பீன்ஸ்: நீரிழிவு நோயின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு: சிகிச்சை, உணவு உணவுகளுக்கான சமையல்

கார்போஹைட்ரேட் உற்பத்தியின் குறிப்பிட்ட வீதத்தை பல பகுதிகளாகப் பிரித்து பகலில் சாப்பிட வேண்டும். ஒரு காலத்தில், பெண்கள் 60 கிராமுக்கு மேல் உட்கொள்ள முடியாது, மேலும் ஆண்கள் 75 கிராம் என்ற விதிமுறையை பின்பற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள்.

பீன் மடிப்புகள்: பயன்பாட்டு அம்சங்கள், மருத்துவ பண்புகள், முரண்பாடுகள் மற்றும் மதிப்புரைகள் பீன் மடிப்புகள் - ஒரு பீன் பாதுகாப்பு ஷெல் மற்றும் ஒரு சிறந்த மருந்து. வால்வுகளைப் பயன்படுத்துதல், குணப்படுத்தும் பண்புகள் மற்றும் ...

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

பல்வேறு வகையான பீன்களின் வேதியியல் கலவை மதிப்பீட்டின் அடிப்படையில், அவற்றில் உள்ள கொழுப்புகள், புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விகிதத்தை நாம் வேறுபடுத்தி அறியலாம். ஒவ்வொரு வகையிலும், இந்த குறிகாட்டிகள்:

நோயின் குறிப்பிட்ட போக்கைப் பொறுத்தவரை, நீரிழிவு நோயில் நீங்கள் பல்வேறு வகையான பீன்ஸ் சாப்பிடலாம். உடலில் அவற்றின் தாக்கம் வேறு. எனவே, ஒரு குறிப்பிட்ட வகையை உட்கொள்வதற்கு முன்பு ஒருவர் ஆரோக்கியத்தின் நிலையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். வெவ்வேறு வகைகளின் பயன்பாட்டின் அளவை சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி மதிப்பிடுவது சாத்தியமில்லை. இந்த விஷயத்தில், ஒவ்வொரு நோயாளிக்கும் தனித்தனியாக சுகாதார நிலையை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

சிகிச்சை அம்சங்கள்

நீரிழிவு நோயாளிகளின் நிலையை மேம்படுத்த, முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகளில் பீன்ஸ் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பல்வேறு வகையான பீன்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் குழம்புகள் மற்றும் உட்செலுத்துதல்கள் அவற்றின் நன்மையைத் தருகின்றன.

உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, பீன் பீன்ஸ் கொண்ட உணவுகள் சரியாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

சமைப்பதற்கு முன், தயாரிப்பு 12 மணி நேரம் சுத்தமான நீரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது, அதில் கத்தியின் நுனியில் பேக்கிங் சோடா சேர்க்கப்படுகிறது. இத்தகைய சிகிச்சையானது வாயு உருவாவதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கும். பின்னர் தயாரிப்பு குழாய் கீழ் நன்கு கழுவப்படுகிறது. கழுவப்பட்ட பீன்ஸ் ஒரு மணி நேரம் வேகவைக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், முதல் கொதித்த பிறகு, தண்ணீர் மாற்றப்படுகிறது. இது குடல் பெருங்குடலை ஏற்படுத்தும் ஒலிகோசாக்கரைடுகளை நீக்குகிறது. பீன்ஸ் குறைந்த வெப்பத்தில் மட்டுமே சமைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் சமையல் முடிவதற்கு முன்பே மசாலா அல்லது உப்பு சேர்க்கலாம்.

வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைத்த பீன்ஸ் ஒரு பக்க உணவாக, சாலட்டின் ஒரு பகுதியாக அல்லது ஒரு சுயாதீனமான உணவாக பொருத்தமானதாக இருக்கும். நீரிழிவு நோய்க்கு பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு சிறந்தது. அதில் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது. எனவே, பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்களில் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ஜி.ஐ.

நோயாளியின் உணவில் படிப்படியாக பீன்ஸ் கொண்ட உணவுகள் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன. இது குடலில் இருந்து எதிர்மறையான எதிர்வினையைத் தவிர்க்க உதவும். சாப்பிட்ட பிறகு, செரிமான மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த மூலிகை தேநீர் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சூடான பசி

அத்தகைய உணவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 500 கிராம் பச்சை பீன்ஸ்
• 1 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்
• 2 முட்டை.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

போனிடெயில்கள் காய்களிலிருந்து வெட்டப்படுகின்றன, பின்னர் குழாய் கீழ் கழுவப்படுகின்றன. 30 நிமிடங்களுக்குள், தண்ணீரை ஆவியாக்குவதற்கு தயாரிப்பு வேகவைக்கப்படுகிறது. பின்னர் எண்ணெயை ஊற்றி மூடியின் கீழ் ஒரு கால் மணி நேரம் தொடர்ந்து மூழ்க வைக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில் முட்டைகளை அடிக்கவும். தயார்நிலைக்கு 3 நிமிடங்களுக்கு முன், அவை பீன்ஸ் மீது ஊற்றப்பட்டு விரைவாக கலக்கப்படுகின்றன.

சமையலுக்கான பொருட்கள்:

• 350 கிராம் வெள்ளை பீன்ஸ்,
• மஞ்சரிக்கு பிரிக்கப்பட்ட 200 கிராம் காலிஃபிளவர்,
• 1 நடுத்தர வெங்காயம்,
• பூண்டு 1 கிராம்பு,
• 2 டீஸ்பூன். எல். காய்கறி குழம்பு
• 1 கடின வேகவைத்த முட்டை
• கீரைகள் மற்றும் சுவைக்க உப்பு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை நன்றாக நறுக்கி, 1 கிளாஸ் தண்ணீரை வாணலியில் ஊற்றி, காய்கறிகளை குறைந்த வெப்பத்தில் சுண்டவும். பின்னர் முட்டைக்கோசு வெட்டி வாணலியில் சேர்க்கப்படுகிறது. பீன்ஸ் அங்கு மாற்றப்பட்டு மேலும் 1 கிளாஸ் தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது. மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். சூப் ஒரு பிளெண்டரில் குத்தப்பட்டு ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றப்படுகிறது, முட்டையைத் தவிர மீதமுள்ள கூறுகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஒரு சிறிய தீயில், டிஷ் மற்றொரு 3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்படுகிறது. சேவை செய்வதற்கு முன், இறுதியாக நறுக்கிய முட்டை ஒரு கிண்ணத்தில் சூப்பில் வைக்கப்படுகிறது.

இந்த டிஷ் பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• பல்வேறு வகையான பீன்ஸ் 150 கிராம்
• 80 கிராம் அரிசி
• 3 முட்டை
• 3 நடுத்தர கேரட்,
• 2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்
• சுவைக்க கீரைகள்.

வெவ்வேறு வகையான பீன்ஸ் சமைக்கும் வரை தனித்தனி பாத்திரங்களில் வேகவைக்கப்படுகிறது. முட்டை மற்றும் அரிசியும் தயார் நிலையில் இருக்க வேண்டும். கேரட்டை தோலுரித்து ஒரு தட்டில் தேய்க்கவும். முட்டைகளை இறுதியாக நறுக்கிய பின் அனைத்து கூறுகளும் கலக்கப்படுகின்றன. காய்கறி எண்ணெயுடன் சாலட்டை அலங்கரித்து, புதிய மூலிகைகள் கொண்டு டிஷ் அலங்கரிக்கவும்.

பீன் முளைகள் முளைத்தன: அவற்றின் நன்மைகள் மற்றும் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் மூல உணவுகள் மற்றும் சைவ உணவில், தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகளின் நாற்றுகள் பெரும்பாலும் உண்ணப்படுகின்றன. அவை விலைமதிப்பற்றவை ...

எனக்கு நீண்ட நேரம் அதிக சர்க்கரை இருக்கிறது.வழக்கமான மருத்துவ சிகிச்சையுடன் கூடுதலாக, நான் வழக்கமாக பீன்ஸ் உடன் உணவுகளை பயன்படுத்த ஆரம்பித்தேன். நிலை உண்மையில் கொஞ்சம் மேம்பட்டுள்ளது என்று நான் சொல்ல முடியும். கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்பிலிருந்து பல சுவையான மற்றும் மாறுபட்ட உணவுகளை தயாரிக்கலாம்.

நீரிழிவு நோயில், இரத்த சர்க்கரையை நிலையான கட்டுப்பாட்டில் வைத்திருப்பது முக்கியம். இதைச் செய்ய பீன் குழம்பு எனக்கு உதவுகிறது. நான் தவறாமல் குடிக்கிறேன், என் உடல்நிலை மேம்படுவதை கவனித்தேன். இந்த அற்புதமான கருவிக்கு அனைவருக்கும் நான் அறிவுறுத்துகிறேன் ..

பீன்ஸ் தனித்துவமான பண்புகளை இணைக்கிறது. புரதத்தின் அடிப்படையில் இந்த தயாரிப்பு இறைச்சியுடன் போட்டியிடுகிறது. இது பல கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை மற்றும் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. இத்தகைய குணங்கள் பீன்ஸ் உணவு உணவுக்கு இன்றியமையாதவை.

நீரிழிவு ஊட்டச்சத்து

டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிகளில், கணைய இன்சுலின் உற்பத்தி செய்யப்படுவதில்லை அல்லது மிகக் குறைந்த அளவுகளில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, உடலின் தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய இயலாது. இரண்டாவது வகையில், ஹார்மோன் போதுமான அளவு இல்லை, அல்லது செல்கள் மற்றும் திசுக்கள் அதன் செயலுக்கு உணர்ச்சியற்றவை. இந்த காரணிகளால், இரத்த சர்க்கரை மோசமாக கடத்தப்பட்டு மற்ற பொருட்களாக மாற்றப்படுகிறது, அதன் நிலை உயர்கிறது. இதேபோன்ற நிலைமை செல்கள், பின்னர் திசுக்கள் மற்றும் உறுப்புகளின் அழிவுக்கு வழிவகுக்கிறது.

இதன் விளைவாக, சில ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு இது மிகவும் ஆபத்தான நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும், எடுத்துக்காட்டாக, மாரடைப்பு, பக்கவாதம், பார்வை இழப்பு, கீழ் முனைகளின் குடலிறக்கம். அத்தகைய முடிவைத் தவிர்க்க, கடுமையான விளைவுகளைத் தடுப்பது குறித்து நீங்கள் முன்கூட்டியே சிந்திக்க வேண்டும். சரியான ஊட்டச்சத்துடன் இது சாத்தியமாகும். வேகமாக ஜீரணிக்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை நீங்கள் சாப்பிடாவிட்டால், இரத்த சர்க்கரையில் கூர்மையான தாவல்கள் இருக்காது. எனவே, மெனுவில் நீங்கள் பருப்பு வகைகள் உள்ளிட்ட சில தயாரிப்புகளின் குழுக்களை மட்டுமே சேர்க்க வேண்டும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவில் பருப்பு வகைகள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன

நீரிழிவு நோய்க்கான பீன் கலவையின் விளைவு

வெள்ளை, கருப்பு, சிவப்பு உட்பட பல வகையான பீன்ஸ் உள்ளன. அதிக இரத்த சர்க்கரை உள்ளவர்களை சமைக்க தயாரிப்பு பொருத்தமானது. அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் உடலில் முக்கியமான செயல்முறைகளை பாதிக்கும் அமைப்பு மற்றும் திறனுடன் தொடர்புடையவை.

பீன்ஸ் கலவை பின்வருமாறு:

• வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்
• அத்தியாவசிய மற்றும் அத்தியாவசியமற்ற அமினோ அமிலங்கள்,
• கொழுப்பு அமிலங்கள்
• நார்.

நீரிழிவு நோய்க்கு பீன் உணவுகள் ஏன் நல்லது:

• குறைந்த இரத்த சர்க்கரை
• வளர்சிதை மாற்றத்தை மீட்டெடுங்கள்
• நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை தூண்டுகிறது
• வீக்கத்தைக் குறைக்கும்
• இரத்த நாளங்களை பலப்படுத்துகிறது
• உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்றவும்,
• காயம் குணப்படுத்த பங்களிப்பு.

