் ஜீரணிக்க எளிதாக இருக்கும். நீங்கள் முட்டை வெள்ளை கொண்டு ஆம்லெட் நீராவி செய்யலாம். முட்டை மற்றும் மஞ்சள் கருவை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

ஒரு வேகவைத்த முட்டை பொதுவாக காலை உணவின் ஒரு பகுதியாகும். அல்லது அவை சாலடுகள், முதல் அல்லது இரண்டாவது படிப்புகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஒரு நாளைக்கு உண்ணக்கூடிய முட்டைகளின் எண்ணிக்கை ஒன்றரைக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.

மூல முட்டைகளை உண்ணலாம், இருப்பினும், இது தவறாமல் நடக்கக்கூடாது, ஆனால் எப்போதாவது மட்டுமே. அவை ஏன் மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும், ஏனென்றால் சமைத்ததை விட அவர்களிடமிருந்து அதிக நன்மை இருக்கும் என்று தோன்றும்?

அவை ஜீரணிக்க மிகவும் கடினம்.
அவற்றின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் அவிடின், சில நேரங்களில் ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினையை ஏற்படுத்துகிறது, மேலும் குழு B இலிருந்து வைட்டமின்களின் செயலையும் தடுக்கிறது.
ஷெல்லின் மேற்பரப்பில் இருந்து தொற்று ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது.

நீரிழிவு நோய் இருந்தால், தினமும் காலை உணவுக்கு ஒரு முட்டையை சாப்பிட்டால், பின்னர் வீரியம் மற்றும் உயிர்ச்சத்துக்கான கட்டணம் உறுதி செய்யப்படுகிறது. முட்டைகளின் தினசரி விதிமுறை மனச்சோர்வை நீக்கும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தும், மன அழுத்தத்தையும் வைரஸ்களையும் தாங்க உதவும், மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளின் இயல்பான போக்கை உறுதி செய்யும். ஷெல் கூட அதன் மதிப்பு உள்ளது. இது கொண்டிருக்கும் கால்சியம் கார்பனேட் உணவு சேர்க்கைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

விலங்கு தோற்றத்தின் பிற புரத தயாரிப்புகளை விட முட்டை புரதம் சிறப்பாக செரிக்கப்படுகிறது, தவிர, தேவையான அனைத்து அமினோ அமிலங்களும் இதில் உள்ளன. ஆனால் மஞ்சள் கருவில் உள்ள அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களும். இதில் வைட்டமின் பி 3 உள்ளது. இது இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது, இதன் மூலம் மூளைக்கு சிறந்த ஊட்டச்சத்தை வழங்குகிறது. கொழுப்பு கல்லீரலை சுத்தப்படுத்துகிறது. பாஸ்பரஸ், சல்பர், இரும்பு, அதே போல் துத்தநாகம் மற்றும் தாமிரம் உள்ளிட்ட தாதுக்களின் தொகுப்பு ஹீமோகுளோபின் மற்றும் மனநிலையை அதிகரிக்கும். வைட்டமின் சி முட்டைகளில் முற்றிலும் இல்லாததால், காய்கறிகளும் அவற்றுடன் கூடுதலாக மிகவும் நல்லது.

முட்டைகள் பெரும்பாலும் ஒவ்வாமை வெளிப்பாடுகளை ஏற்படுத்துகின்றன, கூடுதலாக, கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கின்றன. நீங்கள் நாற்பது வயதுக்கு மேற்பட்டவராக இருந்தால், நீங்கள் செயல்படாத இதயம் அல்லது இரத்த அழுத்த சொட்டுகள் இருந்தால், உங்கள் கோழி முட்டைகளை வாரத்திற்கு மூன்று என்று கட்டுப்படுத்துங்கள். வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு எந்த முட்டைகளைப் பயன்படுத்தலாம் என்ற சந்தேகம் இருக்கும்போது, ஒரு நிபுணரை அணுகவும்.

சரியானதை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

தரமான தயாரிப்பைத் தேர்வுசெய்ய, வாங்கும் போது சில நுணுக்கங்களுக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். முதலாவதாக, முட்டைக் கூடுகள் சேதமடையாமல் இருக்க வேண்டும், விரிசல், சுத்தமான மேற்பரப்புடன், நீர்த்துளிகள் மற்றும் இறகுகளை ஒட்டிக்கொள்ளக்கூடாது. அனைத்து முட்டைகளும் அளவு மற்றும் எடையில் ஒருவருக்கொருவர் பொருந்த வேண்டும்.

கடை முட்டைகளில், ஒரு முத்திரை கட்டாயமாகும், இது உற்பத்தியின் தரத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது மற்றும் பிற தகவல்களைக் கொண்டுள்ளது.உதாரணமாக, இந்த முட்டையை உணவு அல்லது அட்டவணை, அதன் தரம்.

நீங்கள் ஒரு முட்டையை எடுத்து உங்கள் காதுக்கு அருகில் அசைத்தால், அதைப் பற்றி நீங்கள் நிறைய கற்றுக்கொள்ளலாம். இது மிகவும் லேசானதாக இருந்தால், அது ஏற்கனவே மோசமடைந்தது அல்லது காய்ந்துவிட்டது. புதிய முட்டை கனமானது மற்றும் அசைக்கும்போது எந்தவிதமான சத்தமும் ஏற்படாது. அதன் மேற்பரப்பு மேட், பளபளப்பானது அல்ல.

தீக்கோழி

இவை பெரிய முட்டைகள், அவற்றின் எடை இரண்டு கிலோகிராம் வரை எட்டும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மென்மையான வேகவைத்த வேகவைப்பது நல்லது. இதைச் செய்ய, முட்டையை கொதிக்கும் நீரில் நாற்பத்தைந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அவற்றின் குறிப்பிட்ட சுவை காரணமாக அவை பச்சையாக உட்கொள்ளப்படுவதில்லை. ஒரு தீக்கோழி முட்டை எடை 30-35 கோழி. அதிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட வறுத்த முட்டைகள் பத்து பரிமாணங்களாக பிரிக்கப்படுகின்றன.

தயாரிப்பு பல பயனுள்ள ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது:

வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ மற்றும் பி 2.
கால்சியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ்.
திரியோனின். நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது, ஆன்டிபாடிகளின் உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கிறது.
லைசின். இது அனைத்து புரதங்களின் ஒரு பகுதியாகும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது.
ஆலனைன். இது கல்லீரலால் குளுக்கோஸின் தொகுப்பில் பங்கேற்கிறது.
மற்றவை.

மற்ற முட்டைகளுடன் ஒப்பிடும்போது, த்ரோயோனைன் மற்றும் லைசின் போன்ற பொருட்கள் அதிகம் உள்ளன, ஆனால் அலனைன் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் இதற்கு மாறாக குறைவாகவே உள்ளன.

நீரிழிவு நோயால் முட்டை சாப்பிடலாமா? இந்த கேள்வி பல நோயாளிகளுக்கு ஆர்வமாக உள்ளது. நீரிழிவு நோயால், இன்சுலின் என்ற ஹார்மோனின் குறைபாடு மனித உடலில் காணப்படுகிறது. இது கணையத்தால் உற்பத்தி செய்யப்படும் ஹார்மோன். உணவில் இருந்து குளுக்கோஸ் இல்லாததால், உடலால் உறிஞ்சப்படுவதில்லை. இது இரத்த நாளங்கள் வழியாக அதன் மூல வடிவத்தில் நடந்து, தொந்தரவுகளை ஏற்படுத்துகிறது, மேலும் சிறுநீரில் காணப்படுகிறது. ஆற்றல் உற்பத்தி எதிர்வினைக்கான செல்கள் குளுக்கோஸுக்கு பதிலாக கொழுப்புகளைப் பயன்படுத்துகின்றன.

அதே நேரத்தில், கெட்டோன் உடல்கள் என்று அழைக்கப்படுபவை பல உள்ளன, அவை உடலில் விஷத்தை ஏற்படுத்துகின்றன.

இதன் விளைவாக, இந்த நாளமில்லா நோய், வளர்சிதை மாற்றத்தை சீர்குலைத்து, உடலில் உள்ள அனைத்து உறுப்புகளுக்கும் அமைப்புகளுக்கும் சேதம் விளைவிக்கும்.

டைப் 1 நீரிழிவு நோய் (இன்சுலின் சார்ந்த) உள்ளது. நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் முறையற்ற செயல்பாட்டின் விளைவாக, உடலில் ஆன்டிபாடிகள் உருவாகின்றன, அவை கணையத்தின் செல்களை சேதப்படுத்தும். அத்தகைய தோல்விக்கான காரணங்கள் தொற்று நோய்கள் அல்லது பரம்பரை காரணிகளை மாற்றலாம். இது திடீரென்று தோன்றி வேகமாக உருவாகலாம்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய் (இன்சுலின் அல்லாதது) உடல் பருமனில் அல்லது பரம்பரை நோயாக ஏற்படலாம். இது நுட்பமான அறிகுறிகளுடன் படிப்படியாக தொடரலாம்.

ஒரு நோயாளிக்கு நீரிழிவு அறிகுறிகள் பின்வருமாறு:

நிறைய தண்ணீர் குடிக்கிறது
நமைச்சல் தோல்
அடிக்கடி சிறுநீர் கழித்தல்,
சோர்வு,
தோல் அல்லது சளி சவ்வுகளின் நீடித்த இறுக்கம்,
திடீர் எடை மாற்றம்.

அத்தகைய அறிகுறிகள் காணப்பட்டால், நீங்கள் ஒரு உட்சுரப்பியல் நிபுணரை அணுக வேண்டும்.

நீரிழிவு சிகிச்சை எவ்வாறு நடத்தப்படுகிறது?

நீரிழிவு பயன்பாட்டு சிகிச்சைக்கு:

இன்சுலின் ஊசி
இரத்த சர்க்கரை குறைக்கும் மாத்திரைகள்
உணவு உணவு
பிசியோதெரபி பயிற்சிகள்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு சிறப்பு ஊட்டச்சத்து முக்கியமானது. சிறிது சாப்பிடுவது அவசியம், ஆனால் பெரும்பாலும் உணவை பகுதியளவு, சிறிய பகுதிகளில், பகலில் 5-6 முறை சாப்பிடுவது அவசியம். தினமும் குறைந்தது 1.5 லிட்டர் திரவங்களை குடிக்கவும்.

சர்க்கரை பயன்படுத்த வேண்டாம். இதை சைலிட்டால், அஸ்பார்டேம் என்று மாற்றலாம். வறுத்த உணவுகள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை; நீராவி சிறந்தது. காரமான உணவுகள், மிகவும் கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சி மற்றும் மீன் ஆகியவற்றை சாப்பிட வேண்டாம். இனிப்பு பழச்சாறுகள் வியத்தகு முறையில் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும். அவர்கள் உணவில் இருந்து விலக்கப்பட வேண்டும். பயனுள்ள காய்கறிகள் மற்றும் அவற்றின் காபி தண்ணீர்.

நீரிழிவு மற்றும் முட்டை

நீரிழிவு நோய்க்கான காடை முட்டைகளை சாப்பிடுவது சாத்தியம் மட்டுமல்ல, மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் தங்கள் பரிந்துரைகளில் நீரிழிவு நோய்க்கான முட்டைகளை எவ்வாறு சாப்பிட வேண்டும் என்பதைக் குறிப்பிடுகின்றனர். நோயாளிகளின் உணவில் கோழி, காடை மற்றும் தீக்கோழி முட்டைகள் கூட அவற்றில் அடங்கும். மென்மையான வேகவைத்த கோழி முட்டை வகை 1 மற்றும் வகை 2 ஆகிய இரண்டின் நீரிழிவு நோயில் நன்கு ஜீரணிக்கக்கூடிய பொருளாக கருதப்படுகிறது. மூல முட்டைகளில் பி வைட்டமின்களின் செயல்பாட்டைத் தடுக்கும் பொருட்கள் உள்ளன.இதன் காரணமாக, ஒரு நபர் ஒவ்வாமை எதிர்வினை அனுபவிக்கக்கூடும். கூடுதலாக, நுண்ணுயிரிகள் ஒரு மூல முட்டையில் பெறலாம். முட்டைகளை வறுக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஆனால் புரதங்களிலிருந்து ஆம்லெட் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் முட்டையுடன் பல்வேறு சாலட்களை சமைக்கலாம்.

நீரிழிவு நோய்க்கு எதிரான போராட்டத்தில் காடை முட்டைகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான தனித்துவமான நாட்டுப்புற குறிப்புகள் உள்ளன.

காலையில் உணவுக்கு முன் மூல காடை முட்டைகளை குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. முதல் 3 நாட்களில், 3 துண்டுகள், பின்னர் 6 துண்டுகள் குடிக்கவும். மொத்தத்தில், சிகிச்சையின் போக்கில் 250 முட்டைகள் தேவைப்படும். ஆனால் சிகிச்சையை 6 மாதங்கள் வரை தொடரலாம். இந்த சிகிச்சையானது இரத்த சர்க்கரையை கணிசமாகக் குறைக்கும். கோழி முட்டைகளை விட காடை முட்டைகள் அதிக சத்தானவை. அவற்றில் 5 மடங்கு பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் 4.5 மடங்கு இரும்பு உள்ளது. அவற்றில் ஏறக்குறைய எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லை, பல சுவடு கூறுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. அவர்களுக்கு கொலஸ்ட்ரால் இல்லை. கூடுதலாக, காடை முட்டைகளுக்கு சால்மோனெல்லோசிஸ் இல்லை, ஏனெனில் இந்த பறவை போதுமான அளவு வெப்பநிலையைக் கொண்டுள்ளது, இது நுண்ணுயிரிகளை உருவாக்குவதைத் தடுக்கிறது. ஆனால் உற்பத்தியின் ஊட்டச்சத்து குணங்களின் அடுக்கு வாழ்க்கையை நாம் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் முட்டைகளை 2 மாதங்கள் வரை பயன்படுத்தலாம். அறை வெப்பநிலையில் அவை 1 மாதத்திற்கு சேமிக்கப்படும்.

மற்றொரு நல்ல உதவிக்குறிப்பு. 5 காடை முட்டைகள் அல்லது 1 கோழியை அடிக்கவும். 1 எலுமிச்சையுடன் சாறு ஊற்றவும். காலை உணவுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன் கிளறி குடிக்கவும். எனவே மூன்று நாட்கள் செய்யுங்கள். பின்னர் 3 நாள் இடைவெளி. எனவே 1 மாதத்திற்கு மூன்று நாள் இடைவெளியுடன் 3 நாட்கள் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒருவருக்கு வயிற்றில் அதிக அமிலத்தன்மை இருந்தால் அல்லது இரைப்பை அழற்சி அல்லது புண் இருந்தால், இந்த செய்முறையில், எலுமிச்சை சாறுக்கு பதிலாக, நீங்கள் ஜெருசலேம் கூனைப்பூ சாறு, மல்பெரி அல்லது பீன்ஸ் ஒரு காபி தண்ணீரைப் பயன்படுத்தலாம். இது உதவியாக இருக்கும்.

காடை முட்டைகளின் புரதங்களில் அதிக அளவு இன்டர்ஃபெரான் உள்ளது, இது காயங்களை விரைவாக குணப்படுத்த பங்களிக்கிறது. எனவே, இந்த முட்டைகள் நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் அறுவை சிகிச்சையிலிருந்து மீட்க நன்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

நீரிழிவு நோய்க்கு, தீக்கோழி முட்டைகளும் நல்லது. தீக்கோழிகள் உலகின் மிகப்பெரிய பறவைகள். கோடையில் அது சூடாக இருக்கும்போது முட்டையிடுகின்றன. ஒரு தீக்கோழி முட்டையின் எடை 2 கிலோ வரை இருக்கும். மிகவும் பயனுள்ளதாக வேகவைக்கப்படுகிறது. தீக்கோழி முட்டைகளுக்கு சமையல் நேரம் 45 நிமிடங்கள். பின்னர் அவை மென்மையாக வேகவைக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் அவற்றை பச்சையாக சாப்பிடுவதில்லை, ஏனென்றால் அவை எங்கள் பிராந்தியத்தில் வசிப்பவர்களுக்கு மிகவும் அசாதாரணமானவை. ஒரு தீக்கோழி முட்டையில் உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகள் நிறைய உள்ளன. இதில் வைட்டமின்கள் ஏ, பி 2 மற்றும் ஈ ஆகியவை உள்ளன. மேலும் பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், கால்சியம் மற்றும் பல்வேறு அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. மற்ற பறவைகளின் முட்டைகளில், தீக்கோழிக்கு அதிக லைசின் உள்ளடக்கம் உள்ளது. மற்றும் த்ரோயோனைன் அதில் குறைவாக உள்ளது.

சிகிச்சையில் முட்டைகளைப் பயன்படுத்துவதன் செயல்திறனை பாரம்பரிய மருத்துவர்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளின் அவதானிப்பின் போது மதிப்பீடு செய்தனர்.

முட்டை உணவில் மிகவும் மதிப்புமிக்க தயாரிப்புகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது மற்றும் பல நோய்களுக்கான பொது சுகாதார திட்டம். ஒரு குறிப்பிடத்தக்க எடுத்துக்காட்டு அட்டவணை எண் 9. எனவே, நீரிழிவு நோயுடன், இந்த தயாரிப்பு உணவில் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

முட்டைகளின் நன்மைகள் பற்றி

முட்டைகள் விரைவாக உறிஞ்சப்பட்ட மற்றும் செய்தபின் ஒருங்கிணைந்த கூறுகளின் மூலமாகும். கோழி முட்டையின் கலவை விலங்கு புரதத்தின் 14% வரை அடங்கும், இது இல்லாமல் ஒரு உயிரினத்தின் உயிரணுக்களின் இயல்பான செயல்பாடு சாத்தியமற்றது, குறிப்பாக நீரிழிவு நோயால். புரதத்திற்கு கூடுதலாக, முட்டைகள் பின்வருமாறு:

வைட்டமின்கள் பி, ஈ, ஒரு குழுக்கள்,
11% பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் வரை.

குறிப்பாக கவனிக்க வேண்டியது வைட்டமின் டி, இதில் முட்டைகள் மீன்களுக்கு அடுத்தபடியாக உள்ளன. எனவே, நீரிழிவு நோயுடன், முட்டை மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு.

ஆயினும்கூட, கிளையினங்கள் மற்றும் காடை முட்டைகளில், அதாவது கிளையினங்களில் வசிப்பது தனித்தனியாக அவசியம். கூடுதலாக, தயாரிப்பு தயாரிக்கும் முறைகளும் முக்கியம், எடுத்துக்காட்டாக, வேகவைத்த அல்லது மூல முட்டைகள்.

