நீரிழிவு நோயுடன் ஐஸ்கிரீம் சாப்பிடலாமா?

சில தசாப்தங்களுக்கு முன்னர், நீரிழிவு போன்ற சிக்கலான நோயால் ஐஸ்கிரீம் சாப்பிடுவதை மருத்துவர்கள் திட்டவட்டமாக தடை செய்தனர். இருப்பினும், பல ஆண்டுகளாக, நோய் பற்றிய அறிவு விரிவடைந்தது மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பிரச்சினையை வித்தியாசமாகப் பார்த்தார்கள்.

டைப் 1 மற்றும் டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன், ஐஸ்கிரீமை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது என்று இப்போது மருத்துவர்கள் கருதுகின்றனர், ஆனால் நீங்கள் உண்மையிலேயே விரும்பினால், சில நேரங்களில் இந்த சுவையை நீங்கள் வாங்கலாம்.

நீரிழிவு நோய்க்கு பரிந்துரைக்கப்படாத ஒரே விஷயம், குளிர் ஐஸ்கிரீமை சூடான தயாரிப்புகளுடன் இணைப்பதுதான். விஷயம் அது பற்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பது மட்டுமல்ல.

இந்த கலவையுடன், இந்த தயாரிப்பின் கிளைசெமிக் குறியீடு வியத்தகு அளவில் அதிகரிக்கிறது மற்றும் ஒரு சேவை கூட இரத்த சர்க்கரையின் திடீர் அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கும் என்பது மிகவும் மோசமானது. உண்மை என்னவென்றால், இந்த சுவையானது அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் மிகவும் குளிராக இருப்பதால் மிக மெதுவாக உறிஞ்சப்படுகிறது.

குளிர்ந்த இனிப்பு சாப்பிடுவதற்கு முன்பு இன்னும் பல காரணிகளைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அவை சற்று வேறுபடுகின்றன.

தயார் சர்க்கரை இலவச ஐஸ்கிரீம் வகைகள்

அனைத்து உற்பத்தியாளர்களும் தங்கள் தயாரிப்பு வரம்பில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஐஸ்கிரீம் சேர்க்கவில்லை. இன்னும், நீங்கள் அதை சில்லறை நெட்வொர்க்கில் காணலாம்.

எடுத்துக்காட்டாக, நீரிழிவு நோய்க்கு அங்கீகரிக்கப்பட்ட உணவுப் பொருளாக ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் மாநில பதிவேட்டில் அதிகாரப்பூர்வமாக பட்டியலிடப்பட்டுள்ள பாஸ்கின் ராபின்ஸ் வர்த்தக முத்திரையிலிருந்து சர்க்கரை இல்லாத ஐஸ்கிரீம். உற்பத்தியில் இயற்கை பொருட்கள் மற்றும் இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதால் இனிப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் கிளைசெமிக் குறியீடு குறைகிறது. நீரிழிவு ஐஸ்கிரீமின் கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகபட்சம் 200 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.

பாஸ்கின் ராபின்ஸிலிருந்து நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஐஸ்கிரீமின் மிகவும் பிரபலமான வகைகள்:

1. ராயல் செர்ரி குறைந்த கொழுப்புள்ள கிரீமி ஐஸ்கிரீம் ஆகும், இது டார்க் சாக்லேட் துண்டுகள் மற்றும் செர்ரி ப்யூரி அடுக்கு. இனிப்பு காணவில்லை.
2. அன்னாசிப்பழத்துடன் தேங்காய். புதிய அன்னாசி மற்றும் தேங்காய் துண்டுகளுடன் பால் ஐஸ்கிரீம்.
3. கேரமல் டிரஃபிள். பிரக்டோஸ் மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் தயாரிக்கப்படும் கேரமல் தானியங்களுடன் மென்மையான ஐஸ்கிரீம்.
4. கேரமல் லேயருடன் வெண்ணிலா பால் ஐஸ்கிரீம். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான தயாரிப்பு சீரழிந்து, பிரக்டோஸ் ஒரு இனிப்பானாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உக்ரைனில், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான ஐஸ்கிரீம் ரூட் மற்றும் லாசுங்கா பிராண்டுகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது. ரூட் நிறுவனத்திடமிருந்து ஒரு கண்ணாடியில் “சர்க்கரை இல்லாத ஐஸ்கிரீம்” பிரக்டோஸில் தயாரிக்கப்படுகிறது. ருசிக்க, இது வழக்கமான குளிர் இனிப்பிலிருந்து வேறுபடுவதில்லை.

"லாசுங்கா" நிறுவனம் "0% 0%" டயட் ஐஸ்கிரீமை உற்பத்தி செய்கிறது. தயாரிப்பு அட்டை வாளிகளில் கிடைக்கிறது. எடை - 250 கிராம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பழ பனி

நீரிழிவு நோயால், இனிப்புகள் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள் என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் ஐஸ்கிரீம் போன்ற ஒன்றை சாப்பிடுவதற்கான சோதனையை எதிர்ப்பது மிகவும் கடினம்.

அதிக கலோரி உள்ளடக்கம், அதிக கிளைசெமிக் குறியீடு மற்றும் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகளின் உள்ளடக்கம் காரணமாக கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை மீறுவதற்கு அழகு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

சில வகையான ஐஸ்கிரீம் உடலுக்கு குறைவான தீங்கு விளைவிக்கும், உட்சுரப்பியல் நிபுணர்கள் பாப்சிகிள்ஸை உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள், அதில் சில கொழுப்புகள் உள்ளன. முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோய்க்கு ஐஸ்கிரீம் சாப்பிட முடியுமா? இது பலவீனமான நோயாளிக்கு தீங்கு விளைவிக்குமா?

தயாரிப்பு கலவை

மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஐஸ்கிரீமிலும் உள்ளன, ஆனால் லிப்பிட்களின் இருப்பு குளுக்கோஸின் பயன்பாட்டைத் தடுப்பதால், அவற்றையும் நீங்கள் எடுத்துச் செல்லக்கூடாது. விருந்தின் மற்றொரு அம்சம் என்னவென்றால், அது குளிர்ச்சியாக இருப்பதால் நீண்ட நேரம் உறிஞ்சப்படுகிறது.

ஐஸ்கிரீமின் ஒரு பகுதி ஒரு ரொட்டி அலகுக்கு (எக்ஸ்இ) சமம், அது ஒரு வாப்பிள் கோப்பையில் இருந்தால், நீங்கள் ரொட்டி அலகு மற்றொரு பாதியை சேர்க்க வேண்டும். ஒரு சேவையின் கிளைசெமிக் குறியீடு 35 புள்ளிகள்.

இயற்கையாகவே, நோயைக் கட்டுப்படுத்துவதற்கும் அதன் இழப்பீட்டிற்கும் உட்பட்டு, ஒரு குளிர் இனிப்பு மனித உடலுக்கு அதிக தீங்கு விளைவிக்காது. மற்ற எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும், ஐஸ்கிரீம் மற்றும் உற்பத்தியின் பிற வகைகள் சாப்பிடக்கூடாது.

நேர்மையற்ற உற்பத்தியாளர்கள் பெரும்பாலும் தங்கள் தயாரிப்புகளுக்கு ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்:

மேற்கூறிய பொருட்கள் அதிக எண்ணிக்கையில் இரத்த நாளங்கள், கல்லீரல், கணையம், உடலின் பிற உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளை மோசமாக பாதிக்கின்றன, நீரிழிவு நோயாளிகள் மட்டுமல்ல.

தயாரிப்புகளில் ஜெலட்டின் மற்றும் அகர்-அகர் இருப்பது உடலின் திசுக்களால் குளுக்கோஸ் எடுக்கும் தரத்தை குறைக்கிறது.இது போன்ற பொருட்களைப் பற்றி நீங்கள் சிகிச்சையின் லேபிளில் இருந்து அறியலாம். சூப்பர் மார்க்கெட்டுகள் மற்றும் கடைகளின் சிறப்புத் துறைகளில் நீங்கள் நீரிழிவு ஐஸ்கிரீமைக் காணலாம், இது பிரக்டோஸ் அல்லது சர்பிடால் (வெள்ளை சர்க்கரைக்கு மாற்றாக) அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

தேநீர் மற்றும் காபிக்கு இனிப்பைச் சேர்க்க மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை, இல்லையெனில் இது நோயாளியின் இரத்த சர்க்கரை அளவை விரைவாக அதிகரிக்கும், உற்பத்தியின் கிளைசெமிக் குறியீடு 80 அலகுகளை எட்டும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய் முன்னிலையில், தயாரிப்பு சாப்பிட்ட பிறகு, நீங்கள் ஜிம்னாஸ்டிக்ஸ் செய்ய வேண்டும், விளையாட்டுக்குச் செல்ல வேண்டும், புதிய காற்றில் நடக்க வேண்டும், வீட்டுப்பாடம் செய்ய வேண்டும்.

இதன் காரணமாக, இனிப்பு வேகமாக உறிஞ்சப்படுகிறது, நோயாளியின் இடுப்பு, வயிறு மற்றும் பக்கங்களில் கொழுப்பு வைப்பு வடிவில் உடலில் சேராது.

வீட்டில் ஐஸ்கிரீம்

உங்கள் சர்க்கரையைக் குறிக்கவும் அல்லது பரிந்துரைகளுக்கு பாலினத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். தேடுகிறது, கிடைக்கவில்லை. காட்டு. தேடுகிறது. கிடைக்கவில்லை. காட்டு

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஐஸ்கிரீம் தீங்கு விளைவிக்கும் சர்க்கரையை சேர்க்காமல், வீட்டிலேயே வெறுமனே தயாரிக்கலாம். இயற்கை கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு பதிலாக, இயற்கை மற்றும் செயற்கை இனிப்புகள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக, சர்பிடால், பிரக்டோஸ் மற்றும் ஸ்டீவியா ஆகியவை மிகவும் பொருத்தமானவை.

விருந்துக்கான செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் செய்ய எளிதானது, சமைப்பதற்கு நீங்கள் சர்க்கரை சேர்க்காமல் 100 மில்லி குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிரை எடுக்க வேண்டும், நீங்கள் பெர்ரி நிரப்புதலுடன் தயிரைப் பயன்படுத்தலாம்.

ஒரு டிஷ் 100 கிராம் பிரக்டோஸ், 20 கிராம் இயற்கை வெண்ணெய், 4 சிக்கன் புரதங்கள், நுரை வரை தட்டிவிட்டு, அத்துடன் உறைந்த அல்லது புதிய பழங்களை வைக்கவும். விரும்பினால், வெண்ணிலா, தேனீ தேன், கொக்கோ பவுடர், நொறுக்கப்பட்ட இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பிற பொருட்களை சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

நவீன சமையல் பலவிதமான இனிப்பு உணவுகளால் நிரம்பியுள்ளது. இயற்கையான பொருட்களின் விரிவான வகைப்படுத்தல் ஆரோக்கியமான உணவைத் தயாரிப்பதை சாத்தியமாக்குகிறது, இதில் தீங்கு விளைவிக்கும் சர்க்கரை இல்லை, மேலும் இவை டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறந்த இனிப்புகளாக இருக்கும்.

குளிர்ந்த உணவு இனிப்பு செய்முறை ஒரு இனிமையான தயாரிப்பு ஆகும், இதில் சர்க்கரை மற்ற உறுப்புகளால் மாற்றப்படுகிறது, இது இனிப்புக்கு இனிப்பை சேர்க்கிறது. ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் ருசியான ஐஸ்கிரீமைத் தயாரிக்கலாம், இதற்காக அவள் கற்பனை, சமையல் அனுபவம் மற்றும் இயற்கை பொருட்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும், அது உணவை இனிமையாக்கும்.

சர்க்கரை இல்லாமல் ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்க, சாதாரண, நன்கு அறியப்பட்ட பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

1. கிரீம் அல்லது தயிர் (50 மில்லி),
2. இனிப்பு அல்லது பிரக்டோஸ் (50 கிராம்),
3. மூன்று மஞ்சள் கருக்கள்,
4. பெர்ரி, பழ கூழ் அல்லது சாறு,
5. வெண்ணெய் (10 கிராம்).

கவனம் செலுத்துங்கள்! நீங்கள் பழ தயிரைப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் செயல்முறைகளின் எண்ணிக்கையை கணிசமாகக் குறைக்கலாம் மற்றும் சமையல் நேரத்தைக் குறைக்கலாம்.

இன்று, ஒவ்வொரு கடையின் அலமாரியிலும் சறுக்கும் பால் பொருட்கள் உள்ளன, அவை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சமைக்க வசதியான மற்றும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்கும் பணியில், நீங்கள் சர்க்கரை மாற்று மற்றும் நிரப்பு வகையை சுயாதீனமாக தேர்வு செய்யலாம். முக்கிய மூலப்பொருள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுவதால்:

முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சுவையான சுவைகள் நன்கு அறியப்பட்ட பழ ஐஸ்கிரீம் அல்லது பாப்சிகலின் சுவைக்கு ஒத்திருக்கும்.

சமையல் படிகள்

சர்க்கரை இல்லாத ஐஸ்கிரீம் வழக்கமான குளிர் இனிப்பைப் போலவே தயாரிக்கப்படுகிறது. வித்தியாசம் என்னவென்றால், சமையல் செயல்பாட்டில் ஒரு இயற்கை நிரப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மஞ்சள் கருக்கள் ஒரு சிறிய அளவு தயிர் அல்லது கிரீம் கொண்டு சமைக்கப்படுகின்றன என்பதிலிருந்து சமையல் தொடங்குகிறது. வெகுஜனத்தை மீதமுள்ள கிரீம் அல்லது தயிரில் கலந்த பிறகு, பின்னர் எல்லாம் ஒரு சிறிய தீ மீது சூடாகிறது. மேலும், வெகுஜன தொடர்ந்து கிளறப்பட வேண்டும், திரவத்தை கொதிக்க விடாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

நிரப்புதலைத் தயாரிக்கத் தொடங்கிய பின், இதில் பின்வருவன அடங்கும்:

• கொக்கோ,
• பெர்ரி மற்றும் பழ துண்டுகள்,
• கொட்டைகள்,
• இலவங்கப்பட்டை,
• பழ ப்யூரி மற்றும் பிற பொருட்கள்.

நிரப்புடன் பிரதான கலவையை கலக்கும்போது, ​​ஒரு இனிப்பானை (பிரக்டோஸ், சர்பென்ட், தேன்) படிப்படியாக சேர்க்கப்பட வேண்டும் மற்றும் சர்க்கரை தானியங்கள் முழுவதுமாக கரைந்து போகும் வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்க வேண்டும். பின்னர் வெகுஜனத்தை குளிர்விக்க வேண்டும், இதனால் அது அறை வெப்பநிலையைப் பெறுகிறது, அதன் பிறகு அதை உறைவிப்பான் அனுப்ப முடியும்.