பல்வேறு வகையான பீன்ஸ் பண்புகள்:

1. வெள்ளை பீன்ஸ் இரத்த சர்க்கரையை உறுதிப்படுத்துகிறது, இரத்த நாளங்களின் நிலைக்கு நல்ல விளைவைக் கொடுக்கும், மேலும் அழற்சி எதிர்ப்பு பொருட்களால் உடலை நிறைவு செய்கிறது. 100 கிராம் வேகவைத்த உற்பத்தியில் 17.3 மி.கி வைட்டமின் சி உள்ளது, அதே நேரத்தில் தினசரி உட்கொள்ளல் சுமார் 90 மி.கி ஆகும். கூடுதலாக, பீன்ஸ் பல கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை செல்கள் மற்றும் திசுக்களை சரிசெய்யும் திறனை செயல்படுத்துகின்றன, இது விரிசல் மற்றும் காயங்களை விரைவாக குணப்படுத்த வழிவகுக்கிறது.
2. கருப்பு பீன்ஸ் வெள்ளை பீன்ஸ் போன்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இதில் உள்ள புரத நிறை 20% ஆகும், இது அத்தியாவசியமானவை உட்பட அமினோ அமிலங்களின் முழு நீள மூலமாக அமைகிறது. இது மற்ற உயிரினங்களிலிருந்து மிகவும் உச்சரிக்கப்படும் இம்யூனோமோடூலேட்டிங் சொத்தில் வேறுபடுகிறது, இது தொற்று நோய்களுக்கு எளிதில் தடுக்கிறது.
3. சிவப்பு பீன்ஸ் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது, செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, வயிற்றுப்போக்கைத் தடுக்கிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

அதிக இரத்த சர்க்கரை உள்ளவர்களுக்கு பீன் உணவுகள் பொருத்தமானவை

ஒவ்வொரு தரத்திலும் போதுமான அளவு ஃபைபர் உள்ளது, இது சர்க்கரை கொண்ட தயாரிப்புகளை விரைவாக உறிஞ்சுவதை தடுக்கிறது. இந்த சொத்து காரணமாக, இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் கூர்மையான தாவல்கள் ஏற்படாது. கூடுதலாக, பீன்ஸ் நிறைய அமினோ அமிலங்கள், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.

அட்டவணை: பீன்ஸ் அமினோ அமிலங்கள்

அட்டவணை: பல்வேறு வகையான பீன்களில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் உள்ளடக்கம்

அட்டவணை: பல்வேறு பீன் வகைகளில் கொழுப்பு அமில உள்ளடக்கம்

நோயின் போக்கில் பீன்ஸ் தாக்கம்:

1. செல்கள் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் அமினோ அமிலங்கள் அர்ஜினைன், டிரிப்டோபான், டைரோசின், லைசின், மெத்தியோனைன் ஆகியவை ஈடுபட்டுள்ளன.
2. துத்தநாகம், இரும்பு, பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ் கணையத்தை இன்சுலின் உற்பத்தி செய்ய தூண்டுகிறது.
3. வைட்டமின்கள் சி, பிபி மற்றும் குழு பி வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகின்றன, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்.
4. நார்ச்சத்து சர்க்கரை அளவு கடுமையாக உயர அனுமதிக்காது.

51 அமினோ அமிலங்களின் எச்சங்களிலிருந்து இன்சுலின் கட்டமைக்கப்படுகிறது, அதனால்தான் உடலில் போதுமான அளவு மிகவும் முக்கியமானது. அமினோ அமிலங்கள் அர்ஜினைன் மற்றும் லுசின், தாதுக்கள் பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம், அத்துடன் இலவச கொழுப்பு அமிலங்கள் ஹார்மோனின் தொகுப்பில் மிகவும் சுறுசுறுப்பான பங்கைக் கொண்டுள்ளன.

அர்ஜினைன், லைசின் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்களின் அளவைக் கொண்டு, வெள்ளை பீன்ஸ் அதன் கலவையில் வழிவகுக்கிறது, மற்றும் பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம் அடிப்படையில் சிவப்பு பீன்ஸ். துத்தநாகம் மற்றும் பிற சுவடு கூறுகளும் சிவப்பு பீன்ஸில் அதிகம் காணப்படுகின்றன. அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்களின் எண்ணிக்கையில் மேன்மை (ஒமேகா -6 தவிர, இது கருப்பு வகைகளில் அதிகம்) வெள்ளை பீன்ஸ், மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களில் - சிவப்பு பீன்ஸ் வரை (வைட்டமின் பிபி மட்டுமே வெள்ளை நிறத்தில் அதிகம்). இந்த குறிகாட்டிகளில் மற்ற வகைகள் மிகவும் பின் தங்கியிருக்கவில்லை என்றாலும், அவை உணவு உணவுகளை சமைப்பதற்கும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பீன் உணவுகளின் நன்மைகள்

பருப்பு வகைகளின் பயன்பாடு உங்களை மிக விரைவாகப் பெற அனுமதிக்கிறது, அதிகப்படியாக சாப்பிடாது, எனவே, டைப் 2 நீரிழிவு நோயில் பீன்ஸ் பயன்படுத்துவது உடல் பருமனுக்கு ஆளாகக்கூடிய நோயாளிகளுக்கு மிகவும் முக்கியமானது. தசை திசுக்களுடன் ஒப்பிடும்போது அதிக கொழுப்பு திசு, இன்சுலின் எதிர்ப்பு அதிகமாகும் (இன்சுலின் திசு உணர்திறன் இழப்பு). எடை இழப்பு 5% கூட இரத்தத்தின் கலவையை பெரிதும் மேம்படுத்துகிறது மற்றும் அதில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவை உறுதிப்படுத்துகிறது.

குறைந்த கார்ப் உணவு இரத்த சர்க்கரை அளவை சாதாரண வரம்பிற்குள் வைத்திருக்க உதவும்.

புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விகிதம்

நீரிழிவு மெனுக்கள் முதன்மையாக புரத உணவுகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். ஆனால் இந்த வகை உற்பத்தியில் முக்கியமாக 20-25% புரதம், 2-3% கொழுப்பு மட்டுமே உள்ளது. பெரும்பாலும் இறைச்சி உணவுகளில், எடுத்துக்காட்டாக, மாட்டிறைச்சியிலிருந்து மட்டுமே, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் பொதுவாக இல்லை (இது இறைச்சியின் வகையைப் பொறுத்தது). தாவர தோற்றம் கொண்ட புரத உணவுகளில், புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகளுக்கு கூடுதலாக, அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருக்கலாம். பீன்ஸ் தாவர தோற்றம் கொண்டவை என்றாலும், அதில் உள்ள தரம் மற்றும் புரத உள்ளடக்கம் விலங்கு புரதத்திற்கு சமம்.எல்லா கூறுகளின் ஒருவருக்கொருவர் விகிதமும் இந்த பீன் கலாச்சாரம் உயர் இரத்த சர்க்கரை உள்ளவர்களின் மெனுவில் ஒரு முக்கிய இடத்தைப் பிடிக்க அனுமதிக்கிறது.

பீன்ஸ் உள்ள புரதம் விலங்கு புரதத்துடன் கலவையில் ஒத்திருக்கிறது

நீரிழிவு நோயாளிகளின் தோராயமான தினசரி ஊட்டச்சத்து தேவைகளை மருத்துவர்கள் கணக்கிட்டனர்:

1. புரதத்தின் அளவை பின்வருமாறு கணக்கிட வேண்டும்: 1 கிலோகிராம் எடைக்கு 1-2 கிராம். புரத தயாரிப்புகளில் 20% புரதம் மட்டுமே இருப்பதால், இந்த எண்ணிக்கையை மற்றொரு 5 ஆல் பெருக்க வேண்டும். எடுத்துக்காட்டாக, 60 கிலோ எடையுடன், நீங்கள் 60 கிராம் புரதத்தை சாப்பிட வேண்டும். 5 ஆல் பெருக்கவும் - இது 300 கிராம் புரத தயாரிப்பு.
2. ஒரு ஆரோக்கியமான நபர் ஒரு நாளைக்கு சுமார் 60 கிராம் கொழுப்பை உட்கொள்ள வேண்டும். நீரிழிவு நோயாளிகள் தனித்தனியாக நியமிக்கப்படுகிறார்கள்.
3. நார்ச்சத்து தினசரி விதிமுறை சுமார் 20 கிராம்.
4. கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் தோராயமான தினசரி உட்கொள்ளல் 130 கிராம்.

ஒரு உணவில் நீங்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சாப்பிடலாம்:

• பெண்கள் - 45-60 கிராம்,
• ஆண்கள் - 60-75 கிராம்.

பீன்ஸ் சாப்பிடுவது எப்படி

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளில் பீன்ஸ் ஒன்றாகும். இது ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவும், இறைச்சி அல்லது காய்கறிகளுடன் இணைந்து பயன்படுத்தப்படலாம். அதே நேரத்தில், அத்தகைய உணவுகளில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டுகளின் அளவை நீங்கள் கண்டிப்பாக கண்காணிக்க வேண்டும். அடுப்பில் சமைக்க, வேகவைத்த, சுண்டவைத்த அல்லது வேகவைக்க உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உணவை 5 முறை (காலை உணவு, மதிய உணவு, மதிய உணவு, பிற்பகல் சிற்றுண்டி, இரவு உணவு) எனப் பிரித்தால், மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவில் பீன்ஸ் சேர்க்கப்படுவது நல்லது.

இந்த நேரத்தில், மிகப்பெரிய பகுதிகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன:

1. மதிய உணவுக்கு, நீங்கள் 150 மில்லி சூப், 150 கிராம் இறைச்சி மற்றும் 100 கிராம் காய்கறி குண்டு சாப்பிடலாம் (பீன்ஸ் அதன் ஒரு பகுதியாக இருக்கலாம்).
2. 150 மில்லி போர்ஷ் அல்லது சூப் மதிய உணவுக்கு வாரத்திற்கு ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை சாப்பிடப்படுகிறது, இதில் ஒரு கூறு பீன்ஸ் ஆக இருக்கலாம்.
3. இரவு உணவிற்கு, 150-200 கிராம் இறைச்சி, அல்லது மீன், அல்லது இறால் மற்றும் 100-150 கிராம் வேகவைத்த காய்கறிகளை (பீன்ஸ் உடன்) சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது.
4. ஒரு சுயாதீனமான உணவாக, பீன்ஸ் 200 கிராம் வரை சாப்பிடலாம். அதே உணவில், நீங்கள் தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகளின் சாலட்டில் 150 கிராம் சேர்க்க வேண்டும்.

டயட்டீஷியன்கள் வாராந்திர மெனுவில் 2 உணவுகளின் அளவு பீன்ஸ் அடங்கும். நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் இதை சாப்பிட முடிவு செய்தால், நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 50–70 கிராம் முக்கிய உணவுகளில் சேர்க்கலாம். நீங்கள் வாரத்திற்கு 3 முறை பீன்ஸ் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் அதை மொத்தம் 100-200 கிராம் வரை செய்யலாம். அதே நேரத்தில், ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய கலோரிகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் எண்ணிக்கையை தாண்டக்கூடாது என்பதற்காகவும், அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீட்டை மறந்துவிடக் கூடாது என்பதற்காகவும் உண்ணும் மற்ற அனைத்து உணவுகளையும் நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

ஒரு மெனுவை நீங்களே உருவாக்குவது கடினம். உங்கள் மருத்துவரிடம் கலந்தாலோசிக்காமல், நீங்கள் எந்த ஒரு மூலப்பொருளையும் எடுத்துச் செல்லக்கூடாது. வயது, பாலினம், எடை, நோயின் அளவு, உடல் செயல்பாடுகளின் அளவு ஆகியவற்றைக் கருத்தில் கொண்டு மெனு தொகுக்கப்பட்டுள்ளது.