நீரிழிவு மற்றும் கோழி முட்டைகள்

நீரிழிவு நோயில், நீங்கள் எந்த வடிவத்திலும் கோழி முட்டைகளை எளிதில் சாப்பிடலாம், ஆனால் ஒரு நாளைக்கு உட்கொள்ளும் அளவு இரண்டிற்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும், மேலே உள்ள அனைத்தும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

முட்டை டிஷில் கொழுப்பின் அளவு அதிகரிக்கக்கூடாது என்பதற்காக, விலங்குகளின் தோற்றத்தில் உள்ள எந்தவொரு கொழுப்புகளையும் சமைக்கும்போது பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை.

பகுத்தறிவு மற்றும் சரியாக கோழி முட்டைகளை சமைக்கவும்:

ஒரு ஜோடிக்கு
ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துதல்.

காலை உணவின் போது, நீங்கள் ஒரு மென்மையான வேகவைத்த முட்டையை சாப்பிடலாம். ஆனால் அதே நேரத்தில், நீங்கள் வெண்ணெய் உள்ளிட்ட சாண்ட்விச்களை பயன்படுத்தக்கூடாது, இருப்பினும் இந்த வகை நீண்ட காலமாக ஒரு உன்னதமானதாகிவிட்டது. விலங்கு எண்ணெயில் அதிக அளவு கொழுப்பு உள்ளது, இது நீரிழிவு நோய்க்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

நீரிழிவு மற்றும் மூல முட்டைகள்

நீரிழிவு நோயாளிகள் ஆனால் இதற்கு ஒவ்வாமை இல்லாதவர்கள் எப்போதாவது மூல, புதிய கோழி முட்டைகளை தங்கள் உணவுகளில் சேர்க்கலாம். சாப்பிடுவதற்கு முன்பு மட்டுமே டெஸ்டிகலை சோப்புடன் நன்கு கழுவ வேண்டும்.

ஆனால் மூல முட்டைகளை துஷ்பிரயோகம் செய்யாதீர்கள், ஏனென்றால் மூல புரதம் உடலில் அவ்வளவு எளிதில் உறிஞ்சப்படுவதில்லை. கூடுதலாக, மூல முட்டைகள் சால்மோனெல்லோசிஸ் போன்ற ஒரு பயங்கரமான நோயை ஏற்படுத்தும், மேலும் நீரிழிவு நோயால், இந்த நோய் மிகவும் ஆபத்தானது.

நீரிழிவு மற்றும் காடை முட்டைகள்

காடை முட்டைகள் அளவு மிகச் சிறியவை, இருப்பினும், அவை சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமான கூறுகளின் எண்ணிக்கையில் கோழியை விட மிக உயர்ந்தவை. ஆனால் இந்த உற்பத்தியின் பிற நன்மைகள் உள்ளன, காடை முட்டைகள்:

கொழுப்பைக் கொண்டிருக்க வேண்டாம்,
தோல் அழற்சி அல்லது பிற ஒவ்வாமை வெளிப்பாடுகளை ஏற்படுத்த முடியாது,
மூல வடிவத்தில் அவற்றின் பயன்பாடு சாத்தியமானது மட்டுமல்ல, ஊக்குவிக்கப்படுகிறது,
சால்மோனெல்லோசிஸின் காரணிகளாக இல்லை, ஏனெனில் காடை இந்த நோயால் பாதிக்கப்படாது,
50 நாட்கள் வரை சேமிக்க முடியும்.

ஒரு நபர், சில காரணங்களால் அல்லது நம்பிக்கையால், ஒரு மூல காடை முட்டையை சாப்பிட தன்னை கட்டாயப்படுத்த முடியாவிட்டால், அவர் தனது உடலை முட்டாளாக்கி, வேகவைத்த காடை முட்டையை சாப்பிடலாம், வறுத்த அல்லது கிரீமி வெகுஜன, கஞ்சியில் சேர்க்கலாம். இந்த வழக்கில் முட்டை ஊட்டச்சத்துக்கள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

ஆனால், காடை முட்டைகளின் அனைத்து நன்மைகளும் இருந்தபோதிலும், நீரிழிவு நோயால் நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு ஐந்து முதல் ஆறு துண்டுகளுக்கு மேல் சாப்பிடக்கூடாது.

நீரிழிவு நோய்க்கு முட்டை சாப்பிடுவதற்கான கூடுதல் பரிந்துரைகள்

நீரிழிவு நோயின் உற்பத்தி சிகிச்சைக்கு, வெற்று வயிற்றில் மூன்று மூல காடை முட்டைகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, நீங்கள் அவற்றை ஒருவித திரவத்துடன் குடிக்கலாம். சாப்பிடும் மொத்த முட்டைகளின் எண்ணிக்கையை படிப்படியாக ஒரு நாளைக்கு ஆறு துண்டுகளாக அதிகரிக்கலாம். அத்தகைய சிகிச்சையின் சுழற்சியின் காலம் 6 மாதங்கள்.

உணவில் இந்த சேர்க்கை காரணமாக, மொத்த குளுக்கோஸ் அளவை 2 புள்ளிகளால் குறைக்க முடியும், மேலும் எந்த வகை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் இது மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க குறைவு. காடை முட்டைகள் தொடர்ந்து உட்கொண்டால், நீங்கள் அடையலாம்:

பார்வை மேம்பாடு
மத்திய நரம்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துதல்,
நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துதல்.

நீரிழிவு நோய்க்கு காடை முட்டைகள் சரியான முறையில் பயன்படுத்தப்படுவதை யாராவது சந்தேகித்தால், அவர் ஒரு நிபுணரிடம் விரிவான ஆலோசனையைப் பெறலாம். ஆனால் கோழி மற்றும் காடை முட்டைகள் இரண்டையும் குறைந்த அளவுகளில் மட்டுமே சாப்பிட முடியும் என்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது, அப்போதுதான் அவை உடலில் குணப்படுத்தும் விளைவை ஏற்படுத்தும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இந்த பிரச்சினை ஆர்வமாக இருப்பதால், அவர்கள் எவ்வாறு தொடர்பு கொள்கிறார்கள் என்பதை இங்கே நீங்கள் கேட்கலாம்.

நீரிழிவு காலத்தில் முட்டைகளை உட்கொள்வது மதிப்புள்ளதா என்று இன்னும் சந்தேகம் உள்ளவர்கள் ஒரு நிபுணரை ஆலோசனை பெறலாம். இருப்பினும், மிதமான அளவில் சாப்பிடும் கோழி மற்றும் காடை முட்டைகள் மனித உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

ஆம்லெட் சமையல். சமையல் ரகசியங்கள். ஊட்டச்சத்து பண்புகள். (10+)

முட்டடை. சமையலின் ரகசியம். செய்முறையை

ஆம்லெட் - காற்றிலிருந்து மென்மையாக இருக்கும் வகையில் முட்டைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு டிஷ். பொதுவாக, துருவல் முட்டைகள் அடர்த்தியான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன. ஆம்லெட் முட்டையின் வெகுஜனத்தால் சூழப்பட்ட குமிழ்களைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். நெருங்கிய ஒப்புமை பாலிஸ்டிரீன் ஆகும்.

இந்த விளைவை அடைய, முட்டை உரையாடலில் பால் சேர்க்கப்படுகிறது, இது முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை அதிக நீடித்ததாகவும், நீராவிக்கு குறைந்த ஊடுருவக்கூடியதாகவும், தண்ணீரிலும் ஒழுங்காக சமைக்கும்போது, ஆவியாகி, அதே குமிழ்களை உருவாக்குகிறது, இதன் காரணமாக ஆம்லெட் ஒரு ஆம்லெட்டாக இருக்கும்.

ஆம்லெட்டின் ஊட்டச்சத்து பண்புகள்

ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பொறுத்தவரை, ஆம்லெட் புரதங்கள் மற்றும் சில சுவடு கூறுகள் நிறைந்துள்ளது. இது கிட்டத்தட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை. எனவே நீரிழிவு போன்ற கார்போஹைட்ரேட் கட்டுப்பாடுகளைக் கொண்ட உணவுடன் இதைக் குறிக்கலாம்.

எனக்கு நீரிழிவு நோய் உள்ளது. நான் வழக்கமாக இரவு உணவிற்கு ஆம்லெட் சாப்பிடுவேன், குறுகிய இன்சுலின் மிகச் சிறிய, ஆதரவான ஊசி மூலம். எனவே காலையில் சாதாரண சர்க்கரையை அடைய முடியும்.

முட்டை ஒவ்வாமை அல்லது புரதக் கட்டுப்பாடு (சில சிறுநீரக நோய்கள்) உள்ளவர்களுக்கு ஆம்லெட் முரணாக உள்ளது.

முட்டைகளின் நன்மைகள் மற்றும் ஆற்றல் மதிப்பு

நீரிழிவு நோயுடன் வாழும் மக்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட உணவில் முட்டை (குறிப்பாக காடை முட்டை) ஒரு முக்கிய அங்கமாக கருதப்படுகிறது. 12% இல், அவை விலங்கு புரதத்தால் ஆனவை, அவை வைட்டமின்கள் முழுவதையும் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன.

நீரிழிவு நோயிலுள்ள கோழி முட்டைகள் சாத்தியம் மட்டுமல்ல, சாப்பிட வேண்டியது அவசியம் என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது:

அவற்றின் புரதம் குடல்களால் எளிதில் உறிஞ்சப்பட்டு நோய்க்கிரும நோய்த்தொற்றுகளுக்கு எதிராக போராட உதவுகிறது,
அமினோ அமிலங்கள் உயிரணுக்களுக்கான கட்டுமானத் தொகுதிகளாகக் கருதப்படுகின்றன,
மஞ்சள் கருவில் உள்ள கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் எலும்புக்கூடு, நகங்கள் மற்றும் பல் பற்சிப்பி ஆகியவற்றை பலப்படுத்துகின்றன,
பீட்டா கரோட்டின் பார்வை கூர்மையாக்குகிறது மற்றும் முடி வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது,
வைட்டமின் ஈ இரத்த நாளங்களின் நெகிழ்ச்சியை மீட்டெடுக்கிறது
துத்தநாகம் மற்றும் மெக்னீசியம் உடலின் பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளை மேம்படுத்துகிறது, டெஸ்டோஸ்டிரோன் உற்பத்திக்கு பங்களிக்கிறது,
கோழி முட்டைகள் உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்றுவதன் மூலம் கல்லீரல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன.

100 கிராமுக்கு முட்டைகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு (சராசரி குறிகாட்டிகள், ஏனெனில் இவை அனைத்தும் பறவையின் உணவு, இனம் மற்றும் தடுப்புக்காவல் நிலைமைகளைப் பொறுத்தது)

நீரிழிவு மற்றும் அழுத்தம் அதிகரிப்பது கடந்த காலத்தின் ஒரு விஷயமாக இருக்கும்

கிட்டத்தட்ட 80% பக்கவாதம் மற்றும் ஊனமுற்றோருக்கு நீரிழிவு தான் காரணம். 10 பேரில் 7 பேர் இதயம் அல்லது மூளையின் தமனிகள் அடைக்கப்படுவதால் இறக்கின்றனர். கிட்டத்தட்ட எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும், இந்த பயங்கரமான முடிவுக்கான காரணம் ஒன்றுதான் - உயர் இரத்த சர்க்கரை.

சர்க்கரை முடியும் மற்றும் தட்ட வேண்டும், இல்லையெனில் எதுவும் இல்லை. ஆனால் இது நோயைக் குணப்படுத்தாது, ஆனால் விசாரணையை எதிர்த்துப் போராட மட்டுமே உதவுகிறது, நோய்க்கான காரணம் அல்ல.

நீரிழிவு நோய்க்கு அதிகாரப்பூர்வமாக பரிந்துரைக்கப்பட்ட மற்றும் எண்டோகிரைனாலஜிஸ்டுகள் தங்கள் வேலையில் பயன்படுத்தும் ஒரே மருந்து ஜி டாவோ நீரிழிவு இணைப்பு ஆகும்.

மருந்தின் செயல்திறன், நிலையான முறையின்படி கணக்கிடப்படுகிறது (சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட்ட 100 பேரின் குழுவில் உள்ள மொத்த நோயாளிகளின் எண்ணிக்கையை மீட்டெடுத்த நோயாளிகளின் எண்ணிக்கை):

சர்க்கரையின் இயல்பாக்கம் - 95%
நரம்பு த்ரோம்போசிஸை நீக்குதல் - 70%
வலுவான இதயத் துடிப்பை நீக்குதல் - 90%
உயர் இரத்த அழுத்தத்திலிருந்து விடுபடுவது - 92%
பகலை பலப்படுத்துதல், இரவில் தூக்கத்தை மேம்படுத்துதல் - 97%

ஜி தாவோ தயாரிப்பாளர்கள் ஒரு வணிக அமைப்பு அல்ல, அவை அரசால் நிதியளிக்கப்படுகின்றன. எனவே, இப்போது ஒவ்வொரு குடியிருப்பாளருக்கும் 50% தள்ளுபடியில் மருந்து பெற வாய்ப்பு உள்ளது.

முட்டைகளின் கிளைசெமிக் குறியீடு பூஜ்ஜியமாகும், ஏனெனில் அவை நடைமுறையில் ஒளி கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை.

தயாரிப்பு

மூன்று பெரிய கோழி முட்டைகளில் அரை ஷெல் பால் மற்றும் அரை ஷெல் தண்ணீர் வைத்தேன். நான் முட்டைகளைத் துளைக்கும்போது, குறைந்தது ஒன்று அல்லது அதற்கும் குறைவாக பாதியாகப் பிரிக்க முயற்சிக்கிறேன். இது கடினம் அல்ல. பின்னர் அரை ஷெல்லை பால் மற்றும் தண்ணீருடன் அளவிடவும். உப்பு ஒரு பிஞ்ச். அடுத்து, எல்லாவற்றையும் முழுமையாக கலக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் உரையாடல் முற்றிலும் ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும் (இது மிகவும் முக்கியமானது). நான் அதை ஒரு முட்கரண்டி, பழைய முறையுடன் செய்கிறேன், ஆனால் நீங்கள் மிக்சியையும் பயன்படுத்தலாம்.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, கட்டுரைகளில் பிழைகள் அவ்வப்போது நிகழ்கின்றன, அவை சரி செய்யப்படுகின்றன, கட்டுரைகள் கூடுதலாக வழங்கப்படுகின்றன, உருவாக்கப்படுகின்றன, புதியவை தயாரிக்கப்படுகின்றன. தகவலறிந்து இருக்க செய்திகளுக்கு குழுசேரவும்.

ஏதாவது தெளிவாக தெரியவில்லை என்றால், கேட்க மறக்காதீர்கள்!
ஒரு கேள்வி கேளுங்கள். கலந்துரையாடல் கட்டுரை.

நீரிழிவு, குறைந்த கலோரி உணவு. தயாரிப்புகள். நீரிழிவு ஊட்டச்சத்து. ஷா.
நீரிழிவு நோய்க்கான ஊட்டச்சத்து. உணவுகள் மற்றும் உணவுகளின் தேர்வு. எனது நடைமுறை அனுபவம்.

வறுத்த, வறுத்த முட்டைக்கோஸ். தயாரிப்பு. சமைக்க, வறுக்கவும், வறுக்கவும்.
வறுத்த முட்டைக்கோசு சமையல். ஊட்டச்சத்து மதிப்பு. சுகாதார நன்மைகள்.

டயட்டரி சிக்கன் சாலட். குறைந்த கலோரி, நீரிழிவு. நீரிழிவு செய்முறை.
சிக்கன் சாலட் - குறைந்த கலோரி. எனது சொந்த செய்முறை.

நீங்கள் ஏன் எப்போதும் பசியுடன் இருக்கிறீர்கள்? நான் ஏன் குண்டாக இருக்கிறேன்.
தொடர்ந்து பசி. ஏன்? காரணங்கள் பின்வருவனவாக இருக்கலாம்.

பிரக்டோஸ். குறைந்த கலோரி சர்க்கரை மாற்று, இனிப்பு. உணவுமுறை. .
பிரக்டோஸ். உணவு இனிப்பு.

வெள்ளரிகள் உப்பு. வினிகர் இல்லாமல் பதப்படுத்தல். செய்முறை. உப்பு, உப்பு, உப்பு.
குளிர்காலத்திற்கு வினிகர் மற்றும் வினிகர் இல்லாமல் வெள்ளரிகளை பதப்படுத்தல். உப்பு செய்முறை. டெக்னாலஜி.

இறைச்சி, கோழி, தக்காளியில் ஆட்டுக்குட்டி, தக்காளி சாஸ், கெட்ச்அப். சகோக்பிலி கு.
தக்காளி சாஸில் சுண்டவைத்த இறைச்சி மற்றும் கோழிக்கான செய்முறை. Chakhokhbili.

பின்னல். இலையுதிர் நினைவுகள். பசுமையாக. படங்கள். வடிவங்களின் திட்டங்கள்.
பின்வரும் வடிவங்களை பின்னுவது எப்படி: இலையுதிர் நினைவுகள். இலைகள். விரிவான வழிமுறைகள்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான முட்டைகள்: எது சாத்தியம், எது இல்லை?

பொதுவாக, நீரிழிவு மற்றும் கோழி முட்டைகள் சரியான கலவையாகும். வகையைப் பொறுத்து, இது முதல், இரண்டாவது மற்றும் மூன்றாவது ஆக இருக்கலாம், கோழி உற்பத்தியின் எடை 30 முதல் 70 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கிராம் வரை இருக்கும்.

ஷெல்லின் நிறம் பழுப்பு அல்லது வெள்ளை. வடிவம் மாறுபடும் - நீளமான மூக்கு அல்லது வட்டத்துடன் ஓவல். ஷெல்லின் நிறமோ, வடிவமோ எந்த வகையிலும் சுவையை பாதிக்காது.

வாங்கும் போது தேர்வு செய்யும்போது, நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்:

ஷெல் மீது. இது சேதமடையாமல், சுத்தமாக இருக்க வேண்டும்
அவை ஒரே அளவாக இருக்க வேண்டும்
கடையின் தயாரிப்பு ஒரு தயாரிப்பு முட்டை அல்லது அட்டவணையாக இருந்தாலும், அது எந்த வகை அல்லது தரம் என்பதைப் பற்றிய தகவல்களுடன் ஒரு சிறப்பு முத்திரையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.

உற்பத்தியின் புத்துணர்வை தீர்மானிக்க, நீங்கள் அதன் மேற்பரப்பில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். ஒரு புதிய தயாரிப்பு மேட் பூச்சுக்கு பதிலாக பளபளப்பான பூச்சு உள்ளது. கூடுதலாக, இது காதுக்கு அருகில் அசைக்கப்பட வேண்டும் - அதே நேரத்தில் அது எடையுள்ளதாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் எந்த சத்தமும் செய்யக்கூடாது. இல்லையெனில், அத்தகைய முட்டை கெட்டுப்போகிறது, அதை எடுக்கக்கூடாது.