வெப்பமான கோடை நாட்களில், ஒரு சிறிய இனிப்பு பல் மட்டுமல்ல, பெரியவர்களும் தங்களை குளிர்பானம் மற்றும் குளிர் இனிப்புகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க விரும்புகிறார்கள். இயற்கையாகவே, பல பொதி ஐஸ்கிரீம்களை அருகிலுள்ள கடையில் வாங்கலாம், இருப்பினும், அதன் கூறுகளின் இயல்பான தன்மையை ஒருவர் உறுதியாக நம்ப முடியாது.

ஒரு குளிர் இனிப்பை சுவையாக மட்டுமல்லாமல், மிக முக்கியமாக பயனுள்ளதாக மாற்றுவதற்கு, பிரக்டோஸ் ஐஸ்கிரீமை நீங்களே எப்படி செய்வது என்று கற்றுக்கொள்வது நல்லது. சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் கருப்பட்டி, புதினா இலைகளால் டிஷ் அலங்கரிப்பதன் மூலம் அல்லது மே தேனுடன் ஊற்றுவதன் மூலம் ஒரு அழகான விளக்கக்காட்சியை உருவாக்கலாம்.

எனவே, சர்க்கரை இல்லாமல் ஐஸ்கிரீமின் ஐந்து பரிமாணங்களைத் தயாரிக்க, நீங்கள் சேமித்து வைக்க வேண்டும்:

• பிரக்டோஸ் (140 கிராம்),
• 2 கப் பால்
• வெண்ணிலா அல்லது வெண்ணிலா பாட்,
• 400-500 மில்லி கிரீம், இதில் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 33% க்கு மேல் இருக்கக்கூடாது,
• ஆறு முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள்.

முதலில், விதைகளை வெண்ணிலா காயிலிருந்து அகற்ற வேண்டும். பின்னர் கிரீம், பால் தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனில் ஊற்றப்பட்டு 40 கிராம் சர்க்கரை மாற்றாக வெண்ணிலா சேர்க்கப்படுகிறது. பின்னர் நறுமண பால் திரவம் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது.

இப்போது நீங்கள் மீதமுள்ள பிரக்டோஸுடன் (100 கிராம்) மஞ்சள் கருவை வெல்ல வேண்டும், அதே நேரத்தில் படிப்படியாக கிரீமி-பால் வெகுஜனத்தை சேர்த்து மீண்டும் துடைக்கவும். அனைத்து பொருட்களும் கலக்கப்படும் வரை பிசைந்த செயல்முறையைத் தொடரவும், ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மாறும்.

பின்னர் கலவையை ஒரு சிறிய தீயில் வைத்து, அதை கண்காணிக்க வேண்டும், ஒரு மர குச்சியால் கிளறி விடுங்கள். நிறை கெட்டியாகத் தொடங்கும் போது, ​​அதை நெருப்பிலிருந்து ஒதுக்கி வைக்க வேண்டும். எனவே, இது கஸ்டார்ட் போன்றதாக இருக்க வேண்டும்.

கிரீம் ஒரு சல்லடை மூலம் முழுமையாக வடிகட்ட வேண்டும். அதன் பிறகு, நீங்கள் கலவையை ஒரு ஐஸ்கிரீம் அச்சுக்குள் வைத்து உறைவிப்பான் போடலாம். இந்த வழக்கில், குளிர்ந்த வெகுஜனத்தை ஒவ்வொரு இரண்டு மணி நேரத்திற்கும் ஒரு முறை கலக்க வேண்டும், இதனால் திடப்படுத்தலுக்குப் பிறகு அது ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது.

உறைந்த இனிப்புப் பால் (பால் பொருட்கள்) பல்வேறு உணவு சேர்க்கைகள் (சுவைகள், பாதுகாப்புகள், இனிப்புகள், நிறங்கள், குழம்புகள், நிலைப்படுத்திகள்), பழங்கள், பெர்ரி அல்லது சாக்லேட் ஆகியவற்றை ஐஸ்கிரீம் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

அனைத்து இனிமையான பற்களுக்கும் பிடித்த விருந்துகளில் ஐஸ்கிரீம் ஒன்றாகும். ஆனால் துரதிர்ஷ்டவசமாக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, இந்த இனிப்பை சாப்பிடுவது எப்போதுமே இதற்கு முன் கலந்துகொள்ளும் மருத்துவரால் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

இருப்பினும், இன்று நிபுணர்களின் கருத்துக்கள் வேறுபடுகின்றன. உண்மை என்னவென்றால், இந்த இனிப்பை உயர்தர இயற்கை பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கலாம். ஆனால் மிக முக்கியமாக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான ஐஸ்கிரீம் வீட்டிலேயே எளிதில் தயாரிக்கப்படுகிறது, பிரக்டோஸ் அல்லது வேறு எந்த இனிப்பானைப் பயன்படுத்துகிறது, இதன் பயன்பாடு நீரிழிவு நோய்க்கு அனுமதிக்கப்படுகிறது.

சமீப காலம் வரை, நீரிழிவு நோயாளிகள் பழம் நிறைந்த குளிர் இனிப்பை மட்டுமே அனுபவிக்க அனுமதிக்கப்பட்டனர், ஏனெனில் அதில் கொழுப்பு இல்லை. இருப்பினும், இந்த உற்பத்தியின் கழித்தல் என்னவென்றால், இதில் வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் செறிவு அதிகரிப்பதை பாதிக்கிறது. இதன் ஒரே நன்மை குறைந்தபட்ச கலோரி உள்ளடக்கம் மட்டுமே.

குளிர்ந்த இனிப்பில் ரொட்டி அலகுகளின் கணக்கீடு

ஐஸ்கிரீமின் ஒரு நிலையான பகுதியில், எடுத்துக்காட்டாக, அறுபது கிராம் பாப்சிகலில், 1 ரொட்டி அலகு (எக்ஸ்இ) உள்ளது. கூடுதலாக, இந்த க்ரீம் இனிப்பில் நிறைய கொழுப்பு உள்ளது, இதன் காரணமாக குளுக்கோஸ் உறிஞ்சுதல் செயல்முறை இடைநிறுத்தப்படுகிறது.

தரமான இனிப்பில் ஜெலட்டின் அல்லது, இன்னும் சிறப்பாக, அகர்-அகர் உள்ளது. உங்களுக்குத் தெரியும், இந்த கூறுகள் கிளைகோலிசிஸின் மந்தநிலைக்கு பங்களிக்கின்றன.

கவனம் செலுத்துங்கள்! இனிப்பு ரேப்பரை கவனமாக ஆய்வு செய்தபின், ஒரு சேவையில் XE இன் எண்ணிக்கையை சரியாக கணக்கிடுங்கள்.

கூடுதலாக, ஒரு ஓட்டலில் ஐஸ்கிரீமை ஆர்டர் செய்யும் போது, ​​தேவையற்ற ஆச்சரியங்களை (டாப்பிங், சாக்லேட் பவுடர்) தவிர்க்க, பணியாளருக்கு அனைத்து கட்டுப்பாடுகளையும் பற்றி எச்சரிக்க வேண்டும்.

எனவே, கிரீம் ஐஸ்கிரீம் மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வகையைச் சேர்ந்தது, ஆனால் அவற்றைச் சாப்பிடுவதை நீங்கள் எடுத்துச் செல்லக்கூடாது. இந்த வழக்கில், இது போன்ற விதிகளை கடைபிடிப்பது முக்கியம்:

• நோய் இழப்பீடு
• சர்க்கரை குறைக்கும் மருந்துகளின் மிதமான அளவு
• XE அளவின் நெருக்கமான கட்டுப்பாடு.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் குளிர் கிரீமி இனிப்புகளை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஐஸ்கிரீமில் நிறைய கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகள் உள்ளன, அவை நோயின் வளர்ச்சியில் மோசமான விளைவை ஏற்படுத்துகின்றன, குறிப்பாக நீங்கள் அடிக்கடி இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தினால்.

முக்கியம்! டைப் 2 நீரிழிவு நோயில், நோயாளி மருத்துவரால் அங்கீகரிக்கப்பட்ட ஒரு சிறப்பு உணவைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டும்.

கடையில் வாங்கப்பட்டதை விட வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் ஏன் சிறந்தது?

ஏறக்குறைய எல்லா பெண்களும் ருசியான குளிர்ந்த இனிப்புகளை அனுபவிக்க விரும்புகிறார்கள், ஆனால் ஐஸ்கிரீமில் ஏராளமான கலோரிகள் இருப்பதால், நியாயமான உடலுறவில் பெரும்பாலானவர்கள் தங்களை மட்டுப்படுத்தி, குறைந்த அளவு விருந்தை சாப்பிட வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர்.

ஆனால் இன்று அவர்கள் சர்க்கரை இல்லாமல் ஐஸ்கிரீமை அடிக்கடி சாப்பிடலாம் மற்றும் கூடுதல் பவுண்டுகள் பெறுவதைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம்.

இருப்பினும், ஒரு மளிகை கடையில் ஆரோக்கியமான, இயற்கை மற்றும் குறைந்த கலோரி ஐஸ்கிரீமைக் கண்டுபிடிப்பது சாத்தியமில்லை. எனவே, ஒரு சுவையான குளிர்ந்த சுவையை வீட்டில் சமைப்பது நல்லது.

தீங்கு விளைவிக்கும் சர்க்கரை, நிறை இல்லாத உணவு இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்கான சமையல். ஐஸ்கிரீம் இனிப்பு சுவை பெற, தொகுப்பாளினி வழக்கமான சர்க்கரையை ஒரு பழ இனிப்புடன் மாற்றலாம், அதாவது. பெர்ரி மற்றும் பழங்களில் காணப்படும் இயற்கை இனிப்பு பொருள்.

கவனம் செலுத்துங்கள்! நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்கும் பணியில், சர்பிடால் அல்லது பிரக்டோஸைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தயாரிப்புகளை விற்கும் சிறப்புத் துறையில் உள்ள ஒரு கடையில் வாங்கலாம்.

ஒவ்வொரு நீரிழிவு நோயாளியும் ஐஸ்கிரீம் உட்பட அவ்வப்போது பல்வேறு இனிப்புகளுடன் தன்னைப் பற்றிக் கொள்ள விரும்புகிறார். இதன் பயன்பாடு வெப்பமான கோடைகாலத்தில் மட்டுமல்ல, குளிர்காலத்திலும் மகிழ்ச்சியைத் தருகிறது.

இருப்பினும், வழங்கப்பட்ட வழக்கில், குறிப்பாக வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன், இந்த தயாரிப்பு முடிந்தவரை பயனுள்ளதாக இருப்பது மிகவும் முக்கியம். அதனால்தான் எந்தெந்த பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பதைக் கட்டுப்படுத்த ஐஸ்கிரீமை உங்கள் சொந்தமாக தயாரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

XE ஐ எவ்வாறு கணக்கிடுவது

எனவே, நீரிழிவு நோயுள்ள ஐஸ்கிரீமை உட்கொள்ளலாம், ஆனால் குறைந்த அளவு. அதே நேரத்தில், நீரிழிவு மருத்துவர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் குறைந்தபட்சம் சர்க்கரை மற்றும் கலோரிகளை உள்ளடக்கிய இத்தகைய பெயர்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான அனுமதியைக் குறிப்பிடுகின்றனர்.

இரத்த சர்க்கரையின் மாற்றங்களின் தீவிரத்தன்மையையும் விமர்சனத்தையும் கருத்தில் கொண்டு, நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒவ்வொரு ஐஸ்கிரீம்களின் XE ஐக் கணக்கிட கடுமையாக அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

உற்பத்தியின் ஒவ்வொரு அலகு நுகரும் முன் இதைச் செய்வது மிகவும் அவசியம். இதைச் செய்ய, எந்தெந்த பொருட்கள் அதிக கலோரி கொண்டவை என்பதைக் கண்டறிய ஐஸ்கிரீமின் கலவையை கவனமாகப் படிக்க வேண்டும், எனவே அவை இரத்த சர்க்கரை அளவை பாதிக்கும்.

பழம் அல்லது சாக்லேட் பெயர்களைத் தவிர்ப்பது நல்லது, அதே போல் வேர்க்கடலை அல்லது சாக்லேட் லேயர் இருப்பதையும் தவிர்க்கலாம்.

நீரிழிவு நோய்க்கு ஐஸ்கிரீம் சாப்பிடலாமா?

ஐஸ்கிரீம் என்பது வெப்பமான கோடைகாலத்தின் மாறாத பண்பு, அவர் எங்கள் ஷாப்பிங் கூடையில் கேட்கிறார். ஆனால் எப்போதும் சந்தேகங்கள் உள்ளன: இந்த தயாரிப்பு நீரிழிவு நோயாளிக்கு தீங்கு விளைவிக்குமா? கோடையில் நீரிழிவு நோய்க்கு இந்த அல்லது அந்த ஐஸ்கிரீம் வகையைப் பயன்படுத்துவது எவ்வளவு பாதுகாப்பானது?

சற்றே முன்னதாக, மருத்துவர்கள் தங்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஐஸ்கிரீம் உட்கொள்வதை கண்டிப்பாக தடை செய்தனர். இருப்பினும், காலப்போக்கில் மற்றும் நீரிழிவு தொடர்பான புதிய அறிவைப் பெறுவதால், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கருத்துக்கள் மாறிவிட்டன. தயாரிப்பு தரத் தரங்கள் மாறிவிட்டதால் அல்ல, இல்லை. நவீன தொழில்நுட்பத்திற்கு நன்றி, ஒரு நீரிழிவு நோயாளி கிளைசீமியாவின் அளவை சுயாதீனமாக கட்டுப்படுத்த முடியும்.

நீரிழிவு நோயாளிக்கான ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்புகளின் வகையைச் சேர்ந்தது “அனுமதிக்கப்படவில்லை, ஆனால் நீங்கள் உண்மையிலேயே விரும்பினால், பின்னர் ...”. உங்கள் நோய் வளர்ச்சியின் சராசரி அல்லது கடுமையான கட்டத்தின் மட்டத்தில் இல்லை எனில், நாங்கள் முன்பதிவு செய்யலாம். கூடுதலாக, இந்த விருந்தை உருவாக்க பயன்படுத்தப்பட்ட பொருட்களை கருத்தில் கொள்ளுங்கள். அவற்றின் பட்டியலை தயாரிப்பு பேக்கேஜிங்கில் காணலாம்.

பல ஆண்டுகளாக நான் DIABETES இன் சிக்கலைப் படித்து வருகிறேன். பலர் இறக்கும் போது அது பயமாக இருக்கிறது, மேலும் நீரிழிவு காரணமாக இன்னும் முடக்கப்பட்டுள்ளது.