உணவை பன்முகப்படுத்த, நீங்கள் பீன்ஸ் இருந்து அனைத்து வகையான உணவுகள் சமைக்க முடியும்.

பீன் சூப்

• 350-400 கிராம் வெள்ளை பீன்ஸ்
• 200 கிராம் காலிஃபிளவர்,
• காய்கறி பங்கு 2 தேக்கரண்டி,
• 1 வெங்காயம், 1 கிராம்பு பூண்டு,
• வெந்தயம், வோக்கோசு, உப்பு,
• 1 வேகவைத்த முட்டை.

1. 200 மில்லி தண்ணீரில், 1 நறுக்கிய வெங்காயம், 1 கிராம்பு பூண்டு வெளியே போடவும்.
2. பின்னர் அவற்றில் 200 மில்லி தண்ணீர், 200 கிராம் நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ், 350-400 கிராம் பீன்ஸ் சேர்க்கவும். 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. அதன் பிறகு, டிஷ் ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, மீண்டும் வாணலியில் அனுப்பவும், காய்கறி குழம்பு சேர்க்கவும்.
4. கீரைகள், உப்பு, மசாலா சேர்த்து, 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. முடிக்கப்பட்ட பாத்திரத்தில், 1 இறுதியாக நறுக்கிய வேகவைத்த முட்டையை வைக்கவும்.

பீன் சூப் கூழ் வாரத்திற்கு 2 முறை தயாரிக்கலாம்

பீன் குண்டு

• 500 கிராம் வேகவைத்த பீன்ஸ்
• 250 கிராம் தக்காளி, ஒரு இறைச்சி சாணை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட,
• 25 கிராம் வெங்காயம், 150 கிராம் கேரட், 1 கிராம்பு பூண்டு,
• உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள்.

1. ஒரு வாணலியில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும்.
2. நறுக்கிய தக்காளி, 1 கிராம்பு அரைத்த பூண்டு, சமைத்த பீன்ஸ் சேர்க்கவும்.
3. 5-10 நிமிடங்கள் குண்டு.
4. ருசிக்க உப்பு, மிளகு சேர்த்து, புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

ஒரு பக்க உணவாக பீன் குண்டு இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது

பீன்ஸ் உடன் வியல்

• 500 கிராம் வேகவைத்த வியல்,
• 500 கிராம் வேகவைத்த பீன்ஸ்
• 100 மில்லிலிட்டர் இறைச்சி குழம்பு,
• புதிய மூலிகைகள், 1 வெங்காயம்.

1. வியல் நடுத்தர க்யூப்ஸ் வெட்டவும்.
2. பீன்ஸ் உடன் சம விகிதத்தில் கலக்கவும்.
3. வாணலியில் 100 மில்லி இறைச்சி குழம்பு ஊற்றவும் (இது வியல் சமைத்த பிறகும்), வெங்காயத்தை நறுக்கி, இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. வியல் மற்றும் பீன்ஸ், 5-10 நிமிடங்கள் குண்டு சேர்க்கவும்.
5. ஒரு டிஷ் மீது, கீரைகள் சேர்க்க.

பீன்ஸ் உடன் வியல் உடலின் புரதங்களின் தேவையை பூர்த்தி செய்யும்

பீன்ஸ் உடன் சார்க்ராட் சாலட்

• 100 கிராம் சார்க்ராட்,
• 70 கிராம் வேகவைத்த பீன்ஸ்
• வெங்காயத்தின் நான்காவது பகுதி,
• அரை டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்.

1. முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பீன்ஸ் கலக்கவும்.
2. மூல நறுக்கிய வெங்காயத்தில் கால் பங்கு சேர்க்கவும்.
3. ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சாலட் சீசன்.

பீன்ஸ் கொண்ட சார்க்ராட் - ஒரு ஒளி மற்றும் இதயப்பூர்வமான டிஷ்

பச்சை பட்டாணி கொண்ட பச்சை பீன்ஸ்

• 350 கிராம் பச்சை பீன்ஸ்
• 350 கிராம் பச்சை பட்டாணி,
• 350 கிராம் வெங்காயம், 1 கிராம்பு பூண்டு,
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்,
• 2 தேக்கரண்டி மாவு
• தக்காளி விழுது 2 தேக்கரண்டி,
• எலுமிச்சை,
• புதிய கீரைகள்.

1. ஒரு பாத்திரத்தில் அரை தேக்கரண்டி வெண்ணெய், 3 நிமிடங்கள் பீன்ஸ் மற்றும் பட்டாணி வறுக்கவும், பின்னர் மூடி, சமைக்கும் வரை குறைந்தது 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
2. வாணலியை காலி செய்து, வெண்ணெயின் இரண்டாவது பாதியைச் சேர்த்து, வெங்காயத்தை அதன் மீது அனுப்பவும், பின்னர் 2 தேக்கரண்டி மாவு சேர்த்து, 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. 200 மில்லி தண்ணீரில் 2 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது நீர்த்த, சுவைக்கு உப்பு, நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஒரு சில துளிகள் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
4. வாணலியில் அனுப்ப தயாராக பட்டாணி மற்றும் பீன்ஸ், 1 கிராம்பு அரைத்த பூண்டு சேர்த்து, கலந்து, மூடி, சூடாக்கவும். பின்னர் எல்லாவற்றையும் ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
5. புதிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

ஒரு பக்க உணவாக பட்டாணி கொண்ட பச்சை பீன்ஸ் ஆட்டுக்குட்டி உள்ளிட்ட இறைச்சி உணவுகளுக்கு ஏற்றதாக இருக்கும்

தயாரிப்பு பயன்பாடு என்ன?

பீன்ஸ் ஒரு பெரிய அளவு புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது ஒரு நபருக்கு மனநிறைவின் உணர்வைத் தருகிறது, மேலும் அதன் கலவையில் உள்ள நார் குடலில் ஒரு நன்மை பயக்கும். மேலும், தாவரத்தில் இதுபோன்ற உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்கள் உள்ளன:

• பிரக்டோஸ்,
• அஸ்கார்பிக் மற்றும் நிகோடினிக் அமிலங்கள், டோகோபெரோல், பி வைட்டமின்கள்,
• மேக்ரோ- மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்ஸ்,
• பெக்டின்கள்,
• ஃபோலிக் அமிலம்
• அமினோ அமிலங்கள்.

பணக்கார வேதியியல் கலவை உற்பத்தியை சத்தானதாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் ஆக்குகிறது. எந்தவொரு வகை நீரிழிவு நோய்க்கான வெள்ளை பீன்ஸ் ஒரு நபரை ஆரோக்கியமாக மட்டுமல்லாமல் சுவையாகவும் சாப்பிட அனுமதிக்கிறது. இந்த பீன் தாவரத்தின் கூறுகளின் பண்புகள் சமைக்கும் போது இழக்கப்படுவதில்லை என்பது மதிப்புமிக்கது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பீன்ஸ் நல்லது, ஏனெனில் அவை:

• இரத்த குளுக்கோஸைக் குறைக்கிறது
• கணையத்தை செயல்படுத்துவதன் மூலம் இன்சுலின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது,
• பல்வேறு தோல் புண்கள், விரிசல், சிராய்ப்புகள்,
• பார்வை மற்றும் இருதய அமைப்பின் உறுப்புகளிலிருந்து சிக்கல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது,
• மனித உடலில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் ரேடியோனூக்லைடுகளை நீக்குகிறது (கலவையில் உள்ள பெக்டின் பொருட்களுக்கு நன்றி),
• வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது,
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது
• வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களுடன் உடலை நிறைவு செய்கிறது.

100 கிராம் பீன்ஸ் கோழிக்கு ஒத்த அளவு கிட்டத்தட்ட பல கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது பெரும்பாலும் "காய்கறி இறைச்சி" என்று அழைக்கப்படுகிறது

சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சமையல்

நீரிழிவு நோயுடன் வெள்ளை பீன்ஸ் சாப்பிடுவது உடலில் உள்ள அனைத்து நன்மைகளையும் இந்த ஆலையிலிருந்து பிரித்தெடுக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. ஆனால் இதற்காக இதை சரியாக சமைக்க வேண்டும். இந்த இரண்டு தயாரிப்புகளும் புரதச்சத்து நிறைந்தவை என்பதால், இறைச்சியுடன் இணைந்து நீரிழிவு நோயில் பீன்ஸ் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தகாதது. ஒரு செய்முறையில் அவற்றின் கலவையானது செரிமானத்தில் சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கும், வயிற்றில் கனமான உணர்வின் தோற்றத்தை நிராகரிக்க முடியாது.

கணையத்தின் செயலிழப்பைத் தூண்டக்கூடாது என்பதற்காக, நீங்கள் கொழுப்பு கிரேவி மற்றும் வறுத்த உணவுகளின் கலவையில் பீன்ஸ் சாப்பிடக்கூடாது. ஒரு பொருளை சமைக்கும் முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​கொதித்தல், பேக்கிங் மற்றும் நீராவிக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது.

பீன்ஸ் குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பப்பட்டு இரவு முழுவதும் இந்த வடிவத்தில் விடப்பட வேண்டும். காலையில், தண்ணீரை வடிகட்ட வேண்டும் (இது ஒருபோதும் தயாரிப்பை கொதிக்க பயன்படுத்தக்கூடாது) மற்றும் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கும் வரை உற்பத்தியை கொதிக்க வைக்கவும்.இணையாக, நீங்கள் கேரட், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் காலிஃபிளவர் சமைக்க வேண்டும். ஒரு நபர் எந்த காய்கறிகளை அதிகம் விரும்புகிறார் என்பதைப் பொறுத்து, பொருட்களின் அளவு சுவைக்க தனித்தனியாக தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது.

தயாரிக்கப்பட்ட கூறுகளை ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் ஊற்ற வேண்டும், சிறிது வேகவைத்த தண்ணீர் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். அரைத்த பிறகு, சூப் சாப்பிட தயாராக உள்ளது. டிஷ் மிகவும் சத்தான மற்றும் சுவையாக இருக்கும், குறிப்பாக நீங்கள் சூடான வடிவத்தில் சமைத்த உடனேயே அதை சாப்பிட்டால்.

வெள்ளை பீன் சூப் ப்யூரி ஒரு இதயமான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவாகும், இது இரத்தத்தில் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய அளவிலான குளுக்கோஸைப் பராமரிக்க உதவுவது மட்டுமல்லாமல், வழக்கமான குடல் செயல்பாட்டையும் நிறுவுகிறது

சார்க்ராட் சாலட்

நீரிழிவு நோயில் உள்ள சார்க்ராட் மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவை சுவையான உணவுகள் ஆகும், அவை அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை மேம்படுத்துகின்றன. அவை வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற மதிப்புமிக்க பொருட்களால் உடலை நிறைவு செய்கின்றன, திசு மீளுருவாக்கம் செயல்முறைகளைத் தூண்டுகின்றன மற்றும் கணையத்தை இயல்பாக்குகின்றன.
பழக்கமான மெனுவைப் பன்முகப்படுத்த, சிறிது குளிர்ந்த வேகவைத்த பீன்ஸ் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு நறுக்கிய மூல வெங்காயத்தை சார்க்ராட்டில் சேர்க்கலாம். சாலட் டிரஸ்ஸிங்கிற்கு, ஆலிவ் எண்ணெய் சிறந்தது, இது இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது. சாலட்டில் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான கூடுதலாக ஆளி விதைகள், வோக்கோசு, வெந்தயம் அல்லது துளசி இருக்கும்.

காய்கறிகளுடன் கேசரோல்

காய்கறிகளுடன் சுட்ட வெள்ளை பீன்ஸ் ஒரு பிரபலமான கிரேக்க உணவாகும், இது நீரிழிவு நோயாளிகளால் ரசிக்கப்படலாம். இது ஆரோக்கியமான உணவைக் குறிக்கிறது மற்றும் செரிமான மண்டலத்தை அதிக சுமை செய்யாது. அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• பீன்ஸ் ஒரு கண்ணாடி
• வெங்காய தலை
• 2 கேரட் (நடுத்தர அளவு),
• வோக்கோசு மற்றும் செலரி (தலா 30 கிராம்),
• ஆலிவ் எண்ணெய் (30 மில்லி),
• பூண்டு 4 கிராம்பு,
• 300 கிராம் நறுக்கிய தக்காளி.