நீரிழிவு நோயில், மென்மையான வேகவைத்த முட்டை என்பது நாள் முழுவதும் ஆற்றல் மற்றும் ஆற்றலுக்கான உத்தரவாதக் கட்டணமாகும். கூடுதலாக, இந்த உணவு தயாரிப்பு:

வைரஸ்களுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஆதரிக்கும்,
மன அழுத்த சூழ்நிலைகளின் முன்னிலையில் நரம்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, மனச்சோர்வு மற்றும் மனச்சோர்வை நீக்குகிறது,
உடலில் சாதாரண வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை செயல்படுத்துவதை உறுதி செய்யும்.

புரதத்தைப் பொறுத்தவரை, செரிமான மண்டலத்தில் உறிஞ்சப்படும் மற்ற தயாரிப்புகளை விட இது சிறந்தது, ஏனெனில் இது எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது.

மஞ்சள் கருவைப் பொறுத்தவரை, இதில் பல பயனுள்ள தாதுக்கள் மற்றும் பல்வேறு வைட்டமின்கள் உள்ளன என்று சொல்ல வேண்டும். எடுத்துக்காட்டாக, பி 3 இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது, மற்றும் தாதுக்கள்: பாஸ்பரஸ், சல்பர், இரும்பு, தாமிரம், துத்தநாகம் - ஹீமோகுளோபின் செறிவை அதிகரிக்கும்.

வேகவைத்த முட்டையின் கிளைசெமிக் குறியீடு 48 அலகுகள். நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய ஆம்லெட் ஒரு தடைசெய்யப்பட்ட உணவு அல்ல. ஆம்லெட்டின் கிளைசெமிக் குறியீடு 49 அலகுகள்

வெண்ணெய் மற்றும் பால் சேர்க்காமல் அதை நீராவி செய்வது சிறந்தது, இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே வறுத்த முட்டைகளின் கிளைசெமிக் குறியீடு அதிகமாக இருக்காது.

இருப்பினும், வகை 2 நீரிழிவு நோயுள்ள கோழி முட்டைகள் ஒவ்வாமை வெளிப்பாடுகளின் அபாயங்கள் இருப்பதால், அவற்றில் கொழுப்பைக் கொண்டிருப்பதால் எச்சரிக்கையுடன் உணவில் அறிமுகப்படுத்த வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அதன் வயது நாற்பது ஆண்டுகளைத் தாண்டியது, இதயத்தின் செயலிழப்புகளின் முன்னிலையில், வாரத்திற்கு மூன்று துண்டுகளுக்கு மேல் உட்கொள்வதற்கு உங்களை கட்டுப்படுத்துங்கள்.

சர்வதேச ஆய்வுகள்

இந்த சிக்கலை ஆய்வு செய்த பின்னிஷ் விஞ்ஞானிகளின் ஆராய்ச்சியின் முடிவுகளின்படி, நீரிழிவு நோய்க்கான முட்டைகளை உணவில் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுவது கண்டறியப்பட்டது, ஆனால் சில நிபந்தனைகளின் கீழ்.

நீரிழிவு நோயில் உள்ள கோழி முட்டைகள், வேகவைத்த வடிவத்தில் மட்டுமே தவறாமல் பயன்படுத்தினால், இரண்டாவது வகையின் நோயியலை உருவாக்கும் வாய்ப்பைக் குறைக்கும்.

ஆராய்ச்சியாளர்கள் 20 ஆண்டுகளாக ஆராய்ச்சி நடத்தி வருகின்றனர். நீரிழிவு நோய்க்கு தவறாமல் முட்டைகளைப் பயன்படுத்திய நோயாளிகளில், நோய் உருவாகும் ஆபத்து 37% ஆகக் குறைக்கப்பட்டது. இந்த மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு குளுக்கோஸை உறிஞ்சுவதற்கு பங்களிக்கும் பல பயனுள்ள பொருள்களைக் கொண்டுள்ளது, அத்துடன் அழற்சி எதிர்வினைகளை அடக்குதல் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கும் என்பதன் மூலம் இது விளக்கப்படுகிறது.

இருப்பினும், நீங்கள் டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் அதிக முட்டைகளை உட்கொண்டால், நோய் மிகவும் சிக்கலானதாகிவிடும்.

நன்மை பயக்கும் பொருட்கள்

நீரிழிவு நோய்க்கு முட்டைகள் பயன்படுத்தப்படும்போது, நோயாளி தனது சமநிலையை பல பயனுள்ள பொருட்களால் நிரப்புகிறார். அவை பின்வரும் கூறுகளைக் கொண்டுள்ளன:

மஞ்சள் கருவில் தேவையான அளவு வைட்டமின் டி உள்ளது, இது மீன் எண்ணெய்க்கு அடுத்தது. இது 14% விலங்கு புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது கட்டுமானப் பொருட்களின் மூலமாகும். இந்த தயாரிப்பில் தோராயமாக 12% கொழுப்பு அமிலங்கள் (பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட்) மற்றும் 11% லெசித்தின் உள்ளன, அவை இரத்த நாளங்களை பாதுகாக்கின்றன மற்றும் மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன.

நேர்மறை தாக்கம்

தினசரி உணவில் நீரிழிவு நோயில் ஒரு முட்டையைச் சேர்ப்பதன் மூலம், ஒரு நபர் உடலை மதிப்புமிக்க பொருட்களுடன் நிறைவு செய்கிறார், இது பொதுவாக ஒரு நன்மை பயக்கும்.

முட்டைகளில் துத்தநாகம் இருப்பது மீட்புக்கு பெரும் செல்வாக்கை செலுத்துகிறது. நோயுற்ற உறுப்பின் பீட்டா செல்களுக்கு சுவடு உறுப்பு முக்கியமானது, ஏனெனில் அவை குறைவு மற்றும் அழிவிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. கூடுதலாக, இன்சுலின் சுரப்பு, தொகுப்பு மற்றும் வெளியேற்றத்திற்கு துத்தநாகம் அவசியம்.

ஒரு நோயாளிக்கு இந்த பொருளின் தினசரி விதிமுறை சுமார் 3 கிராம் ஆகும். பால் உணவுகளில் துத்தநாகத்துடன் கூடிய உணவுகளை உட்கொள்வது விரும்பத்தகாதது, ஏனெனில் கால்சியம் சிறுகுடலில் இந்த சுவடு உறுப்பை உறிஞ்சும் அளவைக் குறைக்கிறது.

எப்படி பயன்படுத்துவது

நோயாளியின் உணவு அட்டவணை முட்டையால் மாறுபடும்:

நீரிழிவு நோய்க்கான காடை முட்டைகள் இந்த பட்டியலிலிருந்து குறிப்பாக மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு என்று கருதப்படுகிறது. இந்த டிஷ் மிகவும் சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமானது.

மெனுவில் வேகவைத்த அல்லது மூல வடிவத்தில் தயாரிப்பு இருக்க வேண்டும். பொதுவாக, டைப் 2 நீரிழிவு நோயில் ஒரு முட்டை காலை உணவில் இருக்க வேண்டும்.

முக்கிய உணவுகளில் முட்டைகள் மற்றும் பலவிதமான சாலட்களைச் சேர்ப்பது ஒரு பொதுவான விருப்பமாகும். நீரிழிவு நோயில் மூல முட்டைகளை சேர்க்க அனுமதிக்கப்பட்டிருந்தாலும், அவற்றின் எண்ணிக்கை பரிந்துரைக்கப்பட்ட விதிமுறையை மீறுவது சாத்தியமில்லை.

இந்த உற்பத்தியின் அளவை அதிகரிக்க இயலாது, ஏனெனில் அதன் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறியீடு சராசரியாக 48 அலகுகள். அத்தகைய தயாரிப்பு மோசமாக உறிஞ்சப்படுகிறது, ஆனால் நீரிழிவு நோயுள்ள காடை முட்டைகள், மாறாக, செய்தபின் உறிஞ்சப்படுகின்றன.

வெற்றிகரமான சிகிச்சையின் திறவுகோல் தரமான தயாரிப்புகளை மட்டுமே பயன்படுத்துவதாகும்.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு முட்டை சாப்பிடுவது சாத்தியமா?

வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்களில் முட்டைகளை உண்ண முடியுமா இல்லையா என்று கேட்டபோது, மருத்துவர்கள் சாதகமாக பதிலளிக்கின்றனர். கோழி மற்றும் காடை முட்டைகள் இரண்டும் சமமாக அனுமதிக்கப்படுகின்றன. மேலும் கொழுப்பைப் பற்றிய அச்சங்கள் அகற்றுவது எளிது: உணவு உற்பத்தியில் இது மிகவும் சிறியது, சரியான பயன்பாட்டில் உடலில் எதிர்மறையான விளைவுகள் எதுவும் காணப்படவில்லை.

இரண்டு வகையான நீரிழிவு நோயாளிகளின் அட்டவணையில், கோழி முட்டைகள் கிட்டத்தட்ட தினமும் இருக்கலாம். அவை எந்த வடிவத்திலும் உண்ணப்படுகின்றன, ஆனால் 2 பிசிக்களுக்கு மேல் இல்லை. ஒரு நாளைக்கு, இல்லையெனில் பயோட்டின் குறைபாட்டைத் தூண்டலாம். இந்த நோய் வழுக்கை, சாம்பல் நிற தோல் தொனி மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைதல் ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

அளவு சிறியது, அசாதாரண நிறம், அவை மற்ற முட்டை தயாரிப்புகளை விட குறைவான ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை. நீரிழிவு நோயில் காடை முட்டைகளின் நன்மைகள் மறுக்க முடியாதவை. அவை:

தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பைக் கொண்டிருக்க வேண்டாம்,
ஹைபோ-ஒவ்வாமை,
மூல முட்டைகளை சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்படவில்லை, மாறாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
காடை ஒருபோதும் இந்த நோயால் பாதிக்கப்படுவதில்லை என்பதால், சால்மோனெல்லோசிஸைத் தூண்ட வேண்டாம்,
குளிர்சாதன பெட்டியில் 1.5 மாதங்கள் கெடக்கூடாது.

குழந்தைகள் அட்டவணையில் காடை முட்டைகள் உட்பட நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். குழந்தைகள் மென்மையான வேகவைத்த சமைப்பது நல்லது: ஒவ்வொரு குழந்தையும் ஒரு மூல முட்டையை முயற்சிக்க ஒப்புக்கொள்ள மாட்டார்கள்.

அத்தகைய சமையல் வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தவும்:

ஒரு ஆழமற்ற காஸ்ட்ரோனோம் கொள்கலனை எண்ணெயிடப்பட்ட காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, அதில் காடை முட்டைகளை ஊற்றவும். காகிதத்தின் விளிம்புகளை சேகரித்து, அதனால் ஒரு விசித்திரமான பை உருவாகிறது, மேலும் அதை பல நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் குறைக்கவும். உணவு காய்கறி முட்டைகள் எந்த காய்கறி உணவையும் பூர்த்தி செய்கின்றன,
ஆலிவ் எண்ணெயில் நறுக்கிய காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் தண்ணீரைச் சேர்த்து, முட்டைகளை ஊற்றி அடுப்பில் சுடவும்,
புரதங்கள் மஞ்சள் கருக்களிலிருந்து பிரிக்கப்பட்டு, ஒரு நிலையான நுரை உருவாகும் வரை உப்பு மற்றும் துடைக்கப்படுகின்றன. முன்பு எண்ணெயிடப்பட்ட ஒரு பேக்கிங் தாளில் இது கவனமாக ஊற்றப்படுகிறது. சிறிய உள்தள்ளல்களை உருவாக்கவும், அதில் மஞ்சள் கருக்கள் ஊற்றப்பட்டு, பின்னர் சுடப்படும். அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்பட்டால் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் சுவையாகவும் பணக்காரராகவும் மாறும்.

மூல முட்டைகள்

மூல கோழி முட்டைகள் குறித்து நிபுணர்களுக்கு கலவையான கருத்து உள்ளது: அவை பயன்படுத்தப்படுவதற்கு முன்பு நன்கு கழுவ வேண்டும். இது செய்யப்படாவிட்டால், நீங்கள் ஒரு தீவிர நோயைத் தூண்டலாம் - சால்மோனெல்லோசிஸ். எலுமிச்சையுடன் ஒரு மூல முட்டையை குடிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த நாட்டுப்புற செய்முறை நீரிழிவு நோயாளிகளிடையே பெரும் புகழ் பெற்றுள்ளது.

கவர்ச்சியான பழம் மற்றும் கோழி (மற்றும் முன்னுரிமை காடை) முட்டைகளின் அசாதாரண காக்டெய்ல்:

நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் வைரஸ்களுக்கு பலவீனமான உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கும்,
வீக்கத்தை நீக்கு
இரத்த நாளங்களை பலப்படுத்துகிறது
ரேடிகுலிடிஸ் உதவி,
நச்சுகளை அகற்றவும்
ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் விளைவைக் கொடுக்கும்,
வீரியத்தையும் சக்தியையும் கொடுக்கும்.

சமையலுக்கு உங்களுக்கு தேவை:

எலுமிச்சை சாறு 50 மில்லி
5 மூல காடை முட்டைகள் அல்லது 1 கோழி முட்டை.

அனைத்து பொருட்களும் நன்கு கலக்கப்பட்டு ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை காலை உணவுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன் எடுத்துக் கொள்ளப்படுகின்றன. சிகிச்சை பாடத்தின் திட்டம் இதுபோல் தெரிகிறது:

3 நாட்கள் முட்டை மற்றும் எலுமிச்சை போஷன் குடிக்கவும்,
3 நாட்கள் ஓய்வு, முதலியன.

ஒரு நபர் வயிற்றில் அதிகரித்த அமிலத்தன்மையால் அவதிப்பட்டால், எலுமிச்சைக்கு பதிலாக ஜெருசலேம் கூனைப்பூ சாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு முட்டையுடன் எலுமிச்சை மட்டும் குணப்படுத்தும் காக்டெய்ல் அல்ல.

நீங்கள் புரதத்திற்கு ஒவ்வாமை இருந்தால், நீங்கள் இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தலாம்: கழுவப்பட்ட வோக்கோசு, பூண்டு ஒரு சிறிய கிராம்பு, உரிக்கப்படும் எலுமிச்சை, ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கப்பட்டு நறுக்கியது. குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு மூடிய கொள்கலனில் 2 வாரங்கள் உட்செலுத்த அனுமதிக்கவும். பின்னர் வெறும் வயிற்றில் ஒரு ஸ்பூன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

மருத்துவ அறிவியல் மருத்துவர், நீரிழிவு நோய் நிறுவனத்தின் தலைவர் - டாட்டியானா யாகோவ்லேவா

நான் பல ஆண்டுகளாக நீரிழிவு நோயைப் படித்து வருகிறேன். பலர் இறக்கும் போது அது பயமாக இருக்கிறது, மேலும் நீரிழிவு காரணமாக இன்னும் முடக்கப்பட்டுள்ளது.

நற்செய்தியைச் சொல்ல நான் விரைந்து செல்கிறேன் - ரஷ்ய மருத்துவ அறிவியல் அகாடமியின் உட்சுரப்பியல் ஆராய்ச்சி மையம் நீரிழிவு நோயை முழுமையாக குணப்படுத்தும் ஒரு மருந்தை உருவாக்க முடிந்தது. இந்த நேரத்தில், இந்த மருந்தின் செயல்திறன் 98% ஐ நெருங்குகிறது.

மற்றொரு நல்ல செய்தி: மருந்துகளின் அதிக செலவை ஈடுசெய்யும் ஒரு சிறப்பு திட்டத்தை சுகாதார அமைச்சகம் பெற்றுள்ளது. ரஷ்யாவில், நீரிழிவு நோயாளிகள் ஏப்ரல் 29 வரை (உள்ளடக்கியது) அதைப் பெறலாம் - 147 ரூபிள் மட்டுமே!

முட்டைகளை சரியாக உட்கொள்ள வேண்டும், குறிப்பாக நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு. நாம் கோழி முட்டைகளைப் பற்றி பேசினால், பின்:

முடிக்கப்பட்ட உணவில் கொழுப்பை அதிகரிக்கக்கூடாது என்பதற்காக, சமைக்கும் போது விலங்குகளின் கொழுப்புகளைப் பயன்படுத்த வேண்டாம் என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது,
கொழுப்பில் வறுத்த முட்டைகள் - வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தடைசெய்யப்பட்ட உணவு. அதை நீராவி ஆம்லெட் மூலம் மாற்றுவது நல்லது,
வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் காலை உணவின் போது மென்மையான வேகவைத்த முட்டையை சாப்பிட பரிந்துரைக்கின்றனர்,
முட்டைகள் கேசரோல்கள், பல்வேறு சாலடுகள், முக்கிய உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன. அவர்கள் காய்கறிகள் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் நன்றாக செல்கிறார்கள்.

முக்கியம்! நீங்கள் ஒரு மூல கோழி முட்டையை குடிக்க விரும்பினால், ஒரு கடையை விட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டதை வாங்குவது நல்லது.

தடுப்பு மற்றும் சிகிச்சை நோக்கங்களுக்காக, காடை முட்டைகளை 6 பிசிக்கள் வரை உட்கொள்ளலாம். ஒரு நாளில். சிகிச்சையின் காலம் ஆறு மாதங்கள். காலை உணவுக்கு 3 முட்டைகள் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, தண்ணீரில் கழுவ வேண்டும் - இது உற்பத்தியின் மருத்துவ பண்புகளை இன்னும் பரவலாக வெளிப்படுத்தும் மற்றும் உடலில் ஒரு நன்மை பயக்கும்.

குளுக்கோஸ் உள்ளடக்கம் 2 புள்ளிகள் குறையும்,
பார்வை மேம்படும்
நரம்பு மற்றும் பாதுகாப்பு அமைப்பு பலப்படுத்தப்படும்.

ஒரு நபர் மூல முட்டைகளை பொறுத்துக்கொள்ளாவிட்டால், அவற்றை விழுங்க முடியாவிட்டால், அவற்றை கஞ்சி அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் சேர்ப்பதன் மூலம் உங்களை ஏமாற்றலாம். உணவு உற்பத்தியின் தரமான கலவை இதனால் பாதிக்கப்படாது.

நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் காடை முட்டைகள் படிப்படியாக அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன,
முதல் வாரத்தில் ஒரு நாளைக்கு அதிகபட்சம் 3 முட்டைகள் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது, பின்னர் நீங்கள் எண்ணிக்கையை 5-6 பிசிக்களாக அதிகரிக்கலாம்.,
அவை பச்சையாக மட்டுமல்லாமல், வேகவைத்ததாகவும், ஆம்லெட்டில், சாலட்டில், உட்கொள்ளலாம்
காலையில் முட்டையை குடிப்பது நல்லது, தண்ணீரில் குடிக்க மறக்கவோ அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும்.