நற்செய்தியைச் சொல்ல நான் அவசரப்படுகிறேன் - ரஷ்ய மருத்துவ அறிவியல் அகாடமியின் உட்சுரப்பியல் ஆராய்ச்சி மையம் நீரிழிவு நோயை முழுவதுமாக குணப்படுத்தும் ஒரு மருந்தை உருவாக்க முடிந்தது. இந்த நேரத்தில், இந்த மருந்தின் செயல்திறன் 100% ஐ நெருங்குகிறது.

மற்றொரு நல்ல செய்தி: மருந்தின் முழு செலவையும் ஈடுசெய்யும் ஒரு சிறப்பு திட்டத்தை சுகாதார அமைச்சகம் பெற்றுள்ளது. ரஷ்யா மற்றும் சிஐஎஸ் நாடுகளில் நீரிழிவு நோயாளிகள் க்கு ஜூலை 6 ஒரு தீர்வைப் பெறலாம் - இலவச!

சில வல்லுநர்கள் ஐஸ்கிரீமின் ஒரு சேவையிலிருந்து எதிர்மறையான விளைவை எதிர்பார்க்கக்கூடாது என்று கருதுகின்றனர். இருப்பினும், இது எல்லா நிகழ்வுகளிலும் உண்மை இல்லை. நீரிழிவு நோய்க்கான ஐஸ்கிரீம் ஒரு உயர் கலோரி தயாரிப்பு ஆகும், இது நம் உடலில் நுழையும் போது மிகவும் விரைவாக உறிஞ்சப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஐஸ்கிரீம் வகையைப் பொறுத்து, அது உள்ளது பின்வரும் கிளைசெமிக் குறியீடு:

பிரக்டோஸால் செய்யப்பட்ட ஐஸ்கிரீம் - சுமார் 35, சர்க்கரையுடன் கிரீம் ஐஸ்கிரீம் - சுமார் 60.

பாப்சிகல் மற்றும் சாக்லேட் பூசப்பட்ட ஐஸ்கிரீம்களில் அதிக ஜி.ஐ. இது 80-85 அலகுகளுக்கு சமம். நீரிழிவு நோயுடன் ஐஸ்கிரீம் சாப்பிடுவது, சூடான தேநீர் அல்லது காபியுடன் உணவை நிறைவு செய்வது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது. இது உடலால் இன்னும் வேகமாக உறிஞ்சப்படுகிறது என்பதற்கு இது வழிவகுக்கிறது, இதன் விளைவாக இரத்த சர்க்கரை கூர்மையாக முன்னேறும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சர்க்கரை இல்லாத ஐஸ்கிரீம் - நன்மை தீமைகள்

இந்த சுவையான தயாரிப்பாளர்கள் இயற்கை சர்க்கரை இல்லாத ஐஸ்கிரீமை தயாரிப்பதன் மூலம் வரம்பை விரிவுபடுத்தினர். இருப்பினும், அத்தகைய தயாரிப்பு ஒரு நீரிழிவு நோயாளிக்கு எப்போதும் பாதுகாப்பானது அல்ல. அத்தகைய உற்பத்தியின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் சர்க்கரை மாற்றீடுகள், சில நேரங்களில் வழக்கமான சர்க்கரையை விட நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அதிக தீங்கு விளைவிக்கும்.

எச்சரிக்கை: மாற்றாக, நீங்கள் ஒரு பிரக்டோஸ் நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஐஸ்கிரீமை பரிந்துரைக்கலாம். இது ஒரு இயற்கை சர்க்கரை மாற்றாகும்.

47 வயதில், எனக்கு டைப் 2 நீரிழிவு நோய் இருப்பது கண்டறியப்பட்டது. சில வாரங்களில் நான் கிட்டத்தட்ட 15 கிலோவைப் பெற்றேன். நிலையான சோர்வு, மயக்கம், பலவீனம் உணர்வு, பார்வை உட்காரத் தொடங்கியது.

எனக்கு 55 வயதாகும்போது, ​​நான் ஏற்கனவே இன்சுலின் மூலம் என்னை குத்திக்கொண்டிருந்தேன், எல்லாம் மிகவும் மோசமாக இருந்தது. நோய் தொடர்ந்து வளர்ச்சியடைந்தது, அவ்வப்போது வலிப்புத்தாக்கங்கள் தொடங்கியது, ஆம்புலன்ஸ் உண்மையில் அடுத்த உலகத்திலிருந்து என்னைத் திருப்பியது. இந்த நேரம் கடைசியாக இருக்கும் என்று நான் நினைத்தேன்.

என் மகள் இணையத்தில் ஒரு கட்டுரையைப் படிக்க அனுமதித்தபோது எல்லாம் மாறிவிட்டது. நான் அவளுக்கு எவ்வளவு நன்றியுள்ளவனாக இருக்கிறேன் என்று உங்களால் கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது. குணப்படுத்த முடியாததாகக் கூறப்படும் நீரிழிவு நோயிலிருந்து முற்றிலும் விடுபட இந்த கட்டுரை எனக்கு உதவியது. கடந்த 2 ஆண்டுகளில் நான் அதிகமாக நகர ஆரம்பித்தேன், வசந்த காலத்திலும் கோடைகாலத்திலும் நான் ஒவ்வொரு நாளும் நாட்டிற்குச் சென்று, தக்காளி பயிரிட்டு சந்தையில் விற்பனை செய்கிறேன். எல்லாவற்றையும் நான் எப்படி வைத்திருக்கிறேன் என்று என் அத்தைகள் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள், இவ்வளவு வலிமையும் ஆற்றலும் எங்கிருந்து வருகிறது, எனக்கு இன்னும் 66 வயது என்று அவர்கள் நம்ப மாட்டார்கள்.

யார் நீண்ட, சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கையை வாழ விரும்புகிறார்கள், இந்த பயங்கரமான நோயை என்றென்றும் மறந்துவிட விரும்புகிறார்கள், 5 நிமிடங்கள் எடுத்து இந்த கட்டுரையைப் படியுங்கள்.

நீரிழிவு நோய்க்கு க்ரீம் ஐஸ்கிரீம் சாப்பிடலாமா? இந்த கேள்விக்கு ஒற்றை மற்றும் தெளிவான பதில் எதுவும் இல்லை. வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கிரீமி ஐஸ்கிரீம் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. குறிப்பாக நோய் அதிக எடையுடன் இருந்தால். விஷயம் என்னவென்றால், நீரிழிவு நோயாளிக்கான இந்த வகை ஐஸ்கிரீம்களில் அதிக அளவு கொழுப்பு உள்ளது.

இல்லையெனில், சில நிபுணர்கள் நீரிழிவு நோய்க்கு கிரீம் ஐஸ்கிரீமைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கின்றனர், கொழுப்புகள் சர்க்கரையை விரைவாக உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கின்றன என்று வாதிடுகின்றனர். இருப்பினும், நீரிழிவு நோய்க்கான கிரீமி ஐஸ்கிரீமை சாக்லேட் பூசப்பட்ட “சட்டை” யில் தவிர்க்க வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஐஸ்கிரீம்: இது சாத்தியமா இல்லையா?

இந்த தயாரிப்பு உறைந்த சாறு மற்றும் குறைந்த கலோரி வகையைச் சேர்ந்தது. எனவே, முதல் பார்வையில் அது ஒரு குறிப்பிட்ட அச்சுறுத்தலை ஏற்படுத்தாது. ஆனால், நம் உடலில் நுழைவதால், அது உடனடியாக உறிஞ்சப்படுகிறது, இது கிளைசீமியாவின் விரைவான அதிகரிப்புக்கு பங்களிக்கிறது என்ற உண்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் இந்த வகை ஐஸ்கிரீம் பயன்பாட்டை கைவிடுவது நல்லது. தீவிர நிகழ்வுகளில், இது போன்ற ஒன்றை நீங்களே சமைப்பது மிகவும் கடினம் அல்ல. திராட்சைப்பழம், ஆப்பிள் அல்லது எலுமிச்சை ஆகியவற்றின் புதிதாக அழுத்தும் சாறு உங்களுக்குத் தேவைப்படும். சர்க்கரைக்கு மாற்றாக, நீங்கள் ஸ்டீவியா அல்லது பிரக்டோஸைப் பயன்படுத்தலாம். திராட்சைப்பழம் மற்றும் ஆப்பிள் விஷயத்தில், நீங்கள் மாற்று இல்லாமல் செய்யலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு வீட்டில் ஐஸ்கிரீம். இது அர்த்தமுள்ளதா?

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வீட்டிலேயே உயர்தர ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்கும் செயல்முறை சிக்கலானது, ஏனெனில் இதற்கு உற்பத்தி தொழில்நுட்பம், சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் சில தொழில்நுட்ப வழிமுறைகள் பற்றிய அறிவு தேவைப்படுகிறது. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சுயாதீனமாக ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்க முடிவு செய்பவர்கள் அதைப் போன்ற ஒன்றைப் பெறுகிறார்கள், ஆனால் தயாரிப்பு தானே அல்ல.

ஒருவேளை எங்கள் அடுத்த உதவிக்குறிப்பு உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். உங்கள் உடல்நலத்திற்கு மிகவும் பாதுகாப்பான அந்த வகையான விருந்தளிப்புகளை நீங்களே தீர்மானிப்பதே இதன் பொருள். அதே நேரத்தில், நீரிழிவு நோய்க்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட பல்வேறு உணவுகளை தயாரிக்க உங்கள் சமையல் திறன்களைப் பயன்படுத்தலாம், இது நீரிழிவு நோய்க்கு ஐஸ்கிரீமின் எதிர்மறையான விளைவை ஓரளவு ஈடுசெய்யக்கூடும்.

ஐஸ்கிரீமுக்குப் பிறகு இரத்த சர்க்கரையை எப்படி, எப்போது அளவிட வேண்டும்?

ஒவ்வொரு நாளும் நீரிழிவு நோய்க்கு ஐஸ்கிரீம் சாப்பிடுவது கடுமையாக ஊக்கமளிக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். எல்லாவற்றையும் மீறி, இந்த சுவையானது நீரிழிவு நோயாளிக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். உங்கள் உணவில் ஐஸ்கிரீமை அறிமுகப்படுத்தும் ஆரம்ப கட்டத்தில், நீங்கள் சாப்பிட்ட 2 மணி நேரத்திற்கும், இனிப்பு சாப்பிட்ட 6 மணி நேரத்திற்கும் பிறகு கிளைசீமியாவின் அளவை அளவிட வேண்டும். இந்த அளவீடுகள் ஒற்றை இருக்கக்கூடாது. நீரிழிவு நோயாளிக்கு நீங்கள் ஐஸ்கிரீம் சாப்பிட்ட ஒவ்வொரு முறையும் அவர்கள் நாட வேண்டும்.

உதவிக்குறிப்பு! இந்த தயாரிப்புக்கு உங்கள் உடலின் எதிர்வினைகளைக் கண்டறிய பெறப்பட்ட அளவீட்டு முடிவுகளை பகுப்பாய்வு செய்ய வேண்டும். இன்னும், உங்கள் உணவில் இந்த வகை இனிப்பைப் பயன்படுத்த முடிவு செய்வதற்கு முன்பு, ஒரு நிபுணரின் ஆலோசனையைப் பெற உங்கள் மருத்துவரை அணுக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு ஐஸ்கிரீம்

கோடை, சூரியன், கடல், தளர்வுக்கு ஐந்தாவது துணை தேவை என்பது உறுதி - ஐஸ்கிரீம்! அவருக்கான வரிசைகள் ஒவ்வொரு நாளும் வளர்ந்து வருகின்றன. இந்த இனிமையான சுவையானது ஒரு புத்திசாலித்தனமான நாளை வாழ்க்கையை கொடுக்கும் புத்துணர்ச்சியுடன் நிரப்ப தயாராக உள்ளது. இங்கே ஒரு சுவையான இனிப்பு தான், பலர் கடந்து செல்கிறார்கள், ஏனென்றால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஐஸ்கிரீம் பயன்படுத்த முடியுமா என்று அவர்கள் சந்தேகிக்கிறார்களா?

எல்லா நேரங்களிலும், கோடை காலம் தொடங்கியபோது நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஐஸ்கிரீம் வாங்க விரும்பினேன், ஆனால் இந்த தயாரிப்பு கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டது. இன்று, நீரிழிவு குறித்த அறிவு விரிவடைந்து, மருத்துவர்களின் உதவியின்றி, உங்கள் உடலின் நிலையை நீங்களே தொடர்ந்து கண்காணிக்க வாய்ப்பு இருப்பதால் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கருத்துக்கள் மாறிவிட்டன.

டாக்டர்கள், ஏராளமான ஆய்வுகளை மேற்கொண்டுள்ள நிலையில், நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இந்த சுவையான தன்மையை ஒரு முக்கியமான பண்பின் மட்டத்தில் பயன்படுத்த முடியாது என்பதை நிரூபித்துள்ளனர், அதை புத்திசாலித்தனமாகவும், தயாரிப்பு பற்றிய அனைத்து தகவல்களிலும் அறிவுடன் மட்டுமே செய்யுங்கள்.

உற்பத்தியாளர் வாய்-நீர்ப்பாசனம் இனிப்புகள் பற்றிய அனைத்து தகவல்களையும் லேபிளில் வைக்கிறார். மிகவும் தந்திரமான கேள்விக்கான பதில் இங்கே உள்ளது: நீரிழிவு நோய்க்கு கேரமல் அல்லது குக்கீகளுடன் ஐஸ்கிரீமை சாக்லேட்டில் பயன்படுத்த முடியுமா?

முக்கியமானது! ஐஸ்கிரீம் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்புள்ள உணவு, அதன் கூடுதல் பேக் பெரும்பாலும் ஆரோக்கியத்தை அச்சுறுத்துகிறது. இன்னபிற பொருட்களின் வழக்கமான பகுதி (65 கிராம் வரை ஒரு சிறிய பந்து) சராசரியாக 1 - 1.5 XE ஐக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், இந்த மதிப்பு அதிகரிக்கிறது, பகுதி வளரும்போது மட்டுமல்லாமல், இனிப்புடன் ஒரு சுவையான சட்டகம் சேர்க்கப்படும்போது கூட. பெரும்பாலும் இது சாக்லேட் சிரப், கேரமல், மர்மலாட் ஆகிறது. நீரிழிவு ஐஸ்கிரீம்களுக்கான கலோரி எண்ணிக்கையில் ஒரு வாப்பிள் கோப்பை கூட புறக்கணிக்கக்கூடாது.