முன் வேகவைத்த பீன்ஸ் ஒரு பேக்கிங் தாளில் போட்டு, வெங்காயம் சேர்த்து, அரை வளையங்களாக வெட்டி, கேரட்டில் இருந்து மெல்லிய வட்டங்களை வைக்க வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் தக்காளியை வெளுக்க வேண்டும் (அவற்றை சுருக்கமாக கொதிக்கும் நீரில் குறைத்து உரிக்கவும்). தக்காளியை ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கி பூண்டு கசக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் சாஸில், நீங்கள் நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் செலரி சேர்த்து ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்க வேண்டும். காய்கறிகளுடன் கூடிய பீன்ஸ் இந்த கிரேவியுடன் ஊற்றப்பட்டு 200 ° C க்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. பேக்கிங் நேரம் 40-45 நிமிடங்கள்.

இந்த பீன் தாவரத்தின் மற்ற உயிரினங்களை விட வெள்ளை பீன்ஸ் வீக்கத்தை மிகக் குறைந்த அளவிற்கு ஏற்படுத்துகிறது

மூல பீன்ஸ்

நீரிழிவு நோய்க்கான மூல பீன்ஸ் குறித்து, தீவிரமாக எதிர் கருத்துக்கள் உள்ளன: சில திட்டவட்டமாக எதிராக இருக்கின்றன, ஏனென்றால் இதன் விளைவாக, செரிமானம் பலவீனமடையலாம், வாய்வு, வயிற்று வலி ஏற்படலாம், மற்றவர்கள் இரவில் 5 பீன்ஸ் ஊறவைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள், காலையில் வெற்று வயிற்றில் அவற்றை சாப்பிடலாம், அது வீங்கிய தண்ணீரில் கழுவ வேண்டும். விரும்பத்தகாத விளைவுகள் ஏதும் இல்லை என்றால், சர்க்கரையை குறைக்கும் இந்த நாட்டுப்புற முறையைப் பயன்படுத்தலாம்.

கருப்பு பீன்

நீரிழிவு நோயில், கருப்பு பீன்ஸ் அதன் மற்ற வகைகளை விட குறைவான பயனுள்ளதாக இருக்காது. நிறம் காரணமாக இது குறைவான பிரபலமாக இருந்தாலும், பாரம்பரிய வெள்ளை எனக் கூறும் பல பயனுள்ள பொருட்கள் இதில் உள்ளன.

கருப்பு பீன்ஸ் சிறந்த நோயெதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, உடலை நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது, குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை மேம்படுத்துகிறது, மேலும் இது நச்சுகள் மற்றும் நச்சுக்களுக்கான வடிகட்டியாகும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ்

பதிவு செய்யப்பட்ட வடிவத்தில் உள்ள பீன்ஸ் அவற்றின் தரத்தை சற்று இழக்கிறது (70% வைட்டமின்கள் மற்றும் 80% தாதுக்கள் உள்ளன). ஆனால் இது நீரிழிவு நோய்க்கான உணவில் இருந்து விலக்க ஒரு காரணம் அல்ல. இது குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அதன் புரத உள்ளடக்கம் சில வகையான மீன் மற்றும் இறைச்சியுடன் நெருக்கமாக உள்ளது, பல்வேறு தயாரிப்புகளுடன் நன்றாகச் செல்கிறது மற்றும் ஒரு சுயாதீனமான உணவாக அல்லது சாலடுகள் அல்லது பக்க உணவுகளில் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தலாம்.

பீன் மடல்

பீன்ஸ் இருந்து உணவுகள் தயாரிக்க, பீன்ஸ் காய்களிலிருந்து அகற்றப்பட்டு இலைகள் இருக்கும். நீரிழிவு நோயாளிகள் அவர்களை தூக்கி எறிய தேவையில்லை, ஏனென்றால் இது மருத்துவ காபி தண்ணீர் தயாரிக்க ஒரு சிறந்த மூலப்பொருள்.மிக முக்கியமான நுண்ணுயிரிகள், ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் அவற்றில் குவிந்துள்ளன: லைசின், தெரோசின், அர்ஜினைன், டிரிப்டோபான், மெத்தியோனைன். அவற்றின் கலவையில் குளுக்கோகினின் குளுக்கோஸை வேகமாக உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, மேலும் கெம்ப்ஃபெரோல் மற்றும் குர்செடின் ஆகியவை இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்துகின்றன, இது ஒத்த நோய்களால் இந்த நோயியலுக்கு முக்கியமானது. அறுவடைக்குப் பிறகு, இலையுதிர்காலத்தில் அவற்றை அறுவடை செய்யலாம். அவை உலர்ந்து கண்ணாடி அல்லது பற்சிப்பி உணவுகளில் சேமிக்கப்படுகின்றன. அறை வெப்பநிலையில் ஒரு கிளாஸ் வேகவைத்த தண்ணீருடன் ஒரு தேக்கரண்டி நொறுக்கப்பட்ட மூலப்பொருட்களை ஊற்றி, 15 நிமிடங்களுக்கு மூடியின் கீழ் ஒரு தண்ணீர் குளியல் வைக்கவும். ஒரு மணி நேரம் கழித்து, திரிபு, ஒரு முழு கிளாஸ் தண்ணீரில் சேர்க்கவும், அரை மணி நேரத்திற்கு அரை மணி நேரம் சாப்பிடுவதற்கு ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை குடிக்கவும்.

பீன் பாட்ஸ்

நீரிழிவு சிகிச்சையில் ஹஸ்கிங் இல்லாமல் பச்சை பீன் காய்களும் வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவற்றில் குறைவான ஊட்டச்சத்துக்கள் இருந்தாலும், அவற்றில் குறைவான கலோரிகளும் உள்ளன. ஒப்பிடுகையில்: 150 கிராம் வேகவைத்த பீன்ஸ் - 130 கிலோகலோரி, மற்றும் காய்களின் அதே எடையில் - 35 மட்டுமே. நீரிழிவு வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளுடன் தொடர்புடையது மற்றும் பெரும்பாலும் உடல் பருமனுடன் இருப்பதால், இது ஒரு முக்கியமான காரணியாகும். காய்கள் உடலுக்கு ஒரு வகையான வடிகட்டியாக செயல்படுகின்றன, அவற்றில் ஒரு காபி தண்ணீர் நச்சுகள் மற்றும் விஷங்களை நீக்குகிறது, திரவத்தை நீக்குகிறது.

நீரிழிவு நோயில், பச்சை காய்ச்சப்படுகிறது, உலரவில்லை. குழம்பு பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது: ஒரு சில பீன்ஸ் (சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படலாம்) தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகிறது (1 எல்), கொதித்த பின் குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் மூழ்கிவிடும், அதன் பிறகு அது 1.5 மணி நேரம் மூடியின் கீழ் செலுத்தப்படுகிறது. அரை கண்ணாடி சாப்பிடுவதற்கு ஒரு நாளைக்கு 3 முறை குடிக்கவும். முழு மக்கள் ஒரு முழு கண்ணாடி எடுக்க முடியும்.

ஊறவைத்த பீன்ஸ்

பீன்ஸ் பொதுவாக சமைப்பதற்கு முன்பு ஊறவைக்கப்படுகிறது. இது ஏன் செய்யப்படுகிறது, என்ன கொடுக்கிறது? பீன்ஸில் பைடிக் அமிலம் உள்ளது, இது பாக்டீரியா மற்றும் பிற பூச்சிகளிலிருந்து பாதுகாக்கும் ஆன்டிநியூட்ரியண்ட் ஆகும். கரு முளைக்கும் வரை அதைப் பாதுகாப்பதற்காக இயற்கை அத்தகைய ஒரு பொறிமுறையை கண்டுபிடித்தது, பின்னர் பைட்டேஸ் நொதி ஒருங்கிணைக்கப்பட்டு, ஒரு புதிய ஆலைக்கு வளர்ச்சியைக் கொடுப்பதற்காக அனைத்து பயனுள்ள தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களை வெளியிடுகிறது. மனித உடலில், பைடிக் அமிலத்தை நடுநிலையாக்கும் பொருட்கள் உற்பத்தி செய்யப்படுவதில்லை, எனவே ஆயத்த கட்டத்தை கடக்காத பீன்ஸ் சுவடு கூறுகள், புரதம், கொழுப்புகள், ஸ்டார்ச், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உறிஞ்சப்படுவதை மோசமாக்குகிறது. இயற்கையில், பல்வேறு வகையான பீன்ஸ் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் நீரிழிவு நோயுடன் சமைக்க மற்றும் மீதமுள்ள அனைத்தும் உங்களுக்கு முன்பு ஊறவைத்த பீன்ஸ் மட்டுமே தேவை.

சிவப்பு பீன்

பீன்ஸின் சிவப்பு நிறம் பக்க உணவுகளாக கண்கவர் போல் தோன்றுகிறது, இந்தியர்களிடையே, காகசஸ் மக்கள், துருக்கியர்கள் ஒரு பாரம்பரிய உணவாகும். இது நீரிழிவு நோய்க்கும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் இது வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளின் சக்திவாய்ந்த நிலைப்படுத்தியாகும், செரிமானத்தை நன்கு கட்டுப்படுத்துகிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது.

அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு, அவர் அவருக்கு எதிரான போராட்டத்தில் உதவியாளராக முடியும், ஏனென்றால் ஒரு பெரிய அளவிலான நார்ச்சத்து உள்ளது, நீண்ட காலமாக திருப்தி உணர்வையும் அதே நேரத்தில் குறைந்த கலோரியையும் தருகிறது.

பச்சை பீன்ஸ்

பச்சை அஸ்பாரகஸ் பீன் காய்கள் நீரிழிவு நோய்க்கு நல்லது மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். பருவத்தில் மட்டுமல்ல, குளிர்காலத்திலும் அவற்றை அனுபவிக்க முடியும். இதைச் செய்ய, அவை லேசாக பற்றவைக்கப்பட்டு, குளிர்ந்து உறைவிப்பான் உறைந்திருக்கும். அவரது பங்கேற்புடன் கூடிய உணவுகளின் வரம்பு மிகவும் விரிவானது: பக்க உணவுகள் முதல் சாலடுகள், சூப்கள், முக்கிய உணவுகள் வரை.

மென்மையான அமைப்பு காய்கறியை தாகமாகவும் இனிமையாகவும் ஆக்குகிறது, மேலும் அதன் ஃபினாலிக் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் ஆரோக்கியத்தை வலுப்படுத்துகின்றன, தொற்று முகவர்களுக்கு எதிர்ப்பை அதிகரிக்கின்றன, மேலும் இலவச தீவிரவாதிகளை நடுநிலையாக்குகின்றன. அதில் உள்ள ஜாக்சாண்டின் என்ற பொருள் கண்களின் இழைக்குள் உறிஞ்சப்பட்டு, அதை வலுப்படுத்துகிறது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் முக்கியமானது. கரையக்கூடிய நார்ச்சத்துக்கு நன்றி, அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது, சாப்பிட்ட பிறகு கூர்மையான தாவலைத் தடுக்கிறது.

வயதானவர்களுக்கு, பீன்ஸ் விரும்பத்தகாதது, கர்ப்பிணி. அதன் பயன்பாட்டிற்கு முரண்பாடுகள் இரைப்பைக் குழாயின் நோய்கள்: அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சி, புண், பெருங்குடல் அழற்சி, கோலிசிஸ்டிடிஸ், கீல்வாதம், நெஃப்ரிடிஸ். பீன்ஸ், அனைத்து பயறு வகைகளையும் போலவே, ஒவ்வாமையையும் ஏற்படுத்தும்.