முக்கியம்! நோயாளி இதற்கு முன்பு ஒருபோதும் காடை முட்டைகளை குடித்ததில்லை மற்றும் "குணமடைய" முடிவு செய்திருந்தால், கலவையில் செயலில் உள்ள பொருட்கள் ஒரு மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டிருப்பதால், அவர் சிறிதளவு செரிமான வருத்தத்திற்கு தயாராக இருக்க வேண்டும்.

காடை முட்டை நீரிழிவு ஒரு கட்டுக்கதையா?

காடை முட்டைகளுக்கு ஆதரவாக பலர் நம்புவதில்லை. ஆனால் அவற்றின் பயன்பாடு உண்மையில் கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் சர்க்கரை அளவை சாதாரண வரம்புகளுக்குள் பராமரிக்கிறது, உடலை ஊட்டச்சத்துக்களுடன் நிறைவு செய்கிறது மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவை மிகவும் மாறுபட்டதாக ஆக்குகிறது என்பது அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

நரம்பு மண்டலத்தில் ஒரு அடக்கும் விளைவை ஏற்படுத்தும்,
வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை துரிதப்படுத்துகிறது,
ஹார்மோன்கள் மற்றும் நொதிகளின் உற்பத்தியை ஊக்குவித்தல்,
மூளை செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும்
இரத்த சோகை நீக்கு
வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு இன்றியமையாத இரத்த குளுக்கோஸை இயல்பாக்குதல்,
பார்வைக் கூர்மையை மீட்டமை,
ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வை மேம்படுத்தவும்.

எந்தவொரு நீரிழிவு நோய்க்கும் முட்டைகளை (கோழி அல்லது காடை) உணவு அட்டவணையில் சேர்க்க வேண்டும். ஒரு நபருக்கு ஒவ்வாமை எதிர்விளைவு இல்லையென்றால் (அரிப்பு, சொறி, தோலில் சிவத்தல்), நீங்கள் உங்கள் மெனுவை தீங்கு விளைவிக்காமல் பன்முகப்படுத்தலாம் மற்றும் உடலில் அவை நிறைந்த பயனுள்ள கூறுகளால் நிரப்பலாம்.

கற்றுக் கொள்ளுங்கள்! சர்க்கரையை கட்டுக்குள் வைத்திருக்க மாத்திரைகள் மற்றும் இன்சுலின் வாழ்நாள் நிர்வாகம் மட்டுமே வழி என்று நீங்கள் நினைக்கிறீர்களா? உண்மை இல்லை! இதைப் பயன்படுத்தத் தொடங்குவதன் மூலம் இதை நீங்களே சரிபார்க்கலாம்.

காடை முட்டைகள் மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கோழி முட்டைகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் அவை மருத்துவர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் பரிந்துரைகளுக்கு ஏற்ப மிதமாக உட்கொள்ள வேண்டும்.

ஒரு வேகவைத்த முட்டை பொதுவாக காலை உணவின் ஒரு பகுதியாகும். அல்லது அவை சாலடுகள், முதல் அல்லது இரண்டாவது படிப்புகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஒரு நாளைக்கு உண்ணக்கூடிய முட்டைகளின் எண்ணிக்கை ஒன்றரைக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.

அவை ஜீரணிக்க மிகவும் கடினம்.
அவற்றின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் அவிடின், சில நேரங்களில் ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினையை ஏற்படுத்துகிறது, மேலும் குழு B இலிருந்து வைட்டமின்களின் செயலையும் தடுக்கிறது.
ஷெல்லின் மேற்பரப்பில் இருந்து தொற்று ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது.

முட்டைகள் பெரும்பாலும் ஒவ்வாமை வெளிப்பாடுகளை ஏற்படுத்துகின்றன, கூடுதலாக, கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கின்றன.நீங்கள் நாற்பது வயதுக்கு மேற்பட்டவராக இருந்தால், நீங்கள் செயல்படாத இதயம் அல்லது இரத்த அழுத்த சொட்டுகள் இருந்தால், உங்கள் கோழி முட்டைகளை வாரத்திற்கு மூன்று என்று கட்டுப்படுத்துங்கள். வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு எந்த முட்டைகளைப் பயன்படுத்தலாம் என்ற சந்தேகம் இருக்கும்போது, ஒரு நிபுணரை அணுகவும்.

காடை, கோழி முட்டைகளின் பயன்பாடு

முட்டைக் கூடுகளை தயாரிப்பதற்கான ஒரு செய்முறை உள்ளது, தீர்வு நீரிழிவு நோயாளிக்கு தூய கால்சியத்தின் ஆதாரமாக மாறும்:

ஒரு டஜன் காடை முட்டைகளிலிருந்து ஒரு ஷெல் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்,
5% வினிகர் கரைசலை ஊற்றவும்,
இருண்ட இடத்தில் ஓரிரு நாட்கள் விடுங்கள்.

இந்த நேரத்தில், ஷெல் முழுவதுமாக கரைந்து போக வேண்டும், பின்னர் விளைந்த படம் அகற்றப்படும், திரவம் கலக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, ஒரு சிறந்த வைட்டமின் காக்டெய்லைப் பெற முடியும், இது போதுமான தாதுக்கள் மற்றும் கால்சியத்தைப் பெற உதவுகிறது.

நீரிழிவு நோயில், கோழி முட்டைகளை வேறொரு வழியில் தயாரிக்கலாம், கடாயை தண்ணீரில் நிரப்பலாம், தண்ணீரை முழுவதுமாக மூடிமறைக்கும் வகையில் முட்டைகளை வைக்கலாம், சமைக்க நெருப்பை வைக்கலாம். தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, பான் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு, ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டு 3 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, முட்டைகளை குளிர்விக்க பனி நீருக்கு மாற்றப்படுகிறது. குளிர்ந்த முட்டைகள் வேறொரு கொள்கலனுக்கு மாற்றப்பட்டு, வெள்ளை வடிகட்டிய வினிகருடன் ஊற்றப்பட்டு ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பப்படுகின்றன.

மற்றொரு சமையல் முறை ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட காடை முட்டைகள். முதலில், வேகவைத்த முட்டை குளிர்ந்து, இணையாக அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தில் பொருட்களுடன் வைக்கவும்:

500 மில்லி வெள்ளை வடிகட்டிய வினிகர்,
ஒரு ஜோடி டீஸ்பூன் சர்க்கரை
ஒரு சிறிய அளவு சிவப்பு மிளகு
சில பீட்.

திரவம் 20 நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்கப்படுகிறது, இங்கே நீங்கள் சிவப்பு தீவிர நிறத்தைப் பெற வேண்டும். வேகவைத்த பீட் ஒரு சிறப்பியல்பு நிழலைப் பெறுவதற்கு மட்டுமே அவசியம், பின்னர் அவை அகற்றப்படுகின்றன, உரிக்கப்படும் முட்டைகளை வேகவைத்த கரைசலில் ஊற்றப்படுகின்றன, மேலும் அவை marinate செய்ய விடப்படுகின்றன. முடிக்கப்பட்ட உணவை ஒரு வாரத்திற்குள் உட்கொள்ளலாம்.

முட்டை எந்த வடிவத்திலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அவை தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் சிறந்த மூலமாகும். பலவீனமான கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தைக் கொண்ட பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளின் உணவில் அவை சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு முட்டையின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பற்றிய தகவல்கள் இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுள்ள முட்டைகளை நான் சாப்பிடலாமா? நீரிழிவு நோய்க்கான முட்டைகள், ஒரு உணவுப் பொருளாக இருப்பதால், பெரும்பாலான நோயாளிகளுக்கு இது காண்பிக்கப்படுகிறது மற்றும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

இருப்பினும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நுகர்வு (ஒரு நாளைக்கு இரண்டு கோழிக்கு மேல் இல்லை) மற்றும் தயாரிக்கும் முறை ஆகிய இரண்டிலும் கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன - அவற்றை சமைக்க அல்லது நீராவி செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது (நீங்கள் விலங்கு கொழுப்புகளைப் பயன்படுத்தி வறுக்க முடியாது).

நீரிழிவு நோயாளிகள் கோழி, காடை முட்டைகள் மற்றும் தீக்கோழியுடன் முடிவடையும் பல்வேறு தோற்றங்களின் முட்டைகளை உண்ணலாம். ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் இல்லாத நிலையில், நீரிழிவு நோயாளிகள் நீரிழிவு நோய்க்கான மூல முட்டைகளை உண்ணலாம், இருப்பினும் தொற்றுநோயைத் தவிர்ப்பதற்காக சவர்க்காரங்களுடன் ஓடும் நீரில் தயாரிப்பு கழுவப்பட வேண்டும்.

ஒரு மூலப்பொருளை துஷ்பிரயோகம் செய்வது இரண்டு காரணங்களுக்காக ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது, முதலாவதாக, கச்சா புரதம் என்பது உடலை செயலாக்குவது மிகவும் கடினம், இரண்டாவதாக, சால்மோனெல்லோசிஸ் தொற்று ஏற்படும் அபாயம் இருப்பதால், இது மிகவும் ஆபத்தான நோயாகும், குறிப்பாக நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு. கோழி முட்டைகளின் கிளைசெமிக் குறியீடு, பொதுவாக, 48 அலகுகள், மற்றும் தனித்தனியாக எடுத்துக் கொண்டால், புரதம் ஜி.ஐ 48 அலகுகள், மஞ்சள் கரு 50 ஆகும்.

வாங்கும் போது தேர்வு செய்யும்போது, நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்:

ஷெல் மீது. இது சேதமடையாமல், சுத்தமாக இருக்க வேண்டும்
அவை ஒரே அளவாக இருக்க வேண்டும்
கடையின் தயாரிப்பு ஒரு தயாரிப்பு முட்டை அல்லது அட்டவணையாக இருந்தாலும், அது எந்த வகை அல்லது தரம் என்பதைப் பற்றிய தகவல்களுடன் ஒரு சிறப்பு முத்திரையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.

வைரஸ்களுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஆதரிக்கும்,
மன அழுத்த சூழ்நிலைகளின் முன்னிலையில் நரம்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, மனச்சோர்வு மற்றும் மனச்சோர்வை நீக்குகிறது,
உடலில் சாதாரண வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை செயல்படுத்துவதை உறுதி செய்யும்.

நீரிழிவு நோயுடன் கோழி முட்டைகளை சாப்பிட முடியுமா என்ற சந்தேகம் இருந்தால், நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் மருத்துவரின் ஆலோசனையைப் பெற வேண்டும்.

நன்மை மற்றும் தீங்கு

நீரிழிவு நோய்க்கான முட்டைகளை ஏன் உண்ண முடியாது என்பதற்கு பல குறைபாடுகள் உள்ளன:

நிறைய கொழுப்பு உள்ளது
சால்மோனெல்லா கிருமிகள் இருக்கலாம்,
ஒரு மூல தயாரிப்பு துஷ்பிரயோகம் செய்யப்பட்டால், பயோட்டின் குறைபாடு போன்ற ஒரு நோயியல் ஏற்படலாம், இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைதல், சாம்பல் தோல் மற்றும் முடி உதிர்தல் ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.

காடை உற்பத்தியைப் பொறுத்தவரை, அதன் நன்மை என்னவென்றால்:

வைட்டமின் குழு நோயெதிர்ப்பு மற்றும் நரம்பு மண்டலங்களை பாதிக்கிறது,
இதய நோய்க்குறியியல் சிகிச்சையில் தாதுக்கள் பங்களிக்கின்றன,
அமினோ அமிலங்கள் பல்வேறு நொதிகளின் உற்பத்தியையும், ஹார்மோன்களையும் பாதிக்கின்றன.

விலங்குகளின் புரதத்தை தனித்தனியாக பொறுத்துக்கொள்ளாத நோயாளிகளைத் தவிர காடைகளுக்கு நடைமுறையில் எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லை.

தீக்கோழிகள் அவற்றின் கலவையில் கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு இரண்டையும் ஒரு சிறிய அளவு கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் வைட்டமின்களின் செழுமை, தாதுக்களுடன் சேர்ந்து, உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் முக்கிய செயல்பாட்டை பாதிக்கிறது. தீங்கைப் பொருத்தவரை, தனிப்பட்ட ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளின் சாத்தியத்தை மட்டுமே இங்கு சுட்டிக்காட்ட வேண்டும்.

பயன்பாட்டு விதிமுறைகள்

மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன,
பலவகையான உணவுகளுக்கு, நீங்கள் வேகவைத்த ஆம்லெட்டுகளை சமைக்கலாம்,
நீரிழிவு நோய்க்கான மூல முட்டைகளை பெரும்பாலும் சாப்பிட முடியாது,
நீரிழிவு நோய்க்கான வேகவைத்த முட்டைகளை ஒரு நாளைக்கு ஒன்றரை துண்டுகளாக உணவில் சேர்க்கலாம்
2 முதல் 5 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலை ஆட்சிக்கு உட்பட்டு உகந்த அடுக்கு வாழ்க்கை ஒரு மாதத்திற்கு மேல் இல்லை.

காடை முட்டைகளைப் பொறுத்தவரை, சேர்க்கைக்கான விதிகள் எளிது:

ஒரு நாளைக்கு ஆறு துண்டுகளுக்கு மேல் இல்லை,
உண்ணாவிரதம் மட்டுமே
ஆறு மாதங்கள் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட நீடிக்கும் சிகிச்சையின் போக்கை ஒரு மருத்துவர் பரிந்துரைக்கலாம்,
சேமிப்பக முறை 2 முதல் 5 டிகிரி வரை, காலம் - இரண்டு மாதங்கள் வரை.

தீக்கோழி முட்டைகளை ஒரு மணி நேரம் வேகவைக்க வேண்டும். அவற்றின் மூல வடிவத்தில் அவை குறிப்பிட்ட அம்சங்கள் - வாசனை மற்றும் சுவை காரணமாக நுகரப்படுவதில்லை. அடுக்கு வாழ்க்கை - மற்ற தயாரிப்புகளுடன் இதேபோன்ற வெப்பநிலை ஆட்சியில் மூன்று மாதங்களுக்கு.

தொடர்புடைய வீடியோக்கள்

நீரிழிவு நோயில் மூல கோழி மற்றும் காடை முட்டைகளை சாப்பிட முடியுமா? நீரிழிவு நோய்க்கு நான் எவ்வளவு முட்டைகளை வைத்திருக்க முடியும்? வீடியோவில் பதில்கள்:

எனவே, டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் முட்டை சாப்பிட முடியுமா? நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும், மற்ற நோயாளிகளுக்கும், முட்டைகளைப் பயன்படுத்துவது ஒரு நல்ல ஆற்றல் வாய்ந்தது, அதே போல் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் உடலின் பொது வலுப்படுத்தலுக்கான வைட்டமின் உதவி. இருப்பினும், நீங்கள் அவற்றை மிதமான முறையில் பயன்படுத்தினால் மற்றும் நிபுணர்களின் அளவுகளால் பரிந்துரைக்கப்பட்டால் இவை அனைத்தும் உண்மைதான்.

வழக்கமாக, டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் என்ன சாப்பிடலாம் என்று நோயாளிகள் கேட்கும்போது, அவை இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் உணவுகளைக் குறிக்கின்றன. அது சரி.

ஆனால் எந்த உணவுகள் சர்க்கரையை கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உதவுவது என்பது மட்டுமல்லாமல், நீரிழிவு நோயின் கடுமையான சிக்கல்களின் வளர்ச்சியிலிருந்து பாதுகாக்கவும் உதவுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, இருதய நோய்கள் அல்லது குருட்டுத்தன்மை ஆகியவற்றிலிருந்து.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அனுமதிக்கப்படாத 12 பிரதான உணவுகள் கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன, ஆனால் அவை கடுமையான சிக்கல்களின் வளர்ச்சிக்கான முற்காப்பு முகவர்களாக இருப்பதால் அவை வலுவாக சுட்டிக்காட்டப்படுகின்றன.

கொழுப்பு நிறைந்த மீன்களில் ஒமேகா -3 அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன. மேலும், அவற்றின் மிகவும் பயனுள்ள வடிவங்கள் EPA (eicosapentaenoic acid) மற்றும் DHA (docosahexaenoic acid) ஆகும்.
நீரிழிவு நோயாளிகள் இரண்டு காரணங்களுக்காக குறிப்பிடத்தக்க அளவு எண்ணெய் மீன்களை உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது மிகவும் முக்கியம்.
முதலாவதாக, ஒமேகா -3 அமிலங்கள் இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்களைத் தடுக்கும் ஒரு வழியாகும். நீரிழிவு நோயாளிகளில், இந்த வியாதிகளை உருவாக்கும் ஆபத்து மக்கள் தொகையில் சராசரியை விட கணிசமாக அதிகமாகும்.
2 மாதங்களுக்கு ஒரு வாரத்தில் 5-7 முறை எண்ணெய் மீன் இருந்தால், இருதய நோய்களுடன் தொடர்புடைய ட்ரைகிளிசரைட்களின் செறிவு, அத்துடன் வாஸ்குலர் நோய்க்குறியீடுகளுடன் தொடர்புடைய அழற்சியின் சில குறிப்பான்கள் இரத்தத்தில் குறையும் என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
இந்த கட்டுரையில், ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களை எடுத்துக்கொள்வது ஏன் பயனுள்ளது என்பதைப் பற்றி மேலும் விரிவாகப் படிக்கலாம்.
இரண்டாவதாக, எடை குறைக்க கொழுப்பு மீன் அவசியம். டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது மிகவும் முக்கியமானது, ஏனென்றால் கிட்டத்தட்ட அனைவருமே அதிக எடை கொண்டவர்கள்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் முட்டைகளை சாப்பிடுவதாகக் காட்டப்படுவது மிகவும் விசித்திரமாகத் தோன்றலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீரிழிவு நோயின் முட்டைகள் கண்டிப்பாக மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும் என்று பாரம்பரியமாக நம்பப்படுகிறது. இருந்தால், புரதம் மட்டுமே. முடிந்தால், மஞ்சள் கருவை முற்றிலுமாக அகற்றவும். எனவே வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பிரபலமான சோவியத் உணவு எண் 9 கூறுகிறது.
துரதிர்ஷ்டவசமாக, தவறு என்கிறார். சமீபத்திய விஞ்ஞான சான்றுகள் நீரிழிவு நோயாளிகள் சாத்தியமில்லை, ஆனால் முட்டைகளை சாப்பிட வேண்டும் என்று கூறுகின்றன.
இந்த அறிக்கைக்கு பல விளக்கங்கள் உள்ளன.
எடை குறைக்க முட்டைகள் உதவுகின்றன. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது மிகவும் முக்கியமானது.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் கடுமையானதாக இருக்கும் இதய நோய்களிலிருந்து முட்டைகள் பாதுகாக்கின்றன. அது சரி. முன்பு நினைத்தபடி அவர்களைத் தூண்டிவிடாதீர்கள்.
ஒரு வழக்கமான முட்டை உணவு லிப்பிட் சுயவிவரத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது, இது பெருந்தமனி தடிப்புத் தடுப்புக்கு அவசியம்.
முட்டை இரத்தத்தில் அதிக அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்களின் (“நல்ல” கொழுப்பு) செறிவை அதிகரிக்கும். கூடுதலாக, அவை குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டின்களின் ("மோசமான" கொழுப்பு) சிறிய ஒட்டும் துகள்கள் உருவாகுவதைத் தடுக்கின்றன, அவை பாத்திரங்களில் பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளை உருவாக்குகின்றன.
மெனுவில் போதுமான எண்ணிக்கையிலான முட்டைகள் இருந்தால், “கெட்ட” கொழுப்பின் சிறிய ஒட்டும் துகள்களுக்கு பதிலாக, பெரிய நுரையீரல் உருவாகின்றன, அவை இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் ஒட்ட முடியாது.
முட்டைகள் இன்சுலின் உடலின் உணர்திறனை மேம்படுத்துகின்றன.
தினமும் 2 முட்டைகளை சாப்பிட்ட நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முட்டைகளைத் தவிர்த்த நோயாளிகளுடன் ஒப்பிடும்போது இரத்தத்தில் சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பின் அளவு குறைவாக இருப்பதாகக் காட்டப்பட்டது.
முட்டைகளில் உள்ளார்ந்த மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ள மற்றொரு முக்கியமான தரம். அவற்றில் ஏராளமான ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் ஜீயாக்சாண்டின் மற்றும் லுடீன் உள்ளன, அவை கண்களை வயது தொடர்பான மாகுலர் சிதைவு மற்றும் கண்புரை ஆகியவற்றிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன - இரண்டு நோய்கள் பெரும்பாலும் நீரிழிவு நோயாளிகளை பாதிக்கும் மற்றும் பார்வை இழப்புக்கு வழிவகுக்கும்.

நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகள்

ஒவ்வொரு நீரிழிவு நோயாளியின் மெனுவிலும் மிக முக்கியமான இடத்தை ஆக்கிரமிக்க நிறைய ஃபைபர் கொண்ட உணவுகள் தேவை.ஃபைபரின் பல பயனுள்ள பண்புகளுடன் இது உடனடியாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது:
பசியை அடக்கும் திறன் (பெரும்பாலும் நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சியையும், அதிலிருந்து விடுபட இயலாமையையும் அடிக்கோடிட்டுக் கொள்ளும் அளவுக்கு அதிகமாக சாப்பிடுவது),
தாவர இழைகளுடன் ஒரே நேரத்தில் உட்கொள்ளும் உணவில் இருந்து உடல் உறிஞ்சும் கலோரிகளின் அளவைக் குறைக்கும் திறன்,
உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்தல், இது பல நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் மிகவும் முக்கியமானது,
உடலில் நாள்பட்ட அழற்சிக்கு எதிரான போராட்டம், இது நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட அனைவருக்கும் விதிவிலக்கு இல்லாமல் உள்ளது, மேலும் இந்த நோயின் சிக்கல்களின் வளர்ச்சிக்கு இது காரணமாகும்.

அவை புரோபயாடிக்குகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, இதன் காரணமாக குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவின் வேலையை இயல்பாக்குகிறது. இது, இனிப்புகளுக்கான பசி குறைப்பதில் மற்றும் இன்சுலின் உணர்திறனை அதிகரிப்பதில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. அதாவது, நீரிழிவு நோய்க்கான முக்கிய காரணத்தை எதிர்த்துப் போராட இது உதவுகிறது - இன்சுலின் எதிர்ப்பு. குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவில் உள்ள குறைபாடுகள் தவிர்க்க முடியாமல் உண்ணும் நடத்தை, எடை அதிகரிப்பு மற்றும் இன்சுலின் உள்ளிட்ட ஹார்மோன் பிரச்சினைகள் ஆகியவற்றின் சிதைவுக்கு வழிவகுக்கும் என்பதால்.

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கும், உடல் எடையை குறைத்து ஆரோக்கியமாக இருக்க விரும்பும் அனைவருக்கும் சிறந்த உணவுகளில் ஒன்று.
நீரிழிவு நோய்க்கான இரண்டு வகை உணவுகளின் நன்மைகளை சார்க்ராட் ஒருங்கிணைக்கிறது - தாவர நார்ச்சத்து மற்றும் புரோபயாடிக்குகள் கொண்ட உணவுகள்.

கொட்டைகள் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், புரதங்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்தவை. மற்றும் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் ஏழை. அதாவது, நீரிழிவு நோய்க்கு சுட்டிக்காட்டப்படும் முக்கிய ஊட்டச்சத்து கூறுகளின் விகிதத்தை அவை கொண்டிருக்கின்றன.
டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளால் வழக்கமாக கொட்டைகளை உட்கொள்வது சர்க்கரை, கிளைகோசைலேட்டட் ஹீமோகுளோபின், குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டின்கள் மற்றும் நாள்பட்ட அழற்சியின் சில குறிப்பான்களின் அளவைக் குறைக்கிறது என்று பல ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.
ஒரு விஞ்ஞான ஆய்வில், ஒரு வருடத்திற்கு தினமும் 30 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகளை சாப்பிட்ட நீரிழிவு நோயாளிகள் கணிசமாக எடையைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், இன்சுலின் அளவையும் குறைத்துள்ளனர் என்பது நிரூபிக்கப்பட்டது. இது மிகவும் முக்கியமானது. நீரிழிவு பெரும்பாலும் இந்த ஹார்மோனின் குறைந்த அளவைக் காட்டிலும் உயர்ந்தவற்றுடன் தொடர்புடையது என்பதால்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் நான் என்ன கொட்டைகள் சாப்பிடலாம்:
, பாதாம்
அக்ரூட் பருப்புகள்,
பிரேசில் கொட்டைகள்
hazelnuts,
மெகடாமியா,
pecans.
ஆனால் முந்திரி முந்திரி நீரிழிவு நோயைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது, ஏனென்றால் அவை மற்ற தரங்களைக் காட்டிலும் அதிகமாக உள்ளன, எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.

ஆலிவ் எண்ணெய் பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், இந்த எண்ணெய் லிப்பிட் சுயவிவரத்தை மேம்படுத்துகிறது (ட்ரைகிளிசரைட்களைக் குறைக்கிறது மற்றும் “நல்ல” கொழுப்பை அதிகரிக்கிறது), இது எப்போதும் இந்த நோயில் பலவீனமடைகிறது. இது இருதய அமைப்பில் பல சிக்கல்களுக்கு காரணம்.
உங்கள் உணவில் ஆலிவ் எண்ணெய் உட்பட, நீங்கள் ஒரு உண்மையான தயாரிப்பை ஒரு போலியிலிருந்து வேறுபடுத்தி, பின்னர் அதை முறையாக சேமித்து பயன்படுத்த முடியும். இல்லையெனில், எந்த நன்மையையும் பிரித்தெடுக்க முடியாது. இந்த பொருளில் நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கும் சேமிப்பதற்கும் அடிப்படை பரிந்துரைகளைக் காணலாம்.

மெக்னீசியம் நிறைந்த உணவுகள்

மிக சமீபத்தில், ஏற்கனவே இருபத்தியோராம் நூற்றாண்டில், விஞ்ஞானிகள் உடலில் மெக்னீசியத்தின் அளவு நீரிழிவு நோய்க்கான சாத்தியத்தையும் அதன் தீவிரத்தையும் நேரடியாக பாதிக்கிறது என்பதைக் கண்டறிந்துள்ளனர்.
வகை 2 நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சியில் மெக்னீசியத்தின் தாக்கத்தின் சரியான வழிமுறை இன்னும் நிறுவப்படவில்லை. வெளிப்படையாக, பல மூலக்கூறு வழிமுறைகள் ஒரே நேரத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. மேலும், சுவடு உறுப்பு இன்சுலின் ஹார்மோன் உற்பத்தி மற்றும் உயிரணு ஏற்பிகளின் உணர்திறன் இரண்டையும் பாதிக்கிறது.
அதே நேரத்தில், மெக்னீசியம் நிறைந்த உணவுகள் நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் இன்னும் ஒரு முன்கூட்டியே நீரிழிவு நிலையில் இருப்பவர்களுக்கு நன்மை பயக்கும்.
இந்த சுவடு தாது நிறைந்த அனைத்து உணவுகளும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், குறிப்பாக பைன் கொட்டைகள்.

ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் ஜெஜூனம் சர்க்கரையை குறைக்கிறது.எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட உணவுடன் ஒரே நேரத்தில் எடுத்துக் கொள்ளும்போது, இரத்த சர்க்கரையின் உயர்வை 20% குறைக்கிறது.
ஒரு ஆய்வில், நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்த மிகவும் கடினமான நோயாளிகள் இரவில் 2 தேக்கரண்டி ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை எடுத்துக் கொண்டால் காலையில் 6% சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கலாம் என்று காட்டப்பட்டது.
எச்சரிக்கை! ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் வயிற்றை காலியாக்குவதை குறைக்கிறது. இது பெரும்பாலும் நல்லது, ஏனெனில் இது நீண்ட காலமாக முழுமையின் உணர்வை பராமரிக்க உதவுகிறது. ஆனால் இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, குறிப்பாக வகை 1 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு அடிக்கடி ஏற்படும் காஸ்ட்ரோபரேசிஸ் நோயால் ஆபத்தானது.
ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை எடுக்கத் தொடங்கி, ஒரு கிளாஸ் தண்ணீருக்கு ஒரு டீஸ்பூன் தொடங்கி, படிப்படியாக அதன் அளவை தினமும் இரண்டு தேக்கரண்டி கொண்டு வரலாம்.
இயற்கையான ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை மட்டுமே பயன்படுத்த முயற்சி செய்யுங்கள், இது வீட்டில் சுயாதீனமாக தயாரிக்கப்படுகிறது.

ஸ்ட்ராபெர்ரி, அவுரிநெல்லிகள், கிரான்பெர்ரி ...
இந்த பெர்ரி அனைத்தும் அந்தோசயினின்களைக் கொண்டு சென்று சாப்பிட்ட பிறகு குளுக்கோஸ் மற்றும் இன்சுலின் சரியான அளவை பராமரிக்க உதவும். டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உட்பட, இதய நோய்களைத் தடுப்பதற்கான சக்திவாய்ந்த வழிமுறையாகவும் அந்தோசயின்கள் அறியப்படுகின்றன.
ஒரே ஒரு “ஆனால்” உள்ளது. அந்தோசயினின்கள் அதிக செறிவுள்ள சில பெர்ரிகளில் நிறைய பிரக்டோஸ் உள்ளது, மேலும் இந்த கலவை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு திட்டவட்டமாக முரணாக உள்ளது. எனவே, சில சர்க்கரைகள் (பிரக்டோஸ் உட்பட) இருக்கும் பெர்ரிகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும். இவை அவுரிநெல்லிகள், ஸ்ட்ராபெர்ரி, கிரான்பெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, கருப்பட்டி. ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான திராட்சை முற்றிலும் முரண்பாடாக இருக்கிறது, இருப்பினும் அதில் நிறைய அந்தோசயின்கள் உள்ளன.

நீரிழிவு நோயாளிகளின் நிலைக்கு இலவங்கப்பட்டை நன்மை பயக்கும் விளைவு எந்தவொரு அறிவியல் ஆய்விலும் இருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது. இலவங்கப்பட்டை இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கும் என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது. மேலும் முக்கியமாக, இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்துதல்.
மேலும், இலவங்கப்பட்டையின் நேர்மறையான விளைவு குறுகிய கால ஆய்வுகளிலும் நீண்ட காலத்திலும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
எடையை இயல்பாக்குவதற்கு இலவங்கப்பட்டை பயனுள்ளதாக இருக்கும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது மிகவும் முக்கியமானது.
கூடுதலாக, இலவங்கப்பட்டை ட்ரைகிளிசரைட்களைக் குறைக்கும், இதனால் இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது என்று காட்டப்பட்டது.
உங்கள் உணவில் இலவங்கப்பட்டை அதிக அளவில் சேர்த்து, உண்மையான இலங்கை இலவங்கப்பட்டை மட்டுமே பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் காசியா இல்லை, அதில் அதிக அளவு கூமரின் இருப்பதால் அதிகபட்ச அனுமதிக்கப்பட்ட டோஸ் ஒரு நாளைக்கு 1 டீஸ்பூன் ஆகும்.

மஞ்சள் தற்போது மிகவும் தீவிரமாக ஆய்வு செய்யப்பட்ட மசாலாப் பொருட்களில் ஒன்றாகும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மீண்டும் மீண்டும் நிரூபிக்கப்படுகின்றன.
மஞ்சள்:
இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது
நாள்பட்ட அழற்சியுடன் போராடுகிறது,
நீரிழிவு நோயாளிகள் உட்பட இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் நோய்களைத் தடுப்பதற்கான ஒரு வழிமுறையாகும்.
நீரிழிவு நோயாளிகளை சிறுநீரக செயலிழப்பிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.
மஞ்சள் தான் இந்த பயனுள்ள பண்புகள் அனைத்தையும் வெளிப்படுத்த முடிந்தது, அதை சரியாக சாப்பிட வேண்டும். எடுத்துக்காட்டாக, கருப்பு மிளகு இந்த மசாலாவுக்கு ஒரு அழகான கூடுதலாகும், ஏனெனில் இது மஞ்சளின் செயலில் உள்ள பொருட்களின் உயிர் கிடைக்கும் தன்மையை 2000% அதிகரிக்கிறது.

பல அறிவியல் ஆய்வுகள் பூண்டு நாள்பட்ட அழற்சியைக் குறைக்கும், அத்துடன் இரத்த சர்க்கரை மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மோசமான கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும் என்று காட்டுகின்றன.

கண்டுபிடிப்புகள்
கட்டுப்பாடற்ற வகை 2 நீரிழிவு நோய் பல கொடிய நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது.
இருப்பினும், மேற்கூறிய உணவுகளின் வழக்கமான அடிப்படையில் மெனுவில் சேர்ப்பது சர்க்கரை அளவை இன்னும் சரியான அளவில் பராமரிக்கவும், இன்சுலின் உடலின் உணர்திறனை அதிகரிக்கவும், நாள்பட்ட மந்தமான வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடவும் உதவுகிறது.
வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், நீரிழிவு நோயின் தீவிர சிக்கல்களைத் தவிர்க்க இது உதவுகிறது, குறிப்பாக பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் நரம்பியல் போன்றவை.

கிளைசெமிக் குறியீட்டு

கிளைசெமிக் குறியீடானது ஒரு தயாரிப்பு இரத்த சர்க்கரையின் பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு அதன் விளைவின் டிஜிட்டல் குறிகாட்டியாகும், இது குறைவானது, நீரிழிவு நோயாளிக்கு உணவு பாதுகாப்பானது. ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, நீங்கள் எப்போதும் ஜி.ஐ தயாரிப்புகளில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

இரண்டாவது முக்கியமான காட்டி ரொட்டி அலகுகள்.

அவை உணவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் காட்டுகின்றன. பல நோயாளிகள் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள் - ஆம்லெட்டில் எத்தனை ரொட்டி அலகுகள் உள்ளன? இது ஒரு எக்ஸ்இ கொண்டுள்ளது. இது ஒரு அழகான சிறிய காட்டி.

ஜி.ஐ குறிகாட்டிகள் பிரிக்கப்பட்டுள்ளன:

50 PIECES வரை - உணவு இரத்த சர்க்கரையை பாதிக்காது,
70 PIECES வரை - உணவை எப்போதாவது உணவில் சேர்க்கலாம், முன்னுரிமை காலையில்,
70 PIECES மற்றும் அதற்கு மேற்பட்டவற்றிலிருந்து - தயாரிப்புகள் இரத்த சர்க்கரையின் கூர்மையான அதிகரிப்புக்கு தூண்டுகின்றன.

கூடுதலாக, வெப்ப சிகிச்சை குறியீடானது தயாரிப்புகளின் வெப்ப சிகிச்சை முறைகளால் பாதிக்கப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயால், நீங்கள் இது போன்ற உணவுகளை சமைக்கலாம்:

ஒரு ஜோடிக்கு
கொதி,
கிரில்லில்
மெதுவான குக்கரில்
மைக்ரோவேவில்.

மேற்கண்ட விதிகளுக்கு இணங்க நோயாளிக்கு இரத்த சர்க்கரையின் நிலையான குறிகாட்டியை உறுதி செய்கிறது.

அங்கீகரிக்கப்பட்ட ஆம்லெட் தயாரிப்புகள்

முட்டை மற்றும் பாலில் இருந்து மட்டுமே ஆம்லெட் தயாரிக்கப்படுகிறது என்று கருத வேண்டாம். அதன் சுவை காய்கறிகள், காளான்கள் மற்றும் இறைச்சி பொருட்களுடன் மாறுபடும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவர்கள் அனைவருக்கும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ஜி.ஐ.

ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட ஆம்லெட் நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஒரு சிறந்த முழு காலை உணவு அல்லது இரவு உணவாக இருக்கும். காய்கறி எண்ணெயை குறைந்தபட்சமாகப் பயன்படுத்தி ஒரு பாத்திரத்தில் நீராவி அல்லது வறுக்கவும். முதல் முறை நீரிழிவு நோயாளிக்கு விரும்பத்தக்கது, எனவே ஒரு டிஷில் அதிக அளவு பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.

ஆம்லெட்டுகளைத் தயாரிப்பதற்கு, குறைந்த ஜி.ஐ மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட அத்தகைய தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது:

முட்டைகள் (ஒரு நாளைக்கு ஒன்றுக்கு மேற்பட்டவை அல்ல, மஞ்சள் கருவில் நிறைய கொழுப்பு இருப்பதால்)
முழு பால்
ஸ்கீம் பால்
டோஃபு சீஸ்
சிக்கன் ஃபில்லட்
வான்கோழி,
கத்திரிக்காய்,
காளான்கள்,
இனிப்பு மிளகு
மணத்தை,
பூண்டு,
தக்காளி,
பச்சை பீன்ஸ்
காலிபிளவர்,
ப்ரோக்கோலி,
கீரை,
வோக்கோசு,
டில்.

நீரிழிவு நோயாளியின் தனிப்பட்ட சுவை விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப பொருட்கள் இணைக்கப்படலாம்.