ஐஸ்கிரீமின் ஒரு பகுதியை நீங்கள் பயப்படக்கூடாது. இந்த தயாரிப்பு அதன் குளிர்ச்சியின் காரணமாக மெதுவாக ஜீரணமாக கருதப்படுகிறது. பிரக்டோஸை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஐஸ்கிரீமின் ஜி.ஐ 35 க்கு மேல் இல்லை, சர்க்கரையுடன் 60 கிரீம், மற்றும் சாக்லேட் ஐசிங்கில் நிரம்பிய பாப்சிகல் அல்லது ஐஸ்கிரீம் ஆகியவை சுமார் 80 குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன.

இந்த குளிர்ந்த இனிப்பை சூடான பானங்களுடன் (தேநீர் அல்லது காபி) இணைப்பது விரும்பத்தகாதது, இது சர்க்கரையை உறிஞ்சுவதை துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் குளுக்கோஸ் அளவை அதிகரிக்கும். ஒவ்வொரு வகை ஐஸ்கிரீம்களுக்கும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அதன் குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகள் மற்றும் வலிமையான அபாயங்கள் உள்ளன. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு எது சிறந்தது என்பதைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிப்போம்: பாப்சிகல், ஐஸ்கிரீம், பழ ஐஸ்கிரீம் அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஐஸ்கிரீம்?

நீரிழிவு நோயாளிக்கு சர்க்கரை இல்லாத ஐஸ்கிரீம்: சாப்பிடுகிறீர்களா அல்லது மறுக்கிறீர்களா?

எங்கள் கடைகளின் அலமாரிகளில் கோடைகாலத்தில் ஐஸ்கிரீம் முக்கிய தயாரிப்பு என்பது இரகசியமல்ல. இது ஒரு பிடித்த விருந்தின் நவீன தயாரிப்பாளரால் அறியப்படுகிறது. அவர் தொடர்ந்து தனது தயாரிப்பு வரம்பை விரிவுபடுத்துகிறார், பெரும்பாலும் நுகர்வோரின் நலன்களுக்காக அல்ல, மாறாக பிரத்தியேகமாக தனது சொந்த நோக்கத்தில். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சர்க்கரை இல்லாத ஐஸ்கிரீம் மற்றொரு பரபரப்பான கண்டுபிடிப்பு, அது இப்போதே தோன்றும் அளவுக்கு அப்பாவி அல்ல.

ஆரம்பத்தில் இது தீங்கு விளைவிக்காத ஒரு அற்புதமான சுவையாகத் தோன்றினாலும், அதில் சர்க்கரை இல்லை என்பதால், குறைவான நயவஞ்சகமற்ற பிற கூறுகள் அதன் சுவையை கவனித்துக்கொள்கின்றன. பெரும்பாலும் அத்தகைய பனி அல்லது பாப்சிகலின் ஒரு பகுதியில் இனிப்புகள் உள்ளன.

அவற்றில் சில இன்சுலின் சார்புடையவர்களுக்கு பாதுகாப்பான தயாரிப்பிலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளன. ஆனால் பிரக்டோஸ் ஐஸ்கிரீம் ஒரு கோடை நாளுக்கு ஒரு அற்புதமான அலங்காரமாக இருக்கும். பல்பொருள் அங்காடிகளின் அலமாரிகளில் இதுபோன்ற ஒரு விருந்தைக் கண்டுபிடித்து அதை நீங்களே வாங்க முயற்சி செய்யுங்கள்.

கிரீமி நீரிழிவு ஐஸ்கிரீம்

ஒரு கோடை நாளில் நீரிழிவு நோய்க்கான கிரீமி ஐஸ்கிரீம் எவ்வளவு கவர்ச்சியானது. பனி விருந்துகளின் முழு வரியிலிருந்தும், கோடைகாலத்திற்கான அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியலில் இது நம்பிக்கையுடன் முதல் இடத்தில் வைக்கப்படலாம். இந்த கிரீமி இனிப்பை நீங்கள் எப்போதாவது பயன்படுத்தலாமா என்பதில் சந்தேகமில்லை. பதில் வெளிப்படையானது, ஏனென்றால் கிரீம் ஐஸ்கிரீமில் மற்ற ஒத்த இனிப்புகளை விட அதிக கொழுப்பு உள்ளது.

இரத்தத்தில் சர்க்கரையை மெதுவாக உறிஞ்சுவதற்கு கொழுப்புகள் பங்களிக்கின்றன, இது குளுக்கோஸின் விரைவான அதிகரிப்புக்கு காரணமாகாது. சாக்லேட்டில் உள்ள இன்னபிறவற்றைத் தவிர்க்கவும். இன்சுலின் அடிமையாக இருப்பவர்களுக்கு இது மிகவும் விரும்பத்தக்க இனிப்பு அல்ல.

நீரிழிவு நோய்க்கு பழ பனி

உறைந்த சாறு பழ பழத்தை யார் முயற்சிக்கவில்லை! இது மிகவும் லேசான சுவையாகும், நடைமுறையில் கலோரிகள் இல்லை, ஆனால் அது உடனடியாக உருகி, உடலுக்குள் நுழைகிறது, மேலும் இரத்தத்தில் விரைவாக உறிஞ்சப்படுகிறது. இது சர்க்கரையின் விரைவான அதிகரிப்புக்கு காரணமாகிறது, எனவே நீரிழிவு நோயாளியை பாப்சிகல்ஸ் வாங்க பரிந்துரைப்பது இன்னும் மதிப்புக்குரியது அல்ல.

எச்சரிக்கை: இந்த விருந்தின் ரசிகர்கள் சர்க்கரை சேர்க்காமல் ஆப்பிள் அல்லது ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை அல்லது அன்னாசி பழ ஐஸ் ஆகியவற்றை வீட்டில் செய்யலாம். எளிமையான வீட்டில் உறைந்த ஐஸ்கிரீம் ரெசிபிகளில் வழக்கமான சர்க்கரைக்கு பதிலாக பிரக்டோஸ் அல்லது ஸ்டீவியா உள்ளது.

அத்தகைய சுவையானது ஒரு சூடான நாளில் முற்றிலும் பாதிப்பில்லாததாக இருக்கும், மேலும் நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் பல பரிமாறல்களை சமைத்து உறைவிப்பான் நிலையத்தில் சேமிக்கலாம். இரத்த சர்க்கரை அளவை உயர்த்துவது அவசரமாக இருக்கும்போது, ​​இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு கொண்ட நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமே பாப்சிகிள்ஸை அறிவுறுத்த முடியும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான ஐஸ்கிரீம் சமையல்: ஆதரவாகவோ அல்லது எதிராகவோ?

பல நீரிழிவு நோயாளிகள், சர்க்கரையின் கூடுதல் சேவையிலிருந்து தங்களைக் காப்பாற்றிக் கொள்ள விரும்புகிறார்கள், தங்கள் சொந்த சமையல் படி ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பதில் மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள். ஒருவேளை இந்த முறை நியாயமானது, ஆனால் இது மிகவும் கடினமான மற்றும் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும், மேலும் உற்பத்தியின் தரம் எப்போதும் விதிவிலக்காக மாறாது. எப்படியாவது, இது பனிக்கட்டியின் உறைந்த தொகுதியை ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் ஒரு கவர்ச்சியான பாப்சிகல் அல்ல.

தயாரிப்புகளை பரிசோதித்து மொழிபெயர்ப்பதை விட, உங்களுக்கு பிடித்த இனிப்பின் பாதுகாப்பான வகையை நீங்களே தேர்ந்தெடுத்து நுகர்வு விகிதத்தை கண்டிப்பாக தீர்மானிப்பது நல்லது. கூடுதலாக, நீங்கள் ஒரு சீரான உணவை கடைபிடிக்க வேண்டும் மற்றும் பிற இன்னபிற பொருட்களிலிருந்து குளிர் இன்பத்தை உண்ணும் நாட்களில் உங்களை கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.

ஒரு சண்டே அல்லது பாப்சிகல் வறுக்கப்படுகிறது குளிர், எளிய மற்றும் சுவாரஸ்யமான சமையல் வகைகளான நீரிழிவு-இனிப்பு உணவுகளை சமைக்க முயற்சிக்கவும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான கிரீம் ஐஸ்கிரீமை அடிப்படையாகக் கொண்ட அற்புதமான இனிப்புகளுக்கான சமையல் வகைகள் உள்ளன.

தெருவில் உடனடியாக ஐஸ்கிரீம் சாப்பிட முயற்சிக்காதீர்கள். அதை வீட்டிற்கு கொண்டு வந்து பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளுடன் ஒரு இனிப்பைக் கொடுங்கள். உறைந்த சுவையானது ஆப்பிள், ஆரஞ்சு, திராட்சைப்பழம் மற்றும் பெர்ரி துண்டுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. நீங்கள் ஐஸ்கிரீமுக்கு சிறிது தேன் அல்லது சாறு சேர்த்து ஒரு காக்டெய்ல் செய்யலாம்.

ஐஸ்கிரீம் குளுக்கோஸ் கட்டுப்பாடு

எந்தவொரு புதிய உணவையும் நீரிழிவு நோயாளிகளால் சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும். புதிய பொருட்களுக்கு உடலின் பதிலில் நீண்ட கால கட்டுப்பாடு தேவைப்படுகிறது. நீரிழிவு நோய்க்கு ஐஸ்கிரீம் சாப்பிடுவதற்கான முக்கிய அறிகுறி இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸின் அளவு. இத்தகைய அளவீடுகள் குடீஸை சாப்பிட்ட 6 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு சிறப்பாக செய்யப்படுகின்றன.

அறிவுரை! இந்த நேரத்தில், இனிப்பு ஏற்கனவே உடலால் முழுமையாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டுள்ளது, மேலும் எதிர்வினை தெளிவாக இருக்கும். ஒரே ஒரு அளவீடு செய்வதன் மூலம் அமைதியாக இருக்க வேண்டாம். உடலில் உள்ள தோட்டங்களை பல நாட்கள் அவதானிப்பது நல்லது, பின்னர் மட்டுமே முடிவுகளை எடுத்து உறைந்த இனிப்பின் சரியான அளவை நீங்களே தீர்மானிக்கவும்.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஐஸ்கிரீம் பற்றி பாராட்டுக்குரிய மற்றும் கோபமான உரைகளைப் படித்த பிறகு, இந்த தயாரிப்பு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு விடுமுறை என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும், எனவே ஒவ்வொரு நாளும் அதை ஏற்பாடு செய்யாதீர்கள், இல்லையெனில் வார நாட்கள் சோகமாகிவிடும். உங்களுக்கு பிடித்த விருந்தை வாங்குவதற்கு முன்பு மருத்துவரின் ஆலோசனையைப் பெறுவது மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஆனால் இன்பம் மிகவும் இனிமையாகவும் பாதுகாப்பாகவும் இருக்கும்.

ஒவ்வொரு நபருக்கும் கோடைக்காலம் ஒரு பனி இனிப்பின் குளிர்ச்சியால் நிரப்பப்படட்டும், அது ஒருபோதும் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது.

நீரிழிவு ஐஸ்கிரீம்

எந்த மக்கள் இனிப்புகளை விரும்பவில்லை?! அத்தகைய அதிர்ஷ்டசாலிகள் சில உள்ளன. சுவையான இனிப்புகளை பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் விரும்புகிறார்கள். துரதிர்ஷ்டவசமாக, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தின் நீண்டகால மீறல் பலர் தங்கள் அன்றாட உணவை கணிசமாகக் கட்டுப்படுத்துகிறது. அதே நேரத்தில், அனைத்து தொழில்துறை இனிப்புகளையும் விலக்க மருத்துவர்கள் கடுமையாக பரிந்துரைக்கின்றனர்.

நீரிழிவு நோயுடன் ஐஸ்கிரீம் சாப்பிடலாமா?

அதைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிப்போம். இந்த தயாரிப்பு இனிப்புகளுக்கு சொந்தமானது. எனவே, சமீபத்தில் வரை எந்தவொரு நீரிழிவு நோய்க்கும் அதன் அனைத்து வகைகளுக்கும் கடுமையான தடை விதிக்கப்பட்டது. இன்று, மருத்துவர்களின் கருத்துக்கள் பரவலாக வேறுபடுகின்றன. முதலாவதாக, உயர்தர ஐஸ்கிரீம் தோன்றியது, இதில் பிரத்யேகமாக இயற்கை பொருட்கள் உள்ளன. இரண்டாவதாக, பிரக்டோஸ் அல்லது விருப்பமான சர்க்கரை மாற்றீட்டைப் பயன்படுத்தி வீட்டில் ஒரு சுவையான விருந்தை சமைக்கலாம்.

முன்னதாக, நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட அனைவருக்கும் கொழுப்பு இல்லாததால், பாப்சிகல்ஸ் மட்டுமே சாப்பிட அனுமதிக்கப்பட்டிருந்தது. ஆனால் அத்தகைய தயாரிப்பு வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு சொந்தமானது மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை உயர்த்துவதில் வலுவான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. அதன் ஒரே பிளஸ், குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம்.

ஐஸ்கிரீமில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில், ஒரு சேவை, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு நிலையான பாப்சிகல் (60-65 கிராம்) 1 XE ஐ இழுக்கும். மேலும், கிரீம் ஐஸ்கிரீமில் அதிக அளவு கொழுப்பின் உள்ளடக்கம் இருப்பதால், சர்க்கரை உறிஞ்சுதல் கணிசமாக குறைகிறது. இந்த காரணிக்கு சாதகமான விளைவு இனிப்பின் குறைந்த வெப்பநிலை ஆகும். ஒரு உயர்தர தயாரிப்பு அகர்-அகர் அல்லது ஜெலட்டின் கொண்டிருக்கிறது, இது குளுக்கோஸின் முறிவை மேலும் மெதுவாக்குகிறது.

ஒரு சேவைக்கு XE அளவை நீங்கள் சரியாக கணக்கிடலாம், தயாரிப்பு பேக்கேஜிங் கவனமாக ஆராயலாம். கலவை மற்றும் ஒரு ஓட்டலில் அல்லது உணவகத்தில் இனிப்பை ஆர்டர் செய்யும் போது கேட்பது மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது.இந்த வழக்கில், வெளிப்படையாக மிதமிஞ்சிய கேரமல் டாப்பிங் அல்லது ஸ்வீட் டாப்பிங் வடிவத்தில் விரும்பத்தகாத ஆச்சரியங்கள் விலக்கப்படும்.

முக்கியமானது! ஆகவே, மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு ஒரு கிரீமி சுவையானது பாதுகாப்பாகக் கூறப்படலாம், அவை சில நேரங்களில் சாப்பிட மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கவை. இங்கே முக்கிய நிபந்தனை: நோய்க்கான இழப்பீடு, ரொட்டி அலகுகளின் கடுமையான கணக்கீடு மற்றும் சர்க்கரையை குறைக்கும் மருந்துகளின் போதுமான அளவு.