வெள்ளை பீன்ஸ்: நீரிழிவு, உணவு சமையல் ஆகியவற்றின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

நீரிழிவு நோய்க்கான பீன்ஸ் மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவுகளில் ஒன்றாகும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இன்சுலின் நெருக்கடி ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்க பயறு வகைகளின் நன்மைகள் குறித்து சர்வதேச அளவில் சுகாதார அதிகாரிகள் பேசுகின்றனர்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயிலுள்ள வெள்ளை பீன்ஸ் பருப்பு மற்றும் சிவப்பு நிறத்தை விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

சுகாதார மதிப்பு

வெள்ளை பீன்ஸ் உடலுக்கு கிடைக்கும் நன்மைகள் விலைமதிப்பற்றவை:

1. காய்கறி புரதத்தின் ஒரு தவிர்க்க முடியாத ஆதாரம்,
2. தாவர விதைகளில் நார்ச்சத்து உள்ளது. இது இதய செயல்பாட்டிற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், சாதாரண இரத்த ஓட்டம், குளுக்கோஸ் அதிகரிப்பதைத் தடுக்கிறது, ஏனெனில் இது மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் தொடர்புடையது,
3. வைட்டமின்கள் பி, பி, சி, இந்த தயாரிப்பில் அவசியம் இருக்க வேண்டும், வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகின்றன,
4. சுவடு கூறுகள் (பொட்டாசியம், துத்தநாகம்) நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமல்ல, எல்லா மக்களுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

எண்டோகிரைன் அமைப்பின் நோய்கள் உள்ளவர்கள் செரிமான மண்டலத்தின் வேலையை கண்காணிப்பது மிகவும் முக்கியம், உணவில் பருப்பு வகைகள் பயன்படுத்துவது வயிறு மற்றும் குடலின் வேலையை இயல்பாக்குகிறது. பார்வை, நரம்பு மண்டலத்தில் பீன்ஸ் ஒரு நல்ல விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

வெள்ளை பீன்ஸ்: நீரிழிவு நோயிலிருந்து எப்படி எடுத்துக்கொள்வது

சமையல் பரிந்துரைகள்:

• பழத்தை ஒரு சிட்டிகை சோடாவுடன் ஊறவைக்கவும். ஊறவைக்கும் காலம் - 12 மணி நேரம். இது குடலில் வாயு உருவாவதைத் தவிர்க்க உதவும்,
• ஊறவைத்த பிறகு குளிர்ந்த நீரில் நன்கு துவைக்க,
• குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும். தண்ணீர் முதல் முறையாக கொதித்த பிறகு, அதை ஊற்றி, புதிய குளிர்ந்த நீரில் வாணலியை நிரப்பவும். எனவே நீங்கள் ஒலிகோசாக்கரைடுகளிலிருந்து விடுபடுவீர்கள். அவை குடலில் பெருங்குடலை ஏற்படுத்துகின்றன.
• குறைந்த வெப்பத்தில் நன்றாக சமைக்கவும்
• உப்பு குழம்பு அல்லது பழம் சுண்டவைத்தல் அல்லது சமைக்கும் செயல்முறையின் முடிவில் மட்டுமே பரிந்துரைக்கப்படுகிறது,
• சுண்டவைத்த அல்லது வேகவைத்த பீன்ஸ் ஒரு பக்க உணவாக அல்லது ஒரு சுயாதீன உணவாக பயன்படுத்தவும்,
• நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, ஒரு சிறிய அளவு பதிவு செய்யப்பட்ட தயாரிப்பு சாலட்களில் சேர்க்கப்படலாம். பதிவு செய்யப்பட்ட சர்க்கரை இருப்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். உற்பத்தி செயலாக்கத்திற்கு உட்பட்ட ஒரு தயாரிப்பு குறைந்த ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது. முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தி தயாரிப்பை அடிக்கடி சாப்பிடுவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை,
• இறைச்சி, மீன் கொண்டு குண்டு. சுவை மேம்படுத்த, நீங்கள் பல கத்தரிக்காய் பழங்களை சேர்க்கலாம்,
• அதில் இரும்பு உள்ளது. பருப்பு வகைகளில் சேர்க்கப்படும் காய்கறிகள் நுண்ணுயிரிகளை அதிக அளவில் உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகின்றன. இந்த நோக்கங்களுக்காக முட்டைக்கோசு சிறந்தது, இதில் நிறைய வைட்டமின் சி உள்ளது,
• பயறு வகைகளுக்கு அரிசி அல்லது கூஸ்கஸ் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். அவை மெத்தியோனைனைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் பீன்ஸ் அல்ல,
• பருப்பு வகைகளை மெதுவாக சாப்பிடுங்கள், நன்கு மென்று சாப்பிடுங்கள், சாப்பிட்ட பிறகு எந்த மூலிகை டீயையும் குடிக்கலாம்.

உணவு சமையல்

டயட் சூப் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• வெள்ளை பீன்ஸ் - 200 கிராம்,
• கோழி - சுமார் 250 கிராம்,
• உருளைக்கிழங்கு - 150 கிராம்,
• சிறிய கேரட்
• வெங்காயம்,
• எந்த கீரைகள்
• உப்பு.

பீன்ஸ் ஊறவைத்து, தண்ணீரை வடிகட்டவும். 2 மணி நேரம் சமைக்கவும். இதற்கிடையில், சிக்கன் குழம்பு காய்கறிகளுடன் சமைக்கவும். அதில் முடிக்கப்பட்ட பீன்ஸ், உப்பு சேர்க்கவும். கீரைகளை சூப் கொண்டு ஒரு கிண்ணத்தில் நசுக்கலாம்.

கேரட் சாலட்

சாலட்டுக்கு உங்களுக்கு பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ், கேரட் தேவைப்படும். கேரட்டை வேகவைத்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். பீன் பழங்களுடன் கலக்கவும். ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், உப்பு சேர்த்து டிஷ் சீசன். நீங்கள் வோக்கோசுடன் அலங்கரிக்கலாம். இந்த சாலட் மிகவும் சத்தானது. அவர்கள் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவை மாற்றலாம்.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• வெள்ளை பீன்ஸ் - 0.5 கிலோ
• காலிஃபிளவரின் சிறிய முட்கரண்டி,
• வெங்காயம், சுவைக்க பூண்டு,
• தாவர எண்ணெய் 1 டீஸ்பூன். எல்.,
• கோழி முட்டை
• கீரைகள்,
• உங்கள் விருப்பப்படி சில சுவையூட்டும்.

காலிஃபிளவர் மற்றும் பீன்ஸ் தவிர அனைத்து காய்கறிகளையும் சுண்டவும். பருப்பு வகைகளை 2-3 மணி நேரம் தனித்தனியாக சமைக்கவும். சுண்டவைத்த காய்கறிகள் படிப்படியாக காய்கறி குழம்பில் சேர்க்கப்பட்டு, கலக்கப்படுகின்றன. மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட சூப்பை பிளெண்டர் வழியாக அனுப்பவும். பின்னர் அதை மீண்டும் கடாயில் ஊற்றி, மசாலா, உப்பு, மூலிகைகள் சேர்க்கவும். டிஷ் சூடாக பரிமாறவும். வேகவைத்த கோழி முட்டையை நறுக்கி, முதல் டிஷ் கொண்டு தட்டில் சேர்க்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு சாலட்

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் மற்றொரு சாலட். வேகவைத்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் உருளைக்கிழங்குடன் கலக்கப்படுகிறது, முன்பு துண்டுகளாக்கப்பட்டது.புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வெங்காயம் (பச்சை மற்றும் வெங்காயம்), உப்பு, பருவம் சேர்க்கவும். இந்த சாலட் விருப்பமும் மிகவும் திருப்தி அளிக்கிறது. இது ஒரு உணவுக்கான முழுமையான உணவாக இருக்கலாம்.

சார்க்ராட் உடன்

இந்த தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு உங்களுக்குத் தேவைப்படும்:

• sauerkraut - 1-1, 5 கப்.
• வெள்ளை பீன்ஸ் - 200 கிராம்.
• நீர் - 0, 5 லிட்டர்.
• வெங்காயம் - 2 தலைகள்.
• தாவர எண்ணெய் - 50 கிராம்.
• சுவைக்க கீரைகள்.

பீன்ஸ் தண்ணீரில் ஊறவைத்து, மென்மையான வரை சமைக்கவும், மீதமுள்ள பொருட்களுடன் கலந்து 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இந்த உணவை இறைச்சிக்கு ஒரு பக்க உணவாகவும், இரவு உணவிற்கு ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவும் பயன்படுத்தலாம்.

தீங்கு மற்றும் நன்மை

• நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளை நீக்குகிறது, எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, கொழுப்பு, இரத்த சர்க்கரை, ஆகியவற்றை இயல்பாக்குவதற்கு அதிக எடை இல்லாதது மிகவும் முக்கியம்
• பழத்தின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் அர்ஜினைன், இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது,
• நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை முழுமையாக பலப்படுத்துகிறது.

கொள்கையளவில், பீன்ஸ் திட்டவட்டமாக தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை, ஆனால் சில நாட்பட்ட நோய்களில் இதை உண்ண முடியாது:

• பெப்டிக் அல்சர், இரைப்பை அழற்சி, பெருங்குடல் அழற்சி,
• பச்சையாக இருக்கும்போது, ​​பழங்கள் விஷத்தை உண்டாக்குகின்றன,
• பெரிய அளவில் பீன்ஸ் அடிக்கடி பயன்படுத்துவது வாய்வு ஏற்படுகிறது. சமைப்பதற்கு முன் பீன்ஸ் தண்ணீரில் ஊறவைத்தால் இந்த விளைவில் இருந்து விடுபடுவது எளிது.

தொடர்புடைய வீடியோக்கள்

நீரிழிவு பீன் துண்டுப்பிரசுரங்களை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பதை இந்த வீடியோவில் காணலாம்:

பீன்ஸ் ஒரு சிறந்த உணவு தயாரிப்பு. அதன் கலவையில் உள்ள காய்கறி புரதம் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த காய்கறியின் உணவுகள் நீரிழிவு நோயாளிகளின் மெனுவைப் பன்முகப்படுத்தவும், உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்கவும், கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சும் வீதத்தைக் குறைப்பதன் மூலம் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கவும் உதவும். டைப் 2 நீரிழிவு நோயில் உள்ள வெள்ளை பீன்ஸ் முன்னணி WHO மருத்துவர்களால் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு பீன்ஸ் பீன்ஸ் சாப்பிட முடியுமா?

இந்த தயாரிப்பு பற்றிய விரிவான பகுப்பாய்வு இல்லாமல் நீரிழிவு நோயில் பீன்ஸ் இருக்கிறதா இல்லையா என்ற கேள்வியைத் தீர்ப்பது சாத்தியமற்றது.

பீன்ஸின் பணக்கார அமைப்புக்கு நன்றி, இது நிறைய பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த தயாரிப்பு டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் சர்க்கரையின் வலுவான உயர்வைத் தூண்டுவதோடு மட்டுமல்லாமல், இரத்தக் கொழுப்பைக் குறைக்கிறது, இதனால் ஆஞ்சியோபதி மற்றும் இதய நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. உணவு இழைகள், சிக்கலான சர்க்கரைகள், சபோனின்கள், தாவர ஸ்டெரோல்கள் மற்றும் பிற பொருட்கள் இந்த விளைவை அளிக்கின்றன. பீன்ஸ் கல்லீரலுக்கு நிறைய பி 4 நல்லது, இது இந்த வைட்டமின் அரிதாகவே உணவில் காணப்படுவதால் குறிப்பாக மதிப்புமிக்கது. பருப்பு வகைகளை வழக்கமாக உட்கொள்வது வீரியம் மிக்க நியோபிளாம்களின் அபாயத்தை குறைக்கிறது என்பதற்கான சான்றுகள் உள்ளன.