கீழே பல சமையல் குறிப்புகள் வழங்கப்படும், அவை மிகவும் ஆர்வமுள்ள நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் கூட. நீரிழிவு நோயாளி தனது சுவை விருப்பங்களை துல்லியமாக பூர்த்தி செய்யும் ஆம்லெட்டை எளிதில் எடுப்பார். அனைத்து உணவுகளிலும் குறைந்த ஜி.ஐ., குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் மற்றும் ரொட்டி தானிய உள்ளடக்கம் உள்ளது. இத்தகைய ஆம்லெட்டுகளை ஒவ்வொரு நாளும் சாப்பிடலாம், அவற்றின் தயாரிப்பில் அதிக நேரம் செலவிடாமல்.

கிரேக்க ஆம்லெட் அதன் நுட்பமான சுவை மூலம் வேறுபடுகிறது, அதே நேரத்தில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது. பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் உள்ளடக்கம் காரணமாக ஐரோப்பாவில் நீண்ட காலமாக அங்கீகரிக்கப்பட்ட கீரையைச் சேர்த்து இது தயாரிக்கப்படுகிறது.

அதை தயாரிக்க, பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

150 கிராம் புதிய கீரை
150 கிராம் புதிய சாம்பினோன்கள் அல்லது சிப்பி காளான்கள்,
டோஃபு சீஸ் இரண்டு தேக்கரண்டி,
ஒரு சிறிய வெங்காயம்
மூன்று முட்டை வெள்ளை.
வறுக்கவும் சமையல் எண்ணெய்,
வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் ஒரு சில கிளைகள்,
உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு.

வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை இறுதியாக நறுக்கி, சூடான பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், குறைந்த வெப்பத்தில் ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். வறுக்கும்போது காய்கறி எண்ணெயில் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும் என்பதை உடனடியாக கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். வறுத்த பிறகு, காய்கறி கலவையை ஒரு தட்டில் வைத்து புரதங்களுடன் கலக்கவும். பின்னர் அதை மீண்டும் நெருப்பில் போட்டு, இறுதியாக நறுக்கிய டோஃபு சீஸ், கீரை மற்றும் கலவை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும். ஒரு மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். ஒரு கிரேக்க ஆம்லெட்டை மூலிகைகள் மூலம் ஒழுங்கமைப்பதன் மூலம் பரிமாறவும்.

ப்ரோக்கோலி மற்றும் டோஃபு சீஸ் உடன் குறைவான ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான ஆம்லெட் செய்முறை இல்லை. அவர் மிகவும் அற்புதமானவர் என்று மாறிவிடும். நான்கு சேவைகளுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

200 கிராம் ப்ரோக்கோலி
ஒரு நடுத்தர வெங்காயம்
மூன்று முட்டைகள்
வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு ஒரு சில கிளைகள்,
உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு - ஒரு சுவை.
100 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு ஃபெட்டா சீஸ்.

தொடங்குவதற்கு, கரடுமுரடாக நறுக்கிய ப்ரோக்கோலி மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு பெரிய நெருப்பில் அரை வளையங்களில் வறுக்கவும், இதை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் செய்ய நல்லது, மற்றும் காய்கறி எண்ணெயில் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். தொடர்ச்சியாக கிளறி, ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

முட்டைகளை உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து, பசுமையான நுரை உருவாகும் வரை அடிக்கவும். நீங்கள் ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் இந்த விஷயத்தில் ஒரு கலவை அல்லது கலப்பான் சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்த காய்கறிகளில் முட்டை கலவையை ஊற்றி, மேற்பரப்பில் சமமாக கொட்டவும். இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சமைக்கவும். பாலாடைக்கட்டி கொண்டு ஆம்லெட் தெளிக்கவும், முதலில் அதை உங்கள் கைகளால் நசுக்கவும். ஒரு மூடி கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

ஆம்லெட் உயரும்போது அதன் சிறப்பில் கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம், எனவே சமையல் செயல்முறை முடிந்துவிட்டது. முடிக்கப்பட்ட உணவை மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

ஆம்லெட் "வளைந்திருக்கும்" வரை சூடாக இருக்க வேண்டும்.

ஆம்லெட் என்றால் என்ன?

முன்பு குறிப்பிட்டபடி, துருவல் முட்டைகள் ஒரு முழுமையான உணவாக இருக்கலாம். ஆனால் இது இறைச்சி அல்லது சிக்கலான பக்க உணவுகளுடன் பரிமாற அனுமதிக்கப்படுகிறது. பொதுவாக, காய்கறிகள் உணவின் பெரும்பகுதியை ஆக்கிரமிக்க வேண்டும், ஏனென்றால் அவை தான் வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆற்றலுடன் உடலை நிறைவு செய்கின்றன.

ஒரு பக்க உணவாக, சுண்டவைத்த காய்கறிகள் ஒரு எளிய ஆம்லெட்டுக்கு (முட்டை மற்றும் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன) சரியானவை. நீரிழிவு நோயாளியின் சுவை விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப அவற்றை ஏற்பாடு செய்யலாம். பரிந்துரைக்கப்பட்ட வெப்ப சிகிச்சை - வேகவைத்த மற்றும் மெதுவான குக்கரில், எனவே காய்கறிகள் அதிக எண்ணிக்கையிலான மதிப்புமிக்க சுவடு கூறுகளைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

மெதுவான குக்கரில், எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் ரத்தடவுலை சமைக்கலாம். இது போன்ற தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

ஒரு கத்தரிக்காய்
இரண்டு இனிப்பு மிளகுத்தூள்
இரண்டு தக்காளி
ஒரு வெங்காயம்
பூண்டு ஒரு சில கிராம்பு,
150 மில்லி தக்காளி சாறு,
தாவர எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி
உப்பு, சுவைக்க தரையில் கருப்பு மிளகு,
வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு ஒரு சில கிளைகள்.

கத்தரிக்காய், தக்காளி மற்றும் வெங்காயத்தை மோதிரங்களாகவும், மிளகு துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள். காய்கறி எண்ணெயுடன் கீழே தடவப்பட்ட பிறகு, காய்கறிகளை ஒரு மல்டிகூக்கர் அல்லது ஒரு வட்டமான குண்டாக (ரத்தடவுல் அடுப்பில் சமைக்கப்படும் என்றால்) வைக்கவும். காய்கறிகளை உப்பு மற்றும் மிளகு.

சாஸ் தயாரிக்க, நீங்கள் தக்காளி சாற்றை பூண்டுடன் கலக்க வேண்டும், ஒரு பத்திரிகை வழியாக அனுப்ப வேண்டும். காய்கறிகளுடன் சாஸை ஊற்றி, 50 நிமிடங்களுக்கு “சுண்டவைத்தல்” பயன்முறையை அமைக்கவும். அடுப்பைப் பயன்படுத்தும் போது, 150 ° C வெப்பநிலையில் 45 நிமிடங்களுக்கு ரத்தடூலை சுட வேண்டும்.

சமைப்பதற்கு இரண்டு நிமிடங்களுக்கு முன், இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

ஒவ்வொரு நீரிழிவு நோயாளியும் பிரத்தியேகமாக குறைந்த ஜி.ஐ. முதல் வகை நீரிழிவு நோயில், இது ஒரு நபரை இன்சுலின் கூடுதல் ஊசி மூலம் பாதுகாக்கும், ஆனால் இரண்டாவது வகையில் இது இன்சுலின் சார்ந்த வடிவத்திற்கு செல்ல அனுமதிக்காது.

மேலே வழங்கப்பட்ட ஆம்லெட் சமையல் நீரிழிவு உணவுக்கு சரியானது, அதே நேரத்தில் உடலை வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆற்றலுடன் நீண்ட நேரம் நிறைவு செய்கிறது.

இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோ ஒரு உன்னதமான ஆம்லெட் செய்முறையை வறுக்காமல் முன்வைக்கிறது.

பொதுவாக, நீரிழிவு மற்றும் கோழி முட்டைகள் சரியான கலவையாகும்.வகையைப் பொறுத்து, இது முதல், இரண்டாவது மற்றும் மூன்றாவது ஆக இருக்கலாம், கோழி உற்பத்தியின் எடை 30 முதல் 70 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கிராம் வரை இருக்கும்.

வாங்கும் போது தேர்வு செய்யும்போது, நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்:

ஷெல் மீது. இது சேதமடையாமல், சுத்தமாக இருக்க வேண்டும்
அவை ஒரே அளவாக இருக்க வேண்டும்
கடையின் தயாரிப்பு ஒரு தயாரிப்பு முட்டை அல்லது அட்டவணையாக இருந்தாலும், அது எந்த வகை அல்லது தரம் என்பதைப் பற்றிய தகவல்களுடன் ஒரு சிறப்பு முத்திரையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.

வைரஸ்களுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஆதரிக்கும்,
மன அழுத்த சூழ்நிலைகளின் முன்னிலையில் நரம்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, மனச்சோர்வு மற்றும் மனச்சோர்வை நீக்குகிறது,
உடலில் சாதாரண வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை செயல்படுத்துவதை உறுதி செய்யும்.

சரியான தேர்வு பற்றி

உணவை சுவையாக மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியமாகவும் மாற்ற, சரியான தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம். ஷெல்லின் நிலைக்கு குறிப்பாக கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும் - அதற்கு எந்த சேதமும் இருக்கக்கூடாது. மேற்பரப்பு சுத்தமாக இருக்க வேண்டும், கூட, விரிசல் இல்லாமல், நீர்த்துளிகள் மற்றும் இறகுகளை ஒட்டிக்கொள்ளக்கூடாது. முட்டைகளின் அளவு மற்றும் எடை ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும்.

ஒரு கடையில் ஒரு தயாரிப்பு வாங்கப்பட்டால், ஸ்டாம்பிங் கட்டாயமாகும், இது ஒரு உயர் தரமான தயாரிப்பைக் குறிக்கிறது. குத்துவதில் இருந்து, இது எந்த வகையான முட்டைகள் என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்கலாம் - அட்டவணை அல்லது உணவு ("இனிப்பு" நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகள் இரண்டாவது விருப்பத்திற்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும்).

உற்பத்தியின் தரத்தைப் பற்றி நீங்கள் பின்வரும் வழியில் அறிந்து கொள்ளலாம் - காதுக்கு அருகில் அதை அசைக்கவும், அது அதிக வெளிச்சமாக இருந்தால், அது கெட்டுப்போகலாம் அல்லது உலரலாம். முட்டை புதியதாகவும், உயர் தரமாகவும் இருந்தால், அது ஒரு குறிப்பிட்ட எடையைக் கொண்டிருக்கிறது, மேலும் அது சத்தமாக ஒலிக்காது. மேற்பரப்பில் கவனம் செலுத்துவது முக்கியம் - அது பளபளப்பாக இல்லாமல் மேட்டாக இருக்க வேண்டும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இனிப்பு முட்டை உணவுகளை சமைக்காதது நல்லது.

நீரிழிவு நோய்க்கான காடை முட்டைகள்

ஒரு காடை தயாரிப்பு ஒரு தனி கேள்விக்கு தகுதியானது. அத்தகைய உணவின் மதிப்பு மற்றும் ஊட்டச்சத்து குணங்கள் பல முட்டைகளை விட உயர்ந்தவை, அவை கோழியை விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவற்றை உட்கொள்வது தீங்கு விளைவிப்பதில்லை, எந்த முரண்பாடுகளும் இல்லை என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. அவை இயற்கையான தோற்றத்தின் பல பயனுள்ள பொருள்களை அதிக அளவில் கொண்டிருக்கின்றன, அவை ஒரு நபரின் சிறந்த ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுகின்றன, மேலும் அவரது உயிர்ச்சக்தி உற்பத்தி செய்யும்.

அத்தகைய ஒரு பொருளின் நுகர்வு பச்சையாகவும் சமைக்கவும் முடியும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது, அவற்றில் ஏராளமான மருத்துவ பண்புகள் உள்ளன.

அத்தகைய முட்டைகளை அதிகாலை மூன்று மணிக்கு சாப்பிடுவது நல்லது, பின்னர் பகலில் நீங்கள் இன்னும் மூன்று சாப்பிடலாம், மிக முக்கியமாக, மொத்த எண்ணிக்கை ஒரு நாளைக்கு ஆறு துண்டுகளை தாண்டக்கூடாது. அத்தகைய ஒரு பொருளைப் பயன்படுத்தத் தொடங்கிய பிறகு, ஒரு நபருக்கு மலத்தில் சில சிக்கல்கள் ஏற்படத் தொடங்குகின்றன, ஆனால் இதைப் பற்றி பயப்பட வேண்டாம், அது ஒரு குறுகிய நேரத்திற்குப் பிறகு கடந்து செல்லும். நல்ல விஷயம் என்னவென்றால், காடை முட்டைகள் சால்மோனெல்லோசிஸுக்கு ஆளாகாது, எனவே நீங்கள் எந்த ஆபத்தும் இல்லாமல் உள்ளே இருந்து சாப்பிடலாம். ஆனால் தயாரிப்பு புதியதாக இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் எந்த நன்மையும் இல்லை. மேலும் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு உணவைக் கழுவுவது முக்கியம்.

ஒரு நேர்மறையான சிகிச்சை விளைவைப் பெற, ஒரு நோய்வாய்ப்பட்ட நபர் 260 முட்டைகளை மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும், ஆனால் சிகிச்சை படிப்பு குறைந்தது 6 மாதங்கள் நீடிக்கும். இதுபோன்ற ஒரு பொருளை நீங்கள் தொடர்ந்து மிதமாக உட்கொண்டால், இதன் நன்மைகள் அதிகரிக்கும். இத்தகைய ஊட்டச்சத்து சிகிச்சையால், சர்க்கரை அளவை இரண்டிலிருந்து ஒரு யூனிட்டாகக் குறைக்கலாம். நீரிழிவு உணவை கண்டிப்பாக கடைபிடிப்பதன் மூலம், ஒரு நபர் அத்தகைய ஆபத்தான நோயின் கடுமையான அறிகுறிகளிலிருந்து முற்றிலும் விடுபட முடியும்.

காடை முட்டைகளில் அதிக அளவு லைசின் உள்ளது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும் - இயற்கை தோற்றத்தின் உயர்தர கிருமி நாசினிகள்.

அத்தகைய பொருள் மனித உடலுக்கு சளி மற்றும் நோய்க்கிருமிகளை விரைவாக சமாளிக்க உதவுகிறது. இது ஒரு நல்ல நிறத்தை நீண்ட நேரம் பராமரிக்க உதவும் பொருள்களைக் கொண்டுள்ளது, தோல் செல்கள் விரைவாக மீட்கப்படுகின்றன, எனவே தோல் மீள் மற்றும் மீள் தன்மை கொண்டது. அத்தகைய முட்டைகளில் உள்ள பொட்டாசியத்தின் அளவு கோழியை விட ஐந்து மடங்கு அதிகம். "இனிப்பு" நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு இத்தகைய தயாரிப்பு ஏன் அதிகம் விரும்பப்படுகிறது என்பது தெளிவாகிறது.

கோழி முட்டைகள்

மனித உணவில் கோழி முட்டைகள் மிகவும் பொதுவான வகை.

எடை, முட்டைகளின் வகையைப் பொறுத்து (1, 2, 3), 35 கிராம் முதல் 75 மற்றும் அதற்கு மேல் இருக்கும். ஷெல் வெள்ளை அல்லது பழுப்பு நிறமாக இருக்கலாம், இது முட்டையின் சுவையை பாதிக்காது. அதிக உயிரியல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்ட இது நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒரு நபரின் ஊட்டச்சத்துக்கு சீரானது மற்றும் முழுமையாக பொருத்தமானது.

தீக்கோழி முட்டைகள் பற்றி

இது ஒரு கவர்ச்சியான தயாரிப்பு, இது அளவு பெரியது மற்றும் எடையில் இரண்டு கிலோகிராம் அடையும். நீரிழிவு நோயாளிகள் அத்தகைய ஒரு பொருளைப் பாதுகாப்பாக உண்ணலாம், தயாரிக்கும் விருப்பமான முறை மென்மையான வேகவைத்த சமையல். ஆனால் நீங்கள் அத்தகைய முட்டையை 45 நிமிடங்களுக்கும் குறைவாக சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும், மேலும் தண்ணீர் தொடர்ந்து கொதிக்க வேண்டும். மூல தீக்கோழி முட்டைகளின் நுகர்வு மறுக்க வேண்டியது அவசியம், அவை ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை கொண்டவை.

இந்த தயாரிப்பு எப்படி சாப்பிடுவது

பல நோயாளிகள், டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு கோழி முட்டைகளை சாப்பிட முடியுமா என்று தெரியாமல், காலை உணவுக்கு அல்லது கடைசி உணவின் போது அவற்றை விரும்புகிறார்கள். இந்த உணவுப் பொருளை மதிய உணவிற்கு சாப்பிட நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். பிற்பகல் சிற்றுண்டிக்கு முட்டை சாப்பிடுவதும் ஏற்கத்தக்கது.

நீங்கள் இதை இப்படி சமைக்கலாம்:

மென்மையாக அல்லது ஒரு பையில் கொதிக்க,
ஆம்லெட்டை சமைக்கவும் (முன்னுரிமை நீராவி குளியல்),
தயாராக உணவு அல்லது சாலட்களில் சேர்க்கவும்,
மூலிகைகள், காய்கறிகளுடன் கலக்கவும்.

வறுத்த முட்டைகளை சமைக்கக்கூடாது - இது தீங்கு விளைவிக்கும். ஒரு சமரச தீர்வாக, நீங்கள் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தாமல் அத்தகைய ஒரு பாத்திரத்தை ஒரு கடாயில் சமைக்கலாம். மற்றும், நிச்சயமாக, அத்தகைய விடுமுறைக்கு ஏற்பாடு செய்வது குறைவு.

காடை முட்டைகள் பற்றி

நீரிழிவு நோய்க்கான காடை முட்டைகள் வழக்கமான கோழிக்கு ஒரு சிறந்த மற்றும் மிகவும் சுவையான மாற்றாகும். அவை உடலில் செயல்பாட்டில் நன்மை பயக்கும் உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் வேதியியல் சேர்மங்கள் அதிக அளவில் உள்ளன. வகை 2 நீரிழிவு நோயில் காடை முட்டைகளைப் பயன்படுத்துவது ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது, மேலும் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தான சிக்கல்களின் வாய்ப்பையும் குறைக்கிறது. இது முற்றிலும் இயற்கையான தயாரிப்பு மற்றும் எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லை.