உடல் பருமனுடன் டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு ஐஸ்கிரீம் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தகாதது. அதிக கலோரி மற்றும், கூடுதலாக, மிகவும் கொழுப்பு நிறைந்த இனிப்பு நோயின் ஒட்டுமொத்த படத்தை மோசமாக்கும், குறிப்பாக நீங்கள் அடிக்கடி சலுகைகளை அனுமதித்தால். இங்கே, உங்கள் மருத்துவர் பரிந்துரைக்கும் ஒரு சிறப்பு உணவைப் பின்பற்றுவதே சிறந்த வழி.

பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகள்

குளிர்ந்த இனிப்பை சூடான தேநீர் அல்லது உயர் வெப்பநிலை உணவுடன் இணைக்க வேண்டாம். எனவே இது வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளாக மாறும். சாப்பாட்டுக்கு பதிலாக ஐஸ்கிரீம் சாப்பிட வேண்டாம். இத்தகைய பரிசோதனை கடுமையான இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவுக்கு வழிவகுக்கும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தொழில்துறை ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படும் சில சர்க்கரை மாற்றுகளில் போதுமான அளவு கலோரி உள்ளது, இது இனிப்பு பயன்படுத்தும் நாளில் உணவை தயாரிக்கும் போது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஐஸ்கிரீம் சாப்பிட முடியுமா?

எஸ்டி 1 இன் ஒரு குறுகிய அனுபவத்துடன், அதன் சொந்த கணையம் இன்னும் நன்றாக செயல்படும்போது, ​​இது மிகவும் பொருத்தமான விருந்தாகும். இது ஒரு களமிறங்க வேண்டும். எந்த நகைச்சுவையும் இல்லாமல். குறிப்பாக நீங்கள் வீட்டில் இல்லையென்றால், ஒரு சாக்கெட்டிலிருந்து ஒரு கரண்டியால், ஒரு சூடான சூப்பிற்குப் பிறகு மற்றும் சமமாக சூடான தேநீருக்கு முன் (கழுத்தில் ஒரு குளிர்ச்சியைப் பிடிக்கக்கூடாது என்பதற்காக), ஆனால் ரோலர் ஸ்கேட்டிங் மற்றும் ஒரு பூனையைத் துரத்துவதற்கு இடையில் நடந்து செல்லுங்கள். உடல் செயல்பாடுகளின் மாறுபாடுகள் வயது, சுவை மற்றும் திறன்களுக்கு ஏற்ப முற்றிலும் மாறுபட்டதாக இருக்கும்.

சூடான தயாரிப்புகளுடன் ஐஸ்கிரீம் கலப்பது பல் ஆரோக்கியத்திற்கு மட்டுமல்ல. நீரிழிவு இழப்பீட்டைப் பொறுத்தவரை, அதே நேரத்தில் ஜி.ஐ. - உற்பத்தியின் கிளைசெமிக் குறியீடு மற்றும் ஐஸ்கிரீம் அதிகரிக்கும் சர்க்கரைகளின் அடிப்படையில் முற்றிலும் பாதுகாப்பானது கூர்மையாக அதிகரிக்கிறது, வழக்கமான, விறுவிறுப்பாக அதிகரிக்கும் எஸ்சி - இரத்த சர்க்கரை மாறுகிறது.

எஸ்சி அதிகரிப்பதைப் பொறுத்தவரை, மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் வேகமானவர்களுக்கு மிகவும் விரும்பத்தக்கவை. இந்த கருத்து காலாவதியானது என்றாலும். அல்ட்ராஷார்ட் இன்சுலின் இல்லாதபோது அது உண்மைதான். இப்போது எஸ்டி 1 உடன் டபேடிக்ஸ் முற்றிலும் அனைத்தையும் சாப்பிடலாம்! எந்தவொரு தயாரிப்புகளையும் ஈடுசெய்வதில் (கிண்டல் செய்வதில்) நீங்கள் படிப்படியாக அனுபவத்தைப் பெற வேண்டும்.

ஐஸ்கிரீம் நிறைய கொழுப்பைக் கொண்டிருப்பதால், அது மிகவும் குளிராக இருக்கிறது, மிக மெதுவாக உறிஞ்சப்படுகிறது மற்றும் sooooo மெதுவாக SK ஐ எழுப்புகிறது. உங்கள் சொந்த கணையம் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக வேலை செய்தால், இயக்கத்தின் போது நகைச்சுவையின்றி அதை உண்ணலாம், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு நடைப்பயணத்தில், கடற்கரையில்.

கவனம்! ஆனால் இது சாக்லேட் ஐசிங் மற்றும் வாப்பிள் கூம்பு இல்லாத ஒரு ஐஸ்கிரீமாக இருக்க வேண்டும், அதில் சில பழ பனி அல்ல, அதில் கொழுப்பு இல்லை. உங்கள் சொந்த கணையம் ஏற்கனவே இருந்தால், ஐயோ, உதவ முடியாது என்றால், நீங்கள் ஐஸ்கிரீமை முந்த வேண்டும். அதை சாப்பிட்ட ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு. இங்கே அது இருக்கிறது.

இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயாளிகள், ஐஸ்கிரீமின் கரிம ஒருங்கிணைப்பின் “மந்தநிலையை” பயன்படுத்தி, அதைப் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் அதன் மிக உயர்ந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டு, தினசரி உணவில் இது சேர்க்கப்படுவதை கண்டிப்பாக கருத்தில் கொள்வது கட்டாயமாகும்.

நீரிழிவு ஐஸ்கிரீம் செய்முறை

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1. முட்டை
2. 100 மில்லி பால் (அரை கண்ணாடி)
3. பிரக்டோஸ்
4. பழ ஐஸ்கிரீமுக்கு 50-100 கிராம் பழம் அல்லது பெர்ரி (புளிப்பு விரும்பத்தக்கது அல்ல)
5. கலவை.

தயாரிப்பு:

முட்டையிலிருந்து புரதத்தை பிரித்து மிக்சியுடன் அடித்து, படிப்படியாக 2-3 டீஸ்பூன் பிரக்டோஸ் சேர்க்கவும். பால் ஊற்றி தொடர்ந்து துடைப்பம். பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளை அரைக்கவும் அல்லது நசுக்கவும், இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தில் சேர்த்து ஒரு கரண்டியால் கிளறி அல்லது மிக்சியுடன் அடிக்கவும். நாங்கள் உறைவிப்பான் 2 மணிநேரத்திற்கு வைக்கிறோம், ஒவ்வொரு 15-20 நிமிடங்களுக்கும் ஒரே சீரான திடப்படுத்தலுக்காக கிளறி விடுகிறோம்.

நான் அதை நானே முயற்சித்தேன், எனக்கு பிடித்திருந்தது! இது ஒரு பேரிக்காயுடன் சுவையாக மாறியது!

நீரிழிவு ஐஸ்கிரீம்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான டயட் ஐஸ்கிரீம் குறைவான கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் வழக்கமான ஐஸ்கிரீமிலிருந்து வேறுபடுகிறது, இது சரியான ஊட்டச்சத்துடன் மிகவும் முக்கியமானது. அத்தகைய இனிப்பின் ஒரு பகுதி (100 கிராம்) 3 XE ஐ தாண்டாது, அதே நேரத்தில் கடையில் இருந்து ஐஸ்கிரீமின் ஒரு பகுதி 7 XE மதிப்பை எட்டும். பழங்கள், தயிர் அல்லது சாறு ஆகியவற்றிலிருந்து நீரிழிவு ஐஸ்கிரீம் தயாரித்தல்.

மேலே அதை அனுபவம் அல்லது இருண்ட சாக்லேட் மூலம் தெளிக்கலாம். நீங்கள் அதை எவ்வளவு அழகாக அலங்கரிக்கிறீர்களோ, அது உங்களுக்கு சுவையாக இருக்கும் (என் சிறிய ரகசியம்)))). புதினா மற்றும் அழகான உணவு வகைகளை பயன்படுத்தவும். உண்மையில், உணவின் போது இது போன்ற ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான இனிப்பு கூட ஒரு சிறப்பு நிகழ்வு, நீங்கள் அதை முழுமையாக அனுபவிக்க வேண்டும்.

வாரத்திற்கு 2 முறைக்கு மேல் டயட் ஐஸ்கிரீம் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதை திருப்ப வேண்டாம், ஆனால் இந்த இனிப்பு தூய கார்போஹைட்ரேட்டுகள். அதில் ஒரு தனி வரவேற்பை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், உதாரணமாக, ஒரு சிற்றுண்டியை எழுதுங்கள். உங்களுக்கு கடுமையான நீரிழிவு நோய் இருந்தால், நோய் முழுமையாக ஈடுசெய்யும் வரை நீங்கள் அத்தகைய உணவை மறுக்க வேண்டும். உங்களுக்கு இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு இருந்தால் ஐஸ்கிரீம் சாப்பிடுங்கள். விரைவான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறுகிய காலத்தில் உங்கள் சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்க உதவுகின்றன.

சர்க்கரை இல்லாத ஐஸ்கிரீம் - ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் குறைந்த கலோரி இனிப்பு

நீரிழிவு நோயாளிகளின் கண்டிப்பான உணவில், சாதாரண இனிப்புகளுக்கு நடைமுறையில் இடமில்லை. ஆனால் இரத்த குளுக்கோஸின் அதிகரிப்புக்கு இடமின்றி இந்த தடையை மீற பல வழிகள் உள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு சூப்பர் மார்க்கெட்டின் சிறப்புத் துறையில் வாங்கவும் அல்லது (இது மிகவும் சிறந்தது) சர்க்கரை இல்லாத ஐஸ்கிரீமை உங்கள் சொந்தமாக தயாரிக்கவும். ருசிக்க, அத்தகைய இனிப்பு வழக்கத்தை விட மோசமானது அல்ல. கூடுதலாக, உணவு ஐஸ்கிரீமில் நீரிழிவு நட்பு உணவுகள் மட்டுமே உள்ளன.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு என்ன ஐஸ்கிரீம் அனுமதிக்கப்படுகிறது

எல்லா விதிகளிலும் விதிவிலக்குகள் உள்ளன. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஐஸ்கிரீம் தடை விதிக்க இது பொருந்தும். இருப்பினும், கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டிய பல நிபந்தனைகள் உள்ளன. அரிதாக, நீரிழிவு நோயாளிகள் வழக்கமான பால் ஐஸ்கிரீமில் ஈடுபடலாம்.

உதவிக்குறிப்பு: சராசரியாக 65 கிராம் வரை எடையுள்ள ஒரு சேவையில் 1–1.5 எக்ஸ்இ உள்ளது. அதே நேரத்தில், குளிர் இனிப்பு மெதுவாக உறிஞ்சப்படுகிறது, எனவே இரத்த குளுக்கோஸ் அளவு கூர்மையாக அதிகரிக்கும் என்று நீங்கள் பயப்பட முடியாது. ஒரே நிபந்தனை: இதுபோன்ற ஐஸ்கிரீமை நீங்கள் வாரத்திற்கு அதிகபட்சம் 2 முறை சாப்பிடலாம்.

பெரும்பாலான வகை கிரீம் ஐஸ்கிரீம்களில் 60 யூனிட்டுகளுக்கும் குறைவான கிளைசெமிக் குறியீடும், விலங்குகளின் கொழுப்புகளின் உயர் உள்ளடக்கமும் உள்ளன, இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்குகிறது. எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இதுபோன்ற குளிர் விருந்து அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் நியாயமான வரம்புகளுக்குள்.

ஐஸ்கிரீம், பாப்சிகல், சாக்லேட் அல்லது வெள்ளை இனிப்பு மெருகூட்டலுடன் பூசப்பட்ட பிற வகை ஐஸ்கிரீம்கள் சுமார் 80 கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன. இன்சுலின் சார்ந்த வகை நீரிழிவு நோயால், அத்தகைய இனிப்பை சாப்பிட முடியாது. டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, இந்த வகை ஐஸ்கிரீம் அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் சிறிய அளவுகளில் மற்றும் அரிதாக.

தொழில்துறை தயாரிக்கப்பட்ட பழ ஐஸ்கிரீம் குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு ஆகும். இருப்பினும், கொழுப்பின் முழுமையான பற்றாக்குறை காரணமாக, இனிப்பு விரைவாக உறிஞ்சப்படுகிறது, இது இரத்த சர்க்கரையில் கூர்மையான தாவலை ஏற்படுத்தும். நீரிழிவு நோயாளிகள் அத்தகைய விருந்தை சிறப்பாக மறுக்க வேண்டும். ஒரு விதிவிலக்கு என்பது இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவின் தாக்கமாகும், இது இனிப்பு பாப்சிகல்ஸ் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை விரைவாக உயர்த்த உதவும்.

ஒரு சிறப்பு நீரிழிவு ஐஸ்கிரீம், இதில் இனிப்பு ஒரு இனிப்பானது, குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு மற்றும் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. அத்தகைய குளிர் இனிப்பு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாதிப்பில்லாத ஒரு பொருளாக கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிகளால் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படாத சர்க்கரை மாற்றீடுகள் அதன் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படாவிட்டால் மட்டுமே.

நீரிழிவு நோய்க்கான பாதுகாப்பான ஐஸ்கிரீம் பிரக்டோஸின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படும் இனிப்பாகக் கருதப்படுகிறது. இது 1 வது மற்றும் 2 வது வகை நோய்களுடன் பாதுகாப்பாக பயன்படுத்தப்படலாம். துரதிர்ஷ்டவசமாக, ஒவ்வொரு சூப்பர் மார்க்கெட்டிலும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான தயாரிப்புகளின் வரம்பில் அத்தகைய இனிப்பு இல்லை. மேலும் வழக்கமான ஐஸ்கிரீம் சாப்பிடுவது, கொஞ்சம் கூட, நல்வாழ்வுக்கு ஆபத்து.

எனவே, சிறந்த தீர்வு ஒரு குளிர் இனிப்பு சுய தயாரிப்பு ஆகும். குறிப்பாக வீட்டில் அதை எளிதாக்க. கூடுதலாக, நீரிழிவு இல்லாமல் சர்க்கரை இல்லாத ஐஸ்கிரீமுக்கு பலவிதமான சமையல் வகைகள் உள்ளன.

2 எளிய சர்க்கரை இல்லாத வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் சமையல்

குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் இருந்து புதிய பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளை சேர்த்து ஒரு இனிப்பு தயாரிக்கப்படுகிறது. ஸ்வீட்னர்: பிரக்டோஸ், ஸ்டீவியா, சர்பிடால் அல்லது சைலிட்டால் - பெர்ரி இனிப்பாக இருந்தால் சுவை சேர்க்கவும் அல்லது இல்லாமல் செய்யவும். நீரிழிவு பாதுகாப்பான தயாரிப்பான ஜெலட்டின் ஒரு தடிப்பாக்கியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஐஸ்கிரீம் பரிமாற உங்களுக்கு தேவைப்படும்:

50 கிராம் புளிப்பு கிரீம், 100 கிராம் பிசைந்த பெர்ரி அல்லது பழங்கள், 100 மில்லி வேகவைத்த நீர், 5 கிராம் ஜெலட்டின்.