மற்ற எல்லா தாவரங்களையும் விட பீன்ஸ் அதிக பி வைட்டமின்களைக் கொண்டுள்ளது. நீரிழிவு நோயுடன், இது முக்கியமானது. கிளைசீமியாவை நீண்ட நேரம் பராமரிக்க முடியாவிட்டால், அனுமதிக்கப்பட்ட மதிப்புகளை விட கிளைகேட்டட் ஹீமோகுளோபின் அதிகமாக இருந்தால், இந்த வைட்டமின்களின் குறைபாடு நீரிழிவு நோயாளிகளில் தவிர்க்க முடியாமல் உருவாகும். குறிப்பாக முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவை பி 1, பி 6, பி 12. இவை நியூரோட்ரோபிக் வைட்டமின்கள் என்று அழைக்கப்படுபவை, அவை நரம்பு செல்கள் அவற்றின் செயல்பாடுகளைச் செய்ய உதவுகின்றன, நீரிழிவு நோயின் அழிவிலிருந்து அவற்றைப் பாதுகாக்கின்றன, இதனால் நரம்பியல் நோயைத் தடுக்கிறது. பி 1 மற்றும் பி 6 ஆகியவற்றை பீன்ஸ் மூலம் பெறலாம். பி 12 விலங்கு பொருட்களில் மட்டுமே காணப்படுகிறது, எல்லாவற்றிலும் பெரும்பாலானவை: அதிக செறிவுகள் எந்தவொரு விலங்குகளின் கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களின் சிறப்பியல்பு. எனவே கல்லீரலுடன் பீன் குண்டு ஒரு சுவையான டிஷ் மட்டுமல்ல, சிக்கல்களைத் தடுக்கும் ஒரு சிறந்த தடுப்பாகும்.

உலர்ந்த பீன் காய்களை நீரிழிவு நோய்க்கான ஒரு காபி தண்ணீராக இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு முகவராகப் பயன்படுத்துகின்றனர். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான அளவு வடிவத்தில் அவை சேர்க்கப்பட்டுள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, அர்பாசெடின்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் எத்தனை முறை பீன்ஸ் சாப்பிடலாம்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவின் முக்கிய பண்பு அதன் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம். அவற்றில் நிறைய பீன்ஸ் உள்ளன, 58 முதல் 63% வரை வெவ்வேறு வகைகளில். இந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஏன் சர்க்கரையின் கூர்மையான அதிகரிப்புக்கு காரணமல்ல?

1. சமைக்கும் போது பருப்பு வகைகள் கிட்டத்தட்ட 3 மடங்கு அதிகரிக்கும், அதாவது, முடிக்கப்பட்ட உணவில் கணிசமாக குறைவான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருக்கும்.
2. இந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் பெரும்பாலானவை, மொத்தத்தில் 25-40%, நார்ச்சத்து. இது செரிக்கப்படாது மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை பாதிக்காது.
3. பீன்ஸ் விரைவாக நிறைவுற்றது. 200 கிராமுக்கு மேல் சாப்பிடுவது அனைவருக்கும் இல்லை.
4. தாவர புரதங்களின் அதிக உள்ளடக்கம் (சுமார் 25%) மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து காரணமாக குளுக்கோஸ் உறிஞ்சுதல் குறைகிறது. டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன், மெதுவான இரத்த சர்க்கரை உட்கொள்ளல் மிகவும் முக்கியமானது. முதலாவதாக, பாத்திரங்களில் குவிக்க அவருக்கு நேரம் இல்லை. இரண்டாவதாக, கூர்மையான தாவல்கள் இல்லாதது இன்சுலின் எதிர்ப்பு குறைவதற்கு பங்களிக்கிறது.

அத்தகைய ஒரு நல்ல கலவைக்கு நன்றி, பீன்ஸ் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது - 35. ஆப்பிள்கள், பச்சை பட்டாணி, இயற்கை புளிப்பு-பால் தயாரிப்புகளுக்கான அதே காட்டி. கிளைசீமியாவை உறுதிப்படுத்த உதவுவதால், 35 மற்றும் அதற்குக் குறைவான ஜி.ஐ. கொண்ட அனைத்து உணவுகளும் நீரிழிவு நோய்க்கான உணவின் அடிப்படையாக இருக்க வேண்டும், அதாவது இது காலவரையற்ற காலத்திற்கு சாத்தியமான சிக்கல்களை பின்னுக்குத் தள்ளுகிறது.

பீன்ஸ் நீரிழிவு நோய்க்கு பயனுள்ள பொருட்களின் களஞ்சியமாகும். பருப்பு வகைகள் இல்லாமல் உண்மையிலேயே ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான உணவை ஒழுங்கமைக்க இயலாது, எனவே அவை நீரிழிவு நோயாளிக்கு வாரத்தில் பல முறை மேஜையில் இருக்க வேண்டும். பீன்ஸ் பொதுவாக பொறுத்துக்கொள்ளப்பட்டு, அதிகரித்த வாயு உருவாவதை ஏற்படுத்தாவிட்டால், அதை தினமும் உணவில் சேர்க்கலாம்.

பின்வரும் முறைகளைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் வாய்வு குறைக்க முடியும்:

1. பீன்ஸ் நீங்களே சமைக்கவும், பதிவு செய்யப்பட்டவற்றைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் அதிக சர்க்கரைகள் உள்ளன, எனவே அவற்றின் பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு வாயுக்கள் உருவாகுவது மிகவும் தீவிரமானது.
2. சமைப்பதற்கு முன் பீன்ஸ் ஊறவைக்கவும்: கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி ஒரே இரவில் விட்டு விடுங்கள்.
3. கொதித்த பிறகு, தண்ணீரை மாற்றவும்.
4. ஒவ்வொரு நாளும் சிறிது சாப்பிடுங்கள். ஒரு வாரம் கழித்து, செரிமான அமைப்பு மாற்றியமைக்கிறது, மற்றும் அளவை அதிகரிக்க முடியும்.

பீன்ஸ் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது, உலர்ந்தது - சுமார் 330 கிலோகலோரி, வேகவைத்த - 140 கிலோகலோரி. அதிக எடை கொண்ட நீரிழிவு நோயாளிகள் இதில் ஈடுபடக்கூடாது; உணவுகளில் பீன்ஸ் கீரைகள், முட்டைக்கோஸ், இலை சாலட்களுடன் இணைப்பது நல்லது.

டைப் 1 நீரிழிவு நோய்க்கு தேவையான அளவு இன்சுலின் கணக்கிட, 100 கிராம் உலர் பீன்ஸ் 5 ரொட்டி அலகுகளுக்கு எடுக்கப்படுகிறது, வேகவைக்கப்படுகிறது - 2 எக்ஸ்இக்கு.

வெள்ளை பீன்ஸ். நன்மை. பயனுள்ள பண்புகள்.

• பீன்ஸ் வைட்டமின் ஏ, பி 1, பி 2, சி, பிபி, கே, ஈ, கால்சியம், மெக்னீசியம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ், அயோடின் (100 கிராம் உற்பத்திக்கு 3 மி.கி.), பொட்டாசியம், துத்தநாகம், தாமிரம், கந்தகம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. பீன்ஸ் பெக்டின், கொழுப்புகள், புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், நார்ச்சத்துக்களையும் கொண்டுள்ளது.
• வைட்டமின் ஈ என்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் இருதய நோய் ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது.
• இருதய நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு உணவில் பீன்ஸ் சேர்க்கப்படுவது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
• பீன்களில் காணப்படும் வைட்டமின்கள் ஏ, சி பார்வை மேம்படுத்த உதவுகின்றன.
• பீன்ஸ் ஒரு டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டிருப்பதால், சிறுநீர்ப்பை மற்றும் சிறுநீரக நோய்களில் பீன்ஸ் நன்மைகள் விலைமதிப்பற்றவை.
• நார்ச்சத்து இருப்பதால், பீன்ஸ் நம் உடலில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் நச்சுக்களை நீக்குகிறது.
• இதயம் உட்பட பல்வேறு தோற்றங்களின் எடிமாவுடன் பீன்ஸ் சாப்பிடுவது பயனுள்ளது.
• நரம்பு மண்டலத்தின் நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு பீன்ஸ் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
• பீன் உணவுகளை வழக்கமாக பயன்படுத்துவதன் மூலம், உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் மீட்டமைக்கப்படுகின்றன.
• அர்ஜினைன் பீன்ஸ் என்ற பொருளுக்கு நன்றி இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது, எனவே, நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு பீன்ஸ் உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• கரடுமுரடான நார்ச்சத்து இருப்பதால் பீன்ஸ் மலச்சிக்கலுக்கு உதவுகிறது.
• பீன்ஸ் வழக்கமாக உட்கொள்வது உங்கள் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது. இப்போது வசந்த காலம், நம் உடலுக்கு வைட்டமின்கள் தேவை. நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு வைட்டமின் கலவையை தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன்.

இங்கே என் அம்மா வளரும் ஒரு அழகான பீன். வெள்ளை பீன்ஸ், மற்ற வகை பீன்ஸ் போன்றது, நம் உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பீன் உணவுகள் இறைச்சியை மாற்றக்கூடும்.

உணவுகள் பற்களுக்கு நல்லது என்று நம்பப்படுகிறது. உணவில் பீன்ஸ் தவறாமல் பயன்படுத்துவது டார்ட்டர் உருவாவதைத் தடுக்கிறது. இவை அனைத்தும் பீன்ஸின் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவு காரணமாகும்.

வெள்ளை பீன்ஸ். காயம்.

• பீன்ஸ் திட்டவட்டமாக பச்சையாக சாப்பிடக்கூடாது, ஏனெனில் இது விஷத்திற்கு வழிவகுக்கும்.
• பீன்ஸ் வாய்வு, வாய்வு ஆகியவற்றை ஏற்படுத்தும். இதைத் தவிர்க்க, பீன்ஸ் ஒரு சோடா கரைசலுடன் இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். மூலம், வெள்ளை பீன்ஸ் சிவப்பு பீன்ஸ் விட குறைந்த வாயு உருவாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது.
• வயிறு அல்லது டூடெனினத்தின் பெப்டிக் புண் அதிகரிக்கும் போது பீன்ஸ் தீங்கு விளைவிக்கும்.
• இரைப்பை அழற்சி, பெருங்குடல் அழற்சி, கோலிசிஸ்டிடிஸ் அதிகரிக்கும் போது பீன்ஸ் தீங்கு விளைவிக்கும்.

பீன்ஸ் என்பது பருப்பு வகையைச் சேர்ந்த ஒரு வற்றாத மூலிகையாகும். அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் மதிப்புமிக்க சுவடு கூறுகளுடன் கூடிய செறிவு காரணமாக, அதிக சர்க்கரையுடன் மெனுவில் இது இன்றியமையாதது. இந்த உற்பத்தியின் புரத உள்ளடக்கம் இறைச்சியுடன் ஒப்பிடத்தக்கது. அனைத்து வகையான பீன்ஸ் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பீன்ஸைத் தவிர, அவற்றின் இறக்கைகளையும் நீங்கள் உண்ணலாம், இது செரிமானத்தின் போது இன்சுலின் மாற்றாக இரத்தத்தை நிறைவு செய்கிறது. இந்த தாவரத்தின் பழங்களின் மதிப்பு என்னவென்றால், அவை கணையத்தில் குறிப்பிடத்தக்க சுமையை செலுத்தாமல், உடலால் விரைவாக உறிஞ்சப்படுகின்றன. மேலும், உற்பத்தியை உருவாக்கும் அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் நொதிகள் அதன் சுத்திகரிப்புக்கு பங்களிக்கின்றன.

• அஸ்கார்பிக், பாந்தோத்தேனிக், ஃபோலிக், நிகோடினிக் அமிலங்கள்,
• கரோட்டின்,
• , தயாமின்
• வைட்டமின்கள் ஈ, சி, பி,
• ரிபோஃபிளேவின்,
• பைரிடாக்சின்,
• நியாசின்,
• ஸ்டார்ச்,
• பிரக்டோஸ்,
• இழை,
• அயோடின்,
• தாமிரம்,
• துத்தநாகம்,
• , அர்ஜினைன்
• குளோபிலுன்,
• ப்ரோடேஸ்
• டிரிப்தோபன்
• லைசின்,
• histidine.