அத்தகைய ஒரு பொருளின் நன்மைகள் மகத்தானவை:

ஒரு சிறந்த விகிதத்தில் தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் அடங்கும்,
சுமார் 13 சதவீத புரதம் உள்ளது
தேவையான அனைத்து வைட்டமின்களும் உள்ளன.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயில் காடை முட்டைகளைப் பயன்படுத்துவது சிரமங்களை ஏற்படுத்தாது. ஒவ்வொரு நாளும் 6 முட்டைகள் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த விதிகளைப் பின்பற்றுவது முக்கியம்:

ஆரம்ப நாட்களில் அவர்கள் மூன்று துண்டுகளுக்கு மேல் உட்கொள்ள வேண்டியதில்லை, சிலருக்கு அவை ஓரளவு அசாதாரணமானவை,
முதல் காலை உணவுக்கு முன் சாப்பிடுவது நல்லது,
சிகிச்சையின் ஆரம்பத்தில், ஒரு சிறிய மற்றும் வெளிப்படுத்தப்படாத மலமிளக்கிய விளைவு ஏற்படலாம் (இது சாதாரணமானது).

ஒரு முழு சிகிச்சை படிப்புக்கு, குறைந்தது 250 முட்டைகள் வாங்கப்பட வேண்டும். இந்த சிகிச்சையின் பக்க விளைவுகள் கண்டறியப்படவில்லை.

சிறுநீரக பாதிப்பு கண்டறியப்பட்டால் நீரிழிவு நோயாளிகள் முட்டை சாப்பிட அனுமதிப்பதில்லை. இந்த தடை முதன்மையாக ஒரு பெரிய அளவு புரதம் சிறுநீரகங்களை அதிகமாக்குகிறது, மேலும் அவை அவற்றின் செயல்பாடுகளை மோசமாக சமாளிக்கத் தொடங்குகின்றன. நீரிழிவு சிறுநீரக சேதத்தின் பின்னணியில் (நெஃப்ரோபதி), குளோமருலர் வடிகட்டுதல் வீதம் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் குறைகிறது, இது இறுதியில் உடலின் சுய விஷத்திற்கு பங்களிக்கிறது. இத்தகைய நோயாளிகள் உணவில் உள்ள புரதத்தின் அளவைக் குறைக்கிறார்கள், அதே நேரத்தில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் அதை அதிக சுமை செய்கிறார்கள்.

இருப்பினும், டாக்டர்களின் புதிய ஆராய்ச்சி இதேபோன்ற பிரச்சினையின் தோற்றத்தை சற்று மாற்றுகிறது. எனவே, நீண்டகால சிறுநீரக செயலிழப்பு ஆபத்து சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும், அதிக அளவு புரதத்தைக் கொண்டிருக்கும் நபர்களுக்கும் ஒரே மாதிரியானது என்பதை இஸ்ரேலிய மருத்துவர்கள் நிரூபித்துள்ளனர். மேலும் சிறுநீரகங்களின் குளோமருலர் வடிகட்டுதல் வீதத்தின் அதிகரிப்பு நெஃப்ரோபதியின் வளர்ச்சியையும் பாதிக்காது.

பிற ஆய்வுகள் நாள்பட்ட ஹைப்பர் கிளைசீமியா விரைவாக சிறுநீரகங்களை அழிக்க வழிவகுக்கிறது, மேலும் நோயாளிக்கு அதிக அளவு புரதமும் வழங்கப்பட்டால், இந்த செயல்முறைகள் தீவிரமடைகின்றன. நீங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை சீராக வைத்திருந்தால், நெஃப்ரோபதி உருவாகாது (மேலும், கிளைசீமியா இயல்பாக்கப்பட்ட பிறகு அனைத்து சிறுநீரக செயல்பாடுகளும் மீட்டமைக்கப்படுகின்றன).

இதிலிருந்து நாம் முடிவு செய்யலாம்: புரதத்தின் அளவு அதிகரித்ததால் முட்டைகளால் சிறுநீரகங்களை அழிக்க முடியாது. மிகவும் ஆபத்தானது நீண்டகாலமாக உயர்த்தப்பட்ட சர்க்கரை. இருப்பினும், கடுமையான சிறுநீரகக் கோளாறு கொண்ட டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு கோழி முட்டை உணவுகளை உண்ண முடியுமா? உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை இயல்பாக்கினால் உங்களால் முடியும். குறைந்த கார்ப் டயட் மூலம் இது சிறந்தது. இருப்பினும், அவர்களுடன் எடுத்துச் செல்லக்கூடாது, இரண்டு நாட்களில் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முட்டையை உட்கொள்ளக்கூடாது. நாள்பட்ட சிறுநீரக செயலிழப்பின் முனைய கட்டத்தில், இந்த தயாரிப்பு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

முட்டை மற்றும் இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோய்

இந்த வகை நீரிழிவு நோயால், அவை உதவியாக இருக்கும். அவற்றில் நிறைய புரதம் உள்ளது, இது பசி வளரவிடாமல் தடுக்கிறது. இந்த உணவுகள் குறைந்த கார்ப் உணவுகளுக்கு ஏற்றவை. அவை இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை அதிகரிக்காது, அதன் தாவல்களை அனுமதிக்காது. இந்த தயாரிப்பின் பயன்பாட்டு முறை, அறிகுறிகள் மற்றும் முரண்பாடுகள் இன்சுலின் அல்லாத சார்பு வகையின் நீரிழிவு நோய்க்கு சமமானவை.

அத்தகைய ஒரு தயாரிப்பை இரண்டாவது காலை உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது நல்லது, அதே போல் பிற்பகல் சிற்றுண்டிலும். இருப்பினும், மதிய உணவு, காலை உணவு ஆகியவை ஒரு உணவோடு இருக்கலாம், அதில் சில ஆரோக்கியமான மஞ்சள் கரு அல்லது புரதம் சேர்க்கப்படுகிறது.

எனவே, நீரிழிவு நோய்க்கு நல்ல இழப்பீடு மற்றும் நீண்டகால கடுமையான சிறுநீரக பாதிப்பு இல்லாத நிலையில், முட்டைகள் நோயாளிக்கு கொண்டு வரப்படுவதில்லை மற்றும் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. அவை அதன் நிலையை மேம்படுத்துகின்றன, ஹைப்பர் கிளைசீமியாவின் வளர்ச்சியை அனுமதிக்காது. கடுமையான சிறுநீரக பாதிப்புடன், இந்த தயாரிப்பு குறைவாகவே உள்ளது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முட்டையை உண்ண முடியுமா என்ற கேள்விக்கான பதில் இங்கே.

ரஷ்ய நாட்டுப்புறக் கதைகளில், முட்டை ஒரு வலுவான மற்றும் தந்திரமான கதாபாத்திரத்தின் வாழ்க்கையின் பராமரிப்பாளரான கேரியரின் பொறுப்பான பாத்திரத்தை ஒதுக்குகிறது. உண்மையான கோழி பொருட்கள் உணவு சிகிச்சையில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மற்ற பாகங்களின் அசுத்தங்கள் இல்லாமல், அதன் தூய வடிவத்தில் ஒரு டிஷில் வழங்கப்பட்டால் அவை இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்காது. ஆனால் அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகளாக கருதப்படுகின்றன.

எனவே இங்கே நாம் இதைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்: வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு முட்டைகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றனவா? விலங்கு தோற்றத்தின் கொழுப்பு புரத தயாரிப்பு எது? ஆரோக்கியத்திற்கு எவ்வளவு பாதுகாப்பானது?

கொழுப்பு மற்றும் முட்டை

மூல, வறுத்த அல்லது வேகவைத்த கோழி முட்டைகளில் கிட்டத்தட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை என்று அறியப்படுகிறது.டைப் 1 நீரிழிவு நோயை ரொட்டி அலகுகளாக (எக்ஸ்இ) மாற்றக்கூடாது. 100 கிராம் முட்டை உற்பத்தியில் 0.6 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது, முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் - கிட்டத்தட்ட 3 மடங்கு அதிகம். இரத்தத்தில் அதிகப்படியான கொலஸ்ட்ரால் புழக்கத்தில் இருப்பது இரத்த நாளங்களுக்கு அச்சுறுத்தலாக இருக்கிறது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய், இன்சுலின் சிகிச்சையைப் பயன்படுத்தாதது, உடல் எடை மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரித்துள்ளது, கொழுப்புகளை ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அவை மெனுவில் காய்கறி தோற்றம் கொண்டவை என்றால் நல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, சூரியகாந்தி எண்ணெய் வடிவத்தில்.

எனவே, நீரிழிவு நோயுடன் முட்டைகளை சாப்பிட முடியுமா? ஒரு நாளைக்கு ஒன்றுக்கு மேல் இல்லை, திருப்திகரமான அளவில் இரத்தக் கொழுப்பு உள்ளது. மற்றும் பகுப்பாய்வின் திருப்தியற்ற முடிவுகளுடன் வாரத்திற்கு இரண்டு முறை.

நல்ல கொழுப்பு (மொத்தம்) - 3.3-5.2 மிமீல் / எல் வரம்பில். எல்லை விதி மதிப்பு: 6.4 மிமீல் / எல். கொழுப்புப் பொருளில் ஐந்தில் ஒரு பங்கு, மொத்தத்தில், ஒரு நாளைக்கு 0.5 கிராம். இது உட்கொள்ளும் உணவில் இருந்து வருகிறது. மீதமுள்ளவை கொழுப்பு அமிலங்களிலிருந்து உடலில் நேரடியாக உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. நீரிழிவு நோயாளிக்கு, ஆரோக்கியமான நபரின் விதிமுறை 0.4 கிராம் மற்றும் 0.3 கிராம் கூட குறைக்கப்படுகிறது.

எளிமையான கணக்கீடுகளைச் செய்தபின், ஒரு முட்டையின் எடை 43 கிராம் எடையுள்ளதாக இருந்தால், அதை சாப்பிட்டால், நீரிழிவு நோயாளி கொலஸ்ட்ராலுக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட அளவை மறைக்கும் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளலாம். இந்த நாளில், அவர் இனி கொழுப்புகள் (சீஸ்கள், கேவியர், தொத்திறைச்சி) நிறைந்த பிற உணவுகளை சாப்பிடக்கூடாது.

முட்டைகளில் ஊட்டச்சத்து மற்றும் தாதுக்கள்

உற்பத்தியின் 100 கிராம் புரதத்தின் அளவைக் கொண்டு, முட்டைகள் தானியங்களுக்கு (தினை, பக்வீட்), கொழுப்புகளால் - இறைச்சி (வியல்), குறைந்த கலோரி புளிப்பு கிரீம். பல இறைச்சி, மீன் மற்றும் பால் பொருட்கள் போன்ற கரோட்டின் மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலம் அவற்றில் இல்லை.

முட்டைகளின் ஆற்றல் மதிப்பு 157 கிலோகலோரி. நுகரப்படும் பொருளின் புத்துணர்ச்சிக்கு குறிப்பாக கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். காலாவதியானது, அவை இரைப்பை குடல் எழுச்சியை ஏற்படுத்தும். அவர்கள் 10 நாட்களுக்கு மேல் இருந்தால், இங்கே அவர்கள் மிகவும் முழுமையான ஆய்வுக்கு உட்படுத்தப்படலாம். நன்மையின் அடையாளம், ஒளியைப் பார்க்கும்போது, வெளிப்படைத்தன்மை, இருட்டடிப்பு மற்றும் புள்ளிகள் இல்லாதது.

கோழி தயாரிப்புகளை சேமிக்கும் போது, வெப்பநிலையில் திடீர் மாற்றங்கள் தவிர்க்கப்பட வேண்டும். அவர்களைப் பொறுத்தவரை, சேமிப்பக வெப்பநிலை பிளஸ் 1-2 டிகிரி என்பது விரும்பத்தக்கது. மேலும் வலுவான வாசனையுள்ள பொருட்களுக்கு (புகைபிடித்த இறைச்சிகள், மீன்) அருகிலேயே இல்லை. ஒரு நுண்ணிய ஓடு வழியாக, நாற்றங்கள் எளிதில் முட்டைகளுக்குள் ஊடுருவுகின்றன.

கோழி மற்றும் காடை முட்டைகள் பல உணவுகளின் ஒரு பகுதியாகும்.

முட்டை தயிர் சீஸ்கேக் செய்முறை

புரோட்டீன் தயிர் மனிதர்களுக்கு அத்தியாவசியமான அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது. முட்டைகளுடன் சேர்ந்து, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மதிப்புமிக்க ஊட்டச்சத்தின் தொகுப்பை அவர் வழங்குகிறார். புரத பொருட்கள் பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம் ஆகியவற்றின் உப்புகளில் நிறைந்துள்ளன. இந்த வேதியியல் கூறுகள் எலும்பு வளர்ச்சிக்கு அவசியம், உடலில் உள்ள இதய மற்றும் நரம்பு மண்டலங்களின் செயல்பாட்டை ஒழுங்குபடுத்துகின்றன.

சீஸ்கேக்குகளுக்கான பாலாடைக்கட்டி புதியதாக இருக்க வேண்டும். தேய்த்தால் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லலாம். பாலாடைக்கட்டி 2 மூல முட்டைகளுடன் கலந்து, மாவு சேர்த்து, சிறிது உப்பு சேர்க்க வேண்டும். இலவங்கப்பட்டை அல்லது வெண்ணிலா பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்களில். மாவை கைகளுக்குப் பின்னால் நன்றாக பிசைந்து கொள்ளுங்கள்.

ஒரு டூர்னிக்கெட் ஒரு மேஜை அல்லது கட்டிங் போர்டில் உருட்டப்பட்டு, மாவுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. வெட்டப்பட்ட மாவை துண்டுகள் ஒரே தட்டையான வடிவத்தை (சதுரம், சுற்று, ஓவல்) வழங்கப்படுகின்றன. பின்னர், சூடான காய்கறி எண்ணெயில், இருபுறமும் குறைந்த வெப்பத்தில் பாலாடைக்கட்டி சீஸ் அப்பத்தை சுருக்கமாக வறுக்கவும்.

செய்முறை 6 பரிமாணங்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு சேவையில் 2-3 சிர்னிகி உள்ளது, அவற்றின் அளவு, 1.3 எக்ஸ்இ அல்லது 210 கிலோகலோரி.

குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி - 500 கிராம், 430 கிலோகலோரி,
முட்டை (2 பிசிக்கள்.) - 86 கிராம், 135 கிலோகலோரி,
மாவு - 120 கிராம், 392 கிலோகலோரி,
தாவர எண்ணெய் - 34 கிராம், 306 கிலோகலோரி.

வறுத்த பிறகு பாலாடைக்கட்டி சீஸ் அப்பத்தை காகித நாப்கின்களில் வைத்தால், அவற்றில் இருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பு உறிஞ்சப்படும். மேசையில் குளிரூட்டப்பட்ட அவர்களுக்கு சேவை செய்வது நல்லது. தயிர் அல்லது பழத்துடன், ஆயத்த சீஸ்கேக்குகள் நோயாளியின் சிற்றுண்டான இரண்டாவது காலை உணவை வழங்கலாம். இந்த வடிவத்தில், குழந்தைகள் உடனடியாக ஒரு நீரிழிவு உணவை சாப்பிடுவார்கள் - சர்க்கரை இல்லாமல் ஒரு ஆரோக்கியமான பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பு.

முட்டையின் வடிவம் இணக்கமானதாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் தயாரிப்பு தானே குறிப்பிடத்தக்கதாகும்

முட்டை இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு முகவர் - நீரிழிவு கருவி

நீரிழிவு நோயில் காடை முட்டைகள் முற்றிலும் பாதிப்பில்லாதவை என்று ஒரு கட்டுக்கதை உள்ளது. கோழி அல்லாத பறவைகளின் தயாரிப்பு குறைவாக (10-12 கிராம்) எடையும், எனவே அவற்றின் நுகர்வு அளவு பல மடங்கு அதிகரிக்கும். இது ஒரு நாளைக்கு 4-5 துண்டுகள் வரை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. அவற்றில் அதே அளவு கொழுப்பு மற்றும் கோழியை விட அதிக கலோரிகள் (168 கிலோகலோரி) உள்ளன.

வைட்டமின்-கனிம வளாகங்களின் உள்ளடக்கத்தில் காடை ஒப்புமைகளுக்கு ஒரு நன்மை உண்டு. அவற்றின் பயன்பாட்டுடன், சால்மோனெல்லோசிஸ் ஆபத்து இல்லை. வகை 2 நீரிழிவு நோயின் எந்த முட்டைகளும் ஒரு புரத-கொழுப்பு “ஷெல்” ஐக் குறிக்கும். மேலும் நோயாளியின் ஊட்டச்சத்து ஆயுதங்களை எப்போதும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கும், நேர்மறையான விமர்சனங்களைப் பெற்ற பிரபலமான ஹைப்போகிளைசெமிக் முகவர் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது. புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு, 50 கிராம் அளவில், ஒரு கோழி அல்லது 5 பிசிக்களுடன் நன்றாக கலக்கிறது. காடை. ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை, உணவுக்கு முன் ஒரு முட்டை குலுக்கல் குடிக்கவும். சேர்க்கை திட்டம்: 3 நாட்கள் சிகிச்சை, அதே அளவு - ஒரு இடைவெளி, முதலியன. எலுமிச்சையுடன் முட்டைகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு ஒரு முரண்பாடு இரைப்பை சாற்றின் அதிகரித்த அமிலத்தன்மை ஆகும்.

வாங்கும் போது தேர்வு செய்யும்போது, நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்:

ஷெல் மீது. இது சேதமடையாமல், சுத்தமாக இருக்க வேண்டும்
அவை ஒரே அளவாக இருக்க வேண்டும்
கடையின் தயாரிப்பு ஒரு தயாரிப்பு முட்டை அல்லது அட்டவணையாக இருந்தாலும், அது எந்த வகை அல்லது தரம் என்பதைப் பற்றிய தகவல்களுடன் ஒரு சிறப்பு முத்திரையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.

வைரஸ்களுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஆதரிக்கும்,
மன அழுத்த சூழ்நிலைகளின் முன்னிலையில் நரம்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, மனச்சோர்வு மற்றும் மனச்சோர்வை நீக்குகிறது,
உடலில் சாதாரண வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை செயல்படுத்துவதை உறுதி செய்யும்.

கோழி முட்டைகளை எவ்வாறு தேர்வு செய்து சேமிப்பது

கடைகளில் நீங்கள் இரண்டு வகையான தயாரிப்புகளைக் காணலாம்:

உணவுமுறை. வாரம் முழுவதும் அவற்றைப் பயன்படுத்துவது அவசியம். அவர்கள் ஒரு குறுகிய அடுக்கு வாழ்க்கை. அத்தகைய முட்டைகளை பச்சையாக குடிப்பது நல்லது, ஏனென்றால் சமைத்த பிறகு அவை சுத்தம் செய்வது கடினம். தயாரிப்பு "டி" என்று குறிக்கப்பட்டுள்ளது.
உணவகங்கள். அவற்றின் காலாவதி தேதி 25 நாட்கள். இந்த வகை தயாரிப்பு சிறந்த வேகவைக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவற்றில் குறிக்கப்பட்ட பதவி “சி”.