நேரம் 30 நிமிடங்கள். கலோரி உள்ளடக்கம் - 248 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.

மருந்து மூலம்:

ஜெலட்டின் தண்ணீரில் 20 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கப்படுகிறது. கை மிக்சியுடன் புளிப்பு கிரீம் அடிக்கவும். பழம் (பெர்ரி) பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் கலக்கவும். தேவைப்பட்டால், இனிப்பு சேர்க்கவும். கலப்பு. படிகங்கள் கரைக்கும் வரை ஜெலட்டின் நீராவி மீது சூடாகிறது. சீஸ்கெலோத் மூலம் வடிகட்டவும். குளிர்ச்சியுங்கள். டயட் ஐஸ்கிரீமின் அனைத்து கூறுகளும் கலக்கப்படுகின்றன. இது ஒரு அச்சுக்குள் (கிண்ணம், கண்ணாடி) ஊற்றப்பட்டு குறைந்தது 2 மணி நேரம் உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது. ரெடி இனிப்பு புதிய பெர்ரி, டார்க் சாக்லேட் சிப்ஸ், புதினா, ஆரஞ்சு அனுபவம், தரையில் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது.

இரண்டாவது விருப்பம் சர்க்கரை இல்லாமல் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஐஸ்கிரீம் ஆகும், இங்கு அடிப்படை குறைந்த கொழுப்பு தயிர் அல்லது குறைந்தபட்ச% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட கிரீம் ஆகும். சுவை நிரப்பு அதே பழம் (பெர்ரி) பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, சாறு அல்லது புதிய பழங்களின் துண்டுகள், தேன், வெண்ணிலின், கோகோவாக இருக்கலாம். ஒரு சர்க்கரை மாற்று பயன்படுத்தப்படுகிறது: பிரக்டோஸ், ஸ்டீவியா, மற்றொரு செயற்கை அல்லது இயற்கை இனிப்பு.

ஐஸ்கிரீம் பரிமாறுவதற்கு:

50 மில்லி தயிர் (கிரீம்), 3 முட்டையின் மஞ்சள் கரு, சுவைக்கு நிரப்பு, இனிப்பு (தேவைப்பட்டால்), 10 கிராம் வெண்ணெய்.

சமையல் நேரம் - 15 நிமிடங்கள். அடித்தளத்தின் கலோரிக் உள்ளடக்கம் - 150 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.

மருந்து மூலம்:

வெகுஜன வெண்மையாக்கும் மற்றும் அளவு அதிகரிக்கும் வரை ஒரு கலவையுடன் மஞ்சள் கருவை அடிக்கவும். தயிர் (கிரீம்) மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவை மஞ்சள் கருவில் சேர்க்கப்படுகின்றன. கலப்பு. இதன் விளைவாக வெகுஜன நீர் குளியல் ஒன்றில் சூடுபடுத்தப்பட்டு, அடிக்கடி கிளறி, 10 நிமிடங்கள். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட நிரப்பு மற்றும் சுவைக்கு இனிப்பு ஆகியவை சூடான தளத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன. கலப்பு. நிறை 36 டிகிரிக்கு குளிர்விக்கப்படுகிறது. அவர்கள் அதை உறைவிப்பான் உள்ள ஆழமான கிண்ணத்தில் (ஆழமான கிண்ணத்தில்) வைத்தார்கள். விரும்பிய அமைப்பை இனிப்பு பெற, இது ஒவ்வொரு 60 நிமிடங்களுக்கும் கலக்கப்படுகிறது. குளிர்ந்த இனிப்பை சுவைப்பது 5-7 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு சாத்தியமாகும். கடைசியாக கிளறும்போது, ​​உறைந்த வெகுஜன கிட்டத்தட்ட ஐஸ்கிரீம்களாக மாறியதும், அது பரிமாறுவதற்காக கொள்கலன்களில் ஊற்றப்படுகிறது.

சர்க்கரை மற்றும் பால் இல்லாமல் சாக்லேட்டுடன் பழ உபசரிப்பு

இந்த செய்முறையானது நீரிழிவு நோய்க்கு நல்ல உணவுகளை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறது. பால் கொழுப்புகள் மற்றும் சர்க்கரை இல்லை, ஆனால் தேன், டார்க் சாக்லேட் மற்றும் புதிய பழம் உள்ளது. சுவையான நிரப்பு - கோகோ. இந்த கலவையானது டயட் ஐஸ்கிரீமை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாதிப்பில்லாதது மட்டுமல்லாமல், மிகவும் சுவையாகவும் செய்கிறது.

6 பரிமாறல்களுக்கு:

1 பழுத்த ஆரஞ்சு, 1 வெண்ணெய், 3 டீஸ்பூன். எல். தேன் தேன், 3 டீஸ்பூன். எல். கோகோ தூள், 50 கிராம் கருப்பு (75%) சாக்லேட்.

நேரம் 15 நிமிடங்கள். கலோரி உள்ளடக்கம் - 231 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.

மருந்து மூலம்:

ஒரு வெண்ணெய் தோலுரித்து, ஒரு கல்லை வெளியே எடுக்கவும். கூழ் துண்டுகளாக்கப்பட்டுள்ளது. ஆரஞ்சு ஒரு தூரிகை மூலம் கழுவ மற்றும் ஒரு காகித துண்டு கொண்டு உலர. அனுபவம் நீக்க (மேல் ஆரஞ்சு பகுதி மட்டும்). பழத்தின் கூழ் இருந்து சாறு பிழி. வெண்ணெய், ஆரஞ்சு அனுபவம் மற்றும் கோகோ துண்டுகள் ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் தேன் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஒரே மாதிரியான கிரீமி வெகுஜனத்தில் குறுக்கிடப்பட்டது. சாக்லேட் பெரிய சில்லுகளுடன் தேய்க்கப்படுகிறது. பழ ப்யூரியுடன் கலக்கவும். உறைபனிக்கு தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜன ஒரு கிண்ணத்தில் (ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம்) ஊற்றப்படுகிறது. உறைவிப்பான் 10 மணி நேரம் வைக்கவும்.

ஒவ்வொரு 60 நிமிடங்களுக்கும், பாப்சிகல்ஸ் கலக்கப்படுகின்றன. க்ரீமர்களில் பரிமாறப்படுகிறது, அரைத்த ஆரஞ்சு தலாம் கொண்டு அலங்கரிக்கப்படுகிறது.

தயிர் இனிப்பு

வெண்ணிலா சுவையுடன் காற்றோட்டமான இனிப்பு. சர்க்கரை இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டி இருந்து ஐஸ்கிரீம் பனி வெள்ளை, ஒளி, மற்றும் சுவை நன்றாக இருக்கும். விரும்பினால், புதிய பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளின் துண்டுகளை அதில் சேர்க்கலாம்.

6 பரிமாறல்களுக்கு:

125 கிராம் மென்மையான கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி, 250 மில்லி 15% பால், 2 முட்டை, சர்க்கரை மாற்று (சுவைக்கு), வெண்ணிலின்.

நேரம் 25 நிமிடங்கள். கலோரி உள்ளடக்கம் - 67 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.

மருந்து மூலம்:

முட்டைகள் புரதங்கள் மற்றும் மஞ்சள் கருக்கள் என பிரிக்கப்படுகின்றன. புரதங்கள் குளிர்ந்து, இறுக்கமான நுரையில் தட்டப்படுகின்றன. மஞ்சள் கருக்கள் ஒரு முட்கரண்டி கலக்கப்படுகின்றன. பாலாடைக்கட்டி பாலுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. வெண்ணிலின், ஒரு இனிப்பு சேர்க்கவும். புரத நுரை தயிர் கலவைக்கு மாற்றப்படுகிறது. மெதுவாக வெகுஜனத்தை கீழே இருந்து மேலே கலக்கவும். இதன் விளைவாக மஞ்சள் கருவை உள்ளிடவும். பரபரப்பை. அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு உறைவிப்பான் 6-8 மணி நேரம் உறைந்திருக்கும். ஒவ்வொரு 25 நிமிடங்களுக்கும் அசை. சர்க்கரை இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டி இருந்து தயார் ஐஸ்கிரீம் பகுதியளவு கிண்ணங்களுக்கு மாற்றப்படுகிறது. சேவை செய்வதற்கு முன் தரையில் இலவங்கப்பட்டை தெளிக்கவும்.

முலாம்பழம் மற்றும் புதிய அவுரிநெல்லிகளுடன் கிரீமி ஐஸ்கிரீம்

மென்மையான அமைப்பு, முலாம்பழம் வாசனை மற்றும் புதிய அவுரிநெல்லிகள் கொண்ட ஒளி இனிப்பு. இது குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் (0.9 XE) ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

6 பரிமாறல்களுக்கு:

200 கிராம் கிரீம் (தட்டிவிட்டு), 250 கிராம் முலாம்பழம் கூழ், 100 கிராம் புதிய அவுரிநெல்லிகள், பிரக்டோஸ் அல்லது சுவைக்கு ஸ்டீவியா.

நேரம் 20 நிமிடங்கள். கலோரி உள்ளடக்கம் - 114 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.

மருந்து மூலம்:

முலாம்பழத்தின் கூழ் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் கை கலப்பான் கொண்டு அடித்து நொறுக்கப்படுகிறது. கழுவி, உலர்ந்த அவுரிநெல்லிகளுடன் கிரீம் கலக்கப்படுகிறது. முலாம்பழம் கூழ் கவனமாக கிரீம் ஊற்றப்படுகிறது. இனிப்பு சேர்க்கவும். கலவை கண்ணாடி அல்லது கிண்ணங்களில் ஊற்றப்படுகிறது. உறைவிப்பான் வைக்கவும்.

முலாம்பழம் மற்றும் அவுரிநெல்லிகளுடன் கிரீமி ஐஸ்கிரீம் கலப்பது அவசியமில்லை. 2, அதிகபட்சம் 3 மணி நேரம் கழித்து, இனிப்பு சாப்பிட தயாராக இருக்கும்.

பீச் பாதாம் டெய்ன்டி

இயற்கை தயிரை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு சுவையான உணவு இனிப்பு. செய்முறையில் கொட்டைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்ற போதிலும், அத்தகைய ஐஸ்கிரீமில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் 0.7 XE மட்டுமே.

8 சேவைகளுக்கு:

300 மில்லி தயிர் (நன்ஃபாட்), 50 கிராம் வறுக்கப்பட்ட பாதாம், 1 மஞ்சள் கரு, 3 முட்டை வெள்ளை, 4 புதிய பீச், ½ தேக்கரண்டி. பாதாம் சாறு, வெண்ணிலின், ஸ்டீவியா (பிரக்டோஸ்) - சுவைக்க.

நேரம் 25 நிமிடங்கள். கலோரி உள்ளடக்கம் - 105 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.

மருந்து மூலம்:

அணில்கள் மிகவும் இறுக்கமான நுரையில் துடிக்கின்றன. தயிர், பாதாம் சாறு, வெண்ணிலா, ஸ்டீவியாவுடன் மஞ்சள் கரு கலக்கப்படுகிறது. பீச் தோலுரிக்கப்படுகிறது, ஒரு கல் அகற்றப்படுகிறது. கூழ் ஒரு சிறிய கனசதுரமாக வெட்டப்படுகிறது. புரோட்டீன் நுரை ஐஸ்கிரீமுக்கு தயிர் தளத்துடன் ஒரு கொள்கலனுக்கு கவனமாக மாற்றப்படுகிறது. மெதுவாக கலக்கவும். நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மற்றும் பீச் துண்டுகள் சேர்க்கவும். கலவையை ஒட்டும் படத்துடன் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் ஊற்றப்படுகிறது. 3 மணி நேரம் கடினப்படுத்த உறைவிப்பான் வைக்கவும். கொட்டைகள் கொண்ட குளிர் ஐஸ்கிரீம் இனிப்பு பரிமாறும் முன் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. சிறிது உருகிய பகுதிக்கு பரிமாறவும்.

பரிந்துரைகளை

இரத்த சர்க்கரை அதிகரிப்பதைத் தவிர்க்க, ஐஸ்கிரீமை சூடான பானங்கள் மற்றும் உணவுகளுடன் இணைக்க முடியாது. இந்த நுகர்வு முறையுடன் குளிர் இனிப்பின் கிளைசெமிக் குறியீடு அதிகரிக்கிறது. நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒரு நாளைக்கு 80 கிராமுக்கு மேல் தொழில்துறை உற்பத்தியின் ஐஸ்கிரீம் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள். இடைவெளி - வாரத்திற்கு 2 முறை.

முக்கியமானது: மோசமான உடல்நல அபாயத்தைத் தவிர்க்க, டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஐஸ்கிரீம் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு இன்சுலின் பாதி அளவு கொடுக்க வேண்டும். இனிப்புக்கு ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு இரண்டாவது பகுதியை உள்ளிடவும்.

ஐஸ்கிரீம் பயன்படுத்திய பிறகு, டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒரு மணி நேரம் உடல் செயல்பாடுகளை பராமரிக்க வேண்டும். இன்சுலின் பரிந்துரைக்கும் போது, ​​நீங்கள் ஐஸ்கிரீமின் ஒரு பகுதியை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு, நீங்கள் ஹார்மோனின் ஒரு சிறிய அளவை உள்ளிட வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் நடைபயிற்சி போது அல்லது ஒரு சிறிய சிற்றுண்டாக ஐஸ்கிரீம் சாப்பிட அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். விதிவிலக்கு இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு நிகழ்வுகளாகும், இனிப்பு ஐஸ்கிரீம் இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்புக்கு பங்களிக்கும் போது நோயாளியின் நல்வாழ்வை மேம்படுத்துகிறது.

நீங்கள் வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் பயன்படுத்தினாலும், உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை கண்காணிப்பது வழக்கமாக இருக்க வேண்டும். சோதனை மூன்று முறை செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: உணவுக்கு முன், முதல் மணிநேரத்திலும், குளிர்ந்த இனிப்பு சாப்பிட்ட 5 மணி நேரத்திலும். உடலில் சர்க்கரை இல்லாத ஐஸ்கிரீமின் தாக்கத்தைக் கண்காணிக்கவும், இனிப்பு விருந்து முற்றிலும் பாதுகாப்பானது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும் இதுதான் ஒரே வழி.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு என்ன வகையான ஐஸ்கிரீம் இருக்க முடியும்?

சமீபத்தில் வரை எதுவும் இனிமையாக இல்லை, குறிப்பாக ஐஸ்கிரீம், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு (1 மற்றும் 2 வது எந்த வகையிலும்) சாப்பிட இயலாது என்ற போதிலும், இன்று இந்த பிரச்சினையில் நிபுணர்களின் கருத்து மிகவும் வித்தியாசமானது.

உதாரணமாக, இன்று, நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்கும் வல்லுநர்கள் சில நேரங்களில் (அவர்கள் உண்மையிலேயே விரும்பினால்) புத்துணர்ச்சியூட்டும் இனிப்பின் ஒன்று அல்லது மற்றொரு பகுதியை சாப்பிட அனுமதிக்குமாறு அறிவுறுத்துகிறார்கள் - ஐஸ்கிரீம். ஐஸ்கிரீமில் அதிக கிளைசெமிக் குறியீடு இருப்பதால், இந்த சுவையானது துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது.

தொழிற்சாலையில் உற்பத்தி செய்யப்படும் ஐஸ்கிரீம்களில், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு (நோயின் வகையைப் பொருட்படுத்தாமல்) ஒரு கிரீமி இனிப்பு மட்டுமே பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது பல்வேறு கூடுதல் பொருட்கள் (சாக்லேட், தேங்காய், ஜாம் மற்றும் பல) இல்லாமல் “தூய வடிவத்தில்” மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும். இந்த வகை ஐஸ்கிரீம்களில் தான் கொழுப்புகளுக்கு புரதத்தின் சரியான விகிதம், இது இரத்தத்தால் குளுக்கோஸை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்க உதவுகிறது. எனவே, சர்க்கரை வேகமாக வளராது.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நீரிழிவு ஐஸ்கிரீமுக்கான சமையல் குறிப்புகளில், அற்புதமான சுவை மற்றும் பலவகையான பொருட்களுடன் சுவையான சமையல் வகைகள் உள்ளன.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறிப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட அனைத்து சமையல் குறிப்புகளிலும் குறைந்தபட்ச கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் உள்ளது.

நீங்கள் விரும்பினால், இந்த சமையல் குறிப்புகளுக்கு ஏற்ப யார் வேண்டுமானாலும் ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்கலாம். மேலும், நீரிழிவு அதன் சொந்த ஊட்டச்சத்து விதிகளை நிறுவுகிறது என்ற போதிலும், இது ஒரு முழு வாழ்க்கையை மறுக்க ஒரு காரணம் அல்ல.

டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஐஸ்கிரீம் எப்படி சாப்பிட வேண்டும்?

ஐஸ்கிரீமில் “பால்” சர்க்கரை (லாக்டோஸ்) உள்ளது, “வழக்கமான” சர்க்கரை மட்டுமல்ல, இது “சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்” ஆகும். ஆகையால், குளிர்ந்த இனிப்பு இனிப்பின் ஒரு சிறிய பகுதியை சாப்பிடுவதால், போஸ்ட்ராண்டியல் கிளைசீமியாவின் செயல்முறை இரண்டு நிலைகளில் நடைபெறுகிறது:

• 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வழக்கமான ஒளி கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (வழக்கமான சர்க்கரைகள்) உறிஞ்சத் தொடங்கும்,
• ஒன்றரை மணி நேரம் கழித்து, சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் முறிவின் தயாரிப்புகள் உடலில் நுழைகின்றன.

இந்த வழக்கில், இன்சுலின் “அல்ட்ராஷார்ட் நடவடிக்கை” பயன்பாட்டை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்க வேண்டும்:

1. நீங்கள் ஐஸ்கிரீம் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு, விரும்பிய பாதி ஊசி போடுங்கள்.
2. உற்பத்தியின் முழு பயன்பாட்டிற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, மீதமுள்ள ஊசி கொடுக்கப்பட வேண்டும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஐஸ்கிரீம் எப்படி சாப்பிட வேண்டும்?

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, அவர்கள் இன்சுலின் சார்ந்திருந்தாலும் இல்லாவிட்டாலும், ஐஸ்கிரீம் போன்ற ஒரு தயாரிப்புக்கு திட்டவட்டமான தடை இல்லை. இந்த இனிப்பு மிகவும் இனிமையானது மற்றும் ஜீரணிக்க எளிதானது என்ற போதிலும் இது. நீங்கள் சில விதிகளை நினைவில் வைத்துக் கொள்ள வேண்டும், அவற்றைக் கவனித்து சுவையான இனிப்பை அனுபவிக்க வேண்டும்:

1. உடற்கல்வி மூலம் ஐஸ்கிரீமிலிருந்து வரும் தீங்கைக் குறைக்க முடியும். ஒரு பகுதியை சாப்பிட்ட பிறகு, நீங்கள் அரை மணி நேரம் அவசரப்படாத நடவடிக்கை எடுக்க வேண்டும் அல்லது சுத்தம் செய்ய ஆரம்பிக்க வேண்டும். உடல் உழைப்பின் போது, ​​ஐஸ்கிரீமிலிருந்து வரும் சர்க்கரை நுகரப்படுகிறது மற்றும் முழுமையான செயலற்ற தன்மையைக் காட்டிலும் இரத்த குளுக்கோஸில் வலுவான அதிகரிப்பு இல்லை.
2. நீங்கள் ஒரு நேரத்தில் 100 கிராம் குளிர் இனிப்பு இனிப்பை மட்டுமே சாப்பிட முடியும்.
3. குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் அல்லது சர்க்கரை இல்லாத சிறப்பு நீரிழிவு ஐஸ்கிரீமை சாப்பிடுங்கள், அதே போல் இனிப்புகளில் ஒன்றை (சைலிட்டால், சர்பிடால் அல்லது பிரக்டோஸ்) பயன்படுத்துங்கள்.
4. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஐஸ்கிரீம் வாரத்திற்கு 3 முறைக்கு மேல் சாப்பிட முடியாது, இந்த இனிப்புக்கு ஒரு உணவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
5. இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவின் தாக்குதல் ஏற்பட்டால், ஐஸ்கிரீமுக்கு நன்றி, நீங்கள் குறுகிய காலத்தில் அளவை அதிகரிக்க முடியும். இந்த வழக்கில், ஐஸ்கிரீம் காட்டப்படுவது மட்டுமல்லாமல், நீரிழிவு நோயாளிக்கும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
6. ஐஸ்கிரீம் போன்ற இனிப்பை நீங்கள் சாப்பிட்ட பிறகு, சர்க்கரையையும் உங்கள் நல்வாழ்வையும் கட்டுப்படுத்த வேண்டியது அவசியம், இதுபோன்ற ஒரு விருந்தை வாங்க முடியும் என்று தீர்மானிக்கும் போது. ஐஸ்கிரீம் சாப்பிடலாம் என்று நீங்களே முடிவு செய்தால், குளுக்கோஸ் அளவைக் கண்காணிப்பது மற்றும் நல்வாழ்வைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். சாப்பிட்ட இனிப்புக்குப் பிறகு 6 மணி நேரத்திற்குள் அளவீடு மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும். சுவையானது உடலால் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுவதற்கு இந்த நேரம் அவசியம்.

நீரிழிவு வீட்டில் சாக்லேட் ஐஸ்கிரீம்

மளிகை தொகுப்பு:

• இயற்கை தயிர்
• எந்த பழங்கள் அல்லது பெர்ரி
• கோகோ தூள்.

1. ஒரு சிறப்பு கிண்ணத்தில் "ஒரு கலப்பான்" தயாரிப்புகளை இணைக்கவும்: இயற்கையான தயிர் முன் நறுக்கப்பட்ட பழங்கள் / பெர்ரிகளுடன், எந்த வகையிலும் கோகோ தூள்.
2. ஒரு பிளெண்டர் அல்லது மிக்சியைப் பயன்படுத்தி ஒரு சிறப்பு துடைப்பம் மூலம் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மேல் அடிக்காதீர்கள். நீங்கள் சாக்லேட் நிழலின் ஒரே மாதிரியான கலவையைப் பெற வேண்டும்.
3. இறுக்கமான பொருத்தப்பட்ட மூடியுடன் சிறப்பு கோப்பைகளில் ஊற்றவும். பாப்சிகலின் ஒவ்வொரு பரிமாணத்தையும் உணவு மெல்லிய உலோகத் தகட்டில் போர்த்தி, உறைவிப்பான் ஒன்றில் சேமிக்கவும். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட ஐஸ்கிரீம் இனிப்பை தரம் மற்றும் சுவை இழக்காமல் ஒன்றரை மாதங்கள் வரை சேமிக்க முடியும்.
4. நீங்கள் தயாரித்த மூன்று மணி நேரத்திற்குப் பிறகு ஏற்கனவே சாப்பிடலாம்.

வீட்டில் நீரிழிவு ஐஸ்கிரீம் “சிறந்த இனிப்பு”

உணவு கலவை:

• எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் புதிய கிரீம் - 750 மில்லி,
• எந்த இனிப்புகளும் 150 கிராம் தூள் சர்க்கரைக்கு சமம். (எ.கா. 100 கிராம் பிரக்டோஸ்)
• புதிய பெரிய கோழி முட்டைகளிலிருந்து 5 மஞ்சள் கருக்கள்
• வெண்ணிலா தூள் - 25 கிராம்.
• பெர்ரி / பழங்கள், புதிய / பதிவு செய்யப்பட்ட / உறைந்த - எந்த அளவிலும் விருப்பப்படி.

ஐஸ்கிரீம் படிப்படியாக தயாரித்தல்:

1. ஒரு கலப்பான் ஒரு கிண்ணத்தில், புதிய பெரிய கோழி முட்டைகளிலிருந்து மஞ்சள் கருவை, பிரக்டோஸ் மற்றும் வெண்ணிலா தூள் போன்ற எந்த இனிப்புகளையும் இணைக்கவும். ஒரு கட்டி கூட எஞ்சாதபடி ஒரு கலப்பான் (மிக்சர்) மூலம் அடிக்கவும்.
2. தடிமனான அல்லாத குச்சியைக் கொண்ட ஒரு வாணலியில் கிரீம் ஊற்றவும், அறை வெப்பநிலையில் சூடாகவும் குளிராகவும் இருக்கும்.
3. குளிர்ந்தவற்றை மஞ்சள் கருவில் சேர்க்கவும். பரபரப்பை.
4. வெகுஜனத்தை மீண்டும் கடாயில் ஊற்றவும், அங்கு கிரீம் வெப்பமடைந்து குறைந்த வெப்பத்திற்கு மேல், தொடர்ந்து கிளறி, “தடிமனாக” இருக்கும். கூல்.
5. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் நொறுக்கப்பட்ட பெர்ரி மற்றும் பழங்களை கலவையில் சேர்த்து, கொள்கலன் வடிவங்களில் இறுக்கமான பொருத்தப்பட்ட இமைகளுடன் ஊற்றி, உறைபனியில் முழுமையாக உறையும் வரை ஏற்றவும் (சுமார் 6 மணி நேரம்)

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட “நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஐஸ்கிரீம்” சுவையானது, ஆரோக்கியமானது மற்றும் அனுமதிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் அதை சாப்பிடலாம், ஆனால் மிகவும் மிதமாக. பின்னர் மனித இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸின் ஆரோக்கியமும் உகந்த அளவும் பாதுகாக்கப்படும்.

நீரிழிவு செய்முறை தயாரிப்புகள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஐஸ்கிரீம் சாத்தியமா? பழக்கமான இனிப்பின் பயன்பாடு அதன் நன்மை தீமைகளைக் கொண்டுள்ளது.

ஐஸ்கிரீம் பற்றி என்ன மோசம்:

• கடைகளில் விற்கப்படும் ஒரு பொருளின் ஒரு பகுதியாகசெயற்கை சேர்க்கைகள், சுவைகள் மற்றும் வண்ணங்கள் ஆகியவை அடங்கும்,
• பேக்கேஜிங் குறித்த தவறான தகவல்கள் ஒரு சேவைக்குப் பிறகு சாப்பிட்ட சர்க்கரை மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கணக்கிடுவது கடினம்,
• தொழில்துறை ஐஸ்கிரீம் வகைகளில் இரசாயன பாதுகாப்புகள் பெரும்பாலும் சேர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் இயற்கை பால் பொருட்களுக்கு பதிலாக, காய்கறி புரதம் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது,
• இனிப்பு அதிகரித்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, அதிகப்படியான கார்போஹைட்ரேட் கலவைகள், சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்புகள், இது விரைவான எடை அதிகரிப்புக்கு காரணமாகிறது,
• தொழில்துறை உற்பத்தியில் பாப்சிகல்ஸ் கூட புனரமைக்கப்பட்ட பழ செறிவுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை இரசாயன சேர்க்கைகள் கூடுதலாக கணையம், இரத்த நாளங்கள் மற்றும் கல்லீரலின் நிலையை மோசமாக பாதிக்கின்றன.

புத்துணர்ச்சியூட்டும் இனிப்புக்கு சாதகமான அம்சங்களும் உள்ளன, இது ஒரு உயர் தரமான இயற்கை தயாரிப்பு என்று வழங்கப்படுகிறது:

• பழ இனிப்புகளில் அஸ்கார்பிக் அமிலம் நிறைந்துள்ளது, இது வாஸ்குலர் சுவர்கள் மற்றும் பிற வைட்டமின்களை வலுப்படுத்த உதவுகிறது,
• ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் பசியை பூர்த்திசெய்து வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகின்றன, தவிர, குளிர் ஐஸ்கிரீம் மெதுவாக உறிஞ்சப்பட்டு நீண்ட காலமாக உங்களை முழுதாக உணர்கிறது,
• அதன் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் பால் பொருட்கள் கால்சியத்துடன் நிறைவுற்றன மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை துரிதப்படுத்துகின்றன,
• வைட்டமின்கள் ஈ மற்றும் ஏ நகங்கள் மற்றும் முடியை வலுப்படுத்தி, உயிரணுக்களின் மீளுருவாக்கம் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது,
• செரோடோனின் நரம்பு மண்டலத்தில் ஒரு தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது, மனச்சோர்வை நீக்குகிறது மற்றும் மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது,
• தயிர் குடல் இயக்கத்தை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் பிஃபிடோபாக்டீரியாவின் உள்ளடக்கம் காரணமாக டிஸ்பயோசிஸை நீக்குகிறது.

கூடுதலாக, கலவையில் சேர்க்கப்பட்ட கொழுப்புகள், மற்றும் சில வகைகளில் ஜெலட்டின், குளுக்கோஸை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்குகின்றன. ஆனால் டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், ஒரு கொழுப்பு மற்றும் இனிமையான குளிர் தயாரிப்பு அதிக தீங்கு விளைவிக்கும், இதனால் உடல் எடை அதிகரிக்கும்.

ஐஸ்கிரீமைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​நீரிழிவு வகை புத்துணர்ச்சியூட்டும் உணவு வகைகளுக்கு நீங்கள் முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும், அவை பெரிய நிறுவனங்களால் தயாரிக்கப்படுகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக, சிஸ்டாயா லினியா. ஒரு ஓட்டலுக்குச் செல்லும்போது, ​​சிரப், சாக்லேட் அல்லது கேரமல் சேர்க்காமல் இனிப்பின் ஒரு பகுதியை ஆர்டர் செய்வது நல்லது.

இன்னபிற பொருட்களின் கிளைசெமிக் குறியீடு தயாரிப்பு வகை மற்றும் பயன்பாட்டு முறையைப் பொறுத்தது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்:

• சாக்லேட் ஐசிங்கில் ஐஸ்கிரீமின் கிளைசெமிக் குறியீடு மிக உயர்ந்தது மற்றும் 80 க்கும் மேற்பட்ட அலகுகளை எட்டுகிறது,
• சர்க்கரைக்கு பதிலாக பிரக்டோஸ் கொண்ட மிகக் குறைந்த இனிப்பு 40 அலகுகள்,
• கிரீம் தயாரிப்புக்கு 65 ஜி.ஐ.
• ஐஸ்கிரீமுடன் காபி அல்லது தேநீர் கலவை குளுக்கோஸின் கூர்மையான அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது.

உங்கள் சொந்த ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பதே சிறந்த வழி. இந்த வழக்கில், உற்பத்தியின் இயல்பான தன்மையைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்படத் தேவையில்லை மற்றும் செயற்கை சேர்க்கைகளில் எச்சரிக்கையாக இருங்கள். உங்களுக்கு பிடித்த உணவை உருவாக்கும் செயல்முறைக்கு அதிக நேரம் தேவையில்லை மற்றும் சிரமங்களை ஏற்படுத்தாது, மேலும் பயனுள்ள சமையல் வகைகளின் தேர்வு மிகவும் விரிவானது.

நீங்கள் சில விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டும், மேலும் உங்கள் உணவை சுவையான மற்றும் பாதுகாப்பான இனிப்புடன் பன்முகப்படுத்தலாம்:

• சமைக்கும் போது குறைந்த சதவீத கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள் (புளிப்பு கிரீம், பால், கிரீம்),
• தயிர் இயற்கை மற்றும் சர்க்கரை இல்லாததை தேர்வு செய்ய வேண்டும், அரிதான சந்தர்ப்பங்களில், பழம் அனுமதிக்கப்படுகிறது,
• குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி இனிப்புகளில் சேர்க்கப்படலாம்,
• ஐஸ்கிரீமுக்கு சர்க்கரை சேர்ப்பது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது; இயற்கை இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துதல் (பிரக்டோஸ், சர்பிடால்) உற்பத்தியின் சுவையை மேம்படுத்த உதவும்,
• ஒரு சிறிய அளவு தேன், கோகோ, கொட்டைகள், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலாவை சேர்க்க அனுமதித்தது,
• கலவையில் இனிப்பு பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் இருந்தால், இனிப்பு அதன் அளவை சேர்க்கவோ அல்லது கணிசமாக குறைக்கவோ நல்லது,
• இனிப்புகளை துஷ்பிரயோகம் செய்யாதீர்கள் - வாரத்திற்கு இரண்டு முறை சிறிய பகுதிகளிலும், காலையில் ஐஸ்கிரீம் சாப்பிடுவது நல்லது,
• இனிப்பு சாப்பிட்ட பிறகு சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த மறக்காதீர்கள்,
• சர்க்கரையை குறைக்கும் மருந்துகள் அல்லது இன்சுலின் சிகிச்சையைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.

சர்க்கரை இல்லாத ஐஸ்கிரீமுக்கான செய்முறை

நவீன சமையல் பலவிதமான இனிப்பு உணவுகளால் நிரம்பியுள்ளது. இயற்கையான பொருட்களின் விரிவான வகைப்படுத்தல் ஆரோக்கியமான உணவைத் தயாரிப்பதை சாத்தியமாக்குகிறது, இதில் தீங்கு விளைவிக்கும் சர்க்கரை இல்லை, மேலும் இவை டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறந்த இனிப்புகளாக இருக்கும்.

குளிர்ந்த உணவு இனிப்பு செய்முறை ஒரு இனிமையான தயாரிப்பு ஆகும், இதில் சர்க்கரை மற்ற உறுப்புகளால் மாற்றப்படுகிறது, இது இனிப்புக்கு இனிப்பை சேர்க்கிறது. ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் ருசியான ஐஸ்கிரீமைத் தயாரிக்கலாம், இதற்காக அவள் கற்பனை, சமையல் அனுபவம் மற்றும் இயற்கை பொருட்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும், அது உணவை இனிமையாக்கும்.

சர்க்கரை இல்லாமல் ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்க, சாதாரண, நன்கு அறியப்பட்ட பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

1. கிரீம் அல்லது தயிர் (50 மில்லி),
2. இனிப்பு அல்லது பிரக்டோஸ் (50 கிராம்),
3. மூன்று மஞ்சள் கருக்கள்,
4. பெர்ரி, பழ கூழ் அல்லது சாறு,
5. வெண்ணெய் (10 கிராம்).

கவனம் செலுத்துங்கள்! நீங்கள் பழ தயிரைப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் செயல்முறைகளின் எண்ணிக்கையை கணிசமாகக் குறைக்கலாம் மற்றும் சமையல் நேரத்தைக் குறைக்கலாம்.

இன்று, ஒவ்வொரு கடையின் அலமாரியிலும் சறுக்கும் பால் பொருட்கள் உள்ளன, அவை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சமைக்க வசதியான மற்றும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்கும் பணியில், நீங்கள் சர்க்கரை மாற்று மற்றும் நிரப்பு வகையை சுயாதீனமாக தேர்வு செய்யலாம். முக்கிய மூலப்பொருள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுவதால்:

முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சுவையான சுவைகள் நன்கு அறியப்பட்ட பழ ஐஸ்கிரீம் அல்லது பாப்சிகலின் சுவைக்கு ஒத்திருக்கும்.

தயிர் வெண்ணிலா உபசரிப்பு

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 2 முட்டை, 200 மில்லி பால், குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி அரை மூட்டை, ஒரு ஸ்பூன் தேன் அல்லது ஒரு இனிப்பு, வெண்ணிலா.

முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை வலுவான நுரையில் அடிக்கவும். பாலாடைக்கட்டி தேன் அல்லது இனிப்புடன் அரைக்கவும். பாலாடைக்கட்டி மீது தட்டிவிட்டு புரதங்களை கவனமாக கலந்து, பாலில் ஊற்றி வெண்ணிலா சேர்க்கவும்.

தட்டிவிட்டு மஞ்சள் கருவுடன் வெகுஜனத்தை கலந்து நன்கு அடிக்கவும். படிவங்களில் தயிர் வெகுஜனத்தை விநியோகிக்கவும், குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழ் அலமாரியில் ஒரு மணி நேரம் வைக்கவும், அவ்வப்போது கலக்கவும். திடப்படுத்தும் வரை படிவங்களை ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.

பழ இனிப்பு

பிரக்டோஸ் ஐஸ்கிரீம் வெப்பமான கோடை நாட்களில் புத்துணர்ச்சி பெற உங்களை அனுமதிக்கும் மற்றும் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது, ஏனெனில் அதில் சர்க்கரை மற்றும் அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை.

இனிப்புக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 5 தேக்கரண்டி குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், ஒரு டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை, அரை கிளாஸ் தண்ணீர், பிரக்டோஸ், 10 கிராம் ஜெலட்டின் மற்றும் 300-400 கிராம் எந்த பெர்ரிகளும்.

புளிப்பு கிரீம் அடித்து, பெர்ரி ஒரு கூழ் நிலைக்கு நறுக்கி, இரு வெகுஜனங்களையும் இணைக்கவும். பிரக்டோஸ் ஊற்றி கலக்கவும். தண்ணீரை சூடாக்கி அதில் ஜெலட்டின் நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள். பெர்ரி கலவையில் குளிர்ந்து கலக்க அனுமதிக்கவும். இனிப்புகளை டின்களில் விநியோகிக்கவும், அது கடினமடையும் வரை உறைவிப்பான் போடவும்.

ஒரு பழ விருந்துக்கு மற்றொரு விருப்பம் உறைந்த பெர்ரி அல்லது பழ நிறை. நொறுக்கப்பட்ட பழங்களை முன் நீர்த்த ஜெலட்டினுடன் சேர்த்து, பிரக்டோஸ் சேர்த்து, வடிவங்களில் விநியோகித்து, உறைய வைக்கவும். அத்தகைய இனிப்பு வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் வெற்றிகரமாக பொருந்தும்.

நீங்கள் பழ பனி செய்யலாம். ஆரஞ்சு, திராட்சைப்பழம் அல்லது ஆப்பிள்களிலிருந்து சாற்றை பிழிந்து, இனிப்பு சேர்க்கவும், அச்சுகளில் ஊற்றி உறைய வைக்கவும்.

உறைந்த சாறு குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு என்றாலும், அது விரைவாக இரத்தத்தில் உறிஞ்சப்படுகிறது, இது குளுக்கோஸின் அதிகரிப்புக்கு காரணமாகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

எனவே, அத்தகைய விருந்தை எச்சரிக்கையுடன் நடத்த வேண்டும். ஆனால் அத்தகைய இனிப்பு குறைந்த சர்க்கரை அளவிற்கு பொருத்தமான திருத்தமாகும்.

ஒரு வாழை ஐஸ்கிரீமுக்கு ஒரு கிளாஸ் இயற்கை தயிர் மற்றும் ஒரு சில வாழைப்பழங்கள் தேவைப்படும்.

இந்த செய்முறையில், வாழைப்பழம் ஒரு பழ நிரப்பு மற்றும் இனிப்பானாக செயல்படுகிறது. தலாம் மற்றும் பழங்களை துண்டுகளாக நறுக்கவும். உறைவிப்பான் ஓரிரு மணி நேரம் வைக்கவும். ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, தயிர் மற்றும் உறைந்த பழங்களை மென்மையான வரை இணைக்கவும். அச்சு மூலம் விநியோகிக்கவும், மேலும் 1.5-2 மணி நேரம் உறைவிப்பான் வைத்திருங்கள்.

நீரிழிவு கிரீம் மற்றும் புரதம் ஐஸ்கிரீம்

வாங்கிய கிரீமி ஐஸ்கிரீமில் அதிக தரம் மற்றும் இயற்கையானது இருந்தால் நிறைய கொழுப்பு உள்ளது, ஆனால் பெரும்பாலும் சோயா புரதம் கிரீம் பதிலாக சேர்க்கப்படுகிறது. இரண்டு விருப்பங்களும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பொருந்தாத இனிப்பு.

குறைந்த சதவீத கொழுப்புள்ள கோகோ மற்றும் பாலைப் பயன்படுத்தி, வீட்டில் நீங்கள் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு மற்றும் சர்க்கரை இல்லாத சாக்லேட் கிரீம் விருந்தை செய்யலாம். காலை உணவு அல்லது மதிய உணவுக்குப் பிறகு இதை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அத்தகைய ஐஸ்கிரீம் ஒரு மாலை இனிப்புக்கு ஏற்றது அல்ல.

தேவை: 1 முட்டை (புரதம்), அரை கிளாஸ் அல்லாத பால், ஒரு ஸ்பூன் கோகோ, பழங்கள் அல்லது பெர்ரி, பிரக்டோஸ்.

ஒரு வலுவான நுரையில் ஒரு இனிப்புடன் புரதத்தை அடித்து, பால் மற்றும் கோகோ தூளுடன் கவனமாக இணைக்கவும். பால் கலவையில் பழ ப்யூரி சேர்த்து, கலந்து கண்ணாடிகளில் விநியோகிக்கவும். உறைவிப்பான் குளிர், அவ்வப்போது கிளறி. முடிக்கப்பட்ட ஐஸ்கிரீமை நறுக்கிய கொட்டைகள் அல்லது ஆரஞ்சு அனுபவம் கொண்டு தெளிக்கவும்.

கிளைசெமிக் குறியீட்டை நீங்கள் புரதத்துடன் மேலும் குறைக்கலாம், அதை பாலுடன் மாற்றலாம். இதை நொறுக்கப்பட்ட பெர்ரி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றைக் கலந்து குறைந்த கார்ப் சுவையான ஆரோக்கியமான இனிப்பைப் பெறலாம்.

டயட் இனிப்பு செய்முறை வீடியோ:

எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகள் அவ்வப்போது ஐஸ்கிரீம் தொழில்துறை அல்லது வீட்டு உற்பத்தியில் ஒரு பகுதியை வாங்கிக் கொள்ளலாம், பாதுகாப்பு முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளை கவனிக்கின்றனர்.

பிரக்டோஸ் குளிர் இனிப்புக்கான செய்முறை

வெப்பமான கோடை நாட்களில், ஒரு சிறிய இனிப்பு பல் மட்டுமல்ல, பெரியவர்களும் தங்களை குளிர்பானம் மற்றும் குளிர் இனிப்புகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க விரும்புகிறார்கள். இயற்கையாகவே, பல பொதி ஐஸ்கிரீம்களை அருகிலுள்ள கடையில் வாங்கலாம், இருப்பினும், அதன் கூறுகளின் இயல்பான தன்மையை ஒருவர் உறுதியாக நம்ப முடியாது.

ஒரு குளிர் இனிப்பை சுவையாக மட்டுமல்லாமல், மிக முக்கியமாக பயனுள்ளதாக மாற்றுவதற்கு, பிரக்டோஸ் ஐஸ்கிரீமை நீங்களே எப்படி செய்வது என்று கற்றுக்கொள்வது நல்லது. சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் கருப்பட்டி, புதினா இலைகளால் டிஷ் அலங்கரிப்பதன் மூலம் அல்லது மே தேனுடன் ஊற்றுவதன் மூலம் ஒரு அழகான விளக்கக்காட்சியை உருவாக்கலாம்.

எனவே, சர்க்கரை இல்லாமல் ஐஸ்கிரீமின் ஐந்து பரிமாணங்களைத் தயாரிக்க, நீங்கள் சேமித்து வைக்க வேண்டும்:

• பிரக்டோஸ் (140 கிராம்),
• 2 கப் பால்
• வெண்ணிலா அல்லது வெண்ணிலா பாட்,
• 400-500 மில்லி கிரீம், இதில் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 33% க்கு மேல் இருக்கக்கூடாது,
• ஆறு முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள்.