கூடுதலாக, இந்த பயிர் ஒட்டுமொத்தமாக உடலில் ஒரு நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, ஆரோக்கியமான எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது, மேலும் கல்லீரலில் கொழுப்பு படிவதை தடுக்கிறது.

தனித்துவமான பண்புகளின் கலவையின் காரணமாக, தயாரிப்பு ஒரு முன்கூட்டிய நீரிழிவு நிலையில் உள்ள நோயாளிகளுக்கு மருத்துவர்களால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பல வகையான பீன்ஸ் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த நன்மையைக் கொண்டுள்ளன:

• வெள்ளை (பாக்டீரியா எதிர்ப்பு)
• சிவப்பு (சர்க்கரை அளவை ஒழுங்குபடுத்துகிறது)
• கருப்பு (நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை செயல்படுத்துகிறது),
• பருப்பு (நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளை நடுநிலையாக்குகிறது),
• இனிப்பு அஸ்பாரகஸ் (ஆற்றலுடன் நிறைவுற்றது).

சர்க்கரை பீன் என்பது ஜூசி மற்றும் மென்மையான காய்களை சேகரிப்பதற்காக குறிப்பாக வளர்க்கப்படும் ஒரு வகை. பிற உயிரினங்களின் பழங்கள் கரடுமுரடானவை, தயாரிப்பது மிகவும் கடினம், கடினமான இழைகளைக் கொண்டவை.

100 கிராம் பீன்ஸ் கொண்டுள்ளது:

• புரதம் - 22
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 54.5
• கொழுப்பு - 1.7
• கலோரிகள் - 320

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவுகள் மற்றொரு அளவுகோலைக் கொண்டுள்ளன - ரொட்டி அலகுகள் (XE). 1 XE = 10 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், அதாவது ஊட்டச்சத்து மதிப்பு 5.5 XE ஆகும். இந்த அளவுருக்களை சுயாதீனமாக கணக்கிட வேண்டிய அவசியமில்லை; இவை அனைத்தும் உள்ள அட்டவணைகள் உள்ளன.

நீரிழிவு நோயின் நன்மைகள் மற்றும் பாதிப்புகள்

உயர்ந்த சர்க்கரை அளவைக் கொண்டு, உடலில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் படிப்படியாக குளுக்கோஸாக முறிந்து போவதை உறுதி செய்வது மிகவும் முக்கியம். பீன்ஸ் மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் மூலமாகவும், காய்கறி புரதமாகவும் இருக்கிறது. நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு இந்த பண்புகள் விலைமதிப்பற்றவை.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வெள்ளை பீன்ஸ் வகைகள் இன்றியமையாதவை, ஏனெனில் அவை இரத்த நாளங்களில் நன்மை பயக்கும். அவை சருமத்தின் வலிமை மற்றும் மீளுருவாக்கம் திறனை அதிகரிக்கின்றன மற்றும் ஒரு சிறந்த ஆண்டிமைக்ரோபியல் முகவர். டி.என்.ஏவில் உள்ள மரபணு தகவல்களில் தீங்கு விளைவிக்கும் உயிரணுக்களின் விளைவை கருப்பு பீன்ஸ் தடுக்கிறது, நீரிழிவு நோயின் பின்னணிக்கு எதிரான நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது. சிவப்பு வகைகள் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகின்றன, செரிமானத்தை சாதகமாக பாதிக்கின்றன, உடலை பலப்படுத்துகின்றன.

சர்க்கரை அளவைக் குறைப்பதற்கும், திரட்டப்பட்ட கசடுகளிலிருந்து கணையத்தை சுத்தம் செய்வதற்கும், நச்சுகளை அகற்றுவதற்கும் அவற்றின் திறன் காரணமாக பச்சை பீன்ஸ் நீரிழிவு அட்டவணையில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத தயாரிப்பு ஆகும். பீன் மடிப்புகள் உட்செலுத்துதல் மற்றும் காபி தண்ணீருக்கு அடிப்படையாக செயல்படுகின்றன, தேவையான அளவு இன்சுலின் பராமரிக்க உதவுகின்றன.

தயாரிப்பின் பல கூடுதல் பயனுள்ள பண்புகள்:

• பார்வையை மீட்டெடுக்கிறது
• வீக்கத்திலிருந்து விடுபடுங்கள்
• அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் பிற உறுப்புகளின் கலவைக்கு நன்றி, இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் மற்றும் இன்சுலின் விகிதத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது,
• பல் நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது,
• தசைக்கூட்டு அமைப்பின் செயல்பாட்டில் நன்மை பயக்கும்,
• கொழுப்பைக் குறைக்கிறது
• ஃபைபர் மூலம் செறிவூட்டுகிறது,
• குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டால் வகைப்படுத்தப்படும்.

பீன் தானே உடலுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை, ஆனால் முறையற்ற முறையில் பயன்படுத்தினால் அல்லது தயாரித்தால், அது விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும். இது குறித்த சில நடைமுறை குறிப்புகள் இங்கே:

• பீன் பச்சையாக சாப்பிடக்கூடாது, அது விஷத்தால் நிறைந்தது, வலி ​​வீக்கம், குமட்டல், வருத்தப்பட்ட மலம்,
• வேகவைக்கும்போது, ​​தயாரிப்பு அதிகரித்த வாய்வுக்கு பங்களிக்கிறது, இதைத் தவிர்ப்பதற்காக, சமைப்பதற்கு முன்பு சோடா கூடுதலாக தானியங்களை குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைப்பது அவசியம்,
• இரைப்பைக் குழாயின் நாள்பட்ட நோய்கள் - இரைப்பை அழற்சி, கோலிசிஸ்டிடிஸ், புண்கள் போன்றவற்றின் போது பீன்ஸ் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

நீரிழிவு நோயுள்ள பீன்ஸ் வாரத்திற்கு மூன்று முறை வரை சாப்பிடுவது நல்லது. இதை ஒற்றை உணவாக உண்ணலாம், அல்லது ஒரு சைட் டிஷ் அல்லது இறைச்சிக்கு பதிலாக பயன்படுத்தலாம்.

பீன்ஸ் அதிக குளுக்கோஸுக்கு இன்றியமையாத பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது பெரும்பாலும் உணவு மெனுவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, இந்த பீன்ஸ் பல்வகைப்படுத்த உதவுகிறது. அறியப்பட்ட முறையில் தானியங்கள் மற்றும் காய்களை தயாரிக்கலாம்.

பயனுள்ள கலவை மற்றும் பண்புகள்

பீன்ஸின் வேதியியல் கலவை மனித உடலுக்கு முக்கியமான பொருட்களால் நிறைந்துள்ளது, அவற்றில்:

• வைட்டமின்கள்,
• சுவடு கூறுகள்
• கரடுமுரடான உணவு நார்,
• அமினோ அமிலங்கள்
• கரிம சேர்மங்கள்
• ஆண்டிஆக்சிடெண்ட்ஸ்.

குறிப்பாக, பீன் தாவரத்தில் புரதம் நிறைந்துள்ளது, இது செல்லுலார் கட்டமைப்பின் அடிப்படையாகும். நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் பீன் பழங்கள் இருக்க வேண்டும். பலவீனமான உடலுக்கு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தவும் அதிகரிக்கவும் அவை உதவும். நீரிழிவு நோயாளிக்கும் ஆரோக்கியமான நபருக்கும் அவர்கள் அளிக்கும் நன்மைகள் விலைமதிப்பற்றவை. உணவில் பீன்ஸ் தவறாமல் பயன்படுத்துவது இந்த முடிவைக் கொடுக்கும்:

• வளர்சிதை மாற்றம் மேம்படும்
• இரத்த சர்க்கரை குறையும்
• மனநிலை மற்றும் நல்வாழ்வு மேம்படும்,
• உடல் கசடுதல் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களால் சுத்தப்படுத்தப்படும்,
• எலும்புகள் மற்றும் கூட்டு அமைப்பு பலப்படுத்தப்படும்,
• இதய பிரச்சினைகள் எச்சரிக்கப்படும்.

வெள்ளை மற்றும் கருப்பு

வெள்ளை பீன் வகை மிகவும் பொதுவானதாக கருதப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயால், அதன் பயன்பாடு மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் இது நோயாளிக்கு ஒரு நல்ல விளைவை அளிக்கிறது:

• இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது (குறைந்த மற்றும் உயர்),
• ஏற்ற இறக்கங்களைத் தடுக்கிறது - இரத்த சீரம் அதிகரிக்கும் / குறைகிறது,
• இருதய அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது,
• வெளிப்புற காயங்கள் மற்றும் சிராய்ப்புகளில் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது,
• இரத்த நாளங்களின் தொனியை அதிகரிக்கிறது.

கருப்பு பீன்ஸ் அரிதான இனங்கள், எனவே இதை அரிதாகவே காணலாம். அதன் பண்புகள், மற்ற வகை பருப்பு வகைகளுடன் ஒப்பிடுகையில், அதிக சக்தி வாய்ந்தவை. நீரிழிவு நோயிலுள்ள கருப்பு பீன்ஸ் உடலை தீங்கு விளைவிக்கும் உள் மற்றும் வெளிப்புற எதிர்மறை காரணிகளிலிருந்து (பாக்டீரியா, வைரஸ்கள்) பாதுகாக்க ஒரு வாய்ப்பை வழங்கும். இந்த தயாரிப்பை தவறாமல் சாப்பிடுவது SARS, காய்ச்சல் மற்றும் இது போன்ற பிற நிலைகளைத் தடுக்கும்.

நீரிழிவு சூப்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சூப் ரெசிபிகள் மிகவும் வேறுபட்டவை மற்றும் பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான பீன் சமையல் வகைகளில் சமைக்கும் வைட்டமின் முதல் படிப்புகள் (சூப்கள், போர்ஷ்ட்) அடங்கும். டயட் சூப்பிற்கான பொருட்கள்:

• வெள்ளை பீன்ஸ் (மூல) - 1 கப்,
• சிக்கன் ஃபில்லட் - 250 கிராம்,
• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.,
• கேரட் - 1 பிசி.,
• வெங்காயம் - 1 பிசி.,
• கீரைகள் - 10 கிராம்,
• உப்பு - 2 கிராம்.

1. பீன்ஸ் தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்பட்டு 7-8 மணி நேரம் வைக்கப்படுகிறது.
2. குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 2 மணி நேரம் சமைக்கவும்.
3. ரெடி பீன்ஸ் பைலட் மற்றும் காய்கறிகளுடன் கலக்கப்படுகிறது.
4. சமையல் முடிவதற்கு சற்று முன்பு, சூப் சுவைக்க உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது.
5. சாப்பிடுவதற்கு முன், சூப் புதிய மூலிகைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

பீன் சாலட்

எந்த வகையிலும் வேகவைத்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் இருந்து டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் 0.5 கிலோ தயாரிக்கப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் அதே அளவு வேகவைத்த கேரட் ஆகியவற்றிலிருந்து சாலட் தயாரிக்கலாம். பீன்ஸ் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட கேரட் ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகின்றன, அவற்றில் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், 2 டீஸ்பூன். எல். சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் சிறிது உப்பு. மேலே வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசுடன் சாலட் தெளிக்கவும். அத்தகைய சாலட் நாளின் எந்த நேரத்திலும் சாப்பிடப்படுகிறது; இது சத்தான மற்றும் திருப்திகரமாக இருக்கிறது.

பீன் பாட் டிகேஷன்ஸ்

புதிய அல்லது உலர்ந்த பீன் காய்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு காபி தண்ணீர், இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் இழந்த வலிமையை மீட்டெடுக்கிறது. குழம்பு குணப்படுத்துவது மிகவும் எளிது. இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

• 100 கிராம் பீன் காய்கள்,
• 1 டீஸ்பூன். எல். ஆளிவிதை,
• கருப்பு திராட்சை வத்தல் 3-4 இலைகள்.

சரம் பீன்ஸ் முழு உயிரினத்தின் நிலையை பாதிக்கிறது.

1. 1 லிட்டர் தண்ணீரில் பொருட்களை ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
2. குழம்பு சுமார் 1 மணி நேரம் வலியுறுத்துகிறது.
3. உணவுக்கு முன் தினமும் 3 முறை ¼ கப் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
4. சிகிச்சை படிப்பு குறைந்தது 14 நாட்கள் நீடிக்கும், ஒரு குறுகிய இடைவெளிக்குப் பிறகு தொடரும்.

இலை தேநீர்

இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயில், கணையத்திற்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கும், சர்க்கரை ஏற்ற இறக்கங்களைக் கட்டுப்படுத்துவதற்கும் பீன் கஸ்ப்கள் நாட்டுப்புற வைத்தியமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. தேநீர் காய்ச்சுவது மிகவும் எளிது:

1. இலைகளை அரைத்து, 1 டீஸ்பூன் அளவு. எல். 200 மில்லி கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.
2. அரை மணி நேரம் வற்புறுத்துங்கள்.
3. அடுத்து, தேநீரை வடிகட்டி 1 தேக்கரண்டி கலக்கவும். தேன்.
4. 100 மில்லி ஒரு நாளைக்கு 3-4 முறை ஒரு பானம் குடிக்கவும், உணவுக்கு முன்.

சூடான தின்பண்டங்கள்

வகை 2 நீரிழிவு நோயிலுள்ள சரம் பீன்ஸ் நோயைச் சமாளிக்க உதவுகிறது மற்றும் இது ஒரு சிற்றுண்டாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான விருந்தைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1 கிலோ பச்சை பீன்ஸ்
• கோழி முட்டைகள் - 5 பிசிக்கள்.,
• ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 50 மில்லி,
• உப்பு, கருப்பு மிளகு.

1. பீன் காய்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் குறைந்தது 60 நிமிடங்கள் சமைக்கின்றன.
2. வெண்ணெயுடன் சேர்த்து மற்றொரு கால் மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. சமையல் முடிவதற்கு முன், மூல முட்டைகள் டிஷ் சேர்க்கப்படுகின்றன.
4. சிற்றுண்டி மற்றொரு 5-7 நிமிடங்களுக்கு சுண்டவைக்கப்பட்டு அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்படுகிறது.
5. ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு பயனுள்ளதா?

அதன் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளுடன், பயன்படுத்த இன்னும் சில கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன.

ஒரு பதிவு செய்யப்பட்ட தயாரிப்பில், சில வைட்டமின்கள் இழக்கப்படுகின்றன, இருப்பினும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான அடிப்படை குணப்படுத்தும் பண்புகளை பீன்ஸ் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. எனவே, முடிக்கப்பட்ட பொருளை உணவில் பயன்படுத்துவது இன்னும் வசதியானது, இது தயாரிக்க நேரத்தை வீணடிக்காது. இரண்டு வகையான நீரிழிவு நோய்க்கான பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் சாலடுகள் மற்றும் பக்க உணவுகளுக்கு ஒரு சேர்க்கையாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அவை ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மற்ற வகை பதிவு செய்யப்பட்ட பருப்பு வகைகள் அவற்றின் குணப்படுத்தும் பண்புகளை இழக்காது: பச்சை பட்டாணி, சோளம். பயமின்றி நீரிழிவு நோயையும் உண்ணலாம்.

பீன் மடிப்புகள் ஏன் பயனுள்ளதாக இருக்கும்?

ஊட்டச்சத்து மற்றும் புரத உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, அனைத்து வகையான பீன்ஸ் இறைச்சியை விடவும் குறைவாக இல்லை. கூடுதலாக, டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பீன் இலைகளை சாப்பிட மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள், ஏனெனில் அவற்றில் அர்ஜினைன் மற்றும் குளுக்கோகினின் உள்ளன. இந்த கூறுகள் இரத்த சர்க்கரையை சற்று குறைக்கின்றன, மீதமுள்ள இன்சுலின் போன்ற நொதிகள் இந்த சமநிலையை இயல்பாக்குகின்றன. வெள்ளை பீன் மடிப்புகளும் பின்வரும் பொருட்களில் நிறைந்துள்ளன:

• ஃபோலிக் அமிலம்
• பாந்தோத்தேனிக் அமிலம்
• பைரிடாக்சின்,
• , தயாமின்
• வைட்டமின் சி, இ,
• நியாசின்,
• கரோட்டின்,
• , டைரோசின்
• betaine
• தாமிரம்,
• லெசித்தின்
• அஸ்பரஜின்,
• டிரிப்தோபன்
• ரிபோஃபிளேவின்,
• அயோடின்.

இந்த கூறுகளுக்கு நன்றி, வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பீன் காய்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. அவை புதிய நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுப்பதாக செயல்படுகின்றன, வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகின்றன, இதன் காரணமாக பின்வரும் சிகிச்சை விளைவுகள் காணப்படுகின்றன:

1. இருதய அமைப்பின் முன்னேற்றத்தின் பின்னணியில் எடிமா தடுப்பு.
2. இரத்த அழுத்தத்தை குறைத்தல். பீன் உமி நொதிகள் இரத்தத்தை மெல்லியதாக ஆக்குகின்றன, இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை விரிவுபடுத்துகின்றன மற்றும் நெகிழ வைக்கின்றன.
3. நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளை நீக்குதல், இந்த மருத்துவ பீன் தாவரத்தின் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் உதவியுடன் அடையப்படுகிறது.
4. இரத்த குளுக்கோஸ் குறைந்தது. அர்ஜினைன் மற்றும் குளுக்கோகினின் மூலம் அடையப்படுகிறது.
5. பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவு - வால்வுகளின் காபி தண்ணீர் ஆண்டிமைக்ரோபையல் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, மேலும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியையும் மேம்படுத்துகிறது.

முக்கியம்! நீரிழிவு நோய்க்கான பீன் காய்களின் காபி தண்ணீர் ஒரு மருந்து என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், எனவே இதை எச்சரிக்கையுடனும் மிதமாகவும் பயன்படுத்த வேண்டும்.

சாஷ் தயாரிப்பது எப்படி?

பொதுவாக, நீரிழிவு நோயாளிகள் பீன் மடிப்புகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்.இதற்கு காய்களை சேகரிப்பது (அவசியமாக பழுக்காதது) மற்றும் அவற்றில் இருந்து தானியங்களை கவனமாக அகற்றுவது அவசியம். பின்னர் இலைகள் உலர்ந்த, நொறுக்கப்பட்ட அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் தரையில் போடப்படுகின்றன.

மேலும், அத்தகைய தயாரிப்பு ஒரு மருந்தகத்தில் தொகுக்கப்பட்டு விற்கப்படுகிறது. மருந்தக தயாரிப்பு அனைத்து விதிகளுக்கும் இணங்க தயாரிக்கப்பட்டு தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் தக்க வைத்துக் கொண்டிருப்பதால், அவற்றை அங்கே வாங்குவது நல்லது.

நெற்று காபி தண்ணீர் சமையல்

உலர்ந்த இலைகள் ஒரு காபி தண்ணீரை உருவாக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன. குணப்படுத்தும் குழம்பு தயாரிப்பதற்கான முறைகள்:

ஒரு தெர்மோஸில் 5-6 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எல். நொறுக்கப்பட்ட காய்களை, 0.5 எல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். 10 மணி நேரம் வலியுறுத்துங்கள். ஒரு வாரத்திற்கு ஒவ்வொரு 3 மணி நேரத்திற்கும் 50 மில்லி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

1 டீஸ்பூன். எல். பருப்பு கலவையை ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரில் (250 மில்லி) ஊற்றி, பின்னர் தீ வைத்து 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். அடுத்து, மருந்து குளிர்ந்து வடிகட்டப்பட வேண்டும். உணவுக்கு முன் 25 மில்லி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பாடநெறி 1 அல்லது 2 வாரங்கள். ஒவ்வொரு நாளும், ஒரு புதிய குழம்பு சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் வலியுறுத்தும் செயல்பாட்டில், இது சில பயனுள்ள பொருட்களை இழக்கிறது.

55 கிராம் உலர்ந்த இலைகள், 10-15 கிராம் வெந்தயம், 25 கிராம் கூனைப்பூ டிரங்குகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கூறுகள் 1 லிட்டர் தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு 30 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன. சமைத்த பிறகு, 2 கப் மருந்து குடிக்கவும் (10 நிமிட இடைவெளியுடன்), மீதமுள்ள குழம்பு நாள் முழுவதும் உட்கொள்ளப்படுகிறது.

எச்சரிக்கை! நீரிழிவு நோயின் மேம்பட்ட வடிவங்களுடன், காபி தண்ணீர் மற்றும் வேறு எந்த மூலிகை மருந்துகளும் சிக்கலான சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஏனெனில் தனித்தனியாக மருந்து குறைபாடற்ற விளைவை அளிக்காது. நாட்டுப்புற வைத்தியம் எடுப்பதற்கு முன், எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், நீங்கள் நிச்சயமாக உங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும்!

விஞ்ஞானிகள் இன்சுலின் போன்ற உமி நொதிகள் இரைப்பை சாறுகளை எதிர்க்கின்றன, எனவே உடலில் ஒரு சிறந்த விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

காபி தண்ணீரைத் தயாரிக்கும்போது நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டிய சில விதிகள் உள்ளன:

1. சர்க்கரை சேர்ப்பதை விலக்கவும். மிட்டாய் மற்றும் மாவு பொருட்களுடன் ஒரு காபி தண்ணீர் எடுக்கவும் தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட பீன்ஸ், இந்த வழியில் எடுத்துக் கொள்ளப்பட்டால், தீங்கு விளைவிக்கும்.
2. உலர்ந்த இலைகளை எடுத்துக்கொள்வது மட்டுமே அவசியம், ஏனென்றால் இளம் தளிர்கள் சுவடு கூறுகளை அதிகமாக கொண்டிருப்பதால் குடலில் நொதித்தல் ஏற்படுகிறது.
3. குழம்புக்கான காய்களை ஒரு மருந்தகத்தில் வாங்குவது நல்லது, ஏனென்றால் பயன்பாட்டிற்கு சரியான வழிமுறை உள்ளது.
4. இதன் விளைவாக குழம்பு ஒரு நாளில் பயன்படுத்தப்படுவது நல்லது, ஏனெனில் அது மோசமாக பாதுகாக்கப்படுகிறது. அடுத்த நாள், நீங்கள் ஒரு புதிய தீர்வை சமைக்க வேண்டும்.
5. அளவை மீறுவதைத் தவிர்க்கவும், இல்லையெனில் அது பாதகமான எதிர்விளைவுகளால் நிறைந்திருக்கும்.
6. 3 வார சிகிச்சையின் பின்னர், நீங்கள் 10 நாட்களுக்கு ஓய்வு எடுக்க வேண்டும்.
7. இரத்தத்தில் குளுக்கோஸைக் குறைப்பதன் விளைவு 5-6 மணி நேரம் நீடிக்கும், எனவே வால்வுகளின் காபி தண்ணீர் ஒரு முறை சிகிச்சையாக இருக்காது. ஒரு முழு பாடமும் சிகிச்சைக்காக ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது.

சிவப்பு பீன்ஸ்

சிவப்பு பருப்பு வகைகள் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களால் ஆனவை, சர்க்கரையை குறைக்கும் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளன, இது யூரோலிதியாசிஸுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். லேசான காய்கறி புரதத்தைக் கொண்டிருப்பதால் காய்கறி உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது. இந்த வகை இருதய நோய்க்குறியியல் மற்றும் அதிக எடையைத் தடுக்கப் பயன்படுகிறது, மேலும் இது செரிமானத்தை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது மற்றும் பிற உயிரினங்களிலிருந்து வேறுபடுகிறது, ஏனெனில் இது வாய்வு மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது. கூடுதலாக, சிவப்பு வகைகளில் மட்டுமே காயங்கள் விரைவாக குணமடைய பங்களிக்கும் மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டிருக்கும் பொருட்கள் உள்ளன.