முட்டைகளை குளிர்சாதன பெட்டியில், பின்புற சுவருக்கு அருகில், எப்போதும் கழுவி உலர வைக்க வேண்டும். அவை மற்ற தயாரிப்புகளிலிருந்து தனித்தனியாக சேமிக்கப்பட வேண்டும். சிட்ரஸ் பழங்களுக்கு அருகில் ஒரு முட்டை சேமிக்கப்படும் போது, அது ஷெல்லின் துளைகள் வழியாக அவற்றின் வாசனையுடன் செறிவூட்டப்படுகிறது. அவிழாத வேகவைத்த முட்டைகளை 4 நாட்களில் உட்கொள்ள வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, காடை முட்டைகளுடன் சிகிச்சையளிப்பது இந்த தயாரிப்பை தினமும் 6 துண்டுகள் வரை பயன்படுத்துவதை உள்ளடக்கியது - வெற்று வயிற்றில் முன்னுரிமை. அவற்றின் வழக்கமான பயன்பாட்டின் மூலம், நீங்கள் 2 புள்ளிகளால் குளுக்கோஸின் குறைவை அடையலாம். குணப்படுத்தும் காலம் 250 முட்டைகளுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த தயாரிப்பின் அடுக்கு ஆயுள் இரண்டு மாதங்கள் வரை இருக்கும், ஆனால் வெப்பநிலை 2–5 should be ஆக இருக்க வேண்டும்.

நோயாளிகள் முட்டைகளை புதிய எலுமிச்சை சாறுடன் கலந்து சாப்பிட வேண்டும் என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். ஒரு கோழி முட்டைக்கு, 5 மி.கி சாறு எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது. இந்த அளவை பகுதிகளாக பிரித்து உணவுக்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன் எடுக்க வேண்டும். எலுமிச்சை சாறு, விரும்பினால், வெள்ளை பீன் இலைகளின் காபி தண்ணீருடன் மாற்றலாம்.

காடை முட்டைகளை உணவில் அதிக அளவில் சேர்க்க முடியும் என்ற போதிலும், ஊட்டச்சத்து குறித்த மருத்துவர்களின் ஆலோசனையைப் பின்பற்ற வேண்டும்.

முதல் இரண்டு நாட்களில் நீங்கள் 3 முட்டைகளை எடுக்க வேண்டும், பின்னர் - 6. ஒவ்வொன்றும் காலையில் வெறும் வயிற்றில் குடிக்க வேண்டும். சிகிச்சையின் படி வேறு திட்டத்தின் படி மேற்கொள்ளப்படலாம்: "மருந்து" குடிக்க 3 நாட்கள், 3 நாட்கள் - ஓய்வு. நோயாளிக்கு அதிகரித்த இரைப்பை அமிலத்தன்மை இருந்தால், எலுமிச்சை சாற்றை ஜெருசலேம் கூனைப்பூவிலிருந்து ஒரு பானத்துடன் மாற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

முதலில், ஒரு குறிப்பிட்ட மலமிளக்கிய விளைவு சாத்தியமாகும், இதன் காரணமாக நீங்கள் வருத்தப்படக்கூடாது. அத்தகைய இயற்கை உற்பத்தியை நீண்டகாலமாகப் பயன்படுத்துவது நன்மைகளைத் தரும். இத்தகைய உணவு சர்க்கரை அளவை குறைந்தது இரண்டு அலகுகள் குறைக்கும். இந்த நோய்க்குறியீட்டிற்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவு கவனிக்கப்பட்டால், மேலும் குறிப்பிடத்தக்க முடிவுகளையும் எதிர்பார்க்கலாம்.

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட முட்டைகள் கொழுப்பை அதிகரிக்காமல் இருக்க, அவை விலங்குகளின் கொழுப்புகள் இல்லாமல் தயாரிக்கப்பட வேண்டும். சமையலுக்கு, ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. காலை உணவுக்கு, வேகவைத்த முட்டையை சாப்பிடுவது அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் கொழுப்பு நிறைந்த சாண்ட்விச் இல்லாமல்.

டயட் ரெசிபிகள்

ஒருவரின் சொந்த ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல், நீரிழிவு நோய்க்கான வினிகருடன் கூடிய முட்டை, எப்படி சாப்பிட வேண்டும் என்று தெரிந்துகொள்வது, தயாரிப்பின் விதிகளை கடைபிடிப்பது மிகவும் முக்கியம்.

ஒரு தீக்கோழி முட்டை என்பது மிகப்பெரிய தயாரிப்பு. இதன் எடை ஓரிரு கிலோகிராம் அடைய முடியும். கோடையில் மட்டுமே இந்த சுவையை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும். அத்தகைய முட்டைகளை பயன்பாட்டிற்கு முன் கொதிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் மென்மையாக வேகவைக்கவும். தயாரிப்பு முக்கால் மணி நேரம் வேகவைத்தால் இந்த நிலையை அடைய முடியும். இந்த தயாரிப்பு பச்சையாக குடிக்க முடியாது, ஏனெனில் இது மிகவும் பணக்கார, மிகவும் சுவைமிக்க சுவை கொண்டது.

தீக்கோழி முட்டைகளில் மதிப்புமிக்க சுவடு கூறுகள் மற்றும் அனைத்து வகையான ஊட்டச்சத்துக்களும் உள்ளன. அவற்றில் அமினோ அமிலங்கள், பாஸ்பரஸ், கால்சியம் மற்றும் பொட்டாசியம், பி, ஏ மற்றும் ஈ குழுக்களின் வைட்டமின்கள் உள்ளன. அத்தகைய ஒரு பொருளை மற்ற முட்டைகளுடன் ஒப்பிட்டுப் பார்த்தால், அதில் அதிகமான லைசின் மற்றும் த்ரோயோனைன் உள்ளன, ஆனால் அலனைன் - குறைவாக.

வெப்ப சிகிச்சை மூலம் கிளைசெமிக் குறியீட்டை எவ்வாறு மாற்றுவது

உணவுக்கு முன் பயன்படுத்தப்படும் எந்த வகையான முட்டைகளையும் ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்த வேண்டும். மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகளை சமைப்பது நல்லது. அத்தகைய சமையல் விருப்பம் கிடைக்கக்கூடிய பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்துக்கள் உற்பத்தியில் தக்கவைக்கப்படுவதை உறுதி செய்கிறது. மென்மையான வேகவைத்த முட்டையும் ஜீரணிக்க மிகவும் எளிதானது.

அத்தகைய வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு கிளைசெமிக் குறியீடு அதிகரிக்காது. முட்டை வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவில் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை என்பதே இதற்குக் காரணம் - எளிய வகை சர்க்கரைக்கு அதிக வெப்பநிலையை வெளிப்படுத்தும்போது அவை சிதைவடைகின்றன. இதேபோல், நீங்கள் 49 ஆம் அலகுகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட காலை ஆம்லெட்களை சமைக்கலாம்.

ஒருவருக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால் முட்டை சாப்பிட முடியுமா? எத்தனை ரொட்டி அலகுகள் உள்ளன மற்றும் கிளைசெமிக் சுமை என்ன? முட்டை என்பது விலங்கு புரதத்தின் மூலமாகும், இது இல்லாமல் மனித உடல் சாதாரணமாக செயல்பட முடியாது. புரதத்திற்கு கூடுதலாக, தயாரிப்பில் வைட்டமின்கள் ஏ, பி, ஈ, பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. வைட்டமின் டி இருப்பதை குறிப்பாக கவனிக்க வேண்டும், இந்த பொருளின் உள்ளடக்கத்தில் கடல் மீன்களுக்கு மட்டுமே முட்டை இரண்டாவது என்று நாம் நம்பிக்கையுடன் சொல்லலாம்.

எந்தவொரு நோயிலும் முட்டைகளை சாப்பிடுவது பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனென்றால் அவை ஒரு தவிர்க்க முடியாத உணவுப் பொருளாகும், ஆனால் அவை ஒரு நாளைக்கு 2 துண்டுகளுக்கு மிகாமல் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகின்றன. முட்டைகளில் கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்காமல் இருக்க, கொழுப்புகளைப் பயன்படுத்தாமல், குறிப்பாக விலங்குகளின் தோற்றம் இல்லாமல் அவற்றை சமைப்பது நல்லது. முட்டைகளை நீராவி அல்லது கொதிக்க இது உகந்ததாகும்.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஒவ்வாமை இல்லை என்றால், அவ்வப்போது அவர் புதிய மூல முட்டைகளை சாப்பிடலாம். பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, அவை எப்போதும் சூடான சோப்புடன், சூடான ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவ வேண்டும்.

மூல முட்டைகளை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது, ஏனெனில் மூல புரதத்தை செயலாக்குவது உடலுக்கு கடினம். கூடுதலாக, இத்தகைய முட்டைகள் ஒரு ஆபத்தான நோயான சால்மோனெல்லோசிஸை ஏற்படுத்தும், மேலும் நீரிழிவு நோயால் இந்த நோய் இரட்டிப்பானது ஆபத்தானது. கோழி, காடை, தீக்கோழி, வாத்து மற்றும் வாத்து முட்டைகள் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது.

ஒரு முழு முட்டையின் கிளைசெமிக் குறியீடு 48 அலகுகள், தனித்தனியாக, மஞ்சள் கருவில் கிளைசெமிக் சுமை 50, மற்றும் புரதத்தில் 48 உள்ளன.

காடை முட்டை மற்றும் நீரிழிவு நோய்

இந்த தயாரிப்பு நீரிழிவு மெனுவிலும் இருக்கலாம், ஏனெனில் இது ஊட்டச்சத்துக்களின் உண்மையான செறிவு ஆகும். கோழி "கருக்கள்" இருந்து அவை கொலஸ்ட்ரால் முழுமையாக இல்லாததால் "சாதகமாக" வேறுபடுகின்றன. இந்த தயாரிப்பின் கூடுதல் நன்மைகள் பின்வருமாறு:

ஒவ்வாமை குறைவான,
மூல வடிவத்தில் “பாதுகாப்பானது” (சால்மோனெல்லோசிஸை சுருக்க முடியாது),
நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை (சுமார் 50 நாட்கள்).

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான உற்பத்தியின் அனுமதிக்கப்பட்ட தினசரி விதிமுறை (முட்டைகள் சிகிச்சை நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன) 3 துண்டுகள் (அவை வெற்று வயிற்றில் பச்சையாக உண்ணப்படுகின்றன, ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் கழுவப்படுகின்றன). சிகிச்சை குறைந்தது 6 மாதங்கள் நீடிக்க வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது போன்ற ஒரு செய்முறை பயனுள்ளதாக இருக்கிறது: சாறு 1 5 புதிய காடை முட்டைகளுடன் கலக்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட கலவை பகலில் 2-3 அளவுகளில் குடிக்கப்படுகிறது (உணவுக்கு 30 நிமிடங்கள் முன்). சிகிச்சையின் போக்கை ஒரு மாதம்.

இத்தகைய சிகிச்சை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பின்வரும் மருத்துவ பணிகளை சமாளிக்க உதவுகிறது:

பார்வையை மேம்படுத்தவும்
நரம்பு மண்டலத்தை சரிசெய்யவும்,
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துங்கள்.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு முக்கியமான வெவ்வேறு பறவைகளின் முட்டைகளின் அம்சங்கள்

கோழி முட்டைகளை மட்டுமே கருத்தில் கொள்ளும் பரவலான பழக்கத்திற்கு மாறாக அல்லது, தீவிர நிகழ்வுகளில், அனுமதிக்கப்பட்ட புரத உற்பத்தியாக காடைகளை, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்ற பறவைகளின் முட்டைகளுக்கு கவனம் செலுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர். விற்பனைக்கு நீங்கள் வான்கோழி, வாத்து, வாத்து முட்டைகள் காணலாம். தீக்கோழி முட்டைகள் கூட ஏற்கனவே முழுமையான கவர்ச்சியானதாகிவிட்டன, மேலும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ள தயாரிப்பாக ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் வழங்கப்படுகின்றன.

இந்த தயாரிப்பில் உள்ள மேக்ரோ- மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் காரணமாக நீரிழிவு நோய்க்கான முட்டைகளின் பயன்பாடு அதிகமாக உள்ளது, இது உடலின் குளுக்கோஸின் உற்பத்தியையும் பல்வேறு திசுக்களின் உயிரணுக்களால் அதன் ஒருங்கிணைப்பையும் கட்டுப்படுத்துகிறது. வைட்டமின்கள் ஏ, மற்றும். கடுமையான சிக்கல்களைத் தடுக்க எந்தவொரு நீரிழிவு நோய்க்கும் அவை முற்றிலும் அவசியமானவை - சீரழிவு மற்றும் பார்வை இழப்பு, அதிகரித்த எலும்பு பலவீனம், செயலில் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்முறைகளின் விளைவாக கணைய செல்களை அழித்தல்.

டைப் 2 நீரிழிவு முட்டைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கும், தினசரி மெனுவில் சேர்ப்பதற்கும் சில கட்டுப்பாடுகளை விதிக்கிறது, ஏனெனில் இந்த வகை நோய் பெரும்பாலும் உடல் பருமனின் பின்னணிக்கு எதிராக உருவாகிறது. அதிக எடை பெரும்பாலும் பெருந்தமனி தடிப்பு, இருதய அமைப்பின் பிற கோளாறுகளுடன் சேர்ந்துள்ளது. டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஒரு உணவைத் தயாரிக்கும்போது, மெனுவில் முட்டைகளைச் சேர்க்க முடியுமா, எந்தவை விரும்பத்தகாதவை, எது பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஒரு நாளைக்கு அல்லது வாரத்திற்கு எத்தனை சாப்பிடலாம் என்று மருத்துவரை அணுகுவது அவசியம். வழக்கமாக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான கட்டுப்பாடுகள் முட்டைகளின் கலோரிக் உள்ளடக்கம் மற்றும் உடலில் கொழுப்பை உயர்த்துவதற்கான அவற்றின் திறனைப் பற்றியது, ஏனெனில் இந்த தயாரிப்பு நடைமுறையில் இரத்த குளுக்கோஸில் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது.

சில வகையான முட்டைகளில் ஆற்றல் மதிப்பு மற்றும் கொழுப்பு (100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதிக்கு)

எந்த முட்டையின் ஆற்றல் மதிப்பின் முக்கிய பகுதி மஞ்சள் கருவில் விழுகிறது. இதில் நிறைவுற்ற மற்றும் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் டி ஆகியவை உள்ளன. புரதப் பகுதியில் உண்மையில் புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், அமினோ அமிலங்கள், நொதிகள் மற்றும் பி வைட்டமின்கள் உள்ளன.

கோழி மற்றும் காடை முட்டைகளின் ஒப்பீட்டு பண்புகள்

பலவிதமான கோழி பொருட்கள் இருந்தபோதிலும், கோழி மற்றும் காடை முட்டைகள் பெரும்பாலும் எங்கள் அட்டவணையில் காணப்படுகின்றன. அவை குறைந்த கலோரி கொண்டவை, வாத்துகள் அல்லது வாத்துக்களின் முட்டைகளுடன் ஒப்பிடுகையில் குறைவான கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளன. கோழிகள் மற்றும் காடைகளின் முட்டைகள் உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்பட்டாலும், நீரிழிவு முழு முட்டையையும் உண்ண முடியுமா அல்லது புரத பகுதியை மட்டுமே விரும்புகிறதா என்பதை உங்கள் மருத்துவரிடம் இருந்து கண்டுபிடிக்க வேண்டும், முட்டையை தனித்தனியாக சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறதா அல்லது சாலட் அல்லது பிற உணவின் ஒரு பகுதியாக முட்டைகளை சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உறுப்பு	நீரிழிவு நன்மைகள்	கோழி முட்டைகளில்	காடை முட்டைகளில்
பொட்டாசியம்	செல் சவ்வு ஊடுருவலை மேம்படுத்துகிறது	141 மி.கி.	144 மி.கி.
சோடியம்	நீர்-உப்பு சமநிலையை பராமரிக்கிறது	136 மி.கி.	115 மி.கி.
சல்பர்	குளுக்கோஸ் தொகுப்பை ஒழுங்குபடுத்துகிறது	178 மி.கி.	124 மி.கி.
கால்சியம்	உயிரணுக்களில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளுக்கு பொறுப்பு	56 மி.கி.	54 மி.கி.
பாஸ்பரஸ்	சிறுநீரக செயல்பாட்டை ஒழுங்குபடுத்துகிறது	193 மி.கி.	218 மி.கி.
குரோம்	செல்கள் இன்சுலின் அதிகரிப்பதை மேம்படுத்துகிறது, இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது	4 எம்.சி.ஜி.	14 எம்.சி.ஜி.
இரும்பு	ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் குறைப்பு எதிர்வினைகளை ஆதரிக்கிறது	2.5 மி.கி.	3.2 மி.கி.
0.9 மி.கி.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயிலுள்ள காடை முட்டைகள் கணையத்தை ஆதரிக்கும் மற்றும் அதன் இன்சுலின் உற்பத்தி செய்யும் செல்கள் விரைவாகக் குறைவதைத் தடுக்கலாம். காடை முட்டைகளுக்கு இன்னொரு நன்மை உண்டு: கோழிகளைப் போலல்லாமல், இந்த பறவைகள் சால்மோனெல்லோசிஸால் பாதிக்கப்படுவதில்லை, எனவே காடை முட்டைகள் பொதுவாக பாதிக்கப்படாது, அவை பச்சையாகவோ அல்லது உணவுகளின் ஒரு பகுதியாகவோ சாப்பிடும்போது ஆபத்தானவை அல்ல.

காடை முட்டைகள் மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கோழி முட்டைகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் அவை மருத்துவர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் பரிந்துரைகளுக்கு ஏற்ப மிதமாக உட்கொள்ள வேண்டும்.

ஒரு வேகவைத்த முட்டை பொதுவாக காலை உணவின் ஒரு பகுதியாகும்.அல்லது அவை சாலடுகள், முதல் அல்லது இரண்டாவது படிப்புகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஒரு நாளைக்கு உண்ணக்கூடிய முட்டைகளின் எண்ணிக்கை ஒன்றரைக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.

அவை ஜீரணிக்க மிகவும் கடினம்.
அவற்றின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் அவிடின், சில நேரங்களில் ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினையை ஏற்படுத்துகிறது, மேலும் குழு B இலிருந்து வைட்டமின்களின் செயலையும் தடுக்கிறது.
ஷெல்லின் மேற்பரப்பில் இருந்து தொற்று ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது.